Zber cibule na zimu: najlepšie recepty. Nakladané cibuľové krúžky - klasické a moderné recepty na zimu

Ktorá sa pestuje a varí po celom svete. Obsahuje veľa vitamínov a živín. V teplom období sa používa na prípravu rôznych jedál. Okrem toho existuje veľa receptov, ktoré vám umožňujú pripraviť si ho doma, aby ste ho zachránili. Na zber sú vhodné cibule aj cibuľky.

Nakladanie je jedným z najlepších spôsobov, ako v ňom udržať živiny. Takýto prípravok vám umožňuje zachovať nielen užitočné vlastnosti, ale má aj zaujímavú chuť. Nakladaný môže byť pridaný do rôznych jedál bez straty času na predbežnú prípravu.

Vedel si? Väčšina mikroorganizmov zahynie v 2% roztoku octu.

Tri farby

Nakladané môže zdobiť akékoľvek jedlo, najmä ak je pripravené na zimu neštandardným spôsobom. Recept na tri farby je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času. Na tento recept potrebujeme:

• 1 kg;
• 1 liter vody;
• 100-150 g repy;
• trochu kurkumy;
• 1 lyžica soli
• 1 lyžica cukru
• pol pohára 9% octu;
• 2 polievkové lyžice oleja.

Technológia varenia:

1. Drobnú cibuľu oparíme vriacou vodou a nakrájame na kolieska alebo polkolieska.
2. Na prípravu marinády pridajte soľ, cukor a ocot do studenej vody, malé množstvo slnečnicového oleja.
3. Vložte polotovar do prvej nádoby, naplňte ju pripravenou marinádou.
4. Do druhej nádoby pridajte repu nakrájanú na kúsky a potom nalejte marinádu.
5. V tretej nádobe posypte kolieska cibule kurkumou a naplňte marinádou.

Poháre musia byť v chladničke niekoľko hodín, aby sa produkt dobre marinoval. Tento polotovar je možné použiť hneď nasledujúci deň. Ak zatvoríte poháre nylonovými viečkami, potom sa cibuľa nakladaná s krúžkami a polkrúžkami zachová celú zimu.

Prstene

recept:

1. Poháre dôkladne opláchnite a sterilizujte.
2. Vybrané cibule sa olúpajú, umyjú v studenej vode a nakrájajú na krúžky.
3. Po vložení do pohárov sa nakrájaná cibuľa zaleje vriacou vodou a nechá sa 5-10 minút lúhovať.
4. Potom sa voda vypustí, podľa chuti sa pridá soľ, cukor a korenie. Na pol kilogramu cibule pridajte lyžicu cukru a soli. Pre chuť pridajte 1-2 a niekoľko zrniek čierneho korenia. Výsledná marináda sa niekoľko minút varí a znova sa naleje do pohárov.

Poháre je lepšie skladovať v chladnej miestnosti alebo ich na zimu spustiť do pivnice. Cibuľu s krúžkami je lepšie nakladať koncom leta alebo začiatkom jesene, kým nie sú čerstvé a nezačnú sa kaziť. Tento produkt sa používa pri príprave mäsových jedál a šalátov.

Celé hlavy

Zoznam požadovaných produktov:

• 1 kg cibule;
• 1 balenie suchého;
• trochu čierneho korenia;
• Malý ;
• trochu a (voliteľné);
• 1 lyžica soli
• 1 lyžica cukru
• 1 liter vody.

Technológia varenia:

1. Ošúpte malé cibule, nechajte 1-2 minúty vriacou vodou, nalejte studenú vodu.
2. Na dno litrovej sterilizovanej nádoby dáme 2-3 bobkové listy, trochu čierneho korenia a klinčeky. Môžete prihodiť aj červenú papriku a estragón.
3. Nádoba sa naplní pripravenou cibuľou, pridá sa pol pohára octu a teplá marináda. Na prípravu marinády pridajte lyžicu soli a cukru do litra vody. Výsledná zmes sa varí niekoľko minút a ochladí sa na teplotu miestnosti.
4. Uzavreté plechovky je potrebné chladiť jeden deň.

Nakladaná cibuľa vydrží dlhšie, ak sa stočí do pohárov po predbežnej pasterizácii na 5-10 minút.

Ako sušiť cibuľu na zimu

Je veľmi výhodné uložiť a použiť sušenú cibuľu na varenie. Pri sušení sa hmotnosť a objem niekoľkokrát zníži, pretože cibuľky sú z 90 % zložené z vody. Zomletím sušenej hmoty v mlynčeku na kávu alebo mixéri získate voňavý prášok, ktorý možno pridať do polievok, šalátov a mäsových jedál.

Výhody sušenia:

• zaberá málo miesta;
• zachováva chuť;
• objaví sa príjemná sladká dochuť;
• sa dlhodobo skladuje v suchých, tesne uzavretých nádobách.

Vedel si? Ak sa cibuľa suší pri teplote 60-65 ° C, zachováva si svoju prirodzenú farbu. Pri vyšších teplotách stmavne.

V rúre

Sušenie je možné v plynových aj elektrických rúrach. Po zbere sa cibule triedia a sušia. Na zimné sušenie nepoužívajte zhnité alebo plesnivé cibule.

1. Je potrebné olúpať korene cibúľ a dôkladne ich opláchnuť v studenej vode. Musíte nakrájať na tenké krúžky alebo plátky do 5 mm. Hrubo narezané krúžky dlho schnú, nerovnomerne a môžu sa spáliť.
2. Nakrájaný produkt opäť opláchnite pod tečúcou vodou v cedníku.
3. Pripravte soľanku v hlbokom hrnci: na to rozpustite lyžicu soli v litri vody a priveďte do varu. Vychladnutú vodu dáme na niekoľko hodín do chladničky. Nasekaný produkt nalejte soľankou na 10-15 minút. Potom vypustite vodu cez cedník a počkajte 10-15 minút. kým kvapalina úplne nevytečie.
4. Rozotrite na plech v rovnomernej vrstve. Sušíme v sušiarni pri teplote neprevyšujúcej 60 °C 4-6 hodín. Aby sa cibuľa vysušila rovnomerne a neprihorela, treba ju pravidelne miešať drevenou špachtľou.
5. Po dokončení sušenia vyberte plech na pečenie a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

Usušený produkt je najlepšie skladovať v suchej, čistej nádobe s pevným uzáverom alebo v tesnom plastovom vrecku.

Dôležité! Pred odoslaním na uskladnenie nechajte nádobu otvorenú na konečné vysušenie produktu.

V elektrickej sušičke

Sušenie v elektrickej sušičke je rovnomerné a oveľa rýchlejšie. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na plátky alebo pol krúžky, dobre opláchnite. Teplotu nastavíme na 60°C. Varenie zvyčajne trvá 2-3 hodiny. Nezabudnite pravidelne miešať, aby sa rovnomerne vysušilo. Uistite sa, že vrstva je rovnomerná. Dobre vysušený výrobok zabaľte do nádob. Pred pridaním do šalátov by mala byť sušená cibuľa namočená vo vode na 20-30 minút. Vhodíme do polievky bez predmáčania.

Nakladaná cibuľa je jednoduchý prípravok, ktorý sa dá používať po celý rok. Môže sa podávať so sleďom alebo ražničom, dokonca si z neho môžete urobiť len sendvič. Často sa pridáva do polievok alebo hlavných jedál a je súčasťou šalátov. Ide o všestranný obrobok so širokým rozsahom použitia.

Nakladaná cibuľa: recept na cibuľu na zimu

Pre túto úrodu musíte vziať malú cibuľu. Nebude ho treba krájať, bude sa marinovať vcelku. To je veľmi pohodlné, neskôr sa dá použiť kdekoľvek, ak treba, prebrúsiť.

• 1,5 kg. malá cibuľa;
• 1 l. voda;
• 200 gr. jablčného octu;
• 50 gr. soľ;
• 50 gr. Sahara.

1. Cibuľu treba očistiť, odrezať z nej spodnú a vrchnú časť.
2. Ošúpané vložíme do hrnca s vriacou vodou a povaríme 5 minút, potom vyberieme dierovanou lyžicou a osušíme.
3. Po vysušení sa musí vložiť do pripravených pohárov.
4. Nalejte vodu a ocot do panvice, pridajte cukor a soľ, marinádu povarte niekoľko minút.
5. Naplňte všetky poháre horúcou marinádou a potom ich prikryte viečkami.
6. Každá plechovka by sa mala sterilizovať ďalších 10 minút. Potom ho ihneď zrolujte.

Valcované polotovary sa musia otočiť a zabaliť, preniesť na chladné miesto, už studené.

Lahodné nakladané cibuľové krúžky v pohároch

Nakladané cibuľové krúžky v pikantnej marináde sa určite pridajú do rôznych jedál. Urobiť takúto prípravu na zimu nebude ťažké, jednoduchý recept je naplánovaný na etapy.

Hlavná vec je, že všetky produkty sú po ruke:

• 400 gr. Luke;
• 2 gr. karafiáty;
• 5 gr. zrnká korenia;
• 15 gr. Sahara;
• 200 gr. voda;
• 4 gr. nové korenie;
• 2 vavrínové listy;
• 10 gr. soľ;
• 30 gr. ocot.

K rôznym jedlám sa určite budú hodiť kolieska nakladanej cibule v pikantnej marináde

1. Hlavy cibule sa musia olúpať, opláchnuť a nakrájať na krúžky.
2. Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ, cukor, korenie a ocot, priveďte do varu.
3. Cibuľu vložte do vriacej marinády a varte 5 minút.
4. Horúcu cibuľu vložte do sterilných pohárov a zalejte marinádou a ihneď zrolujte.

Ako uvariť nakladanú cibuľu na zimu bez sterilizácie

Marinovanie cibule podľa tohto receptu je veľmi jednoduché, pretože nie je potrebná ani dodatočná sterilizácia plechoviek... Marináda nie je celkom obyčajná. Vďaka tomu získava koreňová zelenina úžasnú chuť. Dá sa bezpečne použiť aj ako samostatné občerstvenie, ale v rôznych šalátoch je jednoducho dokonalé.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 kg. Cibuľa;
• 600 gr. ocot;
• 250 g voda;
• 50 gr. soľ;
• 15 gr. estragón;
• 250 g pomarančový džús;
• 100 g hrozienka;
• 100 g Sahara;
• 10 gr. karafiáty;
• 5 gr. škorica.

Marinovanie cibule podľa tohto receptu je veľmi jednoduché, pretože nie je potrebná ani dodatočná sterilizácia plechoviek

Varenie sa vykonáva v niekoľkých fázach:

1. Žiarovky sa musia zaliať vriacou vodou, niekoľko minút držať v studenej vode a až potom vyčistiť.
2. Po olúpaní ju vložte do misy a bohato posypte soľou a nechajte 5 hodín.
3. Estragón, hrozienka a cibuľu prepláchneme a dáme do hrnca, pridáme všetky ostatné ingrediencie, premiešame a privedieme do varu, povaríme 2 minúty.
4. Žiarovky sa musia vybrať z panvice pomocou štrbinovej lyžice a rozložiť na pripravené poháre.

Marináda sa musí znova priviesť do varu a okamžite naliať do všetkých pohárov, zvinúť.

Červená cibuľa marinovaná v octe

Červená na rozdiel od cibule nemá takú ostrú vôňu a horkastú dochuť, no práve nálev umožňuje dosiahnuť ešte jemnejšiu chuť. Cibuľa vyzerá veľmi krásne a dáva úžasnú chuť všetkým šalátom.

Musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• 400 gr. červená cibuľa;
• 200 gr. voda;
• 40 gr. ocot;
• 40 gr. zeleninový olej;
• 10 gr. soľ;
• 10 gr. Sahara;
• 10 gr. zrnká korenia;
• 2 vavrínové listy;
• 3 gr. karafiáty.

Červená na rozdiel od cibule nemá takú ostrú arómu a horkastú pachuť.

Je potrebné vytvoriť polotovar v niekoľkých fázach:

1. Do hrnca nalejte vodu, pridajte cukor a soľ, všetky koreniny, olej a ocot, dajte na sporák a po uvarení nechajte niekoľko minút na ohni.
2. Cibuľa by sa mala olúpať a nakrájať na hrubé polovičné krúžky, vložiť do vriacej marinády a nechať len minútu.
3. Celý obsah panvice musí byť rozdelený do sterilných pohárov a zvinutý.
4. Teraz musíte všetky poháre otočiť a zabaliť, po vychladnutí preniesť na chladné miesto.

Lahodná vyprážaná cibuľa na zimu: recept

A je potrebných len minimum produktov:

• 500 gr. Cibuľa;
• 700 gr. oleje;
• 2 gr. soľ.

Až do zimy môžete uložiť nielen nakladanú cibuľu, ale aj vyprážanú

1. Žiarovky je potrebné opláchnuť a olúpať, nakrájať čo najmenšie.
2. Panvicu položíme na sporák, rozohrejeme a nalejeme do nej olej.
3. Už v horúcom oleji vložte cibuľu, opečte ju, kým nezíska zlatistý odtieň.
4. Potom by sa mal oheň znížiť, soľ a pokračovať v smažení cibule ďalších 40 minút, pričom nezabudnite miešať.
5. Hotovú cibuľu vložte do sterilizovaných pohárov, nalejte olej až po vrch a zatvorte veko.

Vychladené poháre musia byť v chladničke.

Konzervácia cibule: cibuľová káva

Medzi množstvom receptov, ktoré vám umožňujú pripraviť prípravu na zimu, by sa mala venovať osobitná pozornosť cibuľovej cukrovinke. Je veľmi ľahké ho zachovať, cibuľa sa ukáže ako nezvyčajná, chutná. Pohár s takouto cibuľou si môžete pokojne vziať so sebou ako darček. Takýto darček určite ocení.

Budete potrebovať minimum produktov:

• 45 gr. med;
• 1 gr. Cibuľa;
• 100 g červené víno;
• 70 gr. Sahara;
• 20 gr. zeleninový olej;
• 10 gr. soľ;
• 5 gr. tymian;
• 50 gr. vínny ocot.

Varenie zahŕňa len niekoľko krokov:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
2. Panvicu položíme na sporák, nalejeme do nej olej a zohrejeme.
3. Pridajte tam cibuľu a smažte 5 minút za stáleho miešania.
4. Potom by sa malo veko hrnca zatvoriť a cibuľa by sa mala dusiť ďalších 10 minút.
5. Po týchto 10 minútach pridajte víno, cukor, soľ, med a tymian, dusíme ďalšiu pol hodinu.
6. Už na samom konci je potrebné pridať ocot, premiešať a naaranžovať cibuľovú cukrovinku do sterilných pohárov.

Poháre je potrebné uzavrieť a po vychladnutí dať do chladničky.

Napriek tomu, že cibuľa sa dá kúpiť v obchode alebo na trhu kedykoľvek počas roka, na zimu ju neprestávajú zbierať. Vysvetlenie je jednoduché – je chutné nielen čerstvé. Dokonca sa z neho dá vyrobiť aj cukrovinka, ktorá sa stane lahodným doplnkom k mäsu. Vyprážaná cibuľa sa tiež zavára. Vďaka nemu je proces výroby polievok a boršču jednoduchší, pretože jedna zo zložiek je už pripravená. Všetky polotovary sú veľmi jednoduché, nezaberú veľa času a úsilia, takže musia byť na policiach.

Nakladaná cibuľa: recept, na zimu, cibuľa, lahodná, v pohároch, krúžky, bez sterilizácie, konzerva, červená v octe, vyprážaná

Nakladaná cibuľa: recepty krok za krokom. Ako urobiť vyprážané alebo nesterilizované. Recept v octe. Cibuľová cukrovinka.

Nakladaná cibuľa na zimu

Nakladanú cibuľu na zimu je možné pripraviť, aj keď úroda nebola príliš bohatá a väčšina zozbieraných cibúľ je malých rozmerov. Ak by výnos tejto zeleniny prekročil všetky očakávania, potom by bolo úplne unáhlené nevyrábať z nej konzervy. Koniec koncov, nakladaná cibuľa sa môže podávať so sleďom a mäsom a sama o sebe je tiež celkom chutná.

Ako nakladať cibuľu na zimu

Cibuľu môžete na zimu nakladať buď celú alebo v krúžkoch, ale musíte poznať niekoľko tajomstiev.

• Nemarinujte celú veľkú cibuľu - je lepšie ju marinovať v krúžkoch alebo polovičných krúžkoch. Aby si udržali tvar, je vhodné, aby neboli príliš tenké – asi pol centimetra.

Jednoduchý recept na nakladanie cibule na zimu

• cibuľové sady - 1 kg;
• voda - 2 l;
• bobkový list - 2 ks;
• čierne korenie - 6 ks;
• hrášok z nového korenia - 6 ks;
• stolový ocot - 0,25 l;
• soľ - 0,2 kg.

• Ošúpte a opláchnite cibuľu.
• Varte liter vody s 0,2 kg soli, nalejte cibuľu a nechajte deň.
• Poháre sterilizujte. Množstvo prísad uvedených v receptúre bude vyžadovať dva pollitre.
• Rozdeľte korenie do pohárov, rozložte cibuľu.
• Zmiešajte ocot s litrom vody, prevarte, nalejte na cibuľu.
• Poháre umiestnite do veľkého hrnca s utierkou na dne. Nalejte vodu približne do stredu plechoviek. Zapáliť. Sterilizujte 5 minút po prevarení vody v hrnci.
• Zrolujte poháre a počkajte na zimu, aby ste si vychutnali chuť nakladanej cibule.

Nakladaná cibuľa v tomto recepte je mierne kyslá. Fanúšikovia občerstvenia, ktoré má jemnejšiu chuť, môžu byť ponúknuté na varenie v mierne kyslej marináde.

Cibuľa v mierne kyslej marináde

• Odstráňte šupky z cibúľ, odrežte hornú a spodnú časť. Ponorte do vriacej vody a varte 5 minút. Vyberte, nechajte vodu odtiecť.
• Vložte do sterilizovaných pohárov (tri pollitrové).
• Prevarte liter vody, nalejte do nej pohár octu, pridajte 50 g soli a kryštálového cukru. Všetko spolu pár minút povarte. Nalejte marinádu na cibuľu.
• Poháre prikryte viečkami, vložte do hrnca s vodou a sterilizujte 10 minút.
• Zrolujte a ochlaďte hore nohami pod prikrývkou.

Tento recept je ešte jednoduchší ako predchádzajúci, ale lahôdková cibuľa s ním marinovaná sa vám nemusí zdať dostatočne pikantná. Môže sa im navrhnúť iný spôsob.

Cibuľa v pikantnej marináde

• malá cibuľa - 1,5 kg;
• voda - 2 l;
• soľ - 80 g;
• granulovaný cukor - 40 g;
• stolový ocot - 0,5 l;
• mletá škorica - 5 g;
• horúca červená paprika (mletá) - 2 g;
• klinčeky - 6 ks;
• badián - 3 ks;
• bobkový list - 6 ks.

• Cibuľky ošúpeme, odrežeme koreň a krkovičku.
• Cibuľu namočte do horúcej vody s použitím polovice vody a soli uvedenej v recepte.
• Medzitým si pripravte zaváracie poháre tak, že ich dobre umyjete sódou bikarbónou a vysterilizujete. Uvarte aj viečka.
• Na dno každej nádoby položte badián, klinčeky a vavrínové listy. Rozložte na ne cibuľu.
• Liter vody prevaríme tak, že v nej rozpustíme dve polievkové lyžice soli a kryštálového cukru, pridáme korenie a horčicu. Po uvarení prilejeme ocot, počkáme, kým marináda opäť prevarí a nalejeme na cibuľu.
• Korok, otočte, zabaľte do uterákov. Po vychladnutí skladujte.

Cibuľa marinovaná podľa tohto receptu je veľmi voňavá.

Cibuľa marinovaná s kôprom a korením

• malá cibuľa - 1 kg;
• sladká paprika - 0,2-0,25 kg;
• cesnak - 2 strúčiky;
• čierne korenie - 8 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• kyselina citrónová - 2 g;
• kôpor (čerstvý) - 40 g;
• voda - 2 l;
• soľ - 20 g;
• granulovaný cukor - 80 g;
• stolový ocot - 0,25 l.

• V litri horúcej vody rozpustíme kyselinu citrónovú a týmto roztokom zalejeme umytú a ošúpanú cibuľu.
• V roztoku povaríme cibuľu 2-3 minúty, vyberieme a necháme z nej odtiecť tekutinu.
• Papriku umyjeme a nakrájame na kolieska hrubé asi pol centimetra.
• Cesnak ošúpeme.
• Sterilizujte dve pollitrové nádoby a na dno každej nádoby položte bobkový list a strúčik cesnaku.
• Do každej nádoby vložte niekoľko cibúľ tak, aby tvorili jednu vrstvu, navrch položte krúžok papriky. Takže posunutím každej vrstvy cibule s korením naplňte nádoby zeleninou.
• Na vrch cibule a papriky položte kôpor.
• Prevarte liter vody s cukrom a soľou. Po zovretí nalejte ocot a znova priveďte do varu. Hneď ako zovrie, vypneme a nalejeme marinádu do pohárov s cibuľou.
• Poháre s nakladanou cibuľou na zimu zatvorte kovovými viečkami. Prevrátiť hore dnom, prikryť niečím teplým. Po 12 hodinách môžete dať poháre cibule na uskladnenie.

Cibuľa marinovaná s kôprom a paprikou je aromatická, s pikantnou chuťou.

Bulharská nakladaná cibuľa

• cibuľa (malá) - 1 kg;
• voda - 0,3 l;
• stolový ocot - 0,3 l;
• soľ - 20 g;
• čierne korenie - 15 ks;
• bobkový list - 5 ks;
• červená pálivá chilli paprička - 1 ks.

• Cibuľu umyjeme tak, že z nej odstránime šupku, z každej cibule odrežeme krk a spodok. Na vrchu urobte hlboký krížový rez. Namiesto toho môžete urobiť kučeravý rez po obvode (cik-cak).
• Na dno pohára dáme pár bobkových listov, 5 zrniek korenia, položíme asi polovicu cibule.
• Vložte celé korenie, zvyšné korenie. Pokračujte v zasúvaní cibule do pohárov tak, aby bola dlhá asi po plecia.
• Zmiešajte ocot a vodu, prevarte a nalejte marinádu na cibuľu.
• Zatvorte veko. Môžete použiť nylon, pretože nakladanú cibuľu budete musieť skladovať na chladnom mieste: v chladničke alebo pivnici.

Tento jednoduchý recept je veľmi populárny.

Nakladaná cibuľa s krúžkami

• Cibuľa, nakrájaná na krúžky alebo pol krúžky, blanšírujte vo vriacej vode po dobu 5 minút. Hodíme do cedníka, necháme odtiecť vodu.
• Zmiešajte pohár zvyšného cibuľového vývaru s octom a varte minútu. Osolíme a varíme ďalšiu minútu.
• Vložte cibuľové krúžky do čistej nádoby. Vložte do nej paprikový lusk. Nalejte horúcu marinádu.
• Zatvorte ľubovoľným vekom. Keď vychladne, vložte ju do chladničky – v zime nakladanú cibuľu s krúžkami skladujte pri teplotách do 8 stupňov.

Takúto cibuľku je dobré podávať k vyprážanému mäsu, môžete podávať aj namiesto prílohy.

Cibuľa marinovaná v pomarančovej šťave

• 50 g soli rozpustíme v litri horúcej vody, nasypeme do nej pripravenú cibuľu a necháme 6 hodín.
• Varte ocot s pohárom vody a rovnakým množstvom pomarančovej šťavy, presuňte cibuľu do marinády, blanšírujte 5 minút.
• Premiestnite cibule do sterilizovaných pohárov, zakryte vriacou marinádou a uzavrite. Po vychladnutí môžete zaváracie poháre premiestniť do špajze alebo na iné miesto, kde budú cez zimu uskladnené.

Toto predjedlo osloví fanúšikov nezvyčajných jedál. Môžeme podávať s hydinovým mäsom.

Cibuľa marinovaná v šťave z červenej repy

• cibuľové sady alebo len stredne veľké - 2 kg;
• repa - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 120 g;
• soľ - 20 g;
• kyselina citrónová - 10 g.

• Surovú repu ošúpeme a nastrúhame. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
• Zalejeme vodou, povaríme, po vychladnutí precedíme.
• Ošúpte a umyte žiarovky, odrežte všetok prebytok. Ak sú žiarovky veľké, môžu sa rozrezať na polovicu alebo dokonca na 4 kusy.
• Do repného vývaru nasypeme soľ a kryštálový cukor, prevaríme.
• Do vývaru pridajte kyselinu citrónovú, premiešajte a odstráňte z tepla.
• Cibuľu rozložte do sterilizovaných pohárov, zakryte repnou marinádou a pevne uzavrite viečkami.
• Umiestnite na viečka, prikryte prikrývkou. Keď vychladne, môžete ho odložiť na zimné uskladnenie.

Cibuľa marinovaná v cviklovej šťave je nielen chutná, ale aj veľmi krásna. Výborne sa hodí k slaným sleďom.

Existuje toľko receptov na výrobu nakladanej cibule, že je ťažké nájsť ten vhodný, ktorý poteší celú rodinu a zaslúži si pochvalu od hostí domu.

Ako nakladať cibuľu: 8 receptov na nakladanú cibuľu na zimu v pohároch

Nakladaná cibuľa na zimu Nakladanú cibuľu na zimu je možné pripraviť, aj keď úroda nebola príliš bohatá a väčšina zozbieraných cibúľ je malá. Ak je výnos tejto zeleniny

Nakladaná cibuľa: chutná príprava na zimu

Mnoho jedál potrebuje špeciálne korenie, ktoré im môže dodať nielen jedinečnú chuť, ale aj vynikajúcu vôňu. Ak chcete získať toto korenie, nemusíte ísť ďaleko, pretože sa ním môže stať obyčajná nakladaná cibuľa. Existuje mnoho variácií jeho použitia. Najzaujímavejšie spôsoby budú popísané v tomto článku.

Nakladaná cibuľa: lahodný recept na zimu v pohároch

Pri zaváraní zeleniny sa do pohárov vždy pridá niekoľko malých cibuliek, ale táto zelenina sa dá zavárať na zimu aj sama. Následne si z nej môžete pripraviť nádherné chutné zimné šaláty, napríklad sleď pod kožuchom.

Recept nie je vôbec zložitý. Aby ste mohli nakladať cibuľu, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• Cibuľa (množstvo závisí od toho, koľko plechoviek plánujete točiť).
• Niekoľko strúčikov cesnaku.
• Bobkový list (1-2 listy na pohár).
• Niekoľko hráškov z nového korenia.
• Kôpor.
• Lyžica cukru.
• Lyžica soli.
• Lyžica octu.

1. Akékoľvek konzervované marinovanie zahŕňa tepelné spracovanie nádob. Gazdinky to zvyknú robiť s vriacou vodou, keďže ide o jednoduchý a účinný spôsob sterilizácie. Toto sa musí urobiť, inak môže zelenina zmiznúť alebo môže nádoba explodovať.
2. Kým sa nádoba sterilizuje, mala by sa pripraviť zelenina. Na nakladanie je vhodná len čistá cibuľa, preto treba každú zeleninu dôkladne umyť. Kôpor a cesnak by sa mali tiež umyť.
3. Cesnak a cibuľu ošúpeme.
4. Teraz môžete zeleninu a korenie vložiť do ešte nevychladnutej nádoby.
5. Dajte malý hrniec s vodou na stredný oheň a priveďte do varu. Vriaca voda sa naleje do každej nádoby až po hrdlo. Zelenina by mala byť vylúhovaná vo vriacej vode po dobu až 7 minút.
6. Potom by sa mala voda zo všetkých plechoviek vypustiť späť do panvice. Privedie sa späť stredné teplo a kvapalina sa privedie do varu. Pridávajú sa k nemu korenie: soľ a cukor.
7. Výsledná marináda sa musí znova naliať do pohárov.
8. Na konci, pred odstredením, sa do každej nádoby pridá lyžica octu.
9. Pred zrolovaním pohára je potrebné veko niekoľkokrát opláchnuť vriacou vodou.

Rada: aby výpary cibule nedráždili sliznicu oka a človek pri práci s ním neplakal, treba ho rozrezať na polovicu a navlhčiť studenou vodou.

Nakladaná cibuľa bez sterilizácie na zimu

Konzervovanie zeleniny je jednoduchý proces, ktorý sa môže naučiť každý, najmä ak si túto úlohu zjednodušíte a odmietnete sterilizovať.

• Cibuľa.
• Voda.
• Ocot (najlepšie funguje jablkový mušt, ale môžete použiť obyčajný ocot).
• Soľ, cukor (každá 1 lyžica).
• Červené a čierne korenie.

1. Na túto prípravu sa odporúča vziať malú cibuľu, ale ak je veľká zelenina, mala by sa nakrájať na polovicu.
2. Všetka zelenina by sa mala umyť v studenej vode a olúpať.
3. Pre chutný zákrut je potrebné dbať na to, aby sa cibuľky nechali v marináde dlhšie roztopiť. Pripravuje sa nasledovne: je potrebné priviesť pol litra vody do varu, pridať korenie, soľ a cukor.
4. Keď marináda práve začne vrieť, pridáme do nej zeleninu a varíme asi 5-6 minút.
5. Keď je panvica odstránená zo sporáka, zelenina by mala byť marinovaná ďalších 5 minút.
6. Pridajte trochu octu do čistej nádoby a potom do nej nalejte prázdny.
7. Môžete začať točiť.

Jednoduchý recept na nakladanú cibuľu v octe na zimu

Zvláštnosťou tohto receptu je, že zelenina by mala dlhšie ležať v octe. Potom bude zimný zber úspešný.

Zoznam produktov, ktoré potrebujete:

• Perlová cibuľa (môžete si vziať aj cibuľu).
• Vínny biely ocot.
• Soľ, cukor (každá 1 lyžica).
• Olej (olivový, slnečnicový).
• Bobkový list.

1. Umytú a očistenú zeleninu nakrájame na kolieska. Ak je to žiaduce, môže byť ponechané nedotknuté, najmä ak sa použije perlová cibuľa.
2. Zelenina sa naleje s octom a nechá sa lúhovať 15 minút.
3. Na prípravu marinády pridajte do horúcej vody všetky koreniny a koreniny zo zoznamu prísad.
4. Potom do marinády pridajte olej a potom cibuľu. Zelenina sa lúhuje v marináde 5 minút.
5. Potom sa vyberú štrbinovou lyžicou a vložia sa do pohárov na zakrútenie.

Každá nádoba je naplnená marinádou. Nepridáva sa ocot.

Vyprážaná cibuľa v pohároch na zimu: ako na to

• Cibuľa (je lepšie brať veľké).
• Korenie: soľ, čierne a červené korenie, cukor.
• Olej na vyprážanie.

1. Zelenina sa musí umyť, olúpať a jemne nakrájať.
2. Na panvici dobre rozohrejte olej. Môžete kombinovať krémové a slnečnicové semienka. Nakrájanú cibuľu nehádžte do panvice, kým sa olej úplne nezohreje.
3. Za občasného miešania smažte cibuľu asi 35 minút. Nenechajte to horieť. Je lepšie ho smažiť pod zatvoreným vekom.
4. Korenie sa pridá 5 minút pred vypnutím tepla.
5. Vyprážaná cibuľa sa prenesie do sterilných pohárov a naleje sa olejom.

Môžete použiť slnečnicový aj olivový olej.

Nakladaná cibuľa v polovičných krúžkoch: varenie na zimu

• Cibuľa alebo krymská cibuľa.
• Karafiát.
• Minerálka.
• Zeleninový olej).
• Ocot.
• Soľ a cukor (každá 1 lyžica).
• bobkový list
• Čierne korenie (hrášok).

1. Po prvé, zelenina by sa mala umyť vo vode a olúpať. Kým cibuľa schne, môžete začať pripravovať marinádu.
2. Vyššie uvedené korenie by ste mali okamžite pridať do hrnca s vodou a potom vodu prevariť.
3. Zatiaľ čo sa voda zahrieva, cibuľa sa nakrája na pol krúžky. Aby bola príprava krásna, odporúča sa brať krymskú cibuľu podľa receptúry.
4. Keď sa marináda uvarí, môžete do hrnca pridať nakrájanú zeleninu. Necháme ich povariť s marinádou asi 5-7 minút.
5. Potom sa obsah panvice rozloží na brehy a zroluje sa.

Ako nakladať cibuľu na zimu na výrobu sendvičov

• Niekoľko cibule.
• Rastlinný olej (niekoľko lyžíc).
• Lyžica sójovej omáčky.
• Ocot a soľ.

Môžete začať variť:

1. Umytá a olúpaná cibuľa sa musí nakrájať. Krájanie na polovičné krúžky sa považuje za ideálne pre sendviče.
2. Na odstránenie prebytočnej horkosti sa nakrájaná zelenina naleje vriacou vodou a nechá sa vylúhovať 2-3 minúty.
3. V samostatnej nádobe musíte zmiešať sójovú omáčku, korenie a slnečnicový olej.
4. Zelenina sa musí vložiť do tejto nádoby po vypustení vody. Mali by trvať asi hodinu.

Hotovú cibuľku je možné buď zavrieť do nádoby a použiť v budúcnosti, alebo si ju dať hneď na chlieb.

Tip: v tomto recepte sa za ideálnu považuje kombinácia nakladanej cibule so šprotami a bylinkami. Môžete tak získať veľmi chutný sendvič, ktorého prvá vrstva je vyrobená z výsledného polotovaru, druhá zo šprot a vrch ozdobte petržlenovou vňaťou alebo šalátom.

Existujú také jednoduché recepty na výrobu nakladanej cibule. Toto nie je celý zoznam možných spôsobov jeho prípravy. Nikdy by sme nemali zabúdať, že varenie je oblasťou ľudskej činnosti, v ktorej je vždy vhodné experimentovať a vytvárať nové majstrovské diela.

Nakladaná cibuľa: recept na zimu, poháre, chutné, bez sterilizácie, pol krúžky, jednoduché, červené, v octe, vyprážané, ako na to

Nakladaná cibuľa: jednoduché a chutné recepty so sterilizáciou aj bez nej. Varenie v octe. Vyprážaná konzerva. Zber cibule v polovičných krúžkoch.

Nakladaná zelená cibuľa na zimu môže byť cibuľa aj zelená. A akákoľvek odroda sa dá použiť do šalátov, polievok, hlavných jedál. Na základe takejto marinády si môžete pripraviť rôzne omáčky a dužinu nasekať alebo nastrúhať. Ďalšie využitie môže byť celkom pestré, napríklad na prípravu nakladaného masla alebo karfiolu.

Nakladané malé cibuľky na zimu

Marinovanie cibule na zimu s týmto receptom zahŕňa použitie najmenších plodov, ktoré nemajú veľkú štipľavosť a spravidla sa ťažko používajú čerstvé. Ale na morenie sa hodia veľmi dobre a netreba ich dlho variť. Hotové polotovary majú nádherný vzhľad a môžu slúžiť ako dekorácia stola.

Požadované ingrediencie:

• Cibuľa - 2-3 kilogramy;
• Kôpor - 1-2 zväzky;
• Ocot - pol pohára;
• Soľ - 55 g;
• Cukor - 55 gr.

1. Malé hlavy opláchnite, olúpte, vložte do vriacej vody a varte 2 minúty, nemôžete variť dlho, veľmi mladé ovocie môžete jednoducho ponoriť do vriacej vody a nechať niekoľko minút pod zatvoreným vekom. Potom dužinu opláchnite studenou vodou, zbaví sa šťavy a rýchlejšie vychladne;
2. Kým dužina chladne, môžete si pripraviť poháre, vhodné je použiť malé sklenené poháre, aby sa ich obsah dal spotrebovať naraz. Nádoba sa umyje, sterilizuje vriacou vodou a ochladí sa až do úplného vysušenia;
3. Znížte korenie na dno pripravenej nádoby, potom spustite pripravenú zeleninu a nalejte nasekanú zeleninu na vrch;
4. Kým je obrobok naplnený, je potrebné pripraviť marinádu. Pre neho vložte soľ, cukor do kyseliny octovej, položte na sporák, varte;
5. Nalejte polotovary s hotovou marinádou a zakryte viečkami;
6. Kučery vložte do vriacej vody tak, aby boli riadne sterilizované asi 5 minút;
7. Potom môžete zákruty zrolovať s viečkami a odložiť na chladenie. Keď je špirála úplne vychladnutá, môžete hmotu miešať v chladničke.

Cibuľa má štipľavú chuť a vôňu, no pri nakladaní dostane rôzne chute a absorbuje marinádu. V dôsledku toho sa ukáže, že je o niečo jemnejšia a jemnejšia ako čerstvá. Môžete tiež použiť iné korenie a bylinky, ktoré sú preferované alebo dostupné u hostiteľky.

Požadované ingrediencie:

• Cibuľa - 400 g;
• Karafiát - 1 dáždnik;
• Paprika - 2 sladký hrášok;
• Cukor - 1 tabuľka. lži .;
• Voda - 200 mililitrov;
• Paprika - 5 hrách;
• Laurel - 2 listy;
• Soľ - 1 čaj. lyžica;
• Ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice.

1. Dobre vyčistite hlavy. Ak sa použije veľké ovocie, musí sa narezať pohodlným spôsobom, môžete ho nakrájať na krúžky, polkrúžky alebo kocky. Spôsob rezania je možné zvoliť tak, aby bolo pohodlnejšie ho použiť neskôr;
2. Pripravenú zeleninu odložte zatiaľ bokom a pustite sa do prípravy marinády. Pripravuje sa z vody s pridaním všetkých korenín, marinádu nemusíte dlho variť, stačí ju zohriať na 100 stupňov;
3. Keď je teplota normálna, môžete pridať zeleninu a variť 5-6 minút. Oheň by nemal byť príliš veľký, aby hmota nevrela, ale trochu chradla;
4. Horúca hmota sa okamžite prenesie do pohárov. Na dlhšie skladovanie je potrebné poháre špeciálne pripraviť, umyť, môžete použiť sódu, dobre opláchnuť, dať nad paru na sterilizáciu. Aby ste to dosiahli, môžete plechovky držať nad parou asi 15-20 minút, potom sa vyberú a postavia hore dnom, takže počkajú na ďalšiu fázu varenia;
5. Keď sa hmota rozloží do pohárov, ihneď sa zatvoria viečkami. Je lepšie skladovať zákrut v chladnej miestnosti a tesnosť obrobku sa kontroluje otočením hore nohami.

Tento recept možno odporučiť tým, ktorí nemôžu venovať čas každodennému upratovaniu a krájaniu zeleniny. V obrobku je už úplne vyčistený a pripravený, zostáva len dostať nádobu, otvoriť ju a použiť dužinu na určený účel. To je užitočné najmä vtedy, keď máte málo času na varenie.

Požadované ingrediencie:

• Cibuľa - 1 kilogram;
• Cukor - 2 lyžice. l.;
• Paprika - 5-6 hrášok;
• Laurel - 2-3 listy;
• Ocot 9% - 1 pohár

1. Plody sú dobre umyté, olúpané, nakrájané na potrebné prvky. Môžete skartovať na krúžky alebo polkruhy, alebo môžete použiť špeciálne elektrické drviče a urýchliť proces rezania;
2. Keď je buničina pripravená, je potrebné ju naplniť vriacou vodou, zakryť pokrievkou a odložiť na 5 minút;
3. Keď je dužina vylúhovaná, voda sa vypustí, potom sa znova naleje vriacou vodou, preto je potrebné zeleninu naliať vodou trikrát;
4. Potom sa zelenina vzdala všetkej horkosti a štipľavosti, hmota sa stala jemnou, nebude potrebné ju dodatočne vyprážať;
5. Keď je buničina namočená, musíte na sporák dať vodu, pridať tam korenie, variť 5 minút;
6. Premiestnite dužinu do nádoby, ktorá bola predtým sterilizovaná a umytá, musí byť opatrne umiestnená pomocou ubíjadla, aby bolo menej voľného miesta;
7. Nalejte pripravené nádoby so zeleninou vriacou marinádou, zatvorte viečka a vložte do teplej prikrývky. Kvôli spoľahlivosti môžete plechovky otočiť a skontrolovať tesnosť utesnenia viečok. Po úplnom ochladení budú zákruty úplne pripravené na prepravu do pivnice.

Zelenú cibuľku nemožno nakladať samostatne, ale spolu s inými bylinkami sa takýto prípravok na jar stáva ešte užitočnejším, krajším a voňavejším. Okrem toho môžete na morenie použiť mladé zelené alebo už dostatočne zrelé vetvičky. Samozrejme, takéto rastliny vyžadujú inú predbežnú prípravu, ale konečná chuť sa ukáže byť veľmi zaujímavá.

Požadované ingrediencie:

• Zelená cibuľa - 1 kg;
• Kôpor - 0,2 kg.;
• Ocot 6% - 80 ml.;
• Soľ - 120 g;
• Cukor - 60 g;
• prevarená voda - 1 liter;
• Paprika - 3 hrášok.

1. Najprv pripravte zeleninu, opláchnite ju, odstráňte žlté a zvädnuté prvky, nakrájajte. Môžete rezať rôznymi spôsobmi, ako je vhodné pre hostesku. Vo všeobecnosti môžete stonky jednoducho rozrezať na niekoľko kusov tak, aby sa úplne zmestili do nádoby;
2. Teraz môžete poháre urobiť, opláchnuť ich pomocou jedlej sódy, dobre čistí poháre a potom sterilizovať. Ak chcete rýchlo sterilizovať veľké množstvo plechoviek, musíte ich vložiť do studenej rúry, zapnúť ju, zahriať na 100 stupňov a uchovávať plechovky 15-20 minút;
3. Marinádu uvaríme zvlášť, pozostáva z čistej vody ochutenej korením, soľou a cukrom. Na samom konci varenia je potrebné pridať malé množstvo octu, nedá sa zohriať na 100 stupňov, čiže nesmie dôjsť k varu, stačí ho zohriať na 80-90 stupňov a otočiť okamžite vypnúť;
4. Pripravené bylinky vložte do pripravených pohárov a potom to všetko zalejte marinádou. Marináda by mala byť horúca, dužinu trochu utlačte a znova pridajte marinádu, čím sa celá nádoba úplne naplní;
5. Hotové polotovary je potrebné za tepla uzavrieť viečkami a nechať vychladnúť pod prikrývkou. Môžete však použiť nie železné veká, ale nylonové, ale iba veľmi tesné. Takéto kučery sa dlhodobo skladujú iba pri nízkych teplotách, v chladničke alebo pivnici.

Recept navrhuje pripraviť bylinky v suchom vínnom alebo šampanskom octe, čo je dosť nezvyčajné, ale má svoje pozitívne vlastnosti. Takýto prípravok bude vhodný ako marináda na mäsové jedlá, šaláty. Recept obsahuje aj med, ktorý dodáva sladkosť a robí cibuľu jemnejšou a nezvyčajnejšou.

Požadované ingrediencie:

• Perie zelenej cibule - 1,5 kg;
• Voda - 300 ml;
• Šampanský ocot - 300 ml;
• Tekutý med - 50 gramov;
• Tymián - 6 vetiev;
• Soľ - 0,5 lyžičky.

1. Prvým krokom je príprava marinády, varí sa na miernom ohni, nemala by vrieť. Do octového roztoku pridáme med, vodu a všetko dochutíme soľou. Teraz stojí za to neustále miešať. Môže sa použiť akýkoľvek med, ale odporúča sa použiť tekuté medové odrody, ktoré sa dobre rozpúšťajú v marináde a dodávajú zmesi pikantnejšiu chuť;
2. Keď sa hmota varí 2 minúty, bude možné ju odstrániť z ohňa a trochu vychladnúť;
3. Kým hmota vychladne, môžete zeleninu vložiť do pohárov. Sú predčistené sódou alebo iným čistiacim prostriedkom, sterilizované a odložené;
4. Nalejte tesne zabalenú dužinu horúcou marinádou, pridajte zvyšné korenie;
5. Ďalej musíte pripraviť viečka, variť ich 10 minút a zakryť nimi polotovary;
6. Obrobky sa umiestnia do vriacej vody, obrobky musia byť horúce a na dno panvice sa položí uterák, potom plechovky neprasknú;
7. Hmota sa sterilizuje asi 10 minút, ak sú poháre veľké, potom sa čas sterilizácie predĺži a až potom môžu byť poháre uzavreté viečkami;
8. Potom musíte poháre dobre zabaliť, počkať, kým vychladnú a dať ich na chladné miesto. Pivnica alebo chladnička by boli ideálnym úložným priestorom. Takúto zákrutu môžete jesť po niekoľkých týždňoch, ale počas marinovania bude zmes jemnejšia a pikantnejšia.

Cibuľu môžete nakladať počas celého obdobia plodenia rastliny, čím si postupne počas leta pripravíte veľké množstvo cibule, ktorá sa dá využiť veľmi rôznorodo. A chrumkať len nakladanú cibuľku zvládne každý.

Podľa jedného z našich receptov si môžete pripraviť aj slaný melón.

Zdroj: http://receptynazimu.com/marinovanya/luka.html

Nakladané cibuľové krúžky - recepty na chrumkavé maškrty na zimu + video

Predslov

Máte radi chrumkavé maškrty s ľahkým korením a sladkou chuťou? Čo tak nakladaná cibuľa na zimu? Okrem toho, že táto zelenina je neoddeliteľnou súčasťou takmer každého mäsového a rybieho pokrmu, je skvelá aj pri konzervácii. Je celkom jednoduché s ním pripraviť zimné prírezy. Ingrediencie dostupné s minimálnym úsilím, výsledkom čoho sú skvelé výsledky.

Od staroveku je cibuľa známa svojimi baktericídnymi vlastnosťami a vlastnosťami hojenia rán. Okrem toho pôsobí aj protizápalovo, expektorans a diaforetikum.

Pacientom s gastrointestinálnymi problémami pomáha táto zelenina v boji s nadmernou fermentáciou a zápalmi v črevách, ako aj so vstrebávaním základných živín.

Cibuľa tiež ukazuje svoju účinnosť pri prevencii včasnej aterosklerózy, pomáha v boji proti zhubným nádorom a zlepšuje činnosť žlčníka.

Užitočný luk

Čo určuje také široké spektrum pôsobenia cibule? Veľký obsah vitamínov a minerálov potrebných pre telo. V tomto obrovskom zozname možno rozlíšiť skupinu provitamínov A, C, B1, B2, B3, B6, E, PP, minerálne soli, organické kyseliny a éterické oleje.

Cibuľa je jednoducho nenahraditeľná v boji proti vírusovým ochoreniam, najmä v zimnom období. Túto zeleninu má v kuchyni každá gazdinka.

Nájdete ho ako slaný doplnok do šalátov, príloh a mäsových jedál, tak aj ako hlavnú ingredienciu vo forme občerstvenia a konzerv na zimu.

Klasická verzia zimného skladovania

Marináda v tomto recepte je známa mnohým ženám v domácnosti. Určite ho veľa ľudí používa na konzervovanie paradajok, uhoriek a kapustových šalátov na zimu. V kombinácii s kolieskami nakrájanej cibule však vyznie inak a bude pekným doplnkom na poličkách v špajze.

Napíšte požadovaný zoznam ingrediencií:

• cibuľa - 0,4 kg;
• voda - 1 sklo;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• bobkový list - 2 ks;
• čierne korenie - 5 ks;
• klinčeky - 1 ks.

Nakladaná cibuľa

Nalejte vodu do malého hrnca a pridajte všetky sypké prísady a koreniny uvedené v zozname prísad a potom požadované množstvo rastlinného oleja a octu.

Čakáme, kým sa zmes zahreje na bod varu, potom ju necháme ďalších pár minút dusiť na miernom ohni.

Pripravenú marinádu zatiaľ odložíme a medzitým si pripravíme cibuľu (môžete si vziať fialovú alebo bielu). Očistíme ho od šupky a nakrájame na veľké krúžky.

Nakrájanú cibuľu pošleme na panvicu s marinádou, zapálime a necháme cibuľku nasýtiť vôňami korenia, bude to trvať asi 1 minútu.

Cibuľu vložíme do sterilizovaných pohárov a pevne ich zvinieme s viečkami, pričom nezabudneme viečka sterilizovať štyri minúty vo vriacej vode.

To je všetko, nakladaná cibuľa na zimu je pripravená, posielame poháre do pivnice alebo špajze a čakáme na mráz.

Nakladaná cibuľa s ostrým čili, zázvorom a suchým vínom

Pridanie jasných korenín a bylín, ako aj malé množstvo vína pomôže diverzifikovať chuť cibule marinovanej na zimu.

Možno sa niekomu bude zdať zmes ingrediencií v tomto recepte príliš kopcovitá, ale je to len prvý dojem.

V skutočnosti sú všetky koreniny a koreniny v dokonalej harmónii s cibuľou a zároveň dodávajú ľahké korenie, sviežosť a jemne kyslú chuť.

Na štyri 0,5-litrové poháre budete potrebovať:

• cibuľa - 400 g;
• cesnak - tri strúčiky;
• chilli paprička - 1 ks;
• koreň zázvoru - 15 g;
• voda - 2,5 šálky;
• ocot 9% (najlepšie s bylinkami) - 2,5 šálky;
• suché biele víno - 1 polievková lyžica. l.;
• bobkový list - 2 ks;
• soľ - 1 lyžička;
• horčičné semienka a mleté ​​čierne korenie - po 1 polievkovej lyžici l.

Nakladaná cibuľa s ostrým čili

Cibuľové hlavy ošúpeme a nakrájame na kolieska (polovice). Ošúpeme aj koreň zázvoru a cesnak, štipľavú čili papričku zbavíme semienok, aby sme sa zbavili nadmernej štipľavosti a pripravené suroviny nakrájame na stredné plátky.

Nakrájanú cibuľu, cesnak, koreň zázvoru a čili dáme do pohárov a potom pristúpime k príprave marinády. Do hlbokého hrnca nalejte potrebné množstvo vody, octu, vína a pridajte všetky koreniny uvedené v zozname ingrediencií.

Zmes priveďte do varu a nechajte na miernom ohni ďalších 10 minút.

Hotovú marinádu nalejte do čistých pohárov s cibuľovým polotovarom, prikryte voľným vekom a položte ich na plech na pečenie, potom všetko pošleme do rúry predhriatej na 120 stupňov. Plechovky teda sterilizujeme pätnásť minút, potom ich pevne zrolujeme.

Citrusová nota - citrónový twist

Často, pri konzervácii na zimu, aby bola mierne kyslá, hostiteľka pridáva kyselinu citrónovú. V tomto recepte navrhujeme urobiť to oveľa jednoduchšie a použiť čerstvé citrusy, najmä preto, že citrón možno nájsť na pultoch supermarketov kedykoľvek počas roka.

Nakrájaná cibuľa s citrónom

Na varenie tejto nakladanej cibule na zimu pripravte:

• cibuľa - dve malé hlavy;
• citrón - 1 ks;
• voda - pol pohára;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor a soľ - 0,5 lyžičky;
• mleté ​​biele korenie - podľa chuti

Vezmite si svoj obľúbený druh cibule (cibuľa, biela, červená) a ošúpte ich.

Potom si vyberte vhodný spôsob krájania - na krúžky alebo pol krúžky, potom nakrájanú cibuľu posypte mletým bielym korením, ak nie je po ruke, použite obyčajné čierne a všetko dôkladne premiešajte. Citrón rozrežte na dve rovnaké časti.

Jemne odlúpnite jednu polovicu kôry bez toho, aby ste sa dotkli horkej bielej časti citrusov, a druhú nechajte nedotknutú. Potom z oboch polovíc vytlačte maximálne množstvo citrónovej šťavy a všetko na chvíľu odstavte.

Medzitým pošleme nádobu s vodou na oheň a privedieme ju na teplotu, ktorú potrebujeme, asi sedemdesiat stupňov. Do takejto vody pridajte soľ a cukor, počkajte, kým sa tieto zložky úplne nerozpustia.

Do takmer hotovej marinády pridajte rastlinný olej, čerstvo vytlačenú šťavu a kôru z polovice citróna.

Pripravenú cibuľu pevne vložíme do sterilizovanej nádoby, úplne ju zakryjeme hotovou marinádou a zvinieme.

Cibuľová cukrovinka je nezvyčajnou alternatívou sladkého dezertu

Recepty na konzerváciu, na ktorú sme zvyknutí na zimu, sa dajú vždy spestriť a tu je príklad.

Čo tak cibuľový džem? Toto lahodné predjedlo sa bude hodiť ku grilovaným mäsám, syrom a len dokonale ladí s jemným domácim chlebom. Začíname ako vždy prípravou cibule (1kg).

V tejto variácii používame červenú cibuľu. Uprednostňujeme túto personalizovanú odrodu kvôli jej mimoriadnej sladkosti a neprekonateľnej chrumkavej štruktúre.

Cibuľová cukrovinka

Musí sa olúpať, nakrájať na polovičné krúžky a stmaviť v dobre zahriatom oleji (50 ml) počas 5 minút, pričom nezabudnite neustále miešať. Potom panvicu prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste cibuľu ďalších pätnásť minút, za občasného miešania.

Potom začneme ochucovať našu červenú cibuľu tak, že do nádoby pridáme pol pohára suchého červeného vína, štyri polievkové lyžice vínneho octu, päťdesiat gramov medu, sedemdesiatpäť gramov cukru, soľ, doslova na špičku noža. a pár vetvičiek čerstvého tymiánu.

V takejto zmesi pokračujeme v dusení cibule ďalšiu pol hodinu, pričom panvicu prikryjeme pokrievkou.

Po uplynutí tejto doby otvoríme nádobu na dusenie a zmes varíme na miernom ohni, kým hmota nezhustne. V tomto prípade je však dôležité džem neprevariť a jeho konzistenciu skontrolovať lyžičkou.

Ak džem pomaly steká po lyžičke a mierne sa naťahuje, je pripravený. Vetvičky tymiánu sa na konci procesu varenia vyhodia. Teraz zostáva len preniesť hotovú hmotu do pollitrovej sterilizovanej nádoby a pevne ju uzavrieť vekom.

Takúto konzervu skladujte v chladničke alebo pivnici.

• Pabler Xenia L
• Tlačiť

Zdroj: https://nasotke.ru/marinovannyj-luk-kolcami-na-zimu.html

Marinovanie je veľmi jednoduchý, rýchly proces, no existuje niekoľko jednoduchých trikov. Hlavným tajomstvom je správna odroda. Sladké sa dajú jednoducho opláchnuť pod tečúcou studenou vodou, ale pikantné a horké musíte najskôr namočiť a potom obariť vriacou vodou. Ak chcete cibuľu dokonale marinovať, tu je niekoľko jednoduchých pokynov.

1. Ak plánujete variť cibuľu v krúžkoch alebo pol krúžkoch, vyberte veľkú cibuľu, ľahšie sa krája. Drobné plody sú vhodné na celé nakladanie.
2. Aby ste predišli slzeniu očí, pred šúpaním pošlite zeleninu na 10-15 minút do mrazničky alebo ju namočte do studenej vody.
3. Na každé jedlo je veľa marinád. Vyberte si ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim kulinárskym predstavám. Ako nakladať cibuľu na rôzne jedlá?

Recepty na nakladanú cibuľku

V podstate sa táto zelenina používa v miske ako voňavé korenie, ale niekedy môže byť nezávislým občerstvením, pretože po spracovaní táto zelenina stráca horkosť a získava príjemnú jemnosť. Stačí si vybrať marinádu, ktorá sa dá urobiť bez unáhlenej sterilizácie, obrniť sa trpezlivosťou a zároveň ukázať trochu zručnosti v kuchyni.

Ako nakladať cibuľu - najlepšie nápady na slané občerstvenie

Ak stále neviete, ako nakladať cibuľu, tento článok vám pomôže úplne zvládnuť zložitosť technológie a pomocou experimentov si z receptov ponúkaných vo výbere vybrať možnosť, ktorá najlepšie vyhovuje vašim individuálnym potrebám. Po impregnácii zložkami marinády stráca zelenina „zlého ducha“ a získava zvláštnu pikantnosť.

Nakladaná cibuľa. Základné princípy nakladania cibule doma

Na domáce morenie sú vhodné cibuľky akejkoľvek veľkosti a odrody.

Cibuľa sa môže nakladať celá, nakrájaná na krúžky alebo pol krúžky, všetko závisí od spôsobu morenia.

Vrcholom nakladania cibule je, že nemá charakteristickú horkosť. Aby ste sa ho zbavili, pred nakladaním sa cibuľa naleje vriacou vodou alebo blanšíruje na čas uvedený v recepte a až potom sa naleje marinádou. Hlavnou vecou nie je preexponovať ju v horúcej vode, "prehriata" cibuľa zmäkne.

Existuje veľa druhov marinád, ale spája ich hlavná požiadavka - všetky rozpustné zložky musia byť skutočne rozpustené, inak môže byť výsledok nepredvídateľný.

S nakladanou cibuľou môžete variť viac ako jedno originálne jedlo, od šalátov po koláče.

Zvyčajne má každé jedlo svoj vlastný recept na morenie, ale môžete experimentovať v rozumných medziach.

Ako nakladať cibuľu doma na šaláty a teplé občerstvenie s octom a bez octu

Ako nakladať cibuľu?

Na získanie najchutnejšej nakladanej cibule je potrebné dodržiavať proporcie zložiek marinády a správne dodržiavať odporúčania vybranej technológie. Každý z nich má svoje vlastné jedinečné vlastnosti a spoločné definujúce body.

1. Ošúpaná cibuľa sa nakrája na krúžky, polkruhy alebo plátky, vloží sa do vhodnej nádoby (sklo alebo smalt).
2. Na marinádu použite soľ, cukor, všetky druhy octu alebo citrónovú šťavu.
3. Podľa receptúry sa marinádová zmes doplní paprikou, korením, korením, prípadne nasekanými bylinkami a zmieša sa s horúcou alebo studenou vodou.
4. Plátky cibule zalejeme pripravenou marinádou a necháme chvíľu nakysnúť.
5. Keď je pripravená, lahodná nakladaná cibuľa sa naleje do cedníka, nechá sa odkvapkať a používa sa podľa pokynov.

Ako nakladať cibuľu v octe?

Nakladaná cibuľa v octe bola od staroveku najobľúbenejším občerstvením. Môže sa použiť ako ozdoba na mäsový pokrm alebo jesť samostatne.

Skvelý spôsob, ako ušetriť čas pred slávnostnou hostinou, je pripraviť si cibuľu vopred a použiť ju pred podávaním šalátu.

Ako rýchlo uvariť také predjedlo k mäsu, aby potešilo vašu rodinu? Hlavnou vecou nie je zamieňať si kyselinu octovú so stolovým octom, pretože obsahuje 70% percent!

Tento recept vám pomôže zistiť, ako nakladať cibuľu v marináde s pridaním obyčajného stolového octu (9%). Len za 30 minút bude prídavok do šalátov, mäsa alebo iných jedál pripravený. Ak je potrebné urýchliť proces marinovania až na 5 minút, musíte ako tekutý základ použiť vodu zohriatu na 50-70 stupňov.

Ingrediencie:

• cibuľa - 250 g;
• voda - 250 ml;
• ocot - 4 lyžice. lyžice;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica bez šmýkačky.

Príprava

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame, dáme do misy.
2. Zmiešané v samostatnej nádobe ochladenej prevarenej vody s octom, soľ a cukor sa rozpustí v tekutine, naleje sa na plátky cibule.
3. Po 30 minútach bude cibuľa marinovaná v octe pripravená na konzumáciu.

Nakladaná cibuľa v jablčnom octe - recept

Nakladaná cibuľa v jablčnom octe je užitočnejšia. V tomto prípade sa nepoužíva voda a proces morenia nastáva v dôsledku oddelenia zeleninovej šťavy pri interakcii so soľou a cukrom. Tento recept je obzvlášť dobrý pri použití šalátovej sladkej cibule a pikantnejšie odrody môžeme po nakrájaní obariť vriacou vodou a nechať odkvapkať.

Ingrediencie:

• šalátová cibuľa - 400 - 500 g;
• jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 0,5 - 1 lyžička alebo podľa chuti.

Príprava

1. Ošúpanú šalátovú cibuľku nakrájame na tenké plátky alebo pol krúžky, zľahka premiešame rukami.
2. Plátky cibule osolíme, pridáme kryštálový cukor a jablčný ocot, hmotu dôkladne premiešame.
3. Po 15-20 minútach môžeme nakladanú cibuľku ochutnať.

Nakladaná cibuľa vo vínnom octe

Nakladaná cibuľa je recept, ktorý sa dá robiť aj s vínnym octom. V tomto prípade sa výsledné občerstvenie ukáže ako obzvlášť pikantné a vďaka pridaniu vločiek červenej papriky s príjemným korením. Ak chcete, môžete použiť menej ostrého čierneho korenia a pridať pár sladkého hrášku a bobkové listy na dochutenie.

Ingrediencie:

• cibuľa - 300 - 400 g;
• červený vínny ocot - 0,5 šálky;
• voda - 0,5 šálky;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti;
• červená paprika vo vločkách - štipka.

Príprava

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame a vložíme do pohára.
2. Zohrievajú vodu, rozpúšťajú v nej kryštálový cukor a soľ.
3. Prihoďte vločky papriky a ak chcete, pikantné prísady, nalejte ocot.
4. Plátky cibule nalejte výslednou marinádou, nechajte vychladnúť.
5. Takto nakladanú cibuľu môžete skladovať v dóze v chladničke 2-3 dni.

Nakladaná cibuľa na grilovanie - recept

Nakladaná cibuľa pripravená podľa tohto receptu je stredne pikantná a obzvlášť aromatická vďaka pridania koriandra, bazalky a kôpru s petržlenovou vňaťou. Je obzvlášť chutné podávať takéto predjedlo s grilom. Mleté čierne korenie, ktoré je možné pridať do cibule spolu s marinádou, nebude v recepte zbytočné.

Ingrediencie:

• cibuľa - 500 g;
• stolový ocot (9%) - 70 ml;
• voda - 1 sklo;
• granulovaný cukor - 50 g;
• soľ - 1 lyžička;
• kôpor, bazalka, petržlen a koriander - každá po 1 vetvičke.

Príprava

1. Nakrájajte cibuľu a bylinky, premiešajte vo vhodnej nádobe a preložte do pohára alebo nádoby.
2. Soľ a cukor rozpustite vo vode, zamiešajte do octu, nalejte cibuľu s výslednou marinádou po dobu 30-40 minút.

Ako nakladať cibuľu na šalát?

Tu je návod, ako rýchlo nakladať cibuľu a pridať ju do šalátu. V tomto prípade je potrebné, aby horkosť čo najviac opustila zeleninu. To sa dá dosiahnuť pomocou vriacej marinády, do ktorej sa ocot pridáva výlučne pred naliatím plátkov zeleniny. Množstvo soli a cukru je možné upraviť podľa vašich predstáv.

Ingrediencie:

• veľká cibuľa - 1 ks;
• stolový ocot (9%) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• voda - 0,5 šálky;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 5 g.

Príprava

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo tenké plátky.
2. Vodu privedieme do varu, rozpustíme v nej cukor a soľ, marinádu odstavíme z ohňa, vmiešame ocot a vzniknutou zmesou zalejeme plátky cibule.
3. Po vychladnutí je rýchla nakladaná cibuľa pripravená na pridanie do šalátu.

Nakladaná cibuľa v citrónovej šťave

Nasledujúci recept je o tom, ako marinovať cibuľu bez octu s citrónovou šťavou. Mleté biele korenie dodá predjedlu špeciálnu chuť, pričom zostane neviditeľné. Výsledné predjedlo je vhodné podávať ku kebabom, iným mäsitým jedlám, sleďom, alebo pridať do zeleninových či viaczložkových šalátov.

Ingrediencie:

• veľká cibuľa - 1 ks;
• citrón - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
• granulovaný cukor - 1 lyžička;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• voda - 50 ml;
• mleté ​​biele korenie - štipka.

Príprava

1. Plátky cibule okoreníme bielym korením a premiešame.
2. Soľ, granulovaný cukor sa rozpustí v teplej vode, pridá sa rastlinný olej, citrónová šťava a trochu kôry.
3. Výslednou zmesou nalejte plátky zeleniny.
4. Po 30 minútach bude nakladaná cibuľa v citróne pripravená na ochutnanie.

Nakladaná červená cibuľa - recept

Marinovaná červená cibuľa má okrem skvelej chuti aj úžasne krásny vzhľad. Plátky zeleniny namočené v octe získajú fialovo-modrý odtieň, ktorý naplnením farbami priaznivo doplní šalát alebo ozdobí hostinu. Jablčný ocot v receptúre je možné nahradiť stolovým octom, čím sa jeho množstvo zníži o jeden a pol krát.

Ingrediencie:

• červená cibuľa - 2 ks;
• jablčný ocot - 2 lyžice. lyžice;
• granulovaný cukor - 1 lyžička;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• voda - 2 lyžice. lyžice;
• mletá paprika podľa chuti.

Príprava

1. Červená cibuľa sa nakrája na tenko, oparí sa vriacou vodou a zaleje sa studenou vodou.
2. Soľ a cukor rozpustite vo vode, pridajte ocot a korenie.
3. Cibuľu ochutíme marinádou, premiešame, necháme 30 minút.

Nakladané cibuľové šípky

Nasledujúce pokyny vám pomôžu zistiť, ako nakladať zelenú cibuľu. V tomto prípade sa používajú zeleninové šípky, ktoré je možné v prípade potreby nahradiť jednoduchým cibuľovým perím. Polotovar je možné použiť na ozdobenie šalátov, pridať do omáčok alebo jednoducho podávať k mäsu či iným jedlám.

Ingrediencie:

• cibuľové šípky - 500 g;
• kôpor (zelený) - 100 g;
• kôpor (semená) - štipka;
• jablčný ocot - 40 ml;
• granulovaný cukor - ¼ lyžičky;
• soľ - 60 g;
• voda - 0,5 l;
• nové korenie - 3 ks.

Príprava

1. Šípky sa nakrájajú na 4-5 cm kúsky, naplnia sa soľankou z vody a soli a nechajú sa 2 dni.
2. Soľanka sa scedí, nechá sa odtiecť.
3. Kôpor, korenie a šípky, blanšírované 2-3 minúty, sa umiestnia na dno sterilnej nádoby.
4. Zmiešajte ocot, kryštálový cukor, nalejte do pohára, nádobu prikryte vekom.
5. Nakladaná zelená cibuľa sa skladuje v chladničke

Nakladaná cibuľa na zimu - recept

Ak chcete, môžete si na zimu pripraviť nakladanú cibuľu. Toto predjedlo bude skvelým doplnkom mnohých jedál. Ak strávite v lete v chladnom období trochu času, môžete si vychutnať nádhernú korenistú chuť pochúťky bez dodatočných nákladov. Na realizáciu nápadu sú vhodné biele aj červené žiarovky.

Ingrediencie:

• cibuľa - 500 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• ocot 9% - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ - 1 lyžička;
• voda - 200 ml;
• vavrín - 2 ks;
• klinčekový púčik - 1 ks;
• čierne korenie - 5 ks.

Príprava

1. Cibuľu nakrájame na kolieska.
2. Vodu zohrejeme do varu, pridáme cukor, soľ, korenie, vavrín, klinčeky, zalejeme olejom.
3. O minútu neskôr sa zavedie ocot, cibuľa sa vloží do marinády a po minúte sa prenesie do sterilnej nádoby.
4. Nádobu uzavrite a zabaľte hore dnom, kým úplne nevychladne.

Ingrediencie:

Jeden kilogram malej cibule;

Veľká repa;

Pol litra vody;

150 ml octu, stolová doska;

sto gramov medu;

Dva bobkové listy a vetvička tymiánu;

1 lyžička bez sklíčka klietkovej soli alebo hrubého mletia;

Zrnká korenia.

Spôsob varenia:

1. Cibuľky zalejte vriacou vodou, potom ich ponorte do studenej vody a ošúpte.

2. Do vriacej vody nasypeme kryštálový cukor, soľ, lyžičku čierneho korenia, pridáme med, ocot a poriadne premiešame.

3. Do vriacej marinády vložíme cibuľu, privedieme do varu a na miernom ohni dusíme tri minúty.

4. Na dno suchých, vopred sterilizovaných pohárov vložte kúsok ošúpanej repy.

5. Naplňte poháre cibuľou, medzi cibuľu vložte tymián a lavrushku.

6. Polejeme marinádou a prikryté dáme do chladničky.

Varenie s nakladanou cibuľou. Ako nakladať cibuľu doma - tipy a triky

Pri pridávaní majonézy do šalátu s kuracou pečeňou a nakladanou cibuľou nedávajte veľa, šalát je už dosť ospalý a mastný.

Pri vyprážaní v cestíčku po namáčaní v cestíčku krúžky obalíme v cestíčku z jemne rozdrvených hranolčekov. Cibuľa bude nielen vyzerať originálne, ale získa aj zvláštnu, nezvyčajnú chuť.

Pri zaváraní cibuľku nekrájajte príliš na tenko, inak sa uvarí a nebude chrumkavá.

Po zrolovaní sa poháre s konzervovanou nakladanou cibuľou otočia hore dnom a prikryjú teplým oblečením. Až po čakaní na úplné vychladnutie plechoviek sa odoberú na miesto uskladnenia.

Pri pridávaní do jedál by sa nakladaná cibuľa mala zlikvidovať v cedníku, aby sa odstránila prebytočná marináda, pretože jej prítomnosť môže skresliť očakávanú chuť.

Ocot možno nahradiť prírodnou citrónovou šťavou alebo vhodnou koncentráciou roztoku kyseliny citrónovej, aby ste zbavili vaše jedlá charakteristickej octovej pachuti.

Ak chcete chrumkavú cibuľu, po blanšírovaní ju na chvíľu namočte do studenej vody.

Predchádzajúci príspevokPredchádzajúciNasledujúci príspevokĎalší

Cibuľu často dávam do pohárov pri nakladaní paradajok, uhoriek a inej zeleniny na zimu. A nie raz som si všimol, že každý je rád, že chytí chrumkavú nakladanú cibuľku. Nakladanú cibuľku má každý rád a každý si ju chce dať. Cibuľa sa najčastejšie nachádza na samom dne nádoby pod všetkou zeleninou, ale to nikoho neprekáža. Preto som urobil nasledujúci záver, že na zimu musíte nakladať čistú cibuľu, aby nikto nebol trápený a pripravil pre vás jednoduchý a podrobný recept s fotografiou. Marinovaná cibuľa bez sterilizácie je dobrá sama o sebe, má výbornú chuť, ale je ideálna aj na občerstvenie. Ak ho naservírujete na stôl, pomeliete čerstvými bylinkami a ozdobíte, všetci vaši hostia vám povedia len slová vďačnosti za takú lahodnú prípravu. Bude skvelé, ak kebab ugrilujete na grile a budete ho podávať už hotové. Lepšie jedlo si ani neviete predstaviť. S rodinou môžeme smažiť mäso na ohni za každého počasia a v pivnici mám vždy pohár nakladanej cibule. V tejto chvíli pohár odzátkujem a k mäsu podávam skvelé občerstvenie. Dúfam, že vám môj recept bude užitočný.



Požadované produkty:

- 500 gramov cibule (bielej alebo fialovej),
- 2-3 bobkové listy,
- 4-5 ks. zrnká korenia
- 3-4 ks. sušené klinčeky,
- 300 gramov vody,
- 20 gramov kryštálového cukru,
- 15 gramov soli,
- 20 gramov rastlinného oleja,
- 3 stoly. l. jablčný ocot 6%.




Fialovú cibuľku nakrájam. Tradične strúhané na polovičné krúžky. Takáto cibuľa je šťavnatá, chutná a jemne sladká. Chutí dobre čerstvý aj nakladaný.




Teraz začínam marinovať. Vodu prevarím a nasypem do nej kryštálový cukor a soľ. Tieto prísady dodajú cibuli potrebnú chuť.




Dal som korenie: korenie a sušené klinčeky. Korenie ešte vylepší cibuľku.




Nalejem rastlinný olej, ocot a znova privediem do varu. Potom po minúte odstavím zo sporáka.




Cibuľu dám do pohára, naplním horúcou marinádou a nechám 5 minút. Potom marinádu prelejem späť do misky a znova prevarím. Druhýkrát zalejem cibuľu horúcou marinádou.




Zrolujem plechovky s. Ukazuje sa proces bez sterilizácie a je to veľmi pohodlné. Dúfam, že takýto jednoduchý recept bude pre vás užitočný a môžete ho použiť. Dobrú chuť!

Pri zaváraní zeleniny sa do pohárov vždy pridá niekoľko malých cibuliek, ale táto zelenina sa dá zavárať na zimu aj sama. Následne si z nej môžete pripraviť nádherné chutné zimné šaláty, napríklad sleď pod kožuchom.

Recept nie je vôbec zložitý. Aby ste mohli nakladať cibuľu, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• Cibuľa (množstvo závisí od toho, koľko plechoviek plánujete točiť).
• Niekoľko strúčikov cesnaku.
• Bobkový list (1-2 listy na pohár).
• Niekoľko hráškov z nového korenia.
• Kôpor.
• Lyžica cukru.
• Lyžica soli.
• Lyžica octu.

Začne varenie:

1. Akékoľvek konzervované marinovanie zahŕňa tepelné spracovanie nádob. Gazdinky to zvyknú robiť s vriacou vodou, keďže ide o jednoduchý a účinný spôsob sterilizácie. Toto sa musí urobiť, inak môže zelenina zmiznúť alebo môže nádoba explodovať.
2. Kým sa nádoba sterilizuje, mala by sa pripraviť zelenina. Na nakladanie je vhodná len čistá cibuľa, preto treba každú zeleninu dôkladne umyť. Kôpor a cesnak by sa mali tiež umyť.
3. Cesnak a cibuľu ošúpeme.
4. Teraz môžete zeleninu a korenie vložiť do ešte nevychladnutej nádoby.
5. Dajte malý hrniec s vodou na stredný oheň a priveďte do varu. Vriaca voda sa naleje do každej nádoby až po hrdlo. Zelenina by mala byť vylúhovaná vo vriacej vode po dobu až 7 minút.
6. Potom by sa mala voda zo všetkých plechoviek vypustiť späť do panvice. Privedie sa späť stredné teplo a kvapalina sa privedie do varu. Pridávajú sa k nemu korenie: soľ a cukor.
7. Výsledná marináda sa musí znova naliať do pohárov.
8. Na konci, pred odstredením, sa do každej nádoby pridá lyžica octu.
9. Pred zrolovaním pohára je potrebné veko niekoľkokrát opláchnuť vriacou vodou.

Rada: aby výpary cibule nedráždili sliznicu oka a človek pri práci s ním neplakal, treba ho rozrezať na polovicu a navlhčiť studenou vodou.

Nakladaná cibuľa: rýchla a chutná (video)

Nakladaná cibuľa bez sterilizácie na zimu

Konzervovanie zeleniny je jednoduchý proces, ktorý sa môže naučiť každý, najmä ak si túto úlohu zjednodušíte a odmietnete sterilizovať.

Nákupný zoznam:

• Cibuľa.
• Voda.
• Ocot (najlepšie funguje jablkový mušt, ale môžete použiť obyčajný ocot).
• Soľ, cukor (každá 1 lyžica).
• Červené a čierne korenie.

Príprava:

1. Na túto prípravu sa odporúča vziať malú cibuľu, ale ak je veľká zelenina, mala by sa nakrájať na polovicu.
2. Všetka zelenina by sa mala umyť v studenej vode a olúpať.
3. Pre chutný zákrut je potrebné dbať na to, aby sa cibuľky nechali v marináde dlhšie roztopiť. Pripravuje sa nasledovne: je potrebné priviesť pol litra vody do varu, pridať korenie, soľ a cukor.
4. Keď marináda práve začne vrieť, pridáme do nej zeleninu a varíme asi 5-6 minút.
5. Keď je panvica odstránená zo sporáka, zelenina by mala byť marinovaná ďalších 5 minút.
6. Pridajte trochu octu do čistej nádoby a potom do nej nalejte prázdny.
7. Môžete začať točiť.

Jednoduchý recept na nakladanú cibuľu v octe na zimu

Potom bude zimný zber úspešný.

Zoznam produktov, ktoré potrebujete:

• Perlová cibuľa (môžete si vziať aj cibuľu).
• Vínny biely ocot.
• Soľ, cukor (každá 1 lyžica).
• Olej (olivový, slnečnicový).
• Bobkový list.

Príprava:

1. Umytú a očistenú zeleninu nakrájame na kolieska. Ak je to žiaduce, môže byť ponechané nedotknuté, najmä ak sa použije perlová cibuľa.
2. Zelenina sa naleje s octom a nechá sa lúhovať 15 minút.
3. Na prípravu marinády pridajte do horúcej vody všetky koreniny a koreniny zo zoznamu prísad.
4. Potom do marinády pridajte olej a potom cibuľu. Zelenina sa lúhuje v marináde 5 minút.
5. Potom sa vyberú štrbinovou lyžicou a vložia sa do pohárov na zakrútenie.

Každá nádoba je naplnená marinádou. Nepridáva sa ocot.

Vyprážaná cibuľa v pohároch na zimu: ako na to

Ingrediencie:

• Cibuľa (je lepšie brať veľké).
• Korenie: soľ, čierne a červené korenie, cukor.
• Olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Zelenina sa musí umyť, olúpať a jemne nakrájať.
2. Na panvici dobre rozohrejte olej. Môžete kombinovať krémové a slnečnicové semienka. Nakrájanú cibuľu nehádžte do panvice, kým sa olej úplne nezohreje.
3. Za občasného miešania smažte cibuľu asi 35 minút. Nenechajte to horieť. Je lepšie ho smažiť pod zatvoreným vekom.
4. Korenie sa pridá 5 minút pred vypnutím tepla.
5. Vyprážaná cibuľa sa prenesie do sterilných pohárov a naleje sa olejom.

Môžete použiť slnečnicový aj olivový olej.

Nakladaná cibuľa v polovičných krúžkoch: varenie na zimu

Ingrediencie:

• Cibuľa alebo krymská cibuľa.
• Karafiát.
• Minerálka.
• Zeleninový olej).
• Ocot.
• Soľ a cukor (každá 1 lyžica).
• bobkový list
• Čierne korenie (hrášok).

Príprava:

1. Po prvé, zelenina by sa mala umyť vo vode a olúpať. Kým cibuľa schne, môžete začať pripravovať marinádu.
2. Vyššie uvedené korenie by ste mali okamžite pridať do hrnca s vodou a potom vodu prevariť.
3. Zatiaľ čo sa voda zahrieva, cibuľa sa nakrája na pol krúžky. Aby bola príprava krásna, odporúča sa brať krymskú cibuľu podľa receptúry.
4. Keď sa marináda uvarí, môžete do hrnca pridať nakrájanú zeleninu. Necháme ich povariť s marinádou asi 5-7 minút.
5. Potom sa obsah panvice rozloží na brehy a zroluje sa.

Ako nakladať cibuľu na zimu na výrobu sendvičov

Nákupný zoznam:

• Niekoľko cibule.
• Rastlinný olej (niekoľko lyžíc).
• Lyžica sójovej omáčky.
• Ocot a soľ.

Môžete začať variť:

1. Umytá a olúpaná cibuľa sa musí nakrájať. Krájanie na polovičné krúžky sa považuje za ideálne pre sendviče.
2. Na odstránenie prebytočnej horkosti sa nakrájaná zelenina naleje vriacou vodou a nechá sa vylúhovať 2-3 minúty.
3. V samostatnej nádobe musíte zmiešať sójovú omáčku, korenie a slnečnicový olej.
4. Zelenina sa musí vložiť do tejto nádoby po vypustení vody. Mali by trvať asi hodinu.

Hotovú cibuľku je možné buď zavrieť do nádoby a použiť v budúcnosti, alebo si ju dať hneď na chlieb.

Tip: v tomto recepte sa za ideálnu považuje kombinácia nakladanej cibule so šprotami a bylinkami. Môžete tak získať veľmi chutný sendvič, ktorého prvá vrstva je vyrobená z výsledného polotovaru, druhá zo šprot a vrch ozdobte petržlenovou vňaťou alebo šalátom.

Nakladaná cibuľa v jablčnom octe (video)

Existujú také jednoduché recepty na výrobu nakladanej cibule. Toto nie je celý zoznam možných spôsobov jeho prípravy. Nikdy by sme nemali zabúdať, že varenie je oblasťou ľudskej činnosti, v ktorej je vždy vhodné experimentovať a vytvárať nové majstrovské diela.