Mušle sú chutné, zdravé a výživné. Zloženie týchto morských plodov obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ktoré dodávajú telu silu a energiu. Slávky sa dajú variť rôznymi spôsobmi: pečiť, smažiť, dusiť. Najmä morské plody sa kombinujú s rôznymi omáčkami. V našom článku budeme hovoriť presne o tom. Takže s mušľami pod voňavým dresingom?

Ako si vybrať?

Predtým, ako začneme s varením receptov, povedzme si o výbere mušlí.

Väčšina našich krajanov teda uprednostňuje nákup mrazených výrobkov. Preto je v tejto situácii dosť ťažké pochopiť, či ide o kvalitný produkt. Čerstvé mušle by mali voňať len ako more. Nemali by existovať žiadne cudzie arómy. Ďalej by ste mali venovať pozornosť umývadlám: musia byť tesne uzavreté. Ak zatrasiete mušľou, potom by vo vnútri nemalo nič visieť. Je výber urobený? Potom môžete začať variť.

Cestoviny s mušľami v smotanovej omáčke

Na tento recept potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

mušle - 600 g;
špagety - 500 g;
zrelé paradajky - 2 ks;
tukový krém - 300 ml;
cesnak - 2-3 strúčiky;
parmezán na posypanie;
bazalka, mletá červená paprika, soľ.

Začnite variť

Ak sú morské plody zmrazené, začnite ich rozmrazovaním. Za týmto účelom vložte mušle do misky s teplou vodou alebo použite mikrovlnnú rúru a nastavte príslušný program. Po rozmrazení dôkladne opláchnite morské plody pod tečúcou vodou.

Položte panvicu na sporák a nalejte do nej rastlinný olej. Hodíme mušle. Dusíme ich na miernom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí.

Paradajky nastrúhame alebo pomelieme v mixéri. Pridáme ich k muškám. Soľ, korenie, dochutíme bazalkou. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak a vložte ho do panvice. Varenie ďalších 5 minút.

Potom pridáme smotanu, privedieme do varu, pár minút povaríme. Vyskúšajme. Ak niečo chýba, doplňte.

Špagety uvaríme v osolenej vode a dáme na tanier. Navrch položíme naše a posypeme strúhaným parmezánom.

Cestoviny sú hotové. Užite si to!

Cestoviny s kyslou smotanovou omáčkou s mušľami

Na prípravu tohto voňavého jedla budeme potrebovať nasledujúce produkty:

mušle - 500 g;
špagety - 400 g;
veľká cibuľa;
tučná kyslá smotana 200 g;
tvrdý syr, napríklad parmezán, - 100 g;
soľ, korenie, sušená bazalka;
kôprová zeleň.

Začíname s varením

Mušle rozmrazte a opláchnite pod tečúcou vodou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Panvicu posypte slnečnicovým olejom a vložte nakrájanú zeleninu. Opekáme, kým nezíska zlatistý odtieň. Prihoďte k tomu mušle, soľ, korenie, posypte bazalkou. Premiešame. Smažte 5 minút.

Jemne nakrájajte zeleninu a zmiešajte s kyslou smotanou. Zmes dáme na panvicu, privedieme do varu, znížime plyn a necháme 2-3 minúty dusiť. Viac netreba, inak sa mušle stanú gumovými.

Špagety uvaríme v osolenej vode (je lepšie vyberať druhy z hrubého mletia), vložíme do cedníka a položíme na tanier. Na vrch poukladáme morské plody a posypeme parmezánom. Cestoviny s mušľami sú pripravené. Dobrú chuť!

Cestoviny s cesnakovou omáčkou s mušľami

Čo potrebujeme na prípravu jedla? to:

mušle - 400 g;
cestoviny - 300 g;
uhorky - 6-7 ks;
parmezán - 80 g;
cesnak - 2-3 strúčiky;
olivový olej - 40-50 ml;
soľ, mleté čierne korenie, korenie;
petržlen - niekoľko vetiev.

Začnite variť

Mušle rozmrazíme, opláchneme pod vodou a vhodíme na 2-3 minúty do vriacej osolenej vody (nie viac, aby naše morské plody nepripomínali žuvačku). Nakrájajte uhorky na pásiky.

Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Vložte strúhaný syr a petržlenovú vňať do misky mixéra. Brúsiť. Ak nemáte mixér, môžete použiť vidličku. Hlavná vec je, že tieto dva produkty sa spájajú do jedného celku a dávajú zodpovedajúcu arómu, ktorú potrebujeme.

Cesnak pretlačíme lisom na cesnak a zmiešame s olivovým olejom. Pepper.

Cestoviny uvaríme v osolenej vode, dáme do cedníka. V samostatnej nádobe zmiešajte uhorky, uvarené mušle a cestoviny. Potom zlejeme a posypeme parmezánom a petržlenovou vňaťou.

Cestoviny s mušľami v cesnakovej omáčke sú pripravené. Užite si skvelú chuť a vôňu!

Cestoviny s paradajkovým dresingom s mušľami

V tomto prípade by talianske cestoviny, ktorých recepty podrobne uvažujeme v našom článku, mali byť vo forme kudrliniek. Takáto voľba dokonale udrží dresing a dodá nášmu jedlu atraktívny vzhľad.

Na cestoviny s mušľami potrebujeme tieto produkty:

mušle - 400 g;
cestoviny - 400 g;
zrelé paradajky - 5 ks;
mletá čierna soľ bazalka, stredomorské bylinky, muškátový oriešok;
cukor - štipka;
parmezán na posypanie.

Varenie podľa receptu

Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Po uvarení pridajte stredomorské bylinky. Dáme do cedníka.

Paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Ošúpané paradajky vložte do mixéra.

Predhrejte panvicu a pridajte olivový olej. Opečte paradajky, soľ, korenie, posypte muškátovým orieškom (len trochu). Aby bol náš dresing sladkokyslý, pridajte štipku cukru. Viac je možné.

Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút. Nezabudnite pravidelne miešať.

Mušle rozmrazíme, opláchneme pod vodou a pridáme k našim paradajkám. Premiešame a dusíme asi 5-6 minút. Hlavná vec je nestráviť.

Cestoviny s mušľami dáme na tanier a posypeme parmezánom.

Dobrú chuť!

Cestoviny s krevetami a mušľami s medovým dresingom

Potrebujeme nasledujúce produkty:

mušle - 300 g;
krevety - 300 g;
zrelé paradajky - 2 ks;
cherry paradajky - 5-6 ks;
cestoviny (špagety) - 300 g;
parmezán - 200 g;
med - 1 polievková lyžica. l.;
sójová omáčka - 5 ml;
oregano, sušený tymián, škorica, soľ, mleté čierne korenie, bobkový list.

Pustíme sa do varenia

Na začiatok uvarte krevety v osolenej vode s pridaním bobkového listu. Po uvarení znížte teplotu a nechajte 1 minútu variť. Po vychladnutí morské plody očistíme.

Panvicu položíme na sporák, nalejeme slnečnicovým olejom a opečieme krevety. Rozotrieme na papierovú utierku tak, aby bol olej sklenený.

Paradajky zalejeme vriacou vodou, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte hmotu do panvice a smažte. Dochutíme korením, soľou a tymianom. Dve minúty budú stačiť.

Mušle rozmrazíme, opláchneme pod vodou, posypeme oreganom, škoricou, zalejeme sójovou omáčkou a orestujeme. Pridajte med, premiešajte. Smažte ďalšie 2 minúty.

Cestoviny uvaríme v osolenej vode, dáme do cedníka a dáme na tanier. Pozdĺž okrajov položíme krevety s paradajkovou omáčkou, do stredu - mušle s medom. Taliančina pre každý vkus je ponúkaná v našom článku).

Užite si to!

Cestoviny z mušlí podávame s rôznymi omáčkami. Všetko je na uvážení hostiteľky. Bude skvelé, ak bude mať kuchyňa pár voňavých.Bez nich nebude jedlo zodpovedať tradičnému. To isté platí pre cestoviny. Je lepšie, ak je tvrdý a nie hladký.

Pozývame vás rozmaznávať vašu domácnosť lahodným a lahodným pokrmom – cestovinami s mušľami v jemnej smotanovej omáčke. Takéto vynikajúce jedlo ozdobí každý stôl a vytvorí slávnostnú atmosféru.

Recept na cestoviny s mušľami v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

špagety alebo cestoviny - 305 g;
mušle - 455 g;
zrelé paradajky - 85 g;
tukový krém - 255 ml;
suché zelené - 25 g;
korenie;
olivový olej - 35 ml;
tvrdý syr - 155 g.

Príprava

Mušle vopred rozmrazte, opláchnite od hlienu, vložte do panvice s rozohriatym olivovým olejom a pár minút opekajte. Paradajky nastrúhame a pridáme k muškám, dochutíme korením podľa chuti. Pridajte nakrájanú zeleninu a obsah niekoľko minút dusíme na miernom ohni. Ďalej prilejeme smotanu, privedieme do varu a 5 minút povaríme.

Nalejte studenú vodu do hrnca, varte ju a opatrne spustite špagety. Varte do mäkka a potom ich vyhoďte do cedníka. Cestoviny preložíme do krémovej omáčky a premiešame. Každú porciu posypeme strúhaným syrom a podávame horúce s pohárom suchého červeného vína.

Cestoviny s mušľami v smotanovej cesnakovej omáčke

Ingrediencie:

mrazené mušle - 355 g;
cibuľa - 45 g;
cestoviny - 275 g;
nízkotučný krém - 165 ml;
- 35 ml;
korenie;
cesnak - 10 g.

Príprava

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska a opražíme na olivovom oleji do mäkka. Potom k nej hodíme rozmrazené mušle a pár minút opekáme. Potom prilejeme smotanu, prelisujeme cesnak, dochutíme korením podľa chuti a 5 minút podusíme.

Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode podľa návodu a potom ich vyhodíme do cedníka. Horúce cestoviny rozložíme na taniere a bohato polejeme smotanovou omáčkou s mušľami.

Cestoviny s mušľami a krevetami v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

Príprava

Krevety a mušle spracujeme a niekoľko minút opražíme na rastlinnom oleji. Potom dajte morské plody na tanier a pridajte trochu soli. Cesnak ošúpeme, nakrájame na plátky a opražíme na oleji. Ďalej nalejte smotanu a pridajte korenie. Hneď ako zmes začne hustnúť, vyložte predvarené cestoviny a morské plody. Všetko premiešame a cestoviny s mäsom z mušlí zohrejeme v smotanovej omáčke asi 1 minútu.

Slávky sú morské mäkkýše, výrobok je jedinečný - s veľmi nízkym obsahom kalórií, obsahuje veľké množstvo bielkoviny, vitamíny B a E, omega - 3, jód, vápnik, horčík. Od mušlí môžete uvariť čokoľvek, od ľahkého šalátu až po polievky a rizotá. Mušle sú chutné so smotanovou omáčkou, ale môžete ich uvariť aj v chudej verzii, napríklad s cestovinami.Ak máte radi morské plody, varte

Budete potrebovať:(Podáva 4)

špagety 250-300 g
cibuľa 2 ks
sójová omáčka 3 lyžice
cukor 2-2,5 lyžičky
jablčný ocot 1 lyžička
škrob 1 polievková lyžica
Mleté čierne korenie

Fotorecept na varenie krok za krokom:

Uvarte cestoviny podľa času uvedeného na obale vypustite vodu, pridajte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, premiešajte a na chvíľu zabudnite.

Poradenstvo: u nás sa predávajú hlavne mušle zmrazené skúste si ich teda kúpiť v dobrých obchodoch, aby ste mali istotu, že sú správne uskladnené. Mali by ste tiež vedieť, že mušle sú aktívne filtračné podávače. Mäkkýše filtrovaním morskej vody cez seba a tým jej očistením od znečistenia akumulujú škodlivé látky a mikroorganizmy. Jeden jedinec cez seba prejde 70-80 litrov vody. Akumuláciou jedu prvokov v sebe sa mušle stávajú nebezpečnými. V bunkách prvokov je najsilnejší nerv jed saxitoxín... Samozrejme, v bunkách prvokov je to zanedbateľné, ale mušle môžu v sebe nahromadiť nebezpečné množstvo tohto jedu. Briti napríklad veria, že mäkkýše možno jesť, keď názov mesiaca, v ktorom boli ulovené, obsahuje písmeno "R"- od septembra do apríla. V tomto čase mušle nie sú nebezpečné, preto si pri nákupe všímajte nielen trvanlivosť, ale aj dátum výroby tovaru..

Mrazené mušle dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, osolíme a privedieme do varu.

Mušle netreba dlho variť, sú už uvarené, takže len čo sa mušle uvaria, vyhoďte ich do cedníka.

Omáčka na cestoviny z mušlí

Plátok.

Predhrejte na panvici zeleninový olej a opražíme cibuľku na miernom ohni až do priehľadnosti.

Zmerajte 400 ml studenej vody a pridať k tomu 3 polievkové lyžice sójová omáčka(možno budete potrebovať viac omáčky, pretože má rôzne koncentrácie), 1 polievková lyžica. jablčný ocot, 1,5 lyžičky. Sahara.

Keď je cibuľa pripravená, pridajte ju škrob- polievková lyžica s vrchom.

Obsah panvice poriadne premiešame, aby sa škrob spojil s olejom.

Vyliať sójová omáčka voda a ďalšie prísady v panvici. Nepretržite miešajte až do varu, aby bola omáčka hladká. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac sójovej omáčky alebo soli, cukru a korenia. Vyvážte chuť.

Vložte mušle do omáčky.

Premiešame, privedieme do varu a

Mušle s omáčkou sú pripravené, zostáva ich spojiť s cestovinami. Cestoviny môžete vložiť na panvicu, vmiešať omáčku a zohriať. Na tanieri môžete premiešať cestoviny s omáčkou.

Úprimne povedané, nemám tieto morské plazy veľmi rád. Varím len na želanie manžela a detí. Je správne poznamenané, že rodina je prvým krokom na ceste, ktorá nás zbavuje sebectva. Vyskúšajte tento recept na mušle. Dufam ze sa ti to bude pacit.

Dobrú chuť!

Cestoviny s mušľami. Krátky recept.

Budete potrebovať:(Podáva 4)

varené mrazené mušle 500 gr
špagety 250-300 g
cibuľa 2 ks
sójová omáčka 3 lyžice
cukor 2-2,5 lyžičky
jablčný ocot 1 lyžička
škrob 1 polievková lyžica
Mleté čierne korenie
rastlinný olej bez zápachu 70-100 ml

Varte cestoviny po dobu uvedenú na obale, sceďte vodu, pridajte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, premiešajte a na chvíľu zabudnite. Mrazené mušle dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou, pridáme soľ a len čo sa mušle uvaria, vyhoďte ich do cedníka.
Omáčka na cestoviny s mušľami.
Nakrájajte Predhrievajte na panvici zeleninový olej a opražíme cibuľku na miernom ohni až do priehľadnosti. Zmerajte 400 ml studenej vody a pridať k tomu 3 polievkové lyžice sójová omáčka, 1 polievková lyžica. jablčný ocot, 1,5 lyžičky. Sahara. Keď je cibuľa pripravená, pridajte ju škrob... Obsah panvice poriadne premiešame, aby sa škrob spojil s olejom. Vyliať sójová omáčka voda a ďalšie prísady v panvici. Nepretržite miešajte až do varu, aby bola omáčka hladká. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac sójovej omáčky alebo soli, cukru a korenia. Vložte mušle do omáčky, premiešajte, priveďte do varu a varíme mušle v omáčke 5 minút. Cestoviny spojte s omáčkou , premiešame a zohrejeme.

V kontakte s

Plánujete romantickú večeru so svojou drahou polovičkou? Alebo možno chcete rozmaznávať svoju domácnosť vynikajúcim jedlom? Na to nemusíte ísť do reštaurácie. Cestoviny s mušľami v smotanovej omáčke vás ponoria do atmosféry tichých talianskych uličiek a určite sa stanú vašim obľúbeným jedlom.

Dajme si doma taliansku večeru

Dávame do pozornosti klasický recept na cestoviny s mušľami v smotanovej omáčke. Takéto jedlo sa ľahko pripravuje a bude to trvať trochu času. Ak ho plánujete podávať na slávnostný stôl, môžete do už pripravených cestovín pridať trochu červeného kaviáru.

zloženie:

250 g mušlí;
žiarovka;
1 mrkva;
1 lyžička preosiata múka;
2 polievkové lyžice. ťažký krém;
zeleninový olej;
soľ.

Príprava:

Najprv mušle rozmrazte pri izbovej teplote. V žiadnom prípade na tento účel nepoužívame mikrovlnnú rúru.
Teraz dôkladne opláchneme morské plody studenou tečúcou vodou.
Cibuľu očistíme, opláchneme a nakrájame na kocky. Na hlbokej panvici opečte cibuľu na rastlinnom oleji do zlatista.
Ošúpte a nakrájajte mrkvu na kocky. Položíme na cibuľu, osolíme a zeleninu podusíme do mäkka.
Je čas pridať k zelenine múku.
Obsah panvice dobre premiešame a vložíme do nej mušle.
Teraz pridajte smotanu a premiešajte.
Omáčku varte na strednom horáku, kým nezhustne. Bude to trvať asi 10-15 minút.
Špagety uvaríme bežným spôsobom v osolenej vode.
Špagety prelejeme omáčkou a podávame. Ak chcete, môžete pridať červený kaviár.

Gurmánske jedlo so smotanovým záverom

Cestoviny z morských plodov v smotanovej omáčke s strúčikmi cesnaku nenechajú nikoho ľahostajným. Muškát a bazalka dodajú jedlu jedinečnú vôňu. Môžete si vziať akékoľvek cestoviny, my sme sa rozhodli pre špagety.

zloženie:

400 g cestovín;
0,5 kg morských plodov;
300 ml krému;
2-3 strúčiky cesnaku;
2 ks. šalotka;
olivový olej;
bazalka;
muškátový oriešok;
soľ;
zmes papriky.

Príprava:

Prečítajte si tiež:

Cestoviny z morských plodov: recepty
Mušle v smotanovej cesnakovej omáčke so syrom

Jednoduchý taliansky recept

Môžete si vyšľahať zjednodušenú verziu mušľových cestovín. Na to potrebujeme kyslú smotanu s priemerným percentom tuku.

zloženie:

500 g mušlí;
2 cibule;
250 ml kyslej smotany;
soľ;
zmes papriky;
zeleninový olej;
cestoviny.

Príprava:

Všestranná krémová omáčka so syrovými tónmi

A na záver vám ponúkame recept na všestrannú smotanovú syrovú omáčku, ktorá je ako stvorená na cestoviny s mušľami. Možno ním dochucovať aj iné jedlá – mäsové, rybie, obilninové a ryžové prílohy. Táto omáčka dodá vynikajúce chuťové tóny aj tomu najjednoduchšiemu jedlu.

zloženie:

200 g smotany;
50 g masla;
100 g tvrdého syra;
zmes papriky;
soľ;
koreniaca zmes.

Príprava:

Pripravíme všetky potrebné produkty.
V hlbokej panvici rozpustite maslo.
Syr nastrúhame na veľkom strúhadle.
Nastavíme minimálny stupeň horáka. Vložte syr do panvice a miešajte, kým sa úplne neroztopí.
Potom nalejte smotanu, pridajte zmes soli a korenia.
Pre chuť pridajte bazalku, nasekané lístky mäty, tymian a oregano podľa chuti.
Omáčku dôkladne premiešame a varíme na miernom ohni do zhustnutia. Bude to trvať päť až sedem minút.
Naša omáčka je pripravená. Dobrú chuť!

Táto jednoduchá, no napriek tomu reštauračná vitrína je ideálna na dobrú a výdatnú večeru pre dvoch kedykoľvek počas roka.

Určite by si mnohí radi uvarili niečo doma „ako v reštaurácii“. Taliani – tí najmilší ľudia – teda urobili všetko preto, aby sa ich jednoduché jedlá dali pripraviť nielen v reštaurácii, ale aj doma.

Niekoľko dôležitých detailov. Vezmite talianske cestoviny, nešetrite. Neviem, čo robia domáci výrobcovia zle, ale Taliani majú stále lepšie špagety.

Vezmite si osvedčený paradajkový pretlak, najlepšie taký, ktorý ste už museli použiť a ktorého chuti dôverujete. Zloženie by malo obsahovať iba paradajky a žiadny škrob!

Mušle si môžete kúpiť mrazené a uvariť si ich sami. Perfektné, ak žijete blízko mora a môžete si dať nejaké čerstvé mušle, ale bude fungovať aj konzerva v oleji.

Víno použite na omáčku, ktorú budete piť – priamo z tej istej fľaše.

Ak tam nie je vínny ocot a nie je tam ani jablčný ocot, ale páchne len stolový biely (zriedená kyselina octová), potom je lepšie bez octu alebo pridať trochu citrónovej šťavy.

Kapary možno nahradiť olivami, olivový olej iným rastlinným olejom. Dokonca aj mušle sa dajú nahradiť povedzme chobotnicami alebo krevetami.

Nezabudnite víno trochu vychladiť. Optimálna teplota pre červené vína je asi 15 stupňov, pre biele - asi 10. Je lepšie nechať víno trochu viac vychladnúť, ako bude neznesiteľne teplé.

Čo potrebujete na cestoviny s mušľami

200-250 g cestovín
12-15 cherry paradajok
150-200 g konzervovaných mušlí v oleji
100 g paradajkovej pasty
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice. lyžice kapary
2 polievkové lyžice. lyžice jablčného octu
1 lyžička vínneho octu
3-4 lyžice. lyžice suchého červeného vína
1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica. lyžica zmesi provensálskych bylín

Ako variť cestoviny z mušlí

Varte 1 liter vody.

Do naberačky nalejte olivový olej, zohrejte na strednom ohni, pridajte nasekaný cesnak, opečte 1 minútu, pridajte paradajkový pretlak, potom víno, zohrejte, pridajte ocot, priveďte do varu a znížte teplotu.

Špagety alebo linguini ponoríme do vriacej osolenej vody a varíme al dente (presný čas varenia býva uvedený na obale). Spravidla je to 6-8 minút.

Do vriacej omáčky pridáme polovičky čerešní, mušle, kapary a provensálske bylinky. Omáčku dusíme na miernom ohni.

Vypustite panvicu na cestoviny a na dne nechajte trochu vody. K cestovinám pridáme plátok masla a štipku sušenej bazalky. Potraste hrncom a poukladajte cestoviny na taniere. Doplňte porciou omáčky a ihneď podávajte.

Cestoviny s mušľami sa hodia k suchému bielemu či ružovému vínu, ale vhodné je aj ľahké stolové červené víno.