Cuketová pizza v rúre - recept krok za krokom s fotografiou:
Pripravíme si základ pre pizzovú tekvicu. Mladé a husté cukety, bez lúpania, trieť na hrubom strúhadle. Ak používate veľké cukety, musíte z nich odlúpnuť pokožku a tiež vystrihnúť semená.
Cuketu pridáme lyžičku soli (bez šmýkačky) a nastrúhanú dužinu poriadne premiešame rukami. Buničinu necháme so soľou 5-10 minút, aby naštartovala šťavu.
Medzitým si pripravte bylinky a cesnak. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zeleninu umyjeme, mierne osušíme a tiež jemne nakrájame nožom.
Dužinu cukety ručne opatrne vyžmýkame, aby sme odstránili uvoľnenú šťavu.
Pridajte dva druhy múky. Pokiaľ je to žiaduce, celozrnnú múku je možné nahradiť bežnou múkou.
Dôkladne premiešajte, kým nezískate husté cesto.
Plech na pečenie vyložíme pergamenom a zľahka ho namažeme rastlinným olejom. Z cesta vytvorte základ pizze. Cuketové cesto rozotrieme na hrúbku asi 1 cm. Tvar takejto pizze môže byť ľubovoľný, uvarili sme 2 okrúhle pizze s priemerom 22 cm, ale podľa potreby môžete na celom povrchu formy vytvoriť 1 veľkú cuketovú pizzu. Papier na pečenie. Ak budete tiež tvarovať okrúhlu pizzu, aby bola úhľadná, môžete použiť rám z delenej formy.
Vytvorený cuketový základ pošleme piecť do rúry na 190 C 15 minút. Malo by dobre držať a hnednúť.
Kým cuketový základ na pizzu zhnedne, pripravte si ingrediencie na plnku. Klobásy nakrájame na šikmé krúžky, šampiňóny - na tenké plátky a paradajky - na stredne kypré krúžky alebo polkruhy (podľa veľkosti).
Syr taktiež potrieme na hrubom strúhadle.
Na čerstvo upečený cuketový základ dajte malú hrsť syra (táto vrstva syra je potrebná na prilepenie plnky k základu) a potom dajte párky, paradajky a huby v ľubovoľnom výhodnom poradí.
Plnku navrch pokryte štedrou porciou syra.
A cuketovú pizzu pečte v rúre ďalších 10-15 minút.
To je všetko!
Naša squashová pizza je pripravená!
Podávame horúce s hrsťou čerstvých petržlenových listov.
Obsah kalórií: Nešpecifikované
Čas varenia: 60 minút
Mnohí z nás majú veľmi radi. Pretože však základ pizze pozostáva z cesta a je výdatný a kalorický, nemôžete si dovoliť jesť veľa z tohto jedla. To platí najmä pre tých, ktorí nasledujú obrázok. Ale stále môžete znížiť obsah kalórií vo vašej obľúbenej pizzi. To sa dá dosiahnuť nahradením múkového základu pizze ľahším cuketovým základom. Pizza z cukety v rúre, ktorej recept s fotografiou ponúkame, je teda nielen chutná, ale aj zdravá.
Squashový základ na pizzu pripravíme rovnako ako varenie. Ale namiesto pečenia základne pečte v rúre. Celkom známe ingrediencie na pizzu pôsobia ako náplň, ide o paradajky, kura, syr a majonézu. Ak chcete variť veľmi ľahkú diétnu pizzu, nepoužívajte majonézu. Vrch pizze môžete jednoducho posypať syrom a upiecť v rúre.
Pizza z cukety sa v rúre pripravuje oveľa rýchlejšie ako s cestom. Pripravte si na raňajky a večeru takú pizzu a vaša rodina bude potešená.
Zloženie:
pre základňu:
- cuketa - 2 ks .;
- vajce - 1 ks;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
Na plnenie:
- kuracie filety - 300 gr .;
- paradajky - 2-3 ks .;
- tvrdý syr - 100 gr .;
- majonéza.
Čas varenia: 1 hodina.
Ako variť z fotografie krok za krokom
Kuracie filety najskôr uvaríme v osolenej vode domäkka. Ochlaďte ho a nakrájajte na kúsky alebo ho ručne rozoberte na vlákna. A teraz to na chvíľu odložte. 
Pripravíme si základ na pizzu. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. 
Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Tiež pridajte múku a rozšľahajte vajíčko. 
Všetko dobre premiešajte. 
Cuketovú hmotu rozložíme do veľkého pekáča a rovnomerne rozložíme. 
Misku s cuketovou hmotou vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Cuketový pizzový základ pečte v rúre podľa receptu 20 minút do zlatista. 
Položte ich na vrch squashovej základne. 
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. 
A posypte ním filety. 
Panvicu vložte späť do rúry a pizzu pečte ďalších 10-15 minút. 
Squashovú pizzu môžete jesť teplú aj studenú.
Dobrú chuť! 
Autor receptu na pizzu z cukety ANET83
Krok 1: Pripravte cuketu.
Cuketu alebo cuketu dôkladne opláchnite, dokonca aj pomocou špongie alebo mäkkej kefy je najlepšie. Keďže sme vzali mladú zeleninu, nemusíte ju odlupovať z kože, stačí odrezať konce na oboch stranách. Pripravenú cuketu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nasekajte v kuchynskom robote, ak môžete.Nastrúhanú zeleninovú dužinu vložte do cedníka, premiešajte so soľou a počkajte 20 minút kým nevytečie prebytočná tekutina. Potom cuketu vylejeme na gázu, niekoľkokrát zloženú a dobre ich vyžmýkame.
Krok 2: Pripravte paradajky.
Paradajky opláchnite teplou vodou, odstráňte zelené vetvičky a tesnenia, ktoré zostanú na svojom mieste. Pripravenú zeleninu nakrájajte na veľmi tenké plátky.
Krok 3: Pripravte syr.
Zo syra odrežte kôrky, v prípade potreby potrite zvyšok na strednom alebo jemnom strúhadle.
Krok 4: Pripravte si korenie.
Polovicu papriky ošúpeme a zbavíme jadrovníka a stopky. Opláchnite, osušte a nakrájajte na stredné prúžky.
Krok 5: Pripravte cesto.
Nastrúhanú a vytlačenú cuketu vložíme do hlbokej misy, pridáme k nej vajíčka, nadrobno nakrájaný kôpor, pšeničnú múku, prášok do pečiva, soľ, čierne korenie a sušené bylinky. Všetky tieto prísady premiešajte, aby ste vytvorili takmer homogénnu hmotu bez hrudiek.
Krok 6: Vytvorte a upečte squashovú pizzu.
Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Formu vymastíme rastlinným olejom, výdatne posypeme strúhankou a nalejeme do nej cuketové cesto - základ pre našu pizzu. Polievkovou lyžicou uhladíme a plnku poukladáme v náhodnom poradí. Vložím polovicu paradajky, potom posypem strúhaným syrom a rozložím zvyšok paradajky, ako aj kúsky papriky.
Squashovú pizzu pečte v rúre najmenej 20 minút... Potom vyberte a úplne vychladnite na izbovú teplotu. Pizzu je možné podávať až po vychladnutí.
Krok 7: Podávajte squashovú pizzu.
Vychladnutú tekvicovú pizzu rozdeľte na porcie a podávajte ako desiatu alebo výdatné letné raňajky. Takáto pizza však bude vyzerať veľmi pôsobivo ako predjedlo na vašom jedálenskom stole a ešte lepšie chutí.
Dobrú chuť!
Najlepšie je použiť celozrnnú múku, pretože obsahuje viac živín.
Na plnku môžete použiť aj inú zeleninu, napríklad pre milovníkov pikantnosti môžem pridať trochu ošúpaného čili. Ak chcete pizzu odvážiť, pridajte párky, slaninu alebo klobásu.
Na úplne diétnu a ľahkú pizzu použite nízkotučný syr, ako je mozzarella, suluguni alebo špeciálna nízkotučná gouda.
Uprostred záhradnej sezóny všetkých letných obyvateľov trápi jedna otázka - kam dať úrodu? Práve toto časové obdobie sa stáva zdrojom väčšiny kulinárskych objavov a experimentov, keď sú obvyklé recepty už nudné a duša vyžaduje niečo nové. Jedným z týchto neobvyklých receptov je cuketová pizza. Príjemne spestrí letné menu bez toho, aby to ovplyvnilo vašu postavu.
Väčšina receptov na squashovú pizzu je navzájom veľmi podobná, líšia sa v niektorých nuansách a samozrejme v náplni, ktorú si každý vyberie podľa chuti. Vďaka cukete sa cesto na pizzu ukáže byť ľahké, jemné, diétne, čo je dôležité pre tých, ktorí nasledujú postavu.
Aby bola pizza dobre upečená a chutná, odporúča sa dodržať nasledujúce pokyny:
- pred položením cukety do cesta musíte z nich čo najviac odstrániť tekutinu. Za týmto účelom posypte strúhanú cuketu soľou a nechajte niekoľko minút pôsobiť, potom sa šťava vytlačí a cuketa sa odošle do misy s cestom. Šťavu nemusíte lisovať, potom bude cesto tekutejšie a bude vyžadovať viac múky;
Je to zaujímavé! Staré, prezreté cukety púšťajú oveľa viac šťavy ako mladé. V prípade staršej zeleniny sa odstránenie tekutín stáva nevyhnutnosťou, rovnako ako odstraňovanie semien.
- polovicu múky podľa receptu je možné bezpečne nahradiť krupicou. Absorbuje prebytočnú tekutinu. To sa dá urobiť súčasne s inými prísadami, alebo môžete do cukety najskôr pridať krupicu a po niekoľkých minútach všetky ostatné zložky;
- Aby bola kôrka nadýchanejšia, môžete do cesta pridať trochu prášku do pečiva alebo sódy.
Jednoduché tekvicové cesto na pizzu
Tento recept na cesto z cuketovej pizze je viac podobný cestu na palacinky z cukety ako ostatné. Okrem známych prísad sa tu objavuje iba mrkva:
- 1 stredná cuketa;
- 1 malá mrkva;
- 1 cibuľa;
- 1 vajce;
- mleté čierne korenie podľa chuti;
- múka.
Cuketa a mrkva sú nastrúhané. Ak je to potrebné, vytlačte z cukety prebytočnú šťavu. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k cukete a mrkve. Pridáva sa tam aj vajíčko a múka. Množstvo múky závisí od obsahu vlhkosti cukety a kvality múky - pridáva sa, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia cesta. Nemalo by byť tekuté ani príliš strmé.
Cesto sa prenesie na panvicu, opečie sa na jednej strane, otočí sa a ihneď sa pokryje náplňou. Môže to byť úplne čokoľvek:
- vyprážané alebo nakladané huby;
- mäso, klobása, párky;
- varené vajcia;
- morské plody;
- paradajky, ananás, olivy, paprika, vyprážané baklažány;
- zeleň na ozdobu atď.
Jedinými podmienečne požadovanými prísadami sú paradajkový pretlak alebo kečup, ktorý sa používa na mazanie kôrky pod náplňou a tvrdý syr na posypanie, z ktorého sa stane krásna chutná kôrka.
Rada! Namiesto paradajkového pretlaku alebo kečupu môžete na namazanie kôry použiť majonézu, kyslú smotanu, paradajkový pretlak, soľ, cukor, ocot a obľúbené koreniny. Ak nie je nič po ruke, môžete dokonca použiť obyčajnú zeleninu alebo maslo, aby ste koláču dodali šťavnatosť.
Potom, čo sa náplň vyloží na koláč, panvicu prikryte vekom a nechajte pizzu piecť do mäkka. Niekoľko minút pred koncom sa viečko odstráni, aby prebytočná voda opustila cesto a náplň.
Cuketová pizza bez kôrky
Podľa kastróla môžete uvariť lahodnú squashovú pizzu bez obvyklej kôrky. Tento recept bude vyžadovať nasledujúce prísady:
- 1-2 mladé cukety;
- 100 g tvrdého syra;
- 3-4 párky;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica l. múka;
- 0,5 lyžice mlieko;
- 2 paradajky;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- soľ a korenie podľa chuti.
Cuketu nakrájanú na kolieska osmažíme na rozohriatej panvici (predumývame, ošúpeme a osolíme). Je dôležité, aby ste ich neprevarili, je lepšie ich vybrať z panvice minútu predtým, ako sú pripravené. Paradajky a klobásy sú nakrájané na kruhy, cesnak je jemne nasekaný, syr je strúhaný na hrubom strúhadle.
Do vhodnej zapekacej misy rozotrieme vrstvu cukety, na ne - vrstvu paradajok a po nich - cesnak a klobásy. Posledná vrstva je strúhaný syr.
V samostatnej miske zmiešajte vajíčka s múkou, potom pridajte mlieko, všetko miešajte, kým sa hrudky nerozpustia. Naleje sa tam soľ a korenie. Výsledné cesto sa naleje na pizzu a pošle sa do horúcej rúry na 15-20 minút. Teplota pečenia - 180 stupňov. Znakom pripravenosti je zlatá kôrka na syre.
Cuketová pizza v rúre
Pizza v rúre sa ukáže byť veľmi chutná a nízkokalorická, najmä ak vyberiete správnu náplň. Tento recept bude vyžadovať:
- 400 g cukety;
- 3 vajcia;
- 1 polievková lyžica múka (je lepšie použiť hrubé mletie);
- zväzok zelených;
- 2 paradajky;
- 50 g syra;
- korenie podľa chuti.
Cesto na cuketovú pizzu v rúre je pripravené podľa štandardného receptu: cuketa sa nastrúha na hrubom strúhadle, zmieša sa s vajíčkami, nasekanými bylinkami, múkou a korením. Ak nie je po ruke žiadna hrubá múka, môžete k obvyklému pridať pár polievkových lyžíc otrúb.
Cesto sa dobre premieša a rovnomerne rozotrie na vymastený plech (alebo silikónovú podložku). Hrúbka vrstvy by mala byť všade približne rovnaká a nemala by presiahnuť 1 cm, inak sa cesto nebude dobre piecť.
Na cesto poukladáme paradajky nakrájané na kolieska, osolíme ich a okoreníme. V tejto forme sa pizza posiela do rúry predhriatej na 180 stupňov asi pol hodiny.
Rada! Paradajky a cukety vydávajú šťavu, takže prvýkrát v rúre je lepšie zapnúť režim ventilácie, aby sa prebytočná tekutina rýchlejšie odparila. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby pizza nespálila.
Po pol hodine sa pizza vyberie z rúry, posype sa strúhaným syrom a vráti sa do rúry na ďalších 5 minút. Potom sa nechá vychladnúť a podáva sa.
Táto pizza sa ukazuje ako celkom uspokojivá, ale zároveň nie kalorická. Bude to užitočné pre zdravie a tvar a bude tiež môcť potešiť nádhernou chuťou aj tých najnáročnejších znalcov kulinárskych receptov.
Cuketová pizza
Existuje názor, že čím menej múky v ceste na pizzu, tým bude koláč chutnejší a jemnejší. Cuketa v tomto zmysle je dosť komplexný výrobok, pretože sa z nich uvoľňuje veľa šťavy. Výborným riešením tohto problému môže byť použitie cuketového koláča, ktorý zostane po stlačení šťavy v odšťavovači.
Je to zaujímavé! Veľmi zaujímavú chuť získate, ak použijete koláč z cukety spolu s koláčom z uhoriek a byliniek.
Pomery produktov v tomto receptúre sú nasledujúce:
- 2 šálky cuketového koláča;
- 2 vajcia;
- 3-4 lyžice lyžice múky;
- 0,5 lyžičky soľ;
- mleté čierne korenie podľa chuti.
Kôra na pizzu sa pečie pod vekom asi 7 - 10 minút, pričom sa veko z času na čas otvorí - to umožní odparenie prebytočnej vlhkosti. Panvica s priemerom asi 25 cm je vhodná na množstvo získaného cesta - cesto tak nie je príliš husté.
Keď cesto stuhne, môžete naň natrieť plnku. Tu je plný priestor pre predstavivosť. Na udržanie diéty na pizzu môžete použiť zeleninovú sadu. Prvá vrstva je rozložená cibuľa nakrájaná na pol krúžky, zmiešaná s kúskami masla. To všetko je podľa chuti osolené a korenené.
Potom položte paradajky, posypte ich soľou a cukrom, môžete pridať trochu sušeného oregana. Cukor vyhladí paradajkovú kyslosť a obohatí ich chuť. Navrch posypeme nasekaným cesnakom.
Konečným akordom je ako vždy strúhaný syr. Potom je pizza pokrytá vekom a pečená na miernom ohni, kým nie je úplne uvarená - asi štvrť hodiny. Miska sa ochladí na panvici, možno z nej vybrať iba vychladnutú pizzu - zníži sa tým riziko lámania kôrky. Nakrájame na porcie, ozdobíme bylinkami a podávame.
Rada! Tento recept používa dosť veľa múky, takže existuje riziko, že plátky pizze nebudú veľmi dobre držať. Pre istotu môžete do cesta pridať ešte trochu múky.
Ak nie je na prvom mieste kalorický obsah misky, môžete do plnky pokojne pridať varené mäso, klobásu, klobásy, nakladané huby a ďalšie obľúbené prísady, pričom zakaždým získate novú chutnú a zdravú pizzu.
Dobrý deň všetkým!
Sezóna čerstvej zeleniny a byliniek je v plnom prúde. A ako to už väčšinou býva, hosteska má cuketu, ktorú treba niekde prichytiť. Aj keď ste si ich nekúpili ani nevypestovali sami, niekto vás ošetrí
A to je taká zelenina, ktorá len málokedy niekoho poteší: „Hurá, pripravujeme cuketu!“ Obvykle vzniká otázka: ktoré z nich uvariť, kam ich dať?
Túto sezónu som sa vo svojom kulinárskom nadšení rozhodol nájsť taký recept na varenie cukiet, aby ste ich nemuseli „utopiť“ v oleji a majonéze, aby ste nemuseli vyprážať a je vhodné stáť pri sporáku vôbec (veď je predsa také teplo!). Ale zároveň, aby bol skutočne chutný a čo najzaujímavejší, aby jedlo malo akúsi „chuť“.
Ťažké požiadavky na obyčajnú cuketu, však? Ale našiel som recept, ktorý som hľadal!
Cuketová pizza sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, pečie sa v rúre, plnku je možné zmeniť. Nie každému bude chutiť, z čoho je toto neobvyklé jemné cesto vyrobené. Vynikajúce ľahké letné jedlo, veľmi chutné na raňajky, na popoludňajšie občerstvenie, si môžete vziať so sebou. Vo všeobecnosti vám odporúčam a jednám z celého srdca!
Ingrediencie na cuketovú pizzu:
Na test:
- asi 400 g cukety
- 3 vajcia
- 150 g (1 šálka) múky
- 1 lyžička prášok do pečiva
Na náplň (množstvo všetkých produktov je približné):
- 100 g paradajok
- 50 g sušených kuracích pŕs (možno nahradiť šunkou, nakladanými hubami / šampiňónmi, olivami)
- 50 g tvrdého syra
Cuketová pizza. Kalórie na 100 g: bielkoviny - 8 g, tuky - 4,3 g, sacharidy - 19 g, kalórie - 148,2 kcal
Cuketová pizza: varenie
- môžete použiť akékoľvek cukety, ale ideálnou možnosťou je mladá cuketa bez semien, s tenkou šupkou;
- ak máte veľkú starú cuketu, odrežte z nej kožu, odstráňte semená;
- čím väčšia a staršia je cuketa, tým viac tekutín môže byť v jej dužine;
- ak nevytlačíte tekutinu zo strúhanej cukety, potom môže byť cesto príliš riedke a nebude sa piecť.
Moje cukety, odrežeme stopku a potrieme hrubým strúhadlom. Mám mladú cuketu s tenkou šupkou, takže som ju neodrezala.
Vytlačte prebytočnú tekutinu. Vylisovanú cuketovú dužinu preložíme do nádoby na cesto. Z cukety som vytlačila 100 ml tekutiny na 430 g.
Pridajte 3 vajíčka.
Preosejte múku (150 g).
Pridajte 1 lyžičku. prášok do pečiva, soľ podľa chuti ( Mám 3 štipce ).
Premiešame. Ukazuje sa cesto s konzistenciou ako palacinka.
Zapekaciu misu vymastíme olejom.
Cesto rozotrieme, zarovnáme lyžicou. Moja forma má priemer 22 cm.
Moje paradajky, nakrájané na plátky.
Sušené kuracie filé nakrájajte na tenké plátky.
Na cesto položte paradajky a kuracie prsia.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pečieme 25-30 minút.
Tvrdý syr rozotrite na strednom alebo hrubom strúhadle.
5 minút pred koncom pečenia vyberieme pizzu, posypeme strúhaným syrom a pošleme ju piecť.
Hotovú pizzu nechajte mierne vychladnúť.
Veľmi chutné na raňajky s čajom alebo kávou, na desiatu.
Prvýkrát, keď ma v práci pohostili takouto pizzou, bol celý náš ženský tím priateľsky potešený. Dúfam, že si to užijete aj vy!
Zaujímalo by ma, či vaša rodina uhádne, z čoho je cesto tejto pizze? V mojom prípade prítomnosť cukety vydáva svetlo zelenú farbu pokožky, ktorú je možné vidieť na reze. A ak odstránite kožu, potom dôjde k intrigám) Mimochodom, len pre prípad, varujem vás, že chuť je stále odlišná od chuti bežnej pizze!
Spomenul som si na vtip z internetu v téme: Je to piaty rok rodinného života. Manžel stále verí, že nejedáva cukety a varenú cibuľu.
Cuketová pizza. Ponúkame rozmanitosť:
- do cesta môžete pridať štipku mletého čierneho korenia a tiež nakrájať kôpor;
- chuť cesta je vzhľadom na cukety celkom neutrálna, preto je lepšie použiť do plnky nejaký výrobok s výraznou chuťou. Mám sušené kuracie prsia. Namiesto toho môžete použiť šunku, nakladané huby (huby, medové huby), olivy.
Cuketová pizza si vyberie každý.
Dobrú chuť, všetci!
S láskou, Elena Nazarenko
