Keď je na stole čerstvé pečivo, varené vlastnými rukami a rýchlo, je to pre hostesku obrovské plus. Často si chcete dopriať niečo „do čaju“, no nie vždy je na to čas a energia.
Palacinky na vodnej báze sa právom považujú za diétne jedlo.
A množstvo potrebných ingrediencií nie je vždy „po ruke“. Ale môžete snívať a variť chutné a lacné pečivo z minimálneho množstva produktov. Napríklad lievance. Ich príprava je k dispozícii každej hostiteľke.
Ako variť chutné palacinky na vode?
Kedysi sme si mysleli, že palacinky na kefíre či kyslej smotane sú chutné, ale na vode určite nie. Budú rovnako bujné a nezmenia svoj vkus? Ako správne uvariť cesto? Nebojte sa, palacinky na vode a na sóde určite potešia vašich blízkych.
Okrem toho, že pečenie je chutné, jeho obsah kalórií je oveľa nižší. Áno, a varí sa oveľa rýchlejšie. Je to dôležité, pretože sa vždy ponáhľame a meškáme na desať rôznych miest. Pomocou týchto receptov si môžete podľa vlastného uváženia pripraviť palacinky na raňajky alebo popoludňajší čaj. Raz, dva, tri - a hotové horúce jedlo je už pred vami.
Celý proces varenia spočíva v správnom miesení cesta a zmiešaní produktov do homogénnej hmoty. Mala by byť dobre premiešaná, bez hrudiek, stredne hustá (hustejšia ako kyslá smotana), aby ste ju mohli dať na panvicu s polievkovou lyžicou.
Jednoduché palacinky na vode bez vajec
Toto je skutočne najnenáročnejší recept vôbec. Ak máte minimum produktov alebo sa rozhodnete „pôstiť“, tak sa vám recept bude hodiť. Takže, recept na "chudé" palacinky bez vajec. Zloženie cesta a jeho príprava sú veľmi jednoduché:
- vezmeme hlbokú panvicu, vhodnú na miesenie;
- preosejte do nej 2 šálky múky, nalejte 200 ml vody tenkým prúdom a súčasne premiešajte;
- pridajte 1⁄2 lyžičky. soľ a štipka sódy;
- nalejte 1 lyžičku. suché droždie;
- zmiešajte so všetkými prísadami 2 polievkové lyžice. l. Sahara.
Cesto je hotové, ale potrebujeme, aby trochu „narástlo“, pretože chceme získať nadýchané palacinky. Preto je potrebné, aby panvica (miska) s pripravenou hmotou stála 60 minút teplá. Panvicu rozohrejeme a nalejeme do nej olej.
Po vyprážaní je užitočné rozložiť palacinky na papierovú utierku, zhromaždí prebytočný tuk. Cesto potrieme porciou alebo polievkovou lyžicou a panvicu uzavrieme pokrievkou. Vyprážajte z oboch strán do svetlohneda. Podávame s džemom, džemom alebo kyslou smotanou. Lahodné pečivo bez vajec je pripravené na konzumáciu!
Kým sú palacinky vyprážané, nemali by ste opustiť „bojisko“. Dbajte na to, aby bol oheň mierny a palacinky neprihoreli. V opačnom prípade namiesto chutného jedla dostanete spálenú hmotu. Preto nerobte viacero vecí naraz, zamerajte sa na jednu.
Recept na palacinky na vode s vajcami a sódou
Proces varenia sa ešte urýchli, ak namiesto droždia použijete iba sódu. Nie je potrebné čakať 60 minút, takže proces prípravy cesta pôjde oveľa rýchlejšie. Hotové bude ihneď po zmiešaní všetkých ingrediencií.
Takže pripravujeme palacinky so sódou:
- 2 šálky múky zmiešané s 1 šálkou vody, postupne pridávať vodu a občas premiešať;
- do cesta vložíme 2 vajcia vyšľahané s 200 g cukru;
- môžete jemne osoliť;
- 1 lyžička uhaste sódu octom a pridajte do výslednej zmesi;
- cesto dôkladne premiešajte, nezanechávajte hrudky;
- pripravenú hmotu položte na predhriatu panvicu s olejom;
- pečieme palacinky a rovnomerne ich roztierame porciovanou lyžicou;
- smažiť do zlatista.
Nalejte čerstvý čaj a zjedzte horúci dezert s maslom, medom, džemom. Okamžite sa dostaví pocit sýtosti a dobrej nálady.
A ak do jednoduchého receptu pridáte trochu kefíru?
Zloženie cesta je takmer všade rovnaké, len mierne sa líši v receptoch. Ak máte radi palacinky na sóde, ale s mierne kyslou chuťou, mali by ste do kompozície pridať trochu kefíru. Trochu to zmení chuť, ale kulinárske produkty nestratia svoju nádheru ani vôňu.
Palacinky na vode - veľmi jednoduché, no zároveň fantázii neobmedzené jedlo, ktorého príprava trvá niekoľko minút. Predstavujeme tretí recept s pridaním malého množstva kefíru:
- v hlbokom hrnci rozšľaháme dve vajcia s cukrom (100 g) a štipkou soli;
- 1⁄2 l kefíru zahrejte na 50 stupňov a pridajte do vaječnej zmesi;
- výslednú hmotu zmiešajte s preosiatou múkou (350 g), pričom múku postupne zavádzajte;
- oddelene v sóde (pol čajovej lyžičky) nalejte dve polievkové lyžice vriacej vody;
- zmiešajte všetky ingrediencie a premiešajte;
- nechajte variť 40 minút;
- Cesto v malých častiach rozotrieme na liatinovú panvicu a smažíme pod zatvoreným vekom.
Podávajte horúce s kondenzovaným mliekom alebo džemom. K palacinkám môžete použiť iné omáčky alebo sirupy, je to vec chuti.
Upečenie palaciniek trvá 2-3 minúty. Ak si však nie ste istí, môžete pripravenosť skontrolovať pomocou špáradla. Cesto prepichnite a skontrolujte, či na ňom nie sú stopy cesta.
Recepty sú jednoduché, zvládnu to aj neskúsení kuchári či mladé gazdinky. Pri príprave lievikov na vode a na sóde neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá ani jemnosti. Existuje však niekoľko tipov a trikov, aby boli naozaj chutné:
- Ako základ je lepšie vziať pšeničnú múku a pridať do nej kukuricu, ryžu alebo pohánku (na vašu žiadosť). Akákoľvek múka sa pred varením preoseje. Medzi časticami zostane vzduch, takže palacinky budú veľkolepejšie.
- Na varenie je potrebné použiť teplú vodu. Toto je obzvlášť dôležité, ak používate recept s droždím.
- Cesto by malo byť stredne husté a elastické. Takže bude lepšie zostať na panvici a nerozložiť sa po nej.
- Ako experiment môžete do kompozície pridať orechy, hrozienka, kúsky ovocia.
- Pri vyprážaní nezabudnite použiť pokrievku. Pod zatvoreným vekom sa kulinárske výrobky pečú lepšie a rovnomernejšie a získajú zlatý odtieň.
- Panvica by mala mať hrubé dno, preto je najlepšie použiť liatinu. Takže vaše „kuchárske majstrovské dielo“ určite nezhorí a farba budúceho pečenia bude jednotná.
- Ak je čas, potom bez ohľadu na zloženie je žiaduce, aby cesto stálo 30 minút. Potom už nie je žiaduce ho miešať.
- Niekedy je ťažké odstrániť cesto z lyžice a palacinky sa získajú vo veľmi zložitom tvare. Preto ho nemusíte nechávať v ceste, ale je lepšie ho pravidelne znižovať do oleja. Cesto sa tak ľahko oddelí a tvar výrobku bude správny a okraje budú rovné.
