Klasická čokoládová klobása vyrobená zo sušienok s prídavkom kondenzovaného mlieka je jedným z najjasnejších dezertov môjho detstva. Veľmi som si obľúbila takúto čarovnú pochúťku: ako klobása, ale sladko-sladká, čokoládovo-pred čokoládová! A koniec koncov, takýto zázrak sa získa bez akejkoľvek účasti jednotiek, ako sú rúra na pečenie alebo multivark, na ktoré starostlivé matky zvyčajne nedajú dopustiť. A to znamená, že aj dieťa môže pripraviť dezert len \u200b\u200bza pár minút.
Hlavnou vecou je poskytnúť potrebné produkty, povedať postup a môžete relaxovať, pokojne popíjať čaj a sledovať, ako vaše dieťa v kuchyni vytvára. Ale buďte opatrní, ingrediencie sú príliš lákavé: tu máte sušienky, kondenzované mlieko a kakao. Uistite sa, že nie sú zničené skôr, ako urobia náš dezert.
Potrebné prísady
- 300 g sušienok;
- 150 g masla;
- 3-4 lyžice kakaového prášku (so šmýkačkou);
- 150 g kondenzovaného mlieka.
Z určeného množstva prísad sa získajú 4 párky s dĺžkou asi 25 cm.
Postupné varenie
Cookies nakrájajte nadrobno nožom. Cookies môžete vložiť do igelitového vrecka a rozdrviť ich valčekom (v takom prípade to nepreháňajte, aby sa z cookies nestal prášok). Práca s valčekom si ale bude vyžadovať určité fyzické úsilie, zatiaľ čo sekanie cookies nožom je jednoduchšie a rýchlejšie.
Vložte maslo do malej hlbokej nádoby a roztopte ho ľubovoľným spôsobom, ktorý vám vyhovuje: vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
Do masla pridáme kakaový prášok a poriadne premiešame, aby sa hmota vyrovnala, všetky hrudky sa miešajú. Tento proces je jednoduchý a rýchly (bude vám trvať iba pár minút).
Posekané sušienky posunieme do hlbokého taniera alebo misy, pridáme maslo s kakaom a kondenzované mlieko.
Hmotu dôkladne premiešajte lyžicou, pokúste sa rovnomerne rozložiť kakao s maslom a kondenzovaným mliekom. Omša za párky je hotová.
Teraz pripravujeme pergamen na valcovanie párkov. Odrežte kúsky pergamenu dĺžky asi 25 cm. Asi polovicu pergamenu (z jedného okraja) namažte rastlinným olejom. Klobásovú hmotu natrieme dlhou klobásou blízko naolejovaného okraja pergamenu, pričom z okrajov ustúpime minimálne o 5 cm.
Pergamen zabalíme a stále ho ťaháme tak, aby tesne priliehal k povrchu hmoty. Konce pergamenu na koncoch pevne skrútte.
Ďalšou možnosťou je zabaliť budúcu sladkú klobásu do fólie. Fóliu nie je potrebné mazať, je však náročnejšie ju neskôr rozbaliť.
Hotové párky vložte na niekoľko hodín do chladničky, aby hmota stuhla. A potom rozložíme obal a nakrájame na veľké krúžky.
Ako a s čím podávať dezert
Sladká klobása je pripravená! Tento dezert bude úžasným doplnkom vašej rannej šálky kávy. No nie je to úžasný začiatok dňa?
Pripravte si cookies.
Všetky sušienky rozdrobte do misky (nemusíte zomlieť úplne na strúhanku), pridajte nasekané (nie celkom jemné strúhanky) orechy, ak budete robiť párky s orechmi.
Maslo rozpustíme.
Pridajte do rozpusteného kakaového masla, vložte na stredné teplo a za stáleho miešania povarte do varu.
Potom nalejte kondenzované mlieko do zmesi masla a kakaa, premiešajte.
Zmes priveďte do varu a ihneď odstavte z ohňa. Do horúcej hmoty pridajte sušienky a všetky ingrediencie veľmi dobre premiešajte. 
Nalejte do masy 1 lyžicu koňaku pre arómu.
Pripravte si fóliu alebo igelit na vytvorenie klobásy. Alobal posypeme krupicovym cukrom.
Rukami vytvarujte čokoládovú hmotu do tvaru klobásy a opatrne ju zabaľte do alobalu, čím klobásu z hmoty vyvaľkajte. Okraje fólie pevne skrútte, aby bola klobása hustá, rovnomerná a ľahko sa krájala. Vložte čokoládové párky z cookies s kondenzovaným mliekom na 1 hodinu do mrazničky. 
Ďalej si vezmite párky a uložte ich do chladničky. Lahodný a originálny dezert je pripravený! Zostáva len nakrájať čokoládovú klobásu z cookies s kondenzovaným mliekom na úhľadné kúsky a podávať s čajom! Na ozdobu môžete okolo klobásy uviazať šnúrku, aby vyzerala ako pravá klobása!
Chuť čokoládovej klobásy z koláčikov je mnohým známa, je to obľúbená chuť detstva. Táto jednoduchá maškrta sa dá vyrobiť na dovolenku, alebo môžete jednoducho potešiť svojich blízkych cez víkend. Veľmi chutné a veľmi ľahko sa pripravuje. Deti zbožňujú najmä čokoládovú klobásu.
- 500 g sušienky
- 1 balenie (180-200 g) masla
- 1 šálka vylúpaných vlašských orechov
- 1 šálka cukru
- 10-15 g vanilkového cukru
- 3-4 lyžice. l. kakaový prášok
- 6 polievkových lyžičiek. l. mlieko
Môžete si vziať akékoľvek sušienky, ako krehké, tak aj nesladené. Najradšej mám Jubilejné tradičné alebo Pečené mlieko.
Vyberte si maslo tak, aby ľahko zmäklo pri izbovej teplote, čokoládová klobása s ním bude plastickejšia.
Príprava:
Na suchej panvici za stáleho miešania zľahka orestujte vlašské orechy, kým sa neobjaví charakteristická príjemná vôňa pražených orechov. Ihneď nalejte do misy, inak by mohli orechy pripáliť na rozpálenej panvici.
Posuňte 1/3 orechov a najmenej 1/3 (alebo možno polovicu) koláčikov na mlynčeku na mäso.
Zvyšné cookies rozdrobte na malé kúsky, aby ich bolo dobre vidieť na reze hotovej čokoládovej klobásy.
Zvyšné orechy nasekajte nožom, ale nie veľmi najemno.
Kombinujte sušienky a orechy s rolovanou zmesou.
Rovnomerne premiešajte s dvoma lyžicami.
Teraz si pripravíme čokoládovú omáčku. Za týmto účelom zmiešajte v malom hrnci kakaový prášok, cukor a vanilkový cukor. Ak nemáte po ruke vanilkový cukor, zaobídete sa bez neho.
Pridajte mlieko, miešajte dohladka a vložte na veľmi mierny oheň. Zahrievame za stáleho miešania 7-10 minút, nie viac, nenecháme zovrieť. Počas tejto doby má cukor čas takmer úplne sa rozpustiť a v hotovej čokoládovej klobáse ho nebude cítiť.
Vyberte hrniec z ohňa. Omáčku necháme mierne vychladnúť, doslova 5-7 minút, a maslo namáčame na plátky.
Miešajte lyžicu, kým sa maslo úplne nerozpustí a čokoládová omáčka nie je úplne homogénna.
Nalejte teplú omáčku do sušienok.
Dôkladne premiešajte, bez náhlenia. Ak je ťažké lyžicu miešať, môžete to urobiť iba rukou.
V závislosti od typu sušienok a tiež od typu masla sa zmes čokoládovej klobásy niekedy javí ako dosť suchá, čo sťažuje formovanie hustej klobásy, ktorá sa nedrolí. Pre tento nepríjemný prípad existuje jedno malé tajomstvo - do hotovej zmesi musíte pridať malé rozšľahané vajíčko, alebo aspoň jeho polovicu. Zmes sa stáva zreteľne plastickejšou a klobása sa ľahko tvaruje. Ale tentoraz to vajíčko nebolo potrebné.
Hotovú zmes teda rozdeľte na polovicu. Jednu polovicu dáme do bežného igelitového vrecka, moja je široká 25 cm a vytvarujeme hustú čokoládovú klobásu.
To isté robíme s druhou polovicou. Dostali sme dve také roztomilé čokoládové párky, dlhé asi 22 cm a priemer asi 5 cm:
Neodporúčam zabaliť hmotu do fólie, pretože pevne drží na chladených čokoládových párkoch.
Dáme do chladničky na 4-5 hodín, alebo lepšie na noc. Ak ste úplne neúnosní, môžete ho dať na hodinu do mrazničky, nie viac, a potom to skúsiť s čajom. Klobásu jednoducho uskladnite v chladničke, nemusíte ju dávať do mrazničky.
A ešte jedna rada. Je lepšie krájať čokoládovú klobásu širokým, takzvaným kuchárskym nožom. Plátky sú hladké a nedrobia sa.
Prajem vám, aby sa všetko podarilo a dúfam, že sa vám recept bude páčiť.
Stránka má tiež vynikajúci domáci recept. „Zemiak“ sa pripravuje ešte ľahšie a rýchlejšie ako čokoládová klobása, vrelo odporúčam.
A to je pre dnešok všetko. Dobrý deň všetkým a veľa šťastia.
Varte vždy s radosťou!
Úsmev! 🙂
Keksová klobása je čokoládovým kulinárskym hitom sovietskych čias, keď bola veľká časť výrobkov pre väčšinu jednoducho neprístupná a o rôznych sladkostiach sa dozvedeli iba z kuchárskych kníh. V tých časoch bolo vynájdených veľa prekvapivo chutných a ľahko pripraviteľných jedál vrátane sladkostí. Čokoládová klobása je jednou z tých. Môže sa pripraviť ako z mlieka kombinovaného s cukrom, tak z kondenzovaného mlieka. Prvá možnosť je trochu nepríjemnejšia, ale je to on, kto sa považuje za klasickú. Táto klobása chutí viac „sovietsky“. Druhý recept, kde sa klobása pripravuje z cookies s kondenzovaným mliekom, je ešte jednoduchší a rýchlejší. Kombinácia mlieka a cukru je tu nahradená plechovkou kondenzovaného mlieka. Navyše, vzhľadom na skutočnosť, že kondenzované mlieko je stále mastnejšie ako plnotučné mlieko, je množstvo masla v recepte polovičné (v porovnaní s mliečnou verziou). Čokoládová klobása sa zároveň ukáže byť jemnejšia a okrem čokoládovo-orieškovej má aj ľahkú chuť a arómu po kondenzovanom mlieku.
Ukázalo sa, že pochúťka je úžasne chutná! Takéto recepty s veľmi skromnou škálou výrobkov a úžasným výsledkom budú vždy požadované a relevantné. Preto to vyskúšajte, užite si chuť detstva a určite si recept na párky z koláčikov s kondenzovaným mliekom nechajte pre seba - verte mi, že sa vám bude hodiť viackrát!
Chuťové informácie Zákusky bez pečenia
Zloženie
- cukrové sušienky - 400 g;
- kondenzované mlieko - 1 b .;
- kakaový prášok - 4 lyžice. l. so šmýkačkou;
- maslo (od 72%) - 100 g;
- orechy (akékoľvek) - 100 g.
Ako vyrobiť sladkú krémovú klobásu z sušienok z kondenzovaného mlieka
Najskôr si pripravíme oriešky. Akékoľvek orechy budú vyzerať skvele v čokoládovej klobáse, ale častejšie sa stále vyrába z vlašských orechov. Aby orechy dodali pamlsku maximálnu chuť a arómu, je veľmi žiaduce ich predhriať. Za týmto účelom rozdrvte orechy na strúhanku a asi 10 minút ich za stáleho miešania zahrievajte na suchej panvici, aby sa nespálili. Veľkosť orechových drobkov je na zvážení kulinárskeho špecialistu. Môžete ich pomlieť mixérom na takmer pastu. Alebo to len trochu pomúčte rozdrobením - aby boli na reze hotovej klobásy zreteľne viditeľné matičné inklúzie.
S cookies je situácia rovnaká - nakrájajte ich najemno / hrubo, ako chcete. S malými drobkami sa štruktúra klobásy ukáže byť rovnomernejšia so zriedkavými malými inklúziami sušienok. Ak ho zomeliete hrubšie, cookies budú viditeľnejšie. Cookies môžete pomlieť ako pomocou mixéra, tak aj pomocou valčeka alebo zatĺkača. V druhom prípade je pri brúsení lepšie dať sušienky do tesného vrecka - drobky sa tak nerozsypú po kuchyni. Priemerná možnosť pre orechy aj sušienky - 2/3 celkovej hmotnosti rozdrvte na veľmi malé strúhanky, zvyšok premiešajte na veľké kúsky.
Vložte hotové nasekané sušienky do misy.
Pridajte do nej nasekané a opražené orechy.
Teraz môžete urobiť čokoládovú hmotu. Za týmto účelom rozpustite maslo a zabráňte jeho varu.
Nalejte obsah nádoby s kondenzovaným mliekom do hlbokej misy.
Do kondenzovaného mlieka pridáme kakao a hmotu vymiesime dohladka. Aby sa zmes ľahšie dostala do požadovaného stavu, je lepšie preosiať kakaový prášok.
Čokoládová hmota by mala byť dosť hustá, homogénna, bez viditeľných častí kakaa.
Do hmoty pridajte rozpustené maslo a všetko dôkladne premiešajte, kým sa hmota nestane hladkou, lesklou, homogénnou. Hrúbka čokoládovej hmoty bude závisieť od toho, aké husté alebo tekuté bolo kondenzované mlieko.
Teraz do čokoládovej hmoty postupne zavádzame nasekané orechy a sušienky. A nenechajte sa zmiasť tým, že čokoládová hmota sa zdá byť dosť hustá, absorbuje množstvo orieškovo upečených drobkov.
Ukážková sieť
Výsledkom by mala byť lepkavá a hustá hmota. Ak si namočíte ruky vodou, dá sa hmota ľahko vytvarovať do ľubovoľného tvaru.
Pracovnú plochu pokryjeme potravinovou fóliou (je vhodné ju zložiť minimálne v 2-3 vrstvách) a mokrou rukou na ňu dáme časť čokoládovej hmoty. Aj keď je ťažké dať mu tvar klobásy, a nie je to potrebné. Dajte tomu tvar obdĺžnika. Nie je to strašidelné, ak sa ukáže, že nie je celkom rovnomerné a upravené.
Obdĺžnik zabaľte čo najpevnejšie do plastu.
Opravíme to skrútením voľných okrajov filmu, ako obalom na cukrovinky. Čím užšie ju uviažete, tým úhľadnejšia bude hotová klobása. Zrolujeme, zaoblíme nerovnosti.
Vytvorené párky pošleme do mrazničky na 30 - 60 minút. - chytí sa veľmi rýchlo, potom ho môžete vybrať. Je lepšie odstrániť film z párkov bezprostredne pred krájaním a podávaním.
Pred krájaním je lepšie uložiť klobásu z čokoládovej sušienky do mrazničky. Po odstránení filmu - na hornej polici chladničky.
Čokoládová klobása z cookies s kondenzovaným mliekom sa ukáže ako veľmi chutná, s príjemnou jemnou krémovou chuťou. Dobrú chuť!
Keksová a kakaová klobása je ľahko pripraviteľná a neuveriteľne chutná sladká pochúťka, ktorej recept je známy už od detstva. Táto pochúťka bola v časoch ZSSR veľmi obľúbená, podobne ako legendárne orechy s vareným kondenzovaným mliekom. O dezert je veľký záujem aj v európskych krajinách. V Starom svete sa táto pochúťka nazýva čokoládová saláma.
Ak chcete urobiť cookie a kakaovú klobásu doma ako v detstve, potrebujete jednoduchú sadu prísad, 10-20 minút voľného času na varenie a 2-3 hodiny na ochladenie dezertu v chladničke.
Pripravil som niekoľko receptov na výrobu cukrárenských párkov, vrátane tradičných s klasickým zložením a súborom výrobkov a moderných s odvážnymi prísadami, ktoré vnášajú do originality sortimentu chutí, ktorý sa etabloval po celé desaťročia.
- Nenechajte sa zavesiť na štandardný podlhovasto pretiahnutý tvar klobás kakaa a sušienok. Pochúťku je možné podávať vo forme guličiek, šišiek, hviezd a iných figúrok. Podľa želania použite špeciálne formy.
- Po zabalení je možné potravinovú fóliu ľahko nahradiť fóliou alebo bežným polyetylénovým vreckom.
- Zmeňte chuť klobásy pomocou ďalších prísad: kandizované ovocie, hrozienka, vlašské orechy alebo muškátové oriešky, sušienky s príchuťou pečeného mlieka, jahody, cukor.
- Nemáte radi kakao? Nahraďte rozpusteným mliekom alebo tmavou čokoládou.
Cookie klobása - recept ako v detstve
Na lahodnú kakaovú klobásu si vezmite sladké sušienky - mlieko, pečené alebo vanilkové.
Zloženie:
- Mlieko - 3 veľké lyžice,
- Maslo - 200 g,
- Kakaový prášok - 3 lyžice
- Cookies - 200 g
- Cukor - 1 pohár
- Vajce - 1 kus.
Príprava:
- Dala som sušienky do hlbokej misky. Brúsiť pomocou posúvača alebo mixéra. Nestláčam príliš veľa, aby sa v hotovej klobáse stretli veľké častice.
- V samostatnom kastróle vymiesim sladký základ z kryštálového cukru a kakaa. Prísady pridám do rozpusteného masla. Varte na miernom ohni, kým sa úplne nerozpustí. Rozmixujem do hladka. Vypnem sporák a panvicu odstavím z ohňa. Čokoládovú zmes nechajte 10-15 minút vychladnúť.
- Vajíčko rozšľaháme metličkou. Nalejeme na vychladnutú polevu a premiešame.
- Podrvenú pečeň polejem kakaom s maslom a vajcom. Jemne premiešajte.
- Na kuchynskej doske formujem úhľadné párky. Zabalím to do potravinovej fólie. Posielam do chladničky na 3-4 hodiny.
Video recept
Pred podávaním klobás podľa receptu, ako v detstve, dám pamlsok na stole trochu rozmraziť. Dobrú chuť!
Sladká klobása - klasický recept
Zloženie:
- Sušienky - 500 g,
- Cukor - 4 lyžice
- Kakao - 3 veľké lyžice,
- Maslo - 200 g,
- Mlieko - pol polievkovej lyžice
- Orechy - 50 g
- Kandizované ovocie - 50 g
- Vanilín podľa chuti.
Príprava:
- Pomocou mixéra rozdrvím niektoré sušienky na drobky. Zvyšok - rozbijem to rukami na veľké kúsky. Nalejem to do jedného jedla.
- Kandizované ovocie a orechy nakrájame nadrobno, pridáme k pečeni.
- V malom hrnci zmiešam kakao s cukrom. Miešajte dohladka bez hrudiek. Na konci miešania pridajte vanilín.
- Rozmrazené maslo nakrájajte na malé kocky, aby sa rýchlejšie rozpustili. Preložíme na čokoládový základ.
- Hrniec som dal na sporák. Teplotu varnej platne som nastavil na minimálnu hodnotu. Zmes premiešam, čakám na úplné rozpustenie kryštálového cukru a roztopenie masla. Zložím to zo sporáka. Necháme 5-10 minút vychladnúť.
- Čokoládový základ polejem kandizovo-orieškovou zmesou. Miešam to.
- Klobásu vytvarujem na papier na pečenie. Pre dlhšie skladovanie zabalte klobásu do igelitu.
- Posielam na 2-3 hodiny do chladničky.
Čokoládová klobása z cookies s kondenzovaným mliekom
V recepte sa nepoužíva žiadny cukor. Kondenzované mlieko dodá klobáse potrebnú sladkosť.
Zloženie:
- Sušienky - 600 g,
- Kondenzované mlieko - 400 g,
- Kakao - 7 veľkých lyžičiek,
- Maslo - 200 g.
Príprava:
- Lámem cookies. Rozdrvím ho drvinou a zanechám veľké častice.
- Do rozpusteného masla som dala 7 lyžíc kakaového prášku. Zalejem celou plechovkou kondenzovaného mlieka.
- Výslednú čokoládovo-mliečnu zmes posielam do nasekanej pečene. Dôkladne a pomaly premiešajte.
- Na kuchynskej doske vyrezávam párky. Zákusok zabalím do alobalu alebo potravinárskej fólie. Posielam na niekoľko hodín do chladničky.
Príprava videa
Čokoládovú klobásu z koláčikov s kondenzovaným mliekom som nakrájala na guľaté častice. Podávame s čajom alebo kávou.
Ako variť klobásu s vlašskými orechmi
Zloženie:
- Cukorové sušienky - 250 g,
- Maslo - 125 g
- Horká čokoláda - 100 g,
- Vlašské orechy - 150 g,
- Kondenzované mlieko - 400 g,
- Kakao - 2 veľké lyžice.
Príprava:
- Olúpanie vlašských orechov. Ľahko hnedý na panvici na strednom ohni. Zložím to zo sporáka.
- Kakao prepasírujem cez sito, aby som sa zbavil hrudiek.
- V hrnci si rozpustím kúsky tmavej čokolády. Do čokoládovej masy pridám rozpustené maslo. Pre bohatú chuť pridám 2 veľké lyžice kakaa. Dôkladne premiešajte. Po úplnom rozpustení čokolády pridáme kondenzované mlieko.
Užitočná rada. Krémovú čokoládu neprivádzajte do varu.
- Dôkladne premiešajte a odstavte z ohňa. Nechám vychladnúť v kuchyni.
- Cukrové sušienky zomeliem v mixéri alebo použijem starú dobrú drvinu. Celé pečivo nerozdrvte na malé strúhanky. Nech klobása obsahuje stredne veľké kúsky sušienok.
- Opečený orech som opatrne nakrájal ostrým nožom. Miešanie sušienok s orechmi.
- Pridám čokoládovú hmotu, hustú konzistenciu. Dôkladne premiešajte.
- Tvorím podlhovasté párky. Zabalím to do potravinovej fólie. Hotové kulinárske výrobky som vložil do chladničky. Po 3-4 hodinách vyberiem dezert z chladničky.
- Klobásy nakrájam po častiach (na okrúhle kúsky) a podávam s horúcim čajom.
Jedzte pre svoje zdravie!
Ako si vyrobiť klobásu z kakaa bez sušienky
Neštandardný prístup k výrobe cukrárenských párkov z kakaových sušienok. Lahodná krémová karamelová karamelka a kondenzované mlieko dodajú dezertu sladkosť.
Zloženie:
- Sušienky - 400 g,
- Krémová karamelka - 400 g,
- Kondenzované mlieko - 400 g,
- Maslo - 200 g.
Príprava:
- Karamel a maslo som dal do veľkej hlbokej misy. Zapálil som to pomaly. Suroviny neustále miešam a roztopím. Dostanem horkú krémovú hmotu svetlej karamelovej farby. Odstavím z horáka, dám vychladnúť.
- Zmätené cookies. Na rýchlejšie mletie použite mixér. Pečivo vložím do vrecka a valčekom rozvaľkám. Niektoré cookies rozlomte rukami na stredne veľké kúsky.
- Vychladnutú cukrovinkovo-krémovú hmotu preložíme do suchej zmesi. Lyžicu dôkladne premiešajte a postupne z nej urobte homogénnu a mäkkú kašu.
- Položil som to na dosku. Jemne dajte beztvarej hmote podlhovastý tvar klobásy. Zakryjem to potravinovou fóliou, potiahnutím za okraje urobím veľký „cukrík“. Posielam do mrazničky na 5-6 hodín alebo na noc do chladničky.
Recept s hrozienkami a orechmi
Zloženie:
- Kakao - 2 veľké lyžice,
- Maslo - 200 g,
- Cukor - 1 veľká lyžica
- Kravské mlieko - 100 ml,
- Sušienky - 400 g,
- Hrozienka, vlašské orechy, práškový cukor - podľa chuti.
Príprava:
Užitočná rada. Neprežeň to. Vyvarujte sa práškovania vynikajúcich cukrových koláčikov. Dezert by mal obsahovať malé množstvo celých malých kúskov cukroviniek.
- Niektoré sušienky rozdrvím drvením alebo vyvaľkám valčekom.
- Sekanie orechov na kuchynskej doske. Podlejem ňou nakrájanú pečeň, pridám cukor. Premiešame a suchú zmes odstavíme.
- V hrnci rozpustíme maslo.
- Zalievam mliekom. Zákusok priveďte do varu. Pridám suchú zmes a poriadne premiešam.
- Ja pridávam na záver hrozienka. Misku odstavím zo sporáka, hmotu nechám vychladnúť a namočím do cukrovinky.
- Na kuchynskú dosku položím potravinovú fóliu a vytvarujem podlhovastú klobásu. Zabalím, úhľadne zaviažem do rohov.
- Aby kakaová klobása nebola plochá, zabalte ju do podložky na výrobu sushi.
- Posielam do mrazničky na 4 - 6 hodín.
- Výslednú pochúťku tlačím. Poukladám na tanier, na vrch posypem práškovým cukrom.
Video recept
Čokoládová klobása „Bounty“ s kokosovými vločkami
Zloženie:
- Kokosové sušienky - 350 g,
- Cukor - 5 veľkých lyžíc
- Voda - 100 ml,
- Kakaový prášok - 2 lyžice
- Cognac - 1 čajová lyžička
- Kokosové vločky - 80 g,
- Práškový cukor - 80 g,
- Maslo - 80 g.
Príprava:
- Niektoré kokosové sušienky nasekám s drobením, druhé rozlámem na stredne veľké kúsky. Dezert som odložila prázdny.
- Nalejem vodu a brandy do samostatného kastróla. Pridám kakaový prášok a kryštálový cukor. Zapnem sporák na strednom ohni. Premiešame a zmes privedieme k varu. Hlavnými cieľmi sú úplné rozpustenie cukru a získanie homogénnej hmoty.
- Hrniec odstavím zo sporáka. Nechám vychladnúť v kuchyni, nedávam do chladničky.
- Pripravujem jemný a lahodný biely krém. Primiešam kokosové vločky, práškový cukor a zmäknuté a rozpustené maslo.
- Čokoládovú hmotu som natrela na pergamen na varenie. Navrch pridáme biely krém. Ja maškrtu zabalím do rolády. Zakryjem to potravinovou fóliou.
- Klobásu pošlem vychladnúť na 60 - 90 minút do mrazničky.
Ako vyrobiť efektnú sladkú klobásu bez mlieka
Neštandardný recept na výrobu lahodných a originálnych párkov bez mlieka doma. Používa sa odvážna kombinácia tmavej čokolády, smotany a ... čerstvej mrkvy, ktorá dodáva pochúťke neobvyklú chuť a červenkastú farbu.
Zloženie:
- Mrkva - 250 g
- Apple - 1 stredná veľkosť,
- Trstinový cukor - 5 lyžíc
- Maslo - 120 g,
- Sušienky "Jubilee" - 200 g,
- Arašidy - 25 g
- Mandle - 50 g
- Kondenzované mlieko - 3 veľké lyžice,
- Škorica - štvrť čajovej lyžičky
- Ďumbier (suchý) - štvrtina čajovej lyžičky
- Vanilín - 2 g
- Krém, 33% tuku - 3 lyžice,
- Horká čokoláda - 100 g.
Príprava:
- Čerstvú mrkvu dôkladne umyjem a očistím. Strúham s najmenšou frakciou. Preložím do hrnca, pridám cukor a maslo (niečo viac ako polovicu). Korpus na miernom ohni 15-20 minút.
- Olúpte ovocie, rozdrvte ho na strúhadle. Presuniem na mrkvu, poriadne premiešam. Jatočné telo ďalších 5 - 10 minút.
- Sto gramov sušienok zomelieme v mixéri do ľahkého drobivého stavu. Zvyšok rubľa je veľký spolu s orechmi.
- Mrkvovo-jablkovú zmes odstavím zo sporáka. Pridám zvyšok masla. Miešam to. Najskôr som rozložila strúhanku z cukroviniek, potom som dala zmes veľkých kusov (spolu s orechmi). Opäť zasahujem.
- Na pergamenovom papieri jemne formujte klobásu. Zabalím to do fólie, aby neochabla. Preložíme na široký plech a dáme do chladničky na 6-7 hodín.
- Hodinu pred úplným ochladením začnem pripravovať čokoládový poťah. Nalejem smotanu do malého hrnca. Zahrejem to, ale nie rozvariť. Dal som horkú čokoládu nalámanú na kúsky. Zapaľujem oheň. Stále miešajte a počkajte, kým sa tmavá ingrediencia úplne rozpustí vo svetlej hmote.
- Zložím to z ohňa. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
- Polevu rovnomerne nalejte polevou. Odložil som ho na 5-6 hodín do chladničky bez toho, aby som ho zabalil do plastu.
