Charlotte na kefíre s jablkami: recepty. Charlotte na kefíre s jablkami: recept s fotografiou

Charlotte na kefíre s jablkami poteší tých, ktorí milujú „mokré“ koláče, ktoré sa ľahko topia v ústach. Tento dezert nevyžaduje veľké úsilie a exotické prísady. Ak máte v chladničke kefír, ktorý nikto nechce dopiť, musíte si ho uložiť. Vyzbrojte sa metličkou a jednoduchý recept na charlotte s kefírom vám pomôže vytvoriť skutočné majstrovské dielo domácej kuchyne.

Ľahko sa pripravuje

Kyslý charlotte sa líši od tradičného tým, že má vzdušnejšiu štruktúru a jemnosť. Na rozdiel od verzie s čistým vajcom získate veľmi jemný piškótový koláč jemnejšej a jemnejšej chuti s výraznou jablkovou príchuťou. Kôra nebude taká chrumkavá a lesklá, ako u nekvasených šarlátov. Tento koláč je ideálny na dekoratívne posypanie práškovým cukrom, kandizovaným ovocím alebo drvenými orechmi.

Možnosti charlotte z kefíru

Recept na koláč s jablkovým koláčom s kefírom je rovnako jednoduchý ako akýkoľvek iný recept na koláč s charlotte a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Hlavné tajomstvo pečenia s kyslým mliekom je, že určujúca prísada musí byť nevyhnutne teplá, aby reakcia s práškom do pečiva prebiehala prudšie. To je to, čo dá požadovanú nádheru hotového dezertu (ako na fotografii). Ďalšia jemnosť - jablká berieme sladké, nie kyslé, ako do šarloty bez fermentovaných mliečnych výrobkov.

Klasický recept

Budete potrebovať:

kefír - 1 pohár;
múka (prémiová) - 2 poháre;
vajcia - 3 kusy;
sladké jablká - asi 5 kusov;
cukor - 1 pohár;
sóda alebo prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.

Príprava

Pripravte si jablká: umyte ich a ošúpte (hoci mnohí majú radi koláč s nelúpaným ovocím - je to ešte zdravšie), odstráňte z nich jadierka a ovocie rozpustite na tenké plátky. Môžete použiť krájač.
Múku preosejte, aby ste získali trochu vzduchu, aby bol koláč vláčnejší.
Vajcia a cukor vyšľahajte do peny, pridajte sódu bikarbónu. Nie je potrebné ho hasiť octom, pretože samotný kefír je kyslý.
Spojte rozšľahané vajcia a kefír. Po častiach zalejeme preosiatu múku, ktorú jemne premiešame. Nemiešajte príliš intenzívne a dlho, inak sa z cesta odstráni všetok vzduch a sušienka nebude taká nadýchaná. Cesto na charlotte na kefíre by malo byť trochu hustejšie ako na palacinky.
Časť cesta vylejte do vymastenej (alebo margarínovej) formy (ak používate silikónovú formu, môžete piecť šarlotu bez masla).
Poukladajte jablká a posypte ich škoricou. Ak sa vám zdajú kyslé, potom môžete ľahko posypať cukrom. Nalejeme na zvyšok cesta.
Pečieme charlotte na kefíre v rúre asi 45 minút, teplota - 180 stupňov. Na skrátenie času pečenia môžete použiť formičky na muffiny (kruhové).

Hotový koláč môžete ozdobiť podľa vlastnej chuti - práškový cukor, kokos, šľahačka, bobule alebo cukrárske posýpky.

Pravdepodobne budete súhlasiť s tým, že každá rúra má svoj vlastný „charakter“, takže čas a teplota pečenia sa môžu líšiť v závislosti od zvláštností a „rozmaru“ vášho asistenta.

Takmer v každej rodine, kde sú deti, často zostáva prebytočné mlieko, ktoré po dni alebo dvoch začne byť „podozrivé“ a už ho nie je možné vypiť. Podľa toho istého receptu môžete ľahko variť charlotte s jablkami v jogurte a ukáže sa, že nebude menej bujná a chutná.

Ako urobiť mannik na kefíre

Najchutnejšia charlotta na kefíre s krupicou sa ukáže byť jemná a drobivá a zároveň málokto dokáže uhádnuť, že obsahuje krupicu (vzhľadom na predpojatý postoj, ktorý k nej majú muži, deti a dokonca aj niektorí odborníci na výživu, neodporúčajú používať takéto jedlo na pp).

Budete potrebovať:

krupica - 1 pohár;
múka - 1 pohár;
kefír - 1 pohár;
rozpustené maslo - 100 gramov;
cukor - 1 šálka (alebo menej);
sóda - 1 čajová lyžička;
jablká - asi 5 kusov.

Príprava

Krupica musí byť vopred kombinovaná s kefírom v samostatnej nádobe. Zmes nechajte pôsobiť asi pol hodiny, aby krupica napučala.
Pridáme vychladnuté rozpustené maslo a cukor, vyšľaháme.
Nalejte múku a sódu bikarbónu, dobre premiešajte, až kým nebude hladká. Potom môžete pridať jablká.
Nalejte jablkové cesto do vhodne veľkej panvice alebo hlbokej panvice.
Vložte formu do rúry na 35 minút, teplota - 190 stupňov.

Mannik sa najlepšie konzumuje za studena - výborne sa hodí k javorovým a višňovým sirupom.

Čerstvo upečený, horúci jablkový charlotte na kefíre, keď sa skontroluje pripravenosť pomocou drevenej tyčinky, sa môže javiť ako mokrý kvôli priesvitnosti sušienky. Neľakajte sa - fermentované mliečne ingrediencie poskytujú tento efekt a po ochladení zmiznú.

Recept na multivarku

Charlotte na kefíre s jablkami v pomalom sporáku sa ukáže byť nie menej vzdušná a jemná ako v rúre.

Budete potrebovať:

kefír - 1 pohár;
vajcia - 1-2 kusy;
jablká - 3 kusy;
múka - 1,5 šálky;
cukor - 0,5 šálky;
rozpustené maslo - 50 gramov;
sóda - 0,5 lyžičky;
vanilín - štipka;
soľ - štipka.

Príprava

Ručným mixérom alebo metličkou rozšľaháme cukor a vajcia, zalejeme teplým kefírom a maslom, premiešame.
Primiešame preosiatu múku, vanilín, sódu bikarbónu (alebo lyžičku prášku do pečiva) a jednu štipku soli a spojíme s rozšľahanou hmotou.
Nalejte polovicu cesta do hrnca s multivarkami. Poukladajte plátky jabĺk a zakryte zvyšným cestom. Ak máte radi sladšie, môžete vrch ľahko posypať cukrom a škoricou.
Koláč pečieme 50 minút v režime Pečenie. Upozorňujeme, že varenie charlotte na kefíre v pomalom sporáku môže trvať dlhšie ako koláč podľa štandardného receptu bez fermentovaných mliečnych výrobkov.

Recepty na iné fermentované mliečne výrobky

Na vytvorenie jablkovej charlotty, ktorá dokáže prekvapiť vašich blízkych, je vhodný nielen kefír, ale aj väčšina fermentovaných mliečnych výrobkov. Ďalším tajomstvom je vajcia rozšľahané. Vďaka tomu je pena lepšia a na povrchu hotového koláča sa získa ľahká kôra podobná pusinkám.

Na ryazhenka

Je možné na fermentovanom pečenom mlieku uvariť koláč? Rýchly charlotte s jablkami na fermentovanom pečenom mlieku má jemnú chuť, krásnu kôrku a príjemnú vanilkovú arómu.

Budete potrebovať:

fermentované pečené mlieko - 0,5 litra;
jablká - 4-5 kusov;
múka - 300 gramov;
vajcia - 2 kusy;
rastlinný olej - 3 lyžice;
cukor - 1 pohár;
sóda - 0,5 lyžičky;
soľ - štipka;
vanilín - štipka.

Príprava

Vajcia, cukor a soľ prudko rozšľahajte, kým sa neobjaví pena.
Pridajte kysnuté pečené mlieko a sódu, znova zašľahajte.
Múku preosejeme, pridáme ju a vanilín do cesta, opäť vyšľaháme.
Pridajte nakrájané jablká, premiešajte. Pridajte olej a znova premiešajte.
Nalejte zmes do formy a vložte do rúry na 35-40 minút, teplota - 180 stupňov.

Na sére

Srvátkový charlotte s jablkami sa dá variť aj bez vajec, čo znamená, že si na ňom môžu pochutnať aj vegetariáni.

Budete potrebovať:

mliečne sérum - 500 ml;
kryštálový cukor - 150 gramov;
múka - 300 gramov;
jablká - 4-5 kusov;
sóda - 0,5 lyžičky.

Príprava

Na nakrájané jablká navrch dajte cukor. Keď trochu stoja, výsledný sirup sceďte. Nepotrebujeme extra vlhkosť.
Cukor rozpustíme v srvátke, potom pridáme múku.
Formu vymastite (môžete dať pergamenový papier), vyložte plátky jabĺk a zakryte zmesou. Je veľa cesta, tak si vezmite väčšiu formu.
Koláč pečieme v rúre asi 45 minút na 180 stupňov.

Na jogurte

Charlotte s jablkami získa jemnú krémovú chuť, ak sa uvarí s jogurtom.

Budete potrebovať:

prírodný jogurt - 1 pohár;
cukor - 1 pohár alebo menej;
múka - 2 šálky;
maslo - 70 gramov;
sóda - 1,5 lyžičky;
vanilín - štipka;
jablká - 4 kusy.

Príprava

Vajcia, cukor a jogurt rozšľahajte mixérom dohladka.
Maslo rozpustíme a po troche vychladnutia vlejeme do zmesi.
Pridajte múku a sódu bikarbónu (môžete použiť prášok do pečiva), cesto poriadne premiešajte a preneste doň na kocky nakrájané jablká (kocky alebo kolieska).
Preložíme do vymastenej formy. Ak je to žiaduce, ovocie sa nedá zamiešať do cesta, ale jednoducho ho krásne položiť na vrch.
Charlottu pečieme na jogurte asi 40 minút na 175 stupňov, koláč podávame úplne vychladnutý s čajom. Namiesto čaju ho môžete piť s rovnakým jogurtom - áno, kalorický, ale neuveriteľne chutný!

Bez ohľadu na to, aký recept na rôsolovanú šarlotu s jablkami na kefíre, kyslej smotane alebo iných fermentovaných mliečnych výrobkoch si vyberiete, nezabudnite, že hlavnou ingredienciou je vaša láska k blízkym, pre ktorých pripravujete tento klasický domáci dezert!

Ostatné recepty na koláče

Tlač

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť šarlátové cesto a plnku do cesta. Kefír dodáva cestu mimoriadnu jemnosť a ľahkosť. Koláč môže byť sladký aj slaný a náplne sú vyrobené z ovocia alebo zeleniny.

Charlotte na kefíre je vzdušný, jemný a chutný koláč. Recept na tortu prešiel mnohými zmenami, experimentmi s cestom a plnkou. Napríklad v Anglicku sa koláč pôvodne pripravoval z chleba namočeného v smotane, s prídavkom vajec a jabĺk. Vo Francúzsku bol dezert vyrobený z chleba, likéru a krémeša.

V našej tradícii sa pri výrobe šarloty berie ako základ sušienkové cesto a jablková plnka.

Pretože chuťové preferencie mnohých žien v domácnosti a ich domácností sú odlišné, je charlotte bohatá na rozmanité recepty, ktoré nie sú menej úspešné ako klasický recept.

Zloženie

Najbežnejšou možnosťou je kefír charlotte s jablkami. Cesto môže byť klasické s prídavkom vajec, s maslom, bez masla, s krupicou, s prídavkom kefíru, bez kefíru, s kyslou smotanou.

Štruktúra:

Jablká - 7-10 ks .;
Múka - 1 polievková lyžica .;
Kefír - 1 polievková lyžica .;
Vajce - 1 ks .;
Maslo - 110 g;
Cukor - 1 polievková lyžica .;
Soda - 1 lyžička;

Namiesto jabĺk do plnky môžete použiť hrušky, slivky, bobule alebo si pripraviť ovocnú zmes.

Ľahký recept na vynikajúcu charlottu na kefíre

Variácie na tému cesto Charlotte priniesli nový recept. Jeho tajomstvo spočíva v pridaní kefíru. Kefír dodáva cestu ľahkú a jemnú textúru. Umožňuje koláču zostať dlhšie čerstvý a mäkký.

Je dôležité sledovať trvanlivosť kefíru. Zatuchnutý kefír môže spôsobiť značné poškodenie cesta, znížiť jeho nádheru alebo dokonca zabrániť jeho kysnutiu.

Tajomstvo nádhery cesta je pridať chladný kefír.

Metóda varenia:

Olej rozohrejeme, pridáme cukor a pomelieme.
Uplatnite sódu s kefírom. Nalejte sódu do kefíru a dobre premiešajte. Potom zašľahajte vajíčko a zmes miešajte dohladka.
Múku pridávame postupne. Môže to byť viac alebo menej ako pohár. Je potrebné zabezpečiť, aby konzistencia cesta bola podobná kyslej smotane.
Jablká umyjeme. De-core. Ak sú jablká staré a kôra tvrdá, treba ich olúpať. Jablká nakrájame na malé kolieska.
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti. Nalejte formu v jednej časti, nemôžete ju mazať. Rozložíme plnku. Nalejte ju cestom.
Pošlite koláč do rúry na 180 stupňov alebo do pomalého sporáka asi na 40 minút.
Koláč je možné odstrániť, keď sa vytvorí zlatá kôrka.

Tortu môžete ozdobiť práškovým cukrom, nastrúhanou čokoládou a každú porciu tradične poliať šľahačkou alebo zmrzlinou. Charlotte sa podáva teplá, ale na druhý deň nestráca na chuti.

Jemné cesto na charlotte na kefíre

Charlotte sa považuje za ľahký a rýchly dezert. Nie každý vie, že jablkový koláč na sušienkovom ceste je dosť rozmarný a vyžaduje opatrné zaobchádzanie. Cesto môže byť zložité. Ak sú ingrediencie zmiešané nesprávne, môže to predstavovať nečakané prekvapenie - stratiť svoju nádheru a zmeniť sa na akési jablkové praženicu.

Aby sa charlotte s jablkami ukázali ako chutné, jemné a svieže, musíte starostlivo zvážiť prípravu sušienky alebo iného druhu cesta.

Ak sušienka nie je podľa vášho vkusu, môže byť cesto na koláče vyrobené z kefíru. Bude to vyžadovať minimálne úsilie, dodá charlotte nadpozemskú ľahkosť.

Kefír dodáva cestu ľahkosť. Pri príprave je dôležité dôsledne dodržiavať pokyny, pretože aj taký ľahko pripraviteľný dezert môže byť vrtošivý. A hlavné tajomstvo výroby charlotte je v dobrej nálade a pozitívnom prístupe.

Charlotte na kefíre krok za krokom s fotografiou

Voňavý kefírový charlotte s jablkami je jedným z mimoriadne chutných dezertov s jemnou štruktúrou a šťavnatosťou, ktoré sa podmanivo topia v ústach. Koláč je známy svojou vynikajúcou chuťou a ľahkosťou prevedenia. Dezert nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti a exotické výrobky.

Ako variť jablkový koláč s kefírom

Charlotte na kefíre s jablkami je módne pečivo v podobe „mokrého“ koláča s príjemnou chuťou a jasnou jablkovou arómou. Príprava dezertu je jednoduchá, musíte však poznať nuansy. Je dôležité správne pridávanie, jemné premiešanie ingrediencií a v procese pečenia byť jemný. Potom stačí minúta alebo dve varenia a budete mať úžasný dezert. Sušienka uvarená na základe fermentovaného mliečneho produktu vyjde neobvykle nadýchanou a vzdušnou, ľahkou textúrou.

Nielen jablká môžu slúžiť ako náplň pre charlotte. Na základe osobných preferencií chuti môžete do koláča pridať ďalšie kombinácie ovocia a bobúľ, aby ste pečivu dodali vynikajúce arómy a chuť. Uprednostniť by sa malo ovocie s miernou kyslosťou a nenápadnou chuťou. Napríklad marhule, pomaranče, slivky, čučoriedky sa dobre hodia k jablkám a urobia z pečiva pikantnú chuť.

Cesto na charlotte na kefíre je možné navyše ochutiť korením, napríklad muškátovým orieškom, škoricou alebo vanilkovými tyčinkami. Tieto koreniny nastavia chuť, dodajú chuť hotovému pečivu. Variáciou jedla môže byť šarlátová na kefíre bez vajec alebo detská verzia na krupicu. Musíte sa len vyzbrojiť fantáziou, potom sa klasický recept zmení na originálne autorské majstrovské kuchárske dielo.

Koláč s jablkami na kefíre v rúre

Červený kefírový koláč s jablkami je veľmi chutná pochúťka, ktorú zbožňujú ako malé deti, tak aj dospelí. Recept na jeho prípravu je veľmi jednoduchý, podobne ako klasický recept na charlotte. Je nevyhnutné, aby bol fermentovaný mliečny výrobok mierne zahriaty - to podporí aktívnu interakciu s práškom do pečiva, aby sa zabezpečila požadovaná výška jemného dezertu.

Ingrediencie pre klasický recept:

kefír - 1 polievková lyžica .;
múka - 2 lyžice .;
vajcia - 3 ks .;
stredne veľké jablká - 5 ks .;
kryštálový cukor - 1 polievková lyžica .;
lyžičku prášku do pečiva.

Kroky varenia v rúre:

Pripravíme si plnku: umyjeme, olúpeme jablká, nakrájame na plátky.
Múku preosejeme tak, aby bola obohatená o vzduch, a sušienka je nadýchaná.
Vajcia šľahajte s cukrom, kým sa neobjaví vytrvalá pena.
Vajcia premiesime s kefírom, pridáme prášok do pečiva.
Za stáleho miešania po troškách prilievajte múku.
Naplňte formu cestom, vyložte plnku a na vrch posypte škoricou.
Pečenie trvá až 40 minút, ak je rúra nastavená na 180 ° C.
Hotový zdobíme práškom, kokosom, krémom alebo bobuľami.

Charlotte na kefíre v pomalom sporáku

Tí kuchári, ktorí sú šťastnými majiteľmi moderných kuchynských pomôcok, môžu uvariť obľúbenú pochúťku každého z kefírov v novej interpretácii. Recept zostáva takmer rovnaký ako v prípade rúry a samotný kulinársky proces je ešte menej prácny. Vďaka elektrickému prístroju charlotte s kefírom a jablkami vyjde nie menej chutná ako tá tradičná.

Ingrediencie pre recept:

múka - 1,5 lyžice. (krupica môže byť použitá pre deti);
cukor - 150 g;
kefír - 250 mg;
vajcia - 2 ks .;
jablká - 4 ks .;
maslo - 50 g;
pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
vanilkový cukor a soľ.

Podrobný recept na multivarke:

Pripravte si plnku nakrájaním ovocia na malé kúsky.
Vezmite vajíčko a prudko ho vyšľahajte s cukrom do peny.
Do vaječnej hmoty za stáleho miešania prilejeme teplý fermentovaný mliečny výrobok a ghí.
Múku preosejeme a pridáme vanilín, sódu a štipku soli.
Opatrne zmiešajte hlavné zložky a miešajte, kým sa nevytvorí krémová hmota.
Zmes dáme do misy, natrieme plnkou.
Nastavili sme režim „Pečenie“ na pečenie asi na hodinu.

Recept na šarlotu na kefíre na panvici

Jablková šarlátka na kefíre na panvici je mimoriadny, ale jednoduchý spôsob výroby vášho obľúbeného dezertu. Proces pečenia trvá až 30 minút a sušienka nemusí byť veľmi vzdušná, ale o nič menej chutná. Kefírové pečivo na panvici je vhodné používať, ak nie je voľný prístup do rúry. Panvica rýchlo nahradí najkomplikovanejšie kuchynské náradie.

Prísady do pečiva:

múka - 150 g;
kryštálový cukor - 100 g;
pohár fermentovaného mliečneho výrobku;
kuracie vajce - 3 ks .;
sladké a kyslé jablká - 2 ks .;
maslo - 20 g;
vanilka;
sóda.

Hlavné fázy procesu:

Mixérom vyšľaháme vajcia s cukrom na spenenú hmotu.
Múku vysejeme, pridáme k nej vanilku, nehasenú sódu.
Do vyšľahanej masy po malých dávkach pridáme múku. Cesto by malo byť krémové.
Umyté ovocie nakrájajte náhodne.
Kombinujeme všetky komponenty a vložíme do vymastenej panvice na oheň, pevne zakryjeme pokrievkou.
Pečieme asi 25 minút a potom zozadu jemne otočíme do hneda.

Recept na charlotte s jablkami na kefíre v mikrovlnnej rúre

Je známe, že šarlotka na kefíre s jablkami v mikrovlnnej rúre je originálny dezert, ktorý je možné pripraviť expresnou metódou len za 15 minút. Aby ste získali perfektne krásne pečivo, stačí zvoliť formu požadovanej výšky, pretože cesto ide v mikrovlnke vysoko. Špeciálne formy so zárezom uprostred sú ideálne pre mikrovlnné rúry.

Ingrediencie pre recept:

múka - 1 polievková lyžica .;
jogurt z fermentovaného mlieka - 150 ml;
vajcia - 2 ks .;
jablká - 3 ks .;
cukor - 1 polievková lyžica .;
prášok do pečiva.

Krok za krokom varenie:

Vezmite po jednom vajíčko a miešajte s cukrom, kým sa neobjaví hustá pena.
Spojte vaječnú zmes s jogurtom, po častiach pridajte múku, 5 gramov prášku do pečiva, poriadne premiešajte.
Olúpané jablká nakrájajte na tenké plátky.
Roztierame ovocnú vrstvu do cesta.
Pečieme do úplného varenia.

Video: charlotte s kefírom a jablkami

Príprava sladkého koláča na čaj je často časovo náročná. Na rozdiel od väčšiny ostatných múčnych jedál kefírová charlotta s jablkami nevyžaduje špeciálne zručnosti, pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Navyše, takmer každý má rád jeho chuť. Existujú rôzne spôsoby varenia a každý z nich je dobrý svojím spôsobom. Charlotte sa varí v rúre aj v pomalom sporáku. Ak je to žiaduce, môžete okrem jabĺk použiť aj nejaké iné ovocie a bobule.

Rodiskom koláča je Nemecko. Jej pôvodný recept spočíval v pečení obyčajného chleba s ovocím, smotanou a alkoholom. Neskôr si charlotte získala celosvetovú popularitu a trochu sa zmenila.

Najjednoduchší recept bez vajec

Ak v chladničke nie sú vajcia, ale iba kefír, môžete uvariť jednoduchú charlottu. Nebude to také bujné, ale nebude to mať horšiu chuť. Koláč pripravený podľa tohto receptu je vhodný ako rýchla a chutná možnosť pečenia čaju.

Produkty:

200 ml čerstvého kefíru - 1 pohár;
80 g slnečnicového oleja - 5 lyžice. lyžice;
250 g múky - 2 šálky;
vanilín;
5 g prášku do pečiva na cesto;
3 stredné jablká.

Nevyhnutné kroky:

Nalejte kryštálový cukor do kefíru a nalejte tam slnečnicový olej, všetko premiešajte.
Múku preosejeme, za občasného miešania pridáme k zmesi, kým nezískame konzistenciu kyslej smotany.
Nalejte prášok do pečiva a vanilín do cesta, znova dobre premiešajte. Je dôležité, aby nezostali žiadne hrudky.
Jablká umyjeme a olúpeme zo semien. Nakrájajte na plátky alebo kolieska.
Vložte ovocie na dno formy, ktorú ste predtým vymastili olejom.
Cesto nalejeme na jablká a uhladíme.
Pečieme najmenej 35 minút v rúre, teplota 180 ° C.

Tradičná charlotte na kefíre

Kefír a ďalšie fermentované mliečne výrobky dodávajú koláču nadýchanosť a jemnosť. Na rozdiel od klasickej verzie sa nepoužíva maslo, čo výrazne skracuje čas varenia. Kvôli vysokej vlhkosti charlotte sa jablká na povrchu príliš nepražia a zachovávajú si svoju chuť.

Produkty:

200 ml teplého kefíru - 1 pohár;
180 g cukru - 1 pohár;
5 g prášku do pečiva - 1 lyžička;
2 alebo 3 vajcia - v závislosti od ich veľkosti;
250 g pšeničnej múky - 2 šálky;
škorica podľa chuti;
3 - 5 stredne veľkých jabĺk.

Nevyhnutné kroky:

Jablká umyte a osušte, ošúpte a nakrájajte, nakrájajte na plátky alebo tenké plasty.
Vajcia s kryštálovým cukrom pretrepávajte metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena.
Nalejte sódu alebo prášok do pečiva do mierne zohriateho kefíru. Sóda bude uhasená kefírom, na to musíte počkať asi 1 minútu.
Nalejte kefír do vajec s cukrom a premiešajte.
Múku preosejeme sitom. Nalejte ju po častiach za stáleho miešania do výslednej zmesi. Hmota je tekutá, konzistencia kyslej smotany.
Na pekáč natrieme maslo alebo margarín. Polovicu zmesi nalejte do formy.
Poukladajte jablká a posypte ich škoricou.
Doplňte zvyšok cesta.
Pečieme 45 minút, teplota rúry na 180 ° C.

S banánmi

Bohatý kefírový charlotte s jablkami bude ešte neobvyklejší, ak k nemu pridáte banán pre jemnosť a zaujímavú kombináciu chutí. Pripraviť taký koláč nie je ťažké. Hlavnou vecou je postupovať podľa krokov krok za krokom, ako je uvedené v recepte.

Produkty:

90 g kryštálového cukru - 0,5 šálky;
2 stredné jablká;
1 banán
200 g múky - 1,5 šálky;
štipka sódy bikarbóny;
100 ml kefíru - 0,5 šálky.

Nevyhnutné kroky:

Vajcia zmiešame pomocou mixéra s kryštálovým cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
Pridajte sódu do kefíru, počkajte chvíľu.
Tekutiny spolu zmiešame a šľaháme mixérom alebo metličkou.
Pridajte múku a znova cesto rozšľahajte mixérom.
Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
Zapekaciu misu natrieme ľubovoľným olejom.
Na dno dáme jablká a banány, vylejeme cesto a všetko uhladíme.
Pečieme najmenej 30 minút, teplota rúry na 200 ° C.

Poradenstvo! Pri použití kefíru je lepšie zbierať sladké jablká. Kyslé v kombinácii s fermentovanými mliečnymi výrobkami si zachovajú svoju chuť a šarlotka na kefíre s jablkami v rúre sa ukáže kyslá. Aj keď niektorým sa to môže páčiť lepšie.

S krupicou

Chutná charlotte sa získa pridaním trochu krupice. Krúpy odstránia z misky prebytočnú tekutinu a urobia textúru koláča hustejšou.

Produkty:

180 g kryštálového cukru - 1 pohár;
160 g krupice - 1 pohár;
100 g masla;
3-5 stredných jabĺk;
130 g pšeničnej múky - 1 pohár;
2 g sódy bikarbóny.

Nevyhnutné kroky:

Nalejte krupicu do kefíru, všetko premiešajte a nechajte 30 minút pôsobiť, aby krupica absorbovala tekutinu.
Maslo rozohrejeme na vodnom kúpeli, aby sa rozpustilo, ochladíme a vlejeme doň kryštálový cukor. Dobre premiešame a pomelieme.
Maslo spojíme s cukrom a kefír s krupicou. Všetky ingrediencie vymiešame dohladka.
Múku prepasírujte cez sitko, pridajte do nej sódu. Nalejte do tekutej kefírovej zmesi a dobre premiešajte. Môžete použiť buď bežnú metličku alebo mixér.
Cesto je polotekuté, konzistencie kyslej smotany.
Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky.
Nalejte ovocie do hotového cesta.
Formu vymastíme maslom, nalejeme do nej cesto s jablkami.
Pečieme najmenej 40 minút, teplota rúry na 190 ° C.

Varenie v pomalom sporáku

Táto metóda nie je o nič horšia ako obvykle. Jediná vec, ktorú si musíte pamätať pri varení šarloty s jablkami na kefíre v pomalom sporáku, je, že všetky spotrebiče sú odlišné. Preto sa časy a výsledky varenia môžu mierne líšiť. Než začnete vyrábať koláč, mali by ste si prečítať najmä pokyny - s nuansami pečenia.

Produkty:

140 g cukru - 0,75 šálky;
2 alebo 3 vajcia (v závislosti od ich veľkosti);
180 ml kefíru - o niečo menej ako 1 pohár;
70 g masla - tretia časť balenia;
250 g múky - 2 šálky;
vanilín podľa chuti;
2 g sódy - 0,5 lyžičky.

Nevyhnutné kroky:

Vajcia rozbite do hlbokého pohára a pridajte cukor. Dôkladne šľaháme metličkou alebo mixérom do peny.
Na vodnom kúpeli si rozpustíme maslo. Zahrejte kefír na 30 - 40 ° C.
Nalejte vychladnuté maslo a kefír do vaječnej zmesi a všetko rozmixujte dohladka.
Múku prepasírujte cez sitko a pridajte do nej sódu a vanilín.
Do tekutej zmesi nasypte za stáleho miešania metličkou múku, aby sa nevytvorili hrudky.
Jablká opláchnite, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
Ak je to potrebné, namažte spodok multivarku maslom a posypte cukrom.
Vložte jablká a tiež ich pocukrujte. To sa deje na ich karamelizáciu.
Nalejte cesto a uhlaďte.
Varíme s funkciou Pečenie najmenej 50 minút.

Aby bol váš jablkový koláč ešte chutnejší a ľahší na prípravu, môžete použiť niekoľko užitočných rád:

Pri varení šarloty na fermentovaných mliečnych výrobkoch by ste nemali sódu hasiť osobitne. Kefír, jogurt alebo kyslá smotana s tým urobia vynikajúcu prácu.
Je nevyhnutné preosiať múku, aby bola nasýtená vzduchom. Z toho sa zvýši nádhera charlotte, ktorá je pre tento koláč dôležitá.
Šupku z jabĺk môžete odlepiť, aby ste získali jemnejší upečený výrobok. Koža však obsahuje užitočné látky, takže ak neprekáža, je lepšie ju opustiť.
Čas varenia sa môže mierne líšiť od času uvedeného v receptoch na charlotte s jablkami na kefíre, pretože každá rúra alebo pomalý hrniec má svoje vlastné vlastnosti a „charakter“.

Záver

Charlotte je skvelá možnosť dezertu, ktorá nevyžaduje veľa času. Pripravuje sa tiež z iného ovocia ako z jabĺk. Avšak charlotte na kefíre s jablkami nestráca svoju obľúbenosť. Kombinácia jeho zložiek dodáva tomuto jednoduchému jedlu jedinečnú chuť.

Na výrobu charlotte budete potrebovať:

Múka - 1,5 - 2 lyžice.
Cukor - 6 lyžíc
Kefír - 1 polievková lyžica.
Soda - 1 lyžička
Vajce - 2 ks.
Maslo - 120 g.
Vanilka
Škorica
Jablká - 4-5 ks.

Čas na prípravu- 45 - 55 minút

Výkon - 8 porcií

Charlotte s jablkami na kefíre je veľmi chutný koláč so smotanovou jablkovou príchuťou. Z vnútornej strany sa ukáže, že je vlhký a zvonka je pokrytý červenkastou chrumkavou kôrkou.

Chutný charlotte z kefíru s jablkami sa pripravuje úplne ľahko. Tu nemusíte zvlášť opatrne šľahať vajcia s cukrom, ako v klasickom recepte na charlotte. A môžete si vziať viac jabĺk bez obáv, že sa koláč usadí.

Aromatické korenie v podobe vanilky, škorice, mletého zázvoru, kardamónu urobí pečivo ešte voňavejším.

Ako variť charlotte na kefíre s jablkami - krok za krokom recept s fotografiou

Pripravte si suroviny

Najskôr zahrejte kefír na teplotu asi 36 stupňov. Pridajte do nej lyžičku sódy bikarbóny. Dôkladne premiešajte. Zmes začne okamžite bublinkovať.

Charlotte s jablkami sa pripravuje na kefíre s maslom, ktoré sa predtým odporúčalo rozpustiť. Najvýhodnejšie je to urobiť v mikrovlnnej rúre, do ktorej umiestnite nádobu s olejom na 2 minúty. Zmiešajte tekuté maslo s kefírom.

Do hmoty natlačte dve vajcia. Miešajte.

Dajte sem pohár cukru. Ak je kefír príliš kyslý, môžete pridať ďalšiu lyžicu cukru.

Nakoniec pridáme múku a vypracujeme dohladka. Nakoniec by malo byť cesto konzistenciou ako palacinka.

Zapekaciu misu namažte trochou oleja. Dno zľahka zomelieme s múkou. Nalejte trochu cesta.

Vrstvíme vrstvu olúpaných a nakrájaných jabĺk na malé kúsky. Ovocie sa neoplatí krájať veľmi nahrubo, pretože môže zostať v koláči surové.

Zvyšnou polovicou cesta nalejte jablká. Charlotte sa pečie na kefíre s jablkami v rúre pri teplote 170 stupňov. Doba varenia závisí od priemeru použitej formy a je 40 - 50 minút.

K čaju, káve podávajte voňavú charlottu s jablkami. Chutné na raňajky s pohárom mlieka alebo kakaa.

Tu je taká charlotte s jablkami na kefíre, recept s fotografiou krok za krokom v rúre jasne ukazuje všetky fázy varenia tohto jedla, takže by nemali byť žiadne otázky. A ak existuje - napíšte do komentárov! Dobrú chuť!

Navrhujem, aby ste sa pokúsili upraviť tento recept na charlotte na kefíre s jablkami v rúre podľa vášho vkusu (s fotografiami krok za krokom vyššie):

Charlotte s jablkami a banánom na kefíre

Banány, jablká, cesto na sušienky sú veľmi vydarenou kombináciou. Cesto pre tento dezert je pripravené rovnako ako pre klasický jablkový charlotte na kefíre. Suroviny ale dáme do pekáča v nasledujúcom poradí: časť cesta vylejeme na dno vymastené maslom, potom dáme vrstvu banánov, nakrájaných na pláty. Na banány dajte druhú polovicu cesta a na vrch - najtenšie plátky jabĺk. Potom koláč posypeme mletou škoricou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Charlotte na kefíre s jablkami v pomalom hrnci

Multivarkár v kuchyni je veľmi obľúbenou a rešpektovanou jednotkou žien v domácnosti. Pomôže vám nielen pripraviť lahodnú polievku, aromatickú praženicu alebo výdatný zeleninový kastról, ale tiež vás poteší chutnou, sviežou šarlotkou. Práve v pomalom sporáku dostanete vzdušnú šarlotku s jablkami na kefíre, veľmi jemnú a drobivú.

Aby ste mohli piecť šarlotu na kefíre v pomalom hrnci, najskôr rozšľahajte 2 vajcia s jedným pohárom cukru. Potom pridajte pohár kefíru (izbová teplota) a 0,5 šálky slnečnicového oleja (bez zápachu). Pridajte suché prísady: 300 gramov pšeničnej múky, 2 lyžičky prášku do pečiva, vanilín na špičke noža. Všetko opatrne premiešajte. Z jabĺk odstráňte šupku a nakrájajte ich na tenké plátky. Pridajte do cesta. Miešajte. Cesto nalejte do vymastenej misky na varenie. Pečieme jablkovú šarlotku na nastavení Pečieme 45 minút. Ďalej po signáli o konci režimu nechajte koláč 20 minút v multivarke na zahriatí. Chladený koláč vyberte z misy.

Charlotte s jablkami na kefíre bez masla

Do cesta na charlotte nie je potrebné dávať maslo alebo rastlinný olej. Samozrejme, koláč nebude taký drobivý, ale nestratí veľa na chuti.

Takže v hlbokej nádobe nalejte kefír (1 pohár) pri izbovej teplote, pridajte 2 vajcia, 130 gramov cukru, 1,5 lyžičky prášku do pečiva. Suroviny poriadne premiešame mixérom. Po malých častiach pridajte 1,5 šálky múky. Cesto nalejte do misky vymastenej rastlinným olejom, na vrchole s jablkami, olúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle. Vložte koláč do predhriatej rúry. Šarlotku pečieme 45 minút pri teplote 170 stupňov. Rýchla charlotta s jablkami na kefíre je pripravená. Posypeme ho práškovým cukrom zmiešaným na polovicu so škoricou.

Charlotte s jablkami na kefíre s krupicou

V recepte na tento koláč je múka čiastočne nahradená krupicou a vajcia sa vôbec nepoužívajú. Ukázalo sa, že je to drobivý charlotte s jablkami a kefírom, ktorý sa topí v ústach. Bez vajec je tiež diétne.

Nalejte pohár krupice s 1 pohárom kefíru a nechajte stáť 30 minút. Potom pridajte 4 zaoblené lyžice cukru, 125 g mäkkého margarínu, pohár múky a čajovú lyžičku hasenej sódy. Cesto opatrne premiesime. Pridajte jablká, nakrájané na malé kúsky. Formu namažte olejom, spodok a boky posypte krupicou. Rozložte cesto. Charlotte na kefíre a krupici sa pečie 50 -55 minút pri teplote 180 stupňov.