Vyprážaná cuketa s cesnakom. Vyprážaná cuketa: vynikajúce recepty

Prečo sa oplatí pripraviť toto konkrétne jedlo? Pretože sa ukazuje ako uspokojivý a napriek jednoduchosti prípravy (zvládnu ho aj začiatočníci), je celkom aromatický a chutný.

Široká škála receptov vám umožní zvoliť si voľbu sami. Cuketa je navyše prísada, ktorú je možné ľahko kombinovať s rôznymi inými potravinami a vytvoriť tak jedinečné nové jedlá a príchute.

Prínos a škoda

Hlavné zložky jedla sú bohaté na vlákninu, ktorá zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Okrem toho obsahujú vitamíny A, C, skupinu B, množstvo užitočných prvkov, ako je vápnik, fosfor, horčík, zinok, kyselina listová.

Znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi, zlepšujú činnosť srdca a mozgu. Pretože obsahujú železo, obohacujú krv kyslíkom a môžu sa používať pri prevencii anémie.

Diuretický účinok je ďalšou výhodou tohto produktu. Obnovenie rovnováhy voda-soľ, posilnenie imunity, zlepšenie stavu pokožky, odstránenie toxínov - všetky tieto body odkazujú na prospešné vlastnosti cukety.

Na vyprážanie sa spotrebuje veľa oleja. Preto je lepšie, aby ste zeleninu takto pripravenú nezahŕňali do jedálnička pre tých, ktorí chcú schudnúť, a pre tých, ktorí sú kontraindikovaní v tučných jedlách. Nemali by ste jesť cuketu, najmä surovú, ľudí s chronickým zápalom žalúdka alebo s individuálnou neznášanlivosťou tohto produktu.

Zložitosť, čas varenia

Vyprážaná cuketa s cesnakom je jedným z najjednoduchších jedál. Nevyžaduje zložité techniky, drahé, neobvyklé prísady, takže ho môžu pripraviť nielen kuchárski majstri, ale aj začiatočníci. Varenie 4 porcií trvá asi 15-20 minút.

Príprava jedla

Pred varením musíte cesnak olúpať, cuketu dôkladne opláchnuť, olúpať a prípadne aj zo semien. Odrežte hornú a zadnú časť. Niektorí ľudia radšej varia so šupkou. To je možné, ak je ovocie mladé a pokožka mäkká.

Ako variť vyprážanú cuketu s cesnakom?

Na 4 porcie budete potrebovať:

1 malá cuketa;
1 strúčik cesnaku;
60 g rastlinného oleja;
štipka čierneho korenia;
podľa chuti osolíme.

Krok za krokom varenie

Nalejte trochu oleja do malej nádoby, vložte tam nasekaný cesnak. Nechajte pôsobiť 5-10 minút.
Zeleninu nakrájajte na tenké plátky. Ak chcete, aby boli plátky úplne vyprážané, urobte ich nie väčšie ako 5 mm. Posypeme soľou a korením.
Smažte z oboch strán do zlatista.
Opečené kúsky jemne poukladajte na tanier.
Do misky pridajte aromatický olej.

Energetická hodnota je asi 94 kcal, z toho 1,2 g bielkovín, 5,7 g tukov, 9 sacharidov.

Možnosti varenia

S majonézou

Podľa vyššie opísaného receptu musíte variť cuketu a pripraviť k nim omáčku. Za týmto účelom nakrájajte cesnak nadrobno alebo ho nastrúhajte na jemnom strúhadle (ďalšou možnosťou je použiť lis), potom zmiešajte s majonézou. Pridajte trochu korenia.

Pre sviežosť a chuť môžete použiť nadrobno nakrájané bylinky, ako je petržlenová vňať. Po uvarení cukety potrieme vrch pripravenou omáčkou.

S kyslou smotanou

Omáčka sa pripravuje rovnako ako predchádzajúca. Je vhodné vziať si nízkotučnú kyslú smotanu, pretože sa ukazuje už dosť kalorická. Okrem cesnaku môžete podľa svojich chutí použiť aj univerzálnu bylinu alebo iné.

S paradajkami

Pripravte omáčku na vyprážané cukety. Ako základ si môžete zvoliť majonézu, kyslú smotanu, jogurt, potom pridať nadrobno nakrájaný cesnak, bylinky, ak je to žiaduce. Dochutíme korením, mierne posolíme. Na hotovú zeleninu dáme trochu omáčky, potom paradajky nakrájané na kolieska alebo štvrtiny.

S vajcom

Porazte vajíčko. Osolíme, okoreníme, napríklad provensálske bylinky, alebo zmes papriky. Pridajte trochu cesnaku. Najskôr nakrájajte cuketu nakrájanú na plátky do vaječnej zmesi, potom rolujte v múke a opražte.

S orechmi

Nakrájajte petržlen alebo iné bylinky, cesnak, vlašské orechy najemno. Pridajte k nim trochu rastlinného oleja alebo kyslej smotany. Osolíme a poriadne premiešame. Vložte výslednú omáčku na hotové jedlo.

S kôprom a majonézou

Majonézu zmiešame s najemno nastrúhaným cesnakom. Pridajte tam nasekaný kôpor. Touto omáčkou rozmixujte a ozdobte cukety.

S cesnakom a syrom

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte to s majonézou, nadrobno nakrájaným cesnakom a bylinkami. Dochutíme soľou a korením. Dajte na hotovú zeleninu.

Varianta cukety zapečená s paradajkami a syrom. Video:

Breaded

Porazte vajíčko. Pridajte majonézu alebo kyslú smotanu (ak si vyberiete kyslú smotanu, musíte ju trochu posoliť). Dobre premiešajte. Múku pridávame postupne a dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Pridajte korenie podľa želania. Nakrájanú zeleninu zvinieme na cesto a orestujeme.

V múke

Cuketu nakrájajte na plátky a nechajte 10 - 20 minút, aby ste odstránili prebytočnú šťavu. Potom ich rozvaľkáme v preosiatej múke a opečieme na oleji.

V rúre

Zeleninu nakrájajte na tenké plátky, potom dajte na vymastený plech. Jemne osolíme. Na každý plátok dáme trochu cibule, nakrájame na kolieska. Navrch dajte omáčku. Pre neho zmiešajte kyslú smotanu a vajíčko. Pridajte tam najemno nastrúhaný syr a korenie. Pečieme asi 30 minút v rúre (teplota - 180 stupňov).

Existuje ešte jeden chutný recept. Na plech na pečenie musíte dať nakrájanú cuketu, mierne posypanú soľou. Navrch dajte paradajky, nakrájajte na tenké plátky, potom pridajte strúhaný syr. Aby bolo jedlo viac uspokojivé, môžete použiť napríklad krémovú omáčku. Misku varíme asi štvrťhodinu pri 180 stupňoch.

Z rovnakého princípu môžete ako náplň použiť ďalšie prísady.

Mleté člny. Video:

Zachovanie na zimu

Môže byť obľúbeným jedlom na zimu. Aby ste to dosiahli, musíte cuketu osmažiť na múke. Cesnak, zelenú nastrúhame najemno a vložíme do nádoby. Potom tam pridáme olej a ocot.

Cuketu vložte do nádoby čo najtesnejšie a po každej vrstve pridajte trochu cesnaku. Zatvorte nádobu s vekom a povarte ju (je to možné pomocou vodného kúpeľa).

Pri varení musíte brať do úvahy niektoré nuansy:

Na vyprážanie môžete použiť nielen slnečnicový olej, ale aj olivový, ľanový alebo iný druh oleja. Môžete si pripraviť chutnú verziu, vďaka ktorej sa pokrm ukáže ako veľmi chutný. Aby ste to dosiahli, musíte osmažiť nasekaný cesnak a keď olej získa arómu, odstráňte ju. Na výslednom oleji orestujte cuketu.
Miska je perfektne doplnená koriandrom, zelenou cibuľkou, syrom, hubami alebo paradajkami.
Ako chlieb sa používa krupica alebo múka. Rezne sa odporúča ponoriť do chleba tesne pred vyprážaním, aby sa získala rovnomerná kôrka.
Cesto sa k tejto zelenine hodí. Konzistenciou by mal byť ako hustá kyslá smotana.
Ak chcete získať chutnú a chrumkavú kôrku, musíte smažiť bez zakrytia.
Skvelým doplnkom je napríklad kyslá smotana alebo majonéza. Vhodné sú ostré akcenty (korenie a iné korenie), ktoré vytvoria zvláštnu chuť.
Aby ste miske pridali na sofistikovanosti, môžete cuketu posypať citrónovou šťavou a nechať pôsobiť 5 minút a potom smažiť. Citrón jedlo osvieži, dodá pikantnosť a originalitu.
Zeleninu nesmažte príliš dlho, inak bude absorbovať príliš veľa oleja. Nezabudnite, že čas na varenie mladých cukiet je kratší.
Nepoužívajte príliš veľa oleja. Prebytočný tuk je lepšie odstrániť na konci varenia papierovou utierkou.
Cuketová miska sa podáva teplá aj studená.

Dobrý deň, milí moji kuchári! Túto jar som si cuketu skutočne zamilovala. Čo sa týka jedál z nich vyrobených 🙂 Dnes som si opäť v obchode vyzdvihla cuketu. Preto si dnes pripravíme presne ich. Ukážem vám, ako smažiť cuketu na panvici a podeliť sa o osvedčené recepty.

Mimochodom, priatelia, vedeli ste, že cuketa je kríková forma tekvice? Úprimne povedané, bol to pre mňa skutočný objav. A myslela som si, že majú bližšie k uhorkám 🙂 Cuketa k nám prišla z Mexika. Práve tu boli pripravené pred 3000 rokmi. Ale v Európe sa objavili až v 16. storočí. Tu je malá odbočka.

Cuketa má nízku energetickú hodnotu: iba 24 kcal na 100 g výrobku. Tu 0,6 g bielkovín, 4,6 g sacharidov a iba 0,3 g tuku.

Preto odborníci na výživu odporúčajú, aby tí, ktorí schudnú, obohatili svoju stravu o tento potravinový výrobok. Existuje retinol, vitamíny skupiny B, C, tokoferol. Cukety sú tiež bohaté na vlákninu, ktorá je užitočná pri chudnutí.

Ako si vybrať cuketu

Táto zeleninová plodina je možno jediná, ktorá sa lepšie konzumuje nezrelá. Vyberte si cukety dlhé až 20 cm a vážiace najviac 200 g. Ich pokožka by mala byť hladká, tenká, bez výtlkov a iných chýb.

Prezretá zelenina má hrubú šupku a vo vnútri veľa semien. A ich dužina je vláknitá (nie je veľmi chutná). Odporúčam vám, aby ste tento výrobok skladovali neumytý. Doma ich vyberiem z tašky a odložím do chladničky. vo vreci sa rýchlejšie spotia a kazia. Odporúčaná doba použiteľnosti je asi týždeň.

Ako dlho smažiť cuketu

Na strednom ohni 1-2 minúty opekajte mladú cuketu, nakrájanú zeleninu z každej strany. Čas samozrejme závisí aj od hrúbky kruhov. Nezakrývajte nádobu vekom. Kruhy je lepšie vopred vyvaľkať. Nezabudnite zeleninu pred dovarením osoliť.

Štyri originálne recepty

Pripravil som jednoduché, ale zároveň originálne recepty na jedlá s čerstvou cuketou. Pre väčšiu prehľadnosť je v prílohe aj fotografia s videonahrávkou.

Ako smažiť cuketu s cesnakom na panvici

Máte radi dochutenie zeleninových jedál cesnakom? Potom je toto jedlo pre vás ideálnou voľbou. Dodá zelenine korenie a samozrejme úžasnú arómu.

Pri príprave tohto jedla sa uistite, že máte:

2 ks stredne veľké cukety;
3-4 lyžice majonézy;
5-6 strúčikov cesnaku;
soľ + korenie (podľa vkusu);
pšeničná múka;
olej na vyprážanie;
kôprová zeleň.

Zeleninu umyjeme, nakrájame na plátky, osolíme a necháme 10 minút. Medzitým si pripravíme omáčku s cesnakom a majonézou. Nakrájajte strúčiky cesnaku lisom na cesnak, premiešajte s majonézou. Pridajte nasekané bylinky a korenie podľa svojej chuti.

Po 10 minútach, ako sú zeleninové šťavy, vypustite prebytočnú tekutinu. Potom vložte každý kruh do misy s múkou a vložte do rozohriateho oleja na panvici.

Po vyprážaní každý kruh najskôr položte na papierovú utierku. Potom preložíme na veľký tanier a každý klin potrieme cesnakovou majonézovou omáčkou. Upozorňujeme, že toto jedlo chutí lepšie, keď trochu stojí a je namočené v omáčke. Nie je také chutné, keď je horúce, ako mierne vychladené.

Mimochodom, našiel som tu aj originálnu verziu s cesnakom a majonézou - pozri si video:

Ako vyprážať cuketu na panvici v cestíčku

Zloženie:

½ šálky múky;
4 bielky;
soľ;
zeleninový olej;
cesnak;
zeleň;
½ šálky teplej vody.

Šľahajte bielka, kým sa nevytvorí spenená hmota. Samostatne zmiešajte vodu a múku a ½ lyžice. zeleninový olej. Potom všetky tieto komponenty opatrne skombinujte. To je všetko, máte pripravené jednoduché cesto.

Cuketu nakrájame na kolieska alebo tenké kocky (dobre, ako sa vám páči). Dochutíme soľou a necháme 7-10 minút. Potom vypustite uvoľnenú kvapalinu.

Každý kúsok ponorte do cesta a vložte do panvice. Najprv musíte naliať trochu rastlinného oleja a dobre zahriať. Smažte z oboch strán do zlatista.

Pred vložením uvarených kúskov na tanier nechajte prebytočný olej odtiecť. Za týmto účelom položte cuketu na papierovú utierku. Po tom rozdrobte osmaženú cuketu s nakrájaným cesnakom a petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Ukáže sa to ako neopísateľne chutné a chutné. S krajcom celozrnného chleba to bude skutočná blaženosť. Až potom, ak pôjdete na rande, potom žujte mätu piepornú 🙂

Nedávno som rozložil svoj experimentálny recept na cuketu v cestíčku. Dostal som ich takto:

Orestujeme cuketu na benátsky štýl

Ak chcete pripraviť toto exotické jedlo, zásobte si:

1 cuketa;
pár lyžíc hrozienka (najlepšie s kôstkami);
3 vetvičky mäty;
3 lyžice zeleninový olej;
1 polievková lyžica vínny ocot;
2 strúčiky cesnaku;
½ lyžičky akýkoľvek cukor (hnedý alebo biely);
1 polievková lyžica lúpané píniové oriešky;
soľ + čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie.

Najskôr si pripravte marinádu. Polovicu listov mäty odložte bokom, aby ste mohli ozdobiť hotové jedlo. Druhú polovicu listov ale nakrájajte nožom a zmiešajte ich s hrozienkami.

1 cesnak ošúpeme a klinček najemno nasekáme nožom. Pridajte ju do zmesi mäty a hrozienok. Túto zmes mierne okoreňte. Potom pridajte lyžicu vínneho octu a cukru. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a zmes nechajte vylúhovať pol hodiny.

Zeleninu nakrájajte na plátky s hrúbkou 5 - 6 mm. Neodporúčam ti rezať hrubšie. Na panvici na rozpálenom oleji opečte zvyšný sploštený strúčik cesnaku. Potom ho vyberte. A na ochutenom oleji začneme smažiť cuketové kolieska.

Hotové kruhy dajte na papierovú utierku. S hlavou nepotrebujeme dostatok prebytočného tuku 😉 Po troške slanej zeleniny. Potom cuketu preložíme na tanier, zalejeme marinádou a miešame. Robte to veľmi opatrne, pretože vyprážané cukety sú jemné a môžu sa rozpadnúť.

Po celom tomto postupe nechajte cuketu hodinu. Potom ich preložíme na tanier, posypeme píniovými orieškami a ozdobíme zvyšnými lístkami čerstvej mäty. No, čo na to povedať: ukáže sa to nielen chutné, ale aj božsky chutné. Toto by ste určite mali vyskúšať, priatelia. Potom popíšte svoje dojmy z tohto kulinárskeho majstrovského diela.

Ako smažiť cuketu s paradajkami a cesnakom

Musíte sa pripraviť:

0,5 kila cukety;
2 veľké paradajky;
2 strúčiky cesnaku;
1-2 vajcia;
1 polievková lyžica horčica;
zeleninový olej;
10 gramov zelenej cibule;
soľ + čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie + cukor podľa chuti.

Cuketu umyjeme, môžeme ošúpať a nakrájať na plátky. Potom pridajte trochu soli a korenia a potom nechajte pôsobiť 5-7 minút.

Tentokrát musíte uvariť vajíčko uvarené natvrdo, potom misku s vajíčkom odstaviť z ohňa a opäť nabrať cuketu. Na oheň dáme panvicu, vlejeme do nej olej a potom sem dáme kruhy. A opražíme zeleninové kolieska. Hotový dáme na tanier, necháme vychladnúť.

Teraz začneme pripravovať omáčku s korením a paradajkami. Paradajky olúpeme obarením vriacou vodou a nakrájame nadrobno. Potom sem pridajte horčicu, 1 polievkovú lyžičku. rastlinné oleje, soľ a cukor s korením. Všetky suroviny dobre premiešame.

Na vrch nalejte osmaženú cuketu s omáčkou a posypte ju zelenou nasekanou cibuľou. A vedľa tohto zeleninového jedla rozložíme nakrájané vajce. Letná večera je pripravená. Dobrú chuť!

Pokiaľ ide o zeleninové jedlá, cuketa je posledná vec, ktorú si treba pamätať. Zrejme pre ich nevyjadrenú chuť a arómu.

Ale v skutočnosti je jednoduchšie variť z cukety ako z inej zeleniny. Nemajú horkosť ani škodlivé látky ako baklažán. Varia rýchlejšie ako zemiaky alebo mrkva.

Prakticky neexistujú žiadne kontraindikácie týkajúce sa ich použitia, čo sa nedá povedať o niektorých iných druhoch zeleniny, ako je kapusta, hrášok alebo červená repa, napriek ich prospešným vlastnostiam.

Cuketa nevyžaduje dlhé čistenie. Ak sú mladé, potom sa zjedia aj dužina, ktorá ešte neobsahuje semená, aj jemná pokožka. Hostesky preto nečakajte, kým sa z cukety stane dospelá osoba, jej pokožka zhrubne a vnútro sa naplní semenami.

Ale cuketa pre dospelých je tiež chutná a vhodná na jedlo. V takom prípade musíte odrezať húževnatú kôru, rozrezať ovocie na polovicu a časť dužiny z neho odstrániť semená. Potom cuketu nakrájajte na náhodné kúsky a použite na varenie rôznych jedál.

Najčastejšie sa cuketa varí spolu s ďalšou zeleninou, ktorá má bohatú chuť. Ale sú dobré samy o sebe, najmä ak k nim pridáte korenené bylinky, cesnak alebo korenie.

Cuketa na panvici: jemnosť varenia

Najčastejšie sa cuketa krája na plátky. Takéto plátky vyprážané na oleji slúžia ako základ pre malé zeleninové jednohubky; vyrába sa z nich studené občerstvenie s prídavkom paradajok, cesnaku, bylín a syra.
V cukete nie je veľa šťavy, ale aby boli dobre vyprážané a na ich povrchu sa vytvorila zlatistá kôrka, odporúča sa ich rolovať v múke, ktorá bola predtým podľa chuti osolená.
Cukety sa zvyčajne solia tesne pred pražením. Ak sa ich však rozhodnete vopred osoliť, nepreháňajte to s týmto korením: cuketa silno absorbuje soľ a môže byť nakoniec presolená. Keď cuketa vyvinie šťavu, sceďte ju a nezabudnite plátky blotovať papierovou utierkou.
Vložte ich do dobre vyhriatej panvice s dostatkom oleja a začnite smažiť na prudkom ohni. Keď je spodná strana cukety zlatohnedá, znížte teplotu na strednú teplotu. Ak cuketu opekáte na miernom ohni, uvaria sa pomaly, ale olej sa do nich aktívne vstrebe. A cuketa bude nakoniec veľmi tučná.
Cuketa sa hodí k paradajkám, hubám, cibuli. Ak sa rozhodnete uvariť zeleninový tanier, všetku zeleninu zohrejte zvlášť a až potom ju kombinujte.
Cuketa, podobne ako baklažán, je dobrá v cestíčku. Môže sa pripraviť akékoľvek cesto. Hlavná vec je, že by mala mať podobnú konzistenciu ako kyslá smotana strednej hustoty. Takéto cesto dobre priľne k plátkom, neodteká z nich a počas vyprážania cuketu úplne zakryje krásnou červenkastou kôrkou.
Cuketu osmažte na panvici bez toho, aby ste ju zakryli pokrievkou. Ak sa chcete zbaviť prebytočného tuku, dajte na niekoľko minút vyprážanú cuketu na papierovú utierku a potom ju preložte na misku alebo tanier.
Cuketa je kombinovaná s kyslou smotanou, majonézou, bešamelovou omáčkou.
Vyprážaná cuketa sa podáva studená aj horúca. Všetko závisí od ďalších prísad. S cesnakom a kyslou smotanou sú cukety dobré studené. Ak sa ich rozhodnete posypať syrom, mali by byť horúce.

Cuketa na panvici: jednoduchý recept

Zloženie:

cuketa cuketa - 2 ks .;
rafinovaný slnečnicový olej - 50 g;
múka - 1 polievková lyžica. l;
soľ;
kyslá smotana.

Metóda varenia

Cukety umyjeme, nakrájame na 1 cm plátky, podľa chuti osolíme, vyvaľkáme v múke.
Smažte z oboch strán na rozpálenom oleji na strednom ohni. Pripravenosť cukety skontrolujte vidličkou: ak dobre zapadne do dužiny, môžete cuketu vybrať z panvice. V opačnom prípade ho znova obráťte na druhú stranu a pripravte ho. Alebo preložíme na plech a vložíme na pár minút do dobre vyhriatej rúry.
Ak cuketa absorbovala veľa oleja, položte ju na papierovú utierku.
Opečenú cuketu podávajte teplú alebo studenú, pokvapkanú kyslou smotanou. Posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Vyprážaná cuketa s cibuľou

Zloženie:

cuketa - 2 ks .;
cibuľa - 1-2 ks .;
múka - 1 polievková lyžica. l;
maslo - 30 g;
rafinovaný slnečnicový olej - 30 g;
kyslá smotana - 2 lyžice. l;
soľ;
mladé zelené kôpru alebo petržlenu.

Metóda varenia

Cuketu umyjeme, stonky nakrájame. Nakrájajte na veľké pásy. Soľ. Nechajte pôsobiť 20 - 30 minút. Vypustenú šťavu scedíme a cuketu jemne vytlačíme.
Na panvici rozohrejeme maslo a slnečnicový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a premiešajte. Keď zožltne, pridáme cuketu, pridáme múku, rýchlo premiešame. Na miernom ohni všetko spolu duste, kým cuketa nie je zlatohnedá.
Hotové cukety dáme na tanier, zalejeme kyslou smotanou a posypeme nasekanými bylinkami.

Cuketa, vyprážaná na panvici, v cestíčku

Zloženie:

cuketa cuketa - 2 ks .;
vajcia - 2 ks .;
múka - 4 lyžice. l;
mlieko - 100 ml;
ghee - 100 g;
soľ.

Metóda varenia

Umytú cuketu nakrájame na 1 cm hrubé kolieska.
Na cesto zľahka rozšľaháme vajcia, postupne pridávame múku a mlieko. Mali by ste mať riedke cesto.
Vložte ghí do panvice a dobre zohrejte.
Každý plátok cukety zľahka osolíme, popicháme na vidličku, ponoríme do cesta a dáme na panvicu kúsok od seba. Smažte z oboch strán do zlatista.
Položte na papierovú utierku, aby ste odtiekli tuk.

Cuketa na panvici s hubami a paradajkami

Zloženie:

mladá cuketa - 2 ks .;
čerstvé huby (hríby alebo šampiňóny)? 50 g;
paradajky - 2 ks .;
maslo - 50 g;
kyslá smotana - 50 g;
soľ;
múka - 1 polievková lyžica. l;
zelené.

Metóda varenia

Pripravenú cuketu nakrájame na kolieska hrubé asi 1,5 cm. Dochutíme soľou, vyvaľkáme v múke a opečieme z oboch strán na panvici, kým nebude uvarená, pričom si vezmeme polovicu oleja. Preložíme na tanier.
Huby olúpte, ponorte na 2 minúty do vriacej vody, preložte na sito. Nakrájajte na tenké plátky. Vložíme do panvice, opražíme, pridáme kyslú smotanu, osolíme a dusíme do mäkka.
Zvyšný olej dáme do inej panvice, zohrejeme ho. Paradajky nakrájame na štvrtiny, osolíme. Šťavu scedíme a na rozpálenom oleji orestujeme plátky paradajok.
Pri podávaní dajte cuketu na tanier, obložte ich šampiňónmi, na vrch poukladajte paradajky. Všetko posypeme nasekanými bylinkami.

Cuketa na panvici s paradajkami a cesnakom

Zloženie:

cuketa cuketa - 2 ks .;
paradajky - 2 ks .;
cesnak - 3 strúčiky;
múka - 2 lyžice. l;
soľ;
rafinovaný slnečnicový olej - 80 g;
majonéza - 2 lyžice. l;
kôprová zeleň.

Metóda varenia

Cuketu umyjeme, stopky odrežeme. Nakrájajte na 1,5 cm hrubé kruhy.
Každý kruh zľahka osolíme, vyvaľkáme v múke a vložíme do rozpálenej panvice s maslom. Na strednom plameni opečieme z oboch strán do zlatista. Položte na papierovú utierku a potom preložte do servírovacej misky.
V miske zmiešajte majonézu s cesnakom a nasekanými bylinkami, ktoré prešli varným lisom. Nie je potrebné soliť, pretože v majonéze je dostatok soli.
Opláchnite paradajky, utrite ich do sucha, nakrájajte na tenké kolieska. Aby jedlo vyzeralo esteticky, vezmite si paradajky rovnakého priemeru ako cuketa.
Na každý kruh cukety položte plátok paradajky a na vrchu ich veľkoryso potrite pripravenou omáčkou. Ozdobte vetvičkou kôpru.

Poznámka pre hostesku

Cukety vyprážané na panvici môžeme podávať nielen s kyslou smotanou alebo majonézou s cesnakom, ale aj s bešamelovou omáčkou.

Tieto cukety sú vynikajúce k mäsu. Za týmto účelom nakrájajte mleté \u200b\u200bmäso na panvici s cibuľou, dochuťte soľou a čiernym korením. Na každý kruh cukety dajte lyžičku mletého mäsa, ozdobte bylinkami.

Ak máte veľkú cuketu so semiačkami, odrežte z nich šupku, rozrežte ich na kolieska hrubé 1,5 cm. Stred spolu so semiačkami opatrne vyrežte. Pripravte cesto podľa ľubovoľného receptu. Krúžky ponorte do cesta a smažte na panvici, kým nie sú jemné.

Vyprážaná cuketa s cesnakom a majonézou je veľmi chutné a ľahko pripraviteľné občerstvenie. Začína sa sezóna čerstvej zeleniny. Na policiach obchodov a letných chát sa objavujú mladé cukety. Všetky ženy v domácnosti začnú premýšľať, čo varia z cukety. V skutočnosti sa veľa jedál a občerstvenia pripravuje z cukety.

Jedným z populárnych jedál je panvová cuketa s čerstvými paradajkami, vrstvená s cesnakovou omáčkou.

Toto predjedlo bude vyzerať skvelo na slávnostnom stole. Po zjedení takého jedla pocítite jemnú arómu a úžasnú chuť tohto jedla.

Príprava vyprážanej cukety nie je vôbec náročná. V kombinácii s paradajkami a cesnakovou plnkou sú nielen chutné, ale aj veľmi pekné.

Takému občerstveniu neodolá ani ten, kto túto zeleninu nikdy neskúšal. Môžete ich dať na kúsok chleba alebo na bochník chleba. Príprava občerstvenia bude trvať trochu času.

Recept na vyprážanú cuketu na panvici s cesnakom, majonézou a paradajkami

Zoberme si len:

dve mladé cukety;
dve paradajky;
štyri strúčiky cesnaku;
majonéza - 150 g;
zeleň;
pol pohára múky;
soľ;
mleté \u200b\u200bkorenie (čierne);
zeleninový olej

Vyprážaná cuketa s cesnakom a majonézou - krok za krokom recept s fotografiou:

Cuketa s mäkkou pokožkou, nie čistá. Neliečené budú pôsobiť neodolateľne. Stačí ich umyť a nakrájať na kolieska hrubé 5 - 7 milimetrov. Vložte do misy a posypte soľou.

Počas solenia si pripravíme cesnakovú omáčku. Do nádoby stlačte cesnak, nalejte majonézu a nasekajte kôpor.

Spojte všetky prísady do omáčky.

Cesto robíme v cestíčku: každý kruh z oboch strán vyvaľkáme v múke.

Potom vložte do panvice do vriaceho oleja. Smažte na strednom stupni z jednej strany, potom zozadu, kým nie sú chrumkavé.

Opečenú cuketu dajte krásne na veľký tanier.

Namažte ich omáčkou a na každú dajte plátok paradajky.

Na paradajku opäť dajte vrstvu majonézy s cesnakom.

Vrchnú vrstvu ukončite cuketovým krúžkom.

A opäť omastíme omáčkou.

Zdobíme podľa vášho vkusu a položíme jedlo na stôl.

Teraz viete, ako ľahko a rýchlo pripraviť mladú cuketu v cestíčku, vyprážanú na panvici s cesnakom, majonézou a paradajkami. Takéto lahodné predjedlo z cukety bude vítané na každej dovolenke a navodí vám dobrú náladu aj v každodenný deň.

Video: ako chutne opečiete mladú cuketu na panvici s cesnakom a majonézou

Tajomstvá a jemnosti varenia

Pre toto jedlo je samozrejme vhodnejšia mladá cuketa.
Ak je cuketa už s hustou šupkou, potom ju treba odrezať a dužinu šarmantne skontrolovať - \u200b\u200bmôžu tam byť veľké semená. Je potrebné ich odstrániť.
Môžete ho nakrájať na tenké plátky, aby sa pri vyprážaní ukázalo, že sú chrumkavé, napríklad hranolčeky, alebo hrubšie, niekde asi 1 cm, potom bude dobre cítiť chuť cukety.
Samotný cesnak v tomto recepte nie je vyprážaný; budeme ho potrebovať na výrobu lahodnej pikantnej omáčky. To, či do receptu pridať paradajky alebo nie, je vecou vkusu.

Z cukety si môžete pripraviť lahodný kaviár. bude tiež vynikajúcim občerstvením v zime a v lete.

Ahojte milí čitatelia. Dnes sa podelím o recept, ako chutne opiecť cuketu s majonézou a cesnakom. Toto jedlo je v našej rodine veľmi populárne už mnoho rokov. A nielen v tej našej pripravuje cuketa aj moja mama. Hlavnou vecou je varenie cukety veľmi chutné a potom toto jedlo nenechá nikoho ľahostajným. Toto jedlo som pripravil, keď sme čakali na hostí. Nevaríme si pre seba často, koniec koncov, v tomto jedle je cesnak a majonéza. Snažím sa upiecť cuketu, napríklad s mäsom v rúre, alebo ich grilovať.

Ale potom tu bola taká príležitosť, prečo vám ukázať recept s podrobnými fotografiami varenia vyprážanej cukety. Toto jedlo pozná asi každý a vie aj variť, ale ak neviete, rád sa s receptom podelím. A každá žena v domácnosti má vo varení svoje tajomstvá.

Moja mama má napríklad svoje obľúbené jedlo - kaviár z cukety. Pripravuje ju na zimu. Veľa varenie. Recept som zdieľal na blogu ,. Recept s krok za krokom fotografie, ak chcete, môžete vyskúšať. Mama pripravuje kaviár každý rok, majú ju veľmi radi. V tejto súvislosti sa pestuje veľa cukiet.

Ingrediencie na varenie:

1-2 malé cukety (mladé)
pár lyžíc majonézy (mám 67%)
pár strúčikov cesnaku
podľa chuti osolíme
múka na pečenie cukety
zeleninový olej

Cuketu treba umyť a osušiť na papierovej utierke. Cuketu nakrájajte každý na zhruba polcentimetrové kruhy (približne).

Ďalšia vec, ktorú urobím, je olúpanie a vytlačenie cesnaku cez lis. Pridám pár lyžíc majonézy do misky a vytlačím cesnak.

Cesnak sa dá nadrobno nakrájať nožom, ale zbožňujem, keď je pretlačený lisom. Je to chutnejšie a pre mňa oveľa pohodlnejšie.

Podľa chuti tiež dosolím, pretože cuketu pri vyprážaní nesolím. Aby sa nevytvorila nadbytočná tekutina a rastlinný olej nestriekal do všetkých strán. Toto je prvé tajomstvo.

V majonéze s cesnakom môžete voliteľne pridať bylinky, kôpor, petržlenovú vňať a čierne korenie. Kto má čo rád. Nepridala som.

Čo sa týka majonézy. Môže byť vyrobený doma z vajec, citrónovej šťavy, horčice a rastlinného alebo olivového oleja. Nepochybne lepšie, ale ak sa vám nechce, môžete si ho kúpiť v obchode. Ak kupujete, potom si vyberte majonézu s prírodným zložením a minimálnou trvanlivosťou.

Ďalšia vec, ktorú urobím, je položenie panvice na oheň. Nalejem do nej rastlinný olej a zohrejem ho. Medzitým si nasypem múku do misky.

Každý kruh z oboch strán vyvaľkáme v múke a opečieme na panvici do zlatista, tiež z oboch strán.

Všetko je veľmi, veľmi jednoduché. Cuketu opekáme, kým neskončia všetky cukety, ktoré si uvarila, na vyprážanie. Ja som si osmažila cuketu.

Ja mam mladu cuketu. Veľké cukety majú veľmi veľké semená a sú drsnejšie. Mladý a čistý, keď sa podáva, a veľmi jemnej chuti.

Cuketu musíte bezpodmienečne osmažiť na múke. To im dáva peknú chrumkavú kôrku.

Vyprážala som bez rolovania v múke, potom cuketu, keď si natrela šťavu z majonézy a cesnaku. Je správne vyvaľkať každý kruh v múke.

Potom, čo som na panvici osmažila cuketu. Tenký plát prikryjem papierovou utierkou.

Opečené kolieska cukety som rozložila na tanier. S cieľom odstrániť prebytočný tuk z cukety. Toto je druhé tajomstvo.

Po prepečení všetkých cukiet na panvici ich nechajte vychladnúť. A potom každý kruh natrieme cesnakom a majonézou.

To nie je ťažké. Na každý kruh natriem pol čajovej lyžičky majonézy a rozotriem po cukete.

Ak majonéza nestačí, môžete si uvariť viac. Podľa chuti pridáme cesnak. Niekto má rád pikantné, potom pridá viac cesnaku. Mám rád nie pikantné. Pridám pár plátkov. Podľa chuti osoľte a podľa želania pridajte bylinky.

Každé kolo cukety vymastím a naukladám na seba. Pridávam teda 4 kusy. ako „pyramída“. Takto môžete krásne slúžiť hosťom.

Cuketu ozdobíme bylinkami a čerstvými paradajkami. Navrch môžete cuketu posypať bylinkami.

Ale takto sa to páči každému. Toto uprednostňujeme. Teraz pre vás nebude ťažké lahodne smažiť cuketu s majonézou a cesnakom.

Tu je také chutné jedlo, ktoré som dostal. Úprimne povedané, hosťom cuketa chutila a jedli ju takmer okamžite. Spolu s nasekaným so syrom, ktorý som tiež uvarila. V recepte na hlavnej fotografii môžete vidieť vyprážanú cuketu s majonézou a cesnakom.

Rád by som poznal vaše tajomstvá pri varení vyprážanej cukety. A tiež vaše obľúbené jedlá z cukety. Zdieľajte nižšie v komentároch. Budem ti vďačný.