Koláč s džemom strúhaný koláč. Rýchly koláč s džemom - keď chcete niečo sladké. Postupnosť prípravy koláča v multivarke pozostáva z niekoľkých krokov

Začnite pripravovať strúhaný koláč vo výbornej nálade. Všetky dezerty sa pripravujú len takto, inak vás výsledok veľmi rozladí. Ak nemáte dobrú náladu, odložte úlohu na zajtra alebo sa nabite pozitivitou.

V mnohých prípadoch budete musieť pracovať s testom, ktorý netoleruje negatívne nálady a negatívne emócie.

Ak ste veselí a plní dobrej nálady, pripravte si strúhaný koláč, ktorého recept zahŕňa použitie krehkého cesta.

Koláč má veľa výhod. Ide o to, že nie je ťažké pripraviť a koláč bude chutný, mäkký, aromatický a šťavnatý.

Základná sada potrebných ingrediencií na koláč: cukor, múka, maslo alebo margarín. Ako prísady sa používajú kurčatá. vajcia, prášok do pečiva, všelijaké plnky, niektorí dochucujú cesto aj majonézou.

Strúhaný koláč z detstva s džemom

Musíte pripraviť koláč z strúhaného krehkého cesta s nasledujúcou sadou produktov: 200 g. cukor a džem; 2 ks. kurčatá vajcia; 20 gr. maslo alebo margarín; 1 lyžička sóda a vanilín malá štipka.

Strúhaný koláč s margarínom pripravíme takto:

Roztopím maslo. Na tieto účely nie je potrebné uchýliť sa k vodnému kúpeľu, ak máte doma mikrovlnku. Za 20 sek. Pri maximálnom výkone sa olej roztopí.
Musíte si vziať misku a poraziť tam kurčatá. vajcia, pridajte cukor, vanilku a soľ. Dobre premiešajte.
Múku je potrebné preosiať, cesto tak bude nadýchanejšie. Pridajte prášok do pečiva. Môžete ho nahradiť sódou. Cesto miesim, ale nie dlho. Cesto musí byť drobivé a mäkké. Cesto rozdelím na 2 časti, jedna 60 percent hmoty, druhá 40 percent. Druhú časť som dala na 1 hodinu do mrazničky.
Formu vymastím. maslo a rozotrieme prvú časť cesta. Musíte sa uistiť, že forma je vyrovnaná, inak skončíte s nahnutým koláčom.
Na koláč a plnku natriem džem, aby nestekal.
Na koláč nastrúham mrazené cesto, strúhanka by mala úplne zakryť džem. Cesto rozdelím vcelku. Koláč posielam piecť na 20 minút do rúry. Hneď ako cesto zhnedne, je čas vybrať koláč a podávať ho na stôl.

Pozrite sa na fotografiu osobne, ako krásny a chutný sa ukázal byť strúhaný koláč s margarínovým džemom, jeho recept, ako si všimnete, nebude ťažký ani pre začínajúcich kuchárov. Nepremeškajte príležitosť rozmaznávať svoju rodinu chutným pečivom.

Strúhaný jemný koláč s ovocným suflé

Fotografia pečiva s ovocnou náplňou vám umožní oceniť krásu tohto jedla, ale nezabudnite si pripraviť koláč vo svojej kuchyni, pretože je to vynikajúca možnosť, ako nakŕmiť všetkých svojich blízkych chutne a zdravo, bez ohľadu na čas. roka je vonku. Recept krok za krokom je jednoduchý, chuť je úžasná, bez akéhokoľvek preháňania.

Ingrediencie na koláč: 500 g. múka; 200 gr. margarín (maslo) a cukor; 75 gr. kakao; 1 balenie želé prášok; 4 veci. kurčatá vajcia; džem.

Ak chcete pripraviť koláč, strúhaný podľa jeho štruktúry, musíte urobiť toto:

Oddelím bielka. Porazte žĺtky s 2 polievkovými lyžicami. cukor oddelene. Roztopím olej a pridám ho k nim, musíte dosiahnuť homogénnu hmotu. Pridám prášok do pečiva a hasenú sódu. Zasejem múku a pridám do zmesi. Zamiesim cesto. Je lepšie to urobiť ručne, aby bolo cesto mäkké.
Cesto rozdelím na 3 časti. Jednu zmiešam s kakaom a urobím čokoládové lupienky a ďalšie 2 dám do chladu.
Z bielkov vyšľahám penu, pridám cukor a pridám želé.
Panvicu vymastím a vyberiem 1 kus cesta z chladničky. Položím lekvár a posypem čokoládovými kúskami cesta, na vrch nalejem želé a sneh z bielkov.
Tretí kus cesta zasypem strúhankou, ktorú tiež nastrúham na strúhadle. Drobky úplne zakryjú koláč. Posielam piecť na 30 minút. Koláč sa ukáže ako chutný. Musíte počkať, kým vychladne, a až potom liečiť hostí a rodinu.

Klasický spôsob prípravy strúhaného koláča

Vo svojom arzenáli mám recept na prípravu strúhaného koláča, ktorý som zdedila po mojej babičke. Mama pripravovala pečivo aj touto metódou a recept netajila pred rodinou a priateľmi.

Myslím, že to robí väčšina žien v domácnosti. Mnoho žien s bohatými skúsenosťami s pečením pravdepodobne tiež pozná tento recept.

Najdôležitejšie však je, aby jeho príprava bola čo najjednoduchšia, a preto aj keď sa s strúhaným koláčom stretávate prvýkrát, vedzte, že výsledok by vás nemal sklamať, ak budete postupovať podľa mojich pokynov.

Komponenty: 2 ks. kurčatá vajcia; 200 gr. sl. oleje; 3 polievkové lyžice. múka; 1 polievková lyžica. Sahara; džem; ½ lyžičky soľ; 1/3 lyžičky. sóda

Strúhaný dezert musíte pripraviť takto:

Vyberiem zmrznuté maslo, dám mu čas na rozohriatie, aby som mohol hmotu krájať nožom. Potom ho rozdelím na 6-10 častí, vložím do misky kuchynského robota a spracujem v nej.
Ak nemáte radi príliš sladké pečivo, môžete znížiť množstvo cukru v porcii.
Do misky kuchynského robota pridajte cukor, potrebné množstvo vajec, soľ a sódu. Soľ je dôležitá, a preto ak sa ju rozhodnete zanedbať, naruší sa chuť krehkého cesta s jeho ideálnou rovnováhou. Cesto sa ukáže ako nezaujímavé, ploché a nevýrazné.
Zmes miešam tak, aby sa spojilo maslo a vajcia, nie smotana ani vzdušnosť.
Pridávam múku. Potrebujete získať hladkú hmotu cesta, a preto sa s množstvom môžete „hrať“ osobne. Nechcete, aby sa z cesta vytvorila hrudka, nedovoľte, aby sa lepilo na boky procesora. Keď ho stlačíte v päsť, prsty by nemali byť pokryté cestom, ale budú mastné. Prisypem asi 2 polievkové lyžice. múku, ak je cesto tekuté, pridáme ešte jednu.
Krehké cesto rozdelím na 2 časti. Menšiu som dala do mrazničky. Väčšiu vyvaľkám, aby sa zmestila do formy. Prenesiem do formulára. Ak sa niekde roztrhne, tak sa netreba báť. Okraje zarovnám a roztrhané miesta zaštipujem. Vrch natriem lekvárom. Mám rada ríbezľovú plnku, ktorá má kyslastú chuť, chuť s krehkým cestom je úžasná. Mám koláč s marhuľovým džemom a rozmarínom, chuť je jasná, dochuť po borovici a vôňa strúhaného dezertu je neuveriteľná. Ak máte džem v tekutej forme, musíte ho zmiešať s 1 polievkovou lyžicou. škrob alebo múka. Môžete ho aj trochu povariť, aby sa zmes neroztekala.
Po rozdelení potrebného množstva džemu na cesto vyberiem druhú časť a potriem ňou. Tento proces je náročný, ale bez neho sa nezaobídete. Mimochodom, môžete ho otočiť cez mlynček na mäso a ozdobiť koláč „červmi“, ale je potrebné ich okamžite rozložiť, aby nezostali žiadne hrudky.
Posielam piecť na 180 stupňov. počas 25 min. Keď je cesto zlatohnedé, je čas ho vybrať. Koláč nechám ešte 5 minút a nakrájam na kúsky. Ak pečivo úplne vychladne, je veľká šanca, že sa rozbije na kúsky, a preto by ste to nemali dopustiť.

Odporúčam každému, aby preniesol hotový koláč do misky podľa vlastného výberu. Nezabudnite pozvať všetkých k stolu. Koláč bude veľmi chutný, deti si budú pýtať viac.

Doprajte svojim blízkym, pretože je veľkým potešením vidieť, že vaše úsilie nebolo márne! Recept krok za krokom sa ukázal ako jednoduchý a pečivo bolo veľmi chutné. Ďalším bodom, ktorý by som chcel objasniť, je množstvo džemu na koláč.

Tu nechám tento bod na vašom uvážení, pretože ide o to, že budete potrebovať toľko náplne, koľko chcete. Niekedy mi stačia 4 polievkové lyžice, ale ozajstní maškrtníci si možno povedia, že je to málo.

Problém je vyriešený jednoducho, spoľahnite sa na svoj vkus a budete spokojní. Experimentujte s plnkou, vezmite si rôzne džemy, vyskúšajte ich a vytvorte si zo základu strúhaného cesta svoj vlastný úžasný koláč s džemom! Dobrú chuť!

Po prečítaní týchto informácií budete určite robiť pečenie koláčov ešte jednoduchšie a chutnejšie! Video, ktoré vám pomôže.

Vaninove tajomstvá pečenia koláčov so sladkými plnkami

S najväčšou pravdepodobnosťou neexistuje taký človek z čias ZSSR, ktorý by nevyskúšal strúhaný koláč, ako je ten, ktorý vám navrhujem upiecť. Toto pečivo možno ľahko považovať za jedno z najpopulárnejších tých čias.

Pamätám si, že veľmi obľúbené boli plnky z jablkového, malinového, hruškového, marhuľového, višňového džemu.

Sovietske časy sa skončili, a preto nie je prekvapujúce, že sa moderní kuchári rozhodli diverzifikovať známe spôsoby prípravy strúhaného koláča so sladkou náplňou.

Pomarančový, brusnicový džem a dokonca aj kiwi sa dnes stali veľmi obľúbenými ako plnka do sladkého pečiva.

Musíme priznať, že strúhaný dezert nebude možné pokaziť džemom. Koláč bude stále chutný, bez ohľadu na to, akú plnku máte radi. Hlavná vec je zabezpečiť, aby bol džem hustý, inak náplň jednoducho vytečie.

Na šľahanie koláča z strúhaného lahodného cesta môžete použiť rôzne prísady. Sem môžem zaradiť: pomarančovú alebo citrónovú kôru, škoricu.

Prvý prídavok dodá pečeniu arómu sviežosti a škorica dodá koláču orientálnu arómu.

Tento bod je opäť úplne na vašom uvážení, pretože každý má iné chute, niekto nedá dopustiť na škoricu a jej vôňu, a preto sa im rýchly strúhaný koláč s džemom bude zdať menej chutný.

Cesto by malo byť pripravené z masla alebo margarínu, ale výnimočne vysokej kvality. Použitím kvalitných výrobkov na cesto bude vrstva mäkká, aromatická a elastická, čo zase dodá pečivu správnu kvalitu.
Formu na koláč odporúčam vymastiť olivovým olejom. V tomto prípade je to užitočné a efektívne.
Rozhodnutie roztopiť margarín alebo sl. olej v mikrovlnnej rúre, mali by ste hmotu zakryť tanierom, inak je vysoká šanca, že vystrelí a tuky spôsobia zlyhanie zariadenia.

Aby som to zhrnul, rád by som povedal, že moje vyššie uvedené odporúčania vám určite pomôžu pripraviť lahodný strúhaný, úžasný a prekvapivo aromatický koláč pre vašu rodinu.

Dokonca aj keď máte nečakaných hostí, strúhaný koláč s džemom bude vynikajúcou možnosťou na ich kŕmenie a na podávanie misky na čaj.

Urobiť koláč nie je ťažké, nebude to veľa problémov a výsledok určite prekvapí vašu rodinu a hostí. Koláč s džemom je veľmi chutný a ak máte túžbu a príležitosť, môžete ho navrchu krásne ozdobiť rôznymi bobuľami.

Mimochodom, nevylučujte možnosť, že pečenie strúhaného koláča s džemom vám umožní dopriať svojim deťom prírodný a lahodný dezert a dospelým sa vrátiť do detstva.

Užite si prípravu koláča, bavte sa a naďalej vás budem tešiť zaujímavými jedlami na svojom blogu!

Dúfam, že priložené videá o tom, ako urobiť koláč zo strúhaného cesta, vám pomôžu dokončiť úlohu ešte rýchlejšie a efektívnejšie. Často sledujte moju webovú stránku, aby ste nezmeškali ďalšie zdravé recepty na pečenie!

Môj videorecept

Strúhaný koláč je obľúbeným a obľúbeným domácim pečivom mnohých. A to je pochopiteľné - takéto jedlo je pripravené v priebehu niekoľkých minút, ukazuje sa veľmi chutné a súbor produktov zahrnutých v jeho zložení je celkom ekonomický. Okrem toho proces prípravy strúhaného koláča nespôsobí žiadne zvláštne ťažkosti. Tento koláč, nakrájaný na malé kúsky, sa predáva v obchodoch vo forme sušienok nazývaných „Viedeň“.

Existuje veľa druhov tohto dezertu: niekto ho pripravuje s džemovou náplňou, niekto uprednostňuje čerstvé bobule a niekto má rád tento. Existuje aj niekoľko variácií testu. Krehké cesto je možné zmraziť, potom nastrúhať a až potom rozložiť náplň. Alebo môžete z cesta urobiť mrveničku. Niektorí ľudia radi najprv vyvaľkajú prvý koláč.

Mnohým sa strúhaný koláč spája s príjemnými spomienkami z detstva, keď mama vytiahla túto lahodnú pochúťku z rúry. A to nie je prekvapujúce, pretože čajové večierky s takým koláčom sú obzvlášť útulné a teplé.

Fotografia č.1. Recept na strúhaný koláč s ríbezľovým džemom

Na náplň môžete použiť akýkoľvek džem: ríbezľový, marhuľový, čerešňový alebo jahodový. Strúhaný koláč pripravený podľa tohto receptu je dobrý, pretože je pripravený rýchlo zo surovín, ktoré sú vždy po ruke.

Ingrediencie:

Múka - 4 šálky;
Džem na plnenie;
Maslo - 1 balenie;
Vajcia - 2 ks;
Cukor - pol pohára;
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Soľ, vanilín.

Ako pripraviť strúhaný koláč s džemom:

V samostatnej nádobe zmiešajte múku, vanilín, prášok do pečiva.
V inej nádobe zmiešame vajcia a cukor.
Do nádoby s múkou pridajte maslo a miešajte, kým nezískate hladkú strúhanku. Pridáme vajíčka s cukrom. Vymiesime elastické cesto.
Vzniknuté cesto rozdelíme na dve polovice, z ktorých jednu vyvaľkáme na veľkosť plechu. Druhú časť zabaľte do fólie a nechajte 2 hodiny v chladničke.
Rozvaľkané cesto položte na plech na pečenie a vytvorte boky - je to potrebné, aby džem nevytiekol.
Pridajte plnku, rovnomerne ju rozotrite na cesto.
Na lekvár nastrúhame druhú časť vychladnutého cesta. Pečte v rúre 30 minút (teplota 200 0).
Hotový koláč nakrájajte a položte na tanier.

Zaujímavé zo siete

Fotografia č.2. Recept na jednoduchý strúhaný koláč s tvarohom a čerešňami

Namiesto čerešní si môžete ako náplň vybrať akékoľvek bobule alebo ovocie. Obzvlášť lahodný je koláč s čerstvými ríbezľami. Koláč môžete pripraviť iba s tvarohom bez ovocných prísad - vyberte si podľa svojho vkusu.

Ingrediencie:

Múka - 3,5 šálky;
Kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžica;
Maslo - 1 balenie;
Cukor - 1 sklo;
Prášok do pečiva, vanilín, trochu mletého kardamónu.

Na plnenie:

Tvaroh - 500 g;
Čerešňa - 300 g.
Cukor - pol pohára.

Ako pripraviť strúhaný koláč s tvarohom:

Maslo rozpustíme, nalejeme do misy, pridáme cukor a kyslú smotanu. Všetko dôkladne premiešame alebo vyšľaháme mixérom.
Do výslednej hmoty pridajte korenie, prášok do pečiva a múku. Vymiesime cesto.
Hotové cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí, vyvaľkáme z nich guľky, ktoré dáme na 30 minút do chladničky.
Tvaroh premiešajte, pridajte bobule a cukor, premiešajte do hladka.
Na plech (alebo do formy) rovnomerne rozložíme 5 guličiek cesta.
Na cesto položíme plnku. Zvyšné 3 guľôčky potrieme navrch.
Koláč vložte do rúry na pol hodiny (teplota 200 0).
Hotový koláč nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru a položte na tanier. Ak chcete, môžete posypať práškovým cukrom.

Lahodný strúhaný koláč s jablkami a škoricou

Fotografia č.1. Recept na lahodný strúhaný jablkový koláč

Pečenie s jablkami je vždy jemné a aromatické a tieto plody sú obzvlášť chutné v strúhanom koláči. Jablká môžu byť buď nakrájané na tenké plátky alebo kocky, alebo jednoducho nastrúhané a zmiešané s cukrom: obe možnosti dezertov sú veľmi chutné.

Ingrediencie:

Múka - 3,5 šálky;
Granulovaný cukor - 1 sklo;
Maslo - pol balenia;
Majonéza - 150 g;
Vajcia - 2 ks;
Prášok do pečiva, vanilín;
jablká - 1 kg;
Granulovaný cukor - pol pohára;
Trochu škorice.

Ako pripraviť strúhaný jablkový koláč:

Do zmäknutého masla pridáme cukor, vajce, majonézu a prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiešame.
Do výslednej hmoty postupne pridávame múku. Vymiesime tuhé cesto.
Cesto rozdeľte na dve polovice, jednu zabaľte do fólie a vložte do mrazničky.
Druhú časť cesta rozvaľkáme na veľkosť zapekacej misy alebo plechu.
Jablká umyjeme, zbavíme šupky, dužinu nakrájame na malé kocky.
Vyvaľkané cesto dáme na plech, navrch rozložíme jablká, posypeme škoricou a cukrom.
Zmrznuté cesto nastrúhame a poukladáme naň jablká.
Koláč pečieme v rúre pol hodiny (teplota 200 0).
Hotový strúhaný koláč nakrájajte na kúsky a posypte práškom.

Fotografia č.4. Recept na strúhaný koláč s džemom v pomalom hrnci

Tento koláč je skvelý na čajové večierky a obľúbi si ho každý člen rodiny, navyše sa veľmi rýchlo uvarí v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

Múka - 3 šálky;
Maslo - 180 g;
Cukor - pol pohára;
Akýkoľvek džem na plnenie - 7 lyžíc. lyžica;
Prášok do pečiva.

Ako pripraviť strúhaný koláč s džemom:

Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva a cukor.
Zmäknuté maslo miešajte s múkou, kým nezískate hladkú strúhanku.
Multivarkovú panvicu dobre namažte olejom. Do formy vložte 2/3 rozvaľkaného cesta a vyrovnajte ho.
Cesto natrieme džemom. Na vrch natrieme zvyšné cesto.
Na multivarke nastavte program „Pečenie“ a pečte 25 minút.
Hotový koláč opatrne vyberte z formy a potom nakrájajte na kúsky.

Teraz viete, ako pripraviť strúhaný koláč podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Existuje mnoho receptov na prípravu strúhaného koláča: niektorí cesto rozvaľkajú, nastrúhajú, iní z neho robia omrvinky. A počet náplní je obmedzený iba predstavivosťou hostesky. Postupujte podľa týchto tipov, aby ste si zabezpečili to najlepšie pečivo pre váš stôl:
Maslo sa dá ľahko nahradiť margarínom: pečenie bude ešte ekonomickejšie.

Ak použijete tvaroh s ovocnými prísadami ako náplň, tieto dve zložky sa nemusia miešať, ale rozložiť vo vrstvách na cesto.

Ovocie a bobule môžu byť použité ako náplň, mrazené aj čerstvé.

Nastrúhaný koláč je vhodné krájať ešte horúci.

Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, nepridávajte do cesta cukor, postačí sladká náplň.

Nebojte sa experimentovať, ako náplň si vyberte akékoľvek sezónne bobule a ovocie: slivky, maliny, jahody, černice, hrušky.

Prichádza čas, keď si potrebujete pripraviť niečo rýchle k čaju. Alebo chcete len niečo sladké a rýchle. Väčšinou nemám ani silu, ani chuť ísť do obchodu. Zostáva len jedna vec - uvariť niečo vlastnými rukami. Rýchly koláč s džemom je v takejto situácii ideálnym riešením. V dome je vždy nejaký džem. Múka - ešte viac. Ostáva už len zapnúť fantáziu a byť kreatívny.

Každá žena v domácnosti vie: pečenie nie je vždy jednoduchý proces. Dobré na tom je, že väčšina ingrediencií, ktoré by sa mali podieľať na práci, je vždy po ruke. Zostáva len rozhodnúť, aký koláč bude pripravený. Variácie sa zvyčajne týkajú iba náplne. Je jednoduchšie rozhodnúť o teste. Keď sa rozhodnete pre plnenie, vyhrniete si rukávy, zostáva už len začať proces.

Rýchly krehký koláč s džemom

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Klasický expres - koláč s jablkovým džemom. Je rýchla a jednoduchá na prípravu aj pre začínajúce gazdinky.

Technológia:

Džem v tomto recepte sa dá adekvátne nahradiť akýmkoľvek džemom.

Rýchlo nastrúhaný koláč s džemom

Tento typ koláčov sa nazýva strúhaný, pretože časť pripraveného cesta je zmrazená a nastrúhaná na vrchu koláča, čím sa vytvorí krásna vzorovaná kôrka.

Obsah kalórií na 100 g: 408,64 kcal

Technológia:

Vezmite si pohodlnú veľkú misku. Pridajte kryštálový cukor. Šľahajte s kuracími vajcami až do peny;
Margarín rozpustite na miernom ohni. Pridajte do nej sódu hasenú octom. Dôkladne premiešať. Výslednú hmotu pridajte do misky s kuracími vajcami;
Do výslednej zmesi tenkým prúdom pridajte dvakrát preosiatu pšeničnú múku. Dobre premiešajte. Výsledkom je krehké cesto;
Vezmite ostrý nôž. Cesto rozrežte priamo na polovicu;
Jednu časť vyrovnáme do tenkej vrstvy. Vložte druhú časť do mrazničky;
Plech na pečenie (nie okrúhly) vysteľte pergamenom. Cesto položte naň tak, aby presahovalo okraje;
Vybraný džem rozotrieme po povrchu rozloženého cesta;
Zmrazenú polovicu cesta vyberieme z mrazničky a potrieme hrubým strúhadlom na povrch džemu;
Vložte koláčovú formu do rúry predhriatej na 180°Ϲ;
Pečieme, kým vrch nie je zlatohnedý;
Naporciujte a podávajte.

Jednoduchý a krásny koláč, ktorý sa dá pripraviť s akýmkoľvek džemom alebo džemom, osloví všetkých, ktorí majú chuť na sladké.

Čas varenia: 60 minút

Obsah kalórií na 100 g: 276 kcal

Technológia:

Maslo rozpustíme. Nechajte vychladnúť. Do tej istej misky nasypte kryštálový cukor. Beat s mixérom pri nízkej rýchlosti;
Pridajte vanilku a zašľahajte vajcia. Dôkladne premiešať;
Do vaječnej zmesi pridajte sódu bikarbónu hasenú s octom. Miešajte;
Tenkým prúdom pridávame dvakrát preosiatu múku. Miesiť cesto;
Cesto nebude chladné. Musí sa vložiť do chladničky;
Kým cesto chladne, treba si pripraviť formu – formu s priemerom 22 cm, spodok formy vysteľte papierom na pečenie;
Vytiahnite cesto. Rozrežte ho na dve časti. Jeden by mal byť väčší ako druhý. Podiel je približne 2 ku 1;
Pracovný stôl poprášte múkou. Rozvaľkajte veľký kus cesta na kruh s priemerom rovným panvici, v ktorej sa bude koláč piecť;
Výsledný kruh cesta opatrne preneste do formy na pečenie. Pomocou rúk ho ľahko stlačte do tvaru tak, aby tesne priliehal ku dnu. Urobte malé strany pozdĺž okraja;
Na niekoľkých miestach urobte pichnutia vidličkou. Na povrch cesta položte hustý džem;
Druhú (menšiu) časť cesta rozvaľkáme a nakrájame na pásiky. V tomto prípade pre krásu môžete použiť tvarovaný nôž;
Umiestnite prúžky na povrch džemu, aby ste vytvorili mriežku s pravidelnými oknami;
Formu vložte do rúry predhriatej na 220°Ϲ;
Pečte koláč asi pol hodiny;
Vyberte koláč z rúry. Prikryte kuchynskou utierkou. Nechajte 6 minút postáť. Ostrým nožom nakrájajte na porcie a dajte na stôl.

Tento koláč je veľmi dobrý nielen s čajom, ale aj s mliekom. Cesto je jemné, drobivé a len sa topí v ústach.

Pôstne pečivo, hoci je pôstne, sa chuťou a vzhľadom nijako nelíši od pôstneho pečiva, a to k horšiemu. A tí, ktorí aspoň raz vyskúšali pravé kláštorné pečivo, potvrdí, že je oveľa chutnejšie ako obyčajné.

Čas varenia: 55 minút

Obsah kalórií na 100 g: 250 kcal

Technológia:

Múku dvakrát preosejte do širokej misky vhodnej na tento účel. nasypte do nej prášok do pečiva. Miešajte;
Do inej misky nasypte množstvo kryštálového cukru uvedené v recepte. Nalejte rastlinný olej. Jemne premiešame, pridáme vanilkový cukor. Znova premiešajte;
Uvarte čaj v pohári. Nechajte čaj dobre vylúhovať;
Kým sa čaj lúhuje, pridajte do džemu kryštálový cukor;
Vylúhovaný čaj sceďte z čajových lístkov. Nalejte ju do cukrovej zmesi;
Výslednú hmotu dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká;
Obe zmesi spojíme v jednej miske. Po častiach pridávame múku do cukrového sirupu. Dobre premiešajte;
Jablká dobre umyte. Odlúpnite šupku, odstráňte jadro. Nakrájajte jablko na tenké plátky;
Polovicu cesta vložte do misky s viacerými varičmi, ktorá musí byť najskôr potiahnutá rastlinným olejom;
Na povrch cesta položte ¾ pripravených jabĺk. Majú na sebe zvyšok cesta. Na ňom - zostávajúce jablká;
Nastavte multivark na program „Pečenie“ na 45 minút (pre výkonné multivarky) alebo 80 minút (pre multivarky s nízkym výkonom);
Na konci cyklu vypnite multivark. Po 5 minútach vyberte koláč z misky. Potom porciujte a podávajte.

Ak zrazu zazvonil telefón a priatelia urobili kategorické vyhlásenie. Ak sú už na ceste k vám, tento recept vám pomôže.

Čas varenia: 40 minút

Obsah kalórií na 100 g: 300 kcal

Technológia:

V hrnci na sporáku rozpustíme maslo. Cool;
Spojte maslo a kryštálový cukor. Beat s mixérom / mixérom;
Pridajte kuracie vajcia jedno po druhom do zmesi a pokračujte v šľahaní;
Tenkým pramienkom pridávame dvakrát preosiatu múku s práškom do pečiva a prilievame mlieko. Nezastavujte proces bitia;
Potom natrite pripravenú panvicu rastlinným olejom;
Cesto preložíme do formy, pridáme džem;
Koláč pečieme pri 200°Ϲ. Nakoniec teplotu znížime na 180°Ϲ. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou drevenej špajle.

Pri príprave pôstneho pečiva pridajte pre šťavnatosť bobule alebo džem;
Bežné mlieko možno vždy ekvivalentne nahradiť kokosovým alebo sójovým mliekom;
Kuracie vajcia je možné nahradiť škrobom. Musí sa zriediť v studenej vode v pomere 1: 2;
Vajíčko môžete nahradiť aj roztlačeným banánom;
Na pečenie nepoužívajte nerafinovaný olej – jeho vôňa prevonia všetko pečivo.

Skúste pripraviť koláče uvedené v receptoch vyššie a vy, vaši hostia a domácnosť budú zaručene potešení. Pridajte k nim niečo svoje, počúvajte svoju fantáziu a svetlo sveta uzrie nový recept, ktorý nejednoho maškrtníka milo prekvapí. Odmenou hostiteľky budú ich spokojné úsmevy a slová vďaky.

Strúhaný, ktorý bude uvedený nižšie, je vynikajúcim dezertom pre celú rodinu. Hlavnou výhodou tejto sladkosti je, že na jej prípravu nie je potrebné kupovať veľké množstvo produktov a venovať veľa času. Treba tiež poznamenať, že strúhaný koláč s džemom z krehkého cesta sa dá vyrobiť rôznymi spôsobmi. Budeme brať do úvahy iba najjednoduchšie a najdostupnejšie možnosti.

jednoduché recepty na jednoduché dezerty

Ak sa nechcete dlho trápiť premýšľaním o tom, ako potešiť všetkých členov rodiny alebo pozvaných hostí, odporúčame použiť klasický spôsob prípravy jednoduchého dezertu. Na to potrebujeme nasledujúcu sadu produktov:

kvalitný margarín (odporúčame použiť „Kremeľské maslo“) - 200 g;
stredne veľký granulovaný cukor - veľká lyžica;
veľké čerstvé vajce - 2 ks;
biela pšeničná múka - 3 šálky (pridajte podľa potreby);
akýkoľvek džem (môže byť bobuľový alebo ovocný) bez sirupu - približne 300 g (použite ako náplň);
škrob - veľká lyžica.

Pieskový základ premiesime

Ako je zrejmé zo zoznamu produktov, recept na strúhaný koláč s džemom nevyžaduje použitie drahých a exotických prísad. Pred pečením v rúre by ste ho mali dôkladne premiešať, musíte ho kvalitne roztaviť vo vodnom kúpeli a potom ho mierne ochladiť. Ďalej je potrebné rozbiť veľké vajcia do misky a šľahať ich metličkou, kým sa neobjaví nadýchaná hmota. Mali by ste k nim pridať aj kryštálový cukor.

Po príprave komponentov na vajcia musíte naliať roztavený margarín a potom pridať bielu múku zmiešanú so škrobom a vanilkou. V dôsledku dlhého a dôkladného miešania by ste mali získať mäkké a elastické cesto. Musíte z neho odštipnúť ¼ a umiestniť ho do mrazničky na ¼ hodiny.

Výber náplne (džem)

Strúhaný koláč s džemom, ktorého recept vyžaduje použitie pieskového základu, sa ukáže byť obzvlášť chutný zo slivkovej alebo jahodovej domácej pochúťky. Aj keď môžete použiť iné druhy sladkostí. Napríklad niektoré ženy v domácnosti majú radi jablko alebo jahody, ako aj ríbezle a hlavná vec je, že v takejto náplni nie je veľa sirupu. V opačnom prípade môže vytekať mimo cesta, čo spôsobí, že upečené nebude veľmi pekné a chutné.

Ak je plnka, ktorú si zvolíte, tekutá, na zahustenie môžete pridať škrob alebo bielu múku.

Vytváranie pieskového produktu

Strúhaný koláč s džemom, podrobný recept, na ktorý zvažujeme, nie je veľmi ťažké vytvoriť. Aby ste to urobili, vezmite si hlbokú formu (napríklad liatinovú panvicu) a potom do nej vložte všetko predtým miesené cesto. Ďalej je potrebné rozložiť základňu po povrchu misky a vytvoriť malé strany. Potom musíte na výrobok vložiť všetku vopred pripravenú náplň. Nakoniec vyberte kúsok základu z mrazničky a po nastrúhaní na veľkom strúhadle posypte celý dezert.

Proces pečenia v rúre

Recept na strúhaný koláč s džemom vyžaduje použitie iba rúry predhriatej na 210 stupňov na pečenie dezertu. Vložte do nej naplnenú formu a nechajte pol hodiny (trochu viac). V tomto prípade by mal koláč trochu zhnednúť, stať sa suchým a drobivým.

Ako podávať?

Teraz viete, ako pripraviť strúhaný džemový koláč. Recept na túto pochúťku by mala poznať každá gazdinka. Po upečení ho treba vybrať zo skrinky a úplne vychladnúť v nádobe. Ďalej musíte vybrať dezert z formy pomocou širokej špachtle. Po umiestnení koláča na tortovú formu ho môžete nakrájať na kúsky a podávať priateľom alebo členom rodiny spolu s čajom.

Strúhaný koláč: krok za krokom recept s džemom v pomalom hrnci

Ako sme povedali vyššie, strúhaný dezert sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. O tom, ako ho variť s džemom, sme podrobne napísali vyššie. Niektoré gazdinky však ako plnku radšej použijú inú domácu sladkosť, a to ríbezľový džem. Ale prvé veci.

Budeme teda potrebovať:

prášok do pečiva alebo takzvaný prášok do pečiva - dezertná lyžička;
stredne veľký granulovaný cukor - ½ šálky;
kvalitný margarín (odporúčame použiť „Kremeľské maslo“) - 180 g;
hustý ríbezľový džem - asi 7 veľkých lyžíc.

Príprava krehkého cesta

Prezentovaný recept na domáci dezert je zjednodušený. Na jeho prípravu budete potrebovať minimum času a produktov. Na správne miesenie základne by ste mali vopred odstrániť tuk (tuk na varenie) z chladničky, aby sa úplne rozmrazil. Ďalej je potrebné pridať bielu múku, stredne veľký cukor a Po dlhom mletí surovín by vám mala vzniknúť elastická homogénna hmota, z ktorej by ste mali 1/3 odštipnúť a dať do mrazničky.

Ako tvarovať a piecť v pomalom hrnci?

Tento dezert sa tvorí presne rovnakým spôsobom ako strúhaný koláč s džemom. Recept na túto pochúťku nevyžaduje dodatočné mazanie misy. Umiestnite do nej základňu a roztiahnite ju rukami tak, aby vyplnila celé dno nádoby a vytvorila malé strany. Ďalej je potrebné na cesto položiť ríbezľový džem a prikryť ho mrveničkou z mrazenej hmoty nastrúhanej na hrubom strúhadle. V tejto forme musí byť koláč varený v režime pečenia 40 minút. V tomto prípade by mal dezert trochu sčervenať a stať sa sypkým.

Podávajte na stôl

Po dokončení programu pečenia by sa malo veko multivarky otvoriť a držať v tejto polohe, kým dezert nevychladne. Ďalej ho musíte odstrániť špachtľou, položiť na tortovú formu, nakrájať na kúsky a podávať spolu so silným čajom.

Príprava sladkého koláča s jablkovým džemom

Existuje aj iný spôsob, ako pripraviť strúhaný koláč. Ako jeho náplň odporúčame použiť jablkový džem.

Budeme teda potrebovať:

prášok do pečiva alebo takzvaný prášok do pečiva - dezertná lyžička;
biela pšeničná múka - 2 šálky (pridajte podľa potreby);
čerstvé maslo - asi 220 g;
aromatický vanilín - štipka;
veľké čerstvé vajce alebo skôr žĺtky - 2 ks;
hustý jablkový džem - 8 veľkých lyžíc;
jemný cukor - plný pohár.

Hnetenie základne

Pred prípravou strúhaného koláča by ste mali miesiť krehké cesto. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať bielu múku s práškom do pečiva a vanilkou a potom rozpustiť maslo a vyšľahať ho spolu so žĺtkami. Do výslednej zmesi by ste mali pridať aj jemný cukor. Ďalej je potrebné obe pripravené časti (maslo a múku) spojiť a premiešať. V dôsledku týchto akcií by ste mali dostať elastické cesto, ktoré musíte vložiť do vrecka a nechať 30 minút v chladničke.

Vytvarujte koláč a pečte ho v rúre

Po určenom čase by sa mala základňa odstrániť a rozdeliť na dve rovnaké časti. Ďalej musíte hlbokú formu vymastiť maslom (alebo margarínom) a vložiť do nej polovicu cesta nastrúhaného na hrubom strúhadle. Potom musí byť základňa pokrytá hustým jablkovým džemom a znova pokrytá strúhankou. V tejto forme by mal byť vytvorený výrobok odoslaný do pece, kde je potrebné ho piecť 35-45 minút. Počas tejto doby by mal dezert zhnednúť a stať sa sypkým.

Predkladáme na stôl

Po upečení strúhaného koláča ho treba vybrať z rúry a ochladiť priamo v panvici. Ďalej by mal byť dezert nakrájaný na štvorcové alebo trojuholníkové kúsky a podávaný spolu s nesladeným čajom.

Poďme si to zhrnúť

Teraz poznáte niekoľko možností na prípravu strúhaného koláča. Môže sa robiť s džemom, marmeládou a marmeládou a môže sa tiež piecť v rúre alebo v pomalom sporáku. V každom prípade sa takáto pochúťka ukáže ako veľmi chutná a uspokojujúca.

Nezabudnite, že pred konzumáciou tohto dezertu musí byť vychladený. V opačnom prípade riskujete popálenie o horúcu náplň. Mimochodom, po úplnom vychladnutí je tento koláč jemnejší a sypkejší. Pre krásu ho môžete navyše posypať práškovým cukrom alebo nasekanou škoricou.

Recept na strúhaný koláč s džemom vám pomôže, keď potrebujete rýchlo a chutne privítať hostí. 8 jednoduchých receptov s fotografiami - pre vás!

Predstavujem vám obľúbený recept každého na strúhaný koláč. Pre mňa, ako pre mnohých iných, sa mi pri pohľade na toto pečivo okamžite vynoria spomienky na detstvo, keď moja mama vytiahla z pece túto ryšavú pochúťku. Recept je veľmi jednoduchý, všetky potrebné produkty bude mať každý vždy po ruke.

múka - 4 šálky;
maslo - 200 g;
kuracie vajcia - 2 ks;
jedlá sóda - pol čajovej lyžičky;
granulovaný cukor - 1 šálka;
jablkový džem - 1 šálka

Náš koláč sa pripravuje z krehkého cesta. Na jeho prípravu je prvým krokom zmäkčenie masla. Nakrájam na kúsky a dám na 30 sekúnd do mikrovlnky.

Výsledkom bola krémová hmota. Pridajte k nej 2 vajcia a znova premiešajte.

Potom nalejte zmes do vhodnej misky, pridajte sódu a 3,5 šálky múky. Najprv sa musí preosiať, aby neboli žiadne hrudky.

Cesto dôkladne premiešajte, malo by byť dosť elastické a husté a nemalo by sa vám lepiť na ruky.

Cesto je zvyčajne rozdelené na 2 časti, ja ich mám tri, pretože je pre mňa pohodlnejšie ho nastrúhať neskôr. Plech na pečenie vymastíme maslom.

Vložte do nej väčšinu cesta. Jeho hrúbka by nemala byť väčšia ako 15 mm. Tiež sa neodporúča robiť to príliš tenké.

Rozložte rovnomerne po celej vrstve.

Posledný krok: vyberieme kúsky mrazeného cesta z mrazničky a urobíme to, čo dalo tomuto koláču meno - nastrúhame cesto a rovnomerne ho rozotrieme na džem.

Dobre, teraz je po všetkom. Všetky ťažkosti sú za nami. Teraz už zostáva len vložiť plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 stupňov na 25 minút.

Hotový koláč nakrájame ostrým nožom na štvorce a necháme vychladnúť, aby džem trochu stuhol a nestekal.

Recept 2: strúhaný koláč s džemom na margaríne (s fotografiou)

200 g margarínu
1 šálka cukru
1 lyžička. prášok do pečiva
džem
zeleninový olej
3 šálky múky
2 vajcia
1 balíček vanilkového cukru
Varený čaj na pomastenie hotového koláča

Margarín roztopte na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre a nechajte vychladnúť.

Vajcia vyšľaháme s cukrom.

Do vaječnej hmoty vlejeme vychladnuté rozpustené maslo (margarín), vanilkový cukor a premiešame. Do vzniknutej zmesi postupne pridávame preosiatu múku s práškom do pečiva. Vymiesime cesto. Cesto by malo byť mäkké, elastické, ale nie príliš tuhé, takže to s múkou nepreháňajte.

1/3 cesta odrežeme a dáme na 30-40 minút do mrazničky.

Zvyšnú časť cesta vložte do plytkej zapekacej misky vymastenej rastlinným olejom. Cesto rozdeľte rukami na panvicu a vytvorte boky.

Na náplň je vhodný akýkoľvek hustý džem, džem alebo džem. Ak nie je džem veľmi hustý, pridajte doň lyžicu škrobu a premiešajte. Plnku položíme na cesto a uhladíme.

Vychladnutú časť cesta vyberte z mrazničky a nastrúhajte na hrubom strúhadle priamo na koláč, aby sa všetok džem „skryl“.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 25-30 minút.

Hotový koláč zľahka zalejeme čerstvo uvareným čiernym čajom. Vďaka čaju je cesto jemné, jemné a dlho nezvädne.

Koláč ochlaďte, nakrájajte na porcie a podávajte s čajom. Užite si svoj čaj!

Recept 3, krok za krokom: strúhaný koláč s džemom bez vajec

pšeničná múka - 3,5 šálky;
maslo - 200 g;
granulovaný cukor - 1 šálka;
prášok do pečiva - 1 vrchovatá lyžička;
jemná soľ - tretina čajovej lyžičky;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
hustý džem alebo džem s kyslou chuťou - 5-6 lyžíc. l.

Maslo vyberiem z chladničky pol hodiny pred miesením cesta, nakrájam ho na pláty alebo kocky. Tým rýchlejšie zmäkne a ľahšie sa zmieša s cukrom. Alebo zohrejem v mikrovlnke na stredný výkon 1-2 minúty. Keď zmäkne, pridajte cukor a začnite pripravovať krehké cesto na koláč.

Potriem vidličkou, pre urýchlenie procesu môžete pošľahať mixérom. Po dvoch alebo troch minútach získate takú sviežu hmotu ako na fotografii.

Pridám vajíčka. Netreba ich šľahať, stačí ich zmiešať s maslovým krémom do hladka.

Krém by nemal byť veľmi hustý, bez hrudiek masla.

Pridajte soľ a vanilkový cukor. Dôrazne odporúčam neignorovať soľ - robí chuť krehkého cesta kontrastnou a jasnejšou. Bez toho to dopadne nevýrazne.

Múku som pridávala po častiach, po jednom pohári, aby som vám ukázala, ako sa cesto mení. Jeho množstvo sa môže mierne líšiť od uvedeného v závislosti od mnohých faktorov: vlhkosť, obsah lepku, kvalita a iné. Preto, keď ho budete pridávať po častiach, bude ľahšie kontrolovať hustotu cesta.

K prvej várke som pridala prášok do pečiva. Namiesto toho môžete použiť sódu a uhasiť ju octom.

Zmiešané. V prvej fáze získa cesto krémovú konzistenciu a ľahko sa miesi vidličkou alebo lyžicou.

Pridaná tretia časť. Položil to na stôl a rýchlo miesil, pričom počas miesenia pridal ešte pol pohára múky. Ak budete miesiť dlho, krehké cesto sa „natiahne“ a výpek z neho bude tuhý. Cesto by malo byť mäkké, jemné, mierne mastné a nelepiť sa na stôl.

Asi tretinu som oddelil nožom - táto časť je zabalená do filmu a odoslaná do mrazničky na pol hodiny. Stuhnuté krehké cesto sa dá ľahko nastrúhať.

Väčšinu rozložím na pergamenový list podľa veľkosti plechu na pečenie. Sú dve možnosti - rozvaľkajte valčekom na vrstvu 1-1,5 cm alebo odštipujte kúsky a položte jeden vedľa druhého a mieste ich dlaňou. Vyberte si taký, ktorý sa vám hodí, ja som ho vyvaľkala valčekom. Orezal som okraje.

Základ pre strúhaný koláč je pripravený. Je lepšie brať džem, džem alebo marmeládu s príjemnou kyslosťou: z čiernych ríbezlí, sliviek, marhúľ, čerešní. Mal som hustý slivkový lekvár. Povrch cesta rovnomerne potrieme. Nenapísal som presné množstvo, spoliehajte sa na hrúbku džemu a veľkosť plechu na pečenie, ale nemali by ste ho natierať hrubou vrstvou - prebytok vytečie a koláč bude horieť.

Tretia vrstva koláča bude z mrazeného strúhaného cesta. Odložený kúsok vyberiem a nastrúham na strúhadle s veľkými otvormi priamo na lekvár. Musíte konať rýchlo, držať strúhadlo zavesené a dbať na to, aby hobliny rovnomerne pokryli džem a nezbierali sa na jednom mieste. Nesnažte sa cesto rozotrieť na stôl a potom ho rozotrieť po koláči – nič nebude fungovať, hobliny sa okamžite zlepia a budete musieť začať odznova. Krehké cesto je mäkké a ak sa zlepí, nebude ho možné rozdeliť na kúsky.

Vložte plech na pečenie s koláčom do predhriatej rúry na 180 stupňov na strednom stupni. Pečie sa 25-30 minút do ružovo-zlata. Nehnevajte príliš, akonáhle vrch začne zlatnúť, vyberte ho, inak sa vysuší a bude tuhý.

Nastrúhaný koláč vyberiem z rúry, nechám trochu odležať a ostrým nožom nakrájam na kúsky.

Dobrú chuť!

Recept 4: strúhaný koláč s hustým džemom (s fotografiami krok za krokom)

Maslo - 200 g
Pšeničná múka - 420 g
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Vanilkový cukor - 1 lyžička.
Soľ - 1 štipka

Na plnenie

Džem - 370 ml

Zmäknuté maslo zmiešame s vanilkovým a bežným cukrom.

Aby bolo cesto jemnejšie a homogénnejšie, môžete namiesto cukru použiť práškový cukor.

Cukor a maslo rozotrite do hladka, alebo ešte lepšie, kým maslo nezbelie.

Pridajte jedno vajce do olejovej hmoty a rozdrvte do hladka.

Je lepšie najprv rozbiť vajcia do samostatnej misky, jedno po druhom, v prípade, že dostanete zhnité vajce.

Pridáme druhé vajce a všetko vymiešame do hladka.

Zmiešajte 300 g múky so soľou a práškom do pečiva a potom preosejte. Rovnakým spôsobom preosejte zvyšnú múku.

Do vajco-maslovej zmesi pridáme múku s práškom do pečiva a dobre premiešame.

Pomocou vidličky vymiesime mäkké, nelepivé cesto.

Podľa potreby po častiach pridávame do cesta zvyšnú múku.

Vymiesime stredne mäkké, ale nie lepivé cesto.

Rozdeľte ho na 2 nerovnaké časti, každú zrolujte do gule. Potom ho zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do mrazničky alebo na 1 hodinu do chladničky.

Vyberte väčšiu guľu cesta z chladničky. Vyvaľkajte ho na veľkosť formy s prihliadnutím na strany.

Formu vymastíme maslom a preložíme do nej cesto, rovnomerne ho rozotrieme po forme, vytvarujeme boky a podľa potreby odrežeme prečnievajúce okraje.

Pre pohodlie je možné cesto na pečenie vyvaľkať medzi dvoma listami pergamenu.

Vložte džem do formy a rozotrite ho do rovnomernej vrstvy.

Na koláč môžete použiť úplne akýkoľvek džem, pokiaľ nie je príliš tekutý.

Tentokrát som použila černicový džem, ale milujem tento koláč s marhuľovým, jablkovým, slivkovým, višňovým a inými druhmi džemu.

Vyberte druhú guľu cesta z chladničky. Potrieme ho na hrubom strúhadle cez džem v rovnomernej vrstve.

Tu môžete nastrúhať aj odrezky, ktoré zostanú z bokov.

Koláč vložíme do rúry predhriatej na 185°C a pečieme 30-40 minút.

V závislosti od funkcií vašej rúry sa môžu časy varenia a teploty líšiť.

Hotový koláč ochlaďte a rozdeľte na porcie.

Recept 5: strúhaný koláč z kyslej smotany s džemom (fotografie krok za krokom)

Margarín – 200 gramov (uprednostňujeme „krémový“; margarín môžete nahradiť aj maslom)
Kuracie vajcia - 2 kusy
Granulovaný cukor - 1 šálka (asi 200 gramov)
Stolová soľ - 1/3 lyžičky
Prášok do pečiva – 10 gramov (to je približne 1 čajová lyžička), možno nahradiť 0,5 čajovou lyžičkou sódy bikarbóny
Džem alebo lekvár – 1,5-2 šálky (množstvo závisí od tekutosti alebo hustoty džemu)
Kyslá smotana - 200 gramov
Pšeničná múka - 4,5-5 šálok (asi 750-800 gramov)

Vo veľkej miske nakrájajte margarín nožom na malé kúsky, položte misku na sporák na mierny oheň a za stáleho miešania roztopte margarín, kým nebude tekutý.

Misku odstavíme zo sporáka, pridáme cukor, soľ, prášok do pečiva alebo sódu a všetko premiešame. Vajcia „rozmiešajte“ v pohári, zmiešajte bielky a žĺtky (vhodné je to urobiť vidličkou), nalejte vajcia do tej istej misky a znova premiešajte. Do tej istej misky vložte kyslú smotanu alebo majonézu a znova premiešajte, kým nebude hladká.

Teraz postupne (po pohári a po 4 pohároch - po pol pohári) pridajte múku do misy a mieste cesto.

Cesto najskôr premiešajte lyžicou a potom miesime rukami, kým sa cesto nelepí od rúk a od stien misy a nevytvorí sa mäkká hrudka.

Z výsledného cesta odrežte asi jednu tretinu alebo trochu viac. Z tejto tretiny urobíme niekoľko (3-4) hrudiek cesta, uložíme ich na plech a plech vložíme do chladničky, alebo ešte lepšie do mrazničky. Túto časť cesta potom nastrúhame. Margarínové cesto s prídavkom kyslej smotany alebo majonézy je veľmi mäkké a dosť mastné, ak nie je ochladené (nemá čas zmraziť), bude sa veľmi ťažko strúhať. Ak zrazu nemáte možnosť ochladiť cesto, potom je po prvé lepšie nepridávať do cesta kyslú smotanu alebo majonézu a po druhé pridať ďalšiu pol pohára múky alebo trochu viac do oddelenej časti. potrieme a znovu premiesime túto časť cesta.

Plech vymastíme margarínom alebo prikryjeme papierom na pečenie, do stredu plechu položíme zvyšnú väčšinu cesta a rozvaľkáme ho krátkym valčekom po celej ploche plechu. Ak nemáte krátky valček (a strany plechu na pečenie vám bránia použiť obyčajný), môžete cesto vyvaľkať pomocou dreveného drviča na zemiakovú kašu alebo čistej, prázdnej valcovej sklenenej fľaše.

Pomocou stolového noža so zaoblenou špičkou urobíme boky cesta, aby džem nevytiekol: nožom posúvame cesto od okraja plechu do stredu a na druhej strane cesto podoprite prstom v opačnom smere. Nezabudnite orezať (samozrejme nožnicami) prečnievajúce okraje papiera na pečenie, ak ho používate: papier by sa nemal dotýkať stien rúry.

Cesto natrieme džemom (na fotke máme brusnice s jablkami) alebo džemom rovnomerne po celej ploche, až po okraje (nezabudnite: okraje cesta sú mäkké, snažte sa ich nepokrčiť).

Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky a nastrúhame na hrubom strúhadle, pokvapkáme džemom. Môžete to urobiť tak, že budete držať ploché strúhadlo priamo nad koláčom a rovnomerne ním pohybovať po povrchu koláča.

Vložte koláč do rúry predhriatej na 200 stupňov (stupeň ohrevu nad priemerom, ale nie maximálny) na strednú alebo vyššiu výšku. Pečieme 8-10 minút, potom znížime stupeň ohrevu na 160-170 stupňov (teda ak nemáte v rúre teplomer, stupeň je podpriemerný, ale nie minimálny) a pečieme ďalších 20 stupňov. -25 minút. Pripravenosť krehkého koláča určujeme podľa farby: koláč zhnedne na žltohnedú farbu.

Hotový koláč vytrasieme z plechu na dosku, ešte teplý ho pokrájame na kúsky (ale radšej nie horúci, trochu počkajte: pri krájaní koláča môže vytiecť horúci džem alebo marmeláda). Keď strúhaný koláč vychladne, preložíme ho na tanier alebo misku, prípadne v niekoľkých vrstvách, jednu na druhú.

Recept 6: Strúhaný brusnicový koláč v pomalom hrnci

Maslo - 100 g.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 0,5 šálky.
Múka - 2-2,5 šálky.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Džem (z brusníc) - 200 g.

Maslo vyberiem z chladničky 30 minút pred varením, aby stihlo zmäknúť. Nakrájala som na malé kúsky. V hlbokej miske zmiešame vajcia a kryštálový cukor, vyšľaháme metličkou. Potom pridajte zmäknuté maslo a premiešajte vidličkou, pričom maslo premiešajte. Múku zmiešame s kypriacim práškom a postupne prilievame do vajíčkovo-maslovej zmesi. Najprv premiešam vidličkou a postupne začnem miesiť cesto rukami. Malo by byť mäkké, elastické, nie tesné.

Cesto rozvaľkáme na poleno, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.

Cesto vyberiem a rozrežem na dve nerovnaké časti: 2\3 a 1\3. Vezmem väčšinu cesta, vložím ho do húštiny multivarky a prstami prehnetiem pozdĺž dna. Urobím bok vysoký 2-3 cm.Na cesto nalejem lekvár, lyžicou zarovnám. Hlavné je, aby džem nepretiekol cez okraje strán cesta.

Ďalej odoberiem zvyšnú 1/3 cesta. Odštipávam z nej malé kúsky a dávam na lekvár. Robím to, kým nie je cesto hotové. Drobenka by mala byť dosť hustá, ale džem bude stále presvitať.

Vložím misku do multivarky a zapnem ju do režimu pečenia, doba varenia je 1 hodina 20 minút. Po uplynutí tejto doby otvorím veko multivarky a vyberiem misku. Dám na podnos a nechám 10 minút.

Nepokúšajte sa koláč ihneď odstrániť, môže sa rozpadnúť. A po 10 minútach, ak sa pozriete pozorne, uvidíte, že okraje koláča zaostávajú za stenami misky. A teraz koláč vyjde celkom ľahko. Vybral som to z misky multivarkára pomocou kuchynskej rukavice.

Koláč preložíme na tanier. Môžete ozdobiť čerstvým ovocím alebo posypať práškovým cukrom. Alebo ho nemusíte ničím zdobiť, koláč je krásny aj bez neho. Nakrájajte na kúsky a podávajte s čajom alebo mliekom.

Recept 7: strúhaný koláč s marhuľovým džemom (foto)

múka - 3 lyžice;
kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.;
vajcia - 2 ks;
maslo - 250 g;
prášok do pečiva - 1 ks;
vanilkový cukor;
marhuľový džem.

Pšeničnú múku preosejeme spolu s práškom do pečiva. Studené maslo alebo margarín nastrúhame na hrubšom strúhadle a rukami votrieme do múky. Mali by ste skončiť s maslovou strúhankou.

Metličkou miešame (nešľaháme) vajcia a cukor, kým sa piesok nerozpustí. Pridáme balíček vanilkového cukru, ktorý dodá hotovému koláču príjemnú vôňu.

K vajíčkam pridajte 2-3 lyžice hustej, mastnej kyslej smotany a všetko premiešajte.

Všetky suroviny na cesto zmiešame v jednej nádobe.

Vymiesime cesto, rozdelíme na dve časti, každú vložíme do vrecka a dáme na 2-3 hodiny do mrazničky.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Jednu časť stuhnutého cesta nastrúhame na hrubšom strúhadle a rovnomerne rozložíme na dno formy.

Na vrstvu cesta nanesieme hustý marhuľový džem a opatrne ho uhladíme. Dávajte pozor, aby ste spodnú vrstvu cesta nepremenili na pevnú placku.

Druhou časťou cesta potrieme lekvárovú vrstvu.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej koláč. Pečieme 30-35 minút.

Recept 8, jednoduchý: strúhaný džemový koláč v pomalom hrnci

Pomocou receptu na strúhaný koláč môžete veľmi rýchlo pripraviť pečivo s džemom v pomalom hrnci.

maslo - 250 gr
múka - 200 gr
vajcia - 3 ks
cukor - 1 sklo
prášok do pečiva - ½ lyžičky.
džem - podľa chuti

Vajíčka rozbijeme, oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky odložíme. Žĺtky pomelieme s cukrom na homogénnu bledú hmotu, pridáme zmäknuté maslo.

Do misy preosejeme múku s práškom do pečiva a vymiesime cesto. Cesto by malo byť dostatočne elastické a nelepiť sa na ruky.

V závislosti od vlastností múky možno budete potrebovať viac. Upravte tento indikátor sami.

Hlavnou požiadavkou je, že cesto musí byť dostatočne husté, aby sa dalo ľahko strúhať.

Misku multivarkára (spodok aj steny) vymastíme maslom. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Väčšia časť je na formovanie základu koláča, menšia časť je na posypanie vrchu.

My sme zvolili druhú možnosť (väčšina mrveničky bola uložená v miske ako základ): nastrúhané cesto je po dokončení chrumkavejšie a vzdušnejšie.

Ak je cesto veľmi mäkké, bude sa ťažko trieť. Vložte hrudku cesta na pol hodiny do mrazničky, potom ju môžete ľahko nastrúhať.

Na omrvinky natrieme džem.

Druhú (menšiu) polovicu cesta premeníme na mrveničku a pridáme plnku.

Koláč s džemom v multivarke sa bude piecť v príslušnom režime - „Pečenie“ - hodinu. Vrch hotového výrobku získa príjemnú zlatistú farbu a okraje sú mierne zhnednuté.