Tekvica je bohužiaľ na našom stole len zriedka. Ale táto melónová kultúra si zaslúži najbližšiu pozornosť. Vezmite si napríklad recepty na tekvicové placky. V tomto jednoduchom jedle je toľko rôznych kombinácií prísad, že na rovnakom základe môžete pripraviť predjedlá, hlavné jedlá a sladké dezerty. Navyše, v akejkoľvek verzii budú palacinky úžasne chutné a veľmi zdravé.
Tekvica je zdrojom vitamínov a minerálov dôležitých pre ľudské zdravie. Obsahom provitamínu A prekonáva mrkvu. V oranžovej zelenine je viac železa ako v hovädzej pečeni a jablkách.
Nájdete tu aj vzácny vitamín T, ktorý ovplyvňuje rýchlosť trávenia a podporuje odbúravanie tukov.
Bohaté zloženie vitamínov a minerálov poskytuje liečebné vlastnosti tekvice:
- zlepšuje trávenie;
- čistí krv z cholesterolu;
- eliminuje edém, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela;
- podporuje elimináciu toxínov a toxínov;
- má antioxidačný, choleretický regeneračný účinok;
- spomaľuje proces akumulácie tuku a podporuje rozklad obsahu lipocytov.
Ďalšou výhodou je, že je veľmi jednoduché pripraviť tekvicu na spracovanie. Ovocie sa olúpa, odstránia sa semená a húževnaté vlákna. Potom nakrájajte na kúsky vhodné na ďalšie spracovanie.
Tekvicové palacinky: fotografický recept
Čas varenia: 30 minút
Množstvo: 4 porcie
Prísady
- tekvicová dužina: 400-500 g;
- vajcia: 2 ks;
- cukor: 3 polievkové lyžice;
- múka: 1 pohár;
- mlieko (ak tekvica nie je šťavnatá): 3 polievkové lyžice;
- zeleninový olej: na vyprážanie
Pokyny na varenie
Tento dezert je možné podávať teplý aj studený. Hodí sa ku kyslej smotane, džemu alebo kondenzovanému mlieku.
Ako rýchlo uvariť tekvicové palacinky
Toto je jedno z najjednoduchších jedál. Existuje však veľa možností, v závislosti od toho, s akými prísadami sa mieša tekvicová dužina.
Tekvicu na palacinky je možné použiť surovú, pečenú v rúre, dusenú. Surová buničina sa tretí s hoblinami, po tepelnom spracovaní sa melie v zemiakovej kaši.
Cesto sa vyrába bez pridania tekutiny, na kefír, mlieko. Na pečenie vysokých, sviežich palaciniek použite hasenú sódu alebo droždie.
Tekvicové palacinky sa zvyčajne vyprážajú v liatinovej panvici v rastlinnom oleji. Existujú aj recepty na diétne palacinky, ktoré sa pečú v rúre.
Najľahšia možnosť pre palacinky
- Na 400 g tekvicovej dužiny:
- vajce - 2 ks .;
- múka - 5 lyžíc. l;
- soľ;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Recept:
- Tekvica sa rozotrie s hrubými hoblinami. Je to možnosť pre palacinky podobné palacinkám.
- Ak chcete získať cesto rovnomernejšej konzistencie, opečte zeleninové hobliny.
- Všetky zložky sa zmiešajú.
- Nechajte 10 minút, aby sa múka rozpustila.
- Palacinky sa pečú v dobre zahriatom rastlinnom oleji na panvici s hrubým dnom.
- Na jednej strane sú palacinky opečené 2 minúty, na druhej strane - 1 minúta.
- Horúce tekvicové palacinky sa rozotierajú na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk.
- Podávame s kyslou smotanou, medom, džemom - podľa vášho výberu.
Druhá rýchla možnosť je navrhnutá pre 500 g tekvice:
- horúce mlieko - 400 ml;
- vajce - 1 ks .;
- cukor - 2 polievkové lyžice l;
- múka - koľko cesto zaberie.
Recept:
- Ošúpanú tekvicovú dužinu nakrájame na malé kocky.
- Premiestnite do hrnca.
- Zalejeme horúcim mliekom a pomaly varíme 15 minút.
- Zeleninu ochlaďte v mlieku, rozdrvte ju cez sito alebo prerušte ponorným mixérom.
- Pyré zmiešajte so zvyšnými surovinami.
- Palacinky sa vyprážajú na panvici v horúcom rastlinnom oleji.
- Podávame s džemom, medom, kondenzovaným mliekom.
Klasické tekvicové a jablkové placky
Jednoduché, ale veľmi zdravé jedlo, ktoré je možné pripraviť kedykoľvek počas roka.
- Na 400 g tekvicovej dužiny:
- jablko - 2 veľké ovocie;
- vajce - 2 ks .;
- múka - 5 lyžíc. l;
- cukor - 2 polievkové lyžice l;
- soľ - štipka.
Recept:
- Tekvicu a očistené jablká potrieme hrubými hoblinami.
- Vajcia rozšľaháme s cukrom a soľou.
- Zmiešajte ingrediencie.
- Po častiach vsypeme preosiatu múku.
- Palacinky sa pečú na strednom ohni v rafinovanom rastlinnom oleji.
Pomer zložiek môžete zmeniť podľa vlastného uváženia. Ak napríklad vezmete viac jabĺk, chuť palaciniek bude viac dezertná. Znížením množstva cukru môžete piecť palacinky, ktoré sa hodia k prírodnému jogurtu alebo kyslej smotane a cesnakovej omáčke. Vôňa tekvicových palaciniek s jablkom je sama o sebe lahodná, ale ak do cesta pridáte trochu škorice alebo vanilínu, vôňa jedla bude vynikajúca.
Kefír v kombinácii s práškom do pečiva poskytne tekvicovým palacinkám nadýchanosť a jemnú pórovitú štruktúru. Podľa receptu sa do cesta nepridáva cukor. Ale ak naozaj chcete niečo sladké, môžete si dezert osladiť lyžičkou cukru.
- Na 400 g tekvicovej dužiny:
- kefír - 125 ml;
- vajce - 2 ks .;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- múka - 1 polievková lyžica .;
- soľ - štipka.
Recept:
- Tekvica je dusená v troške vody alebo pečená do mäkka v rúre.
- Ochlaďte, prerušte v zemiakovej kaši.
- Pridá sa teplý kefír, soľ, prášok do pečiva, vajíčka, múka.
- Vymiesime husté cesto.
- Palacinky sa pečú na panvici.
Diétne tekvicové palacinky v rúre
Táto verzia jednoduchého jedla bude zaujímavá pre tých, ktorí nemajú radi dlhé státie nad horúcim sporákom. Tekvicové palacinky podľa tohto receptu sú nízkokalorické, stredne sladké a úplne nízkotučné.
- Na 1 liter hotového tekvicového pyré:
- kyslá smotana (10% tuku) - 2 polievkové lyžice. l;
- vajce - 3 ks .;
- múka - 1,5 lyžice .;
- cukor - 1 polievková lyžica l;
- hasená sóda - ½ lyžičky;
- soľ.
Recept:
- Všetky zložky sa zmiešajú v hlbokej miske.
- Plech prikryjeme papierom na pečenie.
- Rúra je zapnutá na 180 stupňov.
- Cesto rozotrite na plech na pečenie dezertnou lyžicou a medzi palacinkami urobte veľké medzery.
- Palacinky sa pečú 15 minút z jednej strany.
- Otočte a nechajte v pracovnej rúre ďalších 10 minút.
Pečené tekvicové placky môžete podávať teplé aj studené na prvé chody, ako predjedlo, ako dezert k sladkým omáčkam.
Palacinky z tekvice a cukety
Úžasne jemné lahodné palacinky s pikantnými tónmi. Jedlo s potešením jedia aj deti a muži, ktorí sú v jedle vyberaví.
- Na 300 g tekvicovej dužiny:
- mladá cuketa - 300 g;
- vajce - 1 ks .;
- kukuričná múka - koľko cesta bude trvať;
- cesnak - 1 veľký strúčik;
- mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky;
- soľ - 2 štipky;
- kôpor - 1 zväzok.
Recept:
- Cuketu a tekvicu potrieme hrubými hoblinami.
- Solené, ponechané 10 minút osamote.
- Uvoľnená šťava sa scedí.
- Zeleninové hobliny sú dobre vytlačené.
- Cesnak prechádza lisom.
- Kôpor je jemne nakrájaný.
- V hlbokej miske zmiešajte všetky súčasti cesta.
- Palacinky sa vyprážajú na liatinovej panvici v horúcom rastlinnom oleji do zlatista.
Pokiaľ je to žiaduce, môžete do tohto receptu pridať 50 g kozieho syra alebo soleného syra feta. V takom prípade nemusíte cesto soliť.
Jemnosti varenia lahodných tekvicových palaciniek
Ak je tekvicová dužina tvrdá a nedá sa použiť surová, zelenina sa predusí alebo sparí. Na výrobu palaciniek je nežiaduce variť tekvicu vo vode. Ale najlepšou možnosťou by bolo upiecť zeleninu v rúre pod fóliou. Vďaka tomu bude tekvica jemnejšia, sladšia, aromatickejšia.
V kombinácii so soľou a cukrom vytvorí drvená tekvicová dužina veľa šťavy. Toto je potrebné vziať do úvahy pri miesení cesta. Odporúča sa cesto neupchať múkou, ale šťavu scediť a pred zmiešaním so zvyšnými surovinami vytlačiť dužinu.
Tekvicové palacinkové cesto je možné pripraviť aj bez múky. Namiesto tejto povinnej zložky sa používa krupica. Po zmiešaní všetkých surovín by také cesto malo zostať 20-30 minút samotné, aby sa krupica dobre napučala.
Pokiaľ ide o chuť, sladká oranžová zelenina sa hodí k jablkám, sušeným marhuľám, tvarohu, tvrdým a mäkkým syrom, cukete, mrkve, cibuli, mletému kura. Nízkokalorické diétne palacinky sa varia v rúre s prídavkom ovsených vločiek.
Pre chuť sa do cesta pridáva cesnak, korenie (kurkuma, škorica, rozmarín, muškátový oriešok, vanilín, zázvor, šafran).
V lete, keď je ťažké nájsť čerstvú tekvicu, môžete na výrobu palaciniek použiť zeleninu mrazenú na jeseň alebo konzervovanú.
Dôležité! So všetkými svojimi užitočnými vlastnosťami a vysokými chuťovými vlastnosťami má tekvica kontraindikácie na použitie. Pomarančová zelenina a jedlá z nej by mali byť vylúčené zo stravy pre ľudí trpiacich diabetes mellitus, gastritídu s nízkou kyslosťou, dvanástnikový vred, žalúdok.
Neviete, ako si diverzifikovať raňajky? Ako nakŕmiť dieťa na popoludňajšie občerstvenie? Čo podávať ako dezert na večeru? Lahodné a aromatické tekvicové palacinky určite potešia vašu domácnosť. Tekvica je navyše neuveriteľne zdravá.
Na palacinky je najlepšie použiť tekvicové tekvice s voňavou sladkou dužinou. Tekvicu s tenkou šupkou najlepšie ošúpeme pred varením. Plody s hrubšou šupkou je najlepšie upiecť v rúre pred použitím. A potom je čistenie jednoduchšie. Korenie ako muškátový oriešok, škorica, vanilka, kardamón sa najlepšie kombinuje s voňavou tekvicou. Tekvicové palacinky s týmto korením budú ešte chutnejšie.
Varenie tekvicových palaciniek - rýchle a chutné
Čas varenia- 35 - 40 minút
Výkon- 4 porcie
Obsah kalórií- 162 kcal
Zloženie:
- Tekvica - 0,5 kg
- Múka - 5 - 6 polievkových lyžíc
- Vajce - 1 ks.
- Med - 1 polievková lyžica
- Vanilín
Varenie palaciniek krok za krokom:
Tekvica má dosť hustú konzistenciu, preto je vhodné ju najskôr spariť vo vode alebo v mlieku. Tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte 15 ml vody a vložte do mikrovlnnej rúry na 3 minúty. Toto je najrýchlejší spôsob. Tekvicu môžete tiež dusiť na sporáku na strednom ohni alebo piecť v rúre.
Tekvicu schlaďte, na sladkosť pridajte med. Stačí jedna lyžica, pretože samotná tekvica má sladkastú chuť.
Do tekvicovej hmoty rozšľahajte surové vajíčko, trochu osolte, dostatočne na špičku noža a dôkladne premiešajte suroviny.
Na viskozitu, aby sa placky na panvici nerozpadli, pridajte múku. Obvykle stačí 150-180 gramov. Tekvicové cesto by malo byť dostatočne husté, aby sa pri varení nerozmazalo.
Panvicu dajte na stredný oheň, nalejte trochu rastlinného oleja na vyprážanie. Dobre zahrievajte, aby sa vytvorilo mierne praskanie. Až potom dajte cesto na panvicu vo forme malých palaciniek. Smažte z oboch strán do svetlohneda.
Hotové, opečené palacinky dajte na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Tekvicové palacinky, ktorých recept je uvedený vyššie, sa zvyčajne podávajú horúce s bobuľovým sirupom, džemom, kyslou smotanou alebo šľahačkou.
Tekvicové palacinky s kefírom
Tekvicové palacinky na kefíre sú úspešne doplnené pomarančovou kôrou. Toto jedlo osloví aj tých, ktorí nemajú veľmi radi tekvicovú chuť a vôňu.
Zloženie:
- Tekvica - 0,4 kg
- Múka - 0,75 lyžice.
- Vajce - 2 ks.
- Kefír - 0,5 lyžice.
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Vanilín
- Kôra z jedného pomaranča
- Slnečnicový olej
Ako variť:
Tekvicu nakrájanú na jemnom strúhadle vložte do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty, aby bola tekvica mäkká. Vajcia rozšľaháme s kefírom, cukrom, vanilkou. Pridajte múku, soľ podľa chuti, pomarančovú kôru a dobre premiešajte. Cesto spojíme s pripravenou tekvicou. Nalejte dve polievkové lyžice slnečnicového oleja do dobre zahriatej panvice a vyložte cesto vo forme palaciniek. Smažte z oboch strán do mäkka. Palacinky podávajte s kyslou smotanou, medom, džemom.
Tekvicové a jablkové placky
Nevyčerpateľná zásobáreň vitamínov obsahuje palacinky zo zrelej tekvice a aromatických jabĺk. Skutočná jesenná dobrota!
Zloženie:
- Tekvica - 0,3 kg
- Jablko (stredne veľké) - 1 ks.
- Múka - 4 polievkové lyžice
- Vajce - 1 ks.
- Škorica - 0,5 lyžičky
- Zeleninový olej
Ako variť:
Na chutné palacinky nakrájajte tekvicu na stredné kúsky a pečte v rúre domäkka. Ošúpané jablko nastrúhame s jemnými otvormi. Pripravenú tekvicu rozdrvte v zemiakovej kaši pomocou mixéra. Do hmoty pridajte soľ, múku, vajíčko. Pošlite strúhané jablko a škoricu sem. Všetky zložky dobre premiešajte, až kým nebudú hladké. Smažte palacinky do zlatista.
Tekvicové placky s tvarohom
Bujné, veľmi zdravé palacinky z tekvicového tvarohu určite oslovia milovníkov syrových koláčov, kastrólov a iných tvarohových pochúťok.
Zloženie:
- Tekvica - 0,3 kg
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Tvaroh - 0,25 kg
- Múka - 5 polievkových lyžíc
- Škrob - 2 polievkové lyžice
- Vajce - 1 ks.
- Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
- Mlieko - 2-3 lyžice.
Ako variť:
Tekvicu nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo nakrájajte mixér. Pridajte tvaroh, cukor, vajíčko, prášok do pečiva, múku. Zmes poriadne premiešajte. Pridajte mlieko tak, aby bola konzistencia cesta ako hustá kyslá smotana. Smažte palacinky na miernom ohni do zlatista.
Diétne tekvicové palacinky
Palacinky nie sú vyprážané na panvici, ale pečené v horúcej rúre. Vďaka tomu sú úplne nízkotučné, diétne. Recept navyše neobsahuje mliečne výrobky a vajíčka, takže pôstnym ľuďom a vegetariánom bude určite chutiť. Je to tiež skvelé jedlo pre malé deti, ktoré sa ešte len začínajú zoznamovať s jedlom pre dospelých.
Zloženie:
- Tekvica - 0,5 kg
- Múka - 6 polievkových lyžíc
- Med - 2 polievkové lyžice
- Škorica
- Zeleninový olej
Ako variť:
Na výrobu chudých tekvicových palaciniek ich nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridajte múku, soľ. Vymiesime na homogénne cesto. Formujte malé placky, ktoré dajte na vopred naolejovaný (zeleninový) plech. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňov do mäkka. Pri podávaní posypeme škoricou a medom.
Tekvicové a mrkvové palacinky
Denné používanie tekvicových a mrkvových palaciniek na raňajky pomôže zachovať zrak a dodá vašim vlasom lesk. Skutočne táto slnečná zelenina obsahuje obrovské množstvo vitamínu A, ktorý je pre naše telo taký prospešný.
Zloženie:
- Tekvica - 200 g
- Mrkva - 150 g
- Vajce - 1 ks.
- Cukor - 2 lyžičky
- Múka - 4 polievkové lyžice
- Muškátový oriešok
- Zeleninový olej
Ako variť:
Výroba tekvicových a mrkvových palaciniek je rýchly a ľahký proces. Zelenina by mala byť najskôr ošúpaná. Potom nakrájajte tekvicu a mrkvu v mixéri. Zalejeme tromi lyžicami vody a varíme do mäkka. Do vychladnutej hmoty pridáme vajíčko, múku, cukor a kardamóm. Konzistencia cesta by mala byť ako na kefírových palacinkách. Zmes dajte polievkovou lyžicou na panvicu rozpálenú s rastlinným olejom. Smažte z oboch strán dozlatista, chutne.
Tekvicové palacinky s krupicou (bez múky)
Pridanie krupice spôsobí, že tekvicové palacinky budú jemnejšie a jemnejšie. Pred tepelným spracovaním sa odporúča nechať cesto trochu vykysnúť, aby krupica napučala.
Prísady
- Tekvica - 0,4 kg
- Krupica - 4 polievkové lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 2,5 lyžice
- Škrob - 2 polievkové lyžice
- Soda - 0,3 lyžičky
- Vanilka
Ako variť:
Tekvicu pomeľte spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Použite strúhadlo, mlynček na mäso alebo mixér. Pridajte vajíčka, rozšľahané s cukrom a vanilkou. V samostatnej nádobe zmiešajte krupicu so škrobom a sódou a skombinujte ich s tekvicovo-vaječnou hmotou. Cesto prikryte obrúskom a nechajte pôsobiť 15-20 minút, aby napučalo krupicu. Smažte palacinky na miernom ohni z jednej strany do svetlohnedej farby. Potom ich otočte drevenou špachtľou, prikryte a opečte do mäkka.
Tekvicové palacinky bez vajec
Ďalšou možnosťou na výrobu vegetariánskych palaciniek. Korenie dodáva jedlu zvláštnu pikantnosť.
Zloženie:
- Tekvica - 0,5 kg
- Múka (pšenica alebo cícer) - 1 pohár
- Soľ - 1 lyžička
- Korenie (asafoetida, kari)
- Slnečnicový olej
Ako na to:
Tekvicu nastrúhanú na jemnom strúhadle zmiešajte so soľou, prudko premiešajte a nechajte 10 minút pôsobiť, aby vynikla šťava. Pridajte múku a korenie. Tekvicové placky smažte na slnečnicovom oleji 5-6 minút z každej strany.
Tekvicové palacinky so syrom
Palacinky sú chutné a výživné. Je dobré ich podávať s omáčkou z kyslej smotany a cesnaku.
Prísady
- Tekvica - 0,6 kg
- Tvrdý syr - 0,2 kg
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Vajce - 2 ks.
- Cesnak - 3 kliny
- Zelení
- Zeleninový olej
Ako variť:
Nastrúhajte syr a tekvicovú dužinu. Zmiešajte ich s bylinkami, vajíčkami, múkou. Strúčiky cesnaku pretlačte lisom a vložte do cesta. Soľ. Hmotu na palacinky nechajte 30 až 40 minút. Počas tejto doby tekvica pustí šťavu a cesto bude tekutejšie. Na panvicu nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, dobre zahrievajte na miernom ohni. Tekvicové a tvarohové placky opečieme z oboch strán.
Tekvicové a cuketové placky
Tekvicové tekvicové palacinky sú ľahké, jemné a veľmi chutné.
Prísady:
- Tekvica - 0,3 kg
- Cuketa - 0,3 kg
- Múka - 0,5 lyžice.
- Vajce - 1 ks.
- Mleté čierne korenie
- Zelení
- Olej na vyprážanie
Ako variť:
Ošúpanú tekvicu a cuketu pomelieme na strúhadle. Pridajte vajíčko, múku. Ochutíme soľou a korením. Bylinky nasekáme najemno a vložíme do cesta. Smažte palacinky na rastlinnom oleji, až kým nie sú mäkké.
Milujete pečenie, ale nechcete sa v tom dlho motať? Táto možnosť je teda pre vás. Tekvicové palacinky ohromia svojou chuťou a v nabitom programe nebudú vyžadovať ďalšie minúty.
- Obsah kalórií na 1 porciu - nie viac ako 160 kcal (ak na vyprážanie použijete minimum oleja)
Na 8-10 veľkých porcií potrebujeme:
- Tekvica - 400 g
- Vajcia - 2 ks.
- Múka - 5 lyžíc. l.
- Vanilkový cukor - ½ lyžičky
- Cukor - 1-2 lyžice. l.
- Soľ podľa chuti
- Prášok do pečiva - ½ lyžičky
- Na vyprážanie rastlinného oleja
Tekvicovú dužinu rozdrvte na hrubom strúhadle. Vložíme dva druhy cukru, soľ a všetko premiešame. Jazdíme vo vajíčkach.
Vopred preosiatu múku zmiešajte s práškom do pečiva. Zavádzame ho do rastlinnej kompozície a všetko dobre premiešame. Cesto sa ukáže ako hustá kyslá smotana. Tekvica však bude neustále dávať šťavu, takže hmotu na pečenie by ste mali pravidelne miešať.
Tekvicovú zmes dajte polievkovou lyžicou do predhriatej panvice s maslom. Po vyprážaní palaciniek na jednej strane ich otočte na druhú a opečte dozlatista.
Počítate kalórie a tuk?
Mazací štetec, sprej na varenie alebo nepriľnavý povrch vám pomôžu udržať sa v ľahkých číslach.
Tekvicové placky s tvarohom
Ako veľmi sa krstná mama mýlila, keď ponúkla Popoluške kočiar! Dalo by sa robiť s repou. A z takej krásnej a šťavnatej zeleniny by ste mali pripraviť najjemnejšiu porcovanú lahodnosť s prídavkom tvarohu. Princ by neodolal! A topánka nebola potrebná.
Potrebujeme:
- Tekvica - 300 g
- Tvaroh - 100 g (chutnejší s tukom)
- Múka - 150 g
- Mlieko - 50 g
- Vajcia - 2 ks.
- Stredné jablko (do 120 g)
- Hrozienka voliteľné
- Cukor - 3-5 lyžíc. l.
- Prášok do pečiva - ½ lyžičky
- Škorica, kardamom, muškátový oriešok - čokoľvek máte radi
Robíme všetko jednoduché, chutné a rýchle.
Tekvicu a jablká nastrúhame na jemnom strúhadle. Cukor, vajcia a mlieko rozšľaháme v mixéri, pridáme korenie a potom zmiešame s tvarohom. Dávať to všetko dokopy.
Do výslednej hmoty nalejte múku. Cesto by malo byť trochu husté. Palacinky pripravte na panvici ako v predchádzajúcom recepte alebo pečte v rúre po položení papiera na pečenie.
Ale čo keď zmeníme pomer k tvarohu? Buď palacinky, alebo syrové koláče, ale tekvica je dobrá aj tu. Stručné video - pre chutný experiment!
Zloženie:
- Nekyslý tvaroh - až 600 g
- Tekvicový muškátový oriešok - až 200 g
- Vajcia - 1-2 ks.
- Múka - 4 lyžice. lyžice
- Cukor - 3 lyžice. lyžice
- Hrozienka - do 100 g (možno použiť aj kúsky slivky)
- Vanilkový cukor - 10 g
- Soľ, olej na vyprážanie, kyslá smotana na servírovanie
Diétne tekvicové semienka s karfiolom
Zvláštnosťou tohto pečiva je príjemná chuť a vôňa. Hlavným plusom je absencia múky a vajec. Kalórií je tu minimum a výhody spojené s vlákninou sú obzvlášť veľké.
- Obsah kalórií v porcii - nie viac ako 140 kcal
Na 3-4 porcie budete potrebovať:
- Tekvica a karfiol - každá 150-200 g
- Mrkva - 1 ks. priemer
- Nízkotučný tvaroh - 3 lyžice. l. (voliteľne je možné nahradiť ricottou)
- Soľ podľa chuti
- Trochu múky a 1 vajce pre tých nedôverčivejších
Varenie.
Všetku zeleninu uvarte do polovice. Je pre nás najvhodnejšie to urobiť s parou v multivarke.
Polovicu tekvice oddelíme a spolu s mrkvou v mixéri vyšľaháme na pyré. Táto hmota bude pôsobiť ako lepiaca zložka.
Zostávajúcu tekvicu a kapustu nakrájame nadrobno alebo nahrubo potrieme. Cesto tak získa zrnitú textúru.
Všetky ingrediencie spojíme a pridáme soľ. Priaznivci pikantných akcentov môžu pridať korenie a nejaký nízkotučný tvaroh.
Ploché koláče rozložíme na plech s papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Varíme 35-40 minút pri teplote 170 stupňov. Ryšavé mňamky sú pripravené!
Slané s ovsenými vločkami
Super užitočný recept pre tých, ktorí počítajú každú kalóriu a jednotku v glykemickom indexe ... Môžu byť varené na raňajky alebo obed.
- Obsah kalórií na 1 porciu - nie viac ako 160 kcal
Na 3-4 porcie potrebujeme:
- Tekvica - 200 g
- Ovsené vločky - 3 lyžice. l. so šmýkačkou
- Vajce - 1 ks. (proteín)
- Nízkotučný kefír (1% možný) - 6 polievkových lyžíc. l.
- Múka - 3 lyžice. l.
- Cesnak - 2 strúčiky (voliteľné)
- Soľ podľa chuti
- Paprika a mleté čierne korenie
- Malý zväzok koriandra alebo petržlenu
- Sušená bazalka - 0,5 lyžičky
- Na vyprážanie - rastlinný olej
Bezproblémové varenie.
Vločky naplňte kefírom na 15 minút. Nasekané v mixéri bude stačiť na 5 minút. Bielkoviny oddelíme od žĺtka, osolíme a vyšľaháme.
Tekvicu pomelieme na strúhadle s veľkými otvormi. Vložte do nej cesnak, nasekaný cez lis na cesnak. Teraz dáme všetko do jedného kusu. Je to len o múke, ale prilievame ju postupne, aby sme to neprehnali. Súčasne pridajte korenie a soľ.
Vznikne nám husté cesto. Viskóznu hmotu rozotrieme lyžicou na predhriatu panvicu a opečieme z oboch strán.
TOP 5 tajomstiev pre tých, ktorí držia diétu
K dvom vyššie uvedeným úspešným receptom navrhujeme, ako palacinky odľahčiť od kalórií a tuku a súčasne znížiť glykemický index.
- Do cesta pridajte namiesto cukru sušené slivky. Takto to vyzerá v miske viac vlákniny. Vo všeobecnosti znižuje glykemický index.
- Môžete osladiť neutrálnym sladidlom. Názov - Erytritol (erytritol). Pripravené zo stévie.
- Pridanie otrúb je ďalším spôsobom, ako zvýšiť prínosy pečenia pre zdravie a chudnutie. Pšenica, ovos, psyllium, jablkový pektín.Čokoľvek, čo budete jesť v zdravej strave, bude stačiť. Správny pomer hľadajte pomaly a postupne. Na začiatok môžete tretinu múky v prísadách nahradiť otrubami.
- Skúste babské tajomstvo, aby palacinky na panvici neprihoreli. Do cesta pridáme maslo- doslova 1 polievková lyžica vo veľkej miske. A pri vyprážaní používajte nepriľnavý riad alebo pokvapkajte minimálnym množstvom oleja z rozprašovača. Pomôže kulinárska kefa a dokonca aj obyčajný kus gázy, pomocou ktorých povrch na vyprážanie zľahka namastíte.
- Namiesto vyprážania je možné piecť v rúre. Na plech dáme papier na pečenie, nastavíme teplotu na 170-180 stupňov a kruhy pečieme 20-30 minút. Čas závisí predovšetkým od konzistencie cesta. Čím viac vlhkosti obsahuje, tým dlhšie sa zahrieva. Urýchľuje proces valcovania.
„Klasika“ na kefíre
Hrdinami dňa sú tekvicové palacinky, ktoré sú podľa našich receptov vyrobené rýchlo a chutne a pre prehľadnosť sú doplnené popisom s fotografiou. Existujú však recepty tak intuitívne, že nie sú potrebné žiadne obrázky. Aj vaša mama a staré mamy varili rovnako?
Potrebujeme:
- Tekvica, strúhaná na hrubom strúhadle - 2 šálky
- Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 pohár
- Stredne veľké vajce - 1 ks.
- Múka najvyššej kvality - 5-6 polievkových lyžíc. l. so šmýkačkou
- Cukor - 2 polievkové lyžice l.
- Soda - 0,5 lyžičky.
Ako to spraviť.
Nalejte kefír do hlbokej misky, dajte sódu a cukor, rozbite vajíčko, premiešajte. Pridajte tekvicu nakrájanú na strúhadle a znova premiešajte. Čím opatrnejšie to urobíme, tým bude konzistencia našich pečených výrobkov hladšia. Postupne pridávame múku, pričom cesto miesime lyžicou alebo stierkou. V dôsledku toho získame cesto, ktoré hustotou pripomína dedinskú kyslou smotanu. Smažte palacinky z oboch strán, ako v predchádzajúcich receptoch.
Mnoho žien v domácnosti odporúča pri vyprážaní panvicu prikryť vekom. Krásni muži teda lepšie povstanú a stanú sa veľkolepejšími.
Tekvicové palacinky: najchutnejší recept
A táto svieža verzia na kefire ako dezert sa oprávnene stane vašou tajnou zbraňou. Domáce zvieratá nebudú hneď hádať, z čoho sú takí voňaví a bacuľatí fešáci. Práve sa topia v ústach! Útulná pochúťka pre tradičný čajový večierok.
Potrebujeme:
- Tekvica - 200 g
- Priemerné volské oko
- Vajcia - 2 ks.
- Múka - 130 g
- Kefír - 150 g
- Cukor - 100 g
- Vanilkový cukor a prášok do pečiva - 1 lyžička.
- Štipka soli
Ako variť krok za krokom s fotografiou.
Jablko a tekvicu rozotrite na jemnom strúhadle a vložte do nádoby na cesto. V ďalšej miske metličkou rozšľaháme vajíčka, soľ, oba druhy cukru. Nalejte tam kefír a miešajte ingrediencie, kým sa cukor úplne nerozpustí. Všetko spájame.
Do výslednej hmoty preosejeme prášok do pečiva a múku. A znova dôkladne premiešajte. Najskôr smažte palacinky pod vekom. Potom ich obrátime na druhú stranu. Teraz nemusíte panvicu prikryť.
„Chudé“ palacinky s banánom
A opäť varíme bez vajec a cukru. Iba prírodné zložky a voňavé členy.
Budeme potrebovať:
- Tekvica - 225 g
- Banány - 2 ks.
- Múka - 200 g
- Hrozienka - 80 g
- Škorica - 1 lyžička
Ako to robíme s fotografiou v krokoch.
Je lepšie brať banány zrelé a mäkké, ale bez čiernych bodiek. Vložte banány do hlbokej misy a vidličkou ich premiešajte do homogénnej kaše. Pridajte tekvicu nastrúhanú na hrubom strúhadle a prilejte hrozienka. Všetko premiešame Pridajte múku v malých častiach.
Milovníci korenia môžu tiež pridať svoje obľúbené doplnky. Témou bude a, z ktorej vyberieme kosti a dužinu nakrájame na malé kúsky.
Cesto sa ukáže byť husté, závisí to aj od druhu tekvice. Ak je viskozita nedostatočná, môžete do nej pridať múku. Opečte oranžový zázrak z oboch strán. Pri podávaní polejeme omáčkou.
Recept na výdatný syr a cesnak
Jej Kráľovské Veličenstvo je dobré v každom vzhľade a vkuse! Pripravte si pikantné pekné syry a cesnak. Muži to ocenia!
Tekvica bola vždy považovaná za najlacnejšiu zeleninu. Niet divu, že aj v rozprávke o Popoluške bol koč magicky premenený z veľkej tekvice. Ukázalo sa však, že „jednoduchá“ tekvica nie je taká jednoduchá! Pokiaľ ide o obsah živín, tekvica dá šancu akejkoľvek zelenine. Preto je potrebné tekvicové jedlá variť častejšie, ale ak naše vyberavé deti a manželia nechcú jesť zdravo, musíme ako hostiteľky vymyslieť také jedlá, ktoré neodmietne ani tá najväčšia vychytávka.
Tekvicové palacinky sú jednoduchým a efektívnym spôsobom, ako si zamilovať tekvicové jedlá. V závislosti od prísad do palaciniek sa môžu podávať ako samostatné jedlo, ktoré môže nahradiť raňajky alebo desiatu pred večerou (alebo dokonca večeru - ak sú pre vás kalórie dôležité!), Alebo ako dezert. Tekvicové placky, ako obyčajné palacinky, podávame s kyslou smotanou, medom, džemom a všetkými druhmi omáčok, sladkých i slaných.
Na nesladené lievance môžete použiť obyčajnú tekvicu, ktorá rastie v akejkoľvek dedinskej záhrade, ale pre dezert je najlepšie kúpiť si tekvicovú tekvicu - je aromatickejšia a sladšia.
Ide o malú vec - medzi receptami zhromaždenými na našich stránkach určite nájdete ten, ktorý je pre vás to pravé!
Zloženie:
400 g tekvice,
2 vajíčka,
5 lyžíc (so šmýkačkou) múka,
štipka soli,
muškátový oriešok, vanilín, škorica alebo kardamón podľa chuti.
Príprava:
Ošúpanú tekvicu nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte ostatné suroviny a dobre premiešajte. Smažte ako bežné palacinky na rastlinnom oleji. Podávame s kyslou smotanou.
Zloženie:
400 g tekvice,
2 vajíčka,
½ stohu. kefír,
1 stoh. múka,
1 lyžička prášok do pečiva,
štipka soli.
Príprava:
Tekvicu upečieme alebo udusíme do mäkka. Ak je tekvica mäkká, stačí ju nastrúhať na jemnom strúhadle. Spojte všetky ingrediencie, premiešajte do hladka a smažte palacinky na rastlinnom oleji dozlatista.
Zloženie:
1 liter strúhanej tekvice,
3 vajcia,
1-3 lyžice Sahara,
2 lyžice kyslá smotana,
1-1,5 komíny múka,
1 lyžička sóda,
štipka soli.
Príprava:
Nastrúhanú tekvicu zľahka vytlačíme, pridáme vajíčka, kyslú smotanu, múku zmiešanú so sódou a premiešame. Mali by ste mať husté cesto z kyslej smotany. Plech vyložíme papierom na pečenie a vymastíme olejom. Lyžičkou poukladáme placky na plech a vložíme ich na 15 minút do rúry vyhriatej na 180 ° C. Potom palacinky obrátime a pečieme ďalších 10 minút.
Zloženie:
300 g tekvice
100 g tvarohu,
1 jablko,
1 vajce,
1 vrecúško prášku do pečiva
1-2 polievkové lyžice Sahara,
soľ, mlieko alebo kefír.
Príprava:
Postrúhanú tekvicu zmiešajte so zvyšnými surovinami, premiešajte a pridajte trochu kefíru alebo mlieka, ak je cesto husté. Smažte na rastlinnom oleji z oboch strán.
Zloženie:
400 g tekvice,
2 jablká,
200 g tvarohu,
2 vajíčka,
⅔ stoh. hrozienka,
3-4 polievkové lyžice Sahara,
4-5 polievkových lyžíc múka,
1 lyžička prášok do pečiva,
50-100 ml mlieka,
štipka soli.
Príprava:
Ošúpanú tekvicu a jablká nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme hrozienka, predtým umyté v horúcej vode a osušené, tvaroh potretý sitom, soľ, cukor a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Premiešame a prilejeme toľko mlieka, aby vzniklo husté kyslé smotanové cesto. Smažte palacinky na horúcom rastlinnom oleji do zlatista z oboch strán.
Zloženie:
400 g tekvice,
2 jablká,
2 vajíčka,
2-3 lyžice Sahara,
½ stohu. múka,
soľ.
Príprava:
Tekvicu a jablká nastrúhame na strednom strúhadle. Vajcia s cukrom rozšľaháme oddelene a spojíme s tekvicou. Pridajte múku so zameraním na hrúbku cesta - mala by byť konzistencia kyslej smotany. Smažte v rastlinnom oleji.
Zloženie:
300 g tekvice
2 vajíčka,
50 g cukru
200 ml kefíru,
100 g hrozienok
1 lyžička (bez šmýkačky) sóda,
200-250 g múky
štipka soli.
Príprava:
Tekvicu nastrúhajte na strednom strúhadle a vytlačte šťavu. Vajíčka rozšľaháme s cukrom, pridáme kefír, premiešame a pridáme tekvicu s umytými a sušenými hrozienkami. Zmiešajte sódu bikarbónu s múkou a pridajte k zmesi. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Smažte v rastlinnom oleji.
Zloženie:
400 g tekvice,
400 g tvarohu,
1-1,5 komíny múka,
2 vajíčka,
8-10 polievkových lyžíc Sahara,
1 lyžička sóda,
štipka soli.
Príprava:
Tekvicu upečte v rúre domäkka a nakrájajte mixér. Tvaroh pretrieme cez sito a spojíme s vajíčkami, cukrom a soľou. Pridajte tekvicové pyré a vyšľahajte. Pridajte múku zmiešanú so sódou bikarbónou, premiešajte do hladka. Smažte v rastlinnom oleji.
Zloženie:
500 g tekvice
100 ml mlieka
2 vajíčka,
120 g múky
1 cibuľa
½ lyžičky soľ,
100-150 g tvrdého syra
štipka kurkumy.
Príprava:
Tekvicu upečieme v rúre alebo podusíme v troche vody. Tekvicu rozdrvíme mixérom alebo precedíme cez sito. Pridajte mlieko, vajcia, soľ a kurkumu, premiešajte a pridajte múku. Nakoniec pridajte cibuľu a syr, nakrájaný v mixéri, nastrúhaný na hrubom strúhadle. Miešajte a smažte v rastlinnom oleji ako bežné palacinky.
Zloženie:
400 g tekvice,
2 vajíčka,
3-4 polievkové lyžice krupica,
2-3 lyžice múka,
2-3 lyžice Sahara,
1 lyžička prášok do pečiva,
štipka soli.
Príprava:
Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme ostatné suroviny a premiešame. Cesto nechajte 10-15 minút, aby krupica nabobtnala. Smažte, ako obvykle, na rastlinnom oleji z oboch strán.
Zloženie:
500 g tekvice
100 g vlašských orechov
100 g zelenej cibule
2 vajíčka,
2 lyžice sójová omáčka,
2 lyžice silné víno
100 g múky (o niečo menej),
1 polievková lyžica zeleninový olej,
Príprava:
Orechy opražíme na suchej panvici, ochladíme a rozdrvíme na drobky. Tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle, zelenú cibuľu nakrájajte nadrobno. Vajcia rozšľaháme so soľou, sójovou omáčkou a vínom. Tekvicu skombinujte s cibuľou a vajíčkami, pridajte 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej, premiešajte a pridajte múku so zameraním na hrúbku cesta. Jeho konzistencia by nemala byť príliš hustá. Smažte do zlatista na rastlinnom oleji.
Zloženie:
500 g tekvice
5 zemiakov,
3-4 strúčiky cesnaku
2 vajíčka,
1 stoh. múka (možno o niečo menej),
1 lyžička prášok do pečiva,
štipka soli.
Príprava:
Tekvicu a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a sparíme vriacou vodou. Tekvicu a zemiaky môžete predpečiť a až potom nakrájať. Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme so soľou dotuha. V miske spojíme žĺtky, soľ, prelisovaný cesnak, pridáme tekvicu a zemiaky a miešame do hladka. Potom pridajte bielkoviny, premiešajte a placky upečte v rastlinnom oleji z oboch strán.
Zloženie:
600 g tekvice,
2 vajíčka,
5-7 polievkových lyžíc múka,
5-6 strúčikov cesnaku
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Príprava:
Ošúpanú tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme vajíčka, korenie, soľ, cesnak, prešiel lisom a nadrobno nakrájané bylinky. Miešajte do hladka. Mali by ste mať husté cesto z kyslej smotany. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Podávame s kyslou smotanou.
Zloženie:
500 g tekvice
½ stohu. nakrájanú zelenú cibuľu
2 stohy múka,
1 stoh. kefír,
2 vajíčka,
½ stohu. Sahara,
1 lyžička prášok do pečiva,
soľ.
Príprava:
Ošúpanú tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme všetky ingrediencie a vymiesime cesto na hrúbku kyslej smotany. Smažte do zlatista na rastlinnom oleji.
Zloženie:
400 g tekvice,
1 cibuľa
2 vajíčka,
4-5 polievkových lyžíc múka,
½ lyžičky mletá červená paprika,
½ lyžičky mletý zázvor
soľ.
Príprava:
Tekvicu a cibuľu nastrúhajte na hrubom strúhadle a vytlačte prebytočnú šťavu. Pridajte ostatné prísady do zeleninovej hmoty, dobre premiešajte a placky upečte, ako obvykle, v rastlinnom oleji do zlatista.
Zloženie:
200 g tekvice
200 g ovsených vločiek,
1 stoh. mlieko,
100 g múky
3 vajcia,
cukor, soľ - podľa chuti.
Príprava:
Ovsené vločky zalejeme mliekom a necháme odstáť, kým nenapučia. Tekvicu nastrúhajte na strednom strúhadle. Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme so štipkou soli do peny. Zmiešajte všetky prísady, nakoniec pridajte do hmoty bielkoviny, premiešajte a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán.
Zloženie:
500 g tekvice
4-5 polievkových lyžíc otruby (pšenica alebo ovos),
2 lyžice múka,
4 vajíčka,
1 zväzok zelenej cibule
3-5 strúčikov cesnaku
soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a dužiny a postrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak pretlačte lisom, zelenú cibuľu nakrájajte nadrobno. Vajcia rozšľaháme do misy, pridáme otruby, soľ, korenie a ostatné prísady, premiešame a cesto necháme 30 minút odstáť, aby otruby napučali a absorbovali prebytočnú vlhkosť. Potom premiešajte, pridajte múku, ak je cesto riedke a smažte palacinky na rastlinnom oleji do zlatista. Podávame s kyslou smotanou.
Tekvicové palacinky s mletým kuracím mäsom pečené
Zloženie:
600 g tekvice,
200-300 g mletého kuracieho mäsa,
2 cibule
1 paprika
2 vajíčka,
5-6 polievkových lyžíc múka,
½ zväzku petržlenovej vňate,
soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte vajíčko, na kocky nakrájanú papriku a nasekané bylinky. Ochutíme soľou a korením. Jednu cibuľu nakrájame na malé kocky a pridáme tiež k tekvici. Pridajte múku a premiešajte. Do mletého kuracieho mäsa pridajte druhú cibuľu, nastrúhanú alebo nakrájanú na mixér, vajíčko, soľ a korenie a dobre premiešajte. Tekvicovú hmotu vložte do panvice s horúcim rastlinným olejom a potom na ňu dajte lyžičku mletého kura. Zľahka uhladíme a upečieme z oboch strán do zlatista.
Zloženie:
600 g tekvice,
300 g kuracieho filé bez kože,
4 vajíčka,
4 lyžice (so šmýkačkou) múka,
1 zväzok zelených
soľ, čierne korenie, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Kuracie filety uvaríme v troche osolenej vody so soľou a korením. Ochlaďte a jemne nakrájajte. Tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte mixérom. Spojte všetky prísady, premiešajte, soľ a korenie podľa chuti, pridajte korenie. Smažte palacinky na panvici s rastlinným olejom pod vekom, kým nie sú dobre pripravené.
Tekvicové palacinky so šunkou
Zloženie:
400 g tekvice,
200 g dobrej šunky,
2 vajíčka,
100 g múky
50 g masla
soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, šunku nakrájame na tenké pásiky. Maslo zjemnite tak, že ho necháte chvíľu pri izbovej teplote. Premiešame so zvyškom surovín, ochutíme soľou a korením podľa chuti. Palačinky pečte v rastlinnom oleji do zlatista.
Ako vidíte, existuje veľa receptov na tekvicové palacinky, ale to neznamená, že nemôžete prísť s niečím úplne originálnym. Tekvica je jedinečná zelenina, ktorá sa hodí takmer k akémukoľvek jedlu, takže si môžete vytvoriť vlastné tekvicové palacinky zo širokej škály prísad!
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!
Larisa Shuftaykina
Ako urobiť tekvicové palacinky rýchlo a chutne-existuje niekoľko jednoduchých tajomstiev krok za krokom. Existuje pomerne málo receptov na tekvicové palacinky, ale všeobecné zásady sú rovnaké.
Je dôležité získať dostatočne tuhé cesto. Môžete to urobiť zo surovej tekvice pomocou vajec, múky alebo krupice. Chuť palaciniek sa však ako vždy zlepšuje voňavým a zdravým korením, škoricou a medom.
Samotná tekvica je však veľmi užitočná. A čo je najdôležitejšie, je správne považovaný za diétny výrobok. Dokonca aj tekvicové palacinky vyprážané v oleji (bez ohľadu na konkrétny recept) dajú najviac 68 kcal na 100 g.
Na získanie štandardnej porcie (4-5 malých palaciniek) potrebujeme takéto výrobky.
Zloženie:
- vezmite malý kúsok samotnej tekvice - až 200 g;
- 2 kuracie vajcia;
- malá štipka soli (polovica dezertnej lyžice);
- cukor je možné odobrať podľa chuti - štandardne 1 polievková lyžica;
- múka na lepenie - 4 veľké lyžice bez sklíčka;
- pri podávaní sa používa kyslá smotana - 1-2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej na vyprážanie - 5 polievkových lyžíc.
Klasický recept na tekvicové palacinky, ktorý možno použiť ako základ pre všetky ostatné spôsoby varenia, pozostáva z jednoduchých krokov.
Priebeh varenia:
Krok 1. Najprv musíte pripraviť všetky súčasti a zeleninu opláchnuť, olúpať z hustej kôry.
Krok 3. Zeleninové hobliny osolíme a premiešame. V tomto mieste ho môžete trochu vytlačiť a odčerpať prebytočnú šťavu - bude to zjavne prekážať. Ďalším spôsobom, ako sa zbaviť vlhkosti, je jednoducho pridať viac múky. Pridajte všetky prísady do zmesi a premiešajte.
Krok 4. Medzitým môžete panvicu dať na mierny oheň a nalejte olej. Hneď ako sa dostatočne zahreje (prejde ľahká, príjemná vôňa), vytvorte v rukách palacinky a položte ich na horúci povrch.
Krok 5. Smažte ich na oboch stranách, až kým sa nezačervenajú - to bude trvať iba 7-10 minút. Podávame s kyslou smotanou alebo s bylinkami. Najprv je však lepšie položiť palacinky na papierovú utierku, aby z nich zostal všetok prebytočný tuk.
Recept na tekvicové palacinky na kefíre
Chuť nie je nič iné ako rovnováha kyslých a sladkých, a tiež horkých a slaných. V našom prípade je samozrejme vhodná prvá možnosť. Sladkosť dodáva samotná tekvicová dužina, ako aj cukor.
Ale kefír prinesie príjemnú kyslosť plus vápnik pre kosti. Nie je náhoda, že sa tento nápoj pridáva takmer do akéhokoľvek pečiva - prečo nevyužiť túto techniku pri príprave tekvicových palaciniek?
Dnes si vezmeme nasledujúce prísady:
- tekvica 250-300 g;
- 2-3 kuracie vajcia;
- 6-7 polievkových lyžíc múky;
- pol pohára kefíru s akýmkoľvek obsahom tuku;
- soľ - 2 štipky;
- cukor - 1-2 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - niekoľko lyžíc (na vyprážanie).
Budeme postupovať približne rovnako ako v predchádzajúcom recepte.
Ako variť palacinky:
Krok 1. Zeleninu pomelte pomocou strúhadla (môžete to urobiť na mixéri alebo cez mlynček na mäso).
Krok 2. Pridajte všetky prísady a dôkladne premiešajte. Výsledkom by mala byť pomerne hustá konzistencia - ako kyslá smotana. Cesto je lepšie nechať odstáť asi 15-20 minút.
Krok 3. Medzitým môžete panvicu zohriať na strednom ohni a tvarovať palacinky. Smažte 5 minút z každej strany, podávajte s kyslou smotanou a bylinkami.
Tekvicové palacinky s medom a škoricou: recept s fotografiou
Čo môže byť lepšie ako voňavé palacinky, ktoré voňajú po škorici a mede? Môžu sa podávať s kávou alebo čiernym čajom.
Na prípravu jedla vezmeme nasledujúce prísady:
- 500 g tekvice;
- pol pohára múky;
- škorica a med - podľa vášho uváženia;
- soľ - 2 štipky (zameriavame sa aj na chuť);
- môžete pridať trochu cukru (1-2 polievkové lyžice);
- rastlinný olej na vyprážanie.
Budeme sa správať takto:
Krok 1. Zeleninu pomelte na strúhadle alebo pomocou mixéra, mlynčeka na mäso.
Krok 2. Pridajte do nej všetky prísady, rovnako ako soľ a cukor.
Krok 3. Miešajte, dosiahnite pomerne hustú konzistenciu.
Krok 4. Smažte z 2 strán 5 minút (panvica je horúca). Podávame s kyslou smotanou alebo džemom.
RADA
Do cesta na takéto palacinky môžete pridať trochu hrozienok alebo nadrobno nakrájané sušené slivky. Predsušené ovocie by malo byť namočené vo vriacej vode po dobu 10-15 minút. Môžete pridať aj čerstvé jablko - stačí ho postrúhať.
Pečené palacinky s tekvicou bez múky: recept s fotografiou
Pridanie múky alebo krupice do cesta z tekvicových palaciniek je samozrejme voliteľné. V skutočnosti je veľmi ľahké získať diétnejšiu verziu tohto jedla a dokonca vylepšiť jeho recept.
Pokúsme sa vziať nasledujúce zložky:
- 400 g tekvicovej dužiny;
- 3 kuracie vajcia;
- 2 lyžice lyžice cukru;
- štipka sódy bikarbóny;
- 2 veľké lyžice jogurtu;
- malé množstvo rastlinného oleja na vymazanie plechu na pečenie.
V tomto prípade budeme musieť pracovať trochu viac, ale nebudeme musieť vôbec stáť pri sporáku - rúra urobí všetku prácu. Recept na tekvicovú palacinku pozostáva z nasledujúcich krokov:
Pokrok vo varení
Krok 1. Najprv predhrejte rúru na 180 ° C. Plech na pečenie ihneď prikryte papierom na pečenie (obyčajný pergamen) a trochu ho namažte rastlinným olejom. Na to môžete použiť kefu.
Krok 2. Medzitým pripravte mleté mäso - zeleninu ošúpajte, nakrájajte na kúsky a rozotrite na strednom strúhadle. Pridajte jogurt, vajcia a všetky ostatné prísady, dôkladne premiešajte. V dôsledku toho by ste mali získať konzistenciu pomerne hustej kyslej smotany.
Krok 3. Tentoraz musíte tvarovať lyžičkou, nie rukami. Krásne kruhy rozložíme na horúci plech a vložíme na 25-30 minút do rúry.
Podávame s kyslou smotanou.
Varenie tekvicových palaciniek je skutočne veľmi jednoduché - všetky recepty trvajú maximálne 30 - 40 minút. To znamená, že ich môžete pripraviť na raňajky a večeru.
Navyše stále nedajú veľa kalórií, ale dostatočne zasýtia. A dodajú vitamíny, ktoré nikdy nezaškodia.
Dobrú chuť!
