Červená šošovica ako príloha recepty. Ako chutne a správne pripraviť šošovicu na prílohu alebo pyré? Ako uvariť lahodnú kašu zo šošovice v pomalom hrnci: recept. Šošovicová kaša: jednoduché a chutné recepty

Príloha z cestovín a šošovice

Dobré popoludnie, moji milí čitatelia! Napriek tomu, že šošovica je veľmi zdravý, výživný a chutný produkt, v našej strave sa často nenachádza.

Ale naši predkovia, nielen chudobní, ale aj šľachtici a bohatí ľudia, varili jedlá zo šošovice takmer každý deň a veľmi ich milovali, pretože strukoviny sú skutočnou zásobárňou rastlinných bielkovín, vitamínov, vlákniny a užitočných minerálov.

Pre tých, ktorí si chcú spestriť svoj denný jedálny lístok a zároveň načerpať vitalitu, energiu a silu, ponúkame na výber niekoľko receptov na šošovicové prílohy.

Príloha z cestovín a šošovice

Recept na túto prílohu je veľmi jednoduchý, môže to urobiť každý, dokonca aj tí, ktorí nemajú absolútne nič spoločné s varením alebo varením, ale jedlo sa ukáže ako neuveriteľne výživné, chutné a uspokojujúce. Toto je ideálna príloha na obed alebo večeru.

Budete potrebovať:

150 gr. –
150 gr. - špagety
3 ks. – cibuľoviny, najlepšie je použiť bielu odrodu
3 klinčeky –
3 ks. – (čerešne v tomto prípade nie sú vhodné, radšej si vezmite domáce mäsité)
6 lyžíc -
1/3 lyžičky - mleté čierne korenie, koriander, soľ, sladká paprika a rasca podľa chuti

Pozor! Dôležitá informácia! Keď sa chystáte pripraviť prílohu zo šošovice, bez ohľadu na to, o akú prílohu ide, nezabudnite produkt na noc namočiť do teplej vody. Je to potrebné, aby zrná šošovice nasiakli a zmäkli.

Ako variť:

1. Na oheň položte dva hrnce s vodou a pridajte trochu soli. Do každej misky nalejte asi liter vody.

2. Po zovretí vody pridajte šošovicu do jednej panvice a cestoviny do druhej, oba produkty uvarte do mäkka. Zároveň špagety neprevárajte, môžu sa zlepiť a zmeniť na kašu, čo pokazí vzhľad aj chuť celej šošovicovej prílohy.

3. Pridajte jednu lyžicu oleja do hlbokej panvice a zohrejte ju.

4. Kmín a koriander smažte na oleji niekoľko minút, potom pridajte uvarenú šošovicu, predtým scedenú v cedníku, do korenia a premiešajte produkty.

5. Jedlo prikryte pokrievkou a nechajte ho tak, ako je, vyberte ho zo sporáka alebo jednoducho vypnite oheň.

6. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, opečte ju na oleji v druhej panvici, kým nezískate príjemný zlatý odtieň. Keď je tento produkt pripravený, položte ho na papierové obrúsky, aby absorboval prebytočný olej.

7. Po umytí panvice po cibuľke alebo dokonca môžete na zvyšnom oleji opražiť akýmkoľvek vhodným spôsobom nakrájaný cesnak, pridajte k nemu paradajky nakrájané na malé kúsky, predtým olúpané. Zmiešajte tieto produkty a dusíme ich na miernom ohni asi desať minút.

8. Teraz už zostáva len zostaviť našu prílohu. Za týmto účelom položte špagety na spodok krásnej misky, ochuťte ich niekoľkými lyžicami paradajkovo-cesnakovej pasty, navrch položte cibuľu a všetko posypte zmesou šošovice a korenia. Všetko je pripravené!

9. Ak chcete, môžete túto prílohu ozdobiť napríklad nasekanými bylinkami zo zmesi kôpru a petržlenu. Jedlo sa podáva horúce.

Dobrú chuť!

Šošovicová a hubová príloha

Chutné, uspokojivé a lacné jedlo, ktoré sa môže podávať na večeru a obed s rezňami, napríklad duseným mäsom alebo jednoducho s kyslou smotanou. Na varenie je možné použiť akékoľvek jedlé huby.

Budete potrebovať:

1 šálka – šošovica
0,5 kg. – šampiňóny (môžete použiť aj lesné huby, ale tie je potrebné najskôr uvariť do mäkka)
1 PC. - Cibuľa
2 ks. – paradajky alebo 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
1 zväzok –
2 lyžice - kyslá smotana
Soľ a korenie
3 polievkové lyžice - slnečnicový olej

Ako variť:

1. Šošovicu vopred namočíme na 10 hodín. Vypustite tekutinu. Necháme uvariť pridaním litra studenej vody a trochou soli. Doba varenia obilnín bude asi pol hodiny.

2. Kým sa kaša varí, huby umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky. Dáme ich opražiť na olej do panvice.

3. Keď šošovica zmäkne, scedíme z nej vodu, do samotnej kaše pridáme pár lyžíc oleja a premiešame.

4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a pripravíme na šampiňóny asi 10 minút pred koncom vyprážania. Výrobky nezabudnite neustále miešať, inak sa v miske spália a chutia horko.

5. Keď sú huby a cibuľa hotové, pridajte do panvice paradajkový pretlak alebo drvené lúpané paradajky, zmiešajte ingrediencie, panvicu prikryte pokrievkou a zeleninu a huby dusíme na miernom ohni ďalších päť minút.

6. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

7. Šošovicu zmiešame s hubami a zeleninou, navrch posypeme petržlenovou vňaťou. Jedlo je pripravené, môžeme ho podávať!

8. Túto prílohu by bolo vhodné podávať so studenou kyslou smotanou, s kyslou smotanou jedlo získa osobitnú chuť a šťavnatosť.

Kalorický obsah šošovice s hubami na 100 g. - 161 kcal

Dobrú chuť!

Klasická šošovicová príloha s cibuľou a mrkvou

Táto príloha je ideálna na podávanie k vyprážanému alebo dusenému mäsu, pečeni, rybám, rezňom, karbonátkom atď. S týmto jedlom máte zaručený skvelý plnohodnotný obed.

Budete potrebovať:

Sklo – šošovica
5 pohárov – voda
2 ks. –
Jedna biela cibuľa
2 polievkové lyžice – olivový olej
2 klinčeky z

Šošovica, kedysi populárna v Rusku, úplne nezaslúžene stratila svoju slávu s príchodom zemiakov. Ale pokiaľ ide o prospešné a nutričné vlastnosti, táto odroda strukovín môže dokonca nahradiť mäso. Správne pripravená šošovicová príloha je nielen zdravým, ale aj veľmi chutným jedlom.

Existujú tri druhy šošovice, z ktorých každý si dnes pripravíme ako prílohu v našich receptoch a povieme vám, ako urobiť jedlo neuveriteľne chutné a aromatické.

Ako uvariť šošovicu ako prílohu?

Ingrediencie:

hnedá šošovica – 200 g;
čistená voda - 450 ml;
cibuľa - 85 g;
mrkva - 85 g;
rafinovaný rastlinný olej;
soľ - podľa chuti.

Príprava

Šošovicu dôkladne umyte, zalejte vriacou vodou a nechajte jednu hodinu odstáť. Potom ho naplňte novou vodou, pridajte trochu soli, dajte na oheň a pomaly varte pod pokrievkou pätnásť až dvadsaťpäť minút.

Kým sa varí šošovica, pripravíme si orestovanú zeleninu. Aby sme to urobili, očistíme, nakrájame cibuľu, dáme ju na panvicu s vyhrievaným rafinovaným rastlinným olejom a opražíme päť minút. Potom pridajte mrkvu ošúpanú a nastrúhanú na strednom strúhadle a zeleninu spolu smažte rovnako dlho.

Keď je šošovica hotová, sceďte zvyšnú vodu zo šošovice, vložte ju do cedníka, nechajte odtiecť a zmiešajte s opraženou zeleninou. Príloha z hnedej šošovice je hotová a pripravená na podávanie.

Príloha z červenej šošovice

Ingrediencie:

červená šošovica - 160 g;
alebo mäso – 120 ml;
čerstvé paradajky - 220 g;
mrkva - 90 g;
cibuľa - 90 g;
cesnak - 1-2 strúčiky;
rastlinný olej - 35 ml;
vetvičky tymiánu - 2 ks;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
mletá červená paprika - podľa chuti;
- chuť;
mletá čili paprička - podľa chuti;
soľ - podľa chuti.

Príprava

Cibuľové pol krúžky a tenké prúžky mrkvy orestujte na rafinovanom oleji dozlatista za stáleho miešania. Umyte červenú šošovicu a namočte ju na päť minút do vody. Paradajky umyjeme, navrchu urobíme krížové rezy, na pár minút ich ponoríme do vriacej vody, zbavíme šupky a dužinu nakrájame na malé kocky. K orestovanej zelenine pridáme nakrájané paradajky, za stáleho miešania podusíme tri minúty, pridáme červenú šošovicu, zalejeme vývarom, dochutíme soľou a na miernom ohni dusíme ešte pár minút. Teraz pridajte predtým olúpaný a pretlačený cesnak, tymian (len listy), kurkumu, mletú papriku, čili papričku a mleté čierne korenie, premiešajte a duste ďalších sedem minút, alebo kým zrnká šošovice nezmäknú.

Podobne si môžete pripraviť prílohu zo zelenej šošovice zvýšením množstva vývaru na päťsto mililitrov. Doba varenia pre túto odrodu je dlhšia ako predchádzajúca, takže nechajme jedlo na ohni o dvadsaťpäť až tridsať minút dlhšie.

Ako správne variť šošovicu na prílohu v pomalom hrnci?

Ingrediencie:

Príprava

Ošúpaný a pretlačený cesnak opečte na panvici v režime „Pečenie“ v rastlinnom oleji do hneda, potom ho vyberte a vyhoďte. Nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku dáme do misky s cesnakovým olejom, zeleninu podusíme do mäkka, pridáme umytú šošovicu, dolejeme vodu, prepneme prístroj do režimu „Pohánka“ a varíme až do konca programu.

Varenie je dôsledný proces, ktorý si vyžaduje dodržiavanie základných pravidiel: predpis, hygienické. Táto podmienka platí bez ohľadu na to, čo sa chystáte variť, či už ide o polievku alebo jednoduchú kašu.

Ten posledný nie je v súčasnosti vôbec v móde, napriek jeho bezpodmienečným výhodám. Šošovicová kaša je nezvyčajný fenomén, na dnešné pomery dokonca zvláštny.

Tento produkt sa objavil na pultoch obchodov, ľudia si ho pomaly začínajú pamätať a jesť, čím sa stávajú sofistikovanejšími v jeho príprave.

Varenie zelenej šošovice zahŕňa niekoľko krokov.

Prvým je výber obilnín. Prekvapivo má tento produkt širokú škálu a je reprezentovaný zrnami rôznych farieb a veľkostí, to znamená pre každý vkus: zelená, červená, čierna, hnedá, dokonca aj žltá.

Farba výrobku určuje jeho hlavné vlastnosti a vlastnosti, najmä chuť. Spoločné majú to, že všetci sú plnohodnotnými vlastníkmi rastlinných bielkovín, zdravých sacharidov a vlákniny. Pri výbere obilnín by ste si mali uvedomiť nasledujúce skutočnosti, pred nákupom ich treba skontrolovať.

Pred začatím varenia je potrebné šošovicu dobre umyť a roztriediť.

Druhou fázou je uvariť vodu (množstvo by malo byť dvojnásobné oproti šošovici) a vhodiť do nej hotové obilniny. Ľudia často nevedia, ako dlho variť zelenú šošovicu. Takže ho musíte variť asi pol hodiny za občasného miešania.

Ako správne variť zelenú šošovicu ako prílohu

V hrnci

V závislosti od nádoby, v ktorej sa bude kaša pripravovať, existujú samostatné pravidlá na jej varenie. Po prvé, tento druh strukovín nie je vopred namáčaný. Po druhé, šošovicové cereálie sa posielajú do prevarenej, nesolenej vody v pomere 1:2 (zelená šošovica / voda).

Nechajte ho na miernom ohni (na udržanie varu) pod vekom tridsať minút. Ak chcete dať nezvyčajnú chuť, môžete do panvice pridať korenie z aromatických bylín: klinčeky, šalvia, iné podľa vášho vkusu, rôzne omáčky.

V mikrovlnke

Spôsob varenia obilnín v mikrovlnnej rúre je nasledujúci:

umytú zelenú šošovicu vložte do špeciálnej sklenenej nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry;
naplňte ju vodou (1,5-2 cm vyššou ako obilnina), soľou;
Nádoba so šošovicou sa umiestni do mikrovlnnej rúry na režim varenia zeleniny na približne 7-10 minút.

Šošovica v mikrovlnnej rúre je nezvyčajne mäkká a drobivá.

Ako variť zelenú šošovicu s mäsom v pomalom hrnci

Na prípravu šošovicovo-mäsovej misky budete potrebovať tieto suroviny:

šošovica (zelená) - 250 g;
údeniny – 0,5 kg;
cibuľa - 1 stredne veľká hlava;
cesnak - 1 malá hlava;
paradajky (250 gr.) alebo cestoviny – 50 gr.;
obyčajná voda - 0,5 l;
korenie, soľ - podľa chuti;
Slnečnicový olej - na vyprážanie.

Celkový čas strávený prípravou kaše zo zelenej šošovice s mäsom bude približne dve a pol hodiny (vrátane prípravných činností). Nutričná hodnota misky (na 100 gramov hmotnosti) bude 127 kcal.

Proces priameho vytvárania misky pozostáva z nasledujúcich postupov:

Ako pripraviť polievku zo zelenej šošovice

Polievka zo zelenej šošovice spestrí vašu výživnú stravu a dokonca prekvapí vašu domácnosť.

Priaznivé vlastnosti šošovicových obilnín pomáhajú ľuďom s pľúcnymi ochoreniami, problémami s krvným tlakom, žalúdočnými ochoreniami a inými rýchlejšie sa zotaviť.

Jeho cena je o niečo vyššia ako u obilnín, na ktoré sme zvyknutí, no stojí za to.Tento produkt by rozhodne nemal chýbať na stole ľudí, ktorým záleží na svojom zdraví.

Na varenie šošovicovej polievky budeme potrebovať:

Mimochodom, rovnakú polievku (iba chudú) je možné pripraviť bez použitia mäsového vývaru. Paradajka môže byť tiež pridaná alebo nie (voliteľné). Čas jeho prípravy sa skráti na polovicu a tým aj obsah kalórií. Aj keď vývar obsahuje 100 gramov kalórií. je iba 85 kcal. a na vode - 67.

Proces varenia bude trvať asi dve hodiny.

Všetky potrebné suroviny očistíme, umyjeme a nasekáme.
Do hrnca nalejte vodu, pridajte mäso nakrájané na kúsky, varte do mäkka (aspoň 1 hodinu).
Po 60 minútach k mäsu pridáme umyté šošovicové cereálie.
Počas tejto doby pripravíme zvyšné produkty a znovu ich vyprážame.
Nalejte rastlinný olej do panvice a pridajte nakrájanú cibuľu, smažte do zlatista a pridajte mrkvu, trochu orestujte a pridajte paradajku.
Zeleninu dusíme 20-30 minút.
20 minút po uvarení šošovice nakrájajte zemiaky na kocky a vhoďte ich do panvice. Za 15-20 minút budú zemiaky hotové.
Teraz môžete pridať prevarenie, korenie, povariť polievku ďalších 5-10 minút, je pripravená.
Pridajte zeleň.

Nalejte do tanierov a vychutnajte si zdravý apetít!

Namáčanie vám umožní skrátiť čas varenia zelenej šošovice (stačí aj 30 minút).
Aby cereálie získali dodatočnú mäkkosť, pridajte do vody lyžicu rastlinného oleja.
Tento produkt môže dobre nahradiť mäso z hľadiska jeho nutričných vlastností.
Šošovica znižuje hladinu cukru v krvi.
Produkt šetrný k životnému prostrediu, ktorý je v modernom svete taký dôležitý. Vysvetľuje to skutočnosť, že v šošovici sa nehromadia žiadne škodlivé látky.

Jedzte šošovicu, buďte zdraví!

Recept na jedlá zo zelenej šošovice je neprávom zabudnutý, právom sa môžu postaviť na čelo jedálenského stola.

Šošovicová obilnina je jedinečný produkt, ktorý by nemal chýbať v kuchyni žiadnej gazdinky.

Ďalšie video obsahuje recept na varenie šošovice v pomalom hrnci.

Článok vám povie, ako variť šošovicu a aké jedlá sa z nej dajú pripraviť.

Šošovica je strukovina s príjemnou orieškovou chuťou a neskutočným prínosom pre človeka. Existuje niekoľko hlavných druhov šošovice a každá z nich je svojim spôsobom jedinečná. Treba brať do úvahy, že šošovica sa pripravuje rôznymi spôsobmi a všetko závisí od odrody. Šošovicu nie je potrebné pred varením namáčať. Vyžaduje sa to len pre tie odrody, ktoré majú užšiu škrupinu (čierna, hnedá, beluga).

Odrody šošovice a ich varenie

Kedy osoliť šošovicu pri varení?

Šošovica patrí medzi strukoviny, čo znamená, že pri jej varení je dôležité dodržať jedno dôležité pravidlo: pokrm treba na konci varenia osoliť. Ak uvaríte šošovicu v osolenej vode, predĺžite tým čas varenia kultúry a nebudete vedieť presne určiť, či je pokrm hotový alebo nie.

Nesmiete soľ vôbec pridávať, aby ste šošovicu nepridali príliš veľa a nepokazili ju. Hotové jedlo môžete vždy okoreniť, bude tak zdravšie a soľ tepelnou úpravou nestráca svoje prospešné minerály. Ale pridanie bobkového listu do vody alebo strúčika cesnaku v počiatočnej fáze varenia je veľmi možné - šošovica bude aromatická a pikantná.

Koľko gramov šošovice je v polievkovej lyžici?

Varenie misky so šošovicou vyžaduje presné dodržanie všetkých proporcií. Takto máte istotu, že polievka nebude hustá a pyré tekuté. Šošovica má rôznu veľkosť v závislosti od druhu, no jej hmotnosť je približne rovnaká.

Tabuľka meraní:

Hustá šošovicová polievka

Aký je pomer šošovice a vody pri varení?

Pomer šošovice pri varení by mal byť striktne 2:1. To znamená, že ak uvaríte 1 šálku šošovice (akéhokoľvek druhu), budete do nej musieť pridať 2 šálky vody. Ak dáte menej vody, riskujete, že šošovicu nedovaríte a ak jej pridáte priveľa, zmení sa na tekutú kašovitú hmotu.

Ako a ako dlho variť zelenú, červenú, hnedú, žltú, oranžovú šošovicu na prílohu bez namáčania?

Ako variť šošovicu:

Červená, žltá šošovica - nemal by sa namáčať, lebo je dosť mäkký a ľahko a rýchlo sa uvarí. Malo by sa jednoducho umyť tečúcou vodou, odstrániť prebytočné nečistoty a pokazené zrná. Umytú šošovicu zalejeme čistou vodou a zapálime. Po uvarení šošovicu varíme nie dlhšie ako 10-15 minút. Potom scedíme prebytočnú vodu, šošovicu dochutíme olejom a soľou, prikryjeme pokrievkou a pred konzumáciou necháme ešte 5-10 postáť. Dlhé varenie a namáčanie šošovice premení zrnká na tekuté šedé pyré.
Zelená šošovica - Chuťou a prípravou je podobná červenej šošovici. Ide o mierne nedozretú plodinu, a preto je daná jej farba. Zelená šošovica by sa mala variť o niečo dlhšie, 20 až 25 minút. Po uplynutí času musíte z hrnca vypustiť prebytočnú vodu, kašu ochutiť olejom a soľou a pred konzumáciou nechať 5-7 minút v pare.
Žltá a čierna šošovica, hnedá - táto kultúra má hustejšiu škrupinu a preto ju treba vopred namočiť do vody. Najlepšie je nechať šošovicu cez noc vo vode (aspoň 6 hodín). Po namáčaní šošovicu zalejeme čistou vodou a zapálime. Táto kultúra by sa mala variť približne 20-30 minút. Šošovicu ochutíme, ak zmäkne, scedíme vodu, pridáme korenie, soľ a olej.

DÔLEŽITÉ: Aby bola príloha drobivá a nie tekutá, šošovicu uvarte do mäkka (test mäkkosti a chuti), sceďte prebytočnú vodu a nechajte pod pokrievkou napučať.

Ako správne uvariť šošovicu na prílohu?

Ako správne a chutne pripraviť prílohu zo šošovice?

Príloha zo šošovice je nielen uspokojujúca, ale aj veľmi chutná. Šošovica má bohatú orieškovú chuť a príjemnú vôňu, ktorá dopĺňa zeleninu, čerstvé šaláty, dusené mäso a iné fazule.

Jednoduchá šošovicová príloha:

Šošovica, červená alebo zelená - 1 šálka (205-210 g).
Cibuľa - 1 PC. (stredná alebo malá veľkosť).
mrkva - 1 PC. (stredná alebo malá veľkosť).
Akýkoľvek rastlinný olej
bobkový list
Zmes papriky podľa chuti a soli

Príprava:

Opláchnite šošovku, naplňte ju čistou vodou v prísnych pomeroch, pridajte bobkový list do hrnca.
Šošovicu varte 15-20 minút (v závislosti od odrody), nezabudnite vypustiť prebytočnú vodu a panvicu prikryte pokrievkou, pričom nechajte šošovicu napučať.
Kým je šošovica v hrnci, opražte na rastlinnom oleji nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do zlatista.
Popražku zmiešame s uvarenou šošovicou, dochutíme koreninami.
Môžete tiež pridať maslo alebo dubový cesnak pre chuť podľa chuti.

Lahodná šošovicová príloha

Lahodné šošovicové pyré: recept

Príprava lahodného šošovicového pyré je veľmi jednoduchá pomocou kuchynského mixéra. Takto sa vám podarí získať homogénnu hmotu bez hrudiek a prepečenia šošovice. Na prípravu pyré použite červenú šošovicu (najlepšie).

Budete potrebovať:

šošovica - 1 šálka (205-210 g)
Bobkový list - 1 PC.
Soľ a korenie podľa chuti
Rastlinný olej alebo maslo - 1-2 lyžice.

varenie:

Pohár šošovice uvarte vo vode v prísnom pomere 1:2.
Vodu sceďte, hrniec prikryte pokrievkou a nechajte zrná trochu napučať.
Osolíme, okoreníme, pridáme malé množstvo oleja.
Pomocou mixéra rozmixujte kašu a nechajte pyré mierne vychladnúť, vychladnuté pyré sú hustejšie.

Šošovicové pyré

Šošovicová kaša: jednoduché a chutné recepty

Konzistencia šošovicovej kaše je hustejšia ako pyré, ale nie taká drobivá ako príloha.

Budete potrebovať:

Šošovica (akákoľvek) – 1 pohár
Voda alebo vývar - 2-2,5 pohárov
Zmes soli a korenia (podľa chuti)
Bobkový list alebo strúčik cesnaku
Čerstvé bylinky na ozdobenie jedla

varenie:

Varte šošovicu o niečo dlhšie, ako je povolený čas (10 minút).
Šošovicu stále miešame, aby sa hmota nepripálila a zrnká zmäkli.
V počiatočnej fáze varenia pridajte do panvice 1 bobkový list a 1 strúčik cesnaku.
Ak je veľa prebytočnej vody, po vypnutí tepla ju vypustite.
Kašu necháme 10-15 minút lúhovať pod pokrievkou, pred podávaním posypeme bylinkami a pridáme maslo.

Lahodná šošovicová kaša

Šošovicová kaša: recept v pomalom hrnci

Varenie kaše v pomalom hrnci je oveľa jednoduchšie. Z tmavých odrôd plodiny môžete pripraviť aj pyré alebo prílohu.

Budete potrebovať:

šošovica - 1 pohár (akýkoľvek)
Voda alebo vývar - 2 poháre
Bobkový list alebo muškátový oriešok - ochutnať
Soľ a korenie podľa chuti
Maslo alebo rastlinný olej

varenie:

Umytú šošovicu vložte do misky mixéra.
K zrnám pridajte korenie a soľ
Šošovicu podlejeme vodou alebo vývarom
Zapnite režim „kaša“ alebo „varenie“ na 20 minút
Kašu počas varenia dvakrát dôkladne premiešame, pred koncom varenia pridáme olej.

Video: “Šošovicová príloha”

Zdravá a uspokojujúca šošovica sa uvarí pomerne rýchlo. Je ideálny ako príloha v lete aj v zime. Hrejivé, výživné, neuveriteľne chutné a všestranné! Táto fazuľa sa hodí k zelenine, a preto ju vegetariáni milujú. Ale môžu sa podávať k rybám aj mäsu.

Ako uvariť šošovicu ako prílohu

Ako variť:

Ako chutne uvariť zelenú šošovicu so zeleninou

Príprava bude trvať 1 hodinu.

Koľko kalórií - 157.

Ako variť:

Fazuľu umyjeme, zalejeme vodou a varíme, kým nebude takmer hotová. Musíte variť pod poklopom asi pol hodiny, udržiavať nízku teplotu.
Odstráňte šupky z cibúľ a nakrájajte ich na tenké perie.
Nakrájajte mrkvu bez šupky na prúžky.
Do panvice nalejte olivový olej a zohrejte ho, potom pridajte cibuľu a opekajte tri minúty.
Pridajte nakrájanú mrkvu a varte ďalších päť minút.
Ošúpte a umyte všetku zeleninu a potom ju nakrájajte na pásiky väčšie ako mrkva.
Preložíme na panvicu a dusíme ďalších dvadsať minút.
Cesnak nasekáme nadrobno a vmiešame do zeleniny, okoreníme.
Ďalej pridajte pripravenú šošovicu a varte ďalších desať minút za občasného miešania.
Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ako variť červenú šošovicu s cibuľou

Príprava zaberie 45 minút.

Koľko kalórií - 216.

Ako variť:

Očistite fazuľa a potom ich opláchnite.
V malom hrnci prevarte vodu a pridajte fazuľu. Vody musí byť dvakrát toľko.
Varte na miernom ohni prikryté asi dvadsať minút.
V tejto dobe musíte olúpanú mrkvu nastrúhať na hrubom strúhadle.
Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno bez šupky.
Na panvici rozohrejeme olej a pridáme zeleninu. Ak chcete získať jemnejšie jedlo, mali by ste použiť keramickú panvicu.
Smažte do mäkka štyri minúty a potom vmiešajte korenie a paradajkový pretlak.
Do mäkkej zeleniny vmiešame pripravenú fazuľu, pridáme cesnak. Môžete pridať trochu vody.
Prikryté dusíme ďalších päť minút.
Pred podávaním nechajte pätnásť minút postáť.

Recept na prílohu so šampiňónmi

Príprava zaberie 25 minút.

Koľko kalórií - 93.

Ako variť:

Mrkvu bez šupky nahrubo nastrúhame.
Nakrájajte cibuľu na perie.
Očistené huby nakrájame na plátky, nie príliš tenké.
Na rozpálenom olivovom oleji orestujeme mrkvu a cibuľu 2-3 minúty.
Pridajte huby a varte ďalších sedem minút. Netreba často miešať.
Fazuľu umyte a pridajte do panvice, premiešajte.
Nalejte určené množstvo vriacej vody. Sezóna. Prikryjeme pokrievkou a varíme pätnásť minút.
Keď voda úplne zmizne, musíte do produktov pridať nasekaný cesnak. Môžete pridať aj zeleň.
Nechajte päť minút pôsobiť a potom podávajte.

Ako variť v smotanovej omáčke

Koľko kalórií - 179.

Ako variť:

Umytú fazuľu zalejeme približne 800 ml vody. Položte na oheň a po varení varte asi pätnásť minút.
Šošovicu vložte do sitka alebo cedníka, odložte si asi pohár vývaru, bude sa hodiť neskôr.
Ošúpanú cibuľu nakrájajte na veľké kocky.
Mrkvu bez šupky nakrájame na malé kocky.
Oba tieto produkty je potrebné vyprážať v malom množstve slnečnicového oleja.
Ošúpaný cesnak prekrojíme na polovicu.
K zmäknutej zelenine pridáme šošovicu a odložený vývar. Premiešame a okoreníme, pridáme cesnak.
Jemne nakrájajte kôpor a pridajte ho sem.
Potom pridajte trochu masla a dusíme päť minút.
Smotanu pretrepeme a prilejeme, necháme čas na namočenie fazule.
Premiešame a podávame.

Šošovicová príloha v smotanovej paradajkovej omáčke

Príprava zaberie 35 minút.

Koľko kalórií - 127.

Ako variť:

Fazuľu uvaríme podľa návodu na obale. Najprv ich treba vytriediť.
Šalotku nakrájame na tenké kolieska. Musíte tiež nakrájať cesnak.
Na panvici zmiešame oba druhy oleja a zohrejeme, potom pridáme šalotku s cesnakom a trochu orestujeme.
Zázvor ošúpeme a najemno nastrúhame alebo rozmixujeme mixérom.
K orestovanej cibuľke pridáme paradajkový pretlak a zázvor, premiešame a necháme prejsť varom.
Potom sem vložte pripravenú fazuľu a okoreňte.
Prilejeme šľahačku a premiešame.
Necháme zovrieť, potom pridáme všetku nadrobno nakrájanú zeleninu.
Premiešame a ihneď odstavíme z ohňa a položíme na taniere. Môže sa podávať ako samostatné jedlo.

Kuchárske triky

Do šošovice sa často pridávajú celkom originálne ingrediencie: opražená slanina, biele víno, uhorky, olivy, horčica, mäta, sezamová pasta atď. Niekedy sa fazuľa dokonca zabalí do pita chleba a podáva sa ako rolky, pridáva sa do polievok, kastrólov a koláčov. Často sa do nej pridávajú orientálne omáčky, napríklad sójová alebo teriyaki. To všetko je možné doplniť štandardnou prílohou z prvého receptu.

Fazuľa je pre telo dosť ťažko stráviteľná, preto je lepšie ju jesť na obed. Ľudia s tráviacimi problémami by mali šošovicu pred varením namočiť na niekoľko hodín, alebo ešte lepšie cez noc. Potom varte ako obvykle. Počas namáčania by ste mali fazuľu nechať na teplom mieste.

Aby sa produkt lepšie vstrebal, mali by ste použiť nasledujúce koreniny: zázvor, kurkuma, koriander, asafoetida, mleté čierne korenie.

Jemná šošovica je výborným zdrojom bielkovín. Varí sa rýchlejšie ako fazuľa alebo hrášok, má vynikajúcu chuť a ľahko sa kombinuje s rôznymi potravinami. Oplatí sa to skúsiť uvariť a zaradiť do svojho jedálnička navždy!