Src = "https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-1.jpg" alt = "(! JAZYK:> Najpálčivejšie problémy"> Наиболее острые проблемы развития потребительского рынка в г. Костроме Работу выполнили: 14 -ГУ-7 «б»!}
Src = "https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-2.jpg" alt = "(! JAZYK:> Trh je sféra obehu medzi tovarom a peniazmi a špecifických vzťahov a spojenia"> Рынок - это сфера товарно-денежного обращения и конкретных отношений и связей между производителями и потребителями товаров. Состав и структура потребительского рынка классифицируется: по региональному (республиканский, международный, признаку европейский, областной) (рынок продовольственных товаров, по назначению непродовольственных, услуг, товаров культурно – бытового назначения и хозяйственного обихода) по каналам реализации (организованный, неорганизованный- стихийный).!}
Src = "https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-3.jpg" alt = "(! JAZYK:> Spotrebiteľský trh je jedným z najrýchlejšie rastúcich sektorov ekonomiky , hlavným cieľom, ktorým je"> Потребительский рынок – один из наиболее динамично развивающихся секторов экономики, основной целью которого является обеспечение территориальной и ценовой доступности широкого ассортимента качественных товаров и услуг для потребителей. Торговля входит в число ведущих отраслей экономики, определяющих направление и результаты развития Костромы. Доля торговой отрасли в структуре формирования внутреннего регионального продукта составляет около 17%. Торговая отрасль является одним из лидеров по обеспечению занятости населения: в ней осуществляет свою трудовую деятельность каждый шестой работающий житель региона. По состоянию на 1 января 2015 года в регионе насчитывалось около 5, 4 тыс. торговых объектов, суммарная торговая площадь которых более 587 тыс. кв. м, из них более 4, 6 тыс. - стационарных, порядка 1 тыс. - нестационарных. В конечном счете целью развития потребительского рынка Костромской области является бесперебойное обеспечение населения качественными товарами в достаточном объеме и ассортименте по доступным ценам, формирование благоприятной конкурентной среды для участников рынка.!}
Src = "https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-4.jpg" alt = "(! JAZYK:> Verejné stravovanie, skrátene: verejné stravovanie je odvetvie ľudového stravovania , agregát"> Обще ственное пита ние, сокр. : общепи т - отрасль народного хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции. (ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная, пиццерия, магазин – кулинария, киоск)!}
Src = "https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-5.jpg" alt = "(! JAZYK:> Služba je výsledkom aspoň jednej akcie, vyžaduje sa implementácia"> Услу га - результат, по меньшей мере, одного действия, обязательно осуществлённого при взаимодействии поставщика и потребителя, и, как правило, нематериальна. Услуги - предпринимательская деятельность, направленная на удовлетворение потребностей других лиц, за исключением деятельности, осуществляемой на основе трудовых правоотношений. жилищно - коммунальные юридические медицинские бухгалтерские образовательные услуги в сфере общепита!}
Src = "https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-6.jpg" alt = "(! JAZYK:> Obchod vlya je odvetvie ekonomiky a typ ekonomiky činnosť zameraná na realizáciu nákupu a predaja,"> Торго вля - отрасль хозяйства и вид экономической деятельности, направленный на осуществление купли-продажи, обмена товаров, а также связанные с этим процессы: непосредственное обслуживание покупателей, доставка товаров, их хранение и подготовка к продаже. Виды розничной торговли: Стационарная торговля Нестационарная торговля Развозная торговля Разносная торговля Посылочная торговля Интернет-торговля Дистанционная торговля или торговля по образцам Комиссионная торговля Ярмарки выходного дня Рынки Региональные ярмарки Специализированные ярмарки!}
Src = "https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-7.jpg" alt = "(! JAZYK:> Problémy: 1"> Проблемы: 1 Замедление темпов роста оборота розничной торговли: 2 если в 2014 сравнению с предыдущим годом, то в 2015 году - только 101, 9%. Сдерживающее влияние на динамику потребительского спроса оказало снижение 4 году индекс физического объема оборота розничной торговли составил 113, 8 темпов роста реальных денежных доходов населения и потребительского кредитования, увеличение 3 склонности населения к сбережениям. Неравномерное распределение торговой сети: 4 сохраняется значительная дифференциация по уровню развития торговли и обеспеченности торговыми площадями сельского и городского населения. Например, на долю 6 городских округов приходится около 75% торговых площадей. На долю муниципальных районов, где проживает более 40% населения Костромы приходится одна четвертая часть площадей торговых объектов. При этом отдаленные и труднодоступные территории зачастую испытывают острый дефицит торговых объектов.!}
Src = "https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-8.jpg" alt = "(! JAZYK:> Nedostatok obchodných priestorov: Dnes veľké obchodné reťazce"> Недостаток торговых площадей: На сегодняшний день крупные розничные сети ежедневно захватывают все больший сегмент розничной торговли. А количество субъектов малого бизнеса стремительно сокращается, не 1 выдерживая неравной конкуренции. Основная причина сокращения малого бизнеса в сфере розничной торговли – нехватка торговых площадей. Нехватка квадратных 2 метров для торговли вызывает рост арендной платы и приводит к универсализации небольших магазинчиков. Ни о каком расширении ассортимента и соблюдении норм санитарной безопасности речи в такой ситуации идти не может. 3 Диспропорция в размещении и развитии торговой инфраструктуры: Проводимый анализ обеспеченности населения города торговыми 4 площадями выявил диспропорцию в обеспеченности площадями, предназначенными для реализации продовольственных и непродовольственных товаров. В условиях значительного превышения нормативов минимальной обеспеченности по площадям, предназначенным для реализации продовольственных товаров, фактический уровень обеспеченности торговыми площадями непродовольственного назначения составляет 77, 5 % от нормативного.!}
Src = "https://present5.com/presentation/1/173805701_437464156.pdf-img/173805701_437464156.pdf-9.jpg" alt = "(! JAZYK:> Ďakujem za pozornosť !!!">!}
Horúce samovražedné krídla- v doslovnom preklade znamená horúce samovražedné krídla. Robin Rosenberg, kuchár jednej z chicagských krčiem, je stále dôvtipný. Málokto sa odváži vyskúšať kuracie krídelká jeho prípravy. Faktom je, že Rosenbergove charakteristické krídla sú pikantné kuracie krídelká na svete!
Jedlo je také pikantné, že pred vyskúšaním bude musieť hosť podpísať dokument, podľa ktorého nebude krčmu žalovať za prípadné fyzické komplikácie. Kuracie krídelká sú varené s jednou z najpálivejších paprík na svete – Red Savina Habanero. Osobe, ktorá chce ochutnať toto jedlo, bude poskytnutá sanitka hneď, ako to bude potrebné: čašníci majú vždy pripravený „protijed“ - kyslú smotanu, mliečny cukor a biely chlieb.
Myšlienka podávať jedno z pikantných jedál na svete sa Robinovi rodila už mnoho rokov. „Samozrejme, pre mnohých je to neprijateľné jedlo, ale možno sa nájde človek, ktorému bude chutiť,“ hovorí šéfkuchár.
2. Bollywood Burner
Táto londýnska indická reštaurácia si nárokuje zápis do Guinessovej knihy rekordov za pikantné jedlo na planéte. Podľa šéfkuchárov je ich jahňacie jedlo s kari omáčkou a štedrými posýpkami z najštipľavejších paprík sveta jednoznačne najštipľavejším jedlom na planéte.
Toto majstrovské dielo sa nazýva „Bollywood Burner“. Nie je v hlavnom menu. Toto pekelné jedlo sa podáva výlučne na špeciálnu objednávku. Každý, kto chce toto jedlo ochutnať, musí v prítomnosti zamestnancov reštaurácie odovzdať účtenku, v ktorej potvrdzuje, že objednávkou jedla preberá v prípade nepredvídaného výsledku nebezpečnej degustácie plnú zodpovednosť na seba.
Je známe, že v južnej provincii Hyderabad je kuchyňa obzvlášť pikantná a podľa odborníkov sa kari Britov nepodobá žiadnej ostrej omáčke, ktorú kedy ochutnali. Toto karí využíva korenistú rastlinu v prírode, korenie naga. Na Scovilleho stupnici (stupnica „pálivosti paprík“) jej štipľavosť presahuje 850 000 jednotiek. Pre porovnanie, paprika Tabasco, široko používaná v mexickej kuchyni, má štipľavosť len 800 jednotiek a „paprikový sprej“ – prostriedok proti slzám používaným americkou políciou – 2 000 000 jednotiek.
3. Phaal
Phaal je indické jedlo. V krajine sa považuje za pikantné karí. Phaal je omáčka vyrobená z 10 druhov korenia, z ktorých hlavnou je takzvaná (Bhut Jolokia) Bhut Yolokiya - v Guinessovej knihe rekordov je uvedená ako najpálivejšie korenie na zemi!
Obrovská popularita phaal získal v New Yorku, keď ho majiteľ reštaurácie zaradil do svojho jedálneho lístka. Výsledkom bolo, že návštevníci reštaurácie, ktorí raz ochutnali phaal, začali privádzať svojich priateľov, aby ochutnali aj takéto pikantné jedlo.
4. Neslávne známy horúci hrniec
„Neslávne známy hot pot“ je veľmi pikantné jedlo, ktoré sa pripravuje v čínskej reštaurácii v samotnej ríši stredu. Prečo toto jedlo dostalo práve tento názov, história mlčí. Je pravda, že v Číne existujú legendy, že kedysi bolo toto jedlo v tejto krajine atribútom nejakého sadomasochistického rituálu.
Majiteľ reštaurácie hovorí, že napriek prísnym upozorneniam na štipľavosť pokrmu naďalej sleduje, ako sa zákazníci po prvej lyžičke chytajú za žalúdok.
5. Austrálske čile
Nikto nevie variť poriadne pikantné jedlá ako Austrálčania, píše mc.com.ua. Špecifická chilli omáčka, ktorá sa pripravuje v Austrálii, je považovaná za jedno z najštipľavejších jedál na svete.
Tí, ktorí chcú vyskúšať toto „mierne“ pikantné jedlo, nikdy nestáli v rade. Je možné pridať kvapku do akéhokoľvek veľkého jedla, ale vziať a zjesť „čistú“ omáčku to nie je.
Toto chilli používa štipľavú papriku nazývanú „naga jolokia“, tú istú, ktorá sa používa v londýnskej reštaurácii na indickú kuchyňu, o ktorej sme hovorili vyššie.
V Austrálii sa napokon našli aj takí, ktorí sa chceli presláviť a prehltnúť ani nie samotné čili, ale jeho pálivú zložku. Hrdinovia sa volajú Ryan Duke a Alex Fenning. Chlapci našťastie prežili. Dojmy hrdinov sú približne rovnaké: už to druhýkrát neskúsia, no sú na seba strašne hrdí!
6. Tabasco
Mexická omáčka Tabasco je známa po celom svete. Najpopulárnejšia je však najľahšia verzia - Tabasco Green Pepper Sauce (len 600-1200 scoville).
Najpálivejšou z omáčok je omáčka Tabasco Habanero. Jeho pevnosť je 5000-7000 skoville, čo je 10-krát väčšia pevnosť ako Tabasco Green. Okrem pikantnosti, ktorá je pre laika mimo dosahu, má táto omáčka aj komplexný recept, ktorý má korene z jamajskej kuchyne. Tabasco Habanero pozostáva z octu, papriky Abanero (jedna z najpálivejších odrôd na svete), trstinového cukru, bežnej omáčky Tabasco, soli, dužiny z manga, tamarindu, banánu, papáje, paradajok, sušenej cibule, cesnaku, korenia a papriky zrejúcej v dube sudy Tabasco.
Tabasco Habanero je ideálne na použitie s vodkou (žiadna paprika sa nedá porovnať s kvapkou habanera v pohári) a má slúžiť ako korenie pre exotické kuchyne, ako je africká, karibská a mexická.
7. Kuskus s jahňacinou a zeleninou
Kuskus je základnou potravinou v Maghrebe, najmä v Maroku, Alžírsku, Tunisku a Líbyi. Distribuované aj v iných častiach Afriky, Francúzsku, sicílskej provincii Trapani v Taliansku a častiach Blízkeho východu.
Kuskus existuje v mnohých druhoch a nie všetky sú pikantné. Existuje rybí kuskus, sladký a dokonca aj vegetariánsky kuskus. Do kuskusu s jahňacinou sa dáva veľa korenia. Z hľadiska kombinácie surovín je tento kuskus najpálivejším jedlom. Nie je prekvapujúce, že Maghrebiani a Afričania, ktorí ho zbožňujú, sú oveľa aktívnejší a veselší ako ich severní susedia.
Kuskus sa spravidla pripravuje na báze krupice z tvrdej pšenice. Tradične kuskus pripravovali ženy, ale keďže kuskus je veľmi časovo náročný proces.
8. Mexický vodný melón
Založiť oheň v ústach a premeniť človeka na draka môže ... melón. Ale nie obyčajný melón, ale melón pripravený špeciálnym spôsobom - na mexický spôsob. V Mexiku, kde väčšina jedál dýcha feferónkou, nezabúdajú ani na vodný melón.
Tu sa bohato dochutí korením, posype soľou a poleje limetkovou šťavou. Chuť tohto jedla je veľmi špecifická a mnohým sa zdá byť neuveriteľne nechutná: ak sa na niektorých miestach praktizuje príprava slaných melónov v Rusku, potom melón s korením vyzerá len ako zvrátenosť. Nájdu sa však aj milovníci tohto jedla.
9. Mama Afrika
Mama Africa sú juhoafrické omáčky. Milovníci tabasca verzus milovníci mamy Afriky; len anjelske sladkosti. Mama Africa Habanero rozplače aj tých najzarytejších pikantných chutí. Čo nie je prekvapujúce - je v ňom 22 tisíc skoville! Gurmáni naklonení najmä obyčajným ľuďom radia túto omáčku ovoňať už z diaľky!
Omáčky Mama Africa sú zložené z ovocia, čerstvej čili papričky, mrkvy, cibule, cesnaku, zelenej papriky, citrónovej šťavy. A na dodanie pikantnej chuti sa pridávajú čerstvé a sušené koreniny: koriander, bazalka, oregano, zázvor, čierne korenie a mäta.
Za najpikantnejšie sa považujú „Mama Africa Habanero“, „Mama Afrika s červenými chilli papričkami“, „Mama Africa Chili s mätou“.
10. Kimchi
Toto jedlo pochádza z Kórey. Kimchi je pikantná nakladaná zelenina a predovšetkým čínska kapusta. Kyslá kapusta je ochutená červenou paprikou, cibuľou, cesnakom a zázvorom.
V Kórei je kimchi považované za hlavné jedlo, bez ktorého sa žiadne jedlo nezaobíde. Kórejci veria, že mierna konzumácia kimchi prispieva k vstrebávaniu telesného tuku. Pre niekoho teda toto pikantné jedlo vyzerá ako diétne. Tiež sa verí, že horúce kimchi je dobrým liekom na prechladnutie.
Jedlo je úžasné, pretože dokáže poskytnúť človeku celú škálu vnemov. Chuť môže byť sladká a horká, štipľavá a kyslá. A na každé jedlo sa nájde milenec. Ale pikantné jedlá trochu vyčnievajú zo všeobecného zoznamu, zdá sa, že len extrémni ľudia ich môžu jesť stále. Napriek tomu ľudia neustále prichádzajú s čoraz pikantnejšími jedlami. Tu je tucet najštipľavejších a najštipľavejších jedál.
Hot Suicide Wings. Doslovný preklad tohto jedla znamená „horúce samovražedné krídla“. Tento názov dal svojmu vynálezu veľmi dômyselne Robin Rosenberg, šéfkuchár z Chicaga. Len málo ľudí sa odváži jesť tieto kuracie krídelká. Veď sú najostrejšie na svete! Aby mohli návštevníci ochutnať toto jedlo, správa reštaurácie prijíma určité opatrenia. Hosť teda podpisuje dokument, podľa ktorého odmieta stíhanie ústavu v prípade možných tráviacich problémov. Aby boli krídelká také pikantné, používa sa odroda papriky Savina, patrí medzi najpálivejšie na svete. Ak sa nájde nejaký odvážlivec, ktorý si toto jedlo objednal, tak sa čašníci okamžite pripravia, že mu poskytnú „sanitku“. Kyslá smotana, biele pečivo a mliečny cukor sú vždy po ruke, čo sa môže stať akýmsi protijedom. Samotný šéfkuchár Rosenberg už dlho túžil vytvoriť nezvyčajne pikantné jedlo. Verí, že hoci pre väčšinu ľudí budú tieto krídelká úplne neprijateľné, možno niekde na svete existuje človek, ktorý jedlo zje s najväčšou radosťou.
Bollywood horák. V Londýne existuje indická kuchyňa, ktorá sa právom hlási k vlastníkovi tohto pikantného jedla na planéte. Šéfkuchári tejto reštaurácie veria, že práve toto je ich jedlo z jahňacieho kari, starostlivo posypané tými najštipľavejšími paprikami na svete. Súhrnne sa tomu hovorí „Bollywood Burner“. Je pravda, že ho nemožno nájsť v hlavnom menu. Takéto horúce jedlo je možné pripraviť iba na špeciálnu objednávku. A v tomto prípade musí labužník, ktorý chce ochutnať takéto pikantné jedlo, najprv dať správe podniku účtenku. Tam potvrdí, že si toto jedlo objednal úmyselne a v prípade akýchkoľvek komplikácií s organizmom preberá plnú zodpovednosť. Takéto pikantné jedlo prišlo z indickej provincie Hyderabad, kde je takéto jedlo vo všeobecnosti tradičné. Gurmáni, ktorí ochutnali karí v anglickej reštaurácii, tvrdia, že takéto pálivé omáčky nikde inde nenájdete. Na jeho prípravu sa skutočne používa korenie naga - najostrejšia rastlina na svete. Existuje špeciálna Scovilleho stupnica, ktorá hodnotí štipľavosť paprík. Naga má teda podľa nej ukazovateľ 850-tisíc jednotiek. Je to veľa alebo málo? Napríklad paprika Tabasco používaná v tradične pikantnej mexickej kuchyni má „len“ 800 jednotiek. A ten slzný plyn na báze korenia používaný políciou v Amerike je 2 milióny jednotiek.
Phaal. Toto jedlo sa pripravuje v Indii, kde sa považuje za pikantné kari. Omáčka Phaal nie je jednoduchá, zahŕňa 10 druhov papriky naraz. Medzi nimi je Bhut Yolokiya - najhorúcejšie korenie na planéte podľa Guinessovej knihy rekordov. Jedlo sa však vôbec preslávilo nie vo vlasti, ale v New Yorku. Tam omáčku začali ponúkať v jednej z reštaurácií. Výsledkom bolo, že návštevníci, ktorí ochutnali také nezvyčajne pikantné, ale chutné jedlo, tam začali privádzať svojich priateľov.
"Neslávne známy horúci hrniec."Číňania nepovažujú za hanebné jesť takéto jedlo. Pripravuje sa v jednej z miestnych reštaurácií. Ťažko povedať, prečo taký štipľavý prášok dostal toto meno. Existuje legenda, podľa ktorej bolo jedlo kedysi súčasťou istého sadomasochistického rituálu. Majiteľ podniku však hovorí, že prísne upozornenia na mimoriadnu štipľavosť pokrmu návštevníkov nezastavia. Výsledkom je doslova po prvej lyžičke typický obraz – ľudia sa chytia za hrdlo či žalúdok a žiadajú, aby im čo najskôr priniesli nejakú tekutinu.
austrálske čile. Keď hovoríme o pikantnom jedle, máme na mysli Mexiko, Indiu. Ukazuje sa však, že Austrálčania vedia variť aj poriadne teplé jedlá. Práve tu bolo vynájdené špecifické čili, ktoré je na svete považované za takmer pikantnú omáčku. Prirodzene, na takéto pikantné jedlo neexistujú rady extrémnych gurmánov a nikdy neboli. Zvyčajne sa omáčka pridáva ako malá porcia k hlavnému jedlu. V čistej forme môže takéto čili jesť iba šialenec. Pri príprave tejto omáčky používajú rovnakú pálivú papriku naga jolokya, akú používajú vo vyššie spomínanej indickej reštaurácii v Londýne. Nedávno médiá informovali, že sa našli dvaja odvážlivci, ktorí sa v honbe za slávou rozhodli prehltnúť ani nie omáčku, ale jej hlavnú pálivú zložku. Ryan Duke a Alex Fenning dokázali svoj odvážny pokus prežiť. Obaja ale majú zo svojej skúsenosti podobné dojmy – druhýkrát už takéto jedlo nevyskúšajú. Chalani však dostali dôvod byť na seba hrdí a porciu slávy.
Tabasco. Táto mexická omáčka je známa po celom svete. Najbežnejšia je však jej najľahšia a najšetrnejšia verzia - omáčka Tabasco Green Pepper Sauce, jej index štipľavosti je len 600-1200 bodov na Scovilleho stupnici. A najpikantnejšou omáčkou z tejto rodiny je omáčka Tabasco Habanero, jej ukazovateľ je 5-7 tisíc bodov, čo je takmer 10-krát viac ako sila Tabasco Green. Táto omáčka má nielen nevídanú štipľavosť pre bežného konzumenta, ale aj komplexnú originálnu receptúru, ktorá pochádza priamo z jamajskej kuchyne. Tabasco Habanero obsahuje ocot, papričky abanero (jedna z najpálivejších na svete), trstinový cukor, soľ, dužinu z manga, tamarind, banány, papája, paradajky, sušenú cibuľu, cesnak, korenie a bežnú omáčku Tabasco spolu s korením zrejúcim v dubových sudoch rovnakého mena. Pikantná omáčka Tabasco Abanero sa zvyčajne konzumuje s vodkou. Jeho účinok výrazne prevyšuje účinok akejkoľvek paprikovej vodky. Do pohára stačí pridať len kvapku horúcej omáčky. Používa sa aj ako korenie nielen do pôvodných mexických, ale aj do veľmi exotických kuchýň sveta – africkej a karibskej.
Kuskus s jahňacinou a zeleninou. V krajinách Maghrebu (Maroko, Tunisko, Líbya, Alžírsko) je kuskus takmer hlavným jedlom miestnych obyvateľov. Ale je to bežné v iných afrických krajinách, ako aj vo Francúzsku, provincii Trapani, na talianskej Sicílii a v niektorých krajinách Blízkeho východu. Kuskus má niekoľko možností varenia, no nie všetky sú pikantné. Existuje sladký kuskus, ryby a dokonca aj vegetariánska odroda. Ale jahňacina je tradične známa množstvom korenia. Výsledkom je, že kombinácia všetkých ingrediencií v ňom dáva veľmi pikantné jedlo. Možno sa potom čudovať, že Maghrebijci a Afričania, ktorí z väčšej časti milujú kuskus, sú aktívnejší a oveľa veselší ako ich susedia zo severu, Európania. Základom kuskusu je krupica získaná z tvrdej pšenice. Kuskus tradične vyrábajú ženy, pretože práca na takomto jedle je veľmi namáhavá.
Mexický vodný melón. Vodný melón sa zvyčajne považuje za sladké jedlo, len málokto uverí, že dokáže zapáliť v ústach poriadny oheň. Medzitým sa v Mexiku, kde sa zdá, že akékoľvek jedlá zvyknú byť pikantné, medzi pikantné zaradilo aj toto špeciálne pripravené bobule. Použitie štipľavého korenia sa zistilo aj v tomto prípade. Vodný melón je bohato ochutený korením, soľou a naliaty citrónovou šťavou. Takéto jedlo má veľmi špecifickú chuť a mnohí mu jednoducho nerozumejú, pretože ho považujú za nechutný. Hoci sa sem-tam pripravujú slané vodné melóny, nikto nepomyslel na korenia. Ale v Mexiku sú takí, ktorí chcú takéto exotické korenené jedlo vyskúšať.
Mama Afrika. Pod týmto názvom sa omáčky vyrábajú v Južnej Afrike. Sú také ostré, že dokážu vystrašiť aj ostrieľaných fanúšikov Tabasca. Sauce Mama Africa Abanero rozplače aj tých najvytrvalejších milovníkov korenia. A to nie je prekvapujúce, pretože ukazovateľ tohto jedla je 22 tisíc Scoville. Gurmáni varujú obyčajných ľudí pred nepremysleným ochutnávaním, omáčku stačí len cítiť a aj tak je to na diaľku žiadúce. Čerstvé ovocie a čili papričky, ako aj zelená paprika, cibuľa a cesnak a citrónová šťava spôsobili, že mama Afrika bola taká pikantná. Pre dodanie pikantnej chuti do jedla sa pridáva celý rad sušeného a čerstvého korenia: oregano, zázvor, bazalka, mäta a čierne korenie. Mama Africa má viacero odrôd, no najpikantnejšie sú odrody „Abanero“, „Mama Africa s červenými čili papričkami“ a „Mama Africa Chili s mätou“.
Kimchi. A toto jedlo sa vyrába v Kórei. Kimchi je nakladaná zelenina, okorenená ostro korením. Základom jedla je čínska kapusta. Vykvasené hlávky kapusty sa posypú cibuľou, cesnakom, zázvorom a paprikou. V Kórei je kimchi tradičným jedlom, je ťažké si bez neho predstaviť hostinu či dokonca obyčajné jedlo. Miestni veria, že pravidelná a striedma konzumácia kimchi pomáha pri vstrebávaní nepotrebných tukových zásob. Takže pikantné jedlo možno považovať aj za diétne. Ďalším prospešným aspektom kimchi je jeho schopnosť účinne bojovať proti prechladnutiu.
Vysvetlenia
Priznajte sa, počuli ste, že jedným z najpálčivejších problémov, ktorým podnikanie čelí, je nájsť tých správnych ľudí, ktorí môžu byť vyškolení, aby sa efektívne vysporiadali s akýmkoľvek problémom. Takáto formulácia otázky však nezohľadňuje skutočnosť, že identifikácia a analýza problému bude zárukou kvalitného riešenia akéhokoľvek problému, keďže úspešné vyriešenie „nesprávneho“ problému má ešte škodlivejšie následky ako úplná nečinnosť.
Tu navrhneme model, pomocou ktorého bude možné správne „identifikovať a klasifikovať cieľ“, pričom vysvetlíme negatívne dôsledky konkrétneho problému pre organizáciu klienta. Navrhovaná metodika pozostáva zo šiestich etáp a najpresnejšie by sa dala označiť ako model identifikácie a klasifikácie cieľa (IICC). Môžu ho použiť profesionálni konzultanti aj neskúsení členovia tímu, pre ktorých môže byť niekedy ťažké oddeliť „triviálnu množinu“ od „kritických“ problémov, ktoré vznikajú v priebehu výrobných činností.
Tento šesťstupňový model zaisťuje, že klient rieši problémy, ktoré podnikom spôsobujú najväčšie škody, a poskytuje solídny základ pre výber najefektívnejších, „hybných“ riešení, ktoré prinášajú hmatateľné a merateľné výsledky.
Model identifikácie a klasifikácie cieľa (MIKC)
Obrázok 22.1 znázorňuje tento MIKC ako diagram; zároveň sa hlavný dôraz kladie na štyri kľúčové body:
- obchodné implikácie z hľadiska štandardných ukazovateľov používaných v obchodných aktivitách;
- vplyv na obchodné procesy;
- vplyv na kvalitu práce;
- prekážky, ktoré vám bránia zvýšiť efektivitu práce na maximálnu úroveň.
Analýza medzier
Chybou rozumieme to, čo určuje rozdiel medzi tým, čo skutočne je, a tým, čo by malo alebo mohlo byť.
Pokiaľ ide o každý zo štyroch vyššie uvedených aspektov, musíte sa zamyslieť nad nasledujúcim.
Vízia „ako by to malo byť“ vo vzťahu ku konkrétnemu aspektu modelu: Aké výsledky by sme mali dosiahnuť, ale zatiaľ to nedokážeme?
Súčasný stav vo vzťahu ku každému z aspektov: čo sa skutočne deje z hľadiska konkrétnych výsledkov? Aký negatívny vplyv to má na podnikanie podniku?
Iste uvidíte, že použitie tohto modelu má svoje opodstatnenie nielen v tom, že umožňuje meniť k lepšiemu aspekty činností, ktoré sú momentálne v žalostnom stave, ale vopred „dotiahnuť“ aj tie oblasti činnosti, ktoré stále spĺňajú moderné požiadavky na budúce štandardy ... Použitie tohto modelu môže byť mnohostranné a zachováte si úplnú slobodu konania.
Aplikácia MIKC
Fáza 1: výber problému (identifikácia cieľa)
V prvom rade je potrebné určiť cieľ. Možno uprednostníte diskusiu o „výbere cieľa“ v skupine a zapíšete si otázky, ktoré by vás mohli obzvlášť zaujímať. V tejto súvislosti by ste sa mali vopred rozhodnúť, ako rozložíte problémy uvedené v zozname problémov v kategóriách „základné“ a „triviálne“ úlohy. V prvej fáze musíte odpovedať na množstvo otázok a dostať sa k podstate toho, čo organizáciu „bolí hlava“, aké kritériá možno použiť na určenie sily týchto „bolestivých pocitov“, aké výhody získate vyriešením problému. identifikovaný problém a do akej miery je možné tento problém vo všeobecnosti vyriešiť.
V tejto fáze posudzujete závažnosť zisteného problému z hľadiska dôsledkov na normálne fungovanie podniku (napríklad ušlý zisk, znížená produktivita, vysoké náklady, znížená celková efektívnosť). Je jasné, že čím silnejší je negatívny vplyv, tým väčšia pozornosť by sa mala venovať tomuto problému. Potom sa musíte pokúsiť uviesť svoju predstavu o tom, čo by sa stalo, keby bolo možné vyriešiť problém pri rešpektovaní záujmov všetkých zainteresovaných strán.
Po zavedení konceptu reinžinieringu podnikových procesov je význam procesu v rámci podniku pre každého zamestnanca veľmi dôležitý. V tejto súvislosti je potrebné posúdiť mieru negatívneho dopadu neefektívnych procesov na ekonomickú činnosť podniku. Na analýzu problémov spojených s procesmi je potrebné jasne formulovať tie úlohy, ktoré určujú rozpor medzi želanými a skutočnými výsledkami aplikácie tohto procesu, ako aj identifikovať prípadné „nezrovnalosti“ v rámci jeho súčasného využívania.
Popíšte kvalitu vykonanej práce s podrobným popisom toho, ako by mala vyzerať činnosť zamestnanca, ak by sa v tejto oblasti dalo dosiahnuť výrazné zlepšenie. Všímajte si, v čom sa pracovná činnosť prejavuje, aké sú jej výsledky, určite aj vzorce správania, prevládajúci postoj k vykonávanej práci, morálku kolektívu.
Krok 5: Analyzujte prekážky výkonu
Štatistiky ukazujú, že v procese vykonávania bežných činností podniky častejšie čelia nie tým problémom, ktoré sú spôsobené osobnostnými charakteristikami zamestnancov, ale nízkou kvalitou prostredia na pracovisku. Výskum v tomto kontexte bude založený na sekvenčných meraniach. Prekážky dosiahnutia najvyššieho výkonu je potrebné identifikovať pomocou otázok týkajúcich sa piatej fázy. Je potrebné stanoviť, čo ľudia od svojej práce očakávajú; Cítia spätnú väzbu, keď sa mení kvalita vykonanej práce; nakoľko je takáto komunikácia včasná, primeraná výsledkom, presná; aké sú stimuly a demotivácie na pracovisku? Všetky tieto otázky nevyžadujú podrobnú odpoveď. A tie otázky, na ktoré bola prijatá negatívna odpoveď, naznačujú aspekty, ktoré si vyžadujú osobitnú pozornosť.
V tejto fáze už máte všetky informácie potrebné na načrtnutie spôsobov riešenia problému, ktorý bol identifikovaný v prvej fáze. Pred konečným výberom však musíte pevne pochopiť, aké náklady budú spojené s konkrétnym rozhodnutím (náklady na materiál alebo vplyv na kultúru organizácie) a ako možno takéto náklady považovať za prijateľné.
Fáza 1: výber problému (identifikácia cieľa)
- či je tento problém pre organizáciu skutočnou „bolesťou hlavy“;
- prečo som sa rozhodol, že kombinácia týchto funkcií je problém;
- ktorí okrem mňa veria, že kombinácia týchto vlastností predstavuje skutočný problém;
- ako táto okolnosť ovplyvňuje ekonomickú efektívnosť podniku;
- čo sa môže stať, ak s týmto problémom nič neurobím;
- aké výhody získa spoločnosť / divízia, ak sa nájde adekvátne riešenie tohto problému;
- možno očakávať pákový efekt, teda môžeme očakávať maximálne výnosy, ak sa tento problém vyrieši s minimálnym úsilím?
2. fáza: analyzujte problém z pohľadu negatívneho dopadu na podnikanie
Popíšte súčasnú ekonomickú situáciu podniku:
Ako by sa dala charakterizovať situácia, keby sa zmenila k lepšiemu vďaka tomu, že sa nám podarilo nájsť riešenie vyhovujúce všetkým:
Fáza 3: Navrhnite proces riešenia konkrétneho problému
- aké sú ciele a zámery tohto procesu;
- ak tieto ciele nie sú splnené, aký je rozdiel medzi skutočnými výsledkami aplikácie tohto procesu a želanými výsledkami;
- či je možné schematicky zobraziť súčasné a požadované procesy, identifikovať najvýznamnejšie rozdiely vo vzťahu k produktivite procesov, ich efektívnosti, súvisiacim nákladom;
- existujú nejaké nezrovnalosti (medzery) v súčasných procesoch;
- Je proces riadený medzifunkčnou kontrolou?
4. fáza: analýza kvality práce a charakteristík personálu
Ako sa v tejto fáze prejavuje pracovná aktivita priemerného zamestnanca, ako by sa dala charakterizovať, ak by bolo možné dosiahnuť výrazné zlepšenie kvality práce? Všímajte si, v čom sa pracovná činnosť prejavuje, aké sú jej výsledky, určite aj vzorce správania, prevládajúci postoj k vykonávanej práci, morálku kolektívu.
Aktuálna pozícia
Požadovaný stav
Krok 5: Analyzujte prekážky výkonu
Na každú z nasledujúcich otázok odpovedzte kladne alebo záporne (v prípade zápornej odpovede by ste tejto téme mali venovať osobitnú pozornosť.)
- Sú jasné ciele a zámery konkrétneho oddelenia / procesu / zamestnanca? Aká efektívna je komunikácia v tomto smere?
- Vedia zamestnanci, čo sa od nich očakáva v súvislosti s ich cieľmi? Dostali ste napríklad štandardy popisujúce kvalitu vykonávanej práce alebo očakávania v súvislosti s výkonom tejto práce premietnuté do popisu práce?
- Existuje jasná, včasná a primeraná spätná väzba o kvalite vykonanej práce?
- Majú zamestnanci k dispozícii všetko, čo potrebujú na dosahovanie vysokého výkonu?
- Majú zamestnanci kvalitné spôsoby na dosiahnutie svojich cieľov?
- Majú zamestnanci adekvátnu motiváciu, aby dobre vykonávali pridelenú úlohu?
- Závisí povaha stimulov od kvality vykonanej práce?
- Sú pracovné úspechy odmeňované?
- Postihujú sa nekalé pracovné praktiky?
- Je personál vysoko kvalifikovaný na vykonávanie tejto práce?
- Majú ľudia úroveň intelektuálneho, psychologického a duševného rozvoja potrebnú pre túto prácu?
- Ak by sa odstránili všetky možné prekážky, boli by ľudia ochotní pracovať v tejto práci s plným nasadením?
Krok 6: výber rozhodovacích kritérií
Aké sú kritériá na to, aby sa navrhované riešenie považovalo za prijateľné?
Ste tu, pretože milujete pikantné jedlá a chcete vedieť, ako urobiť svoje obľúbené jedlá ešte pikantnejšie? Tu je 6 najpálivejších omáčok, ktoré budú výzvou pre vaše chuťové poháriky. Buďte opatrní a nehovorte, že ste neboli varovaní!
Najprv však pochopme, prečo ľudia tak milujú pikantné jedlá. Existuje taká hypotéza: keď jeme pálenie, sliznica úst cíti bolesť a aby ju mozog utopil, uvoľňuje do tela endorfín - hormón radosti. Ale stále neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tomto spojení.
Ďalšou verziou je, že takmer všetky najpálivejšie omáčky, koreniny a koreniny samotné sú afrodiziaká, teda látky stimulujúce sexuálnu túžbu. Niet divu, že Kamasutra bola napísaná v Indii, krajine s najpikantnejšou kuchyňou!
Tak či onak, pozývame milovníkov pikantných, aby sa oboznámili s hodnotením najpálivejších omáčok. Ich ingrediencie dosiahli vysoké skóre na Scovilleovej stupnici štipľavosti na základe množstva kapsaicínu v produkte, látky, vďaka ktorej sú papriky tak horké.
Štipľavosť paprík Jalapeno sa odhaduje na 2,5 tisíc až 8 tisíc jednotiek na Scovilleho stupnici (ECU), štipľavosť paprikových sprejov je 4 milióny a najpálivejšia látka, ktorú veda pozná (rubberiferatoxín obsiahnutý v Poissonovej mliečnici) má 16 miliárd jednotiek.
Najpálivejšie omáčky na svete
Tabasco
Naše hodnotenie otvorí obľúbená omáčka Tabasco, vynález amerického bankára Edwarda McCaillennyho. Existuje niekoľko odrôd Tabasca s rôznym stupňom štipľavosti – od sladko-korenistých (100 – 600 ECU) až po habanero (do 9 000 jednotiek). S výnimkou zelenej odrody Tabasco majú spoločnú zložku, kajenské čili. Jeho ostrosť v čistej forme môže dosiahnuť 50 tisíc ECU. 
Klasický recept Tabasco je jednoduchý: korenie, ocot a soľ. Ale ak budete postupovať podľa kánonov, budete musieť držať papriku tri roky v dubovom sude a až potom pridať ocot a soľ.
Tabasco je nenahraditeľné pre jeden z najobľúbenejších kokteilov - "Bloody Mary". Len pár kvapiek omáčky dodá čerstvému jedlu novú chuť. Tabasco zbožňuje speváčka Madonna, exprezident George W. Bush aj kráľovná Alžbeta II.
Bhut Jolokia od južného Devonu
Ak Tabasco vyzerá ako detská hračka, prejdime k ďalšej omáčke v našom rebríčku. Indická odroda Bhut Jolockia (alebo "paprika duchov") je považovaná za najštipľavejšiu papriku, akú kedy zrodila samotná príroda. Samozrejme, vedci už vyšľachtili odrody, ktoré mnohonásobne prevyšujú jej štipľavosť a napriek tomu môže omáčka z nej zaujať čestné miesto na poličke každého milovníka extrémnych jedál. V závislosti od koncentrácie korenia môže jeho štipľavosť dosiahnuť milión ECU, ale v priemere je to 700 tisíc. 
Naga zmija
Omáčka vyrobená z feferónky Naga viper, ktorú umelo vypestoval britský chovateľ Gerald Fowler. Je to kríženec troch super ostrých odrôd: Naga Morich, Bhut Jolockia a Trinidad Scorpion. Jeho ostrosť je 1 382 118 jednotiek. Tvorca papričky dokonca zavtipkoval, že od každého, kto sa odváži jeho výtvor vyskúšať, vezme účtenku. 
Škorpión Nového Mexika
Hlavná zložka Škorpióna z Nového Mexika, Infinity Chili, je o niečo horšia ako Naga Viper (1 191 595 ECU), ale omáčka je oveľa pikantnejšia. 337 fliaš ponúkli návštevníkom v reštaurácii Fiery Foods & Barbecue v Albuquerque. Napriek pomerne vysokej cene (55 dolárov) bola omáčka okamžite vypredaná, pretože ju tvorcovia prezentovali ako najpálivejšiu omáčku na svete. 
Atomic kick ass
Toto hrdlo trhajúce korenie s 12 miliónmi ECU vynašiel šéfkuchár britskej reštaurácie "Bindi" Muhammad Karim. Omáčka, ktorej názov sa do ruštiny prekladá ako „Atomic p*** c“, sa pripravuje v hrubých rukaviciach a plynovej maske a podáva sa s typickým jedlom – vyprážanými kuracími stehienkami. Pred ich vyskúšaním je návštevník povinný podpísať papier, ktorý zbavuje reštauráciu viny za všetky možné následky. 
Šéfkuchár úprimne vyhlasuje, že malý zlomok tohto nebezpečného jedla môže viesť k polhodinovej paralýze tváre, kŕčom a vnútornému krvácaniu.
Najpálivejšia omáčka na svete
Blairova 16-miliónová rezerva
Vo všeobecnosti má spoločnosť Blair celú sériu „miliónových“ omáčok s štipľavosťou od 2 do 15 miliónov ECU, ale táto omáčka sa stala perlou kolekcie. Je ťažké nazvať túto látku omáčkou v obvyklom zmysle. 1 ml banka obsahuje najčistejší kryštalický kapsaicín. Jeho štipľavosť sa odhaduje na 16 miliónov ECU. Dokonca sa dá povedať, že je to najhorúcejšia látka na zemi. Čisto zberateľská záležitosť: týchto fliaš bolo vyrobených len 999 kusov.Muž testuje najpálivejšiu omáčku na svete
Našiel sa jeden odvážlivec, ktorý sa odvážil urobiť experiment a rozpustil kryštál kapsaicínu v 3-litrovom hrnci s paradajkovou polievkou. Prvá lyžica sa mu zdala pikantná, ale nie prehnane, a manželku pohostil polievkou. Po vyskúšaní iba jednej lyžice sa rozplakala a vyhrážala sa, že požiada o rozvod. Potom muž svoj výtvor opäť vyskúšal a bol nútený ho vyliať do záchoda – polievka sa ukázala ako pikantné jedlo, aké kedy ochutnal.
Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen
