Գազարով կարկանդակ վառարանում: Ամենապարզ գազարով տորթը համեղ ու առողջ աղանդեր է: Ինչպես պատրաստել կատարյալ կոտլետներ

Մենք պատրաստում ենք փափուկ, համեղ և սրտանց գազարով կարկանդակ նարինջով. Ընտանիքը փչացնում ենք քաղցր, «հարմարավետ» ձմռան նման անուշաբույր տնական տորթերով: Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը չի սահմանափակվում որոշակի սեզոնով: Գազարն առկա է ամբողջ տարվա ընթացքում, այնպես որ կարող եք սկսել աղանդեր պատրաստել, երբ ցանկանաք: Պարզվում է, որ վառ նարնջի շաղ տալով գազարով կարկանդակը գրավիչ և ախորժելի է: Գազարները, յուղի հետ միասին, բարենպաստ ազդեցություն ունեն հյուսվածքի վրա ՝ կանխելով փշրանքների չորացումը: Ընկույզը ավելացնում է կծկողականություն, նարինջը թարմացնում է համը, և դարչինն ավելացնում է տաք կծու նոտա:

Պարզ արտադրանքին ավելի տոնական ու էլեգանտ տեսք տալու համար թխելու գագաթը ծածկեք ձյան սպիտակ կրեմի առատաձեռն շերտով և ավելացրեք ընկույզի ցրիչ: Նուրբ խառնուրդ, որը հիմնված է սերուցքային պանրի վրա - անթերի համադրություն գազարով տորթի հետ, ինչպես տեսքով, այնպես էլ համով: Բայց եթե ցանկանաք, կարող եք անել առանց սերուցքի. Պարզապես թույլ շաղ տալ թխած ապրանքները շաքարի փոշու հետ կամ լցնել հալված շոկոլադ: Theանկացած սցենարում համը մնում է հարուստ և ամբողջական:

Բաղադրությունը:

• գազար - 300 գ (կեղեւավորված քաշ);
• ձու - 3 հատ;
• շաքար - 180 գ;
• կարագ - 100 գ;
• բուսական յուղ - 100 գ;
• աղ - պտղունց;
• ալյուր - 250 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• 1 նարնջի համ.
• նարնջի հյութ - 50 գ;
• սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
• ընկույզ - 90 գ;
• աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ:

Կրեմի համար.

• սերուցքային պանիր Almette կամ նման այլ ապրանքներ - 100 գ;
• թթվասեր 20% - 100 գ;
• նարնջի հյութ - 20 գ;
• շաքարավազ - 25 գր:

Գրանցման համար.

• ընկույզ - 30 գ:

Գազարով տորթի բաղադրատոմս

1. Վերին շերտը կեղևազերծելուց հետո `գազարի երեք փոքր կտորներ:
   
2. Հեռացրեք նարնջի համը: Դա անելու համար կրկին օգտագործեք նուրբ քերիչ: Հեռացրեք նարնջի կեղեւի վերին բարակ շերտը, դառը սպիտակ մասը թողեք անձեռնմխելի: Համով ավարտելուց հետո կտրեք մրգերը կիսով չափ և հյութը քամեք հյութեղացուցիչով - պահանջվում է ընդամենը 70 գ (խմորի համար 50 հատ և սերուցքի համար 20 հատ):
   
3. Ձվերը հարեք շաքարով: Մենք աշխատում ենք խառնիչով, մինչև պինդ մասնիկները լուծվեն:
   
4. Լցնել յուղերի խառնուրդը `զտված բանջարեղեն (առանց հոտի) և կարագ: Վերջինս նախնականապես ամբողջովին հալված և սառեցված է: Հաջորդը, բեռնեք գազարի բերանը:
   
5. Նետեք մի պտղունց աղ: Ավելացնել համ ու 50 գ նարնջի հյութ: Մենք խառնվում ենք:
   
6. Ալյուրը միացրեք փխրեցուցիչի, սոդայի և դարչինի հետ: Մաղելուց հետո ալյուրի բաղադրությունը մաս-մաս ավելացրեք ձվի-գազարի հիմքին: Խառնել ներքեւից վերև, մինչև չոր տարածքները լուծվեն:
   
7. Ընկույզները մանրացրեք դանակով, կամ կտրեք դրանք բլենդերով, բայց ոչ փշրանքների: Պատառները պետք է զգալ պատրաստի տորթի մեջ: Ընկույզները լցնել գազարի խմորի մեջ:
   
8. Վերջին անգամ մածուցիկ նարնջի զանգվածը խառնելուց հետո դրեք այն 22 սմ տրամագծով թխելու ամանի մեջ: Ներքևը կարելի է նախապես դնել մագաղաթյա թղթի վրա:
   
9. Մենք ձևը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Մենք գազարով տորթը թխում ենք մոտ 40-50 րոպե: Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը ՝ թխելու կենտրոնի խորքում իջեցնելով փայտե շամփուր կամ դագանակ: Եթե \u200b\u200bփայտի վրա հում խմոր չի մնացել, ժամանակն է հանել այն:
   
10. Մինչ տորթը սառչում է, պատրաստեք կրեմը: Մենք սառնարանից հանում ենք սերուցքային պանիրն ու թթվասերը, համադրում: Ավելացնել շաքարի փոշի և նարնջի հյութ, ձեռքի հարածով հարել մինչև հարթ:
    
11. Freeովացված գազարով տորթը ազատեք բորբոսից: Թխելու մակերեսը ծածկեք ձյան սպիտակ կրեմի «գլխարկով»: Շաղ տալ ընկույզով, թակած միջին կտորներով:
    
12. Գազարով տորթը պատրաստ է: Մենք կտրում ենք և համտեսում: Աղանդերը պահում ենք սառնարանում:
    

Վայելեք ձեր թեյը:

Գազարով և հաղարջով շոկոլադե ընկույզով կարկանդակ պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ: Դա հիանալի տարբերակ կլինի ընտանեկան թեյ խմելու համար: Այս մասը բավարար է ամբողջ ընտանիքի համար, և եթե երկուսդ եք, ապա մի քանի օր թխել կարող եք վայելել: Հաջորդ օրը գազարով տորթը չի չորանում, բայց մնում է նույնը, ինչ թխելուց հետո: Հետեւաբար, դուք չեք կարող անհանգստանալ դրա համար:

Ընդհանուր առմամբ, խմորը պատրաստելու և լցնելու համար կանցկացնեք շուրջ 10 րոպե, իսկ կարկանդակը մոտ 50-60 րոպե կթխվի ջեռոցում:

Գազարով շոկոլադե կարկանդակ հատապտուղներով

ինչպես պատրաստել գազարով կարկանդակի բաղադրատոմսը

• հավի ձու - 4 հատ,
• հատիկավոր շաքար `1 բաժակ,
• կակաոյի փոշի - 2 tbsp. կուտակված գդալներ,
• սոդա - պտղունց
• գազար - 1 հատ,
• ընկույզ - 10-20 հատ,
• թթվասեր 15% - 1 tbsp. գդալը,
• բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ,
• սեւ հաղարջ - 5-6 tbsp. գդալներ,
• կարտոֆիլի օսլա - 1 թեյի գդալ,
• ցորենի ալյուր - 4 tbsp. գդալներ սլայդով:

Ձվերը հարեք ամանի մեջ և հարիչով հարեք շաքարի հետ միասին: Սկսեք ցածր արագությամբ, իսկ մեկ րոպե անց այն ավելացրեք առավելագույնի: Երբ զանգվածը դառնում է փափուկ և թեթև, խառնիչը կարող է անջատվել և մի կողմ դրվել:

Լցոնման համար վերցրեք մաքրած և լվացված գազարները և կտրեք դրանք շերտերի մեջ: Տեղափոխել չեփերի ամանի մեջ: Ընկույզը մաքրեք կեղևից և այնտեղ ավելացրեք: Միացրեք սարքը և մանրացրեք միջուկը մինչև հարթ: Theանգվածը կլինի փոքր կտորներով:

Լցնել ալյուրի և սոդայի կեսը ձվի զանգվածի ամանի մեջ:

Ավելացնել կակաոյի փոշի:

Նրբորեն խառնել և լցնել բուսական յուղ:

Ավելացնել թթվասեր:

Ընկույզով ավելացնել գազար:

Կերպեք հաղարջը ճյուղերից և պտտեք օսլայի մեջ: Տեղադրել ամանի մեջ:

Ավելացրեք մնացած ալյուրը և կրկին լավ հարեք, որպեսզի խմորի մեջ չոր ալյուր չմնա: Լցնել այն յուղացված ուտեստի մեջ և դնել ջեռոցում:

Թխել 180 աստիճանով 50-55 րոպե: Ստուգեք պատրաստությունը շամփուրով: Եթե \u200b\u200bդա չոր է, ապա կարող եք անջատել ջերմությունը:

Մատուցելուց առաջ տորթը ցանել շաքարավազով և զարդարել հաղարջի ճյուղերով:

Վայելեք ձեր թեյը:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Տնական տորթերը դիվերսիֆիկացնելու համար հարկավոր չէ վազել խանութ թանկարժեք և համեղ արտադրանքների համար, պարզապես նայեք սառնարանում և սայթաքեք մի գազարի վրա, որից կարող եք թխել անուշահոտ գազարով տորթ կամ կեքս ՝ կախված ձեր ընտրած ձևից: Սովորական ապրանքներ, որոնք ծանոթ են մեր մարմնին, և արդյունքում կունենաք անսովոր խմորեղեն, նույնիսկ կարելի է ասել, գլուխգործոց:

Ovenեռոցում գազարով կարկանդակ պատրաստելը բավականին պարզ է: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ հացաբուլկեղենը նույնպես առողջ լինի, խորհուրդ ենք տալիս դրան ավելացնել նաև տարբեր չրեր (չամիչ, չոր ծիրան, սալորաչիր) կամ ընկույզ, համը չի վատանա, այլ միայն կբարելավվի: Քանի որ գազարը ջերմային բուժումից հետո դժվար թե մնա նույնքան օգտակար, որքան թարմ, բայց չրերը չեն կորցնի իրենց օգտակարությունը և կատարելապես կլրացնեն գազարը: Դուք կարող եք նաև թխել cupcake- ը ոչ թե մեկ մեծ ձևով, այլ կեքսների փոքր ձևերի մեջ:

Թխելիս գազարը գործնականում չի զգացվում, և քանի որ կակաոյի խմորը պարզվում է շոկոլադ է, այնտեղ գրեթե անհնար է տեսնել դրանք: Ինձ ու երեխաներին դուր եկավ այս համեղ աղանդերը, ես ավելին կասեմ ՝ մանկական տորթի պատրաստման ժամանակ օգտագործել եմ գազարով տորթ:

Ovenեռոցում գազարով տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրությունը:

• Թարմ գազար - 2 հատ կամ արդեն քերած մեկ բաժակ,
• Հավի ձու - 2 հատ,
• Wheորենի ալյուր - 1 բաժակ
• Կակաոյի փոշի - 2-3 ճաշի գդալ,
• Գրանուլացված շաքար - 1 բաժակ
• Կարագ - 100 գրամ,
• Խմորի փխրեցուցիչ - 10 գրամ,
• Աղացած դարչին - 1 tbsp. գդալը,
• Մեկ պտղունց աղ:

Խոհարարության գործընթացը.

Նախ եկեք հոգ տանենք գազարի մասին, որը պետք է մանրակրկիտ լվացվի, այնուհետեւ մաքրվի կեղևից և դրանից հետո քերեք միջին քերիչով: Կարևոր է. Մենք օգտագործում ենք թարմ գազար:

Դրանից հետո կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ սովորական եղանակով վառարանի վրա:

Մի փոքր հովացրած ձվերը բաժանեք առանձին բաժակի մեջ և ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Atեծել խառնիչով կամ հարել, ծեծել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն, բայց եթե ձվերը փրփուրի վերածելու ցանկություն կա, ապա սա էլ ավելի լավ է, այնպես որ տորթն ավելի փափուկ կդառնա:

Beatեծված ձվերը այժմ պետք է խառնվեն քերած գազարի և հալված կարագի հետ: Մենք խառնվում ենք: Դրանից հետո ավելացնել կակաոն, աղացած դարչինն ու աղը, կրկին խառնել:

Ալյուրը մաղել առանձին բաժակի մեջ, ապա ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ:

Ինչու՞ ալյուր թխել մաղով: Ալյուրի մաղման շնորհիվ խմորը կհարստանա թթվածնով, ինչը էլ ավելի փխրուն կդարձնի:

Հաջորդը գազարի զանգվածին փոքր մասերում ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով: Մենք ամեն ինչ խառնվում ենք մինչև հարթ, որպեսզի մեծ ուռուցքներ չլինեն:

Դրանից հետո յուղը յուղով յուղենք, որում գազարով տորթը առատորեն կթխենք կարագով, իսկ ցանկության դեպքում կարելի է նաև ցորեն ցանել, որի շնորհիվ քո տորթի ներքևում կհայտնվի գեղեցիկ և փխրուն ընդերքը: Անվտանգ տարբերակն, իհարկե, ոչ կպչուն առանձնացվող ձուլվածք է կամ յուղաներկ թղթով շարված ձուլվածք:

Պատրաստի խմորը գազարով լցնել թխում ամանի մեջ կամ լցնել փոքր կեքսերի մեջ և ուղարկել այն 25 - 30 րոպե տաքացրած 180 ° աստիճանի ջեռոց: Թե որքանով պետք է ժամանակին թխել կեքս կամ կարկանդակ, մեծապես կախված է ձուլվածքի տրամագծից, փոքր կեքսերը շատ արագ են թխվում:

Ձեր գազարով տորթի նրբությունը ստուգելու համար օգտագործեք փայտե փայտ կամ դագանակ:

Եթե \u200b\u200bձեր cupcake- ը պարզվում է մեծ է, ապա այն կարելի է հեշտությամբ կտրել երկու տորթի և շերտ դնել ձեր նախընտրած կրեմով կամ ջեմով:

Բայց շատ մարդիկ չեն ուտում կենդանական ծագման ապրանքներ, այդ իսկ պատճառով մենք կտանք մեկ այլ բաղադրատոմս գազարով տորթ կամ կարկանդակ պատրաստելու համար, բայց նիհար և ընկույզով:

Նիհար գազարով կարկանդակ

Նիհար գազարով և ընկույզով կարկանդակ կամ կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Գազար (խոշոր) - 3 հատ,
• Ընկույզ (ցանկացած) - 200 գրամ,
• Բուսական յուղ (առանց հոտի) - 0,5 բաժակ,
• Waterուր - 1 բաժակ
• Գրանուլացված շաքար - 0,5 բաժակ
• Խմորի սոդա, քացախով շաղ տալ - 1 թեյի գդալ,
• Wheորենի ալյուր - 1.5 բաժակ,
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Դարչին կամ մշկընկույզ `ըստ ճաշակի և ցանկության:

Պատրաստել նիհար գազարի և ընկույզի cupcake- ը պատշաճ կերպով վառարանում

Այս տորթը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակի ընկույզներ, որոնք պետք է տապակել չոր տապակի մեջ մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույն, իսկ հետո ընկույզները պետք է մանրացնել դանակով կամ բլենդերով մանր փշրանքների մեջ:

Մենք լվանում և մաքրում ենք գազարը, այնուհետև շփում ենք միջին քերիչի վրա և քերած գազարը խառնել ընկույզի զանգվածի հետ:

Արդյունքում զանգվածին ավելացնում ենք բուսական յուղ, կարող եք օգտագործել ցանկացած յուղ, կարևոր է, որ այն առանց հոտի լինի:

Առանձին բաժակի մեջ սոդան քացախով մարեք, ապա ավելացրեք այն ընդհանուր զանգվածին: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

Ալյուրը պետք է մաղել, ապա խառնել աղացած դարչինի կամ մշկընկույզի և աղի հետ: Ստացված խառնուրդը փոքր մասերում ավելացնել ընդհանուր զանգվածին, միաժամանակ մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:

Ձևը, որով մենք կթխենք նիհար գազարով տորթ կամ կեքս, պետք է յուղել բուսական յուղով և թույլ շաղ տալ հացաթխման փշրանքներով կամ եգիպտացորենով: Այնուհետև խմորը լցնում ենք ձևի մեջ և այն ուղարկում ենք 25 - 30 րոպե 180-200 ° տաքացրած ջեռոց:

Պատրաստի տորթը կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշու հետ, որը նախապես խառնվել է աղացած դարչինի հետ: Պատրաստման ընթացքում համը համտեսելու համար տորթին կարող եք ավելացնել նաև նարնջի կեղև:

Նման գազարով հացաբուլկեղենը հիանալի տարբերակ կլինի նախաճաշին հանգստյան օրերին, երբ ամբողջ ընտանիքը հավաքվում է նույն սեղանի շուրջ: Պատրաստել համեղ և օգտակար:

Լավ ախորժակ և լավ բաղադրատոմսեր:

Թեյի համար ինչ-որ բան պատրաստե՞լ արագ և հեշտ: Գազարով տորթը տարբերակ է: Նուրբ, հյութալի ու օդային, պարզ բաղադրատոմսը կգա ձեր օգնությունը:

Գազարով տորթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է:

• Ալյուր - 150 գ
• Հոտ չունեցող բուսական յուղ - 8 tbsp. լ
• Գրանուլացված շաքար - 1 բաժակ
• Մրգային հյութ (դեղձ ունեմ) - 1 բաժակ
• Ընկույզ - 150 գ
• Գազար - 150 գ (կեղևավորված)
• Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
• (կարող եք փոխարինել կիտրոնի հյութով կամ խնձորի խնձորի քացախով ջարդված սոդա թեյի գդալ)
• Վանիլ - 1 պարկ
• Աղ - 1 փոքր պտղունց

Ընկույզները տապակել ջեռոցում:

Շաքարավազը խառնել կարագի հետ:

Խառնուրդը լցնել հյութով:

Գազարները քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա: Ես օգտագործում եմ կորեական գազարի քերիչ:

Ընկույզները մանրացրեք բլենդերի մեջ, ոչ շատ նուրբ, որպեսզի թխած ապրանքների մեծ կտորները բախվեն: Մի մոռացեք զարդարանքի համար մի քանի ընկույզ հատկացնել: Աղացած ընկույզները խառնուրդին ավելացնելով հարել:

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և վանիլի հետ: Ավելացնել խառնուրդին և լավ խառնել:

Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և թխել գազարի տորթը նախապես տաքացրած ջեռոցում: Ես 200 րոպե թխում էի 40 րոպե, բայց բոլոր վառարանները տարբեր են:

Սառեցրեք պատրաստի գազարով տորթը `նախ ձեւով:

Եվ հետո ճաղերի վրա:

Decարդարեք պատրաստի գազարով տորթը, ինչպես ցանկանում եք և համտեսեք: Դուք կարող եք տորթը կիսով չափ կտրել: Նրանք, ովքեր չեն ծոմ պահում, կարող են տորթերը քսել սերուցքային պանիրով, հարած շաքարի փոշիով: Դուք կարող եք պարզապես շաղ տալ տորթը շաքարի փոշիով և չանհանգստացնել: Պատրաստեցի մի քիչ պեկտինով:

Գազարի տորթը պատրաստ է: Վայելեք ձեր թեյը:

Բաղադրատոմս 2. պարզ գազարով տորթ կրեմով

• Գազար - 2 հատ: Միջին չափ
• Շաքար - 200 գր
• Արեւածաղկի ձեթ - 175 մլ
• Ձու - 3 հատ:
• Ընկույզ (ընկույզ և նուշ) - 150 գ
• Ալյուր - 200 գ
• Խմորի փխրեցուցիչ - 1,5 թեյի գդալ:
• Սոդա - 2/3 թեյի գդալ
• Աղ - 0.5 թեյի գդալ
• Աղացած դարչին - 3 թեյի գդալ
• Չոր կոճապղպեղ - 3 թեյի գդալ

Բաղադրությունը կրեմի համար

• Շաքարի փոշի - 150 գ
• Ֆիլադելֆիայի սերուցքային պանիր `125 գ
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
• Վանիլի յուղ կամ էություն `մի քանի կաթիլ
• Թակած ընկույզ և կիտրոնի համ - զարդարի համար

Նախեւառաջ, պատրաստենք բաղադրիչները:

Գազարները շփեք կոպիտ քերիչի վրա:

Լցնել բուսական յուղը ամանի մեջ:

Բուսայուղին ավելացնել հատիկավոր շաքար:

Աղացրեք շաքարը բուսական յուղով:

Ձու ավելացնել:

Բոլոր խառնված բաղադրիչները հարիչով հարեք, մինչեւ շաքարը լուծվի:

Ավելացնել ½ թեյի գդալ աղ:

Հիմա եկեք ավելացնենք խմորի սոդան:

Համեմունքի համար տորթին ավելացնել 3 թեյի գդալ բնական աղացած դարչին:

Դե, խմելու համար հաստատ պետք է լցնել կոճապղպեղը չորացրած:

Կրկին ամեն ինչ լավ ծեծեք:

Կլպած ընկույզները սրբիչի մեջ դնել:

Այժմ մենք մանրամասն կներկայացնենք պարունակությունը գլանափաթեթով կամ մուրճով:

Ընկույզները մանր կտրատեք:

Ընկույզները լցնել խմորի մեջ:

Այժմ թակած գազարը լցրեք խմորի հետ ամանի մեջ:

Այնտեղ մաղեք 200 գ ալյուր:

Վերջում բոլոր բաղադրիչները պետք է կրկին խառնվեն գդալով:

Ձեթը յուղեք յուղով և շաղ տալ ալյուրով:

Խմորը լցնել պատրաստված կաղապարի մեջ:

Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և տորթը թխեք 30-ից 45 րոպե ՝ կախված հաստությունից:

Հատկացված ժամանակից հետո մենք լուցկու կամ փայտե փայտով ստուգում ենք պատրաստակամությունը:

Պատրաստի աղանդերը թողնել ձևի մեջ ևս 20 րոպե, իսկ հետո տեղափոխել մետաղալարով, մինչև այն ամբողջովին սառչի:

Կրեմի համար մաղով անցկացնել շաքարավազը:

Այժմ շաքարավազին ավելացնել սերուցքային պանիր:

Կրեմը խառնել պատառաքաղով:

Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:

Մի քանի ընկույզ մանրացրեք հավանգի մեջ:

Ընկույզներից մի քանիսը ավելացնել սերուցքին:

Մենք կրեմին ավելացնում ենք բնական վանիլի յուղ կամ մի փոքր էություն, ապա լավ խառնվում:

Ամբողջովին սառը տորթի մակերեսը յուղել յուղալի կրեմով:

Cakeարդարել տորթը թարմ քերած կիտրոնի համով:

Եվ որպես ավարտական \u200b\u200bմիջոց, մենք օգտագործում ենք թակած ընկույզ:

Գազարով տորթը պատրաստ է. Մնում է միայն փորձել:

Բաղադրատոմս 3. Ամենահեշտ գազարով կարկանդակը (լուսանկարով)

• Գազար - 500 գ
• Ձու - 4 հատ:
• Շաքար - 200 գր
• Ալյուր - 160 գ
• Ձիթապտղի յուղ - 50 գ
• Թխում խմոր - 20 գր
• Seaովի աղ - 2 պտղունց

Մաքրել գազարը:

Եվ խառնել բոլոր բաղադրիչները (սկզբում չոր) և մանրացնել բլենդերի մեջ:

Դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ և ստուգեք պատրաստվածությունը ատամնափայտով ՝ այն չպետք է թաց լինի: Այստեղ ժամանակը կախված է ձուլվածքի և ձեր վառարանի չափից: Ինձանից տեւեց մոտ 50 րոպե: Ձուլը կարելի է յուղել յուղով կամ պատրաստել թխում թղթի վրա, եթե ձերն անջատելի չէ:

Որպես սոուս, պարզապես կա խաշած սերուցք ՝ մի փոքր մեղրով:

Բաղադրատոմս 4. պարզ և համեղ գազարով կարկանդակ

Գազարի թխած ապրանքները շատ յուրօրինակ են և անսովոր: Հենց այն փաստը, որ աղանդերը կարող է մեծ քանակությամբ գազար պարունակել, արդեն լուրջ հետաքրքրություն է առաջացնում: Իրականում, գազարով քաղցր խմորեղենը երկար պատմություն ունի. Եվրոպայում նման կարկանդակները թխում էին դեռ անցյալ դարից առաջ: Գազարի թխած ապրանքների համը շատ նուրբ է և բնավ չի հիշեցնում գազարի համը: Այս արմատային բանջարեղենը թխած տեսքով ձեռք է բերում բոլորովին այլ համեմունքային հատկություններ, քան հում գազարի: Եկեք այսօր միասին պատրաստենք մի պարզ կարկանդակ:

• 2 խոշոր գազար;
• ½ բաժակ առանց հոտի արեւածաղկի ձեթ;
• ½ բաժակ շաքար;
• 2 ձու;
• 1 բաժակ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ:

Առաջին հերթին, մենք պետք է վերցնենք մի մեծ գունդ կամ աղցանաման: Երկու ձու քշեք ամանի մեջ: Ձվերին ավելացնել կես բաժակ շաքար: Գազարով կարկանդակների որոշ բաղադրատոմսերում կարող եք գտնել տարբեր քանակությամբ շաքար (մի բաժակ կամ ավելի): Բայց մենք դա շատ քաղցր չենք դարձնի, քանի որ գազարը նույնպես քաղցր է և տորթի մեջ դրանք մեծ քանակությամբ կլինեն:

Այսպիսով, ձվերը շաքարավազով ճեղքեք հարել մինչև հարթ: Անկալի է, որ շաքարավազը լուծարելու ժամանակ ունենա:

Մենք մաքրում ենք գազարը, լվանում դրանք և երեքը լավ քերիչի վրա: Ավելացրեք այն խմորին:

Գազարին հետևելով ՝ ավելացրեք ալյուր և թեյի գդալ թխում փոշի: Մենք խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները և ստանում ենք գեղեցիկ խմոր:

Մեզ թխվածքաբլիթի համար պառակտված թխում է պետք: Մենք խմորը դնում ենք կաղապարի մեջ և ուղարկում այն \u200b\u200bնախապես տաքացրած վառարան: Մենք տորթը թխում ենք 190 աստիճանի ջերմաստիճանում 35-40 րոպե:

Պատրաստի կարկանդակը հանել բորբոսից և զարդարել շաքարի փոշիով:

Եթե \u200b\u200bնման տորթը երկայնքով կտրեք երկու տորթի և ցանկացած կրեմով յուղեք տորթի շերտը և վերևը, կստանաք գազարով տորթ: Հետեւաբար, թխելու բաղադրատոմսը բավականին բազմակողմանի է և կարող է հիմք հանդիսանալ այլ աղանդեր պատրաստելու համար:

Բաղադրատոմս 5. Գազարով կարկանդակ վառարանում (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

• 2 ձու;
• 1,5 բաժակ շաքար;
• 1,5 բաժակ ալյուր;
• 1 բաժակ քերած գազար (մանր քերած);
• 250 գ մարգարին կամ կարագ;
• 0,5 թեյի գդալ քացախով ջրում սոդա:

Ձվերը հարեք շաքարավազով բլենդերով մինչև փրփուր հայտնվի (ժամանակին 1-2 րոպե), ավելացնել գազար և ալյուր, հալված մարգարին և սոդա:

Theեծել խմորը մինչև թթվասերի խտությունը: Թխելու ամանը թույլ փոշիացրեք ալյուրով և լցրեք մեր խմորը:

Թխել տաք վառարանում մինչև քնքուշ: Տորթը լավ է բարձրանում: Այս կարկանդակից կարող եք պատրաստել գազարով տորթ ՝ այն օգտագործելով որպես տորթեր ՝ կիսով չափ կտրելով այն: Tasteանկացած կրեմ ՝ ըստ ձեր ճաշակի, նույնիսկ յոգուրտ խտացրած կաթով, նույնիսկ սպիտակուցներ, և կարող եք նաև կարագ թալանել ՝ մասկարպոնե պանրով:

Գազարով կարկանդակը, ծածկված կարագով կամ սպիտակուցային կրեմով և զարդարված մանրանկարչություն նարնջի մարցիպանի գազարով, շատ ինքնատիպ է թվում:

Գազարով տորթի համար կարող եք պատրաստել կիտրոնի կրեմ, ինչպես նաև լրացուցիչ ներծծել, որպեսզի տորթերն ավելի «թաց» լինեն: Հագեցման համար դուք կարող եք օգտագործել թեյ `շաքարով, ձեր նախընտրած ջրով կամ մրգահյութով նոսրացրած ցանկացած օշարակ: Թրջվելուց հետո տորթերը առատորեն պատված են կրեմով և տորթը ներծծվում է ևս մի քանի ժամ: Նման մանիպուլյացիաներից հետո գազարով տորթը երաշխավորված է, որ փափուկ կդառնա և կհալվի ձեր բերանում:

Անհրաժեշտ չէ նախապես թրջել գազարի տորթը կրեմով: Ուղղակի կտրեք կարկանդակի մի կտոր, ապա կիսով չափ կիսեք այն և պատեք շոկոլադե մածուկով, խաշած խտացրած կաթով կամ ջեմով:

Բաղադրատոմս 6 ՝ համեղ օդային գազարով կարկանդակ

• 500 գր գազար
• 4 ձու,
• 100 գրամ շաքար
• 50 գ բուսական յուղ
• 160 գր ալյուր
• 20 գ թխում փոշի (2 տոպրակ),
• 2 պտղունց աղ
• 0,5 թեյի գդալ դարչին,
• ջնարակի համար.
• 100 գր շաքարավազ
• 30-40 մլ կիտրոնի հյութ:

Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան: Մենք մաքրում և մանր քերում ենք գազարը:

Մաղով անցկացնել բոլոր չոր բաղադրիչները ՝ ալյուր, փխրեցուցիչ, շաքար, աղ և դարչին:

Առանձին ամանի մեջ թեթեւակի ծեծեք ձվերը:

Խառնել ձվերը և գազարը: Ավելացնել բուսական յուղ: Մենք խառնվում ենք: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք ինչ-որ տեսակի չեզոք յուղ, առանց հոտի, ապա գազարի բույրը չի ընդհատվի այլ բույրերով, օրինակ `արեւածաղկի ձեթ, ես ունեի կանոլայի յուղ:

Մենք համատեղում ենք չոր և հեղուկ բաղադրիչները. Ալյուրի խառնուրդը ձվի և գազարի հետ: Լավ խառնել:

Թխում ամանը յուղել բուսական յուղով կամ դնել թխում թղթի վրա: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ: Մենք թխում ենք 40-50 րոպե:

Տորթը պատրաստ է: Մենք նրան թույլ տվեցինք մի փոքր կանգնել:

Այդ ընթացքում եկեք անենք կարկուտը: Իհարկե, դրա վրա պետք չէ լցնել, բայց իմ կարծիքով, այն անհավատալիորեն համեղ է փայլով: Այսպիսով, մեզ պետք է 100 գրամ շաքարի փոշի և մի քանի կիտրոն կամ կրաքար:

Հյութը լցնել շաքարի սառույցի մեջ և ակտիվորեն խառնել: Մենք հյութը լցնում ենք աստիճանաբար, որպեսզի չլցվի, մեզ պետք է խիտ թթվասերի խտությունը:

Լցնել սառույցը տաք տորթի վրա:

Բացի այդ, դուք կարող եք զարդարել տորթը գազարով, կտրել ծաղիկներ կամ այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը:

Բոլորը Շքեղ, թեթև, անուշաբույր, ներսում մի փոքր խոնավ, չափավոր քաղցր, նուրբ թթվասերով և գազարի հմայիչ համով, կարկանդակը պատրաստ է: Ես այս բաղադրատոմսը հավերժ թողնում եմ իմ խոզաբուծական բանկում: Ես նման բան չեմ փորձել գազարից: Ես այն կթխեմ եւս հազար անգամ, ինչը խորհուրդ եմ տալիս ձեզ: Ձեր երեխաները հաստատ կսիրեն այս ոչ միայն համեղ, այլ նաև ահավոր առողջարար խմորեղենները:

Բաղադրատոմս 7. Դարչինով գազարով տորթ արագ և հեշտ

Գազարի թխած ապրանքները ոչ միայն համեղ են, այլև օգտակար: Հրաշալի գազարով տորթի բաղադրատոմսը:

• պրեմիում ալյուր - 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 0,5 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• քերած գազար - 1 բաժակ;
• առանց հոտի բուսական յուղ - 0,5 բաժակ;
• խմորի համար թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• մի բուռ չամիչ;
• շաքարավազի զարդարանք

Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Գազարները մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ մանր քերիչի վրա:

Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք շաքար:

Եվ ցածր արագությամբ հարիչով հարվածեք մինչև հարթ:

Carեծված ձվի զանգվածին ավելացնել գազար և խառնել սպաթուլայի հետ:

Մեկ այլ մեծ ամանի մեջ միացրեք գազարով տորթի չոր բաղադրիչները ՝ մաղած ալյուր, փխրեցուցիչ, դարչին:

Ձվի-գազարի զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ և լավ հունցել:

Լցնել բուսական յուղի մեջ և խառնել:

Պատրաստի գազարով տորթի խմորին ավելացնել չամիչ:

Թխելու տապակի ներքևը և կողմերը յուղեք և խմորը լցրեք:

Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել, կախված տորթի հաստությունից, 35-45 րոպե: Հեռացրեք բորբոսից և թողեք սառչի: Գազարով տորթը շատ գեղեցիկ տեսք ունի, եթե վերեւից շաքարի փոշի ցանվի:

Ես կասեմ, որ գազարով տորթը հեշտությամբ կարելի է վերածել շատ համեղ գազարով տորթի, կտրելով այն տորթերի մեջ և թրջելով թթվասերով, հարած շաքարի փոշիով: Հուսով եմ ՝ ձեզ դուր կգա: Վայելեք ձեր թեյը:

Բաղադրատոմս 8. Հյութեղ գազարով կարկանդակ արագ (քայլ առ քայլ)

Արագ, համեղ և հյութալի գազարով տորթ: Անձամբ ես ՝ խաշած գազարի պատկերով, ոչ այնքան ախորժելի ասոցիացիա ունեմ, այնպես որ սկզբում կասկածում էի ՝ արժե՞ գազարով կարկանդակ պատրաստել: Բայց երբ այն թխեցի և համտեսեցի, հասկացա, որ կասկածներս ապարդյուն էին: Գազարի համն ընդհանրապես չի զգացվում, պարզվեց, որ շատ հիանալի աղանդեր է: Միակ պահը, երբ ես անձամբ կարող եմ նշել, այն է, որ հաջորդ անգամ դուք պետք է փորձեք փոխարինել բուսական յուղը հալված կարագով, քանի որ համի մեջ բուսական յուղի մի փոքր համ կար: Իսկ մնացածը հիանալի տորթ է:

Մենք սովոր ենք օգտագործել գազար մեր առաջին և երկրորդ դասընթացներում: Այնուամենայնիվ, հեշտ պատրաստվող և շատ համեղ գազարով տորթը կարող է զարդարել ձեր առօրյա և նույնիսկ տոնական ընտրացանկը:

Մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են ճիշտ ու առողջ դիետա պահպանել, շատ կարևոր է հարստացնել իրենց ամենօրյա ճաշացանկը ուտեստներով, որոնք առավելագույն օգուտ են բերում մարմնին: Թվում է, որ թխելը ի վիճակի չէ ինչ-որ բան վնասել գործչին, բացի վնասից: Բայց եթե աղանդերի բաղադրությունը հարստացնեք գազարով, ապա դրա համը չի տուժի, իսկ առողջության համար օգուտները մի քանի անգամ կավելանան:

Մեր կողմից տրված բաղադրատոմսերի շարքում դուք կարող եք ընտրել իդեալական աղանդեր `կազմի, պատրաստման ժամանակի և բարդության, ինչպես նաև կալորիականության պարունակության առումով: Միջինը 100 գ գազարով տորթի սննդային արժեքը 300 կկալ-ից ոչ ավելի է: Պատահական չէ, որ գազարի ուտեստները հաճախ ընդգրկվում են ֆիթնես դիետաների մեջ:

Heatերմային մշակման ընթացքում բանջարեղենը ձեռք է բերում իր հատուկ հատկությունները: Այսպիսով, թխումից բետա-կարոտինի կոնցենտրացիան ընդհանրապես չի նվազում, ինչպես նաև վիտամին B- ն: atերմային բուժումը նվազեցնում է դիետիկ մանրաթելերի, սպիտակուցների և լիպիդների պարունակությունը, այնուամենայնիվ, շատ ավելի հեշտ է մարսել թխած գազարը մարսողական տրակտում:

Գազարի տորթերը պետք է օգտագործվեն կերակուրը կլորացնելու համար, բայց չպետք է օգտագործվեն որպես միջանկյալ խորտիկ, քանի որ դրանք ունեն ախորժակը մեծացնելու ունակություն:

Գազարի թխած ապրանքները հիանալի միջոց են երեխաներին սովորեցնել, թե ինչպես համտեսել բանջարեղենը վաղ տարիքից: Բաղադրատոմսերի հարուստ ընտրությունը կօգնի ձեզ գտնել այն մեկը, որը կդիմի ընտանիքի բոլոր անդամներին: Մենք առաջարկում ենք 9 տարբերակ, որոնցից յուրաքանչյուրը փոխառված է ռուսական, գերմանական և ուկրաինական ազգային խոհանոցից:

Դասական

Այս բաղադրատոմսը օգտագործվում է որպես բազում տատանումների հիմք: Կարող եք վերցնել բաղադրիչների հիմնական կազմը և ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները, ընկույզները, ինչպես նաև ձեր ճաշակի ցանկացած այլ հավելումներ:

Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք.

• 400 գ ալյուր;
• 200 գ քերած գազար;
• 200 գ շաքար;
• 4 ձու;
• 30 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• 100 գ ընկույզ;
• 100 գ չամիչ;
• 1 տոպրակ թխում փոշի;
• 1 թեյի գդալ վանիլին;
• 1 թեյի գդալ դարչին;
• մի պտղունց աղ:

Ձվերը նախ շաքարով հարեք: Նրանց ավելացնում են քերած գազար, ալյուր, կարագ և դարչին: Ընկույզներն ու չամիչները խառնվում են խիտ խմորի մեջ: Վերցրեք ցանկացած հարմար թխում և շարեք յուղաթուղթ: Թխելու ժամանակը - 1 ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում:

Խնձորով

Ձվի ազատ դիետայի բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում (ընդամենը 180 կալորիա) և ծոմ պահում են:

Ապրանքների կազմը հետևյալն է.

• 200 գ ալյուր;
• 160 գ շաքար;
• 500 գ քերած գազար;
• 300 գ քերած խնձոր;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• մի պտղունց աղ;
• 15 գ շաքարավազ;
• 90 մլ արեւածաղկի ձեթ:

Քերած գազարը խնձորով շաղ տալ շաքարով և աղով, մեջը յուղ լցնել, ավելացնել ալյուր: Լցնել սոդան, որը նախկինում մարվել էր քացախով: Խմորը հունցելիս խմորն ավելանում է ՝ դառնալով ավելի փափուկ: Թխել յուղացված տապակի մեջ 180 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե: Աղանդերը սառչելուց սպասելուց հետո ծածկեք այն ժանյակավոր անձեռոցիկով, որպեսզի շաղ տալ փոշի շաքարով և դրա մակերեսին ստանալ գեղեցիկ նախշ:

Բաղադրատոմսում կարող եք չամիչ ավելացնել, և եթե խնձորը շատ թթու է, ապա սոդան չի կարող մարվել քացախով, բավարար քանակությամբ թթու կլինի:

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց տորթի պայծառ բույրը շատ ճանաչելի է և ընտանեկան տոնակատարության ժամանակ կարող է հեշտությամբ դառնալ ձեր այցեքարտը:

Ապրանքների կազմը.

• 500 գ գազար;
• 4 ձու;
• 200 գ շաքար;
• 100 գ ընկույզ;
• 200 գ ալյուր;
• մի տոպրակ փխրեցուցիչ;
• 50 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ դարչին.

Ընկույզները նախ տապակվում են չոր վիճակում, որպեսզի նրանք հաճելի բույր ստանան: Գազարները քերած են, ապա տրորվում: Խյուսին ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները և հարեք միատարր խմոր: Ձևը պետք է շարված լինի թղթի վրա, այնուհետև 50 րոպե: տորթը թխել 180 ° C ջերմաստիճանում:

Սիսեռով

Նորածինների համար շատ համեղ բաղադրատոմս է, քանի որ այն միավորում է երկու ամենաթանկարժեք արտադրանքը ՝ սիսեռ և գազար:

Նրա համար անհրաժեշտ է.

• 200 գ semolina;
• 200 գ ալյուր;
• 200 գ գազար;
• 200 գ կեֆիր;
• 200 գ շաքար;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 150 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 1 թեյի գդալ վանիլին

Սեմինը պետք է 20 րոպե ներծծվի կեֆիրի մեջ, որից հետո խառնուրդը պետք է շատ հեշտ խառնվի: Քերած գազարը, ձուն և շաքարը, ալյուրը, կարագը, սոդան և վանիլինը խառնվում են դրա մեջ: Խմորը դրվում է ձևի մեջ, որի հատակը և պատերը խիտ շաղ են տալիս կարագի հետ խառնած հացահատիկով: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 50 րոպե:

Երեխաներին նախաճաշին ծառայելու հիանալի միջոց է ոչ միայն առողջ կաթնաշոռը, այլև առողջ գազարը:

Ձեզ հարկավոր է.

• 5 ձու;
• 1 tbsp Սահարա;
• 800 գ գազար;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 200 գ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ սոդա

Քերած գազարը շաղ տալ շաքարով և մի կողմ թողնել, որպեսզի ավելի շատ հյութ բաց թողնի: Ձվերը ծեծում են սոդայով և կաթնաշոռով, մինչև փրփուր դուրս գա, իսկ հետո հունցում գազարով: Արդյունքը պետք է լինի մածուցիկ և ոչ շատ խիտ խմոր: Վարսակի ալյուրը ցանել յուղացված թխման տապակի վրա, ապա խմորը լցնել մեջը: Վառարան ՝ 180 ° C ջերմաստիճանում 50 րոպե:

Կիտրոնի կրեմով

Ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ ալյուր;
• 200 գ շաքար;
• 200 գ գազար;
• 30 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• 1 թեյի գդալ դարչին;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 1 կիտրոն;
• 150 գ խտացրած կաթ;
• 100 գ թթվասեր:

Ձվերը շաքարով հարել փրփուրի մեջ, ապա ավելացնել ալյուր, կիտրոնի հյութ և սոդա, վանիլին և դարչին: Յուղը լցվում է վերջինի մեջ և ավելացնում քերած գազար: Խմորը պետք է խիտ լինի: Թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 45 րոպե: յուղված տեսքով:

Մինչ տորթը թխվում է, կրեմը պատրաստվում է: Խառնիչով հարել թթվասերը խտացրած կաթով, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ և մի փոքր նուրբ քերած համ: Oովացված տորթը հաստ յուղով յուղով յուղված է և դրվում է սառնարան մի քանի ժամ `ամրացնելու համար:

Մեղրով

Առողջ աղանդերից մեկը, հատկապես արժեքավոր ցուրտ սեզոնին: Քնքշության համար թխում ավելացվում է բանան, որը բավական է պարզապես պատառաքաղով տրորելու համար ՝ առանց նրանից փորձելու կարտոֆիլի պյուրե ստանալ:

Պատրաստել.

• 150 գ մեղր;
• 50 գ կարագ;
• 1 բանան;
• 1 ձու;
• 200 գ քերած գազար;
• 200 գ ալյուր;
• մի պտղունց սոդա;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 0,5 թեյի գդալ դարչին;
• մի պտղունց աղ:

Կաթսայի մեջ մեղրը մի փոքր տաքացնում է ՝ դրա մեջ կարագը լուծարելու համար: Որպեսզի ապրանքը չկորցնի իր օգտակարությունը, ջեռուցումն իրականացվում է ամենադանդաղ շոգին և ջրային բաղնիքում:

Մեղրին ավելացնում են հարել հարած ձուն: Հաջորդը ավելացվում են բանանով և գազարով, պատառաքաղով պյուրեով: Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը, սոդան և փխրեցուցիչը, դարչինն ու աղը: Գդալով լավ խառնել և խմորը տարածել կաղապարի մեջ: Վառարանը 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե: Ավարտված աղանդերը կարելի է յուղել մեղրով և շաղ տալ խմորեղենի փշրանքներով:

Դոնդողացված գազարով տորթ

Դոնդողային կարկանդակների գեղեցկությունը դրանց պատրաստման պարզությունն է, ուստի դրանք խորհուրդ են տրվում ծանոթանալ թխելու գործընթացին:

Անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• 200 գ կեֆիր;
• 100 գ խտացրած կաթ;
• 100 գ semolina;
• 2 ձու;
• 80 գ մարգարին;
• 150 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ մանդարինի կեղեւներ;
• 0,5 թեյի գդալ սոդա;
• մի պտղունց կիտրոնաթթու:

Առանձին լրացնելու համար.

• 1 նուրբ քերած գազար;
• 100 գ չամիչ;
• 0,5 թեյի գդալ աղացած զաֆրան:

Առաջինը տինդ գազարն է, որը խառնվում է շոգեխաշած չամիչի և զաֆրանի հետ: Խտացրած կաթը ձվով հարել առանձին:

Դրանից հետո ավելացվում են հալված մարգարին, կեֆիր, ալյուր, հացահատիկային սոդա, սոդա, համ ու կիտրոնաթթու: Խմորված խմորը թողնում է 30 րոպե այտուցվի: Տորթ թխել կաղապարի մեջ ՝ տարածելով խմորի շերտը ՝ լցոնիչը ՝ խմորի շերտով, 180 ° С 45 րոպեով:

Սառեցրած աղանդերը շաղ տալ շաքարավազով:

Easterատկի նախօրեին արժե հիշել այս պարզ ու համեղ կարկանդակը ՝ առանց ձվի:

Նրա համար անհրաժեշտ է.

• 300 գ քերած գազար;
• 200 գ ալյուր;
• 100 գ շաքար;
• 50 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• մի տոպրակ փխրեցուցիչ;
• 100 գ ընկույզ;
• 1 թեյի գդալ դարչին;
• մի պտղունց աղ:

Նախ, քերած գազարը խառնվում է շաքարի հետ, իսկ հետո աստիճանաբար ներմուծվում են մնացած բոլոր ապրանքները: Վերջինը դարչինով մանր կտրատած ընկույզներն են: Խմորը թխվում է մագաղաթյա թղթով շարված կաղապարի մեջ: Venեռոց 30 րոպե 200 ° C- ում:

Գազարով կարկանդակ պատրաստելու գաղտնիքներն ու հնարքները

Երբեմն նույնիսկ լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը չի օգնում բացահայտել որոշակի ուտեստ պատրաստելու գաղտնիքը: Գազարի տորթը հաջողություն ունենալու համար օգտագործեք խորհուրդները:

1. Եթե \u200b\u200bգազարի համը սիրված չէ, այն կարելի է հեշտությամբ քողարկել: Կօգնեն համեմունքները ՝ դարչին և հիլ, վանիլ, ցիտրուսային համ, մրգահյութեր և լիկյորներ: Ալկոհոլը հեշտությամբ համընկնելու է ցանկացած այլ ճաշակի հետ: Եթե \u200b\u200bխմորի մեջ ավելացնեք ոչ ավելի, քան 1 թեյի գդալ: լիկյոր կամ կոնյակ, ապա մեծահասակները դուր կգան տորթին, բայց ավելի լավ է չփորձել փոքր երեխաների համար:
2. Քանի որ թթվասերը շաքարի հետ խառնելուց հետո դառնում է չափազանց հեղուկ, դժվար է այն տարածել տորթերի վրա: Կրեմի համար լավագույնն է վերցնել ամենաշատ թթվասերը կամ ծանր կրեմը:
3. Անհրաժեշտ չէ խմորին ավելացնել կարագ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ստանալ առավել ցածր կալորիականությամբ աղանդեր, ապա յուղը կարող է ամբողջությամբ բացառվել դրանից: Ազատության համար կարող եք օգտագործել վարսակի ալյուր: Այն խառնվում է ցորենի հետ համամասնությամբ. 1 մաս վարսակի ալյուր + 3 մաս ցորեն:
4. Կարկանդակների համար կարևոր չէ, թե որ գազարն ընդունի `հում կամ խաշած: Եփածը ավելի հեշտ է մանր կտրել, և կարկանդակ դրանով ավելի արագ կթխվի: Լավագույնն այն է, որ ավելացնել հյութալի թարմ գազար `քերած ամենալավ քերիչի վրա կամ թակած պյուրեով բլենդերի մեջ: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է քսել եռացրած բանջարեղեն, ապա դրա համար նույնպես կոպիտ քերիչը հարմար է:
5. Թխելու ժամանակը կրճատելու համար օգտագործեք ավելի մեծ տապակ ՝ խմորը բարակ շերտով տարածելու համար:

Եզրակացություն

Փոքր երեխաների համար դժվար է բացատրել գազարի օգուտները, եթե նրանց համն իրենց սրտով չէ: Կարիք չկա հրաժարվել դրա օգտագործումից: Բավական է գնալ խորամանկության եւ հրավիրել երեխային փորձել քաղցր տորթը:

Եթե \u200b\u200bայն զարդարում եք շաքարի փոշիով, ընկույզի կտորներով և շողոքորթ մրգերով, ապա այն կվերածվի իսկական տորթի, որին անհնար է դիմակայել: Մնում է միայն ընտրել ձեր ճաշակի ճիշտ տորթի բաղադրատոմսը:

Գազարով տորթը սիրված է ամբողջ աշխարհում իր նուրբ, քաղցր համով: Այս բանջարեղենային աղանդերը համաշխարհային ժողովրդականություն է ձեռք բերել Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից ի վեր ՝ որպես հասարակ, առողջ և էժան հյուրասիրություն: Գազարն օգտագործվում էր խոհարարության մեջ դեռ միջնադարից, բայց նրանք համընդհանուր սեր են ձեռք բերել միայն որպես անգլիական խոհանոցի ուտեստ,

Ինչպե՞ս պատրաստել գազարով տորթ:

Ենթադրվում է, որ գազարով կարկանդակը նախ պատրաստվել է Իտալիայում, բայց բրիտանական բաղադրատոմսը շատ փոփոխություններ է կատարել ՝ այն դարձնելով ավելի գոհացուցիչ և շատ ավելի առողջ: Գազարի մեջ կան շատ արժեքավոր վիտամիններ, ուստի այս աղանդերը հիանալի բուժում է երեխաների համար: Հատկապես նրանց համար, ովքեր չեն սիրում նման բանջարեղենը թարմ կամ շոգեխաշած: Ամենահամեղ գազարով տորթը կստացվի, եթե հետեւեք բաղադրատոմսերին:

1. Ընտրեք քաղցր ու հյութալի գազար:
2. Աղացրեք բլենդերով, որպեսզի ավելի շատ հյութ ունենա:
3. Խմորի մեջ ավելացնել դարչին, վանիլ կամ համ:
4. Կիտրոնը համեմելու համար մի քանի րոպե եփեք, որպեսզի դառը համ չլինի:

Գազարով տորթ - ամենահեշտ ու ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Այս ուտեստի պատրաստման համար ավանդաբար օգտագործվում են ալյուր և ձու մի պտղունց դարչինով: Խոհարարության ընթացքում կարող եք ճշգրտումներ կատարել ՝ ըստ ցանկության ավելացնելով թթվասեր և ընկույզներ: Ամենապարզ գազարով տորթը հեշտ է պատրաստել, հիմնականը `վառարանում թխելը գերբացահայտելը չէ: Տորթը պատրաստվում է կես ժամվա ընթացքում 170 աստիճանով:

Բաղադրությունը:

• գազար - 300 գ;
• ձու - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 120 մլ;
• ալյուր - 300 գ;
• շաքար - 200 գ;
• վանիլին - 50 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ:

Պատրաստում

1. Ձվերը վանիլով հարել մինչև փրփրացող:
2. Ավելացնել շաքարավազ և ալյուր, խառնել:
3. Ավելացնել քերած գազար:
4. Ձեթը յուղել յուղով, լցնել խառնուրդը:
5. Թխել քաղցր գազարով կարկանդակ 40-50 րոպե:

Այս ուտեստը շատ հավելումներ և տատանումներ ունի, ամենահամեղներից մեկը կոչվում է գազար-խնձորով կարկանդակ: Մրգերը մի փոքր թթվություն են տալիս, եթե բազմազանությունը շատ քաղցր չէ, կարող եք ավելի շատ շաքար դնել: Կարկանդակին անհրաժեշտ են հյութալի, փափուկ խնձորներ ՝ արագ ու հեշտ թխելու համար: Տնային տնտեսուհիներից շատերն ընտրում են Անտոնովկան:

Բաղադրությունը:

• գազար - 350 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 1 tbsp;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• շաքար - 1 tbsp.;
• յուղ - 20 մլ;
• վանիլին - 50 գ;
• խնձոր - 4 հատ;
• կիտրոնի համ - 1 թեյի գդալ:

Պատրաստում

1. Ձվերը հարեք շաքարավազով և վանիլինով:
2. Ավելացնել ալյուր և փխրեցուցիչ:
3. Լցնել քերած գազարով, խառնել:
4. Ձեթը յուղել յուղով, տաքացնել ջեռոցը:
5. Լցնել խմորը:
6. Կտրեք խնձորը շերտերի մեջ, խառնուրդը տարածեք շրջանագծի մեջ:
7. Շաղ տալ շաքարով:
8. Պատրաստեք գազարով տորթը 50 րոպե:

Գազարով տորթ կեֆիրի վրա

Եթե \u200b\u200bհամեղ բան եք ուզում, բայց ֆերմայում չկա թխելու համար անհրաժեշտ ձու, մի նեղվեք: Գոյություն ունի հիանալի բաղադրատոմս `կեֆիրի վրա գազարով կարկանդակ: Նման վերաբերմունքը դուր կգա նույնիսկ պատշաճ սնուցման կողմնակիցներին, և թույլատրվում է նաև ձեզ հաճելի լինել խիստ դիետաներով: Եթե \u200b\u200bգազարի մեջ շատ հյութ կա, հարկավոր չէ այն քամել, ավելի լավ է բարձրացնել թխելու ժամանակը:

Բաղադրությունը

• գազար - 150 գ;
• շաքար - 5-6 tbsp. լ.
• կեֆիր - 250 մլ;
• ալյուր - 300 գ;
• բուսական յուղ - 100 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• դարչին - 0.25 tbsp. լ.
• ընկույզ - 50 գ:

Պատրաստում

1. Կեֆիրի մեջ նոսրացրեք սոդան:
2. Ավելացնել քերած գազար, շաքար, կարագ և դարչին:
3. Լցնել մանրացված ընկույզները:
4. Խառնել այնքան հարթ:
5. Թխել 50 րոպե:

Theոմ պահելու ընթացքում դուք կարող եք պատրաստել հեշտ և արագ կարկանդակ կարկանդակ ՝ առանց ձվի: Սա եւս մեկ օգտակար բաղադրատոմս է, որը, չնայած տարբերվում է մնացածներից, չի կորցնում իր համն ու օգտակար հատկությունները: Եթե \u200b\u200bխմորի փոշի չկա, հեշտ է այն փոխարինել սոդայով ՝ մարելով կիտրոնի հյութով: Թույլատրվում է խմորով ընկույզ դնել և օգտագործել միայն շաղ տալու համար:

Բաղադրությունը:

• գազար - 150 գ;
• շաքար - 3 tbsp. լ.
• յուղ - 8 tbsp. լ.
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• վանիլ - 50 գ:

Պատրաստում

1. Խառնել շաքարն ու կարագը, լցնել կիտրոնի հյութի վրա:
2. Ավելացնել քերած գազար, խառնել:
3. Ավելացնել ալյուր, վանիլ և փխրեցուցիչ:
4. Բերեք միատարրության:
5. Ձեթը յուղով յուղեք, խմորը թափեք:
6. Թխել գազարով տորթը 45-50 րոպե:

Ե՛վ երեխաները, և՛ մեծահասակները սիրում են այնպիսի նրբաճաշակություն, ինչպիսին է գազարով տորթը կաթնաշոռով: Պատրաստ տորթը կարելի է կիսով չափ կիսել և քսել սերուցքով, թթվասերով, կաթնաշոռով կամ կարագով հարմար է: Եթե \u200b\u200bվերեւից յուղալի «գլխարկ» եք պատրաստում, նման վերաբերմունքը ամոթ չէ հյուրերին մատուցել: Գազարի համը կարող եք քողարկել դարչինով, հիլով, վանիլով կամ շողոքորթ մրգերով:

Բաղադրությունը:

• գազար - 4 հատ;
• շաքար - 3 tbsp. լ.
• կաթնաշոռ - 200 գր
• ձու - 2 հատ:
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:

Պատրաստում

1. Խառնել կաթնաշոռը, ձվերը, շաքարավազը:
2. Գազարը քերել, ավելացնել:
3. Ալյուրը լուծարել փխրեցուցիչով, ավելացնել խառնուրդին:
4. Ձեթը յուղեք, խմորը թափեք:
5. Թխել 40 րոպե:

Թթվասերով գազարով տորթ

Տորթերի հիմքը `գազարը կարող է օգտագործվել ինչպես հում, այնպես էլ խաշած, քանի դեռ դրանք հյութեղ և քաղցր են: Անհրաժեշտ չէ խմորի մեջ կարագ դնել. Թխվածքաբլիթի համար ձվերը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը և ալյուրը բավարար են: Գազարով կարկանդակը շատ համեղ է ստացվում. Թթվասերի բաղադրատոմս, որի փոխարեն կարող եք օգտագործել ավելի շատ կրեմ կամ բնական մածուն: Կարող եք նաև տորթերը յուղել դրանցով, կստանաք զարմանալի տորթ:

Բաղադրությունը:

• գազար - 4 հատ;
• շաքար - 250 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թթվասեր - 1 tbsp.;
• ալյուր - 250 գ;
• նարնջի համ - 1 tbsp. լ.
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ:

Պատրաստում

1. Ձվերը հարեք շաքարով:
2. Սոդան լուծեք թթվասերի մեջ:
3. Ավելացնել մանր քերած գազար:
4. Ձեթը յուղել յուղով, խմորով լցնել:
5. Թխել 40 րոպե:
6. Շաքարի փոշին շաղ տալ գազարով թթվասերով կարկանդակի վրա:

Թարմ գազարի հյութի սիրահարներին նույնպես դուր կգա գազարով համեղ տորթը, որը պատրաստվում է նեխուց: Սա թույլ է տալիս խնայել սնունդը, քանի որ բանջարեղենի մնացորդները դեռ պարունակում են շատ հյութ և օգտակար նյութեր: Տորթերը քնքուշ ու օդային են: Թխելու ժամանակը կախված է կաղապարի չափից: Եթե \u200b\u200bդա մետաղ է, ապա պետք է յուղել այն յուղով, եթե դա սիլիկոն է, ապա կարող ես դա անել:

Բաղադրությունը:

• գազարով տորթ - 1,5 tbsp;
• շաքար - 150 գ;
• յուղ - 50 գ;
• ալյուր - 1 tbsp;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ.
• դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
• ընկույզ - 0,5 tbsp

Պատրաստում

1. Խառնել տորթը շաքարի հետ:
2. Սոդան մարեք կիտրոնի հյութով, ավելացրեք:
3. Ավելացնել ալյուր, կարագ, խմորը նոսրացնել:
4. Ավելացնել թակած ընկույզ և դարչին:
5. Ձուլեք յուղը կարագով, լցրեք խմորը:
6. Թխել 30 րոպե:

Ընկույզով գազարով տորթ

Ընկույզով գազարով կարկանդակը շատ համեղ նրբություն է. Ընկույզը կարելի է փոխարինել սոճու ընկույզով, գետնանուշով կամ ընկույզով: Համեմունքներից նրանք ավելացնում են նաև կոճապղպեղ, վանիլին, մշկընկույզ: Որպեսզի թխած կերակուրները եփելուց հեշտությամբ հանեն, հարկավոր է դրանք տեղադրել խոնավ սրբիչի վրա: Եթե \u200b\u200bթխվածքաբլիթ եք պատրաստում, ձվերը և շաքարավազը պետք է խառնվեն ալյուրի հետ ոչ ավելի, քան 15 վայրկյան, հակառակ դեպքում տորթը կդառնա խիտ:

Բաղադրությունը:

• գազար - 4 հատ;
• շաքար - 1 tbsp.;
• ալյուր - 2 tbsp;
• ձու - 4 հատ;
• բուսական յուղ - 1 tbsp.;
• ընկույզ - 0,5 tbsp;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• դարչին - 1,5 թեյի գդալ;
• վանիլին - 1 թեյի գդալ

Պատրաստում

1. Ձվերը հարեք շաքարով:
2. Ավելացնել յուղ և քերած գազար:
3. Ալյուրը լցնել փխրեցուցիչով, համեմունքներով:
4. Ավելացնել մանրացված ընկույզ:
5. Ձևը ծածկել մագաղաթով, լցնել խմորը:
6. Թխել 50 րոպե:
7. Գազարի տորթը շաղ տալ շաքարավազով:

Գազարով տորթ `սիսեռով

Ovenեռոցի մեջ կարող եք պատրաստել նաև զարմանալի գազարով տորթ ՝ օգտագործելով հացահատիկային աղ: Այն մեծացնում է փափկամտությունն ու ծավալը: Որպեսզի տորթերը լավ բարձրանան, անհրաժեշտ է ձևը լրացնել միայն կեսից: Որոշ տնային տնտեսուհիներ մարգարին փոխարինում են եգիպտացորենի յուղով, այն գունավորում է դեսերտը վառ, հարուստ գույնով: Այս բաղադրատոմսի համար գազարով տորթը նույնպես հարմար է:

Բաղադրությունը:

• գազար - 4 հատ;
• շաքար - 1 tbsp.;
• semolina - 1 tbsp.;
• ձու - 2 հատ;
• վանիլ - 10 գ;
• մարգարին - 150 գ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ:

Պատրաստում

1. Կեֆիրի մեջ աղացրեք հացահատիկը, թողեք 20 րոպե այտուցվի:
2. Գազարը քերել:
3. Ձվերը հարեք շաքարով:
4. Դատարկները լցնել կեֆիրի մեջ:
5. Ավելացնել փխրեցուցիչ, վանիլին և ալյուր:
6. Հալեցնել մարգարին, սառը, լցնել խառնուրդի մեջ:
7. Ձեթը յուղել, խմորով լցնել:
8. Թխել 45 րոպե:

Գազարով տորթ դանդաղ կաթսայում

Պարզ գազարով տորթը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել մուլտիխոհարարի մեջ: Ամենադժվարը գազարն քերելն ու բաղադրիչներն իրար խառնելն է, մնացածն ինքը տեխնիկան կանի: Միակ բացասականն այն է, որ անհրաժեշտ է թխել առնվազն մեկ ժամ, սա ավելին է, քան վառարանում: Հեռացրեք թխած ապրանքները, երբ շոգեխաշած ամանը սառչի:

Բաղադրությունը:

• գազար - 4 հատ;
• շաքար - 1 tbsp.;
• ալյուր - 1 tbsp;
• կարագ - 100 գ;
• թխում փոշի - 10 գ;
• ձու - 2 հատ;
• դարչին - 0,5 թեյի գդալ:

Պատրաստում

1. Ձվերը հարեք շաքարով:
2. Կարագը հալեցնել և հովացնել, ավելացնել:
3. Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և դարչինը:
4. Գազարը քերել, խառնուրդին ավելացնել ալյուրով:
5. Նոսրացնել մինչև հարթ:
6. Թասը յուղով յուղել, խմորը թափել:
7. Միացրեք «Թխելը» 1 ժամով:

Բարի ախորժակ!!!

Բայց սրա մասին մենք հրաժեշտ չենք տալիս, նորից վերադարձեք:

Բաժանորդագրվեք մեր էջի թարմացումներին այստեղ