Obsah 1 ... Lahodné repné rezne krok za krokom- recept s fotografiou 2. Repné rezne a dietetika 3. Ako diverzifikovať repné rezne 4. Ako variť repné rezne - video Cvikla pomáha nastoliť tráviace procesy, má nízku energetickú hodnotu a rýchlo zasýti. Keďže jesť čistú zeleninu je dosť nudné, cviklový jedálniček si najjednoduchšie spestríte varením rezňov.

Zdroj: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeni...-kotlety-poshagovo-s-foto.html Chutné cviklové rezne krok za krokom - recept s fotkou

Na varenie budete potrebovať: veľkú repu - 2 ks. (asi 500 g); cibuľa - 0,5 ks; krupica - 1 polievková lyžica. lyžica; kuracie vajce - 1 ks; rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica (na varenie v rúre); voda - ak je to potrebné; soľ podľa chuti. Pred varením kotletiek musíte repu uvariť. Aby ste to urobili, dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou a opatrne odrežte ostrý hrot a základňu so zvyškami listov. Zelenina sa hodí do vriacej vody a varí sa do mäkka, kontroluje sa vidličkou. Potom musíte dať čas trochu vychladnúť a nastrúhať repu na hrubom strúhadle. Cibuľa by mala byť jemne nakrájaná, zmiešaná s vajcom a krupicou. Potom sa hmota spojí s repou a dôkladne sa premieša. V prípade potreby je možné použiť štipku soli. Potom sa mletá repa zakryje a nechá sa 15 minút: je to potrebné, aby krupica absorbovala prebytočnú tekutinu. Ak po uplynutí stanoveného času nie je hmota stále dostatočne hustá, môžete pridať ďalšiu lyžicu cereálií a počkať ďalších 10 minút.

Potom si musíte navlhčiť ruky v studenej vode a formovať malé karbonátky. Spôsob prípravy závisí od osobných preferencií. Rúra a dvojitý kotol sú najzdravšie možnosti. V prvom prípade musíte rúru zahriať na 180 stupňov, plech na pečenie namazať trochou oleja a kotlety poslať piecť na 15 minút. Ak máte špeciálnu silikónovú podložku, vystačíte si s olejom. Na varenie v pare priveďte vodu do varu v hrnci alebo v pomalom hrnci a potom vložte kotlety do špeciálnej formy. Budú hotové za 15 minút. Užitočné tipy nešúpte repu pred varením, pretože šupka vám umožní zachovať všetky živiny vo vnútri zeleniny; ak sa vám nepáči chuť cibule v kotletách, ale nechcete stratiť vôňu misky, potom sa cibuľa môže nastrúhať na jemnom strúhadle alebo nasekať mixérom; pri použití dvojitého kotla alebo multivarky s možnosťou varenia v pare je potrebné vodu vopred prevariť a až potom rozložiť repné rezne: musí sa to urobiť tak, aby vplyvom pary nezmäkli, ale zostali hustý.

Možné chyby
ak repu vopred nevaríte, potom počas procesu varenia môže dať prebytočnú šťavu; repu nemožno nasekať mixérom, pretože kotlety sa rozpadnú aj počas formovania; Neriaďte sa slepo receptom: ak sa repná hmota pred vyrezávaním kotletiek ukáže ako príliš tekutá, musíte do nej pridať trochu krupice, ak chcete, cibuľu je možné z receptu úplne odstrániť alebo nahradiť cesnakom , a krupicu môžeme nahradiť obyčajnou múkou.

Cviklové rezne a dietetika

Cvikla má veľmi vysoký obsah vlákniny, takže pomáha správnemu fungovaniu čriev. Pri konzumácii vo veľkých množstvách môže byť mierne laxatívny. Okrem toho by sa jedlá z červenej repy mali stať stálicou na stole pre tých, ktorí sa vyhýbajú mäsu: pri aktívnom športovaní vegetariáni občas pociťujú pokles obsahu železa v krvi a cvikla môže tento nedostatok nahradiť. Ako diverzifikovať repné rezne Repné rezne môžete urobiť zaujímavejším jedlom rôznymi spôsobmi:
podávajte hotové kotlety s omáčkou (nízkotučná kyslá smotana, biely jogurt, domáca kyslá smotana-cesnaková omáčka atď.); použite inú zeleninu (mrkva, kapusta) v rovnakých pomeroch alebo pridajte do zmesi čerstvé bylinky; pridáme nadrobno nakrájané sušené slivky (iné sušené ovocie sa k cvikle podľa chuti nehodí); používať rôzne obilniny s repou (varená pohánka, ryža, šošovica); do mletej repy pridajte syr Adyghe alebo nízkotučný tvaroh.
Ako variť repné rezne - video Vo videu skúsená hosteska povie svoj recept na výrobu repných rezňov s krupicou. Navrhuje varenie tohto jedla na panvici s rastlinným olejom. Aby boli cviklové karbonátky zdravšie a menej mastné, je najlepšie použiť dvojitý kotol alebo rúru. Čas varenia bude asi 15 minút.

Akosi je pre nás zvykom používať repu iba na boršč, vinaigrette a šalát „Sleď pod kožuchom“, hoci je to vynikajúci nezávislý produkt, z ktorého si môžete pripraviť veľa rôznych chutných jedál.

Napríklad rezne sú lacnou, chudou a predsa zdravou možnosťou prípravy cvikly, na ktorej si určite nečakane pochutná celá rodina. Navyše, takéto chutné jedlo bude vyhovovať všetkým, ktorí sa snažia viesť zdravý životný štýl.

Najchutnejší recept

Najprv je potrebné uvariť cviklu v šupke (bude to trvať minimálne 40 minút) a nechať vychladnúť. Potom ju ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ďalším krokom je pridanie vajec, krupice a korenia.

Hotová hmota sa musí nechať 20 minút, aby krupica napučiavala, potom ju zlikvidujte v cedníku alebo ju trochu vytlačte, aby sa prebytočná šťava odstránila. Placky môžete vytvarovať tak, že ich vyvaľkáte v strúhanke alebo krupici, alebo ich dokonca necháte neobalené a opečiete na panvici.

To je všetko, je čas slúžiť.

Chudé repné rezne

Čoraz viac ľudí sa snaží držať pôst, a tak sa záujem o chudé jedlá z roka na rok zvyšuje. Prekvapiť môžete domácimi rezňami – chudými, cviklovými.

Požadované ingrediencie:

• 1 stredná repa;
• 1 polievková lyžica. lyžica krupice;
• 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja (plus olej na vyprážanie);
• soľ podľa chuti.

Čas varenia: 1,5 hodiny.

Kalorický obsah: cca 100 kcal / 100 g.

Repu je potrebné uvariť, ochladiť a posúvať cez mlynček na mäso.

Miešajte s krupicou a rastlinným olejom, soľou a položte misky s mletým mäsom na miernom ohni, kým nezhustne.

To je všetko, svetlé chutné chudé rezy z repy sú pripravené!

Ako variť fašírky z červenej repy so syrom

Ide o veľmi zaujímavý recept na rezne, ktorý kombinuje mletú zeleninu a najjemnejšie roztápajúce sa jadro. Takéto jedlo sa môže stať hlavným a dobre sa hodí k prílohe.

Potrebné ingrediencie na cviklové rezne so syrom:

• 2 stredné repy;
• 1 vajce;
• 4 polievkové lyžice. lyžice krupice;
• 4 polievkové lyžice. lyžice taveného syra (pasta);
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Čas varenia: 1 hodina.

Kalorický obsah: cca 150 kcal / 100 g.

Repa sa uvarí, ochladí a rozotrie na hrubom strúhadle, potom sa zmieša s nasekaným cesnakom, vajcami, krupicou, taveným syrom a korením. Je vhodné nechať mleté ​​mäso pol hodiny postáť, aby sa krupica napučala, inak sa rezne môžu pri vyprážaní jednoducho rozpadnúť. Keď mleté ​​mäso zhustne, môžete ho začať lyžicou roztierať na panvici s rozpáleným rastlinným olejom a karbonátky vyprážať do zlatista.

Cviklové rezne s mrkvou a mäsom

Repné rezne môžu byť nielen vegetariánske, ale dajú sa pripraviť aj s mäsom a pripraviť tak chutnú večeru, ktorú môžu nasýtiť aj muži.

Požadované ingrediencie:

• 0,5 kg zmiešaného mletého mäsa;
• 1 veľká repa;
• 1 veľká mrkva;
• 2 stredné cibule;
• 1 vajce;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Čas varenia: 40 minút.

Kalorický obsah: približne 200 kcal / 100 g.

Repa a mrkva v tomto recepte nie sú varené, ale zostávajú surové a nie sú trené na hrubom, ale na jemnom strúhadle. Cibuľu môžeme nakrájať nadrobno, alebo tiež nastrúhať a následne vytlačiť z prebytočnej tekutiny. Ďalej musíte vziať mleté ​​mäso, pridať tam zeleninu a vajce, soľ a korenie a dobre premiešať. Zostáva formovať rezne z repy a smažiť ich v rastlinnom oleji na oboch stranách, kým sa neuvaria. Podávame s prílohou.

Varenie rezňov z čohokoľvek je chúlostivá záležitosť, pretože sa často začínajú rozpadávať na panvici pri prevrátení alebo sa nelepia alebo čo sa stane. Preto musíte poznať tajomstvá ich prípravy, aby všetko fungovalo:

1. Cviklové rezne môžete variť z varenej, pečenej alebo surovej zeleniny, ale pred varením alebo pečením nemusíte repu šúpať zo šupky.
2. Pre zachovanie tvaru repných rezňov môžete do nich pridať nielen krupicu, ale aj múku či strúhanku. S rovnakým účelom sa pridávajú do mletého mäsa a vajec.
3. Do mletej cvikly môžete pridať rôzne ingrediencie – tvaroh, vlašské orechy, hrozienka, sušené slivky, nielen tavené, aj strúhaný syr, ryžu a mnohé ďalšie.
4. Cviklu je vhodné po potretí alebo prechode cez mlynček na mäso chvíľu nechať, aby sa z nej uvoľnila prebytočná šťava, ktorú bude potrebné scediť. Ale neoplatí sa to hneď vyliať, pretože ak by sa mleté ​​mäso ukázalo ako suché, môžete ho pridať v malom množstve a celú túto hmotu opäť dobre premiešať.
5. Repné rezne môžete vyrobiť menej tučné tým, že ich pečiete v rúre.
6. Kyslá smotana a rôzne omáčky na jej základe zdôrazňujú chuť repných rezňov.
7. Repné rezne sú veľmi zdravé pre gastrointestinálny trakt a sú vhodné do dojčenskej výživy a deťom ich veľmi chutí pre ich farbu.
8. Cviklu uvarte na rezne týmto spôsobom - vezmite zeleninu, umyte ju kefou, vložte do smaltovanej misy a zalejte studenou vodou, aby bola zakrytá. Najprv dajte silný oheň a po prevarení vody znížte na minimum a varte repu do zmäknutia. Priemerná veľkosť trvá 40 minút.
9. Pri varení cvikly môžete do vývaru pridať polievkovú lyžicu cukru, čím si repa zachová jasnú malinovú farbu a nestratí sladkastú chuť.
10. Repné rezne sa môžu stať dezertom, ak do mletého mäsa pridáte hrozienka, sušené slivky alebo sušené marhule a trochu cukru. Deti takýto zdravý dezert určite ocenia.
11. K cvikle sa hodí tvaroh. Ak ho pridáte a trochu cesnaku, rezne budú veľmi aromatické, chutné a bohaté na bielkoviny. A vegetariánske. A ak zmiešate nastrúhanú cviklu s tvarohom a cukrom, dostanete opäť dezert.
12. Pri anémii si môžete pripraviť rezne z červenej repy s pohánkovou kašou, nahradiť ju krupicou, a v tomto prípade sa jedlo stane takmer liečivým, pretože bude bohaté na železo.
13. Repné rezne sa musia vytvarovať a ihneď vložiť do panvice, aby sa kôrka chleba, krupice alebo múky stihla zachytiť, inak môže stihnúť zmäknúť vplyvom tekutiny uvoľnenej z mletého mäsa.
14. Pre rýchlejšie varenie repných rezňov je možné krupicu v ich zložení nahradiť múkou, pretože v tomto prípade mleté ​​mäso nemusí stáť.
15. Repné rezne sú zaujímavé tým, že môžu byť hlavným jedlom, ktoré sa bude podávať s prílohou – zemiakovou kašou, cestovinami alebo pohánkovou kašou, ale samotné môžu byť prílohou k mäsovým a rybím jedlám. A nezabudnite na omáčku - kyslú smotanu.
16. Cviklový rezeň môžeme použiť ako náplň do zeleninového hamburgeru - dochutený podľa očakávania listami hlávkového šalátu, plátkom paradajky, omáčkami atď.
17. Ak je mleté ​​​​mäso na repné rezne stále tenké, môžete ho lyžičkou vložiť na panvicu s horúcim olejom bez toho, aby ste sa snažili rezne vyrezávať.

Dobrú chuť!

vhodné pre vegánov
obsahuje cibuľu

Ako súčasť môjho boja proti nepochopeniu britskej výslovnosti počúvam/čítam Stopárovho sprievodcu galaxiou a pozerám Doctora Who. Samozrejme, nie súčasne, ale nič to nemení - v mojej hlave sú solídni „Marťania“. Na dokončenie obrazu zostáva len zaspievať niečo od Zhanny Aguzarovej :)

Myslím, že návštevy mimozemských hostí u dôverčivých hláv nezostanú nepovšimnuté :)) A dnes sú veľmi jemné repné rezne bez krupice a bez vajec. Cr-r-r-rasové, prirodzene marťanské rezne ... trepte sa!

Na repné rezne bez krupice potrebujeme:

• 2 stredné repy;
• 3 malé zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica múka;
• 2 polievkové lyžice omrvinky z chleba;
• štipka sušenej majoránky;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ podľa chuti;
• zmes korenia "Na mleté ​​mäso" alebo "Na kuracie mäso" podľa chuti.

Ale v skutočnosti sa repné rezne pripravujú veľmi jednoducho. Toto milujeme.

Tí, čo včera uvarili povedzme vinaigrette a ostalo pár varených zemiakov a cvikly, mali vo všeobecnosti šťastie – hneď sa dostali do finále. A pre všetko ostatné sa repa a zemiaky musia najskôr uvariť do mäkka a potom vychladnúť.

Teraz si vezmeme ako pomocníka strúhadlo a potrieme naň uvarenú zeleninu. Cviklu som nastrúhala na malé, zemiaky na veľké.

Nakrájajte cibuľu a opečte na troche rastlinného oleja.

Opečenú cibuľu posielame na repu so zemiakmi, pridáme múku, korenie, soľ a všetko premiešame so všetkým. Chudé, ako keby, mleté ​​mäso na repné kotlety je pripravené. Cr-r-r-red, wow!

Ľudstvo ešte nevynašlo výrobcu kotletiek? nie? Potom si rezne urobíme sami a obalíme v strúhanke.

A potom vyprážajte na panvici na rastlinnom oleji alebo, ako radia inteligentní ľudia, pečte v rúre. V rúre som rezne nikdy nepiekla, mala som to skúsiť ... niekedy.

Naše tmavočervené kotlety sú pripravené!

Pradenie, sotva počujete pieseň o „tieto žlté topánky idú rýchlo po asfalte“ (a prečo sa Zhanna Aguzarova zapísala ako Marťania? Normálna pieseň), dostávame nakladané paradajky, krájame nakladané uhorky alebo vyberáme zelené olivy z plechovka - ideálny podnik na repné rezne na jednom tanieri. Na tom najobyčajnejšom, nie lietajúcom tanieri :))) Dobrú chuť!

Repu dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste z nej odstránili nečistoty a špinu. Odrežte chvost a vrch.

Cviklu vždy pečiem v rúre, pričom každú zvlášť zabalím do alobalu. Potom vložím do tortovej formy s tehlou a vložím do rúry. Zároveň mám nastavenú teplotu na 180°C. Stredne veľká repa zvyčajne trvá asi 45-50 minút.
Tento spôsob varenia cvikly mi vyhovuje oveľa viac ako varenie cvikly v hrnci na sporáku. Časovo to možno nevyhrám, ale šetrím byt pred vôňou varenej repy, ktorá sa šíri všetkým naokolo.

Hotovú repu ochlaďte, ošúpte, rozotrite na jemnom strúhadle.

Na mletie vlašských orechov použite mixér.
Namiesto vlašských orechov môžete použiť ktorýkoľvek z vašich obľúbených orechov. Lieskové orechy budú veľmi vhodné v týchto kotletách, ktoré je možné trochu predsušiť.

Zmiešajte repu, orechy a krupicu vo veľkej miske. Dochutíme soľou podľa chuti.
Do takýchto rezňov môžete pridať aj korenie, napríklad štipku muškátového orieška, škorice alebo zázvoru. Dodajú kotletám svetlý korenistý odtieň.

Sušené slivky zalejeme vodou a necháme chvíľu pôsobiť. Potom sušené slivky nasekáme nadrobno.
Do hmoty na rezne pridáme sušené slivky a všetko dôkladne premiešame.

Mleté mäso pokrájame na rezne a podľa potreby ich okoreníme v strúhanke alebo múke. Predhrejte panvicu na strednom ohni. Zalejeme trochou oleja (rastlinného, ​​olivového) a karbonátky opekáme do mäkka, asi tri až päť minút z každej strany.
Ak pripravujete tieto cviklové rezne výhradne pre deti, potom vám odporúčam upiecť ich v rúre. Samozrejme, nebudú také červené a chrumkavé ako na panvici, ale bez prebytočného tuku.

Počas pôstu naozaj chcete diverzifikovať jedálny lístok vašej rodiny. Pomôže vám to množstvo receptov na chudé kotlety. Chutné rezne môžu byť vyrobené z mrkvy, tekvice, kapusty, obilnín, ale obzvlášť obľúbené sú rezne z repy.

Klasické chudé repné rezne: recept

Chudé repné rezne sú ideálne pre detskú výživu. Ich obsah kalórií na sto gramov je približne 180 kalórií.

Repné rezne s prídavkom mrkvy

2 repy uvaríme do mäkka. Počas varenia ošúpeme a nastrúhame strednú mrkvu, nakrájame cibuľu a nastrúhame 2 strúčiky cesnaku. Zeleninu (okrem repy) trochu opečte na panvici. Keď repa vychladne, ošúpeme ju a nastrúhame. Potom zmiešame s restovanou zeleninou, pridáme jedno vajce, lyžicu krupice, soľ a korenie. Vytvarujeme chudé cviklové rezne a opečieme ich na oleji. Ak chcete, môžete ich upchať v strúhanke alebo krupici. Chudé cviklové rezne, ktorých recept radí použiť mrkvu, obľubujú najmä deti.

Ako urobiť repné kotlety krásne a chutné?

Ženy v domácnosti sa často sťažujú na tvrdohlavosť mletej zeleniny na vyrezávanie. Kotlety sa rozpadajú buď vo fáze formovania, alebo počas vyprážania. Ako byť v tomto prípade? Každá gazdinka chce predsa potešiť členov domácnosti nielen chutným, zdravým, ale aj krásnym jedlom. Aby boli vaše chudé repné rezne atraktívne na pohľad, môžete mleté ​​mäso poukladať do špeciálnych silikónových foriem a dať ich do chladu. Potom formu opatrne vyberte - vaše karbonátky budú mať úhľadný tvar a pri ďalšej tepelnej úprave nebudú vyliezať. Ak takéto formy nemáte, môžete si ich ľahko vyrobiť sami. Vezmite obyčajné plechovky. Vystrihnite z nich základy - a formičky na rezne sú hotové.

Milovníci zeleninových jedál si zamilujú chudé cviklové rezne. Recept na ich prípravu je jednoduchý. Takéto jedlo môže byť úplne samostatné, alebo môže slúžiť aj ako príloha. Zeleninové repné rezne sa hodia k čerstvej kyslej smotane a