Morské plody, ako sú krevety, také chutné a dostupné pre mnohých, môžu nadchnúť každého z nás svojou lahodnou jemnou chuťou. Naozaj, koľko ľudí môže s istotou povedať, že nemajú radi krevety? Určite nie! Z kreviet si môžete pripraviť jednoduché, ale veľmi chutné a ľahké predjedlo a komplexné gurmánske jedlo, ktoré ozdobí stôl toho najnáročnejšieho gurmána.
Ako väčšina ostatných morských plodov, aj krevety sa vyznačujú nielen vynikajúcou chuťou, ale aj významnými zdravotnými benefitmi. Krevetové mäso obsahuje veľké množstvo esenciálnych aminokyselín, vitamínov B a PP, ale aj mikroelementov dôležitých pre naše zdravie ako draslík, sodík, jód, železo, kobalt, fosfor a mnohé ďalšie. Nízky obsah kalórií a nízky obsah tuku (16%) robí z kreviet jednu z najlepších diétnych potravín.
Existuje veľké množstvo odrôd kreviet, ale vo väčšine prípadov sa predávajú jednoducho zoradené podľa veľkosti, ktorá sa pohybuje od 2 do 30 centimetrov. Najlacnejšie a najrozšírenejšie sú hlbokomorské krevety dlhé najviac 7 centimetrov. Zvyčajne sa takéto krevety uvaria ihneď po ulovení a zmrazia. Z väčších a drahších druhov kreviet spomeňme hnedé krevety, ktorých chuť veľmi závisí od ich biotopu. Krevety čierneho tigra majú jemnejšiu a jemnejšiu chuť, zatiaľ čo lahodné biele mexické krevety majú vynikajúcu sladkastú chuť a silnú, chrumkavú štruktúru mäsa.
Napriek zjavnej ľahkosti si varenie kreviet vyžaduje určitú zručnosť, prísne dodržiavanie receptúry a 
aj znalosť malých tajomstiev a trikov. Dnes sa „Culinary Eden“ pokúsil zhromaždiť a napísať pre vás niektoré z najdôležitejších tajomstiev, ktoré vám pomôžu vybrať si ten správny a povedať vám, ako chutne variť krevety. Ako teda uvariť krevety?
1. Je veľmi dôležité vyberať krevety zodpovedne. Pri nákupe kreviet v bežnom supermarkete sa snažte venovať pozornosť krevetám, ktoré sú balené v továrenských vreciach. Pozorne si prečítajte všetko na obale. Pozor na hmotnosť balenia a cenu za kilogram. Vedľa hmotnosti by mali byť čísla označujúce približný počet kreviet (napríklad 100150) v balení a vypovedajúce o skutočnej veľkosti (kalibru) kreviet. Okrem študovania nápisov stojí za to starostlivo preskúmať aj samotné vrecko kreviet. Skúste sa uistiť, že krevety vo vašej taške majú približne rovnakú veľkosť. Bezohľadní výrobcovia často miešajú veľké a malé krevety, aby ich predali za vyššiu cenu. Nezabudnite, že na krevetách by malo byť zamrznuté veľmi málo ľadu a malo by byť úplne priehľadné. Neplaťte cenu morských plodov za vodu.
2. V špecializovaných predajniach alebo oddeleniach môžete svoju pozornosť obrátiť aj na krevety predávané na váhu. Pri kúpe takýchto kreviet venujte veľkú pozornosť ich vzhľadu. Krevety by nemali mať vysušené škrupiny alebo žltkasté mäso a musia byť pokryté tenkou vrstvou priehľadného ľadu. Ďalším dôležitým ukazovateľom kvality je počet čiernych hláv. Mäso z kreviet čiernych bodiek je ochabnuté a bez chuti. Zelená farba hláv by vás nemala zmiasť. Táto farba len naznačuje, že krevety sa živili planktónom, čo neovplyvní jej chuť. Na farbe škrupiny kreviet tiež záleží – čím je červená a intenzívnejšia, tým lahodnejšie a sladšie budú vaše krevety.
3. Najjednoduchší spôsob varenia kreviet je uvariť ich vo vode. Varte 2 ½ litra vody, pridajte 3 polievkové lyžice. lyžice soli a 2 lyžice. lyžice cukru, niekoľko vetvičiek kôpru a korenie (kmín, bobkový list) podľa chuti. Do vriacej vody pridáme krevety, necháme zovrieť a varíme 2 - 3 minúty. Krevety nevarte dlhšie, pretože budú bez chuti a budú tvrdé! Hotové krevety odstavte z ohňa a nechajte 10 minút vo vode, čím získajú ďalšiu šťavnatosť. Do hlbokej misky položte niekoľko vetvičiek kôpru, navrch položte horúce krevety a zalejte malým množstvom horúceho vývaru. Ihneď podávajte.
4. Lahodné a na prípravu nenáročné predjedlo z vyprážaných kreviet. 1 kg kreviet zľahka povaríme a olúpeme v osolenej vode. Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, vložte do neho krevety a smažte ich na strednom ohni 3 minúty. Pridajte tri nasekané strúčiky cesnaku, 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky a šťavy z ½ citróna. Varte ešte 1 minútu. Ihneď podávajte, položte na vyhriaty tanier a posypte nadrobno nasekanými bylinkami.
5. Krevetový kebab varený na drevenom uhlí vám umožní nielen zachovať všetky cenné nutričné vlastnosti kreviet, 
ale zároveň im dodáva jedinečnú chuť a vôňu. Zmiešajte 1/3 šálky olivového oleja, ½ šálky citrónovej šťavy, 3 polievkové lyžice. lyžice bieleho vína, 1 polievková lyžica. lyžica jemne nakrájanej zelenej cibule, 1 jemne nasekaný strúčik cesnaku, 1 lyžička soli, 1 polievková lyžica. lyžicu čerstvých jemne nasekaných byliniek a kvapku omáčky Tabasco. Do hlbokej sklenenej alebo keramickej misky vložte jeden kilogram veľkých vylúpaných kreviet a zalejte pripravenou marinádou. Nechajte 6 hodín na chladnom mieste, potom krevety vyberte z marinády a sceďte. Krevety grilujte na uhlí na rošte 8 až 10 minút, často ich otáčajte a polievajte marinádou. Podávajte na drevených špízoch spolu s akýmkoľvek čerstvým zeleninovým šalátom.
6. Vyprážané krevety sú lahodne šťavnaté a jemné, s chrumkavou kôrkou. Ošúpeme 20 veľkých kreviet a jemne ich dochutíme soľou a bielym korením. V malom hrnci rozšľaháme 2 vajcia spolu s 1 polievkovou lyžicou. lyžica dijonskej horčice. V samostatnej miske zmiešajte ¾ šálky ryžovej múky a ¼ šálky kukuričnej múky. Ak nemôžete zohnať ryžovú alebo kukuričnú múku, nahraďte ju hrubou pšeničnou múkou. Zahrejte 1 liter rastlinného oleja v kotlíku alebo hlbokej panvici. Ponorte každú krevetu do vaječnej zmesi a potom do múky. Krevety opekáme vo vriacom oleji 2 - 3 minúty do zlatista. Podávame s paradajkou, paprikou a cibuľovou salsou.
7. Jemná a aromatická krevetová polievka dokáže potešiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Doprajte sebe a svojim blízkym túto polievku! Zmiešajte 8 šálok kuracieho vývaru a 1 ½ šálky suchého bieleho vína v hrnci. Pridajte k nim 1 šálku nakrájanej zelenej cibule, 1 šálku nakrájaného zeleru, dva nasekané strúčiky cesnaku, 2 - 3 lyžice. lyžice 
akúkoľvek horúcu omáčku (napríklad čili) a soľ podľa chuti. Panvicu položte na oheň, priveďte do varu a všetko spolu varte pod vekom 40 minút. Pridajte 900 g ošúpaných kreviet do polievky a varte ďalších 30 minút na miernom ohni. Podávame ozdobené plátkom citróna a čerstvými bylinkami.
8. Mexický pilaf s krevetami je chutný, aromatický a horký v každom zmysle slova. V hlbokej panvici roztopte 2 polievkové lyžice. lyžice masla alebo ghee. Pridajte do nej 150 g dlhozrnnej ryže a opečte do zlatista. Opatrne zalejte 400 ml vody, pridajte obľúbené korenie a 400 g nakrájaných paradajok. Privedieme do varu, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 10 minút. Potom pridajte 350 g ošúpaných kreviet, 200 g cukety nakrájanej na malé kocky, 100 g kukurice a 2 polievkové lyžice. lyžice nadrobno nakrájaných olív. Prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút, kým sa ryža neuvarí. Zmiešajte dve polievkové lyžice nasekaných mexických tortillových lupienkov so 100 g strúhaného čedaru a 2 polievkovými lyžicami. lyžice jemne nakrájanej zelenej cibule. Hotový pilaf vložte do hlbokej misky, posypte zmesou hranolčekov a syra a ozdobte čerstvými bylinkami. Podávame s horúcou omáčkou.
9. Ako väčšina indických jedál, aj krevetové kari vás príjemne prekvapí svojou jasnou vôňou a magickou orientálnou chuťou. V hlbokej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a smažíme do priehľadnosti. Pridajte malú tyčinku škorice, 6 semienok kardamónu, 6 klinčekov a smažte ďalšiu 1 minútu. Potom pridajte po 1 čajovej lyžičke strúhaného koreňa zázvoru, jemne nasekaného cesnaku, mletej rasce a koriandra. Smažte ďalších 30 sekúnd. Pridajte 1 veľkú jemne nakrájanú papriku a 1 ½ šálky jemne nakrájaných paradajok. Zmes priveďte do varu a pridajte do nej 500 g ošúpaných kreviet. Všetko dôkladne premiešajte, znížte teplotu a varte 15 minút, kým sa neuvarí. Podávame posypané nadrobno nasekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.
10. Krevetový koktail je právom považovaný za neuveriteľne obľúbený a chutný predjedlo, ktoré dokáže ozdobiť aj ten najsofistikovanejší stôl. Olúpte škrupinu a odstráňte čierne žilky, ponechajte len chvost, 500 g mexickej alebo tigrej krevety. Varte krevety v osolenej vode, kým nestratia svoju priehľadnosť. Vyberte z vriacej vody a ihneď ponorte na niekoľko minút do ľadovej vody. Osušte a skladujte na chladnom mieste. Na prípravu omáčky zmiešajte 1 ½ šálky kečupu, 1 ½ šálky čili omáčky, 1/3 šálky citrónovej šťavy, 1/3 šálky chrenu, 3 polievkové lyžice. lyžice nasekaného zeleru, 3 lyžice. lyžice nakrájanej zelenej cibule a 1 polievková lyžica. lyžica worcesterskej omáčky. Hotovú omáčku ochlaďte. Naplňte koktailový pohár drveným ľadom. Položte malú šálku omáčky na ľad do stredu pohára a zaistite krevety okolo okrajov pohára. Koktejl ozdobte plátkom citróna a čerstvými bylinkami. Samozrejme, tento recept si vyžaduje veľa úsilia a peňazí, ale výsledok môže potešiť každého!
Jedlá so zrnkami quinoy sú veľmi obľúbené najmä medzi milovníkmi chutných a zdravých jedál. Produkty v recepte sú uvedené na 4-6 porcií. Ingrediencie:..
Ako hlavné jedlo morské plody
Gratin (z francúzskeho gratin) je hlavné teplé jedlo, ktoré sa pečie v rúre až do získania chutnej zlatohnedej kôrky. Dnes si pripravíme karfiolový gratin...
Ako hlavné jedlo morské plody
Cestoviny hniezdia s vašimi obľúbenými morskými plodmi a omáčkou. Zloženie: morské plody - 250 g, paradajky - 2 ks, petržlenová vňať..
Ako hlavné jedlo morské plody
Hubové julienne, pečené v rúre s morskými plodmi (mušle, krevety) a syrom. Zloženie: šampiňóny - 200 g, mušle - 100 g,..
Pre hlavné jedlo, huby, morské plody, Juliennes
Pri výbere zrelého ananásu do šalátu sa zamerajte na jeho príjemnú vôňu, elastickú šupku a husté zelené lístie. Len to neskladujte v chladničke...
Kvetenstvo karfiolu dusené na panvici s krevetami a kyslou smotanou. Zloženie: Karfiol - 300 g. Lúpané krevety - 30 g ...
Na hlavné jedlo, zelenina, morské plody
V rámci tohto šalátu (pôvodný názov “Sea Lambs”) sa morské plody miešajú so zeleninou a exotickým ovocím, čo mu dodáva veľmi...
Šaláty, Morské šaláty, Krevetové šaláty
Talianske cestoviny sa hodia k mäsu aj k morským plodom. Skúste si ho pripraviť doma podľa tohto receptu. Zloženie: Voda (najlepšie...
Pre hlavné jedlo, morské plody, cestoviny
Recept na orientálnu polievku s krevetami, hubami a ryžovými rezancami. Zloženie: Prsia (kuracie) – 500 gramov Krevety – 600 gramov Rezance..
Najprv rybie polievky
Sushi torta s vajcami, lososom a kaviárom. Vyzerá veľmi elegantne a draho! Suroviny: Ryža (na sushi) – 1 šálka Voda (usadená) – 2 šálky..
Na predjedlo, Rybie predjedlá
Na prípravu tejto rybacej polievky sa hodia kráľovské aj obyčajné krevety a v kombinácii s košíkmi plnenými krevetovým mäsom...
Na začiatok Polievky s rybami, Rybacia polievka
Ku krevetám pripraveným podľa tohto receptu si môžete pripraviť ryžu alebo cestoviny ako prílohu. Ingrediencie: Maslo (maslo) – 4 polievkové lyžice..
Ako hlavné jedlo morské plody
Krevety sú veľmi chutné a chrumkavé, ak ich opečiete na panvici posypané strúhankou a syrom podľa tohto receptu. Ingrediencie:..
Ako hlavné jedlo morské plody
Ako náplň do hotových tartaletiek môžete použiť šaláty, paštéty a pod.. Nižšie nájdete mojich 6 receptov na prípravu plnky...
Na občerstvenie
Nová zaujímavá verzia šalátu z krabích tyčiniek s ryžou a kukuricou. Bude obsahovať aj krevety a jemne osolené...
Šaláty, Rybie šaláty, Krabie šaláty
Krásny, romantický šalát vyrobený s láskou pre vášho milovaného: srdiečko z morských plodov s vajíčkami, doplnené červeným...
Šaláty, morské šaláty
Druhé jedlo sú rezance s krevetami dusenými v kokosovom mlieku. Zloženie: Veľké krevety Kokosové mlieko – 0,2 l Citrón (kôra...
Ako hlavné jedlo morské plody
Šalát s krevetami vyprážanými na olivovom oleji s fazuľou z konzervy a krutónmi. Zloženie šalátu: Vínny ocot - 4 polievkové lyžice. l Olej..
Krevety možno nazvať jednou z najviac podceňovaných potravín v našich kuchyniach. Všetci sme si už zvykli, že ich občas uvaríme a podávame k pivu, no proces len veľmi zriedkavo prekračuje rámec tohto gastronomického stereotypu. Na svete však existuje mnoho spôsobov, ako uvariť krevety a pripraviť z nich jedlo na obed aj večeru. Vybrali sme 10 najobľúbenejších z nich a pri každom sme stručne rozobrali techniku varenia.
- Praženie -
Toto je možno najbežnejší a najjednoduchší spôsob varenia kreviet. Pri vyprážaní povrch kreviet mierne skaramelizuje a ich prirodzená chuť sa stáva intenzívnejšou. Jednoducho ich vhoďte na panvicu do jemne osoleného olivového oleja a varte 6-8 minút.
- Ceviche -
Ceviche je obľúbený spôsob podávania morských plodov pôvodom z Peru v modernej gastronómii. Hlavnú úlohu tu hrá marináda z citróna a čili papričiek, ktorá rybám či morským plodom dodáva pikantnú chuť. Tu, ako nikde inde, je dôležitá čerstvosť východiskových produktov a prísne dodržiavanie receptúry.
- gril -
Klasická príprava kreviet. Metóda je jednoduchá, univerzálna a vyžaduje len 5 minút času. Najprv sa krevety vložia na niekoľko minút do osolenej marinády z olivového oleja, citrónovej šťavy a čili a potom sa grilujú 2-3 minúty z každej strany.
- Varené krevety -
Tradičný ruský spôsob prípravy kreviet. Úlohu marinády tu zohráva soľanka pozostávajúca z vody s prídavkom korenia, bobkového listu, kôpru a cesnaku. Voda sa nechá zovrieť a potom sa varí 10 minút. Po vytvorení chuťového základu pridajte krevety, soľ a varte ďalších 5-7 minút.
- Krevety vo woku -
Táto metóda sa vyznačuje svojou sofistikovanosťou a je celkom vhodná na úlohu hlavného jedla. Krevety sa vyprážajú vo woku alebo veľkej panvici na organickom ghí alebo avokádovom oleji, do ktorého sa najskôr pridá veľké množstvo cesnaku. Hneď ako sa olej zahreje, 1-2 minúty pred krevetami sa do neho vložia struky brokolice a zeleného hrášku a potom krevety. Po pridaní kreviet zvýšte oheň pod panvicou na stredne vysoký a varte ďalšie 2-3 minúty za stáleho miešania a pridajte soľ, korenie, korenie a biele víno. Potom sa oheň zníži a miska sa varí ďalších 5-8 minút, kým zelenina nezmäkne. Pred podávaním jedlo pokvapkáme malým množstvom limetkovej šťavy.
- Krevety v pesto omáčke -
Ďalšia pomerne jednoduchá metóda varenia, ktorá okrem iného umožňuje pridať nové odtiene chuti kreviet. Proces varenia je podobný grilovaniu, ale v tomto prípade sú zmiešané s 1/2 šálkou pesta. Potom sa napichajú na špíz a grilujú. Prípadne môžete použiť režim horného grilu v rúre a položiť ich na plech na pečenie. Varia sa rýchlo - 3-4 minúty z každej strany.
- Krevety v omáčke chimichurri -
Chimichurri omáčka je taká všestranná, že s ňou môžete variť takmer akékoľvek jedlo. V tomto prípade sa používa ako marináda na krevety. Recept je mimoriadne jednoduchý: v miske zmiešame ošúpané krevety s omáčkou a opečieme na grile alebo na grilovacej panvici. Po uvarení ozdobte jedlo zvyšnou omáčkou.
- Glazované krevety -
Kľúčovou ingredienciou pre karamelizáciu je marináda z olivového oleja, medu, sójovej omáčky a octu, do ktorej sa pridáva cesnak, soľ a korenie. Krevety sa namočia do marinády a potom sa hodinu marinujú v chladničke. Po dokončení procesu marinády sa krevety grilujú 3-4 minúty z každej strany. Počas procesu vyprážania sa dodatočne polievajú marinádou, aby sa zlepšila glazúra.
- Krevety v sladkokyslej omáčke -
Tento spôsob prípravy kreviet prišiel do gastronómie z Číny. Varenie prebieha v 2 etapách. Najprv sa rozmixuje samotná omáčka, ktorá pozostáva z rybacej a ustricovej omáčky, cukru, škrobu, kečupu a čili omáčky. Takto vyzerá thajská verzia omáčky, no v Rusku má mnoho miestnych interpretácií. Samotné krevety sú olúpané a vyprážané na panvici s cesnakom, cibuľou a ananásom. Po 3 minútach opekania pridáme na panvicu sladkokyslú omáčku.
Krevety sú nezvyčajne zdravý produkt z morských plodov, ktorý už dlho nie je ničím výnimočný. Ale neviem všetko o tom, ako správne variť krevety, aby boli skutočne chutné.
Rozhodli ste sa dopriať si niečo chutné a kúpili ste si v supermarkete balíček kreviet? Teraz sa pozrite na ne, alebo skôr na farbu. Čím je sýtejšia, tým bude produkt chutnejší. Ak je tam zelenkastý odtieň, neznepokojujte sa, nemusí to nevyhnutne znamenať, že sú pokazené, s najväčšou pravdepodobnosťou sa krevety živili planktónom.
Krevety sú veľmi zdravé.
Varené krevety sa môžu jesť obyčajné s omáčkou alebo si môžete pripraviť pizzu alebo cestoviny.Šalát s krevetami a avokádom je veľmi chutný. V každom prípade, pred prípravou akéhokoľvek jedla na ich základe, stojí za to ich správne pripraviť, aby chuť nebola gumová. Za týmto účelom zvážime každý typ samostatne.
Mrazené nelúpané krevety
Budeme potrebovať:
- balenie nelúpaných mrazených kreviet;
- voda a soľ.
Proces varenia:
- Po prvé, obsah balenia musí byť dobre opláchnutý, potom vložený do nádoby s vodou tak, aby tekutina pokrývala morské plody.
- Počkáme kým všetko zovrie a pridáme soľ, budete jej potrebovať veľa, aspoň 3 malé lyžičky.
- Krevety pozorne sledujte, akonáhle zružovejú, zvyčajne to trvá asi tri minúty, môžete ich odstrániť. Po tomto spôsobe prípravy sa veľmi ľahko čistia.
kráľovský
Kráľovské krevety sú skvelým predjedlom. Kráľovské krevety sa dajú pripraviť niekoľkými spôsobmi: varené alebo vyprážané. Ich jediným rozdielom je, že čas tepelného spracovania sa vďaka väčšej veľkosti zvyšuje.
S citrónom a sójovou omáčkou
Požadované produkty:
- päť strúčikov cesnaku;
- tri polievkové lyžice sójovej omáčky;
- dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
- asi 500 gramov kráľovských kreviet;
- 20 mililitrov citrónovej šťavy.
Proces varenia:
- Najprv musíte krevety naliať vriacou vodou bez rozmrazovania, držať ju v nej asi 30 sekúnd a odstrániť tekutinu.
- Potom na panvici dobre rozohrejeme olej a opražíme na ňom kúsky cesnaku. Potom tam vložte krevety, pridajte omáčku, citrónovú šťavu a nechajte na ohni asi 7 minút.
Pre kráľovské krevety nie je potrebné prakticky žiadne varenie. Neočistené morské plody sú pripravené na konzumáciu. Jednoducho sa na chvíľu vložia, najprv do horúcej vody, aby sa odstránil ľad, a potom na minútu do vriacej vody.
Ak ste si kúpili surové morské plody, potom po varení kvapaliny ich budete musieť uchovávať najmenej 5 minút, ale nie viac ako 10, ak nechcete pokaziť uvarené krevety a získať tvrdé mäso.
Argentínske červené krevety
Prírodný produkt, ktorý sa nepestuje v umelých podmienkach a je veľmi jednoduchý na prípravu.
Veľmi jednoduché na prípravu. Budeme potrebovať:
- balenie argentínskych červených kreviet;
- voda;
- dva strúčiky cesnaku;
- jeden bobkový list;
- dve malé lyžičky soli.
Proces varenia:
- Vodu dáme na oheň a čakáme, kým začne proces varu. Vložte soľ, cesnak a bobkový list do hrnca.
- Potom tam dáme morské plody a držíme ich nie dlhšie ako päť minút. Od štvrtej minúty ich môžete začať vyberať z vody.
Žíhaná
Tigrie krevety nie sú len diétnym produktom, ale aj skutočnou pochúťkou s mäkkým a jemným mäsom.
Tradičným spôsobom prípravy je varenie. Morské plody stačí zľahka zaliať horúcou vodou a vložiť na tri minúty do osolenej vriacej vody. Už sa neodporúča držať ho dlhšie ako päť minút, inak bude výsledok katastrofálny.
Aby boli ešte chutnejšie, môžete do vody pridať čierne korenie, bobkový list, cesnak, citrónovú šťavu alebo dokonca paradajkový pretlak.
Ako variť vyprážané krevety?
Vyprážané krevety samozrejme nie sú najzdravší recept, ale ak sú správne uvarené, chutia úžasne.
Vyprážané krevety chutia úžasne. Požadované produkty:
- 500 gramov mrazených kreviet;
- dva strúčiky cesnaku;
- lyžica rastlinného oleja;
- soľ podľa želania.
Proces varenia:
- Krevety namočte asi na minútu do horúcej vody, aby nezostal ľad.
- Pripravíme si panvicu s olejom, všetko poriadne rozohrejeme a opražíme nahrubo nasekaný cesnak.
- Potom môžete morské plody rozložiť a uchovávať ich čo najdlhšie, kým farba škrupiny neztmavne. Položte ich na obrúsky alebo papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Okrem toho môžete pri vyprážaní pridať ďalšie korenie, napríklad rozmarín alebo citrónovú šťavu. Skvele sa ukáže, ak ich opečiete v sójovej omáčke. Ak chcete, môžete použiť víno alebo dokonca pivo.
Krevetová omáčka - možnosti varenia
Krevetová omáčka je univerzálna možnosť podávania kreviet. Okrem toho existuje veľa rôznych možností, jednoduchých aj zložitých.
Pikantná omáčka
Krevety s mangom
Ingrediencie:
- olivový olej, 2 lyžice.
- tekutý med, 2 lyžice.
- kari, štipka
- zázvor, 30 g
- cesnak, 2 strúčiky
- soľ a korenie, podľa chuti
- krevety, 200 g
- mango, 1 ks.
- zeleň, podľa chuti
Príprava:
Do panvice nalejeme olivový olej, med, kari, strúhaný zázvor a nasekaný cesnak. Pridajte soľ a korenie, výslednú zmes priveďte do varu. Potom pridajte ošúpané krevety (nechajte len chvost) a za občasného obracania ich poduste na miernom ohni asi desať minút.
Mango ošúpeme a nakrájame na kocky. Pomocou drevených špajlí alebo špáradiel napichnite kocky manga a krevety. Ozdobte zeleňou.
Zdroj: malatintamagazine.com
Krevetové tartaletky
Ingrediencie:
- uhorka, 1 ks.
- paprika, 1 ks.
- zeleň, podľa chuti
- krevety, 300 g
- kukurica, 50 g
- majonéza, 2 lyžice.
- tartaletky, 1 bal
Príprava:
Nakrájajte uhorku, papriku, bylinky a krevety (časť kreviet si nechajte na ozdobu). Pridáme kukuricu, ochutíme majonézou. Výsledný šalát vložte do tartaletiek a ozdobte krevetami.
Zdroj: apronstringsblog.com
Krevetové špízy
Ingrediencie:
- krevety, 200 g
- olivový olej, 4 lyžice.
- soľ a korenie, podľa chuti
- limetka, 1 ks.
- koriandr, podľa chuti
Príprava:
Krevety ošúpeme (chvosty necháme). Pokvapkáme ich olivovým olejom, osolíme a necháme pár minút odstáť. Potom ich opekajte na rozpálenej panvici bez oleja jednu až dve minúty.
Krevety napichnite na dlhé drevené špajle, polejte limetkovou šťavou, korením a ozdobte nasekanými bylinkami. Spolu s krevetami môžete navliekať cherry paradajky, ananás a akúkoľvek inú zeleninu alebo ovocie podľa vašej chuti.
Zdroj: freshnessgf.com
Pečené krevety
Ingrediencie:
- múka, 2 lyžice.
- soľ, štipka
- vajce, 1 ks.
- krevety, 200 g
- zeleninový olej
- strúhanka, 1 polievková lyžica.
Príprava:
Do jednej misky vložte múku a soľ. Do druhej misky pridáme zľahka rozšľahané vajíčko. Krevety ošúpeme (chvosty necháme). Zahrejte rastlinný olej na panvici s hrubým dnom a vysokými stranami. Potom každú krevetu vyvaľkajte najprv v prvej miske, potom v druhej a nakoniec dôkladne v strúhanke. Smažte krevety do zlatista na oboch stranách. Predjedlo môžete podávať s obľúbenou omáčkou, plátkami citróna a bylinkami.
Zdroj: blog.tropicstarsfd.com
Julienne s krevetami
Ingrediencie:
- cibuľa, 1 ks.
- maslo, 1 polievková lyžica.
- múka, 1 polievková lyžica.
- smotana, 300 ml
- soľ a korenie, podľa chuti
- krevety, 300 g
- syr, 100 g
- zeleň, podľa chuti
Príprava:
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo, postupne vmiešame múku, aby sa netvorili hrudky. Po pár minútach pridáme smotanu a miešame, kým zmes nezhustne. Do výslednej hmoty pridajte cibuľu, soľ a korenie. Uvarte a ošúpte krevety, potom ich vložte do špeciálnych formičiek na julienne - cocotte (trochu kreviet si nechajte na ozdobenie predjedla). Zalejeme smotanovou zmesou, navrch posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov päť až desať minút. Pred podávaním ozdobte bylinkami a krevetami.
