Recept: Šaláty z koreňového zeleru. Šalát z koreňového zeleru na chudnutie: recepty Šalát z koreňa zeleru jablko

Dobrý deň, milí čitatelia. Koreňový zeler, recepty na varenie dnes v téme článku. Ide o skvelú zeleninu, ktorej sa dostáva nezaslúžene málo cti a pozornosti. Zvláštnosťou je, že v kuchyni dokáže nahradiť zemiaky, ktoré sú tradične považované za hlavné jedlo mnohých denných diét. Dôležitým kulinárskym rozdielom medzi porovnávanými výrobkami je nasýtenejšia vôňa zeleru s éterickými olejmi a nižší obsah kalórií, čo možno považovať za výhodu zeleniny.

Vzhľadom na predtým diskutované prospešné vlastnosti koreňa zeleru môžeme s istotou povedať, že jeho aktívnym pridaním do stravy môžete získať tri skvelé výhody naraz:

pomaly nahradiť kalorickejšie a na škrob bohaté zemiaky,
zaradiť do jedálneho lístka nové chutné a zdravé jedlá,
zmenšiť si pás a zlepšiť svoje zdravie.

Koreň zeleru: ako pripraviť produkt

Predtým, ako zistíte, čo uvariť, budete musieť olúpať samotný koreň, ako zemiakovú šupku; nepoužíva sa na jedlo:

Najskôr sa produkt dôkladne umyje, aby sa odstránili nečistoty a zvyšky pôdy.
Časť potrebná na jedlo sa odreže z veľkého ovocia. Neprevzatý posielame na uskladnenie do chladničky, najlepšie je ho zabaliť do potravinovej fólie.
Horná a spodná časť koreňa sú odstránené.
Odstráňte šupku ostrým nožom. Zvláštnosťou je, že koreň, pripravený na varenie, by nemal mať škvrny alebo tmavé škvrny.
Ovocie je nakrájané na plátky, kocky, slamky, do akéhokoľvek tvaru špecifikovaného v recepte.

Rovnako ako zemiaky, jedlo začne tmavnúť, keď je vystavené vzduchu. Preto je potrebné odrezaný koreň skladovať v stave naplnenom vodou.

Šalát z koreňového zeleru: recepty

Koreňový zeler sa hodí k mnohým zeleninám a ovociu, môžete s ním experimentovať a pomaly ho pridávať do akýchkoľvek šalátov. Môžete začať fantazírovať hneď teraz a použiť ho ako doplnok k bežným jedlám.

Zdravé recepty:

Obľúbený letný šalát z paradajok a uhoriek dostane novú chuť po pridaní strúhaného koreňa. Začnite s malým množstvom a postupne zvyšujte.
Mrkvu a zeler zmiešajte v rovnakom množstve, najskôr ich nastrúhajte. Pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme rastlinný olej, ozdobíme petržlenovou vňaťou a výborný šalát je hotový.
Nastrúhaný výrobok dochutíme hustou smotanou zmiešanou s horčicou.

Čerstvý zeler je užitočný najmä na potenciu, a preto sú tieto šaláty medzi mužmi veľmi obľúbené. S týmito jedlami môžete donekonečna fantazírovať a experimentovať.

Jediné pravidlo, ktoré platí prvýkrát, je nepreháňať to. Pridajte zeler v rozumných medziach, bez toho, aby ste mu dovolili dominovať alebo prehlušiť chuť a vôňu všetkých ostatných produktov. V tomto prípade zvýrazní chuť ostatných ingrediencií a urobí šalát bohatším.

Nasledujúce možnosti receptov sú ponúkané ako základné.

Šalát s jablkom a kapustou

Zeler sa hodí, bez obáv ho možno pridať do akéhokoľvek jablkového šalátu. Svojou pikantnou chuťou robí jedlo nezvyčajným a umožňuje jablku lepšie sa prejaviť.

Budete potrebovať rovnaké množstvo kapusty, zeleru a jabĺk. Na dresing pripravte ocot a rastlinný olej. Postup prípravy:

Odstráňte jadrovník z jablka. Nakrájajte na pásiky.
Nakrájajte bielu kapustu.
Olúpaný koreň nastrúhame.
Skombinujte produkty, pridajte soľ, trochu cukru, octu a vína. Pridajte rastlinný olej a premiešajte.

Šalát môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou, pikantnú chuť vytvorí francúzska horčica so zrniečkami.

Kuracie a zelerový šalát

Pripravte si rovnaké množstvo nakladanej alebo nakladanej uhorky, budete potrebovať dvojnásobok hmotnosti kuracej dužiny. Na dresing si pripravíme zrnitú horčicu, majonézu, soľ, korenie a petržlenovú vňať. Pripravte v nasledujúcom poradí:

Kuracie filé uvaríme v osolenej vode. Nakrájajte na pásiky.
Ošúpaný zeler pomelieme alebo nakrájame na pásiky.
Uhorky nakrájame na pásiky.
Zmiešajte ingrediencie. Omáčku pripravíme zmiešaním majonézy s horčicou. Ak chcete, dochuťte soľou a mletým korením. Pridajte zeleň.

Kórejský koreňový zelerový šalát

Zeler pripravený podľa kórejského receptu je veľmi chutný. Používa sa ako samostatný šalát alebo ako občerstvenie.

Pri varení môžete meniť množstvo korenia podľa vašej chuti. Prvýkrát je vhodné postupovať podľa receptu.

Na pol kilogramu zeleru budete potrebovať lyžičku soli a cukru, lyžicu koriandra. Pripravte si jeden a pol čajovej lyžičky čierneho korenia, nakrájajte trochu bobkového listu, vezmite štvrť pohára rastlinného oleja a octu.

Cesnak a červená paprika sa odoberajú podľa chuti. Šalát sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

Použite kórejské strúhadlo na mrkvu a nastrúhajte ošúpanú zeleninu.
Odstráňte kôru z cesnaku a nakrájajte ho vhodným spôsobom. Horúcu papriku nakrájame na pásiky.
Do zeleru pridajte cesnak a jablčný ocot. Posypte cukrom a soľou. Odložte jedlo a nechajte ich, aby sa spriatelili.
Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte korenie a držte na vysokej teplote o niečo menej ako minútu. Pridajte olej do potravín.
Všetko premiešame a dáme na niekoľko hodín do chladničky. Produkty niekoľkokrát premiešajte.

Po troch hodinách je šalát pripravený na konzumáciu.

Polievka z koreňového zeleru

Zeler chutí skvele, keď sa pridá k prvým chodom. Bežná polievka alebo boršč sa pridaním tejto zeleniny stanú bohatšími na chuť a vôňu. Nenechajte ho však prehlušiť ostatné produkty, pridávajte ich v malých množstvách a postupne nájdite optimálny pomer.

Na boršč beriem rovnaké množstvo zeleru a mrkvy a pri príprave vyprážania ich vyprážam spolu s ostatnými prísadami.

Trochu iné pravidlá platia pri príprave polievok, kde je povolený zeler byť hlavným produktom. Na prípravu polievky na 0,5 kg zeleniny budete potrebovať 2,5 litra vody alebo vývaru, niekoľko strúčikov cesnaku, 2-3 veľké zemiaky, cibuľu, bylinky a hustú smotanu.

Postup prípravy:

Nakrájajte cibuľu a vložte ju do panvice na vyprážanie v rastlinnom oleji.
Nakrájajte cesnak a koreň zeleru. Pridajte k cibuli a pokračujte v smažení.
Do vriacej vody alebo vývaru pridáme zemiaky nakrájané na malé kocky. Pridajte vyprážané jedlá, pridajte soľ a varte, kým nie sú hotové.
Polievku rozdrvte v mixéri. Pridajte pohár smotany, trochu muškátového orieška a priveďte do varu. Polievka z pyré je pripravená.
Pri servírovaní sa na tanier položí zelenina.

Recept na polievku je možné zmeniť. Môžete pridať čerstvú cuketu, paradajku, z ktorej najskôr odstráňte šupku. Smotana môže byť nahradená kyslou smotanou a pridaná pri podávaní spolu s bylinkami.

Zeleninu môžete pridať pred nasekaním polievky a potom pokrm získa zelenkastý odtieň. Aby bola polievka rafinovanejšia a sýtejšia, pridajte do horúceho jedla strúhaný syr.

Zelerové pyré: recept

Zelerové pyré sa pripravuje podobne ako zemiakové, je tu malý rozdiel, vďaka ktorému je výrobok chutnejší:

Ošúpanú a nakrájanú zeleninu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vypustite prebytočnú vodu. Rozdrvte mixérom alebo drvičom.
Smažte dve polievkové lyžice múky v rastlinnom oleji a zrieďte ich mliekom.
Zmiešajte produkty a dôkladne premiešajte.

Jedlo sa hodí k vajíčkam uvareným natvrdo. Podávame spolu. Vajcia sú olúpané a nakrájané na plátky.

Pražený koreň

Skvelou alternatívou k vyprážaným zemiakom je zeler. Ak niekto pri varení nemá rád taký bohatý zápach, nakrájajte výrobok na malé plátky alebo prúžky. Recept je veľmi jednoduchý:

Zeleninu ošúpeme a nakrájame.
Jedlo smažte v rastlinnom oleji sedem minút na predhriatej panvici.
Pridajte korenie a soľ. Miska je pripravená.

Pečený

Ovocie nakrájame na prúžky, uvaríme v osolenej vode a poukladáme na plech vymastený rastlinným olejom.

100 g kyslej smotany zmiešame s lyžicou múky. Výslednou omáčkou nalejte zeleninu, pridajte dve polievkové lyžice strúhaného syra. Pečieme vo vyhriatej rúre

Zeler dusené

Ošúpanú zeleninu nakrájame na malé kocky. Osolíme, pridáme korenie a olivový olej. Všetko dobre premiešame. Vložte do formy, pridajte vodu. Pečieme pol hodiny v predhriatej rúre na 180 0 C. Hotová dusená zelenina by mala byť mäkká.

Recepty na varenie na chudnutie

Zelerová polievka sa používa ako základ stravy. Diéta je určená na týždeň. Môžete jesť polievku, ovocie s výnimkou banánov a zeleninu, ignorovať strukoviny a zemiaky. Do jedla môžete pridať šťavy, čaj a kávu bez cukru.
Povolená je ryža a vyprážané hovädzie mäso do 400 g denne, rozdelené do niekoľkých jedál. Vyprážané, sladké jedlá, chlieb a alkohol, sýtené nápoje sú prísne zakázané.
Diétna polievka sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:
Do panvice vložte nakrájanú mrkvu, zelenú fazuľku, paradajky, sladkú papriku, zeler, cibuľu a bylinky. Pridáme nastrúhanú bielu kapustu a pridáme jeden a pol litra paradajkovej šťavy. Polievka sa privedie do varu, varí sa 10 minút bez veka a rovnaké množstvo pod vekom.
Jedlá pripravené podľa uvedených receptov sú veľmi chutné. Ich nízky obsah kalórií vám umožňuje vychutnať si ich počas obdobia diét. Vďaka priaznivým vlastnostiam produktu je obľúbený na zlepšenie zdravia. Vyskúšajte, fantazírujte a zdieľajte svoje recepty.

Dnes sme varili zo zeleru, recepty sú priložené. Dobrú chuť a dobrú náladu.

Krok 1: Pripravte zeler, jablko a petržlen.

Okamžite podotýkam, samozrejme, že toto jedlo nie je pre každého, ale jeho zloženie je také zdravé, že ho jednoducho musí zaradiť do jedálnička dospelého človeka aspoň párkrát do týždňa, najmä preto, že príprava tohto zázraku nezaberie. byť ťažké. Takže v prvom rade umyjeme koreň, ovocie a bylinky pod prúdmi studenej tečúcej vody. Osušíme ich papierovými kuchynskými utierkami, po jednom poukladáme na dosku a pokračujeme v príprave. Ostrým kuchynským nožom olúpte zeler z hrubej šupky, nakrájajte ho na vrstvy a potom na dlhé prúžky s hrúbkou 2 až 4 milimetre, sú však možné aj menšie.

Ak chcete, odstránime z jablka aj tenkú vrstvu šupky, ale nemusíte to robiť. Potom ovocie rozdelíme na dve rovnaké časti, zbavíme jadrovníka aj so stopkou a dužinu nasekáme rovnako ako predošlú ingredienciu, teda na pásiky.

Petržlenovú vňať jednoducho nasekáme nadrobno, zvyšok ingrediencií s potrebným korením dáme na dosku a ideme ďalej.

Krok 2: pripravte šalátový dresing zo zeleru a jablka.

Do malej misky nalejte rastlinný olej, sójovú omáčku a čerstvú alebo koncentrovanú citrónovú šťavu z konzervy. Dáme tam horčicu, pridáme soľ, mleté čierne korenie, cukor podľa chuti a tieto výrobky vyšľaháme metličkou do hladka. Pikantný dresing je pripravený a teraz môžete pristúpiť k ďalšiemu, takmer poslednému kroku.

Krok 3: priveďte zelerový koreň a jablkový šalát do plnej pripravenosti.

Do hlbokej misy dáme nasekaný zeler, jablko, petržlenovú vňať a všetko zalejeme predtým vymiešaným pikantným dresingom. Všetko uvoľnite do hladka, ochutnajte a prípadne dochuťte korením a soľou. Potom rozdeľte hotový šalát po častiach na taniere a ihneď ho podávajte na stôl.

Krok 4: Podávajte koreňový zeler a jablkový šalát.

Šalát z koreňa zeleru a jablka podávame ihneď po uvarení pri izbovej teplote v nádobe špeciálne určenej na tento účel alebo po porciách na tanieroch. Môžete si vymýšľať legendy a spievať piesne o výhodách takéhoto jedla; nielenže obsahuje obrovské množstvo vitamínov, kyselín, ako aj užitočných makro- a mikroelementov, ale tiež pomáha ľudskému telu vyrovnať sa s mnohými chorobami. Tento zázrak napríklad zlepšuje činnosť srdca, posilňuje imunitný systém, je prevenciou proti ateroskleróze, upokojuje nervový systém, prečisťuje obličky, zlepšuje trávenie, zabraňuje mnohým hnilobným procesom, a to je len niekoľko výhod. Vo všeobecnosti platí, že ak chcete byť zdraví, namiešajte si tie správne produkty a vychutnajte si pikantný zázrak! Varte s láskou a buďte zdraví!
Dobrú chuť!

Veľmi často sa do tohto druhu šalátu pridáva zelenina ako sladká paprika, strúhaná mrkva, cibuľa, drvené orechy akéhokoľvek druhu, sezamové semienka, kyslé uhorky, kapary a mnoho iného;

Recept obsahuje štandardné, dalo by sa povedať klasické koreniny, ktoré však nie sú nevyhnutné, pridať môžete akékoľvek, ktoré sa používa na dochucovanie šalátov, napríklad papriku, mätu, citrónovú trávu alebo čokoľvek, čo máte najradšej;

Niektoré ženy v domácnosti dochucujú toto jedlo zmesou kyslej smotany alebo majonézy a dijonskej horčice, ktorá sa tiež ukáže ako veľmi chutná, ale dosť tučná;

Zeler, ktorý je súčasťou tohto jedla, uľahčuje stráviteľnosť bielkovín, takže jeho užitočnosť sa zvyšuje pri konzumácii s mäsovými jedlami: bravčové, hovädzie, teľacie, kuracie alebo morčacie mäso, ako aj ryby, aj keď morské plody sú tiež dobré.

Zeler má obrovské množstvo liečivých vlastností, ktoré telo tak naliehavo potrebuje kedykoľvek počas roka. Ak sa vám nepáči chuť koreňa, môžete ho podávať ako prísadu do šťavnatého šalátu. Teraz nikto nemôže povedať, že je to bez chuti!

Jedinečné vlastnosti produktu

Koreň rastliny obsahuje obrovské množstvo vitamínov. V prvom rade chránia telo pred nedostatkom vitamínov, ktorý sa najčastejšie prejavuje vo februári – marci. Obsahuje tiež mikroelementy, napríklad draslík, zinok, fosfor atď. Esenciálne oleje pomáhajú v boji proti nádorom a priaznivo pôsobia na urogenitálny systém.

Samozrejme, mnohí odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť tento produkt do rôznych diét. Je to úžasný pomocník tráviaceho systému, odstraňuje hnilobné procesy v črevách a urýchľuje metabolizmus.

Priaznivo pôsobí na činnosť mozgu a svalov, preto sa odporúča ako pre športovcov, tak aj pre tých, ktorí sa zaoberajú intelektuálnou prácou. Podporuje nervový systém, pomáha zbaviť sa stresu a nadmernej námahy.

Samozrejme, boj proti prechladnutiu je jednou z hlavných úloh koreňa. Často sa odporúča jesť ho ako sústo s medom na zmiernenie kašľa, bolesti hrdla a nádchy. To zastavuje rast zlých baktérií a vírusov a celkovo podporuje imunitný systém. Výborná prevencia.

Hypertonici by mali koreň zaraďovať do jedálnička čo najčastejšie, pretože môže znižovať krvný tlak. Pre mužov aj ženy bude užitočné jesť zeler aspoň raz týždenne, aby sa zabránilo vzniku rakoviny. Produkt pomáha aj iným orgánom a systémom, napríklad obehovému systému, preto by sa mal používať čo najčastejšie.

Francúzsky recept

Postup prípravy francúzskeho šalátu z koreňového zeleru:

V malej miske zmiešame horčicu, majonézu, citrónovú šťavu, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať;
Jablko ošúpeme, vykrojíme jadrovník, nastrúhame;
Rovnakým spôsobom nastrúhame ošúpaný zeler;
Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte korenie, vložte do chladničky na hodinu, aby nasiakli.

Zelerový šalát s jablkami

370 g koreňa zeleru;
3 jablká;
160 g syra;
10 ml citrónovej šťavy;
40 ml majonézy.

Čas varenia - 10 minút.

Kalórie - 199.

Zostavenie šalátu:

Umyte jablká, najlepšie sladkokyslé. Odstráňte z nich kožu a odstráňte jadro. Nakrájajte dužinu na prúžky;
Ošúpte aj koreň zeleru a potom ho nastrúhajte;
Vložte oba produkty do misy a nalejte na ne citrónovú šťavu;
Syr nastrúhame a pridáme k ostatným surovinám, zalejeme trochou majonézy, osolíme a premiešame. Môžete ozdobiť zelerovou zeleninou.

Šalát z mrkvy a zeleru

1 koreň zeleru;
65 g zelenej cibule;
5 g cukru;
70 g mrkvy;
1 jablko;
10 g petržlenu;
10 ml citrónovej šťavy;
15 ml oleja.

Čas varenia - 20 minút.

Kalórie - 60.

Kroky varenia:

Zeler ošúpeme a nastrúhame nahrubo;
Urobte to isté s mrkvou a jablkami, ale stále musíte vyrezať jadro jablka;
Nalejte citrónovú šťavu cez všetky zložky;
Jemne nakrájajte umytú petržlenovú vňať a zelenú cibuľu, premiešajte so zvyškom produktov;
Pridáme soľ, štipku cukru, maslo a premiešame.

Zelerový šalát na chudnutie

2 papriky rôznych farieb;
180 g koreňa zeleru;
1 zväzok petržlenu;
2 jablká;
200 ml nízkotučného jogurtu.

Čas varenia - 30 minút.

Kalórie - 40.

Ako zostaviť šalát:

Papriky umyte, potom odstráňte stonky so semenami, dužinu nakrájajte na prúžky;
Jablko ošúpeme, zbavíme jadrovníka a tiež nakrájame na prúžky;
Ošúpaný zeler by mal byť jemne nakrájaný;
Zmiešajte všetky ingrediencie so štipkou soli a jogurtom;
Umytú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a posypeme ňou vrch celého šalátu.

Recept na šalát z nakladaného zeleru s mäsom

90 g koreňa zeleru;
0,5 ks citrón;
45 ml olivového oleja;
180 g zeleného hrášku;
120 g syra;
1 kuracie filety;
3 strúčiky cesnaku;
220 g ryže;
1 cibuľa

Čas varenia - 1 hodina.

Kalórie - 190.

Princíp varenia:

Šalát s cestovinami a koreňom zeleru

1 karfiol;
40 g majonézy;
5 g horčice;
1 koreň zeleru;
180 g šunky;
180 g cestovín;
30 ml bieleho vínneho octu;
2 mrkvy;
30 ml oleja.

Čas varenia - 35 minút.

Kalórie - 107.

Kroky varenia:

Uvarte cestoviny ako obvykle. Najvýhodnejšie je, ak ide o „perie“;
Ošúpaný zeler sa musí nakrájať na malé kúsky;
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky;
Karfiol opláchneme pod vodou a rozdelíme na ružičky. Vložte mrkvu a zeler do horúcej vody so soľou asi päť minút. Môžete variť trochu dlhšie, ale hlavné je, aby sa zelenina neprevarila. Po uvarení ich možno na minútu vložiť do ľadu;
Šunku nakrájame na malé kocky. Môžete použiť klobásu;
V miske zmiešame horčicu, majonézu, olej a ocot;
Všetky ingrediencie zmiešame s dresingom, podávame studené alebo teplé.

Recept na šalát v jerevanskom štýle

30 g slaniny;
120 g koreňa zeleru;
15 ml oleja;
220 g húb;
30 g petržlenu;
1 sladká paprika.

Čas varenia - 30 minút.

Kalórie - 94.

Ako pripraviť šalát:

Očistite huby od zvyškov a potom ich nakrájajte na plátky;
Slaninu nakrájame na menšie kúsky;
Položte panvicu na oheň a kúsky masti by sa v nej mali zredukovať na oškvarky;
Znížte oheň na minimum, potom pridajte huby do panvice a opečte ich;
Petržlenovú vňať opláchneme pod vodou a nasekáme nadrobno, posypeme ňou takmer hotové huby a premiešame. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte obsah vychladnúť;
Umytú papriku odstráňte stonku, odstráňte semená, nakrájajte ju na tenké, nie príliš dlhé prúžky;
Rovnakým spôsobom nakrájajte ošúpaný zeler;
Zmiešajte obe zeleniny s olejom, jemne osoľte, položte na misku;
Na zeleninu položte všetky huby z panvice.

- neuveriteľne chutné pečivo podľa našich receptov.

Prečítajte si náš článok o tom, ako pripraviť neskutočne lahodný Medový koláč s tým najjemnejším krémom. Čítajte ďalej, kde nájdete odporúčania krok za krokom.

Ako pripraviť aromatickú lososovú rybaciu polievku so smotanou alebo bylinkami. Recepty .

Fazuľový šalát

3 mrkvy;
220 g fazule;
2 zväzky zeleného šalátu;
40 ml oleja;
70 g koreňa zeleru;
5 g horčice;
3 g cukru;
5 ml octu.

Čas varenia - 40 minút.

Kalórie - 102.

Proces varenia:

Najprv by ste mali fazuľu namočiť a nechať ich tak sedem hodín. A potom opláchnite a varte až do úplného varenia, pridajte trochu soli do vody, ale iba päť minút pred koncom varenia. V opačnom prípade soľ spomalí proces mäknutia fazule. Scedíme a necháme fazuľu vychladnúť;
Mrkvu umyjeme a tiež uvaríme do mäkka, potom ošúpeme šupku a dužinu nakrájame na kocky;
Ošúpaný zeler sa musí nakrájať na malé prúžky;
Šalátové listy opláchnite pod vodou a rukami ich natrhajte na malé kúsky, prípadne ich môžete nakrájať na štvorce;
Najprv si horčicu pomelieme s cukrom, pridáme trochu soli, potom octu. Až potom nalejte olej tenkým prúdom a premiešajte do hladka;
Zmiešajte všetky ingrediencie a umiestnite ich na hromadu do stredu misky, navyše ozdobte boky listami hlávkového šalátu a podľa potreby plátkami jabĺk.

Waldorfský šalát

120 g červeného hrozna;
20 g vlašských orechov;
90 g majonézy;
90 g čerešní;
120 ml kyslej smotany;
450 g koreňa zeleru;
5 g cukru;
2 zelené jablká;
30 ml citrónovej šťavy.

Čas varenia - 15 minút.

Kalórie - 114.

Zostavenie šalátu:

Pomocou šľahača zmiešajte majonézu s kyslou smotanou a citrónovou šťavou;
Umyte hrozno a rozdeľte bobule na polovicu;
Čerešne tiež umyte, nakrájajte na dve časti, odstráňte kôstku;
Ošúpaný zeler musí byť jemne nastrúhaný;
Jablká ošúpte, odstráňte celé jadro, dužinu nakrájajte na malé kocky;
Vlašské orechy (a originál používa pekanové orechy) by mali byť nasekané na hrubú strúhanku. Môžu sa predhriať na panvici, aby bola vôňa a chuť výraznejšia;
Všetky ingrediencie okrem orechov zmiešame a dáme do šalátovej misy. Navrch nasypeme nasekané orechy. Podávajte s pohárom bieleho vína.

Pre recept na šalát so syrom feta: ak je syr feta príliš slaný, je potrebné ho na pol hodiny namočiť do studenej prevarenej vody. Tým sa odstráni soľ. Šalát tiež nie je prakticky potrebné soliť, pretože potrebné množstvo soli v syre stále zostane.

Zeler, ako vidíte, sa k jablku hodí. Oba produkty vyžadujú citrónovú šťavu. Nevyváži ani tak chuť, ale jednoducho pomáha udržiavať vyčistené potraviny čerstvé a svetlej farby, čím bráni ich stmavnutiu, keď sú vystavené kyslíku.

Trváme na tom, že domáca majonéza je oveľa chutnejšia ako majonéza z obchodu. Navyše takto šalát získa ešte väčšiu chuť a stane sa výživnejším. Príprava omáčky trvá asi desať minút, ale je prirodzená a v chladničke sa dá skladovať aj celý týždeň. Je zaujímavé používať neobvyklé produkty: rôzne druhy rastlinných olejov, jogurt, rôzne horčice alebo koreniny, pričom zakaždým dostanete omáčku s inou chuťou a farbou. Pre sviežosť sa vždy oplatí pridať nejaké zelené alebo bylinky.

Od najjednoduchších až po tie najsofistikovanejšie – ktorýkoľvek zo šalátov obsahuje maximálnu porciu výhod, ktorých je koreň zeleru schopný. Mnohé z nich sa dajú pripraviť aj v zime, nielen na potešenie žalúdka niečím čerstvým, ale aj na posilnenie imunity.

Dnes, keď je veľa ľudí nadšených pre zdravé stravovanie, tučné a kalorické jedlá nahrádzajú chutné a zdravé jedlá zo zeleniny. Patria sem šaláty so zelerom. Pre vyznávačov vegetariánskej kuchyne sa stanú aj najdôležitejšími spoločníkmi života.

Verí sa, že zeler má magickú moc, ktorá dokáže človeka nabiť dobrou náladou a dobrou náladou. A táto čarovná zelenina stráži mladosť a krásu. Vitamín E, prírodný antioxidant, obsiahnutý v zeleri chráni telo pred predčasným starnutím. Priaznivo pôsobí na stav srdcovo-cievneho a nervového systému, má čistiaci a tonizujúci účinok. A tým sa zoznam prospešných vlastností zeleru a šalátov z neho nekončí.

Klasický šalát so zelerom

"Waldorf"
Waldorfský šalát je jedným z najobľúbenejších šalátov, ktorého hlavnou ingredienciou je zeler. Toto jedlo je klasifikované ako americká kuchyňa. Pripravuje sa zo stopkového zeleru nakrájaného na tenké pásiky, sladkokyslých zelených jabĺk a vlašských orechov. Dresing je klasická majonéza.

Ako každé iné jedlo, aj waldorfský šalát prešiel mnohými zmenami, pridalo sa k nemu hrozno, hrozienka, brusnice, kuracie mäso, krevety, fenikel a ďalšie ingrediencie. Pri príprave šalátu sa stopkový zeler často nahrádza koreňovým zelerom. Korene zeleniny majú jemnú a aromatickú dužinu, ktorá nemôže pokaziť chuť jedla. Preto je v oboch verziách waldorfský šalát veľmi chutný.

Príprava zeleru na šalát

Na prípravu šalátov sa používa listový, stopkový a koreňový zeler. Majú podobnú vôňu a líšia sa textúrou a chuťovými vlastnosťami. Ďalším rozdielom je príprava. Pred rezaním sa stonkový zeler dôkladne umyje a odstráni sa žilnatina. Na kulinárske účely je lepšie nepoužívať staré stopky, ale ak je to potrebné, vložia sa do pohára a na niekoľko minút sa naplnia ľadovou vodou.

Koreňový zeler je vhodný aj do šalátov, ale dresingy by v tomto prípade mali byť výživnejšie. Môže sa použiť surový aj varený. Po očistení sa hľuza vloží do pohára s vodou, ak sa tak nestane okamžite, stmavne. Listový zeler sa pripravuje najjednoduchšie, stačí ho opláchnuť pod tečúcou vodou a nakrájať alebo natrhať rukami.

Harmonické kombinácie zeleru v šalátoch

Všetky druhy zeleru sa hodia k zelenine, mäsu, bylinkám, morským plodom a rybám. Najúspešnejšie kombinácie zeleru v šalátoch:
*stopkový zeler, varené kuracie filé, soľ, domáca majonéza alebo prírodný jogurt;
*stopkový zeler, varené zemiaky, cibuľa, tuniak, čerstvé bylinky, píniové oriešky alebo sekané lieskové oriešky, soľ a rastlinný olej;
*zelerový koreň, nakladané uhorky, kapary, ančovičky, petržlen, soľ, mleté čierne korenie a zálievka z olivového oleja, vínneho octu a horčice;
*stopkový zeler, sladkokyslé jablká, tvrdý syr, citrónová šťava a domáca majonéza;
*listový zeler, mrkva, biela kapusta, čerstvé bylinky, cukor, soľ a zálievka z olivového oleja, citrónovej šťavy a horčice;
*stopkový zeler, varené teľacie mäso, mango, koriander, soľ a prírodný jogurt.

Jedenie zeleru vám umožní doplniť telo základnými vitamínmi a zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Koreň obsahuje veľa užitočných látok, ako sú: A, B. K, P, Mg a veľké množstvo vitamínu C. Zeler sa konzumuje, aby sa zbavil toxínov nahromadených v tele.

koreň zeleru,
akúkoľvek zeleň,
vápno,
olivový olej,

Koreň zeleru dôkladne umyte kefkou a odstráňte šupku. Ošúpaný koreň nastrúhame na hrubom strúhadle. Vytlačte limetkovú šťavu, aby sa šťava ľahšie vytláčala, limetku rozkrojte na polovicu a vnútro limetky rozkrúpte vidličkou, získate mnohonásobne viac šťavy.

Jemne nakrájajte kôpor, zelenú cibuľu, petržlen a akúkoľvek inú zeleninu. V prípade potreby môžete pridať olivový olej. Soľ, korenie a premiešajte. Namiesto ľahkej večere môžete jesť šalát.

Kalorický šalát zo zeleru a ananásu

Recept obsahuje produkty, ktoré vám pomôžu rýchlejšie spaľovať tukové zásoby a dostať sa späť do letnej formy.

Čo potrebujete na šalát:

koreň zeleru,
malý čerstvý ananás,
zeleň,
kurací rezeň,
kyslá smotana 15% tuku.

Koreň umyjeme, očistíme a nastrúhame. Na šalát ošúpte ananás, vykrojte jadro, budete potrebovať polovicu drobného ovocia. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Uvaríme 2 kuracie filety, vychladíme a nakrájame na 1 cm kocky.Dochutíme kyslou smotanou, pridáme korenie podľa chuti. Ak sa chcete rýchlo zbaviť nenávidených kilogramov, nahraďte kyslú smotanu uvedenú v recepte citrónovou šťavou alebo ju použite bez dresingu.

Vitamínový šalát zo zeleru a jabĺk

Zdravý zelerový koreň obsahuje len 25 kalórií na 100 gramov, takže ho pokojne môžete zjesť v akomkoľvek množstve, aj v malom. Zeler podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy, čím zlepšuje systém tráviaceho traktu.

Príprava podľa receptu:

koreň zeleru 500 gramov,
kyslé jablká 2 kusy,
jednu veľkú mrkvu
pol pomaranča,
nízkotučná kyslá smotana na dresing.

Začnime variť podľa receptu:

Všetku zeleninu a ovocie umyte a ošúpte. Pomaranč rozdelíme na kocky. Zvyšné ingrediencie nastrúhame nahrubo. Pridajte pár lyžíc kyslej smotany. Tento typ šalátu môže slúžiť ako kompletné jedlo na celý deň a pomôže vám vyložiť a schudnúť 500 gramov. až kilogram.

More vitamínov s reďkovkovým a zelerovým šalátom

Ide o jedlo „spaľujúce tuk“. Tento šalát obsahuje všetky zložky, vďaka ktorým bude váš metabolizmus a celý tráviaci systém fungovať ako celok. Ak vaša váha stagnuje, potom tento recept dá impulz na chudnutie.

Požadovaný:

koreň zeleru,
mrkva,
reďkovka,
citrón,
olivový olej.

Dôkladne umyte a ošúpte šupku. Nastrúhajte celý koreň zeleru. Veľká mrkva a stredne veľké reďkovky, tiež tri. Z polovice citróna vytlačte citrónovú šťavu. V prípade potreby pridajte jednu polievkovú lyžicu oleja. Pridajte korenie a soľ podľa želania. Pri chudnutí sa odporúča soľ úplne vylúčiť.

Zdravý zelerový šalát s avokádom

Ako viete, zeler má veľa vitamínov a avokádo je hlavným ovocím krásy. Avokádo je bohaté na vitamíny: K, C, B6 a ďalšie minerálne vitamíny.

Ingrediencie receptúry:

2 avokáda,
koreň zeleru,
2 mrkvy,
zeleň,
nakladaná uhorka alebo jemne solená,
fazuľa 1 šálka
syr feta, 1 kus na centimeter
Majonéza s nízkym obsahom kalórií.

Ako variť?

Fazuľu uvaríme a necháme vychladnúť. Zeler a mrkvu očistíme a nastrúhame. Jemne nakrájajte zeleninu podľa potreby, kôpor, petržlen, zelenú cibuľu. Nakladaná uhorka, nakrájaná na kocky. Pridajte studenú fazuľu. Syr nakrájajte na malé kocky a rovnomerne rozložte na šalát. Dochutíme majonézou. Môžete pridať mleté čierne korenie. Nie je vhodné pridávať soľ, pretože majonéza dodá šalátu chuť. Ako kompletné jedlo sa odporúča rozdeliť ho do 3-4 dávok.

Letný zelerový šalát

Zeler je pre mnohé dievčatá hlavným pomocníkom pri chudnutí. Pomáha čistiť bunky, čím pomáha spomaliť starnutie. Diuretické vlastnosti zeleru pomáhajú mnohým ženám dosiahnuť požadovaný tvar.

Recept na letný šalát z koreňa zeleru vám pomôže získať sviežu pleť a pomôže zvýšiť vašu aktivitu.

Požadované komponenty:

koreň zeleru,
5 uhoriek,
kôpor,
jablko,
Citrón.

Pripravte šalát podľa nasledujúceho receptu:

Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Zeler nahrubo nastrúhame, ak je šťavy priveľa, trochu ju vytlačíme. Čerstvé uhorky nakrájame na plátky. Pridáme nahrubo nastrúhané jablko a nadrobno nasekaný kôpor. Dochutíme polovicou citrónovej šťavy. Tento typ šalátu vám pomôže zhodiť kilá, ak ho použijete namiesto výdatnej večere a nebudete jesť po 6.

Jednoduchší recept na tento typ šalátu je: zeler s nastrúhaným jablkom, ochutený 0%-ným jogurtom.

Gurmánsky zelerový šalát s krevetami

Tento šalát zo zeleru je ideálny na servírovanie na sviatočný stôl. Zeler naštartuje tráviaci systém a ani kúsok sa neuloží do tuku.

Budeme potrebovať:

Lúpané krevety 400 gramov;
Morský kel 300 gramov;
citrón;
Koreň zeleru 250 g;
Zelené, kyslé jablko;
Sezamový olej;
Ocot.

Skombinujte olúpaný a nastrúhaný zelerový koreň s uvarenými, vychladnutými krevetami. Zmrazené krevety sa nalejú do cedníka, ktorý sa na 5 minút vloží do hrnca s vodou, akonáhle vychladnú, zmiešame so šalátom. Potom pridajte nastrúhané jablko bez šupky. Morské riasy sa pred pridaním umyjú. Soľ, korenie, polejte sezamovým olejom alebo nahraďte vínnym octom. Na konci pridajte citrónovú šťavu. Dôkladne premiešame.

Kuracie prsia s koreňom

Tento recept na šalát sa podáva ako teplé jedlo a poteší každého, kto ho vyskúša.

Hlavné komponenty:

Varené kuracie prsia;
Koreň zeleru;
Paprika;
Olivový olej;
Čerstvé paradajky 2 kusy;
Červená cibuľa.

Recept na teplý šalát

Uvarené kuracie prsia, odstráňte film a nakrájajte na kocky. Koreň sa trení. Cibuľu a papriku nakrájame na kocky a opražíme na oleji do svetlohneda. Do šalátu pridáme na kocky nakrájané paradajky. Pridajte korenie a šalát premiešajte. Podávajte teplé na stôl spolu s opečeným čiernym chlebom. Tento recept miluje veľa ľudí!

Jarný zelerový šalát

Zeler zlepšuje krvný obeh, zlepšuje výkonnosť mozgu, pomáha posilňovať kostné tkanivo a je skvelým posilňovačom imunity. Pomáha zlepšovať trávenie ľuďom trpiacim zápchou. Jem šalát z koreňového zeleru a nikdy vám nebude ťažko v žalúdku.

0,5 koreňa zeleru,
citrónová šťava,
1 l. vínny ocot,
petržlen, olivový olej,
zelená Cibuľa,
zeleninový olej,
korenie.

Tento recept naznačuje, že všetky zelené, zeler, citrón sa umyjú pod tečúcou vodou a zeler sa ošúpe. Na zelerový šalát nakrájajte zeleninu a nakrájajte na tri veľké kusy zeleru. Stlačte dve polievkové lyžice citrónovej šťavy. Dochutíme lyžicou vínneho octu a lyžicou rastlinného oleja, podľa chuti pridáme soľ a mleté korenie. Môžete ho jesť každý deň, zanechá vo vás pocit ľahkosti a sýtosti.

Šalát z koreňového zeleru s mletým mäsom

Príprava šalátu netrvá dlho a je hotový za 15 minút. Výborná kombinácia na večernú večeru, večerným zjedením tohto šalátu odíde niekoľko kilogramov úplne bez povšimnutia.

Komponenty:

mladé teľacie mäso,
koreň zeleru,
Cibuľa,
zeleninový olej,
korenie, soľ.

Najskôr hodinu varte hovädzie mäso, potom ho nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky. Zeler očistíme a nadrobno nasekáme. Opečte cibuľu, kým nezozlatne, a potom ju jemne nakrájajte. Soľ, korenie a dochuťte olejom podľa chuti. Tento šalát môžeme podávať studený alebo teplý.

Najchutnejší a najľahší šalát z koreňového zeleru

Takto pripravené jedlo je prospešné svojimi vlastnosťami a bohaté na vitamíny. Jesť takéto jedlo je obzvlášť užitočné pre mužov, pretože vlašské orechy obsiahnuté v zložkách sú užitočné v obrovskom množstve vitamínov, ako sú: A, C, K, Ca, vitamíny B, ktoré pomáhajú zvyšovať testosterón a mnoho ďalších vitamínov, ktoré môžu zlepšiť sexuálne funkcie.

Recept vyžaduje:

vlašské orechy 6 kusov,
celý zeler,
3 mrkvy,
ľanové semienka 1 ČL,
vápno,
korenie.

Spôsob varenia:

Odstráňte šupky z produktov. Tri zeler na veľkom strúhadle, potom mrkva. Orechy nasekáme nožom nadrobno. Pridajte ľanové semienka. Ľanové semienko je tiež zásobárňou vitamínov, štipku z neho môžete pridať aj do polievok a akýchkoľvek iných jedál. Ďalej do šalátu vytlačíme limetkovú šťavu a dochutíme korením.