Na prípravu lístkového cesta používame dva druhy cesta, to je taký paradox. Prvý z nich potrebujeme na plnku, na vrstvu, ktorá bude oddeľovať cesto č.2 jeho vrstvami od seba.
Krok 1. Pripravte si cesto číslo 1.
Chladený margarín nastrúhame do misy a zmiešame s múkou.
Margarín nemusíte mraziť, musí však byť studený, inak vám bude pri práci s cestom tiecť z dotyku teplých rúk.
Krok 2. Nožom nakrájajte matované hrudky margarínu s múkou. Vo výsledku by ste mali dostať hmotu malých hrudiek: čím menšie sú hrudky, tým je pravdepodobnejšie, že sa cesto nezlomí.
Krok 3. Výsledné cesto (je veľmi drobivé, je to normálne), pokiaľ je to možné, zhromaždite do gule a vložte späť do misy. Zatiaľ to nebudeme potrebovať.
Krok 4. Pripravte cesto číslo 2.
Do preosiatej múky nalejeme ocot alebo citrónovú šťavu, posolíme. Samostatne rozšľahajte vajcia so studenou vodou a nalejte do múčnej zmesi.
Cesto by malo byť veľmi elastické a mäkké, neklepajte ho múkou.
Krok 5. Výsledné cesto zhromaždite do hrudky a mieste, až kým nebude hladké.
Krok 6. Teraz cesto číslo 2 rozvaľkáme na vrstvu hrubú asi 1 cm a na ňu rozotrieme cesto číslo 1.
Krok 7. Teraz musí byť cesto zhromaždené v obálke. Za týmto účelom sklopíme hornú a ľavú stranu dovnútra.
Krok 8. Rovnako preložíme pravú a spodnú stranu cesta. Ak sa cesto zahrialo a máte pocit, že sa topí, vložte ho na 20 minút do chladničky, ak nie, pokračujeme v práci.
Krok 9. Obálka cesta zložená švom nadol na pomúčenú plochu, vyvaľkajte ju na rovnakú hrúbku 1 cm a postup so zložením obálky zopakujte ešte dvakrát.
Zakaždým, keď bude obálka hrubšia a silnejšia, nemala by pri rolovaní ponúkať odpor. Ak sa cesto po stranách zlomí, stačí ho prilepiť.
Ak chcete piecť Napoleona, samsu alebo rožky, už nemusíte tráviť hodiny výrobou lístkového cesta doma alebo kupovať analógový obchod (ktorý nie je vždy kvalitný). Mám pre vás recept na najrýchlejšie lístkové cesto! Varenie vám bude trvať 5-10 minút! A trochu času na ochladenie v chladničke, počas ktorého si ľahko pripravíte chutné náplne a krémy. Tento jednoduchý a rýchly recept z lístkového cesta si určite zapíšte - určite ho budete potrebovať! Ešte lepšie je, pripravte si z neho vynikajúce lístkové cesto a doprajte svojim blízkym!
Zloženie:
- voda - 125 mililitrov;
- múka - 350 gramov;
- olej - 150 gramov;
- žĺtok - 1 kus;
- ocot 9% - 0,5 čajovej lyžičky;
- soľ - čajová lyžička.
Plnka do pirohov:
- údené kuracie stehno - 1 kus;
- šampiňóny - 300-350 gramov;
- stredne veľká cibuľa - 1 kus;
- vajce - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- vajce na mazanie.
Najrýchlejšie lístkové cesto. Krok za krokom recept
- Do studenej vody pridáme soľ, ocot a žĺtok. Všetko dobre premiešame. Ocot je možné nahradiť kyselinou citrónovou zriedenou vodou v pomere 1:10.
- Vychladnuté maslo nastrúhame a spojíme s preosiatou múkou. Rýchlo ho pretrieme rukami do drobivého stavu. V recepte môže byť maslo nahradené margarínom, ale s maslom sú pečené výrobky jemnejšie.
- Nalejte tekutú časť a vypracujte elastické cesto.
- Cesto dáme obdĺžnikový tvar s hrúbkou 3 - 4 centimetre (aby sa s ním v budúcnosti pohodlne pracovalo), zabalíme ho potravinovou fóliou a odošleme na 2 hodiny do chladničky.
- Pracovnú plochu posypeme múkou a vyložíme vychladnuté cesto. Tiež ho zľahka posypeme múkou a vyvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 0,5 centimetra.
- Zložíme vrstvu trikrát - získame dlhý pás. A tento pásik tiež preložíme na tri - vznikne nám štvorcový valček cesta.
- Túto rolku cesta vyvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 0,5 centimetra. Venujte pozornosť: opatrne ho vyvaľkajte, pohyby s valčekom by mali byť rovnobežné a nestláčajte ho valčekom na samotné cesto (vyvaľkajte ho valčekom, vytočte cesto o 90 stupňov, znovu ho rozvaľkajte a znovu rozviňte a tak ďalej, kým sa nedosiahne požadovaná hrúbka vrstvy).
- Lístkové cesto nakrájajte na štvorce s približnou veľkosťou 7x7 centimetrov.
- Všetko je pripravené - môžete vyrezávať koláče! Upozorňujeme, že náplň musí byť pripravená vopred a ochladená.
- Príprava náplne z údeného mäsa: odstráňte šupku z kuracieho stehna, oddeľte mäso od kosti, nakrájajte ho na malé kocky (s hrúbkou približne 0,5 centimetra).
- Postupná príprava šampiňónovej plnky: na strednom ohni osmažte huby s cibuľou, kým sa z panvice neodparí tekutina. Osolíme a okoreníme korením podľa svojej chuti.
- Vajíčko uvaríme natvrdo (od okamihu varu povaríme 10 minút).
- Spojte vajíčko a vyprážané huby a šľahajte mixérom, kým nevznikne pasta. Ak nemáte mixér, potom je možné hmotu skrútiť v mlynčeku na mäso (najlepšie 2-krát, aby bola jemnejšia).
- Varenie koláčov vo forme samsy s údeným mäsom: na stred štvorca cesta dajte 1 lyžičku údenej kuracej plnky, štvorček priečne preložte a vidličkou stlačte okraje.
- Vyrobíme si pirohy s hubovou plnkou vo forme ruže. Za týmto účelom urobíme rezy na štvorci cesta vo forme trojuholníka: na jednej strane štvorca urobíme rezy v dvoch rohoch (rez od 45 stupňov) a na druhej strane - od stredu okraja smerom do stredu. Samotné rezy by mali mať každý asi 3 centimetre (v strede by mal byť priestor na rozloženie náplne).
- Na stred natrieme plnku, zoberieme 2 šikmé (vrúbkované) okraje cesta a zlepíme ich, akoby plnku zabalili. Týmto princípom lepíme nasledujúce vrúbkované časti štvorca. Rohy cesta trochu narovnáme, čím vznikne krásny tvar ruže.
- Pripravené koláče dáme na plech. Vajíčko zľahka pretrepte a vymastite ním výpek.
- Rúru predhrejte na 200 stupňov a koláče pečte 20 - 25 minút na strednej úrovni v rúre.
Koláčiky z rýchleho lístkového cesta sa ukázali byť jednoducho úžasné, naozaj ako skutočná samsa! Z tohto lístkového cesta sa dá pripraviť napoleonský koláč, rožky s rôznymi plnkami. Cesto je možné skladovať v chladničke až dva dni a v mrazničke až mesiac. Spolu s „veľmi chutným“ poďme variť rýchlo, jednoducho a originálnym spôsobom! Dobrú chuť!
Ak sa vám nezdá ťažké miesiť obyčajné cesto vo vode, potom sa vám ďalší postup tiež nebude zdať zdĺhavý. Lístkové cesto doma - je vždy k dispozícii a je relatívne lacnejšia ako zakúpená. Ubezpečujem vás, že toto je najjednoduchší spôsob výroby cesta a tento proces sa dá ľahko opakovať. Ale ako v mnohých podobných prípadoch, skúsenosti a zručnosti pri práci s testom by neublížili.
Recept z lístkového cesta
Všetko je oveľa jednoduchšie, ako by ste si mysleli, cesto sa miesi ako knedľa a zoznam potrebných ingrediencií nie je zložitý. S chuťou a trochou zručnosti si môžete ľahko pripraviť lístkové cesto doma a potom ho použiť na akékoľvek želané pečenie ...- Zloženie:
- Múka - 500 g (alebo toľko, koľko je potrebné)
- Voda - 250 g.
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Tuk alebo margarín (na mazanie cesta) - 150 g.
Postupne pridávame múku a miesime cesto. Cesto sa kladie v takom množstve, kým pridaná múka úplne neabsorbuje vodu
Cesto sa miesi ako knedľa. Pripravenosť je určená skutočnosťou, že cesto by sa malo ľahko odlepovať od rúk a od okrajov pohára:
Cesto dôkladne vymiesime, stočíme do guľky. Zakryte pohárom, trvajte na teplom mieste asi 20 minút.
Po uplynutí času znova cesto premiešajte, znovu trvajte 10 minút. Cesto sa zároveň stane poslušnejším a v budúcnosti sa bude dať ľahko spracovať ...
Dostatočne vylúhované cesto spočiatku vyvaľkajte rukami:
Potom začneme rolovať valčekom:
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu 3 - 5 mm, ako je to znázornené na fotografii:
Rozmrazovanie tuku v malej miske:
Necháme mierne vychladnúť a cesto zalejeme tukom.
Tuk rovnomerne vtierajte do celého cesta:
Z jedného okraja cesto opatrne stočte do rolády:
Zrolujte čo najtesnejšie:
Cesto zvinuté na roládu zľahka stlačíme rukami, aby vo vnútri valca nebolo miesto pre vzduch:
Hotovú rolku zabalíme do kruhu vo forme hada:
Hotový kotúč nakrájajte na malé kúsky, začínajúc od jedného konca:
Čím dlhšie nafúknete rolku, tým väčší bude váš zamýšľaný produkt:
Každý odrezaný kúsok role dáme zvisle a prstami alebo dlaňou zhora zatlačíme:
Výsledkom by malo byť, že nakrájané kúsky role majú formu koláčov, v strede ktorých sú viditeľné vrstvy:
Pokrytie pohárom na vrchu, trvať na 15 minútach, najlepšie v mrazničke. Môže sa skladovať dlhodobo zmrazený.
Lístkové cesto je pripravené!
Ak chcete, aby sa cesto pri pečení ukázalo byť výrazne vločkovité, musíte na to použiť viac tuku, nezabudnite však, že také cesto bude rýchlo nudné. V prípade mastného pečiva je vhodné nadmerné množstvo tuku nepreháňať.
Z cesta sa dajú upiecť mimoriadne chutné lupienky, napríklad:
Lístkové cesto je rozmarná vec. A proces jeho prípravy je dosť zdĺhavý. Preto veľa žien v domácnosti odmieta doma variť chutné lupienky, croissanty a pravé napoleonské koláče.
V skutočnosti nie je nič zložité a obzvlášť ťažké pri príprave lístkového cesta. A čo je najdôležitejšie, dá sa to urobiť pomerne rýchlo. Mimochodom, lístkové cesto je možné skladovať v chladničke veľmi dlho, vr. keď ho pripravíte vopred, môžete ho kedykoľvek použiť. A to je veľmi významné „plus“!
Zloženie:
Ako si vyrobiť lístkové cesto doma
1
... Pred prípravou cesta dajte maslové balenie na izbovú teplotu. Nalejte múku do hlbokej misy. 
2
... Ďalej pridáme droždie.
3
... Potom cukor a soľ. Miešajte.
4
... Rozšľaháme 2 vajcia.
5
... Zamiešajte a postupne prilievajte teplú vodu.
6
... Vymiesime cesto. Mal by byť dostatočne elastický, strednej hustoty. A vložíme do chladničky, kým nevychladne na 20 - 22 C (asi 1 hodinu).
7
... Olej by mal byť mäkký, zľahka ho vidličkou premiešajte, kým nevznikne hladká pasta.
8
... Medzitým nám cesto krásne stúplo v chladničke.
9
... Chladené cesto vyberieme z chladničky a vyvaľkáme vrstvu hrubú 1,5-2 cm. Nerobte tenké vrstvy, inak sa hotové cesto zlomí.
10
... Olej si rozdelíme na 4 rovnaké časti. Na vyvaľkané cesto potrieme 1 diel masla.
11
... Zložte vrstvu na polovicu. Zopakujte kroky 9,10,11 ešte 3-krát.
12
... Dostávame lístkové cesto podľa receptúry pekárenskej siete pekární. Môžete si z neho pripraviť chutné lupienky, pizzu, koláč a ďalšie dobroty.
Chutné lístkové cesto je pripravené
Dobrú chuť!
Rýchle nekvasené lístkové cesto s maslom
Toto cesto je pripravené dostatočne rýchlo. Mzdové náklady na jeho prípravu sú však pomerne veľké. Aj keď by ste sa nemali hneď báť. Prvýkrát to môže byť ťažké, ale so skúsenosťami pôjde všetko oveľa jednoduchšie. Na prípravu takéhoto cesta sú potrebné tieto produkty:
maslo - 200 g;
voda - niečo viac ako polovica pohára (130-150 ml);
Stojí za to začať s prípravou výrobkov. Voda musí byť ochladená (v chladničke vydržať najmenej pol hodiny) a olej musí byť rovnako dlho udržiavaný pri izbovej teplote.
Keď sú suroviny hotové, môžete začať miesiť cesto. Za týmto účelom preosejte múku na čistý povrch stola, pridajte soľ a pridajte 30-50 gramov masla. Krémový výrobok musí byť rukami jemne potretý múkou. Teraz musíte do múky naliať vodu po malých častiach a začať miesiť cesto. Výsledná homogénna hmota sa musí miesiť najmenej 5 minút, aby sa výsledný produkt stal hladkým a elastickým.
Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik a do jeho stredu (po celej dĺžke) dáme maslo a uhladíme. Výsledkom je, že krémový výrobok by mal zaberať polovicu obdĺžnika, takže na každej jeho strane zostane asi štvrtina voľného miesta. Práve tieto tipy sa musia ohýbať a nanášať na olej z oboch strán tak, aby bol vo vnútri.
Obdĺžnik s zabaleným maslom musí byť obrátený a opatrne vyvaľkaný, čím sa vrstva zväčší asi trikrát. Znova zložte na tri, zabaľte potravinovou fóliou a vložte na pol hodinu do chladničky.
Potom vychladnutý produkt vyberte, znovu vyvaľkajte, preložte a opäť vyvaľkajte. Postup opakujte 5-6 krát. Ak sa zároveň cesto príliš zahreje, má zmysel ochladenie opakovať. Hotovú hmotu je možné ihneď použiť na pečenie, alebo ju vložiť do mrazničky do lepších časov.
Lístkové cesto bez droždia s maslom
Profesionálni kuchári tvrdia, že na to stačí 10-15 minút voľného času. Aj keď s najväčšou pravdepodobnosťou je to s určitými skúsenosťami. Jeho príprava si tiež vyžaduje trochu menej úsilia. A technológia nie je taká „vychytená“ ako v predchádzajúcej verzii. Zloženie tohto testu je nasledujúce:
Múka - 1,5-2 šálky (niekde 250-300 g);
maslo - 200 g;
voda - asi polovica pohára (100-120 ml);
kuracie vajcia - 1 ks;
soľ - pol čajovej lyžičky.
Pre tento test musíte najskôr pripraviť tekuté prísady. Nalejte vodu, ocot, soľ a vaječný žĺtok do vhodnej malej nádoby (niektorí kuchári odporúčajú použiť celé vajce) a dôkladne vyšľahajte dohladka. Pripravenú zmes dáme vychladiť do chladničky.
Nalejte múku na čistý stôl. Zmrazený olej ponoríme do múky a nastrúhame na hrubom strúhadle. Musí sa to robiť priamo nad šmýkačkou múky, aby kúsky masla padali priamo do nej. Keď je všetok olej rozdrvený, mal by byť jemne zmiešaný s múkou bez miesenia. Vo výsledku by sa mal na stole vytvoriť sklíčko z oleja a múky, v strede ktorého je potrebné urobiť priehlbinku.
Vyberte zmes tekutých zložiek z chladničky, mierne prešľahajte a nalejte do výsledného otvoru. Potom musíte opatrne a rýchlo zhromaždiť múku a maslo od okraja do stredu, aby ste vytvorili cesto. Nemôžete ho hniesť v obvyklom zmysle slova. Ako ukazuje prax, ide o vypracovanie testu, ktorý trvá 10 - 15 minút.
Výsledná guľa cesta musí byť zabalená do fólie a odoslaná do chladničky na 3-4 hodiny. Potom z nej môžete okamžite začať piecť.
Nekvasené lístkové cesto s margarínom
Toto je nielen rýchla, ale aj rozpočtová možnosť pre lístkové cesto. Faktom je, že neobsahuje maslo, ale margarín. Niekto povie, že pečivo na margaríne nie je také jemné. Čiastočne majú pravdu, ale súdiac podľa pomeru cena / kvalita bude tento recept určite stáť na prvom mieste. Čo sa týka samotnej technológie, je neuveriteľne jednoduchá a je krížencom prvých dvoch receptov. Výrobky na margarínové lístkové cesto potrebujú nasledovné:
Múka - 2 šálky (asi 250 g);
margarín - 1 balenie (180-200 g), je lepšie brať margarín na pečenie;
voda - asi pohár (200 ml);
kuracie vajcia - 1 ks;
jablčný ocot - 2 čajové lyžičky;
soľ a kryštálový cukor - každá po 1 lyžičke.
Rovnako ako v prvom recepte, najskôr musíte ochladiť vodu a udržať margarín pri izbovej teplote. Na to v zásade stačí polhodina. Potom v ľubovoľnej vhodnej miske zmiešajte vodu, ocot, vajce, soľ a cukor a dobre vyšľahajte.
Do misy preosejeme múku, nalejeme do nej tekuté prísady a vypracujeme cesto. Je potrebné miesiť pomerne dlho - najmenej 5 minút, aby sa hotová hmota stala homogénnou a elastickou. Výsledný kolobok musí byť rozdelený na dve časti a stočený do viac či menej rovnakých vrstiev s hrúbkou 3 - 5 mm. Každú vrstvu rovnomerne natrieme margarínom, jednu dáme na druhú a stočíme do pevnej rolky. Rolka je zase mierne sploštená a zabalená do „slimáka“, ktorý by mal byť zabalený do potravinovej fólie a vložený do mrazničky na 15 - 20 minút.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na vrstvu a ... buď začneme pripravovať chutné pečivo, alebo prikryjeme potravinovou fóliou, stočíme do rolády a odložíme do chladničky.
Užitočné jemnosti
Aby sa konečné pečenie ukázalo ako kvalitné, je potrebné pri jeho príprave dodržiavať určité pravidlá.
Je lepšie brať výrobky na cesto vychladené. Výnimkou je maslo / margarín. A to aj vtedy, iba ak je natreté na vrstvách cesta a nerozpadne sa na múku. Prečo? Áno, aby sa olej nerozptyľoval a nemiešal s múkovým základom cesta. V opačnom prípade nebude nič fungovať.
Maslo aj margarín sú vhodné na lístkové cesto. Najlepšie je samozrejme maslo, ale margarín je lacnejší. Pokiaľ ide o spready, názory sa rôznia. Niekto považuje tento výrobok za dobrú alternatívu k maslu, zatiaľ čo iný má k nemu predsudky. Túto otázku je možné ponechať otvorenú. Aj keď keď porovnáme náklady na nátierku a margarín, je rozumné zvoliť si ten druhý. Ani jeden produkt nie je olej, a ak nie je rozdiel, tak prečo platiť viac.
Lístkové pečivo (lupienky, croissanty atď.) By sa malo uchovávať v rúre asi pol hodiny. Niektorí odporúčajú kachle predhriať iba na 180 ° C. Ale v skutočnosti to platí iba pre kvasinky. Je lepšie vložiť výrobky z rýchleho cesta do rúry vyhriatej na 210 ° C a piecť 10 minút, až potom možno teplotu znížiť na 180 a pečivo môžete nechať ďalších 15 - 20 minút osamote. Ale výrobky z tenkého lístkového cesta (jazyky, koláče pre Napoleona) sa môžu uchovávať iba 5-10 minút pri teplote okolo 200 ° C. To je už dosť.
Najjednoduchší spôsob
Paradoxne najjednoduchší (aj keď nie vždy najrýchlejší) spôsob, ako vyrobiť lístkové cesto, je kúpiť ho v supermarkete. Okamžite sa však „neponáhľajte“ do najbližšieho obchodu. V skutočnosti nie je všetko také ružové.
Stojí za to začať tým, že hotové lístkové cesto nie je vyrobené z masla, ale z margarínu. Samozrejme, môžete si urobiť podobnú možnosť rozpočtu aj doma, ale margarín a margarín sa líšia. Ten, ktorý sa používa pri hromadnej výrobe, neobsahuje ani normálny rastlinný olej. Ale vo svojom zložení má obrovské množstvo najrôznejších prísad. Zloženie hotového lístkového cesta, ktoré nie je zahrnuté: emulgátory, zahusťovadlá, farbivá a iné chemikálie. Otázka: Potrebujete to?
Cena tohto produktu navyše nezodpovedá jeho cene. Domáce cesto s margarínom je oveľa lacnejšie. Takže ak si vezmete hotový výrobok od svetových značiek, tak iba ako posledná možnosť.
Videorecept "Nafúknuté domáce cesto od babičky Emy"
Ak sa rozhodnete pre výrobu pravého lístkového cesta, vedzte, že toto je práca pre kuchára, ktorý je zamilovaný do svojho podnikania. Alebo pre masochistu. Cesto nie je ľahké, rozmarné a nie je skutočnosť, že sa ukáže ako prvé, tak aj druhýkrát. A nech všetko príde v sade: lístkové cesto, recept + fotka, kroky a detaily - stále nie je skutočnosť, že to hneď vyjde. A varenie trvá veľa času.
Možno ste už zažili neúspech a prisahali ste, že ste si sami pripravili lístkové cesto. Kto sa však skamarátil s technológiou a cesto miesi vo svojej kuchyni „od a do“, vie, že jeho pečivo je vzdušné a chutnejšie. Áno, z nejakého dôvodu sa lepšie topí v ústach. Rýchlejšie alebo niečo také 🙂
Možno ide o to, že obchod je na margaríne a domáci na masle a že doma môžete manipulovať s množstvom masla. Alebo záleží na teplej energii rúk (pripravená - je to „stroj“). Ale nech je to už akokoľvek, nechajme si túto zručnosť - lístkové cesto doma. A pôjdeme do obchodu nachystané, keď sa ponáhľame.
Takže recept na lístkové cesto. Olej by mal byť mäkký a voda studená. Množstvo oleja a pomer múky k oleju je možné meniť. Na 1 kg múky si vezmite menej masla, napríklad 400 g masla. Navrhovaná možnosť však dáva najjemnejšie cesto... Pretože to varíme z nejakého dôvodu, ale aby sme mohli upiecť klasické vločkovité chačapuri, je to dôležité.
Zloženie
- maslo - 200 g
- múka - 250 g + na pridanie
- voda - 130 ml
- soľ - štipka
Príprava
Múku preosejte do kopy na reznú plochu. Osolíme. Vložte 30 gramov masla. Múku a maslo roztlačíme.
Teraz prilejte trochu vody
a vypracujeme cesto.
Keď sa vytvorí guľa, miesite ju asi päť minút - cesto by malo byť elastické, hladké, nelepivé.
Z tohto cesta vyvaľkajte obdĺžnik s rozmermi 13 x 25 cm, ktorého stredná časť je o niečo viac ako 13 cm. Takže tak, ako je to znázornené na fotografii. (Čísla sú samozrejme relatívne, nie je potrebné sa nimi riadiť, ale toto je GOST, ak má niekto záujem).
Vložte maslo do stredu a uhlaďte ho: pozdĺžne tak, aby zaberalo iba zahustený stred, nie viac ako 13 cm široké, pozdĺžne.
„Uši“ preložíme na maslo (smerom k stredu cesta).
Vrch cesta obalíme maslom.
Omotajte dno.
Teraz otočte obdĺžnik úzkou stranou k sebe.
Jemne, jemne vyvaľkáme, aby sa maslo trochu rozložilo. A potom s ostrými pohybmi začnite vyvaľkať cesto na šírku a na dĺžku a trikrát ho zväčšite.
Pridajte múku, aby bolo ľahké valcovanie a aby sa cesto nelepilo na valček.
Cesto opäť preložíme na tretiny. Obalte potravinárskou fóliou a nechajte 30 minút v chlade.
Opakujte odvíjanie a skladanie šesťkrát. Ak sa cesto počas procesu topí, vložte ho na chvíľu späť do chladničky (zabalené v igelite) a potom opäť vyvaľkajte.
Hotové lístkové cesto môžete použiť priamo na pečenie, alebo ho vložiť do mrazničky (nezabudnite ho múkou posypať až pred zabalením do plastu alebo vložením do vrecka).
Čo sa vyrába z lístkového cesta
Lístkové cesto sa používa na sladké pečivo, ako sú tuby, buchty a koláče so všetkými druhmi plniek, ako základ na pečivo a koláče (). Ale je tiež vynikajúci na pečenie slaných jedál: malé koláče s mäsom, chačapuri, pizza.
A lístkové cesto sa ukazuje ako veľkolepé formy pre šaláty, volovany s ovocím atď.
Khachapuri z lístkového cesta s množstvom masla
