Zemiaky pečené v rúre so syrom a majonézou sú obľúbeným jedlom väčšiny ľudí. Na prípravu tohto lahodného jedla je najlepšie použiť mladé zemiaky, ale ak to nie je možné, ako posledná možnosť budú bežné zemiaky. Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a čo je najdôležitejšie, zje sa skôr, ako vychladne. Koniec koncov, je to neuveriteľne chutné.
Ako teda uvariť zemiaky so syrom a majonézou v rúre? Ak to chcete urobiť, budete musieť vykonať niekoľko jednoduchých krokov, ktoré vám nezaberú veľa času a úsilia:
Krok 1
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké plátky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a dôkladne premiešame so zemiakmi.
Krok 2
K zemiakom a cibuli pridáme čierne korenie a soľ. Ak radi jete jedlá s korením, potom nie je zakázané ich používať aj na toto jedlo.
Krok 3
Zemiaky, cibuľu a korenie nalejte majonézou, všetko dôkladne premiešajte. To, čo ste dostali, musíte preniesť na plech na pečenie, ktorý je potrebné najskôr pomazať rastlinným olejom a vložiť do rúry.
Krok 4
Zemiaky pečieme v rúre na 180 stupňov, občas rúru otvoríme a zemiaky premiešame.
Krok 5
Keď zemiaky zmäknú, treba navrch posypať syr, ktorý najskôr nastrúhajte. Keď je syr pokrytý zlatohnedou kôrkou, môžete rúru vypnúť.
Krok 6
Vyberte panvicu z rúry. Položte zemiaky na taniere, posypte bylinkami a začnite jedlo. Dobrú chuť!
Recept 1. Zemiaky s majonézou v rúre
Ingrediencie
Päť veľkých zemiakov;
Soľ;
Dve cibule;
Zeleninový olej;
majonéza;
Tvrdý syr;
Čerstvá zelenina;
Čerstvo mleté čierne korenie.
Spôsob varenia
1. Zemiaky ošúpeme, dobre umyjeme a nakrájame na stredne veľké plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Presuňte zeleninu do hlbokej misky a premiešajte.
2. Zeleninu dochutíme soľou a čerstvo mletým korením. Na zemiaky môžete pridať korenie.
3. Zemiaky a cibuľu zalejeme majonézou a všetko dôkladne premiešame. Plech na pečenie vymastíme olejom, preložíme naň zemiakovú zmes a zarovnáme. Ak nechcete plech na pečenie dlho umývať, môžete ho prikryť fóliou.
4. Vložte naše zemiaky s majonézou do rúry predhriatej na 180 ° C. Zemiaky pravidelne otvárajte a miešajte.
5. Keď sú zemiaky takmer hotové, otvorte rúru, vyberte plech na pečenie a obsah posypte strúhaným syrom. Hneď ako je jedlo pokryté chutnou kôrkou, rúru vypnite. Podávame ako prílohu k jedlám z rýb alebo mäsa.
Recept 2. Zemiaky s majonézou, mäsom a paradajkami v rúre
Ingrediencie
Päť veľkých zemiakových hľúz;
Rastlinný olej - 30 ml;
Päť paradajok;
Banda kôpru a petržlenu;
Syr - 100 g;
Bazalka a sušené talianske bylinky;
Miešané mleté mäso - 300 g;
Čierne korenie;
Morská soľ;
Veľká cibuľa;
Cesnak - štyri strúčiky.
Spôsob varenia
1. Zemiakové hľuzy ošúpeme, dôkladne ich umyjeme a uvaríme do polovice. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. K mletému mäsu pridáme cibuľu, okoreníme, osolíme a rukami dôkladne premiešame. Paradajky umyjeme, utrieme obrúskom a nakrájame na kolieska. Syr pomelieme na jemnom strúhadle.
2. Vypustite vodu zo zemiakov a ochlaďte ich. Zeleninu nakrájame na centimetrové plátky. Plech prikryte pergamenom, papier namažte olejom a uložte naň plátky zemiakov. Pomocou silikónovej kefy potrieme zemiaky olejom. Okoreníme, osolíme a posypeme bylinkami.
3. Na každý plátok vytlačte malé množstvo majonézy a pridajte trochu cesnaku prelisovaného cez lis. Majonézu môžete zmiešať s cesnakom. Na vrch majonézy položte kruh paradajok. Položte naň lyžicu mletého mäsa. Všetko posypeme hoblinami syra.
4. Vložte zemiaky s majonézou do rúry na pol hodiny. Pečieme pri 200 C. Hotové jedlo posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Podávame ako samostatné jedlo s nakladanou zeleninou.
Recept 3. Zemiaky s majonézou v rúre pod syrovou a cesnakovou kôrou
Ingrediencie
Jeden a pol kilogramu zemiakov (najlepšie rovnakej veľkosti);
kuchynská soľ;
Pol kilogramu holandského syra;
Zeleninový olej;
majonéza - 60 ml;
Dva strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia
1. Zemiaky dobre umyte tvrdou kefou. Zeleninu zľahka osušíme. Plech na pečenie vymastíme olejom. Každú hľuzu rozrežeme pozdĺžne na polovicu a položíme na plech reznou stranou nahor. Posypte soľou a vložte do predhriatej rúry na štyridsať minút.
2. Syr rozdrvte na veľkom segmente strúhadla. Preneste ho do hlbokej misky. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak. K syru pridáme majonézu, cesnak a premiešame.
3. Zemiaky vyberieme z rúry a prepečenie skontrolujeme drevenou špajdľou alebo vidličkou. Na každú polovicu natrieme cesnakovo-syrovú zmes a vložíme späť do rúry. Pečieme, kým syrová zmes nezhnedne. Zemiaky vyberte z rúry, preložte do misky, posypte nasekanými bylinkami a podávajte ako prílohu k mäsu alebo rybe.
Recept 4. Zemiaky s majonézou a makrelou v rúre
Ingrediencie
Dve jatočné telá mrazenej makrely;
Štipka čierneho korenia;
kilogram zemiakov;
Morská soľ;
Dve cibule;
Malé balenie majonézy.
Spôsob varenia
1. Rybu rozmrazte. Odrežte chvost, hlavu a plutvy. Oddeľte filé od chrbtice a dobre opláchnite. Ľahko osušte obrúskami a pomocou pinzety odstráňte malé kosti. Filet nakrájame priečne na malé pásiky.
2. Cibuľky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska. Vložte cibuľu a ryby do hlbokej misky. Soľ, korenie, premiešajte a nechajte pol hodiny.
3. Predhrejte rúru. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na nie príliš hrubé kocky. Na rybu poukladáme zemiaky, pridáme majonézu, soľ a premiešame.
4. Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme do nej zemiaky a ryby. Vyrovnajte povrch. Vložíme na strednú priečku rúry a pečieme asi hodinu pri 180 C. Pekáč s hotovým pokrmom vyberieme. Posypeme nasekaným kôprom. Podávame ako samostatné jedlo so zeleninovým šalátom.
Recept 5. Zemiaky s majonézou a krevetami v rúre
Ingrediencie
Dva veľké zemiaky;
Nové korenie;
Olivová majonéza - 60 ml;
kuchynská soľ;
kyslá smotana - 50 ml;
Šalotka;
Citrónová šťava - 25 ml;
Malé varené krevety - 100 g;
Strúčik cesnaku;
Olivový olej;
Paradajková pasta - 30 ml.
Spôsob varenia
1. Rúru predhrejeme na 220 C. Zemiaky dôkladne umyjeme tvrdou kefou a utrieme obrúskom. Namažte každú hľuzu olivovým olejom. Položte na plech a položte ho na hornú úroveň rúry. Pečieme 20 minút, potom znížime teplotu na 190 C a varíme ďalších 45 minút Zemiaky by mali byť zvnútra mäkké a zvonku chrumkavé.
2. V šálke zmiešame majonézu s kyslou smotanou, citrónovou šťavou a paradajkovým pretlakom. Šalotku a cesnak nakrájame nadrobno a pridáme do omáčky. Soľ, korenie a premiešajte. Vzniknutou omáčkou zalejeme ošúpané a uvarené krevety.
3. Hotové zemiaky vyberte z rúry, ochlaďte a urobte rez v tvare kríža. Vnútri rozotrieme omáčku s krevetami, posypeme hoblinami syra a vložíme do rúry na ďalších desať minút. Pred podávaním posypte zemiaky majonézou v rúre s jemne nasekanými bylinkami.
Recept 6. Zemiaky s majonézou a chobotnicou v rúre
Ingrediencie
600 g zemiakov;
Morská soľ;
500 g chobotnice;
50 ml kukuričného oleja;
300 g holandského syra;
4 cibule.
Spôsob varenia
1. Zemiaky dôkladne umyjeme a uvaríme priamo v šupke domäkka. Zemiaky sceďte a ochlaďte. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Kalmáre očistite, opláchnite a vložte na tri minúty do vriacej vody. Nemali by ste ho variť dlhšie, inak sa stane gumovým. Chobotnice ochlaďte a nakrájajte na krúžky.
3. Odstráňte šupku z cibule, umyte ju a nakrájajte na kolieska. Syr rozdrvte na veľké hobliny.
4. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a na spodok položíme vrstvu cibuľových koliesok. Na cibuľu položte plátky zemiakov. Osolíme a pridáme krúžky chobotnice. Všetko zakryte hustou sieťkou majonézy a bohato posypte hoblinami syra.
5. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 C. Pečieme, kým sa na povrchu nevytvorí lahodná kôrka. Pred podávaním posypeme nakrájanou cibuľou.
Recept 7. Zemiaky v štýle country s majonézou v rúre
Ingrediencie
Šesť zemiakových hľúz;
Pol pohára mlieka;
Mleté kurča - 300 g;
majonéza - 50 ml;
mrkva;
Syr - 100 g;
Žiarovka;
Múka - 50 g;
Maslo - 100 g.
Spôsob varenia
1. Zemiaky ošúpeme a dobre umyjeme. Zeleninu varte do mäkka.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nadrobno nakrájame. Mrkvu ošúpeme a nasekáme v mixéri. Panvicu položte na oheň, nalejte do nej olej a dobre zohrejte. Nakrájanú cibuľu vložte do panvice a smažte, kým nebude priehľadná. Pridajte k nej mrkvu a pokračujte vo varení do zlatista. Potom pridajte mleté kurča k zelenine a všetko spolu varte za stáleho miešania, kým sa mleté mäso úplne neuvarí.
3. Múku rozrieďte v pol pohári vody a touto zmesou zalejte mleté mäso. Premiešame a na miernom ohni dusíme päť minút. Odstráňte panvicu zo sporáka a zmes ochlaďte.
4. Vypustite vodu zo zemiakov a samotnú zeleninu roztlačte na kašu, pridajte mlieko, vajce a maslo. Aby bolo pyré nadýchané, päť minút ho šľahajte mixérom.
5. Hlbokú žiaruvzdornú misku vymastíme olejom a vložíme do nej polovicu zemiakovej kaše. Na vrch poukladáme opražené mleté mäso a zalejeme ho zvyšným pyré. Všetko bohato natrieme majonézou a posypeme syrom.
6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 minút do zlatista na vrchu. Podávame s nakladanou alebo čerstvou zeleninou.
Zemiaky s majonézou v rúre - tipy a triky od šéfkuchára
Ak zemiaky predvaríte, čas varenia sa skráti na polovicu.
Ak chcete vytvoriť lahodnú kôrku na vrchu, posypte jedlo hoblinami syra.
Majonézu môžete zmiešať so strúhaným syrom a touto zmesou zasypať zemiaky.
Jedlo ozdobte nasekanými bylinkami alebo pestrofarebnou zeleninou, nakrájanou na tenké prúžky.
Zemiaky a syr sú dve kategórie potravín, ktoré sa k sebe hodia. Táto okolnosť je obzvlášť dôležitá, pokiaľ ide o organizáciu správnej výživy. Zemiaky so syrom sú pre väčšinu populácie výbornou možnosťou na chutnú večeru. Okrem toho sa takéto jedlo môže pripraviť rôznymi spôsobmi.
Táto možnosť by mala skutočne osloviť mužov a tých, ktorí práve začínajú ovládať veľké kulinárske umenie. Nie je tu nič zložité.
- 400 gramov čerstvých zemiakov;
- 1 strúčik cesnaku;
- 100 gramov tvrdého syra;
- 20 gramov rastlinného oleja;
- 1 cibuľa;
- 10 gramov čerstvých bylín (kôpor a petržlen);
- soľ;
- 50 gramov majonézy;
- ½ čajovej lyžičky zeleninového korenia;
- korenie.
Na prípravu tohto jedla potrebujete:
- Cibuľu nakrájajte na štvrť krúžky.
- Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na kocky. Ak chcete dať obrobkom originálny tvar, môžete použiť drážkovaný nôž.
- Syr pomelieme na strúhadle so strednými okami. Zeleninu jemne nakrájajte ostrým nožom. Ošúpaný cesnak nasekajte náhodne alebo ho pretlačte lisom.
- Zozbierajte pripravené produkty do misky, pridajte soľ a posypte korením. Mimochodom, zemiaky so syrom v rúre sú oveľa chutnejšie, ak ich ochutíte majonézou.
- Zmes dáme na plech potiahnutý zvnútra olejom. Zakryte ho fóliou a vložte do rúry.
- Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch. Odstráňte fóliu a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
Výsledkom je, že vrchná časť misky má krásnu chrumkavú kôrku a vo vnútri zostávajú zemiaky vďaka majonéze a syru mäkké a šťavnaté. Dobrou prílohou k tomuto jedlu by bola čerstvá zelenina (uhorky a paradajky).
Akékoľvek jedlo bude uspokojivejšie a chutnejšie, ak bude obsahovať mäso. Navyše sa nemusí používať v jednom kuse. Mleté mäso je ideálne na varenie v rúre. Môžete si to vyrobiť sami alebo si kúpiť hotový polotovar v obchode.
Na večeru si môžete z čerstvých zemiakov pripraviť napríklad výbornú listovú kastról s mletým mäsom a syrom.
Na prácu budete potrebovať:
- 0,6 kilogramu zemiakov;
- 1 cibuľa;
- 200 gramov hovädzej a bravčovej dužiny;
- 25-30 gramov soli;
- 200 gramov syra;
- 10 gramov zelene;
- 2 štipky mletého korenia;
- 100 gramov kyslej smotany.
Príprava tohto hrnca nie je vôbec náročná:
- Najprv musíte pripraviť mleté mäso. Za týmto účelom rozdrvte mäso, cibuľu a bylinky v mixéri alebo pomelte na mlynčeku na mäso. Aby hmota nebola príliš hustá, môžete ju trochu rozriediť vodou.
- Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky. Na strúhanie syra je lepšie použiť hrubé strúhadlo.
- Vnútro formy dobre potrieme olejom. Na dno položte vrstvu zemiakov.
- Posypte ju soľou, korením a namažte kyslou smotanou.
- Ďalej môžete položiť vrstvu syra a potom znova pôjdu zemiaky s kyslou smotanou.
- Položte naň časť mletého mäsa. Produkty je možné ľubovoľne striedať, no poslednými by mali byť zemiaky, jemne posypané syrom.
- Rúru predhrejeme na 195 stupňov. Vložte do nej panvicu a pečte 35 – 40 minút. Potom by mala miska chvíľu stáť.
Tento kastról vyzerá veľmi chutne. Navyše je dosť kalorický a zdravý.
V Osetsku pečú úžasné národné koláče plnené zemiakmi a syrom. Zvyčajne sa vyrábajú vo forme tenkých okrúhlych koláčov s priemerom asi 30 centimetrov.
Na prípravu osetského koláča doma potrebujete nasledujúce zložky:
Na test:
- 0,5 litra mlieka;
- 500 gramov pšeničnej múky (plus ďalších 50 - 70 gramov na formovanie);
- 35 gramov rastlinného oleja;
- 10 gramov stolovej soli;
- 25 gramov cukru;
- pár lyžičiek droždia (instantné).
Na plnenie:
- 1 kilogram surových zemiakov;
- 50 gramov masla;
- 0,5 kilogramu syra.
Okrem toho budete potrebovať približne 100 gramov masla na potiahnutie hotových výrobkov.
Koláč sa pripravuje v niekoľkých fázach:
- Najprv sa urobí cesto. K tomu je potrebné zmiešať múku s droždím. Oddelene zohrejte mlieko a rozpustite v ňom soľ a cukor. Produkty spojte, pridajte olej a premiešajte. Cesto by malo stáť na teplom mieste prikryté asi 60 minút. Potom musíte urobiť zahriatie a nechať znova 40 minút.
- Na prípravu náplne musíte zemiaky najskôr ošúpať, nakrájať na kúsky a vložiť do hrnca. Potom naplňte vodou a varte. Hotové zemiaky precedíme a roztlačíme s maslom na kašu. Potom k nej pridajte strúhaný syr. Z pripravenej zmesi tvarujeme guľky. Toto bude náplň.
- Hotové cesto rozdelíme na časti (podľa počtu guličiek). Po posypaní reznej dosky múkou každú z nich najprv trochu prehnetieme a potom rozvaľkáme na plochý koláč.
- Do stredu položte zemiakovú guľu a zdvihnite okraje cesta a zabaľte ju. Stlačte obrobok dlaňou a potom ho vyvaľkajte pomocou valčeka.
- Výrobok položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pečte 25 minút pri 200 stupňoch.
- Hotové koláče poukladajte do stohu na tanier a každý z nich potrite maslom.
Po vychladnutí získate mäkký chlieb s voňavou, šťavnatou náplňou.
V pomalom hrnci
Je veľmi jednoduché pripraviť zemiaky so syrom v pomalom hrnci. Navyše, ak poznáte niektoré tajomstvá, môžete si z neho pripraviť originálne sviatočné jedlo.
Budete potrebovať už známe produkty:
- 1 kilogram zemiakov;
- 100 mililitrov majonézy;
- soľ;
- 50 gramov masla;
- 100 gramov syra;
- koreniny (konkrétne na zemiaky).
Spôsob varenia:
- Zeleninu ošúpte, umyte a potom na každom zemiaku urobte niekoľko priečnych rezov vo vzdialenosti asi 1 cm od seba.
- Mrazené maslo nakrájame na tenké plátky. Syr pomelieme na hrubom strúhadle. Zmiešajte majonézu so soľou a korením.
- Zrolujte v ňom zemiaky a vložte ich do misky multivarkára (rezmi nahor).
- Do každého rezu položte kúsok masla.
- Nastavte panel na režim „Pečenie“ a pečte 45 minút.
- Zemiaky posypeme strúhaným syrom a pečieme ich asi štvrť hodiny.
Originálne zemiaky v tvare harmoniky s voňavou syrovou krustou budú na tanieri vyzerať skvele.
Draniki so syrom a zemiakmi
Osobitnú pozornosť si zaslúžia zemiakové placky so syrom. Napriek vysokému obsahu kalórií je jedlo veľmi obľúbené.
Na jeho prípravu je potrebné vziať:
- 6 zemiakov;
- 1 vajce;
- soľ;
- 90 gramov syra;
- 1 cibuľa;
- korenie a rôzne koreniny (voliteľné);
- 80 - 120 gramov múky;
- zeleň;
- rafinovaný rastlinný olej.
Na prípravu voňavých palaciniek potrebujete:
- Zemiaky ošúpeme, nastrúhame (na jemnom alebo strednom strúhadle) a potom vytlačíme prebytočnú vlhkosť.
- Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekané bylinky, múku, korenie a premiešame.
- Pridáme strúhaný syr a zašľaháme vajíčko. Všetko znova premiešajte.
- Z pripravenej zmesi lyžicou formujeme placky a opekáme ich z oboch strán na vriacom oleji.
Výsledkom sú aromatické zemiakové placky s jemnou dužinou a chrumkavou zlatohnedou kôrkou.
Pečieme so slaninou
Nemenej chutné sú zemiaky pečené vo fólii so slaninou. Niekedy sa toto jedlo nazýva „zemiakový feuille“. Samotný názov je preložený z francúzštiny ako „tisíc listov“.
V skutočnosti je to tiež druh rajnice zemiakov so syrom a slaninou.
Na takéto neobvyklé jedlo potrebujete:
- 0,5 kilogramu zemiakov;
- soľ;
- 300 gramov slaniny;
- korenie a korenie;
- 50 gramov masla;
- 200 gramov syra.
Nie je vôbec ťažké pripraviť takýto originálny mille-feuille:
- Prvým krokom je mletie prísad. Zemiaky a slaninu nakrájame na tenké plátky a syr nastrúhame na strednom strúhadle.
- Vnútro formy vystelieme fóliou.
- Na ňu položte slaninu tak, aby plátky čiastočne prevísali.
- Nasleduje tenká vrstva zemiakov. Je potrebné ho posypať soľou, korením a korením.
- Druhá vrstva sú kúsky masla so strúhaným syrom. Musia byť rovnomerne rozložené po povrchu.
- Vrstvy by sa mali opakovať, kým sa ingrediencie neminú.
- Zakryte „štruktúru“ visiacimi koncami slaniny a pevne zabaľte do fólie.
- Formu vložte do rúry na 45 - 50 minút pri teplote 185 stupňov.
- Otvorte fóliu a nechajte misku v rúre ďalších 10 - 15 minút.
Tento jemný, šupinatý kastról s chrumkavou slaninovou kôrkou sa najlepšie podáva horúci.
So šunkou
Ako formu môžete použiť aj samotné zemiaky. Pečený v rúre so syrom a šunkovou náplňou sa stáva vynikajúcou voľbou pre porciované jedlo na večeru.
Na dve porcie tohto jedla budete potrebovať:
- 2 zemiaky;
- soľ;
- 4 kusy syra;
- 25 gramov smotany;
- 2 plátky šunky;
- korenie.
Technológia výroby tohto jedla bude úplne iná:
- Najprv musíte upiecť zemiaky. Aby ste to urobili, umyte ho, opatrne ho zabaľte do fólie a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 45 minút.
- Na vrchu každého zemiaka urobte malý pozdĺžny rez. Toto bude „veko“.
- Odstráňte dužinu zospodu. Musíme sa snažiť nepoškodiť škrupinu.
- Nakrájajte šunku a syr na kocky, spojte ich so zemiakovou dužinou, pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte.
- Vložte náplň do „formičiek“ a prikryte ich „viečkom“.
- Kúsky pečieme v rúre nie dlhšie ako 15 minút.
Toto originálne jedlo sa najlepšie podáva s čerstvými bylinkami.
S hubami
Mnoho zaujímavých a veľmi chutných jedál sa dá pripraviť aj v mikrovlnke. Pečieme napríklad zemiaky s cibuľou a hubami. A so syrom a majonézou bude jedlo ešte šťavnatejšie a aromatickejšie.
Na prácu budete potrebovať:
- 2 veľké zemiaky;
- 3 cibule;
- zeleninový olej;
- 2 strúčiky cesnaku;
- tvrdý syr;
- 6 šampiňónov;
- majonéza;
- korenie.
Všetko sa robí veľmi rýchlo:
- Najprv je potrebné vnútro nádoby na pečenie potrieť olejom.
- Po obvode položte cesnak nakrájaný na malé kúsky.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky. Umiestnite ich na dno nádoby a potom ich osoľte a posypte korením.
- Na vrch položte cibuľu, tiež nakrájanú na elegantné krúžky.
- Nakrájajte šampiňóny na tenké plátky. Rozložte ich na cibuľu.
- Všetko polejeme majonézou a posypeme strúhaným syrom.
- Vložte nádobu do mikrovlnnej komory a pečte 10 minút pri maximálnom výkone.
- Nastavte „kombinovaný“ režim a pokračujte v spracovaní. Za 7 minút bude jedlo pripravené.
Tento recept môžete použiť, ak potrebujete rýchlo uvariť niečo chutné.
Zemiaky sa tak z banálnej prílohy stávajú skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Vyskúšajte akýkoľvek recept - každý z nich je atraktívny svojím vlastným spôsobom.
Zemiaky pečené v omáčke sú vždy chutné.
Majonéza je najjednoduchšia a najdostupnejšia možnosť.
Zemiaky s majonézou v rúre obsahujú pomerne veľa kalórií, čo je sklamaním, pretože sú také chutné.
Situáciu môžete trochu zlepšiť, ak použijete nízkokalorickú majonézu.
Zemiaky s majonézou v rúre - základné zásady varenia
Zemiaky s majonézou môžete uvariť v rúre ako rajnicu, alebo ich nakrájať na plátky a jednoducho natrieť majonézou.
Zemiaky pre túto misku sú olúpané a umyté. Potom sa rozdrví podľa receptúry. Aby sa jedlo uvarilo rýchlejšie, môžete zemiaky predvariť. Mladá zelenina sa nečistí, stačí ju dôkladne opláchnuť kefou pod tečúcou vodou.
Majonéza sa používa v čistej forme a na jej základe sa pripravujú omáčky, ktoré sa zriedia kečupom, paradajkovou pastou alebo vývarom. Pridáva sa do nej aj cesnak, korenie a bylinky.
Ak nemáte čas variť mäso alebo ryby oddelene, môžete ich upiecť spolu so zemiakmi.
Pre spestrenie sa k zemiakom s majonézou v rúre pridáva iná zelenina.
Zemiaky a ostatné prísady sa zmiešajú s majonézou alebo sa položia vo vrstvách na plech a pečú sa v rúre, kým sa neuvaria.
Recept 1. Zemiaky s majonézou v rúre
Ingrediencie
päť veľkých zemiakov;
soľ;
dve cibule;
zeleninový olej;
tvrdý syr;
čerstvé zelené;
čerstvo mleté čierne korenie.
Spôsob varenia
1. Zemiaky ošúpeme, dobre umyjeme a nakrájame na stredne veľké plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Presuňte zeleninu do hlbokej misky a premiešajte.
2. Zeleninu dochutíme soľou a čerstvo mletým korením. Na zemiaky môžete pridať korenie.
3. Zemiaky a cibuľu zalejeme majonézou a všetko dôkladne premiešame. Plech na pečenie vymastíme olejom, preložíme naň zemiakovú zmes a zarovnáme. Ak nechcete plech na pečenie dlho umývať, môžete ho prikryť fóliou.
4. Vložte naše zemiaky s majonézou do rúry predhriatej na 180 ° C. Zemiaky pravidelne otvárajte a miešajte.
5. Keď sú zemiaky takmer hotové, otvorte rúru, vyberte plech na pečenie a obsah posypte strúhaným syrom. Hneď ako je jedlo pokryté chutnou kôrkou, rúru vypnite. Podávame ako prílohu k jedlám z rýb alebo mäsa.
Recept 2. Zemiaky s majonézou, mäsom a paradajkami v rúre
Ingrediencie
päť veľkých zemiakových hľúz;
rastlinný olej - 30 ml;
päť paradajok;
zväzok kôpru a petržlenu;
syr - 100 g;
bazalka a sušené talianske bylinky;
zmiešané mleté mäso - 300 g;
čierne korenie;
morská soľ;
veľká cibuľa;
cesnak - štyri strúčiky.
Spôsob varenia
1. Zemiakové hľuzy ošúpeme, dôkladne ich umyjeme a uvaríme do polovice. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame nadrobno. K mletému mäsu pridáme cibuľu, okoreníme, osolíme a rukami dôkladne premiešame. Paradajky umyjeme, utrieme obrúskom a nakrájame na kolieska. Syr pomelieme na jemnom strúhadle.
2. Vypustite vodu zo zemiakov a ochlaďte ich. Zeleninu nakrájame na centimetrové plátky. Plech prikryte pergamenom, papier namažte olejom a uložte naň plátky zemiakov. Pomocou silikónovej kefy potrieme zemiaky olejom. Okoreníme, osolíme a posypeme bylinkami.
3. Na každý plátok vytlačte malé množstvo majonézy a pridajte trochu cesnaku prelisovaného cez lis. Majonézu môžete zmiešať s cesnakom. Na vrch majonézy položte kruh paradajok. Položte naň lyžicu mletého mäsa. Všetko posypeme hoblinami syra.
4. Vložte zemiaky s majonézou do rúry na pol hodiny. Pečieme pri 200 C. Hotové jedlo posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Podávame ako samostatné jedlo s nakladanou zeleninou.
Recept 3. Zemiaky s majonézou v rúre pod syrovou a cesnakovou kôrou
Ingrediencie
jeden a pol kilogramu zemiakov (najlepšie rovnakej veľkosti);
kuchynská soľ;
pol kilogramu holandského syra;
zeleninový olej;
majonéza - 60 ml;
dva strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia
1. Zemiaky dobre umyte tvrdou kefou. Zeleninu zľahka osušíme. Plech na pečenie vymastíme olejom. Každú hľuzu rozrežeme pozdĺžne na polovicu a položíme na plech reznou stranou nahor. Posypte soľou a vložte do predhriatej rúry na štyridsať minút.
2. Syr rozdrvte na veľkom segmente strúhadla. Preneste ho do hlbokej misky. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak. K syru pridáme majonézu, cesnak a premiešame.
3. Zemiaky vyberieme z rúry a prepečenie skontrolujeme drevenou špajdľou alebo vidličkou. Na každú polovicu natrieme cesnakovo-syrovú zmes a vložíme späť do rúry. Pečieme, kým syrová zmes nezhnedne. Zemiaky vyberte z rúry, preložte do misky, posypte nasekanými bylinkami a podávajte ako prílohu k mäsu alebo rybe.
Recept 4. Zemiaky s majonézou a makrelou v rúre
Ingrediencie
dve jatočné telá mrazenej makrely;
štipka čierneho korenia;
kilogram zemiakov;
morská soľ;
dve cibule;
malé balenie majonézy.
Spôsob varenia
1. Rybu rozmrazte. Odrežte chvost, hlavu a plutvy. Oddeľte filé od chrbtice a dobre opláchnite. Ľahko osušte obrúskami a pomocou pinzety odstráňte malé kosti. Filet nakrájame priečne na malé pásiky.
2. Cibuľky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska. Vložte cibuľu a ryby do hlbokej misky. Soľ, korenie, premiešajte a nechajte pol hodiny.
3. Predhrejte rúru. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na nie príliš hrubé kocky. Na rybu poukladáme zemiaky, pridáme majonézu, soľ a premiešame.
4. Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme do nej zemiaky a ryby. Vyrovnajte povrch. Vložíme na strednú priečku rúry a pečieme asi hodinu pri 180 C. Pekáč s hotovým pokrmom vyberieme. Posypeme nasekaným kôprom. Podávame ako samostatné jedlo so zeleninovým šalátom.
Recept 5. Zemiaky s majonézou a krevetami v rúre
Ingrediencie
dva veľké zemiaky;
nové korenie;
olivová majonéza - 60 ml;
kuchynská soľ;
kyslá smotana - 50 ml;
šalotka;
citrónová šťava - 25 ml;
malé varené krevety - 100 g;
strúčik cesnaku;
olivový olej;
paradajková pasta - 30 ml.
Spôsob varenia
1. Rúru predhrejeme na 220 C. Zemiaky dôkladne umyjeme tvrdou kefou a utrieme obrúskom. Namažte každú hľuzu olivovým olejom. Položte na plech a položte ho na hornú úroveň rúry. Pečieme 20 minút, potom znížime teplotu na 190 C a varíme ďalších 45 minút Zemiaky by mali byť zvnútra mäkké a zvonku chrumkavé.
2. V šálke zmiešame majonézu s kyslou smotanou, citrónovou šťavou a paradajkovým pretlakom. Šalotku a cesnak nakrájame nadrobno a pridáme do omáčky. Soľ, korenie a premiešajte. Vzniknutou omáčkou zalejeme ošúpané a uvarené krevety.
3. Hotové zemiaky vyberte z rúry, ochlaďte a urobte rez v tvare kríža. Vnútri rozotrieme omáčku s krevetami, posypeme hoblinami syra a vložíme do rúry na ďalších desať minút. Pred podávaním posypte zemiaky majonézou v rúre s jemne nasekanými bylinkami.
Recept 6. Zemiaky s majonézou a chobotnicou v rúre
Ingrediencie
600 g zemiakov;
morská soľ;
500 g chobotnice;
50 ml kukuričného oleja;
300 g holandského syra;
4 cibule.
Spôsob varenia
1. Zemiaky dôkladne umyjeme a uvaríme priamo v šupke domäkka. Zemiaky sceďte a ochlaďte. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Kalmáre očistite, opláchnite a vložte na tri minúty do vriacej vody. Nemali by ste ho variť dlhšie, inak sa stane gumovým. Chobotnice ochlaďte a nakrájajte na krúžky.
3. Odstráňte šupku z cibule, umyte ju a nakrájajte na kolieska. Syr rozdrvte na veľké hobliny.
4. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a na spodok položíme vrstvu cibuľových koliesok. Na cibuľu položte plátky zemiakov. Osolíme a pridáme krúžky chobotnice. Všetko zakryte hustou sieťkou majonézy a bohato posypte hoblinami syra.
5. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 C. Pečieme, kým sa na povrchu nevytvorí lahodná kôrka. Pred podávaním posypeme nakrájanou cibuľou.
Recept 7. Zemiaky v štýle country s majonézou v rúre
Ingrediencie
šesť zemiakových hľúz;
pol pohára mlieka;
mleté kuracie mäso - 300 g;
majonéza - 50 ml;
mrkva;
syr - 100 g;
žiarovka;
múka - 50 g;
maslo - 100 g.
Spôsob varenia
1. Zemiaky ošúpeme a dobre umyjeme. Zeleninu varte do mäkka.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nadrobno nakrájame. Mrkvu ošúpeme a nasekáme v mixéri. Panvicu položte na oheň, nalejte do nej olej a dobre zohrejte. Nakrájanú cibuľu vložte do panvice a smažte, kým nebude priehľadná. Pridajte k nej mrkvu a pokračujte vo varení do zlatista. Potom pridajte mleté kurča k zelenine a všetko spolu varte za stáleho miešania, kým sa mleté mäso úplne neuvarí.
3. Múku rozrieďte v pol pohári vody a touto zmesou zalejte mleté mäso. Premiešame a na miernom ohni dusíme päť minút. Odstráňte panvicu zo sporáka a zmes ochlaďte.
4. Vypustite vodu zo zemiakov a samotnú zeleninu roztlačte na kašu, pridajte mlieko, vajce a maslo. Aby bolo pyré nadýchané, päť minút ho šľahajte mixérom.
5. Hlbokú žiaruvzdornú misku vymastíme olejom a vložíme do nej polovicu zemiakovej kaše. Na vrch poukladáme opražené mleté mäso a zalejeme ho zvyšným pyré. Všetko bohato natrieme majonézou a posypeme syrom.
6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 minút do zlatista na vrchu. Podávame s nakladanou alebo čerstvou zeleninou.
- Ak zemiaky predvaríte, čas varenia sa skráti na polovicu.
- Ak chcete vytvoriť lahodnú kôrku na vrchu, posypte jedlo hoblinami syra.
- Majonézu môžete zmiešať so strúhaným syrom a touto zmesou zasypať zemiaky.
- Jedlo ozdobte nasekanými bylinkami alebo pestrofarebnou zeleninou, nakrájanou na tenké prúžky.
- surové zemiaky,
- majonéza,
- smažená cibuľa v rastlinnom oleji,
- kôpor,
- soľ,
- tvrdý smotanový syr.
Je dobré, keď má mama niekoho, kto jej pomáha v kuchyni. Moja najstaršia dcéra sa mi už snaží zo všetkých síl pomáhať a niekedy sama pripravuje jednoduché jedlá, ktoré si nevyžadujú zásah dospelých. Napríklad šalát z krabích tyčiniek alebo detské sendviče. Pri príprave zložitejších jedál pre dieťa je mojou prvou pomocníčkou: sama miesi cesto na čokoládové palacinky alebo ukladá na plech na pečenie pripravené jazýčky s cukrom.
Moja dcéra rada sleduje rôzne kulinárske programy, a preto sa v kuchyni často správa ako na nakrúcaní kulinárskeho predstavenia. Je to celkom vtipné sledovať. „Jednoduché a vkusné“ - to hovorí o zemiakoch pečených so syrom v rúre. Varíme spolu a otec a syn požierajú obe líca a chválu - to je šťastie!
Varenie zemiakov v rúre so syrom:
1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé ploché plátky. Potom k zemiakom pridajte predsmaženú cibuľu, majonézu, soľ a nasekaný kôpor.
4. Naplňte vodou do tretiny výšky, prikryte nie veľmi tesne alobalom a vložte do horúcej (180 stupňov) rúry asi na hodinu.
5. Počas tejto doby, kým sa zemiaky pečú, sa voda takmer úplne odparí a syr sa zmení na chrumkavú zlatohnedú kôrku.
Tajomstvo varenia zemiakov so syrovou kôrkou v rúre:
Pre toto jedlo je lepšie zvoliť odrodu zemiakov, ktorá nie je príliš rozvarená, aby sa nezmenila na pyré a nezostala na kúsky,
Je vhodné vybrať si tučné odrody syra so smotanovou chuťou - to dáva jedlu jemnosť,
Namiesto vody môžete zemiaky naplniť zeleninovým alebo mäsovým vývarom,
Zemiaky by mali byť trochu marinované, aby nasiakli majonézou - takto budú aromatickejšie a chutnejšie,
Pre dochutenie môžete pred aj po pečení pridať nasekané maslo alebo olivy.
Zemiaky s majonézou a cesnakom
Zemiaky s majonézou a cesnakom v rúre sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Majonéza - 3 lyžice. l.
- Zemiaky - 5 ks.
- Pepper.
- Strúčiky cesnaku.
- Soľ.
Zemiaky ošúpeme a umyjeme, potom nakrájame na kocky. Ak na varenie používate nové zemiaky, nemusíte ich krájať. Potom pridajte nastrúhaný cesnak, majonézu, korenie a soľ. Zmiešajte všetky ingrediencie. Na pečenie zemiakov môžete použiť akúkoľvek majonézu okrem svetlej majonézy. Faktom je, že šťavnatosť misky závisí od obsahu tuku. Cesnak je možné rozdrviť lisom alebo nastrúhať. Okrem čierneho korenia môžete použiť aj zmes papriky, ktorá dodá pokrmu na sofistikovanosti.
Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžeme zemiaky premiestniť do pekáča. Miska sa vloží do predhriatej rúry a pečie sa, kým sa nevytvorí zlatá kôrka. Zemiaky s majonézou a cesnakom sa varia v rúre asi štyridsať minút. Miska je pripravená, keď je majonéza pokrytá zlatohnedou kôrkou. Musí sa podávať horúce.
Zemiaky so syrom a cesnakom
Zemiaky v rúre s cesnakom a syrom sú neuveriteľne jednoduché na prípravu, no výsledok prekoná všetky vaše očakávania. Pre jedlo budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- Dve cibule.
- Kilogram zemiakov.
- Sto gramov syra.
- Majonéza.
- Korenie.
Zemiaky musia byť olúpané a nakrájané na plátky. Cibuľu tiež ošúpeme a nakrájame na kocky. Zemiaky poukladáme na dno zapekacej misy alebo na plech. Navrch posypeme cibuľou, osolíme, okoreníme, všetko polejeme majonézou.
V tejto forme môžete jedlo piecť. Ale bude to oveľa chutnejšie, ak navrch posypete strúhaným syrom. Potom na plech položte cesnak a syr a varte asi štyridsať minút. Hotové jedlo je zakončené krásnou a aromatickou kôrkou pečeného syra.
Kuracie mäso so zemiakmi a cesnakom
Kuracie mäso so zemiakmi a cesnakom v rúre je chutné jedlo nielen na obed a večeru, ale aj na sviatočný stôl. Toto teplé jedlo si hostia určite obľúbia. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- Kilogram zemiakov.
- Cesnak.
- Dve kuracie stehná.
- Soľ.
- Mletý koriander.
- Mleté čierne korenie.
- Slnečnicový olej.
- Majonéza.
- Mletá paprika.
- 100 ml vody.
Zemiaky v rúre s cesnakom a kuracím mäsom sú kompletné jedlo, ktoré nevyžaduje žiadne prísady. Na jeho prípravu môžete použiť kuracie stehná, stehienka alebo stehná. Samozrejme, nemali by ste dávať príliš veľké kusy. Mäso predsa musí byť poriadne prepečené. Kuracie stehná umyte a vložte do hlbokej misky.
Zemiaky je potrebné umyť a uvariť v plášti. Desať minút po začiatku varu odstavte zemiaky z ohňa, ošúpte ich a nakrájajte na kúsky.
Sú aj iné spôsoby prípravy zemiakov. Hľuzy sú olúpané, nakrájané na veľké kusy a ľahko vyprážané v rastlinnom oleji. Zemiaky sa potom pridajú ku kuraťu. Zmiešajte všetky produkty, pridajte soľ a sezónu s koriandrom, cesnakom, paprikou a korením.
Vyberieme formu vhodnú na pečenie a odošleme misku na prípravu. Zemiaky s cesnakom v rúre (recept je uvedený v článku) sa pečú asi pol hodiny, ale s mäsom bude varenie misky trvať asi 50 minút.
v kyslej smotane
Zemiaky v rúre s kyslou smotanou a cesnakom sú diétnejšou verziou jedla. Na jeho prípravu si zoberme:
- Zemiaky - 850 g.
- Kyslá smotana - 120 g.
- Cesnak.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky alebo kolieska. Tvrdý syr rozdelíme na dve rovnaké časti. Jeden nastrúhame na jemnom strúhadle a druhý na hrubom strúhadle. Zemiaky, kyslú smotanu, nahrubo nastrúhaný syr, nasekaný cesnak zmiešame v jednej miske, osolíme a zmes premiešame.
Potom môžete výrobky preniesť do pekáča. Na vrch posypte jedlo jemne nastrúhaným syrom. Vložte plech na pečenie do veľmi horúcej rúry. Zemiaky v rúre s kyslou smotanou a cesnakom sa varia od pol hodiny do štyridsiatich minút. Stupeň pripravenosti misky skontrolujeme prepichnutím kúskov vidličkou.
Kuracie mäso so zemiakmi v rúre
Bude ozdobou každého stola. Na prípravu budeme potrebovať:
- Kuracie telo.
- Majonéza - 170 g.
- Kilogram zemiakov.
- Cesnak.
- Korenie.
- Pepper.
- Soľ.
Jatočné telo sa musí umyť, očistiť od prebytočného tuku a nakrájať na porcie. Vonkajšiu stranu každého kusu naplňte cesnakom, potrite soľou a korením, pridajte korenie a majonézu. Potom položte kurča na plech a vložte ho do rúry. Musí sa zahriať na teplotu najmenej 180 stupňov.
Po pol hodine môžete formu vybrať, mäso roztlačiť a do stredu poukladať na tenké plátky nakrájané zemiaky s kuracím tukom. Do misky môžete pridať aj trochu vody. Potom vložte panvicu do rúry na ďalších 50 minút.
Zemiaky s majonézou a cibuľou
Na prípravu chutného a uspokojujúceho jedla budeme potrebovať:
- Kilogram zemiakov.
- Tvrdý syr - 180 g.
- Majonéza - 170 g.
- Cesnak.
- Koreniny.
- Zeleninový olej.
- Soľ.
- Banda čerstvého kôpru.
- Pepper.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky, kolieska alebo plátky. Tvar rezu nie je zvlášť dôležitý. Je však potrebné pripomenúť, že rýchlosť varenia misky bude závisieť od veľkosti kusov. Preto by ste nemali robiť kusy veľké. Zemiaky dáme do misy, pridáme soľ, korenie a ďalšie koreniny. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Ďalej pripravte cibuľu. Niekoľko hláv očistíme a nakrájame na tenké kúsky. Syr nastrúhame. Zmiešajte majonézu a nasekaný cesnak, pridajte nasekaný kôpor a zmes miešajte do hladka.
Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom. Uložíme naň zemiaky a navrch posypeme cibuľou. Potom rozložte strúhaný syr v rovnomernej vrstve. Misky nalejte zmesou majonézy a korenín. Teraz posielame formulár do rúry. Príprava misky nezaberie viac ako 50 minút. Podáva sa horúce, predtým rozdelené na porcie.
Namiesto doslovu
Zemiaky pečené s cesnakom a majonézou v rúre sú úžasné domáce jedlo. Jeho príprava nie je náročná. Ale ako vidíte, výsledkom je výdatné a krásne jedlo, ktoré bude nielen dobrým obedom či večerou, ale aj výbornou dekoráciou na sviatočný stôl. A kura pečené so zemiakmi je vo všeobecnosti kompletné jedlo, ktoré nepotrebuje žiadne pridávanie.
Jedlá varené v rúre sú nielen chutné, ale pre telo aj prospešnejšie ako jedlo vyprážané na panvici. Práve preto budú výborným spestrením denného menu po všetkých stránkach.
Zemiaky pečené v majonéze so syrom a cesnakom sú jedným z najobľúbenejších jedál v rúre. Jednoduchosť receptu, dostupnosť surovín a vynikajúca chuť urobili z tohto jedla hit večere. Celý proces trvá 60-80 minút.
Mladé zemiaky sú lepšie ako staré, pretože sú mäkšie. Majonéza je dôležitou zložkou, ktorá zabraňuje vysychaniu plátkov zemiakov, vďaka čomu sú šťavnaté a voňavé. Preto, aby ste nepokazili jedlo, odporúčam vám používať iba kvalitnú alebo domácu majonézu.
Pridanie cibule, cesnaku a syra je voliteľné, najmä ak nemáte radi jednu (alebo všetky) z týchto prísad, ale zemiaky v majonéze sú chutnejšie a aromatickejšie. Zloženie ochucovadiel môže byť tiež akékoľvek.
Recept na zemiaky s majonézou
Ingrediencie:
- zemiaky - 1 kg;
- majonéza - 200 gramov;
- tvrdý syr - 150 gramov;
- cesnak - 2 strúčiky;
- cibuľa - 1 kus (stredná);
- rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice (na vymastenie plechu na pečenie);
- čerstvý kôpor - 1 zväzok (voliteľné);
- iné korenie - podľa chuti (voliteľné);
- soľ, korenie - podľa chuti.
Príprava:
1. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky alebo kolieska o niečo väčšie ako na vyprážanie (šírky 3-5 cm).
2. Plátky vložte do misy, posypte soľou, korením a inými koreninami (voliteľné). Miešajte rukami.
3. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky. Syr nastrúhame. Cesnak pretlačíme do majonézy. Pridajte tam nasekaný čerstvý kôpor a miešajte do hladka.
4. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Umiestnite kúsky zemiakov. Pridajte cibuľu na vrch. Potom rovnomerne posypeme syrom.
5. Nalejte majonézu.
6. Rúru predhrejeme na 190-200°C. Zemiaky pečieme s majonézou 30-50 minút do mäkka (kusy by sa mali ľahko prepichnúť nožom). Čím sú zemiaky mladšie, tým rýchlejšie budú hotové.
