Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované
Snáď najuniverzálnejším jedlom, ktoré môžete vo svojej kuchyni uvariť za pol hodiny, sú palacinky. Naozaj, existuje toľko vecí, ktoré môžete variť neskôr, že si nemôžete pamätať všetko naraz. Tu prvé, čo vás napadne: palacinky s tvarohom, palacinky s mletou rybou, palacinkový koláč v sladkej omáčke a čokoláde...
Viete, aký chutný šalát môžete pripraviť, ak namiesto nasekaných varených vajec pridáte palacinky nakrájané na pásiky? Do palaciniek môžete zabaliť aj všelijaké šaláty, zeleninu, syry, bylinky. Vo všeobecnosti možno začať jedlo palacinkami a dokončiť ho palacinkami.
Existuje veľa receptov na výrobu palaciniek, každý kulinársky špecialista má svoje vlastné, špeciálne, už rokmi overené. Niekto miesi cesto s plnotučným mliekom a niekto výlučne s kefírom, minerálkou, pivom alebo len vodou.
Samozrejme, chuť hotových palaciniek a ich textúra závisí od cesta, čo poviem. Palacinky z kysnutého cesta budú mať vždy chlebovú chuť a veľkolepejšie formy.
Dnes si pripravíme najjednoduchšie palacinky s použitím produktov, ktoré máme vždy po ruke. Cesto sa ľahko miesi, môžete to urobiť pomocou mixéra alebo môžete použiť iba metličku. Stáva sa, že nebolo možné vyhnúť sa hrudkovitosti cesta, nenechajte sa odradiť. To sa dá ľahko vyriešiť: cesto preceďte cez sito a stane sa homogénnym.
Na liatinovej alebo teflónovej panvici musíte vyprážať tenké palacinky. Vo všeobecnosti je skvelé, ak sa vo vašom kuchynskom arzenáli objaví špeciálna keramická panvica na palacinky.
Ingrediencie:
- voda (teplá varená) - 3 polievkové lyžice,
- kuracie vajcia - 2 ks.,
- rastlinný olej - 50 ml.,
- pšeničná múka - 2 lyžice,
- stolová soľ - štipka,
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.,
- maslo na potieranie palaciniek.
|
|
Varenie
Nezabudnite preosiať pšeničnú múku, aby ste ju nasýtili kyslíkom. Zmiešajte ju so soľou a cukrom.
Do suchej zmesi veľmi opatrne prilievame teplú vodu, pričom cesto miesime metličkou.
V samostatnej miske porazte kuracie vajcia do homogénnej hmoty.
Vaječnú zmes nalejte do cesta a pokračujte v miešaní.
Teraz nalejte olej.
Premiešame a naše cesto je hotové.
Nalejte časť cesta na vyhrievanú panvicu. Doslova po 1 minúte začnú okraje cesta schnúť. Pomocou širokej špachtle preklopíme palacinku na druhú stranu. Smažte pol minúty a vyberte z panvice na teplý tanier.
Dobrú chuť! 
Stará Lesya
