Ako urobiť palacinkový koláč s kyslou smotanou. Recepty na palacinkový koláč s kyslou smotanou. Palacinkový koláč s kyslou smotanou a čerešňami

Náplne môžu byť rôzne - kyslá smotana, kondenzované mlieko, smotanový syr, tvaroh, puding, syr mascarpone a ďalšie. Jednou z najúspešnejších je kyslá smotana na palacinkovú tortu. Po prvé, všetci sme na túto kombináciu zvyknutí už od detstva. Po druhé, do kyslej smotany môžete pridať čerstvé alebo mrazené bobule, ako aj kúsky ovocia, aby ste sa vyhli nadmernému cukru. Týmto spôsobom bude dezert sladký, ale nie klamlivý, ale chutný a prirodzený. A po tretie, tento koláč sa veľmi ľahko pripravuje doma, pretože je takmer nemožné pokaziť jedlo.

palacinková TORTA S KYSELOU KRÉMOU: TRI NÁPADY

KRÉMOVÁ KRÉMOVÁ TORTA - RECEPT S BOBUĽAMI

Budete potrebovať

Na test:

400 ml mlieka (alebo vody)
200 g múky
2 vajcia
2 polievkové lyžice. zeleninový olej
cukor podľa chuti
soľ podľa chuti

Kyslá smotana na palacinky:

½ šálky cukru (môžete ho vynechať, ak chcete pripraviť zdravší koláč)

½ bobúľ (čerstvé alebo mrazené)

Ako urobiť bobuľový palacinkový koláč s kyslou smotanou

Zmiešajte mlieko, múku, vajcia, rastlinný olej, cukor a soľ tak, aby neboli žiadne hrudky.
Predhriatu panvicu vymastíme olejom. Palacinky smažíme do zlatista.
Pripravte kyslú smotanu: porazte kyslou smotanou s bobuľami, až kým nebude hustá. Ak chcete, môžete pridať cukor.
Prvú palacinku natrieme kyslou smotanou, na ňu položíme druhú a takto pokračujeme až do poslednej.
Palacinkovú tortu vložíme na pár hodín do chladničky, aby bola poriadne namočená.

Pomocou vyššie uvedeného receptu na palacinky môžete pripraviť niekoľko ďalších druhov koláčov z kyslej smotany. Mimochodom, ak uprednostňujete kvasnicové palacinky, použite tento recept.

PEČENÁ TORTA S KYSELOU KRÉMOU

Budete potrebovať

Palacinky - 20-30 ks.
450 g kyslej smotany (aspoň 25 % tuku)
½ šálky cukru
Čokoláda a orechy na ozdobu

Spôsob varenia

Pripravte palacinky. Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom.
Každú palacinku okrem vrchnej natrieme kyslou smotanou.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Vložte koláč do rúry na 15 minút.
Odstráňte a ozdobte vrchnú vrstvu zvyšnou kyslou smotanou a posypte orechmi a strúhanou čokoládou.

Tip: ak na pečenie použijete panvicu s menším priemerom, palacinkový koláč bude vyšší.

AKO UROBIŤ NEOBVYČNOU PALACINKOVÚ TORTU S KRÉMOM „GORKA“

Budete potrebovať

Palacinky - 20-30 ks.
450 g kyslej smotany (aspoň 25 % tuku)
½ šálky cukru
Banány - 2 ks.
Jablká - 2 ks.

Spôsob varenia

Palacinky a náplň pripravíme vyšľahaním kyslej smotany a cukru.
Banány a jablká nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vytvorte rolky tak, že každú palacinku obalíte ovocnou plnkou.
Na spodok hlbokého taniera položíme dve-tri rolky, natrieme kyslou smotanou. Takto poskladajte všetky palacinky.
Rolky vyklopíme na rovnú dosku a dôkladne ich potrieme kyslou smotanou. Môže byť ozdobený čokoládou alebo škoricou. Výsledkom bude dezert v tvare „sklíčka“.
Palacinkovú tortu s kyslou smotanou vložte na noc do chladničky. A ráno si vychutnajte nezvyčajný a lahodný dezert!

Príprava palacinkového koláča s kyslou smotanou doma je jednoduchá. Základ tvoria palacinky, omastené jemným krémom. Dúfame, že tento výber receptov vám pomôže pripraviť sa na sériu sviatkov, kde budú kulinárske jedlá vždy vítané.

Takže budete potrebovať:

múka - 2 šálky;
vajcia - 3 ks;
cukor – 2 lyžice. l;
mlieko - 3 poháre;
rastlinný olej - 2 lyžice. l;
sóda - štipka;
citrónová šťava.

Príprava:

Najprv si mixérom vyšľaháme vajcia a cukor. Potom do zmesi postupne pridajte mlieko a múku, premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.
Ďalej do cesta pridáme sódu bikarbónu rozpustenú s citrónovou šťavou.
Všetko dôkladne premiešajte a potom môžete piecť na pomerne horúcej panvici vymastenej olejom. Po prvej palacinke nie je potrebné panvicu znova vymastiť. Palacinky sú dokonale upečené.

Palacinkový koláč s tvarohom a kyslou smotanou

Šikovný koláč je vyrobený s hustou kyslou smotanou a tvarohovou náplňou. Je to veľmi jednoduché na prípravu. Suroviny na tvarohovú tortu nájdete v každom obchode.

Ingrediencie na náplň:

tvaroh - 4 ks. 100 g každý;
kyslá smotana 25% tuku – 200 g;
práškový cukor - 3 lyžice. l.

Príprava:

Na prípravu plnky vymiešame syry, kyslú smotanu a práškový cukor vidličkou do hladka. Ak si vyberiete domáci tvaroh, musíte ho vopred utrieť cez cedník. Časť náplne môže byť tónovaná repnou šťavou. Potom dostanete ružový krém.
„Koláče“ by mali byť namazané bielou náplňou, potom ružovou.
Ozdobte jedlo čokoládovou polevou, bobuľami alebo ovocím.

Koláč veľmi rýchlo nasiakne. Ihneď po varení môžete všetkých zhromaždiť k stolu.

Recept s čokoládou

Palacinky na čokoládový koláč sa pripravujú rovnakým spôsobom ako obvykle, ale jednou zo zložiek tu bude kakaový prášok. Do cesta musíte pridať 0,5 lyžice.

Na náplň budete potrebovať:

krém – 0,5 l;
Nutella čokoládová nátierka – 350 g.

Ako variť:

V mixéri zmiešame a vyšľaháme všetky ingrediencie na palacinky. Cesto nechajte 1 hodinu v chladničke.
Palacinky opečte na dobre vyhriatej panvici vymastenej rastlinným olejom.
Šľahačku vyšľaháme.
Čokoládovú palacinkovú tortu pripravíte tak, že palacinky ukladáte jednu po druhej na tanier, jednu po druhej potriete nutellou a šľahačkou.

Vrchnú vrstvu je potrebné natrieť čokoládovou pastou a posypať kakaom.

Varenie s banánom a glazúrou

Koláč podľa tohto receptu sa dá pripraviť veľmi rýchlo a rovnako rýchlo sa aj zje. Hlavnou zložkou je exotické ovocie. Jeho množstvo závisí od celkového objemu.

Na glazúru vezmite:

kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
cukor – 3 lyžice. lyžice;
kyslá smotana – 2 lyžice. lyžice;
maslo - 50 g.

Ako variť:

Najprv si poriadne vyšľaháme kyslú smotanu, vanilku a cukor.
Ovocie nakrájame na plátky.
Na prípravu polevy na koláč s kyslou smotanou a banánmi zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte na miernom ohni dusiť.
Umiestnite palacinky v nasledujúcom poradí - palacinka, potom kyslá smotana a banán, potom ďalšia palacinka atď.

Tortu polejeme polevou a navrchu ozdobíme strúhanou čokoládou. Vložte misku do chladničky na pol hodiny.

Dezert s bobuľami

Ak chcete pripraviť lahodný a jemný koláč s minimom úsilia a času, vyzbrojte sa týmto receptom. Ak v zime nemôžete nájsť maliny alebo černice, nahraďte ich inými bobuľami.

Ingrediencie:

tučný krém - 500 ml;
vanilkový krém - 200 ml;
černice - 200 g;
maliny - 100 g;
čučoriedky - 100 g;
banány - 2 ks;
malinový džem - 250 g;
práškový cukor - podľa chuti.

variť:

Pripravujeme palacinky. Keď sú hotové, pripravte si krém. Vanilkový krém zmiešame so smotanou a vyšľaháme ich mixérom.
Po vychladnutí palacinky natrieme džemom a poukladáme na seba. Plnka torty by mala obsahovať aj banány a zmes smotany a smotany.
Ozdobte tortu bobuľovou „čiapkou“, bohato posypanou práškovým cukrom. Výsledkom je veľkolepý palacinkový koláč s bobuľami, ktorý ozdobí každú dovolenku.

Palacinkový koláč s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom

Keď pripravíte palacinkový koláč s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom, pridajte do cesta 2-3 polievkové lyžice. l. kakao.

A na náplň budete potrebovať:

varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
maslo - 50 g;
tučná kyslá smotana - 150 g;
lúpané vlašské orechy - 20 ks;
banány - 2 ks;
cukrovinkový mak – ½ bal.

Ako variť:

V hlbokej miske zmiešajte rozpustené maslo, varené kondenzované mlieko a kyslú smotanu. Suroviny vyšľaháme mixérom do hladka a necháme chvíľu v chladničke, kým sa pripravia palacinky.
Keď sú palacinky hotové, začnite zostavovať koláč. Banány na plnku nakrájame na tenké plátky. Palacinky natrieme krémom z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka. Položte plátky ovocia každé 3-4 vrstvy. Vrchnú vrstvu a boky dôkladne natrieme krémom.
Ozdobte plátkami banánu a na povrchu torty vytvarujte kvet. Na ozdobu budete potrebovať vlašské orechy rozdrvené valčekom a mak vopred podusený.
Po zdobení necháme tortu v chladničke asi 1 hodinu.

Je ťažké nájsť niekoho, komu sú sladkosti ľahostajné. Rôzne sladké dezerty sú nielen chutné, ale aj zvyšujú hladinu hormónu šťastia v ľudskom tele. V tomto článku vám povieme o kyslej smotane.

Predslov

Palacinky sú, samozrejme, univerzálnym jedlom, pretože z nich môžete pripraviť veľa jedál, sladkých aj nie, alebo ich jednoducho jesť s cukrom alebo nejakým džemom. A jeden alebo dva spôsoby prípravy palaciniek stačia na vytvorenie obrovského množstva chutných dobrôt. Najmä keď za toľké roky existencie týchto múčnych výrobkov prišli gazdinky s mnohými rôznymi náplňami, od solených rýb a kaviáru až po ovocie, bobule a krémy.

Palacinková torta

Základom jedla sú palacinky pripravené bežným spôsobom na panvici. Môžu sa piecť buď podľa kváskového receptu, alebo podľa toho najobyčajnejšieho. Hrúbka závisí len od želania gazdinky, ale v závislosti od toho sa bude líšiť aj požadovaný počet palaciniek. Ak varíte tenké, budete potrebovať približne 20-25 kusov.

Prechodom k náplni začína váš let fantázie. Akúkoľvek náplň do torty si môžete vybrať alebo vymyslieť sami. Môže byť sladká alebo slaná. Môžete napríklad natrieť palacinky kondenzovaným mliekom, džemom, džemom alebo pripraviť nejaký krém. Najpopulárnejšie sú kyslá smotana, puding, tvaroh, maslo s kondenzovaným mliekom a tak ďalej. Tiež, okrem nejakého druhu povlaku, môžete medzi palacinky vložiť ovocie alebo bobule.

Pokiaľ ide o jedlá so slanou náplňou, budú pripravené rovnakým spôsobom. Len namiesto sladkostí používajú huby, bylinky, pečeň, ryby a zeleninu. Skrátka všetko, po čom vaše srdce túži. A všetko bude chutné. Tento koláč je možné nakrájať na kúsky a podávať ako malé občerstvenie.

Môže sa podávať studená alebo mierne ohriata. Nemali by ste ho však používať hneď po príprave, pretože lístkové cesto vyžaduje impregnáciu. Najlepšou možnosťou by bolo pripraviť koláč večer, pretože ho musíte nechať nakysnúť šesť hodín a môžete ho pokojne vyskúšať ráno.

Palacinkový koláč s kyslou smotanou

V tomto článku vám ukážeme a povieme recept na krém na palacinky s fotografiami. Je ľahké a jednoduché na prípravu a nevyžaduje veľa úsilia ani špeciálnych zručností. Takže, čo je potrebné pre recept?

Palacinkové cesto:

Mlieko - pohár.
. Múka - 400 g (kontrola konzistencie).
. Trochu soli.
. Cukor - približne 140 g (ak máte radi sladšie, pridajte viac)
. Vajcia - 3-4 kusy.
. Zmes na kysnutie cesta alebo hasená sóda - 5-10 g.
. Margarín - pol balenia.

Na krém budete potrebovať:

Cukor - 140 g.
. Kyslá smotana - 500 ml.
. Kakao (v prípade potreby možno použiť ako dekoráciu).

Príprava

Po zakúpení všetkých potrebných ingrediencií môžeme bezpečne začať pripravovať lahodný dezert. Všetko je veľmi jednoduché a dúfame, že tento recept na palacinkový koláč s kyslou smotanou (recept krok za krokom) bude užitočný a zrozumiteľný pre každého.

1. Prvým krokom je upiecť palacinky. Za týmto účelom porazte cukor a vajcia do homogénnej hmoty. Potom pridajte prášok do pečiva alebo hasenú sódu, ako aj rozpustené maslo (všimnite si, že by nemalo byť horúce). Potom po častiach pridajte múku a mlieko, dôkladne premiešajte. Množstvo múky a mlieka sa môže líšiť, preto je najlepšie skontrolovať konzistenciu. Cesto by malo byť tekuté, ako napríklad nízkotučný kefír.

2. Po dokončení cesta musíte začať proces vyprážania. Tu to bude trochu ťažšie, ale nebojte sa vopred a zanechajte prácu, ak prvá palacinka nevyjde. V ďalšom procese bude princíp vyprážania jasný a všetko bude perfektné. Na rozpálenú panvicu pridáme trochu oleja a naberačkou nalejeme cesto tak, aby sa roztieklo po celom priemere panvice. Potom palacinky smažte na miernom ohni jednu alebo dve minúty z každej strany a odložte ich, aby vychladli. Horúce palacinky nenatierajte hneď, pretože potom všetka smotana stečie.

3. Palacinky sú teda uvarené a chladnú, čo znamená, že by ste mali začať pripravovať krém. Samotný názov „palacinkový koláč s kyslou smotanou“ (recept) hovorí sám za seba a hneď je jasné, že základom plnky je kyslá smotana. Musíte zmiešať kyslú smotanu s cukrom a šľahať do hladka. To je všetko. Krém je pripravený.

4. Aby mali palacinky rovnaký tvar a veľkosť, môžete ich nakrájať nožom pomocou okrúhleho taniera. Vďaka tomu bude torta vyzerať úhľadnejšie a krajšie.

zhromaždenie

Teraz môžete začať zostavovať celý koláč. Aby ste to urobili, natrite každú palacinku pripravenou kyslou smotanou a položte na seba. Na ozdobu môžete zmiešať kyslú smotanu s kakaom, trochu povariť v kastróliku a splniť si tak svoje fantázie.

Povinným krokom je úplné nasýtenie koláča. Po uvarení by ste ju preto mali nechať namočiť, najlepšie cez noc na chladnom mieste.

Tu je jednoduchý recept na palacinkovú tortu s kyslou smotanou. Uspeješ.

Teraz viete, ako použiť základný recept na palacinkový koláč s kyslou smotanou. Dá sa však pripraviť aj s kondenzovaným mliekom alebo banánmi. Ako presne to urobiť, prečítajte si nižšie. Ako sami vidíte, nie je nič zložité. Napriek tomu sa však ukazuje veľmi chutné.

Palacinkový koláč s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom

Kto by nemal rád kondenzované mlieko? A ak sa skombinuje s kyslou smotanou a palacinkami, budete si jednoducho oblizovať prsty. Ak ste unavení z bežnej smotany na báze kyslej smotany, ale nechcete ju úplne odstrániť, potom je tento recept na palacinkový koláč s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom práve pre vás.

Proces prípravy palaciniek je možné vidieť v popise, ako pripraviť palacinkový koláč s kyslou smotanou, ktorého recept je uvedený vyššie. Prejdeme priamo ku krému.

Na prípravu krému budete potrebovať:

Kondenzované mlieko - plechovka.
. Tučná kyslá smotana - 200 g.
. Likér - 40 g.
. Vanilkový extrakt - 10-15 g.
. Sirup (podľa vášho vkusu) - 40 g.

Výrobný proces

Vyšľaháme kyslú smotanu do hladka. Ďalej pridajte všetky zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte. Keď je krém hotový, môžete začať poťahovať palacinky a zostavovať tortu.

Nebojte sa, ak je krém trochu tekutý. Po niekoľkých hodinách v chladničke zhustne.

Palacinkový koláč s kyslou smotanou a banánmi

Radi by sme vám predstavili ďalšiu palacinkovú tortu s kyslou smotanou a banánmi. Vďaka nim pokrm získa bohatú banánovú chuť, ktorá milovníkov tohto ovocia naozaj osloví.

Opäť nebudeme popisovať proces prípravy palaciniek, pretože si ho môžete pozrieť vyššie, kde je popísaný recept na palacinkovú tortu s kyslou smotanou. Existuje však jedno upozornenie: v tomto type koláča by ste mali do krému pridať okrem všetkých ingrediencií aj nakrájaný banán.

Na prípravu krému budeme potrebovať:

Kyslá smotana - jedno balenie.
. Práškový cukor (podľa chuti).
. Jeden veľký zrelý banán.

Všetky ingrediencie spolu vyšľaháme do homogénnej konzistencie a krém je hotový. Ďalším krokom je potiahnutie palaciniek a zostavenie torty.

Súhlasíte, vo všetkých troch receptoch nie je nič zložité, najmä pri príprave krému. A vďaka jemnej chuti palaciniek získava nezvyčajne hypnotizujúcu chuť. Dúfame, že vám náš recept na palacinkovú tortu s kyslou smotanou s fotografiou veľmi pomohol. Ide predsa o univerzálny dezert, ktorý pokojne môžete dať vyskúšať deťom alebo len tak potešiť svoju rodinu. Skúste si pripraviť túto tortu a určite nezostanete ľahostajní. Dobrú chuť!

Palacinková torta je pokrmom pre lenivé gazdinky. Každá žena vie piecť palacinky, je to jednoduché, jednoduché, rýchle a nekomplikované.

Palacinkové koláče môžu byť vyrobené s mäsom, pečeňou, čímkoľvek, ale ak chcete svojim blízkym dopriať niečo sladké, vynikajúcou možnosťou bude palacinový koláč s kyslou smotanou.

Jednoduchý recept na pochúťku s kyslou smotanou

Kanvicu položíme na oheň - budeme potrebovať vriacu vodu. Múku medzitým preosejeme cez sito, obohatíme ju tak o kyslík.

To je potrebné, aby boli palacinky vzdušnejšie. Do misky kuchynského robota rozbijeme vajcia, zalejeme 500 mililitrov mlieka, pridáme 1 polievkovú lyžicu cukru a obsah miešame pri nízkych otáčkach.

V procese postupne po lyžiciach pridávame múku. Nalejte zvyšné mlieko a pokračujte v šľahaní.

Po spojení takmer všetkých ingrediencií na palacinky pridajte 1 pohár vriacej vody a nalejte olivový olej. Výsledná konzistencia cesta by mala byť ako palacinky.

Na rozohriatej panvici vyprážajte palacinky. Nie je potrebné ho mazať olejom alebo bravčovou masťou, bude to zbytočné.

Na krém je najlepšie použiť domácu kyslú smotanu - je dosť mastná a hustá. Najprv ho môžete dať pod lis, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, potom bude krém hutnejší a neroztečie sa.

Do mixéra dáme studenú kyslú smotanu, pridáme cukor, vanilín a smotanu vyšľaháme pri vysokej rýchlosti. Placky môžete ihneď začať roztierať, ale je vhodné, aby vyšľahaná zmes odležala na chladnom mieste asi hodinu.

Pripravené palacinky ukladáme po jednej na tanier a striedmo natrieme krémom. Pripravený koláč necháme 2 hodiny odstáť, aby nasiakol. Palacinkový koláč s kyslou smotanou je jemný, vzdušný a veľmi chutný.

Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou

Komponenty:

Pšeničná múka - 400 gramov;
kyslá smotana - 300 gramov;
Kuracie vajce - 5 kusov;
Soľ - 5 gramov;
cukor - 25 gramov;
Rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc;
mlieko - 750 mililitrov;
Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka.

Na prípravu palacinkového cesta si musíte vziať panvicu s hlbokým dnom, rozšľahať studené vajcia, pridať cukor a jemne šľahať metličkou ručne alebo mixérom. Potom za stáleho šľahania nalejte zohriate mlieko.

Potom vezmite vopred preosiatu múku a po častiach ju nalejte do zmesi mlieka a vajec. Na samom konci pridajte soľ a rastlinný olej.

Krém bude vyžadovať kyslú smotanu s obsahom tuku najmenej 25 percent, pretože musí byť hustá. Zmiešajte kondenzované mlieko s kyslou smotanou v hlbokej miske, dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká a vložte do chladničky.

Hotové palacinky potrieme výsledným krémom a necháme niekoľko hodín nakysnúť. Hotový palacinkový koláč s kyslou smotanou a kondenzovaným mliečnym krémom sa môže podávať.

Čokoládový palacinkový koláč s kyslou smotanou

Komponenty:

Cukor - 300 gramov;
Múka - 0,5 kilogramu;
Kuracie vajcia - 6 kusov;
Mlieko - 1 liter;
Olivový olej - 4 polievkové lyžice;
Vanilín - 1 vrecko;
Kakao - 3,5 lyžice;
kyslá smotana - 2 šálky;
Vlašské orechy - 200 gramov.

Vezmite veľkú misu, rozšľahajte do nej vajcia, pridajte 30 gramov cukru a dôkladne šľahajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom začnite pridávať múku striedavo s mliekom: tri polievkové lyžice múky - pol pohára mlieka.

Na konci miesenia dokončite mliekom. Do vzniknutej zmesi nalejeme olivový olej a pridáme kakao (len pozor, inak budú hrudky), všetko opäť dobre premiešame. Začnite smažiť palacinky.

Krém: kombinujte cukor, vanilín a kyslú smotanu, šľahajte pri vysokej rýchlosti 7 - 11 minút. Mali by ste dostať hustú, nadýchanú hmotu, ktorá drží lyžicu. Hotový krém odložíme do chladu.

Vychladnuté palacinky pomastíme pripravenou kyslou smotanou a každú vrstvu posypeme vlašskými orechmi. Nechajte koláč uvariť a vychutnajte si jedlo.

Na prípravu palacinkového koláča s kyslou smotanou je najlepšie použiť prémiovú múku, potom budú palacinky jemné a mäkké.

Ak je to možné, vezmite si aj domáce vajíčka. Farba ich žĺtka je sýtejšia, to dodá palacinkám príjemnú žltkastú farbu.

Panvica by mala mať nepriľnavý povlak a hrubé dno. Neodporúča sa používať tenkú kovovú panvicu, palacinky sa prilepia.

Nesmažte palacinky na príliš vysokej teplote - nebude tam žiadny prelamovaný vzor, budú len horieť. Ak do cesta pridáte olej, potom pri vyprážaní nemusíte panvicu vymastiť bravčovou masťou, aby sa neobjavili cudzie pachy.

Ak chcete, môžete palacinkový koláč na konci varenia poliať polevou. To dodá šmrnc chuti pokrmu.

Dobrým doplnkom by bolo ovocie: ananás, jablká, kivi, na spestrenie sú vhodné aj sušené.

Urobte si pravú domácu palacinkovú tortu so sladkou alebo slanou plnkou. Naše recepty krok za krokom s fotografiami vám pomôžu ľahko zvládnuť túto úlohu!

Miska je veľmi jednoduchá na prípravu.

Tento vzhľad nenechá ľahostajným nikoho, dokonca ani zanieteného gurmána, pretože kombinácia jemných palaciniek s tvarohom a rybou náplňou je niečo neopísateľné. Toto musíte vyskúšať!!

Odporúčam pridať aj akúkoľvek zeleň. Vďaka tomu bude občerstvenie krajšie a pridá jas a náladu.

Na test:

Vajcia - 2 ks;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ - štipka;
Soda - ½ lyžičky;
Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
Mlieko - 300 ml;
Múka - 300 g;
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica...

Na plnenie:

Cesnak - 2 strúčiky;
Kôpor - 100 gr.;
Mierne solený losos - 200 g;
Tvaroh - 300 g;
Kyslá smotana - 2 lyžice;
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Vajcia vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu, pridáme soľ, cukor a sódu. Potom nalejte polovicu mlieka, rastlinný olej a všetko dôkladne premiešajte.

Teraz musíte postupne naliať preosiatu múku, miesiť cesto bez hrudiek a za stáleho miešania naliať zvyšné mlieko.

Na konci pridajte zriedenú kyselinu citrónovú v 1 polievkovej lyžici vriacej vody a premiešajte. A hneď sa pustite do pečenia našich takzvaných koláčikov.

Začneme pripravovať náplň. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Odstráňte kosti z rybieho filé, ak existujú, a nakrájajte na kocky.

Vezmite tvaroh (môže byť nahradený tvarohom), zmiešajte ho s cesnakom, bylinkami a kyslou smotanou. Pridáme lososa a všetko premiešame.

Placku položíme na rovnú misku, natrieme na ňu plnku, na ňu položíme ďalšiu, opäť vymastíme atď.

Výsledný koláč vložte do chladničky asi na 1 hodinu, kým dobre nenasiakne. Vrch môžete ozdobiť červenou rybou, kaviárom a bylinkami.

Recept 2: sladký palacinkový koláč doma

Dnes si pripravíme lahodnú palacinkovú tortu s kyslou smotanou a ovocím. Tento recept na palacinkový koláč bude skvelým riešením pre Maslenitsa. Skvele poslúži aj ako hlavná torta na akúkoľvek inú príležitosť.

Koláč vyrobený z palaciniek nie je o nič menej chutný ako ktorýkoľvek iný. Ako základ torty sú použité tenké mliečne palacinky - vrstvy, ktorých recept nájdete v odkaze. Tento recept na koláč s jemnou kyslou smotanou a čerstvým zimným ovocím sa stal obľúbeným dezertom pre Maslenitsa. Je pravda, že nemôžete jesť veľa, pretože koláč sa ukázal byť veľmi kalorický a výživný. No vo veľkej rodine sa koláč zje za deň. A dúfam, že na tomto výdatnom dezerte si pochutnáte aj v predvečer pôstu. Začnime rýchlo!

Na palacinky:

200 g múky;
100 g masla;
700 ml. mlieko;
2 vajcia;
2 žĺtky;
0,5 lyžičky. soľ;
malý kúsok bravčovej masti na vymastenie panvice.

Na plnenie:

1 liter plnotučnej domácej kyslej smotany;
350 g práškového cukru;
1 banán;
1 veľký pomaranč alebo 2 malé;
1 kiwi.

Na prípravu palacinkového cesta si preosejeme múku cez sitko. Do preosiatej múky pridáme dve vajcia a dva žĺtky, zo zvyšného bielka môžeme urobiť napríklad domáce pusinky alebo marshmallows. Pridajte soľ. Maslo rozpustíme a vlejeme do múky spolu s mliekom. Všetko premiešajte mixérom, kým sa hrudky úplne nerozpustia. Aby sa múka nerozsypala, začnite ju miešať pri vypnutom mixéri a keď múka nasaje vlhkosť, zapnite ju a pokračujte v miešaní pri strednej rýchlosti. Cesto na tenké palacinky je pripravené.

Rozohrejte špeciálnu panvicu na palacinky alebo liatinovú panvicu. Čím lepšie sa zahreje, tým viac malých dierok bude na palacinkách. Keď je panvica dobre rozohriata, vidličkou ju vymastíme bravčovou masťou. Malou naberačkou nalejte cesto a rovnomerne ho rozotrite po celej ploche, pričom panvicu otáčajte v smere hodinových ručičiek. Našu prvú palacinku opečte z jednej strany do zlatista. Opatrne placku otočte špachtľou, prípadne prehoďte, ak viete, ako na to. Opečte našu palacinku z druhej strany. Z tohto objemu cesta vyjde približne 16 palaciniek (mne tentoraz vyšlo 18). Naskladajte ich počas varenia.

Najprv si pripravíme ovocie. Pomaranče sú vhodné na sladko aj na kyslo. Extra kyslosť v tomto recepte neublíži, ale bude veľmi užitočná.

Umyte a utrite jeden veľký pomaranč alebo 2 malé. Pomarančovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Nášmu palacinkovému koláču dodá jemnú horkosť a úžasnú vôňu. Kôrou nešetríme, potrieme celú vrchnú vrstvu pomarančovej kôry, no nedosiahneme biele vlákna.

Pomaranč rozdelíme na plátky a každý plátok nakrájame na malé kúsky.

Tenké kúsky sú lepšie na plnenie, hrubé kúsky na ozdobu.

Kiwi nakrájame aj na ozdobu a na plnenie.

A už nám ostáva len nakrájať banán rovnakým spôsobom: na plnenie a ozdobu.

Na mrazenie koláča a namazanie vrstiev použijeme nasledujúci recept na kyslú smotanu. Kyslá smotana je stredne sladká. Množstvo cukru však prispôsobte svojej chuti, kvalitu šľahačky to neovplyvní.

Na krém zmiešajte v hlbokej miske silnú kyslú smotanu a práškový cukor. Pri vypnutom mixéri miešame, aby prášok nelietal po kuchyni. Po premiešaní zapnite mixér a začnite šľahať. Hlavná vec je nepreháňať to, inak skončíte s maslom namiesto smotany.

Začneme formovať sladký palacinkový koláč. Na tanier alebo tortový stojan položíme prvú palacinku a položíme na ňu vrchovatú lyžicu smotany. Palacinku natrieme tenkou vrstvou krému. Opakujeme ešte 2x, placky poukladáme na seba a zalejeme krémom.

Približne na každú 3. palacinku pridajte ovocie alebo nastrúhanú pomarančovú kôru. Najprv pôjde jemne nasekaný pomaranč.

Opäť vyložíme 3 palacinky, každú natrieme krémom. Na vrch 3. palacinky posypeme pomarančovou kôrou.

A opäť 3 palacinky a na kyslú smotanu dáme nadrobno nakrájané kiwi.

Opäť pridajte 3 vrstvy palaciniek s kyslou smotanou a vrstvou pomaranča.

Posledný bude banán. A za ním poukladáme zvyšné palacinky.

Takto má torta vyzerať.

A so zvyšným krémom vytvoríme tvar koláča, ktorý potiahneme na vrchu a po okrajoch.

Pomocou zvyšného krému ozdobíme vrch torty.

Na dotvorenie kompozície nám zostáva tortu ozdobiť kúskami ovocia a pomarančovou kôrou.

Náš chutný palacinkový koláč s kyslou smotanou a ovocím je hotový. Pred podávaním necháme 30 minút v chladničke. Dobrú chuť!

Recept 3: Domáci palacinkový koláč s čokoládou

Palacinkové torty sú vyrobené z tenkých palaciniek, obložených krémom. Ponúkame vám recept na palacinkovú tortu z veľmi tenkých a chutných palaciniek s jemným maslovým krémom z bielej čokolády.

Palacinkové cesto

Vajcia - 2 kusy
Múka - 280 gramov
Mlieko - 650 mililitrov
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Soľ - 0,5 lyžičky
Cukor - 1 lyžička
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Biela čokoláda - 400 gramov
Smotana, obsah tuku najmenej 30% - 600 mililitrov

Poleva z bielej čokolády

Biela čokoláda - 250 gramov
Krém - 150 mililitrov

Pripravíme si prípravok na maslový krém s bielou čokoládou. Do misky rozdrvte 400 gramov bielej čokolády. 600 mililitrov smotany priveďte do varu s obsahom tuku aspoň 30 %. Horúcu smotanu nalejeme do pripravenej čokolády.

Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Zakryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 5 hodín.

Pripravíme si palacinky. Do misky mixéra rozbijeme dve vajcia, pridáme pol lyžičky soli, jednu lyžičku cukru, 350 mililitrov mlieka, premiešame.

Pridajte 280 gramov múky a 1 lyžičku prášku do pečiva, premiešajte. Odstráňte prilepené cesto zo stien misky. Postupným pridávaním 300 mililitrov mlieka premiešajte cesto. Odložíme na 20 minút, aby múka napučala. Po 20 minútach odstráňte cesto zo stien misy a dodatočne premiešajte mixérom dve až tri minúty.

Hotové cesto preceďte, pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja a začnite piecť palacinky.

Položte panvicu na palacinky na oheň. V prípade potreby panvicu vymastíme a upečieme tenké palacinky.

Do panvice nalejte 40-50 mililitrov pripraveného cesta. Panvicu nakláňajte rôznymi smermi, aby sa cesto rozprestieralo po celej ploche panvice.

Palacinky pečieme na miernom ohni z oboch strán. Z tohto množstva cesta by malo vyjsť asi 20 palaciniek s priemerom 24-25 centimetrov.

Smotanovú a čokoládovú zmes vyberte z chladničky a šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaný, hladký a veľmi chutný krém.

Začneme zostavovať palacinkovú tortu. Hlbokú misu s priemerom 20 centimetrov vystelieme palacinkami, placky vymastíme tenkou vrstvou krému.

Ukladáme ďalšiu vrstvu palaciniek, natierame krémom a tak ďalej, až kým nebude misa úplne naplnená a v strede nebude priehlbina.

Aby ste vyplnili priehlbinu v miske, palacinky namažte krémom, zložte ich do trojuholníka alebo obálky a misku nimi úplne naplňte. Nechajte trochu krému na potretie povrchu torty.

Okraje palaciniek preložíme do misy, prikryjeme 2-3 plackami, vyklopíme na dosku, zľahka stlačíme a dáme aspoň na 4 hodiny do chladničky.

Palacinkovú tortu môžeme potrieť zvyšným krémom a ozdobiť podľa vlastného uváženia. Palacinkovú tortu polievame polevou z bielej čokolády.

Pripravíme si polevu. Do misky rozomelte 250 gramov bielej čokolády. 150 mililitrov smotany privedieme do varu, zalejeme ňou rozdrvenú čokoládu a vymiešame do hladka. Ak sa z nejakého dôvodu všetka čokoláda neroztopila, nebojte sa, môžete si ju trochu zohriať vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

Palacinkový koláč vyberte z chladničky. Prebytočné palacinky a smotanu odrežeme. Otočte ho, narežte pozdĺž okraja misky, otočte späť na dosku a misku zdvihnite.

Celú tortu natrieme tenkou vrstvou krému, opatrne vyrovnáme a vyrovnáme všetky nerovnosti.

Počas tejto doby glazúra vychladla na izbovú teplotu, ale nezhustla. Koláč položte na mriežku a rovnomerne naň pokvapkajte polevou. Prebytočnú polevu, ktorá z koláča stiekla, môžeme pozbierať, precediť, mierne zohriať a koláč opäť potrieť.

Tortu preložíme na tanier, na ktorom ju budeme podávať a dáme ešte na pár hodín do chladničky.

Ozdobte tortu podľa ľubovôle. Zo zvyšného krému urobíme lem na spodok torty. Niekoľko jahôd namočíme do rozpustenej bielej čokolády a poukladáme na vrch torty.

Veľmi chutnú krásnu Palacinkovú tortu nakrájame a podávame na čaj alebo kávu. Palacinky sa veľmi dobre hodia k čokoládovému krému, čiernemu aj bielemu.

Recept 4: ako pripraviť palacinkový koláč (fotografie krok za krokom)

Receptov na palacinkové torty, ktoré sa dajú pripraviť doma, sú pravdepodobne stovky, ak nie tisíce. Každá gazdinka si ich pripraví po svojom, na palacinkovú tortu použije svoj, najchutnejší krém a zdobí tak, ako jej fantázia dovolí.

Palacinkový koláč Crepeville má svoj názov z francúzskeho slova Crèpe, čo znamená palacinka. Inými slovami, výsledkom je dezert pozostávajúci z veľkého množstva tenkých palaciniek, ktoré sú obložené plnkou. Mnoho kuchárov spravidla používa ako vrstvu puding, šľahačku, bobule a ovocie, čokoládu, orechy... Nemôžete vymenovať všetko!

Na palacinky:

mlieko - 600 ml
pšeničná múka - 300 gr
kuracie vajcia - 3 ks
cukor - 2 lyžice.
rastlinný olej - 2 lyžice.
soľ - 1 štipka

Na plnenie:

krém - 700 ml
jahodový džem - 500 g
práškový cukor - 2 lyžice.

Dekorácia:

jahody - 200 gr
tmavá čokoláda - 60 g
krém - 30 ml

Na prípravu palacinkovej torty Crepeville budeme potrebovať tieto produkty: mlieko ľubovoľného obsahu tuku (ja som použila 3,5%), prémiovú pšeničnú múku, hustú smotanu (obsah tuku aspoň 30-33%), jahodový džem a čerstvé výberové jahody, stredne veľké kuracie vajcia (každá 45-50 gramov), rafinovaný rastlinný olej (použil som slnečnicový), cukor a práškový cukor, horká čokoláda (môže byť nahradená mliečnou čokoládou, ak chcete) a trochu soli podľa chuti. Všetky suroviny na palacinkové cesto by mali mať izbovú teplotu, preto ich vopred vyberte z chladničky.

Palacinkové cesto môžete pripraviť v akejkoľvek hlbokej miske. Do nádoby rozbijeme 3 kuracie vajcia, pridáme 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli. Kto chce, môže palacinkové cesto ochutiť vanilkovým alebo vanilkovým cukrom.

Všetko opäť šľahajte mixérom, kým nezískate úplne homogénne cesto bez hrudiek. Ak pridáte všetko mlieko naraz, cesto na palacinky môže mať hrudky, ale to nechceme.

Cesto na palacinky nechajte na stole 10-15 minút, aby lepok v múke napučal. Po oddýchnutí sa cesto na palacinky ukáže ako celkom tekuté, ale oveľa hustejšie ako len mlieko. Ak je cesto husté (závisí to od vlhkosti pšeničnej múky), zrieďte ho mliekom alebo vodou na požadovanú konzistenciu.

Teraz rozohrejte panvicu, namažte ju olejom na prvú palacinku a nalejte cesto. Rýchlym pohybom cesto rovnomerne rozotrieme po celej ploche a placku pečieme, kým spodná strana na strednom ohni nezhnedne.

Takto uvaríme všetky palacinky s mliekom. Dostal som toho dosť (nerátal som koľko), s priemerom 20 centimetrov. Môžete mať viac alebo menej v závislosti od veľkosti panvice a požadovanej hrúbky palaciniek. Placky necháme vychladnúť, šľahačka nemá rada horúcu a vytečie.

Keď palacinky vychladnú (môžete ich rozložiť na veľkú dosku na krájanie alebo len pracovnú plochu, aby ste proces urýchlili), musíte vyšľahať hustú smotanu. Musia byť vychladené! Pridala som trochu vanilkového práškového cukru (domáci vanilkový cukor som len rozdrvila v mlynčeku na kávu), ale krém nemusíte dosladiť, keďže džem je už sladký. Tuhú smotanu vyšľaháme mixérom pri strednej rýchlosti. Môžete ich poraziť metličkou - je to ešte spoľahlivejšie. Nepreháňajte, inak skončíte s maslom a cmarom.

Začneme zostavovať palacinkovú tortu Crepeville. Jednu palacinku položíme na rovný tanier alebo servírovaciu misu a potrieme ju tenkou vrstvou jahodového džemu. Ak je džem príliš hustý, môžete ho mierne zohriať v mikrovlnnej rúre a potom ho nezabudnite vychladnúť.

Na vrch džemu natrieme rovnomernú vrstvu šľahačky. Skúste si spočítať, aby bolo plnky na všetky palacinky dostatok.

Navrch prikryjeme jednou plackou, ktorú nenatierame plnkou (polejeme čokoládovou polevou). Naneste zvyšnú šľahačku na boky torty a opatrne ich vyrovnajte lopatou, špachtľou alebo cukrárskou paletou. Tortu Crepeville vložte na pol hodiny do chladničky alebo na 10-15 minút do mrazničky, aby krém zhustol.

Kým koláč zmrazí, môžete si pripraviť čokoládovú polevu. Nalejte 30 mililitrov smotany (akýkoľvek obsah tuku) do malej misky alebo misky a pridajte tam 60 gramov čokolády. Namiesto horkej čokolády môžete použiť mliečnu, ale potom bude koláč ešte sladší. Tieto dve zložky je potrebné dôkladne zohriať, ale nie priviesť do varu. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je v mikrovlnnej rúre v režime zahrievania, pričom obsah riadu kontrolujete každých 7-10 sekúnd. Keď sa kúsky čokolády dostanú do kontaktu s horúcou smotanou, okamžite sa roztopia. Pamätajte však, že teplota je dosť vysoká, takže je potrebné neustále miešať, aby sa čokoláda nezrazila.

Za minútu budete mať úplne homogénnu, hladkú a lesklú čokoládovú polevu. Konzistenciu polevy možno ľahko upraviť pridaním extra horúceho mlieka alebo smotany – stačí ju mať po ruke.

Ak máte radi takéto čokoládové pokvapkávačky, môžete nimi tortu ozdobiť. Za týmto účelom preneste horúcu polevu do vrecka a odrežte roh. Rýchlo sa pohybujeme po stranách torty, pričom vytláčame polevu. Potom naneste zvyšok polevy do stredu a pomocou špachtle rozotrite po celej ploche. Tortu opäť vložíme do chladničky, aby poleva stuhla.

Ešte troška zostáva: pripravte si jahody na ozdobu. Najkrajšie bobule (najlepšie rovnakej veľkosti) umyte pod studenou tečúcou vodou a dôkladne osušte na obrúsku alebo uteráku. Potom ho rozrežte pozdĺžne na polovicu, aby ste získali tieto lahodné plátky. Môžete nechať chvosty - sú krajšie a ľahšie sa odoberajú z kúska koláča.

Na čokoládovú polevu, ktorá už stuhla v chlade, ale zostane dosť mäkká, poukladáme jahody. Hotovú palacinkovú tortu Crepeville, ktorá váži asi 2 kilogramy 600 gramov, nie je potrebné dlho skladovať v chladničke. Podávame hneď po uvarení, keďže časom sa plnka začne do palaciniek vstrebávať.

Pred podávaním som tortu dodatočne ozdobila posýpkou cukru a do stredu zapichla sviečku.

Dobrú chuť!

Recept 5: ako pripraviť palacinkový koláč doma

Veľmi chutnú nepečenú palacinkovú tortu si môžete pripraviť doma na Maslenicu alebo na slávnostný stôl ako výdatný dezert. Dokonca aj tí najrozmaznanejší znalci tradičných sladkých dezertov budú úplne nadšení harmonickou kombináciou produktov a pozitívne hodnotia toto jedlo. K narodeninám detí môžete pripraviť aj klasickú palacinkovú tortu, ktorá dodá šmrnc úplne obyčajnej hostine.

Palacinkové cesto:

Kuracie žĺtky - 5 kusov.
Mlieko (2,5%) - 200 mililitrov.
Filtrovaná voda - 200 mililitrov.
Soľ - 1/3 lyžičky.
Cukor - 2 vrchovaté polievkové lyžice.
Prémiová múka - 200 gramov.
Rastlinný olej v ceste - 50 mililitrov.
Rastlinný olej - na vymastenie plechu na pečenie.

Banány - 550 gramov.

Proteínový krém:

Bielkoviny - 5 kusov.
Cukor - 200 gr.
Vanilín - 5 g.
Kyselina citrónová - 1 gram (1 štipka).
Voda - 50 ml.
Malinový džemový sirup - 1 polievková lyžica.
čokoláda - 40 gr.

Príprava jednoduchého domáceho palacinkového cesta. Vopred umyté vajcia rozbijeme do nádoby. Vaječné žĺtky zložíme oddelene, viď foto krok za krokom. Bielky necháme na bielkový krém, potom ich dáme na nejaký čas do chladničky. Do žĺtkov nalejte soľ a cukor podľa vyššie uvedenej normy, potom ich pomocou kovového šľahača premiešajte, kým sa nevytvorí penová hmota.

Do žĺtkov nalejte mlieko izbovej teploty, teplú vodu a rastlinný olej. Rovnakým spôsobom šľahajte do nadýchaného a speneného.

Nalejte pšeničnú múku izbovej teploty a rýchlo šľahajte cesto 5 minút. Tento úkon vykonávame tak, aby v ceste bolo veľa vzduchových bublín, vďaka čomu sú upečené palacinky tenké, pórovité s malými otvormi.

Suchú panvicu namažte rastlinným olejom a položte ju na horák, ktorý je zapnutý. Keď sa olej v panvici rozdelí, nalejte cesto a rozotrite ho po celom povrchu. Pečieme z oboch strán do zlatista.

Základom plnky do palacinkovej torty budú banány. Odstráňte šupku z banánov, potom rozdeľte ovocie na tri časti a nakrájajte na plátky.

Vezmite palacinku, naplňte ju banánmi a zabaľte do trubice. Rovnako postupujeme aj so zvyškom palaciniek.

Pripravené trubičky položte v prvej vrstve na rovný porcelánový tanier. Potom sme ich rozrezali na tri časti, pozri fotografiu krok za krokom.

Zvyšné trubičky tiež dáme na tanier a nakrájame. Zabalené palacinkové rolky na domácu tortu odložíme na chvíľu bokom.

Teraz prejdime k príprave proteínového krému. Nalejte 50 mililitrov filtrovanej vody do hrnca, nalejte cukor, pridajte malinový sirup.

Za občasného miešania priveďte do varu, potom znížte nastavený výkon horáka a varte, kým sa nevytvoria malé vzduchové bublinky 5 minút. Odstráňte vriaci cukrový sirup z horiaceho horáka a prikryte sklenenou pokrievkou, aby nevychladol.

Vychladnuté bielka vyberieme z chladničky, šľaháme 15 minút a počas procesu pridávame kyselinu citrónovú. Pridávame priamo, aby vyšľahaná hmota mala hustú konzistenciu.

Keď bielka nadobudnú pomerne hustú konzistenciu, tenkým prúdom pri šľahaní prilievame uvarený cukrový sirup. Šľaháme 10 minút a proteínový krém je hotový, mal by mať patričnú jemne ružovú farbu od malinového džemu.

Na bohatú ozdobu torty nastrúhame horkú alebo mliečnu čokoládu.

Hlavné komponenty sú pripravené, teraz je potrebné ich pripojiť. Prvú vrstvu palaciniek výdatne pomastíme proteínovým krémom a vyložíme zvyškom trubičiek.

Tortu potrieme zvyšným krémom, uhladíme ju po okrajoch a povrchu. Ozdobte čokoládovou posýpkou, ak máte po ruke ovocie, nakrájajte ho na tvary a krásne poukladajte. Hotovú veľkú lahodnú palacinkovú tortu rozdeľte na porcie a podávajte na slávnostnom stole.

Recept 6: Domáci palacinkový koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi

kuracie vajce - 2 ks.,
kravské mlieko - 1 pohár (200 ml),
pitná voda - 1 pohár (200 ml),
pšeničná múka - 6-7 lyžice. lyžice,
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice,
prášok do pečiva - 1 lyžička,
cukor - 2 lyžice. lyžice,
soľ - 1 zarovnaná čajová lyžička,
vanilka - podľa chuti
šampiňóny - 150 gr.,
cibuľa - 1-2 ks. (v závislosti od veľkosti),
údené kuracie stehno - 1 ks. (500 g),
tvrdý syr - 100 g,
kyslá smotana - 150 gr.,
korenie - podľa chuti,
zelenina, zelenina na zdobenie koláča - podľa chuti.

Na prípravu palacinkového cesta rozšľaháme dve vajcia. Pridajte cukor, soľ, prášok do pečiva. Všetko šľahajte do nadýchanej peny. Ak dávate prednosť svojej verzii palacinkového cesta, môžete ho použiť. Opíšem moje.

Zalejeme mliekom a studenou vodou. Miešajte. Teraz preosejeme múku a vymiesime cesto. Nebude to príliš husté.

Do cesta pridajte trochu rastlinného oleja. 2 polievkové lyžice budú stačiť. Opäť šľaháme, kým sa maslo nerozpustí v ceste. Ak do cesta ponoríte lyžicu a vytiahnete ju, na lyžici zostane tenká vrstva cesta. Cesto leží na lyžici rovnomerne.

Panvicu veľmi dobre zohrejte. Nalejte trochu rastlinného oleja do horúcej panvice. Vyberieme cesto na prvú palacinku a nalejeme na panvicu. Otočte panvicu s cestom tak, aby sa zrolovalo a rozdelilo na rovnomernú placku. Smažte palacinky až do konca testu.

Kým sa palacinky vyprážajú, pripravte si niektorý z druhov plnky. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Huby radšej nakrájam na tenké plátky, aby si trochu zachovali tvar. Je to vec vkusu. Rezanie nie je zvlášť dôležité.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné krúžky.

Smažte huby na panvici s rastlinným olejom. Keď voda zovrie, pridáme k hubám nakrájanú cibuľu. Miešajte. Dusíme spolu, kým nie je hotové. Podľa chuti môžete pridať trochu soli a korenia.

Medzitým som dovarila palacinky. Z tohto množstva cesta mi vyšlo 11 palaciniek. Palacinky ochlaďte.

Budeme zbierať palacinkovú tortu. Za týmto účelom položte jednu palacinku na rovnú misku. Namažte ju kyslou smotanou. Celú palacinku potrieme kyslou smotanou. Navrch položíme ďalšiu palacinku a opäť ju potrieme kyslou smotanou.

Z údeného stehna vyberieme mäso. Nepoužila som žiadnu kožu. Mäso nakrájame na malé kúsky. Celkové množstvo mäsa vydeľte
dve časti. Jeden z nich položte na palacinku. Toto bude prvá vrstva náplne.

Nakrájajte zelenú cibuľu a posypte ňou hydinu. Cibuľa dodá pikantnosť a koláč nebude nevýrazný.

Vrstvu mäsa prikryjeme novou plackou. Palacinku vymastíme kyslou smotanou a uhladíme.

Na palacinku položíme hubovú plnku a rozotrieme po celej ploche.

Hubovú plnku prikryjeme novou plackou, potrieme kyslou smotanou a poukladáme vrstvu údeného kuracieho mäsa.

Mäso prikryjeme novou plackou. Namažte ho kyslou smotanou a uhlaďte. Opäť prikryjeme novou plackou a potrieme kyslou smotanou. Hornú a spodnú vrstvu palacinkovej torty som vedome dvakrát zahustila palacinkami. Pri krájaní sa koláč neroztečie a plnka nevytečie. Torta si perfektne udrží tvar. Ukážem vám prierez torty. Všetko bude jasné. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Na výslednú placku poukladáme syr a uhladíme. Toto je posledná vrstva. Pokúste sa rozdeliť všetko hladko a rovnomerne.

Na ozdobenie torty použite bylinky a čerstvú zeleninu. Tortu si môžete ozdobiť podľa chuti. Na ozdobu môžete použiť nasekané bylinky, paradajky, uhorky, čierne olivy alebo čokoľvek si viete predstaviť. Palacinkový koláč môžeme ihneď podávať. Palacinkový koláč nevyžaduje čakanie ani namáčanie.

Toto je taký lahodný a krásny palacinkový koláč so syrom, šampiňónmi a kuracím mäsom. Je nielen chutný, ale aj krásny, zdravý a pôsobí slávnostne. Skúste si ho uvariť vo svojej kuchyni. Myslím, že výsledok vás a vašich hostí poteší.

Recept 7: palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom (krok za krokom)

Palacinková torta je nezvyčajný dezert, ktorý dokážu kuchári so skúsenosťami s výrobou palaciniek pripraviť veľmi rýchlo. Táto pochúťka môže mať sladkú alebo slanú vrstvu, pretože krém môže byť vyrobený z kondenzovaného mlieka, masla a kyslej smotany, bohato ochutený veľkým množstvom cukru. Pre labužníkov sa výborne hodí recept na palacinkovú tortu navrstvenú pečeňovou paštétou alebo tekvicovým kaviárom. Možností na prípravu originálneho dezertu či netriviálneho občerstvenia je toľko, že toto univerzálne jedlo sa určite stane stálicou vašich stolov pri sviatočných i každodenných jedlách.

Ingrediencie na výrobu koláčov:

mlieko 3,2 % tuku – 0,5 l;
kuracie vajce - 1 ks;
granulovaný cukor - 30 g;
soľ - štipka;
rastlinný olej - 30 g;
pšeničná múka - 600 g.

Ingrediencie na prípravu palacinkového krému:

vlašské orechy - 100 g;
sušienky - 100 g;
varené kondenzované mlieko - 200 g.

Nalejte teplé mlieko do misky. Domáci palacinkový koláč môže byť vyrobený z koláčov na báze kefíru alebo vody.

Pridajte kuracie vajce.

Pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru a ingrediencie dobre premiešajte.

Mliečny základ palaciniek osolíme.

Nalejte potrebné množstvo slnečnicového oleja.

Pridajte 250 gramov pšeničnej múky preosiatej cez sito. Cesto miešame, kým sa múka úplne nerozpustí v mlieku. Pridajte zvyšok múky a znova dobre premiešajte.

Cesto vyšľaháme mixérom, aby sa ingrediencie rýchlo premenili na homogénnu hmotu bez hrudiek.

Na dobre rozohriatej panvici, vymastenej malým množstvom rastlinného oleja alebo kúskom bravčovej masti, opečte palacinky. Z tohto množstva cesta by malo vzniknúť aspoň 20 tenkých palaciniek.

Na miernom ohni opražte vlašské orechy.

Pomocou valčeka, mixéra alebo mlynčeka na mäso rozdrvte sušienky, kým sa nevytvoria omrvinky.

Položte kôru na palacinkový koláčový stojan s kondenzovaným mliekom.

Kôru rozdrvíme strúhankou.

Orechy nasekáme nadrobno.

Vrstvu sušienok prikryte palacinkou, znova ju potrite kondenzovaným mliekom a rozdrvte nasekanými orechmi.

Ozdobte svoju domácu palacinkovú tortu vlašskými orechmi, čerešňami, jahodami alebo akýmikoľvek inými lahodnými ozdobami.

Palacinkové koláče s kondenzovaným mliekom by mali byť dobre namočené, takže dezert vložte na 2 hodiny do chladničky. Vychutnajte si chuť jedinečne pripraveného koláča.

Recept 8: palacinkový koláč s kyslou smotanou (s fotografiou)

Výroba torty si často vyžaduje veľa času a úsilia. Najprv musíte piškótu alebo krehké pečivo dlho piecť v rúre. Potom krém dlho varíme. Ale príprava palacinkovej torty z kyslej smotany vám nezaberie veľa času ani námahy. Na panvici stačí upiecť tenké palacinky.

Palacinky varené s kefírom sú jemné a vzdušné, čo bude vynikajúcim základom pre náš koláč. Palacinkový koláč s kyslou smotanou môže byť nádhernou dekoráciou na sviatočný stôl alebo rodinný čajový večierok.

Na tenké palacinky:

kefír - 2 šálky (500 ml);
kuracie vajcia - 2 kusy;
slnečnicový olej - 2 lyžice;
pšeničná múka - 1 šálka (250 ml);
jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
soľ - 0,5 lyžičky;
cukor - 2 lyžičky.

Na krém:

kyslá smotana - 400 g;
cukor - 1 sklo.

Najprv si upečieme tenké palacinky. Za týmto účelom zľahka rozšľahajte vajcia, pridajte kefír, rastlinný olej, cukor a soľ.

Postupne pridávame preosiatu múku. Potom jemne premiešajte cesto, kým nezostanú žiadne hrudky.

Sódu bikarbónu rozpustite v 1/3 šálky vody a nalejte do cesta.

Zahrejte panvicu, namažte ju malým množstvom rastlinného oleja. Rozložte 1 naberačku v tenkej vrstve na panvicu v tvare rovnomerného kruhu. Opekáme na miernom ohni z každej strany 1-2 minúty.