Koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou je pochúťka, ktorú má každý rád. Recepty na výrobu koláčov s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou. Recept na koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou

Krok za krokom recepty na výrobu koláčov z lístkového cesta, sušienok, čokolády s kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom

Posúdenie
recept

Čas
(min)

Porcie
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

6 gr.

12 gr.

Sacharidy

278 kcal.

Možnosť 1: „Mikado“ - klasický recept na koláč z kyslej smotany nafúknutý s kondenzovaným mliekom

Dezert nie je len klasický, nie je to ani pre malú spoločnosť. Budeme sa musieť trápiť s pečením tenkých koláčov, ale koláč stojí za to! Často sa koláč označuje ako arménska kuchyňa, iní cukrári tvrdia, že takéto dezerty nie sú v tradíciách Zakaukazska, ale všeobecne sa volajú na počesť japonského cisára. Tieto zložitosti nebudeme chápať, pripravujeme dezert tak, že by sa ho nemuseli hanbiť ponúknuť ani arménski princovia, ani pyšní samuraji.

Zloženie:

• múka - 520 gr .;
• surové vajce;
• pol balenia masla;
• lyžicu sódy;
• kyslá smotana, 20% kalórií - jeden a pol pohára.

Krém:

• vajcia - dva kusy;
• balenie masla "roľník";
• múka - 50 gr .;
• 400 ml mlieka;
• cukor - 150 gr .;
• štyri lyžice kakaa;
• 450 gr. varené (karamelizované) kondenzované mlieko;
• 10 gramov cukru, vanilka.

Pre registráciu:

• čerstvé maliny, černice;
• niekoľko listov čerstvej mäty.

Podrobný recept na koláč s kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom

Múku zmiešame so sódou bikarbónou a preosejeme do suchej misy, potrieme vychladeným maslom múku a intenzívne dlaňami potrieme drobnú drť. Dáme k nej kyslú smotanu a vajíčko, rýchlo premiesime. Cesto nakrájame na 14 guľôčok, dáme na misu a zakryté filmom ich štyridsať minút schovávame v chladničke.

V hrnci, ktorý necháme zovrieť, zohrejeme mlieko. V hrnci zmiešajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom. Bez šľahania poriadne vareškou premiešame. Pridajte kakao, múku a znova dobre premiešajte.

Primiešajte čokoládový základ, do ktorého postupne prilievajte horúce mlieko, potom povarte do zhustnutia. Nepretržite miešajte vareškou, aby sa krémový základ nespálil alebo nehromadil. Po vybratí zo sporáka ho ochlaďte v kontakte s fóliou.

Zmäknuté maslo rozšľaháme s prevareným kondenzovaným mliekom. Bez prestania pracovať v mixéri do nej po malých častiach primiešajte vychladnutú čokoládovú hmotu.

Jednu guľu cesta vyvaľkajte na tenký kruh. Pomocou veka z panvice alebo veľkého plechu odrežte nepravidelnosti. Vrstvu opatrne preložte na plech, položte zvyšky vedľa nej, cesto rovnomerne popichajte hrotmi vidličky, pečte až sedem minút. Týmto spôsobom si pripravíme všetky koláče.

Pokladanie na hromadu, namažte koláče krémom, každý kúsok dobre stlačte dlaňami. Koláče sa môžu lámať, ale malo by to tak byť, v budúcnosti ich bude krém dobre držať pohromade. Zhromaždený koláč odložíme aspoň na sedem hodín do chladničky.

Upečené zvyšky cesta dáme do sekačky mixéra a prerušujeme do omrvinky, posypeme ním dezert. Aby sa drobenka dobre držala na kréme, je potrebné, aby sa chladený koláč na chvíľu zahrial. Zdobíme malinami a černicami, pričom medzi ne rozložíme lístky mäty.

Možnosť 2: Rýchly recept na piškótový kyslý krémový koláč s kondenzovaným mliekom

Príprava dezertov je oveľa ľahšia, ako by sa z podrobného popisu mohlo zdať. Stojí za to to opakovať a možno sa stane, ak nie korunným šperkom vo vašej zbierke, potom jedným z vašich obľúbených - určite.

Zloženie:

• štyri čerstvé vajcia;
• dva plné poháre dobrej bielej múky a 20% kyslej smotany;
• štyristo gramov cukru;
• lyžicu sódy;
• ocot - 2 dezertné lyžice;
• cukor, vanilka - dve vrecúška;
• dve polievkové lyžice suchého kakaa.

Pre krém:

• plechovka od plného alebo vareného kondenzovaného mlieka;
• jeden a pol balenia prírodného oleja.

Dodatočne:

• tmavá prírodná čokoláda - 50 gr.

Spracovanie formulára:

• plátok masla;
• krupica.

Ako rýchlo pripraviť koláč s kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom

K polovici uvareného cukru a vrecku s príchuťou pridáme polovicu kyslej smotany a dve vajcia, šľaháme mixérom, kým sa zrná úplne nerozpustia. Metličkou vmiešame do tekutého základu pohár múky a potom sódu uhasíme v octe. Pre ľahkú kôru musíte vziať pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny a nalejte ju dezertnou lyžicou octu. Cesto miesime, kým nie je jeho povrch pokrytý malými bublinkami. Môžete trochu poraziť.

Z formy nanesieme olej z vnútornej strany, posypeme krupicou. Cesto nalejeme do pripravenej nádoby a koláč pečieme pol hodiny. Pripravenosť preverujeme suchým zápasom.

Vypracujeme cesto na druhú, tmavú kôrku, rozdiel je iba v tom, že použijeme kakao. Rovnakým spôsobom upečieme sušienku a obe ochladíme na mriežke.

Maslo si nakrájame na misu, pridáme kondenzované mlieko, mixérom vyšľaháme do mäkka. Kvalitná šľahačka by mala byť hladká a hustá. Na krém môžete brať celé aj varené mlieko, v druhom prípade bude mať hmota príchuť crème brulee.

Vychladnuté koláčiky pozdĺžne prekrojíme. Na misku dáme dno svetlého koláča a zalejeme ho krémom, navrch dáme tmavý blank a hojne ho vymastíme. Ďalej nasleduje svetlý polotovar, krém a tmavý koláč. Po pokrytí vrchu zvyškami krému vyrovnajte bočné steny. Povrch torty posypeme nahrubo ošúchanou čokoládou.

Možnosť 3: Jednoduchý koláč s kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom - „Curly Pinscher“

Existuje veľa variácií „založených na“ tomto dezerte, ktorý dobre hovorí o obľúbenosti a ľahkej príprave. Do prezentovaného koláča sa pridávajú čerešne, ktoré nie sú horšie ako pinčové kivi, marhule alebo citrusy, jediným želaním je, aby bola dužina mäkká.

Zloženie:

• pol pohára kondenzovaného mlieka;
• pohár hustej kyslej smotany a kryštálového cukru;
• štipka sódy (uhasiť octom);
• múka - jeden a pol pohára;
• dve polievkové lyžice kakaového prášku;
• pár surových vajec.

Do glazúry:

• štyri lyžice cukru, mlieka a kakaa;
• hrsť orechov;
• plátok masla - 50 gramov.

Pre krém:

• pohár cukru;
• 500 mililitrov vysokokalorickej kyslej smotany;
• nejaké čerešne.

Ako variť

Surové vajcia dáme do misy s cukrom a rýchlo vyšľaháme, najlepšie mixérom. Pridajte kyslú smotanu, po častiach kondenzované mlieko, nevypínajte mixér, na záver pridajte hasenú sódu. Hmotu rozdelíme na polovicu, do jednej časti vmiešame kakao, potom do oboch misiek pridáme rovnaké množstvo múky.

Stieračmi vymeňte šľahače mixéra, vypracujte nimi cesto. Pečieme dva koláče, necháme vychladnúť. Svetlú rozpustíme na dve vrstvy, tmavú rozbijeme na stredne veľké kúsky.

Zostáva pripraviť krém, zhromaždiť a ozdobiť koláč. Vychladnutú kyslú smotanu rozšľaháme s cukrom, jeden z koláčov dáme na misku a nanesieme na ňu krém, rozložíme nasekané čerešne. Prikryjeme druhou časťou sušienky, opäť rozložíme krémovú vrstvu.

Tmavé plátky sušienok ponorte do krému a vložte ich navrch, do ľubovoľného tvaru, ktorý sa vám páči. Vložte dezert do chladu a zozbierajte všetky komponenty glazúry uvedené v zozname do hrnca, vložte ho nad paru alebo do nevriaceho, ale horúceho vodného kúpeľa.

Po rozpustení všetkých kryštálov a kakaa v poleve to po lyžičkách prelejte cez koláč. Dezert namočte na pár hodín do chladu, posypte nasekanými orechmi.

Možnosť 4: Čokoládový kyslý krémový koláč s kondenzovaným mliekom

Aj tá najhustšia kyslá smotana sa dá urobiť ešte hustejšou. Zhromaždite ho do ľanového uteráka vyloženého v malom cedníku a zakryte ho. Vložte misku na štyri hodiny do chladničky. Uistite sa, že sa v miske nazhromaždila vlhkosť, a skontrolujte hrúbku kyslej smotany, mala by byť znateľne hustejšia.

Zloženie:

• dva poháre hustej kyslej smotany;
• šesť veľkých vajec;
• cukor, biely - jeden a pol pohára;
• dve polievkové lyžice sódy bikarbóny (a octu na hasenie);
• kakaový prášok - štyri polievkové lyžice;
• múka vysokej kvality - dva poháre.

Pre krém a glazúru:

• kondenzované mlieko, karamelizované - štandardná nádoba;
• tri polievkové lyžice cukru;
• lyžicu masla, kakaa a vody.

Krok za krokom recept

Výrobky na sušienky rozdeľte na dva koláče. Najskôr zmiešajte iba polovicu kyslej smotany, vajcia, cukor a kakao, pridajte polovicu hasenej sódy. Hmotu vyšľaháme mixérom, potom lyžicou vmiešame múku.

Vyberte si väčšiu formu na pečenie, boky a dno vymastite, nalejte cesto a pečte sušienku pol hodiny. Kým vychladne, zopakujte všetky kroky prvého kroku a vytvorte druhý sušienku.

Druhý koláč nechajte vychladnúť a polevu si uvarte sami, postup je rovnako jednoduchý. Maslo rozpustíme za pomalého ohrevu, pridáme cukor a kakao a zalejeme vodou, miešame. Koláče navrstvíme na kondenzované mlieko, pričom nezakryjeme iba najvrchnejšie. Dezert nakysne len za tri hodiny.

Možnosť 5: Kyslý krémový koláč s kondenzovaným mliekom a sušenými slivkami

Stojí za to objasniť, že dezert vyjde pomerne slane. Do krému pridajte cukor, ešte lepšie, ak je to prášok. Nie je potrebné namočiť sušienku, ale môžete ju posypať sherry alebo koňakom, ak hosťom takéto príchuti neprekážajú.

Zloženie:

• margarín - 50 gramov;
• štipka soli;
• múka, dobrá kvalita - dva poháre;
• kyslá smotana - tristo gramov;
• pár čerstvých čerstvých vajec;
• pohár cukru;
• lyžica továrenského rozrývača;
• kakaový prášok - tri veľké lyžice.

V kyslej smotane:

• pol plechovky kondenzovaného mlieka GOST;
• sto gramov hustej alebo odváženej kyslej smotany;
• pol sušených sliviek.

Ako variť

Rozdrvte vajcia a cukor, nalejte do hmoty rozpustený margarín, osoľte, vložte preosiatu zmes rozrývača s múkou. Premiešame a pridáme cesto kyslou smotanou, cesto rovnomerne rozdelíme na dve porcie, do jednej vmiešame kakao.

Nalejeme svetlé cesto na dno formy, potretej maslom. Necháme úplne otvoriť a do stredu nalejeme kávovú časť. Vidličkou zľahka premiešame, aby sa vytvorili mramorové pruhy, a pečieme štyridsať minút.

Sušené slivky umyjeme a štvrť hodiny zalejeme vriacou vodou, bobule osušíme a nakrájame, nie väčšie ako malá čerešňa. Kondenzované mlieko vyšľaháme s kyslou smotanou, nie príliš intenzívne.

Z koláča vyrábame „podšálku“, vyberieme časť sušienky a necháme priehlbinu so stenami nie hrubšími ako jeden a pol centimetra. Plátky sušienok ponorte do smotany, vložte ich späť, striedavo s plátkami sliviek. Naplňte dezert zvyškom smotany, ak ho nie je veľa, uvarte na ozdobu najjednoduchšiu polevu.

Zvykli ste prekvapiť rodinu lahodným pečivom? Venujte pozornosť receptu na koláč s tak populárnymi prísadami, ako je kyslá smotana a kondenzované mlieko. Koláče sa samy ukážu ako veľmi jemné a v kombinácii s lahodným krémom je to len neporovnateľné pečivo hodné slávnostného stola!

Tento recept kombinuje 3 nádherné plnky - kyslú smotanu, obyčajné a varené kondenzované mlieko. Táto kombinácia chutí dobýva od prvého sústa.

• kyslá smotana - 250 gramov


• vajce - 2 kusy


• kondenzované mlieko - 1/2 plechovky


• cukor - odmerka


• múka - pár pohárov


• sóda - lyžica bez šmýkačky (čaj)


• kakao - pár lyžíc

Pre krém:

• maslo - 1 briketa


• varené kondenzované mlieko ("Toffee") - jeden môže

Metóda varenia:

Ak chcete pripraviť najjemnejší koláč, začnite miesiť cesto: v hlbokej miske mixérom pri vysokých otáčkach rozšľahajte vajcia do peny. Potom pridáme kyslú smotanu, kondenzované mlieko, cukor, sódu (hasenú octom) a opäť šľaháme do mäkka. Znížte počet otáčok a po preosiatí začnite trochu pridávať múku. Vymiesime vláčne cesto.

Ďalší krok: zapnite rúru a nastavte termostat na 200 stupňov. Necháme zohriať, zatiaľ čo cesto rozdelíme na štyri časti a do 2 z nich pridáme lyžicu kakaa. Koláčiky vyvaľkajte na kolieska s priemerom asi 22 - 25 centimetrov. Na plech položte pergamen a položte naň sformované koláče. Pečieme 15-20 minút v dobre vyhriatej rúre, potom ochladíme.

Nastal čas na prípravu krému. Jeho recept je čo najjednoduchší: stačí vyšľahať zmäknuté maslo s prevareným kondenzovaným mliekom až do homogénnej konzistencie. Na širokú misu dajte ľahký koláč, ktorý hojne namažte sladkou smotanou, zakryte koláčom inej farby a postup opakujte, čím sa vytvorí koláč. Na vrchnú dekoráciu môžete použiť kokosové alebo čokoládové lupienky. Hotový výrobok nechajte pôsobiť asi dve hodiny pri izbovej teplote a potom hodinu v chladničke. Doprajte si čaj!

Svieže vzdušné koláče, namočené v nie veľmi sladkej kyslej smotane - musíte súhlasiť, magická kombinácia. Pridajte k tomu čokoládovú polevu a báječný dezert je hotový.

• maslo - 100 gramov


• 2 vajcia (ak sú malé - 3 kusy)


• plechovka kondenzovaného mlieka


• 300 - 320 gramov prémiovej múky


• lyžica sódy (čajová lyžička)


• lyžicu kakaa


• lyžičku octu

Pre krém:

Je lepšie dať olej z chladničky na niekoľko hodín. Maslo roztlačte v hlbokej miske a rozšľahajte 2 vajcia, zmes opatrne vtierajte o steny misky. Potom nalejte plechovku kondenzovaného mlieka a znova všetko premiešajte. Lyžičku sódy bikarbóny uhasíte jednou lyžičkou octu a nalejete do výslednej hmoty. Teraz po troškách pridávajte preosiatu múku, vyhýbajte sa hrudkám.

Výsledné cesto rozdeľte na dve rôzne misky. Zapekaciu misu vymastíme a vyložíme polovicou cesta na kôru. Navlhčite dlaň vodou a povrch cesta uhlaďte. Formu vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút. Do zvyšku cesta pridáme lyžicu kakaa a ihneď po upečení druhej kôry vložíme do rúry. Nepečte súčasne 2 koláče - jeden sa nebude piecť a druhý zhorí zospodu. Upečené koláče ostrým nožom vodorovne rozrežeme na dva. Mali by ste mať 2 ľahké a 2 čokoládové tenké koláče. V samostatnej miske zašľaháme kyslú smotanu s cukrom, kým sa nerozpustí. Recept

Teraz zostáva už len uvariť polevu. V hrnci si rozpustíme 50 gramov masla, ale nenecháme ho zovrieť! Nalejte pár lyžíc kakaa a pár lyžíc cukru, zalejte 2 lyžicami kyslej smotany. Polevu zahrejeme na miernom ohni za stáleho miešania. Hneď ako začne bublinkovať, ihneď ju vyberte a vložte hrniec do hrnca so studenou vodou. Nechajte zmes trochu zhustnúť, potom jemne naneste na vrch torty. Doprajte si čaj!

Predstavujeme vám kráľa medzi koláčmi z kyslej smotany. Neuveriteľne chutné, jemné, vzdušné a topiace sa v ústach - všetky epitetá nestačia na opísanie tohto koláča. Existuje iba jeden záver: recept musí byť implementovaný bezodkladne, aby sa osobne zabezpečilo, že je neprekonateľný.

• 2 vajcia


• cukor - 210 gramov


• 10 gramov vanilkového cukru


• 2 štipky soli


• jeden pohár kyslej smotany 25% tuku


• pol plechovky kondenzovaného mlieka


• pohár múky so šmýkačkou (170 gramov)


• kakaový prášok (20 gramov)


• lyžička nehasenej sódy

Pre krém:

Vezmeme hlbokú nádobu a rozšľaháme do nej vajcia, pridáme množstvo cukru a metličkou trochu zašľaháme, aby sa zrná úplne rozpustili. Pridajte kyslú smotanu a kondenzované mlieko, vanilkový cukor a jemne premiešajte. Cesto na koláče sa ukáže ako tekuté, približne rovnaké ako na palacinky. Formu (najlepšie rozdelenú) vymastíme maslom, nalejeme polovicu cesta a pošleme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Pečieme 40 - 45 minút, prvú štvrťhodinu neotvárajte dvierka rúry. Keď sú koláčiky upečené, necháme ich vychladnúť a každý vodorovne nakrájame.

Pre jemný krém vyšľahajte 400 gramov kyslej smotany s pohárom cukru. Ak nenájdete hustú domácu kyslú smotanu, zoberte si v obchode aspoň 25% tuku. Tekutý krém je vhodný na impregnáciu koláčov. A aby sme vrchnú a bočné strany hotového výrobku natreli, pridajte do zvyšného krému 1 vrecúško krémového zahusťovača a rozšľahajte mixérom. Obložený a natretý koláč ozdobte lupienkami z mliečnej čokolády a boky drvenými vlašskými orechmi. Dezert nechajte hodinu a pol pri izbovej teplote, potom ho na noc vložte do spodnej police chladničky. Doprajte si čaj!

Tento recept je doplnený čokoládovou polevou. Podľa želania môžete použiť čiernu, mliečnu alebo bielu čokoládu. Dôrazne však odporúčame používať bielu čokoládu alebo mliečnu čokoládu. Jemná chuť koláčov bude teda zdôraznená najplnšie.

• kyslá smotana - 500 gramov


• cukor - 2 odmerky


• múka - 4 šálky


• vanilkový cukor - 25 gramov


• kakao - polievková lyžica so šmýkačkou


• sóda - tretina čajovej lyžičky

Pre krém:

• kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 25% - 600 gramov


• plechovka vareného kondenzovaného mlieka


• smotana nad 15% tuku - 250 mililitrov

Pre glazúru:

Aby ste sa potešili lahodnou kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom, použite nasledujúci recept na cesto: kyslú smotanu, obyčajný a vanilkový cukor poriadne zmiešajte. Potom pridáme múku a sódu bikarbónu. Vymiesime vláčne cesto a rozdelíme ho na dve rovnaké časti, do jednej pridáme kakao. Každú časť opäť rozdelíme na polovicu.

Pripravený pekáč potrieme slnečnicovým olejom a jednu časť cesta vyložíme prídavkom kakaa. Kôru pečieme v rúre na 180 stupňov, asi 10 - 15 minút. To isté urobte po zvyšok testu. Ochlaďte všetky 4 koláče.

Pri príprave krému musíte krém kombinovať s kondenzovaným mliekom a potom pridať rýchlosť kyslej smotany a všetko dobre premiešať mixérom. Každý koláč, iba veľkoryso, vymastíme krémom. Položte ich na seba, striedajte svetlé a tmavé. Boky produktu tiež namažte krémom a vyplňte dutiny. Dajte koláč do chladničky na 5-6 hodín, aby boli koláče dobre nasýtené krémom.

Je čas uvariť polevu. Za týmto účelom roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, odstavte ju z ohňa a prilejte smotanu. Šľahajte veľa šľahača a koláč polejte polevou. Pošlite dezert späť do chladničky, kým poleva nestuhne. Ak vám zostane prebytočný krém, ozdobte koláč cukrárskou striekačkou. Napríklad: vrch vyložte krémom a do každej výslednej bunky vložte bobuľu alebo maticu. Ďalšou rovnako účinnou možnosťou dekorácie je posypanie hotovej kyslej smotany kokosovými bielymi alebo farebnými hoblinami. Dobrú chuť!

Varenie lahodného dezertu pre celú rodinu nie je problém, pretože teraz už poznáte lahodnú kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom. Ak očakávate veľký počet hostí, vyberte si recept, ktorý sa vám páči, a zdvojnásobte množstvo ingrediencií. Sme si istí, že do konca večera nezostane ani omrvinka!

„Kyslá smotana“ s kondenzovaným mliekom kombinuje jednoduchosť prípravy a vynikajúcu chuť. Výrazná čokoládová chuť a sladkosť kondenzovaného mlieka si podmaní každý mlsný jazýček.
„Kyslá smotana“ na kondenzovanom mlieku sa pripravuje z výrobkov, ktoré sú vždy v chladničke alebo si ich stačí kúpiť. Ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní krok za krokom, môžete prekvapiť hostí tým, že ich na dovolenke ošetríte týmto úžasným jedlom. Nikto by nehádal, že k jeho vytvoreniu došlo tak ľahko. Klasický recept na jednoduchú kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom predpokladá prítomnosť nasledujúcich výrobkov.

• Maslo alebo margarín - 170 g
• Vajcia - 2 ks.
• Soda - 10 g
• Múka - 160 g
• Kakaový prášok - 50 g
• Kondenzované mlieko - 380 g
• Kyslá smotana - 450 g
• Cukor - 200 g
• Mlieko - 80 ml
• Ocot 9%

Príprava

Pripravte si suroviny na miesenie cesta.

100 g masla alebo margarínu nechajte chvíľu na stole, aby dosiahol izbovú teplotu. Potom ho preložíme do misky na naloženie cesta a vidličkou premiesime. Prasknite vajcia a premiešajte ich s maslom, mixérom alebo mixérom.

Uhasíme sódu octom a nalejeme do zmesi. Pridajte tam kondenzované mlieko a potom mixérom dobre prešľahajte. Postupne po malých častiach pridávame múku, za stáleho miešania cesta vidličkou alebo metličkou.

Cesto rozdelíme na dva vizuálne rovnaké kúsky. Do jednej z nich pridáme polovicu kakaového prášku a dobre premiešame.

Rúru predhrejte na 180 ° C. Spodok formy vyložíme cukrárenským papierom a dobre ho naolejujeme. Nalejte prvú časť cesta do formy a pečte 20 minút.

Rovnaké kroky opakujte pre čokoládovú kôrku.

Pripravte si výrobky na výrobu krému.

Kyslú smotanu zmiešame s polovicou cukru, poriadne premiešame. Porazte mixérom alebo mixérom. Môžete s ním zatriasť rukou, ale môže to trvať príliš dlho a cukor sa úplne nerozpustí.

Po vychladnutí koláč pozdĺžne rozkrojíme na dve časti.

Podobne spracujte čokoládový koláč.

Koláče liberálne potrieme krémom, vložíme ich do koláča. Mali by ste striedať bežné a čokoládové diely.

Posledná vrstva je tiež husto natretá kyslou smotanou. Kyslú smotanu necháme v chladničke, kým plnka nestuhne. V tom čase . Najskôr si pripravte suroviny.

Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). vstup sp-form (display: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (okraj: 0 auto; šírka: 570px;). sp-form .sp- ovládací prvok formulára (pozadie: #ffffff; farba okraja: #cccccc; štýl okraja: pevný; šírka okraja: 1px; veľkosť písma: 15px; výplň vľavo: 8,75px; výplň vpravo: 8,75px; okraj- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). sp-form .sp-field label (color: # 444444; font-size) : 13px; štýl písma: normálny; váha písma: tučné;). Tlačidlo Sp-form .sp (okraj: polomer: 4px; -moz-okraj: polomer: 4px; -webkit-okraj: polomer: 4px; pozadie -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Recept od Júlie s varením. Jemný, ľahký, jemný kyslý krémový koláč. Ďakujem autorovi.

Cesto:
-Maslo 100 gr.,
- 2 vajcia,
-1 plechovka kondenzovaného mlieka,
-1 čajová lyžička sódy bikarbóny
-1 čajová lyžička stolového octu
-300 až 320 gramov múky,
-1 polievková lyžica kakaa.

Krém.
-600 gr. 20% kyslej smotany,
- 100 gramov kryštálového cukru.

Glazúra.
-Maslo - 50 gr.,
- 2 lyžice kakaa,
- 4 lyžice cukru,
-2 lyžice mlieka.

Na cesto: 100 gramov masla (je lepšie ho vopred zmäkčiť), v priestrannej miske alebo miske miešajte 2 vajcia, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Potom pridajte 1 plechovku kondenzovaného mlieka. Zmiešať. 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny uhaste jednou čajovou lyžičkou octu a nalejte do výslednej hmoty. Zmiešať. Pridajte múku (je lepšie múku preosiať, aby bola obohatená o kyslík a cesto lepšie stúpalo). Zmiešať.
Výslednú hmotu rozdeľte na dve časti. Prvý vložte do panvice, vopred vymastenej maslom, a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút (kým nebude jemná). Ak je k dispozícii liatinová panvica, je ideálna na pečenie. Do zvyšku nášho cesta pridáme 1 lyžicu kakaa. A po upečení prvej časti vložíme druhú do rúry.
Upečené koláče nakrájajte na dve rovnaké časti (aby ste dostali štyri tenké koláče - dva svetlé a dva tmavé. V budúcnosti ich budeme striedať, aby sme vytvorili „zebru“).
Torty natrieme kyslou smotanou, do ktorej pridáme 100 gramov piesku (v skutočnosti ho pridáme toľko, aby bol sladký). Torty natrieme touto sladkou kyslou smotanou. Koláče musia byť prepichnuté nožom, aby ich kyslá smotana lepšie nasiakla a samozrejme koláče natrieť do kruhu tak, aby boli mäkké okraje.
Glazúra. Vylejeme ju na vrch koláča. 50 gr. pošlite maslo do hrnca, 2 lyžice kakaa, 2 lyžice mlieka (môže sa použiť kyslá smotana), 4 lyžice kryštálového cukru). Udržujte v plameni za stáleho miešania. Hneď ako zovrie, ihneď vyberte a nechajte trochu zhustnúť a potom na vrch jemne nalejte náš koláč.

Moje komentáre .
1. Videl som recenzie na internete. Niektorí z tejto porcie nedostali koláč a museli miesiť ďalšiu porciu cesta. Z tejto porcie som dostal dva plné koláče, ktoré boli bezpečne nakrájané na ďalšie dva. Celková hmotnosť koláča so smotanou je 1,5 kg.
2. Brala som kondenzovaný mliečny tuk a sladký, pretože do koláčov nedávajú cukor.
3. Koláče sme piekli 20 minút. Pripravenosť som skontrolovala dreveným šampónom.
4. Múka 300 - 320 gramov. Stačilo mi 300 gramov a cesto už bolo dosť viskózne. Je ťažké ho roztierať lyžičkou na dno formy, preto som si mierne navlhčila ruku a proces sa veľmi zrýchlil - cesto sa mi nelepilo na ruku, ale rozotieralo sa veľmi dobre.
5. Krém. Mala som 500 ml vrece s kyslou smotanou. Pridal pohár cukru - 200 gramov.
6. Nepolieval som to polevou, pretože som pripravoval koláč na domáci čaj. Iba posypané kakaovým práškom.

Porcie: 6

Čas na prípravu: 75min.

Tento lahodný recept kombinuje tri náplne - varené a bežné kondenzované mlieko, kyslá smotana. Takáto nádherná kombinácia chutí si podmaní každého už od prvého sústa. Odporúčame tento lahodný koláč po čaji podávať.

Ponúkame klasickú verziu prípravy tohto koláča.

Ingrediencie na „Kyslú smotanu“ s kondenzovaným mliekom

250 gr. kyslá smotana

pol plechovky kondenzovaného mlieka

150 gr. Sahara

pár pohárov múky

lyžička sódy bikarbóny

2 lyžice kakaa

1 briketa masla (na krém)

1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka (na smotanu)

Ako variť „kyslú smotanu“ s kondenzovaným mliekom

• Krok 1

  Takže začneme miesiť cesto na najjemnejší koláč. Vajcia rozšľaháme mixérom v hlbokej miske. Potom pridáme kyslú smotanu, cukor, kondenzované mlieko, sódu, hasenú octom. Znovu šľaháme do mäkka. Potom znížime počet otáčok a začneme postupne pridávať preosiatu múku. Vymiesime mäkké cesto.

• Krok 2

  Teraz musíte zapnúť rúru na 220 stupňov. Malo by sa otepliť. V tomto čase si cesto rozdelíme na 4 časti, z ktorých na 2 pridáme podľa čl. lyžicu kakaa. Koláče vyvaľkajte na kolieska s priemerom 20 - 25 cm.Plechy na pečenie zakryte pergamenovým papierom, rozložte hotové koláče. Pečieme 15-20 minút vo vyhriatej rúre, potom ochladíme.

• Krok 3

  Teraz začneme vyrábať krém pre Smetannik s kondenzovaným mliekom. Zmäknuté maslo rozšľaháme mixérom s prevareným kondenzovaným mliekom. Konzistencia by mala byť jednotná. Je dôležité, aby ste to tu nepreháňali, aby sa olej nezhoršil.

• Krok 4

  Začneme formovať koláč s kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom. Ľahkú kôru rozotrieme na širokú plochú misu, vymastíme ju krémom, podlejeme kôrkou inej farby a postup opakujeme, kým nevytvoríme koláč. Na ozdobu môžete použiť veľké čokoládové alebo kokosové lupienky. Ďalej, podľa receptúry by sa mal koláč Smetannik s kondenzovaným mliekom nechať dve hodiny namočený pri izbovej teplote a asi hodinu v chladničke. Užite si čajový večierok!

  Na to potrebujeme:

  • 5 lyžíc cukru
  • 50 gr. maslo
  • 2 lyžice. kakaové lyžice
  • 2 lyžice. lyžice kyslej smotany

  1. Maslo rozpustíme v hrnci, ale nenecháme ho zovrieť. Nalejte pár lyžíc kakaového prášku a pár lyžíc cukru, zalejte 2 lyžicami kyslej smotany.

  2. Polevu zahrejeme na miernom ohni, stále miešame. Hneď ako sa začnú objavovať bubliny, odstavte hrniec z ohňa a vložte ho do hrnca so studenou vodou. Hmota by mala trochu zhustnúť, po čom ju nanášame na celý povrch torty.

  Získate veľmi chutný a krásny smetanský koláč. Recept s kondenzovaným mliekom vám umožní rýchlo pripraviť obľúbenú pochúťku z najjednoduchších produktov. Ako inak môžete vyrobiť Smetannik s kondenzovaným mliekom? Recept je možné spestriť pridaním vanilkového cukru, mliečnej čokolády, vlašských orechov, smotany.

  Nebojte sa experimentovať! Prajeme vám chutné pečivo a dobrú chuť!