Dôrazne odporúčam pripraviť si na zimu surový bezsemenný džem z drieňa; moja fotografia receptu vám s tým pomôže. Toto bobule je nielen aromatické a chutné, ale obsahuje aj pomerne veľa užitočných látok. A dokonca aj semená drieňa majú prospešné vlastnosti pre naše telo. Ale aj tak urobíme džem bez nich.
Dlho sa verilo, že ak by sa malé dievčatká kúpali v odvare drieňových listov, vyrástli by z nich krásavci. Ľudia si svoje telo prečisťovali pomocou kompótov zo sušených bobúľ drieňa. Čerstvé bobule sú veľmi užitočné pri cukrovke. Pre deti môžete pridať niekoľko lyžíc tohto džemu do horúceho čaju pri vysokej teplote. Tiež hovoria, že ak budete jesť suché semienko drieňového dreva 1-2 týždne, môžete vyliečiť hemoroidy.
Odporúčam teda pripraviť si drieň na zimu a doplniť telu prospešné látky. Na kompóty môžete drieň vysušiť a zmraziť vcelku. Naša rodina miluje varené podľa klasického receptu. Ale tento proces často trvá dosť dlho. Dnes navrhujem pripraviť surový džem z drieňového dreva, ktorý sa dá skladovať v chladničke alebo mrazničke.
(pre 2 poháre po 300 ml):
- zrelý drieň 600 g;
- cukor 500-700 g.
Takýto surový džem je lepšie pripraviť zo zrelých alebo prezretých bobúľ drieňového dreva. Ak bol drieň vybratý z kríkov, nie je potrebné ho umývať. V opačnom prípade drieň opláchnite a jemne osušte papierovými utierkami. 
Jednou z ťažkostí v celom procese výroby surového džemu z dríňa je odstránenie semien z bobúľ. Ak máte čas, odstráňte semená ručne. Bobule môžete pretrieť cez sito. Ak je koža drieňa dostatočne hrubá, môžete ju zaliať vriacou vodou. Potom bobule nalejte na vrstvu papierových utierok a osušte. Potom driev rozdrvte v miske drvičom a pretrite cez sitko. Koláč so semienkami zalejeme vriacou vodou, podľa chuti pridáme cukor. Ukazuje sa, že je to lahodný ovocný nápoj. 
Ďalej pridajte cukor do drieňovej hmoty a šľahajte mixérom. Pridajte cukor v množstve 1,5 kg na 1 kg drieňa. 
Kašu z drieňa miešame, kým sa všetok cukor nerozpustí. 
Hotový drieňový džem nalejte do suchých a sterilizovaných pohárov. Na uskladnenie vložte poháre do chladničky. Prípadne, ak je v chladničke málo miesta, môžete džem vložiť do silikónových foriem. Zaváraninové formičky uchovávajte v mrazničke, kým nestuhnú. Potom vložte džem z foriem do vrecka a uložte do mrazničky. Ak chcete džem podávať, vyberte jednu časť mrazenej kocky a nechajte ju cez noc v chladničke. Ak máte malé plastové fľaše (250-500 ml), môžete v nich tento drieňový džem skladovať (v mrazničke).
S pozdravom Elbi.
Odporúčam aj pripraviť
Tanec s bankami!!!
Nejedzte, toto sú vlčie bobule!
Nevadí, vlk si aj tak niečo nájde.
Dogwood dostal svoje meno z turkického slova „kyzyl“, čo znamená „červený“ a plne zodpovedá vzhľadu zrelých bobúľ. Táto bobuľa dozrieva koncom jesene a má nielen krásnu červenú farbu, ale aj lesklú šupku, pod ktorou je celá zásobáreň užitočných látok...
Včera som si na trhu kúpil drieň, chcel som urobiť džem, ale pri pohľade na semienka sa mi zdali neskutočne veľké, rozhodol som sa urobiť všetko po svojom a urobiť džem.
Takže drieňový džem.Drev - 2kg, cukor 3kg (ale dá sa aj 1:2m)
Spôsob prípravy Jahody umyte, preceďte cez cedník a vložte do hrnca, najlepšie s hrubým dnom. Pridajte 1 šálku vody do panvice. Chvíľu zahrievame, kým sa z bobúľ neodlúpne šupka. Odstavte a nechajte vychladnúť; horúce som ich trel; zdá sa mi, že horúce bobule sa ľahšie pretierajú cez sito dreveným drvičom alebo lyžicou. 
Nalejte pyré do samostatných misiek, odmerajte po jednom pohári. Najprv po jednom pohári a pri varení pridávajte podľa chuti. Povaríme s cukrom 3 - 5 minút, ochladíme (aby sa nezrážal a džem nesplesnivel) a nalejeme do pohárov. 
Ukazuje sa, že 2 lahôdky naraz - želé a džem. Po uvarení drieň pretrieme cez sitko. Želé je priehľadné a veľmi aromatické. Džem je veľmi jemný a nelepí sa. Skvelé ako náplň do koláčov, koláčikov, koláčov, ale aj do čajových sendvičov
Ovocný nápoj drieň
K dužine vzniknutej trením pridáme asi 2 litre vody, prevaríme, precedíme cez sitko. Do vzniknutého vývaru pridajte cukor, nechajte zovrieť, ovocný nápoj pite teplý alebo studený.
Navrhujem, aby ste urobili úžasný džem z drieňa. Tento džem ako želé sa dá podávať k palacinkám a palacinkám a ja si rada ráno natriem chlieb maslom a navrch dám takýto džem. Na výrobu džemu si musíte vybrať zrelé, nepoškodené bobule.
Takže pripravte bobule drieňa, dobre opláchnite vodou.
V počiatočnom štádiu sa džem pripravuje rovnakým spôsobom ako želé. Vložte bobule do hrnca a pridajte vodu.
Položte panvicu na oheň, prikryte pokrievkou a bobule varte 7 minút, mali by zmäknúť a popraskať.
Výslednú šťavu nalejte do panvice. Umiestnite bobule do sita a pyré, pridajte pyré do šťavy.
Potom položte zmes na oheň a za stáleho miešania varte 10 minút. Potom nalejte cukor do panvice a počkajte, kým sa rozpustí.
Dvínový džem varte 15 minút, stále miešajte. Vopred si pripravte sterilné poháre. Horúci džem nalejte do pohárov, otočte a prevráťte priamo na stôl na uterák.
Vychladnuté poháre džemu z drieňa možno uložiť do špajze. Ak ste si ho nepripravili na zimu, ale zjete ho teraz, nemusíte ho uzatvárať a skladovať v chladničke.
Osvedčený recept na výrobu džemu z drieňa krok za krokom s fotografiami.
Dvínový džem bez semien
Dobrý deň, milí čitatelia. V pokračovaní témy sladkých príprav na zimu sa dnes dotkneme príprav drieňov. A pripravíme bezsemenný džem z drieňa, pre nás nezvyčajný, ale užitočný vo všetkých ohľadoch. Dogwood sa v poslednej dobe stal populárnym a má na to dobrý dôvod. Táto bobuľa obsahuje toľko vitamínov a živín, že by bolo vo vzťahu k nášmu telu nehumánne nechať takúto bobuľu bez pozornosti. Okrem toho zlepšuje metabolizmus.
Dlho sme venovali pozornosť zázračnému bobule, dokonca som napísal článok o prospešných vlastnostiach drieňového dreva. Tento rok sme plánovali vyrobiť aj prírezy drieňového dreva, ale myslelo sa, že to bude na jeseň. Ale pri prechádzke trhom sme videli drieňovité stromy. Prišli bližšie, pozreli sa a spýtali sa na cenu. Vo všeobecnosti sa nám drieň páčil tak cenou, ako aj vzhľadom. Bez rozmýšľania sme kúpili vedro drieňa.
Najprv som rozmýšľal, že si dám menej, ale keď som uvidel samotnú bobuľu, už som plánoval, že tento rok urobím viac príprav drieňov.
Recept na džem z drieňa
Pripravíme bežný bobuľový džem bez pridania cudzích prísad. Na to potrebujeme drieň a cukor, a to je všetko.
Najlepšie je brať zrelý drieň na lekvár, prípadne aj prezretý. Vyrobím niekoľko prírezov naraz. Spolu s džemom urobím aj omáčku z drieňového dreva. V oboch receptoch musíte bobule rozdrviť na sito. Ale nebojte sa, všetky ingrediencie a kroky podrobne opíšem.
Začnime varenie umývaním a triedením drieňa. Ako som povedal, kúpili sme vedro drieňa. Na kompót vyberiem nezrelé bobule, je to tiež veľmi zdravý a chutný nápoj, ale o tom vám poviem v niektorom z nasledujúcich článkov.
Je to tak, že nezrelé bobule sa ťažšie melú a nie sú také voňavé, ale kompót urobíme iný deň a budú mať čas dozrieť.
Fotografia vpravo ukazuje, že všetky naše bobule sú zrelé a existujú dokonca aj prezreté. Teraz musíte dať bobule na oheň, aby zmäkli a odparili šťavu.
Len som to umyla a dala na oheň, máme veľký objem a voda, ktorá stekala z bobúľ, pokrývala dno. Ak máte malý objem a budete robiť džem, napríklad z jedného kilogramu, tak do nádoby nalejte trochu vody. Na dne by mal byť približne jeden centimeter vody. Môžete urobiť viac, ale potom bude trvať dlhšie, kým sa voda odparí.
Položte na mierny oheň a drieň bobule dusíme asi hodinu. Počas tejto doby bobule pustia šťavu a budú úplne v šťave, zmäknú a sú pripravené na mletie.
Teraz vezmite drieň a rozdrvte ho na sito. Hneď poviem, že na mletie je lepšie použiť veľké sito. Samozrejme, brúsili sme na medium, ale už som skúsený a viem, ako to urobiť rýchlejšie. Na mletie použite metličku.
Zo skúsenosti poviem toto, skúšal som to lyžičkou, aj rukou a dokonca aj mixérom. Rozhodol som sa pre metličku.
Keď som mal na panvici 1 kilogram drieňového pyré, pridal som rovnaké množstvo cukru. Používame pomery jedna ku jednej.
Ak nemáte šupiny alebo vyrábate v malom množstve, potom z jedného kilogramu drieňa získate asi 800 gramov pyré. Nemôžem to s istotou povedať, pretože odrody drieňového dreva sú rôzne a veľkosť bobúľ a semien je tiež odlišná. Napríklad tento rok sme dostali asi 250 gramov odpadu na kilogram bobúľ.
Pyré dáme na oheň a za občasného miešania varíme.
Pri varení buďte opatrní. Pena stúpa a ak naberiete nádobu viac ako do 2/3, zamažete sporák. Zbierame penu.
Džem povaríme asi 20 minút a nalejeme do sterilných pohárov a zvinieme.
Ak ste pridali vodu, zvýšte čas odparovania na 40 minút alebo aj viac. Ale poviem to takto, drieň je bohatý na pektín, džem je aj tak hustý. Ukážku nášho 20-minútového varu môžete vidieť na prvej fotke, lekvár je ako lekvár.
A tu je naša záverečná fotka. Ako môžete vidieť na fotografii, z jedného kilogramu drieňového pyré získate tri 0,5-litrové tégliky. Mali sme ešte dosť džemu z drieňového džemu, aby sme ho dali do šalátovej misy na fotografiu a ukázali jeho hustú konzistenciu.
Džem chutil viac sladko ako kyslo. Ale má kyslú chuť. Samotný džem je ako zrnká. Tento drieňový džem je dobré použiť na bagely, či prsty, alebo len tak natrieť na chlieb.
Tajomstvo brúsenia drieňového dreva
Driev robíme vždy vo veľkých porciách a namlieť 6 kilogramov drieňa je celkom makačka. Zakaždým, keď meliem drieň, spomeniem si, že si musím kúpiť veľké sito. Ale len čo skončím, hneď zabudnem. A toto nie je prvý rok.
Tak som sa naučil mlieť cez sito so strednými okami.
V prvom rade meliem len horké bobule, tie potom toľko neupchávajú bunky.
Vždy používam dvojstupňové brúsenie, prípadne aj tri. Minulý rok boli tri, tento rok som to absolvoval v dvoch krokoch.
Najprv beriem bobule dierovanou lyžicou, potom šťava zostáva v panvici. Budeme to ešte potrebovať.
Bobule najskôr dobre roztlačím a pomeliem na hustú kašovitú hmotu. Nepokúšajte sa okamžite brúsiť, kým kosť nie je čistá. Je to veľmi únavné a časovo náročné.
Potom túto kašu dám na tanier a odoberiem ďalšiu porciu. A tak ďalej, kým nepremením všetok drieň na kašu.
V tejto fáze môžete rozdrviť asi polovicu. Potom vyberiem všetku dužinu a dám ju do zvyšnej šťavy a dám na oheň. Varím asi 10 minút, potom znova zomeliem. Teraz je oveľa jednoduchšie brúsiť.
Ak nemáte žiadnu šťavu alebo ste bobule okamžite vyliali spolu so šťavou, môžete do dužiny pridať pohár vody. Potom budete vlhkosť odparovať o niečo dlhšie.
Môžete to zopakovať znova, ale iba s vodou. Po druhom premiešaní sa všetka šťava vpije do kaše a nezostane už vôbec žiadna.
6 kilogramov drieňa som pomlel za 1,5 hodiny. To je samozrejme dlhá doba, ale iní melú jeden kilogram za hodinu. Takže si myslím, že toto je dobrý výsledok. A drieň milujeme nielen v lekvári, ale aj v omáčke. Jeden kilogram išiel na prípravu drieňového džemu na zimu, zvyšok drieňového džemu išiel do omáčky. V zime bez neho mäso vôbec nejeme. Veľmi chutná a zdravá omáčka.
Používate drieň vo vašej strave? Ak áno, podeľte sa v komentároch o to, ako ho pripravujete.
Vykôstkovaný džem z drieňa. Recept s fotografiami krok za krokom a podrobným popisom. Tajomstvo brúsenia drieňového dreva. Dvínový džem na zimu.
Tento nízky strom s rozprestierajúcou sa korunou v auguste až septembri je pokrytý malými podlhovastými červenými bobuľami. Tieto sladkokyslé plody s príjemnou vôňou sú dobre známe na Kaukaze, Kryme, Ďalekom východe, v Japonsku, Číne a ázijských krajinách.
Dogwood harmonicky spája vynikajúcu chuť a liečivé vlastnosti. Jeho plody obsahujú glukózu, fruktózu, kyselinu jablčnú, citrónovú, jantárovú, farbivá a triesloviny. Obsahuje silice, vitamíny C, E, rutín a fytoncídy.
Plody drieňa majú antimikrobiálne, analgetické, tonizujúce a antiskorbutické vlastnosti. Vďaka trieslovinám má drieň sťahujúci účinok proti hnačke.
Dvínový džem na prechladnutie má rovnaký účinok ako maliny. Má antipyretické, antimalarické a protihorúčkové vlastnosti.
Z drieňa sa vyrábajú kompóty, zaváraniny a želé. Pridáva sa ako korenie do rôznych jedál. Na Kaukaze sa lavash vyrába z dužiny drieňového ovocia.
Dogwood džem: jemnosť prípravy
- Príprava bobúľ na džem sa scvrkáva na ich triedenie, odstraňovanie nezrelého a pokazeného ovocia a odtrhávanie stopiek. Potom sa bobule dobre umyjú.
- Pred varením sa odporúča ich 5 minút blanšírovať v horúcej vode, aby sa pri následnej tepelnej úprave nepokrčili.
- Množstvo cukru by malo byť aspoň 1 kg na 1 kg bobúľ. Ak je ovocie kyslé, musíte vziať viac cukru - 1,5 kg.
- Aby sa bobule v džeme nerozvarili a zostali neporušené, niektoré gazdinky ich pred varením namočia do roztoku sódy (na 1 liter vody si vezmite 1 dezertnú lyžicu sódy bikarbóny). Potom dobre opláchnite v čistej vode.
Dvínový džem so semienkami: prvý recept
Ingrediencie:
- drieň – 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 300 ml.
Spôsob varenia
- Roztrieďte bobule, odstráňte stopky. Umyte v niekoľkých vodách.
- Pomocou cedníka vložte drieň v malých dávkach do panvice s vriacou vodou a blanšírujte päť minút pri 80 °. Nechajte tekutinu odtiecť.
- Do nádoby na varenie nasypte cukor a zalejte vodou. Varte sirup. Ak sa ukáže, že je zakalený, prefiltrujte ho cez niekoľko vrstiev gázy. Opäť priveďte do varu.
- Ponorte bobule do sirupu. Priveďte ich do varu na miernom ohni, pričom odstráňte prebytočnú penu.
- Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte 15 minút postáť. Dáme späť na oheň a opäť privedieme do varu. Tento postup zopakujte ešte dvakrát. Pripravenosť džemu skontrolujte nakvapkaním sirupu na studený tanier. Ak sa nerozšíri, džem možno považovať za varený.
- Ochlaďte to.
- Preneste do čistých, suchých pohárov. Prikryte pergamenom.
Dvínový džem so semenami: recept dva
Ingrediencie:
- drieň – 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- voda - 200 ml.
Spôsob varenia
- Roztrieďte drieň, odstráňte nezrelé alebo pokazené bobule. Odrežte stonky. Umyte v studenej vode.
- Pripravte sirup z jedného kilogramu cukru a všetkej vody.
- Nalejte bobule do vriaceho sirupu. Priveďte do varu a zbavte prebytočnej peny. Varte na miernom ohni 20 minút.
- Odstráňte džem zo sporáka a nechajte 8 hodín.
- Pridajte ďalšie pol kila cukru a jemne premiešajte. Umiestnite na mierny oheň a znova priveďte do varu, pričom odstráňte všetku penu.
- Varte ďalších 20 minút.
- Úplne vychladnúť. Keď je drieňový džem vychladnutý, vložte ho do čistých a suchých pohárov. Prikryte pergamenom.
Dvínový džem so semenami: recept tri
Ingrediencie:
- drieň – 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 100-120 ml.
Spôsob varenia
- Roztrieďte bobule, odstráňte nezrelé alebo pokrčené ovocie. Odrežte stonky. Umyte v studenej vode.
- Vložte bobule do misky na varenie. Pridajte cukor. Jemne premiešajte drevenou vareškou, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili ovocie. Nechajte 8 hodín, aby bobule pustili šťavu.
- Umiestnite nádobu na mierny oheň. Pridajte vodu do bobúľ. Priveďte džem do varu a odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví. Keď sa cukor úplne rozpustí, poznačte si čas a varte 15 minút, jemne miešajte, aby sa bobule neprilepili na dno.
- Odstráňte misku zo sporáka a nechajte 8 hodín lúhovať. Počas tejto doby džem vychladne a drieň bude namočený v sirupe.
- Misku s džemom opäť položíme na sporák a od chvíle, keď zovrie, dusíme na miernom ohni ďalších 15 minút.
- Odstráňte džem z ohňa a ochlaďte. Ak nadobudne hrúbku, ktorú potrebujete, potom sa v tomto štádiu môže považovať za varenú. V opačnom prípade sa miska s džemom musí vrátiť na oheň a variť pri veľmi miernom vare, kým nezmäkne.
- Vychladnutý džem vložte do čistých suchých pohárov. Prikryte pergamenom.
Dvínový džem so semenami: recept štvrtý
Ingrediencie:
- drieň – 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- voda - 500 ml;
- sóda - 1 lyžička. na 1 liter vody.
Spôsob varenia
- Roztrieďte bobule, odstráňte pokrčené a zelené ovocie. Odrežte stonky. Umyte drieň v studenej vode.
- Nalejte bobule do misky. Nalejte vodu do misky a rozpustite v nej sódu. Nalejte roztok cez bobule a nechajte 3 hodiny. Potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
- Do nádoby na varenie nasypte cukor a zalejte vodou. Cukrový sirup pripravíme tak, že ho povaríme 5 minút.
- Nalejte bobule do vriaceho sirupu a odstráňte zo sporáka. Nechajte džem odležať 4 hodiny. Počas tejto doby sa ochladí a bobule budú nasýtené sirupom.
- Umiestnite džem späť na oheň a priveďte do varu na miernom ohni. Varte 10 minút.
- Necháme trochu vychladnúť. Zabaľte do čistých suchých pohárov. Zvinieme pomocou plechových viečok alebo uzavrieme viečkami so závitom.
- Otočte ho hore dnom, zabaľte ho do prikrývky a ochlaďte v tejto polohe.
Dvínový džem so semenami: recept päť
Ingrediencie:
- drieň – 1 kg;
- voda - 250 ml;
- cukor - 1,2 kg.
Spôsob varenia
- Triediť cez bobule. Odstráňte nahnité, zelené alebo naopak prezreté plody. Odrežte stonky. Jahody umyte a nechajte odtiecť vodu.
- Ak chcete zabrániť prepečeniu bobúľ počas varenia, vyzbrojte sa špáradlom alebo ihlou a každý plod napichnite na 2-3 miesta.
- Do nádoby na varenie nasypte cukor a zalejte vodou. Sirup pripravte varením, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Odstráňte zo sporáka. Pridajte bobule do sirupu. Nechajte namočiť 8 hodín.
- Opatrne nalejte sirup do inej misky, položte na oheň a priveďte do varu, pričom odstráňte penu. Nalejte sirup na drieň. Nechajte ďalších 8 hodín.
- Položte misku s džemom opäť na sporák. Varte po varení 10 minút.
- Horúce nalejte do čistých suchých pohárov a uzavrite čistými viečkami.
Poznámka: ak chcete hustejší džem, potom, čo sirup prelejete do inej misky, povarte ho o niečo dlhšie a prevarte na požadovanú hrúbku. Potom nalejte na bobule, priveďte do varu, varte 5-10 minút a potom odstráňte zo sporáka.
Dvínový džem „Pyatiminutka“
Ingrediencie:
- drieň – 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 100 ml.
Spôsob varenia
- Triediť cez bobule. Odstráňte stonky. Umyte v studenej vode.
- Vložte do varnej nádoby. Pridajte cukor. Naliať vodu. Jemne premiešajte špachtľou.
- Položte na sporák a na miernom ohni priveďte do varu, pričom zbierajte penu.
- Stíšte teplo. Džem varte na miernom ohni 5 minút a pokračujte v odstraňovaní peny.
- Pripravte si sterilné poháre. Zahrejte ich v rúre. Musia byť úplne suché, inak môže džem vykysnúť. Odstráňte džem zo sporáka a zabaľte ho horúci do pohárov. Ihneď prikryte sterilnými viečkami a pevne uzavrite.
- Poháre otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Nechajte v tejto polohe až do úplného vychladnutia.
Vykôstkovaný džem z drieňa: recept jedna
Ingrediencie:
- drieň – 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 300 ml.
Spôsob varenia
- Pretrieďte bobule, ponechajte len zrelé a mäkké. Odstráňte stonky.
- Ovocie umyte v studenej vode. Počkajte, kým vytečie.
- Odstráňte semená z drieňa. To možno vykonať ručne stlačením bobule prstami. Alebo položte niekoľko bobúľ na podnos a stlačením každého z nich dnom pohára odstráňte semená. Alebo skôr, kosť vyskočí sama. Šťavu, ktorá sa uvoľní, nalejeme do varnej nádoby. Pošlite tam aj bobule.
- Zasypte drieň cukrom. Nechajte v panve 3 hodiny, aby bobule dali šťavu a cukor sa čiastočne rozpustil. Pridajte vodu.
- Položte na sporák a priveďte do varu na miernom ohni, pričom odstráňte všetku penu, ktorá sa objaví. Varte 5 minút.
- Nádobu umiestnite na chladné miesto a nechajte bobule lúhovať 12 hodín.
- Džem opäť privedieme do varu. Nechajte opäť 12 hodín.
- Po 5 minútach varenia na miernom ohni nalejte džem do suchých sterilizovaných pohárov a ihneď dobre uzavrite. Ak ho nechcete prikrývať viečkami, džem najskôr ochlaďte v miske a potom ho preneste do čistých suchých pohárov. Prikryte pergamenovým papierom.
Vykôstkovaný džem z drieňa: recept dva
Ingrediencie:
- drieň – 1 kg;
- cukor - 1,2 kg.
Spôsob varenia
- Na džem si vezmite zrelé, mäkké bobule. Odstráňte stonky.
- Umyte bobule v studenej vode. Položte na sito a vysušte.
- Odstráňte semená z bobúľ. Aby ste to urobili, položte ich niekoľko naraz na sito umiestnené na panvici a stlačte paličkou.
- Umiestnite drieň zbavený semien do varnej nádoby. Pridajte cukor. Tu nalejte šťavu. Nechajte 8 hodín.
- Vložte bobule na mierny oheň a priveďte do varu. Nezabudnite odstrániť prebytočnú penu. Varte 5 minút. Misku odstavte a džem nechajte vychladnúť. Tento postup opakujte trikrát.
- Horúci džem vložte do sterilných pohárov a pevne uzavrite.
- Otočte hore dnom a ochlaďte v tejto polohe.
Poznámka pre hostiteľku
Aby džem dostal pikantnú chuť, namiesto vody môžete použiť biele víno.
Dvínový džem sa skladuje na chladnom mieste bez prístupu svetla.
Ak je džem tekutý, dá sa to ľahko opraviť. Stačí oddeliť šťavu od bobúľ a uvariť ju na požadovanú hrúbku. Potom zmiešajte bobule so sirupom a všetko spolu prevarte.
