Ako správne uvariť prepeličie vajcia - táto otázka znepokojuje tých, ktorí si najprv kúpili prepeličie vajcia a chystajú sa ich uvariť. Výhody prepeličích vajec sú neporovnateľné s bežnými kuracími vajcami. Množstvo látok a vitamínov dôležitých pre správne fungovanie organizmu, ľahká stráviteľnosť bielkovín, nižšia alergenicita sú dôležitými faktormi pri výbere chutného a zdravého jedla nielen pre dieťa, ale aj pre dospelého. Ale skôr, ako zaradíte jedlá z tohto cenného produktu do svojho jedálnička, poďme zistiť, ako ho správne variť, aby sa zachovalo maximum živín.
Koľko uvariť prepeličie vajcia pre dieťa - 6 krokov
Najprospešnejšie je jesť prepeličie vajcia surové alebo uvarené namäkko, kedy žĺtok, ktorý obsahuje maximum prospešných živín, zostane surový. Dlho sa verilo, že prepelice nie sú náchylné na salmonelózu, ale v súčasnosti sa všeobecne uznáva, že takéto prípady sa vyskytujú, aj keď oveľa menej často ako u kurčiat. Preto, ak chcete vedieť, ako uvariť prepeličie vajcia pre dieťa, pri zachovaní maximálnej užitočnosti produktu a bez spôsobenia škody, je dôležité si zapamätať ako sa to presne robí:
- Vajcia vyberte z chladničky vopred, aby sa zohriali na izbovú teplotu.
- Dôkladne ich jemne umyte špongiou pod tečúcou vodou.
- Naplňte nádobu na varenie dostatočným množstvom vody, aby vajcia úplne pokryli, keď ich spustíte.
- Tekutinu prevarte. Ďalšou výhodou tohto nádherného produktu je, že na rozdiel od bežných vajec môžu byť prepeličie vajcia umiestnené do už vriacej tekutiny. To umožní skrátiť dobu tepelného spracovania, čím sa maximálne zachovajú cenné látky.
- Vajcia ponorte do vody pomocou polievkovej lyžice a položte na ňu 1-2 vajcia.
- Po 5 minútach budete mať vajcia uvarené na tvrdo. Najlepšie je ihneď ich naplniť studenou vodou, aby sa uľahčil proces čistenia.
Výhody varených prepeličích vajec
Výhody varených prepeličích vajec sú predovšetkým vo vysokom obsahu vitamínov A, B2, B1, ako aj železa, fosforu, draslíka, medi. Vápnik obsiahnutý v škrupine má vysoký stupeň stráviteľnosti, preto sa pre správny rast kostí a vývoj tela odporúča podávať škrupinu rozdrvenú na prášok ako prídavok do stravy pre deti.
Prepeličie vajíčka zlepšujú fungovanie imunitného systému, napomáhajú rozvoju mentálnych schopností u detí a sú prevenciou anémie.
Alergická reakcia u dojčiat na prepeličie vajcia, hoci sa môže vyskytnúť ako bielkovinový produkt, sa vyskytuje oveľa menej často ako na kuracie vajcia. Preto je pre deti so sklonom k alergiám lepšie vylúčiť kuracie vajce zo stravy a postupne zavádzať tento užitočný produkt. Je lepšie absorbovaný krehkým telom dieťaťa.
Treba povedať, že prepeličie vajíčka možno podávať deťom od 6-8 mesiacov, aj keď deti s alergiou by mali počkať až rok.
Ako variť prepeličie vajcia v mikrovlnnej rúre
Varenie prepeličích vajec v mikrovlnnej rúre môže tiež ušetriť čas hostesky tým, že eliminuje neustálu potrebu kontrolovať proces.
Na varenie prepeličích vajec v mikrovlnnej rúre by ste si mali zvoliť keramickú alebo sklenenú nádobu vhodnej hĺbky. Do pripravených jedál vložte vajcia, zalejte ich vodou tak, aby ich úplne zakryla.
Priemerný výkon (450-500 W) bude stačiť na varenie.
Nastavte časovač na 3 minúty.
Na konci doby varenia je tiež vhodné ich ihneď ochladiť pod tečúcou vodou, aby sa uľahčilo čistenie.
Koľko variť natvrdo uvarené prepeličie vajcia po uvarení?
Recept na výrobu prepeličích vajec "vo vrecku" sa príliš nelíši od receptu na varené natvrdo. Vložte vajcia do nádoby s vriacou vodou, zisťujeme 2-3 minúty... Po uplynutí času scedíme vriacu vodu a hotový výrobok naplníme studenou vodou.
Pri varení vajec uvarených namäkko ich varte len minútu.
Svoj jedálniček si môžete spestriť aj pokrmom, akým je pošírované vajce. Je veľmi jednoduché ho vyrobiť z prepeličích vajec. Do vody pripravenej na varenie po zovretí pridajte lyžicu soli a trochu octu. Kvapalina sa intenzívne mieša tak, aby sa v strede panvice vytvoril lievik, do ktorého sa musí naliať rozbité vajce.
Surové prepeličie vajcia rozbijte veľmi opatrne a opatrne. Za týmto účelom sa vajce opatrne odreže z tupého konca ostrým nožom, aby sa dalo odstrániť "viečko". Najopatrnejšie by ste mali byť s najtenším filmom proteínu, ak ho poškodíte, miska počas varenia stratí svoj tvar.
Po ponorení uvoľneného vajíčka do tekutiny zistite 2 minúty... Po určenom čase vyberte výslednú misku dierovanou lyžicou a položte ju na tanier.
Teraz presne viete, koľko a ako uvariť prepeličie vajce natvrdo, namäkko alebo „vo vrecku“. Máte predstavu o hodnote tohto produktu, chápete, ako ho správne pripraviť pre vaše dieťa, aby bola jeho strava nasýtenejšia vitamínmi a mikroelementmi. A tiež viete, ako skrátiť čas varenia pomocou mikrovlnnej rúry, alebo potešiť rodinu a priateľov nevšednými, chutnými a zdravými raňajkami.
Video o varení
Prepeličie vajcia sú produktom, ktorý sa rýchlo stal populárnym a rýchlo si získal srdcia kuchárov a gazdiniek. Prepeličie vajcia prinášajú ľudskému telu mnoho výhod. Chutia výborne. Neodporúča sa jesť surové - riskujete infekciu, ale pri tepelnej úprave sa malé semenníky stanú bezpečnými. Varené prepeličie vajíčka dostávajú deti a tehotné ženy kvôli správnemu vývoju – jeden semenník obsahuje mastné kyseliny, fosfor, tyrozín, draslík, železo, vitamíny skupiny A, D a B. Všetky gazdinky skôr či neskôr napadlo: „Koľko uvariť prepelice vajcia?"
Koľko uvariť prepeličie vajcia?
Je ľahké uvariť prepeličie vajcia:
- Pred varením dôkladne opláchnite každé vajce pod teplou, ale nie horúcou vodou z vodovodu;
- Vložte do hrnca a zalejte vodou;
- Pridajte soľ na ochranu škrupiny;
- Varte 1-2 minúty po začiatku varu;
- Umiestnite do šálky studenej vody pre rýchle a jednoduché čistenie neskôr.
Koľko variť natvrdo uvarené prepeličie vajcia?
Je dôležité, aby sa prepeličie vajcia nepreexponovali vo vriacej vode - žĺtok je tmavý a bielkovina pripomína gumu a nie je to zdravá pochúťka. Ak sú vajcia z mladých prepelíc, pridajte minútu alebo dve k štandardnému času varenia.
- Opláchnite vajcia pod studenou alebo teplou vodou;
- Naplňte vodou a pridajte lyžicu soli;
- Priviesť do varu;
- Po varení varte 4 minúty;
- Pre ľahké čistenie vložte do studenej vody.
Koľko potrebujete uvariť natvrdo uvarené prepeličie vajcia v mikrovlnnej rúre?
Uvariť prepeličie vajíčka v mikrovlnnej rúre zvládne aj dieťa a pri dodržaní návodu určite nevybuchnú. V každom prípade sa odporúča zakryť nádobu špeciálnym vekom.
- Umyté vajcia vložte do nádoby s vodou a soľou – postačí akýkoľvek riad, ktorý nie je vyrobený z kovu;
- Nastavte časovač rúry na 3 minúty na 400 wattov;
- Pre ľahšie čistenie vložte do studenej vody.
Koľko minút potrebujete na varenie natvrdo uvarených prepeličích vajec v pomalom hrnci?
Prepeličie vajcia uvarené
Obľúbeným odporúčaním odborníkov na výživu je varenie prepeličích vajec v pare. To pomôže zachovať maximálne množstvo živín a zničiť možné škodlivé baktérie. Doba varenia závisí od modelu multivarky, ale vo väčšine multivarkov je odpoveď na otázku "Koľko prepeličích vajec uvarených natvrdo?" bude - 10 minút. Po 10 minútach vajcia určite dosiahnu požadovaný stav, ale nestrácajú živiny.
Dôležité je nezabudnúť pred varením opláchnuť semenníky pod tečúcou vodou. Potom ho položte na mriežku a do misky pod ním nalejte pár pohárov čistej vody.
Ako bezpečnostnú sieť môžete pred zapnutím multivarky prepichnúť vajíčko v širokej časti tenkou ihlou.
Prepeličie vajcia sú chutným a zdravým produktom, ktorý je ideálny na prekvapenie hostí aj na posilnenie ich zdravia.
Sme skutoční ľudia. Niekedy môžeme urobiť preklep, no chceme našu stránku vylepšiť. Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte Ctrl + Enter... Budeme vám veľmi vďační!
Prepeličie vajcia majú veľa užitočných vlastností a často sa používajú varené, takže mnohých bude zaujímať, ako a koľko uvariť prepeličie vajcia, aby boli uvarené namäkko alebo natvrdo.
Koľko minút variť prepeličie vajcia?
Na rozdiel od kuracích vajec sú prepeličie vajcia malé a ich doba varenia je kratšia, takže nižšie zvážime, ako dlho variť prepeličie vajcia:
- Ako dlho trvá varenie prepeličích vajec uvarených namäkko? Aby boli vajcia uvarené namäkko, mali by sa po uvarení vody variť 1-2 minúty.
- Ako dlho trvá varenie prepeličích vajec natvrdo? Aby boli vajcia uvarené natvrdo, mali by sa variť 3-4 minúty, ak sa ihneď uvarili s vodou na sporáku, alebo 5 minút, ak boli vložené do už prevarenej vody.
- Čas na varenie prepeličích vajec, uvarených natvrdo v mikrovlnnej rúre je 3 minúty.
Ako uvariť prepeličie vajcia v hrnci na sporáku?
Aby sme uvarili prepeličie vajcia, potrebujeme panvicu a soľ, ako aj samotné prepeličie vajcia, ktoré sa odporúča vybrať z chladničky vopred, aby sa zohriali na izbovú teplotu.
Postupnosť varenia prepeličích vajec natvrdo a namäkko je rovnaká, líši sa iba doba varenia:
- Vajcia jemne umyte v studenej vode (vložením do cedníka alebo každé vajce zvlášť).
- Prepeličie vajcia vložte do hrnca a naplňte ich studenou vodou tak, aby voda úplne pokryla vajcia.
- Slanú vodu (asi 1/3 alebo 1/2 polievkovej lyžice soli), aby pri varení vajec nepraskla škrupina.
- Panvicu položíme na vysoký oheň a počkáme, kým sa voda uvarí, potom oheň znížime, aby voda príliš nevrela a vajcia sa v panvici navzájom nebili a nerozbili.
- Prepeličie vajcia varte 1-2 minúty, aby boli uvarené namäkko, alebo 3-4 minúty, aby boli uvarené na tvrdo.
- Vypneme sporák a do nádoby (hlboký tanier, kastról) so studenou vodou lyžičkou vložíme vajíčka z vriacej vody, aby vajíčka rýchlejšie vychladli a dobre sa očistili.
- Po 3-5 minútach je možné vajcia vybrať zo studenej vody, olúpať a zjesť.
Poznámka: Prepeličie vajcia môžeme v hrnci uvariť aj inak, a to tak, že ich vložíme polievkovou lyžicou do už prevarenej osolenej vody a varíme 2 minúty, aby sme získali vajcia namäkko, alebo 5 minút, aby sme získali prepeličie vajcia na tvrdo.
Ako variť prepeličie vajcia v mikrovlnnej rúre?
Napriek tomu, že prepeličie vajíčka sa na našich pultoch objavujú už dlho, nie každá rodina ich zaradila do bežného jedálnička. Existuje na to veľa dôvodov: a pomerne vysoké ceny, najmä v porovnaní s cenami kuracích vajec; a nedostatočné pochopenie toho, ako správne pripraviť tento produkt; a nedostatok dôvery v chuť vajec.
A napriek tomu by ste nemali úplne ignorovať prepeličie vajcia. Sú jednoduché, cenovo dostupné a efektívne ako slepačí vývar, ktorý ochotne uvaríme, keď je niekto z rodiny chorý a potrebuje ľahké, uspokojujúce a zdravé jedlo. Ide o to, že prepeličie vajcia obsahujú veľa užitočných minerálov a aminokyselín. Látky v nich obsiahnuté priaznivo pôsobia na gastrointestinálny trakt, zvyšujú imunitu, posilňujú cievy a nervový systém, zmierňujú prejavy toxikózy u tehotných žien. Navyše sú veľmi výživné a celkom chutné.
Preto by ste si nemali odopierať potešenie z varenia jedál z prepeličích vajec. Sú dobré v akejkoľvek forme - surové, varené, vyprážané. Možno ich použiť ako prísadu do predjedál, šalátov, hlavných jedál a polievok.
Varenie vajec nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Celý problém spočíva v potrebe prísneho dodržiavania času varenia. Ak chcete uvariť prepeličie vajcia, vezmite si malý hrniec, pridajte vodu a priveďte do varu na strednom ohni. Do vriacej vody dajte soľ v pomere pol čajovej lyžičky až pol litra vody. Teraz môžete vajcia jemne vložiť do vriacej vody.
Vajcia je potrebné vybrať z chladničky 15 minút pred ich varením, aby sa stihli trochu zohriať a nepraskli prudkým poklesom teploty pri ponorení do vriacej vody. Ak však nemáte vôbec čas, môžete to urobiť inak. Nalejte vodu pri izbovej teplote, vložte do nej soľ, znížte vajcia a zapálte. Aby sa voda čo najrýchlejšie uvarila, nalejte jej toľko, aby pokryla vajíčka.
Po spustení vajec do vody počkajte, kým sa voda opäť uvarí, a nastavte časovač na požadovanú značku alebo jednoducho odmerajte hodiny. Pokiaľ ide o to, koľko prepeličích vajec by sa malo uvariť, väčšina gazdiniek a profesionálnych kuchárov sa zhoduje na tom, že vajcia na mäkko je potrebné variť 2 minúty, vajcia „vo vrecku“ - 3 minúty, vajcia na tvrdo - 5 minút. Ak sa vajíčka varia dlhšie ako 5 minút, „nevychladnú“, ale stratia väčšinu živín.
Varené vajcia sú skvelé raňajky, keď sa podávajú s tenkými plátkami masla a chlebom. Prepeličie vajcia sa môžu bezpečne zaviesť do stravy dojčiat od začiatku doplnkového kŕmenia namiesto kuracích vajec. Sú výživnejšie a nealergické (hypoalergénne).
Výhody a jednoduchosť varenia prepeličích vajec si získali veľkú obľubu medzi gurmánmi a ľuďmi, ktorí sa starajú o svoje zdravie.
Popis
Prepeličie vajcia majú malú veľkosť: ich hmotnosť dosahuje 12 g Vaječná škrupina je krehká a pestrá, s hnedými škvrnami rôznych odtieňov.
Rozširovanie, šírenie
Prepelice sa vyskytujú v celej Európe, v regiónoch Afriky a západnej Ázie. V Rusku sa tieto vtáky nachádzajú v regióne Bajkal. Roviny a hory sú domovom prepelíc, kde hniezdia. Prepelica čaká na zimu v Južnej Afrike (na území Palestíny, Iránu, Turkestanu) a Hindustanu. Prepelice sa začínajú párovať a klásť vajíčka, keď sa objaví prvá jarná tráva.
Prepeličie vajcia sa dodávajú na pult v balíkoch. Treba poznamenať, že sa skladujú v chlade až dva mesiace a pri izbovej teplote - nie viac ako mesiac.
Príprava a konzumácia
Prepeličie vajce sa nachádza v rôznych jedlách mnohých kuchýň sveta. Prepeličie vajce sa používa v šalátoch a koktailoch, dokonca aj v; ako studené občerstvenie sa podávajú s nápojmi. Môžete si vyrobiť omeletu z prepeličích vajec, pridať ich do sendviča. Prepeličie vajcia sa často konzumujú surové.
Prepeličie vajíčko, respektíve jeho bielkovina, je dôležitou zložkou pri príprave majonézy. Vďaka prepeličím vajíčkam získa omáčka jedinečnú chuť a farbu.
V niektorých kuchyniach sa prepeličie vajcia marinujú: ošúpané sa vložia do čistej marinády (bez byliniek) na 10 hodín. Pred použitím sa z nich odstráni fólia a pre pohodlie sa navlečie na príbor.
Obľúbeným spôsobom varenia vajec je pridať ich surové do polievky (). Ukazuje sa, že je "huňatý" a najmä jemný a ľahký.
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť prepeličie vajcia, je uvariť ich. Aby ste ich uvarili na tvrdo, mali by byť vo vriacej vode po dobu 5 minút. Mäkké varené - 1-2 minúty.
Lúpanie prepeličích vajec zo škrupiny môže byť tradičné alebo „chemické“: vajcia sa umiestnia do octového roztoku (dve tretiny octu na jednu tretinu vody) na tri hodiny, po ktorých sa škrupina jednoducho „rozpustí“ a to všetko. zostáva odstrániť film z vajec.
Zlúčenina
Prepeličie vajcia sú držiteľmi rekordov v obsahu fosforu, draslíka, železa a celého komplexu vitamínov.
Zaujímavý fakt
Prepeličie vajcia majú rôzne liečivé vlastnosti.
V roku 1990 skončilo prepeličie vajce na orbitálnej stanici Mir. Z neho narodené mláďa sa stalo prvým živým tvorom, ktorý sa objavil vo vesmíre.
Koľko variť prepeličie vajcia
Na rozdiel od kuracích vajec môžu byť prepeličie vajcia okamžite ponorené do vriacej vody - neprasknú. Ak vložíte prepeličie vajce do vriacej vody na 1-2 minúty, dostanete vajce uvarené na mäkko, na 5 minút - natvrdo.
Obsah kalórií a nutričná hodnota prepeličích vajec
Kalorický obsah prepeličích vajec - 168 kcal
Nutričná hodnota prepeličích vajec: bielkoviny - 11,9 g, tuky - 13,1 g, sacharidy - 0,6 g
