Manna s kefírom je klasický recept. Mannik na kefíre bez múky a vajec

Krok za krokom recepty na najjemnejšie kefírové palacinky bez múky: pre každý vkus

2017-11-08 Liana Raimanová

stupeň
recept

4443

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

6 gr.

14 gr.

Sacharidy

37 gr.

301 kcal.

Klasický recept na kefírové palacinky bez múky

Veľmi jednoduchý a ľahký recept na výrobu kefírových palaciniek. Zloženie obsahuje minimálne množstvo produktov a namiesto múky sa pridáva krupica. Napriek tomu, že nie sú také nadýchané ako výrobky z múky, sú stále veľmi chutné a uspokojivé.

Ingrediencie:

450 g krupice;
kefír - 350 ml;
150 g cukru;
20 g soli;
sóda - 15 g;
2 vajcia;
150 ml slnečnicového oleja;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 5 polievkových lyžíc.

Do misky nalejte nie príliš studený kefír, pridajte sódu, cukor, soľ, dobre premiešajte.

Vajíčka rozbijeme a metličkou premiešame.

Pridajte krupicu a znova dobre premiešajte metličkou, nechajte 25 minút odstáť pod utierkou.

Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre zohrejte na miernom ohni.

Zmes položte na kefír, jednu polievkovú lyžicu, vo vzdialenosti aspoň pol centimetra od seba, smažte jednu minútu z každej strany.

Upečené palacinky ochlaďte a položte ich na taniere a vedľa nich položte misku kyslej smotany.

Namiesto krupice môžete použiť ovsené vločky, ktoré budete musieť najskôr pol hodiny namočiť do teplej vody, inak budú palacinky tvrdé.

Rýchly recept na kefírové palacinky bez múky

Ak chcete niečo chutné a nezvyčajné, potom môžete použiť nasledujúci recept na kefírové palacinky bez múky s prídavkom banánu. Navyše sú pripravené okamžite, keďže neobsahujú ani krupicu, ktorú treba namočiť, aby napučiavala. A vďaka absencii cukru sú diétne.

Ingrediencie:

banán - 1 kus;
kefír - 150 ml;
3 vajcia;
200 ml slnečnicového oleja.

Banán ošúpeme a rozdrvíme v mixéri, kým nezmäkne.

Vajcia rozbite do hlbokej nádoby a dobre rozšľahajte akýmkoľvek spôsobom.

K vajíčkam pridajte banánové pyré a šľahajte tri minúty.

Nalejte kefír, premiešajte.

Malé množstvo dáme na panvicu na rozpálený olej, opekáme na miernom ohni, najskôr jednu minútu z jednej strany, potom otočíme a rovnako dlho opekáme z druhej strany.

Pri podávaní položte na servírovacie taniere, podľa potreby pokvapkajte medom alebo posypte rozdrvenými, jemne opraženými orechmi.

Palacinky budú chutnejšie, ak do cesta pridáte trochu vanilínu.

Cuketové palacinky s kefírom bez múky

Palacinky môžu byť nielen sladkým dezertom, ale aj výdatnou večerou. Cuketa je vynikajúci produkt na výrobu nízkokalorických palaciniek s kefírom. Produkty sú jemné a neuveriteľne chutné, môžu to byť samostatné jedlo alebo nezvyčajná príloha.

Ingrediencie:

1 malá cuketa;
1 vajce;
2 mrkvy;
1 cibuľa;
5 polievkových lyžíc kefíru;
250 ml slnečnicového oleja;
kyslá smotana - 200 g;
soľ, čierne korenie - každá po 30 g.

Krok za krokom recept na kefírové palacinky bez múky

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok, ak ovocie nie je mladé, nakrájame na malé kúsky a pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Do mletej cukety rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a čierne korenie, všetko premiešame.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme a opláchneme. Cibuľu nakrájajte na strúhanku a mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Cibuľu a mrkvu dáme na panvicu a za stáleho miešania restujeme na oleji osem minút.

Dusenú zmes preložíme na cuketu, pridáme kefír, všetko premiešame.

Na panvicu nalejeme olej, rozohrejeme ho a na každú placku položíme lyžicu zeleninovej zmesi, opekáme 1 minútu zo všetkých strán.

Podávajte na plochých tanieroch s trochou jemne osolenej kyslej smotany.

Chuť bude ešte lepšia, ak do cuketovej zmesi pridáte nasekané bylinky alebo nejaké aromatické korenie, napríklad univerzálne korenie na kórejskú mrkvu alebo iné.

Kefírové palacinky bez múky s čerstvým ovocím v rúre

Kefírové lievance bez múky sú vďaka pečeniu v rúre nielen ľahké, ale aj zdravé. Úspešná kombinácia produktov im dodáva jemnú, rafinovanú chuť a vôňu.

Ingrediencie:

kefír - 400 ml;
5 hrstí ovsených vločiek;
akékoľvek čerstvé bobule - 3 hrste;
4 vajcia;
30 g sódy;
soľ - 10 g;
1 g vanilínu;
cukor - 2 hrste;
kyslá smotana - 300 g;
60 g masla.

Ako variť kefírové palacinky bez múky s čerstvými bobuľami

Ovsené vločky zalejeme teplou vodou a necháme pol hodiny napučať.

Nalejte studený kefír do malej nádoby, rozbite vajcia a dôkladne rozšľahajte.

Pridajte sódu bikarbónu, vanilín, cukor, soľ a dobre premiešajte metličkou.

Roztrieďte bobule, opláchnite v cedníku a vložte celé do kefírovej zmesi, premiešajte. Čierne ríbezle, maliny, černice a jahody sú dokonalé bobule.

Vypustite vodu z ovsených vločiek a pridajte do výslednej zmesi bobúľ, premiešajte.

Plech vymastíme maslom, na každú placku rozotrieme jednu polievkovú lyžicu zmesi a vložíme do predhriatej rúry na desať minút pri teplote neprevyšujúcej 180 stupňov.

Plech s palacinkami vyberte z rúry, ochlaďte, položte na porciované taniere, polejte kyslou smotanou a podľa potreby ozdobte čerstvým ovocím.

Ak nie sú žiadne čerstvé bobule, stačia mrazené, môžete si vziať aj akékoľvek ovocie, napríklad kivi, jablká, broskyne a iné.

Kefírové palacinky bez múky so zelenou cibuľkou

Veľmi šťavnaté a aromatické palacinky so zelenou cibuľkou a cesnakom, ktoré dodávajú výrobkom nezvyčajne chutnú vôňu a jedinečnú chuť. A zdobené zelenými listami, takéto palacinky budú skvelým predjedlom na sviatočnom stole.

Ingrediencie:

krupica - 200 g;
300 ml kefíru;
cibuľová zelenina - 6 peria;
vajcia - 1 kus;
cesnak - 5 strúčikov;
soľ - 15 g
sóda - 20 g;
petržlen, kôpor - polovica zväzku;
6 polievkových lyžíc kyslej smotany;
rastlinný olej - 300 ml.

Krok za krokom recept na kefírové palacinky bez múky

Cibuľovú zeleninu opláchnite, nakrájajte nožom a vložte do hlbokej nádoby.

Nalejte kefír, rozbite vajcia, pridajte sódu, soľ, dobre premiešajte metličkou.

Pomaly pridávame krupicu, cez lis na cesnak vytlačíme ošúpaný cesnak, dobre premiešame, prikryjeme čistou utierkou a necháme pol hodiny postáť.

Rozohrejte panvicu s olejom, pridajte zmes po jednej polievkovej lyžici, opečte zo všetkých strán do zlatista.

Vyprážané palacinky položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Podávame v plochých tanieroch s kyslou smotanou, ozdobené vetvičkami kôpru a petržlenovou vňaťou.

Ak je to žiaduce, kôpor a petržlen môžu byť tiež nasekané nožom, zmiešané s cibuľou a vložené do kefírového cesta.

Kefírové palacinky bez múky s tvarohom

Ďalší veľmi zaujímavý recept na kefírové palacinky. Sú neopísateľne jemné a mäkké, chuť a konzistencia pripomínajú tvarohový kastról a sú obzvlášť dobré s kyslou smotanou, džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Ingrediencie:

kefír - 120 ml;
4 hrste nízkotučného tvarohu;
cukor - 2 hrste;
20 gramov soli;
sóda - 30 gramov;
vanilín - 1 gram;
vajcia - 2;
pol pohára slnečnicového oleja.

Ako variť kefírové palacinky bez múky s prídavkom tvarohu

V hlbokej miske zmiešajte tvaroh, kefír, cukor, všetko dobre premiešajte lyžičkou. Ak je tvaroh trochu suchý, môžete pridať trochu viac kefíru, ako je uvedené v recepte.

Pridajte soľ, sódu, vanilín, znova dobre premiešajte.

Rozbite vajcia, šľahajte dve minúty.

Do panvice nalejeme olej a rozohrejeme ho. Umiestnite malé množstvo pripraveného cesta na diaľku a smažte na oboch stranách do svetlohneda.

Vložte palacinky do hlbokej misy a nechajte chvíľu vychladnúť. Aby sa vám menej mastili, položte ich na chvíľu na obrúsky.

Uložíme na ploché taniere, vedľa nich položíme dve polievkové lyžice ľubovoľného tekutého džemu a ozdobíme lístkami mäty.

A aby boli palacinky sladšie, je dovolené do kefírovo-tvarohovej hmoty pridať hustý džem, džem alebo malé množstvo medu.

Kefírové palacinky bez múky s krupicou

Múku je možné nahradiť krupicou nielen v koláčoch, ale aj v palacinkách. Najjednoduchší recept s použitím kefíru. Cesto bude potrebovať asi pol hodiny na vylúhovanie, aby po napučaní cereálií získalo požadovanú konzistenciu. Vnútro palaciniek bude trochu voľné a mäkké, nie ako tie z pšeničnej múky.

Ingrediencie:

500 ml kefíru;
dve vajcia;
190 g krupice;
7 g sódy;
20 g cukru;
3 g soli;
100 ml oleja.

Recept na klasické kefírové palacinky bez múky krok za krokom

Kefír buď dáme vopred na teplé miesto, alebo zohrejeme. Môžete ho chvíľu ponechať na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, no dajte pozor, aby sa vločky tvarohu nezvlnili. Pridajte sódu, vmiešajte kefír, odstavte.

Lyžicou rozdrvte cukor s vajcami a soľou, nalejte do predtým pripraveného kefíru. Miešajte.

Odmerajte krupicu, dostanete o niečo viac ako pohár. Skombinujte so zmesou hlavného cesta a premiešajte. Nechajte pôsobiť aspoň 20 minút. Navrch prikryte niečím. Občas môžete premiešať.

Na vyprážanie palaciniek si vezmite veľkú panvicu, nalejte rafinovaný olej bez zápachu a zohrejte.

Cesto vymiesime a naberieme naplno veľkou lyžicou, nalejeme do rozohriateho oleja, urobíme okrúhle alebo oválne placky. Znova vezmeme cesto a opakujeme, pričom vyplníme celú plochu panvice, ale placky by sa nemali dotýkať. Smažte niekoľko minút na tejto strane. Hneď ako zhnedne, otočte.

Hneď ako je druhá strana opečená, palacinky vyberte a preložte do misy. Podávajte s čajom teplý, teplý alebo studený.

Na prípravu diétnych palaciniek používame nepriľnavú panvicu, na ktorú sa cesto nelepí. Takéto výrobky môžete piecť aj v silikónových formách alebo na podložke do rúry. V tomto prípade budú palacinky chuťou a striedkou pripomínať muffiny.

Rýchly recept na kefírové palacinky bez otrubovej múky

Zdravý recept na jedlá s diétnymi a čistiacimi vlastnosťami. Je dôležité mať na pamäti, že denný príjem otrúb pre dospelého by nemal presiahnuť 30 gramov. V opačnom prípade môže byť výrobok škodlivý. Takéto palacinky tiež nemusíte jesť hneď po užití liekov, hrubá vláknina zachytí a odstráni z tela všetky účinné látky.

Ingrediencie:

4,5 lyžice otrúb;
100 ml kefíru;
jedno vajce;
0,3 lyžičky. sóda;
soľ;
1 lyžička. med;
2 polievkové lyžice. l. oleje;
vanilka, škorica voliteľné.

Ako rýchlo uvariť kefírové palacinky bez múky

Vajíčko vymiešame s medom, ale môžeme použiť aj cukor. Ak chcete znížiť obsah kalórií v palacinkách s otrubami, nepridávajte nič alebo pridajte náhradu cukru. Soľ, rozdrvte s vajcom do hladka.

Do pripravenej vaječnej zmesi pridajte teplý kefír a sódu a premiešajte.

Otruby odmeriame a pridáme do celkovej hmoty. Premiešajte a nechajte cesto asi päť minút. Ak chcete, môžete pridať trochu vanilky, škorice alebo akejkoľvek esencie pre chuť.

Do panvice nalejte trochu oleja, môžete ho jednoducho natrieť niekoľkými kvapkami. Zahrievajte na vysokú teplotu. Cesto z otrúb nanášame lyžičkou na horúci povrch a tvoríme tenké placky. Znížte teplo.

Pečieme z oboch strán, celkový čas smaženia je asi tri minúty.

Hotové palacinky vyberte z panvice. Možno ich podávať nielen s ovocím a sladkými doplnkami, ale použiť ich aj na zdravé chlebíčky. Ľahko nahradia chlieb a žemle a poslúžia ako výborná a zdravá maškrta.

Na tento recept môžete použiť pšeničné, ovsené alebo ražné otruby, ale najlepšie je použiť zmes. Ak chcete získať jemnejšie a jemnejšie palacinky, musíte hlavný produkt pred pridaním do cesta rozdrviť pomocou mlynčeka na kávu.

Kefírové palacinky bez múky s ovsenými vločkami

Verzia jednoduchých ovsených palaciniek bez pšeničnej múky. Základom môže byť okrem kefíru aj jogurt alebo iný fermentovaný mliečny výrobok. Je vhodné zvoliť malé ovsené vločky, to znamená nie rolované ovos. Dobre napučí a cesto rýchlo získa požadovanú konzistenciu.

Ingrediencie:

0,5 lyžice. kefír;
2 vajcia;
160 g vločiek;
100 ml vody;
15 g cukru;
5 g rozrývača;
soľ, olej.

Ako variť

Vločky nasypeme do misky, pridáme 100 ml vriacej vody, premiešame a prikryjeme. Trochu povaríme. Keďže je tam málo tekutiny, vločky všetko veľmi rýchlo absorbujú.

Kefír zmiešame s vajíčkami, cukrom, soľou a minútu šľaháme.

Vločky ochlaďte do tepla, pridajte k nim kefírovú zmes, premiešajte, pridajte prášok do pečiva a nechajte ďalších desať minút napučať.

Hotové cesto dáme lyžicou na rozohriatu panvicu vymastenú olejom. Bežné palacinky sú vyprážané.

Ak nemáte čas čakať, kým ovsené vločky napučia, môžete si ich časť namočiť, zvyšok pomlieť na jemnú strúhanku a po napučaní pridať. Takéto palacinky sú jemnejšie, nadýchanejšie a rýchlo sa pečú.

Kefírové palacinky bez múky (s ovsenými vločkami, tvarohom a krupicou)

Na takéto palacinky potrebujete nielen vločky, ale aj krupicu. Recept vyžaduje med, ale namiesto toho môžete pridať obyčajný alebo hnedý trstinový cukor. Môžete sľúbiť menej, ale nemôžete sľúbiť viac. Môžete použiť akýkoľvek kefír, ale nemali by ste používať veľmi tekutý, nízkotučný alebo peroxidovaný produkt. Tento recept s prídavkom tvarohu sa dá pripraviť bez neho, tiež sa ukáže skvele.

Ingrediencie

0,5 l kefíru;
pohár cereálií;
pohár krupice;
2 polievkové lyžice. l. med (bez tuberkulózy);
dve vajcia;
100 g tvarohu;
12 g sódy;
soľ, olej.

Recept krok za krokom

Skombinujte ovsené vločky a krupicu, pridajte k nim kefír izbovej teploty. Nechajte zmes niekoľko hodín. Môžete to urobiť večer vopred, zakryť a dať do chladničky. Ráno veľmi rýchlo pridajte všetky zvyšné suroviny na cesto a pripravte si zdravé raňajky.

Spojte med a vajcia, pridajte k nim pár štipiek soli a trochu rozšľahajte, aby nezostali žiadne veľké hrudky.

K napučaným vločkám pridáme vaječnú zmes, premiešame a pridáme sódu bikarbónu. Nie je potrebné uhasiť, pretože cesto je založené na kefíre a obsahuje dostatok kyseliny na reakciu.

Ak pridávate tvaroh, rozdrvte ho a v tejto fáze pridajte. Hotové cesto sa intenzívne mieša dve minúty, potom môžete začať smažiť palacinky.

Nalejte trochu oleja do panvice. Ak chcete urobiť zdravé palacinky, môžete ich jednoducho natrieť niekoľkými kvapkami pomocou handričky. Zahrejte na sporáku.

Lyžica palacinky. Varte 1,5-2 minúty z každej strany. Oheň urobte trochu vyšší ako stredný, ale nie maximálny.

Namiesto krupice môžete použiť kukuričnú, pohánkovú alebo iné druhy zdravej múky. Cesto s nimi vychádza inak a mení sa nielen konzistencia a farba, ale aj chuť. Rovnaké druhy múky je možné použiť, ak sa cesto ukáže ako tekuté, stačí pomlieť niekoľko polievkových lyžíc obilnín v mlynčeku na kávu a pridať.

Kefírové palacinky bez múky s tvarohom a ovsenými vločkami

Ďalší recept na palacinky bez múky s kefírom a ovsenými vločkami, ale potrebujete aj tvaroh. Množstvo vločiek sa vypočítava pre produkty strednej konzistencie. Ak je tvaroh mäkký a vyteká z neho srvátka, potom treba pridať viac ovsených vločiek.

Ingrediencie:

100 g tvarohu;
100 g kefíru;
vajcia;
80 g ovsených vločiek;
0,3 lyžičky. rozrývač;
olej na vyprážanie;
soľ;
med alebo cukor.

Ako variť

Vajíčko rozšľaháme s kefírom, pridáme soľ a sódu. Pre chuť môžete pridať trochu medu, bieleho alebo hnedého cukru alebo štipku stévie, ak je možnosť diétna. Všetko dôkladne premiešame lyžičkou.

Vločky treba vložiť do vrecka, vyvaľkať na valček alebo trochu rozdrviť v mažiari, aby sa zmenšili. Môžete ho jednoducho jemne nasekať pomocou mlynčeka na kávu. Nalejte zmes do kefíru, premiešajte, prikryte a nechajte pol hodiny pôsobiť. Treba občas premiešať.

Tvaroh rozdrvte alebo len dobre premiešajte, všetko závisí od jeho konzistencie, preneste na ovsené cesto s kefírom.

Vymastite panvicu a rozohrejte ju. Pomocou veľkej lyžice položte cesto na horúci povrch a rozložte ho do rovnomerného kruhu alebo oválu. Keď je spodok zhnednutý, pomocou špachtle ho preklopte na druhú stranu.

Tieto palacinky môžeme doplniť hrozienkami, orechmi, nasekanými sušenými marhuľami alebo datľami, ale sušené ovocie treba najskôr namočiť. Jablko dodá dobrú chuť, no pustí aj šťavu, čo sa prejaví na konzistencii cesta, budete musieť pridať viac ovsených vločiek.

Lahodná pochúťka, ktorú by mala vedieť pripraviť každá gazdinka - manna s kefírom.

Od dávnych čias boli Slovania známi svojimi zručnosťami pri príprave tohto najjemnejšieho koláča a moderní kuchári už zaviedli veľa zmien do klasického receptu, v dôsledku čoho sa z neho stal nielen obyčajný koláč, ale skutočné majstrovské dielo. kulinárskeho umenia.

Mannik s kefírom sa môže vyrábať s rôznymi prísadami a chuťové vlastnosti koláča sa výrazne menia.

Ak je veľké množstvo cukru, je lepšie použiť ako prísady kyslé bobule alebo ovocie a krémy a posypy premenia nadýchané koláče na krásne koláče. Stačí popustiť uzdu fantázii a obyčajná manna sa zmení na “podpisové” jedlo, na ktoré sa bude vaša domácnosť tešiť.

Výhody a kalórie

Hlavnou črtou koláča je použitie krupice namiesto pšeničnej múky.

V sovietskom období bola krupica povýšená na hodnosť najcennejších obilnín, ktoré by mal jesť každý bez ohľadu na vek. Moderní vedci majú tendenciu veriť, že krupica ako taká nemá pre telo veľkú hodnotu, najmä v porovnaní s inými obilninami. Keď sa však pridá do koláča, mierne zníži obsah kalórií v produkte nahradením pšeničnej múky.

Kalorický obsah manny s kefírom je 249 kcal na 100 gramov hotového výrobku.

Hodnota nie je malá, vzhľadom na skutočnosť, že koláč je dosť hustý a ťažký, takže stogramový kus bude na tanieri vyzerať veľmi zanedbateľne. Existujú tajomstvá na zníženie obsahu kalórií v produkte znížením množstva vajec a múky v kompozícii. Príprava diétnej manny je možná, ale koláč stratí svoju závideniahodnú nádheru a jemnosť, pre ktorú je tak milovaný.

Keď už hovoríme o výhodách, stojí za zmienku aj vitamíny a mikroelementy, ktoré tvoria mannu. Tie obsahujú:

vitamíny skupiny B;
vitamín E;
kyselina listová;
fosfor;
síra;
chlór;
vápnik;
železo;
horčík;
zinok.

Je pravda, že vápnik obsiahnutý v kompozícii je telom nedostatočne absorbovaný v dôsledku priľahlého obsahu fosforu vo veľkých množstvách. Napriek tomu môžu mikroelementy prispieť ku každodennému obohateniu človeka o účinné látky.

Krok za krokom recept na mannu s kefírom s fotografiami

Čas varenia: 1 hodina 0 minút

Množstvo: 8 porcií

Ingrediencie

Krupica: 1 šálka
Kefír: 1 pohár
Vajcia: 2 kusy
Cukor: 150 gramov
Jedlá sóda (hasená octom) alebo prášok do pečiva: 1 lyžička žiadna šmykľavka

Pokyny na varenie

Navyše povrch manny posypeme práškovým cukrom. Môžete tiež improvizovať. Pečené výrobky napríklad namažte džemom, kondenzovaným mliekom alebo smotanou. Teraz záleží na vašich vlastných želaniach.

Fotorecept na multivarku

Mannik v pomalom hrnci je rýchly a zdravý dezert, ktorého ingrediencie nájdete v každej kuchyni. Na dezerte si pochutia dospelí aj deti. Budú to tiež skvelé raňajky na začiatok nového dňa.

Ingrediencie

Na prípravu budete potrebovať:

pohár kefíru 1% tuku;
pohár krupice;
jablká podľa chuti;
hrsť hrozienok;
šuchot škorice;
dve kuracie vajcia;
cukor alebo náhrada cukru podľa chuti (fruktóza, med).

Príprava

Krok 1.
Pred miesením manového cesta je najlepšie hrozienka vopred opláchnuť, namočiť do teplej vody a nechať trochu napučať.

Krok 2.
Nízkotučný kefír zmiešame s krupicou, mixérom všetko rozmixujeme do hladka a dáme na 20–30 minút do chladničky. Potom by sa cesto malo zdvojnásobiť a malo by byť hustejšie.

Krok 3.
Do cesta pridajte cukor alebo náhradu cukru a hrozienka, všetko premiešajte.

Môžete ho osladiť rovnakou fruktózou alebo medom, ale potom musíte vziať do úvahy kalorický obsah, ktorý bude oveľa vyšší.
Cesto je pripravené!

Krok 4.
Misku vymastíme malým množstvom masla a navrch posypeme krupičkou.

Potom nalejte cesto a uhlaďte ho na dno misy.

Krok 5.
Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame. Uložíme na krupicové cesto a pre chuť posypeme škoricou. Nastavte režim „Pečenie“ na 1 hodinu.

Perfektný koláč s hrozienkami a jablkami je pripravený!

Príjemný a zdravý čajový večierok!

Možnosť bez múky

Ak chcete znížiť obsah kalórií v koláči, môžete z receptu vylúčiť múku a úplne ju nahradiť krupicou.

takže, nákupný zoznamĎalšie:

1,5 šálky krupice a kefíru;
pohár cukru;
2 vajcia;
100 gramov masla.

Príprava:

Postupujeme rovnako ako pri príprave podľa klasického receptu: zmiešame krupicu a kefír a cereálie necháme hodinu nabobtnať.
V tejto dobe musíte poraziť vajcia, oddelene rozdrviť maslo a cukor a všetko premiešať do hladka.
Potom sa obsah dvoch misiek zmieša a privedie do jedinej konzistencie, ktorá pripomína hustú kyslú smotanu.
Hotové cesto sa naleje do formy.
Rúra by mala byť predhriata na 160 stupňov a umiestniť do nej formu s cestom.

Koláč sa pečie 45 minút až hodinu. V posledných minútach môžete zvýšiť teplotu, aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka.

Nerobte si starosti, ak koláč nevykysne, tento recept nezahŕňa veľké zvýšenie objemu pečenia.

Ak máte radi nadýchané koláče, potom je lepšie zvoliť formu s menším priemerom alebo zväčšiť proporcie.

Recept na koláč s krupicou a múkou

Manna na kefíre s múkou je základom pre výrobu krupicových koláčov, ale s rôznymi prísadami. Je to spôsobené tým, že upečené dobre kysnú, vďaka čomu je piškóta veľmi nadýchaná, mäkká a jemná.

Ak sa odchýlite od klasického receptu, mali by ste venovať pozornosť ďalšia sada produktov, vďaka čomu bude koláč ešte chutnejší:

1,5 šálky múky;
100 gramov masla;
3 vajcia;
sóda;
zeleninový olej.

Počiatočné kroky sú opäť rovnaké:

Kefír a krupica by sa mali variť.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme rozpustené maslo a zmes dôkladne premiešame.
Potom sa obsah dvoch misiek spojí a privedie do homogénneho stavu.
Na poslednú chvíľu sa pridáva múka a sóda. Aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek, je lepšie miešať cesto pomocou mixéra.
Cesto sa pečie pri 180 stupňoch. Bude to trvať asi štyridsať minút.

Na kefíre bez vajec

Ďalšia verzia manny so zníženým obsahom kalórií vďaka tomu, že recept neobsahuje vajcia.

Na jej prípravu nevyhnutné:

pohár krupice, kefíru, múky a cukru;
125 gramov masla;
sóda;
zeleninový olej.

Príprava krok za krokom:

Krupica napučaná v kefíre sa musí zmiešať s cukrom, rozpusteným maslom, múkou a sódou a priviesť do homogénnej konzistencie. Je lepšie uhasiť sódu citrónovou šťavou, takže koláč bude vzdušný.
Výsledné cesto sa umiestni do zapekacej misky, ktorá bola predtým namazaná olejom.
Rúra by mala byť predhriata na 180 stupňov a umiestniť do nej pekáč.
Príprava manny trvá 45 minút, ale ak má forma malý priemer, táto doba sa môže predĺžiť na hodinu.

Mannik bez kefíru

Napriek tomu, že klasická manna vyžaduje prítomnosť kefíru, pečivo sa dá pripraviť aj bez jeho použitia.

Tento recept je vhodný na pôstne obdobie, keďže vylučuje nielen mliečne výrobky, ale aj vajcia.

Pre mannu takéto výrobky sa budú vyžadovať:

pohár krupice, vody a cukru;
0,5 šálky múky;
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
sóda;
vanilín.

Príprava:

Je potrebné zmiešať krupicu s cukrom a naliať do nich vodu, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Cereálie by sa mali nechať napučať asi hodinu.
Potom pridajte múku, pridajte rastlinný olej, vanilín a hasenú sódu. Konzistencia cesta bude podobná kyslej smotane.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme do čokoládovo hnedej farby asi 20 minút.

Na kefíre s tvarohom

Bohatší koláč s bohatou mliečnou chuťou získate pridaním tvarohu.

Zloženie takejto manny zahŕňa:

pohár krupice, kefíru a cukru;
250 gramov mäkkého tvarohu;
2 vajcia;
0,5 šálky múky;
prášok do pečiva;
vanilín;
zeleninový olej.

varenie:

Najprv necháme na kefíre hodinu napučať krupicu.
Tvaroh musí byť zmiešaný s cukrom.
Vajcia rozšľaháme oddelene a pridáme do tvarohovej hmoty.
Potom zmiešajte obsah dvoch misiek a priveďte do homogénnej hmoty. Do cesta pridajte múku, prášok do pečiva a vanilín.
Formu vymastíme olejom a vysypeme múkou, aby krupica lepšie vychádzala.
Cesto rovnomerne rozdeľte na panvicu a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Čas varenia - 45 minút.

Recept s čerešňami

Akékoľvek prísady sú dobré pre mannu, ale obzvlášť oceňovaný je čerešňový koláč.

Je nenáročný aj na prípravu a chuťovo predčí akékoľvek iné pečivo.

Takže budete potrebovať:

pohár krupice, kefíru, cukru a múky;
2 vajcia;
200 gramov čerešní;
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice;
prášok do pečiva;
vanilín.

Ako variť:

Krupica sa musí naliať kefírom a nechať napučať.
V tejto dobe dôkladne rozšľaháme vajcia a rozdrvíme s cukrom.
Pridáva sa k nim škorica a vanilín.
Hotová krupica sa zmieša s vaječnou zmesou, pridá sa múka a prášok do pečiva a privedie sa do homogenity.
Vykôstkované čerešne sa zmiešajú s niekoľkými polievkovými lyžicami cukru.
Ďalej si pripravíme zapekaciu misu: vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo krupicou.
Najprv sa do nej naleje polovica cesta a rozložia sa niektoré bobule. Potom pridáme zvyšné cesto a vrch ozdobíme čerešňami.

Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 45 minút.

Produkty pre mannu:

Kefír - 300 gr.
Krupica - 200 gr.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 100 gr.
Vypustiť. olej - 10 gr. (na vymastenie formy)
Prášok do pečiva - 10 gr.
Soľ - štipka.

Krupicu môžete nielen použiť, môžete ju pridať aj do polievok, pripraviť a upiecť krupicové koláče. Mannik môže byť vyrobený s kefírom, mliekom alebo kyslou smotanou. Môžete do nej pridať aj kúsky banánov, jabĺk a iného ovocia.
V našej rodine sa krupicová kaša pre jej neužitočnosť veľmi neteší, no občas ju v strave predsa len využijeme.

Mannik s kefírom - recept:

1. Najprv musíte do misky naliať 300 gramov kefíru.

2. A postupne do nej pridávame krupicu (200 gr.). Tu je najlepšie použiť obe ruky: jedna naleje krupicu a druhá premieša metličkou.

3. Hotovú zmes necháme v pokoji, kým krupica nenapučí. Minimálny čas 30 min. Dá sa urobiť viac, až niekoľko hodín.

4. Keď je krupica vylúhovaná, zapnite rúru (na zohriatie) a začnite šľahať vajcia s cukrom a štipkou soli. Najlepšie je šľahať postupne. Pridajte trochu cukru - šľahajte, pridávajte - znova šľahajte atď., až do konca.

5. Potom je potrebné pridať 10 gramov prášku do pečiva a znova poraziť.

6. Vaječnú zmes vlejeme do vylúhovanej krupice s kefírom a premiešame.

7. Cesto by malo byť mierne tekuté. Vylejeme do pripravenej formy (vymastenej olejom). A pečieme vo vyhriatej rúre 40-45 minút.

Každý vie, čo je manna. Tento koláč naozaj nepotrebuje reklamu. A každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept a niekedy dokonca viac ako jeden. Koniec koncov, dezert môže byť pripravený s kefírom, kyslou smotanou a mliekom.

Rovnako ako všetky jedlá, ktoré sú veľmi milované a často pripravované, nezostalo nezmenené. Existuje klasický spôsob prípravy a existuje aj veľa upravených možností a variácií. Spravidla zachovávajú základné proporcie, ale navyše sa pridávajú niektoré ďalšie prísady, ktoré menia chuť jedla.

Je potrebné povedať, že koláč sa ukáže ako dosť kalorický. Takže ak je pripravený s kefírom, obsahuje 249 kcal na 100 g. A existujú recepty, v ktorých sa múka nepridáva. Vďaka tomu je obsah kalórií v miske mierne znížený. A ak znížite počet vajec, alebo varíte úplne bez nich, potom sa to dá znížiť výraznejšie.

Dnes navrhujem pripraviť možnosti s rôznymi prísadami a chuťami. Medzi nimi budú veľmi jednoduché, ale aj zložitejšie recepty, veľmi originálne a často sa nenachádzajú.

Každý, kto miluje pečenie, tento recept určite pozná naspamäť. Čo si pamätám, používala som ho na pečenie svojho úplne prvého pečiva, ešte v 5.-6.

A treba povedať, že koláč na prvýkrát dopadol skvele. A to stimuluje ďalšie kulinárske experimenty.

Budeme potrebovať:

kefír - 1 pohár
múka – 1 šálka
krupica - 1 pohár
cukor - 1 sklo
vajcia - 2 ks
soľ - štipka
sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva (0,5 čajovej lyžičky, resp. 1 čajová lyžička)
maslo – na vymastenie formy – 15 g

Môžete pridať štipku vanilínu alebo vrecko vanilkového cukru.

To znamená, pamätajte, že je to základné - jeden pohár všetkých hlavných zložiek a 2 vajcia. V tomto prípade môže mať veľkosť skla akýkoľvek objem. Dôležité je len to, že všetky ingrediencie budú odmerané len v jednej.

Príprava:

Kefír a vajcia je vhodné vybrať z chladničky vopred, aby sa zohriali pri izbovej teplote. S takýmito výrobkami bude cesto lepšie stúpať.

1. Do pripravenej misky rozbijeme dve vajcia. Pridajte k nim cukor. Ak chcete, aby vaše pečivo malo vanilkovú chuť, môžete pridať vanilku alebo vanilkový cukor.

2. Najprv premiešame lyžičkou, aby cukor nelietal rôznymi smermi. A potom šľahajte mixérom, kým hmota nezbelie a všetok cukor sa nerozpustí. Alebo ho môžete vyšľahať metličkou.

Teraz to rozmixujeme mixérom. A predtým takéto slovo ani nepoznali. Preto ho šľahali metličkou. A aj keď to nebolo biele, pokúsili sa rozbiť cukor, kým sa kryštály nerozpustili.

3. Pridajte kefír. Ak ste pripravili sódu, uhaste ju octom, nalejte s ňou niekoľko kvapiek na lyžicu a pridajte do kefírovej hmoty. Zmes premiešajte. A hneď vidíte, ako sa na povrchu objavujú malé bublinky. Sóda reagovala s kyslým kefírom.

Treba povedať, že nie je nutné používať najčerstvejší kefír. Aj keď je v chladničke týždeň, pokojne ho môžete použiť na pečenie. A ak ho zostane o niečo menej ako pohár, potom chýbajúci objem môže byť naplnený kyslou smotanou alebo mliekom. A ešte lepšie bude, ak už mlieko vykysne.

4. Pridáme krupicu. A znova miešajte, kým hrudky nezmiznú a zmes nebude homogénna. Necháme 5 minút postáť, aby cereálie trochu napučali.

5. Potom pridajte preosiatu múku. A ak sa rozhodnete použiť skôr prášok do pečiva ako sódu, musíte ho tiež preosiať spolu s múkou. Do zmesi jemne vmiešame múku. Bude ťažké miešať lyžičkou alebo metličkou. Hmota sa ukázala byť dosť hustá a viskózna. A to je skvelé, tak to má byť!

6. Aby ale cesto pri pečení dobre kyslo, je vhodné dať mu možnosť chvíľu postáť. Počas tejto doby sa všetky zložky lepšie rozptýlia a odhalia svoj plný potenciál.

Niekedy nie je čas čakať. A tento koláč sa považuje za vyrobený v zhone. Preto niekedy zmiešate všetko naraz, bez veľkého obradu a rovno do rúry. A aj v takýchto sparťanských podmienkach sa mu to vždy podarí.

Ale ak máte čas, nechajte cesto odležať, koláč bude nadýchanejší a drobivejší.

Cesto zvyčajne nechávam 30 minút. Počas tejto doby sa cereálie rozptýlia a múka sa stane lepkavejšou, viskóznejšou, a preto homogénnou.

7. Kým cesto odpočíva, pripravíme si formu. Tieto koláče pečiem spravidla v silikónovej forme. Nelepí sa a dokonale stúpa. A pre mňa je dôležité aj to, aby to z tejto formy vyšlo bez problémov. Jednoducho z nej „vyskočí“.

Ale pre istotu je lepšie formu vymastiť maslom. Po prvé, koláč sa po uvarení bude dať ľahko vybrať a po druhé získa príjemnú vôňu takzvaného domáceho pečiva.

8. Vopred by ste si mali predhriať aj rúru na 180 stupňov. A teraz sú tu pece, ktoré nie sú predhrievané. Tak sa pozri, čo máš. Zvyčajne by sa mala rúra predhrievať asi 15 minút a nastaviť teplotu na 180 stupňov.

9. Keď sa cesto usadí, vylejeme ho do vymastenej formy a vložíme do rúry piecť. Doba pečenia je zvyčajne 35 - 40 minút, podľa toho, ako konkrétna rúra pečie. Ak už s istotou viete o všetkých funkciách vášho sporáka, môžete si na tento čas nastaviť časovač a ísť si za svojím.

Ak sa práve zoznamujete s rúrou, potom je lepšie pozorovať proces. Aj keď sa neodporúča otvárať ho na 20 minút.

Počas tejto doby cesto naberie na sile a nakysne, aby naše pečivo bolo nadýchané a vzdušné. Nižšie je video, v ktorom môžete v rýchlom pohybe vidieť, ako torta rastie a hnedne.

10. Hotový koláč by mal mať krásnu zlatohnedú kôrku. Neprevárajte, inak bude kôrka tvrdá a dezert stratí časť svojich predností.

Či je hotový, skontrolujete tak, že ho v strede prepichnete špáradlom. Úplne upečené cesto na ňom nezanechá ani stopu. A to bude signál, že je čas vybrať pečivo.

11. Vyberieme, necháme vo forme postáť asi 5 minút.Po prvé, forma aj výpek mierne vychladnú a po druhé sa koláč odsunie od stien.

Potom ho bude možné ľahko získať. Za týmto účelom ho môžete zakryť reznou doskou a otočiť panvicu. Keď manna zostane na doske „hore nohami“, položte na ňu veľký plochý tanier a znova ho otočte.

V budúcnosti ho v ňom podávajte a nakrájajte na kúsky.

Koláč môžete jesť teplý aj studený. Umyte to čajom, mliekom a kávou - podľa toho, čo uprednostňujete.

Na tomto základe môžete pripraviť akékoľvek koláče. Na to sa koláč pozdĺžne rozreže na dve časti a každá sa natrie pripraveným krémom. Ozdobte podľa svojich predstáv. Veľmi pohodlná možnosť pečenia pre tých, ktorí práve robia prvé kroky. A tiež, keď sú na prahu hostia hostia, alebo len chcete niečím potešiť svojich blízkych pri večernom čaji.

Svieža drobivá manna bez múky, varená v rúre

Už dnes sme začali hovoriť o kalóriách. Tak tento recept je presne tam, kde sa ich pokúsime zredukovať. Zjednodušene povedané pripravíme koláč bez múky. Zaujímavé?! A veľmi ma zaujímalo, čo sa stane, keď budem variť takto prvýkrát. Neexistovala žiadna istota o výsledku a neustále existovali pochybnosti.

Budeme potrebovať:

kefír - 1,5 šálky
krupica - 2 šálky
cukor - 1 sklo
vajcia - 3 ks
prášok do pečiva na cesto – 1 vrecúško 18 g
citrónová kôra - 1 lyžička bez podložného sklíčka
soľ - štipka
maslo - na vymastenie panvice

Budem piecť vo forme na muffiny s priemerom 24 cm.

Na ozdobu som použila hotovú vanilkovú polevu a nasekané orechy. Ale toto je voliteľné.

Príprava:

Ako vidíte, proporcie predchádzajúceho receptu sú prakticky zachované. Pamätáme si, aké sú - 4 poháre a 2 vajcia. Je tam 4,5 šálky a 3 vajíčka. A na to existuje vysvetlenie. Krupica napučiava viac ako múka, preto pridajte pol pohára kefíru navyše a 1 vajce. Ak dáte menej, cesto nebude také tekuté, ako si želáte, a koláč bude ťažšie kysnúť.

To znamená, že všetko sa dá ľahko vysvetliť. A tak sa pustíme do varenia.

1. Vajcia rozbijeme do misky, ktorá je vhodná na použitie ako mixér. Ak nemáte takého asistenta, môžete použiť šľahač. V tomto prípade bude miesenie trvať trochu dlhšie, ale výsledok bude rovnaký.

2. Pridáme cukor a štipku soli a pomocou mixéra zmes rozmixujeme. Šľaháme, kým sa všetky kryštáliky cukru nerozpustia a zmes nezbelie.

3. Pridajte kefír. Vybrala som ho z chladničky vopred, rovnako ako vajíčka. V tomto stave bude miesenie rýchlejšie a jednoduchšie a hotové cesto vzdušnejšie, čo sa v konečnom dôsledku prejaví na kvalite pečenia.

Pokračujte v miesení pomocou mixéra alebo šľahača.

4. Pridajte citrónovú kôru. Už ho mám hotový a len ho nalejem do hmoty. Ale nie vždy sa to stane a v tomto prípade stačí nastrúhať pokožku čistého citróna na jemnom strúhadle. Stačí potrieť jednu žltú časť, biela časť je horká a nie je vhodná do dezertov.

Namiesto citrónovej kôry môžete použiť pomarančovú kôru alebo vanilkový cukor. V tomto prípade môžete pridať celé vrecko cukru. Alebo vanilín na špičke noža. Akákoľvek aromatická aromatická prísada bude na mieste.

5. Pridajte aj prášok do pečiva na cesto. A v tomto prípade jedna čajová lyžička, ako obvykle, nestačí. Pridajte celé vrecko naraz. Krupica je ťažšia ako múka a prášok do pečiva jej dodá silu kysnúť. Pridajte aj to.

Pokračujte v šľahaní zmesi, kým nebude homogénna. Nemali by v ňom zostať žiadne hrudky a na povrchu sa objaví veľa malých bubliniek. Cesto je živé, a to je dobre. Všetky procesy budú pokračovať a pečivo bude dokonale stúpať.

6. A k tomu necháme 30 minút lúhovať. Počas tejto doby cereálie napučia a nebudú v hotovom pečive tvrdé.

7. Môžete piecť v akejkoľvek forme vhodnej na pečenie. Môže to byť obyčajná silikónová forma, ale predtým boli jednoducho pečené na panvici.

Rozhodla som sa použiť pružinovú formu, ktorá má špeciálnu vložku na pečenie cupcakes. Jeho veľkosť je v priemere 24 cm.

Forma musí byť hojne namazaná maslom.

8. Odstrihnite kus papiera na pečenie a vyložte ho na plech. Ak zmes vytečie, nezafarbí ju. Vymastenú formu položte na list papiera.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

9. Cesto nalejeme do formy v rovnomernej vrstve a vložíme do rúry piecť na 35 minút. Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry aspoň 20 - 25 minút.

Počas tejto doby sa cesto zdvihne a ak otvoríte dvierka, spadne. V tomto prípade bude koláč nízky a tvrdý.

10. Keď uplynie 35 minút, otvorte dvierka rúry, vyberte koláč a prepichnite ho špáradlom presne v strede. Mal by sa ľahko dostať dovnútra a rovnako ľahko aj vyjsť. Zároveň by na ňom nemali zostať zvyšky cesta. Ak sa cesto chytí na špáradlo, necháme ho ešte 5 minút odležať.

Povrch koláča by tiež nemal byť prepečený. Má príjemný ryšavý vzhľad, ktorý lahodí oku.

11. Koláč necháme 5 minút postáť priamo na panvici. Potom odpojte jeho svorku a odstráňte formulár. Koláč preložíme na tanier.

V zásade ho v tejto forme môžete zjesť okamžite, bez toho, aby ste čakali, kým vychladne. Ale dnes to pre vás pripravujem, milí čitatelia. Preto som ho chcela ozdobiť. Aspoň tým najjednoduchším spôsobom.

12. Mal som dva sáčky hotovej vanilkovej polevy a tiež vlašské orechy. Vareškou som rozdrvila asi hrsť orechov, polevu vymiešala s mliekom.

A keď koláč mierne vychladol, naliala som na jeho povrch všetku pripravenú polevu. A navrch posypané orieškami.

Teraz môžete ochutnať mannu. Je ešte mierne teplá, a preto je ešte chutnejšia. Nakrájame na kúsky a vychutnáme si chuť. Skúsim popísať ako to dopadlo.

Po prvé, dokonale sa zdvihol a má vo vnútri veľa otvorov alebo vzduchových dutín. Po druhé, vďaka týmto dutinám prenikol cukor z glazúry až na samé dno a vďaka tomu bol koláč jednoducho neuveriteľne šťavnatý. Akoby to bolo namočené v nejakom lekvári alebo sirupe.

A tak nám vznikol nadýchaný, vzdušný, šťavnatý, drobivý dezert podľa tohto receptu. Vrelo odporúčam vyrobiť si jeden aj pre vás. Je skvelý! Uvarte to aspoň raz a potom to budete variť vždy. Nemôžem povedať „iba jeho“, pretože všetky recepty, ktoré s vami dnes zdieľam, sú jednoducho neuveriteľne chutné!

Lahodný vzdušný krupicový koláč s čučoriedkami

A podľa toho receptu som sa rozhodla urobiť mannu s čučoriedkami. Ale toto nie je dogma. Môžete variť s akýmkoľvek bobuľom a akýmkoľvek ovocím. Ukazuje sa veľmi chutné variť ho týmto spôsobom s jablkami a škoricou. Môžete to zopakovať pridaním nakrájaných jabĺk namiesto čučoriedok. Získate novú chuť a nový dezert!

Existuje len jeden recept a zakaždým, keď pridáte novú ovocnú alebo bobuľovú prísadu, získate nové chutné pečivo!

Budeme potrebovať:

kefír - 1 pohár
krupica - 1 pohár
múka – 1 šálka
cukor - 1 sklo
vajcia - 2 ks
prášok do pečiva – 1 vrchovatá lyžička
soľ - štipka
akékoľvek mrazené alebo čerstvé bobule (použil som čučoriedky) - 1 šálka
maslo - na mazanie

Príprava:

Tento recept je veľmi podobný prvému. Preto, aby som vás nezdržiaval podrobným popisom, dotknem sa v tejto kapitole len hlavných bodov. A ak sa rozhodnete variť podľa toho, pozrite si všetky nuansy v prvom recepte.

1. Vajcia rozbijeme do misky. Pridajte cukor a soľ a všetko premiešajte pomocou šľahača alebo mixéra. Je žiaduce, aby sa cukor úplne rozpustil a hmota sa stala ľahšou.

2. Pridajte kefír, premiešajte. Potom pridajte prášok do pečiva. Šľaháme mixérom, kým sa neobjavia bublinky.

3. Je čas pridať krupicu. Vlejeme do zmesi, premiešame a necháme 5 minút odstáť.

4. Potom múku preosejte priamo do misky. Toto sa musí urobiť, aby sa nasýtilo kyslíkom a aby sa cesto ďalej zvyšovalo.

Znova miešajte, kým hrudky nezmiznú. Nechajte 30 minút lúhovať.

5. Kým sa cesto plní, pripravíme si formu, a to vymastíme maslom. Môžete tiež zapnúť rúru, aby sa zohriala. Budeme potrebovať teplotu 180 stupňov.

6. Po 30 minútach hustú zmes opäť premiešajte lyžičkou a pridajte bobule. V lete to môžu byť akékoľvek čerstvé bobule alebo ovocie. Ale teraz je zima a ja mám mrazené čučoriedky. Použijeme ho teda ako prísadu.

Zámerne ho nerozmrazujem, aby som nezafarbil cesto. Ak sa bobule roztopia, cesto získa nie veľmi príjemnú fialovú farbu. Ale chcem, aby to malo známy vzhľad. Preto pridávam bobule priamo z mrazničky. Potom vymiesime cesto a hneď nalejeme do formy.

7. A bez ďalšieho odkladu vložíme do vyhriatej rúry. Do 20 minút cesto stihne vykysnúť bez toho, aby sa stihlo zafarbiť. A až do tej doby sa bobule konečne zahrejú, ale nebude kam prasknúť. Zostanú preto neporušené a ako keby ich práve priniesli z lesa.

Počas zvyšných 15 minút pečenia sa zohrejú a koláč bude mať všeobecnú chuťovú zložku. To znamená, že celkový čas pečenia bude 35 minút. No možno 40.

8. Po uplynutí tejto doby koláč vyberte a vyskúšajte jeho pripravenosť špáradlom, prepichnite ho na najhrubšom mieste, to znamená v strede. Ak vyberieme špáradlo a nezostane na ňom žiadne cesto, náš koláč je hotový. Dá sa úplne vytiahnuť.

9. Nechajte 5 - 7 minút postáť, potom vyklopte na dosku na krájanie a potom opäť vyklopte na tanier.

Môžete si ho ozdobiť podľa seba, alebo ho môžete podávať len tak. Podľa mňa je to už teraz fešák.

Na reze je vidieť, že cesto sa nefarbí, je ľahké a pútavé. Bobule praskajú, ale len mierne. To znamená, že sú úplne zohriate a pripravené na ochutnanie. Spolu s koláčom, samozrejme.

10. Dezert nakrájajte na kúsky. Vidíme, že sa dobre zdvihol a vyzerá bujne. Chuť je veľmi príjemná, mierne drobivá, s príjemnou ľahkou kyslosťou.

Nechcem sa chváliť, pretože je to neskromné, ale koláč sa ukázal ako veľmi chutný! Ide o to, že naozaj milujem. A mám ich na blogu (dva odkazy, lebo sú tam dva rôzne recepty). Preto som sa rozhodol spojiť moje dve obľúbené metódy.

A výsledok dopadol jednoducho skvele! Dúfam, že to dokážete oceniť aj vy.

Originálny recept na neuveriteľne nadýchanú „mokrú“ mannu

A tento recept s najväčšou pravdepodobnosťou nenechá nikoho ľahostajným. A je možné, že ste o tom ani nepočuli. Toto je recept na „mokrú“ mannu. Opýtajte sa, prečo „mokrý“? Áno, pretože v recepte je tajomstvo.

A dnes sa o to podelím. A napíšem vám nielen to, ako podľa neho variť, ale ukážem, ako na to, aj vo videu, ktoré bolo natočené konkrétne pri príprave tohto článku.

Budeme potrebovať:

kefír - 1 pohár
krém - 1 pohár
krupica - 1 pohár
múka – 1 šálka
cukor - 1 sklo
vajcia - 2 ks
maslo - 50 g
vanilkový cukor - 0,5 - 1 vrecúško
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička
soľ - 0,5 lyžičky

Na ozdobu budeme potrebovať 3 - 4 lyžice práškového cukru.

Príprava:

1. Do misy preosejeme múku. Pridajte k nej soľ a prášok do pečiva. Oboje je možné podľa potreby aj preosiať. Tu pridajte pripravené obilniny a premiešajte. To znamená, že v jednej miske sme zmiešali všetky sypké suroviny.

2. Tu nalejte kefír. Je lepšie ho vybrať z chladničky vopred, aby nebol veľmi studený. Ideálna na to bude izbová teplota. Výslednú zmes odložte a pokračujte v ďalšej fáze prípravy.

Hmotu premiešame. Bude to husté a viskózne, s pomerne nerovnomernou štruktúrou. Ale zatiaľ to necháme tak.

3. Rozbite vajcia do samostatnej misky. Tiež je lepšie ich vopred vybrať z chladničky.

Pridajte k nim bežný a vanilkový cukor. Namiesto vanilkového cukru môžete jednoducho pridať štipku vanilínu. V tomto prípade bude hotový koláč menej sladký.

Aj keď, ak máte chuť na sladké, môžete pridať celú tašku. Pečivo bude sladšie a bude mať výraznejšiu vôňu.

4. Aby sa cukor nerozsypal po celom stole, hmotu najskôr premiešajte lyžicou alebo vareškou a potom pripojte mixér alebo metlu k práci. Potrebujeme homogénnu sladkú vaječnú zmes, ktorá od šľahania zbelela a všetky kryštáliky cukru sa v nej rozpustili.

5. Pridáme do zmesi, ktorú sme na chvíľu odstavili.

Obe hmoty mixérom zmiešame, kým nezískame homogénnu, hladkú a pomerne nadýchanú zmes bez hrudiek.

6. Pridajte rozpustené maslo a znova premiešajte. Tentoraz, kým nie je úplne vrazená do zmesi, by nemali zostať žiadne mastné kruhy.

Na vymastenie panvice si nechajte asi lyžičku oleja.

7. Výsledný test musí dostať čas na varenie. Bude mu stačiť stáť 15 - 20 minút. Počas tejto doby cereálie napučia a to isté sa stane s múkou. Cesto sa stane homogénnejším a pružnejším a lepšie sa upečie.

8. Formu vymastíme odloženým maslom a nalejeme do nej cesto.

9. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte, kým nebude hotová. V závislosti od vlastností rúry to bude trvať približne 40 minút. Presne tak dlho mi to trvalo.

Po uplynutí tejto doby koláč vyberieme a špáradlom skontrolujeme, či je hotový. Ak ho prepichnete v strede a špáradlo zostane suché, je čas ho konečne vybrať.

10. Ale smotana nám ešte zostala a nezabudli sme na ňu. Na rad prišiel ich rad. Musia sa naliať priamo na zlatohnedú kôru koláča. Ale ako vidíme, kvapalina nie je zadržaná. Okamžite sa vstrebáva a čoskoro neostane na povrchu ani kvapka.

11. Po tejto „alchymistickej“ procedúre necháme tortu postáť a odpočívať 10 minút priamo vo forme. Potom ho preklopíme na drevenú dosku.

Vyberte panvicu a otočte ju na veľký plochý tanier a nechajte ešte trochu vychladnúť.

Ako môžete vidieť na fotografii, torta sa ukázala ako veľmi nadýchaná a krásna. Už to chcem čo najskôr vyskúšať.

12. Chcela som ho ale aj ozdobiť, aby som ho mohla podávať k večernému čaju v plnej kráse. A ako ozdobu som si pripravila práškový cukor. Takže to len posypem na mierne vychladnutý povrch a idem postaviť kotlík. Je čas uvariť si čaj a pozvať svoju rodinu na večerný čajový večierok.

Takto dopadol náš dezert v priereze. Ako vidíte, je veľmi vysoký, vzdušný a zakrivený. Vždy snívame o tom, že všetky tieto kvality získame v akomkoľvek pečive. A tento recept nás nesklamal.

Vyskúšajme! Chuť dezertu je jemná, jemne zamatová a krémová. A vo vnútri je samotné cesto mierne vlhké, to znamená šťavnaté. Krém mu dodal taký úžasný efekt. Zdalo by sa, že je to taká jednoduchá manipulácia, no aká zaujímavá kombinácia chutí sa z toho vykľula.

Veľmi som ho chcela ozdobiť, tak som ho posypala práškovým cukrom. A pre mňa to vyšlo trochu sladšie, ako by som chcel. Nemám veľmi rada sladké. Preto, ak máte chuť na sladké, môžete si ho posypať. A ak nie, tak vymyslite inú dekoráciu, alebo nezdobte vôbec.

Video o tom, ako pripraviť svieži a lahodný domáci koláč

A tu je sľúbené video. Tu je celý proces varenia nielen vyrozprávaný, ale aj zobrazený. Vďaka tomu sa podľa nej bude veľmi ľahko variť aj pre toho, kto takéto pečenie ešte nikdy nepripravoval, ba ani nič.

Dovoľte mi pripomenúť, že tento koláč sa nazýva „mokrý“. A taký zaujímavý názov dostal, pretože po upečení sa plní krémom. Mimochodom, nielen nimi ho môžete naplniť. Výborné je na tieto účely aj mlieko. Zároveň má oveľa nižší obsah tuku ako smotana. To znamená, že môžete odstrániť nadbytočné kalórie.

No ako sa vám páči recept?! Páčilo sa ti to? Je naozaj dobrý. A urobiť koláč pomocou nej je celkom jednoduché a jednoduché. A myslím, že to bude užitočné pre každú gazdinku. A ak sa vám to páčilo, dajte like a odoberajte náš kanál. Kým je ešte veľmi mladý, tento recept je len štvrtý. Ale sľubujeme, že na nej bude veľa zaujímavého a chutného.

Drobivý kefírový koláč s jablkami, bez vajec a múky

A podľa tohto receptu si môžete pripraviť koláč bez vajec a bez múky. Áno Áno presne. Samozrejme, nebude to také nadýchané a vzdušné ako predchádzajúce, ale jeho chuť bude jednoducho úžasná. Ale bude to veľmi drobivé a šťavnaté.

Budeme potrebovať:

kefír - 500 ml
krupica - 2 šálky (400 g)
cukor - 160 g (200 g pohár)
vanilkový cukor - 25 g (1 vrecúško)
maslo - 100 g
prášok do pečiva na cesto – 1 čajová lyžička (môže sa navŕšiť)
soľ - štipka
jablká - 2 ks.
práškový cukor - 2 lyžice. lyžice (na posypanie)

Príprava:

1. Nalejte kefír do misky vhodnej na miesenie cesta. Môžete si ho dať s akýmkoľvek obsahom tuku. Dnes mi nestačil kefír, tak som pridal asi pol pohára kyslej smotany. Takže celkovo dostanem dva 250 gramové poháre.

Majte na pamäti, že môžete pridať trochu fermentovaného mlieka, pitného jogurtu, kyslej smotany a dokonca aj mlieka. Ale v druhom prípade budete musieť pridať trochu krupice, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu cesta.

2. Nalejte cereálie do misky. Dá sa merať pomocou pohárov s rovnakým objemom ako bol nameraný kefír. Zmes vymiešame do hladka. Môžete jednoducho premiešať lyžičkou.

Vajíčka nemáme, tak netreba nič šľahať. Môžete použiť len lyžicu.

Nechajte zmes pôsobiť 30 minút. Cereálie by mali napučať. V tomto prípade to nebude cítiť a cesto bude ľahšie stúpať.

3. Po 30 minútach pridajte soľ, vanilku a cukor, ako aj prášok do pečiva. Upozorňujeme, že neberieme 250 gramový pohár cukru, ale 200 gramový pohár. Používame aj vanilkový cukor a jeho hmotnosť je 25 gramov. Ak teda máte 250 ml odmerku, tak do nej najskôr nasypte vanilkový cukor a až potom pridajte obyčajný cukor. Ukáže sa to kompletné.

4. Rozpustite maslo. To sa dá urobiť vo vodnom kúpeli. Neodporúča sa to robiť v mikrovlnnej rúre. Aj keď niekedy to samozrejme využijete.

Je lepšie použiť olej s obsahom tuku 82,5%. Je to produkt dobrej kvality a zdravší ako 72%, ktorý používa trans-tuky.

5. Do výslednej zmesi pridajte olej a miešajte, kým nebude farba a konzistencia jednotná. Nechajte trochu oleja na vymastenie panvice.

6. Formu vymastíme a vylejeme do nej výslednú zmes.

7. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Umiestnite ich na povrch v ľubovoľnom poradí. Existuje metóda, pri ktorej sa do formy najskôr naleje iba časť cesta. Potom sa jablká rozložia a naplnia sa zvyšným cestom.

Ale chcela som urobiť koláč krásny, tak som zvolila prvú možnosť.

8. Moja rúra je už predhriata na 180 stupňov. Vložte do nej panvicu a pečte 35 - 40 minút, kým vrch koláča nie je zlatohnedý a cesto vo vnútri nie je prepečené. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom.

9. Upečené vyberieme a necháme chvíľu postáť priamo na panvici. 5 - 7 minút bude stačiť. Potom koláč vyberte a položte na tanier. Posypeme práškovým cukrom. Môžete ho jesť priamo horúce alebo v prípade potreby vychladené.

U nás sa takáto manna zje za 10 minút, pričom čaj v pohári ešte úplne nevychladol.

A toto sa deje vždy, keď ho varím. Dnes som ho varila naposledy. Recept je teda horúci. Koláč tam už nie je, ale jeho aróma je v dome stále zachovaná. Mimochodom, jeho vôňa je veľmi príjemná. Takto môže voňať len domáce pečivo s jablkami.

Chuť koláča je veľmi jemná, krémová, s miernou kyslosťou. Záleží však od druhu jablka. Piekla som to s malými jablkami Semerenko. Samotné jablká sú sladkokyslé a veľmi drobivé.

Koláč sa ukázal rovnako drobivý. Je veľmi ťažké opísať tú či onú chuť slovami. Preto vám radím pripraviť si takúto mannu a určite ju vyskúšajte. Myslím, že tento recept vás nenechá ľahostajnými.

Vzdušná manna s tvarohovou náplňou v pomalom hrnci

Každý obľúbený domáci koláč sa dá pripraviť aj s tvarohovou plnkou. Mnoho ľudí miluje tento produkt a radi s ním pečú množstvo lahodných zákuskov. A už sme ho neraz upiekli napr. A tento recept možno pokojne považovať za jeden z nich.

Pre zmenu vám poviem, ako si môžete pripraviť taký dezert v pomalom hrnci. Ale dá sa piecť aj v rúre. Princípy prípravy sú plne opísané v predchádzajúcich receptoch. Zloženie zložiek a postupnosť akcií nájdete tu.

Budeme potrebovať:

krupica – 2 šálky (250 ml) 400 g
kefír - 1 pohár
cukor - 1 sklo
múka - 50 g
vajcia - 3 ks.
maslo - 50 g
prášok do pečiva na cesto – 1 vrchovatá čajová lyžička (10 g)
soľ - štipka
vanilín na špičke noža

Namiesto vanilínu môžete použiť vanilkový cukor. V tomto prípade ju najskôr nalejte do pohára a potom pridajte bežnú. Celkový objem by mal byť 250 ml, teda pohár.

Na tvarohovú náplň:

tvaroh - 250 g
vajcia - 2 ks
cukor - 80 gr

Príprava:

1. Cesto vymiesime v hlbokej miske, ktorá je na tento účel vhodná. Rozbite do nej vajíčka.

2. Pridáme kryštálový cukor. Šľaháme mixérom. Hmota by mala mierne zväčšiť svoj objem, zbelieť a všetky kryštáliky cukru by sa mali rozpustiť. K tomu je potrebné hmotu šľahať aspoň 3 minúty.

3. Nalejte kefír a znova premiešajte. Potom pridajte mäkké maslo. Aby zmäkla, musí sa vopred vybrať z chladničky. Znova vymiešame mixérom do hladka.

4. Pridáme múku, prášok do pečiva a múku preosiatu cez sitko. Nebuďte leniví a určite si to preosejte. To pomôže koláču lepšie kysnúť.

Zmes poriadne premiešame mixérom a necháme 20 minút postáť, aby sa všetky ingrediencie rozptýlili a krupica napučiavala.

5. Pripravíme plnku. Za týmto účelom vložte všetky ingrediencie na to určené do samostatnej misky a ponorným mixérom rozmixujte do hladka.

6. Namažte misku multivarkára maslom. Vystrihnite kruh z papiera na pečenie, aby sa zmestil na dno a položte ho na dno. Vložte polovicu cesta do misy. Po odstátí dosť zhustne, čo je dobré, to znamená, že plnka zostane v strede.

7. Vylejte naraz všetku plnku. A potom vyložte zvyšné cesto. Je dobré, ak je náplň úplne pokrytá.

8. Pri pečení v multivarke „Redmond“ nastavte režim „Multicook“. A pečieme pri 125 stupňoch 1 hodinu. Ak máte multivarič inej značky, tak v ňom pečte podľa návodu.

9. Hotovú mannu vyberte otočením misky multivarkára. Necháme mierne vychladnúť. Potom položte na tanier a podávajte.

Ak chcete, môžete navrch posypať práškovým cukrom.

Netreba dodávať, že aj takýto jednoducho vyzerajúci koláč je taký chutný, že sa jednoducho zje na jedno posedenie. Ukazuje sa, že je dosť vysoký a nadýchaný, rovnako ako šťavnatý a drobivý. Je to veľmi príjemné na jedenie, keďže všetky ingrediencie sú spojené do jedného celku. Vo všeobecnosti sa tento dezert oplatí venovať pozornosť a pripraviť pre vašu rodinu.

Ak tento recept varíte v rúre, čas pečenia bude 30 - 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Toto je taký lahodný a krásny výber, ktorý pre vás dnes máme. Všetky koláče sme uvarili s krupicou a kefírom. A nikto z nich nás nesklamal. Aj tie, ktoré sme pripravovali úplne bez múky či vajec.

V zásade sú to takmer všetky mne známe variácie manny. Do cesta môžete samozrejme pridať určité ďalšie prísady a získať tak ďalšie príchute. Ale tu sú uvedené všetky najzákladnejšie recepty. To znamená, že na základe nich môžete jednoducho fantazírovať.

Dúfam, že recepty budú pre vás užitočné, a čo je najdôležitejšie, potrebné. A že pomocou nich určite pripravíte chutné dezerty. Je dôležité, aby boli všetky možnosti osvedčené, a ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom, určite uspejete!

Dobrú chuť!