Dobré popoludnie priatelia!
Dnes sa naučíte tajomstvá prípravy tých najchutnejších a nadýchaných palaciniek. navrhujem jeden recept je lepší ako druhý a je len na vás, ktorý si vyberiete. Budeme variť výlučne na kefíre.
Museli ste sa niekedy ráno zobudiť na vôňu čerstvo upečených palaciniek a zvuk „spievajúceho“ samovaru?
Palačinky vyrobené s láskou, rukami babičky, boli také chutné a vzdušné. S kyslou smotanou a tvarohom, pohárom čerstvého mlieka alebo čaju zo samovaru. Toto sú spomienky z detstva. Teraz som sama babičkou a snažím sa svoje vnúčatá rozmaznávať zdravým jedlom, namiesto čipsov a hamburgerov z McDonald's.
Mimochodom, zároveň môžete vidieť rýchle recepty, veľmi zdravé a jemné americké
Najúžasnejšie palacinky! Veľmi jednoduchý recept bez vajec a droždia
Ingrediencie:
- kefír - 900 ml (dve vrecká po 450 ml)
- múka - 800 gr.
- cukor - 2 lyžice. l.
- soľ - 1 lyžička
- sóda - 1 lyžička
- kyselina citrónová - 1/2 lyžičky
- rastlinný olej na vyprážanie
varenie:
Na prípravu lievikov podľa tohto receptu budete potrebovať minimum produktov, nič viac.
Nalejte kefír, najlepšie s nízkym obsahom tuku, do veľkej misy, pridajte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Múku preosejeme a nasýtime kyslíkom, čím sa získa ďalšia nádhera. Pridajte do nej soľ, sódu a kyselinu citrónovú. Všetko zmiešame.
Je dôležité, aby sóda bola dvakrát toľko kyseliny citrónovej
Múku nalejte do kefíru a jemne premiešajte, cesto nemiesime dlho.
Cesto je dosť husté.
Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte asi 1 hodinu odstáť.
Cesto nenechávajte cez noc, počas tejto doby narastie a začne opadávať.
Na panvicu nalejte trochu oleja, rozohrejte ho a lyžicou rozotrite cesto, nechajte medzi nimi trochu priestoru. Prikryjeme pokrievkou a opekáme na najpomalšom ohni asi 8-10 minút. Dôležité je, aby sa palacinky vyprážali vo vnútri, pomocou pary.
Ak ich opečiete na prudkom ohni, zhora budú pokryté kôrkou a stred zostane surový.
Palačinky sú dobre vyprážané. Pridajte oheň a opečte druhú stranu, tiež pod pokrievkou. Výsledný kondenzát vo vnútri veka utrite parou obrúskom.
Pozrite sa, aké nadýchané a husté palacinky vznikli. Chutná kôrka navrchu, dobre prepečený stred. Vôbec nie mastné, ľahké a chutné. Dobrú chuť!
Najlepší recept na originálne kefírové lievance
Tento recept na palacinky je nezvyčajný pre súbor ingrediencií. Pod slovom frgály sa často rozumie len určitá forma produktu a jeho zloženie a technológia varenia môžu byť rôzne. Toto je práve tento prípad.
Ingrediencie:
- kefír - 0,5 lyžice.
- múka - 150 gr.
- kukurica - 1 pohár
- tvaroh - 200 gr.
- vajcia - 2 ks.
- zelená cibuľa - 50 gr.
- soľ - podľa chuti
- mleté čierne korenie - štipka
- surová údená slanina - 4 plátky
- banán - 2 ks.
- kyslá smotana - 2 lyžice. l.
- med - 2 lyžice. l.
varenie:
Do veľkej misy zhromaždíme všetky ingrediencie:
sladká konzervovaná kukurica so šťavou, tučný kefír alebo smotana, múka, tvaroh, nakrájaná zelená cibuľa, vajcia, soľ, korenie. Všetko dobre premiešame. Hmota by mala mať konzistenciu cesta. Ak sa ukáže, že je vodnatý, pridajte trochu múky, ak je hustý, potom kefír.
Predhriatu panvicu namažte rastlinným olejom, rozložte hmotu v nie príliš hrubej vrstve a smažte na oboch stranách 5 minút. Vyskúšame, je to chutné!
Palacinky sú pripravené, podávajte s kyslou smotanou, jogurtom. Dobrú chuť! To však nie je všetko.
Pridaním dvoch super ingrediencií bude naše jedlo luxusné a slávnostné.
Tenké plátky surovej údenej slaniny, opražené na rozpálenej panvici s banánom, tá vôňa je proste fantastická!
Placky dáme na rovnú dosku, navrch poukladáme banány a slaninu, prelejeme medom.
Pozrite sa, aká krása! Dobre vyvážené jedlo bohaté na bielkoviny, tuky a sacharidy je jednoducho prejedanie sa a kompletné výdatné raňajky.
Recept na lievance s jablkami na kefíre
Ingrediencie:
- kyslé mlieko - 400 g.
- múka - 300 gr.
- jablká - 500 gr.
- cukor - 2 lyžice. l.
- vajcia - 2 ks.
- maslo - 10 gr.
- škorica - podľa chuti
- citrónová šťava - 1 lyžička
- jablková šťava - 20 ml.
- rastlinný olej na vyprážanie
pre fondant:
- práškový cukor - 2 lyžice. l.
- mlieko - 2 lyžičky
Vzduchové palacinky na kefíre a kvasniciach
Palacinky na kefíre a kvasniciach sú vzdušné a nadýchané, veľmi jemné a chutné a rozplývajú sa v ústach.
Ingrediencie:
- kyslé mlieko - 1/2 l
- suché droždie - 3 lyžičky
- múka - 2 lyžice.
- vajcia - 2 ks.
- soľ - 1/2 lyžičky
- cukor - 2 lyžice. l.
- rastlinný olej na vyprážanie
varenie:
V teplom kefíre chováme kvasinky. Pridajte preosiatu múku a miešajte do hladka, asi 10 minút. Dáme na teplé miesto na 2 hodiny kysnúť.
Po uplynutí času pridáme vajce, soľ, cukor a necháme cesto opäť vykysnúť.
Zohrejeme panvicu, nenechajte sa uniesť olejom. Cesto po malých častiach rozotrieme na rozpálenú panvicu a smažíme 5-8 minút z každej strany do zlatista.
Horúce palacinky položte na papierové utierky, aby ste vypustili prebytočný olej.
Palacinky sú ideálne jedlo na raňajky. Môžeme ich podávať s džemom, marmeládou, džemom, medom, maslom, kyslou smotanou a tvarohom. A veľa horúceho, voňavého čaju. Šťastný čaj!
Palacinky "Lushnye" na kefíre bez kvasníc
Podľa tohto receptu sú palacinky veľmi svieže a uspokojujúce. Podávajú sa najlepšie na raňajky so sladkým čajom.
Ingrediencie:
- múka - 2-2,5 lyžice.
- vajcia - 2 ks.
- kyslé mlieko - 0,5 l.
- sóda - 1 lyžička
- soľ a cukor - podľa chuti
- rastlinný olej v ceste - 2 lyžice. l
- rastlinný olej na vyprážanie - 0,5 l.
varenie:
- Do veľkej misy nalejte kyslé mlieko, pridajte soľ, cukor, vajcia.
- Sódu zmiešame s múkou a pridáme do misky, všetko prešľaháme.
- V prípade potreby pridajte rastlinný olej, pridajte múku. Cesto by malo byť husté.
- V hlbokej panvici silne zohrejeme rastlinný olej, cesto rozotrieme po malých častiach, malo by plávať v oleji (ako v hlbokom tuku).
- Vyprážame na strednom ohni. Kôrka by mala byť zlatistá a stred upečený. Prebytočný olej dáme na papierové utierky.
- Podávajte horúce na stole. Dobrú chuť!
Palacinky na kefíre s banánom
Ingrediencie:
- banány - 2 ks.
- vajcia - 1 ks.
- kefír - 1/4 lyžice.
- cukor - 1 polievková lyžica.
- múka - 1/2 lyžice.
- sóda - 1/4 lyžičky
- rastlinný olej - na vyprážanie
varenie:
- V miske zmiešame mixérom banány, vajce, cukor a kefír, kým nevznikne homogénna hmota.
- Sódu zmiešame s múkou a rýchlo vmiešame do vajíčkovo-kefírovej hmoty, nie nutne do hladka.
- Výslednú hmotu rozložíme polievkovú lyžicu na rozpálenú panvicu s olejom.
- Vyprážame z oboch strán. Podávajte horúce na stôl, polejte medom a posypte orechmi. Šťastný čaj!
Z prezentovaných receptov si vyberte ten najlepší a urobte z neho svoje typické jedlo.
Ak sa vám recepty páčia, napíšte do komentárov. Váš názor je dôležitý.
