Ach, tie gazdinky! Každý z nich sa denne snaží prekvapiť svoje domácnosti a rozmaznávať ich lahodným dezertom či pečivom. Mnoho žien doma pečie koláče, koláče, pečivo, zákusky atď.. Ako niekedy chcete diverzifikovať svoju každodennú stravu a uvariť nejaký nezvyčajný dezert. Možno vás to prekvapí, ale obyčajný maslový krém s kondenzovaným mliekom môže dodať vášmu pečivu voňavú a pikantnú chuť. Navyše si ho môžete pripraviť narýchlo, keď k vám nečakane zavítajú hostia alebo nemáte silu na prípravu dezertu.
Ako viete, tento krém je založený na kondenzovanom mlieku a masle, takže tieto výrobky musia byť mastné a prirodzené. Ak chcete z pečenia vytvoriť skutočne cukrárske majstrovské dielo, pozrite sa na tipy skúsených kuchárov, určite sa vám budú hodiť:
- kondenzované mlieko by malo byť prirodzené, bez konzervačných látok a nečistôt;
- najlepšie je kúpiť kondenzované mlieko vyrobené podľa GOST, to znamená s obsahom prírodného mlieka, ako aj cukru;
- vyberte kondenzované mlieko iba s maximálnym obsahom tuku;
- maslo musí byť bez problémov zmäkčené;
- v žiadnom prípade nepoužívajte studené a ešte viac mrazené maslo, pretože počas procesu šľahania uvoľní vodu, čo pokazí chuť a vzhľad vášho krému;
- ak používate nejaké farbivá alebo prísady do potravín, musia byť tiež kvalitné a overené, inak riskujete zničenie krému;
- krém musí zhustnúť;
- aby ste to dobre porazili, použite mixér alebo mixér;
- po natretí koláčov krémom je potrebné koláč alebo koláč vylúhovať, aby dobre nasiakli.
Maslový krém na koláč s kondenzovaným mliekom
Klasický maslový krém s kondenzovaným mliekom sa pripravuje veľmi rýchlo. Kľúčom k získaniu chutného a vzdušného krému je jeho dlhé šľahanie. Smotanovo-mliečnu zmes treba šľahať aspoň 15 minút. Čím dlhšie budete šľahať maslo a kondenzované mlieko, tým veľkolepejší bude krém.
zloženie:
- maslový tuk - 200 - 250 g;
- kondenzované mlieko - 10 lyžíc. l.
varenie:
Maslový krém s kondenzovaným mliekom na ozdobu torty
Mnohé gazdinky rozmýšľajú, ako prekvapiť hostí alebo rozmaznávať mladších členov domácnosti. Deti milujú čokoládové tyčinky tzv. Dnes si teda skúsime vyrobiť chuťovo podobný krém ako naša obľúbená energetická tyčinka. Tento maslovo-mliečny krém poslúži aj ako ozdoba vašej cukrárne.
zloženie:
- mastné maslo - 0,5 kg;
- varené kondenzované mlieko - 0,5 l;
- arašidy - 300 g;
- granulovaný cukor - 150 g;
- horká alebo mliečna čokoláda - 100 g;
- plnotučné mlieko - 400 ml.
varenie:
Aby vaše pečivo vyzeralo krásne, musíte ho správne ozdobiť. Mnoho cukrárov používa mastichu, ale nie každému sa to, bohužiaľ, páči. Doma si môžete vyrobiť úplný analóg mastichy, iba z kondenzovaného mlieka a masla.
zloženie:
- kondenzovaný mliečny tuk - 150 g;
- zmäkčené maslo - 250 g.
varenie:
- Do samostatnej nádoby vložte dobre zmäknuté maslo a kondenzované mlieko.
- Pomocou mixéra alebo mixéra šľahajte túto mliečno-krémovú hmotu, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia.
- Aby sa dosiahol účinok mastichy na pečenie, krém sa musí nanášať vo viacerých vrstvách, pričom každá vrstva musí dobre vytvrdnúť.
- Po nanesení prvej vrstvy pošlite pečivo do chladničky a nechajte 20 minút. Potom pokračujte v nanášaní druhej vrstvy.
- Nakoniec tortu alebo koláč vložíme do chladničky a necháme niekoľko hodín lúhovať.
Prečítajte si tiež:
Tu môžete vidieť, ako rýchlo pripravíte lahodný cukrársky krém. S týmto krémom môžete mazať sušienky aj lístkové koláčiky. Mnohé gazdinky nimi dokonca napchávajú zákusky. Hlavnou vecou je vybrať si iba kvalitné produkty a nezabudnite: aby bol krém chutný, musíte okrem dodržania všetkých jemností prípravy vložiť kus svojej duše a štipku lásky. to. Dobrú chuť!
