Palacinky na kefíre s tekvicou. Placky z tekvice - recepty rýchlo a chutne aj s fotografiou. Diétne tekvicové palacinky

Ako variť recept na lahodné tekvicové palacinky - úplný popis prípravy tak, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Pre mnohých je Maslenica zábavnou dovolenkou so zábavou, ale pre nás hostesky je to čas odvážnych experimentov na chutnú tému a objavov. Ponúkame vám, aby ste si lahodne a rýchlo pripravili zdravé a uspokojujúce sladké tekvicové placky podľa jednoduchých receptov, ktoré sme umiestnili do dnešného výberu. Stojí za to pridať k štandardnej sade výrobkov pyré z ovocia bohatého na karotén a každé obľúbené jedlo bude „perliť“ úžasnými príchuťami.

Tekvica, z ktorej si urobíme zdravé koláče, je aktuálna najmä mimo sezóny. Jeho svetlá a sladká dužina obsahuje celé ložiská železa. Keď ho nie je v tele dostatok, chronická únava sa dá prekonať, musíte zúfalo bojovať s ospalosťou.

Najlepším liekom na všetky tieto zimno-jarné ochorenia sú tekvicové placky, ktoré vyzerajú ako malé slniečka. Dnes ponúkame jednoduché recepty na tenké koláče a svieže aromatické palacinky.

Placky z tekvice: ako ich pripraviť rýchlo a ľahko

Ako si vyrobiť tekvicové pyré vlastnými rukami

Ak chcete získať tenšie výrobky, musíte ich pripraviť s mliekom. V takom prípade je jednoducho nevyhnutná nepriľnavá panvica, pretože sa ukáže, že cesto na báze tekvice je vrtošivé.

1. Podľa receptu sa má používať hotové pyré z plechovky. Ale pretože sa tento produkt zriedka objavuje na regáloch obchodov, je možné ho ľahko pripraviť vlastnými rukami.
2. Aby ste to dosiahli, vezmite kúsok ovocia s hrubou šupkou s hmotnosťou asi 300 g a očistite ho.
3. Žiarivú oranžovú dužinu nakrájajte na kúsky veľké asi 5x5 cm a vložte ich do kotlíka alebo hrnca.
4. Naplňte úplne vodu, zmäkčenú, kým nezmäkne pod vekom, aby sa skvasili vitamíny.
5. Po odstránení kvapaliny urobte z chladenej buničiny pyré pomocou mixéra. Ak žiadne nie je, môžete použiť bežné sito, ktoré cez neho treníte kúsky tekvice lyžičkou.

Ako si krok za krokom pripraviť svoje obľúbené tekvicové placky

• Vajcovo-cukrovú zmes vyrobíme pridaním soli za stáleho napenenia.
• Vložte do nej jemné tekvicové pyré, pridajte múku.
• Výslednú zmes zriedime mliekom (najlepšie teplým) a miešame dohladka.
• Zostáva iba jedna zložka - olej. Pridáme ju na úplný koniec, po ktorej necháme palacinkovú zmes odstáť asi 10 minút.
• Medzitým musíte panvicu poriadne rozpáliť a pred prvou palacinkou zľahka po nej prejsť s kúskom nesolenej slaniny.

Tekvicové palacinky sa rýchlo varia a vďaka žiarivej farbe pyré vyzerajú lahodne. Môžu sa jesť jednoducho s kyslou smotanou, ako aj so sladkými bobuľovými omáčkami. Deti budú touto pochúťkou nadšené a dospelí ju nebudú prehliadať.

Nadýchané tekvicové placky si urobte sami - rýchlo

Diéta, ktorá dodáva postave požadovanú harmóniu, vyžaduje, aby ste sledovali počet kalórií. V takom prípade sa vám budú hodiť tekvicové placky! Sú nízkokalorické, chutné a okamžite pripravené - ideálne na rýchle raňajky.

• Tekvica bez kôry - 200-300 g;
• Múka - 1,5 šálky;
• Kefír (alebo jogurt) - 2 poháre;
• Cukor - 1-2 lyžice;
• Soda prášok do pečiva - ½ lyžičky;
• Soľ - ½ lyžičky

Pečenie diétnych tekvicových palaciniek vlastnými rukami

V priestrannej miske kombinujte všetky pripravené jedlá, okrem tekvice.

Pomelieme ho hrubým strúhadlom a na konci pridáme. Po dôkladnom premiešaní všetkého dohladka začneme palacinky piecť.

Ak má dom nepriľnavý palacinkár, pečieme ich bez kvapky oleja. Ak nie je, potom vezmeme najbežnejšiu panvicu a odkvapkáme rastlinný olej a okamžite odstránime prebytok obrúskom.

• Panvica na pečenie palaciniek by mala mať hrubé dno;
• Aby sa tekvica dobre upiekla a palacinky nie sú príliš vyprážané a pretočia ich na iný sud, je potrebné ich uvariť pod pokrievkou.

Môžete si dopriať tekvicové placky s medom alebo s nízkotučnou kyslou smotanovou omáčkou.

DIY domáce palacinky z cukrovej tekvice

Na varenie rýchlych a chutných tekvicových palaciniek musíte mať po ruke rôzne recepty. Navrhujeme doplniť zbierku variácií na aktuálnu tekvicovú tému možnosťou bez cukru. Môžete ho nahradiť prírodným sladidlom pomocou sladkej tekvice.

• Tekvicová buničina - 250 g;
• Kefír (s nízkym obsahom tuku) - 1 pohár;
• Vajcia - 1 ks .;
• Múka - asi 1/3 šálky;
• Sóda bikarbóna na pečenie - ½ lyžičky;
• Soľ - štipka;
• Slnečnicový olej - 2 lyžice

Ako si sami vyrobiť palacinky zo sladkej tekvicovej buničiny

1. Uvoľnite dužinu z kôry a semien, rozdrvte na strúhadle s malými otvormi.
2. Ďalej k tomu pridáme vajíčko, kefír, prášok do pečiva, múku, na záver posolíme.
3. Pred vyprážaním necháme cesto asi štvrť hodiny odstáť.

Ak je cesto príliš husté, problém pomôže vyriešiť niekoľko lyžíc kefíru. Potom už len zostáva upiecť maškrtu na rozpálenom oleji a nakŕmiť rodinu zdravými raňajkami alebo večerou.

Jedlá z cesta nie sú ani zďaleka najzdravšie. Príjemnou výnimkou sú však tekvicové placky, ktoré vás naše recepty naučia rýchlo a chutne variť doma. Niekedy stačí na raňajky zjesť pár takýchto oranžových „slniečok“ a po ospalosti nebude ani stopy. Chutné jedlo môže byť užitočné, a to nielen na Masopust.

Predplatné portálu „Váš kuchár“

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoje názov a e-mail

Palacinky môžu byť nielen výdatné a chutné, ale aj zdravé! Vyrába ich taká úžasná zelenina - tekvica, pretože ani počas tepelného spracovania nestráca svoje užitočné vlastnosti.
Dnes si uvaríme vynikajúce tekvicové placky, ktoré vás potešia svojou jemnou chuťou a pozitívnym slnečným vzhľadom. Ani deti, ktoré nemožno prinútiť jesť tekvicovú kašu, sa tekvicových palaciniek nevzdajú.

• tekvica - 300 g;
• múka - 10 lyžice. kopcovité lyžice;
• surové kuracie vajce - 2 ks .;
• mlieko - 0,5 l;
• voda - 0,5 l;
• zeleninový olej;
• soľ, cukor podľa chuti.

Ako pripraviť chutné tekvicové placky

Začnime prípravou hlavnej zložky nášho jedla - tekvice. Musí byť olúpaný a zbavený jadierok. Dužinu nastrúhame alebo nakrájame na malé tenké plátky. Ak ho nakrájate nahrubo, budete musieť dlho čakať, kým tekvica zovrie a zmäkne.
Nakrájanú zeleninu vložíme do hlbokej panvice, zalejeme 100 ml mlieka a za občasného miešania dusíme na miernom ohni pod zatvoreným vekom.

Čas varenia závisí od druhu tekvice, jej stupňa zrelosti a veľkosti rezu. V priemere to trvá 20 - 30 minút.
Potom by sa tekvica mala pretrieť cez sito, aby boli hotové palacinky hladké, rovnomerné a jemné textúry. Pretože zelenina stala mäkkou, je ľahké to urobiť polievkovou lyžicou.

Mali by ste si dať toto tekvicové pyré.

Medzitým sa tekvica dusí, pripravte si palacinkové cesto.
Za týmto účelom odmerajte potrebné množstvo múky do kastróla, rozbite doň vajcia, pridajte soľ a cukor, zalejte 200 ml mlieka a 200 ml vody. Vymiesime husté cesto.
Potom do nej po troškách prilievajte zvyšnú vodu a mlieko a vymiesite už aj tak cesto, podobné konzistencii ako tekutá kyslá smotana. Pomocou mixéra sa uistite, že v ňom nie sú hrudky múky.

Do cesta vložte jemné tekvicové pyré, pridajte 2 lyžice rastlinného oleja a premiešajte.

Teraz prejdime k pečeniu palaciniek. Odporúčam vám použiť dve panvice naraz, aby proces prebiehal rýchlejšie a nepôsobil príliš zdĺhavo.
Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja a potrieme ním krúživými pohybmi celú plochu misky, to je možné pomocou kuchynskej kefky.
Naberačkou naberajte cesto a nalejte do horúcej panvice. Rozložte ho po celej ploche v tenkej vrstve.
Palacinku pečieme z oboch strán na miernom ohni z každej strany 2 minúty z každej strany. Placku otočte dlhou plochou špachtľou.

Keď sa cesto skončí, uvidíte pred sebou taký chutný stoh voňavých krásnych žltých „slniečok“.

Podávajte tekvicové palacinky teplé s kyslou smotanou alebo medom, so šálkou horúceho čaju, zrolujte ich alebo jednoducho stočte na 4 kúsky. Ak plánujete deťom dopriať palacinky, posypte ich navrch práškovým cukrom, aby to bolo ešte chutnejšie.

Palacinky, palacinky, tekvicové jedlá

Všetky práva na materiály na webovej stránke www.RussianFood.com. chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky je potrebný hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Administrácia stránky nezodpovedá za výsledok použitia daných kulinárskych receptov, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, operatívnosť zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránok nemusí zdieľať názory autorov článkov zverejnených na stránke www.RussianFood.com

Slnečné palacinky, alebo ako pripraviť chutné tekvicové palacinky

Víkendové ráno je pre mňa sviatok! Celá rodina je spolu, takže toto sú najobľúbenejšie raňajky. Môžete prísť s niečím originálnym a chutným.

Nie je potrebné sa nikam ponáhľať a je čas pamätať na prítomnosť strategických rezerv v chladničke.

Pozrela som sa na jasne oranžový kúsok tekvice - a spomenula som si na vynikajúci recept - tekvicové placky. Nerobila som ich dlho, zo zvyku všetky obvyklé a obyčajné palacinky. Počasie za oknom je dosť nepríjemné a také vtipné lahodné palacinky budú to, čo potrebujete! Pre svoju milovanú dcéru a manžela! Svetlé, chutné a dokonca s kyslou smotanou!

Ako pripraviť také chutné palacinky? Recept na takéto palacinky nie je vôbec komplikovaný. Aby som vám povedal, že je vynikajúci, nie ... Mimoriadne chutný! Svetlé a krásne! Roztopia sa v ústach a okamžite zmiznú z platničky.

Navyše je neobvyklý a rozveselí sa dokonale! S týmito slnečnými sladkosťami si budetelízať prsty! Je ťažké odtrhnúť sa od takého jedla a nespúšťať oči. Je to skutočne nevyhnutné? S medom, bobuľovým sirupom alebo ríbezľovým džemom - tekvicové placky milujú dobrú spoločnosť.

Ako pripraviť vynikajúce tekvicové placky (výrobky):

• Vajce - 3 ks .;
• Pyré z tekvice - 5 lyžíc;
• Mlieko - 0,5 šálky;
• Maslo - 50 gramov;
• Kyslá smotana - 0,5 šálky (sklo - 250 ml);
• Cukor - 180-200 gramov (v závislosti od stupňa sladkosti vašej tekvice);
• Preosiata múka - 1 pohár;
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• Vanilkový cukor - 1 lyžička;
• Škorica - 1 lyžička

Ako pripraviť chutné tekvicové placky, varenie

1. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kúsky a upečieme. Pečiem v mikrovlnke alebo na panvici (s trochou vody). Vychádza to výborne. V rúre je to možné, ak je tekvice veľa alebo ju máte na iný účel.
2. Tekvicu pretrieme cez sitko - vznikne nám také pyré s lahodnou žiarivou farbou.
3. Preosiatu múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor a škoricu zmiešame v hlbokej miske. Toto je naša suchá zmes.
4. V inej miske zmiešame vajcia, cukor, mäkké maslo, teplé mlieko, kyslú smotanu a tekvicové pyré. Za pár okamihov vyšľahajte mixér, až kým nebude hladký.
5. Nalejte tekutú zmes do suchej zmesi a premiešajte. Ak existujú hrudky - stačí raz rolovať mixérom. Mali by ste mať bežné cesto na palacinky s jasnejšou farbou. Mnoho žien v domácnosti odmeriava výrobky na gramy - a sťažujú sa, že cesto je buď príliš tekuté, alebo príliš husté. Pamätajte, že múka má rôznu hustotu, rozdielna je aj hmotnosť vajec. Recept je základ, keď zmiešate, presvedčte sa sami - urobte ho hustejší alebo tenší.
6. Na panvici vymastenej rastlinným olejom ihneď orestujte tekvicové placky. Do hotového cesta môžete pridať 1 lyžicu. rastlinný olej - potom sa palacinky určite nebudú držať na panvici.
7. Smažte z oboch strán na miernom (dôležitom!) Plameni. Prvá strana sa pečie dlhšie, druhá veľmi rýchlo. Odporúčam vám ich osmažiť na malej panvici, pretože sa z veľkej panvice ťažko vyberajú. Pri malom konajú normálne.
8. Kvôli experimentu som skúsil upiecť nejaké palacinky na vaflovači - tiež dobrá voľba. Len tekvicové placky sú hrubšie a chrumkavé. Toto je možnosť pre amatéra.
9. Hotové palacinky dajte na tanier a podávajte s čajom, kávou alebo kakaom.

Myslím, že ste sa naučili, ako pripraviť chutné tekvicové placky. Nie je to také ťažké, ako to znie. Tekvicové palacinky sú nielen nádhernými a zdravými víkendovými raňajkami, ale aj nápadom pre nadchádzajúcu Maslenicu.

V komentároch by som rád videl váš obľúbený recept na tekvicovú palacinku - myslím, že je veľa fanúšikov.

A samozrejme sa tu prihláste na odber nových receptov Denník varenia!
alebo v okne, ktoré je umiestnené vpravo hore, na nové recepty - osvojíme si nové recepty na palacinky pre Maslenitsu.

Placky z tekvice - recepty rýchlo a chutne aj s fotografiou

Zloženie

• tekvica - 300 g;
• vajcia - 3 ks .;
• kefír - 200 ml;
• pšeničná múka - 120 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - štipka;
• sóda - 0,5 lyžičky. lyžice.

Doba varenia - 45 minút.

Východ - 10 ks.

Snom každého kulinárskeho špecialistu je, aby ním pripravené jedlá boli chutné, krásne a navyše priniesli zdravotné výhody. Recepty na palacinky s tekvicou, ktoré ste dostali do pozornosti, patria práve do tejto kategórie jedál. Vyskúšajte a uvidíte sami!

Z článku sa dozviete, ako si doma pripraviť chutné a z úst zalievajúce tekvicové placky - recepty s fotografiami postupného varenia.

Ako variť tekvicové palacinky - recept s fotografiou krok za krokom na kefíre

Pred začatím varenia musíte skontrolovať, či sú k dispozícii všetky produkty, ktoré potrebujete na výrobu tekvicových palaciniek na kefíre. Najlepšie je vziať si tekvicu sladkých odrôd. Kefír je vhodný pre akýkoľvek obsah tuku. Najlepšie je použiť rafinovaný olej. Podľa želania môžete do cesta pridať vanilín alebo vanilkový cukor.

Najprv musíte pripraviť hlavnú ingredienciu - tekvicu. Je potrebné ho olúpať a odstrániť semená, nakrájať na tenké plátky a dusiť do mäkka. To je možné vykonať v dvojitom kotli, multivarke alebo pomocou stojana, ktorý je vložený do hrnca. Varenie tekvice trvá asi 7-10 minút. Keď sú tekvicové plátky jemné, rozdrvte ich na pyré.

Keď sa tekvica varí, môžete začať pripravovať cesto. Za týmto účelom porazte vajcia s kefírom a slnečnicovým olejom. Do zmesi tiež pridajte cukor a soľ. Všetko dobre premiešajte.

Preosiať múku, zmiešať ju so sódou bikarbónou a postupne pridávať k tekutým zložkám.

Všetko poriadne premiešame dohladka. Je to jednoduchšie urobiť pomocou mixéra. Potom do cesta vložte tekvicové pyré a všetko opäť premiešajte.

Zostáva smažiť palacinky s tekvicou na kefíre. Recept odporúča použiť panvicu so silným dnom a najlepšie jednu s nepriľnavým povlakom. Panvica, na ktorú sa naleje malé množstvo oleja, musí byť dôkladne zohriata a až potom do jej stredu nalejte naberačku cesta. Keď je palacinka na dne zhnednutá, otočte ju a opečte z druhej strany. Aby sa palacinky ľahšie otáčali, je lepšie urobiť ich nie príliš veľké.

Hotové palacinky musia byť poukladané na rovnú dosku. Môžu sa podávať s kyslou smotanou, džemom alebo medom. Hodia sa veľmi dobre k bobuľám a ovociu (napríklad k jablkám), ktoré sa konzervujú vo vlastnej šťave.

Ako vidíte, tekvicové placky sa dajú pripraviť rýchlo a ľahko.

Prajeme vám všetkým dobrú chuť!

Placky z tekvice s mliekom

Zloženie

• tekvica - 350 g;
• mlieko - 200 ml;
• cukor - 80 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• sóda - 0,5 lyžičky. lyžice;
• soľ - štipka;
• múka - 240 g;
• voda - 180 ml.

Tekvicu, nakrájanú na plátky a paru, ošúpeme a nastrúhame v hrnci s trochou vody alebo dáme piecť do rúry. Zmäknuté kúsky tekvice rozdrvte na zemiakovú kašu. Ak bola zelenina uvarená vo vode, musíte najskôr vypustiť vodu tak, že tekvicu hodíte do cedníka.

Zahrejte mlieko (asi na 40 stupňov). Vajcia rozšľahajte do hustej peny, potom do nich pridajte cukor, soľ, mlieko a rastlinný olej (je lepšie vziať si rafinovaný výrobok). Po rozmixovaní pridáme tekvicové pyré a opäť premiešame.

Preosiať múku a zmiešať so sódou bikarbónou. K tekutým zložkám postupne pridávajte múku.

Do výsledného hustého cesta postupne nalejte horúcu vodu a všetko rýchlo premiešajte. Potom bude cesto vláčnejšie a tekutejšie.

Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice (potom to už nemôžete urobiť) a nalejte do nej naberačku na palacinkové cesto. Placku opečieme z oboch strán a dáme na tanier. Pomocou štetca na varenie zľahka potrite okraje palacinky rastlinným olejom.

Placky z tekvice s droždím

Zloženie

• tekvica olúpaná a semená - 200 g;
• vajcia - 2 ks .;
• mlieko - 250 ml;
• múka - 180-200 g;
• suché droždie - 3-5 g;
• cukor - 25 g (1 polievková lyžica);
• soľ;
• rafinovaný slnečnicový olej - 30 ml.

Nakrájajte tekvicovú dužinu a pripravte ju v pare, potom ju zohrejte a pripravte z nej pyré homogénnej konzistencie.

Vajcia rozšľahajte s kryštálovým cukrom a so štipkou soli, potom pridajte teplé (nie horúce) mlieko (ak je teplota nad 40 stupňov, môžu kvasinkové kultúry odumrieť), preosiatu múku, suché droždie.

Všetko dôkladne premiešajte a odložte na asi 1 hodinu na teplé miesto. Na prípravu kvasnicového cesta je veľmi vhodné používať multivarok, ktorý má program „Multi-cook“, ktorý vám umožňuje nezávisle nastaviť režim teploty a času varenia. Nalejte cesto do misy, vyberte program „Multipovar“, nastavte teplotu na 35 stupňov a čas na 1 hodinu.

Po uplynutí tejto doby musíte do cesta pridať pripravené a vychladnuté tekvicové pyré a všetko jemne premiešať.

Nalejte trochu oleja do predhriatej panvice (túto operáciu bude treba opakovať pred vyprážaním každej palacinky). Cesto naberačkou (najlepšie zhora) vyberieme a nalejeme do panvice. Placku opečieme z oboch strán do zlatista.

Palacinky poukladajte na seba a podávajte.

Placky z tekvice na vode

Zloženie

• tekvica - 600 g;
• cukor - 50 g;
• vajcia - 4 ks .;
• voda - 200 ml;
• múka - 200-230 g;
• rafinovaný rastlinný olej - 50 ml;
• soľ;
• sóda - 0,5 lyžičky. lyžice;
• vanilkový cukor - 10 g.

Olúpte, nakrájajte a tekvicu uvarte do mäkka na troške vody. Potom ho vložte do cedníka, aby ste vypustili vodu, a rozdrvte ho na pyré (môžete na to použiť mixér).

Kým sa pyré chladí, rozšľahajte vajcia s cukrom, soľou a vanilkovým cukrom, postupne prilievajte vodu. Vo výsledku by ste mali dostať homogénnu hmotu.

Pridajte vychladnuté pyré do vaječnej hmoty, premiešajte a postupne pridávajte preosiatu múku. Množstvo múky by malo byť také, aby konzistenciou cesta pripomínala nie veľmi hustú kyslú smotanu.

Pridajte sódu, uhaste ju citrónovou šťavou alebo octom, všetko premiešajte a nechajte cesto odstáť 10-15 minút.

Po tom pridajte do cesta rastlinný olej, všetko premiešajte a smažte z oboch strán do zlatista.

Vegetariánske tekvicové palacinky bez vajec

Zloženie

• tekvica - 500 g;
• múka - 240 g;
• mliečna srvátka - 250 ml;
• cukor - 2-3 tabuľky. lyžice;
• ľanové semienka - 2 lyžice. lyžice;
• sóda - 0,5 lyžičky. lyžice;
• soľ;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.

Najskôr si musíte pripraviť tekvicové pyré, ku ktorému musíte olúpanú a nakrájanú tekvicu uvariť vo vode alebo dať do pary, potom ju uvariť a nechať vychladnúť. Možno preložiť späť na sito, aby ste vypustili prebytočnú vodu.

V tomto recepte sa namiesto vajec používa odvar z ľanového semena. Na jeho prípravu je potrebné najskôr pomlieť semená v mlynčeku na kávu. Potom ich nalejte do hrnca a zalejte 110 ml vody (6 lyžíc). Zmes prevaríme, potom vypneme a necháme lúhovať 15 - 20 minút.

Zmiešajte múku, soľ, cukor a sódu bikarbónu. Potom do zmesi suchých zložiek vložte zemiakovú kašu, zalejte srvátkou, odvarom z ľanových semien a olejom. Všetko dobre premiešajte.

Pečieme na vymastenej panvici a do stredu panvice nalejeme malé množstvo cesta. Pohodlnejšie je vyprážať malé palacinky.

Pretože jedlo sa ukáže ako nie príliš sladké, hodí sa k lekváru alebo medu.

Ako vidíte, tekvicové palacinky (recepty) sú pripravené rýchlo a chutne!

Dobrú chuť, všetci!

Pozrite si ďalšie krok za krokom recepty s fotografiami

Lícenkovú tekvicu je možné použiť nielen na halloweenske plyšáky, ale aj na prípravu chutných jedál. Napríklad tekvicové palacinky sa ukážu ako neopísateľné aromatické, zalievajú ich ústa a samozrejme sú vynikajúce. Toto jedlo je vhodné na raňajky a je dobre stráviteľné. Mimochodom, napriek všetkej ľahkosti týchto tekvicových palaciniek sú celkom uspokojivé. Môžete si pripraviť sladkú aj slanú verziu tohto pokrmu a podľa svojich preferencií ho pridať zálievkou.

Zloženie na výrobu tekvicových palaciniek (výpočet pre 6-8 palaciniek s priemerom 20 cm):

• cukor - 50 g
• mlieko - 200 ml
• múka - 100 g
• vajce - 1 ks.
• tekvica - 200 g
• vanilkový cukor - podľa chuti
• slnečnicový olej - 10 ml
• sladká omáčka, med alebo maslo - na podávanie misky

Recept tekvicové placky:

Najťažšou časťou tohto receptu je príprava cesta na palacinky bez hrudiek. To je obzvlášť ťažké, ak varíte veľa cesta. Vajce natlačte na cukor, nalejte do nich mlieko, veľmi dobre rozšľahajte, môžete použiť mixér alebo metličku.

Múku preosejeme cez sitko priamo na zmes mlieka a vajec a múku pridáme doslova po lyžici, po každom pridaní múky cesto premiešame. Podľa chuti môžete do cesta pridať vanilkový cukor alebo škoricu.

Surovú tekvicu olúpte zo semien a olúpte, dužinu tekvice nastrúhajte na jemnom strúhadle. Na prípravu palaciniek je vhodné použiť mäkkú tekvicu.

Pridajte strúhanú tekvicu do palacinkového cesta. Znova to premiešajte a zalejte uvedeným množstvom slnečnicového oleja. Na panvicu nemusíte nechať olej, pretože palacinky podľa tohto receptu sa na panvici nelepia.

Na 1 palacinku s priemerom 20-25 cm budete potrebovať asi niečo viac ako polovicu naberačky cesta. Konzistenciou je toto cesto o niečo hustejšie ako na bežné tenké palacinky s mliekom. kvôli tekvici. Nalejte tekvicové cesto do horúcej panvice. Na strednom plameni opekajte tekvicové placky po dobu 20 - 30 sekúnd z oboch strán.

Toto voňavé jedlo podávajte teplé, posypané maslom, sladkým sirupom alebo medom, kondenzovaným mliekom atď. Pohár čerstvého mlieka alebo kokteil bez tekvice je skvelým doplnkom k tekvicovým palacinkám.

Recept na tekvicové palacinky

Veľmi skoro budeme oslavovať prvé dni Maslenice. upečieme palacinky a pohostíme našich drahých hostí! Existuje veľa receptov na výrobu palaciniek, ktoré pečú nielen tradičné pečivo s mliekom, kefírom a kyslou smotanou. Do domácich palaciniek ale pridávajú aj rôznu nakrájanú zeleninu, ovocie a dokonca aj bylinky.

Ponúkame vám na pečenie tekvicových palaciniek. Určite sa vždy ukážu nielen svetlé a krásne, ale aj chutné a bujné. Okrem toho stojí za zmienku výhody samotnej tekvice a domáceho pečiva!

Svetlé, dúhové, okrúhle palacinky sú veľmi podobné jasnému slnku, ktoré symbolizuje prosperitu v dome a priateľské, teplé vzťahy medzi príbuznými a priateľmi. Slnko vždy hreje, čo znamená, že domáce koláče, varené s láskou, zahrejú pri týchto svetlých sviatkoch aj srdcia príbuzných a priateľov.

Určite by ste mali piecť tekvicové placky a potešiť tak svojich blízkych a blízkych. Začnime teda s výrobou cesta a výrobkov na pečenie.

• tekvica - 350 gramov,
• kuracie vajcia - 2 kusy,
• kravské mlieko - 200 mililitrov,
• varená horúca voda - 180 mililitrov,
• rastlinný olej - 40-50 mililitrov,
• soľ - ½ čajovej lyžičky,
• kryštálový cukor - 8-10 lyžíc,
• sóda - 1 štipka,
• pšeničná múka - 2-2,5 šálky.

Tekvicové palacinky - recept s fotografiami krok za krokom:

Tekvica sa veľmi dobre skladuje nielen na jeseň, ale aj celú zimu až do jari. Vždy ho možno uchovávať na tmavom mieste alebo nakrájať v chladničke. Takmer kedykoľvek počas roka si ho môžete kúpiť v oddelení zeleniny v supermarkete alebo na babičkinom trhu.

Tekvicu olúpanú z kože treba umyť, nakrájať na malé kocky, vložiť do hrnca a podliať vodou. Trochu osolíme a varíme na sporáku domäkka. Okrem toho ho pripravte, na želanie môžete aj v pare. Ak máte zmrazený kúsok, táto možnosť je vhodná aj na cesto.

Zatiaľ čo tekvica chradne na sporáku, je čas pripraviť cesto. Kuracie vajcia a kryštálový cukor dajte do šálky, šľahajte mixérom na maximálnu rýchlosť, kým sa neobjaví nadýchaná pena.

Do zmesi cukru a vajec pridáme kravské mlieko. Všimnite si, že by malo byť teplo. Pred pridaním do cesta sme mlieko prevarili a ochladili na izbovú teplotu.

Suroviny premiešajte pomocou lopatky, pridajte soľ a rastlinný olej. Z rastlinného oleja v ceste záleží, aby sa pri pečení palaciniek neprilepili na panvicu.

Hotová tekvica musí byť nakrájaná mixérom na jednotné pyré. Po uvarení pred mletím vypustite prebytočnú vodu.

Pridajte pyré do misy s prísadami. Zmiešať.

Múku zmiešame so štipkou sódy bikarbóny, preosejeme, po častiach pridáme do cesta. Konzistencia cesta by mala byť hustá, pripomínajúca palacinkové alebo muffinové cesto.

Do hustého cesta pridáme po malom prúde horúcu prevarenú vodu, rýchlo miešame dohladka. Najlepšie je zveriť celý proces miesenia cesta do mixéra. Po pridaní horúcej vody bude cesto nadýchané, s malými bublinkami. Stane sa tenšou, ako tradičné palacinky s mliekom.

Pekáč vymastíme rastlinným olejom, naberačkou dáme trochu cesta, necháme ho rozložiť po celej ploche panvice a pečieme z oboch strán.

Hotové palacinky vymažte tekvicou veľkým množstvom masla, poukladajte na seba.

Podávame horúce s kyslou smotanou alebo džemom. Ak chcete, môžete ho namočiť do kondenzovaného mlieka a nakrájať na trojuholníky ako tortu! Hodnotenie 4,4 hlasu: 11

Vajíčko rozbite do nádoby vhodnej veľkosti, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a soľ.

Cukrárskou metličkou vyšľaháme vajíčko, cukor a soľ do hladka.

Do vaječnej hmoty pridáme tekvicové pyré a vymiešame cukrárskou metlou.

Potrebné množstvo múky vopred zmiešanej s práškom do pečiva preosejte do tekvicovo-vaječnej hmoty, premiešajte cukrárenskou metlou. Ukáže sa to dosť husté žlté cesto.

Tekvicové cesto zrieďte mliekom, ktoré je najlepšie predhriať, kým nie je teplé, na konzistenciu palacinkového cesta, po častiach prilievajte mlieko a šľahajte cukrárskou metličkou.

Pripravené cesto na palacinky nechajte stáť asi 30 minút.

Cesto sa musí nechať stáť, aby napučalo bielkoviny lepku, čo má pozitívny vplyv na kvalitu cesta a konečný výsledok.

Predhrejte panvicu nad ohňom, pomocou cukrárenskej kefy ju namažte rastlinným olejom a do stredu nalejte časť cesta na palacinky (asi 2 - 2,5 polievkovej lyžice s priemerom panvice 18 centimetrov) a nakláňaním panvice v rôznych smeroch rozdeľte cesto na celú jeho plochu. ... Smažte palacinku, kým sa na okraji palacinky neobjaví farba (smažte).

Pomocou cukrárskej špachtle ju zatlačte pod palacinku, úplne do stredu, otočte ju na druhú stranu. Smažte, kým táto strana nezhnedne. Rovnakým spôsobom smažte aj zvyšok produktov.

Pamätajte, že palacinka na druhej strane smaží dvakrát rýchlejšie.

Palacinky dajte na kôpku na tanier, každú natriete cukrárskym štetcom s maslom.

Na stôl naservírujte tekvicové placky. Dobrú chuť!

Vynikajúcou alternatívou ku klasickým palacinkám môžu byť tekvicové palacinky, krásne žiarivo žlté, a čo je najdôležitejšie, veľmi chutné! Ponúknite svojim deťom také zdravé raňajky, budú radšej jesť tekvicu v tejto podobe ako jednoduché tekvicové pyré alebo kašu. Spíšeme si recept na tekvicové palacinky a utekáme do kuchyne, pretože Maslenitsa je na dvore!

Placky z tekvice - rýchle a chutné

Takéto palacinky sa môžu podávať s kyslou smotanou, džemom a plnené rôznymi plnkami. Najužitočnejšou náplňou pre telo dieťaťa bude možno tvaroh. Môžete ho miesiť vidličkou s kyslou smotanou a pridať za hrsť sparených hrozienok alebo nakrájaných sliviek.

Na výrobu tekvicových palaciniek budete potrebovať

Zloženie:

• Tekvica (čerstvá alebo mrazená) - asi 500 gramov,
• Pšeničná múka 1,5 - 2 šálky,
• Voda (teplá) - 1 pohár,
• Mlieko - 1,5 šálky
• Kuracie vajcia - 2 kusy,
• Rastlinný olej (rafinovaný) 3 - 4 lyžice. lyžice,
• Granulovaný cukor - 4 lyžice. lyžice,
• Podľa chuti osolíme.

Proces varenia:

Najprv musíte tekvicu nakrájať na malé kocky, po odrezaní šupky. Potom preložíme tekvicové kocky do hlbokého hrnca, zalejeme vodou tak, aby tekvicu úplne schovala. Dáme panvicu na oheň a tekvicu uvaríme do mäkka. Tekvicu môžete pripraviť aj v pomalom sporáku, buď v pare alebo obvyklým spôsobom. A tiež môžete uvariť upečenú tekvicu na palacinkové cesto v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, takže si zachová ešte viac výživných látok. Hotovú tekvicu zomelieme na kašu. To sa dá urobiť mixérom, ale ak tam nie je, tak uvarenú tekvicu pretrieme cez jemné sitko.

Ak chcete urýchliť proces varenia tekvice, môžete ju nastrúhať na jemnom strúhadle a dusiť na troške vody na panvici. Alebo ho vôbec nezohrievať, ale variť palacinky so strúhanou surovou tekvicou upečenou.

Takže tekvicové pyré je hotové, je čas začať pripravovať cesto. Za týmto účelom rozšľahajte v hlbokej nádobe pomocou šľahača alebo mixéra kuracie vajcia s cukrom a soľou. Všetky ingrediencie na výrobu palaciniek musia byť teplé, preto odporúčame mlieko a vodu predhriať a naliať ich do rozšľahaných vajec, keď už sú teplé. Do výslednej hmoty pridajte tekvicové pyré a všetko dobre premiešajte.

Teraz musíte múku preosiať a po malých dávkach pridať do tekutiny, v dôsledku čoho by ste mali dostať tenké palacinkové cesto. Na samom konci musíte naliať rastlinný olej (rafinovaný).

Hotové cesto musí byť umiestnené na teplom mieste, pokryté obrúskom, aby sa vylialo a lepok napučal. Teraz musíte panvicu dobre zohriať a raz ju namazať rastlinným olejom (malé množstvo). Potom pomocou naberačky nalejte potrebné množstvo cesta do predhriatej panvice, vyrovnajte ju a upečte svetlé, krásne tekvicové placky. Placku jemne otočte a opražte druhú stranu, kým nebude rovnako zlatistá.

Aj po tepelnej úprave si tekvica zachová časť svojich živín, preto varte a jedzte pre svoje zdravie! Ak je to žiaduce, hotové palacinky vymažte maslom alebo zalejte kondenzovaným mliekom a podávajte.

O recept sa podelila Olga V. Yulia Omelchenko urobila aj tieto chutné palacinky a poslala nám fotografiu (je to detail).

Dobrú chuť a dobré recepty!

Tekvicové placky so syrom a slaninou

Tekvicu možno použiť na varenie najrôznejších jedál, od šalátov a občerstvenia až po dezerty. Tento recept je skvelý na popoludňajšie občerstvenie: tekvicové placky sú svetlé, chutné a opečená slanina dodáva korenie.

Zloženie

tekvica 500 g
vajcia 2 ks.
mletá kurkuma 2 lyžičky
cibuľa 1 ks.
rastlinný olej 100 g
mlieko 100 ml
štipka soli
múka 120 g
tvrdý syr 100 g
slanina podľa chuti

Olúpte tekvicu a vlákna so semenami, dužinu nakrájajte na nie príliš veľké kúsky. Tekvica môže byť varená, dusená, pečená v rúre alebo dokonca v mikrovlnnej rúre. Výzvou je urobiť tekvicu mäkkou.

Pripravenú dužinu roztlačte mixérom, potom pridajte mlieko, vajcia, soľ a kurkumu. Toto korenie nielen zdôrazňuje jasnú farbu palaciniek, ale zvyšuje aj chuť a arómu. Všetko premiešajte.

Do cesta preosejeme múku. Množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od charakteristík tekvice, veľkosti vajec a obsahu vlhkosti samotnej múky. Cesto by malo byť pomerne husté.

Malú cibuľu zomelieme v mixéri, pridáme do cesta. Tvrdý syr (parmezán, Gruyere, Grana Padano, Pecorino Romano) nastrúhame na hrubom strúhadle, nalejeme do cesta a dobre premiešame.

Na stredne rozohriatej panvici na troche rastlinného oleja opečte palacinky. Podávame horúce s opečenou a nadrobno nakrájanou slaninou. Môže sa tiež podávať s kyslou smotanou, hustým jogurtom alebo inými omáčkami.

S tekvicou sa pripravujú nielen polievky, hlavné jedlá, šaláty a cereálie. Pečenie na základe jeho buničiny je jednoducho úžasné. V tejto časti ponúkame 7 receptov na výrobu tekvicových palaciniek.

Moderné ženy v domácnosti oceňujú „rýchle“ recepty na rôzne jedlá. A palacinky s tekvicou na kefíre sa dajú pripraviť za pol hodinu.

V procese práce budete potrebovať:

• pollitrové vrecko na kefír;
• 0,35 kg tekvicovej dužiny;
• vajce;
• múka;
• chudý tuk;
• cukor a soľ;
• trochu sódy.

Varenie rýchlych tekvicových palaciniek:

1. Tekvicovú dužinu zomelieme na strúhadle, zmiešame s vajíčkom, posypeme cukrom a soľou.
2. Prilejte kefír, pridajte sódu a premiešajte.
3. Nalijte také množstvo múky, aby sa zloženie ukázalo byť trochu hustejšie ako pri bežných palacinkách, po častiach pridajte chudý tuk.
4. Nalejte časť hmoty na panvicu, opečte z jednej strany, potom špachtľou otočte.

Pozor! Pred rozložením palacinkového cesta na povrch panvice ho dobre zohrejte.

Varenie s mliekom

Najjemnejšie palacinky s tekvicou sú vyrobené z mlieka.

Ak chcete pripraviť jedlo na dezert, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 3 poháre mlieka;
• 0,3 kg tekvice;
• pohár pšeničnej múky;
• vajce;
• cukor a soľ;
• sóda;
• chudý tuk.

Varenie tenkých palaciniek s tekvicou na mlieku:

1. Tekvicovú dužinu nakrájajte na kúsky, poduste a potom zatočte v mixéri alebo nechajte prejsť mlynčekom na mäso.
2. Vajíčko rozšľaháme, zmiešame s tekvicovým pyré a múkou.
3. Zmes zriedime mliekom do požadovanej konzistencie, pridáme cukor, soľ a sódu, zalejeme chudým tukom.
4. Na rozpálenej panvici osmažte palacinky.

Na poznámku. Ak je cesto husté, je dovolené ho zriediť malým množstvom prevarenej vody.

Pôstny recept

Náboženský pôst nie je dôvodom na to, aby ste sa vzdali potešenia z konzumácie palaciniek. V takom prípade môžete pečivo pripraviť chudé bez pridania mlieka a vajec.

Budete musieť vziať nasledujúce komponenty:

• tekvicová dužina;
• ovsené vločky;
• filtrovaná voda;
• kulinársky prášok do pečiva;
• cukor a soľ.

Ako pripraviť chudé tekvicové placky:

1. Ovsené vločky zomelieme mixérom, zalejeme vriacou vodou.
2. Varte tekvicovú dužinu a vložte do mixéra.
3. Zemiakovú kašu zmiešame s namočenými ovsenými vločkami, pridáme prášok do pečiva, cukor a soľ.
4. Cesto zriedime trochou vody a palacinky opečieme na chudom tuku.

Na poznámku. Filtrovanú vodu je možné nahradiť zemiakovým vývarom alebo sójovým mliekom.

Palacinky s tekvicovým droždím

Aby boli tekvicové palacinky jemné a nadýchané, je potrebné ich pripraviť na kvasnicovom cestíčku.

Bude to vyžadovať produkty:

• pohár vody;
• 2 poháre kefíru;
• tekvicová dužina;
• 30 g droždia;
• vajce;
• múka;
• soľ a cukor;
• chudý tuk.

Ako pripraviť tekvicové palacinky na báze kvasníc:

1. Zahrejeme vodu, dáme droždie, cukor a soľ, premiešame.
2. Dusíme tekvicu a zomelieme až do pyré.
3. Vajíčko rozšľahajte v hlbokej miske a prilejte kefír.
4. Vložíme do zloženia vhodné cesto a tekvicu, pridáme trochu chudého tuku.
5. Pomocou múky priveďte cesto na požadovanú konzistenciu a nechajte ho pol hodiny stáť, a potom pokračujte v vyprážaní.

Rada. Na palacinky je lepšie použiť skôr droždie ako droždie v prášku.

S tekvicovou plnkou

Môžete si pripraviť bežné palacinky plnené tekvicou a ryžou.

Na jedlo budete potrebovať:

• 3 poháre mlieka;
• vajce;
• 1,5 šálky múky;
• chudý tuk;
• cukor;
• sóda a soľ;
• tekvicová dužina;

Varenie palaciniek s tekvicovou náplňou:

1. Ryžu uvaríme, tekvicu podusíme a roztlačíme, potom zmiešame plnkové komponenty, pridáme cukor a necháme vychladnúť.
2. Vajíčko rozšľaháme v miske, pridáme múku, cukor, sódu bikarbónu a soľ, premiešame.
3. Do zmesi po malých častiach pridáme mlieko, rozbijeme hrudky, potom zalejeme chudým tukom a porcie opečieme na panvici.
4. Do každej placky vložte tekvicovo-ryžovú plnku a zrolujte ju.

Namiesto ryže môžete tekvicu zmiešať s akýmkoľvek sušeným ovocím alebo orechmi. A ak sú palacinky nesladené, je možné pridať melóny s mletým mäsom.

Bez pridaných vajec

Lahodné palacinky sa dajú urobiť aj bez vajec, na mliečnom ceste.

Bude to vyžadovať komponenty:

• 0,6 litra mlieka;
• 0,25 kg tekvicovej dužiny;
• pšeničná múka;
• trochu zemiakového škrobu;
• sóda;
• cukor a soľ;
• chudý tuk.

Varíme teda tekvicové placky bez pridania vajec:

1. Tekvicovú dužinu zomelieme na strúhadle, osolíme a posypeme cukrom.
2. Pridajte mlieko, sódu a chudý tuk, premiešajte.
3. Vložte škrob, pridajte potrebné množstvo múky, aby bolo cesto hustejšie ako na bežné palacinky.
4. Časť tekutej hmoty rozdelíme na panvicu, opražíme, potom ju špachtľou jemne obrátime a pokračujeme vo varení.

Na poznámku. K palacinkám môžete pridať pretlačené varené zemiaky alebo hľuzy nakrájať na jemnom strúhadle.

Diétne tekvicové palacinky

Na výrobu diétnych tekvicových palaciniek potrebujete pohánkovú múku. Neobsahuje prakticky žiadny lepok, takže aby bolo cesto homogénne, bude potrebné ho zmiešať s pšeničným základom.

Pripraviť:

• pohár mlieka;
• 2 poháre vody;
• tekvicová dužina;
• vajce;
• rastlinný tuk;
• pšeničná a pohánková múka v rovnakých pomeroch;
• kulinársky prášok do pečiva;
• cukor a soľ.

Varenie diétneho tekvicového dezertu s pohánkovou múkou:

1. Tekvicu podusíme do mäkka, potom ju pyré rozmixuješ na šálku mlieka.
2. Do masy pridáme rozšľahané vajce, cukor, soľ a prášok do pečiva, zalejeme rastlinným tukom.
3. Do kompozície nalejte zmes pohánky a pšeničnej múky, vymiešajte dohladka.
4. Cesto zriedime vodou na polotekutú hmotu a na rozpálenej panvici opečieme nadýchané palacinky.

Palacinky sa ukážu nie svetlo zlaté, ale hnedé. To neznamená, že jedlo je pripálené, pohánková múka dáva takúto farbu.

Korenie ako škorica a vanilka pomôže dezertu dodať jedinečnú arómu a ľahkú príjemnú dochuť. A palacinky môžete podávať posypané práškovým cukrom, drvenými orechmi alebo kokosom, poliate čokoládovou alebo maslovou polevou, medom alebo kyslou smotanou.