Tartaletky s konzervovanými mušľami. Tartlets z morských plodov: krok za krokom recept s fotografiami. Tartaletky s lososom a syrom

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook A V kontakte s

Plnené torty sú ideálne na bufet, párty alebo sviatočný stôl. Vo veľkých obchodoch s potravinami si môžete vždy kúpiť hotové tartaletky rôznych tvarov a veľkostí. A tieto jedlé taniere môžete naplniť širokou škálou náplní: rybami, mäsom, ovocím a bobuľami, obľúbenou smotanou, hotovými šalátmi a paštétami.

webové stránky pripravil pre vás 12 zaujímavých náplní, ktoré si vaša rodina a hostia určite obľúbia.

Plnka z lososa a avokáda

Budete potrebovať:

100 g filé z lososa
2 avokáda
50 g mäkkého syra
4 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
Kôpor

varenie:

Dužinu avokáda ochutíme citrónovou šťavou a rozdrvíme v mixéri spolu s mäkkým syrom. Výslednú hmotu rozdeľte na tartaletky. Lososa nakrájame na tenké plátky a poukladáme na vrch. Predjedlo ozdobíme umytými, nadrobno nasekanými bylinkami. Chuť môžete spestriť pár olivami.

S pečenou tekvicou a syrom dorblu

Budete potrebovať:

200 ml krému
2 polievkové lyžice. l. jemná kukuričná múka
3 vajcia
100 g syra dorblu
500 g tekvice
čerstvý tymián
soľ korenie

varenie:

Tekvicovú dužinu nakrájanú na kúsky rozložte na plech na pečenie, osoľte a pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme do mäkka (asi 30 minút). Hotovú tekvicu ochladíme a rozdrvíme v mixéri s pridaním soli, korenia a tymiánu. V miske vyšľaháme vajíčka so smotanou, pridáme tekvicové pyré a maizenu. Premiešame.

Nalejte hmotu do tartaletiek, navrch rozložte kúsky syra. Pečieme pri 180 stupňoch, kým plnka nestuhne.

Plnka z tuniaka a kukurice

Budete potrebovať:

1 konzerva tuniaka
300 g konzervovanej kukurice
200 g tvrdého syra
2 paradajky
2 vajcia
2 polievkové lyžice. l. majonéza
2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta

varenie:

Uvarené vajíčka nakrájame nadrobno a zmiešame s tuniakom. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajky nakrájame na kocky. Kukuricu, vajcia zmiešame s tuniakom, syrom, paradajkami, dochutíme majonézou a soľou podľa chuti.

Každú tartaletku zvnútra namažte paradajkovým pretlakom a naplňte plnkou. Pečieme 12 minút pri 180 stupňoch. Hotové tartaletky ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate. Podávajte horúce.

Šalát s kuracím mäsom a ananásom

Budete potrebovať:

200 g vareného kuracieho filé
200 g konzervovaného ananásu
70 g tvrdého syra
1-2 strúčiky cesnaku
30 g vlašských orechov
2 vajcia
majonéza
soľ, čierne korenie

varenie:

Uvarené kuracie mäso nakrájame na kúsky. Pridajte na kocky nakrájaný konzervovaný ananás. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, jadrá orechov nasekáme nožom. K ostatným surovinám pridáme syr, orechy a nasekané vajcia s cesnakom. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte. Tartaletky naplníme plnkou a ozdobíme bylinkami.

So syrom a slaninou

Budete potrebovať:

mletá čili paprička
1 vajce
100 g surovej údenej slaniny
1 paradajka
150 g tvrdého syra
zeleň
majonéza

varenie:

Syr, slaninu a paradajky nakrájame na kocky. Vajíčko rozšľaháme s korením a majonézou a spojíme s nasekanými ingredienciami.

Rozložte náplň a pošlite tartlets do rúry na 15 minút pri teplote 180 stupňov.

S taveným syrom a paprikou

Budete potrebovať:

2 sladké papriky
2 tavené syry (typ priateľstva)
1 strúčik cesnaku
mletá paprika
majonéza

varenie:

Sladkú papriku nakrájame na kocky. Tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle (predtým bolo lepšie dať ho na 10 minút do mrazničky). Syr, korenie, prelisovaný cesnak, papriku a majonézu dôkladne premiešame a plnku rozotrieme medzi tartaletky.

Špargľa, rozmarín a syrová plnka

Budete potrebovať:

4 vajcia
8 stoniek špargle
70 g kozieho syra
1 strúčik cesnaku
1 vetvička rozmarínu
2 polievkové lyžice. l. krémový syr
1 lyžička olivový olej
1 lyžička maslo
soľ korenie

varenie:

Zo špargle odstráňte hrubé odrezky. Na panvici rozohrejeme maslo a olivový olej, pridáme špargľu, soľ, korenie a zľahka orestujeme. Pridáme lístky rozmarínu a cesnak, premiešame a ešte trochu orestujeme. Opečenú špargľu prekrojte na polovicu: vrchnú časť odložte na ozdobu a spodnú nasekajte v mixéri s vajíčkami a syrom. Soľ a korenie.

Tartaletky naplníme smotanovou vajíčkovou plnkou, poukladáme kúsky špargle a posypeme nadrobno nakrájaným kozím syrom. Tartaletky pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov 10-12 minút.

Plnka z treščej pečene

Budete potrebovať:

4 vajcia
5-10 nakladaných uhoriek
1 konzerva tresčej pečene
majonéza
zeleň

varenie:

Tresčiu pečeň dáme na sito, aby olej zosklovatela, a roztlačte vidličkou. Uhorky a uvarené vajcia nakrájame na kocky. Zmiešame s pečeňou a plnku dochutíme majonézou. Ak chcete, pridajte zeleninu.

Náplň z krabích tyčiniek

Budete potrebovať:

6 krabích tyčiniek
2 vajcia
100 g holandského syra
majonéza
soľ korenie
zeleň

varenie:

Krabie tyčinky a vajcia nastrúhame alebo nakrájame na kocky. Syr nastrúhame. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie, ochuťte majonézou a vložte do tartaletiek.

krok za krokom recept s fotografiou

Veľmi atraktívnym predjedlom na slávnostnom stole môžu byť tartaletky so syrom a mušľami. Marinované mušle v oleji im môžete uvariť aj sami - podľa jedného z receptov na našej stránke. Ako náplň môžete použiť tvaroh s čerstvými bylinkami, ricottu s majonézou alebo tvrdý syr. Ak je predjedlo pripravené vopred, dlho pred oslavou, kúpte si pieskové koláčiky, a ak máte v úmysle okamžite variť a podávať, môžete náplň vložiť do vaflových výrobkov.

Ingrediencie

150 g tvrdého syra
2 polievkové lyžice. l. majonéza
zeleň podľa chuti
soľ podľa chuti
1 strúčik cesnaku
10 koláčikov
10 kusov. mušle v oleji

Ingrediencie

1. Pripravíme si plnku. Nastrúhajte syr s malými bunkami do hlbokej nádoby alebo taniera. Ak syr nastrúhate na hrubšom strúhadle, pohľad nebude rovnaký. S plnkou môžete experimentovať: tvaroh je s bylinkami a mušľami rovnako chutný ako tvrdý syr.

2. Zeleninu pomelieme (lepší je kôpor, ale môžeme ho nahradiť aj petržlenovou vňaťou), pridáme do tvarohovej hmoty. Môžete použiť aj mrazené bylinky.

3. Majonézu vyložte: diétnu, tučnú, chudú atď. Ak ste si kúpili cesnakovú majonézu, nepridávajte cesnak navyše! Ošúpeme strúčik cesnaku a pretlačíme ho do majonézy. Pridajte pár štipiek soli a všetko jemne premiešajte.

Lahodné tartaletky z morských plodov na slávnostný bufet: Tartaletky plnené morskými plodmi na slávnostný stôl. Výdatné a veľmi chutné predjedlo podávané v múčnych košíkoch. Líši sa rýchlou prípravou, pohodlím a nezvyčajne chutnou náplňou z morských plodov.

Ako náplň sa najčastejšie používajú rôzne druhy rybích šalátov z čerstvých a konzervovaných produktov. Tartlets môžete ozdobiť čerstvými vetvičkami zelene, kreviet, olív.

Tartaletky z morských plodov

Samozrejme, morský koktail je voľný koncept, môžete tam pridať chobotnicu a kúsky nejakého druhu ryby. Ale tento recept je podľa mňa najlepší. Pre milovníkov slaného navrhujem použiť nie soľ, ale sójovú omáčku. Posypte nimi a citrónovou šťavou tartaletky a hneď spozorujete rozdiel.

Ingrediencie:

chobotnice - 200 gramov
krabie tyčinky - 200 gramov
mušle - 200 gramov
krevety - podľa chuti (dekorácia)
majonéza - 100 gramov
vajcia - 2 kusy
tartlets - 10 kusov

Spôsob varenia:

Mušle, kalamáre a krevety uvaríme v jemne osolenej vode. Varte ich asi 15-17 minút, kým nezmäknú.
Vajcia uvaríme na tvrdo (asi 10 minút). Potom ich ochlaďte pod tečúcou studenou vodou.
Mušle, chobotnice, vajcia a krabie tyčinky nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte ich v samostatnej miske s majonézou. Formujte tartaletky.
V každej tartletke - polievková lyžica náplne. Ozdobte tartaletky krevetami a nechajte ich v chladničke 20-30 minút.

Krevetové torty

Ak vás zaujíma, ako variť tartaletky z morských plodov, potom si pozorne preštudujte tento recept. Jednoduchým a prístupným spôsobom hovorí, ako si môžete pripraviť ľahké občerstvenie, ktoré je ideálne k bielemu vínu alebo vermutu. Krevetové torty sú jednoducho úžasné!

Ingrediencie:

Krevety - 500 gramov
Kečup - 2 čl. lyžice
Majonéza - 2 čl. lyžice
Šalát - 1 zväzok
Ružové korenie - 1 polievková lyžica. lyžica
Tartaletky - 12 kusov

Spôsob varenia:

Ak používate nelúpané surové krevety, potom ich najprv uvarte v osolenej vode a zbavte ich chitínového obalu. Krevety vyhoďte do cedníka, aby odčerpala prebytočnú tekutinu.
Teraz pripravte omáčku. Aby ste to urobili, vezmite majonézu a kečup v rovnakých pomeroch, dobre premiešajte obe zložky. Je skvelé, ak sú tieto produkty domáce.
Vložte krevety do sklenenej misy alebo misky na šalát. Pridajte k nim omáčku, dôkladne premiešajte.
Šalátové listy umyjeme, nakrájame na tvar a veľkosť tartaletiek. Šalát naaranžujte do košíčkov.
Krevety položíme na listy šalátu, všetko ozdobíme ružovým korením.

Šalát s morskými plodmi v tartaletkách

Čerstvý, jemný a chutný zeleninový šalát s krevetami bude skvelou voľbou pre ľahké občerstvenie. Môžete ho podávať pri stole v tradičných tartaletkách, alebo si ich môžete vyrobiť sami pomocou filo cesta. Na stole vyzerajú veľmi originálne a chutne, takže sa určite stanú vrcholom vášho sviatočného menu. Jednoduché obliekanie a úžasná kombinácia ingrediencií - skvelý nápad!

Ingrediencie:

Filo plát cesta - 3 kusy
Krevety - 500 gramov
Uhorka - 1 kus
Avokádo - 1-2 kusy
Čínska kapusta - 1/6 dielu (2-3 listy)
Citrón - 1/2 kusov
Olivový olej - 3 čl. lyžice
Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

Spôsob varenia:

Cesto nakrájajte na malé štvorčeky. Vložte do tepelne odolných foriem a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 12-15 minút do zlatista.
Krevety uvaríme v osolenej vode. Pre chuť môžete pridať bobkový list, nové korenie.
Krevety ochlaďte a očistite. Umyte a osušte avokádo a uhorku.
Nakrájajte ich na malé kocky a pošlite na krevety.
Na prípravu dresingu skombinujte olivový olej a šťavu z polovice citróna.
Trochu osolíme, podľa potreby pridáme štipku korenia. Všetko dôkladne premiešame.
Dresing nalejte do šalátovej misy. Ak chcete, pridajte svoju obľúbenú zeleninu a všetko jemne premiešajte.
Šalát naaranžujte na tartaletky - a môžete ho podávať na stôl.

Listové tartaletky s červenou rybou

Takéto porciované občerstvenie, ako sú koláčiky s jemným smotanovým syrom a červenou rybou, bude tou najlepšou voľbou ako pochúťka na slávnostný stôl a na útulnú rodinnú večeru pri vašej špeciálnej príležitosti. Toto jedlo vás príjemne prekvapí jednoduchosťou prípravy a veľmi harmonickou kombináciou produktov. Príjemná textúra lístkového cesta a jemnosť syra, korenistý nádych cesnaku a jemne nasolené filé z červenej ryby nenechajú nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:

lístkové cesto (v recepte je použité bez kvasníc) - 500 gramov;
červená ryba - 150 gramov;
smotanový syr alebo mäkký tvaroh - 200 gramov;
kôprová zelenina - podľa chuti;
cesnak - 1 strúčik;
soľ - podľa chuti;
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Množstvá a hmotnosti v zozname ingrediencií pre tento recept vychádzajú z dvanástich porcií tartaletiek. Ak teda potrebujete viac alebo menej porcií, potom môžete pokojne obmieňať „dávkovanie“ ingrediencií.
Tartaletky sú v dnešnej dobe celkom bežnou kulinárskou pomôckou na krásne podávanie studených predjedál alebo sladkých dezertov. Väčšinou sa kupujú v potravinách a väčšinou sa vyrábajú z krehkého cesta, ktoré nie každému chutí. V našom videorecepte sú takéto tartaletky ponúkané na pečenie z lístkového cesta, varené doma alebo zakúpené v obchode.
Na prípravu 12 tartaletiek postačí pol kilogramu lístkového cesta. Plát z takéhoto cesta sa nevyvaľká, ale okrúhlym kovovým rezom sa z neho priamo vyrežú spodky na tartaletky. Ak takéto rezanie nebolo po ruke na farme, možno to urobiť pomocou pohára s tenkými stenami.
V 6 z 12 prírezov sa pomocou ďalšieho rezu urobí viac dna, pričom zostanú ráfiky hrubé aspoň 0,5 milimetra, ktoré sa pri pečení v rúre stanú bokmi tartaletiek. Zostávajúce extra spodky môžete buď znova vyvaľkať, aby ste zvýšili počet tartaletiek, alebo upiecť s koláčikmi.
Vzniknuté spodky ihneď dáme na plech pokrytý papierom na pečenie, po celej ploche popicháme ostrou vidličkou, aby pri pečení nebublali, a štetcom potrieme surovým vajíčkom. Potom na ne položte ráfiky, trochu stlačte, aby sa spojili, tiež ich natrite surovým vajíčkom. Plech vložte do rúry vyhriatej na +200 C a uistite sa, že sú sčervenané, čo signalizuje ich pripravenosť. Hotové tartaletky nechajte vychladnúť a počas tejto doby si pripravte náplň zodpovedajúcu vášmu kreatívnemu nápadu, dokonca aj sladkú s bobuľami alebo ovocím.
V našom prípade sú to červené ryby, smotanový syr alebo tučný mäkký tvaroh, cesnak, nasekaný kôpor a koreniny, z ktorých sa s mletou rybou, ktorá nám zostala pri výrobe ozdobných ruží, lyžičkou pripraví plniaca zmes na zjemnenie. a zmiešajte komponenty. Dobre premiešaná plnka je umiestnená vo vrecku s krásnou 1H zúbkovanou tryskou. Ak takéto vrecúško nie je k dispozícii, vystačíte si s igelitovým vrecúškom s odstrihnutým rohom alebo plnkovú hmotu jednoducho rozotriete lyžičkou.
V tejto chvíli je potrebné červenú rybu nastrihať na tenké pozdĺžne stužky, aby sa červené rybie ruže dali zložiť z dvoch pásikov na ozdobenie tortovej jednohubky, ktoré sa vkladajú do priehlbiny v strede zálievky. Zároveň krásne rozložte okvetné lístky vo forme ruže. Ukazujú sa tak atraktívne chutné tartaletky, že na sviatočnej hostine upútajú oči aj ruky.

Tartaletky s krevetami a olivami

Ingrediencie:

Lístkové cesto (rozmrazené) 400 gramov (1 list)
Krevety (veľké, varené) 200 gramov
Cesnak 2 strúčiky
Olivový olej 3 lyžice
Mäkký smotanový syr (bez plnív) 250 gramov
Olivy (nasekané) 10 kusov
Kuracie vajce 1 kus
Sušený kôpor 1 polievková lyžica
Citrónová šťava koncentrovaná podľa chuti
Zmes korenia na morské plody podľa chuti
Pšeničná múka preosiata 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

Vezmeme varené krevety, očistíme ich od škrupín a hláv a necháme chvosty. Potom dajte panvicu na strednú teplotu a nalejte do nej pár polievkových lyžíc olivového oleja.
Keď je horúci, vhoďte olúpané strúčiky cesnaku a smažte ich dve minúty, aby uvoľnili svoju chuť.
Potom ich odstráňte kuchynskou špachtľou a vložte pripravené krevety do panvice.
Smažte morské plody na oboch stranách 2 - 3 minúty, preneste ich na papierovú kuchynskú utierku, ktorú ste predtým položili na dosku, a ochlaďte. Panvicu odstavíme, olej nevypúšťame, bude ho ešte treba.
Medzitým si zapneme a predhrejeme rúru na 200 stupňov Celzia. Potom pomocou kefy na pečenie vymastíme bunky zapekacej misky zvyšným olivovým olejom a pristúpime k príprave plnky.
Z vychladnutých kreviet oddelíme 12-14 kúskov, odložíme ich nabok a zo zvyšku odstránime chvosty, ich mäso jemne nakrájame a pošleme do misky spolu so smotanovým syrom.
Dáme aj zmes korenia na morské plody, sušený kôpor, nasekané olivy, trochu koncentrovanej citrónovej šťavy, 2-3 lyžičky cesnakového oleja (z kreviet), surové kuracie vajce a polievkovou lyžicou premiešame všetky zložky plnky, kým hladká.
Teraz posypeme dosku tenkou vrstvou pšeničnej múky, položíme na ňu plát rozmrazeného lístkového cesta a zľahka ho rozvaľkáme valčekom na rovnomerný obdĺžnik s hrúbkou do 7 milimetrov.
Potom postupujeme podľa želania: buď múčny polotovar nakrájame na 12 - 14 rovnako veľkých štvorcov, alebo vytlačíme rovnaký počet koliesok pomocou vykrajovačky.
Rozložíme ich do buniek formy, zľahka zatlačíme prstami a popicháme vidličkou, aby sa cesto pri pečení nenafúklo. Potom plnku natrieme na ešte surové tartaletky a formu vložíme na 25 minút do predhriatej rúry.
Po uplynutí požadovaného času si na ruky navlečieme kuchynské chňapky, z rúry vyberieme takmer hotový pokrm a položíme ho na dosku na krájanie, predtým položenú na kuchynskom stole.
Torty necháme trochu vychladnúť. Potom ich opatrne vyberte z buniek, preložte ich do veľkej rovnej misky a kým sú ešte teplé a mäkké, do stredu každej vložte jednu vyprážanú krevetu.
Krevetové tartaletky sa po úplnom uvarení ochladia na izbovú teplotu a podávajú sa ako predjedlo. Ak je to žiaduce, môžu sa podávať na listoch šalátu spolu s čerstvou zeleninou. Chuť tohto jedla sa nedá vyjadriť jedným slovom, jemná korenistá náplň a chrumkavé voňavé cesto láka, sľubuje vytúžené chvíle potešenia.

Tartaletky s avokádovými krevetami a kaviárom

Ingrediencie:

maslo - 140 g;
vaječné žĺtky - 1 ks;
pšeničná múka - 250 g;
jemná soľ - ½ lyžičky
avokádo - ½ ks;
mierne solený losos alebo pstruh (filé) - 180 g;
varené mrazené krevety - 200 - 250 g;
citrónová šťava;
soľ a čierne mleté korenie - podľa chuti.
tvaroh - 300 g;
malý zväzok špenátu;
avokádo - ½ ks.
pistácie - 50 g;
červený kaviár - 3-4 lyžičky

Spôsob varenia:

Toto sú ingrediencie, ktoré potrebujeme, aby sme hostí prekvapili lahodným novoročným občerstvením s krevetami v tartlets.
Samozrejme, aby ste ušetrili čas, môžete použiť hotové tartaletky z obchodu, ale nemajú veľmi príjemnú vlastnosť rýchlo nasiaknuť, preto je lepšie pripraviť chrumkavé košíky na servírovanie nášho sviatočného predjedla s krevetami, červené ryby a avokádo v tartaletkách. Za týmto účelom kombinujte dobre vychladené maslo s preosiatou múkou.
Hmotu nasekáme na strúhanku. Je veľmi výhodné to urobiť pomocou mixéra alebo kuchynského robota, ale ak tieto zariadenia nemáte, môžete si vystačiť s jednoduchým nožom alebo rozdrviť hmotu rukami.
V druhom prípade však musíte konať veľmi rýchlo, inak sa olej rýchlo roztopí z tepla vašich rúk. Čím menšie omrvinky získate, tým budú tartaletky chrumkavejšie a drobivejšie.
Potom do maslovo-múkovej strúhanky pridáme 1 kurací žĺtok
Vymiesime cesto. Nemalo by sa držať v rukách a drobiť sa. Ak máte príliš voľné krehké cesto, môžete pridať 2-3 polievkové lyžice. l. ľadová voda alebo studené mlieko.
Môžete pridať ešte 1 žĺtok. Potom cesto zabaľte do plastovej fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky.
Medzitým si pripravíme plnku. Uvarené mrazené krevety zalejeme horúcou vodou, aby sa rozmrazili.
Potom vyčistíme: odstránime hlavy a škrupiny, ako aj pažerák, ktorý sa nachádza na „chrbte“ kreviet. Morské plody nakrájajte na malé kúsky
Avokádo očistíme, zbavíme kôstok. Polovicu ovocia nakrájame na malé kocky.
Nakrájame aj filé z červenej ryby, pričom sa snažíme veľkosťou zladiť s inými už pripravenými ingredienciami. Všetky produkty spojíme a pridáme trochu citrónovej šťavy, ako aj korenie.
Druhú polovicu avokáda nakrájame na niekoľko kúskov a pridáme k tvarohu. Posielame tam aj dobre umytý špenát.
Porazte hmotu mixérom, vyskúšajte, podľa potreby pridajte trochu soli a korenia. Zatiaľ čo dáme náš krém na občerstvenie s krevetami v tartaletkách do chladničky
Už odpočinuté cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme do foriem. Pečieme 20-15 minút pri 180-200 stupňoch.
Hotové tartaletky vychladíme a naplníme šalátom, aby z nich vznikla malá šmýkačka.
Predjedlo ozdobíme červenou rybou a krevetami so smotanou pomocou cukrárskej striekačky alebo vrecka, aby vyzeralo ako vianočný stromček.
Potom je predjedlo s krevetami, červenou rybou a avokádom v tartaletkách posypané drvenými pistáciami.
A na záver zdobíme naše chutné vianočné stromčeky červeným kaviárom.

Tartaletky s lososom a syrom

Čo môže byť chutnejšie a jemnejšie ako tavený syr v kombinácii s cesnakom a majonézou. Každý volá tento šalát po svojom, no chuť si pochvaľuje takmer každý! Dnes sa pokúsime uvariť rovnako chutné občerstvenie, ale s pridaním uhorky, šalátovej papriky a červenej ryby. Upozorňujeme, že lososové a syrové tartaletky nemusíte variť pridaním určitej časti cesnaku. Chuť predjedla bez cesnaku bude rovnako úžasná, ale potom sa oplatí pridať trochu zelene. Tartaletky podľa tohto receptu sú tiež zdobené červeným kaviárom. Táto zložka je tiež voliteľná. Losos už zohráva úlohu hlavnej zložky.

Ingrediencie:

Losos (filé) solený - 180 g;
Majonéza - 2 lyžice. l.;
Tavený syr - 2,5 ks;
Varené vajcia - 2 ks;
Čerstvá uhorka - 1 ks;
Šalátová paprika - 1 ks. stredná veľkosť;
Soľ - podľa potreby (vysvetlenie v popise);
Cesnak 4 - 5 Zubkov;
Červený kaviár - na ozdobu;

varenie:

Vajcia uvarené natvrdo, vychladnuté a olúpané, nakrájame na veľké kúsky a prejdeme tým istým lisom. A samozrejme tavené syry očistíme a pretlačíme tým istým lisom.
Takže dostanete niečo ako syrové rezance, ako strúhané vajcia a nasekaný cesnak. Do tejto zmesi pridajte majonézu.
Keďže recept obsahuje soleného lososa, oplatí sa plnku soliť až po pridaní. Navyše, ak ozdobíte červeným kaviárom, budete musieť premýšľať o chuti vo všeobecnosti.
Solený losos plus slaný kaviár je pre recept viac než dosť. Musíte však vyskúšať hotovú náplň do tartaletiek a prejsť podľa svojho vkusu.
Teraz opláchnite a nakrájajte zvyšok prísad. Papriku očistite od semien a stopky, opláchnite a nasekajte veľmi jemne.
Uhorka by sa mala ošúpať, ak existuje možnosť, že jej šupka je horká. Tiež ho nakrájajte na malé kocky.
Z lososa odstráňte kožu a kosti (ak nejaké sú). Červenú rybu na tvarohovú plnku do tartaletiek skúste nakrájať na veľké kocky. Veľkosť plátkov rýb by mala byť asi 2,5-krát väčšia ako plátky zeleniny.
Všetky tieto ingrediencie pridáme k nasekanému syru s vajíčkami a premiešame. Hotová náplň by sa mala vložiť do chladničky, kým neprídu hostia.
Vopred sa neoplatí dávať do košíkov, pretože pred príchodom hostí zmoknú a stratia chuť.
Gurmánske tartaletky podávajte s lososom a syrom, vopred ich ozdobte kaviárom alebo zeleninou, podľa tohto receptu môžete improvizovať.

Tartaletky s morskými plodmi chobotnice

Ingrediencie:

chobotnice - 500 g
tavený syr - 150 - 200 g
vajcia - 3 ks.
cesnak - 5 strúčikov
uhorka - ½ ks.
majonéza
maslo - 200 g
múka - 2 šálky
vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

V prvom rade chcem povedať, že najčastejšie vyrábam tartaletky sama, preto vám chcem v krátkosti povedať recept na domáce tartaletky, ktoré si musíte upiecť vopred. Na pečenie používam kovové formičky na košíčky.
V hlbokej miske zmiešame maslo (v prípade potreby môžeme nahradiť margarín), múku, vajce a trochu soli. Mimochodom, ak chcete, aby tartlets boli viac žlté, potom je lepšie vziať domáce vajcia.
Vymiesime také cesto ako na knedle a pošleme ho do chladničky na 25-35 minút.
Aby tartaletky vyšli rovnaké, najlepšie je cesto rozvaľkať na hrúbku 0,5 cm, potom prikryť formičky rovnakou vyvaľkanou vrstvou, ktorú vopred vymastíme olejom a posypeme trochou múky.
Zľahka vyvaľkáme valčekom tak, aby sa formičky prerezali cez cesto. Cesto vyrovnáme rukami. Na spodok dáme fazuľu, aby cesto pri pečení nestúpalo.
Hotové tartaletky pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov 15-20 minút.
Teraz, keď máme tertlets, môžeme pristúpiť k šalátu.
Začnime chobotnicou. Kalmáre vložíme do už vriacej vody a varíme asi 2-3 minúty. Potom umyte studenou vodou. Natáčame. Nakrájajte na malé kúsky.
Vajíčka zalejeme studenou osolenou vodou, zapálime, privedieme do varu a varíme asi 7-8 minút. Potom opláchnite studenou vodou. Očistíme a najemno nasekáme.
Syr nastrúhame na strednom strúhadle.
Cesnak očistíme od šupky, umyjeme a prepasírujeme.
Moja uhorka, odrežte chvosty a nakrájajte na tenké prúžky.
Všetky pripravené suroviny zmiešame a dochutíme majonézou.
Dôkladne premiešame a naplníme naše tartaletky pripraveným šalátom.

Slávnostné kalamáre

Slávnostný a najmä novoročný stôl vždy vyzerá jasne a chutne pre každú hostiteľku, poteší oči hostí a príbuzných. Dnes chcem navrhnúť, aby sa šalát podával originálnym spôsobom nie v krásnej miske alebo tanieri, ale v tartlets. Šalát si môžete vybrať z akýchkoľvek prísad. Hlavná vec je, že rez na šalát sa používa malý: kocky alebo prúžky. Na základe jemného šalátu s chobotnicou môžete vidieť, ako si môžete pripraviť slávnostný šalát v tartlets. Jednou z výhod šalátov v tartaletkách je, že podávanie sa považuje za a la carte. Tento šalát môže byť skvelým doplnkom k bufetovým stolom alebo stolom s občerstvením, kde hostia nesedia a môžu si vziať šalátový koláč do rúk.

Ingrediencie:

tartaletky z krehkého cesta 5-7 ks;
kostra chobotnice 1 ks;
mrkva 1 ks;
koreň paštrnáka 0,5-1 ks;
varené vajce 1-2 kusy;
tvrdý syr 70 g;
majonéza podľa chuti;
štipka soli;
kôpor a zelená cibuľa podľa chuti;
rukola na ozdobu.

Spôsob varenia:

Na prípravu šalátu použite čerstvo zmrazený korpus chobotnice. Chobotnicu najskôr rozmrazte, vyberte z nej všetky vnútornosti a chitínové jadro. Korpus opláchneme studenou vodou. Potom varte niekoľko pohárov vody v naberačke a chobotnicu varte 1 minútu.
Sceďte a opláchnite korpus pod studenou vodou, odstráňte všetky zvyšky ružovej šupky. Znova varte vo vedre s čistou vodou a spustite telo chobotnice ďalšie 1-2 minúty, nie dlhšie. Všetko, chobotnica je pripravená, pridajte pol lyžičky soli a nechajte ju 5 minút.
Na ozdobenie hotového jedla odrežte krídelká chobotnice, zvyšný korpus nakrájajte na prúžky.
Jeden malý koreň mrkvy a paštrnáku sa musí najskôr olúpať a uvariť do mäkka v malom množstve vody. Na šalát nakrájajte mrkvu a paštrnák na malé kocky. Čítaj viac:
Pripravené suroviny dáme do misky a pridáme nasekané uvarené vajcia.
Voňavý syr nastrúhame na hrubom alebo jemnom strúhadle, polejeme majonézou podľa chuti.
Pripravte zmiešaný šalát s kôprom alebo zelenou cibuľkou. Ak chcete, môžete do šalátu pridať soľ a mleté korenie.
Tento šalát sa podáva v porciovaných tartlets: piesku alebo vafle. Zo skúsenosti chcem dať prednosť pieskovým tartaletkám, na rozdiel od waflových rýchlo nezmäknú. Opatrne naplňte torty šalátom.
Odporúčam nechať takýto šalát na impregnáciu niekoľko hodín pre sýtejšiu a pikantnejšiu chuť.
Použite krásne jedlá na prezentáciu šalátov. Na to je vhodné použiť plochý a široký tanier. Tartaletky poukladáme na tanier do kruhu, do stredu pridáme zväzok rukoly. Každú tartaletku ozdobíme nasekanou zelenou cibuľkou a posypeme žĺtkom.