Zo všetkých druhov koláčov boli sušienky vždy obľúbené najmä u maškrtníkov. Sú milované pre svoju magickú jemnosť a vzdušnosť, pre ich jemnú, neporovnateľnú chuť.
Tento dezert sa páči dospelým aj deťom - len sa topí v ústach a rôzne výplne umožniť ľuďom s rôznymi chuťovými preferenciami, aby si to užili.
Smotana, čokoláda, chalva, orechy, ovocie - to je neúplný zoznam toho, čo je možné pridať do cesta.
Dá sa kúpiť hotový alebo si ho môžete uvariť sami. Jedno malé tajomstvo - aby boli koláče chutné, musia byť správne namočené.
Prečítajte si tiež:
Impregnácia na sušienky
Akékoľvek pečené pečivo je potrebné zmäkčiť, inak sa môže ukázať ako suchá a drsná, ani veľké množstvo krému nezachráni. Najuniverzálnejší je cukrový sirup, koláč zjemní a dodá mu jemnú chuť. Táto metóda je veľmi jednoduchá a zvládnu ju aj začínajúce ženy v domácnosti.
Za týmto účelom priveďte zmes vody a cukru do varu na miernom ohni. pomery 3:2, necháme vychladnúť a koláčiky potrieme. Sirup by mal byť dosť hustý, ale nie karamelizovaný.
Ako možnosť - v bežnom cukre môžete pridajte vanilín, a tým dať sušienku úplne novú chuť. Do základného cukrového sirupu môžete podľa chuťových preferencií pridať kávu, koňak, džús. Dnes sú obľúbené rôzne príchute na koláče. Každá zložka dodá koláču jedinečnú chuť.
Čo môže byť impregnované koláčmi okrem všetkých vyššie uvedených? Môžu byť teda „olejované“ zeleným čajom s prídavkom citróna, ako aj ríbezľovým kompótom. Často sa používa aj ananásový sirup z konzervovaného ovocia. Namiesto vody možno sirup pripraviť s mliekom, deti toto jedlo veľmi milujú.
Druhy sirupov
Sirup na zmäkčenie koláčov môže byť s pridanie alkoholu Tento koláč je ideálny na romantickú večeru. Na tento účel sa do hlavného cukrového sirupu pridáva koňak, likér, rum. Koňak zároveň nemusí byť najdrahší, môžete použiť obyčajnú vodku. Ak chcete, môžete experimentovať s vínom, biele je najvhodnejšie.
Skvelá možnosť by bola kávový sirup. Za týmto účelom nalejte šálku kávy do základného cukru. Táto možnosť ide dobre s čokoládovým krémom a koláčmi. Čokoládový sirup si môžete pripraviť aj pridaním kakaa namiesto kávy. Hlavnou vecou nie je preháňať to, aby koláč nebol príliš špinavý.
milenci ľahšie koláče do sirupu môžete pridať šťavu a kôru z čerstvých citrusových plodov – citrónu, pomaranča alebo limetky. To je obzvlášť dobré pre svetlé možnosti. Okrem citrusov sa používa aj iné ovocie. Impregnácia na koláče z čerešňovej, marhuľovej, hroznovej a granátovej šťavy je veľmi populárna.
Ako namáčať koláče
Pomastiť treba len vychladnuté koláčiky po upečení, kým aj sirup musí byť zima. Ak sú koláče alebo sirup teplé, koláč sa môže ukázať ako beztvarý. Skúsené gazdinky radia koláče po rúre chladiť aspoň tri hodiny, niektoré však nechajú aj deň.
Sirup sa nanáša na koláče kulinárskou kefou. Niektorí ľudia používajú bežnú lyžicu alebo striekačku na pečivo, ale to je ťažšie, pretože to môže byť nerovnomerné. Zvyčajne sa na husté koláče používa injekčná striekačka. Po rozotretí musíte chvíľu počkať a v prípade potreby tento postup zopakovať. Je lepšie neaplikovať hneď veľa sirupu, aby koláč nebol príliš „mokrý“.
