Džem a iné konzervované prípravky z drieňa sa zatiaľ nerozšírili. Môže to byť spôsobené tým, že plody majú kyslú, mierne sťahujúcu chuť a prakticky sa nekonzumujú čerstvé. Pri správnej príprave je z nich výborný džem s jedinečnou chuťou a rubínovou farbou. Na výrobu džemu sa spravidla používa mierne nezrelý drieň. Pri malých a stredne veľkých plodoch sa semená nechajú a pri veľkých sa semená odstránia. Robí sa to špicatou palicou.
Na výrobu džemu musíte vziať zrelé plody drieňovej bohatej vínovej farby, cukor a vodu.
Z plodov drieňového dreva odstráňte stonky, potom ich umyte a osušte.
Do vody nasypeme 1 kg cukru. Sirup varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Ponorte drieň do horúceho sirupu.
Všetko privedieme do varu a na miernom ohni varíme 20 minút.
Odstráňte nádobu z ohňa a nechajte zmes 8 hodín.
Po odstátí pridáme zvyšný cukor.
Varte džem ďalších 20 minút, opatrne odstráňte penu. V správne uvarenom džeme zostávajú plody drieňového dreva mäkké, ale neporušené.
Hotový džem nechajte vychladnúť a potom ho zabaľte do suchých sterilizovaných pohárov, prikryte vyvarenými viečkami a uzavrite.
Užite si svoj čaj!
Neuveriteľné kvety na vašich obľúbených kaktusoch a sukulentoch sa vždy zdajú ešte lahodnejšie kvôli úžasnej odolnosti samotných rastlín. Luxusné zvončeky a oslnivé hviezdy pripomínajú, že príroda má v zásobe veľa zázrakov. A hoci mnohé vnútorné sukulenty vyžadujú špeciálne podmienky na zimovanie, aby kvitli, stále zostávajú plodinami, ktoré vyžadujú minimálnu starostlivosť a sú vhodné pre každého. Poďme sa bližšie pozrieť na tie najpozoruhodnejšie z nich.
Letné predjedlo s prepeličími vajíčkami a červeným kaviárom - jednoduchý zeleninový šalát s pikantným sladkokyslým dresingom, ktorý sa hodí k vajíčkam a kaviáru. Šalát je explóziou vitamínov - čerstvej uhorky a reďkovky, sladkej papriky a zrelých paradajok a tiež smotanového tvarohu, ktorý výborne dopĺňa zeleninovú zmes. Toto jedlo sa môže podávať pred obedom ako ľahké občerstvenie s toastom. Na dresing je vhodný nerafinovaný olej a balzamikový ocot.
Lipa je vysadená v parkoch a na námestiach, štíhle stromy s rozľahlými korunami dokonale čistia vzduch a poskytujú dlho očakávaný chlad v horúcom letnom dni. Je milovaná pre úžasnú medovú vôňu, ktorá ju obklopuje koncom mája a začiatkom júna, keď sa objaví lipový kvet. Má cenné liečivé vlastnosti, používa sa v mnohých ľudových receptúrach a dlhodobo si zachováva svoje prospešné vlastnosti. O tom, ako a kedy ho zbierať, ako ho správne sušiť, skladovať a používať, sa bude diskutovať v článku.
Niekedy sa pri pozorovaní niektorých rastlín počas vegetačného obdobia neviete rozhodnúť, kedy sa vám to páči najviac – na jar, v lete alebo na jeseň? Tu je japonská špirála medzi týmito rastlinami. Jej vzhľad sa neustále mení. A hoci som sa rozhodol napísať tento článok v momente, keď kvitne, stále si nie som istý, či mám pravdu. Na jar a na jeseň hrá jeho lístie neuveriteľnými farbami a odtieňmi. Ale okrem krásy je to aj nenáročný ker.
Detské cukrovinky s kokosom a vafľami sú jednoduchý domáci dezert vyrobený z lacných a ľahko dostupných surovín. Domáce sladkosti sú chutnejšie ako tie z obchodu, aj keď neobsahujú čokoládu, samozrejme, neberieme do úvahy elitné značky výrobcov čokolády. V časoch totálneho nedostatku potravín si gazdinky navzájom odovzdávali domáce recepty, pridávali k tomu niečo svoje, fantazírovali a výsledkom boli chutné cukríky, ktoré sa dali pripraviť za pol hodiny.
Múry, svetlý a pozývajúci na oddych v záhrade, júl nenecháva veľa času na lenivú zábavu. Závislosť od počasia, potreba dohnať nedostatok zrážok a kompenzovať horúčavy núti všetko úsilie smerovať do starostlivosti o rastliny. A dozrievajúca úroda si vyžaduje veľa času nielen na zber, ale aj na správne spracovanie. V okrasnej záhrade a zeleninovej záhrade je toľko starostí, že plánovanie prác vopred je mimoriadne problematické.
Zmrazovanie bobúľ a ovocia je najlepší spôsob, ako si počas zimy zabezpečiť vitamíny. Chlad je prírodný konzervant. Mrazené bobule a ovocie si zachovávajú takmer sto percent svojich výhod. A napríklad mrazené ríbezle obsahujú mnohonásobne viac vitamínu C ako čerstvé! Môžete zamraziť, čo chcete. Zvyčajne sú to jahody, čučoriedky, černice, maliny, moruše, ríbezle, rakytník, dokonca aj melón. Ovocie: marhule, slivky, hrušky, broskyne, hrozno.
Stredomorský štýl v záhrade ideálne stelesňuje levanduľa angustifolia. Mnoho záhradkárov by túto rastlinu nielen chcelo pridať do svojej kvetinovej záhrady, ale dokonca by si vysadilo svoje vlastné levanduľové pole. Ale sadenice levandule sú dosť drahé a veľa levandule zostáva pre väčšinu snom. Skúste si túto bylinku vypestovať zo semienok. V tomto článku budeme hovoriť o vlastnostiach rozmnožovania semien levandule angustifolia a jej najlepších odrôd.
Trubkovité tmavočervené kvety vzplanú ako plamenné jazyky na hustých, roztiahnutých, elegantných kríkoch aeschynanthus. Nádherné textúry rastliny, prísnosť línií a zdržanlivá kombinácia červenej a tmavozelenej sú skutočnou interiérovou klasikou. Aeschynanthus nie je v žiadnom prípade horší ako módnejšie exotické rastliny. A svojou rozmarnosťou - predovšetkým. Jedná sa o jednu z najťažších izbových rastlín na pestovanie a vyžaduje len malú pravidelnú starostlivosť.
Cícerové snacky - hummus so sušenými paradajkami a vyprážaným cícerom - sú výborným riešením na priateľskú párty pri pive alebo domáce posedenia pri pohári vína. Ide o cenovo dostupné občerstvenie, ktorého príprava nezaberie veľa času. Cícer je potrebné večer namočiť do studenej vody, to je nevyhnutné. Cícer sa namáča na 8 až 24 hodín, počas ktorých fazuľa zmäkne, takže sa uvarí celkom rýchlo. Varenie cíceru trvá asi 1,5-2 hodiny a nevyžaduje žiadnu pozornosť.
Ihličnaté rastliny sú obľúbené u ruských záhradníkov. Dodajú každej záhrade útulný vzhľad a vytvárajú príjemný tieň. Dnes na trhu nájdete veľké množstvo druhov a odrôd ihličnanov. Ale na udržanie ich dekoratívneho vzhľadu a zdravia je nevyhnutná správna starostlivosť. Postupujte podľa odporúčaní odborníkov v teplom období - nedostatok tepla a vlhkosti nie sú najlepšími spoločníkmi pre ihličnany. Čo robiť v lete? Postupujte podľa jednoduchého a jasného plánu starostlivosti o ihličnany.
V lete mnohí záhradkári vystavujú svoje rastliny vzduchu, berú ich na balkón alebo si ich berú so sebou na daču. Ale iba niektoré izbové kvety sa stanú dôstojnou ozdobou záhrady, ktorá spolu s obľúbenými jednoročnými rastlinami vytvorí harmonické kompozície. Dnes je módne používať izbové rastliny ako vrchol kontajnerových kompozícií. V tomto článku sa pozrieme na to, ako to urobiť správne a ktoré izbové rastliny sú na to najvhodnejšie.
Hrdza, ktorá sa objavila na rastlinách, vedie k smrti predovšetkým listov a potom výhonkov. Chorá rastlina, aj keď okamžite nezomrie, s najväčšou pravdepodobnosťou neprežije mrazivú zimu. Choroba znižuje zimnú odolnosť a napáda imunitu rastliny. Rozoznať hrdzu nie je ťažké. Objavuje sa na spodnej strane listu vo forme malých výrastkov hnedasto hrdzavej farby, ktoré sa nazývajú pustuly. Výrastky sa môžu líšiť tvarom a veľkosťou
Ochrana rastlín pred rôznymi chorobami zaberá leví podiel letných obyvateľov v lete. A, bohužiaľ, tento boj nie vždy končí pre rastliny pozitívnym výsledkom. Za jednu z najškodlivejších chorôb egrešov sa považuje americká múčnatka, alebo egreš spheroteca. V tomto článku vám povieme, či je možné predísť vzniku ochorenia a čo robiť, ak sa na egrešoch predsa len objaví americká múčnatka.
Čo sa dá pripraviť z cukety - palacinky, palacinky, koláče, rajnice, nemôžete uviesť všetko. Najjednoduchšie je opražiť na grile alebo na panvici, s cesnakovou a kôprovou omáčkou dostanete jednoducho čarovné jedlo. Existujú produkty, ktoré sú vyrobené jeden pre druhého, podľa môjho názoru je to cuketa, cesnak a kôpor - jedna z najúspešnejších kulinárskych kombinácií. Tento jednoduchý recept s fotografiou je výborný aj na vyprážanie baklažánov alebo tekvice, zakaždým dostanete niečo nové, ale recept je rovnaký.
Dobrý deň!
Dnes som bola na návšteve u kamarátky, vlastne sme sedeli, rozprávali sa a pili čaj s džemom z drieňa. Predstavte si, zaujímavé meno, najprv som nerozumel, čo to je. Ukázalo sa, že je to taká sladkokyslá bobuľa, ktorá chutí inak podľa toho, kedy bola zberaná. Zarazila ma, samozrejme, farba tohto polotovaru, bol taký jasný a nejako mi pripomínal rubín. Vo všeobecnosti sa mi pochúťka páčila, bola mimoriadne chutná a veľmi krásna, naozaj som ju chcel zjesť viac.
Priateľ mi ho nalial do dózy ako darček, aby som mohla rozmaznávať svoje deti. A sú také zvedavé, že vlezú do vázy s jej obsahom a potom budú sedieť, oblizovať si prsty a pýtať si viac. Nepremýšľal som dlho, surfoval som po internete a našiel som pár úžasných receptov, ktoré sa mi páčili pre ich jednoduchosť a dostupnosť. Ako ste uhádli, podelím sa s vami o ne.
Ako obvykle, začneme s najjednoduchšími možnosťami, dostaneme sa na päť minút, ale pre tých, ktorí majú záujem, urobíme tento džem podľa kaukazského receptu a urobíme ho aj bez varenia. Trik je navyše v tom, že tento dezert si po tepelnej úprave zachová všetky svoje vlastnosti a vitamíny. Neviem, nakoľko je to pravda, ale je to to, čo píšu na iných stránkach.
A tiež som si uvedomil, že takáto pochúťka dokáže každému zdvihnúť náladu a nabiť ho energiou a pozitivitou. Predstavte si, bolo by to pekné. Alebo možno je to tak, napokon som sa od priateľky vrátil úplne šťastný).
Aby som bol úprimný, dlho som premýšľal o tom, ako táto pochúťka vyzerá, a potom som si zrazu spomenul na čerstvé šípky a bobule sú rovnako červené v tvare a farbe. Preto ich nekazme a uvaríme ich celé, a aby sa nestiahli, dáme do sladkého sirupu.
Nemali by nastať žiadne ťažkosti, tak sa pustite do práce. Upozorňujeme, že pri varení sa používa voda, ale môžete variť aj bez nej, teda vo vlastnej šťave.
Podiel bobúľ a cukru môže byť 1: 1 alebo 1: 1,5 v závislosti od kyslosti drieňového dreva. Pred varením ochutnajte.
Budeme potrebovať:
- čerstvý drieň - 2 kg
- cukor - 2 kg
- voda - 500 ml
Etapy:
1. Do misky vyberte celé a šťavnaté zrelé plody drieňa. Potom bobule opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte vetvičky a tyčinky, ak sa náhodou dostali do misky.
2. Aby drieň zostal bezpečný a zdravý, musíte plody namočiť do sladkého sirupu, ktorý si vopred pripravíte. Zmiešajte vodu s cukrom a zmes priveďte nad ohňom do prudkého varu.
3. Hneď ako sa objavia bublinky a zrnká cukru sa rozpustia, prihoďte červené bobule. Vypnite sporák a nechajte dusiť, panvu presuňte na stôl, drieň nechajte namočený v horúcom sirupe asi 5-6 hodín, môžete nechať aj cez noc.
4. Potom džem opäť privedieme do varu a zbavíme peny. Vychádza veľmi chutne a deti ho s radosťou zlízajú z lyžičky. Varte teda 15 minút na strednom ohni, môžete zvýšiť na 30, podľa toho, akú konzistenciu chcete. Nezabúdajte však, že keď pochúťka vychladne, bude stále hustejšia ako teplá.
Horúci prípravok nalejte do čistých sterilných sklenených nádob, zatvorte viečkom a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. A potom ho uložte do chladničky alebo pivnice. Šťastné objavy!
Poradte! Nezabudnite si naliať pochúťku do vázy, aby ste dnes mohli piť čaj s kôrkou chleba alebo kúsok natrieť džemom z drieňa.
Päťminútový drieň so semienkami (jednoduchý recept bez vody)
Pravdepodobne najobľúbenejšia možnosť, ktorú všetci milujú, pre jej ľahké varenie. Bobule totiž málo podliehajú tepelnému spracovaniu a zachovávajú si veľa vitamínov a živín. Tento džem si pripravíme vo forme cukrovinky tak, aby bol konzistencie jednotný.
Zvyčajne sa v tejto kombinácii odstránia semená, ktoré necháme a skrútime spolu, aby sa zlepšila vôňa a vôňa. Ak chcete, vždy ich môžete odstrániť, je to na každom.
Tento prípravok určite skladujte na chladnom mieste a mimo priameho slnečného žiarenia, potom sa nič nestane a obsah v dózach bude v úplnom poriadku.
Budeme potrebovať:
- drieň - 1 kg
- cukor - 1,5 kg
Etapy:
1. Odstráňte stonku a listy z každého bobule. Potom ich umyte pod tečúcou vodou a pripravte ich na nadchádzajúcu prácu.
2. Potom posypte svetlé a nezvyčajne atraktívne ovocie kryštálovým cukrom. Zmes premiešajte.
3. Položte panvicu na sporák a vyberte stredný režim, po varení varte 40 minút za stáleho miešania. Potom odstavte zo sporáka a rozmixujte bobule v mixéri do hladka.
4. Vznikne vám džem, ktorý potom opäť prevaríte a horúci nalejete do sklenených nádob. Zaskrutkujte čistými otočnými uzávermi a nechajte vychladnúť. Skladujte v skrini alebo niekde v chlade a tme. Dobrú chuť!
Domáci drieňový džem s jablkami
Ak sa dnes chystáte na čajový večierok, tak toto jedlo vám vždy pomôže, pretože má jemnú kyslosť a krásnu farbu a navyše je neskutočne chutné a aromatické. A navyše, okrem drieňu sa tu používajú jablká, dostanete ovocný mix, ktorý si s radosťou odnesiete z pivnice a všetkých prekvapíte.
Určite si ho skúste uvariť. Výsledkom bude akýsi džem, ktorý deti jednoducho zbožňujú a jedia ho vždy s veľkým potešením.
Budeme potrebovať:
- Jablká bez šupky a semien - 1,5 kg
- Dogwood - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Pitná voda - 200 ml
Etapy:
1. Ošúpte jablká, vyberte krabicu so semenami a nakrájajte na plastové kúsky, ako je znázornené na tejto fotografii.
2. Ďalej by mali byť jablká dusené na ohni, nalejte do nich 100 ml vody a varte na miernom ohni pol hodiny. Nezabudnite zatvoriť veko. Potom vezmite elektrického pomocníka nazývaného mixér a rozdrvte zmes na pyré.
3. V inej miske uvaríme drieň so 100 ml vody, bobule by mali pustiť šťavu. Varte so zatvoreným vekom 10 minút.
4. Potom dusené bobule pomelieme (avšak scedíme šťavu a necháme ju vychladnúť a aromatickú) cez ručné alebo automatické sito.
5. Teraz spojte dve ovocné pyré dohromady. Pridajte kryštálový cukor a premiešajte.
6. Varte na miernom ohni a zbavte peny, keď sa objaví, lyžicou. Potom zvýšte oheň a varte ďalších 10 minút na vysokej teplote a miešajte 10 minút.
7. Potom skontrolujte pripravenosť, kvapnite kvapku „červeného lektvaru“ na tanierik, ak sa neroztečie, tak je všetko v poriadku, džem je hotový.
8. Pochúťky zabaľte do zaváracích pohárov, ktoré vopred vysterilizujete. Naskrutkujte kovové viečka, prikryte prikrývkou a nechajte 24 hodín odstáť. Potom ho odneste do pivnice a tam ho uskladnite celú zimu a jar. Príjemný zážitok!
Mimoriadne krásny džem z drieňa - veľmi chutný recept na zimu
Pre hutnú konzistenciu sa často používajú zahusťovadlá a samozrejme citrusové plody, keďže obsahujú pektín. Preto navrhujem vziať si pomaranč.
A potom sa zabavte na stretnutiach s alebo.
Budeme potrebovať:
- drieň - 0,5 kg
- oranžová - 1 ks.
- cukor - 0,5 kg
Etapy:
1. Opatrne rukami odstráňte semená z každej bobule a plody vopred umyte vo vode.
2. Bezsemenný drieň zmiešame s cukrom a zmes privedieme do varu na sporáku. Ďalej podľa plánu vytlačte šťavu z pomaranča a nalejte ju sem. Môžete to urobiť hneď, keď zmiešate cukor a bobule. Miešajte a varte nie dlhšie ako 15 minút, dôkladne a často miešajte.
3. Potom necháme takmer hotový džem vychladnúť na izbovú teplotu a keď vychladne, znova ho prevaríme a varíme 2-3 minúty. Nalievajte len horúce a len do sterilných pohárov, pochúťku zaskrutkujte čistými viečkami. Mmm, vôňa je úžasná, farba je úžasná a chuť je očarujúca. Bude sa to páčiť každému bez výnimky a vám tiež). Dobrú chuť!
Ako vyrobiť drieňový džem s kamienkami podľa kaukazského receptu
Myslíte si, že takýto zázrak sa doma urobiť nedá, ste na omyle. Najmä, keď máte po ruke takýto postupný návod. Buďte si istí, že vám všetko vyjde. Konajte. Nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, stačí dobrá nálada a pozitívny prístup.
Budeme potrebovať:
- bobule drieňového dreva - 2,5 kg
- cukor - 3 kg
- voda - 3 lyžice.
Etapy:
1. Drvík odstráňte z konárov a palíc, umyte vo vode pod tečúcou vodou. Odstráňte prebytočnú vlhkosť pomocou cedníka. Potom vložte bobule do nádoby na varenie spolu s granulovaným cukrom a vodou. Miešajte.
Zmes položte na sporák a na miernom ohni priveďte do varu. Ihneď vypnite a nechajte odstáť a vychladnúť.
2. Medzitým sterilizujte poháre a viečka.
Horúcu dávku nalejte do pohárov a potom priskrutkujte viečka. Ochlaďte nádoby hore dnom a potom ich pošlite na akékoľvek miesto, kde je chlad.
Ako vyrobiť džem z drieňa bez varenia
V skutočnosti chcem ponúknuť možnosť zmrazenia, ale nezvyčajným spôsobom musíte bobule najskôr pomlieť a potom umiestniť výslednú pochúťku do mrazničky.
Nepotrebujete na to ani cukor, najzaujímavejšie je, že džem je hustý už len z dužiny. Ak vás recept zaujal, pozrite si toto video.
Môžete to urobiť inak, rozdrviť bobule rovnakým spôsobom, ako je znázornené na videu, a potom zakryť drieň cukrom v pomere 1 až 1,5. Položte na sporák a mierne zohrejte, miešajte, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.
Super! Potom ho zabaľte do sterilných pohárov, posypte cukrom a zatvorte kovovými viečkami. Práve cukor zabráni vykysnutiu či plesneniu džemu.
Šťastné objavy!
Drvený bezsemenný džem z rubínových bobúľ drieňového dreva
Neuveríte, ale našiel som ďalší recept, ktorý, predstavte si, je vyrobený zo šťavy týchto rubínových bobúľ. Vznikne hmota podobná lekváru, no nebude mať rôsolovitú zložku, ale konzistencia bude hustá.
Mmm... viete si predstaviť, aké je to chutné! Potom si vezmete šišku a naplníte ju drieňovým džemom, alebo môžete piecť koláče alebo niečo iné.
Budeme potrebovať:
- Drieň - 1,4 kg
- Cukor - 600 g
- Bežná pitná voda bez plynov - 600 ml
Etapy:
1. Červené ovocie zmiešame s vodou a po uvarení varíme 15 minút. Potom vezmite a umiestnite výslednú hmotu na sito a rozdrvte ju na pastu pomocou bežného drviča. Tentoraz dužinu odložíme a použijeme šťavu.
2. Nasypte do nej cukor, premiešajte a zmes priveďte do varu. Ochutnajte, ak kyslé, pridajte viac cukru.
Pamätajte, že na 200 ml šťavy ide približne 150 g kryštálového cukru.
Po pár dňoch, keď želé úplne vychladne, ďalej zhustne a bude mať hustú konzistenciu.
Tento „bobulový zázrak“ pripravený podľa tohto receptu možno skladovať aj v bytových podmienkach.
Dnes sa moji priatelia naučili robiť džem z drieňa, dúfam, že ste si vzali na vedomie aspoň pár receptov. A opäť potešíte svojich blízkych. Prekvapte a tvorte pre svoje zdravie!
Všetkým prajem slnečné počasie a krásne prázdniny. Zbohom!
Kultúrnym biotopom drieňového dreva je Kaukaz, Zakaukazsko, Krym a Ázia. Tam pripravujú tradičný drieňový džem so semienkami. Keďže toto bobule má mierne kyslú chuť, na výrobu džemu použite trochu viac cukru ako samotné bobule. Alebo pridajú iné ovocie alebo bobule, napríklad hrušky alebo jablká.
So semienkami urobíme drieňový džem, ale môžete ich aj vytiahnuť, v každom prípade bude výborným doplnkom do čaju či kávy. Chutné a zdravé aj v jednej lyžičke!
Info o chuti Džem a marmeláda
Ingrediencie
- čerstvý drieň – 1 kg;
- granulovaný cukor - 1,2 kg;
- voda - 250 ml.
Ako vyrobiť džem z drieňa so semenami
Bobule drieňu dôkladne opláchnite, odstráňte vetvičky a listy a roztriedte. Na výrobu džemu je dôležité brať iba celé bobule bez známok kazenia. Zlé bobule môžu spustiť proces fermentácie a zničiť celú dávku. Keďže tento džem je vyrobený z celého drieňového dreva, každé bobule musí byť celé. Umyté bobule nechajte chvíľu odkvapkať v cedníku alebo ich na pár minút rozložte na čistú kuchynskú utierku.
Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Sirup varte na miernom ohni. Z času na čas ho treba premiešať, aby sa cukor nepripálil ku dnu. Keď sa cukor úplne rozpustí a na sirupe sa objavia bublinky, varte ďalších 5-7 minút.
Kým sa sirup varí, musíme prepichnúť každé bobule na 2-3 miestach. Môžete použiť špáradlo alebo inú ostrú drevenú palicu. Áno, tento postup je dosť únavný, ale bobule v džeme zostanú neporušené a šupka nepraskne. A tak či tak, sirup ešte nie je hotový.
Uvarený sirup je potrebné mierne ochladiť. Teplota sirupu by mala byť približne 80°C. Keďže to nie je možné zmerať bez špeciálneho teplomera, nechajte sirup na stole 10 minút vychladnúť. Bobule umiestňujte veľmi opatrne, aby sa nespálili horúcim sirupom. Potom jemne potraste panvicou, aby sirup obalil všetky bobule. Hrniec s drieňom prikryte čistou utierkou a nechajte na stole aspoň 8 hodín. Počas tejto doby budú bobule nasýtené sirupom a počas varenia neprasknú.
Keď uplynie čas, dajte džem z drieňa späť na oheň. Po uvarení varte 15 minút na miernom ohni za stáleho zbavovania peny. Úplne vychladnúť.
Džem opäť položte na sporák a nechajte 10 minút prevrieť. Ak pripravujete džem na dlhodobé skladovanie, musíte penu odobrať obzvlášť opatrne. Ak plánujete džem použiť v priebehu nasledujúcich 2 týždňov, nemusíte sa príliš obávať peny. Poháre aj viečka sterilizujte vo vriacej vode. Za týmto účelom jednoducho nalejte trochu vriacej vody do čistých pohárov a nechajte 5-7 minút. Keď je čas naplniť poháre džemom, vodu vylejte. Priveďte viečka do varu v hrnci s vodou. Na džem je lepšie použiť malé poháre, pretože otvorený džem možno skladovať v chladničke maximálne týždeň. Džem natrieme až po závity pohárov a uzavrieme železnými viečkami. Džem nalievame a uzavierame len horúci. Je dokonca možné nechať džem mierne podusiť na panvici, kým ho nalievate do pohárov.
Aj keď na uchovanie džemu môžete vynechať sterilizáciu pohárov a viečok. Poháre a viečka teda opláchnite a osušte. Po úplnom vychladnutí do nich vložte džem. Predtým, ako to urobíte, je lepšie ho dobre premiešať čistou naberačkou alebo špachtľou. Tento spôsob nijako neovplyvní skladovanie džemu.
Dvínový džem so semenami skladujte rok na chladnom a suchom mieste. Rovnakým princípom môžete pripraviť tento džem z mrazeného drieňa.
Len málo ľudí vyrába džem z drieňového dreva, pretože mnohí nevedia o širokej škále prospešných látok tohto bobule. Používa sa ako antipyretikum, protizápalové, a to nie je celý zoznam vlastností bobúľ. Chuť správne pripraveného dezertu je rovnako dobrá ako akákoľvek iná pochúťka.
Spôsob prípravy bobúľ závisí od receptúry a prísad zahrnutých v dezerte. Od toho závisí aj čas varenia a príprava drieňu. Nie je ťažké pripraviť chutnú a zdravú pochúťku, všetko závisí od konečného cieľa. Ak varíte minúty a necháte lúhovať, džem bude zdravší, ako keď ho varíte raz 15-20 minút.
Základné pravidlá na výrobu džemu
S vedomím a dodržiavaním požiadaviek na varenie môže dokonca aj začínajúci záhradník pripraviť zdravý dezert z týchto bobúľ:
- Granulovaný cukor sa pridáva v pomere 1:1. Pri nezrelom a mierne kyslom ovocí sa množstvo cukru zvyšuje 1:1,5.
- Aby sa zachovalo veľké množstvo užitočných látok, dezert sa varí v niekoľkých dávkach. Doba varu je 3-5 minút.
- Džem nie je vhodné prevárať, stratí chuť a bobule stvrdnú.
- Aby bol džem hustý, znížte množstvo potrebnej tekutiny.
- Na zlepšenie chuti hotovej pochúťky sa voda nahradí bielym vínom.
Tajomstvo výroby džemu z drieňového džemu je jednoduché, musíte prísne dodržiavať odporúčania uvedené v recepte, potom bude pochúťka vynikajúca.
Ako pripraviť drieň
Chuť budúceho džemu závisí od toho, ako správne je bobule pripravené:
- V prvom rade roztrieďte bobule, musíte odstrániť všetky stopky a pokazené exempláre. Potom sa bobule umyjú a sušia.
- Na džem sa používajú iba zrelé plody. Nezrelé lekvár nakysnú, prezreté sa pri varení rozvaria.
- Aby sa bobule nescvrkli, pred varením ich na 5 minút namočte. blanšírovať.
- Metóda, ktorú praktizujú niektoré gazdinky, vám pomôže udržať sa vo forme. Pred použitím sú bobule namočené v špeciálnom roztoku. Pridajte 1 dec na liter vody. lyžica sódy.
- Ak chcete rýchlo odstrániť kosť z bobúľ, musíte stlačiť dno pohára a ľahko vyskočí.
Dvínový džem: recepty na zimu
Rozmanitosť prípravy zdravých dezertov na zimu je úžasná. Rôzne variácie vám pomôžu nájsť džem pre každú chuť. Zložky obsiahnuté v jeho zložení robia chuť hotovej pochúťky nezvyčajnou. Všetky možnosti so semenami by sa mali skladovať najviac šesť mesiacov.
Jednoduchý recept
Aby gazdinky ochutnali chuť hotového džemu a videli reakciu členov domácnosti, hľadajú jednoduchšie recepty, ktoré si nevyžadujú veľa úsilia a času na prípravu. Budete potrebovať 1,5 kg drieňa a cukru, 100 mg vody.
Ako uvariť drieňovú pochúťku podľa tohto receptu
Hlavná zložka sa triedi, odhodí nevzhľadné ovocie, potom sa umyje a vysuší. Doma sa odporúča používať bežné kuchynské utierky, čím sa proces urýchli.
Zmiešajte všetky ingrediencie, dajte na mierny oheň, jemne miešajte, nechajte zmes zovrieť a nechajte na ohni ďalších 7 minút. Pena, ktorá sa tvorí na povrchu, sa neustále odstraňuje. Po uplynutí času sa horúci dezert naleje do pripravených nádob a potom sa zvinie. Prevráťte na viečka a nechajte vychladnúť, prikryte prikrývkou.
Päťminútový recept
Pochúťka, podrobená minimálnemu tepelnému spracovaniu, si zachováva väčšinu prospešných zložiek. Je to jednoduché na prípravu. Potrebné ingrediencie: 1 kg drieňového ovocia a cukru, 0,1 litra vody.
Vytriedené bobule sa umyjú studenou vodou. Vložte do nádoby, pridajte vodu a cukor. Opatrne premiešajte drevenou alebo plastovou stierkou, aby ste nenarušili štruktúru drieňa.
Na strednom ohni priveďte do varu. Potom znížte intenzitu tepla a nechajte 5 minút variť, pričom odstráňte všetku vzniknutú penu.
Pre akýkoľvek typ dezertu sa poháre vopred sterilizujú, potom sa vysušia a odložia sa, kým nie sú potrebné.
Po čase nalejte do pohárov a pevne uzavrite. Poháre zvinuté s kovovými viečkami na kľúč sa otočia na veko a počkajú, kým úplne nevychladnú.
Kaukazský recept na džem so semenami
Na prípravu dezertu podľa tohto receptu je potrebné pripraviť 1,95 kg drieňa, 2,38 kg cukru, 2,38-2,5 litra vody, 12 g sódy. Džem je chutný a určite si ho obľúbi každý v domácnosti.
Čisto umyté, vytriedené ovocie zalejte sódovou vodou (celý objem sódy rozrieďte v 2 litroch vody). Nechajte 2-3 hodiny. Potom drieň dôkladne umyte studenou vodou.
Voda v nádobe určenej na varenie by mala pokrývať dno niekoľko cm nahor. Nalejte do nej bobule a dajte na mierny oheň. Takto dusíme 10 minút. Do zmesi pridajte cukor, občas premiešajte a pokračujte v zahrievaní zmesi. Po varení varte 5-7 minút. Nechajte 10-12 hodín.
Keď uplynie čas, dusíme do zhustnutia. Hotový dezert rozdeľte do pohárov a zrolujte.
Recept na džem bez semien
Tento dezert má dlhšiu trvanlivosť. Preto ho gazdinky často varia presne. Jediným problémom pri varení je odstránenie kôstky. Budete potrebovať 1 kg drieňa, 1,2 kg cukru.
Pomocou bežného pohára môžete semená ľahko odstrániť stlačením bobule.
Zrelé bobule sú lepšie, semená sa ľahšie odlupujú. Driev sa najskôr umyje a vysuší. Potom sa zbavia semienok, celú hmotu zasypú cukrom a nechajú 8 hodín.
Potom sa nádoba s obrobkom zahrieva a varí 5 minút, pričom sa neustále odstraňuje pena. Potom vypnite a nechajte vychladnúť a zopakujte to 3-krát. Keď sú horúce, balia sa do nádob a skladujú sa.
Dvínový džem v pomalom hrnci
Na prípravu dezertu v pomalom hrnci budete potrebovať 0,6 kg drieňa, 0,7 kg kryštálového cukru, 150 ml vody.
Bobule riadne umyte, nechajte čas uschnúť alebo utrite uterákom. Potom v pripravenej nádobe zmiešame s cukrom. Nechajte čas vylúhovať, približne 10 hodín.
Preneste obrobok do nádoby multivarkára a pridajte vodu. Vložte do varného režimu na 1 hodinu. Ak džem nie je dostatočne hustý, nechajte opäť 10-15 minút.
Počas varenia musíte hmotu miešať, robte to opatrne.
Keď je dezert pripravený, vloží sa do sterilizovaných pohárov a zabalí sa.
Mletý drieňový džem
Možnosť 1. Táto pochúťka sa ukáže ako hustá. Na jeho prípravu budete potrebovať 500 g drieňa, 450 g kryštálového cukru, 220 ml vody.
Pre tento recept je potrebné bobule uvariť s použitím celého objemu vody. Doba varenia 3 min. Potom nezabudnite ochladiť a vypustiť vodu. Driev by mal byť mletý cez sito a výsledná hmota by mala byť zmiešaná s vývarom, v ktorom boli bobule varené. Umiestnite na strednú teplotu, varte do želania, potom pridajte cukor a varte ďalšie 3 minúty. Horúce vložte do pohárov a zabaľte.
Možnosť 2. Metóda, ktorá vylučuje varenie. To znamená, že bobule si zachovajú maximum živín. Ľubovoľný počet bobúľ sa umyje, triedi a melie cez sito. Pridá sa cukor v pomere 1:2 a znova sa pomelie. Vložte do pripravených pohárov. Uchovávajte v chladničke.
Dvínový džem s jablkami
Tento lahodný dezert sa ľahko pripravuje. Potrebujete si pripraviť: 1,5 kg drieňa, 0,7 kg jabĺk, 350 ml vody.
Vopred je potrebné odstrániť semená, umyť a vysušiť bobule. Jablká sú nakrájané, zbavené jadier a nakrájané na tenké plátky.
Voda sa zmieša s cukrom a zahrieva sa, kým sa zrná úplne nerozpustia. 2/3 sirupu nalejeme do jabĺk a varíme, kým plátky nezmäknú.
Samostatne nalejte zvyšný sirup do drieňa a priveďte do varu. Necháme 10 minút prevrieť a potom vlejeme jablkovú zmes. Varte na požadovaný stupeň hrúbky. Vložte do pohárov a zabaľte.
Spôsoby skladovania
Hotový džem pripravený v súlade s technológiou je možné skladovať niekoľko rokov. Výnimkou sú tie druhy, ktoré sa varia so semenami.
