Krém s kondenzovaným mliekom má zvláštnu, úžasnú chuť. Toto je jedna z najlepších poliev na akýkoľvek koláč. Namáčať si ho môžete keksíkom aj medovníkom. Pozrime sa na niekoľko variácií prípravy tejto pochúťky.
Krém s kondenzovaným mliekom a maslom
Na varenie potrebujete minimálnu sadu produktov a minimálne množstvo času. Stačí zmiešať vrecúško vanilkového cukru, 3 polievkové lyžice likéru (zaobídete sa aj bez neho), 200 g kondenzovaného mlieka a maslo. To všetko dôkladne prešľaháme, dáme do chladničky vychladnúť. Kondenzované mlieko s maslovým krémom pripravený.
Krém na koláč s kondenzovaným mliekom
Budete potrebovať:Likér alebo vanilka
- vaječné žĺtky - 2 kusy
- kondenzované mlieko - 120 g
- zmäknuté maslo - 220 g
varenie:
Rozdrvte maslo s kondenzovaným mliekom. Za stáleho šľahania postupne pridávame žĺtky. Pre chuť pridajte likér, vanilín alebo iné korenie podľa chuti.
Maslová smotana s kondenzovaným mliekom
Vyšľaháme balenie masla a plechovku kondenzovaného mlieka. Mali by ste dostať homogénnu hmotu, ktorú potom treba ochladiť v chladničke.Torta "Slonia slza".
Ingrediencie:
Vajcia - 6 ks.
- cukor, múka - každý jeden pohár
- kakao - 3 polievkové lyžice
- prášok do pečiva - lyžička
Na plnenie:
Maslo - 320 g
- banán - 2 kusy
- kondenzované mlieko - 420 ml
Na glazúru:
Maslo - 55 g
- tmavá čokoláda - 220 g
- kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
varenie:
Varte vodu v hrnci, vypnite sporák. Na vrch položíme misku, rozšľaháme do nej vajíčka, nasypeme kryštálový cukor. Hmotu šľaháme, kým nevznikne nadýchaná hmota. V dôsledku toho by sa mala zvýšiť asi 3-krát. Zmiešame spolu prášok do pečiva, kakao a múku. Položte misku s vaječnou hmotou na stôl, pridajte múčnu zmes, dôkladne premiešajte. Nemali by ste mať hrudky. Formu prikryte pergamenom, nalejte polovicu cesta, pečte vo vopred pripravenej rúre a nechajte 20 minút. Teplota pečenia by mala byť 20 minút. Podľa tradície treba pripravenosť pečenia kontrolovať drevenou vareškou.
Položte tortu na dosku, odstráňte pergamen, do stredu torty položte hojdaciu stoličku a preložte tortu na 2 časti. Maslo vyšľaháme mixérom spolu s kondenzovaným mliekom, kým nebude nadýchané. Vychladnutý koláč namažte plnkou zvnútra, pohybujte sa zhora a zdola. Do stredu položte ošúpané plátky banánu. Pridajte náplň tak, aby nezostalo žiadne voľné miesto, vložte koláč na jednu hodinu do chladničky. Okraje namažte krémom, posypte drvenými orechmi, dajte do chladničky.
Krém s kondenzovaným mliekom pre Napoleona
Ingrediencie:Na test:
Vajcia
- studená voda - 1 polievková lyžica.
- ocot, soľ - čajová lyžička
- strúhaný margarín - 355 g
- múka - 2 šálky
Na plnenie:
Kondenzované mlieko - jedna nádoba
- maslo - 320
varenie:
Nalejte múku na reznú dosku, pridajte margarín, miešajte hmoty, kým sa nezískajú omrvinky. Nalejte zmes soli, octu a vajec, pridajte vodu. Priveďte hmotu na požadovanú konzistenciu. Cesto upečieme a rozdelíme ho na požadovaný počet koláčikov. Upečenie každého koláča zaberie 10 minút. Vytvorte krém: vyberte maslo z chladničky. Keď zmäkne, vyšľaháme mixérom, kým nebude nadýchaná. Bez zastavenia tohto šľahača postupne zavádzajte kondenzované mlieko. Ak sa zrazu krém ukázal ako heterogénny, zopakujte to šľahaním. Pridajte vanilín, ktorý dodá pochúťke príjemnú a jemnú vôňu. Napoleonský koláč - krém s kondenzovaným mliekom pripravený!
Urobte a .
Sušienkový koláč "Elizabeth".
Ingrediencie:
Na test:
vanilín
- kuracie vajce - 4 ks.
- kryštálový cukor, múka - každý jeden pohár
Na plnenie:
Vaječný žĺtok - 2 kusy
- voda - 50 ml
- vanilkový cukor - jedno vrecúško
- kondenzované mlieko - jedna nádoba
- maslo - 420 g
varenie:
Oddeľte bielka od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme mixérom, postupne pridávame cukor, aby sme získali hustú penu. Šľahajte žĺtky metličkou, pridajte do bielkovinovej hmoty a pokračujte v šľahaní. Pridajte do cesta s vanilkou, obsah preosejte cez sito. S bežnou polievkovou lyžicou jemne premiešajte obsah misky pohybom zdola nahor. Na pečenie je lepšie použiť formu so západkami. Zahrejte a namažte boky a spodok. Naplňte sušienkovým cestom, pošlite na 20 minút do rúry. Za žiadnych okolností neotvárajte dvierka rúry počas pečenia. Sušienkový koláč nechajte tri hodiny v pokoji. Úplne vychladnutý a odpočinutý keksík nakrájajte na 3 okrúhle vrstvy pomocou nite alebo noža. Začnite s prípravou krému: zjemnite 420 g masla, dobre vymiešajte s vanilkovým cukrom. Oddeľte 2 kuracie žĺtky, zmiešajte s 50 ml vody. Pridajte kondenzované mlieko, premiešajte. Nalejte túto zmes do hrnca, dajte na mierny oheň, varte do zhustnutia. Postupne pridajte vychladnutú hmotu do misky, šľahajte. Každú vrstvu predrezaného koláča namažte výslednou sladkou hmotou. Pripojte všetky vrstvy. Namažte povrch, ozdobte ľubovoľnými dobrotami a sladkosťami. Môžete použiť aj čokoládové kvapky.
A čo ty?
Možnosť so sladkým vínom alebo koňakom.
Zmäknite 520 g masla (nožom alebo vidličkou), dobre ho premiešajte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Samostatne zmiešajte 255 g kryštálového cukru a pohár kondenzovaného mlieka. Mali by ste dostať hmotu homogénnej konzistencie. Túto zmes jemne nalejte do vyšľahaného masla, pričom plnku pravidelne šľahajte. Šľahanie bude trvať asi 10 minút. Počas tejto doby bude mať náplň čas, aby sa stala homogénnou a sviežou. Chvíľu pred koncom do nej pre chuť pridajte koňak alebo sladké víno.
Tu je ďalší recept na chutný koláč.
Ingrediencie:
Na test:
Semenník - 6 ks.
- granulovaný cukor - 220 g
- zmes mrkvy - 220 g
- zemiakový škrob - 20 g
- múka - 155 g
Kroky varenia:
Do veľkého hrnca nalejte pohár vody, prevarte, odmerajte kakao a múku do pohára. Zapnite rúru, zohrejte na 170 stupňov. Plech vyložte papierom na pečenie, vložte doň formu s priemerom 24 cm.Dno sa nedá pripevniť, keďže cesto je dosť husté. Vo veľkej mise vymiešame vajíčka s cukrom. Vložte parný kúpeľ, premiešajte metličkou a zahrejte na teplotu 45 stupňov. Hneď ako sa cukor rozpustí, hmota stačí na zahriatie. Cesto nalejeme do formy, pečieme pri teplote 170 stupňov pol hodiny. Hotovosť vyskúšajte suchou tyčinkou. Koláč necháme ešte päť minút v rúre odležať, aby neklesol.
Ukazuje sa to celkom chutné a.
Začnite pripravovať náplň. Pre ňu budete potrebovať:
Semenník - 3 ks.
- kukuričný škrob - 6 lyžíc. lyžice
- varené kondenzované mlieko - téglik
- cukor - polievková lyžica
- mlieko - 2 šálky
- olej - 2 lyžice.
Ako variť:
V širokom hrnci zmiešame cukor a škrob, dôkladne potrieme vajíčkami, zmiešame s kondenzovaným mliekom. Do misky nalejeme mlieko, premiešame, postavíme na sporák, miešame metličkou. Hneď ako zmes začne vrieť, odstavíme zo sporáka, dôkladne premiešame, prilejeme olej a zatvoríme veko.
Vychladnutú sušienku prekrojíme na 2 časti. Každú polovicu prerežte znova na polovicu, aby ste mali celkom 4 koláče. Smotanu poriadne vymiešame metličkou, aby sa maslo rozmiešalo. Položte prvú vrstvu sušienok, položte okolo nej krúžok, naneste ¼ plnky a prikryte ďalším koláčom. Rovnakým spôsobom ich striedajte až do úplného konca.
Nechajte tortu na stole stáť 3 hodiny.Teraz môžete začať zdobiť. Stierkou jemne uhladíme boky a vrch torty. Vo vodnom kúpeli roztopíme bielu polevu, pridáme mlieko a lyžičku masla, urobíme kornútok, nalejeme doň polevu, na povrch nakreslíme špirálu. V strede nakreslite 8 čiar, pohybujúcich sa od stredu k okrajom. Nastrúhame 80 g čokolády, prišpendlíme po stranách dlaní. Všetok prebytok odstráňte kefou.
Skúste sa čo najčastejšie rozmaznávať lahodnými dezertmi a pečivom. Najjednoduchšou možnosťou je zahrnúť do ich zloženia kondenzované mlieko. Môžete si ho vziať surové alebo varené. V každom prípade je pre vás pripravená lahodná pochúťka.
