Doner: recept doma. Ako variť doner: jednoduchý recept na domáce recepty shawarma Donner

Najlepšia stránka pre rýchle recepty

Domáce jedlo je oveľa príjemnejšie ako reštauračné pochúťky. A to nielen vďaka príjemnému prostrediu a známym jedlám, ale aj starostlivému výberu tých najlepších produktov a pozornosti venovanej výhodám pripravovaného. Ako sa hovorí, všetko je pripravené s dušou, preto je to také chutné. No mnohé moderné gazdinky majú okrem kulinárskych povinností aj veľa starostí a trápení – práca, deti, upratovanie, nákupy v obchode. Chceli by niečo uvariť a potešiť svojich blízkych, ale keby to bolo možné urobiť rýchlo a chutne, aj žiadúce a zdravé a nie len nejaké polotovary. Ukazuje sa, že existuje rýchle recepty, čo vám umožní stať sa kráľovnou v kuchyni a dlho stáť pri sporáku. Všetky sa zbierajú pre moderné gazdinky, ktoré spájajú prácu a povinnosti v domácnosti.

Neuveríte, že môžete rýchlo a chutne uvariť takmer čokoľvek – od hlavného jedla až po zaváranie. Zapnuté webovej stránky zhromaždené rýchle recepty na dezerty, prílohy, šaláty, mäso - všetko, čo sa dá našľahať na prvé, druhé, večere a predjedlá. Všetky fázy prípravy sú podrobne popísané a ku každej sú fotografie. Recepty okrem iného obsahujú tipy, užitočné informácie a uvádzajú množstvo jedla na porciu. Všetko je celkom jednoduché aj pre začínajúcu gazdinku.

Tieto recepty zdieľajú nie šéfkuchári elitných reštaurácií, ale obyčajné ženy z vlastnej skúsenosti, takže neobsahujú obskúrne alebo vzácne ingrediencie, ale len cenovo dostupné produkty, no v zaujímavom podaní s vlastnými kuchárskymi tajomstvami, ktoré jedlám dodávajú originalita a nezvyčajná príjemná chuť. Preto, ak neviete, čo uvariť chutné a rýchle, choďte do Bistrovkusno, neustále sa tu objavujú nové recepty a vy sami sa môžete zúčastniť tohto procesu, ak poznáte rýchle a jednoduché jedlá a dokážete zachytiť fázy prípravy na kameru .

Môžete sa stať viac než len návštevníkom tohto kulinárskeho zdroja, pomocou ktorého môžete... uvarte rýchlu a chutnú večeru pomocou nového receptu a tiež vymýšľaním vlastných jedál, zdieľaním svojich úspechov na stránke s ostatnými čitateľmi stránky. Ak máte nápady na rozvoj zdroja alebo chcete niečo povedať administratíve, na tento účel existuje formulár „Kniha sťažností a návrhov“, prostredníctvom ktorého s nami môžete viesť dialóg.

Ešte raz pripomeňme, že stránka Bistrovkusno nie je len kulinársky portál. Zameriava sa na instantné recepty s podrobnými návodmi – to je kulinársky vedomostný základ pre modernú gazdinku, ktorá chce mať viac času pre seba a stále sa normálne stravovať. Rýchle a chutné domáce jedlá poskytujú veľa výhod.

Döner alebo domáca shawarma je veľmi chutné a výživné jedlo, ktoré bežní ľudia poznajú najmä z pouličných stánkov, ktoré predávajú párky v rožku a iné rýchlo uvarené pochúťky. Občas máme chuť vyskúšať niečo škodlivé a kladieme si otázku – ako pripraviť doner? Samozrejme, môžete odbehnúť do stánku a neobťažovať sa, ale čo tak skúsiť vyrobiť doner aj sami z produktov, o ktorých kvalite nepochybujete.

Najdôležitejší je pita chlieb a kuracie filety. Potrebujeme aj paradajku, soľ, cesnak, kyslú smotanu alebo majonézu, kapustu alebo kórejskú mrkvu a feferónku.

Nakrájajte filé a opečte na panvici do zlatista. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Dôkladne premiešame. Potom do šalátu primiešame kórejskú mrkvu a paradajky.

Na 1 porciu doneru stačia 2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo majonézy a 1-2 strúčiky cesnaku podľa chuti. Majonézu alebo kyslú smotanu dôkladne premiešame s nasekaným cesnakom, podľa chuti pridáme soľ, korenie a omáčku dáme na 15 minút do chladničky.Keď omáčka trochu vychladne, natrieme malým množstvom pita chleba, naukladáme naň mrkvu a paradajky. plech, potom pridáme kuracie mäso.

Náplň je vhodné umiestniť do stredu, aby neskôr nevznikli žiadne ťažkosti s jej správnym skladaním. Na náplň položte ďalšiu lyžičku kyslej smotany a cesnakovej omáčky a potom zabaľte shawarmu. Spodný okraj by mal byť úplne zložený, zatiaľ čo horný okraj by mal zostať otvorený.

Varený döner je už jedlý, ale ešte dosť surový. Ak máte elektrický gril, môžete ho na ňom zohriať pod tlakom veka 2-3 minúty, alebo ho vložiť na panvicu, jemne vymastenú slnečnicovým olejom, pevne prikryť malým vekom a držať dve minúty na nízkej teplote. Po zahriatí domácej shawarmy do nej pridajte zvyšnú cesnakovú omáčku. Dobrú chuť!

» Recept na domáci doner kebab

Naši čitatelia sa už dlho pýtajú, ako uvariť doner kebab. Preto dnes pripravíme obľúbený döner kebab mnohými ľuďmi, pričom recept prispôsobíme domácim podmienkam. A teraz si každý môže doma pripraviť lahodný döner kebab a potešiť svojich blízkych originálnym a šťavnatým jedlom.

Mäso (kuracie stehno);
Zelenina (paradajky, kapusta, uhorky);
Zelení (cesnak, kôpor, petržlen);
majonéza - 70 gramov;
Kyslá smotana;
Sójová omáčka - 30 gramov;
Čierne korenie alebo zmes papriky;
Soľ;
paprika;
rozmarín;
Koriander alebo (korenie na kari);
cukor - 5 gramov;
Droždie - 3 gramy;
Slnečnicový olej;
Múka - 5-6 lyžíc. l. (100 g).

Recept na výrobu döner kebabu doma

Na prípravu tohto jedla musíte prejsť niekoľkými krokmi:

Kuracie stehná marinujte špeciálnym spôsobom;
Pripravte pôvodnú omáčku;
Vypracujeme cesto na lokše;
Pripravte zeleninu na plnenie;
Pripravte kuracie mäso a tortilly;
Zostavte döner kebab.

Marinujte kurča

1. Premiestnite kurča do veľkej misy na marinádu.

2. Pridajte trochu korenia: papriku, soľ, kôru a pridajte jemne nasekaný cesnak. Namiesto koriandra pridáme zmes dochucovadiel - kari, už obsahuje koriander, kurkumu a pod.

3. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do marinády.

4. Pridajte kyslú smotanu.

5. Pripravili sme si marinádu a dobre ju premiešame s kuracím mäsom. Pridajte asi 20-30 gramov sójovej omáčky a znova premiešajte.

6. Vložte kurča do chladničky na marinovanie na 10 hodín.

Pripravíme si podpisovú omáčku:

7. Kôpor, petržlenovú vňať a cesnak nasekáme, nemusíte sa príliš snažiť, pretože všetko pomelieme v mixéri. Vložte do nádoby mixéra.

8. Pridáme korenie: zmes papriky, máme 5 druhov a soľ.

9. Pridajte 4 polievkové lyžice s kopou kyslej smotany a pridajte asi 70 gramov majonézy.

10. Všetko rozšľaháme mixérom a ochutnáme. Ak nie je dostatok kyslosti, môžete pridať ocot alebo citrón.

Pripravte cesto na 2 lokše

11. Do veľkej misy pridajte 5 polievkových lyžíc múky (100 gramov), asi 10 gramov soli, 5 gramov cukru a 3 gramy droždia.

12. Do tohto množstva pridáme asi 30 ml vody a 10 ml slnečnicového oleja a všetko premiešame. Hotové cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky. V prípade potreby pridajte ešte trochu múky. Cesto naberie toľko múky, koľko potrebuje, nič viac, nič menej. Takže sa nezľaknite, prebytočná múka jednoducho zostane mimo cesta.

13. Cesto necháme 20 minút odpočívať, kým nevykysne.

14. Rúru predhrejeme na 190 stupňov.

Pripravíme si zeleninu na domáci doner kebab

15. Kapustu nakrájame nadrobno a nadrobno.

16. Uhorku nakrájajte na tenké polovičné krúžky.

17. Paradajku tiež opatrne a na tenké plátky nakrájajte na pol krúžky.

18. Aby sme sa vyhli umývaniu plechu po uvarení, prikryjeme ho alobalom.

19. Žemľu vyvaľkáme rukami, od stredu ku krajom, dôležité je, aby z nej išiel vzduch, na to ju po celej rovine prepichneme vidličkou.

20. Naše lokše pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov až 10 minút.

21. Ako pripravujeme kura, aj marinované kura poukladáme tesne vedľa seba na plech vystlaný alobalom, aby bolo šťavnaté. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 10 minút.

22. Placky sú hotové, sú chrumkavé a husté. Kým sú placky teplé, zmiešame rastlinný olej s cesnakom a vrchné časti lokše potrieme a jemne posypeme rozmarínom a soľou. Napodobňujeme tak vôňu, ktorú tandoor dáva v prevádzkach, kde sa pripravuje doner kebab.

23. Kuracie mäso je pripravené, nakrájajte ho na malé prúžky.

Montáž Doner kebabu

24. Na mazanec dáme trochu kapusty, paradajok, trochu uhoriek a kuracieho mäsa.

25. A pridajte najdôležitejšiu ingredienciu - omáčku a preložte mazanec na polovicu.

Doner kebab varený doma sa ukázal ako veľmi chutný, odporúčame vyskúšať toto jedlo. Od pôvodného sa ešte trochu líši v tom, že kura sme piekli v rúre a nie na otvorenom ohni a samozrejme aj lokšu sme piekli v rúre a nie v tandoore. Mäso sa ukázalo ako chutné a šťavnaté. Vo všeobecnosti je to hodné jedlo, s ktorým by ste mohli liečiť svojich priateľov.

Ak zostane nejaké cesto, môžete ho zmraziť a uvariť neskôr.

Máte radi rýchle občerstvenie? Pripravte si ho doma, bude oveľa zdravší: .

Alexander Khoroshenkikh

Ahoj! Chcete byť bližšie našej komunite ľudí, ktorí milujú chutné, krásne a zdravé jedlo? Pripojte sa k našej skupine VKontakte a dostávajte oznámenia o nových článkoch a ďalšie užitočné informácie.

V poslednej dobe je u nás čoraz obľúbenejšia orientálna kuchyňa. Takéto jedlo ako Doner Kebab pozná asi každý z nás, no pod iným názvom – shawarma. V klasickom podaní Döner kebab pozostáva z tenkých plátkov mäsa s korením a zeleninou v pita chlebe. Chcem vám predstaviť recept na toto nádherné jedlo, prispôsobené na domáce použitie.

Filet z kuracích pŕs potrieme nasekaným korením a rastlinným olejom, necháme hodinu marinovať

Pripravte omáčku - ľahkú majonézu „Maheev“ s citrónovou šťavou, zmiešajte s korením, nasekaným cesnakom a soľou.

Kuracie filé smažte z každej strany na grilovacej panvici na vysokej teplote 2-3 minúty, kým nebude úplne upečené.

Mäso zabaľte do fólie a uchovávajte v teple.

Uhorky nakrájame na kocky, paradajky na kolieska, červenú cibuľu na plátky

Kuracie mäso nakrájajte na tenké plátky

Pita chlieb nakrájame na obdĺžniky 20x30 cm, na pita chlieb poukladáme uhorky, paradajky, kuracie mäso, cibuľu a prelejeme omáčkou. Zabaľte ho do obálky. Rýchlo opečieme na grilovacej panvici. Nakrájajte pod uhlom na 2 kusy a podávajte!

Dobrú chuť!

Doner (iný názov je shawarma) je klasika rýchleho občerstvenia. Recept na döner doma má však ďaleko od pouličného jedla, ale chutných, výživných raňajok či snackov z kvalitných surovín.

Doner doma: ingrediencie

Toto blízkovýchodné jedlo sa vďaka svojej praktickosti a nutričnej hodnote tak rozšírilo po celom svete, že sa stalo medzinárodným.

Pripravuje sa a predáva na Kaukaze, v Izraeli, Rusku a v Nemecku sa stal takmer národným jedlom. V Kazachstane sa nazýva döner kebab, ak je pripravený na pita chlebe, a shawarma (shauyrma), ak je pripravený v pita chlebe.

Klasický recept na döner je tento: mleté mäso pečené na ražni a zeleninový šalát zabalený v žemľovke a poliaty omáčkou. Na prípravu dönera doma si samozrejme vezmete produkty najvyššej kvality:

300 g chudého hovädzieho mäsa;
pita - dva ploché chleby, ďalšia možnosť - tenký pita chlieb;
zelenina: šalát, paradajky, červená cibuľa;
na omáčku - jogurt (môžete ju nahradiť kyslou smotanou, jogurt), syr feta, vyprážaný cesnak, lyžicu citrónovej kôry, malý zväzok čerstvého koriandra. Z korenia - slnečnicový chmeľ a paprika alebo vaše obľúbené korenie, soľ.

Ako si vyrobiť doner doma

Príprava Donera netrvá dlho, v niekoľkých krokoch:

Mäso nakrájame na tenké plátky, zľahka naklepeme kladivom, posypeme čerstvým mletým čiernym korením podľa chuti, osolíme a odstavíme na 10 minút.
Na panvici na oleji najskôr opražte kúsky cesnaku. Keď zhnedne, vyberieme, ale nevyhadzujeme, odložíme na omáčku. Je čas smažiť mäso na panvici - 5-7 minút na oboch stranách. Keď mäso vychladne, nakrájame ho na pásiky.
Pripravte si zeleninu: šalátové listy opláchnite, paradajky nakrájajte na plátky, nakrájanú cibuľu na pár minút zalejte vodou, aby ste odstránili horkosť a špecifický zápach (ak ju obaríte vriacou vodou, bude tiež mäkká).
Vrcholom jedla je omáčka. V tomto receptúre má bohatú chuť a vôňu: syr roztlačte, zmiešajte s jogurtom alebo inými pripravenými fermentovanými mliečnymi výrobkami. Pridajte nasekaný cesnak, koriandr, citrónovú kôru a korenie, ako aj niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a olivového oleja.
Všetky produkty sú pripravené. Ak to robíte v pita chlebe, odrežte vrch a vložte zeleninu a mäso dovnútra. Všetko zalejeme omáčkou.