Muchovník je druh jedovatej huby, ktorá je najznámejšia z ľudových legiend a rozprávok. Jasne červená farba húb uľahčuje ich odlíšenie od jedlých húb. Existuje mnoho odrôd a používa sa v ľudovom liečiteľstve a rituáloch.
Muchovník je druh jedovatej huby, ktorá je najznámejšia vďaka ľudovým legendám a rozprávkam
Pre normálny rast vyžaduje pôdu s vysokým obsahom vlhkosti a kyslosti. Preto sa najčastejšie vyskytuje v ihličnatých lesoch, ako aj v malých brezových hájoch. Obdobie plodenia začína začiatkom júla a končí koncom jesene s nástupom mrazov.
Vyzerá dosť jasne - je ťažké si ju pomýliť s inými hubami alebo ju omylom vziať do košíka. Jeho vzhľad signalizuje nebezpečenstvo. Klobúk je pomerne veľký - asi 7 centimetrov v priemere, červený. Sú na ňom biele bradavice. Klobúk je nasadený na vysokej stonke, ktorá má lem v tvare vločkového prstenca.
Vlastnosti muchotrávok (video)
Popis jedovatých a nejedlých druhov muchovníka
Existuje viac ako dvadsať druhov. Každá z prezentovaných odrôd má dvojitú, ktorá je nepožívateľná kvôli jedu obsiahnutému v dužine.
Muchovník červený
Čiapka nadzemnej časti dosahuje priemer asi sedem centimetrov a jej farba sa môže líšiť v závislosti od odrody rastliny. Môže byť nielen červená, ako sme ju zvyknutí vnímať, ale aj žltá, oranžová a hnedá. Na čiapočke je veľa bielych bradavíc, ktoré vytvárajú „tradičnú“ škvrnitú farbu muchovníka. U mladých jedincov sa stáva, že bradavíc je priveľa a úplne zatienia červenú farbu huby.
Stonka rastliny je mierne pretiahnutá a valcovitá v pravidelnom tvare. Je natretý belavým náterom. Niekedy, keď sa zmenia klimatické podmienky, noha môže zmeniť farbu - stane sa žltá alebo nazelenalá. Zdobené zvyškami čiapky, prezentované vo forme vločiek. Vnútorná dužina má hustú štruktúru, pri poškodení nemení farbu a zostáva biela.
Doštičky sú krátke, nachádzajú sa v spodnej časti a majú béžový alebo krémový odtieň. V tomto prípade sa väčšie taniere striedajú s malými.
Muchovník červený
muchovník panter
Klobúčik muchovníka pantera dosahuje priemer viac ako 10 centimetrov a je vytvorený vo forme pologule. Postupným dozrievaním sa stáva plochým a okraje sa trhajú. Huba dostala svoje meno vďaka svojej farbe - tmavo hnedá s charakteristickými škvrnami. Noha je prezentovaná vo forme valca a mierne sa zužuje v hornej časti. Volva sa nachádza na nohe. Spodnú časť predstavujú biele alebo sivé dosky.
Druh pantera rastie v ihličnatých lesoch v blízkosti borovíc. Vegetačné obdobie je júl-september. Nedá sa použiť ani v ľudovom liečiteľstve, ani vo varení, pretože je veľmi jedovatý.
Zelená muchovník
Inak nazývaná muchotrávka bledá, muchovník bledý. Patrí do rodu Amish a je jednou z najnebezpečnejších húb na svete.
Rastie v ihličnatých a listnatých lesoch, prezentované v tvare zvona. Farba sa mení od svetložltej po zelenú. Dužina je biela a nemá charakteristickú vôňu ani chuť. Dosky sú dlhé, voľné a biele.
V mladom veku je ľahké si ho pomýliť s plavákom, jedlá huba však nemá charakteristický krúžok na stopke. Mladé exempláre tiež vyzerajú ako šampiňóny, ale pri poškodení nemenia farbu.
Zelená muchovník Muchovník biely
Muchovník biely (muchotrávka jarná) rastie v lesoch s vysokou vlhkosťou vzduchu s prevahou ihličnatých a listnatých stromov. Celá plodnica je biela a má jedinečnú štruktúru. Mladé huby majú kužeľovú čiapku, v strede mierne pretlačenú. Zároveň je okraj prakticky hladký a hodvábny. Ako dozrieva, čiapka sa stáva hladšou a okraj je trochu rozstrapkaný.
Dužina je nepríjemná v chuti a farbe, trochu vodnatá. Muchovník biely sa dá ľahko zameniť s plavákom jedlým. Existuje len jeden rozdiel - jedlé huby nemajú charakteristický krúžok na stonke.
Amanita páchnuca
Muchovník biely smradľavý je huba, ktorej klobúk je pomerne veľký (približne 11 centimetrov v priemere), vypuklý tvar a bielej farby. V tomto ohľade sa tento druh ľahko zamieňa s potápkou bledou. Tento druh je ľahké rozpoznať - pri rozbití vydáva charakteristický nepríjemný zápach. Stonka plodnice je vysoká, mierne zakrivená. Dosky umiestnené v spodnej časti huby sú dlhé a biele.
Rastie od polovice leta do polovice jesene v miernych pásmach. Príležitostne sa vyskytuje v horách, ako aj v ihličnatých a zmiešaných lesoch, kde prevláda kyslá pôda.
Amanita páchnuca Muchovník drsný
Muchovník drsný je malá plodnica s kužeľovitým klobúkom a dlhou stopkou. Povrch je hladký a dužina šťavnatá. Má hladký okraj, ktorý je reprezentovaný žltými alebo zelenými vločkami. Noha je v spodnej časti mierne zhrubnutá a smerom hore sa zužuje. Má volvu charakteristickú pre jedovaté huby. Dosky sú usporiadané vo voľnom poradí, menia farbu v závislosti od zrelosti huby - môžu byť žlté alebo biele.
Muchovník drsný nemá náprotivky– to neumožňuje jedinečný vzhľad. Distribuované v ihličnatých a listnatých lesoch v Európe, Zakaukazsku, ako aj v Japonsku a Severnej Amerike.
Muchovník jasne žltý
Žiarivo žltá muchovník má aj iné meno - slamovo žltá huba. Široko distribuovaný v Španielsku a Francúzsku. Pozoruhodnéže v týchto krajinách sa tento druh považuje za podmienene jedlý, keďže rastie na pôdach šetrných k životnému prostrediu. V Rusku a krajinách SNŠ je klasifikovaná ako jedovatá huba a za žiadnych okolností sa nezbiera. Klobúk má guľovitý tvar, ktorý sa postupným rastom huby narovnáva a stáva sa žiarivo žltým. Povrch muchovníka je suchý a hladký. Noha je dlhá, v základni mierne širšia. Buničina je žltej farby a nemá vôňu ani chuť.
Huby rastú v malých skupinách a uprednostňujú piesočnaté podlahy a vysoko kyslé pôdy.
Muchovník jasne žltý Muchotrávka Amanita
Rastie v ihličnatých lesoch na ľahkej kyslej pôde s vysokým obsahom piesku. Vyskytuje sa individuálne aj v skupine. Čiapka je konvexná, v strede mierne vtlačená. Buničina je biela, má žltkastý odtieň a nepríjemný zápach. Noha je dlhá, vnútri dutá. Má žltý prsteň
Tento druh sa dá ľahko zameniť s bielym dáždnikom Jedlá huba však nemá charakteristický prstenec a príjemne vonia.
Galéria: druhy muchotrávok (51 fotografií)
Charakteristika jedlých odrôd muchovníka
Napriek tomu, že muchovník a všetky jeho druhy sa považujú za jedovaté, existujú aj podmienečne jedlé huby, ktoré sa dajú zbierať iba za určitých podmienok, ako aj vedieť, ako vyzerajú. Pred priamou prípravou jedla z nich je potrebné huby vopred spracovať (uvariť alebo namočiť v čistej vode) a na nádobu zapísať informácie o nich.
Amanita Caesar
Táto huba má pomerne veľkú čiapočku s priemerom asi dvadsať centimetrov. Dužina je šťavnatá a má príjemnú vôňu. Doštičky sú žlté, umiestnené voľne pod uzáverom. Noha je dlhá, pomerne úrodná a má valcovitý tvar. Filmový krúžok sa nachádza v hornej časti huby.
Rastie v listnatých lesoch. Vegetačné obdobie začína koncom leta a trvá dva mesiace.
Amanita Caesar Muchovník šafranový
Klobúk huby je zvonovitý, má lesklý povrch, celý posiaty bielymi bradavicami. Dosky umiestnené nižšie sú krémovej farby a smerom k okraju sa rozširujú. Noha je dlhá (asi 10 centimetrov), tvar nohy je valcový, vo vnútri dutý. Pokryté oranžovými alebo bielymi šupinami. Chýba prsteň.
Rastie v ihličnatých a bohatých pôdach. Sezóna začína v júli alebo septembri.
Amanita hustá
Čiapka má pologuľovitý tvar, zvlnený okraj a sivú farbu. Noha je pokrytá sivými šupinami, voľný okraj je posypaný belavými vločkami. Noha hustej muchovníka má valcovitý pravidelný tvar, smerom k základni mierne zhrubne. Krúžok charakteristický pre jedovaté sa nachádza v hornej časti nadzemnej časti a okraje tvoria malé záhyby.
Rastie v ihličnatých lesoch a vyskytuje sa v júni až septembri.
Amanita hustá Prečo je jedovatý muchovník nebezpečný pre ľudí?
Dužina obsahuje muscimol ako aj kyselinu ibonetovú a muskasol. Tieto látky sú toxické zlúčeniny, ktoré spôsobujú nezvratné následky pre ľudské telo. Pri užívaní týchto látok vo veľkých množstvách človek zažíva vážnu otravu. Potom jeho krvný tlak klesne na rekordne nízky, objaví sa hnačka, nevoľnosť a zvýšené slinenie.
V tejto fáze je dôležité konať a vyhľadať pomoc. Ak sa tak nestane, potom otrava dosiahne život ohrozujúce štádium a môže skončiť aj smrťou.
Aj keď sa huby dotknete, musíte si umyť ruky a nedotýkať sa nimi slizníc tela.
Ako pripraviť liek z muchovníka (video)
Muchovník je huba, ktorá sa môže konzumovať s veľkou opatrnosťou, pričom sa zbierajú iba huby, ktoré hubár pozná. Nezabúdajte, že pri zbere je každý hubár zodpovedný nielen za svoj život, ale aj za tých, ktorí budú tieto huby konzumovať.
Zobrazenia príspevku: 400
Každý pozná také muchovníky. Nachádzajú sa v literatúre, v rozprávkach pre deti. Muchovník červený je najznámejšou hubou na svete. Dnes sa bližšie pozrieme na hlavné druhy muchovníka, povieme si o ich vzhľade a tiež o tom, kde rastú. Poďme zistiť, či existujú druhy muchovníka.
Začnime s najznámejším druhom muchovníka, ktorý pozná každý človek. Práve ten sa nachádza v rozprávkach a práve s ním sa všetci spájajú.
Jedlé alebo nie
Zdalo by sa, že muchovník nemôže byť v žiadnom prípade jedlý, pretože nie je len silným jedom, ale spôsobuje aj halucinácie. 
Je však potrebné vedieť, že toxické a psychoaktívne látky sa dobre rozpúšťajú v horúcej vode. To nám hovorí, že ak uvaríte muchovník a niekoľkokrát vymeníte vodu, máte šancu získať úplne jedlú hubu. Túto informáciu sa neoplatí kontrolovať, pretože množstvo jedov v každej jednotlivej hube sa líši, a preto sa aj pri správnom varení môžete vážne otráviť.
V odbornej literatúre sa nachádzajú tieto názvy huby: Agaricus muscarius, Amanitaria muscaria, Venenarius muscarius. Všetky názvy sú spojené s použitím huby proti muchám.
Ako to vyzerá
Vzhľad huby nepotrebuje podrobný popis, ale stojí za to uviesť najzákladnejšie body.
Dôležité! V starých hubách môžu byť biele bradavice zmyté zrážkami.
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Túto odrodu možno nájsť výlučne v tých lesoch, kde alebo rastie. Mycélium sa totiž s týmito stromami dostáva do symbiózy, po ktorej sa rozvíja a tvorí nadzemnú časť. Muchovník červený sa vyskytuje iba v miernom podnebí severnej pologule. Rastie na oxidovaných pôdach. Nadzemná časť sa tvorí od augusta do októbra. 
Samostatne stojí za zmienku, s akými inými hubami sa tento druh môže zamieňať. Huba Caesar, ktorá u nás nie je veľmi bežná, je veľmi podobná svojmu jedovatému „bratovi“, hoci je celkom jedlá. Má tiež akúsi „sukňu“ na nohe, ale líši sa tým, že jej čiapka má podobnú farbu.
Vyskytuje sa iba v južnej Európe. 
Jedlé alebo nie
Jedzte muchotrávku v akejkoľvek forme zakázané. Aj po varení s výmenou vody si táto huba zachováva svoju toxicitu. 
Na usmrtenie dospelého človeka stačí dať mu asi 30 g dužiny. Smrť nastáva v dôsledku ťažkej intoxikácie, ktorá spôsobuje toxickú hepatitídu (zlyhanie pečene), ako aj akútne srdcové zlyhanie. V dôsledku pôsobenia toxických látok sa pečeň začne rýchlo zhoršovať. Obličky nemajú čas odstrániť toxíny a jednoducho zlyhajú.
Dôležité! Nebezpečenstvo spočíva v absencii príznakov otravy v prvý deň. Smrť po konzumácii nastáva v každom prípade do 1,5 týždňa.
Iné meno
Muchotrávka bledá sa nazýva aj muchovník zelený alebo muchovník biely. Latinský názov druhu je Amanita phalloides. 
Ako to vyzerá
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Najnebezpečnejšiu hubu sveta môžete stretnúť na úrodných pôdach, kde sa cíti najlepšie. Podobne ako v prípade muchovníka červeného, aj muchotrávka vstupuje do symbiózy so stromami, a tak túto hubu nájdete v každom listnatom lese, kde rastú buky. Niekedy sa vyskytuje na otvorených priestranstvách, kde je bežný.
Distribuované v miernom podnebí Eurázie a nachádza sa aj v Severnej Amerike.
Samostatne stojí za zmienku o dvojiciach. Faktom je, že každoročne zomiera obrovské množstvo ľudí na muchotrávku z jediného dôvodu, s ktorým sa zamieňa.
Ak je muchotrávka natretá čisto bielou, tak neskúsený hubár, ktorý si odreže len čiapočku, si ju môže ľahko pomýliť a zjesť neskutočne nebezpečnú hubu. Muchotrávka sa zamieňa aj s rusulou zelenou, plavákmi atď. 
Aby ste si nepomýlili šampiňón s muchotrávkou, mali by ste sa najskôr pozrieť na farbu tanierov, ktoré u šampiňónov časom stmavnú. V zelenej muchovníku zostávajú vždy biele. Pokiaľ ide o, nikdy sa u nich nevyvinie volva a v hornej časti nohy tiež nie je žiadny krúžok. Dužina russula je krehká, zatiaľ čo dužina muchovníka je mäsitá a hustá.
Video: ako rozlíšiť medzi bledou potápkou a zelenou russula
Zelienka má sfarbenú nielen vonkajšiu časť čiapky, ale aj taniere. Majú zelenkastú farbu. Zelenákovi chýba aj Volvo.
Muchovník Buttarra
Ďalšia odroda muchovníka, ktorá nie je príliš toxická. 
Stravovanie
Muchovky Battarra sú klasifikované ako podmienečne jedlé huby. Znamená to, že v surovom stave sú jedovaté po správnej tepelnej úprave však strácajú toxicitu a možno ich konzumovať.
Dôležité! Toxicita závisí nielen od správnej prípravy, ale aj od veku huby, ako aj od miesta rastu, preto sa dôrazne neodporúča experimentovať s touto odrodou.
Iné meno
Tento druh sa tiež nazýva battarra float. Latinský názov je Amanita battarrae. 
Ako to vyzerá
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Podmienečne jedlá huba sa nachádza v zmiešaných a ihličnatých lesoch. K tvorbe plodnice dochádza od júla do októbra.
Dôležité! Maslo sa nenachádza na alkalických pôdach, čo stojí za to pamätať.
Diskutovanú odrodu možno zameniť s jej „bratom“ z rodu Amanita - plavákom sivým, ktorý je úplne jedlý. Sivý plavák má bielu základňu a nohy a jeho dosky sú oveľa ľahšie.
Uvažujme o nezvyčajnej odrode, ktorá nie je typická pre naše podnebie. Poďme sa porozprávať o vlastnostiach Vittadini. 
Jedlé alebo nie
Pomerne rozporuplná charakteristika huby, pokiaľ ide o požívateľnosť. Niektorí vedci tvrdia, že sa dá jesť, keďže neobsahuje jedy, iní Vittadini zaraďujú medzi mierne jedovaté.
V každom prípade, vzhľadom na vzácnosť huby, je nebezpečné ju zbierať, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť zámeny s toxickými odrodami tej istej muchovníka.
Iné meno
Latinský názov - Amanita vittadinii. Tento druh má veľké množstvo alternatívnych názvov, a to: Agaricus vittadinii, Armillaria vittadinii, Aspidella vittadinii, Lepidella vittadinii, Lepiota vittadinii. 
Ako to vyzerá
Huba má veľmi zvláštny vzhľad, takže si ju len veľmi ťažko pomýlite s hubami známymi v našej oblasti.
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Začnime tým, že ide o jeden z mála druhov, ktorý nevstupuje do symbiózy so stromami či kríkmi. Vyskytuje sa v stepných a lesostepných oblastiach.
Čo sa týka podnebia, Vittadini miluje teplé, mierne počasie, takže je bežné v južnej Európe. Zriedkavo sa vyskytuje v južnej časti Ázie, ako aj v niektorých regiónoch Ruska (územie Stavropol a región Saratov).
Tento druh môže byť zamenený za smrteľný muchovník biely, ktorá sa od diskutovanej huby líši menšou veľkosťou. Zrelý „brat“ tiež rastie výlučne v lese a tvorí sa.
Môže sa zamieňať s dáždniky, čo nie sú jedovaté huby, takže táto chyba nijako neovplyvní vaše zdravie.
Plodnica sa tvorí asi za 7 mesiacov – od apríla do októbra.
Biely smradľavý muchovník
Jedlé alebo nie
Toto smrteľne jedovatá huba, ktorého použitie vedie k smrti. Žiadne spracovanie nepomôže k tomu, aby bola plodnica pre človeka jedlá a aj extrémne malé dávky spôsobia zlyhanie orgánov a intoxikáciu celého tela. 
Iné meno
Tento druh je u nás známy pod alternatívnymi názvami potápka biela alebo potápka snehobiela. Nazýva sa aj muchovník smradľavý. Latinský názov je Amanita virosa.
Ako to vyzerá
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Tento zapáchajúci druh možno nájsť v ihličnatých a listnatých lesoch, kde huba vstupuje do symbiózy so stromami a kríkmi. Preferuje vlhké piesočnaté pôdy. Distribuované v severnej časti mierneho pásma v Európe a Ázii. K tvorbe nadzemného telesa dochádza od júna do októbra. 
Ignorujeme podobnosť tohto druhu s inými muchovníkmi, pretože väčšina z nich sa nejedí, a ak ich konzumujú, tak iba skúsení hubári. Ale podobnosť so šampiňónmi stojí za reč. Faktom je, že neskúsení hubári si môžu muchotrávku bielu pomýliť so šampiňónom, najmä ak sa zber vykonáva za súmraku. Šampiňóny majú krátku nohu a mäsitú čiapku a taniere huby sú sfarbené do čiernej alebo ružovej farby. Šampiňónom chýba aj soplík, ktorý má muchotrávka biela (skrytá v zemi).
Vedel si? Vikingovia pred bitkou pili infúziu na báze muchotrávky, po ktorej sa im zahmlila myseľ a necítili bolesť ani strach, aj keby išli na istú smrť.
Muchovník jarný
Nasledujúci druh dostal toto meno z dôvodu, že masívne vytvára nadzemné telá na jar, a nie koncom leta alebo jesene, ako väčšina ostatných muchotrávok.
Jedlé alebo nie
muchovník jarný je smrteľne jedovatá huba, podobnou toxicitou ako potápka biela. Zjedenie aj extrémne malého množstva dužiny je smrteľné. 
Iné meno
Keďže toxicita je podobná muchotrávke bielej, táto muchovník sa nazýva muchotrávka jarná a muchotrávka biela. Latinský názov - Amanita verna. Vedecké synonymá: Agaricus vernus, Amanitina verna, Venenarius vernus.
Ako to vyzerá
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Potápka jarná miluje teplé podnebie, preto ju možno nájsť v južných častiach mierneho pásma. Odroda rastie výlučne v listnatých lesoch.
Dôležité! Huba miluje alkalické pôdy. Nerastie na kyslých pôdach.
Muchotrávku jarnú si možno pomýliť s plavákom bielou. Jedovatá huba sa od jedlej líši nepríjemným zápachom, ako aj prítomnosťou krúžku na stonke. Existuje tiež podobnosť s Volvariella krásna. Hlavným rozdielom je farba uzáveru a vôňa. Volvariella má lepkavú látku, ktorá v muchotrávke chýba.
Uvažujme o druhu muchovníka, ktorý sa nachádza v lesnej zóne. Poďme hovoriť o rozdieloch a vlastnostiach.
Stravovanie
Kontroverzná odroda, ktorá je v niektorých zdrojoch označená ako jedlá huba a v iných - nejedlá. Vzhľadom na to, že druhy sú si navzájom podobné, dôrazne sa neodporúča konzumovať ich ani po opakovanej tepelnej úprave. 
Iné meno
Latinský názov je Amanita excelsa. V odbornej literatúre sa nachádzajú aj tieto názvy: Agaricus cariosus, Agaricus cinereus, Amanita ampla, Amanita spissa a iné.
Ako to vyzerá
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Najčastejšie rastie v ihličnatých lesoch, kde vytvára symbiózu so stromami. Niekedy sa vyskytuje v listnatých výsadbách, ale pomerne zriedkavo. Odroda je rozšírená v miernom pásme. K tvorbe plodnice dochádza v lete a na jeseň.
Vyššie sme napísali, že hoci je huba jedlá, je veľmi ľahké si ju pomýliť s iným „bratom“, ktorý je vysoko toxický. Problém je v tom, že muchovník panter, na ktorého sa muchovník vysoký podobá, sa líši len snehobielymi bradavicami na čiapočke. Z tohto dôvodu je zber, nieto jesť, diskutovaný druh veľmi riskantný.
Muchovník žltohnedý
Poďme si rozobrať vlastnosti a vzhľad úplne jedlého muchovníka, ktorý stále ignorujú nielen začínajúci hubári, ale aj tí skúsení. 
Stravovanie
Ďalšia podmienečne jedlá huba, ktorá sa môže jesť, ale až po tepelnom spracovaní. V surovej forme je pre človeka nebezpečný.
Nie je obzvlášť populárny nielen preto, že si ho možno pomýliť s nebezpečnými exemplármi, ale aj preto, že čiapka nie je mäsitá.
Vedel si? Jedovaté muchovníky obsahujú dve nebezpečné zložky: muskarín a muskaridín. Zaujímavé je, že prvý spôsobuje zlyhanie obličiek a druhý pôsobí opojne, no zároveň blokuje účinok prvého. Výsledkom je, že človek prežije, ak je množstvo muskarínu a muskaridínu približne rovnaké.
Iné meno
Tento druh bol ľudovo prezývaný „plavák“, preto sa objavili tieto alternatívne názvy: plavák červenohnedý, plavák hnedý, muchovník oranžový. Latinský názov - Amanita fulva. 
Ako to vyzerá
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Odroda miluje podmáčané, bažinaté pôdy, takže vytvára mykorízu so stromami, ktoré rastú na takýchto miestach. Vyskytuje sa v borovicových aj listnatých lesoch. Je zaujímavé, že plavák možno nájsť nielen v Eurázii, ale aj v Severnej Amerike, ako aj v Afrike. Huba sa dostala aj na japonské ostrovy.
K tvorbe nadzemného telesa dochádza od júla do októbra.
Dôležité! Existujú jednotlivé huby aj skupiny.
Je celkom ľahké ich zameniť s inými typmi takzvaných plavákov, ale to nie je kritické, pretože sú podmienene jedlé. Neprítomnosť krúžku ich pomáha odlíšiť od jedovatých muchotrávok.
Muchovník kráľovský
Ďalej je to halucinogénny druh muchovníka, ktorý bol na začiatku 21. storočia vybraný ako „huba roka“. Pozrime sa bližšie na vzhľad a vlastnosti. 
Jedlé alebo nie
V extrémne malých množstvách spôsobuje kráľovská odroda ťažké halucinácie, ktoré trvajú asi 6 hodín, po ktorých sa dostaví ťažká kocovina. Ale ak skonzumujete dostatočne veľké množstvo dužiny, smrť je zaručená. Z hľadiska toxicity je porovnateľný s odrodami červených a panterov.
Iné meno
Latinský názov je Amanita regális. Táto huba sa v Anglicku nazýva aj kráľovská, ale v iných európskych krajinách tento druh dostal svoje alternatívne „mená“: kráľ švédskeho muchovníka, hnedočerveného muchovníka, Agaricus muscarius, Amanitaria muscaria. 
Ako to vyzerá
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Ako je tomu u mnohých iných druhov muchovníka, aj ten kráľovský tvorí mykorízu s ihličnatými a listnatými stromami (smrek, breza). Distribuované v Európe a Rusku a nájdené aj na Aljaške a Kórei. Obdobie plodenia je od júla do októbra.
Hríb kráľovský si možno pomýliť s muchovníkom červeným a panterom, to však na situácii nijako nemení, pretože všetky tri druhy sú pre človeka nebezpečné, preto nemá zmysel zvažovať rozdiely.
V predchádzajúcich častiach sme si pripomenuli tento druh, ktorý tiež nie je bezpečný pre ľudí. Nižšie uvádzame podrobné charakteristiky. 
Stravovanie
Toxicita huby je porovnateľná so sliepkou a. Pri konzumácii aj v extrémne malom objeme spôsobuje zlyhanie orgánov a orgánových systémov, ktoré končí smrťou.
Iné meno
Tento druh sa ľudovo nazýva muchovník sivý. Latinský názov - Amanita pantherina. Ďalšie vedecké synonymá: Agaricus pantherinus, Amanitaria pantherina, Agaricus pantherinus. 
Ako to vyzerá
Dôležité! Klobúk môže mať niekoľko farieb, a to: hnedú, svetlohnedú, sivú, špinavú olivu.
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Vstupuje do symbiózy s ihličnatými a listnatými stromami, preto sa vyskytuje vo vhodných výsadbách mierneho pásma. Muchovníka pantera nájdete pod, bukom a dubom. Cíti sa skvele na alkalických pôdach, ale nemá rád okyslenie. Plodnica sa tvorí od začiatku júla do konca septembra.
Prejdime k ďalšej zaujímavej odrode muchovníka, ktorý patrí do samostatného podrodu Lepidella.
Jedlé alebo nie
Aj keby bola huba jedlá, vzhľadom na nechutný vzhľad zrelého nadzemného tela by ste ju sotva zjedli. 
Neexistuje jednoznačná odpoveď na požívateľnosť, pretože odroda bola málo študovaná. Vzhľadom na to je konzumácia muchovníka nebezpečná, pretože neviete, ako produkt správne pripraviť a ako naň bude vaše telo reagovať.
Dôležité! Neexistujú žiadne informácie o úmrtiach po konzumácii tejto huby.
Iné meno
Táto odroda nemá žiadne alternatívne názvy, ale iba latinskú verziu - Amanita franchetii.
Ako to vyzerá
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Je veľmi ťažké nájsť túto hubu v prírode, ale je to možné. Vytvára mykorízu s dubom, bukom a hrabom. Rastie v zmiešaných lesoch. Vyskytuje sa v celej Európe, ako aj v strednej a južnej Ázii, Japonsku, USA, Alžírsku a Maroku. Nadzemné teleso sa tvorí od júna do októbra.
Čo sa týka podobnosti s inými hubami, ide snáď o jediný druh muchovníka, ktorý nie je podobný iným hubám. Nemôžete si ju ani pomýliť s jej „bratmi“. A vzhľadom na svoju vzácnosť sa táto huba stane skôr cenným nálezom pre zberateľov ako nepríjemným prekvapením pre začínajúceho hubára.
Ďalej si povieme niečo o druhu muchovníka, ktorý z diaľky pripomína bieleho ježka. Poďme diskutovať o vlastnostiach huby štetinovej. 
Jedlé alebo nie
Muchovník štetinový sa zaraďuje medzi nejedlé huby. Nie je obludne toxický, ale aj po tepelnej úprave spôsobí otravu. 
Iné meno
Ďalšie bežné názvy pre tento druh sú: štetinatá tučná a muchovník ostnatý. Latinský názov - Amanita echinocephala.
Ako to vyzerá
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Muchovník štetinový sa bežne vyskytuje v listnatých aj ihličnatých lesoch, ale uprednostňuje vytváranie mykorízy s dubom. Rastie na alkalických pôdach v blízkosti riek a jazier, miluje dobre navlhčený substrát. Najčastejšie sa vyskytuje v južnej Európe, keďže tamojšie podnebie je pre ňu najvhodnejšie. Pomerne zriedka sa vyskytuje v Izraeli a Zakaukazsku. Obdobie dozrievania je od júla do októbra.
Tento druh možno zameniť s muchovníkom. Šišinka má príjemnú vôňu, rovnako ako bielu farbu platní, ktorá sa dozrievaním nemení. 
Pestrofarebná odroda muchovníka, ktorú si neskúsený hubár môže pomýliť s bežnými hubami, ktoré sú jedlé aj v surovej forme. Poďme diskutovať o vlastnostiach a použití huby. 
Jedlé alebo nie
Na túto otázku neexistuje žiadna konkrétna odpoveď, pretože v niektorých krajinách sa konzumuje ako jedlo, zatiaľ čo v iných je klasifikovaný ako podmienečne jedlý alebo jedovatý. Žiarivo žltá muchovník vykazuje rôzne stupne toxicity, ktoré sa líšia v závislosti od oblasti a oblasti rastu. Z tohto dôvodu sa huba konzumuje vo Francúzsku av susednom Nemecku je považovaná za jedovatú.
Problémom nie je len toxicita, ale aj to, že po konzumácii produktu sa dostavia vážne halucinácie a ak si ho dáte priveľa, potom je veľká šanca, že upadnete do kómy.
Dôležité! V prípade otravy sú príznaky podobné ako u muchovníka pantera.
Iné meno
Latinský názov - Amanita gemmata. Alternatívne názvy sú zastúpené vedeckými synonymami, a to: Agaricus gemmatus, Amanitopsis gemmata, Venenarius gemmatus. 
Ako to vyzerá
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Žiarivo žltá muchovník vstupuje do symbiózy najmä s ihličnatými rastlinami, ale môže rásť aj v listnatých lesoch. Miluje piesočnaté pôdy, takže sa nevyskytuje na hlinitých pôdach. Distribuované v miernom podnebí. K tvorbe nadzemného telesa dochádza od mája do septembra.
Táto odroda môže byť zamenená s predtým diskutovaným plavákom. Rozdiely spočívajú vo veľkosti čiapky. Plavák má jasne viditeľnú membránovú volvu a noha nemá zhrubnutie. Možno zameniť aj s muchotrávkou. Hlavným rozdielom je vôňa. Huba muchotrávka má výraznú surovú vôňu.
Ďalej sa pozrieme na pomerne zvláštny druh muchovníka, ktorý patrí do samostatného podrodu Lepidella. Poďme si povedať, čo je na tejto hube výnimočné. 
Jedlé alebo nie
Huba sa považuje za jedlú, ale boli zaznamenané prípady otravy, takže pre začínajúcich hubárov je lepšie ju nepoužívať na prípravu rôznych jedál. Huba by sa tiež nemala zbierať z toho dôvodu, že je veľmi podobná iným jedovatým druhom muchovníka.
Dôležité!Vajcovitý muchovník bude zaradený do Červenej knihy Ruskej federácie pre územie Krasnodar.
Iné meno
Neexistujú žiadne alternatívne mená. Existuje len latinské označenie – Amanita ovoidea. 
Ako to vyzerá
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Vyskytuje sa v listnatých aj ihličnatých lesoch, no najčastejšie huba vstupuje do symbiózy s dubom, bukom a. Nachádza sa v južnej časti mierneho pásma. Muchovník vajcovitý uprednostňuje zásadité pôdy. Tvorba nadzemnej časti prebieha od augusta do októbra.
Je celkom ľahké pomýliť si diskutovaný druh s jeho smrteľne jedovatými „bratmi“, ako je muchovník smradľavý, muchovník jarný a podobne. Hlavným rozdielom je vlnitý pás okolo čiapky, ako aj prítomnosť krúžku.
Vedel si? Vyrába sa masť na báze muchovníka, ktorá sa používa na radiačné poškodenie kože a slizníc (žiarenie).
Amanita Caesar
Na záver si podrobnejšie rozoberieme muchovník Caesarov, ktorý sme si pripomenuli v predchádzajúcich častiach. Povedzme si o jeho kvalitách. 
Stravovanie
Úplne jedlá huba, ktorá je odpradávna považovaná za lahodnú pochúťku. Varenie nie je obmedzené na varenie. Dá sa sušiť, smažiť, grilovať. Mladé plodnice sa používajú v čistej forme a pridávajú sa do šalátov. Možno je to jediná odroda muchovníka, ktorá je vo všetkých zdrojoch klasifikovaná ako úplne jedlá huba. 
Iné meno
Existuje pomerne veľa alternatívnych ruských názvov: Caesarova huba, Caesarova mucha, Caesarova huba, kráľovská huba. Latinský názov - Amanita caesarea.
Ako to vyzerá
Dôležité! Prezretá huba páchne po sírovodíku (skazené vajcia).
Kedy a kde rastie, zdvojnásobí sa
Vytvára mykorízu s dubom, bukom a gaštanom. Vyskytuje sa častejšie v listnatých lesoch, ale bol pozorovaný aj v ihličnatých lesoch. Miluje piesočnaté, nie podmáčané pôdy, ako aj teplé, mierne podnebie. Oblasť rozšírenia sa zhoduje s pestovaním hrozna. Môžete sa s ním stretnúť v Azerbajdžane, Gruzínsku, Karpatoch, ako aj na pobreží Stredozemného mora. K tvorbe plodnice dochádza v lete a na jeseň. 
Je veľmi ľahké zameniť hubu Caesar s muchovníkom červeným, pretože v určitom štádiu vývoja majú huby podobnú farbu. Aby ste sa vyhli fatálnej chybe, musíte starostlivo preskúmať platne a stonku. U muchovníka červeného sú biele, nie žltkasté. Nezabúdajte ani na biele bradavice, ktoré v muchovníku Caesar chýbajú.
Video: história húb Caesar
Pamätajte, že len skúsený hubár dokáže rozoznať jedlý druh od smrteľného, preto v žiadnom prípade nejedzte huby, ktoré sú vám neznáme. Dokonca aj podmienečne jedlá huba môže spôsobiť vážnu otravu, ak rastie v blízkosti tovární, tovární alebo diaľnic.
Bol tento článok nápomocný?
dakujem za nazor!
Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!
13
už raz
pomohol
Jedovatá huba, ako je muchovník, sa môže použiť na rôzne choroby, ak je správne pripravená, berúc do úvahy existujúce kontraindikácie a požadované dávkovanie. Niektoré z jeho druhov sú jedlé, ale aby sa predišlo následkom, musia prejsť úplným tepelným spracovaním.
Popis huby a jej vlastností
Muchovník patrí medzi lamelárne huby čeľade Amish. Svetlý, elegantný vzhľad tohto obyvateľa lesa veľmi klame - ide o jedovatý koreň huby, ktorý je symbiózou mycélia (mycélia) s koreňmi rôznych rastlín a stromov. V súčasnosti je v prírode viac ako 600 druhov muchotrávok a ich farba nie je vždy jasne červená, čiapky môžu byť hnedé, žlté a biele. Najznámejšie odrody sú kráľovská, Caesar, panter a červená muchovník.
Vonkajšie je obyčajná muchovník veľká, mäsitá huba, jej klobúk môže byť tenší alebo hrubší, niekedy s malým tuberkulom. Pozdĺž nej sú umiestnené biele vločky - to sú zachované segmenty tkaniva v procese tvorby. Základňa nohy sa rozširuje smerom k zemi. Krúžok alebo „sukňa“ v hornej časti nohy je škrupina, v ktorej sú uzavreté mladé jedince, rozmnožovanie prebieha pomocou spór.
Nie každý vie, že do čeľade muchotrávky patrí aj najjedovatejšia huba muchotrávka, ktorej otrava môže viesť až k smrti. Priemer jeho klobúka môže byť 10-14 cm, noha je vysoká - až 12 cm.Len pár gramov tejto huby stačí na to, aby otrava viedla k smrti. Zvláštnosťou muchotrávky je prítomnosť filmového krúžku, vďaka ktorému sa dá odlíšiť od podobných plavákov, russula a šampiňónov.
Zloženie a vlastnosti
Telo huby obsahuje viacero druhov toxických zložiek, ktoré sa nachádzajú najmä v klobúku a jeho šupke, nižší obsah má stonka.
Chemické zloženie najbežnejšej muchovníka je reprezentované nasledujúcimi látkami:
- muscimol– halucinogén, ktorý má hypnotický, sedatívny účinok a môže narušiť fungovanie vedomia;
- kyselina iboténová– toxická látka s deštruktívnym účinkom na mozgové bunky;
- muskarín– prírodný alkaloid, ktorý vedie k vazodilatácii a neschopnosti srdca sa úplne stiahnuť, následkom jeho vstupu do organizmu dochádza k otrave so všetkými charakteristickými príznakmi – znížený krvný tlak, nevoľnosť a vracanie;
- muskarufín– antibakteriálna látka, ktorá má navyše protizápalové a protinádorové vlastnosti, čo umožňuje použitie huby na lekárske účely;
- muscazon vzniká v dôsledku rozkladu kyseliny iboténovej a vyznačuje sa slabým účinkom na fungovanie nervového systému.
Najviac toxických látok sa v muchovníku hromadí na jar a v lete a v tomto období je obzvlášť nebezpečný.
Muškárky sa živia organickou hmotou, pretože nie sú schopné absorbovať oxid uhličitý zo vzduchu a tiež neobsahujú chlorofyl.
Mikroskopické množstvá týchto jedov sa úspešne používajú vo farmakológii na výrobu liekov proti nespavosti, kĺbovým ochoreniam, nachladnutiu, infekčným chorobám a rakovine. Prípravky vytvorené pomocou muchovníka úspešne hoja rany, zmierňujú bolesti a kŕče, zvyšujú imunitu a zabraňujú krvácaniu.
Odrody
Muchotrávky žijú v skutočnosti všade - druhy tejto huby možno vidieť v listnatých a ihličnatých lesoch Ruska a mnohých ďalších krajín. Vyskytujú sa aj v chladnejších oblastiach, ako je tundra.
Okrem červeného muchovníka, ktorý rastie všade, existujú aj iné odrody, ktoré sa líšia vzhľadom:
- Muchotrávka alebo muchotrávka žltá. Huba má nepríjemný zápach, pologuľovitý biely klobúk so snehovo bielymi škvrnami. Najčastejšie ho nájdete v ihličnatých alebo listnatých lesoch, od júla do októbra.
- muchovník panter. Má hnedú farbu, klobúk od 5 do 12 cm a valcovú nohu približne rovnakej výšky s poréznym povrchom a nízkym, krehkým volánom. Má nepríjemný zápach a dužina je biela.
- Muchovník kráľovský. Môžete ho vidieť v dubovom alebo bukovom háji, v borovicovom lese. Táto odroda, keď je otrávená, môže spôsobiť vážne halucinácie. Je to veľká (hnedá alebo olivová) huba s priemerom klobúka do 20 cm a žltými vločkami. Farba dužiny je žltohnedá a na reze netmavne. Táto huba miluje lesy s prevahou brezy, smreka a borovice, je rozšírená u nás, v Európe, vyskytuje sa v Kórei, Anglicku a na Aljaške.
- Muchovník drsný. Je to malá, mäsitá, žltkastá alebo olivovo sfarbená huba s hrubou stopkou. U mladých húb je klobúk takmer okrúhly a pripomína guľu, u dospelých je plochý a okraje sa môžu mierne ohýbať nahor. Na reze biela dužina rýchlo zožltne a jej vôňa je na rozdiel od iných druhov príjemná. Muchovník rastie v Európe aj Amerike, Japonsku, južnej a strednej Ázii. V prírode ho však možno ťažko vidieť, najradšej rastie pri hraboch, bukoch a dubových hájoch.
- Muchovník ostnatý (štetinatý, tučný). Táto huba sa vyznačuje dáždnikovou mäsitou hlavou, u mladých jedincov je okrúhla. Čiapočka je pokrytá sivými bradavicami. Charakteristickým znakom je hrubá biela noha v strede so šupinami na základni. Dosky dospelého muchovníka majú ružovú farbu, dužina je hustá a má štipľavý zápach. Uprednostňuje symbiózu s ihličnatými stromami a dubmi, ktoré často rastú v blízkosti vodných plôch. Ide o jedovatú odrodu, ktorá môže spôsobiť otravu aj po tepelnej úprave.
Muchotrávka muchotrávka
muchovník panter
Muchovník kráľovský
Muchovník drsný
muchovník ostnatý
Takmer všetky druhy húb sú nezvyčajne krásne - to je druh varovania, že sú smrteľne jedovaté.
Je možné jesť muchovníky?
Niektoré druhy muchovníka sa považujú za podmienene jedlé. Patria sem tieto huby:
- Žltohnedá muchovník, ktorému sa ľudovo hovorí aj plavák. Nie je obzvlášť populárna kvôli tomu, že má tenkú čiapočku a nie je obzvlášť mäsitá, zároveň je taká podobná muchotrávke, že mnohí nechcú riskovať. V surovej forme je plavák jedovatý a skutočne nebezpečný, ale po starostlivom tepelnom spracovaní je celkom vhodný na jedlo.
Huba má čiapku s priemerom do 8 cm, hnedú alebo hnedo-oranžovú farbu, je plochá a v strede je malý tmavší hrbolček. Noha je krehká a vysoká až 15 cm so zhrubnutím na základni. Charakteristickým znakom je absencia prsteňa na ňom. Na dotyk je muchovník vodnatý, s povlakom slizu, bez zápachu. - Muchovník šišinkový- hrubá dužinatá huba s pologuľovitým klobúkom, biela alebo sivá, pokrytá špicatými pyramídovými bradavicami. Noha je valcová, široká v základni. Táto huba rastie v ihličnatých a listnatých lesoch, často vytvára mykorízu s lipou, bukom a dubom. Obsahuje malé množstvo muscimolu a kyseliny iboténovej, preto sa pred použitím prevarí a vývar sa scedí.
- Cézarova huba Je tiež jedlá a má vynikajúcu chuť. Jeho rozdiely od jeho jedovatých náprotivkov:
- čiapka je červeno-oranžová, hladká a bez výrastkov;
- taniere a nohy sú zlatožlté;
- huba má na spodnej časti stonky široký vakovitý obal.
Huba "Plovák"
Muchovník šišinkový
Cézarova muchovník
Jedlé odrody sú tiež hnedé, sivé, snehovo biele plaváky, ružové a vysoké muchovníky. Všetky si samozrejme vyžadujú správnu prípravu a predvarenie.
Aplikácia húb
Ako sa ukazuje, správne používanie jedovatých húb môže človeka zachrániť pred mnohými chorobami. Používajú sa zvonka aj vnútorne.
Pri presne vypočítanej dávke sa muchovník odporúča pri problémoch, ako sú:
- kožné ochorenia - diatéza, ekzém, neurodermatitída;
- bolesť svalov a kĺbov;
- bolesť hlavy;
- radikulitída a reumatizmus;
- mužská impotencia;
- očné choroby;
- cukrovka;
- tuberkulóza;
- epileptické záchvaty;
- onkologické lézie.
A to nie je úplný zoznam všetkých chorôb, pri ktorých môže táto huba pomôcť.
Muchu obyčajnú, ktorá je najrozšírenejšia, môžeme užívať vo forme liehovej tinktúry, šťavy, sušenej suroviny alebo masti. Všetky tieto prostriedky sa používajú zvonka na kŕčové žily, na hojenie dlhotrvajúcich rán, na popáleniny, pomliaždeniny, zápaly kĺbov.
Tinktúru je možné pripraviť s alkoholom alebo vodkou. Rozdrvené čiapky by sa mali uchovávať v chladničke tri dni, potom sa naplnia do pohára a nalejú sa 1 cm nad huby. Zmes nechajte 15 dní na tmavom mieste a prefiltrujte.
Masť je možné pripraviť z čerstvých húb, rozdrviť ich na pastu a zmiešať s kyslou smotanou. Alebo najskôr pripravte prášok sušením klobúčikov muchovníka, potom ich rozdrvte a pridajte do nich vazelínu alebo rastlinný olej.
Amanita muscaria) - jedovatá huba psychotropného a toxického účinku, ktorá patrí do triedy Agaricomycetes, radu Agaricales, čeľade Amanitaceae, rodu muchovník a podrodu Amanita.
Muchovník červený dostal svoj názov podľa starodávneho spôsobu používania tejto huby ako prostriedku na kontrolu múch. Druhové meno muscaria pochádza z latinského slova pre muchu (musca) a táto muchovník sa nazýva červená kvôli charakteristickej jasne červenej farbe klobúka.
Muchovník červený - popis, charakteristika
klobúk
Mladé muchovníky červené majú guľovitú čiapočku, ktorá časom nadobúda tvar plochého a niekedy vydutého taniera. Priemer čiapky sa pohybuje od 8 do 20 cm, zriedkavo dosahuje 25 cm Lesklá šupka má zvyčajne jasnooranžovú alebo červenú farbu rôzneho stupňa intenzity a často je pokrytá lepkavým, hlienovým sekrétom. V Severnej Amerike existujú odrody červeného muchovníka, ktoré majú bielu alebo žltú čiapočku.
Povrch klobúka je posiaty vrstvami bradavičnatých, šupinatých bielych lupienkov – zvyškami prikrývky, ktorá chráni plodnicu mladých húb. Pri starých muchovníkoch môžu tieto charakteristické výrastky zmyť dážď, u mladých však často odlietajú. Existuje aj druh muchovníka, ktorý nemá vločky (napríklad Amanita muscaria var. aureola).
Okraje uzáveru môžu byť pruhované (pokryté jazvami).
Záznamy
Vnútorný povrch klobúčika muchovníka je tvorený častými, voľnými doštičkami širokými 6-12 mm, medzi ktorými je veľa medzidoštičiek.
U mladých húb je farba dosiek čisto biela alebo krémová, s vekom získavajú žltkastý odtieň.
Leg
Noha muchovníka je biela alebo slabo žltkastá, dorastá do výšky 8 až 20 cm, má hrúbku 1 až 3,5 cm a má valcovitý tvar s hľuzovitým zhrubnutím na báze.
Mladé huby majú hustú stonku, ktorá sa pri raste stáva dutou.
Zvyšky prehozu
V hornej časti nohy je jasne definovaná vláknitá membránová prstencová sukňa s nerovnými okrajmi a rebrovaným povrchom, spadajúcim do širokého volánu.
V spodnej časti nohy je priliehavá viacvrstvová vagína vo forme niekoľkých krúžkov.
Buničina
Dužina muchovníka je biela, pod šupkou klobúka bledooranžová alebo žltkastá. Pri strihaní nemení farbu. Chuť je sladkastá. Vôňa je nevýrazná.
Spóry a spórový prášok
Výtrusný prášok plodnice je biely. Výtrusy sú hladké, bezfarebné, elipsoidného tvaru s rozmermi 10-12 x 6-7 mikrónov.
Kde rastie muchovník červený?
Muchovník a jeho odrody môžu byť v symbióze s brezami, smrekmi, dubmi, topoľmi a vŕbami, rastú široko na vlhkých kyslých pôdach. Jedovatá huba rastie hojne v ihličnatých, zmiešaných a listnatých lesoch, pozdĺž okrajov lúk a polí, často sa vyskytuje v mestských parkoch a na námestiach. Zvyčajne sa objavuje v polovici alebo koncom leta a prináša ovocie až do októbra, v dobrých rokoch začínajú prvé jasné klobúky červených muchotrávok potešiť oko už v júni. Biotop červeného muchovníka zahŕňa krajiny Európy a Ázie, Severnú a Južnú Ameriku, územie Austrálie, Južnej Afriky a Nového Zélandu.
Podobné druhy
Caesarova huba (jedlá Caesarova muchovník) ( Amanita caesarea)
Neskúsení hubári si niekedy môžu muchovník pomýliť s jedlou hubou Caesar, ktorá sa vyskytuje na Kaukaze, Kryme, Zakarpatsku a v stredomorských krajinách. Caesarova huba, alebo ako sa často nazýva Caesarova muchovník, sa líši od muchovníka červeného absenciou charakteristických vločiek na čiapočke, ako aj stonke a tanieroch, natretých zlatožltou farbou.
Odrody červenej muchovníka, fotografie a mená
Mykológovia rozlišujú niekoľko odrôd červenej muchovníka, ktoré sa líšia farbou a miestami rastu:
- Amanita muscaria var. muscaria
Niektorí zahraniční autori používajú tento názov na označenie muchovníka, ktorého areál pokrýva Euráziu a západnú časť Aljašky. Huby tejto odrody majú tradičný vzhľad pre muchovník červený: červený klobúk pokrytý charakteristickými bielymi vločkami.
- Muchovník žltooranžový ( Amanita muscaria var. formosa)
poddruh muchovníka červeného, ktorého klobúk je žltý alebo svetlooranžový a pokrytý charakteristickým vločkovitým povlakom - zvyškami ochrannej prikrývky. Mladé muchovníky majú guľovitú čiapočku, ktorá sa časom vyrovná takmer do plochého tvaru. Vnútorný povrch uzáveru tvoria časté, voľne posadené biele alebo krémové doštičky. Dužina jedovatých húb je hustá a vždy biela. Noha je hladká, valcového tvaru, jej povrch a krúžok v hornej časti sú biele, v spodnej časti sú aj zvyšky bielej prikrývky. Muchovník rastie v lete a na jeseň v ihličnatých a listnatých lesoch Severnej Ameriky.
- Amanita muscaria var. alba
vzácna odroda muchovníka červeného, vyznačujúca sa bielym klobúkom posiatym vrstvami bielych vločiek. Klobúky mladých húb majú kupolovitý tvar, neskôr sa povrch klobúka úplne narovná. Na stonke jedovatých muchotrávok je hladký biely krúžok. Pod prstencom je povrch stopky vláknitý, nad prstencom je stopka hladká. Dosky pod klobúkom sú časté a voľné, dužina je biela a hustá. Rôzne druhy tejto muchovníka sa vyskytujú v lete a na jeseň v ihličnatých aj listnatých lesoch.
- muchovník zlatá (Amanita muscaria var. aureola, Agaricus aureolus)
druh muchovníka červeného, vzhľadovo veľmi podobný jedlej hube Caesar. Charakteristickým znakom jedovatej huby je hladká, lesklá oranžová koža bez povlaku charakteristických bielych vločiek. Klobúk muchovníka zlatistého má spočiatku okrúhly tvar, časom sa stáva tanierovitým, u niektorých húb možno na povrchu pozorovať zvyšky pokrievky. Priemer čiapky zvyčajne nepresahuje 3-8 cm, na jej spodnom povrchu rastú časté biele platne. Výška nohy je od 6 do 12 cm, priemer od 0,9 do 1,2 cm.Povrch nohy je biely, v spodnej časti je krátka volva (zvyšky ochrannej prikrývky). Na vrchu nohy je krúžok, hore biely a dole žltkastý. Dužina muchovníka môže byť biela alebo žltkastá. Huba plodí v lete, nachádza sa v listnatých aj ihličnatých lesoch.
- Amanita muscaria var. flavivolvata
druh muchovníka červeného, ktorého biotop siaha od južnej Aljašky cez Strednú Ameriku až po Kolumbiu. Ovocie v lete a na jeseň, ale občas sa vyskytuje aj v zime v Kalifornii. Klobúk muchovníka má na začiatku rastu tvar kupoly, potom sa úplne sploští. Priemer čiapky je 5-25 cm.Šupka je jasne červená, s ryhovanými okrajmi, pokrytá vrstvami bielych alebo žltkastých vločiek. Spodnú plochu čiapky tvoria časté, voľné biele platničky, medzi ktorými sú medzidoštičky. Dĺžka nohy dosahuje 5-18 cm, hrúbka je 1-3 cm.Horná časť nohy je obklopená krúžkom, povrch nad krúžkom je hladký, spodok je vláknitý. Dužina červenej muchovníka je hustá, biela, so slabo vyjadrenou chuťou a vôňou.
- Amanita muscaria var. hádam
Druh muchovníka červeného pochádzajúceho zo severovýchodnej Severnej Ameriky. Podľa niektorých mykológov je tento muchovník samostatným druhom, iní ho považujú za synonymum muchovníka Amanita muscaria var. formosa. Klobúk mladých húb má kupolovitý tvar a vekom sa stáva takmer plochým. Povrch čiapky je žltý alebo oranžový, ale stred je vždy tmavší - oranžový alebo červenkastý. Biele vločky charakteristické pre väčšinu muchotrávok časom získavajú špinavý odtieň. Priemer čiapky sa pohybuje od 4,5 do 18 cm, jej spodnú plochu tvoria obzvlášť časté voľné biele platne. Noha vysoká 6-15 cm a priemer 0,6 až 2,1 cm je biela alebo žltkastá a smerom nadol sa rozširuje. Navrchu je biely krúžok pripomínajúci sukňu. Nad prstencom je povrch stonky hladký, pod ním vláknitý. Dužina červených muchotrávok je biela a hustá. Farba Volvy je biela alebo žltkastá, často je Volva úplne neviditeľná a nachádza sa takmer pod zemou. Táto odroda muchovníka červeného rastie v ihličnatých a listnatých lesoch v lete a na jeseň.
- Amanita muscaria var. persicina
druh muchovníka červeného, ktorý sa podľa výskumníkov môže v budúcnosti izolovať ako samostatný druh. Priemer klobúka plodnice sa pohybuje od 4 do 13 cm. Klobúk má najskôr vypuklý povrch v tvare pologule, ale u zrelých húb sa stáva plochým. Čiapka sa vyznačuje broskyňovým alebo oranžovo-broskyňovým odtieňom, neobvyklým pre muchovníky, s tmavším, často červenkastým stredom. Okraje čiapky sú spočiatku hladké, no v dospelosti sa pokrývajú ryhami. Povrch uzáveru je posiaty bledožltými vločkami. Spodná strana červeného uzáveru muchovníka pozostáva z voľných plátov s mierne strapatými okrajmi, sfarbená krémová s jemným ružovkastým nádychom. Výška nohy dosahuje 4-10 cm a jej hrúbka je asi 1-2 cm.Horná časť nohy je natretá žltkastou farbou, ktorá sa smerom dole zreteľne zosvetľuje. U niektorých muchotrávok sa stonka smerom k klobúku zužuje. Krúžok pod uzáverom muchovníka je veľmi malý a takmer neviditeľný, u niektorých húb úplne chýba. Povrch krúžku, ako väčšina muchotrávok, je zospodu žltkastý a hore čisto biely. Na päte nohy sú prstence nepravidelného tvaru, ktoré sú zvyškom ochrannej prikrývky, u niektorých muchotrávok môžu úplne chýbať. Dužina huby je biela a pri poškodení nemení farbu. Jedovatý muchovník rastie pod borovicami a dubmi v Severnej Amerike (na juhovýchode USA, od Texasu po Georgiu a na sever po New Jersey). Zvyčajne prináša ovocie na jeseň, ale niekedy sa vyskytuje na jar av lete.
- Amanita muscaria var. inzengae
druh muchovníka červeného s oranžovočerveným klobúkom, ktorého stred má tmavší odtieň. U mladých húb má klobúk kopulovitý tvar a s vývojom plodnice sa stáva vyčerpaným. Staré a mladé červené muchovníky majú kožu pokrytú charakteristickými vločkami bielej alebo žltkastej farby. Spodný povrch uzáveru predstavujú časté, široké, voľné dosky. Dužina muchovníka je biela, bez výraznej chuti a arómy. Noha týchto muchotrávok je pomerne vysoká, na spodnej časti rozšírená a takmer úplne dole obsahuje zvyšky prikrývky, premenené na ryhované krúžky. V hornej časti stonky je viditeľný široký biely krúžok, u niektorých húb sú okraje krúžku obklopené žltým okrajom. V dolnej polovici nohy je volva tvorená prekrývajúcimi sa žltkastými krúžkami.
- Amanita muscaria var. fuligineoverrucosa
jedovatá odroda červených muchotrávok s červenooranžovou šupkou na klobúku pokrytom bielymi vločkami. Zástupcovia tejto odrody tvoria mykorízu výlučne s vŕbou a topoľom.
Vlastnosti muchovníka červeného
V dužine muchovníka červeného sa našli nebezpečné toxické zlúčeniny s výrazným psychotropným a jedovatým účinkom:
- kyselina iboténová je psychoaktívna a neurotoxická látka, ktorá má halucinogénny účinok a spôsobuje poškodenie a smrť mozgových buniek;
- muscimol je silná psychoaktívna látka s výrazným hypnotickým účinkom, ktorej najvyššia koncentrácia sa nachádza pod kožou čiapky;
- muskarín je alkaloid, ktorý spôsobuje otravu s charakteristickými príznakmi: od zníženia krvného tlaku, nevoľnosti a zvracania až po udusenie a smrť;
- Muscazone je psychoaktívny toxín, ktorý spôsobuje stratu pamäti, dezorientáciu a stratu zraku.
Kvôli svojmu pozoruhodnému vzhľadu sa vážne otravy muchovníkom vyskytujú veľmi zriedkavo, pretože každý vie, že muchovník je jedovatá huba. Ak sa táto huba náhodou dostane do jedla spolu s jedlými hubami, koncentrácia jedov a toxínov je pomerne malá. Smrteľná dávka pre dospelých je asi 15 kapsúl, dieťa bude potrebovať oveľa menej, preto je potrebné oboznamovať deti s krásnou, ale veľmi nebezpečnou hubou už od raného detstva.
Muchovník červený: použitie medzi rôznymi národmi
Oveľa častejšie sa otrava muchovníkom vyskytuje zámerne, počas rituálnych obradov alebo ako netradičný spôsob liečby. V ľudovom liečiteľstve sa tinktúry muchovníka používajú na liečbu onkológie, kĺbových ochorení, prechladnutia a na vyháňanie červov. Je dôležité mať na pamäti, že neexistujú žiadne spoľahlivé vedecké dôkazy o účinnosti takejto liečby a samoliečba môže byť veľmi smutná.
Mnohé literárne zdroje uvádzajú, že národy severnej a východnej Sibíri používali muchovník ako omamný prostriedok spôsobujúci pocit podobný ťažkej intoxikácii, pri ktorej sa objavujú sluchové a zrakové halucinácie, po ktorých nasledujú mdloby, letargický spánok a následná strata pamäti. .
Zaujímavosťou je, že soma, posvätný nápoj v staroindických rituáloch, sa podľa odborníkov pripravoval aj z muchovníka červeného, šamani etnických kmeňov používali huby na vstup do tranzu, ugrofínske národy uctievali muchovník ako potravu pre bohov a duchov.
Príznaky otravy muchovníkom červeným
Príznaky otravy muchovníkom sa môžu objaviť ihneď po konzumácii čerstvých alebo spracovaných húb a užívanie alkoholových tinktúr má kumulatívny účinok, keď sa prejavy otravy časom objavia. V každom prípade kyselina iboténová a muscimol, ktoré vstupujú do tela s dužinou jedovatých húb, vyvolávajú množstvo nebezpečných symptómov. Osoba zažíva:
- nevoľnosť, opakované vracanie, zvýšené slinenie;
- zvýšené potenie;
- zníženie krvného tlaku;
- zvýšená srdcová frekvencia;
- ťažkosti s dýchaním až do udusenia;
- kŕče;
- strata vedomia.
V prípade obzvlášť závažnej otravy a nedostatku včasnej pomoci kvalifikovaných lekárov nevyhnutne nastáva smrť.
- Toxický účinok muchovníka na hmyz sa aktívne využíva už od stredoveku, keď sa nasekaná dužina húb vložila do nádoby s vodou a potom sa umiestnila do kuchyne a iných miestností s veľkou koncentráciou múch. Verilo sa, že hmyz zomrel v dôsledku vystavenia látkam obsiahnutým v hubách červenej muchovníka. Ale v skutočnosti to tak nie je. Čiapka zrelého červeného muchovníka rastúceho v lese zhromažďuje na svojom povrchu vlhkosť, v ktorej sa rozpúšťajú alkaloidy a hmyz, ktorý túto tekutinu vypije, jednoducho zaspí a utopí sa. To isté sa deje na tanieri s kúskami muchovníka: ak ospalú muchu vyberiete a priložíte k nej, po 10-12 hodinách hmyz zaspí a pokojne odletí.
- Niektoré lesné cicavce (jeleň, los, medvede a veveričky) s obľubou jedia muchovníky, ale význam húb pre telo zvierat ešte nebol stanovený.
Existuje názor, že všetky muchovníky sú jedovaté huby. Existuje však niekoľko druhov jedlých muchotrávok, ktoré sa konzumujú po predbežnej úprave. Keďže chuťové vlastnosti jedlých muchotrávok sú kontroverzné, najčastejšie sa klasifikujú ako podmienečne jedlé huby.
Všeobecné informácie o hube
Amanita huby patria do rodu lamelárnych húb z čeľade muchotrávky (Amanitaceae). Slovanský názov huby „muchovník“ je spojený s masívnym používaním muchovníka v sanitácii ako insekticídu proti muchám. Spočiatku mal tento názov iba muchovník červený, no neskôr sa rozšíril na celý rod húb. Latinský názov rodu „Amanita“ pochádza z názvu hory Amanon, kde rástlo množstvo jedlých húb.
Charakteristika muchovníka jedlého
klobúk
Klobúk je mäsitý, niekedy s hrbolčekom a ľahko sa oddelí od stonky. Farba čiapky je biela, červená alebo zelená, na vrchu je pokrytá kúskami a vločkami zo všeobecného krytu. Okraj je hladký alebo rebrovaný.
Buničina
Dužina je biela, pri rezaní u niektorých druhov mení farbu a vôňa sa prejavuje inak.
Leg
Noha je valcovitá, rovná, smerom k základni sa rozširuje.
Jedlé muchovníky rastú vo svetlých listnatých a zmiešaných lesoch, na akejkoľvek pôde, v miernych klimatických pásmach severnej pologule všade, okrem západných oblastí Severnej Ameriky. Na konci 20. storočia bola huba spolu so sadenicami privezená z Európy do Južnej Afriky.
Obdobie plodenia začína v júni a trvá do októbra.
Jedlé muchovníky sa používajú čerstvé po uvarení, tiež sa nakladajú, solejú, sušia. Mladé huby s neotvorenými klobúkmi sa grilujú.
Najpopulárnejšou z jedlých muchovníkových húb je už od staroveku muchovník Caesar, ktorý sa používa ako čerstvá potravina, ako aj vyprážaný, varený, sušený a mrazený, solený, nakladaný a konzervovaný a vyrába sa z neho extrakt a suchý prášok. od toho.
Druhy muchovníka jedlého
Tiež známy ako muchovník ružový, muchovník červenavý alebo muchovník perlový.
Priemer klobúka je 6-20 cm.Jeho tvar u mladých húb je pologuľovitý alebo vajcovitý, neskôr konvexný a plocho roztiahnutý, bez hríbu. Farba čiapky je sivoružová alebo červenohnedá, povrch je lesklý, jemne lepkavý. Buničina je biela, mäsitá, chuť je slabá, vôňa nie je výrazná. Pri krájaní sa okamžite sfarbí do svetloružova a postupne do vínovej. Stonka je 3-10 cm vysoká, 1,5-3 cm hrubá, valcovitého tvaru, u mladých húb plná a u dospelých dutá. Maľované na bielo alebo do ružova, povrch je hrudkovitý. Na báze je hľuzovité zahustenie.
Rastie v malých skupinách alebo jednotlivo vedľa listnatých a ihličnatých stromov, na akejkoľvek pôde, v miernom podnebí severnej pologule. Sezóna trvá od jari do neskorej jesene, plodí hromadne v júli až októbri.
Podmienečne jedlá huba. Nekonzumuje sa čerstvý, používa sa vyprážaný po uvarení.
Klobúk má priemer 8-20 cm, vajcovitý alebo polguľovitý tvar, u zrelých húb je vypuklý až plochý, okraj je brázdený. Farba čiapky je zlato-oranžová alebo jasne červená, povrch je suchý. Dužina je mäsitá, svetložltej farby, stopka je biela, vôňa a chuť nie sú výrazné. Stonka je 8-12 cm dlhá, 2-3 cm hrubá, základ je hľuzovitý, farba žltooranžová, povrch hladký. Je tam prsteň.
Rastie vedľa buka, duba, gaštanu, v listnatých, menej často v ihličnatých lesoch, na piesočnatých pôdach. Žije v teplých oblastiach severných zemepisných šírok, niekedy aj v subtrópoch. Plodová sezóna pokračuje v lete a na jeseň.
Jedlá, lahodná huba, ktorá sa pečie na grile, vypráža, suší alebo používa čerstvá.
Klobúk má v priemere 6-20 cm, mäsitý, vajcovitý, polguľatý tvar, neskôr vypuklo rozprestretý, s hladkým okrajom. Šupka je biela alebo sivobiela, povrch je lesklý, suchý, mladé huby majú biele lupienky. Buničina je biela, hustá, na reze nemení farbu, vôňa a chuť sú slabo vyjadrené. Noha je pevná, hustá, 10-15 cm vysoká, 3-5 cm hrubá, smerom k základni sa rozširuje. Povrch je biely, s vločkovitým práškovým povlakom.
Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch Európy, Stredomoria, Britských ostrovov, západnej Sibíri a Japonska. Plodovanie začína v auguste a končí v októbri.
Jedlá huba.
Jedovaté a nejedlé druhy muchovníka jedlého
Čiapka má priemer 8-20 cm. Tvar mladých húb je pologuľovitý, neskôr sa otvára a stáva sa splošteným alebo vrúbkovaným. Farba je jasne červená, povrch je lesklý s bielymi vločkami. Buničina je pod šupkou biela, svetlooranžová alebo svetložltá, vôňa je svetlá. Stonka je valcovitá, 8-20 cm vysoká, 1-2,5 cm hrubá, bielej alebo žltkastej farby, na báze hľuzovito zhrubnutá, u starých húb dutá.
Mykoríza sa tvorí s brezou a smrekom. Rastie v kyslých pôdach a lesoch mierneho pásma na severnej pologuli. Sezóna zberu trvá od augusta do októbra.
Jedovatá huba.
Klobúk má priemer 4-12 cm, hustý, polguľovitý tvar, neskôr vypuklý alebo roztiahnutý, okraj tenký, rebrovaný, s lupienkami. Šupka je hnedastá, povrch hladký, lesklý, s malými bielymi vločkami, ktoré sa ľahko oddeľujú. Dužina je biela, na vzduchu sa nemení, vodnatá, krehká, nepríjemná vôňa, sladkastá chuť. Noha je 4-12 cm vysoká, 1-1,5 cm v priemere, biela, valcovitá, hore sa zužuje, dole rozširuje, dutá, s krúžkom. Povrch je vlnitý.
Rastie v ihličnatých, zmiešaných a listnatých lesoch mierneho podnebia severnej pologule, pod borovicami, dubmi, bukmi a na zásaditých pôdach. Sezóna trvá od polovice júla do konca septembra.
Jedovatá huba.
Klobúk má priemer 6-10 cm, polguľovitý tvar, neskôr sa otvára vypuklý a plochý, štruktúra je vláknitá, okraj hladký. Povrch sa za vlhkého počasia stáva slizkým, zvyčajne je hodvábne vláknitý, sivastej alebo hnedastej farby, v strede tmavší. Noha je 5-12 cm vysoká, 1,5-2 cm hrubá, valcovitého tvaru, k základni sa zhrubňuje, plná alebo dutá, s krúžkom. Dužina je biela, mladé huby voňajú slabo anízom a zrelé huby jemne voňajú.
Rastie vedľa ihličnatých stromov (jedľa, smrek, borovica), alebo listnatých stromov (buk, dub).
Jedovatá huba.
Ak chcete pestovať jedlé muchovníky, vezmite niekoľko sušených alebo čerstvých klobúkov pripravených na sporuláciu, opatrne ich nakrájajte a premiešajte s povrchom pôdy pod symbiotickým stromom (borovica, smrek).
Huby sa vysievajú skoro na jar alebo na jeseň. V suchom počasí pôdu na stanovišti dobre a pravidelne navlhčite.
Kalorická hodnota jedlého muchovníka
Kalorický obsah 100 g čerstvých jedlých muchotrávok je asi 22 kcal. Energetická hodnota:
- Bielkoviny………………..0,5 %;
- uhľohydráty………….0,3 %;
- tuky ……………… 0,2 %.
- Šedo-ružová muchovník rastie dokonca aj v Afrike, v Kongu, Zambii a Zimbabwe.
- Caesarove muchovníky aktívne akumulujú ťažké kovy: arzén, kadmium, olovo, ortuť a selén.
- Známa je antibakteriálna aktivita proti Staphylococcus aureus a Bacillus subtilis a protinádorový účinok muchovníka. Alkoholový extrakt z muchovníka zastavuje rast sarkómu.
