Zázvor sa často používa pri varení a pridáva sa aj do čaju a nealkoholických nápojov. Ale zároveň nie každý vie s istotou, ako správne ošúpať zázvor. Nesprávne spracovanie zbavuje produkt živín. Mikroelementy sa nachádzajú v dužine, ktorá tesne prilieha k tenkej šupke. Ak chcete získať maximum vitamínov, mali by ste poznať pravidlá spracovania.
Kôra obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov. Šupka obsahuje esenciálne oleje, ktoré dodávajú jedlu lahodnú vôňu. A záleží na tom, čo sa chystáte zo zázvoru variť, či je v tomto prípade potrebné odstrániť šupku alebo stačí výrobok len dôkladne umyť pod tečúcou vodou.
Pred čistením by ste sa mali rozhodnúť, na aký účel bude tento produkt použitý. Spôsob spracovania závisí od receptúry. Mali by ste dodržiavať nasledujúce odporúčania:
- Pred varením čaju by ste nemali šúpať kôru, inak zázvor stratí svoju jemnú chuť, ktorá sa mnohým páči.
- Ak gazdiná stačí časť koreňa, mala by odrezať, čo treba, a očistiť. Keď sa olúpaný zázvor dlho nepoužíva, stráca svoje prospešné vlastnosti. Z rovnakého dôvodu nemôžete kúpiť koreňovú zeleninu už ošúpanú. Rýchlo sa kazí, čo vedie k tomu, že nepožívateľný produkt sa musí vyhodiť.
- Pred konzumáciou koreňovej zeleniny v teplých jedlách je potrebné odstrániť šupku. Keď je podrobený tepelnému spracovaniu, stráca všetky užitočné látky a stáva sa prázdnou škrupinou.
- Pri vitamínových zmesiach bez chemických úprav bude odstraňovanie šupky zbytočné. To isté platí pre šaláty: pred nasekaním dôkladne opláchnite korene pod studenou vodou.
- Na morenie a cukrenie je potrebné odstrániť šupku. Počas procesu varenia stratí väčšinu svojich vlastností a zmení sa na figurínu.
Ako správne čistiť doma
Odstránenie šupky z koreňa zázvoru je ťažké, pretože je veľmi tenká. Ak odrežete prebytok, väčšina prospešných mikroelementov sa stratí. Existuje niekoľko spôsobov, ako ošúpať koreňovú zeleninu, podľa toho, ako ju plánujete pripraviť a v akom stave je šupka.
Nôž a lyžica
Toto je najlepší spôsob čistenia koreňovej zeleniny. Šupku zázvoru môžete odstrániť len lyžičkou, ak je veľmi mladá, pretože šupka sa bude ľahšie odlupovať od dužiny.
Do jednej ruky sa vezme koreň a do druhej lyžica. Kožu musíte odlupovať pokojnými pohybmi. Jedno miesto by ste nemali spracovať niekoľkokrát, inak užitočná buničina zmizne. Hĺbka pohybu by mala byť čo najmenšia, aby sa odstránila iba koža.
Nôž musíte použiť rovnakým spôsobom ako lyžicu. Čepeľ by mala byť čo najostrejšia. Koreňovú zeleninu nemôžete ošúpať rovnako ako zemiaky. Takto gazdiná zo zázvoru odstráni všetky vitamíny a mikroelementy. Postačí aj žiletka. Najlepšie je použiť nôž, ak je koreň starý, šupka je tvrdá a nie je možné ju odstrániť lyžičkou. Keď však gazdiná používa čepeľ, strata živín a prvkov sa zvyšuje.
Zeleninový peeling
Tento všestranný nástroj je dobrý na odstraňovanie šupiek. Najdôležitejšie je kontrolovať hrúbku rezu (nie viac ako 1-2 mm). Na tento spôsob je vhodný len kvalitný nový nástroj alebo profesionálny kuchynský krájač. Lúpanie zázvoru touto technikou je oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.
Zubná kefka
Dôležité! Tento nástroj je možné použiť iba vtedy, ak je koreňová plodina mladá, pretože jej šupka je stále mäkká a ľahšie sa čistí.
Pomalými pohybmi postupne odstráňte kožu. Ak je to potrebné, môžete na kefu mierne zatlačiť a proces pôjde rýchlejšie, ale nebuďte horliví. Čistenie zázvoru sa vykonáva striktne pod studenou tečúcou vodou.
Železná vlna alebo špongia
Nepoužívajte prostriedky, ktoré sa predtým používali na umývanie riadu alebo kuchynských spotrebičov. Špongia by mala byť nová, vyrobená z tenkého drôtu.
Koreňovú zeleninu treba dať do misky so studenou vodou. Po minúte môžete začať čistiť. Najprv sa vyčistí plynulými pohybmi v jednom smere. Keď akcie neprinesú požadovaný výsledok, mali by ste použiť trochu sily a zmeniť smer pohybov.
Je dôležité starostlivo sledovať aplikovaný tlak, aby nedošlo k poškodeniu buničiny. V opačnom prípade môžete zázvor nastrúhať na jemné hoblinky. Z poškodenej dužiny sa vyparí väčšina aromatických olejov a esterov a koreňová plodina stráca chuť.
Práca si vyžaduje veľa úsilia a času, ale táto metóda môže výrazne znížiť stratu mikroelementov ako použitie iných prostriedkov.
Pozitívne vlastnosti zázvoru
Zázvor je výborným pomocníkom pri chudnutí. Zvyšuje krvný obeh, čím urýchľuje metabolické procesy a zlepšuje trávenie. Ak používate zázvorové infúzie, potom sa nebudete musieť vzdať veľkého množstva potravín. Koreňová zelenina stimuluje tráviaci systém, zlepšuje chuť do jedla, bojuje proti tráviacim ťažkostiam, grganiu a žalúdočným vredom.
Koreňová zelenina si dobre poradí s prechladnutím a chrípkou. Uvoľňuje upchatý nos, má expektoračný účinok a má protizápalové vlastnosti. Zázvor pomáha pri kašli a tiež znižuje horúčku a ničí infekciu. Túto koreňovú zeleninu možno použiť aj na preventívne účely.
Koreň zázvoru znižuje krvný tlak. Dobre riedi krv, čím lepšie funguje obehový systém. Koreňová zelenina tiež nasýti mozog kyslíkom.
Zázvor sa čoraz viac využíva pri príprave exotických a tradičných jedál, pridáva sa do čaju a slúži ako základ na prípravu osviežujúcich nápojov.
Zároveň mnohé ženy v domácnosti dnes nevedia, ako ošúpať zázvor, čím sa nevedomky pripravujú o pôsobivú porciu užitočných zložiek a éterických olejov.
Tieto látky sa nachádzajú v vzácnej dužine, blízko šupky, preto je výber správneho nástroja veľmi dôležitý.
Niektorí ľudia sa stále nevedia rozhodnúť, či je vôbec potrebné zbaviť sa koreňovej kože, ak je taká tenká a rozmarná. Ako ukazuje prax, správna odpoveď na tieto otázky je kľúčom k získaniu požadovanej chuti a vône jedla. Musím ošúpať zázvor, aby som si mohol pripraviť čaj, džem a iné kulinárske špeciality?
Pred lúpaním zázvoru sa musíte rozhodnúť, na aký účel bude produkt použitý.
V tomto prípade platia nasledovné pravidlá: Zázvor do čaju, osviežujúcich nápojov, cukrovinky a nakladanie netreba lúpať.
V opačnom prípade produkt stratí jemnú chuť, s ktorou kuchár počíta. Ak nie je cieľ použiť celý korienok v najbližších hodinách, tak šupku neodlupujeme. Je lepšie odrezať požadované množstvo produktu a vyčistiť ho. Koreňová zelenina, ktorej dužina pôjde priamo do jedla, sa musí ošúpať.
Bez vhodnej chemickej expozície alebo dlhodobého tepelného ošetrenia bude pokožka obyčajná špina, zbavená všetkých užitočných zložiek.
Poradenstvo:
Je prísne zakázané kupovať už olúpaný koreň zázvoru v obchode, aj keď je výrobok vákuovo balený a vyzerá veľmi atraktívne. Takéto výrobky neobsahujú prakticky žiadne užitočné zložky a sú absolútne zbytočné na zvýraznenie arómy čaju.
Efektívne a šetrné metódy čistenia koreňa zázvoru
Čistenie zázvoru začína prípravou koreňovej zeleniny. Musí sa dôkladne opláchnuť v studenej vode (teplá kvapalina negatívne ovplyvní stav produktu) a vysušiť.
Ďalej vezmite ostrý nôž a z kľukatého útvaru opatrne odrežte všetky vydutiny a konáre. Malé sa dajú vyhodiť, veľké sa dajú použiť aj na čistenie, ale je lepšie ich použiť na zvýraznenie chuti džemu, čaju či limonády.
Koreň zázvoru je možné olúpať jedným z nasledujúcich spôsobov:
Pomocou lyžice.
Najjednoduchšia a najšetrnejšia možnosť spracovania, ktorá je účinná len pri veľmi zrelých produktoch.
Pri čistení sa odstráni len samotná šupka a výživná dužina nie je ovplyvnená.
V jednej ruke držíme koreň a v druhej lyžicu, pričom palec je umiestnený na vypuklej strane nástroja.
Začneme zoškrabovať šupku sebavedomými pohybmi, pričom konáme striktne jedným smerom. Hĺbka nárazu by mala byť minimálna. Pomocou noža alebo žiletky. V tomto prípade musíte konať rovnako ako pri metóde s lyžičkou, ale pohyby je potrebné vykonávať čo najpovrchnejšie.
Nástroj by mal byť čo najostrejší.
Nemali by ste sa snažiť ošúpať koreň zázvoru ako zemiak, týmto spôsobom môžete odstrániť všetky prospešné zložky.
Pomocou škrabky na zeleninu.
Nástroj používame tradičným spôsobom, ale nezabudnite kontrolovať hrúbku rezanej kože, nemala by presiahnuť 1-2 mm.
Na tento spôsob sú vhodné len kvalitné nové škrabky na zeleninu alebo špeciálne krájače. Pomocou oceľovej vlny. Vezmite si handričku určenú na čistenie hrncov. Musí byť nový, nepoužitý a vyrobený z veľmi tenkého drôtu.
Vložte zázvor do misky so studenou vodou a po minúte začnite trieť povrch produktu.
Najprv sa snažíme konať jedným smerom. Iba ak tento prístup nedáva požadovaný výsledok, začneme intenzívnejšie trieť a meniť smer. Hlavnou vecou je zachovať rovnakú lisovaciu silu, inak môžete koreň odrezať na niekoľkých miestach, čím ho zbavíte významnej časti aromatických olejov. Pomocou hrubého štetca.
Vezmeme zubnú kefku maximálnej tvrdosti, vložíme koreň zázvoru pod tečúcu studenú vodu a začneme trieť pokožku aktívnymi pohybmi a miernym tlakom.
Prístup môže trvať veľa času, ale konečný výsledok bude najoptimálnejší.
Pri takomto účinku sa odstránia iba prebytočné vrstvy, dužina zostáva nedotknutá, takže zázvor si zachová maximálne množstvo esenciálnych olejov a prospešných zložiek. Tieto odporúčania sú podmienené. Na určenie správneho postupu môžete vyskúšať obe možnosti použitia zázvoru – so šupkou aj bez nej. Oba prístupy k používaniu produktu sú absolútne bezpečné pre zdravie a nespôsobujú žiadne vedľajšie účinky.
Ľudia konzumujú zázvor pridávaním do jedál a nápojov (obľúbený je napríklad zázvorový čaj).
Nie každý však vie, či je potrebné zázvor ošúpať a ako to správne a rýchlo urobiť doma. Preto sa, aj keď nie vedome, oberajú o niektoré prospešné zložky obsiahnuté v zázvore.
Je potrebné ho vyčistiť?
Zázvor teda obsahuje éterické oleje a ďalšie telu prospešné zložky a všetky tieto látky sa ukladajú v dužine, ktorá veľmi pevne priľne k olúpanej šupke. Preto je dôležité rozhodnúť o výbere nástroja a spôsobe čistenia tejto koreňovej zeleniny.
Oplatí sa vôbec zbaviť kože, ak je taká rozmarná a navyše tenká? V skutočnosti chuť a vôňa samotného jedla závisí od odpovede na túto otázku.
- Predtým, než sa pustíte do lúpania zázvoru, premyslite si, na aké konkrétne jedlo či nápoj ho budete potrebovať. Tu platia nasledujúce pravidlá:
- Ak je zázvor potrebný na prípravu osviežujúceho nápoja alebo čaju, na nakladanie, alebo sa plánuje kandizovať, nemusíte sa zbavovať šupky, inak produkt stratí svoju jemnú chuť (a to je to, čo kuchár počíta).
- Ak v priebehu niekoľkých hodín nebudete potrebovať celý koreň, odrežte len momentálne potrebné množstvo a z tejto konkrétnej časti zlúpnite šupku.
- Ak plánujete pridávať zázvor priamo do jedla, potom je jeho čistenie povinné. Bez toho, aby ste ho podrobili dlhodobému tepelnému spracovaniu a iným potrebným úkonom, z toho nebudete môcť získať absolútne žiadny úžitok.
Mimochodom, dôrazne sa neodporúča kupovať lúpaný koreň v obchode, bez ohľadu na to, či je vákuovo balený alebo ako atraktívne vyzerá. V takomto produkte nezostane takmer nič užitočné a okrem toho stráca veľa chuti.
Najúčinnejšie a správne spôsoby čistenia zázvoru
Než sa naučíte, ako správne šúpať zázvor, je potrebné si ho pripraviť, t.j. dôkladne opláchnite v studenej vode.
Nemala by sa používať teplá voda, pretože to negatívne ovplyvní stav produktu.
Po umytí sa koreňová plodina vysuší. Ďalej pomocou ostrého noža musíte opatrne odrezať všetky konáre a vydutia, ktoré sa na ňom nachádzajú, od koreňa vinutia. Malé výhonky sa dajú vyhodiť, ale veľké je lepšie nechať a vyčistiť aj tie (zvýšia chuť nápojov či džemu).
Potom pokračujte v čistení samotnej koreňovej zeleniny. Môžete to urobiť jedným z nasledujúcich spôsobov:
Možno bude lepšie vyskúšať možnosť použiť zázvor so šupkou aj bez nej a až potom sa rozhodnúť, či ho ošúpete alebo nie.
Ako správne uhasiť sódu octom na pečenie - recepty s fotografiami
Bez prášku do pečiva nebude pečivo nadýchané a vzdušné. Mnohé gazdinky to však radšej robia po starom, namiesto prášku do pečiva používajú hasenú sódu...
Ako správne stráviť starý rok - zvyky, tradície a rituály
Aby bol Nový rok úspešnejší, mal by sa starý rok správne oslavovať? Ale ako na to? Aké znamenia a tradície...
Nakladaný zázvor na chudnutie
Zázvor, keď sa konzumuje čerstvý, pomáha bojovať proti mnohým problémom v tele. Priaznivo pôsobí aj na vzhľad...
Ako správne zmraziť červené ríbezle
Červená ríbezľa je šampiónom medzi bobuľami v obsahu vitamínu C. Len v čerstvej forme nám táto bobuľa robí veľkú radosť...
Ako správne sušiť hrušky v rúre doma
Sušenie je najpohodlnejší spôsob, ako ovocie uchovať na dlhú dobu. Môžete si tak zachovať optimálne množstvo vitamínov. A dnes…
Ako správne vyprážať navagu na panvici - recept s fotografiou
Navaga sa dá pripraviť na rôzne spôsoby, no najchutnejšie je opražiť ju na panvici na rastlinnom oleji. Toto je metóda, ktorá umožňuje...
Ako správne variť raka doma
Varené raky sú najobľúbenejším a najchutnejším občerstvením k pivu. Ale skôr, ako sa pustíte do ich prípravy, mali by ste sa zoznámiť s...
Ako používať zázvor s cesnakom na chudnutie
Zázvor sa už dlho používa ako účinný prostriedok na boj s nadváhou. A dnes stránka "Rýchle chudnutie" ponúka...
Ako správne variť plnené papriky v hrnci
Plnená paprika je pomerne bežným jedlom a mnohé gazdinky ju pripravujú aj na sviatočný stôl. A dnes vám prezradíme...
Ako správne užívať olej z ostropestreca mariánskeho na chudnutie
Korenie, bylinky a koreňová zelenina sa používali už od staroveku. V súčasnosti sú tiež obľúbené najmä v krajinách východu a Ázie. V modernom svete sa hranice stali „transparentnejšími“ a životná úroveň sa zvýšila, takže ľudia môžu často cestovať a konzumovať zeleninu, ovocie a iné produkty, ktoré boli pred časom nezvyčajné aj v provinciách. To isté so zázvorom. Stal sa pre nás veľmi dostupný, milujeme ho pre jeho výhody, nezvyčajnú chuť, na rozdiel od čohokoľvek iného, ale nie každý rozumie tomu, ako ošúpať zázvor. Každý, kto sa rozhodol zaviesť túto koreňovú zeleninu do svojho jedálnička, by to mal vedieť.
Koreň zázvoru. Čistí sa alebo nie?
Zázvor je pre nás veľmi zdravý produkt, ktorý rastie v ázijských krajinách. Tam si to vážia a pestujú vo veľkom. Ázijská kuchyňa sa stala obľúbenou už aj u nás. Máme radi netradičné chute, nezvyčajné kombinácie produktov, vzácnu a dovtedy nepoznanú zeleninu, ovocie a iné ovocie. Zázvor sa stal jedným z obľúbených na našom stole.
Táto koreňová zelenina má rôzne druhy, z ktorých každá má svoje charakteristické vlastnosti – farba, hustota šupky, tvar. Je tam veľmi tvrdá šupka a je tam nenápadná šupka, ktorá určite nie je olúpaná. Hustota šupky tiež závisí od veku koreňovej plodiny, čím je staršia, tým je hrubšia. V takom prípade, ak ho nevyčistíte, riad nemusí mať chuť, ktorú ste očakávali, môže sa objaviť silná horkosť a štipľavý zápach. Preto je lepšie zázvor ošúpať.
Ako iste viete, keď sa zelenina či ovocie pestujú na plantáži s použitím rôznych druhov chemikálií, je jasné, že sa zvýši úroda a pre jej rýchle dozrievanie bude najväčšia koncentrácia škodlivín v šupke. Preto usudzujeme, že všetky zakúpené produkty, pri ktorých si nie ste istí, je potrebné dôkladne umyť a olúpať.
Ďalšou nuansou, ktorá odpovedá na otázku, či je potrebné zázvor ošúpať, je, že na pokožke sa hromadia pachy, prach, nečistoty a patogénne prostredie mikróbov a dokonca aj plesní. Preto môžete:
- dostať otravu jedlom;
- varte jedlo a buďte sklamaní jeho chuťou a vôňou, pretože len porozmýšľajte, kde mohla byť táto koreňová zelenina uskladnená, kto a kedy ju nazbieral.
Je dôležité si uvedomiť aj fakt, že koreň nemusíte šúpať, ak ho dobre umyjete a pripravujete jedlo, pri ktorom sa vám bude kyslá chuť hodiť. Samozrejme, môžete si kúpiť mladú zeleninu, aby ste neodstránili nenávidenú kožu, ale je tu jeden problém - mladý zázvor sa rýchlo kazí, je nerentabilný na prepravu na dlhé vzdialenosti a takéto ovocie sa najčastejšie konzumuje vo svojej domovine. Myslíme si, že sme odpovedali na otázku, či je potrebné zázvor šúpať. Je na vás, ako sa rozhodnete, ale aj tak je lepšie to urobiť. Ale neponáhľajte sa uzavrieť článok zdvihnutím noža, pretože riskujete odrezanie zdravého mäsa; prečítajte si o spôsobe čistenia nižšie.
Vedel si! V ázijských krajinách jedia veľmi korenené jedlá, to ich dezinfikuje, pretože podnebie je horúce a všetko sa veľmi rýchlo kazí. Zázvor tam patrí medzi obľúbenú a tradičnú koreňovú zeleninu. Ázijci ju nešúpu, čím je obzvlášť štipľavá, no v Ázii sú plody kvalitnejšie, ako si môžeme kúpiť v supermarketoch.
Výber zázvoru
Dôležité pravidlá pri nákupe a konzumácii zázvoru:
- Ak sa nechystáte použiť celú koreňovú zeleninu naraz do jedla alebo na osviežujúci nápoj, potom ovocie nešúpte úplne. Odrežte kus požadovanej veľkosti.
- Aby bolo pre vás čistenie pleti pohodlnejšie, najskôr odstráňte všetky výrastky a hrbolčeky. Malé nebudete potrebovať alebo ich môžete zamraziť a použiť na kompóty, veľké očistite tiež.
- Ak chcete uvariť kompót, urobiť ďalší nápoj alebo džem, nemusíte lúpať koreň, ale dôkladne ho opláchnite. Ak ho budete jesť surové, potom je čistenie nutnosťou.
- Nikdy nekupujte už olúpaný zázvor v bežných supermarketoch, nemá žiadne výhody, ale je plný patogénov.
- Keď olúpete koreň, skúste ho okamžite použiť, inak budú výhody mnohonásobne menšie.
- Ak koreňová zelenina nie je veľmi znečistená, umyte ju iba studenou vodou, horúca voda má negatívny vplyv na chuť a výhody.
Takže teraz chápete, čo je potrebné a možné a čo je absolútne zakázané. Je čas prejsť na hlavnú otázku, odpoveď na ktorú ste sem prišli - ako ošúpať koreň zázvoru. Nižšie nájdete niekoľko pohodlných a šetrných spôsobov, ako zachovať všetky výhody a chrániť sa.
Metódy čistenia koreňa zázvoru
Nôž a lyžica
Koreňovú zeleninu môžete ošúpať týmito kuchynskými pomôckami, podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie. Hlavná vec je, že rez kože je tenký, v buničine nie sú žiadne rezy. Všetky pohyby by mali byť v jednom smere, s rovnakou intenzitou tlaku, ale netlačte. Je to také ako šúpanie mladej mrkvy alebo zemiakov. Koreňovú zeleninu môžete ošúpať v ruke, alebo ju môžete položiť na dosku na krájanie.
Zeleninový peeling
Toto zariadenie sa dá kúpiť v mnohých obchodoch a je dostupné pre každého. V kuchyni vám vždy pomôže škrabka na zeleninu. Pre zázvor si kúpte nový, tlak by mal byť mierny a pohyby by mali byť všetky jedným smerom. Buďte opatrní s nástrojom, je nabrúsený.
Zubná kefka
Ak koža nie je príliš hustá a koreň nie je starý, potom tvrdá zubná kefka môže ľahko vyčistiť koreň. Ak sa zázvor ťažko šúpe, mali by ste stlačiť silnejšie a zmeniť smer.
Dôležité! Koreň zázvoru vždy očistite pod tečúcou studenou vodou. Ak poškodíte dužinu, časť éterických olejov sa vyparí a vôňa už nebude taká intenzívna.
Železná vlna alebo špongia
Každá gazdinka má oboje. Pri výbere materiálu nezabudnite vziať nové špongie, v závislosti od sily pokožky. Ak používate penovú verziu, čistite tvrdou stranou. Opäť netlačte príliš silno, ako keby ste z nových zemiakov odstraňovali len tenkú vrstvu.
Teraz viete, ako ošúpať zázvor. Nie je nič zložité, ale je potrebné poznať a vziať do úvahy dôležité jemnosti. Potom získate zdravú a chutnú koreňovú zeleninu.
Všetky materiály na webovej stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akéhokoľvek prípravku je POVINNÁ konzultácia s lekárom!
Diéta s koreňom zázvoru je najvhodnejšia pre tých, ktorí nemôžu mať prospech z tradičnej stravy s ich významným obmedzením kalórií.
Pri používaní zázvoru nemusíte veľmi meniť stravu a premýšľať o výbere potravín. Všetko, čo musíte urobiť, je konzumovať zázvorovú tinktúru počas celého dňa.
Samozrejme, ešte budete musieť urobiť nejaké diétne obmedzenia, ktoré však nie sú také výrazné a nezažijete neustály pocit hladu.
Úžasné vlastnosti zázvoru sú známe už od staroveku.
V Tibete je najobľúbenejším nápojom zázvorový čaj s citrónom. Ráno tonizuje a povzbudzuje, lepšie ako káva. Okrem toho lieči kašeľ, nádchu a celkovo je veľmi dobrý pri prechladnutí.
Zázvor zlepšuje imunitu. Zázvor tiež pomáha telu zbaviť sa toxínov, takže okrem chudnutia pitie zázvorového nápoja pomáha zlepšiť pleť a zlepšiť tón pleti.
U mužov zázvor pomáha zvyšovať potenciu, pomáha pri liečbe neplodnosti, bronchiálnej astmy, pečene a mnoho ďalších. Zlepšuje imunitu a krvný obeh, priaznivo pôsobí na štítnu žľazu, pôsobí proti chrípke.
V Afrike sa drvený koreň používa kdekoľvek a všade - ako dezinfekčný prostriedok, analgetikum.
Zázvor sa dá použiť na prípravu takmer všetkých jedál, ale aj čajov a nápojov. Čerstvý koreň dodá novú chuť polievkam a omáčkam, nakladaný zázvor doplní jedlá z ryže, suchý prášok je nepostrádateľný v cukrárstve. Zázvor podporuje úplné trávenie potravy a elimináciu toxínov. A samotné jedlo dostáva nové chute.
Zázvor zvyšuje psychickú odolnosť najmä v stresových situáciách. Ak ste veľmi unavení alebo veľmi nervózni, vypite zázvorový čaj. Toto je možno najobľúbenejší zázvorový nápoj.
Zázvor je známy liek na mnohé neduhy. Šálka aromatického zázvorového čaju môže výrazne upokojiť rozbúrené nervy. A kúsok koreňovej zeleniny pomáha proti nevoľnosti, ak ho jednoducho prežujete v ústach. Preto ho milujú najmä tehotné ženy.
Je dokonca ťažké uveriť, že skrútený hnedý koreň, nevýrazný vzhľad, môže byť taký bohatý na minerály a soli: vápnik, horčík, fosfor, zinok, železo. Samozrejme, v tehotenstve takýto „doping“ nezaškodí, najmä čo sa týka vápnika a horčíka. Zázvor obsahuje aj veľa vitamínov (najmä A, B1, B2, C, niacín PP), ako aj bielkoviny, sacharidy, éterické oleje a všetky aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje (fenylanín, treonín, tryptofán, metionín, leyzín, valín). ).
Zástancovia tradičnej medicíny sa často uchyľujú k zázvoru ako lieku. Ale počas tehotenstva je to obzvlášť dobré, pretože má antiemetický účinok a odstraňuje nevoľnosť, ktorá je jednoducho nenahraditeľná pre toxikózu. Z mnohých vlastností tejto nádhernej koreňovej zeleniny je pre mnohé budúce mamičky najcennejšie antiemetikum. Zďaleka však nie je jediný.
Nemenej dôležitá je jeho schopnosť upokojiť nervový systém. Koniec koncov, rozčuľovať sa a obávať sa o nastávajúcu matku je hračka, ale nie je ľahké sa upokojiť. Tehotným ženám sa často predpisuje valeriána lekárska alebo matka. Ale zázvorový čaj nie je o nič horší. Upokojuje, odstraňuje bolesti hlavy a závraty, zlepšuje fungovanie celého tela a zlepšuje celkovú pohodu. Hlavná vec je, že čaj nie je silný. A ak si takýto nápoj pripravíte večer v termoske, tak ráno vám môže pomôcť vstať z postele, ak vás trápi silná nevoľnosť až zvracanie.
Užitočná môže byť aj známa vlastnosť zázvoru na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu. Procesy v gastrointestinálnom trakte tehotnej ženy totiž často neprebiehajú práve najlepšie. A zázvor je navyše aj prírodným antispazmodikom. A zázvor dokáže zmierniť aj opuchy nôh.
Počas tehotenstva:
Ďalšia veľmi cenná vlastnosť zázvoru: je to vynikajúci prostriedok proti nachladnutiu a zápalu. Ak sa necítite dobre, ihneď si uvarte čaj. A vzhľadom na to, že tehotné ženy nemôžu absolvovať žiadnu špeciálnu kúru, bude takýto čaj dvojnásobne chutnejší a zdravší.
Zázvor v malom množstve je absolútne bezpečný pre tehotnú ženu aj pre plod vyvíjajúci sa v jej lone. Navyše, ako môžeme usúdiť z vyššie uvedeného, môže poskytnúť neoceniteľnú pomoc nastávajúcej matke v procese nosenia dieťaťa, najmä počas toxikózy. Lekári však odporúčajú tehotným ženám, aby boli so zázračným koreňom opatrné. A ženy, ktoré už potratili, by mali počas tehotenstva zázvor úplne prestať používať. Zázvor je tiež kontraindikovaný v neskorom tehotenstve.
Pri dojčení:
Ak matka používala zázvor pred a počas tehotenstva, potom s narodením dieťaťa nie je potrebné túto tradíciu prerušovať. Navyše zázvor, ako doplnok, ktorý pomáha odstraňovať toxíny z tela, čistí materské mlieko. Kúpele so zázvorom budú tiež užitočné pre mladú matku - pomôžu zmierniť bolesť chrbta.
Zázvorový čistiaci kúpeľ
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
1/8 šálky čerstvého strúhaného koreňa zázvoru alebo práškového zázvoru
Telová masážna kefa
1 šálka epsomskej soli (voliteľné)
Vaňa musí byť čistá a na jej stenách by nemali byť žiadne zvyšky mydlových látok. V prípade potreby vyčistite vaňu prírodnými prípravkami bez saponátov.
Naplňte vaňu horúcou vodou, tak horúcou, že ju ledva vydržíte. Pridajte zázvor do vody. Ak chcete, pridajte epsomskú soľ, ktorá pomôže znížiť príznaky prechladnutia nasledujúci deň. Keď je vaňa plná, ľahnite si do nej. Po 15 minútach sa začnete potiť. Potom si kefou masírujte celé telo a 20-krát opakujte kruhové pohyby v smere hodinových ručičiek. Začnite rukami, potom sa presuňte na hrudník a potom spustite na nohy. Bude vám teplo a budete sa potiť stále viac. Po masáži sa uvoľnite a ľahnite si do vody, kým neuplynie celý čas kúpeľa 30 minút. Zázvorový kúpeľ nemôžete robiť dlhšie ako 30 minút.
Po odchode z kúpeľa si celé telo dôkladne osušte uterákom, kým pokožka nezčervenie. Tento postup ďalej zvýši telesnú teplotu a zvýši potenie, čo tiež pomôže eliminovať toxíny. Potom sa zabaľte do veľkého uteráka alebo čistej plachty. Ľahnite si do postele a prikryte sa prikrývkou. Opäť sa zapotíte a zbavíte toxínov. Nebojte sa – ide o neoddeliteľnú súčasť detoxikačného procesu.
Upozornenia:
Pred očistným zázvorovým kúpeľom si nezabudnite odstrániť lak z nechtov na rukách a nohách. Odstráňte aj akrylové nechty, ak ich máte. Chemikálie v lakoch na nechty alebo akryle sa vstrebávajú do pokožky a účelom kúpeľa je odstrániť toxíny a chemikálie z tela, nie naopak. A po kúpeli si na tvár neaplikujte nočný krém alebo pleťovú vodu.
Vo výžive detí:
Deťom do jedného roka zázvor radšej nedávajte. Je celkom schopný vykonávať svoje prospešné funkcie a pôsobí prostredníctvom materského mlieka. Namiesto zázvoru sa odporúča do detskej stravy postupne zaradiť fenikel, rascu a škoricu. Po roku môžete na želanie začať podávať zázvor pri nachladnutí (vo forme čaju s medom) alebo pri tráviacich problémoch. Staršie deti môžu pripraviť sušienky so zázvorom, ale aj pastilky zo sušeného ovocia s prídavkom mletého zázvoru. Zázvor je veľmi užitočný pre školákov, pretože stimuluje duševnú činnosť.
Keď sa vrátime k prospešným vlastnostiam zázvoru, mali by sme konečne hovoriť o jeho účinku na „nižšiu úroveň“ človeka. Koreň zázvoru je výbornou prevenciou rôznych chorôb spojených s oblasťou genitálií. Jedzte niekoľko klinčekov zázvoru denne alebo pite zázvorový čaj/pitie a cvičte alebo aspoň častejšie chodte na dlhé vzdialenosti – ochránite sa tak pred prostatitídou a inými zápalmi prostaty.
Zázvor je veľmi silná rastlina a jej užívanie môže obnoviť mužskú potenciu. Štipľavá chuť zázvoru zrýchľuje prietok krvi a prospešné látky obsiahnuté v koreni nasýtia telo vitalitou.
Pred milostným rande zjedzte pár plátkov zázvorového koreňa alebo vypite zázvorový čaj/nápoj a užite si efekt!
Príprava zázvorového čaju je jednoduchá:
V 500 ml kanvici: 1-3 polievkové lyžice. l. čerstvý koreň zázvoru nastrúhaný na jemnom strúhadle (radšej nelúpať, ale dôkladne opláchnuť), pridať horúcu vodu 80 stupňov, pol kanvice / 80 stupňov sa dá zistiť podľa oka - keď kanvica zovrie, počkajte, kým sa voda úplne upokojí dole, prestane vŕtať a naparovať a naplniť/. /Na želanie môžete pridať a/alebo: čierny/zelený sypaný čaj, malý zväzok čerstvej mäty, po rozvaľkaní valčekom, aby mäta dala šťavu, 4-6 ks. klinčeky, 2-4 ks. Kardamón, najskôr ich rozdeľte, 2-4 malé kúsky škorice, 1-2 štipky mletého čierneho korenia./ Nechajte 5 minút, potom pridajte citrónovú šťavu - podľa chuti a prilievajte vodu, kým nebude kanvica plná. Nechajte ďalších 10 minút. Nalejte do pohárov, pridajte cukor alebo med - podľa chuti.
Pite horúce po malých dúškoch.
Karafiát: 
Kardamom: 
škorica: 
Zázvorová diéta
Chudnutie - 1-2 kg za týždeň
Základom stravy je zázvorový nápoj, ktorý musíte vypiť počas dňa, asi 2 litre denne:
Ráno nalačno vypite zázvorový nápoj uvarený večer.
V termoske 500 ml: 1-3 lyžice. l. Čerstvý koreň zázvoru (netreba ho šúpať, ale dôkladne opláchnuť) nastrúhame najemno a zalejeme horúcou vodou 80 stupňov. Nechajte 40 minút, potom pridajte citrónovú šťavu a med podľa chuti.
Pite teplé alebo studené, po malých dúškoch.
Môžete raňajkovať, obedovať a večerať s čímkoľvek, ale zázvor potláča vašu chuť do jedla, takže je ťažké sa prejedať. Počas dňa by ste mali piť zázvorový nápoj alebo zázvorový čaj tak často, ako je to možné, medzi jedlami.
V noci vypite 1-2 poháre nápoja.
Ak počas zázvorovej diéty obmedzíte príjem sladkostí, múky a tukov a navyše to skombinujete s fyzickou aktivitou, efekt bude skvelý.
Zázvorový džem,
bez tepelnej úpravy
Ingrediencie:
Zázvor, čerstvý – 120 g;
Citróny - 4 ks;
Med - 150 ml.
Voliteľné:
Vlašské orechy - 100 gr.
Príprava:
Koreň zázvoru nastrúhajte bez olúpania a vložte do mixéra.
Čerstvé citróny nakrájajte na kocky bez kôry a vložte ich do mixéra so zázvorom.
(ak je to žiaduce, zázvor a citróny sa dajú olúpať, ale je to zbytočné, pretože obsahujú veľa vitamínov)
Pridáme vlašské orechy a zalejeme medom.
Dobre premiešajte.
Vložte džem do pohára.
Uchovávajte v chlade.
Dá sa použiť aj na prípravu čaju.
Zázvor by ste nemali používať, ak máte:
Alergia na zázvor a niektoré ďalšie produkty - žiaľ, s istotou zistíte až časom skúsenosťami.Vredová choroba je v akútnom štádiu. A vo všeobecnosti, ak máte vredy, zázvoru sa vyhýbajte – vysvetľuje to vlastnosť zázvoru riediť krv.Ak vaša pokožka zle reaguje na zázvor. Ak je vaša pokožka zapálená, dávajte si pozor na zázvor Vysoká teplota Rôzna závažnosť krvácania Neskoré tehotenstvo, pokiaľ vám to lekár neodporúčal, aby ste sa zbavili toxikózy.
Ak bábätko dojčíte, taktiež sa neodporúča užívať zázvor, ak ste ho nekonzumovali pred a počas tehotenstva.
Ak máte ochorenia, ako je divertikulitída, divertikulóza, gastrointestinálne ochorenie, horúčka, reflux pažeráka.
Vo všeobecnosti existuje také pravidlo: ak máte nejakú chorobu a neviete s istotou, či je zázvor kontraindikovaný, poraďte sa so svojím lekárom.
Existujú aj rôzne vedľajšie účinky z užívania zázvoru: hnačka, nevoľnosť, vracanie, alergie. Na to musíte byť vždy pripravení. Alebo si ich aspoň zapamätajte.
Video: 
