Podmienky receptu na pizzu doma. Pizza Margarita - neapolská klasická pizza so syrom a paradajkami. Recept na havajskú pizzu v rúre

V tomto článku predstavím rôzne recepty, ako rýchlo a jednoducho pripraviť pizzu.

Už z toho je zrejmé, že svetlá pizza sa pripravuje s minimom ingrediencií a poskytuje aj zjednodušený proces prípravy cesta.

Tajomstvo varenia je jednoduché. Varenie to neskrýva pred svojimi vernými fanúšikmi, ktorí chcú piecť pizzu. Namiesto cesta by ste mali použiť bagetu, obyčajný chlieb, pita chlieb alebo bochník.

Môžete si dokonca kúpiť lístkové cesto v obchode alebo urobiť pizzu za 5 minút pomocou želé metódy.V skutočnosti existuje veľa receptov.

Stačí si vybrať jeden, aby ste mali na stole veľkú instantnú pizzu.

Prečo sa veľa ľudí pýta, ako urobiť pizzu jednoduchou? Samozrejme, domáce produkty sú vždy chutnejšie ako tie, ktoré môžete ochutnať v najbližšej kaviarni alebo kúpiť v obchode.

Recept uvediem nižšie.Čo sa týka plnky, jednoduchá pizza môže byť s paradajkami, cibuľou, mäsom, klobásou, paprikou, olivami, syrmi, hubami.

V tomto sa možno zastavím, pretože zoznam môže byť vymenovaný príliš dlho.

Všetko závisí od vašich osobných preferencií. Všetky recepty je možné upraviť podľa vlastného uváženia. Navrhujem, aby ste si hneď našli najjednoduchší recept.

A aby to bolo jasnejšie, sprevádzal som jednoduchým algoritmom fotografických akcií. Varenie je naozaj rýchle, ak sa robí správne.

Užitočné recepty budú uvedené nižšie.

Najrýchlejšia domáca pizza na pita chlebe v rúre

Jeho príprava je veľmi jednoduchá.

Komponenty:

2 ks. cr. paradajka; 1 PC. pita; kúsok údeného. klobásy; 2 ks. plávajúce tvaroh; 30 gr. domáca majonéza a kečup.

Varenie takto:

1. Paradajky som nakrájala na hrnčeky. Klobásu pomelieme na pásiky, nastrúhame syr tak, aby vznikli veľké zuby. Zmiešam majonézu a kečup. Trud syr bez pridania rôznych prísad. Ide o to, že prísady môžu pokaziť chuť a vôňu budúceho občerstvenia. Pizza bude veľmi originálna a bude sa vám páčiť, ak sa spoľahnete na svoje chuťové preferencie. Jeho príprava nebude náročná.
2. Na plech som natrela pita chlieb. Stojí za to urobiť si domáci pita chlieb, ale na urýchlenie procesu výroby pizze ho odporúčam kúpiť v najbližšom obchode.
3. Lavaš som namazal kečupom a majonézou, dal paradajky, klobásu, posypal syrom. Potom zasypem bylinkami, mletým korením, soľou (ale to by sa malo robiť podľa vôle, ak môžete vylúčiť krok). Ukazuje sa to chutné!
4. Plech posielam piecť do rúry pri teplote 10 minút. Pizzu ochladím, nakrájam na kúsky. Potešte všetkých hostí lahodnou pizzou, ktorá sa ľahko pripravuje.

Napriek tomu vám poviem, ako urobiť taký pita chlieb ako na fotografii doma: varte vodu v kovovom pohári, pridajte 1 polievkovú lyžičku. osolíme a necháme vychladnúť. Ďalšia miska by mala obsahovať preosiatu múku.

Nalejte do nej osolenú vodu a premiešajte mixérom. V prípade, že sa miesenie na pita chlieb ukáže ako veľmi husté, pracujte cesto s mixérom o niečo dlhšie.

Stane sa elastickým a zbiera sa. Na dokončenie dávky by malo stačiť 5 minút. Ako vidíte, jeho príprava nie je vôbec náročná, potom cesto ručne vymiesim.

Rozdeľte ho na kúsky a vyvaľkajte na tenšie. Na panvici opečte každú vrstvu z oboch strán. Rozložte na uterák namočený vo vode. Zabránite tak vysychaniu pita chleba.

To je všetko, ako vidíte, pri varení nie je nič zložité, ale výsledok lahodného občerstvenia v rúre môže skutočne potešiť vás a vašich blízkych. Rýchla domáca pizza v rúre je pripravená, užívajte si zdravie!

Domáca pizza šľahaná v rúre

Komponenty na náplň: 1 cibuľa (vezmite červenú); 1 PC. paradajka; 150 g syr; 30 gr. kečup.

Budete tiež potrebovať asi 30 ml rast. oleje na mazanie formy.

Príprava:

1. Porazte kurčatá. vajce a zmiešame s majonézou.
2. Zasejem múku a do zmesi pridám kurčatá. vajcia. Získate zmes ako tekutú kyslú smotanu. Dávku nesolím, keďže majonéza je už slaná.
3. Plech vymastíme, vylejeme cesto a vyrovnáme tak, aby bola hmota rovnomerne rozložená. Na tento účel si môžete vziať lyžicu.
4. Cesto podlejem kečupom. Paradajku nakrájam na kolieska, z červenej cibule urobím vrstvy ako slamu. Rovnakým spôsobom som nakrájala šunku. Syr strúhaný.
5. Šunku a iné vyššie spomenuté výrobky oblievam kečupom.
6. Pečiem pri miernej teplote asi 30 minút v rúre. Podávajte občerstvenie teplé na stôl pre domáce zvieratá. Dobrú chuť, všetci! Bude to chutné! Pizza bude perfektným doplnkom čaju, čo chce dosiahnuť každá gazdinka.

Rýchla hubová pizza s kefírom v rúre doma

Komponenty na test:

trochu sódy; 30 ml olivy. oleje; 200 ml kefíru (stredne tučný); 1 PC. kurčatá. vajcia; 12 lyžíc múky.

Komponenty omáčky: 1 ks. paradajka; 15 gr. nasekaná bazalka; 40 gr. rajčinová pasta.

Výplňové komponenty: 3 ks. šampiňóny; 1 ks. paprika a cibuľa; trochu syra.

Ako ozdobu na pizzu si môžete vziať olivy, ale je lepšie, aby boli vykôstkované. Vo všeobecnosti ponechávam túto položku na vašom uvážení.

Bude to veľmi chutné, nepochybne potešte svoju rodinu častejšie!

Varenie doma:

1. Príprava kuracieho cesta. rozšľahané vajce, teplý kefír a olivy. olejov. Pridávam sódu. Namiesto toho môžete použiť prášok do pečiva. Hmotu premiešam. Zasejem múku a pridám do zmesi tiež. Hmotu je potrebné neustále miešať, aby nezostali žiadne hrudky.
2. Cesto bude husté. Plech na pečenie prikryte pergamenom, namažte ho hrdzou. maslo a nalejte várku.
3. Paradajku zalejeme horúcou vodou na 5 minút. Vychladnutie a odlúpnutie. Nasekajte dužinu a vložte ju do misky s paradajkovým pretlakom. Varím na ohni do varu. Chutná zmes je doplnená bazalkou. Varte ešte 1 minútu a nechajte hmotu vychladnúť.
4. Cesto zalejeme omáčkou. Nakoniec to bude veľmi chutné.
5. Cibuľu som nakrájala na pásiky. Dal som na vrch omáčky.
6. Papriku nakrájam na kocky a poukladám na cibuľu.
7. Moje huby, očistím, naplním vodou a uvarím. Vodu je potrebné osoliť. Varenie hmoty trvá 15 minút. Scedíme a necháme vychladnúť. Huby nakrájame na plátky a cibuľu prikryjeme vrstvou.
8. Syr rozotrite na strúhadle a posypte. Syr musí byť chutný. Olivy nakrájam na kúsky a poukladám na syr. Koláč posielam piecť na 30 minút do rúry.
9. Pizzu nechám trochu vychladnúť a podávam s čerstvou kávou alebo bylinkovým čajom. To je všetko, recept sa skončil. Je čas to vyskúšať v praxi.

A nižšie je ďalšie zaujímavé rýchle občerstvenie. Nezabudnite ochutnať kúsok lahodnej domácej pizze osobne pripravenej vo vašej kuchyni!

Chutná pizza

Komponenty na test:

750 gr. múka; 2 balenie. sl. oleje; 130 ml mlieka; 40 ml vody; 1 PC. kurčatá. vajcia; 20 gr. sah. piesok; podlahový balík kvasnice (vezmite instantné); soľ.

Komponenty na náplň: 150 gr. klobásy; 50 gr. kečup; 100 g tv syr.

Varenie, ako je uvedené v algoritme:

1. Z kvásku robím lístkové cesto. Do misky nalejem teplú vodu a pridám droždie, polovicu uvedenej dávky cukru. Premiešame a necháme na teplom mieste. 30 minút pod uterákom by malo stačiť.
2. Porazte kurčatá. vajce, na to si môžete vziať vidličku. Rozmiešame s mliekom, pridáme zmes s droždím. Znova to premiešam.
3. Múku zmiešam so soľou a cukrom. Vylejem na stôl. Sl. nechajte olej trochu času, aby sa roztopil. Nakrájala som ich na kocky a dala na stôl. Sekám nožom. Zároveň zmiešam s múkou.
4. Cesto nekrčím rukami, pretože ak ho miesite ručne, nebude vločkovité. Do múčnej zmesi urobím jamku a vylejem hmotu z kvásku. Robím dávku. Cesto vypracujem hladké, ale krátko premiešam, aby sa neprestalo šúpať. Vytvarujem guľu a obalím ju v jedle. film. Nechám na chladnom mieste niekoľko hodín.
5. Ja používam rozmrazené cesto. V tejto dobe som nakrájal klobásu na plátky, nastrúhal syr na strúhadle. Všetko robím rýchlo a opatrne.
6. Vyvaľkám sl. cesto vo vrstve, dám ho na plech pokrytý pergamenom. Formujem strany.
7. Cesto namažem paradajkovou pastou alebo kečupom - rozhodnite sa sami. Prikryjeme šunkou, potom syrom. Posielam piecť na 15 minút do rúry. Pripravte si vo svojej kuchyni veľmi rýchlo chutné predjedlo.

Geniálny spôsob, ako upiecť mosadznú pizzu

Komponenty:

1 bageta; 50 ml paradajkovej pasty (najlepšie domácej); 200 gr. tv syr; 1 PC. korenie; 140 gr. údené klobásy; 8 ks. olivy; podlahové plechovky nevýhody. ananás; 2 ks. varené klobásy.

Algoritmus varenia:

1. Bagetu som rozrezal na 2 časti. Mastím paradajkovým pretlakom alebo kečupom, to je podľa vlastného uváženia.
2. Papriku nakrájam na 2 časti, nasekám a nasekám vo forme slamiek. Zakrytie bagety.
3. Klobásu nakrájam na kocky a poukladám na papriku, prikryjem 1 vrstvu bagety.
4. Olivy nakrájam na kolieska, zbavím kostí a poukladám na bagetu s údenou klobásou.
5. Na ďalšiu bagetu som dal párky vo forme kociek, ananás.
6. Syr rozdelíme a nastrúhame. Posypeme bagetou. Pizzy dám na plech a pečiem, kým sa syr neroztopí. V prostredí s miernou teplotou to bude trvať maximálne 5 minút.
7. Vyberiem pizzu a nechám ju vychladnúť. Odporúčam vám nakrájať pizzu na kúsky, aby ste pohostili všetkých v domácnosti. Podávanie celej pizze ale nie je vylúčené.

Havajská pizza, ktorá sa varí veľmi rýchlo

Komponenty: hotové cesto; paradajková omáčka s bylinkami; Parmezán, olivy; ananás; klobása.

Algoritmus varenia:

1. Rúru predhrejem na 250 gr.
2. Cesto rozvaľkám a urobím okrúhly koláč. Posypeme múkou. Nanesiem omáčku.
3. Obkladám ananásom, olivami. Mali by byť nakrájané na plátky. Posypeme nakrájanou klobásou a syrom. Rúru prepnem na 200 gr. Pečiem chutnú pizzu 10 minút.
4. Ozdobím zeleňou. To je všetko, lahodné predjedlo je naozaj veľmi rýchlo uvarené.

Mimochodom, klobása môže byť nahradená kuracím mäsom.

Kuracia pizza s hubami

Komponenty:

akékoľvek hotové cesto; kečup; syr mozzarella; kurací rezeň; huby; Cherry paradajky; olivy; bazalka; huby.

Neuvádzam počet komponentov, pretože ich musíte meniť v rovnakých častiach, spoliehajúc sa na veľkosť pizze.

Algoritmus varenia:

1. Nakladané huby som nakrájala na taniere. Mäso uvarím a rozoberiem na vlákna. Paradajky som nakrájala na dve časti, olivy na kolieska a syr na časti.
2. Zbieram pizzu a posielam ju piecť na 200 gr. po dobu 15 minút. Počas tejto doby je pizza hotová.

Pizza v rúre s kyslou smotanou

Komponenty na cesto: 30 g. múka; 20 gr. kyslá smotana (vezmite nízkotučné); 3 ks. kurčatá. vajcia.

Komponenty na náplň: 160 gr. saláma; 1 PC. paradajka; 100 g tv syr; pol ks. korenie; 60 gr. kečup; pol zväzku petržlenu.

Algoritmus varenia:

1. Jazdím v kurčatách. vajcia v miske. Pridám kyslú smotanu. Hmotu vyšľaháme tak, aby bola nadýchaná.
2. Zasejem múku a nalejem do zmesi kuriatok. vajcia a kyslá smotana. Miešam s umením. lyžice. Zmes bude tekutá a rovnomerná.
3. Paradajku nakrájam na kocky, ako papriku, ale klobása by mala byť vo forme koliesok.
4. Nasekaj mi petržlen.
5. Beriem formu, mastím rast. maslo a nalejeme do cesta.
6. Rozdeľujem kečup na posteľ a dávam zvyšok produktov, ale zelenina a syr vydržia.
7. Pečiem do mäkka v rúre. Varte pri miernej teplote. Moja pizza je hotová za 30 minút.

Recept sa skončil, ale článok ešte nie.

• Na prípravu instantného cesta na pizzu nemusíte vynakladať žiadne zvláštne úsilie a počet komponentov sa líši. Všetko bude závisieť od toho, koľko pizze sa zje naraz.
• Pečenie v rúre s horúcim teplom, položené na stole, je vždy chutnejšie ako predhriate v mikrovlnnej rúre. Odporúčam vám variť malé pizze, aby sa pizza naraz úplne zjedla.
• Tajomstvo talianskeho cesta na pizzu je v tom, že ho môžete v prípade potreby miesiť a rozmrazovať.
• Pizza sa oplatí piecť v rôznych veľkostiach a chutiach. Nebojte sa v kuchyni experimentovať, spoľahnite sa na vlastné preferencie.
• Výplní je veľa a vy máte právo vytvoriť si vlastnú originálnu!
• Na výrobu pizze musíte vziať všetky hotové výrobky. Musia byť tepelne spracovateľné.
• Surové cesto na pizzu sa oplatí pripraviť vopred. Taktiež nie je vylúčená možnosť zmrazenia hotovej pizze. Malo by byť dobre zabalené a vložené do nádoby zabalenej vo fólii.
• Základ pizze je známy už z dôb starovekého Egypta, a preto je ťažké recept pokaziť, kľudne zmeňte komponenty a pridajte doň niečo vlastné.
• Pri výrobe náplní a omáčok by ste sa mali spoliehať na svoje osobné preferencie. Miska môže mať najneočakávanejšie kompozície.

Vyberte si recept a potešte svoju rodinu chutnými jedlami. Nezabudnite si prečítať ďalšie recepty na mojej stránke.

Neustále pridávam nové recepty nielen na slané maškrty, ale aj na sladké pečivo.

Môj videorecept

Od svojho vzniku na kulinárskom obzore pizza bola a zostáva jedným z najobľúbenejších jedál miliónov ľudí. Pripravuje sa v mnohých stravovacích zariadeniach po celom svete. Je tiež obľúbenkyňou domácej kuchyne.

Dospelí aj deti ju milujú rovnako; ako jedákov mäsa, tak aj vegetariánov. Pripravuje sa tak v domovine svojho vzhľadu, ako aj v rôznych častiach sveta. Jeho názov znie vo všetkých jazykoch rovnako, takže nikto nemusí vysvetľovať, čo to je.

V dnešnej dobe pre milovníkov toho jedla nie je ťažké ho kedykoľvek zjesť. Existujú špeciálne prevádzky, kde ho pripravujú, a takmer nepretržitá je aj donáška chutného pečiva až k vám domov. V predajniach sa predávajú aj polotovary s rôznymi náplňami. Aby ste ho priviedli do stavu hotového výrobku, stačí ho zohriať v rúre alebo mikrovlnke, prípadne ho tam dlhšie ponechať.

Ale napriek takejto dostupnosti sa veľa ľudí stále snaží variť toto chutné jedlo doma. Po prvé, je to lacnejšie a po druhé, môžete variť s akoukoľvek náplňou a po tretie, a tie hlavné - domáce, sú domáce. Všetko, čo je varené s láskou a vlastnými rukami, chutí vždy lepšie.

Náplň hrá dôležitú úlohu, to je pochopiteľné! A môže to byť rôzne, niekto miluje tie klasické, tie, ktoré sa tradične používajú pri varení a niekto varí „po rusky“, kde sa ako náplň používa to, čo je v chladničke. Tu je ťažké polemizovať, pretože ako viete, o vkuse nie je spor.

S čím sa ale nedá veľmi polemizovať, je fakt, že pri akomkoľvek pečení je v prvom rade dôležitý základ, teda cesto, z ktorého sa tieto pečené dobroty vlastne pripravujú. Ak sa ukáže, že je suchá a tvrdá, nezachráni ju ani tá najchutnejšia náplň. Je to správne pripravený chutný základ, ktorý robí toto talianske jedlo skutočne lahodným.

Preto sa jeho príprave vždy venuje osobitná pozornosť. Pizza nie je výnimkou. V Taliansku sa rodinné recepty dedia z generácie na generáciu, z matky na dcéru. Sú starostlivo skladované a používané s veľkou láskou a rešpektom.

Možno aj vy máte vo svojom prasiatku rovnaké recepty. Pre tých, ktorí ho ešte nemajú, navrhujem nasledujúce možnosti.

V zásade sa základňa líši v troch hlavných charakteristikách. Môže byť kvasnicový, bez droždia a vločkovitý. V rámci každej kategórie existujú rôzne možnosti týkajúce sa ingrediencií a spôsobov samotnej prípravy. Existuje tenká a hrubá odroda, ktorú je možné pripraviť z ktorejkoľvek z navrhovaných možností.

Cesto na pizzu bez kvasníc

Mnoho ľudí rád varí pomocou tejto možnosti. Varí sa rýchlo, chutne a jemne chrumkavo, navyše nie je tak kalorické, lebo sa ukazuje ako riedke.

Na jeho prípravu existujú všeobecné základy a prísady, ktorých znalosť umožní pripraviť akékoľvek cesto z dostupných produktov.

• najlepšie je použiť múku z tvrdej pšenice prémiovej kvality
• múka sa musí dvakrát preosiať cez sito, aby sa nasýtila kyslíkom
• do pšeničnej múky možno pridať kukuricu alebo mleté ​​otruby
• veľmi často sa do múky pridávajú sušené bylinky, spravidla ide o bylinky, ktoré dodávajú voňavú vôňu, napríklad Provence
• buď pitná voda (možno aj minerálka s plynom), alebo mlieko, nejaký fermentovaný mliečny výrobok, prípadne majonéza sa pridáva ako tekutá zložka
• vajcia sa môžu alebo nemusia pridať
• olej, zvyčajne olivový, najlepšie najvyššej kvality, za studena lisovaný "Extra Vergin". Ak takýto olej neexistuje, môžete použiť akýkoľvek iný rastlinný olej, ale najvyššej kvality
• soľ, cukor, korenie
• sóda alebo prášok do pečiva, umožňujú dosiahnuť jemnosť. Okrem toho pečivo počas skladovania dlhšie nezvädne. Hoci spravidla nie je čo skladovať, všetko sa zje oveľa rýchlejšie.
• po miesení musí cesto nevyhnutne ľahnúť a oddialiť sa od 20 do 30 minút, vďaka čomu bude pružnejšie a mäkšie. Jednoduchšie sa bude vyvaľovať.

• existujú recepty, kde sa pripravuje tekutý základ. V tomto prípade nemusí ležať. Môže sa použiť, a dokonca sa to odporúča, ihneď po zmiešaní.

Toto cesto sme použili na varenie. Na každé ročné obdobie existujú štyri rôzne recepty.

No a teraz sa pozrime na možnosti varenia.

Tenké cesto na olivovom oleji

Potrebujeme:

• múka - 2 šálky
• prevarená voda - 0,5 šálky
• olivový olej - 4 lyžice. lyžice
• sóda - 0,5 lyžičky
• soľ - 1 ČL (alebo prášok do pečiva)

Príprava:

1. Do misy dvakrát preosejeme múku. V strede urobte priehlbinu. Nalejte do nej trochu prevarenej vody izbovej teploty. Nalejte soľ, pridajte olivový olej.

Pri preosievaní múky je navyše nasýtená kyslíkom a cesto sa stáva mäkším a vzdušnejším. Toto treba robiť vždy pri práci s múkou a pri pečení akéhokoľvek pečiva.

2. Zmes premiešajte lyžičkou. Sódu bikarbónu uhaste octom. Pridajte k celkovej hmotnosti. Namiesto jedlej sódy môžete použiť prášok do pečiva, budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu. Pridajte zvyšok vody. Najprv premiešajte lyžičkou a potom položte na stôl posypaný múkou.

3. Vymiesime elastické cesto. Miesime aspoň 10 minút, potom prikryjeme vlhkou utierkou. Nechajte lúhovať 20-30 minút.

Prikryte ho vlhkou utierkou, aby získal lepšiu elasticitu a poddajnosť. Navyše v prípade potreby naberie chýbajúcu vodu.

4. Potom z nej časť odrežte, rozvaľkajte alebo rukami natiahnite do vrstvy požadovanej hrúbky a preneste do zapekacej misy, prípadne na plech.

5. Potrieme paradajkovou omáčkou alebo cestovinou. Rozložte náplň. Pečieme do mäkka.

Recept bez kvasníc za 5 minút

Ako už názov kapitoly napovedá, je to veľmi rýchle a pridám aj jednoduchý spôsob prípravy. Okrem toho je to aj lacné. A všetky produkty nájdete v každej chladničke.

Potrebujeme:

• pšeničná múka - 5 lyžíc. lyžice
• vajcia - 3 kusy
• majonéza - 3 lyžice. lyžice
• soľ - štipka
• rastlinný olej na mazanie

Príprava:

1. Do misky rozbijeme vajcia a rozšľaháme ich vidličkou alebo metličkou.

2. Pridajte majonézu a soľ a pokračujte v šľahaní. Mali by ste získať homogénnu hmotu.

3. Postupne pridávame múku preosiatu cez sitko, premiešame. Mali by ste dostať pekné cesto, v konzistencii ako hustá kyslá smotana.

4. Panvicu alebo plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a zmes vylejeme. Lyžičkou uhladíme.

5. Vyložíme plnkou. Pečieme alebo stmavneme na panvici.

Tento recept patrí do kategórie, varí sa za 10 minút, a preto neposkytuje dostatok náplne. Myslite preto na to pri jeho príprave.

Kefírové cesto

V skutočnosti môže byť táto možnosť pripravená z akýchkoľvek fermentovaných mliečnych výrobkov. Môžete použiť fermentované pečené mlieko, jogurt alebo kyslé mlieko, samozrejme prírodný jogurt bez aromatických prísad a ovocia. Do konzistencie kefíru môžete pridať aj kyslú smotanu zmiešanú s prevarenou vodou. Ale dnes varíme s kefírom.

A táto možnosť sa ukáže ako veľmi jemná a chutná. Len sa topí v ústach a vždy z neho chcete jesť pečivo s prísadou. A tak na to myslite, keď začnete variť.

Potrebujeme:

• múka - 2 - 2,5 šálky
• kefír - 1 pohár
• vajcia - 1 ks
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• soľ - štipka
• sóda - 0,5 lyžičky (alebo prášok do pečiva 1 lyžička)

Príprava:

1. Vyberte kefír z chladničky vopred, aby mal izbovú teplotu. Môžete ho dokonca udržiavať mierne teplý. Za týmto účelom ho môžete zohriať tak, že ho na krátky čas vložíte do misky s horúcou vodou.

2. Nalejte kefír do misky, pridajte sódu bikarbónu a premiešajte. Na povrchu sa objavia malé bublinky. To je dobré, pretože sóda reagovala s kefírom a cesto sa zmení na dieru a hotový výrobok bude veľmi chutný.

3. Osolíme a premiešame.

4. Vajíčko rozbijeme do misky, miešame do hladka.

5. Pridajte olej. Ako je uvedené vyššie, najlepšie je použiť extra panenský olivový olej. Alebo akýkoľvek prémiový rastlinný olej.

6. Preosejte múku a pridajte k nej zmes. Vymiesime cesto, ak treba, pridáme ešte trochu preosiatej múky. Malo by to byť celkom fajn.

7. Rozdeľte na dve rovnaké časti, každú vyvaľkajte do gule. Vložte do misky, prikryte vlhkou utierkou. Nechajte 20-30 minút odležať.

8. Každú časť vyvaľkáme na veľký kruh.

9. Plech na pečenie vymastíme olejom. Preneste na ňu základňu, v prípade potreby ju roztiahnite rukami. Zároveň sa snažte, aby okraje neboli veľmi tenké.

10. Vložte plnku a pečte v rúre.

Kefírové cesto - recept číslo 2

Ale našla som na internete taký zaujímavý recept.

Páčilo sa mi to a tebe! Myslím, že pečenie podľa tohto receptu bude určite chutné. Trochu dlho, samozrejme, ale čo sa dá robiť, veď vieme, že „umenie si vyžaduje čas“.

Taliansky recept na varenie

Toto je veľmi chutný recept, ktorý vždy prinesie lahodný výsledok. Preto si to určite všimnite.

Potrebujeme:

• múka - 4 šálky
• mlieko - 1 sklo
• vajcia - 2 ks.
• olivový olej - 2 lyžice. lyžice
• soľ - 1 lyžička

Príprava:

1. Do misky rozbijeme vajcia a vidličkou ich premiešame.

2. Za stáleho miešania pridáme soľ, mlieko a maslo. Hmota by sa mala ukázať ako homogénna, pričom by sa nemali vytvárať bubliny.

3. Múku preosejeme a postupne pridávame do tekutej zložky. Najprv premiešajte lyžičkou.

4. Potom zmes položte na pomúčenú dosku a vypracujte tuhé cesto ako ďalej.

5. Zviňte ho do gule, vložte do misy a prikryte vlhkou utierkou. Nechajte pôsobiť 20-30 minút.

6. Potom ho rozdeľte na kúsky požadovanej veľkosti, každý rozvaľkajte. Na to dáme plnku a dáme piecť do rúry.

Existujú aj iné recepty bez droždia. Môžete ich vidieť ešte v jednej poznámke. A prejdeme k ďalšej kategórii receptov.

Kváskové cesto na pizzu

Existujú aj pravidlá na prípravu tejto možnosti. V zásade sú všetky pravidlá rovnaké ako pre bezkvasinkové, existujú však špecifické pravidlá týkajúce sa iba tejto kategórie.

• droždie možno použiť čerstvé aj suché. Hoci keď Taliani pripravujú toto jedlo doma, snažia sa použiť čerstvé živé kvasnice.
• ak kvások dlho ležal a dátum spotreby vypršal, tak ho už nie je potrebné používať, nebude z neho mať zmysel.
• všetky produkty musia byť tiež čerstvé
• ako tekutú zložku môžete použiť vodu, mlieko a fermentované mliečne výrobky. Je však žiaduce, aby boli mierne teplé. To uľahčí a urýchli proces kysnutia a cesto rýchlejšie nakysne.
• do cesta je vždy potrebné pridať trochu cukru, opäť pre zlepšenie procesu kysnutia
• nikdy nepridávajte viac soli, ako vyžaduje recept. Jeho nadbytok spomaľuje proces kysnutia a zároveň cesto „pláva“
• môžete pridať vajíčka, ale bez vajec je základ redší. Toto by sa malo vziať do úvahy pri príprave
• má sa podávať infúziou od 1,5 do 5 - 6 hodín
• nemal by byť veľmi tesný, pizza bude tvrdá
• môžu sa k nemu pridať aromatické bylinky a čerstvé bylinky
• Hotové cesto dôkladne premiesime a kým nezačne odchádzať z rúk
• mnohí Taliani nepoužívajú valček na vytvorenie základne. Rozťahujú ho rukami
• ak pripravujete tenkú verziu obrobku, potom ho nemusíte preťažovať náplňou
• pred vložením plnky potrieme základ olejom. V tomto prípade sa náplň neprilepí na podklad a nenechá ho namočiť.
• aby okraje hotového výrobku získali príjemný zlatý odtieň, je potrebné ich natrieť olejom
• aby bol chrumkavý, treba ho piecť pri teplote 200-220 stupňov
• aby sa neukázalo, že je príliš suché, nemalo by sa v rúre preexponovať

• ak máte kúsok navyše, potom sa môže skladovať v chladničke až 3 dni. Aby to bolo možné, musí byť zabalený do potravinovej fólie.

Kváskovou metódou sa pripravujú nadýchané aj tenké pizze. Poďme sa pozrieť na niektoré recepty.

Najjednoduchšie kysnuté cesto

Potrebujeme:

• pšeničná múka - 500 gr
• čerstvé droždie - 20 g (alebo suché rýchlopôsobiace - 12 g vrecúško)
• olivový olej - 1 - 2 lyžice. lyžice
• cukor - 1 lyžička
• soľ - 0,5 lyžičky
• teplá voda - 1 pohár

Príprava:

1. Do misky nalejte polovicu teplej vody a rozmiešajte v nej cukor, potom rozpustite droždie. Nalejte polovicu preosiatej múky. Miešajte do hladka a odložte na teplé miesto na 15-20 minút.

2. Do zvyšnej múky pridáme soľ a premiešame. Do cesta postupne pridávame múku. Hniesť. Podľa potreby pridajte viac múky. Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, môžete ich namazať rastlinným olejom alebo posypať múkou.

3. Položte ho na teplé miesto na 1-1,5 hodiny a prikryte ho vlhkou utierkou. Po uplynutí času prehnetieme, rozdelíme na časti. Vložte jeden kus do formy, naťahujte rukami a vytvorte požadovaný tvar. Zvyčajne sa snažia, aby bol tenší v strede a hrubší so stranami pozdĺž okrajov. Bude vhodné vložiť náplň do takého základu.

Vrch potrieme olivovým olejom.

Toto je veľmi dôležitý moment prípravy - povrch základne pri kontakte so šťavnatou náplňou nezmokne, dobre sa upečie a pizza bude obzvlášť chutná a jemná!

4. Potrieme omáčkou a vyložíme plnkou. Pečieme do mäkka.

Chutné kysnuté cesto

Navrhujem sledovať video, kde môžete vidieť nielen celý proces varenia, ale tiež sa naučiť niektoré tajomstvá.

Podľa tohto receptu sa pizza vždy ukáže ako jemná a chutná.

Riedke kysnuté cesto na pizzu s mliekom

Ide o variant maslového cesta, ktorý nájde svoje využitie aj pri varení.

Potrebujeme:

• múka - 500 gr
• mlieko - 1 sklo
• olivový olej - 2 polievkové lyžice lyžice
• čerstvé droždie - 10 g (suché 5 - 6 g)
• vajcia - 2 kusy
• cukor - 1 lyžička
• soľ - 0,5 lyžičky

Príprava:

1. Najprv si pripravíme cesto. K tomu budeme potrebovať teplé mlieko, ktorým bude potrebné zaliať pripravený kvások. Pre lepší proces kvasenia pridajte do zmesi cukor.

2. Necháme postáť 15 - 20 minút, kým zmes „ožije“ a na jej povrchu sa neobjaví čiapočka peny.

3. Dvakrát preosejte múku do misy alebo na stôl vo forme šmýkačky. V strede vytvorte priehlbinu v tvare lievika.

4. Nalejte do nej cesto, pridajte soľ, olivový olej a zvyšné mlieko. Jemne premiešame. Potom urobte dávku.

5. Vzniknutú hmotu dáme do misky, prikryjeme utierkou a dáme na hodinu a pol na teplé miesto, kým nevykysne a približne zdvojnásobí svoj objem.

6. Potom hmotu rozdelíme na 2 - 3 časti, vytvarujeme základ a dáme na vymastený plech.

7. Vložte plnku a pečte do mäkka.

Aby cesto na okrajoch nevysychalo, treba ich nechať minimálne a natrieť maslom. Zvyšok základu pomastíme olivovým olejom a pôžičku omáčkou. Potom vyložte náplň.

Kváskový základ na nadýchanú pizzu

Mnohé výrobky sú pečené na tenko a majú svojich priaznivcov. Ale poznám ľudí, ktorí takéto jedlo jednoducho neakceptujú. Veria, že výrobok z múky by mal byť nadýchaný. A tak je tento recept práve pre nich.

Potrebujeme:

• pšeničná múka - 2 šálky
• teplá voda - 200 ml
• suché droždie - 6 g (o niečo viac ako polovica vrecúška)
• olivový olej - 5 ml
• cukor - 0,5 lyžičky
• soľ - štipka

Príprava:

1. Kvasnice rozpustite v polovičnej teplej vode. Pridajte cukor a nechajte 15 - 20 minút postáť. Počas tejto doby by mal začať proces fermentácie.

2. Medzitým si do misy dvakrát preosejeme múku.

3. V strede vytvorte priehlbinu. Soľ rozmiešajte vo zvyšnej vode a nalejte do jamky. Pridajte olivový olej a mierne pretrepte vidličkou.

4. Prilejeme dovtedy vzniknuté cesto, krúživými pohybmi premiešame vidličkou alebo lyžicou, pričom postupne naberáme a vmiešame múku.

5. Potom pokračujte v miesení cesta rukami.

6. Veľkú misu alebo panvicu vymastíme a nalejeme do nej zmes. Prikryte uterákom a nechajte 2-3 hodiny. Počas tejto doby zdvojnásobí svoj objem.

7. Vymiesime cesto. Preložíme na vymastený plech a roztiahneme do tvaru.

8. Vyložíme plnkou. Pečieme, kým nebude hotový.

Recept ako v pizzerii

Chcel by som ponúknuť klasický recept na výrobu cesta na pizzu "Margarita". Je to snáď najrozšírenejšia odroda na svete. A jeho základňa sa používa na varenie a mnoho ďalších odrôd.

Potrebujeme (na 2 porcie):

• múka - 250 gr
• teplá voda - 250 ml
• čerstvé droždie - 10 gramov (alebo 1/3 malého vrecka suchého droždia)
• cukor - štipka
• soľ - štipka
• olivový olej - na mazanie

Príprava:

1. Najprv si pripravíme cesto. Za týmto účelom zmiešajte droždie, cukor a 2 polievkové lyžice teplej vody. Pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice múky a dáme na teplé miesto na 20-30 minút.

2. Po uplynutí času zvyšnú múku dvakrát preosejte, naposledy na stole vo forme šmýkačky.

3. V strede urobte malú priehlbinu. Nalejte do nej cesto, pridajte soľ a pol pohára teplej vody. Hniesť.

4. Miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky. Zvyčajne to trvá 10-15 minút.

5. Pripravenú zmes vložte do veľkej misy a prikryte ju utierkou. Dajte na teplé miesto na 1 hodinu. Počas tejto doby, ak bolo použité čerstvé droždie, hmotnosť by mala zdvojnásobiť svoj objem.

6. Plech na pečenie vymastíme olejom. Zarovnané cesto rozdeľte na dve časti. Vytvarujeme základ, dáme naň plnku a pečieme do mäkka.

Pripomínam, že tradičná „Margarita“ obsahuje paradajky, mozzarellu a parmezán, olivový olej a lístky čerstvej bazalky.

A opäť ťa chcem poslať do mojej. Mám tam veľmi zaujímavý recept od svetoznámeho šéfkuchára Jamieho Olivera. Tento recept je dobrý, pretože cesto sa dá pripraviť vopred, zmraziť v mrazničke a potom použiť podľa potreby.

Lístkové cesto

Okrem vyššie uvedených receptov môže byť cesto aj vločkovité, ktoré zase môže byť aj bez droždia a droždia. Často sa pýtate, ktorý z nich je na to lepšie použiť? A na túto otázku neexistuje jednoznačný názor – koľko ľudí, toľko názorov!

V podstate sa pripravuje z hotových náprotivkov obchodu. Odkedy ho varíte doma, tento proces nie je ani zďaleka rýchly. A keď je v chladničke balenie hotového, môžete ho upiecť celkom rýchlo.

Ešte prídeme na to, aký je rozdiel medzi kváskovým a lístkovým cestom bez droždia.

V bez kvasníc je veľa vrstiev - do 140 kusov, medzi nimi je olej. Vďaka tomu je jemnejšia, no zároveň aj veľmi kalorická.

V kvásku je vrstiev oveľa menej, asi 30. Preto je suchý a nie taký mastný. Ale pri pečení silnejšie kysne a inak to nemôže byť, lebo obsahuje droždie.

Preto sa kvasnicová verzia používa na prípravu sladkej plnky a bez kvasníc na slanú.

Toto hovoria odborníci. Často však varia bez toho, aby o týchto vlastnostiach vôbec vedeli. Pretože podľa chuti môže byť ťažké určiť, ktorý z nich bol použitý pri príprave.

Na prípravu múčnych výrobkov z lístkového cesta platí niekoľko jednoduchých pravidiel.

• rozmrazujte pri izbovej teplote alebo v chladničke
• v žiadnom prípade by ste ho nemali rozmrazovať v mikrovlnnej rúre, inak sa maslo vo vrstvách vopred roztopí a pečivo nevykynie a cesto stratí svoju štruktúru a roztrhne sa. A hotové výrobky nebudú chutné.
• pri pečení pizze alebo iných produktov neotvárajte dvierka rúry a uistite sa, že sú pevne zatvorené.
• pri pečení je dôležitý čas. Ak sú výrobky veľmi sčervenané, získajú horkú nepríjemnú chuť.
• pizza by sa mala zvyčajne piecť na druhej priečke odspodu, aby sa zospodu dobre prepiekla a na vrchu príliš nezhnedla

Niekedy sa vyrába aj z krehkého cesta. Najmä jej sladké odrody. Tieto recepty tu nebudem popisovať, keďže na túto tému už bol napísaný dobrý článok na túto tému. Preto ak máte záujem, kliknite na odkaz a tam nájdete

A na dnes snáď všetky. Dúfam, že sa vám dnešný článok bude hodiť a vďaka nemu si vždy pripravíte akékoľvek cesto na chutné talianske jedlo.

A pre tých, ktorí to dnes pripravujú...

Dobrú chuť!

Poďme sa trochu porozprávať o pizzi, ako sa robí pizza. Mnoho ľudí ho konzumuje pravidelne a určite o ňom každý počul. Pomerne obľúbené rýchle občerstvenie.

Aj keď, pravá, klasická talianska pizza je tortilla s paradajkami a syrom, kde hlavnou ingredienciou je syr, najlepšie mozzarella.

Jeho prototyp poznali už starí Gréci a Rimania a predstavovali si ho ako podávanie jedla na kúskoch chleba.

Prvý prototyp pizze sa objavil v Neapole v roku 1522 a odvtedy sa pevne zapísala do jedálneho lístka v Taliansku a následne sa predávala po celom svete v tej či onej forme náplne.

V ruskej kuchyni je tiež zdanie pizze - to je otvorený koláč a tvarohový koláč, rozdiel je v príprave cesta, nemalo by byť bohaté, no a náplň je vynaliezavosťou každej gazdinky zvlášť, jediná povinná a nezmenená by mala byť prítomnosť paradajok a syra.

Najjednoduchšie je objednať si pizzu, dnes už takmer vo všetkých mestách funguje donáška domov, no catering a hromadné varenie nechajme bokom.

Nebudeme im nič uberať na pracovitosti a pracnosti, ale doma uvarená pizza je niečo iné a hlavne môžete svoj kuchársky talent využiť naplno.

Najprv sa pozrime na dôležitý problém.

Ako urobiť pizzu doma

Na prípravu chutnej pizze potrebujete:

• Pripravte cesto.
• Rozvaľkajte koláč.
• Pripravte náplň, nezabudnite, že základom by mali byť paradajky a syr a zvyšok je na uvážení kulinárskych špecialít.
• Toto všetko dáme dokopy a upečieme.

V klasickej verzii sa pečie na rozpálenom kameni v peci na drevo, ale doma sa to dá aj v rúre, mikrovlnke, na panvici a dokonca aj v pomalom hrnci.

Poďme sa pozrieť na pár receptov na tieto domáce spôsoby varenia.

Varenie pizze doma

Najprv definujme test.

Na akúkoľvek pizzu je cesto rovnaké.

Ako pripraviť cesto na pizzu

Na prípravu cesta budete potrebovať 300 g pšeničnej múky, jednu zarovnanú lyžičku droždia, pol pohára teplej vody, pol lyžičky soli a 1 lyžicu olivového oleja.

Do misy nasypeme múku, zmiešame s droždím a soľou, v strede urobíme priehlbinu a zalejeme vodou a olivovým olejom.

Cesto vymiesime a necháme 20 minút kysnúť, potom ešte raz premiesime, aby sa nelepilo na ruky, spravíme buchtu a necháme hodinu na teplom mieste.

Cesto je hotové, malo by vystačiť na 6 porcií, teraz pripravujeme rôzne plnky.

Rôzne recepty na výrobu cesta si môžete prečítať v článkoch "", "", "", ""

Ako variť pizzu v rúre

Cesto je hotové, takže na náplň potrebujeme:

Paradajkový pretlak alebo kečup, zrelé paradajky nakrájané na plátky, tvrdý syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, cibuľa nakrájaná na kolieska, lístky bazalky, soľ, korenie.

Cesto rozdeľte na porcie podľa veľkosti vášho plechu.

Vyvaľkáme ho na hrúbku 0,5 cm a uložíme na plech jemne posypaný múkou, potrieme tenkou vrstvou kečupu alebo paradajkového pretlaku, rozložíme plátky paradajok, na vrch kolieska cibule, podľa chuti pridáme korenie a soľ.

Predhrejte rúru na 250 - 300 stupňov a vložte do nej pizzu, po siedmich minútach vyberte plech na pečenie, navrch položte pár lístkov bazalky a bohato posypte syrom.

Znova vložte do rúry, asi tri minúty, aby sa syr roztopil.

Keď je hotová, položte pizzu na veľkú misku, nakrájajte na kúsky a podávajte horúce.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť pizzu v mikrovlnnej rúre

Hlavné zložky zostávajú rovnaké - cesto, kečup, plátky paradajok, nakrájaná cibuľa, strúhaný syr.

Do tohto receptu pridajte huby (hlivu alebo šampiňóny), kúsok varenej klobásy a rovnaký kúsok údenej sladkej papriky nakrájanej na pásiky, niekoľko olív bez kôstok.

Mikrovlny sú pre každého iné, veľkosťou aj výkonom, svojou funkčnosťou, no nezabúdajte, že treba používať riad určený pre tieto rúry.

Podľa veľkosti misky cesto rozvaľkáme, dáme do pekáča, potrieme tenkou vrstvou kečupu.

Samostatne na panvici zľahka opečte na masle, nakrájané šampiňóny.

Položte ich na kečup.

Klobásu nakrájame na pásiky, posypeme ňou šampiňóny, poukladáme paradajky, cibuľu, bohato posypeme syrom a navrch rozložíme niekoľko olív nakrájaných na kolieska.

To všetko sa posiela do rúry na 7 až 8 minút.

Pizza je hotová, nakrájame a podávame.

Prečítajte si článok "" tam nájdete veľa receptov na náplne

Varenie pizze v pomalom sporáku

Zvážte samotný proces varenia, pretože ako viete, zloženie náplne môže byť úplne odlišné. Namiesto klobásy (ako v recepte vyššie) môžete použiť jemne opečené mäso nakrájané na malé kúsky, šunku, ančovičky, krevety a iné morské plody, použiť niekoľko druhov syra súčasne, pridať cesnak.

V závislosti od značky vášho kuchynského pomocníka, jeho výkonu a softvéru sa načasovanie bude líšiť.

Ako základ si vezmime multivarič Panasonic s objemom misy 4,5 litra a výkonom 670 wattov.

Cesto rozvaľkáme na veľkosť misy a položíme na dno, ktoré sme predtým vymastili olivovým olejom, okraje uhladíme a mierne pritlačíme, po potretí cesta kečupom posypeme jemne nastrúhaným syrom tak, aby plnka bola nešmýkajte sa a potom všetko, čo ste si pripravili, poukladajte v tenkých vrstvách, nezabudnite vždy posypať paradajkami a navrch bohato posypať syrom.

Vložte misku do multivarky, zatvorte veko a nastavte čas varenia na 40 minút v režime "BAKE"

Keď je pizza hotová a zaznie signál, nechajte ju 5 - 7 minút vychladnúť v pomalom hrnci a potom ju vyberte.

Aby ste si lepšie predstavili, ako celý proces varenia prebieha, pozrite si video

Ako urobiť pizzu na panvici

Voňavá rýchla pizza v rúre nie je o nič horšia ako výtvory známych pizzerií. Stačí si vybrať správnu verziu cesta a plnky doň. Najpohodlnejšie je použiť rúru na pečenie jedál.

Instantná pizza s klobásou v rúre za 10 minút

zloženie: 230 g akejkoľvek klobásy, hustý pita chlieb, 2 paradajky, 2 polievkové lyžice. lyžice kečupu bez prísad a majonézy, syr, korenie.

1. Lavash je pokrytý omáčkou vyrobenou z majonézy a kečupu. Do zmesi môžete pridať mletý cesnak.
2. Na vrch základne sú rozložené malé kúsky klobásy a tenké plátky paradajok.
3. Obrobok je posypaný korením a syrom.

V predhriatej rúre sa instantná pizza bude piecť iba 10 minút.

Recept bez pridania vajec

Zloženie: 8 polievkových lyžíc. lyžice vysoko kvalitnej múky bez hrášku, 4 polievkové lyžice. lyžice veľmi tučnej majonézy a domácej kyslej smotany, nakladané uhorky, olivy, klobásy, zelená cibuľa, syr, omáčka.

1. Múka, kyslá smotana a majonéza sa zmiešajú pomocou mixéra. Hmota by mala byť čo najhomogénnejšia. Naleje sa do studenej panvice bez oleja a bez rukoväte. Priemer nádoby by mal byť 24 cm.
2. Zhora je základňa namazaná akoukoľvek omáčkou.
3. Plnka je naplnená nakrájanými uhorkami, klobásami, olivami, cibuľou.
4. Varenie pod zatvoreným vekom na miernom ohni. 12-14 minút bude stačiť. Dno misky stuhne a hnedne.

Hotová pizza je posypaná syrom a poslaná do rúry na pár minút.

Majonéza

zloženie: 80 g mastnej majonézy, 2 kuracie vajcia, 10 polievkových lyžíc. lyžice kvalitnej múky, ½ lyžičky kuchynskej soli, kečup, saláma, mozzarella, paradajka, syr.

1. Najprv sa do majonézy vložia vajíčka po jednom. Tam sa naleje vopred preosiata múka a stolová soľ. Hmota sa dôkladne premieša, prikryje sa uterákom a odstráni sa na stranu na odpočinok.
2. Všetky ingrediencie na náplň sú rozdrvené. Dajú sa dopĺňať a meniť podľa vlastného uváženia. Syr sa jednoducho rozotrie nahrubo, klobása sa nakrája na pásiky a paradajka sa nakrája na plátky.
3. Z odpočinutého cesta sa vytvorí cesto, ktoré sa rozloží na panvici s odnímateľnou rukoväťou. Na vrch základ jemne posypeme múkou a potrieme kečupom.
4. Zostáva vyliať náplň a zakryť ju strúhaným syrom.

Vo veľmi horúcej rúre bude pečivo hotové za 12-15 minút.

Rýchla pizza z toho, čo je v chladničke

Suroviny: 150 g lístkového cesta z obchodu, 2 údené klobásy, 2 plátky slaniny, 40 g ľubovoľného syra, 2 lyžice paradajkového pretlaku, plátok papriky.

1. Z cesta sa vyreže štvorec, ktorý sa musí položiť na širokú panvicu s odnímateľnou rukoväťou.
2. Zhora je základňa namazaná kečupom. Môžete si dokonca vziať domáce lečo.
3. Na vrch omáčky posypeme paprikou a kockami klobásy. Slanina je nakrájaná na pásiky. Môžete to urobiť bez toho.
4. Budúca pizza je posypaná strúhaným syrom. Čím viac je, tým chutnejší bude výsledok.

Pochúťka sa pečie v rúre do zlatohneda pozdĺž okrajov pečenia.

Na kyslom mlieku so šunkou

Suroviny: pol litra kyslého mlieka, 160 g šunky, 2 kuracie vajcia, libra kvalitnej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, paradajka, štipka soli, 130 g tvrdého syra, majonéza, kečup, 2 polievková lyžica. lyžice rastlinného oleja.

1. Do kyslého mlieka vtlačíme vajíčka, pridáme soľ, olej, prášok do pečiva.
2. Postupne sa do základu cesta začne pridávať múka. Treba pridávať veľmi pomaly, aby ste to s množstvom neprehnali. Cesto by malo byť strednej hrúbky.
3. Hotová hmota sa zvinie do okrúhlej vrstvy, ktorá sa pokryje zmesou majonézy a kečupu. Kúsky šunky sú rozložené po povrchu základne.
4. Základ pizze je pokrytý strúhaným syrom.

Pochúťku môžete piecť aj na panvici s pomalým ohrevom a v rúre do zlatista.

Kefírové cesto v rúre za 10 minút

Zloženie: kuracie vajce, 240 ml mastného kefíru, 5-6 g prášku do pečiva, 330 g vysoko kvalitnej múky, 3 lyžice. lyžice olivového oleja.

1. Ak chcete pripraviť cesto na pizzu podľa tohto receptu, musíte najskôr vraziť vajcia do kefíru. Potom sa do výslednej hmoty naleje olivový olej a postupne sa pridávajú suché prísady.
2. Po dôkladnom premiešaní sa základ naleje do formy vystlanej pergamenom.
3. Nalejte obyčajný kečup alebo inú vybranú omáčku, ako aj náplň podľa chuti.

Pečieme vo veľmi horúcej rúre asi 20 minút.

Varenie s kyslou smotanou

zloženie: 2 vajcia, 6 polievkových lyžíc. lyžice tukovej kyslej smotany, 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy, 8 polievkových lyžíc. lyžice vysoko kvalitnej múky, varené kuracie prsia, paradajka, malá cibuľa, syr.

1. Obe surové vajcia sa nalejú do misky naraz. Na vrch sa položí kyslá smotana a majonéza.
2. Múka sa začne pomaly naliať do prísad. Po každej novej porcii treba hmotu intenzívne premiešať.
3. Konzistencia hotového cesta bude pripomínať domácu kyslú smotanu.
4. Musíte si vziať panvicu bez rukoväte, ktorej priemer bude asi 28 cm.Základ pre budúcu pochúťku sa naleje do tejto misky, naolejovanej olejom.
5. Cesto sa zaleje kečupom. Ďalej sú na ňom rozložené akékoľvek drvené produkty vybrané na plnenie. Za týmto účelom sa cibuľa nakrája na tenké krúžky.
6. Vrch pizze je pokrytý syrom.

Varte na sporáku alebo v rúre asi 15-20 minút.

Instantná zemiaková pizza

Zloženie: o niečo viac ako libra surových zemiakov, 1 polievková lyžica. lyžica mastnej majonézy, kuracie vajce, zmes mletej papriky, 2 polievkové lyžice. lyžice kvalitnej múky, štipka soli, 40 ml mlieka, pár nakladaných uhoriek, 2 párky, kečup, 90 g tvrdého syra, pol papriky.

1. Zemiaky ošúpeme, nahrubo rozotrieme, spojíme s vajcom, múkou, mliekom, majonézou, soľou a mletou paprikou.
2. Dôkladne premiešané ingrediencie sa uložia do olejom vymastenej misky. Základ sa pečie v rúre 1/3 hodiny.
3. Potom je výsledný koláč namazaný kečupom, nad ním sú rozdelené všetky rozdrvené prísady na náplň.

Zostáva naplniť pizzu strúhaným syrom a poslať ju do rúry ďalších 20 minút.

Ak máte radi pizzu, neponáhľajte sa objednať si donášku domov alebo si kúpiť hotovú v obchode. Chutné jedlo sa dá celkom ľahko pripraviť doma, najmä preto, že sú potrebné najbežnejšie produkty.

Chutné domáce cesto na pizzu

Najchutnejšia pizza je vyrobená z kysnutého cesta. Pre neho vezmite:

• suché droždie - 1,5 lyžičky;
• cukor - 1 štipka;
• soľ - 1 lyžička;
• olivový olej - 1 polievková lyžica;
• teplá voda - 125 ml;
• prémiová múka - 200-250 g.

Teraz začnite pripravovať cesto:

• Do teplej vody nalejte droždie a cukor. Premiešame ich a necháme zmes prebublať.
• Do veľkej misy preosejte 200 g múky a primiešajte soľ. Zozbierajte múku v strede misky pomocou šmýkačky.
• Po vytvorení priehlbiny v podložnom sklíčku do nej nalejte kvasnicovú tekutú hmotu.
• Vezmite vidličku a pomocou nej presuňte múku do stredu a premiešajte s tekutinou.
• Keď sa všetka múka zmieša s vodou z droždia a v miske sa vytvorí heterogénna hmota, začnite miesiť cesto rukami. Zároveň do misy pridajte olej. Ak je cesto riedke, pridáme ešte 1 alebo 2 polievkové lyžice múky.
• Dobre vymiesené cesto zvinieme do gule a necháme v miske. Misku prikryte vlhkou utierkou a položte ju na teplé miesto (blízko radiátora alebo horúceho sporáka).
• Cesto udržiavajte teplé 20-30 minút. Počas tejto doby sa objem takmer zdvojnásobí.

Prefabrikované polevy na pizzu doma

Na plnenie si môžete vziať akékoľvek mäsové výrobky: varenú alebo údenú klobásu, šunku, varené alebo vyprážané mäso. Celkovo budete potrebovať asi 200 g mäsových výrobkov.Všetky nasekajte nadrobno.

Nakrájajte dve veľké cibule a jednu papriku. Zo zeleniny budete potrebovať aj zrelé sladké paradajky – 2 veľké alebo 4 malé nakrájajte na tenké kolieska.

Ak sú v dome huby, vezmite si ich tiež. Šampiňóny fungujú dobre. 200 gramov z nich nakrájajte na plátky a opečte do zlatista na jednej polievkovej lyžici rastlinného oleja.

Domáca paradajková omáčka na pizzu

Na omáčku použite dve polievkové lyžice koncentrovanej paradajkovej pasty, pol pohára vody a korenie podľa chuti.

• Paradajkový pretlak zrieďte vodou.
• Omáčku osolíme (1 ČL), okoreníme zmesou mletej papriky (1/2 ČL). Pridajte trochu cukru (1 ČL) a veľa suchých byliniek (kôpor, petržlen, koriander, bazalka, majorán). Namiesto domácej omáčky si môžete vziať kečup z akéhokoľvek obchodu - 100 ml.

Príprava pizze doma

Pred varením zapnite rúru, aby sa zohriala.

Pečte akúkoľvek pizzu pri veľmi vysokej teplote: 230-240 stupňov. Táto teplota pomôže rýchlo vypražiť cesto a roztopiť syr.

Teraz začnite zbierať pizzu:

• Položte list pergamenu na veľkú dosku alebo stôl. Pretrepte ho múkou. Na pergamen položte guľu cesta a najskôr ju rukami vypracujte na plochý kruh. Potom cesto rozvaľkáme valčekom na hrúbku 2-3 mm. Vo výsledku tak budete mať základ na pizzu s priemerom 30 cm.
• Preneste pergamen so základom cesta na plech na pečenie.
• Omáčku položte do stredu základu a pomocou lyžice alebo silikónovej špachtle rozotrite po celom povrchu.
• Na omáčku položte mäsové výrobky, zeleninu a huby. Ako posledné položte kolieska paradajok.
• Nastrúhajte 150 g akéhokoľvek tvrdého syra s vysokým obsahom tuku. Syr rovnomerne rozotrieme po celej plnke.

Plech surovej pizze vložíme do predhriatej rúry a pečieme 10-12 minút. Roztopený syr a červené strany pizze budú signálom, že pizza je hotová.

Najchutnejšia pizza "Margarita" doma

Ak v dome neboli absolútne žiadne mäsové výrobky, môžete uvariť slávnu Margaritu. Určite sa stane vašou obľúbenou, pretože sa ukáže ako nezvyčajne jemná a voňavá. Pred pečením tejto pizze tiež vyhrejte rúru na maximum a plech v nej držte 10 minút.

Na cesto pripravené podľa vyššie uvedeného receptu dáme domácu paradajkovú omáčku alebo akúkoľvek z obchodu. Nezabudnite rozvaľkať cesto na pergamen. Na vrch omáčky v náhodnom poradí poukladáme malé kocky syra Mozzarella – len 100 g.Na syr poukladáme plátky veľmi zrelých paradajok – 1 veľkú alebo 2 malé. Paradajky bohato osolíme a posypeme hrubým mletým čiernym korením. A na pizzu určite dajte pár lístkov čerstvej zelenej bazalky.

Pizzu preložíme na papier na vyhriaty plech a vložíme do rúry na 5-6 minút.

Pizza by sa mala podávať horúca a jesť rukami. Mnohé ženy v domácnosti sa pokúšajú krájať pizzu obyčajným kuchynským nožom, ale ako ukazuje prax, silne rozdrví cesto a za ním sa ťahá náplň. Na krájanie je lepšie použiť špeciálny nôž na pizzu v podobe rotujúceho kotúča. Je tiež veľmi vhodné krájať pizzu na porcie pomocou veľkých kuchynských nožníc.