Makrela dusená v mlieku a paradajkovej omáčke (recept). Makrela na panvici dusená s mrkvou a cibuľou

Dusená makrela je nenáročné na prípravu, chutné a veľmi zdravé jedlo. Nevyžaduje nákup drahých alebo zriedkavo predávaných produktov. Na makrelu je ideálna cibuľa, mrkva, paprika, paradajky, zemiaky atď.. Rybu so zeleninou môžete dusiť vo vode aj v rôznych omáčkach (paradajka, kyslá smotana, citrón, cesnak atď.). Makrelový guláš môžeme podávať s ryžou, zemiakovou kašou alebo cestovinou.

Proces varenia je veľmi jednoduchý: nakrájané telo nakrájajte na kúsky, soľ a korenie. Zeleninu zľahka opečte na panvici a potom na ňu poukladajte kúsky rýb. Pridajte tekutinu alebo omáčku, prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni dusiť, kým sa neuvarí.

Dusená makrela - príprava jedla a pokrmov

Aby ste uvarili dusenú makrelu chutne, je dôležité vybrať si správne jedlá. Na tieto účely sa najlepšie hodí guláš, kotlík alebo hrubostenná panvica. Nádoba musí mať vhodné veko. Budete tiež potrebovať dosku a nôž na rezanie rýb.

Príprava produktov je nasledovná: rozmrazte ryby, črevá, odrežte hlavu, chvost a plutvy. Odpad môžete vložiť do vrecka a vložiť do mrazničky - potom z neho môžete variť rybí vývar. Korpus dôkladne umyjeme, opatrne očistíme od tmavého filmu. Nakrájajte makrelu na kúsky požadovanej veľkosti.

Zeleninu použitú v recepte spracujeme ako obvykle: cibuľu nakrájame na pol krúžky, tri mrkvy na strúhadle alebo nakrájame na tenké prúžky, paradajky nakrájame na kocky alebo plátky, papriku na prúžky alebo tenké prúžky.

Recepty na dusenú makrelu:

Recept 1: Dusená makrela

Najjednoduchší recept na dusenú makrelu je práve ryba dusená so zeleninou. Aby ste to dosiahli, nemusíte konkrétne chodiť do obchodu a kupovať drahé výrobky, pretože takmer každý má doma cibuľu a mrkvu. Mrazená makrela je celkom vhodná na varenie.

Požadované ingrediencie:

makrela;
mrkva;
Cibuľa;
Lavrushka;
Zrnká korenia;
Soľ.

Spôsob varenia:

Začnime s prípravou produktov: zatiaľ čo sa makrela rozmrazuje, môžete olúpať a nakrájať zeleninu. Čím viac mrkvy a cibule, tým lepšie. Cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu na úhľadné pásiky. Rybu rozrežeme: odrežeme hlavu, plutvy a chvost, vykrojíme vnútornosti, trup poriadne umyjeme. Nakrájajte makrelu na porcie strednej veľkosti. Rybu treníme soľou, môžete si vziať špeciálne korenie na ryby. Vezmeme hlbokú panvicu a najprv rozložíme časť zeleniny, na ňu poukladáme kúsky rýb, hodíme pár bobkových listov a hrášku. Nalejte všetku zvyšnú zeleninu, pridajte trochu. Zmiešajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja so 70 ml vody a nalejte zmes do hrnca. Panvicu prikryte pokrievkou a položte na strednú teplotu. Hneď ako kvapalina vrie, znížime oheň na minimum a varíme dve hodiny, pričom pravidelne kontrolujeme množstvo kvapaliny. Takáto dusená makrela je dobrá v akejkoľvek forme: horúca aj mierne ochladená.

Recept 2: Dusená makrela s paradajkami a zeleným hráškom

Takéto ľahko pripraviteľné, ale veľmi chutné jedlo sa nehanbí podávať na slávnostnom stole. Varenie nebude od hostiteľky vyžadovať veľa úsilia, ale hostia zostanú sýti a spokojní.

Požadované ingrediencie:

dve makrely;
Cibuľa;
Dve paradajky;
Fazuľa špargle - 240 g;
Zelený hrášok - niekoľko polievkových lyžíc;
Kôpor;
soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Z makrely vyrežeme vnútro, odrežeme hlavu, plutvy a chvost, umyjeme jatočné telo, nakrájame na porcie. Kaluže nakrájame na tenké polkrúžky, paradajky nakrájame na malé plátky. Kusy makrely soľ, korenie a ľahko smažte na panvici. V ďalšej hrubostennej panvici opražíme na oleji cibuľu dozlatista. Potom naň rozložíme paradajky, zelený hrášok a fazuľku. Zeleninu osolíme, okoreníme, nalejeme do nej 100 ml vody. Po 10 minútach rozložte rybu na zeleninu. Panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme do varenej makrely a všetkej zeleniny. Pri podávaní ozdobte misku vetvičkami čerstvého kôpru.

Recept 3: Dusená makrela s cuketou a korením

Ďalšou možnosťou jednoduchého, chutného a výdatného jedla na obed alebo večeru je dusená makrela s cuketou a sladkou paprikou. Toto jedlo je nielen veľmi chutné a chutné, ale aj veľmi zdravé. Všetky zložky sú rovnomerne vyprážané, ale zároveň si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti.

Požadované ingrediencie:

Tri alebo štyri makrely;
Sladká paprika;
Červená cibuľa;
cuketa;
Dve paradajky;
soľ;
korenie;
Bazalka.

Spôsob varenia:

Rybu rozkrojíme, vykrojíme všetky vnútornosti, odrežeme hlavu, chvosty a plutvy. Korpusy opláchneme a nakrájame na kúsky. Kúsky makrely potrieme soľou, korením, akýmkoľvek iným korením. Paprika nakrájaná na pásiky, cuketa - kolieska. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zľahka opražíme na oleji. Rozložíme naň cuketu s korením. Paradajky nakrájame na malé kocky a poukladáme k zelenine. Do zeleniny nalejte trochu vody, nechajte päť minút chradnúť. Na zeleninu rozložíme kúsky rýb, panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie. V prípade potreby pridajte ešte trochu vody. Ako prílohu môžeme podávať ryžu. Udusenú makrelu pri podávaní ozdobíme vetvičkami bazalky.

Recept 4: Dusená makrela v paradajkovej omáčke

Jeden z najbežnejších spôsobov varenia dusenej makrely. Ryba je ideálne kombinovaná s paradajkovou omáčkou a v procese dusenia je nasýtená šťavou a arómou paradajok. V recepte sa používa aj cibuľa a mrkva. Tu nie je potrebné pridávať veľa korenín, pretože jedlo sa už ukázalo ako celkom voňavé a pikantné.

Požadované ingrediencie:

makrela;
Cibuľa;
mrkva;
koreň petržlenu;
200 ml paradajkovej omáčky;
soľ;
Pepper.

Spôsob varenia:

Rybu najskôr nakrájame: vnútornosti, odrežeme hlavu, plutvy a chvosty, potom umyjeme a nakrájame na porcie. Kúsky ryby potrieme soľou a korením. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na tenké pásiky. Koreň petržlenu nasekáme nadrobno. Na oleji opečte cibuľu s koreňmi, pridajte trochu, rozložte mrkvu. Paradajkovú omáčku zmiešame so 100 ml vody. Pridajte paradajkovú pastu k zelenine a premiešajte. Nechajte dusiť sedem až osem minút. Ďalej rozložíme makrelu, premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni dusiť, kým sa neuvarí. Ryžu môžeme podávať ako prílohu k rybám.

Recept 5: Makrela dusená v kyslej smotane s citrónom

Makrela je dobrá nielen v paradajkách, ale aj v kyslej smotanovej omáčke (najmä s prídavkom citrónovej šťavy). Je veľmi ľahké variť takú jemnú chutnú rybu. Tento recept nepotrebuje veľa produktov: pripravte cibuľu, kyslú smotanu a korenie.

Požadované ingrediencie:

makrela;
Cibuľa;
Malá nádoba kyslej smotany;
citrón;
soľ;
Čierne korenie.

Spôsob varenia:

Rybe rozrežeme brucho, vypitváme, odrežeme hlavu s chvostom a plutvami. Korpus umyjeme, nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Nalejte trochu oleja do hrnca, rozložte cibuľu. Cibuľu dusíme pod pokrievkou 10 minút. Na cibuľku poukladáme rybu, dochutíme soľou a korením. Z citróna nakrájajte niekoľko plátkov, vhoďte do hrnca. Všetko naplníme kyslou smotanou. Hrniec prikryjeme pokrievkou, necháme dusiť do mäkka. Ako prílohu k dusenej makrele si môžete uvariť zemiakovú kašu alebo ryžu.

Hlavným tajomstvom dusenej makrely je, že zeleninu musíte najskôr 10 minút podusiť. Samotná ryba sa dusí pomerne rýchlo, takže musíte uhádnuť čas, aby boli všetky ingrediencie pripravené naraz. Najprv sa dusí „tvrdá“ zelenina (cibuľa, mrkva, paprika), neskôr sa na ňu dajú paradajky;
pre chuť a vôňu môžete do hrnca pridať trochu bieleho vína;
makrela je lepšie položiť na vrstvu zeleniny, po ktorej môžete naliať zvyšnú zeleninu.

Recepty krok za krokom na varenie makrely v rúre s mrkvou: klasický, rýchly recept so slivkami, kúsky s mrkvou, cibuľou, paradajkami s kyslou smotanou, mrkvou, cibuľou, majonézou a syrom

2018-04-26 Irina Naumová

stupňa
recept

7502

čas
(min)

Porcie
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

14 gr.

12 gr.

Sacharidy

2 gr.

170 kcal.

Možnosť 1: Makrela v rúre s mrkvou a cibuľou - klasický recept

Makrela sa pečie v rúre s mrkvou a cibuľou vo vnútri, na lôžku so zeleninou, s omáčkami, s majonézou a syrom, s kyslou smotanou a ďalšími prísadami. Ukazuje sa chutná, uspokojujúca a voňavá ryba pečená v rúre. Budeme uvažovať o najúspešnejších receptoch, ktoré sú obľúbené u žien v domácnosti.

Ingrediencie:

dve jatočné telá makrely;
dve mrkvy;
jedna veľká cibuľová hlava;
tri polievkové lyžice rastú oleje;
pol citróna;
jedna lyžička mletého korenia;
jedna lyžička hrubej soli.

Krok za krokom recept na makrelu v rúre s mrkvou a cibuľou

Najprv musíte vykuchať vnútornosti makrely, odstrániť žiabre, nezabudnite odstrániť filmy z brucha.

Rybu opláchnite a položte na papierové obrúsky, osušte aj vrch.

Mrkvu ošúpeme, nahrubo rozotrieme na strúhadle. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.

Zeleninu opečte na dobre rozohriatej panvici s olejom. Čakáme na krásnu červenú farbu a odstránime z tepla.

Vytlačíme citrónovú šťavu a makrelu nastrúhame zo všetkých strán a tiež brucho. Votrite soľ a korenie.

Do korpusu vložíme zeleninové vyprážanie a každý korpus zvlášť zabalíme do alobalu.

Rúru predhrejeme na 200 C a makrelu pečieme pol hodiny.

Keď je pripravený, vyberte ho, rozložte fóliu. Jemne preneste na tanier, ozdobte vetvičkami zelene a ošetrujte príbuzných. Toto jedlo je chutné teplé aj studené.

Možnosť 2: Rýchly recept na makrelu v rúre s mrkvou a cibuľou

Zeleninu na plnenie brucha makrely nebudeme vopred smažiť. Ďalej pridáme sušené slivky a dáme piecť do rúry.

Ingrediencie:

jedno jatočné telo makrely;
jedna mrkva;
desať kusov sušených sliviek;
biele korenie - 4-5 ks;
čajová soľ;
cibuľová hlava;
čierne kladivové korenie - 1/2 lyžičky.

Ako rýchlo uvariť makrelu v rúre s mrkvou a cibuľou

Aby ste nestrávili veľa času vyrezávaním jatočného tela - vezmite si ho pripravený bez vnútra. Dobre ho opláchnite a osušte papierovými utierkami.

Sušené slivky opláchneme a na štvrťhodinu namočíme do teplej vody – necháme trochu zmäknúť. Potom opláchnite a nechajte uschnúť.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polovičné krúžky. Ošúpanú a umytú mrkvu nastrúhame na hrubšom strúhadle.

Odtrhnite veľký kus fólie. Do stredu dáme zmes cibule a mrkvy, ktorú posypeme soľou a korením. Do zeleninového vankúša pridajte zrnká bieleho korenia. Korpus potrieme soľou a korením. Do brucha makrely vložíme sušené slivky. Rybu dáme na zeleninový vankúš a pevne zabalíme do alobalu. Vytvorte dve vrstvy.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 C štyridsať minút. Počas tejto doby sa makrela a zelenina so sušenými slivkami upečú a navzájom sa „spriatelia“.

Rybu podávame s kolieskami citróna. Ak si porciu počas jedenia posypete, bude ešte chutnejšia.

Možnosť 3: Kúsky makrely v rúre s mrkvou, paradajkami a kyslou smotanou

Makrela varená podľa tohto receptu sa získava medzi vrstvami zeleniny. Rybu namažte kyslou smotanou. Paradajky urobia naše jedlo ešte šťavnatejšie a chutnejšie.

Ingrediencie:

dve jatočné telá makrely;
tri hlavy cibule;
dve polievkové lyžice kyslej smotany;
1/3 ČL mletého oregana;
tri paradajky;
tri mrkvy;
pestuje ropu;
1/2 lyžičky hrubej soli;
1/2 lyžičky mletého korenia;
tri polievkové lyžice vody.

Recept krok za krokom

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľa nakrájaná na kocky alebo tenké polkruhy. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

S cibuľou a mrkvou urobte krásne zlaté soté. Môžete mierne soľ a korenie.

Makrelu oslobodíme z vnútra, hlavy. Opláchnite a nožom oddeľte filé od kostí. Nakrájajte na stredné porcie.

Plech alebo zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Na dno dáme polovicu zeleninového soté.

Kusy rybej soli, korenia, mastnoty s kyslou smotanou, premiešajte. Rozložíme na zeleninový záhon. Na vrch poukladáme zvyšnú vyprážanú zeleninu.

Paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska a rozložíme po celej ploche. Nalejte dve polievkové lyžice vody.

Plech vložíme do rúry predhriatej na 200 °C, pečieme štyridsať minút.

Hotové jedlo sa podáva horúce, krásne zdobené vetvičkami zelene. Môžete ešte pokvapkať citrónovou šťavou.

Možnosť 4: Makrela v rúre s mrkvou, cibuľou, majonézou a syrom

Dobrý recept na makrelu zapečenú s mrkvou a cibuľou s kyslou smotanou. Navrchu dostanete syrovú kôrku, ktorá utesní všetku šťavu vo vnútri. Takáto ryba so zeleninou sa vám doslova topí v ústach.

Ingrediencie:

tri jatočné telá makrely;
dve hlavy cibule;
tri mrkvy;
sto gramov syra;
dve polievkové lyžice majonézy;
tri polievkové lyžice kyslej smotany;
zväzok kôpru.

Ako variť

Jatočné telá makrel oslobodíme z vnútra, filmy v bruchu, odrežeme hlavu. Oddeľte filé tak, aby v ňom neboli žiadne kosti. Každé filé z makrely sa rozreže na dve alebo tri časti.

Ak sa nechcete obťažovať vyrezávaním jatočných tiel, vezmite si hotové filé.

Na rastlinnom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a nahrubo nastrúhanú mrkvu. Zeleninu trochu osoľte a okorente, aby sa stala voňavejšou.

V inej panvici, tiež v rastlinnom oleji, trochu opečte makrelu. Na miernom ohni jednu minútu na každej strane. Neobraciame veľakrát, potrebujeme len zlatistú kôrku na šupke.

Zapekaciu misu vymastíme olejom, poukladáme opraženú zeleninu. Navrch poukladáme kúsky makrely.

Majonézu zmiešame s kyslou smotanou. Pošleme tam aj nahrubo nastrúhaný syr, nasekaný kôpor a pár polievkových lyžíc vody. Premiešame a kontrolujeme konzistenciu. Mali by ste mať polohustú omáčku.

Nalejte makrelu so zeleninou. Ukazuje sa, že všetka omáčka klesá a syr zostáva na vrchu.

Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C pol hodiny. Prvých pätnásť minút môžete plech prikryť alobalom a potom piecť bez nej, aby sa syr nepripálil.

Podávajte horúce priamo vo forme na špeciálnom stojane. Ozdobte zeleňou.

Možnosť 5: Makrela v rúre s mrkvou, zemiakmi, sladkou paprikou

Doplňte recept so zemiakmi, sladkou paprikou, kyslou smotanou. Kúsky rýb budeme striedať s rôznou zeleninou, potom ich potrieme kyslou smotanou a dáme piecť do rúry. Makrela v rúre s mrkvou, cibuľou a zemiakmi bude veľmi uspokojivá. Bulharské korenie dodá šťavnatosť.

Ingrediencie:

dve stredné makrely;
dve veľké silné paradajky;
dve papriky;
päťsto gramov zemiakov;
tri polievkové lyžice kyslej smotany;
dve cibuľové hlavy;
jedna mrkva;
lyžička hrubej soli;
čaj l korenie kladivo.

Recept krok za krokom

Vezmeme makrelu, odrežeme hlavu a narežeme brucho. Vyberieme všetky vnútro, odstránime čierny film a opláchneme pod tečúcou vodou. Odrežte chvost a plutvy.

Osušte papierovými utierkami a nakrájajte na rovnomerné plátky.

Cibuľu zbavíme šupky a nožom nakrájame nadrobno. Mrkvu očistíme od vrchnej vrstvy, rozotrieme na strúhadle. Zelenina sa vypráža na malom množstve oleja do zlatista.

Nemôžete tiež vyprážať zeleninu, ale nakrájať cibuľové krúžky, kolieska mrkvy. Potom ich môžeme striedať aj s rybami a inou zeleninou.

Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame.

Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme olejom a poukladáme zemiaky. Navrch poukladáme opečenú zeleninu.

Paradajky nakrájame na kolieska alebo plátky, papriku na kolieska. Predčistíme ho od semienok, odrežeme biele priečky a opláchneme.

Teraz rozložte plátky makrely a striedajte ich s paradajkami a sladkou paprikou. Ak ste cibuľu a mrkvu nepražili, ale nakrájali na kolieska, tiež ich vložíme a striedame.

Posypte soľou a korením.

Potrieme kyslou smotanou. Môžete tiež rozriediť kyslú smotanu v malom množstve vody na omáčku a naliať s ňou obsah formy. Prikryjeme fóliou.

Rúru predhrejeme na 180 C, makrelu so zeleninou pečieme pol hodiny. Potom odstráňte fóliu a opekajte ďalších desať až pätnásť minút.

Podávame priamo do zapekacej misy na mriežke. Hotové jedlo môžeme posypať bylinkami a pokvapkať citrónovou šťavou.

Makrela je ryba, ktorá bude chutiť snáď každému. Jeho chuť a vzhľad ocení nielen znalec rybích produktov, ale aj bežný človek. Takmer každý má rád jeho zlatý vzhľad, jemné mäso. Málokto však vie, že makrela je dobrá nielen v solenej a údenej forme, ale aj v dusenej forme. Dusená makrela s mrkvou a cibuľou, recept s fotkou patrí medzi moje obľúbené dopyty na internete. Vzhľadom na to, že príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá, na varenie nie sú potrebné drahé a nepochopiteľné výrobky. Ryby, mrkva a cibuľa sú všetko, čo potrebujete na prípravu vynikajúceho jedla s názvom Dusená makrela s cibuľou a mrkvou.

Ingrediencie:

chladená makrela (2-3 sh.t),
cibuľa 3 ks.,
mrkva 1 ks.

Varenie dusenej makrely s mrkvou a cibuľou:

Rybu umyte, ak je to možné, vytiahnite chrbtovú kosť. Ak to nefunguje, nezúfajte! Ide len o to, že neskôr budete musieť makrelu nakrájať na väčšie kúsky. Ak bol hrebeň odstránený, ryby môžu byť nakrájané na malé kúsky, ak nie, potom na veľké. Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista. Ak chcete získať hrubú vrstvu vyprážanej kôry, môžete kúsky pováľať v múke. Na ďalšej panvici orestujte cibuľu nakrájanú na kocky a mrkvu, predtým nastrúhanú na hrubom strúhadle. Ryby by sa mali vyprážať na každej strane niekoľko minút, inak sa pred dusením jednoducho rozpadnú. Ak je to potrebné, ryby môžu byť odstránené z ohňa, kým cibuľa a mrkva nie sú pripravené.
Keď sú cibuľa a mrkva dobre vyprážané, pošlite ich na panvicu s rybami. Dajte späť na oheň, premiešajte, znížte teplo. Do panvice nalejte trochu vody, aby sa nič nepripálilo. Zatvorte pokrievku a nechajte dusiť. Uhasenie bude trvať asi 20-25 minút. Potom rybu vypneme a podávame s prílohou. Misku môžete ochladiť a podávať ako studenú misku. Chuť dusenej ryby vás určite poteší! Toto jedlo je možné pripraviť na každodennú večeru aj na slávnostný stôl.

Poznámka:

Aby sa jedlo nepremenilo na jednu kašu, ryby by sa nemali krájať veľmi jemne. Každý kus by mal mať hrúbku asi 2 cm.
Neponáhľajte sa vyprážať ryby na druhej strane. Otočte kúsky len vtedy, keď sa objaví zlatá kôrka.
Ak chcete pokrmu dodať sofistikovanosť, keď je ryba napoly uvarená, môžete pridať 1 polievkovú lyžicu červeného vína. Víno sa rýchlo odparí, ale chuť zostane.

Dusená makrela, veľmi jednoduché a chutné jedlo! Dusená makrela s mrkvou a cibuľou, recept s fotografiou je veľmi jednoduchý. Takúto rybu si môžete pripraviť na dovolenku aj na večeru. Doprajte sebe a svojim blízkym makrelu!

Pekný deň a dobrú chuť))

Makrela je jednou z obľúbených rýb moderného človeka. Je to kvôli jeho úžasnému zloženiu: veľké množstvo omega-3 mastných kyselín, obrovský komplex vitamínov, užitočné mikro a makro prvky. Existuje veľa možností na varenie makrely. Veľa ľudí vie ako chutne uvariť čerstvo zmrazenú makrelu v rúre, ale nie každý pozná úžasné možnosti dusenia rýb.

Dusená makrela je jednoduché, diétne a neuveriteľne chutné jedlo. Najdôležitejšie je, že za to nemusíte kupovať drahé produkty. Zemiaky, paradajky, šťavnatá sladká paprika, cibuľa, mrkva a iná zelenina dostupná každému sa hodí k zdravým rybám. Existuje veľa možností na dusenie makrely vo vode a všetkých druhov omáčok. V paradajkovej, cesnakovej alebo citrónovej omáčke bude mať neskutočne jemnú chuť. Vhodnou prílohou by bola jemná zemiaková kaša alebo drobivá ryža s korením.

Vo všeobecnosti proces varenia spočíva v rozrezaní jatočného tela, spracovaní so soľou a korením. Ďalším krokom je pečenie zeleniny. Pripravená ryba sa položí na zeleninový vankúš, pridá sa voda alebo vybraná omáčka, jedlo sa prikryje pokrievkou a dusí sa na miernom ohni, kým sa neuvarí. Zvážte najlepšie recepty ako chutne dusiť čerstvo mrazenú makrelu.

Ryby sa rozmrazia a dobre umyjú. Ďalším krokom je odrezanie hlavy, chvosta a plutvy.

Zaujímavé! Odrezané časti rýb by sa nemali vyhadzovať. Najlepšie je zamraziť a použiť neskôr na prípravu lahodného a zdravého rybieho vývaru.

Jatočné telo umyté pod studenou vodou sa očistí od fólie a rozreže na kúsky požadovanej veľkosti. Zelenina sa pripravuje obvyklým spôsobom: mrkva sa rozotrie, cibuľa sa nakrája na pol krúžky, paradajky sa nakrájajú na kocky, paprika sa akýmkoľvek vhodným spôsobom - slamky alebo malé prúžky.

Najdôležitejším krokom je výber jedál. Na dusenie sa najlepšie hodí guláš alebo panvica s hrubými stenami. Okrem toho môže prísť aj kotol. Je dôležité, aby na vybraný riad bola k dispozícii pokrievka.

Po vykonaní všetkých predbežných krokov môžete pristúpiť priamo k vareniu. Z mnohých existujúcich receptov si môžete vybrať tú najlepšiu možnosť pre vás a vašu rodinu.

Rýchly recept na dusenú makrelu so zeleninou

Čo môže byť jednoduchšie, ako len dusiť rybu a zeleninu na večeru. Pre drahé potraviny nie je potrebné chodiť do obchodov. Všetko je po ruke - zemiaky, cibuľa, mrkva. Pre chutné jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

jatočné telo makrely;
mrkva;
Bobkový list;
korenie vo forme hrášku;
soľ.

Počas rozmrazovania ryby očistíme a nakrájame zeleninu. Veľké množstvo cibule a mrkvy len zlepší chuť jedla. Ryba sa očistí, hlava a chvost sa odrežú, telo sa nakrája na stredne veľké steaky. Hotové kusy sa tretia soľou, korením, špeciálnym korením (ak je to žiaduce). Najprv sa na hlbokej panvici položí zeleninová časť, potom ryba, bobkový list a korenie. Druhá časť zeleniny sa položí, pridá sa soľ. Dve polievkové lyžice slnečnicového oleja sa zmiešajú so sedemdesiatimi mililitrami vody a pridajú sa do panvice. Všetko je uzavreté vekom a zapálené na malom ohni. Po varení sa zmes udržiava ešte asi dve hodiny.

Zaujímavé! Toto jedlo si vychutnáte za studena aj za tepla. Toto vynikajúce jedlo bude skvelým doplnkom každej hostiny alebo len výborného obeda či večere.

Recept na dusenú makrelu s paradajkami a zeleným hráškom

Ďalšou skvelou možnosťou pre slávnostný stôl je makrela varená s paradajkami a konzervovaným zeleným hráškom. Voňavé, zdravé a neuveriteľne chutné jedlo nenechá nikoho ľahostajným! Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:

dve jatočné telá rýb;
dve paradajky;
fazuľa zelenej špargle;
štyri až päť polievkových lyžíc konzervovaného zeleného hrášku;
zeleň;
korenie, soľ, korenie.

V prvom rade sa ryba pripraví - vyrežú sa vnútornosti, odstráni sa hlava a chvost. Hotový korpus sa rozreže na kúsky približne rovnakej veľkosti. Hotové plátky osolíme, okoreníme a opražíme na oleji len pár minút. V samostatnej panvici sa cibuľa varí na slnečnicovom oleji. Pridávajú sa k nemu paradajky, zelený hrášok, diétne, na vitamíny bohaté špargľové bôby. Do zeleniny sa pridáva soľ, korenie a sto mililitrov čistenej vody. Doslova o desať minút neskôr sa ryba rozloží, panvica sa prikryje vekom a všetko sa privedie do plnej pripravenosti. Hotové jedlo podávame ozdobené bylinkami. Najlepšie konzumovať horúce.

Recept na dusenú makrelu s cuketou a paprikou

Najlepšia vec, ktorú môžete ponúknuť na obed alebo večeru, je makrela dusená s lahodnou cuketou a paprikou. Toto jedlo má neuveriteľnú chuť a mnoho užitočných vlastností. Všetky komponenty sú dokonale vyprážané a zároveň nestrácajú svoju šťavnatosť. Na takéto jedlo budete potrebovať:

tri alebo štyri jatočné telá makrely;
paprika;
Červená cibuľa;
šťavnatá cuketa;
dve paradajky;
korenie;
bazalka.

Najprv sa pripraví ryba - odstránia sa všetky vnútornosti, filmy, hlavy a chvosty. Kusy jatočného tela sú solené, okorenené, posypané špeciálnymi koreninami. Papriky, nakrájané na štvorce alebo prúžky, cuketové krúžky sa vyprážajú na slnečnicovom oleji. Do panvice sa pridajú paradajky nakrájané na malé kocky. Pridá sa malé množstvo vody a nechá sa variť asi päť minút. Rozložte ryby na vrch zeleninového vankúša, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte, kým nie sú všetky komponenty úplne uvarené. V prípade potreby sa pridá malé množstvo vody. Skvelou prílohou je ryža alebo zemiaková kaša. Jedlo ozdobíme vetvičkami bazalky.

Údiť, smažiť, piecť a dusiť. Dusená makrela so zeleninou je jednoduché, ale chutné jedlo. Dnešná stránka stránky ukázať, ako sa pripraviť makrela dusená so zeleninou. Poďme si zapísať recept!

Dusená makrela so zeleninou: recept krok za krokom

Výrobky na varenie:

Makrela - 1 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Veľká mrkva - 1 ks.
Paradajková pasta - 2 lyžice. l.
Čierne korenie (mleté) - štipka
Nové korenie - niekoľko kusov
Byliny na ryby - štipka
Soľ
Rastlinný olej - na vyprážanie
Kôpor

1. Makrelu nakrájame. Aby ste to urobili, odrežte plutvy a hlavu, vyhoďte vnútornosti a odrežte brucho. Uistite sa, že ste odstránili a zlikvidovali čierny film vo vnútri brucha. Potom umyjeme kostru makrely studenou vodou nakrájanú na kúsky.

2. Každý kúsok ryby osoľte podľa chuti, pričom soľ trochu rozotrite prstom. Nasekané kúsky makrely dáme do misky, posypeme korením na ryby, premiešame.

3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na štvrtiny. Cibuľu nakrájajte na štvrtiny priečne.

4. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a potom nakrájame na tenké tyčinky.

5. Cibuľu prejdite v rastlinnom (slnečnicovom) oleji.

6. Nalejte mrkvu do hnedej cibule. Zeleninu spolu restujeme, kým mrkva nezmäkne.

7. Makrela môže byť dusená v liatinovej panvici alebo v hlbokej panvici pod pokrievkou. Do misky, v ktorej sa bude ryba dusiť, nalejeme trochu rastlinného oleja, vložíme časť opraženej zeleniny. Na zeleninový vankúšik poukladáme kúsky makrely, ktoré sa nám podarilo marinovať v korení.