Čo variť so špargľou. Zelené fazuľky s vajíčkom. Varené špargľové bôby

Môže sa to zdať čudné, ale nie každá žena v domácnosti pripravuje jedlá z fazule. Mnoho ľudí si ani neuvedomuje, že okrem bežnej polievky alebo boršče z nej ľahko pripravíte aj jedlá veľmi populárne v iných krajinách.

Fazuľa je pre pravého vegetariána darom z nebies. Z hľadiska zloženia ľahko nahradí aj mäso. Môže to byť tmavá, svetlá, červená, zelená, špargľa. Nestojí za to miešať rôzne druhy v jednom jedle kvôli rozdielnej chuti a dobe varenia.

Ako variť zelené fazuľky

Zelené fazuľky sú hrozivou zbraňou v boji proti nadmernej hmotnosti doma. Obsahuje užitočné látky, bielkoviny, vitamíny. Predáva sa takmer v každom obchode s potravinami v malých mrazených vreciach.

Ľahko sa pripravuje, ale ukázalo sa, že je to jedlo, ktoré sa dá okamžite podať alebo ozdobiť inými dobrotami.

Kuchár

1. Nalejte balíček zelených fazúľ do hrnca. Navrch pridáme vodu, dochutíme soľou, prikryté varíme asi desať minút.
2. Vodu preceďte, nalejte pár lyžíc zeleniny alebo masla.

Varené je to úžasné riešenie pre ľudí, ktorí sú neustále hladní. Ak sa bojíte o svoju postavu, nebojte sa, také jedlo vám nijako neublíži.

Dusené mäso

1. Do čistej panvice nalejeme olej, zalejeme mrazenými strukmi, osolíme, premiešame, zľahka opečieme.
2. Nalejte pol pohára vody, pokrmy zakryte pokrievkou, duste najviac 10 minút.

Ak máte chuť na slanejšie jedlo, pozrite si nasledujúci recept.

Video recept

S cesnakom a paradajkami

1. Jeden balíček toboliek uvarte podľa klasického receptu.
2. Dve stredné paradajky ponorte na pár minút do vriacej vody, potom ich vyberte a zbavte šupky.
3. Nakrájajte malú cibuľu a orestujte ju na panvici.
4. Zatiaľ čo je cibuľa osmažená, nakrájajte paradajky na kocky a nalejte ich do panvice o niečo neskôr. Smažte asi 3 minúty.
5. Varené struky nakrájajte na malé kúsky a pošlite ich na panvicu so zeleninou. V tejto chvíli pridajte soľ a korenie, pokračujte v smažení 5 minút.
6. Nakrájajte dva strúčiky cesnaku s niekoľkými vetvičkami kôpru, nalejte na panvicu.
7. Poriadne premiešame a sporák vypneme. Necháme pod pokrievkou lúhovať asi štvrť hodiny.

Varenie vynikajúcich červených fazúľ

Podľa odborníkov na výživu by mala byť fazuľa zahrnutá do jedálnička každého človeka, pretože je zdrojom bielkovín, vitamínov, aminokyselín a antioxidantov. Ošetrenia vyrobené z tohto produktu sú výživné a pomáhajú zlepšovať pohodu a zachovať krásu.

Zloženie:

• červená fazuľa - 1 pohár;
• cibuľa - 1 ks .;
• mrkva - 1 ks .;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kečup - 2 lyžice. lyžice;
• soľ, petržlen, korenie.

Ako variť:

1. Červené fazuľky zalejeme cez noc studenou vodou. Budú cez noc napučiavať, čo skráti čas varenia. Navyše odstraňuje rôzne toxíny.
2. Ráno, keď začnete s varením, vypustite vodu, dobre ju opláchnite.
3. Posielame na panvicu. Nalejte tu pol pohára vody. Po uvarení vodu vymeňte, podľa chuti dosolte, varte ďalej, až kým nezmäkne. Stále miešajte a dolejte vodou.
4. Keď sú uvarené, prebytočnú vodu sceďte a pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Zakryte panvicu pokrievkou a pokračujte v dusení.
5. Cibuľu a mrkvu ošúpte, zalejte zeleninou studenou vodou, nakrájajte na kocky.
6. Spracovanú zeleninu pošleme na panvicu, dusíme do mäkka.
7. Zostáva nasekať bylinky a cesnak, pridať do panvice.

Fazuľu som predtým nenamáčala, takže varenie trvalo oveľa dlhšie. Taký malý trik, ktorý mi navrhla mama, úplne zmenil situáciu.

Recepty na špargľu

Špargľové bôby sú vynikajúce a zdravé. Na základe varených toboliek môžete variť veľa jedál. Dostatok 15 minút varenia v mierne osolenej vode. Potom sa voda vypustí a fazuľa sa použije na ďalšie varenie.

Šalát

1. Vezmite pol kila varenej špargle, polovicu cibule, pár strúčikov cesnaku.
2. Nakrájajte na plátky, zmiešajte s nakrájanou cibuľou a cesnakom, pridajte bylinky a soľ.
3. Do zeleniny nalejte trochu olivového oleja a pár kvapiek citrónovej šťavy.
4. Na zvýšenie rozmanitosti ingrediencií používam v niektorých prípadoch nasekané orechy.

Omeleta

1. Uvarenú špargľu orestujem na oleji, potom ju zalejem zmesou rozšľahaných vajec a strúhaného syra.
2. Panvicu prikryte pokrievkou, na miernom ohni pripravte omeletu.
3. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.
4. Ak chcete omeletu trochu obohatiť, pridajte párok alebo paradajku.

Lobio

1. Špargľové struky uvarím, nakrájam na kúsky.
2. Po vychladnutí poriadne vyžmýkam, dám trochu vlašských orechov, premiešam.
3. Výslednú zmes zriedim nasekanými bylinkami, zalejem vínnym octom a vložím cesnak.
4. Ak máte radi pikantné jedlo, pridajte nakrájanú feferónku.

Čo variť s konzervovanými fazuľami

Sú chvíle, keď vojdete do kuchyne a uvidíte, že máte len pár cibúľ a téglik s fazuľou. Samozrejme, plechovku môžete len otvoriť, občerstviť sa a ako prílohu si dať cibuľu. Ale z týchto produktov si môžete pripraviť vynikajúce jedlo.

Šalát s tromi ingredienciami

Zloženie:

• konzervované fazule - 1 plechovka;
• luk - 1 hlava;
• zeleň - 1 zväzok.

Príprava:

1. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska. Zľahka orestujeme nakrájanú cibuľu.
2. Nalejte obsah nádoby na cibuľu, dôkladne premiešajte.
3. Ak nájdete v chladničke zeleninu, dobre ju nakrájajte a potom pošlite do panvice s fazuľou a cibuľou.
4. Zostáva hasiť 15 minút.

Ak je jedlo v poriadku, môžete rýchlo vyrobiť úžasnú cviklu.

Cvikla

Cvikla je obyčajná polievka, ktorá dokonale uhasí váš smäd v letných horúčavách. Podľa tradičných receptov je zvykom dochucovať ho chlebovým kvasom a repným vývarom alebo kefírom. Niektorí dajú mrkvu, zemiaky, uhorky. Beriem konzervované fazule namiesto zemiakov, ale mrkvu vôbec nepoužívam.

Zloženie:

• kuracie vajcia - 3 ks .;
• uhorky - 5 ks .;
• repa - 3 ks .;
• nízkotučný kefír - 1 l;
• konzervované fazule - 1 plechovka;
• citrón - 0,5 ks .;
• bylinky, soľ a korenie.

Príprava:

1. Vajcia uvaríme, ochladíme, olúpeme, nakrájame.
2. Uvarenú cviklu nakrájajte na kocky alebo pečte.
3. Opláchnite čerstvé uhorky, nakrájajte na stredné kocky.
4. Konzervované fazule precedíme, opláchneme teplou vodou, trochu scedíme.
5. Zalejte zeleňou čistou vodou a nakrájajte.
6. Nalejte bylinky, fazuľu, cviklu, vajcia, uhorky do veľkého hrnca.
7. Nalejte kefír, nalejte pohár vody.
8. Pridajte šťavu z polovice citróna, trochu soli a korenia.

Ak vám nechutí chuť konzervovaných jedál, pred uvarením červenej repy ju prevarte.

Strukoviny sú veľmi obľúbené pri varení, pretože sa z nich dá pripraviť veľa chutných a výživných jedál. Špeciálne pre vás sme vybrali niekoľko zaujímavých receptov na výrobu špargľových bôbov.

Špargľové bôby sú nezrelé zelené struky odrôd špargle. Majú jemnú sladkastú chuť a veľa užitočných látok. Keď sa pretrhne dlhý struk mladej špargle, dôjde k charakteristickému chrumku. Ak kupujete mrazenú kultúru, potom by nemala byť príliš hustá. To znamená, že už začala dozrievať a obsahovať hrubé vlákna.

Špargľový fazuľový šalát

Tento recept na šalát z fazule zo špargle ukazuje, že zdravé a chutné jedlo sa dá pripraviť rýchlo, lacno a ľahko.

Upozorňujeme - pred varením je lepšie nechať fazuľu vo vode niekoľko hodín. Z špargle tak zostanú ďalšie oligosacharidy.

Štruktúra:

• 1 kg zelenej fazule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 vajcia;
• 1 čajová lyžička octu
• 50 g masla;
• majonéza;
• korenie.

1. Tu je postup, ako variť:
2. Vajcia uvaríme vo vode s octom. Toto tajomstvo pomôže zabrániť prasklinám v škrupine. Olúpte a nakrájajte vajcia na malé kocky.
3. Opláchnite struky, odrežte konce a vložte ich do vriacej osolenej vody. Varíme 13 minút. Potom nakrájajte struky alebo rozdeľte na 4 časti (ak je to dlhá fazuľa).
4. Panvicu vymastíme maslom a necháme zohriať. Potom fazuľu osmažte 5 minút (mala by sa objaviť zlatá kôrka).
5. Spojte špargľu a vajcia, pridajte pretlačené strúčiky cesnaku.
6. Podávame ihneď po uvarení, dochutíme majonézou a dochutíme.

Recept na vyprážanie vajec

Fazuľu špargle môžete uvariť s vajcami. Touto možnosťou sú jednoduché miešané vajcia a zelenina, ale verte mi, že chuť vás milo prekvapí. Ak ste vyskúšali taký jednoduchý recept, často ho uvaríte, pretože je vynikajúci a zdravý súčasne!

Čo budeme robiť:

• 300 g zelenej fazule;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 paradajka;
• 1 hlava cibule;
• 2 vetvičky kôpru;
• slnečnicový olej;
• štipka mletého čierneho korenia;
• soľ, korenie.

Ako na to:

1. Špargľu umyte, odrežte konce a lusky nakrájajte na 3 kúsky.
2. Špargľu ponorte na 4 minúty do nádoby s vriacou osolenou vodou. Potom pošlite vychladnúť do cedníka.
3. Nakrájajte paradajky a cibuľu na stredne veľké kúsky, nasypte kôpor ako na zeleninový šalát.
4. V inej miske rozšľaháme vajcia so soľou a korením.
5. Na panvici na oleji speníme cibuľu.
6. Špargľu pridáme k cibuli, osolíme a okoreníme. Zasahujte.
7. Prilejeme rozšľahané vajcia a znova premiešame.
8. Keď vajcia zhustnú, pridáme plátky paradajok a bylinky, premiešame.
9. Varíme ešte pár minút. Podávame horúce.

Ako chutne dusiť s kuracím mäsom

Špargľa sa hodí k kuraciemu mäsu. Ak máte radi kuracie mäso a zeleninu, potom si pozrite tento recept. Výsledné jedlo môže potešiť vašu domácnosť na obed alebo večeru. A čo je najdôležitejšie, vďaka kombinácii prísad nebude po jedle žiadna ťažkosť.

Zloženie:

• dve kuracie prsia;
• jedna cibuľa a mrkva;
• libra zelenej fazule;
• polovica papriky;
• jeden zväzok petržlenu a kôpru;
• soľ, korenie.

Čo robiť:

1. Na panvici začnite smažiť kuracie mäso s korením.
2. Keď kúsky mäsa začnú hnednúť, pridáme nastrúhanú mrkvu.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a cesnak na krúžky. Akonáhle je všetko rozrezané, pošlite to na panvicu.
4. Papriku nakrájajte na prúžky a pripevnite na kuracie mäso, keď sa na ňom začne objavovať kôra.
5. Navrch dáme špargľu, prikryjeme a na miernom ohni povaríme 10 minút.
6. Bylinky nakrájajte nadrobno a pošlite k zvyšku surovín.
7. Pred vypnutím tepla premiešajte. Potom zakryte a nechajte niekoľko minút odstáť.

Špargľové bôby na ozdobu

V tomto recepte sú fazuľové struky jemné, chutné a lahodné. Špargľa sa podáva ako príloha k mäsu alebo ako samostatné jedlo.

Komponenty receptu:

• 1 000 g špargle;
• 1 veľká cibuľa;
• 2 paradajky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• pol lyžičky cukru;
• olivové a slnečnicové oleje;
• soľ korenie.

Ako variť:

1. Špargľu umyjeme, osušíme, odstránime šmuhy. Potom nakrájajte na kúsky niekoľko centimetrov. Ak máte mrazené struky, pred krájaním ich rozmrazte.
2. Nakrájajte cibuľu a opražte ju na rozpálenom oleji.
3. Keď sa cibuľa zafarbí dozlatista, pridáme špargľu. Toto všetko udržujte v uzavretej panvici na maximálnom teple asi 6 minút. Nezabudnite miešať!
4. Paradajky nakrájame na malé kúsky, nasekáme cesnak. Pridajte ich, keď sa farba toboliek zmení na jasne zelenú, a duste ich 25 minút v uzavretej panvici a na miernom ohni.
5. Potom dochutíme soľou, cukrom a korením. Udržujte na sporáku nie dlhšie ako 12 minút.
6. Pred podávaním pokvapkáme olivovým olejom.

Varenie v gréčtine

Pokrmy zo špargľových bôbov sa vyznačujú najjemnejšou chuťou a príjemnou vôňou, niektorí sú však voči špargli skeptickí. Ak ste tieto fazule nikdy nevarili, ale chcete to vyskúšať, použite tento zaujímavý grécky recept.

Potrebujeme:

• špargľa - 200 g;
• jedna veľká cibuľová hlava;
• jedna mrkva;
• tri zemiaky;
• štyri paradajky;
• paradajková pasta - 400-500 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zväzok petržlenu a kôpru;
• cukor, soľ, korenie.

Ako variť:

1. Fazuľu umyte a odrežte prebytočné prvky (chvosty a žily).
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
3. Cesnak najemno nasekáme.
4. Mrkvu nakrájajte na prúžky.
5. Zemiaky nakrájame na plátky.
6. V hlbokej horúcej panvici pošlite cibuľu na vyprážanie.
7. Akonáhle dozlatista, pridáme cesnak.
8. Po pár minútach pridajte zemiaky, mrkvu a fazuľu.
9. Po niekoľkých minútach pridáme paradajkovú pastu, paradajky, štipku cukru a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
10. Znížte teplotu na minimum, zatvorte veko a varte asi 60 minút, nezabudnite ich občas premiešať.
11. Po 50 minútach dochutíme korením a posypeme kôprom.
12. Pred podávaním ozdobíme strúhaným syrom.

V korejčine

Vyrobiť z:

• libra zelenej fazule;
• jedna cibuľa (môžete to urobiť bez nej);
• jedna veľká mrkva;
• pár strúčikov cesnaku;
• 3 čajové lyžičky 9% octu;
• dva bobkové listy;
• slnečnicový olej;
• soľ;
• cukor;
• ako okoreníme mrkvu: ½ čajovej lyžičky čiernej a červenej mletej papriky, jednu čajovú lyžičku koriandra.

Ako na to:

1. Konce umytých toboliek odrežeme a nakrájame na 3,5 cm kúsky.
2. Mrkvu nahrubo potrieme.
3. Lusky varíme niekoľko minút v osolenej vode s prídavkom lavrushky.
4. Hotové struky schladíme v studenej vode. Toto tajomstvo pomôže udržať žiarivú zelenú špargľu nedotknutú.
5. Cesnak pretlačte pomocou lisu.
6. V miske zmiešajte špargľu, mrkvu, cibuľu (ak sa rozhodnete), cesnak a dochucovadlá pre kórejskú mrkvu (tie, ktoré sú uvedené v zložkách).
7. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme ocot.
8. Výslednú horúcu zmes nalejte do korenia. Podľa potreby dosolíme a pridáme cukor.
9. Všetky výrobky dobre premiešajte, vložte do nádoby a odložte a uchovávajte v chladničke najmenej 12 hodín.

Tento recept bude vyžadovať:

• 300 g špargle;
• 800 ml vody;
• 2 polievkové lyžice 6% octu;
• 6 stredných strúčikov cesnaku;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Metóda varenia:

1. Predbežne sterilizujte poháre a položte riad s horúcou vodou na marinádu na sporák.
2. Pripravte si špargľu - umyte a rozrežte žily.
3. Len čo voda zovrie, dochutíme soľou, korením, zalejeme octom a olejom, potom tam pošleme 3 strúčiky cesnaku a lavrushku. Varte túto kompozíciu asi 8 minút, potom pridajte fazuľu a na miernom ohni udržujte oheň ďalších 17 minút.
4. Po uplynutí tejto doby vhoďte zvyšné 3 strúčiky cesnaku a vyberte ich zo sporáka, aby mierne vychladli.
5. Potom ho odložte na chladné miesto na 4-5 hodín.
6. Poslednou fázou receptu je prevedenie do nádoby a uzatvorenie viečkom.

Polievka v pomalom sporáku

Prvé kurzy špargľových bôbov spestria váš jedálniček a potešia vás neobvyklou chuťou.

Požadované produkty:

• 0,3 kg špargle;
• 0,3 kg mäsa (podľa vášho uváženia);
• 2-3 zemiaky;
• po jednej cibuli, mrkve a sladkej paprike.

Ako variť:

1. Zeleninu umyte a ošúpte.
2. Mäso umyte a pošlite ho do pomalého hrnca na 120 minút, pričom zapnete program „Polievka“.
3. Nakrájajte cibuľu, mrkvu nakrájajte na stredné prúžky, papriku nakrájajte na kocky alebo prúžky, cesnak nakrájajte na dve časti alebo nechajte celú, zemiaky nakrájajte na kocky.
4. Vložte zeleninu na sporák na pol hodiny. Pridajte ich do multivarku 25 minút pred koncom režimu.
5. Špargľu nakrájame na kúsky alebo necháme dlhé lusky. Dusíme na panvici na oleji a troche vody nie dlhšie ako 15 minút.
6. Pol hodiny pred koncom režimu pošlite zeleninu multivarke. Varíme niekoľko minút, potom pridáme fazuľu.
7. Pred podávaním polievku ozdobte bylinkami.

Mrazená zelená fazuľa sa používa ako príloha aj ako samostatné jedlo. Hotová fazuľa je v dokonalom súlade s mäsom, hydinou alebo rybami. Za 20 minút si môžete pripraviť chudé a výdatné jedlo doma.

Klasický recept na prílohu

Varené zelené fazuľky sú jednou z najjednoduchších príloh k druhému šalátu alebo polievke. Neobsahuje tuk a má priaznivé vlastnosti pre trávenie.

Zloženie:

• zelené fazule - 400 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 3 lyžice l;
• mletá paprika - štipka;
• soľ - ½ lyžice. l;
• voda.

Ako variť:

1. Nalejte vodu do širokého smaltovaného hrnca a vložte na kachle.
2. Keď voda vrie, vyberte mrazené bôby, preložte na cedník, zalejte vriacou vodou a vypustite tekutinu.
3. Ak sú tobolky príliš veľké, nakrájajte ich na menšie kúsky.
4. Osolíme vriacou vodou, pridáme hlavnú ingredienciu a varíme 5 minút. Potom struky vyberte z vody a na strednom ohni ich pražte 3 minúty.
5. Pridáme cesnak nakrájaný na lisu, korenie a olej.
6. Hotovú oblohu prikryte a nechajte 5 minút dusiť.

Video recept

Výhodou klasického receptu je, že nie je potrebné žiadne rozmrazovanie. Vďaka slanej vode zostanú v tobolkách zachované všetky vitamíny a živiny.

Varenie na panvici s vajíčkom

Varená fazuľa s vajcami je veľmi šťavnatá. Zloženie obsahuje optimálne množstvo bielkovín pre plné raňajky.

Zloženie:

• zelené fazule - 500 g;
• kuracie vajcia - 2 ks .;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - ½ lyžičky;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Príprava:

1. Fazuľu opláchnite vodou a nakrájajte na kúsky. Čím je veľkosť menšia, tým rýchlejšie sa jedlo uvarí. Cibuľu olúpte a nakrájajte na orestovanie.
2. Pripravte si panvicu na dusenie: dajte zapáliť, vymastite olejom.
3. Cibuľu osmažíme do zlatista, vložíme tobolky a podlejeme vodou, aby ich tekutina úplne nezakryla.
4. Pridajte soľ, mleté \u200b\u200bkorenie a premiešajte.
5. Dusíme 20 minút a za občasného miešania. Potom zalejeme rozšľahaným vajcom a povaríme ďalších 10 minút na miernom ohni.

Voda sa mala odpariť až po pridaní vajec. Ak sú fazule stále tvrdé, pridajte trochu vody a povarte ich do mäkka. Aby sa jedlo nerozvarilo na kašovitú hmotu a tobolky zostali neporušené, vypustite prebytočnú vodu a panvicu dajte na mierny oheň.

Ako variť zelené fazuľky v rúre

Na varenie v rúre sa používajú mrazené zelené fazuľky, ktoré si nevyžadujú ďalšie spracovanie. Balené tašky z obchodu obsahujú olúpanú a triedenú zeleninu.

Zloženie:

• zelené fazule - 1 kg;
• voda - 2 l;
• maslo - 70 g;
• múka - 50 g;
• mlieko - 1 l;
• tvrdý syr - 100 g;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• citrónová kôra - 1 polievková lyžica l.

Príprava:

1. Nalejte vodu do hrnca a dajte zapáliť. Keď zovrie, dochutíme soľou a pridáme struky. Po 5 minútach tekutinu scedíme a uvarené struky uložíme na vymastený pekáč (20 g).
2. Predhrejte rúru na 200 ° C.
3. V hrnci zjemnite maslo, pridajte múku a premiešajte. Potom pridáme mlieko, kôru a nastrúhaný syr. Keď tekutina mierne zhustne, zmiešame s fazuľou a vložíme do rúry.
4. Miska je hotová za 15 minút.

Príprava videa

Ak nie je citrónová kôra, nahradí ju citrónová šťava v rovnakom množstve. Na podávanie položte na každý tanier porciu riadu, na vrch posypte strúhankou a posypte citrónovou šťavou.

Recept na multivarku

Recept je podobný fazuľovému gulášu, ale pomáha niekoľkonásobne skrátiť čas priamej účasti v kuchyni.

Zloženie:

• zelené fazule - 400 g;
• mrkva - 2 ks .;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice l;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• bobkový list - 1 ks;
• koriander - ½ lyžičky;
• soľ - 1 lyžička.

Príprava:

1. Fazuľu nakrájajte na kúsky, mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájajte nadrobno.
2. Spojte všetky ingrediencie v miske okrem paradajkovej pasty.
3. Dusíme 30 minút. Pridajte paradajkovú pastu 10 minút pred jemnosťou a premiešajte.

Multicooker je diétna možnosť, ktorá vyhovie aj tým, ktorí držia diétu a chcú schudnúť. Pre milovníkov receptov nasýtených tukmi môžete cibuľu a mrkvu pred pridaním do režimu „Fry“ alebo „Bake“ navyše osmažiť.

Čas použiteľnosti mrazených zelených fazuliek je 6 mesiacov. Keď sa produkt po tejto dobe spotrebuje, stratí svoje prospešné vlastnosti a spôsobí opačný efekt.

1. Zelené fazuľky obsahujú veľa vitamínov a stopových prvkov, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský nervový a tráviaci systém.
2. Nemali by ste ho používať v neobmedzenom množstve, najmä pre starších ľudí a tých, ktorí trpia na gastrointestinálne choroby (zápal žalúdka, vredy).
3. Počas varenia musíte vypustiť prvú vodu, aby fazuľa po jedle nespôsobovala tvorbu plynov.

Mrazená zelená fazuľa má jedinečné vlastnosti - zachováva si viac výživných látok ako čerstvá. Struky navyše neobsahujú toxíny a výpary z prostredia. Je to nízkokalorický a dietetický potravinový výrobok, z ktorého je ľahké pripraviť prílohy, šaláty a slávnostné jedlá.

Kulinárska etuda 26. 7. 2018

Zelené fazuľky, také populárne a obľúbené v kuchyniach južných a východných národov, sú našimi gazdinkami často ignorované. A úplne márne! Pokrmy z neho sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a jemnosťou. Sú tiež veľmi užitočné. Musíte len prísť na to, ako urobiť zelené fazuľky chutné a rýchle.

Obsah kalórií v zelených fazuľkách je nízky. V pare alebo vo vode - iba asi 32 kcal na 100 gramov produktu. Ak ho budete jesť v tejto forme, potom je celkom vhodný na výživu tých, ktorí dodržiavajú diétu na chudnutie.

Irina Rybchanskaya, ktorá je čitateľom blogu dobre známa ako pravidelná publicistka, nám teraz povie, ako a čo variť z čerstvých zelených bôbov. Slovo dávam Irine.

Ahoj drahí čitatelia blogu Iriny Zaitsevovej! Som si istý, že je medzi vami veľa milovníkov zeleniny. Preto vám dnes s mimoriadnym potešením predstavujem svojho miláčika - zelené fazuľky v čo najlepšom svetle.

Na varenie potrebujeme špargľové bôby. V čom sa líši iba od tobolky? Stručne povedané, špargľa sa pestuje výlučne na získanie zelených mladých šťavnatých strukov, a nie na lúpanie obilia. Dnes je na svete obrovské množstvo odrôd takejto zeleninovej plodiny.

Na prestávku sú špargľové bôby zvyčajne prierezu okrúhle a ich šťavnatá dužina pripomína husté želé. Aby ste skontrolovali kvalitu zeleniny, vezmite a rozlomte puzdro prstami. Ak je to ľahké a pri procese sa ozve charakteristické zvonenie, potom to naznačuje, že naša voľba je správna.

Ako rýchlo a chutne pripraviť čerstvé zelené fazuľky

Naša dnešná hrdinka je varená iba pár minút. Po uvarení z neho môžete veľmi rýchlo a chutne pripraviť pokrmy, a to ako na bežné každodenné raňajky, tak na sviatočný stôl.

Tepelné ošetrenie má pomerne jemný vplyv na výživové vlastnosti výrobku. Potom sa zachová asi 80% vitamínov.

Niekoľko tajomstiev varenia

• Pred dovarením suroviny opláchnite, odstráňte „chrliče“ a „chvosty“.
• Ak existujú tuhé bočné vlákna, musia sa tiež odstrániť.
• Lusky nakrájame alebo polámeme na 3 - 5 cm kúsky.
• Pripravený výrobok by sa mal vložiť do vody privedenej k varu, ktorá sa môže mierne osoliť.
• Proces varenia by mal byť krátky - iba sedem až desať minút.
• Struky vyskúšajte opatrne, aby sa neobarili. Ak sú už mäkké, ale stále si zachovávajú určitú pružnosť a „odolnosť voči zubom“, potom oheň vypnite.
• Uvarené kúsky treba ihneď vložiť do ľadovej vody a potom vysušiť na čistom uteráku. To pomôže zachovať žiarivú farbu a čistú textúru.
• Vložte mladú zelenú fazuľu do zeleninovej polievky, berte do úvahy časy varenia všetkých ostatných druhov zeleniny.

Čo si môžete uvariť s čerstvými zelenými fazuľkami?

Čerstvé zelené fazuľky sa používajú na prípravu týchto jedál:

• Polievky sú priehľadné a sýte.
• Pokrmy „v jednom hrnci“ (ako chanakh alebo maďarský guláš).
• Prílohy.
• Dresingy na rizoto alebo cestoviny.
• Horúce predjedlá (lobio, fazuľa so praženicou, fazuľa julienne).
• Studené predjedlá (lobio, šaláty, sendviče, bruschetta, crostini).
• Kastróly.

Ďalej uvediem niekoľko receptov z niektorých vyššie uvedených skupín.

Polievka s čerstvými zelenými fazuľkami a šampiňónmi

Ľahká diétna polievka, ktorej chuť sa dá meniť pridaním určitej zeleniny.

Zloženie

• Jedno kuracie prsia (400 - 450 g);
• 1,5 litra vody;
• 350 g čerstvej zelenej fazule;
• 6 mesiacov ružičkového kelu;
• dva malé mladé zemiaky;
• 6 malých šampiňónov;
• polovica zelenej sladkej papriky;
• malá cibuľa;
• malá mrkva;
• mleté čierne korenie;
• soľ.

Ako variť

1. Prsia umyte, osušte, vložte do hrnca so studenou vodou a zohrievajte, až kým sa neobjaví pena.
2. Dôkladne odstráňte penu, ktorá sa objaví, pridajte cibuľu. Znížte teplotu na minimum, povarte ju dvadsať minút, odstráňte cibuľu.
3. Vyberte mäso, rozložte ho na vlákna.
4. Zelenú fazuľu umyte, nakrájajte na 4 - 5 cm kúsky.
5. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky.
6. Opláchnite ružičkový kel.
7. Papriku nakrájajte na polovicu, nakrájajte.
8. Šampiňóny olúpte z fólie, nakrájajte na plátky.
9. Čistú mrkvu ošúpte, nakrájajte na kocky alebo prúžky.
10. Najskôr do vývaru vložte zemiaky a mrkvu, po pár minútach pridajte zvyšnú zeleninu a šampiňóny. Varíme na miernom plameni sporáka, počas varenia osolíme. Na konci procesu varenia vyrovnajte soľou, pridajte mleté \u200b\u200bčierne korenie.
11. Najskôr dajte kuracie mäso na tanier, potom ho zalejte polievkou.

Čerstvá zelená fazuľka na slávnostnú prílohu

Tu je skvelé video o tom, ako si pripraviť čerstvé zelené fazuľky s parmezánom na slávnostnú prílohu.

Dusíme s čerstvou zelenou fazuľou v hrnci

Zloženie

• Jeden kilogram hovädzieho alebo bravčového mäsa;
• 300 g zelenej fazule;
• dva veľké mladé baklažány;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• dve polievkové lyžice masla;
• dve veľké cibule;
• jedna veľká jasná sladká mrkva;
• tri strúčiky cesnaku;
• mleté čierne korenie;
• čerstvé koriandro, petržlenová vňať;
• vriaca voda alebo vývar;
• soľ.

Ako variť

1. Mäso umyjeme, scedíme, nakrájame na kocky, opečieme na polovici rozohriateho masla a olivového oleja do krásnej karamelovej farby.
2. Na druhej polovici zmesi olejov, hnedých polkruhov alebo cibuľových kociek, mrkvových tyčiniek, veľkých baklažánových kociek.
3. Opláchnite zelené fazuľky, odrežte „chvost“, nakrájajte na kúsky dlhé 5 - 6 cm.
4. Na dno hrnca dáme cibuľu so zeleninou, položíme na ňu očistené a prelisované strúčiky cesnaku, vyprážané mäso, zelené fazuľky.
5. Pridajte soľ, korenie, nasekané koriander a petržlenovú vňať.
6. Zalejeme vriacou vodou alebo vývarom, aby tekutina mierne zakryla obsah hrnca. Všetky prísady mierne premiešame drevenou vareškou.
7. Dusíme na najmenšom ohni hodinu a pol.

Moje poznámky

Ak je to žiaduce, môžete do ingrediencií pridať bulharské, feferónky a nakrájané paradajky.

Najchúlostivejšie cukrové špargle sú vynikajúcim horúcim sviatočným občerstvením, ktoré chutí ako hubová julienka. Ako pripraviť všetko? Pre zrozumiteľnosť môj krok za krokom recept s fotografiou.

Zloženie

• Jeden kilogram zelenej fazule;
• pol litra hustej smotany (33 - 35%);
• jednu lyžicu múky;
• jedna veľká cibuľa;
• pol malého struku feferónky (voliteľné);
• pol polievkovej lyžice masla vynikajúcej kvality;
• soľ.

Ako správne variť

Opláchnite zelené fazuľky.

Rozlomte na kúsky dlhé 4 - 5 cm a povarte ich minimálne 6 - 10 minút. Uvarené zelené fazuľky môžete poslať do studenej vody, aby si zachovali svoju jasne zelenú farbu. Tentokrát som to neurobil.

Olúpanú cibuľu nasekajte na kocky, na miernom plameni ju osmažte do priehľadnosti.

Pridajte fazuľu a premiešajte. V samostatnej miske zmiešajte smotanu s lyžicou múky do hladka. Nalejte zmes na panvicu, premiešajte obsah, povarte ju päť minút na miernom ohni, vyrovnajte soľou, pridajte nadrobno nakrájanú feferónku.

Hotové jedlo na panvici.

Na tom je krása prezentácie.

Lobio zo zelených fazúľ v gruzínčine

Sezóna pre čerstvú špargľu je krátka. Ale ako je príjemná vo svojej letnej luxusnej nedotknutej sviežosti! Poponáhľajte sa a pripravte zelené lobio - neporovnateľné jedlo gruzínskej kuchyne, rovnako vynikajúce ako teplé, tak studené.

Ale v letný večer nie je nič chutnejšie ako zahmlený pohár ľahkého bieleho vína, kúsok a lobio v gruzínskom štýle! Jedia to nielen preto, aby toho mali dosť, ale aj pre potešenie a najpríjemnejšiu zábavu.

Tu je jeden z receptov na varenie zelených fazúľ na panvici.

Zloženie

• Pol kila čerstvej jemnej zelenej fazule bez vlákniny;
• 250 g cibule;
• 200 g dobrých letných šťavnatých paradajok;
• jedna zelená paprika;
• malý struk feferónky (voliteľné);
• jeden - dva strúčiky cesnaku;
• 50 ml vysoko kvalitného rastlinného oleja;
• 80 - 100 g čerstvého koriandra;
• veľká štipka čerstvých petržlenových listov, slaná, fialová bazalka;
• trochu vínneho octu alebo citrónovej šťavy;
• štipka Imeretianského šafranu (voliteľné);
• mleté \u200b\u200bčierne korenie, koriander;
• soľ.

Ako variť

1. Pripravte a uvarte fazuľu, ako je uvedené vyššie.
2. Počas varu odstráňte šupku z cibule, nakrájajte ju na polovičné krúžky, hnedú až do priehľadnosti na rozpálenom rastlinnom oleji.
3. Pridajte mrkvu nakrájanú na tenké prúžky a o minútu pošlite na panvicu papriku nakrájanú na tenké julienne. Varíme tri minúty na strednom plameni.
4. Čisté paradajky nakrájame na kocky. Nakrájajte umyté, odkvapkané zelené (okrem koriandra). Na opečenú zeleninu pošlite paradajky a bylinky. Varíme, kým sa väčšina paradajkovej šťavy neodparí.
5. Mleté nasekané koriandro rozomlejte so soľou, korením a koriandrom, pošlite do zvyšku ingrediencií, premiešajte, pridajte uvarenú zelenú fazuľu. Všetko spolu dusíme päť až sedem minút.
6. Pridajte nadrobno nakrájanú feferónku, meretánsky šafran, ak s nimi varíte, premiešajte. Dochutíme vínnym octom alebo citrónovou šťavou.
7. Lobio bude chutiť ešte lepšie, ak bude vylúhované do desiatich minút po uvarení.

Moje poznámky

• Studené lobio na druhý deň po uvarení je nádherné, ako polyfonická gruzínska pieseň „a capella“.
• Na prípravu zimy naplňte sterilné poháre Lobio. Sterilizujte jednolitrové nádoby šesťdesiat minút. Zatvorte varenými viečkami, vložte do chladničky a bez zabalenia položte na viečko.

Čerstvá zelená fazuľa s azerbajdžanským vajcom

Zelené fazuľky milujú všetky národy Kaukazu. V Azerbajdžane sa k nej správajú takmer znepokojene. Na jeho prípravu sa najčastejšie používa čerstvé alebo ghí. To dáva pokrmu zvláštnu charakteristickú „orieškovú“ chuť a arómu.

Zloženie

• Jeden kilogram čerstvej zelenej fazule špargle;
• 400 g cibule;
• tri strúčiky cesnaku;
• jedno veľké zelené korenie;
• malý struk feferónky (voliteľné);
• šesť kuracích vajec;
• 60 g čerstvého masla alebo 50 g ghí;
• mleté čierne korenie;
• malá štipka kurkumy;
• koriander, petržlen, slaný, bazalka;
• soľ.

Ako variť

1. Zelenú fazuľu varte šesť až osem minút, zachyťte ju cez sitko a vložte do veľmi studenej vody.
2. Olúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Rovnako zomelieme zelené korenie, olúpané od stredu.
3. Cesnak zbavený šupky rozdrvte na doske a zatlačte ho čepeľou noža položenou na plocho.
4. Maslo rozpustíme, počkáme, kým prestane peniť a objaví sa charakteristická „oriešková“ aróma. Ak varíte s ghí, jednoducho ho roztopte.
5. Vložte cibuľu, orestujte ju na malom plameni. Pripravenosť medzník - zlatá farba. Pridajte kurkumu, premiešajte.
6. Pridajte cesnak, zelenú papriku, premiešajte, povarte ich spolu dve minúty a pošlite zelené fazule sušené na uteráku do spoločnosti.
7. Vajcia pretraste, pošlite k nim nasekané bylinky, pásiky feferónky, mleté \u200b\u200bčierne korenie.
8. Fazuľu zalejeme zmesou vajec a bylín, premiešame, osolíme. Vajcia sa po chvíli zrazia. Nádherné azerbajdžanské jedlo je pripravené!

Vážení čitatelia blogu Ira Zaitsevy! Budem rád, ak vám môj krátky článok o tom, ako a čo sa dá pripraviť z čerstvých zelených fazuliek, pomôže vybrať recepty, ktoré sa vám páčia. Ak máte nejaké otázky, potom vám určite na všetky odpoviem v komentároch.

S úprimným a úprimným želaním pre zdravie a všetko najlepšie autorka blogu Irina Rybchanskaya Esej o kulinárskom diletantovi.

Vážení čitatelia, ak sa zaujímate o ďalšie kulinárske recepty, pozývam vás do našej sekcie „Kulinárska etuda“. Kliknutím na tlačidlo môžete prejsť na nadpis
nižšie.

Chutné recepty pre celú rodinu

A pre dušu čo? Pred pár dňami sa konal Pamätný deň Vladimíra Semenoviča Vysockého. Úžasné vyznanie lásky TAK len on mohol písať. Vladimír Vysockij - text .

pozri tiež

Zeleninové jedlá sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé pre telo. Jednou z najlepších surovín pre ne sú zelené fazuľky, existuje veľa receptov, pomocou ktorých ich môžete vopred zmraziť alebo ihneď uvariť: dusiť, pridať do šalátu alebo dusiť alebo vyprážať. Tento vynikajúci diétny produkt je nízkokalorický a bohatý na živiny. Zistite, čo z toho môžete urobiť.

Čo sú to zelené fazuľky

Toto je názov rastliny z čeľade bôbovitých, ktorá sa používa pri varení a v mnohých ďalších sférach života. Mladé zelené struky, pevné a chrumkavé, sa používajú na jedlo. Pre akékoľvek jedlo je dôležité zvoliť si takúto zeleninu, a nie zvädnutú, mäkkú s nádychom dožlta, inak môže byť chuť jedla úplne skazená. Ich zber sa začína okolo polovice leta.

Výhody zelenej fazule

Táto zelenina má relatívne málo bielkovín, ale je tu obrovské množstvo vlákniny a ďalších látok: 11 vitamínov (skupina B, retinol, kyselina listová) a 14 stopových prvkov (arginín, železo, zinok, vápnik, horčík, draslík, fosfor, lektíny). Všetky tieto látky majú priaznivý vplyv na metabolické procesy, pomáhajú normalizovať hormonálnu hladinu. Odborníci odporúčajú pri týchto chorobách jesť zelené fazuľky a odvar z toboliek:

• poruchy kardiovaskulárneho systému;
• nervové poruchy;
• hormonálne poruchy;
• črevné infekcie;
• zažívacie problémy;
• anémia;
• reuma;
• tuberkulóza;
• kožné vyrážky;
• onkológia;
• bronchitída.

Obsah kalórií

100 g produktu obsahuje približne 24 kcal. Obsah kalórií sa bude líšiť v závislosti od toho, aké prísady pridáte do misky so zelenými fazuľkami. Koľko kalórií obsahuje jedna alebo iná forma strukovinovej špargle (na 100 g), pozri tabuľku:

Jedlá zo zelenej fazule

Zelenina je široko používaná pri varení. Používa sa na prípravu prvého a druhého chodu, občerstvenia, ktoré na fotografii vyzerajú skvele. Tu je niekoľko príkladov toho, čo môžete robiť so zelenými fazuľkami:

• chutná polievka;
• studený šalát so zelenou špargľou, francúzskymi fazuľami a paprikou;
• guláš;
• zelená špargľa, zapečená so syrom;
• teplé šaláty s mäsom;
• teplý šalát s kuracím filé a citrónovou šťavou;
• lobio;
• omeleta.

Ako variť zelené fazuľky

Struky sa nikdy nekonzumujú surové. Najskôr sa varia niekoľko minút vo vriacej vode. Potom sa používajú do šalátov, dusených pokrmov, varených, vyprážaných jedál. Najzdravšie sa špargľa varí v pare. Takže si zachováva maximálne množstvo vitamínov, užitočných mikroelementov. Zelenina sa hodí k obrovskému množstvu jedál, takže s ňou ľahko nájdete dobrý recept.

Ako zmraziť

Výhody takéhoto produktu sú veľa. Mrazená zelená fazuľa je k dispozícii po celý rok, dá sa veľmi dlho skladovať v chladničke a vôbec nestratí svoje prospešné vlastnosti, naopak, stratou vlhkosti ich prijíma veľkú koncentráciu. Aby ste struky zmrazili, musia sa opláchnuť a zložiť v mrazničke do jednej vrstvy. Potom nasypte struky do vrecka a odložte ich do mrazničky.

Recepty zo zelenej fazule

Každé jedlo s touto zeleninou je svojim spôsobom chutné a veľmi zdravé. Väčšina jedál sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo, aj keď sú niektoré, ktoré budú musieť tvrdo pracovať. Niektoré z nich sú vhodné na každodenný stôl, iné sa dajú bezpečne položiť na slávnostný stôl. Prezrite si recepty na niekoľko jedál, nasledujúce fotografie vám ich pomôžu pripraviť.

Zelený fazuľový šalát

• Čas varenia: 35 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 1804 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: talianska.

Šalát so zelenými fazuľkami a tuniakom je veľmi uspokojivý; môžete ho podávať nielen ako predjedlo, ale aj ako samostatné jedlo. Ryby pre neho je potrebné brať konzervované vo vlastnej šťave. Toto diétne jedlo má jednoducho mimoriadnu chuť a arómu, atraktívny vzhľad na fotografii. Nie je ťažké pripraviť taký šalát a komponenty, ktoré tvoria zloženie, nájdete ľahko v každom supermarkete. Pamätajte na recept.

Zloženie:

• konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave - 0,4 kg;
• olivový olej - 2 lyžice. l;
• vajcia - 4 ks .;
• kôpor - pol zväzku;
• mrazené zelené fazule - 0,4 kg;
• ryžový ocot - 2 lyžice. l;
• syr gouda - 100 g;
• cibuľa - 1 ks .;
• kapary - 2 lyžice;
• svetlá majonéza - 4 lyžice. l;
• sójová omáčka - 4 lyžice.

Metóda varenia:

1. Špargľu povaríme vo vriacej vode 2 - 3 minúty. Hodiť cedník, v pohode.
2. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky a restujte na olivovom oleji, až kým sa nečervená.
3. Uvaríme vajcia a nastrúhame nahrubo.
4. Vypustite tekutinu z tuniaka, roztlačte ju vidličkou.
5. Syr nastrúhame najemno.
6. Nakrájajte kapary.
7. Vmiešajte sójovú omáčku s majonézou, ryžový ocot. Pridajte nasekaný kôpor a kapary.
8. Zmiešajte všetky jedlá. Pridajte zálievku z omáčok a bylín a podávajte pripravený šalát na stôl.

Na ozdobu

• Čas varenia: 35 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 1284 kcal.
• Účel: obloha.
• Kuchyňa: orientálna.

Zelené fazuľky sú skvelé na prípravu ľahkých diétnych príloh. Je bohatý na živiny, ale nízkokalorický. Zeleninová príloha s receptom, s ktorým sa teraz oboznámite, je vo východných krajinách veľmi populárna. Je pikantné a aromatické, mierne korenené, vhodné k jedlám z rýb aj k mäsu. Naučte sa, ako pripraviť chutné zelené fazuľky v strukoch.

Zloženie:

• zelená fazuľa špargľa - 0,6 kg;
• soľ, korenie;
• sójová omáčka - 4 lyžice. l;
• cesnak - 6 strúčikov;
• sezamové semiačka - 40-50 g;
• ryžový ocot - 2 lyžice;
• sezamový olej - 4 lyžice. l.

Metóda varenia:

1. Špargľu nakrájame na kúsky, orestujeme na panvici.
2. Nakrájajte cesnak nadrobno. Pridajte na panvicu. Premiešame, pridáme sójovú omáčku, ocot a olej, soľ. Pridáme korenie a minútku podusíme s pokrievkou na panvici.
3. Podávame posypané opraženými sezamovými semiačkami.

S vajcom

• Čas varenia: 45 min.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 1537 kcal.
• Účel: príloha, obed, večera.
• Kuchyňa: európska.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Zelené fazule a kuracie vajcia sú veľmi populárne, pretože tieto výrobky navzájom úžasne ladia. Nasledujúci recept navrhuje ich vyprážanie na panvici. Toto jedlo môže byť skvelou prílohou k mäsu alebo rybám a pre ľudí držiacich diétu plný obed alebo večeru. Príprava miešaných vajec so zelenými fazuľkami je veľmi jednoduchá, vyskúšajte sami.

Zloženie:

• zelené fazule - 1,5 kg;
• zeleň - 1 zväzok;
• vajcia - 5 ks .;
• mleté \u200b\u200bčierne korenie, soľ - podľa chuti;
• zeleň - parta;
• maslo - 150 g;
• biela cibuľa - 2 stredné hlavy;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.

Metóda varenia:

1. Špargľu opláchnite. Nakrájajte na kúsky 2-3 cm. Opláchnite ich a povarte ich pár minút vo vriacej vode.
2. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Na panvici rozpustite maslo. Smažte cibuľu do zlatista. Pridajte uvarené struky. Dochutíme soľou, korením, za občasného miešania povaríme 5 minút.
3. Zatiaľ čo sa fazuľa dusí, rozbite vajcia do samostatnej misy. Vyšľaháme ich s kyslou smotanou, dochutíme soľou, korením a túto zmes nalejeme do panvice s dusenou zeleninou. Dusíme pod pokrievkou, kým nie sú vajcia uvarené.
4. Podávame horúce, ozdobíme nasekanými bylinkami.

S cesnakom

• Čas varenia: 25 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 953 kcal.
• Účel: obloha.
• Kuchyňa: európska.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Nie všetky recepty na zelené fazuľky sú zložité, existuje veľa jednoduchých a rýchlych, napríklad nasledujúcich. Toto jedlo je dobré, keď zostáva málo času na prípravu jedla. Chutná špargľa s cesnakom bude vynikajúcou prílohou k vyprážanému kuraciemu mäsu a mäsu. Naučte sa, ako pripraviť mrazené zelené fazuľky podľa nižšie uvedeného receptu.

Zloženie:

• mrazené zelené fazuľky - 0,6 kg;
• soľ korenie;
• olivový olej - 4 lyžice l;
• cesnak - 4 strúčiky;
• sójová omáčka - 4 lyžice. l.

Metóda varenia:

1. Na panvici rozohrejeme olivový olej.
2. Pridajte mrazenú fazuľu (zelené fazuľky). Smažte 5 minút.
3. Pridajte mletý cesnak. Dusíme ešte pár minút.
4. Pridáme sójovú omáčku, korenie, trochu posolíme. Zeleninu dusíme niekoľko minút zakryté a potom odstavíme z ohňa.

S paradajkami

• Čas varenia: 65 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 1276 kcal.
• Účel: príloha, obed.
• Kuchyňa: Libanonská.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Teraz sa oboznámite s verziou pokrmu vareného v multivarke, hoci si ho môžete pripraviť aj na sporáku, v hrnci alebo v hrubostennom hrnci. To je ideálne riešenie pre vegetariánsky obed. Ľudia, ktorí majú radi jedlo uspokojivejšie, si môžu na jedlo pripraviť kúsok duseného mäsa alebo kuracieho mäsa. Dusená zelená fazuľka s čerstvými paradajkami určite poteší vašich blízkych.

Zloženie:

• zelené fazule - 0,8 kg;
• korenie, soľ;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• petržlen - parta;
• paradajky - 3 ks .;
• olivový olej - 4 lyžice l;
• paradajková pasta - 3 lyžice;
• cesnak - 3 strúčiky.

Metóda varenia:

1. Hlavnú zložku riadu umyte a struky prekrojte na polovice.
2. Olúpte cibuľu. Nakrájajte na malé kocky.
3. Nakrájajte cesnak.
4. Paradajky blanšírujte, ošúpte. Nakrájajte paradajky nadrobno.
5. Olivový olej rozohrejeme v pomalom hrnci na programe Fry. Pridajte cibuľu a cesnak. Smažte na rovnakom stupni do zlatista.
6. Pridajte paradajkovú omáčku, paradajky. Miešajte. Prilejte 0,2 litra horúcej vody.
7. Jedlo osolíme. Keď začnú vrieť, zapnite funkciu „Stew“. Vložte struky do misy a povarte ich so zatvoreným vekom asi 25 minút. Paprika, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a dusenú špargľu podávame na stôl.

Brokolica s fazuľou

• Čas varenia: 55 min.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 1606 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: európska.
• Zložitosť prípravy: stredná.

Posledné jedlo z fazule, s ktorým sa stretnete, je vhodné aj na slávnostný stôl. Tento guláš s brokolicou, hubami a sójovou omáčkou je neuveriteľne chutný, šťavnatý a veľmi ľahký. Obsahuje potraviny s najnižším obsahom kalórií. Ak neviete, ako potešiť svojich blízkych na obed alebo večeru, vyskúšajte nasledujúci recept.

Zloženie:

• brokolica - 0,8 kg;
• slnečnicový olej - 80 ml;
• zelené fazule - 0,8 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ korenie;
• cibuľa - 2 ks .;
• sójová omáčka - 100 ml;
• mrkva - 4 ks .;
• šampiňóny - 0,4 kg.

Metóda varenia:

1. Cibuľu nakrájame na kocky a šampiňóny na plátky. Smažte na rastlinnom oleji, kým nebude uvarený.
2. Do panvice pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu. Varíme 5 minút.
3. Brokolicu rozoberieme na súkvetia. Vložte do panvice. Varíme 7 minút.
4. Pridajte špargľu. Varíme ďalších 7-10 minút.
5. Nakrájajte cesnak. Pridajte ju a sójovú omáčku na panvicu. Dochutíme soľou a korením. Dusíme štvrť hodiny prikryté.

Video