Pstruh je pomerne nezvyčajná ryba, ktorej mäso môže byť biele aj červené. Pstruh morský môže byť veľmi veľký a vážiť niekoľko kilogramov, pstruh riečny a jazerný má zvyčajne veľkosť mužskej dlane.

Akékoľvek jedlo zo pstruha je veľmi zdravé, chutné a chutné.

Mäso tejto ryby obsahuje veľké množstvo vitamínov, bielkovín, aminokyselín, minerálov a Omega-3 polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú pre ľudský organizmus veľmi prospešné a navyše si ich sám nevyrába. Pstruh je vynikajúce diétne jedlo, pomáha zbaviť sa prebytočného cholesterolu v krvi a je veľmi užitočný pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému.

Ako uvariť pstruha jednoducho, rýchlo a chutne? Pstruha môžete variť na rôzne spôsoby, ale varený pstruh na panvici má okrem svojich výhod aj vynikajúcu chuť, ktorá určite poteší celú rodinu a hostí.

Nižšie sú uvedené najlepšie jednoduché recepty na varenie pstruhov na panvici, ktoré môže pripraviť každý.

Lahodné steaky zo pstruha

Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho a vyzerá ako kráľ. A ak je hotové jedlo krásne ozdobené a podávané s prílohou a lyžicou červeného kaviáru, hostia nadobudnú dojem, že na tomto jedle strávili pol dňa. Ako príloha sa výborne hodia varené zemiaky s bylinkami, zemiaky vo vidieckom štýle alebo hranolky.

Požadované ingrediencie:

pstruh - 700 gr.;
pol citróna;
olivový olej - 3 lyžice. l.;
soľ, korenie, rozmarín (podľa chuti).

Spôsob varenia:

Rybu očistíme, očistíme, opláchneme, nakrájame na steaky a položíme na tanier. Potom steaky posypte soľou, korením, rozmarínom a čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Nechajte pôsobiť 20-30 minút.
Na ohni rozohrejeme panvicu, pridáme olej a do rozohriateho oleja vložíme steaky. Smažte 7-8 minút na strednom ohni, potom otočte a varte s otvoreným vekom ďalších 4-5 minút. Potom panvicu zatvorte pokrievkou, znížte teplotu a steaky poduste 5-7 minút.
Varené ryby by sa mali podávať okamžite, krásne ozdobené vetvičkami bylín a plátkami citróna.

Dobrú chuť!

Vyprážaný pstruh s majonézou

Toto jedlo sa vďaka majonéze ukáže ako veľmi aromatické a jemné.

Požadované ingrediencie:

pstruh - 2 kg;
cibuľa - 2-3 ks;
majonéza;
strúhanka;
zeleninový olej;
soľ korenie.
Spôsob varenia:

Najprv musíte očistiť čerstvú rybu, vypitvať ju, oddeliť hlavu a plutvy, dobre opláchnuť a nakrájať na steaky. Potom vložte steaky do hlbokej panvice, pridajte soľ a korenie. Nalejte majonézu a všetko dôkladne premiešajte. Nechajte 30 minút marinovať bez vloženia do chladničky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné krúžky. Potom ho opečte na panvici do zlatista a položte na samostatný tanier.
Po marinovaní ryby rozvaľkajte každý kúsok v strúhanke a vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom. Každý kúsok opečieme zo všetkých strán.
Uvarenú rybu položíme na misu, navrchu ozdobíme kúskami opraženej cibule.

Dobrú chuť!

Pstruh vyprážaný v strúhanke

Požadované ingrediencie:

pstruh - 0,6 kg;
vajcia - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
zeleninový olej;
múka a strúhanka;
soľ.
Spôsob varenia:

Najprv musíte rybu očistiť, vypitvať, dobre opláchnuť a nakrájať na kúsky. Potom každý kúsok posypte soľou a obaľte v múke.
Potom musíte každý kúsok namočiť do vajíčka a rozvaľkať v strúhanke.
Rozohrejte panvicu, nalejte do nej olej a vložte rybu. Smažte na oboch stranách až do úplného varenia.
Uvarenú rybu položíme na misku a prelejeme šťavou, ktorá sa vytvorí počas varenia. Môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou, plátkami citróna a kolieskami cibule.

Dobrú chuť!

Pstruh na bielom víne s krevetovou omáčkou

Požadované ingrediencie:

pstruh (filé) - 450 gr.;
pol citróna;
biele víno - 0,25 šálky;
zeleninový olej;
soľ korenie.

Na omáčku:

krevety - 150 g;
maslo - 25 g;
múka - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Najprv je potrebné rybu umyť, osoliť, okoreniť a posypať čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Nechajte pôsobiť 20-30 minút.
Smažte v rastlinnom oleji na panvici do zlatista. Potom oheň zmiernime, prilejeme biele víno a prikryté dusíme 15-20 minút.
Pripravte omáčku: krevety uvarte v malom množstve osolenej vody, ošúpte ich a vložte do mixéra. Pridajte k nim 4 polievkové lyžice. lyžice vody, v ktorej sa varili, a všetko rozdrvte na konzistenciu krému.
V samostatnej panvici opražíme múku, pridáme maslo, všetko dobre premiešame a pridáme nasekané krevety. Nechajte omáčku variť 3-5 minút.
Hotovú rybu polejeme omáčkou z kreviet a podávame.

Dobrú chuť!

Arménske jedlo - Ishkhan

Ishkhan - jazerný pstruh. Vzťahuje sa na arménsku kuchyňu. Ide o veľmi jednoduchý recept, pstruha môžete variť aj v prítomnosti hostí.

Požadované ingrediencie:

pstruh - 1 kg;
suché biele víno - 100 g. (namiesto vína môžete použiť domáci ocot);
maslo - 50 gr.

Spôsob varenia:

Rybu očistíme, očistíme, dobre opláchneme a rozdelíme na porcie. Pridajte soľ.
Maslo nakrájame na tenké plátky s hrúbkou 1,5 mm, položíme na dno panvice a na vrch poukladáme kúsky rýb.
Ak používate nepriľnavú panvicu, zakryte ju pokrievkou, položte na mierny oheň a varte 10 minút - v tomto prípade sa ryba vyleje vo vlastnej šťave. Ak používate liatinovú panvicu, musíte naliať vodu tak, aby pokrývala ryby, prikryte pokrievkou, položte na mierny oheň a varte 20 minút.
Potom prilejeme víno, panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme ďalších 5 minút.

Hotovú rybu položte na tanier vo forme celého jatočného tela. Môžete ozdobiť olivami, plátkami citróna a semiačkami granátového jablka. Sú nielen výbornou dekoráciou, ale aj príjemným a chutným doplnkom k rybám. Pokrm môžeme ozdobiť aj čerstvým estragónom.

Dobrú chuť!

Dnes vám povieme, ako uvariť chutnejšieho pstruha. Nie je to tak dávno, čo bola táto ryba považovaná za pochúťku. Dovoliť si to mohli len ľudia s veľkým príjmom. V súčasnosti si takýto produkt môže kúpiť takmer každý.

Pstruh je sýta, chutná a zdravá ryba. Aby sa v ňom zachovali všetky prospešné látky, treba ho správne pripraviť.

Na získanie chutného a šťavnatého jedla sa odporúča umiestniť výrobok do marinády a udržiavať ho v nej čo najdlhšie.

Pstruh má jemné mäso. V tomto ohľade sa neodporúča prerušiť jeho chuť rôznymi koreninami a koreninami. Jediné bylinky, ktoré majú dobrý vplyv na chuť červených rýb, sú estragón, tymian a bazalka.

Treba tiež povedať, že pstruh sa hodí k prísadám, ako sú mliečne výrobky (smotana, kefír a kyslá smotana), brusnice, citrusové plody (mandarínka, citrón a pomaranč), alkohol (červené a biele víno) a zelenina (zemiaky, mrkva, Cibuľa).

Výber správnej červenej ryby

Ako uvariť pstruha chutnejšie? Na začiatok si ho musíte správne vybrať. Najlepšie je, ak je výrobok čerstvý a mladý. Potom sa jedlo dobre upečie v rúre, v pomalom hrnci a na panvici.

Pstruh je veľmi šťavnatá a tučná ryba, preto sa na jeho prípravu neodporúča používať veľké množstvo produktov ako bravčová masť, tuk, olej a pod.

Ak chcete pripraviť chutné a jemné jedlo, mali by ste si kúpiť stredne veľké ryby. Ale to len vtedy, ak ho plánujete upiecť celý. Ak dostanete vážnu a veľkú rybu, musíte ju nakrájať na steaky.

Predtým, ako (pstruh) bude v rúre chutnať, mali by ste sa postarať o ďalšie príslušenstvo, ako je fólia, pergamen atď. Tieto zariadenia vám pomôžu urobiť produkt vyprážanejším, šťavnatejším a jemnejším.

Ako chutne uvariť steaky zo pstruha na panvici?

Toto je možno najobľúbenejší a najchutnejší spôsob prípravy veľkých červených rýb. Na to budeme potrebovať:

veľký pstruh - 1 ks. o 3-4 kg;
suché biele víno - asi 100 ml;
maslo - asi 30 g;
korenie, vrátane soli, pridajte podľa chuti.

Spracovanie červenej ryby

Ako správne spracovať čerstvého pstruha? Dokonca aj začínajúci kuchár môže variť červenú rybu rýchlo a chutne. Najprv ho musíte očistiť od šupín, vykuchať a dôkladne opláchnuť. Po odrezaní plutiev a hlavy z produktu je potrebné telo ryby nakrájať na steaky s hrúbkou 2,5 cm.

Produkt marinujte

Pred varením lahodného pstruha by mal byť marinovaný. Aby ste to dosiahli, kúsky rýb sa musia vložiť do hlbokej misky a potom naliať suchým bielym vínom, posypať soľou a korením. Steaky je vhodné uchovávať v tejto forme niekoľko hodín. Počas tejto doby pstruh absorbuje marinádu a stane sa ešte jemnejším a chutnejším.

Tepelná úprava rýb na panvici

Ako uvariť pstruha chutnejšie a rýchlejšie? Aby ste to dosiahli, musíte použiť veľkú panvicu s vysokou teplotou a potom pridať malý kúsok masla. Po vložení marinovaných steakov do misy ich opekajte pri minimálnej teplote 10 minút. V tomto prípade by mali obe strany produktu zhnednúť rovnomerne.

Aby sa pstruhy nespálili, mali by ste k nemu pridať čistú vodu (trochu). Panvicu prikryjeme pokrievkou a rybu uvaríme úplne do mäkka. Zároveň sa odporúča zabezpečiť, aby nebol prepečený, ale zostal neporušený.

Výrobok sa môže pravidelne zalievať zvyšným suchým vínom alebo vínnou omáčkou.

Podávajte vyprážané rybie steaky na stôl

Teraz viete, ako variť chutného pstruha na panvici. Po odparení všetkej vlhkosti z riadu treba steaky z červenej ryby opatrne položiť na tanier, ozdobiť plátkami čerstvého citróna, semenami granátového jablka a olivami. Tento dizajn urobí jedlo krajším, jasnejším a sviežejším.

Okrem toho môže byť pstruh ozdobený vetvičkou čerstvého estragónu. Dodá mu špeciálnu vôňu a chuť. Dobrú chuť!

(vo fólii)

Málokto vie, ako chutne uvariť pstruha dúhového. V tejto súvislosti sme sa v tomto článku rozhodli predstaviť vám niekoľko receptov na chutné jedlá.

Pstruh dúhový je ako stvorený na pečenú zeleninovú večeru. Na to budeme potrebovať:

čerstvý pstruh dúhový - 1 veľký kus;
mrkva - 2 stredné kusy;
citrónová šťava - z jedného malého ovocia;
soľ a korenie - podľa chuti;
malé žiarovky - 2 ks;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 100 g;
čerstvá zelenina - podľa chuti.

Spracovanie komponentov

Aby ste pstruhy uvarili v rúre chutne, musíte pripraviť hrubú fóliu na varenie. Práve v ňom budeme piecť červenú rybu.

Pstruha dúhového treba očistiť od šupín a vnútorností, dôkladne opláchnuť a následne odstrániť hlavu a plutvy. Ďalej je potrebné čerstvý korpus potrieť soľou a korením, ochutiť citrónovou šťavou a nechať niekoľko hodín bokom.

Príprava zeleninovej náplne

Ak sa rozhodnete upiecť červenú rybu v celku, odporúčame naplniť ju zeleninou. Aby ste to dosiahli, musíte olúpať mrkvu a cibuľu a potom ich nakrájať na polkruhy a polkruhy. Okrem toho odporúčame nasekať čerstvé bylinky.

Formovanie misky z červenej ryby a zeleniny

Ako už bolo spomenuté vyššie, rozhodli sme sa použiť hrubú varnú fóliu na vytvorenie rybej večere. Mal by byť umiestnený na rovnom povrchu. Ďalej naň musíte položiť nakladaného pstruha. Keď otvoríte brucho ryby čo najširšie, musíte do nej umiestniť polkruhy mrkvy, polkruhy cibule a nasekané bylinky. Po ochutení celej náplne soľou by mal byť polotovar namazaný čerstvou kyslou smotanou a ihneď zabalený do fólie.

Proces pečenia v rúre (vo fólii)

Po prijatí balíka s červenou rybou sa musí položiť na plech na pečenie a poslať do rúry. najlepšie pri teplote 200 stupňov počas 48 minút. Počas tejto doby bude výrobok úplne uvarený, mäkký, šťavnatý a chutný.

Ak chcete získať chrumkavejšiu a chutnejšiu rybu, potom ju po 40 minútach varenia rozbalte, potrite zvyšnou kyslou smotanou a pečte v tejto forme ďalších 7-8 minút. Počas tejto doby povrch červenej ryby dobre zhnedne.

Ako slúžiť pri sviatočnom stole?

Po varení červenej ryby v rúre ju musíte odstrániť z fólie a opatrne ju presunúť na tanier, kde by ste mali vopred umiestniť listy čerstvých bylín. V budúcnosti sa odporúča ozdobiť povrch pečeného výrobku majonézovou sieťkou. Okrem toho môžete na okraje misky umiestniť tenké plátky citróna.

Po podávaní na sviatočný stôl by mali byť červené ryby nakrájané na porcie a položené na taniere hostí. Toto jedlo budeme podávať ako prílohu so zeleninou zapečenou vo vnútri pstruha. Okrem rýb môžete variť zemiakové hľuzy alebo ryžové obilniny. Dobrú chuť!

Poďme si to zhrnúť

Ako vidíte, vyprážanie steakov zo pstruha alebo pečenie celých rýb v rúre je celkom jednoduché. Treba však poznamenať, že z takéhoto produktu je možné pripraviť aj iné jedlá. Napríklad z čerstvého pstruha sú dobré koláče, koláče a iné pečivo.

Červenú rybu môžete tiež dusiť v pomalom hrnci so zeleninou a bylinkami, uvariť z nej chutnú a mastnú rybaciu polievku, pripraviť šalát atď. Okrem toho mnohé ženy v domácnosti používajú tento produkt na prípravu nezvyčajného občerstvenia. Na to sa pstruh osolí a potom sa nakrája na tenké plátky a pripraví sa z nich na chlebíčky, rolády, jednohubky atď.

Pomocou červenej ryby si teda môžete nezávisle pripraviť absolútne akékoľvek jedlo, ktoré ocenia všetci členovia vašej rodiny a pozvaní hostia.

Dobrú chuť a príjemné varenie!

Je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemal rád pstruhy. Táto ryba je jednou z najchutnejších a najzdravších. Aby ste z neho pripravili chutné jedlo, nepotrebujete žiadne špeciálne triky. Nie je príliš suchý a ak viete, ako pstruh chutne upiecť v rúre alebo na panvici, zostane jemný a šťavnatý. Jedlá zo pstruhov zároveň vyzerajú veľmi reprezentatívne, väčšina z nich je vhodná na slávnostný stôl. Jednoduchosť prípravy pstruha vám však umožňuje pripraviť si z neho jedlá aj na rodinnú večeru.

Recepty, ktoré sme zhromaždili, vám pomôžu v rôznych situáciách. Pomocou nich môžete rýchlo pripraviť jedlo pre vašu rodinu, aj keď ste prišli neskoro z práce, a sviatočné jedlá na spontánnu sviatočnú hostinu.

Kulinárske tajomstvá

Než začnete vyberať vhodný recept, odporúčame vám zoznámiť sa s niekoľkými tajomstvami, ktorých znalosť vám umožní variť pstruhy v rúre alebo na panvici obzvlášť chutne.

Ak mäso alebo ryba neboli zmrazené, vždy je ľahšie zachovať ich šťavnatosť. Skúsení kuchári však dokážu pripraviť rovnako šťavnaté jedlo aj z mrazených potravín. Tajomstvo je v správnom rozmrazovaní. Ak necháte pstruha rozmraziť v chladničke, nebudete mať problém udržať ho šťavnatý.
Pstruh sa varí veľmi rýchlo. Neprekračujte čas varenia, ak ho nechcete vysušiť. Pstruh sa zvyčajne pečie v rúre 30 až 40 minút a ešte rýchlejšie sa vypráža na panvici.
Fólia alebo vrecko na varenie pomáha zachovať šťavnatosť pstruhov pri pečení a cesta pri vyprážaní. S touto úlohou sa dokáže vyrovnať aj pomerne bohatá omáčka vyrobená z kyslej smotany, smotany alebo majonézy. Ak pstruha uvaríte v ceste, zostane aj jemný a šťavnatý.
Aby pstruh získal zvodnú arómu a zlepšil jeho už aj tak výbornú chuť, ryba sa marinuje. Na marinádu sa najčastejšie používajú aromatické bylinky, citrónová šťava, biele a čierne korenie. Existujú recepty, ktoré vyžadujú zahrnutie medu alebo horčice do marinády. V tomto prípade môže mať jedlo obzvlášť pikantnú chuť.

Teraz viete, ako variť pstruhy šťavnaté a chutné. Dávame do pozornosti recepty na prípravu pečeného pstruha vcelku, vo forme steakov alebo filé. Posledné dva recepty vám pomôžu pripraviť pstruhy lahodne na panvici. Jeden z nich je pokladom arménskej kuchyne, zvyčajne sa z neho pripravuje jazerný pstruh. Vyberte si teda recept, buďte kreatívni a vychutnajte si jedinečnú chuť pstruha.

Pstruh pečený s chrumkavou kôrkou

Čo potrebuješ:

jatočné telá pstruha riečneho – 1 kg;
čerstvá bazalka - 100 g;
citrón - 2 ks;
cesnak - 7-8 strúčikov;
vaječný žĺtok - 2 ks;
kyslá smotana - 100 ml;
zemiakové lupienky - 100 g;
soľ, korenie - podľa chuti;
zelenina - podľa chuti.

Ako variť:

Telá pstruha očistite, vypitvajte, umyte a osušte. Potrite ich zvnútra aj zvonka soľou a korením. Vytlačte šťavu z jedného citróna a posypte ňou korpusy. Nechajte marinovať štvrť hodiny.
Bazalku nasekáme nadrobno.
Nastrúhame kôru z jedného citróna (ten, z ktorého sa vylisovala šťava).
Čipsy rozdrvíme v mažiari na jemnú strúhanku. Pár si nechajte na ozdobu.
Cesnak nasekáme nožom veľmi jemne.
Zmiešajte cesnak, strúhanku s lupienkami s bylinkami a kôrou.
Žĺtky vyšľaháme s kyslou smotanou. Pridajte do zmesi korenia a premiešajte.
Rybu vložíme do formy a každú zalejeme hustou omáčkou.
Vložte do rúry predhriatej na 180-200 stupňov na pol hodiny. Najprv je lepšie piecť pod alobalom, potom bez neho.

Pred podávaním ozdobte vetvičkami byliniek, zvyšnými lupienkami a kolieskami čerstvého citrónu.

Celý pečený pstruh riečny

Čo potrebuješ:

pstruh riečny – 1 kg;
pomaranče - 0,3 kg;
sójová omáčka - 40 ml;
med - 1 lyžička;
Ruská horčica - 1 polievková lyžica. l.;
sušený šafran - 1 lyžička;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
majonéza - 100 ml;
rastlinný olej - 10-20 ml.

Ako variť:

Pripravené korpusy pstruha riečneho dochutíme soľou a korením.
Zmiešajte horčicu, majonézu, med a sójovú omáčku. Vzniknutou zmesou natrieme korpusy pstruhov.
Plech alobalu vymastíme a položíme na plech.
Pomaranče nakrájajte na kolieska, odstráňte z nich semienka. Položte plátky pomaranča na fóliu. Umiestnite na ne jatočné telá pstruha.
Rybu posypte šafránom a korením. Prikryjeme druhým plátom alobalu a vložíme do rúry. Pečieme 30 minút, vrátane posledných 10-15 minút bez alobalu. Teplota v rúre by v tomto čase mala zostať okolo 180 stupňov.

Pstruh vyrobený podľa tohto receptu má korenistú, sladkastú chuť typickú pre ázijské jedlá. Ako prílohu je preto najlepšie pripraviť ryžu.

Pstruh v kláštornom štýle

Čo potrebuješ:

pstruh dúhový (steaky) – 0,5 kg;
zemiaky - 1 kg;
múka – 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej - 140 ml;
maslo - 50 g;
syr - 50 g;
kyslá smotana – 0,5 l;
cibuľa - 100 g;
estragón - 5-10 g;
čerstvé huby - 0,25 kg;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Steaky umyjeme, osušíme obrúskami, potrieme soľou a korením.
Zemiaky nakrájajte na tyčinky, ako na hranolky, opečte na rastlinnom oleji, pridajte soľ a korenie.
Na masle opražíme múku, pridáme kyslú smotanu, privedieme do varu. Omáčku vyšľaháme do hladka.
Huby nakrájame na malé kocky.
Formu vymastíme a vložíme do nej pstruha. Položte naň huby. Navrch dáme kopec zemiakov.
Nalejte omáčku.
Pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny. 10 minút pred varením posypeme strúhaným syrom.
Pred podávaním posypte estragónom.

Upozorňujeme, že jedlo nie je chudé a jeho obsah kalórií je dosť vysoký. Ale toto jedlo je veľmi chutné a uspokojujúce, svoju domácnosť môžete nakŕmiť vynikajúcou chuťou do jedla.

Pstruh s hubovým julienne

Čo potrebuješ:

filet zo pstruha – 0,5 kg;
šampiňóny – 0,2 kg;
krém – 0,2 l;
citrón - 0,5 ks;
maslo - 80 g;
múka – 1 polievková lyžica. l.;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Kúsky ryby marinujte v zmesi citrónovej šťavy, soli a korenia.
Na panvici rozpustíme maslo, orestujeme na ňom šampiňóny nakrájané na malé kocky, pridáme múku a pár minút opekáme.
Smotanu nalejte do panvice tenkým prúdom a šľahajte ju metličkou.
Filet nakrájajte na kúsky široké približne 5-6 cm, každý kúsok rozrežte na polovicu až po kožu a zrolujte tak, aby vzhľad pripomínal steak.
Steaky položte na „člny“ vyrobené z fólie.
Kúsky zakryte hubovým julienne.
Pečieme v rúre 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Pstruhy pripravené podľa tohto receptu je najlepšie podávať priamo vo fóliových „lodkách“. Nepotrebujú prílohu.

Rolky plátkov pstruha

Čo potrebuješ:

filet zo pstruha – 0,5 kg;
cesnak - 1 strúčik;
vlašské orechy - 0,2 kg;
konzervovaný ananás - malá nádoba;
citrón - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
olivový olej - 50 ml.

Ako variť:

Filet zo pstruha nakrájame na kúsky hrubé asi pol centimetra.
Marinujte v zmesi olivového oleja a citrónovej šťavy so soľou a korením.
Rozdrvte cesnak v mixéri spolu s vlašskými orechmi a ananásom.
Zmes natrieme na plátky pstruha a zvinieme do rolády.
Na dno zapekacej misy nalejeme ananásovú šťavu alebo sirup z plechovky. Vložte do nej rolky zo pstruha.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Tento recept sa dá použiť na prípravu sviatočného predjedla.

Filet zo pstruha pečený v cestíčku

Čo potrebuješ:

filet zo pstruha – 0,5 kg;
mäkký syr - 100 g;
olivy - 10 ks;
cherry paradajky - 5 ks;
fialová cibuľa - 50 g;
kuracie vajce - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
lístkové cesto (bez droždia) – 0,5 kg.

Ako variť:

Cesto rozvaľkajte.
Filet dochutíme soľou, korením a položíme na cesto.
Na vrch položte olivy nakrájané na kolieska a cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska. Všetko to prikryjeme plátkami paradajok.
Zdvihnite okraje cesta, spojte ich a otočte, aby sa dobre utesnili.
Cesto potrieme vajíčkom.
Po predhriatí vložte „koláč“ do rúry.
Pečieme pri 200 stupňoch, kým cesto nie je zlatohnedé.

Pred podávaním musí byť „koláč“ nakrájaný na porcie.

Jazerný pstruh na panvici na arménsky spôsob

Čo potrebuješ:

pstruh – 1 kg;
maslo - 100 g;
vínny ocot (3 percentá) - 100 ml.

Ako variť:

Rybu nakrájajte na porcie.
Hobľujte maslo.
Plátky masla vložte do nepriľnavej panvice.
Vložte kúsky rýb do oleja.
Panvicu položte na mierny oheň a prikryte pokrievkou.
Po 10 minútach kúsky pstruha opatrne otočte. Pridajte ocot, zrieďte ho vodou v pomere 1:1. Dusíme 20 minút.

Niekedy sa ukáže, že tie najjednoduchšie recepty sú tie najlepšie. Skúste variť jazerného pstruha doma podľa arménskeho receptu - nebudete to ľutovať, ukáže sa to veľmi chutné.

Pstruh na panvici v krevetovej omáčke

Čo potrebuješ:

pstruhové steaky alebo filé – 0,5 kg;
lúpané krevety - 150 g;
múka – 1 polievková lyžica. l.;
biele víno - 50 ml;
citrón - 0,5 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
maslo - 50 g;
rastlinný olej - koľko bude potrebné.

Ako variť:

Rybu marinujte v zmesi soli, korenia a citrónovej šťavy.
Varte krevety vo vode so soľou a korením po dobu 5 minút.
Vyberte krevety a vložte ich do nádoby mixéra. Zalejeme 100 ml vývaru, v ktorom sa varili. Brúsiť.
Zahrejte rastlinný olej na panvici, vložte do nej ryby, opečte na oboch stranách, pričom každej strane dajte 5 minút.
Nalejte víno, znížte teplotu a panvicu prikryte pokrievkou. Dusíme 10 minút.
Na čistej panvici rozpustíme maslo a opražíme na ňom múku. Pridajte krevetovú zmes, dobre premiešajte a varte 5 minút.

Rybu položíme na tanier, prelejeme omáčkou a podávame. Vaši hostia budú z tohto jedla nadšení. Výborne ladí najmä s bielym vínom.

Pstruh môže byť varený v rúre alebo na panvici. Aj keď si vyberiete zložitý recept, varenie nezaberie veľa času. Zároveň sa jedlo ukáže ako jemné, chutné a chutné.

Pstruh dúhový je veľmi chúlostivá ryba. Aby ste nepokazili jedlo, musíte prísne dodržiavať čas pečenia.

Pstruh pečený vo fólii

Miska slúži približne na 4 porcie.

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

Pstruh dúhový s hmotnosťou 400-500 g – 1 kus;
Rastlinný alebo olivový olej - 1 polievková lyžica;
Hrubá soľ podľa chuti;
Citrón - 0,5 ks;
Petržlen - 1 malý zväzok;
Čerstvo mleté korenie - 1 štipka;
Fólia na pečenie

Rybu umyte, odstráňte všetky vnútornosti, znova opláchnite vodou a osušte. Na plech položte fóliu preloženú na polovicu. Na vrch položte pstruha. Korpus ryby zo všetkých strán a zvnútra potrieme korením a soľou.
Citrón zalejeme vriacou vodou a nakrájame na tenké kolieska.
Vytlačte šťavu z dvoch koliesok citróna priamo do olivového oleja. Vzniknutou zmesou potrieme pstruhy zo všetkých strán.
Zvyšné krúžky citróna rozrežte na polovicu. Do ryby urobte na jednej strane malé zárezy pod uhlom 450 vo vzdialenosti 1-2 cm.Vložte do nich plátky citróna.
Petržlenovú vňať vypite, osušte a nasekajte. Umiestnite ho do brucha ryby. Zdvihnite fóliu a zaistite ju tak, aby bola ryba skrytá zo všetkých strán. Rúru predhrejeme na 180-190°C. Umiestnite tam plech na pečenie a pečte 35-40 minút. 5-10 minút pred koncom pečenia alobal otvoríme, aby pstruh získal zlatistú kôrku.
Upečeného pstruha dáme na tanier a ozdobíme bylinkami. Celá ryba podávaná na stole urobí váš stôl skutočne kráľovským!

Celý pečený pstruh (recept)

Nasledujúci recept je ako stvorený na posviatočné menu.

Ingrediencie na pečeného pstruha:

Pstruh očistený a zbavený vnútorností – 1,5 kg;
Kôpor a petržlen - 1 veľký zväzok;
Sladká paprika - 2 kusy rôznych farieb;
Citrón - 1 kus;
Listy šalátu - 1 zväzok;
Mleté čierne korenie;

Varenie pečeného pstruha

Rybu umyjeme, potrieme šťavou z vytlačenej polovice citróna, korením, soľou a necháme 15-20 minút postáť.
Medzitým nakrájajte zeleninu. Na fóliu položte petržlenovú vňať a na ňu položte rybu. Bôčik pstruha naplníme kôprom a zvyškom citróna, z ktorého sme vytlačili šťavu.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 30-40 minút, alobal otvoríme 10 minút pred koncom pečenia. To pomôže rybe lepšie zhnednúť. Papriku nakrájajte na tenké prúžky a druhú polovicu citróna na pol krúžky.
Hotového pstruha položíme na tanier s listami šalátu, ozdobíme korením a citrónom.
Moderné ženy v domácnosti sú často veľmi zaneprázdnené osoby. Preto jednoducho nemajú čas čistiť a rezať ryby, alebo vôbec nevedia, ako to urobiť. Našťastie v moderných supermarketoch si môžete voľne kúpiť filety zo pstruha.

Pečený filet zo pstruha

Recept je na 4 porcie.

Ingrediencie na pečeného pstruha:

Budete potrebovať ingrediencie:

Filet zo pstruha – 800 g;
Cibuľa - 0,5 ks;
strúhaný zázvor - 0,5 lyžice;
Cesnak - 1 strúčik;
Paradajka - 1 kus;
Rôzne zelené - 1 zväzok;
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
Citrón - 1 ks.

Varenie pečeného pstruha

Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky, nakrájajte cesnak a nakrájajte paradajky na stredné kocky. Rôzne druhy zeleniny musia zahŕňať petržlen, kôpor, bazalku a zelenú cibuľu. Mal by byť nahrubo nasekaný.
Filet zo pstruha sa položí na plech na pečenie vymastený slnečnicovým olejom. Nalejte rovnaké diely sójovej omáčky a citrónovej šťavy. Prípravok dochutíme korením a soľou. Vezmite si veľmi malé množstvo, pretože sójová omáčka tiež poskytuje soľ.
Na filety náhodne posypte cesnak, citrónovú kôru a zázvor. Potom poukladajte paradajky a cibuľu. Nakoniec zeleň umelecky rozsypte.
Rúru predhrejeme na 200°C a po pokvapkaní olivovým olejom do nej vložíme plech s rybami. Doba pečenia 20 minút.
Opatrne preneste hotové filé na taniere bez toho, aby ste narušili množstvo rozptýlené na ňom. Ak v panvici zostala šťava, nezabudnite ju naliať na vrch.
Podávame s ľahkou prílohou.

Pstruh pečený so zemiakmi

Ako hlavný chod si môžete pripraviť pstruha zapečeného so zemiakmi.

Ingrediencie na pečeného pstruha:

Na prípravu štyroch až piatich porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Filet zo pstruha – 900-1000 g;
Sójová omáčka - 10-12 polievkových lyžíc;
Zemiaky - 7-8 ks;
kyslá smotana - 900 ml;
Cibuľa - 2 ks;
Cesnak - 1 hlava.

Varenie pečeného pstruha

Smotanu zmiešame so sójovou omáčkou. Rybie filé položte na plech na pečenie. V blízkosti umiestnite nakrájaný cesnak a cibuľu.
Ošúpané zemiaky nakrájajte na stredné kúsky. Umiestnite ho aj okolo pstruha.
Všetko zalejeme omáčkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 40 minút. Vrch občas potrieme šťavou z pekáča, aby nevyschol.
Pstruh je kráľovská ryba! Užite si to!

Ponúkame vám niekoľko receptov na prípravu pstruha pečeného v rúre. Nájdete tu recepty na hlavné jedlá aj vedľajšie jedlá. Recepty sú celkom jednoduché a nezaberú veľa času a výsledok sa vám a vašim hosťom určite bude páčiť.

Pstruh pečený v rúre

Pstruh je reprezentatívna ryba s veľmi jemným a chutným mäsom. Je potrebné prísne dodržiavať čas pečenia, aby sa nepokazila chuť misky. Pstruh sa dá piecť vcelku alebo po kúskoch, s prílohou aj bez nej, s rôznymi omáčkami atď. Nižšie je niekoľko receptov na varenie pstruhov v rúre.

Filet zo pstruha pečený v rúre

Toto jedlo je určené pre štyri osoby. Pstruh podľa tohto receptu je veľmi chutný, vám a vašim hosťom sa určite bude páčiť. Na prípravu filé zo pstruha pečeného v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty.

Ingrediencie:

Filet zo pstruha: 800 gramov.
Cibuľa: polovica.
Strúhaný zázvor: 0,5 lyžice.
Cesnak: 1 strúčik.
Paradajka: 1 kus.
Sójová omáčka: 1 polievková lyžica. lyžička.
Citrón: 1 kus.

Krok za krokom recept na filé zo pstruha pečené v rúre

Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, paradajku nakrájame na stredne veľké kocky, cesnak nasekáme nadrobno. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ale musí byť prítomná zelená cibuľa, kôpor, petržlen a bazalka. Nakrájajte zeleň.
Filet zo pstruha položte na plech na pečenie vopred namazaný rastlinným olejom. Potom nalejte v rovnakých častiach vylisovanú citrónovú šťavu a sójovú omáčku. Pstruha dochutíme soľou a korením. So soľou to nepreháňajte, pretože... už je v sójovej omáčke.
Natrieme na ryby, citrónovú kôru, nasekaný cesnak a zázvor. Potom pridajte kocky paradajok a cibuľu. Nakoniec pridajte zeleninu.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pokvapkáme olivovým olejom a do rúry vložíme plech na pečenie. Približná doba pečenia je 20 minút.
Hotové filé zo pstruha položte na taniere bez toho, aby ste narušili celistvosť zeleniny na vrchu aj filé. Každý kúsok pokvapkáme omáčkou z plechu na pečenie.
K pstruhom si môžete pripraviť aj prílohu.

Pstruh pečený so zemiakmi

Výdatné jedlo, ktoré môžeme podávať ako hlavné jedlo. Pstruh so zemiakmi podľa tohto receptu je rovnako úžasne chutný. Na jeho prípravu budete potrebovať:

Ingrediencie:

Pstruh (filé): 1 kilogram.
Sójová omáčka: 12 polievkových lyžíc. lyžice
Zemiaky: 8 kusov.
Kyslá smotana: 900 ml.
Cibuľa: 2 kusy.
Hlava cesnaku.

Recept na prípravu pstruha pečeného so zemiakmi krok za krokom

Zmiešame smotanu a sójovú omáčku. Rybie filé poukladáme na plech, pstruha obložíme nadrobno nakrájanou cibuľou a cesnakom.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné plátky. Cibuľu a cesnak položte vedľa rýb.
Všetko zalejeme omáčkou. Pečieme štyridsať minút v predhriatej rúre. Aby ste zabránili vyschnutiu vrchnej časti pstruha, pravidelne ho podlievajte omáčkou z panvice.
Položte jedlo krásne na taniere a môžete začať jesť!

Celý pečený pstruh

Toto jedlo je ideálne pre posviatočné menu.

Ingrediencie:

Pstruh: 1,5 kilogramu.
Petržlen a kôpor: 1 zväzok.
Sladká paprika: 2 kusy.
Citrón: 1 kus.
Mletá paprika a soľ: podľa chuti.

Recept na prípravu celého pečeného pstruha krok za krokom

Pstruha umyjeme a potrieme šťavou z polovice citróna. Dochutíme soľou a korením a necháme 20 minút lúhovať.
Nakrájajte zeleň. Na fóliu položte petržlenovú vňať a na ňu položte rybu. Naplňte brucho pstruha tým, čo zostalo z citróna (po tom, čo ste z neho vytlačili šťavu) a kôprom.
Pečte pstruhy v rúre 30-40 minút pri teplote 180 stupňov. Desať minút pred koncom pečenia nezabudnite alobal rozvinúť. Je to potrebné, aby ryba lepšie zhnedla.
Papriku nakrájajte na tenké prúžky a druhú polovicu citróna na pol krúžky.
Hotového upečeného pstruha položíme na tanier ozdobený šalátovými listami. Rybu posypeme korením a citrónom.