Tvaroh a krupicová kastról. Rúra na pečenie tvarohu s krupicou

Naša rodina má veľmi rada kastról z tvarohu, najmä naša dcéra. Vyskúšal som veľa receptov a nechal som pár najlepších. Môže byť varený v rúre, multivarke a mikrovlnnej rúre. Najlepšie chutí v rúre. Recept je vhodný aj pre jednoduché plynové rúry, kde pečenie zvyčajne nie je veľmi úspešné.

Kastról z tvarohu je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Tvaroh obsahuje veľa bielkovín, draslíka, vápnika, horčíka, medi, zinku, fluóru, kyseliny listovej a vitamínov skupiny A a B. Posilňuje kosti a zuby, normalizuje nervový systém, udržuje svalové tkanivo a obehový systém. Mnoho ľudí vie, že tvaroh je vhodný pre deti a tehotné ženy. Ale nie všetky deti súhlasia s jej konzumáciou. Tu prichádzajú na pomoc chutné kastróly. Môžu sa podávať ako dezert alebo ako samostatné raňajkové jedlo. Kastrol je ideálny pre detskú výživu, je diétnejším produktom ako tvarohové koláče, ktoré sa vyprážajú na oleji.

Do rajnice môžete pridať hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, jablká, banány, čerešne, citrónovú kôru a akékoľvek kandizované ovocie. Takže môžete zakaždým dostať rôzne chute a viac rôznych vitamínov. Mne sa najviac páči obvyklá verzia s hrozienkami.

Chuť rajnice do značnej miery závisí od tvarohu. Na varenie neberte tvaroh s palmovým olejom (niekedy sa tomu hovorí tvarohový výrobok alebo tvaroh s 18% tuku). Ak pečiete kastról z takého tvarohu, ukáže sa, že je tekutý, nemôžete ho ani horieť, rýchlo sa usadí a ukáže sa, že je veľmi hustý.

Môžete tiež variť kastról z mrazeného tvarohu, hlavná vec je, že nie je kyslý a čerstvý, keď je zmrazený. Musíte ho len rozmraziť pri izbovej teplote alebo v mikrovlnnej rúre v režime rozmrazovania a uvariť ako obvykle.

Do tvarohu nepridávam múku, s ním sa rajnica ukáže ako hustejšia. Varený kastról je možné po častiach zmraziť. Rozmrazte v mikrovlnnej rúre alebo pri izbovej teplote, potom nezabudnite znovu zohriať. Ale jeme to veľmi rýchlo, aj z dvojitej porcie jedla.

No a teraz moje osvedčené recepty. Všetky sú krok za krokom a s fotografiou.

Doba varenia pre všetky rajnice je asi hodinu, kedy je potrebné namočiť krupicu - o niečo dlhšie.

Nie je vždy možné zapiecť kastról v rúre. V takom prípade môžete pripraviť svieže a jemné tvarohové koláče. A pre dojčiace matky a pre tých, ktorí držia diétu, sú syrniki v multivarke pre pár dokonalé. Všetky tajomstvá ich prípravy v článku

Jemná tvarohová kastról s krupicou v rúre (recept krok za krokom)

Budeme potrebovať:

pravidelný tučný tvaroh (5-9%) - 600 gr. Ak užijete v balení, stačia vám 3 balenia
2 vajcia
4 zaoblené lyžice krupice
kyslá smotana 5 lyžíc (alebo akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok - kefír, razhenka, bifidok, ale chutnejšia so zakysanou smotanou)
3-4 lyžice cukru, podľa chuti tvarohu
hrozienka alebo iné sušené ovocie 1 hrsť (asi 50 g)
vanilkový cukor 1 vrecúško
1 štipku soli
maslo na mazanie formy

1) najskôr zmiešajte krupicu s kyslou smotanou alebo kefírom. Ak je kyslá smotana hustá, môžete do nej pridať pár lyžíc mlieka. Nechajte napučať asi pol hodiny. Počas tejto doby krupicu niekoľkokrát premiešajte.

2) kým napučia krupicu, pripravíme si tvaroh. Ak je zrnitý, musí sa otrieť cez jemné sitko alebo ho môžete prejsť cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou. Ak sa tak nestane, hotový kastról bude mať hrudky a nebude taký hladký. Skúste si ihneď kúpiť mäkký tvaroh. Ak máte mixér, nemôžete tvaroh utrieť.

3) vajcia rozšľaháme s cukrom, pridáme vanilkový cukor a soľ. Nebojte sa dezert dosoliť, nestačí to a chuť hotového jedla sa tým zvýrazní.

4) zmiešame tvaroh, napučanú krupicu a rozšľahané vajcia. Toto všetko rozmixujte mixérom

5) potom pridáme dobre umyté hrozienka a celú hmotu premiešame lyžičkou, inak vám bledder rozdrví hrozienka na kúsky. Pred pridaním do cesta musia byť hrozienka zaparené, aby neboli suché. Ale ak nalejete horúcu vodu dlho, stane sa z nej šmuha. Musíte len opláchnuť v horúcej vode a vyliať vriacou vodou, potom vytiahnuť malé tyčinky.

6) Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Ak tam nie sú, môžete posypať krupicou. Pečiem častejšie v silikónovej forme, netreba ju mazať, stačí opláchnuť studenou vodou, nič sa na ňu nelepí.

7) tvarohovú hmotu vložte do formy, vrch lyžicou alebo silikónovou stierkou vyrovnajte a na vrch dajte 2 - 3 polievkové lyžice kyslej smotany a rozložte po celej ploche. Vrch teda nebude praskať a bude mäkký

vytiahnite formulár a nechajte ho niekoľko minút, potom vyberte kastról

Najlepšie sa podáva chladené, ale chýba nám trpezlivosť a jeme teplé

Klasický recept na kastról do tvarohu v rúre (zo sovietskej knihy Domáca ekonomika)

V sovietskych časoch bola táto kniha pravdepodobne v každom dome. Knihu sme už dlho nemali, ale vystrihnutý recept je starostlivo uchovaný. Kastról na ňom sa vždy ukáže ako vynikajúci.

tu je to, čo potrebujeme:

500 g obyčajného tučného tvarohu
1 vajce
2 lyžice masla, rozpustené
3 lyžice cukru
3 lyžice kyslej smotany
2 lyžice krupice
hrozienka 100 gr
vanilínové 1/4 vrecúško
1/2 lyžičky soli.

Krok za krokom recept na varenie

prejdite tvarohom cez mlynček na mäso. Ak si dáte mäkký tvaroh bez hrudiek, nemusíte ho krútiť.
do tvarohu pridáme rozpustené maslo, vajce ušľahané s cukrom a cukrom, krupicu, soľ a vanilín
dobre premiešajte drevenou špachtľou a pridajte (ak sú) umyté hrozienka.
pripravenú hmotu preložíme do vymastenej a posypanej strúhankou, povrch uhladíme, vymastíme kyslou smotanou a posypeme maslom (je vhodné to urobiť silikónovou kefou) a pečieme v rúre na 180 stupňov 25-30 minút do zlatista
Kastról podávajte horúci so sirupom alebo kyslou smotanou.

Na rozdiel od prvého receptu má tento menej krupice, ukazuje sa, že je viac tvarohový, a prvý je jemnejší.

Tvarohový kastrol ako v škôlke

Mnoho dospelých si túto chuť pamätá ešte z detstva. Kastról je mäkký a jemný a tvaroh nie je vôbec cítiť, takže ho deti budú jesť s radosťou. Pripravuje sa veľmi ľahko, hlavnou vecou je brať kvalitné výrobky.

Najlepšie je brať tvaroh jemný, čerstvý, s miernou kyslosťou. Rustikálny tvaroh je skvelý. A v žiadnom prípade sa nepokúšajte upiecť kastról z tvarohu s palmovým olejom - dostanete palacinku nepochopiteľnej chuti a veľmi mastné, úplné sklamanie.

Pri varení neponáhľajte, nezabudnite cesto nechať odstáť, aby bola krupica nakysnutá, najlepšie asi hodinu. Potom bude uvarený kastról mäkší a nebude klesať. Do rajnice sa niekedy dáva hotová hustá krupicová kaša. Raz som sa ponáhľal a polial krupicu vriacim mliekom a nechal asi 10 minút odstáť, za ten čas stihla nabobtnať a vyšla z nej vynikajúca kastról.

Takže zoznam výrobkov na kastról z tvarohu ako v škôlke:

pol kila obyčajného tučného tvarohu, bez tukov nebude fungovať
kryštálový cukor - pol pohára
krupica - pol pohára
mlieko - pol pohára
vajce - 2 kusy
maslo -50 gramov (asi tretina balenia)
1/4 čajovej lyžičky vanilínu (ak ho dáte viac, bude mať horkú chuť)
soľ - štvrtina lyžičky

Kastról v materskej škole sa zvyčajne pripravuje bez hrozienok. Spýtal som sa svojej dcéry, je stále bez hrozienok. Môžete ho však pridať, ak chcete.

Teraz krok za krokom recept na varenie

Rúra na pečenie tvarohu s krupicou a banánom

Pre zmenu niekedy podľa tohto receptu urobím kastról, vyjde mi veľmi nežný a jemný.

Potrebujeme nasledujúce položky:

pol kila obyčajného tučného tvarohu
1 zrelý banán
2 vajcia
pol pohára mlieka
3 lyžice cukru
3 lyžice m anki

Proces varenia je podobný všetkým predchádzajúcim, je lepšie brať tvaroh jemný, nie zrná a normálny obsah tuku.

Krok za krokom varenie:

Video recept na vynikajúci kastról z tvarohu s krupicou a kyslou smotanou v rúre

Všetko sú to moje osvedčené recepty. Kastról varím často, niekedy aj niekoľkokrát týždenne a hlavné tajomstvo je ako tvaroh. Nebojte sa experimentovať, skúste pridať rôzne plnidlá, ako sú jablká, tekvica, sušené marhule, figy.

Omáčka a omáčka na tvaroh

Varený kastról chutí sám o sebe, najmä s kyslou smotanou. Môžete však pripraviť aj rôzne sladké omáčky a prívarky.

Napríklad bobule rozdrvené s cukrom. Jahody a čučoriedky fungujú dobre. Čerstvé alebo mrazené bobule zomelieme v mixéri s cukrom. Jahody môžete zmiešať s kondenzovaným mliekom v mixéri.

Alebo si môžete pripraviť sladkú krémovú omáčku, s ktorou sa kastról podával v materskej škole

Zloženie na omáčku:

1 polievková lyžica maslo
1 polievková lyžica múka
1 polievková lyžica Sahara
malá štipka soli
200 ml mlieka
1 g vanilínu (1 vrecko)

V hrnci najskôr rozpustíme maslo, potom pridáme múku a všetko rýchlo premiešame. Dá sa to urobiť na malej panvici.

Potom prilejeme trochu mlieka. Privedieme do varu, pridáme cukor, soľ a vanilín, varíme ich 1-2 minúty a vypneme. Ak zrazu budete mať stále hrudky, jednoducho vezmite sito a preceďte.

Dobrú chuť a dobré zdravie!

Aký je váš obľúbený recept na kastról z tvarohu?

Ako deti sme považovali za samozrejmosť jedlá, ktoré nám dopriali dospelí. Teraz, keď sme dospeli, chcem skúsiť znova „to isté“ zaobchádzanie ako v škôlke, alebo to dopriať svojmu dieťaťu. Jedným z týchto úžasných chutných a zdravých jedál je kastról z tvarohu s krupicou v rúre. Tento dezert milujú deti aj dospelí. Nie každá žena v domácnosti však vie, ako správne variť kastról, aby nevyšiel drsný a nevýrazný.

Hlavnou zložkou každého kastróla je tvaroh. Na pečenie by ste nemali používať nízkotučný tvaroh, aby mala rajnica šťavnatosť.

Ak máte radi zrnitú štruktúru kastróla, neodporúča sa cesto miesiť pomocou mixéra. Ak rozdrvíte tvaroh a pretriete ho cez sito, potom bude hotový kastról vzdušný, mäkký, jeho štruktúra bude jednotná.

Ak máte radi kastról, potom sa neodporúča utieranie tvarohu.

Kastról je hustejší a gumovejší, ak cesto obsahuje veľké množstvo vajec. Zvyčajne stačia dve alebo tri na 500 gramov tvarohu.

Ak chcete upiecť obzvlášť jemnú pochúťku, môžete bielka oddeliť od žĺtkov, bielkovinovú hmotu poriadne rozšľahať so štipkou soli a pridať ju do cesta ako poslednú.

Takmer vždy kuchári namiesto múky pridajú do rajnice krupicu, aby boli pečené jedlá jemnejšie a vzdušnejšie. Na 700 gramov tvarohu sa odporúča užiť najviac tri čajové lyžičky krupice. Podľa skúseností je však možné viac. Krúpy treba najskôr zriediť horúcou vodou.

Nie je potrebné dávať sódu, hotový koláč bude vzdušný a nebude sa usadzovať.

Aby bola kastról sofistikovaný, mnohé ženy v domácnosti s obľubou pridávajú plnivá, ako sú sušené marhule, hrozienka, jahody, jablká a iné. Sušené ovocie by sa malo vopred uchovávať vo vode, potom sa musí dôkladne umyť. Je lepšie chvíľu dusiť čerstvé ovocie na panvici, aby sa roztopila prebytočná šťava.

Ak chcete kastról z tvarohu úplne zapiecť v rúre, príliš s ním netraste. Čím je vrstva tenšia, tým lepšie. Cesto by malo byť rozložené vo forme bohato naolejovanej a posypané krupicou alebo suchármi. Horná časť môže byť zdobená vrstvou kyslej smotany.

Kastról sa pečie vo vyhriatej rúre na teplotu 170 - 180 stupňov do zlatista. Aby sa zabránilo praskaniu kôry, forma s cestom sa naloží pred úplným zahriatím rúry, doslova niekoľko minút po zapnutí.

Skúsení kuchári poznajú veľa receptov na kastról z tvarohu. Z nich existuje veľa spôsobov, ako pripraviť toto jedlo s prídavkom krupice.

Recept 1. Okamžitý kastról

Zloženie:

5 lyžíc krupice;
5 kuracích vajec;
2 lyžice cukru;
0,5 kilogramu tvarohu.

Postup varenia:

Pretrepte tvaroh s vajcami.
Pridáme cukor a miešame.
Pridajte krupicu a znova poriadne premiešajte.
Zmes nechajte lúhovať asi 15-20 minút.
Pečieme v rúre pol hodiny.

Recept 2. Detský kastról

Zloženie:

0,5 kilogramu tvarohu;
3 kuracie vajcia;
pol pohára mlieka;
80 gramov kravského oleja;
100 gramov krupice;
2 lyžice (bez šmýkačky) zemiakový škrob;
0,5 lyžičky prášku do pečiva na cesto;
100 gramov hrozienok;
200 gramov cukru.

Postup varenia:

Nalejte mlieko do nádoby a zohrejte. Pridajte krupicu, poriadne premiešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny.
Hrozienka namočíme do vriacej vody, necháme 10 - 15 minút postáť, vodu scedíme.
Vajcia rozbite do samostatnej nádoby, zalejte vanilínom a cukrom, dobre rozšľahajte metličkou alebo mixérom.
Pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme.
Pridajte prášok do pečiva, škrob, tvaroh a znova dobre prešľahajte.
Potom pridáme krupicovú zmes a poriadne vyšľaháme.
Pridajte hrozienka a jemne premiešajte.
Na pečenie v rúre stačí 30-35 minút.

Recept 3. Tradičný

Tento klasický kastról milujú batoľatá aj rodičia. Ľahko sa pečie doma, aby ste rozmaznali svoju domácnosť.

Zloženie:

2 kuracie vajcia;
300 gramov stredne tučného tvarohu;
4 lyžice kryštálového cukru;
rovnaké množstvo krupice;
100 gramov hrozienok;
pol pohára kyslej smotany;
1 vrecko prášku do pečiva;
štvrtina vrecka vanilínu;
0,25 čajovej lyžičky soli.

Postup varenia:

Hrozienka by sa mali umyť a namočiť v horúcej vode.
Miešajte krupicu s kyslou smotanou a nechajte pôsobiť 15 minút.
Do nádoby dáme krupicovú zmes, prášok do pečiva, tvaroh, soľ a vanilkový cukor. Všetko vyšľaháme do pasty.
Cukorový piesok a vajcia vyšľahajte do tuhej peny.
Cesto jemne vložte do vaječnej hmoty, aby sa pena neusadzovala.
Jemne premiešajte a pridajte hrozienka.
Doba pečenia je približne 45 minút.

Recept 4. Tvaroh

Zloženie:

3 vajcia;
3 lyžice krupice;
400 gramov tvarohu;
4 lyžice kryštálového cukru;
250 gramov nízkotučnej kyslej smotany;
1 polievková lyžica mletej alebo strúhanky
trochu masla;
soľ - na hrote noža.

Poradenstvo! Namiesto strúhanky posypeme krupicou alebo nasekanými keksíkmi.

Postup varenia:

Oddelíme si bielka a žĺtka od dvoch vajec.
Tvaroh zomelieme cez sitko alebo na mlynčeku na mäso.
Spojte 2 žĺtky, tvaroh, 3 lyžice cukru a krupicu a dôkladne premiešajte.
Bielky posolíme a šľaháme, kým sa nevytvorí stabilná pena.
1 polievkovú lyžicu cukru, kyslú smotanu, zvyšné vajce dajte do samostatnej misy a poriadne ich pretrepte. Výsledkom je výplň.
Jemne kombinujte vyšľahaný sneh z bielkov s tvarohovou zmesou a miešajte dohladka.
Cesto dajte do formy, nalievaním zvrchu vyrovnajte a vymastite.
Na dosiahnutie pripravenosti tvarohu v rúre stačí 35-40 minút.

Recept 5. Zebra z tvarohu s krupicou

Zloženie:

200 mililitrov mlieka;
2 vajcia;
0,5 kilogramu tvarohu;
4 lyžice krupice;
2-3 lyžice kakaového prášku na varenie.

Postup varenia:

Z tvarohu urobte pomocou sitka pastu.
Nalejte vajcia rozšľahané vidličkou alebo rozšľahajte do tvarohu.
Pridajte mlieko, cukor a dobre premiešajte.
Pridáme krupicu a vyšľaháme mixérom.
Cesto rozdelíme na dve, do jedného pridáme kakao.
Zamiešajte, nechajte pôsobiť pol hodiny.
Nalejte dve polievkové lyžice čokoládového cesta do pekáča, potom rovnaké množstvo svetla. Kroky opakujte, kým hmota neskončí.
Čas pečenia v rúre nie je dlhší ako pol hodiny.

Poradenstvo! Krásna mramorová "zebra" sa ukáže, ak nalejete ľahké cesto do tmavého s tenkým prúdom (alebo naopak), nakreslením špirály. S určitou zručnosťou môžete jednu farbu naliať do druhej, aby sa prakticky nezmiešali.

Recept 6. Banánový kastról

Zloženie:

jeden banán;
5 lyžíc kryštálového cukru;
0,5 kilogramu tučného tvarohu;
6 lyžíc tukovej kyslej smotany;
3 lyžice krupice;
trochu masla na vymastenie formy.

Postup varenia:

Primiešame cukor, krupicu a tvaroh.
Banán nastrúhajte na mixéri.
Nalejte banánovú kašu do tvarohovej zmesi a premiešajte.
Pečieme v rúre 40 až 190 minút.
Vyberte z rúry, výdatne zalejte kyslou smotanou a vložte opäť na 20 - 30 minút do úplného varenia.

Recept 7. Kastról v pomalom sporáku

Zloženie:

0,5 kilogramu tvarohu;
150 gramov kryštálového cukru;
250 gramov tučnej kyslej smotany;
4 vajcia;
1 gram vanilkového cukru
štipka kuchynskej soli;
100 gramov krupice;
30 gramov oleja;
1 lyžička prášku do pečiva.

Postup varenia:

Oddelíme bielky a žĺtky.
Metličkou rozšľaháme žĺtky. Pridajte k nim kryštálový cukor.
Pridajte vanilín, kyslú smotanu a dobre prešľahajte.
Tvaroh, prášok do pečiva a soľ zmiešame s krupicou. Miešajte, aby sa odstránili hrudky.
Nalejte žĺtkovú hmotu do cesta.
Porazte mixérom a nechajte pôsobiť pol hodiny.
Bielky prudko rozšľaháme a jemne pridáme k tvarohovej zmesi.
Vyberte režim „Pečenie“ na paneli multivarku a nastavte čas na 60 alebo 90 minút. To je na varenie úplne dosť.

Záver

Zo všetkých uvedených receptov na výrobu kastrólu na tvaroh môžete použiť všetky, ktoré sa vám páčia, alebo všetky postupne. Koniec koncov, táto vynikajúca pochúťka je nepostrádateľná. Dobrú chuť!

Aby ste získali dobrú kastról z tvarohu, musíte brať výrobky iba čerstvé, čisté a bez prímesí chemikálií.

Kastról počas varenia stúpa, preto je lepšie mať formu alebo plech na pečenie s vysokými stranami, aby kastról neutiekol. A tiež môžete vynikajúco variť.

Zloženie.

200 gramov tvarohu.
1 vajce.
3 lyžice kyslej smotany.
2 lyžice cukru.
2 lyžice krupice.
Štipka soli.
Vanilkový cukor podľa chuti.

Proces varenia.

1. Tvaroh pretrieme cez sitko alebo zjemníme zemiakovou kašou. Musíte získať tvarohovú hmotu bez hrudiek, od toho závisí jemnosť budúcej kastróly. všetko je rovnaké ako pri recepte, na ktorý nájdete na odkaze.

2. Vtlačte vajce do drveného tvarohu a miešajte dohladka.

3. Pri pridávaní kyslej smotany existuje niekoľko odtieňov. Ak je kyslá smotana hustá, pridajte všetko podľa receptúry. A ak je tekutý, môžete ho pridať o niečo menej. Hlavná vec je, že po pridaní kyslej smotany má tvarohová hmota štruktúru ako tekutý jogurt.

4. Ďalej po častiach pridáme krupicu. A miešať. Pridávajte po častiach, aby kríže neprichádzali do hrudiek. Keď je krupica úplne zmiešaná s tvarohom, necháme cesto 20 minút, aby obilnina napučala a bolo pripravené na pečenie.

5. Počas tejto doby môžete rúru dať zohriať na 180 - 190 stupňov.

6. Po 20 minútach pridajte do cesta podľa receptu soľ, cukor a vanilku. Veľmi dôkladne premiešajte.

7. Forma, v ktorej sa bude kastról pripravovať, by mala byť dobre vymastená kúskom masla a posypaná suchou krupicou. To uľahčí vybratie hrnca po uvarení.

8. Cesto preložíme z misky do formy, cesto rovnomerne rozložíme a preložíme do rúry. Miska sa pripravuje asi 40 minút.

9. Po uvarení môžeme kastról posypať práškovým cukrom a podávať. Dobrú chuť.

Kastról s tvarohom a jahodami

dobrú chuť.

Kastról s tvarohom s krupicou a jablkami

Zloženie.

3-4 jablká.
500 gramov tvarohu.
2 vajcia.
100 gramov krupice.
100 gramov krému.
1 polievková lyžica cukru
Štipka soli.
Zeleninu a maslo.

Proces varenia.

1. Nalejte krupicu so smotanou, premiešajte a nechajte 15 - 20 minút na teplom mieste.

2. Tvaroh vymiešame so žĺtkami, polovičným cukrom, zomelieme do hladka.

3. Bielky vyšľaháme s cukrom, kým sa neobjaví pena.

4. Zmiešajte krupicový tvaroh a bielkoviny. Pridáme nastrúhané jablká a dobre vymiešame dohladka.

5. Formu vymastíme maslom a vložíme do nej cesto.

6. Vložte do rúry na 40 minút. Varíme pri teplote 180-190 stupňov.

7. Voňavý kastról podávajte s čajom alebo mliekom.

Dobrú chuť.

Tvarohový kastról s hrozienkami

Zloženie.

50 gramov hrozienok.
500 gramov tvarohu.
2 vajcia.
Polievková lyžica cukru.
3 lyžice krupice.
3-4 lyžice mlieka.

Proces varenia.

1. Hrozienka zalejte vodou 10-15 minút. Ale ak to zabudnete urobiť, potom sa nestane nič hrozné. Často to zabudnem namočiť, aby som hrozienka musela hádzať suché do cesta. Je len dôležité nezabudnúť ho dobre opláchnuť.

2. Krupicu zalejeme mliekom a odstavíme. Je vhodné trochu predhriať mlieko, aby sa urýchlil proces napučiavania krupice.

3. Oddeľte žĺtky od bielkov a bielky zatiaľ odstavte a žĺtky premiestnite na tvaroh.

4. Tvaroh vymiešame so žĺtkami a cukrom, napučanou krupicou a vanilkou, až kým nebude hladký.

5. Bielky vyšľahajte, kým nie sú pevné. Prítomnosť bielkovín sa dá ľahko skontrolovať otočením misky so šľahaným bielkom hore dnom. Ak sa pena pevne prilepí a nevypadne, potom sú bielkoviny pripravené.

6. Preneste bielkoviny do tvarohu a dôkladne ich premiešajte. Nezabudnite pridať hrozienka.

7. Formu, v ktorej budete piecť, vymastite maslom a vysypte múkou alebo krupicou.

8. Cesto preložíme do formy, vložíme do rúry a pečieme pri 180-190, 30-40 minútach.

9. Kastról počas varenia dobre stúpa, ale po vybratí z rúry sa môže usadiť. Nerobte si starosti, robí to takmer každý.

10. Vyberte kastról z formy a podávajte s kyslou smotanou alebo džemom.

Dobrú chuť.

Tvarohový kastról s banánom

Dobrú chuť.

Tvarohový kastrol je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo, pretože tvaroh obsahuje veľké množstvo výživných látok potrebných pre ľudský organizmus - vápnik, draslík, bielkoviny, horčík a meď, kyselina listová, vitamíny skupiny B, vitamín A. Z tvarohu sa získava krupica s krupicou veľmi vzdušné. Krupica je nahradená múkou, pretože múka robí pečivo hustým a nízkym. Tvaroh je vhodný pre deti aj pre tehotné ženy. Kastról je jedným z najchutnejších, ktorý má rád takmer každý. Je ideálny pre detskú výživu. Tvarohovo-krupicová kastról je zdravší a diétnejší ako tvarohové koláče, ktoré sa vyprážajú na oleji.

Kastról z tvarohu bez múky s krupicou je klasický recept. Pre neho budete potrebovať:

400 g tvarohu;
vanilkový cukor podľa chuti;
120 g tučnej kyslej smotany;
soľ;
rovnaké diely krupice a cukru - každá 3 lyžice;
pol lyžičky prášku do pečiva;
2 vajcia.

Proces varenia:

Tvaroh je posypaný cukrom, pre dochutenie je pridaný trochu vanilkového cukru.
Pridajte prášok do pečiva a dobre premiešajte. To pomôže pečivu dobre kysnúť a byť vzdušné.
Pridajte vajcia bez toho, aby ste oddelili žĺtky a žĺtky.
Pridajte kyslú smotanu.
Všetko spolu rozšľahajte mixérom, aby v tvarohu nezostali veľké zrná. Ak sa mixér neplánuje použiť, potom sa tvaroh na samom začiatku zomelie sitom.
Krupica sa naleje do cesta, robí sa to až po zmiešaní ingrediencií v mixéri.
Cesto nechajte 30-40 minút. Formu vymastíme olejom, posypeme krupicou, aby sa kastról po uvarení ľahko vybral.
Pečieme 45 minút na 180 stupňov.

Tvarohovo-krupicová kastról sa ukáže byť krásny a toastový.

Ako v škôlke

Kastról z tvarohu s krupicou a hrozienkami môže nahradiť plné jedlo alebo sa stať jemným dezertom. Krupica dodáva pekárenstvu nádheru. Existuje obrovské množstvo variácií receptov, ale ženy v domácnosti často hľadajú pokyny na výrobu pekáčov, napríklad v škôlke. Na pečenie teda budete potrebovať:

120 g krupice;
450 g tvarohu;
180 g cukru;
2 vajcia;
120 ml mlieka;
50 g masla;
80 g hrozienok;
soľ.

Proces varenia:

Počas posledných minút varenia je možné rúru otvoriť a skontrolovať tak, či je hrniec pripravený. Pečenie si dobre udrží tvar, nebude sa drobiť a rozpadávať.

V rúre žiadne vajcia

Vynikajúca kastról s tvarohom a krupicou bez vajec sa ukáže byť rovnako drobivý, voňavý a červený. Hlavná vec, ktorú je potrebné zvážiť, je, že tvaroh by nemal byť suchý, naopak, mali by ste zvoliť vlhkejší a mastnejší výrobok. Ak je to potrebné, do cesta sa pridá kyslá smotana alebo mlieko. Recept bude vyžadovať:

400 g tvarohu;
4 veľké lyžice krupice;
3 lyžice cukru;
soľ;
pol lyžičky sódy bikarbóny.

Proces varenia:

Po upečení je miska vymastená maslom. Vstrebáva sa cez hornú kôru, čím je chuť ešte jemnejšia. Kastról môžete podávať s kondenzovaným mliekom, ovocnou omáčkou alebo medom.

Apple kastról

Každý už vyskúšal tvaroh. Tieto jemné pečivo môže nahradiť plné raňajky. Krupicová tvarohová kastról je svieži a výživný a môžete do neho pridať rôzne prísady, napríklad jablká. Ak chcete získať vynikajúci kastról z tvarohu s krupicou a jablkami, musíte si vziať:

libra tvarohu;
2 vajcia;
4 veľké lyžice kryštálového cukru;
70 g masla;
2 - 3 lyžice krupice;
soľ;
vanilín;
4 stredné jablká;
2 veľké lyžice strúhanky.

Proces varenia:

Banánový kastról

Kastról s tvarohom s banánom a krupicou má jedinečnú arómu, jemnosť a chuť. Hlavným tajomstvom je použitie dostatočne zrelých, ale nie príliš prezretých banánov. Na varenie potrebujete:

300 g tvarohu;
2 vajcia;
2 banány;
2 veľké lyžice krupice;
2 lyžice kyslej smotany a rovnaké množstvo kryštálového cukru.

Proces varenia:

S kyslou smotanou

Kastról s tvarohom s krupicou a kyslou smotanou - recept nie je vôbec ako tradičné jedlo. Pripomína nežnú tortu. Chuť tvarohu takmer nie je cítiť, niekto nebude ani len pomyslieť na jeho prítomnosť v recepte. Na varenie by ste mali vziať:

350 g tvarohu;
3 veľké lyžice cukru;
3 veľké lyžice krupice;
5 lyžíc tukovej kyslej smotany;
2 vajcia;
soľ;
prášok do pečiva;
vanilkový cukor.

Proces varenia:

Tento delikátny dezert sa dá jesť teplý aj studený. Tiež na podávanie je často zdobený práškovým cukrom a vetvičkami mäty, dobré je tiež poliať kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou.

Tekvica

Keksík z tekvice s tvarohom a krupicou je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo. Výhody zeleniny pre človeka a tiež súčasne s tvarohom sú jednoducho neoceniteľné. Potrebný recept:

470 g tekvicovej dužiny;
170 g cukru;
80 g krupice;
220 g tvarohu;
kúsok masla;
250 ml mlieka;
3 vajcia;
70 g kyslej smotany.

Proces varenia:

Tekvicová dužina je nakrájaná na malé kúsky, preložená do čistého kastróla, naplnená vodou. Varte na strednom ohni asi štvrť hodiny.
Vypustite vodu a pošlite tekvicu do mixéra.
Nalejte mlieko do hrnca, osolte, priveďte do varu, do mlieka prisypte krupicu, potom kašu ochlaďte.
Zmiešajte tekvicové pyré s kašou, pridajte cukor, vajce, tvaroh a dobre premiešajte.
Cesto dáme do vymastenej formy, ozdobíme zvyšným tekvicovým pyré.
Pečieme pri teplote 170 stupňov 30 minút.

Po uvarení misku ozdobíme práškovým cukrom.

Aby bola tvarohová kastról s tekvicou čo najchutnejší a najkrehkejší, odporúča sa dodržiavať tieto pravidlá:

Ak budete postupovať podľa týchto pravidiel na výrobu lahodného kastróla, ukáže sa to ako zvláštne, stane sa chutným doplnkom každého stola a prekvapí vás vynikajúcou chuťou.

Tvaroh je základom receptu. Je lepšie zvoliť domáci výrobok. To isté platí aj o kyslej smotane, ak je v recepte.
Chuť rajnice závisí nielen od ingrediencií, ale aj od dodržiavania technológie varenia. Keď musíte podľa receptu oddelene poraziť bielkoviny a cukor, potom to bude trvať dlho, kým sa vytvorí stabilná pena. Takto sa získa nadýchaná tvarohová krupica s krupicou.
Ak potrebujete odpoveď na otázku, čo môže nahradiť krupicu v tvarohovom kastróle - to je múka, škrob. Ak je múka nahradená krupicou, potom by po miesení cesta mala stáť asi 20 minút, až potom sa začnú piecť.
Ak do pečiva pridáte nie surové, ale varené cereálie, potom sa ukáže chuť ešte jemnejšia a rafinovanejšia. Kastról s tvarohom s uvarenou krupicou neutícha ani po úplnom ochladení.
Teplotný režim v rúre by nemal byť viac ako 200 stupňov, najlepšie je zastaviť na 180 stupňov. Toto je najvhodnejšia teplota na rovnomerné varenie. Spodná vrstva teda nebude horieť a vrchná nezostane vlhká.

V multivarke

Na výrobu vynikajúcej tvarohovej krupice s krupicou v pomalom sporáku sú potrebné tieto komponenty:

430 g tvarohu;
270 ml kefíru;
pohár krupice;
3 vajcia;
pohár cukru;
prášok do pečiva;
vanilín;
soľ.

Proces varenia:

Recept na varenie stravy

Kastról z tvarohu obsahuje iba nízkotučné a nevýživné produkty. Celkový obsah kalórií v kastróle podľa tohto receptu nie je vyšší ako 130 kcal na 100 g. Napriek tomu je pečivo veľmi chutné a uspokojujúce. Na varenie budete potrebovať:

220 g tvarohu 0% tuku;
dve vajcia;
pol pohára kefíru;
3 veľké lyžice krupice;
prášok do pečiva;
náhrada cukru.

Príprava:

Vajcia rozšľaháme s náhradou cukru, pridáme kefír s krupicou a premiešame.
Teraz dajte tvaroh, roztlačte ho vidličkou, pridajte prášok do pečiva, premiešajte.
Pokrm zakryte pergamenovým papierom, nastavte program Pečenie na 60 minút.

Takže tvarohová kastról s krupicou je jemné a výdatné jedlo s vynikajúcou chuťou. Ak je to žiaduce, môže byť vyrobené diétne. Na varenie ale nepoužívajte zatuchnuté jedlá, pečeniu dodajú kyslo-horkastú chuť. Recept v akejkoľvek variácii je jednoduchý, každá žena v domácnosti dostane príležitosť experimentovať s ním podľa svojich predstáv.

Kastról z tvarohu môže byť ako úplné výživné raňajky, tak aj ako jemný dezert pre čaj. Krupica mu dodá vzdušnosť a nádheru. Existuje veľa zaujímavých možností pre kastról z tvarohu. Recepty v rúre s krupicou sú zverejnené nižšie.

Klasický kastról z tvarohu s krupicou v rúre

Pochúťka pripravená podľa tohto receptu perfektne drží tvar a nerozpadáva sa. Obsahuje nasledujúce produkty: 430 g tvarohu, 130 g tučnej kyslej smotany, 85 g kryštálového cukru, štipku vanilkového cukru a soli, 2 g prášku do pečiva, 70 g krupice, 2 vybrané vajcia.

Tvaroh je ihneď posypaný dvoma druhmi cukru. Vanilková zložka je nevyhnutná pre jemnú chutnú arómu hotovej pochúťky.
Do tvarohu sa naleje prášok do pečiva.
Po dôkladnom premiešaní sa na hmotu pošle kyslá smotana a vajcia.
Najlepšie je dobre všetky suroviny vyšľahať pomocou špeciálneho nástavca mixéra. Rozdrvíte tak tvaroh a dodáte hmote vzdušnosť.
V neposlednom rade sa k ďalším ingredienciám pridáva krupica. Nemôžete ho pridať pred šľahaním.
Výsledné cesto by malo stáť asi hodinu, aby obilnina napučala.
Potom sa hmota rozloží do naolejovanej keramickej formy a odošle sa do rúry na 45 minút.

Kastról sa podáva horúci, s ovocným sirupom alebo kyslou smotanou.

Recept v materskej škole

V čistej forme je len málo z omrviniek šťastných, že jedia zdravý tvaroh. Ale v podobe sladkého kastróla batoľatá ochotne pohltia nenahraditeľný produkt. Jedným z najúspešnejších je recept, ktorý bežne používajú kuchári v materskej škole. Zahŕňa: pol kila stredne tučného tvarohu, 220 g cukru a rovnaké množstvo krupice, štipku soli, 120 ml mlieka, 2 vybrané kuracie vajcia, soľ, 60 g vysoko kvalitného masla.

Olej je vopred vyložený z chladničky, aby mal čas na zmäkčenie na začiatku procesu varenia.
Krúpy sa zalejú studeným mliekom a nechajú sa 25 minút.
Tvaroh prechádza cez mlynček na mäso.
Kuracie vajcia sú pomleté \u200b\u200bs pieskom.
Všetky pripravené ingrediencie sú šľahané mixérom do hladka. Do masy sa naleje štipka soli.
Po vymiesení sa cesto vyloží do naolejovanej formy. Optimálna hrúbka jeho vrstvy je 3-4 cm.
Pochúťka sa pripravuje 45 minút pri strednej teplote.

Ak chcete na pečive získať chrumkavú kôrku, môžete ju hneď na začiatku posypať strúhankou.

Bez pridania vajec v rúre

Z vajec? Žiaden problém! Aj bez nich si môžete pripraviť vynikajúci kastról. Budete si musieť vziať: 70 g masla, pol kila suchého tvarohu, 3 veľké lyžice cukru a rovnaké množstvo tučnej kyslej smotany, 2 veľké lyžice krupice, hrsť strúhanky.

Maslo sa rozpustí a spojí s cukrom. Zrná tohto druhu sa musia v tekutine úplne rozpustiť.
Tvaroh sa pretrie cez sito a odošle sa k zvyšku surovín.
Vybraná forma je posypaná strúhankou. Výsledná sladká tvarohová hmota je položená na vrch.
Budúca kastról sa naleje s kyslou smotanou a varí sa asi pol hodiny v horúcej rúre.

Nakrájajte na porcie a podávajte teplé aj studené, posypané ovocnou omáčkou.

Čokoládový kastról s krupicou

Ak je klasický recept na diskutované jedlo mierne vylepšený a doplnený čokoládou, potom bude výsledkom úplný slávnostný dezert. Pochúťka bude chutiť ako tvarohový koláč. Je pripravený z nasledujúcich produktov: pol kila tvarohového tuku, 110 g krupice, 2 veľké kuracie vajcia, malé. lyžica sódy bikarbóny, tablička tmavej čokolády, 2 veľké lyžice cukru.

Tvaroh v hlbokej miske sa spája s krupicou a cukrom. Mliečny výrobok by nemal byť príliš vlhký. Suroviny sú ľahko šľahané mixérom.
Čokoláda sa tretí na hrubom strúhadle a odošle sa na celkovú hmotu.
Pridá sa rýchla sóda a vaječné žĺtky.
Zatiaľ čo je zmes nalievaná, musíte bielky šľahať, kým nedosiahnu stabilné vrcholy. To je možné vykonať pomocou mixéra alebo vhodného nástavca mixéra. Bielkoviny sa do cesta posielajú posledné.
Olejovaný kastról sa varí 45 minút. Rúra by mala byť predhriata na 190 stupňov.

Kastról pred vybratím pochúťky z formy a jej krájaním ochlaďte. V opačnom prípade sa to nepekne zlomí.

Lahodná pochúťka na kefíre

Kefírová tvarohová kastról je najjednoduchšie jedlo, ktoré sa varí veľmi rýchlo. Ak potrebujete urobiť diétu, používajte mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku. Z použitých prísad: 1,5 lyžice. kefír, kilogram tvarohu, 3 vybrané kuracie vajcia, 1 polievková lyžica. práškový cukor a krupica, malé. lyžicu prášku do pečiva, kôru z 1 citróna.

V prvom rade je krupica namočená v kefíre. Za týmto účelom budú zmiešané zložky lúhované asi hodinu.
Tvaroh je mletý s práškovým cukrom a vajcami.
Po uplynutí stanoveného času môžete do tvarohovej zmesi poslať kefír s obilninami, ako aj prášok do pečiva a citrusovú kôru.
Po vymiesení sa cesto vyloží do naolejovanej okrúhlej misky.
Kastról sa varí v rúre 35-40 minút.

Podáva sa pochúťka so sladenou kyslou smotanou.

Recept na kyslou smotanou

Kyslá smotana pre také jedlo je lepšie brať čo najtučnejšie. Ak je to možné - domáce (120 g). Okrem toho si musíte pripraviť: 4 veľké lyžice krupice, 90 g kryštálového cukru, hrsť tmavých hrozienok, štipku soli, pol kila tvarohu.

Krupica sa zmieša s kyslou smotanou a nechá sa stáť 20 minút.
Hrozienka sa dôkladne umyjú, naplnia sa teplou vodou po dobu 15-20 minút.
Tvaroh je solený a vidličkou hnetený.
Vajcia sa rozšľahajú pomocou mixéra, kým sa na povrchu tekutiny neobjaví hustá pena. V tomto procese sa k nim pridáva cukor.
Pripravená krupica, hrozienka, ako aj sladká vaječná zmes sa posielajú do tvarohu.
Pečieme na vymastenej panvici 45 minút.

Miska sa podáva s akýmkoľvek bobuľovým džemom alebo džemom.

Bujný kastról z tvarohu s krupicou

Na prípravu skutočne bujnej jemnej pochúťky musíte určite použiť nielen krupicu, ale aj prášok do pečiva. Tvaroh je lepšie pomlieť cez jemné sitko. Okrem tohto mliečneho výrobku (370 g) vezmite: 5 veľkých polievkových lyžíc krupice, ½ malej. lyžice prášku do pečiva a vanilkový cukor, 3 vybrané kuracie vajcia, pol pohára bieleho cukru, zrelý mäkký banán.

Všetky sypké komponenty sa posielajú nastrúhaný tvaroh naraz.
Potom sa do hmoty vtlačia vajcia.
Všetky ingrediencie sú dôkladne zmiešané do hladka.
Banán by mal byť mäkký a zrelý, ale nie sčernetý. Ovocie sa odstráni z kože a rozreže sa na malé kúsky, po ktorých sa tiež pošle do tvarohového cesta.
Forma alebo plech na pečenie s vysokými bokmi sa najskôr vymastia ľubovoľným tukom a potom sa mierne posypú krupicou. Na vrch sa položí cesto, ktoré stálo 8 - 10 minút pri izbovej teplote.
Nadýchaný kastról sa bude pripravovať 45 - 50 minút pri strednej teplote.
Nechajte vo forme, kým nevychladne. Až potom nakrájajte na porcie.

Môžete variť pochúťku pomocou úplne rovnakého receptu, ale bez pridania banánu.

S prídavkom jabĺk v rúre

Spravidla sa do krupice a tvarohových rajníc pridáva rôzne ovocie. Jablká sú v obľube na druhom mieste po banánoch. Lepšie je zvoliť si ich sladké odrody. Najmä ak je pochúťka určená pre malých členov rodiny. Okrem 3 stredne veľkých jabĺk sa použijú: 3 vybrané kuracie vajcia, kilogram domáceho tvarohu, 210 g stredne tučnej kyslej smotany, 2 veľké lyžice zemiakového škrobu, štipka soli, 1 veľká lyžica krupice a 4 veľké lyžice kryštálového cukru.

Tvaroh sa kombinuje s kyslou smotanou a melie na jemnú konzistenciu. Na to môžete použiť bežnú vidličku alebo mixér.
Do tvarohovej hmoty sa pridá piesok, škrob a krupica. Miska sa odloží na 15-20 minút.
Vaječné žĺtky a jablká nakrájané na malé kocky sa posielajú do cesta.
Ako posledné sa k nej ukladajú veveričky vybičované na silné vrcholy. Ďalej sa hmota veľmi pomaly hnetie a rozloží sa v olejovanej forme.
Miska sa pečie v horúcej rúre 35 minút.