Vyprážaná pečeň s hubami a cibuľou. Kuracia pečeň s hubami. Suroviny na varenie hovädzej pečene na panvici

S hubami - vynikajúce jedlo, ktoré sa hodí takmer k akejkoľvek prílohe. Navaríme to spolu na rodinnú večeru alebo sviatočný obed.

Vyprážaná pečeň s hubami

Zloženie:

• hovädzia pečeň - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks .;
• maslo - 150 g;
• šampiňóny - 300 g;
• olivový olej - 50 ml;
• korenie;
• kôprová zeleň.

Príprava

Olúpte a nakrájajte cibuľu na kocky. Šampiňóny spracujeme, opláchneme a nakrájame na veľké kúsky. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja, prihodíme kúsok masla a potom natrieme cibuľu a šampiňóny. Za občasného miešania zeleninu dusíme do zlatista a podľa chuti dosolíme.

Hovädziu pečeň dôkladne umyjeme, odstránime filmy a nakrájame na tenké plátky. Zvyšný olej rozohrejeme na samostatnej panvici, natrieme pečeňou a opečieme ju 5 minút z každej strany. Ďalej pridáme orestované šampiňóny, premiešame a posypeme nasekaným kôprom. Hotovú hovädziu pečeň s hubami vyložíme na taniere a podávame.

Pečeň dusená s hubami

Zloženie:

• bravčová pečeň - 1 kg;
• huby - 20 ks .;
• cibuľa - 5 ks .;
• zelené olivy - 30 ks .;
• maslo - 250 g;
• jablko - 3 ks .;
• zelené korenie - 3 struky;
• korenie;
• zeleninový olej.

Príprava

Ak chcete pripraviť toto jedlo s hubami, umyte bravčovú pečeň, vyberte ju z filmov a nakrájajte na kúsky. Cibuľu a jablká olúpte a nakrájajte na veľké plátky. Moje zelené korenie, odstráňte stopku a nakrájajte na kúsky. Na panvici rozpustíme maslo a niekoľko minút v ňom osmažíme pečeň.

Cibuľu podusíme osobitne, pridáme huby, jablko a zelené korenie. Teraz, postupne, striedavo, dáme na špajle zeleninu, huby, jablká, cibuľu a pečeň, posypeme rastlinným olejom a opekáme zo všetkých strán 5 minút. Dochutíme paprikou, soľou a korením podľa chuti.

Recept na hubovú pečeň

Zloženie:

• hovädzia pečeň - 500 g;
• cibuľa - 2 ks .;
• konzervované šampiňóny - 1 plechovka;
• syr - 100 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• múka - 0,5 lyžice .;
• korenie;
• rastlinný olej - 50 ml.

Príprava

Pečeň očistíme od filmu a nakrájame na malé kúsky. Potom ju naplňte mliekom a nechajte 2-3 hodiny pôsobiť. Nastrúhajte syr. Cibuľu očistíme a nakrájame na pol krúžky. V samostatnej miske zmiešame múku a soľ a v tejto zmesi dobre vyvaľkáme kúsky pečene.

Maslo rozohrejeme na silnom ohni a pečeň rýchlo osmažíme do zlatista. Potom ju preložíme na tanier a na rovnaké maslo si preložíme cibuľu a šampiňóny. Po 5 minútach natrieme pečeň na zeleninu, vylejeme kyslú smotanu a všetko premiešame. Navrch posypte jedlo strúhaným syrom, zatvorte veko panvice a jedlo duste do mäkka. Ako ozdobu podávajte ryžu alebo pečeň ozdobte šampiňónmi v kyslej smotane s čerstvými bylinkami.

Recept na kuraciu pečeň so šampiňónmi

Zloženie:

• kuracie pečeň - 500 g;
• cibuľa - 2 ks .;
• šampiňóny - 100 g;
• korenie.

Pečeň so šampiňónmi má dobrú chuť, ľahko sa pripravuje a je zdravým pokrmom. Pečeň obsahuje veľa výživných látok potrebných pre ľudské telo. Môžete si zvoliť rôzne recepty na varenie: so zeleninou, pikantným alebo paradajkovým dresingom, so zemiakmi. Podľa spôsobu varenia sa môže podávať ako občerstvenie alebo teplé.

Pečeň so šampiňónmi má dobrú chuť, ľahko sa pripravuje a je zdravým pokrmom.

Klasický recept na pečeň s hubami spočíva v pražení surovín a dusení v kyslej smotane.

Výrobky, ktoré budú potrebné pre jedlo:

• kuracie pečeň - 0,5 kg;
• cibuľa - 1-2 hlavy;
• šampiňóny -300-400 g;
• kyslá smotana - 2-3 lyžice .;
• soľ;
• maslo alebo rastlinný olej;
• korenie.

Je dôležité zabrániť zásobovaniu pečene, ktorá obsahuje krv.

1. Kuraciu pečeň je potrebné umyť, vyčistiť od filmu, krvných zrazenín a vysušiť. Nakrájať na polovicu. Pripravte si cibuľu a šampiňóny, ošúpte. Odporúča sa nakrájať cibuľu na pol krúžky a šampiňóny na tenké plátky.
2. Nalejte trochu rastlinného oleja do horúcej panvice. Pridajte cibuľu a duste ju pár minút. Pridajte huby a niekoľko minút ich spolu s cibuľou osmažte. Potom pridajte kúsky pečene. Malo by byť vyprážané 7-10 minút na strednom ohni.
3. Keď sú ingrediencie dostatočne osmažené, zalejte pár lyžicami kyslej smotany. V tejto dobe musíte do panvice pridať soľ, rôzne korenie, korenie. Všetko dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou. Stíšime oheň a dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí. Bude to trvať 10-15 minút.

Je dôležité zabrániť zásobovaniu pečene, ktorá obsahuje krv. Preto ak sa tekutina odparila a pečeň ešte nebola vyprážaná, pridajte viac kyslej smotany. Pred podávaním pokrmu nezabudnite skontrolovať, či je pečeň úplne uvarená.

Pečeň so šampiňónmi a zemiakmi v kvetináčoch

Hubová pečeň ako hlavné jedlo sa dá variť v hrncoch v rúre.

Požadované prísady:

• kuracie pečeň - 0,5 kg;
• zemiaky - 0,5 kg;
• huby - 0,5 kg;
• cibuľa - 3-4 hlavy;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie;
• cesnak - 5 strúčikov;
• voda - 500 gramov;
• paradajková pasta - 2 lyžice l.

Pečeň s hubami a zemiakmi v kvetináčoch.

1. Najskôr je potrebné pripraviť si ingrediencie. Olúpte a umyte cibuľu, zemiaky a šampiňóny. Cibuľu nakrájame na štvrtiny, zemiaky na stredné kocky, šampiňóny na kolieska.
2. Pečeň dôkladne umyte, nezabudnite očistiť od krvi, filmu a tuku a nakrájať na stredne veľké kúsky.
3. Pripravte si keramické hrnce v toľkých dávkach, koľko je potrebné. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do každého hrnca. zeleninový olej. Potom pridáme zemiaky, na vrch poukladáme kúsky pečene. Pridajte cibuľu a huby.
4. Nakrájajte cesnak nadrobno a pridajte do hrnca. V samostatnej nádobe zmiešajte paradajkovú pastu s vodou a soľou. Nalejte rovnako do hrncov.
5. Kuraciu pečeň so zemiakmi a hubami dajte do kvetináčov na drôtenú mriežku na strednej úrovni v predhriatej rúre. Miska sa varí asi 35 minút pri 200 ° C.

Pred podávaním by ste mali skontrolovať chuť zemiakov, pretože varenie tejto ingrediencie trvá dlhšie ako iné. Ak je to potrebné, nechajte misku v rúre ďalších 10-15 minút.

Rýchly recept na pečeň so šampiňónmi v pomalom sporáku

V multivarke bude proces varenia kuracej pečene s hubami a cibuľou trvať asi 10 minút - 2 krát rýchlejšie ako na panvici.

Zloženie:

• pečeň - 400 g;
• šampiňóny - 250 g;
• luk - 1 hlava;
• zeleninový olej;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• soľ;
• korenie;
• korenie.

Rýchly recept na pečeň so šampiňónmi v pomalom sporáku.

1. Cibuľu a šampiňóny olúpte, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Pečeň dobre umyte, zbavte ju tuku a krvi, nakrájajte na tenké kúsky.
2. Nalejte olej do misy a vyberte režim vyprážania. Pridajte všetky ingrediencie a koreniny súčasne, pridajte pár lyžíc kyslej smotany. Všetky ingrediencie sú dobre premiešané.
3. Varíme 10 minút. Po dokončení varenia vypnite multivarku, otvorte ju a nechajte misku mierne vychladnúť. Je dôležité neotvárať veko variča počas procesu varenia, aby bola pečeň úplne vyprážaná.

Pečeň so zeleninou a hubami

Zloženie:

• kuracie pečeň - 0,4 kg;
• šampiňóny - 0,2 kg;
• cibuľa - 1-2 hlavy;
• mrkva - 1 ks .;
• sladká paprika - 1-2 ks .;
• cesnak - pár klinčekov;
• zeleň;
• soľ;
• korenie;
• korenie;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• olej.

Pečeň so zeleninou a hubami.

1. Umyte šampiňóny, cibuľu, mrkvu, papriku a cesnak. Nakrájajte na malé kúsky. Odstráňte prebytočný tuk z pečene a nakrájajte na polovice. Po umytí by mala byť pečeň dobre vysušená.
2. Pridajte olej do predhriatej panvice a vložte kúsky pečene. Dajte na malý oheň a smažte 5 minút. Potom kúsok otočte a nechajte rovnako dlho v ohni.
3. Po orestovaní kuracej pečene z 2 strán pridáme na panvicu šampiňóny a cibuľu. Pridajte korenie a cesnak. Všetko dobre premiešame, voľne prikryjeme a povaríme asi 8 minút.
4. Pridajte zelenú (môžete si vziať sušené alebo čerstvé), soľ a korenie. Podľa želania pridajte korenie. Prilejeme kyslú smotanu a miešame. Bez zmeny teploty dusíme ďalších 9 minút pod zatvoreným vekom. po uvarení necháme misku odstáť. To umožní, aby bola tekutina absorbovaná pečeňou, vďaka čomu bude pokrm šťavnatejší.

Kuracie pečeň so šampiňónmi v pikantnom dressingu

Zloženie:

• pečeň - 0,5 kg;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• citrón - 1 ks .;
• krém - 250 g;
• zeleň;
• soľ;
• korenie;
• paprika;
• klinčeky;
• koriander;
• cukor;
• bobkový list;
• zeleninový olej.

Kuracie pečeň so šampiňónmi v pikantnom dressingu.

1. Pečeň dôkladne umyte a očistite. Nakrájajte na veľké kúsky. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Huby umyjeme, stehná odrežeme, čiapky nasekáme na kocky. Zeleninu umyte, odrežte rizómy a nakrájajte.
2. Pečeň vložíme do predhriatej panvice s olejom. Smažte ho 10 minút z oboch strán. Pridajte huby, cibuľu. Zmiešajte všetky. Vytlačte citrónovú šťavu. Na toto jedlo bude stačiť tretina z 1 citróna.
3. Všetko orestujeme na panvici 12 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte korenie: cukor, soľ, koriander, papriku, korenie, klinčeky a bobkové listy. Nalejte množstvo korenia do oka, je žiaduce dosiahnuť vyváženú sladkokyslú chuť a nepokaziť jemnú chuť pečene preháňaním s korením. Potom nalejte pohár nízkotučného krému, pridajte jemne nakrájanú zeleň a všetko premiešajte.
4. Keď nie je viečko tesne uzavreté, dusíme ingrediencie v kréme asi 15 minút. Znížte oheň na kachle. Pred podávaním odstráňte bobkové listy a klinčeky.

Pikantná kuracia pečeň s hubami v paradajkovom dresingu

Zloženie:

• kuracie pečeň - 450 g;
• šampiňóny - 200 g;
• luk - 1 hlava;
• chilli;
• cesnak;
• olej;
• soľ;
• korenie;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
• voda - 250 ml.

Pikantná kuracia pečeň s hubami v paradajkovom dresingu.

1. Huby je potrebné očistiť, umyť, odrezať a jemne nakrájať. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky alebo dlhé plátky.
2. Pečeň umyte, odstráňte tuk a krv. Osušíme a nakrájame na polovice.
3. Olúpte a nakrájajte cesnak a čili.
4. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu, pridáme pečeň, vydržíme 6 minút. Potom pridáme huby a čili. Všetko nechajte ešte pár minút na miernom ohni. Dochutíme soľou, pridáme cesnak, korenie, všetko premiešame.
5. Pripravte obväz v samostatnej miske. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať 1 polievkovú lyžičku. paradajková pasta s pohárom vody. Miešajte dohladka. Namiesto paradajkového polotovaru môžete použiť kečup alebo omáčku.
6. Pridajte zálievku k surovinám a duste. Nastavte teplotu na strednú a zatvorte veko. Je potrebné, aby sa kvapalina úplne odparila. V priemere by sa tak malo stať za 15 minút.

Miska je pripravená na konzumáciu.

Ponúkam lahodný, osvedčený guláš z hovädzej pečene, ktorý bude vždy jemný a šťavnatý. Okrem toho, že chuť jedla je vďaka cibuli a hubám čoraz bohatšia, je samotná pečeň dusená v omáčke a namočená do všetkých štiav a aróm. Ak ste zvyknutí to pražiť s cibuľou, a niekedy to pre vás bude ťažké, potom skúste krok za krokom varenie hovädzej pečene s cibuľou a hubami na panvici s fotografiouvďaka tejto technológii získa pečeň jemnú textúru. Každý kúsok pečene a šampiňónov sa vám v ústach doslova roztopí a hustá omáčka dodá šťavnatosť prílohe k varenej ryži alebo cestovinám. naozaj jednoduché a rýchle na prípravu, ale výsledok je jednoducho úžasný, vyskúšajte!

Suroviny na varenie hovädzej pečene na panvici

Postupné varenie hovädzej pečene s cibuľou a hubami na panvici

1. Je žiaduce, aby bola čerstvá hovädzia pečeň odstránená, nakrájaná na malé kúsky.
   
2. Na panvicu nalejte pár lyžíc oleja a osmažte na ňom pečeň do zlatista. Nemusíte smažiť, kým nebudete úplne pripravení, nechajte ich dovnútra nedovarené. Preložíme na tanier a zakryjeme.
   
3. Teraz osobitne osmažte cibuľu nakrájanú na pol krúžky na rastlinnom oleji do mäkka.
   
4. Huby, napríklad šampiňóny, nakrájajte na kúsky a pošlite k cibuli. Prikryjeme a dusíme, kým huby nie sú do polovice uvarené.
   
5. Teraz na panvicu pridajte múku, paradajkovú pastu, polovicu normy vody alebo vývaru.
6. Omáčku ochutíme čiernym korením, nakrájanou feferónkou a soľou.
7. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni asi 7 minút.
   
8. Potom pridáme rúru, zalejeme zvyšným vývarom, dochutíme. Všetko spolu dusíme 10 minút, pečeň by mala absorbovať časť tekutiny.
   
9. Keď omáčka zhustne, odstavte ju z ohňa a ihneď podávajte.
   

Dusená pečeň sa hodí k akejkoľvek prílohe, hlavné je jedlo podávať teplé. Dobrú chuť!

Ak neviete, ako pripraviť šťavnatú a mäkkú pečeň na bežnej panvici, ponúkame recept, ktorý určite uspokojí každého. Bolo by bláznivé iba smažiť pečeň s cibuľou, a preto recept mierne vylepšíme, pridáme huby, trochu vody a necháme dusiť na miernom ohni, počas ktorého sa pečeň bude kŕmiť vývarom, stáva sa mäkkou, šťavnatou a jemnou.

Zloženie prísad na varenie pečene na panvici:
• 600 g hovädzej pečene
• 250 g šampiňónov
• 400 ml hovädzieho alebo zeleninového vývaru,
• 2 malé cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 feferónka čili
• 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty
• 1 polievková lyžica. lyžicu pšeničnej múky
• 60 ml rastlinného oleja,
• soľ, korenie a podľa chuti suché korenie.

Ak je to žiaduce, zloženie zložiek sa môže výrazne rozšíriť, napríklad by bolo pekné pridať strúhanú mrkvu, nahradiť časť paradajkovej pasty čerstvými paradajkami a použiť olivový olej. A môžete to zjednodušiť, pečte pečeň s cibuľou bez šampiňónov.

Ako variť hovädziu pečeň na panvici - krok za krokom recept

Pečeň odstrihneme a nakrájame na stredné kúsky. Ak je pečeň čerstvá, je najlepšie ju neoplachovať.

Nalejte trochu oleja do panvice, zohrejte ho a na strednom ohni osmažte nakrájanú hovädziu pečeň, aby sa vytvorila iba povrchová kôrka, ale vnútro zostane ružové a nedovarené.

Po ľahkom opečení hovädzej pečene na oleji preložte z panvice do samostatnej misy a pevne zakryte.

Zvyšok oleja nalejeme na panvicu, pridáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky, nasekaný cesnak a na miernom ohni restujeme, kým cibuľa nezmäkne.

Hríbiky nakrájajte na štvrtiny, preložte na cibuľu, zakryte ich dusením, až kým nie sú huby čiastočne uvarené.

Ďalej k restovanej cibuli s hubami pridáme nasekané čili, sušený kmín, soľ, zmes nového korenia, múky a paradajkovej pasty. Zalejeme polovicou vývaru, premiešame a povaríme na miernom vare - 5 - 10 minút.

Po chvíli pridáme osmaženú pečeň, zalejeme zvyškom vývaru, premiešame a privedieme k varu. Za stáleho miešania varíme na strednom ohni, kým pečeň neabsorbuje časť tekutiny a časť sa odparí.

Akonáhle pokrm zhustne, vypnite oheň a polejte hrnčekmi. Posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a podávame výnimočne teplé.

Pečeň s hubami a cibuľou Je skvelé jedlo, ktoré sa hodí takmer k akejkoľvek prílohe. Či už sú to varené cestoviny alebo dusená zelenina so zemiakmi a mrkvou, ak si pripravíte podobnú mäsovú omáčku, výsledok vás vždy poteší vynikajúcou chuťou.