Cícer so sójovou omáčkou. Cícer vyprážaný na korení (nahutak). Vyprážaný cícer so zeleninou

Zloženie

• mäso - 750 g;
• hrášok - 160 g;
• mrkva - 1 ks .;
• cibuľa - 1 ks .;
• cesnak - 3 strúčiky;
• chilli paprička - 1 struk;
• tymián - 1 vetva;
• paradajky - 2 ks .;
• soľ podľa chuti;
• zeleň podľa chuti;
• vriaca voda - 2,5 litra;

Príprava

1. Cícer namočte na niekoľko hodín vopred do studenej vody. Akonáhle sú zrná opuchnuté, vymeňte vodu a panvicu zapálte. Privedieme do varu, stiahneme plameň, povaríme 10-15 minút. Horúcu vodu opäť scedíme, hrášok prikryjeme a odstavíme.
2. Mäso nakrájajte na veľké kúsky, preložte do kotla.
3. Nalejte rastlinný olej do kotla, mäso opečte do zlatista, potom pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájanú na polkruhy. Smažte asi 5-7 minút.
4. Po zelenine pridáme nasekaný cesnak.
5. Oslobodíme čili papričku od semien a stopiek, nasekáme, preložíme do kotla, pridáme tymián. Všetko dobre premiešajte. Dusíme na miernom ohni asi hodinu pod zatvoreným vekom.
6. Paradajky nasekáme, preložíme na hrášok, osolíme, premiešame. Zmes preložíme na hovädzie mäso. Všetko zalejeme vriacou vodou (množstvo vody závisí od hrúbky polievky).
7. Polievku varte hodinu.
8. Zeleninu opláchnite, nakrájajte, pridajte do polievky, priveďte do varu a vypnite oheň, nechajte prvé jedlo variť 30 minút.
9. Cícerová polievka sa hodí k adjike alebo kyslej smotane.

Cícer s mäsom

Toto jedlo je možné variť v multivarke, takže ušetríte nielen svoj osobný čas, ale aj nakŕmite svoju rodinu lahodnou orientálnou večerou.

Zloženie

• jahňacie - 950 g;
• namočený cícer - 450 g;
• cibuľa - 2 ks .;
• voda - 430 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paradajková šťava (domáca) alebo paradajky - 400 g;
• korenie (mletá paprika, kmín, škorica) - podľa vkusu;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• zeleň podľa chuti.

Príprava

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, osmažte na viac hrnci s rastlinným olejom do zlatista.
2. Mäso opláchnite, osušte, nakrájajte na kocky hrubé 1 cm. Preložte na cibuľu a smažte asi 25 minút v režime „pečenie“ s otvoreným vekom.
3. Ak ste namiesto paradajkového džúsu brali paradajky, musia byť olúpané a rozšľahané mixérom. Pridajte k jahňacine. Dochutíme soľou, korením, posypeme obľúbeným korením, cesnak prechádzajúci cez lis na cesnak vložíme do pomalého hrnca. Všetko zalejeme vodou a pridáme pripravený cícer.
4. Nastavte režim "varenia" a nastavte časovač na 2 hodiny. Pol hodiny pred vypnutím skontrolujte pripravenosť cíceru a hrúbku omáčky. Ak je príliš hustá, pridajte ešte trochu vody.
5. Hotové jedlo ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte s čerstvou zeleninou.

Jednoduchý šalát s kuracím mäsom, cícerom a uhorkou

Ukazuje sa to uspokojivé a chutné. Môžete pokrm naplniť olivovým olejom, ale bude vynikajúci s majonézou (kyslou smotanou).

Zloženie

• hrášok - 150 g;
• stredne veľká uhorka - 2 ks .;
• varené kuracie filé - 350 g;
• kôpor - malý zväzok;
• soľ podľa chuti;
• olivový olej - na zálievku.

Príprava

1. Cícer uvaríme do mäkka, vložíme ho do cedníka, aby bola voda sklenená. Mierne vychladnúť, preložiť do šalátovej misy.
2. Mäso nakrájame na malé kocky, pridáme k hrášku.
3. Opláchnite uhorky, nakrájajte na kocky, pošlite po kurčati.
4. Odstráňte tvrdú stopku z kôpru, mäkké listy nakrájajte nožom. Nalejte do šalátovej misy.
5. Obsah nádoby osolíme, pridáme olivový olej, všetko premiešame.
6. Rozdeľte na porcie, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.

Vyprážaný cícer so zeleninou

Zloženie

• cícer - 230 g;
• mrkva - 1 ks .;
• cibuľa - 1 ks;
• chilli paprička - 1 struk;
• cesnak - 4 strúčiky;
• koreň zázvoru - 30 g;
• sójová omáčka - 40 ml .;
• soľ, mleté \u200b\u200bkorenie - podľa vkusu;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava

1. Namočený cícer uvaríme do mäkka asi hodinu.
2. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Paprika, aby sa odstránili semená, a nakrájajte spolu s cesnakom nožom.
4. Koreň zázvoru nastrúhajte na jemnom strúhadle.
5. Nalejte rastlinný olej do panvice, vložte na stredný oheň a akonáhle sa olej zahreje, pošlite do neho cibuľu. Smažte asi 2 minúty, potom pridajte mrkvu. Smažte asi 5 minút.
6. Po stanovenom čase pridajte zvyšok zeleniny a zalejte sójovou omáčkou. Miešame a dusíme asi 10 minút.
7. Na panvicu pridáme cícer, prikryjeme a dusíme asi 15 minút.
8. Na podávanie preložíme na taniere, ozdobíme bylinkami.

Ako sa varí cícer na prílohu

Upozorňujeme, že hrachová príloha sa hodí k mnohým jedlám.

Kalórie: 2388
Bielkoviny / 100 g: 12
Sacharidy / 100 g: 45

Výdatný, aromatický, stredne pikantný cícerový šalát s mrkvou a cibuľou, recept v ázijskom štýle so sójovou omáčkou, sa získava z minima užitočných prísad. Veľa korenia, sójová omáčka, orientálny hrášok a zelenina robia jedlo veľmi aromatickým a chutným. Môže sa podávať ako hlavné jedlo (s kusom sviežeho chleba pita, krajcom čierneho chleba alebo s celozrnným bochníkom) a tiež sa môže použiť ako občerstvenie alebo príloha. Cícer sa hodí k varenej ryži, vyprážanej hydine, nemeckým párkom alebo na grilovanie. Vďaka veľkému množstvu korenia je šalát veľmi aromatický a chutný a prírodný ocot a sójová omáčka vám umožňujú prípravok uskladniť niekoľko dní. Pozrite sa tiež na to, ako sa pripravuje ďalší rovnako chutný.
Na vytvorenie šalátu môžete použiť cícer v konzerve aj domáci hrášok. Za týmto účelom ho zakryte studenou vodou (po dobu 10-12 hodín). Po 40 - 60 minútach varenia cíceru z nich môžete pripraviť ázijský šalát. Do gulášu, v ktorom sa cícer pripravuje, môžete pridať vrecúško z čierneho čaju (bez prísad). Dodáva fazuli príjemnú, originálnu arómu a chuť.
Korenie v recepte je možné pridať a odstrániť v závislosti od vašich kulinárskych preferencií.

- fialová cibuľa (1 ks),
- varený cícer (2 polievkové lyžice.),
- mrkva (1 ks),
- cesnak (2-3 strúčiky),
- rastlinný olej (30 ml),
- morská alebo stolová soľ (0,5 lyžičky),
- cukor (1 polievková lyžica),
- ovocný ocot (2 lyžice),
- sójová omáčka (1 polievková lyžica),
- čili prášok (štipka),
- korenie na ryby, chmeľ-suneli, na kórejskú mrkvu (každá ¼ lyžičky).

Ako variť doma

Nakrájajte cibuľu a vložte ich do misky s marinádou. Pripravíme si infúziu 100 ml studenej vody, prírodného octu, sladidla a stolovej alebo morskej soli.



Mrkvu pomelieme kuchynským strúhadlom, pridáme odporúčané korenie a strúčiky mletého cesnaku.



Nalejte rafinovaný rastlinný olej do misy. Používame produkt bez zápachu.





Do misky dáme uvarený cícer, nakladanú fialovú cibuľu a pripravenú mrkvu.



Nalejte potrebné množstvo omáčky. Používame kvalitnú sójovú omáčku (bez konzervantov alebo zvýrazňovačov chuti).



Kombinácia ingrediencií pre šalát v ázijskom štýle.



Necháme zovrieť (2-3 hodiny), podávame s plackou alebo krajcom sladového chleba.

Cícer vyprážaný na korení je jedným z bežných pochutín v Indii. Tieto jedlá nazývame občerstvením - občerstvením na úteku. Venované milovníkom čipsov a solených orechov ...

Produkty

• Varený cícer
• Olivový olej (nerafinovaný)
• Korenie (kmín, kajenské korenie, paprika, cesnakový prášok atď.)

Ako variť

1. Cícer namočíme na noc do vody. Ráno vodu sceďte, dolejte čerstvou vodou a cícer povarte 40 minút. Odstráňte penu.
2. Cícer osušíme na uteráku.
3. Cícer nalejeme na plech a štetcom namočeným v olivovom oleji ho zľahka potrieme. Používajte iba nerafinované oleje, napr rafinované pri zahrievaní sa oxidujú.
4. Na vrch posypte soľou a ľubovoľným korením, ktoré sa vám páči. Mám obvyklú bylinkovú zmes na mäso.
5. Plech mierne potraste, aby bol cícerový hrášok lepšie pokrytý korením.
6. Cícer dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi na 40 minút.

Hotový pražený cícer, zlatohnedý, by mal chrumkať. Vo vnútri je takmer prázdny. Ak nie je v rúre, bude vo vnútri mäkký, ale veľmi suchý a nebude sa chrumkať. V ideálnom prípade by mal štruktúrou pripomínať popcorn.

Slaný nahutak je v skutočnosti dosť tučný, takže množstvo oleja udržujem minimálne na 1 - 2 g na 200 g uvareného cíceru.

Okrem korenia môžete cícer upiecť aj v sladkej verzii - potrieť medom a podľa svojej chuti pridať vanilku, škoricu, muškátový oriešok a akékoľvek iné korenie.

Čo sa týka obsahu kalórií a BZHU v cíceri, každý to považuje za inak. Tu sú moje výpočty (odváženie surového cíceru, následné prepočítanie hmotnosti uvareného a pečeného). Ako vidíte, po uvarení cícer napučia a po upečení vyschnú takmer na pôvodnú hmotnosť.

Nutričná hodnota výrobkov na 100 g hmotnosti:

Ak cícer vyprážate na oleji, pridajte 1 g tuku a 9 kalórií na každý gram oleja.

A na záver: z hľadiska fitnes nie je nahutak jedlo, rozmaznávanie a nič viac. Ale niekedy trochu tohto rozmaznávania nestačí na to, aby vás rozveselil. Jeho glykemický index je pomerne nízky - rovných 30. Preto sa po takomto občerstvení neobjaví brutálny hlad.

Ekológia spotreby. Jedlo a recepty: Vyprážaný cícer je takmer ako popcorn, ibaže nie je vyrobený z kukurice. Môžete si ho pripraviť na sladko aj na slano.

Vyprážaný cícer- toto je takmer obdoba popcornu, len nie je pripravený z kukurice. Môžete si ho pripraviť na sladko aj na slano. Pečený cícer je veľmi chrumkavý s príjemnou orieškovou príchuťou.

Cícer má veľa pôvodných názvov: baranie hrášok, nakhat, mechúr atď. Jeho charakteristická oriešková príchuť z neho urobila jednu z najobľúbenejších strukovín v strednej Ázii. V Turecku sa ryžový pilaf, kapustové rožky a kotlety pripravujú z cíceru, ktorý sa podáva ako dezert pod vrstvou práškového cukru alebo ako príloha k zelenine (hodí sa k paradajkám a zeleným fazuľkám) k mäsu a hydine.

Vyprážaný cícer sa ľahko varí a vyznačuje sa rôznymi príchuťami podľa toho, aké korenie sa rozhodnete použiť, posoliť alebo pridať lyžicu jemného cukru. Okrem toho je taký cícer zdravou alternatívou k čipsom a krekrom.

Vyprážaný cícer na panvici

• 200 g cíceru (cícer)
• 1 lyžička paprika
• 1 s.l. morská soľ
• ½ l studenej vody
• pol šálky olivového oleja

1. Cícer namočíme na noc do studenej vody.

2. Skontrolujte, či cícer nemá zub: ak ľahko praskne, môžete začať smažiť. Nezabudnite vypustiť vodu.

3. Na malú panvicu s dvojitým dnom nalejte olivový olej (môžete použiť aj slnečnicový olej neparfumovaný), zohrejte a pridajte namočený cícer. Smažte niekoľko minút, kým nie sú jemne zlatisté, kým cícer nevypláva na oleji.

4. Cícer dajte štrbinovou lyžičkou na tanier pokrytý obrúskami, aby absorboval prebytočný olej, hojne ho posypte jemnou morskou soľou a paprikou. Odstráňte naolejované obrúsky, vyprážaný cícer preložte do čistej suchej misky na občerstvenie.

Niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že cícer na rozdiel od obyčajného hrášku pri vysokých teplotách nevybuchne. Odkiaľ tieto informácie získali, nie je známe, pretože osobne môj cícer začal explodovať po pár minútach, akonáhle získali zlatý odtieň. Mimochodom, prvý hrášok „praskne“ vo vašej kuchyni a signalizuje pripravenosť cíceru. Preto sa nepokúšajte cícer vyprážať tak, ako vyprážate pravé orechy, nedostanete upečené boky.

Pečený cícer v rúre

• cícer 250 g
• soľ
• zmes exotického korenia "punč puren" 1 lyžička. (fenikel, kmín, semená cibule kalonji, semená senovky gréckej, horčica)
• olivový olej 2 lyžice l.

Cícer namočíme na noc (12 hodín) do väčšieho množstva vody, na druhý deň vodu scedíme, cícer prepláchneme, pridáme čerstvú vodu (naplnila som ju vriacou vodou) a povaríme.

Aby sa zabránilo procesu tvorby plynov, odporúča sa po 30 minútach. varením, scedíme vodu, cícer prepláchneme, dolejeme čerstvou vodou a uvaríme do mäkka. Varila som 1,5 hodiny.

Hotový cícer prehoďte na sito a osušte.

Pomlieť exotickú zmes korenia. Pridala som pár zrniek červenej papriky.
Plech prikryjeme alobalom (lesklou stranou hore), dáme cícer, osolíme, posypeme korením, pridáme olivový olej a miešame. Cícer v jednej vrstve uhlaďte a vložte do rúry predhriatej na 200 * na 30 minút.

Počas pečenia niekoľkokrát premiešame.

Cícer je zvonka chrumkavý so slanou, korenistou kôrkou.

Vyprážaný cícer sladký chrumkavý v škorici

• cícer
• škorica
• práškového cukru

Cícer opláchnite a namočte do čistej studenej vody na 10-15 hodín, vodu vymeňte 1-2 krát. Potom cícer uvarte až do varenia, ale nenechajte ho uvariť. Keď je cícer hotový, scedíme vodu a hrášok trochu osušíme.
Pre sladkú verziu tohto predjedla posypte cícer veľkoryso škoricou. Ako pikantnú možnosť posypte kari, paprikou alebo iným korením.

Potom vložte hrášok do jednej vrstvy do formy, vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov a pečte asi 40 minút. Ak je teplý vzduch v rúre nerovnomerne rozložený, potom treba cícer niekoľkokrát premiešať, aby sa hrášok varil súčasne.

V dôsledku varenia by mal byť hrášok prázdny a chrumkavý. Potom, ak je to žiaduce, môžete posypať sladkú verziu práškovým cukrom.
Hotový cícer môžete uložiť do zaváracieho pohára, musíte však hrášok vložiť do už vychladeného riadu.

Vyprážaný chrumkavý cícer s medom

1. 400g cíceru
2. ½ čajovej lyžičky škorice
3. 2 lyžičky olivového oleja
4. ¼ šálka medu
5. Štipka soli

Rúru predhrejte na 180 ° C a pripravte formu zakrytím alobalom. Ďalej hrášok opláchnite, potom nechajte odtekať vodu. Potom dajte cícer do misy, pridajte doň škoricu, olivový olej a med a miešajte, kým korenie nie je cícerom úplne pokryté.

Potom cícer úhľadne vložte do jednej vrstvy v pripravenej forme a pošlite ho do predhriatej rúry.

Pečieme 45-60 minút a miešame každých 15 minút. Uvarený cícer ihneď po vybratí z rúry posypte soľou, zatiaľ čo hrášok je horúci. Hrášok necháme úplne vychladnúť, potom preložíme do misky.

Vyprážaný cícer v sójovej omáčke

Veľký cícer má ľahkú orieškovú príchuť, ktorú umocňuje praženie, a štipka pálivej chilli a sladko-slaná poleva robia predjedlo veľmi slaným.

• 50 g cíceru
• 2 lyžice sójová omáčka
• 1 lyžička Sahara
• štipka mletého čili
• rastlinný olej na vyprážanie

Cícer zalejte veľkým množstvom studenej vody a nechajte pôsobiť 12 hodín. Vypustite vodu, dajte cícer na papierovú utierku a dobre vysajte.

Na panvici rozohrejeme malé množstvo oleja a hrášok opekáme 5 minút. Mal by však trochu bieliť.

V miske zmiešame sójovú omáčku a cukor, pretrepávame, kým sa úplne nerozpustí.

Cícer posypeme čili (množstvo závisí od požadovanej štipľavosti občerstvenia, ľahká štipľavosť dokonale doplní slano-sladkú polevu), nalejeme do panvice sladkú sójovú omáčku a na miernom ohni orechy polevou, kým sa prebytočná tekutina neroztopí a sójová poleva pokrýva cícer rovnomernou kôrkou.

Presklený vyprážaný cícer musí byť pred podávaním dobre ochladený. Keď je teplý, je dosť mäkký, a keď vychladne, nebude sa chrumkať o nič horšie ako to pravé orechové... publikovaný

Ponúkam vám recept na mannový koláč Zebra bez vajec a mlieka. Jedná sa o úplne vegánske (chudé) pečivo. Zvláštnosťou tejto manny je, že má vrstvy rôznych farieb, napríklad pruhy na zebre. Obyčajné cesto strieda čokoládové cesto, čím vytvára príjemnú kombináciu chutí a veľkolepý vzhľad.

• Chlebové placky a la FOCACCHA S PESTOM. Recept s fotografiou a videom

  A la focaccia s bazalkou je vynikajúcim doplnkom polievky alebo hlavného jedla ako chlieb. Je to tiež úplne nezávislé lahodné pečivo, podobné pizzi.

• Vynikajúci vitamínový šalát zo surovej červenej repy s orechmi. Šalát zo surovej repy. Recept s fotografiou a videom

  Vyskúšajte tento úžasný vitamínový šalát zo surovej repy s mrkvou a orechmi. Je ideálny na zimu a skoro na jar, keď je čerstvej zeleniny nedostatok!

• Koláč Taten s jablkami. Vegánsky (chudý) jablkový koláč na krehkom pečive. Recept s fotografiou a videom

  Koláčový tatársky alebo flip-flop koláč je jedným z mojich obľúbených receptov. Jedná sa o nádherný francúzsky koláč s jablkami a karamelom na krehkom pečive. Mimochodom, vyzerá to veľmi pôsobivo a bude úspešne zdobiť váš slávnostný stôl. Suroviny sú najjednoduchšie a najdostupnejšie! Koláč neobsahuje vajcia ani mlieko, toto je chudý recept. A chuť je skvelá!

• Vegánske ucho! „Rybia“ polievka bez rýb. Pôstny recept s fotografiami a videami

  Dnes tu máme recept na neobvyklú vegánsku polievku - rybaciu polievku bez rýb. Pre mňa je to len chutné jedlo. Mnohí však tvrdia, že to naozaj vyzerá ako ucho.

• Tekvicová a jablková krémová polievka s ryžou. Recept s FOTKAMI A VIDEO

  Navrhujem vám pripraviť neobvyklú krémovú polievku s pečenou tekvicou a jablkami. Áno, presne tá polievka s jablkami! Na prvý pohľad sa táto kombinácia zdá byť zvláštna, ale v skutočnosti vychádza veľmi chutne. Tento rok som pestoval porciované tekvicové odrody ...

• Ravioli s bylinkami je krížencom ravioli a uzbeckej chuchvara kuk. Recept s fotografiou a videom

  Varenie vegánskych (chudých) raviol s bylinkami. Dcéra pomenovala toto jedlo Travioli - koniec koncov, v náplni je tráva :) Spočiatku ma inšpiroval recept na uzbecké halušky so zelenou kuk chuchvara, ale rozhodol som sa recept upraviť v smere zrýchlenia. Príprava knedlí trvá príliš dlho, ale krájanie raviol oveľa rýchlejšie!