Určite má každá žena v domácnosti svoje tajomstvá, ale chcem vám povedať moju osvedčenú metódu varenia cukety s cesnakom. Predjedlo sa ukáže ako stredne korenené, veľmi chutné a aromatické. Takže, chcete vedieť, ako smažiť cuketu na múke? Postupujte podľa všetkých krokov prípravy jedál a budete mať úspech!
Zloženie:
- 3 mladé cukety
- 75 ml rastlinného oleja
- 2 lyžice. l. pšeničná múka
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 3-4 lyžice. l. majonéza
- pár vetvičiek kôpru
- 1 polievková lyžica. l. stolová soľ
Ako smažiť cuketu na panvici s cesnakom:
Cuketu umyjeme. Chvosty zeleniny nakrájajte a nakrájajte na kolieska hrubé 1 centimeter, ako to vyžaduje recept na vyprážanú cuketu.
Nakrájanú zeleninu preložte do hlbokej misy a výdatne ju posypte hrubou kuchynskou soľou. Nebojte sa, soľ navyše pôjde so šťavou. Cuketu nechajte pôsobiť 15 - 20 minút.
Keď sú cukety odšťavené, dajte ich na papierové utierky a šťavu osušte.
Pred vyprážaním cukety na panvici na múke rozvaľkajte každý kruh zeleniny na pšeničnej múke z oboch strán tak, aby bola cuketa úplne pokrytá.
Teraz môžete cuketu smažiť na krúžkoch. Nalejte do panvice olej a nechajte ho zohriať. Do nej jemne vložte zeleninu obalenú v múke. Cuketu orestujeme na múke do zlatista.
Potom zeleninu opatrne otočte na druhú stranu, pomôžte si vidličkou alebo špachtľou a cuketu s cesnakom a majonézou osmažte do mäkka. Koľko vyprážať cuketu na panvici? Na miernom ohni niekoľko minút do zlatista. Na obrúsky dajte hotovú cuketu, aby ste odstránili prebytočný olej.
Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte lisom a pridajte ich do majonézy. Zmiešajte ingrediencie do hladka.
Každý kruh cukety namažte cesnakovou omáčkou a posypte nadrobno nasekaným čerstvým kôprom. Opečenú cuketu schladíme v chladničke a podávame ako studené občerstvenie.
Vyprážaná cuketa je veľmi chutné, aromatické a zalievajúce jedlo, ktoré sa skvele hodí ako príloha. Ako vyprážať cuketu? Môžete ho aj vyšľahať, pretože príprava nezaberie veľa času. Táto zelenina sa pripravuje rôznymi spôsobmi: často sa nakladá, dáva sa do dusených jedál a šalátov a pripravujú sa z nej palacinky.
Cuketa opečená na krúžku je najobľúbenejším letným občerstvením
Jedným z najobľúbenejších receptov je cuketa v cestíčku - vyprážanie s vajcom a múkou. Na to sa používajú absolútne akékoľvek odrody cukety: cuketa, zebra, bieloplodá, kuand a ďalšie. Toto jedlo môžete podávať s kyslou smotanou, majonézou, paradajkami alebo so špeciálnou omáčkou.
Na prípravu cukety v cestíčku budete potrebovať:
- cuketa - 800 g;
- kuracie vajcia - 2 ks .;
- múka - 7-8 lyžice. l;
- rastlinný olej - 4 lyžice. l;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
Zelenina by sa mala dôkladne umyť a mali by sa odrezať „zadky“. Potom sa cukety nakrájajú na plátky, ktorých hrúbka je asi 1 cm Ďalej je potrebné každý plátok osoliť. Nakrájaný produkt sa vloží do špeciálnej nádoby a nechá sa stáť 15 minút. To sa musí urobiť, aby zelenina mohla produkovať šťavu, ktorá sa potom opatrne scedí.
Cuketu je potrebné vyprážať v cestíčku, kým nevznikne zlatistá kôrka. Cesto je ľahké pripraviť: vezmite si pohodlnú sklenenú nádobu, zalejte 100 ml vody a podľa vlastného uváženia zmiešajte s vajíčkom, soľou a korením, znova premiešajte. Potom postupne pridávajte múku a aby ste zabránili hrudkám, pokračujte v miesení. Hmota by mala získať konzistenciu kyslej smotany.
Ako dlho trvá príprava jedla? Cesto zelenina sa varí dostatočne rýchlo. Cukety sa smažia z každej strany 2 - 3 minúty, odporúča sa ich pri vyprážaní z druhej strany prikryť pokrievkou.
Teraz pripravte lahodnú omáčku: vezmite 2 strúčiky cesnaku, nasekajte ich najemno alebo pretlačte lisom, tiež najemno nasekajte bylinky, to všetko zmiešajte so 150 ml kyslej smotany. Pomocou takejto omáčky musíte každý kúsok hotovej cukety dochutiť.
Vyprážané cukety s paradajkami sú dobré ako ľahké letné občerstvenie. Na prípravu tohto lahodného jedla budete potrebovať letné výrobky.
Podľa tohto receptu má každý rád cuketu.
Zoznam základných ingrediencií, ktoré obsahuje tento recept:
- cuketa - 3 ks .;
- paradajky 2 ks .;
- cesnak - 3 strúčiky;
- majonéza - 200 g;
- kôpor - 1/2 zväzku;
- múka;
- soľ, mleté \u200b\u200bčierne korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Podľa vašich preferencií nemusí byť cuketa olúpaná, ale iba dôkladne opláchnutá. V zásade sa kuchári snažia zeleninu nakrájať na nie príliš hrubé plátky, odporúčaná hrúbka je 1 cm.
Pripravené cuketové kruhy, vopred solené a korené, sú opatrne rozložené v miske. Teraz musíte naliať múku do samostatnej nádoby a rolovať v nej každý kruh. Cuketa musí byť vyprážaná na panvici s rastlinným olejom, je dôležité, aby bola dobre zohriata.
Ako dlho trvá príprava jedla? Cukety sa smažia 3-5 minút z oboch strán do zlatista.
Varenie omáčky. Do majonézy pridajte nadrobno nasekaný kôpor a cesnak, dôkladne ho potrite paličkou alebo lyžičkou.
Skladanie misky: osmažte cuketu ochutenou omáčkou, dajte na rovný tanier, na cuketu dajte paradajky nakrájané na tenké kolieska. Vrch ozdobíme vetvičkami kôpru. Predjedlo je teraz možné podávať.
Ako správne smažiť cuketu s cesnakom: lahodný recept
Vďaka tomuto receptu je šťavnatá jemná zelenina rýchla a ľahká. Navyše ide o ľahké diétne občerstvenie - 100 g produktu obsahuje iba 20 kilokalórií, čo nie je viac ako uhorka.
Vyprážanú zeleninu dajte na papierový obrúsok, aby ste ju zbavili prebytočného tuku
Na varenie potrebujete minimum prísad:
- cuketa - 1 kg;
- slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l;
- soľ - 0,5-1 lyžičky. l;
- múka - 0,25 lyžice .;
- cesnak - 5-6 klinčekov;
- kôpor podľa chuti;
- kyslá smotana na obliekanie (voliteľné);
Recept na výrobu cesnakového občerstvenia je veľmi jednoduchý. Je potrebné zeleninu poriadne umyť a nakrájať na 1 cm silné kolieska. Zeleninu podľa chuti osolíme, okoreníme a necháme niekoľko minút postáť. Výslednú šťavu jemne sceďte.
Nalejte 3 lyžice do predhriatej panvice. l. rastlinný olej a osmažte pripravené hrnčeky s cuketou.
Podľa svojich preferencií môžete nakrájané kruhy pred vyprážaním rozvaľkať v múke.
Hotové cukety posypeme nasekaným cesnakom a čiernym korením, na vrch pridáme kvapky majonézy a podlejeme kôprom. Misku ozdobte krásne nasekanými paradajkami.
Ako vidíte, recept je dosť jednoduchý.
Ako správne variť cuketu s vajcami?
Existuje jeden originálny recept na varenie cukety - vyprážané plátky s vajcom. Toto jedlo je ideálne na raňajky alebo ako výdatné občerstvenie.
Hotovú cuketu môžeme podávať s cesnakovou omáčkou
Ako dlho bude trvať varenie? V závislosti od kvality cukety je doba varenia iná. Mladá zelenina sa varí rýchlejšie, zatiaľ čo zrelá by sa mala restovať o niečo dlhšie, asi 4 minúty z každej strany. Je dôležité, aby kruhy boli mäkké a kôra zlatá.
Ak je to žiaduce, jedlo je ochutené cesnakom a zdobené paradajkami.
Vyžadujú sa nasledujúce zložky (pre 8 porcií):
- cuketa - polovica;
- vajcia - 10 ks .;
- múka - asi 0,5 lyžice .;
- soľ korenie;
- cesnak - 2 strúčiky;
- zeleninový olej.
Aj začínajúci kuchár zvládne recept na varenie, takže vám podrobne povieme, ako správne smažiť cuketu s vajcami. Najskôr sa cuketa dôkladne umyje a zbaví semien, potom by sa mala nakrájať na kolieska (nie hrubšie ako 1 cm). 2 vajcia sa rozšľahajú metličkou alebo mixérom, do zmesi sa pridá korenie, soľ a ďalšie korenie (podľa vkusu). Pripravené hrnčeky sa najskôr namáčajú do vaječnej zmesi, potom sa nalievajú do múky a vyprážajú sa, kým nie sú uvarené na slnečnicovom oleji.
Vložte pripravené cuketové kruhy (8 ks) na panvicu do stredu každého z nich jemne rozbite jedno vajce, zakryte ho pokrievkou a na miernom ohni duste, kým nie sú vajíčka hotové.
Takto pripravené cukety môžeme podávať s paradajkami, originálnou omáčkou alebo cesnakom, podľa chuti sa pridávajú bylinky.
Dobrú chuť!
Dobrý deň, vážení čitatelia mojich poznámok.
Druhý deň som nakúpil nejaké potraviny a nemohol som si nevšimnúť, že ceny sezónnej zeleniny išli rapídne dole. A tento rok na jeseň prišla jedna z mojich obľúbených druhov zeleniny - cuketa.
Keď to videl, moja fantázia sa okamžite nakopla, pretože z nich môžeš vytvárať toľko zaujímavých a chutných vecí! Minulý rok som písal o, o a najúžasnejších.
Ale toto je iba kvapka v oceáne. Preto som sa rozhodol nielen urobiť niekoľko zbierok venovaných rôznym spôsobom varenia mnou tak milovanej zeleniny, ale aj ich zvýrazniť v samostatnej hlavičke, aby som dlho nehľadal požadovaný recept.
Dnes začnem všeobecnou témou: varenie cukety na panvici. K dispozícii bude pravidelné pečenie a dusenie a ďalšie metódy, ktoré je možné použiť, ak máte panvicu.
A v ďalších článkoch podrobnejšie rozoberiem každú metódu, aby bola vždy k dispozícii vhodná možnosť pre všetky príležitosti.
Všeobecne platí, že dnes vás chcem len prekvapiť rôznymi možnosťami a prilákať do môjho kruhu anonymných milovníkov jedenia cukety.
Ako rýchlo a chutne pripraviť cesnak na panvici s cesnakom
Chuť vyprážanej cukety závisí nielen od schopností hostiteľky, ale aj od čerstvosti vybraných výrobkov. Pokiaľ ide o cukety, ideálne je, aby ste si zobrali takzvané „mlieko“, teda mladé a čerstvé, s tenkou šupkou a semenami, ktoré sa ešte len začínajú formovať.
Začnime s jedným z mojich obľúbených. Podľa nej je zelenina veľmi šťavnatá, chuť nepreruší ani iné prísady. Iba cesnak na ochutenie, múka na jemné pečivo a kyslá smotana (voliteľné) na ochutenie.
Na varenie budete potrebovať:
- Cuketa - 3 kusy
- Cesnak - 5-8 klinčekov
- Soľ, korenie - podľa vkusu
- Kyslá smotana (10-15%) - 250 g
Príprava:
1. Zeleninu umyte, nakrájajte z oboch strán a nakrájajte na krúžky hrubé asi 1 cm.
2. V hlbokej miske zmiešame múku a soľ. V tomto prípade sa zvyčajne na 1 pohár (200 ml) múky vezme 1 čajová lyžička soli. A v tejto zmesi cuketu zrolujeme z oboch strán.
Môžete si vziať akúkoľvek múku, v tomto príklade je to celozrnná.
3. A smažte na predhriatej panvici na troche rastlinného oleja. Smažte pod uzavretým vekom z oboch strán 2 - 3 minúty do zlatista.
Existuje veľa cukety, takže budete musieť smažiť na niekoľkých priechodoch, aby sa zelenina nedotkla v panvici.
4. Keď sú všetky krúžky hotové, vypnite oheň, vložte ich všetky do panvice, pridajte kyslú smotanu a vytlačený cesnak vytlačený.
5. Potom zapnite najmenší oheň, nalejte do panvice vodu tak, aby mierne pokrývala prvú vrstvu cukety, jemne premiešajte, zatvorte veko a nechajte 15 minút dusiť.
6. A máš hotovo. Dobrú chuť!
Recept na rýchle občerstvenie s cesnakom a majonézou
Ak sa vám predchádzajúci recept zdá byť dlhý, potom je tu príklad klasickej prípravy, pri ktorej je vyprážaná cuketa jednoducho obalená cesnakom a majonézovou omáčkou. Skvelá voľba pre slávnostný stôl, mimochodom.
Zloženie:
- 1-2 malé tekvice
- Pár lyžíc majonézy
- Pár strúčikov cesnaku
- Podľa chuti osolíme
- Múka na vyprážanie
- Zeleninový olej
Príprava:
1. Cuketu nakrájame na kolieska hrubé 5 - 7 mm, vyvaľkáme v múke a na strednom ohni z oboch strán opekáme po dobu 4 - 5 minút do zlatista.
Potom krúžky vysušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný tuk.
2. Omáčku pripravíme zmiešaním majonézy, cesnaku, prešlého lisom na cesnak a štipky soli v jednej miske.
3. No, teraz už len stačí každý krúžok namazať majonézou a vynikajúce občerstvenie je hotové.
Je lepšie podávať také jedlo chladené.
Dobrú chuť!
Recept na vyprážanú cuketu so syrom a cesnakom
Nie je potrebné variť všetky cukety rovnako. Pridanie iba jednej prísady niekedy úplne zmení chuť hotového pokrmu. Takou prísadou môže byť napríklad syr.
Ak chcete pripraviť také občerstvenie, musíte cuketové krúžky nakrájať a vyprážať rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte, ktorý ste predtým vyvaľkali v múke.
Potom ich osušte papierovou utierkou a ešte teplé krúžky posypte strúhaným syrom.
Množstvo syra sa volí nezávisle, v závislosti od preferencie stupňa „syra“.
A keď sa syr roztopí, musíte navrch položiť lyžičku omáčky z kyslej smotany, cesnaku a soli.
Tradičným podielom takýchto omáčok je 1 strúhaný strúčik cesnaku na 2 lyžice kyslej smotany a soľ na špičke noža.
A ste hotoví.
Dobrú chuť!
Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť chudé cuketové občerstvenie
No, kým sa nedostaneme k trochu zložitejším receptom, pozrime sa, ako bez všetkého vyprážať najchudšiu cuketu. Iba malé množstvo rastlinného oleja na vyprážanie.
A je to veľmi jednoduché. Potrebujete iba:
1. Zeleninu umyte a nakrájajte na tenké krúžky (s hrúbkou najviac 5 mm).
Čím sú kruhy tenšie, tým rýchlejšie sa budú smažiť a tým menej oleja sa bude vstrebávať.
2. Vložte ich do predhriatej panvice s rastlinným olejom na stredné teplo. Smažte z jednej strany 2 - 3 minúty do zlatista.
3. Cuketu obrátime, znížime teplotu na minimálnu teplotu, panvicu prikryjeme a dusíme 5-6 minút.
Buďte opatrní, po otvorení krytu vystrekne olej.
A ste hotoví.
Vložte krúžky na papierovú utierku a nechajte olej odtekať. Potom môžete pridať soľ a korenie, aby zelenina nepôsobila úplne bez chuti.
Musím vás varovať, že táto možnosť poteší iba tých, ktorí držia diétu a dlho jedia iba varené a dusené.
Video o tom, ako vyprážať cuketu na cestíčku z vajec a múky
Nasledujúce dva recepty budú zamerané na vyprážanie v cestíčku. Môže byť pripravený rôznymi spôsobmi a toto video predstavuje ten najjednoduchší, v ktorom stačí cuketu vyvaľkať v múke a vo vajci.
Podrobný fotorecept na výrobu sviežeho cesta na kefíre
Trochu komplikovanejšia metóda spočíva v použití kefíru (alebo jogurtu), vďaka ktorému je cesto nadýchané. Mnohým ľuďom sa to páči.
Zloženie:
- Mladá cuketa - 2-3 kusy
- Cesnak - 2-3 klinčeky
- Soľ korenie
Pre cesto:
- Kefír alebo jogurt - 100 g
- Vajcia - 1-2 kusy
- Múka - 3-4 lyžice
Pre omáčku:
- Kyslá smotana
- Zelení
- Cesnak
- Soľ korenie
Príprava:
1. Cukety umyjeme, odkrojíme ich konce, rozrežeme ich napoly a potom každú polovicu pozdĺžne rozrežeme, aby sme vytvorili 4-5 tanierov s hrúbkou pol centimetra. Taniere mierne posolíme, okoreníme, vytrieme cesnakom, pretlačíme lisom a odložíme na 10-15 minút.
2. Pripravte cesto vyšľahaním kefíru, vajec a múky do jednej hlbokej misy.
Množstvo múky môže závisieť od mnohých faktorov, dokonca aj od stupňa jej obsahu vlhkosti. Preto ho trochu pridajte, so zameraním na skutočnosť, že zmes by sa mala ukázať ako konzistencia tekutej kyslej smotany.
3. Keď je cesto pripravené, vezmite cuketu, rozvaľkajte ich v múke, potom v cestíčku a pošlite ich na rozohriatu panvicu s rastlinným olejom. Nastavte oheň na stredný alebo mierne menší.
4. Cuketu osmažíme z oboch strán do zlatista. Bude to trvať 4-5 minút.
Prvý hotový kus musí byť narezaný a skontrolovaný na pripravenosť. Ak je cuketa vlhká, potom musíte pokračovať v smažení pod uzavretým vekom. Umožní to zelenine prepiecť a cesto sa nepripáli.
5. Smažte všetky pláty a vložte ich do taniera na papierovú utierku, aby ste z nich odliali prebytočný tuk.
Paralelne s tým môžete rýchlo pripraviť omáčku, ktorá sa k tomuto jedlu hodí. K tomu stačí zmiešať kyslú smotanu s cesnakom pretlačeným cez lis, štipkou soli a nadrobno nasekanými bylinkami.
Teraz je všetko pripravené. Toto jedlo sa môže podávať studené aj teplé. A tak a tak veľmi chutné.
Jednoduchá možnosť na vyprážanie cukety na panvici - grilovanie bez cesnaku
Táto metóda je určená na uspokojenie potrieb dvoch skupín ľudí naraz: tých, ktorí nemajú radi cesnak, a tých, ktorí sledujú množstvo spotrebovaných kalórií.
Áno, grilovacia panvica umožňuje úplne vyprážať jedlo bez rastlinného oleja. Ale nezaujíma ma písanie o obyčajnom vyprážaní na takej panvici, nie je na tom nič zaujímavé. Radšej vám ukážem zaujímavú verziu talianskeho zeleninového občerstvenia.
Počiatočné produkty, ktoré potrebujeme, sú veľmi jednoduché: cuketa, olivový olej (ideálne nerafinovaný), soľ, korenie a rozmarín.
Najdôležitejšie je tu nakrájať cuketu na čo najtenšie plátky. K tomu môžete použiť špeciálnu rezačku na zeleninu.
Príprava:
1. Cuketu nakrájanú na tenké plátky dajte na predhriatú grilovaciu panvicu a na strednom ohni ju pražte iba 1 - 2 minúty, kým nie je dužina ľahká.
2. Prvú várku 4-5 kusov dajte do hlbokej misy, na vrch mierne posolte, okoreňte, pridajte štipku rozmarínu a pokvapkajte olivovým olejom.
Keď je ďalšia várka pripravená, opakujte postup s druhou vrstvou. A tak ďalej, kým nedôjde zelenina.
To je všetko. Veľmi jednoduché. Takéto predjedlo sa podáva ešte teplé a môže ľahko nahradiť prílohu, vďaka ktorej sa z obyčajného obeda stane diétny.
Diétny šalát z grilovanej cukety s citrónom a mätou
Všeobecne povedané o diétnom jedle musíte pochopiť, že prílohy a šaláty zo zeleniny budú vždy oveľa zdravšie ako cestoviny alebo nie prekvapivo ryža.
Preto je tu ďalší skvelý recept na teplý šalát, ktorý sa postará o vašu postavu a zdravie.
Na prípravu jednej dávky stačí pol mladej cukety, štipka soli, šťava zo štvrtiny citrónu a pár čerstvých lístkov mäty.
Príprava:
1. Z cukety odrežeme šupku a pomocou škrabky na zemiaky ju nakrájame na najtenšie plátky. Zároveň nepotrebujeme jadro, v ktorom sa nachádzajú semená. Vyhodíme to.
2. Panvicu predhrejte a pridajte do nej doslova čajovú lyžičku rastlinného oleja.
Je potrebné dať cukete lesk a chuť.
Potom pláty vložte do panvice a za občasného miešania ich opekajte na strednom ohni, kým dužina nezmení farbu z bielej na priesvitnú.
3. Hotovú zeleninu dáme na tanier, posypeme citrónovou šťavou, na vrch hodíme lístky mäty a mierne posolíš.
Mäta musí byť roztrhaná, aby sa uvoľnili jej oleje a aróma.
To je všetko. Hotový. Dobrú chuť!
Dusená cuketa so zeleninou na panvici
A opäť recept na chudnutie. Skvelé jedlo na obed aj na večeru. A tiež skvelá príloha pre tých, ktorí sa učia znižovať obsah kalórií v dennej strave.
Zloženie:
- Mladá cuketa - 2 kusy
- 1 cibuľa
- 1 stredná mrkva
- Paradajky - 5-6 malých alebo 3 veľké
- Soľ, korenie, rastlinný olej
Príprava:
1. Cibuľu a mrkvu ošúpte a nakrájajte najemno. Paradajky nakrájame na plátky ľubovoľnej veľkosti.
2. Z cukety stiahneme šupku, pozdĺžne ju rozkrojíme na polovicu (ako čln) a lyžicou odstránime jadro so semiačkami. Potom ich nakrájame na malé kocky.
3. Cibuľu opražte na priemernom ohni s mrkvou na troche rastlinného oleja, kým nie je cibuľa mäkká a priesvitná.
4. Potom k nim pridáme cuketu a paradajky. Panvicu prikryte pokrievkou a za občasného miešania duste na miernom ohni 20 minút
5. Každý si určuje mieru pripravenosti pre seba. Tu je to rovnaké ako so zemiakmi: niekto má rád rozpadnuté vyprážané zemiaky, iný si myslí, že už je toho príliš veľa.
Tak je to aj s dusenou cuketou. Môže to byť trochu drsné, ale už je hotové, alebo môže byť mierne uvarené a premenené na polovicu zemiakovej kaše. Mne osobne sa páči druhá možnosť.
Bez ohľadu na to, ktorú z možností si vyberiete, keď cuketa dosiahne potrebnú kondíciu, musí byť osolená, okorenená, dobre premiešaná a ponechaná pod viečkom, aby sa na pár minút spotila.
A ste hotoví. Dobrú chuť!
Rýchly a chutný recept na prípravu cukety s mletým mäsom
No a nakoniec som ti nechal ten najdôkladnejší recept. S mäsom. Presnejšie s mletým mäsom. Skvelá alternatíva k plnenej paprike.
Teraz so mnou súhlasíte, že cuketa je skutočne všestranná zelenina, z ktorej si môžete uvariť kopu úplne iných jedál.
Ale ako som už povedal na začiatku, toto je iba úvodný článok, ďalej bude ešte zaujímavejší.
A pre dnešok mám všetko, vďaka za pozornosť.
Od začiatku leta do polovice jesene si môžeme kúpiť cuketu. Jedná sa o veľmi nenáročnú, ale zdravú a chutnú zeleninu. Hostesky ju vyprážajú, dusia, plnia a zbierajú pre budúce použitie - je dobrá vo všetkých formách.
Najjednoduchším jedlom je smažiť cuketu na krúžkoch, ktoré ste predtým rozvaľkali na múke. Ale časom aj to najchutnejšie jedlo začne byť nudné a okrem toho nie každý miluje zeleninu. Aj keď sa nám neustále hovorí o výhodách zeleniny a ovocia, mnohí, najmä muži, odmietajú zeleninové jedlá, uprednostňujú mäsové.
Dnes vám ponúkame varenie vyprážanej cukety s cesnakom a majonézou a muži toto jedlo rozhodne neodmietnu. Plátky cukety, vyprážané do zlatista, namočené v kyslej smotanovej omáčke s majonézou, sú také chutné, šťavnaté, aromatické, že ich budete variť každý deň s neustálym úspechom.
Je lepšie brať mladú cuketu, so zelenou šupkou, v tomto prípade ich nemožno olúpať, ale iba umyť a potom obariť vriacou vodou. Ak je zelenina už príliš zarastená, potom ju olúpte zo šupky aj zo semiačok a krúžky každý zvlášť osolte a nechajte chvíľu odstáť.
Na omáčku si vezmite 15% kyslej smotany, je lepšie použiť domácu majonézu. Určite vezmite viac zelených a nakrájajte ich čo najmenšie. Pridajte si cesnak podľa svojich predstáv, ale neprekračujte hranice, aby ste zabránili príliš horúcej omáčke. Ak máte radi pikantnú chuť, potom po odstavení panvice z ohňa pridajte do omáčky 1 lyžicu. kečup alebo zrnitá horčica a miešame.
Určite nechajte zeleninu dobre vsiaknuť do omáčky na chladnom mieste, urobte si čas. Cuketa s omáčkou je za studena oveľa chutnejšia.
Chuťové informácie Zeleninové občerstvenie
Zloženie
- stredne veľká cuketa - 2 kusy;
- slnečnicový olej - 70 ml;
- kyslá smotana 15% - 50 ml;
- majonéza - 50 ml;
- cesnak - 1 strúčik;
- zeleň (petržlen, kôpor, koriander) - voliteľné;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- múka - 4-5 lyžíc.
Ako variť vyprážané cukety s krúžkami cesnaku a majonézy
Ak sú cukety mladé, nemôžete ich olúpať, ale iba obariť vriacou vodou. Ak už pokožka stvrdla, musí sa vyčistiť a odstrániť všetky semená. Nakrájajte na kolieska alebo polkrúžky široké najviac 1 cm.
Uvarené cukety rozložíme na dosku alebo na stôl a dochutíme soľou. Potom by sa mali trochu vylúhovať a dať šťavu.
Každý kúsok cukety vyvaľkáme z oboch strán v múke. Namiesto múky môžete použiť strúhanku alebo zemiakový škrob.
Kúsky osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Cuketu sme odložili na papierovú utierku. Cuketu necháme vychladnúť.
Aby sa zdôraznila chuť cukety, musia sa podávať s omáčkou. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájané bylinky. Miešajte.
Vyprážané kúsky cukety veľkoryso namažte omáčkou. Omáčku sme pripravili z kyslej smotany, byliniek, majonézy a cesnaku. Dá sa to urobiť trochu inak. Môžete použiť iba kyslú smotanu alebo majonézu. Pre milovníkov korenia môžete pridať pár nadrobno nakrájaných feferónok.
Okrem omáčky je možné cuketu navrch grilovať nastrúhaným tvrdým alebo taveným syrom. Na cuketu môžete dať kruh z paradajok.
Keď je jedlo hotové, cuketa by mala byť dobre nasýtená chuťou a vôňou omáčky, preto jedlo dávame asi na hodinu na chladné miesto. Opečenú cuketu podávame s cesnakom a majonézou na krúžkoch s varenými zemiakmi alebo dusenou ryžou. Toto jedlo tiež môže slúžiť ako studené predjedlo alebo ako príloha k mäsu. Varili sme skôr.
Dobrý deň, milí moji kuchári! Túto jar som si cuketu skutočne zamilovala. Čo sa týka jedál z nich vyrobených 🙂 Dnes som si opäť v obchode vyzdvihla cuketu. Preto si dnes pripravíme presne ich. Ukážem vám, ako smažiť cuketu na panvici a podeliť sa o osvedčené recepty.
Mimochodom, priatelia, vedeli ste, že cuketa je kríková forma tekvice? Úprimne povedané, bol to pre mňa skutočný objav. A myslela som si, že majú bližšie k uhorkám 🙂 Cuketa k nám prišla z Mexika. Práve tu boli pripravené pred 3000 rokmi. Ale v Európe sa objavili až v 16. storočí. Tu je malá odbočka.
Cuketa má nízku energetickú hodnotu: iba 24 kcal na 100 g výrobku. Tu 0,6 g bielkovín, 4,6 g sacharidov a iba 0,3 g tuku.
Ako si vybrať cuketu
Táto zeleninová plodina je možno jediná, ktorá sa lepšie konzumuje nezrelá. Vyberte si cukety dlhé až 20 cm a vážiace najviac 200 g. Ich pokožka by mala byť hladká, tenká, bez výtlkov a iných chýb.
Prezretá zelenina má hrubú šupku a vo vnútri veľa semien. A ich mäso je vláknité (nie veľmi chutné). Odporúčam vám, aby ste tento výrobok skladovali neumytý. Doma ich vyberiem z tašky a odložím do chladničky. vo vreci sa rýchlejšie spotia a kazia. Odporúčaná doba použiteľnosti je asi týždeň.
Ako dlho smažiť cuketu
Na strednom ohni 1-2 minúty opekajte mladú cuketu, nakrájanú zeleninu z každej strany. Čas samozrejme závisí aj od hrúbky kruhov. Nezakrývajte nádobu vekom. Kruhy je lepšie vopred vyvaľkať. Nezabudnite zeleninu pred dovarením osoliť.
Štyri originálne recepty
Pripravila som jednoduché, ale zároveň originálne recepty na jedlá s čerstvou cuketou. Pre väčšiu prehľadnosť je v prílohe aj fotografia s videonávodom.
Ako smažiť cuketu s cesnakom na panvici
Máte radi dochutenie zeleninových jedál cesnakom? Potom je toto jedlo pre vás ideálnou voľbou. Dodá zelenine korenie a samozrejme úžasnú arómu.
Pri príprave tohto jedla sa uistite, že máte:
- 2 ks stredne veľké cukety;
- 3-4 lyžice majonézy;
- 5-6 strúčikov cesnaku;
- soľ + korenie (podľa vkusu);
- pšeničná múka;
- olej na vyprážanie;
- kôprová zeleň.
Zeleninu umyjeme, nakrájame na plátky, osolíme a necháme 10 minút. Medzitým si pripravíme omáčku s cesnakom a majonézou. Nakrájajte strúčiky cesnaku lisom na cesnak, premiešajte s majonézou. Pridajte nasekané bylinky a korenie podľa svojej chuti.
Po 10 minútach, ako sú zeleninové šťavy, vypustite prebytočnú tekutinu. Potom vložte každý kruh do misy s múkou a vložte do rozohriateho oleja na panvici.
Po vyprážaní každý kruh najskôr položte na papierovú utierku. Potom preložíme na veľký tanier a každý klin potrieme cesnakovou majonézovou omáčkou. Majte na pamäti, že toto jedlo chutí lepšie, keď trochu stojí a je namočené v omáčke. Nie je také chutné, keď je horúce, ako mierne vychladené.
Mimochodom, našiel som tu aj originálnu verziu s cesnakom a majonézou - pozri si video:
Ako smažiť cuketu na panvici v cestíčku
Zloženie:
- ½ šálky múky;
- 4 bielky;
- soľ;
- zeleninový olej;
- cesnak;
- zeleň;
- ½ šálky teplej vody.
Šľahajte bielka, kým sa nevytvorí spenená hmota. Samostatne zmiešajte vodu a múku a ½ lyžice. zeleninový olej. Potom všetky tieto komponenty opatrne skombinujte. To je všetko, jednoduché cesto je pripravené pre vás.
Cuketu nakrájame na kolieska alebo tenké kocky (dobre, ako sa vám páči). Dochutíme soľou a necháme 7-10 minút. Potom vypustite uvoľnenú kvapalinu.
Každý kúsok ponorte do cesta a vložte do panvice. Najprv musíte naliať trochu rastlinného oleja a dobre zahriať. Smažte z oboch strán do zlatista.
Pred vložením uvarených kúskov na tanier nechajte prebytočný olej odtiecť. Za týmto účelom položte cuketu na papierovú utierku. Po tom rozdrobte osmaženú cuketu s nasekaným cesnakom a petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Ukáže sa to ako neopísateľne chutné a chutné. S krajcom celozrnného chleba to bude skutočná blaženosť. Až potom, ak pôjdete na rande, potom žujte mätu piepornú 🙂
Nedávno som zverejnil svoj experimentálny. Dostal som ich takto:
Smažíme cuketu v benátskom štýle
Ak chcete pripraviť toto exotické jedlo, zásobte si:
- 1 cuketa;
- pár lyžíc hrozienka (najlepšie s kôstkami);
- 3 vetvičky mäty;
- 3 lyžice zeleninový olej;
- 1 polievková lyžica vínny ocot;
- 2 strúčiky cesnaku;
- ½ lyžičky akýkoľvek cukor (hnedý alebo biely);
- 1 polievková lyžica lúpané píniové oriešky;
- soľ + čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie.
Najskôr si pripravte marinádu. Polovicu listov mäty odložte bokom, aby ste mohli ozdobiť hotové jedlo. Druhú polovicu listov ale nakrájajte nožom a zmiešajte ich s hrozienkami.
1 cesnak ošúpeme a klinček najemno nasekáme nožom. Pridajte ju do zmesi mäty a hrozienok. Túto zmes mierne okoreňte. Potom pridáme lyžicu vínneho octu a cukru. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a zmes nechajte vylúhovať pol hodiny.
Zeleninu nakrájajte na plátky s hrúbkou 5 - 6 mm. Neradím ti, aby si to krájal hrubšie. Na panvici na rozpálenom oleji opečieme zvyšný sploštený strúčik cesnaku. Potom ho vyberte. A na ochutenom oleji začneme smažiť cuketové kolieska.
Hotové kruhy dajte na papierovú utierku. S hlavou nepotrebujeme dostatok prebytočného tuku 😉 Po troške slanej zeleniny. Potom cuketu preložíme na tanier, zalejeme marinádou a miešame. Robte to veľmi opatrne, pretože vyprážané cukety sú jemné a môžu sa rozpadnúť.
Po celom tomto postupe nechajte cuketu hodinu. Potom ich preložte na tanier, posypte píniovými orieškami a ozdobte zvyšnými lístkami čerstvej mäty. No, čo na to povedať: ukáže sa to nielen chutné, ale aj božsky chutné. Toto by ste určite mali vyskúšať, priatelia. A potom popíšte svoje dojmy z tohto kulinárskeho majstrovského diela.
Ako smažiť cuketu s paradajkami a cesnakom
Musíte sa pripraviť:
- 0,5 kila cukety;
- 2 veľké paradajky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1-2 vajcia;
- 1 polievková lyžica horčica;
- zeleninový olej;
- 10 gramov zelenej cibule;
- soľ + čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie + cukor podľa chuti.
Cuketu umyjeme, môžeme ošúpať a nakrájať na kolieska. Potom pridajte trochu soli a korenia a potom nechajte pôsobiť 5-7 minút.
Tentokrát musíte uvariť vajce uvarené natvrdo, potom nádobu s vajíčkom odstavte z ohňa a opäť cuketu naberte. Na oheň dáme panvicu, vlejeme do nej olej a potom sem dáme kruhy. A opražíme zeleninové kolieska. Hotový dáme na tanier, necháme vychladnúť.
Teraz začneme pripravovať omáčku s korením a paradajkami. Paradajky olúpeme obarením vriacou vodou a nakrájame nadrobno. Potom sem pridajte horčicu, 1 polievkovú lyžičku. rastlinné oleje, soľ a cukor s korením. Všetky suroviny dobre premiešame.
Opečenú cuketu polejeme navrch omáčkou a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou. A vedľa tohto zeleninového jedla rozložíme nakrájané vajce. Letná večera je pripravená. Dobrú chuť!
