Každý, kto niekedy vyprážal baklažány, vie, koľko oleja táto zelenina absorbuje počas procesu vyprážania. Avšak baklažány pečené v rúre- Výborná alternatíva pre množstvo receptov. Počas pečenia sa baklažány uvaria a vo vnútri zmäknú, pričom zostanú diétnym a zdravým pokrmom.
Baklažány pečieme v rúre možné 3 spôsobmi. Na niektoré jedlá baklažány sa pečúúplne (napríklad fotografia 4 baklažánový kaviár, pozri recept nižšie). Baklažán môžete nakrájať na plátky pozdĺžne alebo priečne. Ak plátky baklažánu natriete rastlinným olejom pomocou kefy, potom baklažány pečené v rúre budú zlaté (pozri foto 1 a 2). Tieto baklažány sa dajú použiť na musaku resp baklažán zapečený s parmezánom (recept nižšie). Možno budete prekvapení, ale môžete pečieme plátky baklažánu vôbec žiadny olej (foto 3).
100 g baklažánu pečeného bez oleja obsahuje:
- Obsah kalórií (Kcal) - 27
- Bielkoviny, celkom (g) - 82
- Tuky, celkom (g) - 0,5
- Sacharidy, celkom (g) - 6,57
- Vláknina (g) - 2,48
- Fosfor (mg) - 21,78
- Draslík (mg) - 245,52
- Kyselina listová (mcg) - 14,26
- vitamíny skupiny B (B1, B3, B5, B6)
- Horčík, meď, železo
Šupka fialových odrôd baklažánu obsahuje vysoké hladiny antioxidantov. Prečítajte si o antioxidačných výhodách fialovej zeleniny v našom špeciálnom článku. Odrezať šupku z baklažánov (rovnako ako z väčšiny inej zeleniny) znamená pripraviť sa prakticky o to najlepšie, čo táto zelenina obsahuje. Baklažán varený bez tuku má tiež veľmi nízky glykemický index (pozri recept na náš recept na beztukový zeleninový guláš vyššie).
Baklažán v rúre s parmezánom
Baklažán pečený v rúre s paradajkami a parmezánom , alebo Parmigiana di melanzane - slávny taliansky vegetarián baklažánové jedlo. S baklažánom a parmezánom predpraženým na olivovom oleji baklažán parmezán Ukázalo sa, že vôbec nie sú ľahkým jedlom. Preto väčšinou robím ľahšiu verziu baklažán parmezán: nakrájaný na plátky baklažán Nevyprážam, ale upiecť v rúre potiahnuté olivovým olejom, ako je uvedené vyššie.
Ak baklažán parmezán bude hlavným jedlom, potom počítajte s jedným veľkým baklažánom na osobu.
Na 1 veľký baklažán budete potrebovať :
- konzerva paradajok v šťave 400 g
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný nadrobno
- 1 lyžička. paradajkový pretlak
- 1/2 lyžičky. hnedý cukor alebo med
- malý zväzok bazalky, nasekaný, odložiť vrchol
- pár vetvičiek oregana (oregano), nasekaných
- asi 50 g parmezánu nastrúhame na hrubom strúhadle
- strúhanka (voliteľné)
- soľ a korenie podľa chuti
Baklažán nakrájame pozdĺžne alebo priečne na tenké plátky (cca 5 mm) a dáme piecť do rúry (teplota - 200 stupňov) takmer do mäkka. Zbohom baklažány sa pečú, pripravte omáčku na baklažán parmezán. Paradajky zmiešame s paradajkovým pretlakom, cesnakom, nasekanými bylinkami, cukrom, soľou a korením. Vytiahnite pečený baklažán z pece. Do žiaruvzdornej misky položte na dno malú vrstvu omáčky, potom vrstvu baklažánu a prikryte vrstvou omáčky. Vytvorte požadovaný počet vrstiev a dokončite jedlo omáčkou, ktorá by mala úplne zakryť plátky pečené baklažány. Vrch misky prikryjeme strúhankou (ak sa ju rozhodnete použiť) a na vrch natrieme strúhaný parmezán. Dajte baklažán parmezán do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20-25 minút, kým vrchná časť misky nezhnedne.
Je dobré pripraviť si pár hodín pred jedlom a nechať pokrm odležať. Ak varíte pečený baklažán s parmezánom vopred, potom vrch misky zasypte strúhankou a parmezánom nie hneď, ale skôr, ako misku prihrejete v rúre. Dajte pečený baklažán s parmezánom na stole v tej istej miske, doplnené čerstvou vetvičkou bazalky. TO parmezánom pečený baklažán Je dobré podávať čerstvú bagetu a zelený šalát.
Baklažány, pečené a marinované
Baklažán nakrájame na plátky cca. 5 mm na výšku pozdĺž alebo naprieč a pečieme v rúre bez tuku pri 200 asi 15 min. Namiesto rúre, baklažány môžete piecť aj bez tuku grilované alebo grilované, hotové jedlo bude ešte chutnejšie a krajšie. Zbohom baklažány sa pečú, pripravte veľmi jednoduchú marinádovú omáčku zo šťavy z polovice malého citróna, 3 polievkových lyžíc kvalitného olivového oleja, 2 strúčikov cesnaku (pretlačte lisom) a štvrť lyžičky soli. Toto množstvo ingrediencií vystačí na marinádovú omáčku na 1 veľký alebo 2 malé baklažány.
Kedy baklažány sú upečené kým nie sú pripravené, umiestnite ich tesne do malej nádoby a rovnomerne nalejte omáčku. Na vrch zatlačte malou hmotnosťou, aby boli všetky plátky baklažánu nasýtené marinádou. Počas procesu marinovania môžete plátky raz otočiť. Nakladané baklažány budú hotové za pár hodín pri izbovej teplote. Hotové jedlo podávame ako predjedlo. Uchovávajte v chladničke.
Libanonský pečený baklažánový kaviár
O tento recept sa podelila naša čitateľka Elena, majiteľka spoločnosti Europas, ktorá organizuje najrôznejšie zájazdy do Francúzska.
Baklažány po obvode popicháme vidličkou a upiecť v rúre kým sa úplne neuvarí (pri teplote 180 stupňov to trvá asi 35 minút). Šupka týchto baklažánov stmavne a dužina vo vnútri zmäkne. Baklažány pečené v rúre Ochlaďte, vyberte dužinu lyžičkou a roztlačte na kaviár. Pridajte k dužine pečené baklažány cesnak prešiel lisom, mletý s hrubou soľou a gréckym jogurtom. V pohode pečený baklažánový kaviár, položte ho na krásnu misku, ozdobte sladkou paprikou a bazalkou, ako je znázornené na Eleninej fotografii vpravo, polejte najlepším olivovým olejom. Kaviár z pečeného baklažánu môže sa jesť s čerstvým chlebom (pita alebo bageta), môže sa podávať ako šalát alebo občerstvenie a tiež ako príloha k mäsu.
Na 6 stredných baklažánov vezmite 3-4 strúčiky cesnaku a asi 150 g plnotučného gréckeho jogurtu. Pomer je možné zmeniť podľa chuti.
Vyskúšala som dve verzie tohto receptu: jednu s gréckym jogurtom (foto vľavo) a jednu bez. Kaviár z pečeného baklažánu Ukazuje sa to inak, obe verzie receptu sú veľmi dobré.
Už čoskoro bude sezóna baklažánov v plnom prúde. Určite si už mnohí stihli pripraviť modré podľa svojich obľúbených receptov. A to vrátane mňa - skutočná mňamka! Obzvlášť rád varím pečené baklažány v rúre s paradajkami a syrom. Vybral som si niekoľko spôsobov varenia.
Ako chutne upiecť baklažány s paradajkami a syrom
Kombinácia baklažán-paradajka-syr je ideálnym základom pre nie 5, ba ani 10, ale stovky receptov! Podelím sa len o tie, ktoré som osobne vyskúšal a ktorých účinnosť som si 100% istý.
Všetci budú diétne, s minimom kalórií a maximálnymi výhodami. Samozrejme, chutné, aromatické a chutné- všetko, čo mám rád.
A všetko sa pripravuje jednoducho - nemusíte smažiť ani vykonávať žiadne iné manipulácie: príprava, pečenie v rúre a servírovanie - to je všetko!
Baklažány, paradajky a iná zelenina pre tieto recepty by sa mali vyberať čerstvé, zrelé, ale nie príliš zrelé.
Vhodný je akýkoľvek syr s nízkym obsahom tuku – mozzarella, suluguni, parmezán atď. Môžete ho dokonca skúsiť nahradiť nízkotučným mäkkým tvarohom, zmiešať ho so soľou a bylinkami.
Baklažánové lodičky pečené v rúre s paradajkami a syrom
Prvý nech je môj obľúbený recept - baklažánové lodičky pečené v rúre s mletým mäsom a syrom.
Nízkokalorické čučoriedky v kombinácii so syrom a mletým kuracím mäsom sú vhodné na desiatu a dokonca aj na neskorú večeru a ozdobia aj každý sviatočný stôl.
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Kalórie: 96
- Proteíny: 12,2
- Tuky 3,2
- Sacharidy: 4,8
Čo potrebuješ:
- baklažán - 2 ks.
- paradajka - 1 kus.
- mleté kuracie mäso - 250 - 300 g
- nízkotučný syr - 100 g
- zelená cibuľa, koriander - 20 g
- štipka soli a korenia.
Recept na varenie krok za krokom:
Umyte baklažány. Rozdelíme na polovicu, stred vydlabeme lyžicou, posolíme (tým odstránime horkosť). V prípade potreby je možné stonku odstrániť. Získate krásne lodičky, ako na fotografii.
Teraz poďme zistiť náplň. Nakrájajte zeleninu, zmiešajte s mletým mäsom, soľou a korením.
Polovice baklažánu naplníme mletým mäsom.
Paradajku nakrájame na kocky a poukladáme na mleté mäso.
Baklažánové lodičky s mletým mäsom pečieme v rúre (200 stupňov) 15 minút, potom posypeme trochou syra, ako na fotografii.
Plnené baklažánové lodičky držte v rúre, kým syr jemne nezhnedne (asi 10 - 15 minút).
Toto lahodné jedlo môžete podávať ihneď teplé, hoci tieto zapečené baklažánové lodičky s mletým mäsom a syrom sú chutné aj studené.
Dokonca ich pripravujem vopred na piknik a podávam ich horúce na sviatočnú hostinu.
Pečený baklažán s kuracím mäsom a šampiňónmi
Toto je ďalší recept na výrobu baklažánových lodičiek s mäsom, ale iba to obsahuje huby.
Kurča tu však nie je vo forme mletého mäsa, ale nakrájaného na kúsky.
Tieto baklažány s kuracími prsiami pečenými v rúre sa líšia aj použitím krémovej omáčky.
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Kalórie: 84
- Proteíny: 5,2
- Tuky 4,6
- Sacharidy: 13,1
Čo budete potrebovať:
- kuracie mäso, najlepšie prsia - 200 g
- huby (šampiňóny alebo iné) - 200 g
- baklažán - 4 ks.
- paradajka - 2 ks.
- syr suluguni - 50 g
- smotana 10% – 70 ml
- cesnak - 1 strúčik
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
- zeleň.
Ako na to:
- Z modrých robíme lodičky, dužinu vydlabeme lyžicou, posolíme a necháme 10 min.
- Mäso nakrájame nadrobno, šampiňóny a paradajky tiež. To všetko dusíme pod pokrievkou na nepriľnavej panvici 10 minút.
- Zo smotany, strúhaného syra, sójovej omáčky, byliniek a cesnaku pripravte v mixéri omáčku.
Nepreháňajte to, aby sa smotana nezačala meniť na maslo.
Stačí všetko nasekať.
- Teraz vložte mäso a huby do lodičiek tak, aby zostalo miesto na omáčku. Na vrch nalejeme smotanovú syrovú zmes.
- Varte pri teplote 200 stupňov 30 minút. Teraz sú baklažány pečené v rúre s paradajkami, šampiňónmi, syrom a kuracím mäsom pripravené.
Vejárom pečené baklažány
Baklažány pečené v rúre boli svojho času také obľúbené, že recept s fotografiami bolo možné nájsť na každom kulinárskom webe.
A aké krásne mená má toto občerstvenie - páví chvost, ohnivý vták.
Môžem povedať, že boom pečených baklažánov je celkom pochopiteľný - Ľahko sa pripravuje, vyzerá pôsobivo, ingrediencie sú v sezóne celkom dostupné a neuveriteľne chutné!
Ako milovník jedla mám toto jedlo rád aj pre jeho nízky obsah kalórií, ako aj správny spôsob varenia.
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Kalórie: 96
- Proteíny: 3,8
- Tuky 3,2
- Sacharidy: 14
Čo potrebuješ:
- baklažán - 3 ks.
- paradajky - 2-3 ks.
- syr - 70-100 g
- kôpor alebo iná zeleň je dobrá partia
- cesnak - 4 strúčiky
- soľ, korenie - podľa chuti
- jogurt - 1 polievková lyžica.
Ako variť:
- Baklažány Firebird, pečené v rúre s paradajkami a syrom, ako každé iné čučoriedkové predjedlo, začínajú prípravou samotných baklažánov. Umyte, osušte, nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky tak, aby nedosahovali stopku 1,5-2 cm.Vnútri aj zvonku dobre potrite zmesou soli a korenia. Zeleninu necháme 5 minút postáť – odstráni sa tým horkosť.
- Paradajky a syr nakrájame na tenké plátky, pozrime sa na veľkosť – mala by zodpovedať modrým.
- Z jogurtu, cesnaku a byliniek uvaríme omáčku, ktorou potiahneme celý „vejár“.
- Medzi každý plátok baklažánu položte kúsok paradajky a syra. Môžete experimentovať a pridať tenké krúžky cibule, mrkvy a papriky.
- Pečieme 25-30 minút pri 200 stupňoch na plechu vystlanom pergamenom.
- Baklažány podávame vo ventilátore so zeleninou, upečené v rúre, ako máte radi - mne to pripadá chutné s paradajkovou šťavou.
PP-ratatouille: zelenina so syrom
Ratatouille nie je nič iné ako pečené baklažány, paprika, paradajky a iná zelenina v rúre.
Klasická verzia je čisto vegetariánska - iba zelenina, korenie a rastlinný olej.
Ale najradšej mám papriku, paradajky, cuketu a baklažány zapečené v rúre so syrom.
Ak máte naozaj radi mäso, môžete pridať aj kuracie mäso - veľmi chutný je aj kastról s mletým mäsom.
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Kalórie: 69
- Proteíny: 4,8
- Tuky 1,8
- Sacharidy: 11
Čo budete potrebovať:
zelenina:
- baklažán - 2 ks.
- cuketa - 2 malé
- paradajky - 3 ks.
omáčka:
- cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 2 strúčiky
- syr - 70 g
- paprika - 2 ks.
- paradajky - 1 ks.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
- soľ, korenie - podľa chuti
Ako piecť:
- Zelenina (baklažán, cuketa, paradajky) - nakrájame priečne na tenké plátky. Malé modré osolíme - nech vystúpi horkosť
- Všetky ingrediencie na omáčku pomelieme a dáme do mixéra – mala by nám vzniknúť homogénna hmota.V pôvodnom recepte je potrebné papriku a paradajky ošúpať, potom opražiť, ale zdravšie a rýchlejšie je všetko rozmixovať na pyré mixérom .
- V tepelne odolnej forme ukladáme plátky zeleniny, striedavo, koniec na koniec, všetko naplníme omáčkou, zarovnáme, posypeme syrom. Ak pridávate mäso, tak ho buď pridajte do omáčky, alebo ho poukladajte na malé fašírky medzi zeleninou.
- A teraz môžete buď prikryť fóliou alebo umiestniť priamo do panvice v pečiacom rukáve.
Ratatouille zostane šťavnaté v rukáve a syr bude vyprážaný
Ak použijete fóliu, budete ju musieť odstrániť 10 minút pred koncom varenia.
- Sami sa rozhodnite, ako dlho budete baklažány a cuketu piecť v rúre – ak 40 minút pri teplote 200 stupňov, dostanete jemnejšie a chrumkavejšie jedlo, ak trochu menej, zelenina trochu chrumká. V každom prípade aspoň 30 minút.
- Podávame podľa ľubovôle – s čerstvou zeleninou, s kúskom chleba atď.
Grécky baklažán bez oleja
Pečené plnené baklažány v rúre s cesnakom, syrom a ryžou bez oleja - jedlo, ktorého výhody sú zrejmé: pomalé sacharidy (hnedá ryža) s vlákninou zasýtia na dlhú dobu s nízkym obsahom kalórií.
Takéto plnené baklažánové lodičky je dobré zaradiť do ponuky občerstvenia.
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Kalórie: 60
- Proteíny: 3,4
- Tuky 1,9
- Sacharidy: 7,4
Čo potrebuješ:
- baklažán - 3 ks.
- paradajky - 2 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- hnedá ryža - tretina pohára
- cesnak - 2 alebo 3 strúčiky
- suluguni - 100 g
- soľ, korenie - podľa chuti
- zeleň - kopa.
Kroky varenia:
- Z modrých robíme lodičky (dužinu vyberieme lyžicou), posolíme.
- Uvaríme si ryžu – je napísané o všetkých tajomstvách varenia hnedej ryže.
- Paradajky ošúpeme, oparíme, potom hneď vložíme do studenej vody, urobíme zárez v tvare kríža a všetko je hotové. Nakrájajte na kocky.
- Paradajky, nakrájanú cibuľu, nasekaný baklažán, najemno nastrúhanú mrkvu dáme do nepriľnavej panvice, osolíme, okoreníme a prikryté dusíme na miernom ohni 15 minút. Občas premiešame.
- Uvarenú ryžu zmiešame so vzniknutou omáčkou priamo na panvici, pridáme cesnak.
- Touto plnkou naplníme lodičky a posypeme ich nastrúhaným suluguni.
- Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch pod alobalom. Potom plech vyberte a nechajte v rúre ďalších 10 minút.
Recept na pečené čučoriedky: jednoduchý a rýchly
Najrýchlejším receptom na prípravu lahodných modrých s paradajkami a syrom sú plátky baklažánu zapečené so zeleninou a cesnakom pod syrom v rúre.
Varenie nezaberie veľa času a nebude vyžadovať žiadne zvláštne úsilie.
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Kalórie: 60
- Proteíny: 3,4
- Tuky 1,9
- Sacharidy: 7,4
Ingrediencie:
- baklažán - 2 ks.
- cuketa - 2 ks.
- paradajky - 3-4 ks.
- paprika - 3 ks.
- cesnak - 4 strúčiky
- syr - 70 g
Postup krok za krokom:
- Modré nakrájame na plátky hrubé 1 cm, osolíme.
- Na podobné kolieska nakrájame aj cuketu a paradajky.
- Papriku očistíme od semienok a nakrájame buď na kolieska alebo len veľké štvorce.
- Cesnak nakrájame na jemne kocky.
- Zostavte vežu: baklažán, cuketu, posypte cesnakom, paprikou, paradajkami, syrom.
- Tieto vežičky pečieme 20-25 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
- Ak máte radi tieto recepty, potom pripravte lode na zimu - stačí ich zmraziť jednotlivo a uložiť do vrecúšok. Potom už ani nemusíte rozmrazovať – môžete ho napchať rovno do rúry.
- Už pripravené môžete zamraziť – potom ich vložiť do mikrovlnky a večera je hotová. Už upečené skladujte maximálne mesiac!
- Experimentujte s náplňou pridaním rôznych druhov zeleniny – kukurice, hrášku, karfiolu a brokolice, mletej ryby, drobov atď. Rozsah fantázie je neobmedzený!
Ak máte svoje osvedčené plnky, podeľte sa – veď by to malo byť pestré aj chutné.
V minulosti, pred vynálezom moderných kuchynských spotrebičov, sa baklažány väčšinou vyprážali. Zdravá a chutná zelenina sa tak zmenila na mastné jedlo s mimovážnou hladinou karcinogénov. Faktom je, že pri vyprážaní baklažány absorbujú veľké množstvo oleja. Ale používanie rúry eliminuje túto nepríjemnosť, teraz existuje veľa receptov na pečenie jedál, vr. a baklažány. Baklažány pečené v rúre sú pravdepodobne najobľúbenejšie zeleninové jedlá pripravované touto technológiou. Okrem toho sa táto zelenina pripravuje samostatne aj v kombinácii s inými produktmi. Veľmi dobre sa osvedčili napríklad baklažány s paradajkami v rúre, baklažány so syrom v rúre, baklažány s mletým mäsom v rúre, cuketa a baklažán. Možné sú aj veľmi chutné kombinácie, napríklad baklažány s paradajkami a syrom v rúre. Šťavnaté a kyslé predjedlo - baklažány pečené v rúre s paradajkami ozdobia každý sviatočný stôl. A slané jedlo – baklažán pečený v rúre so syrom – môže byť alternatívou k mnohým ťažším a zložitejším pochutinám na vašom stole.
Samostatnou bohatou kulinárskou témou sú plnené baklažány v rúre. Existuje toľko možností, že nie je možné opísať všetko, ženy v domácnosti naďalej experimentujú a vymýšľajú nové jedlá. Baklažány sú plnené mäsom, mäso s obilninami, jemne nakrájanou inou zeleninou atď.
Ak chcete variť chutné baklažány v rúre alebo rýchlo variť baklažány v rúre, pozorne si preštudujte naše recepty, je ich veľa. Táto zelenina je mnohostranná a umožňuje vám robiť so sebou zázraky. Trochu kreativity a máte na stole skvelé predjedlo - baklažány v rúre; môžete si ľahko vybrať recepty podľa svojej chuti. Nezabudnite sa pozrieť na fotografie jedál, sú také chutné, tieto baklažány v rúre. Fotografia len zdôrazňuje ich atraktivitu. Varte baklažány v rúre, recepty s fotografiami sú dobrým základom vášho úspechu.
A niekoľko ďalších tipov na prípravu tohto jedla:
Z baklažánov musíte odstrániť horkosť. Aby ste to urobili, nakrájajte ich na polovicu a pridajte soľ a potom nechajte 20 minút. Potom opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou - horkosť zmizne spolu so šťavou;
Na pečenie si vyberajte stredne veľké, rovnomerne sfarbené plody, mali by byť šťavnaté, so zelenými chvostíkmi. Z baklažánu sa neodstraňuje šupka a ak je ovocie prezreté, odstráňte jadro, nie je vhodné na použitie;
Pri plnení musí byť plnka napoly uvarená, pretože baklažány sa rýchlo uvaria. Všetko bude trvať až 40 minút;
Skúsení kuchári odporúčajú umiestniť baklažány pod váhu, to prinúti baklažány vzdať sa zbytočnej šťavy a zabráni nadmernej absorpcii tuku;
Pikantnosť pokrmu môžete pridať tak, že baklažány naplníte strúčikmi cesnaku.
Venované tým, ktorí nevedia, čo variť z rôznych druhov zeleniny - krásne a chutné koláčiky s baklažánom a mnohými ďalšími druhmi zeleniny. Veľmi chutné a veľmi pôsobivé!
Recept na prípravu kaviáru z pečených baklažánov, kapie, paradajok, cibule a cesnaku.
Recept na orientálne jedlo. Najmä toto občerstvenie z baklažánu je v Egypte veľmi obľúbené.
Recept na prípravu koláča s červeným vínom, kakaom, škoricou a tvarohovým krémom mascarpone, smotanou, cukrom a vanilkovým extraktom.
Recept na baklažán plnený kuskusom, paprikou, cherry paradajkami a ricottou.
Recept na pečený baklažán so strúhankou, paradajkovou omáčkou a syrom mozzarella.
Baklažán "Letná noc"
Originálny recept na baklažány plnené zeleninou a zapečené v rúre. Skúste to - nebudete ľutovať.
Bruschetta s baklažánmi sa pripravuje v dvoch fázach. Plátky bagety najskôr zohrejte do chrumkava a dozlatista, potom si pripravte dresing z baklažánu a korenia. Olízneš si prsty!
Vegetariánska pizza s baklažánom a šampiňónmi je výborným predjedlom alebo ľahkým teplým jedlom. Baklažány dodajú pizze šťavnatosť. Pridajte paradajky, cibuľu, korenie - vyjde majstrovské dielo! Určite vyskúšajte!
Baklažány v parmskom štýle vám umožnia navštíviť Taliansko, neďaleko rovnomennej rieky. Temperamentní ľudia a výborné jedlo – to vás čaká na pobreží Parmy. Medzitým si vychutnáme lahodné baklažány.
Baklažánové rolky podľa tohto receptu sú úžasne chutným a úžasne jednoduchým predjedlom z cenovo dostupných a lacných surovín. Veľmi dobré na letnú hostinu.
Gratin je francúzsky kastról, ktorý sa varí v rúre, kým sa nevytvorí lahodná kôrka. Dnes si pripravíme gratinovaný baklažán - veľmi chutné a chutné jedlo.
Baklažán s cesnakom a paradajkami je krásna letná chuťovka. A uspokojujúce! Pokojne môže konkurovať mäsovým pochutinám. A hoci sa nevarí tak rýchlo, ako by sme chceli, ukázalo sa, že je veľmi chutné!
Baklažán na taliansky spôsob je veľmi chutné jedlo, ktoré vymysleli Taliani. Hlavnou črtou baklažánov v talianskom štýle je, že sa pečú v rúre. Jedlo je vegetariánske, veľmi chutné a zdravé.
Recept na plnené predjedlá so zeleninou a korením bude zaujímať každého, kto má rád plnené zeleninou. Výsledkom je veľmi chutné jedlo, ktoré možno bezpečne podávať ako teplé jedlo.
Arménsky plnený baklažán je mojím typickým jedlom, ktoré ma naučil profesionálny arménsky kuchár. Baklažány sú jednoducho vynikajúce - budete si olízať prsty!
Baklažánové satsivi je jednoducho univerzálna chuťovka z repertoáru gruzínskych kulinárskych špecialistov a kuchárov. Toto studené predjedlo vyzerá skvele na každom stole, no obzvlášť dobré v prírode.
Baklažánový kastról je príloha, predjedlo a dokonca aj hlavné jedlo pre tých, ktorí sa neradi prejedajú. Jednoduché ingrediencie, minimum námahy – a lahodný baklažánový kastról je už na stole.
Crumble je tradičné anglické jedlo, ktoré sa pripravuje v rúre. V tomto prípade si pripravíme baklažánový crumble - bez mäsa.
Moussaka s baklažánom je tradičné grécke horúce jedlo, ktoré je dnes populárne po celom svete vrátane Ruska.
Pečené baklažány sú krásne a chutné. Presvedčte sa sami, ako môžete zo známych a každodenných surovín vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo!
Baklažány v rúre sú vynikajúcim horúcim predjedlom pre každý stôl. Môže to byť bežný obed alebo slávnostný stôl. Talianske predjedlo však svojou chuťou a sýtosťou určite poteší každého.
Originálnym predjedlom alebo prílohou k mäsovému jedlu je baklažán plnený syrom. Chutné a neskutočne ľahké jedlo vhodné aj pre tých, ktorí si sledujú svoju postavu.
Baklažán s mozzarellou je lahodné jedlo, ktoré je ideálne ako predjedlo a s prílohou - ako slávnostné jedlo na váš stôl.
Jemné mäso s baklažánom v rúre bude výborným výdatným obedom a nezanechá pocit ťažkosti v žalúdku.
Baklažán je chutný sám o sebe, no v kombinácii so šťavnatými paradajkami a zlatohnedou syrovou kôrkou sa premení na skutočnú lahôdku! Ponúkam vám jednoduchý recept krok za krokom na baklažány s paradajkami a syrom.
Baklažánový kastról s mletým mäsom je, poviem vám, niečo neopísateľné! Je rýchly a jednoduchý na prípravu, no hodí sa nielen na rodinnú večeru, ale aj na menšie pohostenie s priateľmi.
Neuveriteľne chutná, aromatická a chrumkavá ryba s baklažánom osloví dospelých aj deti.
Hostia sú na prahu a v chladničke je baklažán? Potom je čas prekvapiť každého jednoduchým a chutným občerstvením.
Turecká musaka sa pripravuje s omáčkou pripomínajúcou bešamel. Pridávam k tomu mleté jahňacie mäso, hoci turecká musaka môjho vegetariánskeho priateľa sa dodáva so sójovým mäsom.
Baklažány plnené mäsom sú originálnym predjedlom alebo aj hlavným jedlom. Voňavé, chutné a veľmi sýte, jednoducho ich nemôžete neochutnať.
Ponúkam vám recept na baklažány pečené v rúre s fotografiami. Podávajú sa s jogurtovou omáčkou, poviem vám aj recept na ňu. Chutné, chutné a zdravé :)
Tento jednoduchý recept na baklažán a syr vám dáva nový, nečakaný zvrat v klasickej kombinácii zeleniny a syra. Sme pripravení? :)
Pre milovníkov baklažánu - nový zaujímavý recept. Baklažánové lodičky so zeleninou si zamilujú všetci!
Baklažány v tatárskom štýle sú úžasným predjedlom na sviatočný stôl. Vyzerá to ako torta, ale tá chuť je jednoducho úžasná! Pripravuje sa hodinu a potom sa lúhuje až do nasledujúceho rána.
Baklažány na krymský spôsob sú ľahko pripraviteľné, no kráľovsky chutiace predjedlo. Pečie sa v rúre. Podávame s maslom alebo majonézou. Baklažány na krymský spôsob sú vhodné aj pre tých, ktorí počítajú kalórie.
Existujú tisíce spôsobov, ako variť turecký baklažán. Jedným z nich (ten aktuálny) je šalátové predjedlo, ktoré je pripravené do hodiny z korenia, sušených paradajok, smotanového syra a jogurtu.
Práve tu je skutočne kráľovský pokrm – chuťou aj vzhľadom ho položte na sviatočný stôl aj teraz! No, obyčajný obed alebo večera s takouto kastrólou sa stane slávnostným a jasným.
Musíte vyskúšať! Jednoduchá technológia, minimálna námaha – a ste majstrom občerstvenia. Recept na baklažány zapečené s paradajkami a syrom je pre vašu pozornosť.
Plnené baklažány som prvýkrát vyskúšala, keď som bola v Arménsku, tak mi chutili, že som konečne pretrepala recept na výrobu cukety plnenej zeleninou.
Tu je jednoduchý recept na ratatouille, zeleninový guláš vyrobený z baklažánu, cukety a papriky. Toto je provensálske jedlo. Ratatouille je hra farieb a chutí. Vyzerá úžasne, úžasne vonia! Skús to!
Poďme sa naučiť niekoľko úžasných a chutných receptov na prípravu baklažánu pečeného v rúre.
Baklažány plnené a pečené v rúre
Ingrediencie:
- mleté mäso - 500 g;
- baklažán - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- paradajka - 1 ks;
- syr - 200 g;
- olivový olej – 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ;
- sušená bazalka - 1 lyžička.
Príprava
Baklažány umyjeme a pozdĺžne prekrojíme. Teraz pomocou polievkovej lyžice opatrne vyberte dužinu a vložte ju do taniera. Paradajky umyjeme, nakrájame nadrobno a pridáme k drvenej dužine. Pridajte sem jemne nakrájanú cibuľu a pretlačte cesnak cez lis. Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu a cesnak. Na miernom ohni ich rýchlo opečte asi 5 minút a potom pridajte mleté mäso a za občasného miešania povarte asi 10 minút.
Ďalej pridáme paradajky a dužinu z baklažánu, dusíme pod pokrievkou 8-10 minút. Kým sa všetko pripravuje, nastrúhame syr na hrubom strúhadle. Pomocou polievkovej lyžice s otvormi natrieme pripravenú plnku do baklažánových lodičiek, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30 minút. Hotové baklažánové lodičky pečené v rúre podávame ako samostatné jedlo na večeru alebo ako občerstvenie pre hostí. Ukazuje sa to veľmi chutné, zdravé a výživné.
Recept na baklažán pečený v rúre
Ingrediencie:
- kuracie prsia - 550 g;
- baklažán - 750 g;
- syr mozzarella - 100 g;
- cibuľa - 200 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička.
Príprava
Baklažány umyjeme, osušíme a nakrájame na malé plátky. Každý pásik podľa chuti osolíme, posypeme talianskymi bylinkami, položíme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Počas tejto doby na oleji podusíme cibuľu olúpanú a nakrájanú na tenké kolieska. Na inej panvici opražíme kocky.
Teraz poďme zistiť, ako dlho pečieme baklažány v rúre. Asi po 15 minútach opatrne vyberieme plech s baklažánmi z rúry, položíme na ne kura, potom cibuľu, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na ďalších 15 minút.
Celý baklažán pečený v rúre
Ingrediencie:
baklažán - 4 ks.
Príprava
Vopred zapnite rúru a predhrejte ju na najvyššiu teplotu. Baklažány dôkladne umyte a osušte uterákom. Potom ich z jednej strany popicháme vidličkou na 2-3 miestach. Modré položte na mriežku a položte pod ňu plech na pečenie. Baklažány pečieme asi 40 minút do mäkka. Hotovú zeleninu ochlaďte a ošúpte. Ak je to žiaduce, celé baklažány pečené v rúre môžeme natrieť majonézou alebo potrieť cesnakom. Pripravíte z nej aj rôzne originálne šaláty.
Baklažánové rolky pečené v rúre
Ingrediencie:
Príprava
Baklažány umyjeme, osušíme a pozdĺžne nakrájame na tenké kúsky. Potom plátky opečte v rastlinnom oleji. V mixéri rozdrvte paradajky, ošúpaný cesnak a korenie na pyré. Potom zeleninovú zmes trochu osolíme a dochutíme korením. Zeleninové pyré nalejte do hrnca, varte 5 minút a na konci pridajte trochu octu a jemne nasekanú koriandrovú vňať. Pásiky baklažánu namažte výslednou omáčkou, zrolujte ich do roliek, posypte strúhaným syrom a pečte 5 minút v rúre pri teplote 180 stupňov.
