Charlotte na kefíre: recept s fotografiami krok za krokom. Charlotte na kefíre s jablkami - svieže a chutné pečivo

Podrobné recepty na charlotte na kefíre s jablkami a hrozienkami, tvaroh, krupica, pomarančová kôra

2017-11-29 Marina Vychodtseva

Posúdenie
recept

2474

Čas
(min)

Porcie
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

10 gr.

Sacharidy

33 gr.

240 kcal.

Možnosť 1: Klasický kefír charlotte s jablkami

V klasickom recepte na charlotte na kefíre sa cesto miesi rafinovaným rastlinným produktom. Ukázalo sa, že je veľmi ľahký, mäkký, trochu pripomína košíček. V prípade potreby sódu bikarbónu nahraďte štandardným vreckom na prášok do pečiva (10 gramov).

Zloženie

• 0,5 lyžice. oleje;
• dve vajcia;
• 200 ml kefíru;
• 0,26 kg múky;
• 0,35 kg jabĺk (dva kusy);
• 7 g sódy;
• 0,15 kg cukru.

Krok za krokom recept na charlotte na kefíre s jablkami

Pretože sa cesto pripravuje rýchlo a ľahko, musíte vychádzať z rúry. Zapnite 180, nechajte kachle zohriať. Okamžite pripravte formu: namažte niekoľkými kvapkami rastlinného oleja, môžete ho posypať múkou.

Do rozbitých vajec nasypte kryštálový cukor, šľahajte mixérom asi sedem minút. Čím je pena honosnejšia, tým bude šarlotka vzdušnejšia a jemnejšia.

Nalejte kefír do rozšľahaných vajec, pridajte sódu, jemne premiešajte a ihneď pridajte múku. Môžete ho preosiať priamo do cesta. Len čo sa hlavné hrudky rozmiešajú, nalejte rafinovaný olej.

Jablká nakrájajte na predĺžené plátky alebo na malé plátky, nie však na hrubo.

Cesto nalejeme do formy, zakryjeme vrstvou pripraveného ovocia. Jablká schovávame pod novú vrstvu cesta.

Kefírová charlotte sa pečie najviac pol hodiny na 180 stupňov. Ak má forma malý priemer, to znamená, že koláč sa ukáže byť vysoký, potom musíte pridať 5-10 minút.

Koláč bude krajší, ak na charlotte nasypete cukor, ale musí sa to urobiť pred pečením. Na surové cesto môžete tiež naniesť tenkú vrstvu orechov, sezamových semiačok. Ak chcete charlottu po uvarení ozdobiť, zvyčajne použite krupicový cukor, glazúru, fondán.

Možnosť 2: Rýchly recept na charlotte na kefíre s jablkami v pomalom sporáku

Veľmi rýchly recept na prípravu jablkového charlotte cesta na kefíre. Ak sú všetky výrobky pripravené, miesi sa nie dlhšie ako tri minúty. Ďalej je potrebné poslať hromadnú správu multivarke a môžete pokračovať v práci. Vynikajúca voľba pre veľmi zaneprázdnené alebo jednoducho nemilujúce ženy v domácnosti.

Zloženie

• pohár kefíru;
• pohár cukru;
• 5-6 jabĺk;
• 100 ml oleja;
• 2 lyžice. múka;
• 2 vajcia;
• 20 g masla (na pleseň);
• 5 g škorice;
• 12 g sódy bikarbóny.

Ako rýchlo uvariť jablkovú charlotte

Cesto vymiesime v miske s vysokými stranami. Nalejte tam cukor, rozbite obe vajcia, pridajte kefír a rastlinný olej. Minútu šľaháme. Pridajte múku a sódu bikarbónu, šľahajte ďalšiu minútu. Odložili sme.

Namažte spodok multivarku kúskom oleja, čím vytvoríte dostatočnú vrstvu. Jablká nakrájame na 6 - 8 kusov. Ak sú veľké, potom stačia štyri kusy. Vyhoďte kúsky. Dali sme ovocie do multivarku, naplňte ho pripraveným kefírovým cestom.

Program pečenia sme nastavili na 45-50 minút. Po uvarení zakryte misku multivarku rovnou doskou, jemne otočte charlotte. Tortu posypeme škoricovým práškom, môžete ho zmiešať s práškom.

Ak chcete piecť taký šarlot v rúre, potom stačí vložiť zmiešanú hmotu do formy, poslať ju do rúry na pol hodiny, musíte ju najskôr zahriať na 180 stupňov.

Možnosť 3: Charlotte na kefíre s jablkami a krupicou

Jednoduchý a chutný koláčik vyrobený zo základných surovín. Časť múky je nahradená krupicou, takže cesto je iné, sú v ňom badateľné drobné zrná. Dajú pečivu inú chuť a striedku zmenia. Koláč sa ukáže ako vlhký, jemný, ak to v rúre nepreháňate a ingrediencie kladiete striktne podľa receptúry.

Zloženie

• 0,25 l kefíru;
• pohár krupice;
• 0,5 lyžice. múka;
• dve vajcia;
• tri jablká;
• pohár cukru;
• 8 g sódy;
• 60 g masla.

Ako variť

Musíte začať s obilninami a kefírom, pretože na vylúhovanie sú potrebné najmenej 30 minút. Spojíme, premiešame, odstavíme. Teraz môžete riešiť ďalšie prísady.

Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom, začneme drviť alebo šľahať mixérom, pridáme vajce, pripravíme homogénny krém. Podľa želania pridajte vanilku.

Po pol hodine obe hmoty spojíme, pridáme sódu a pridáme múku, stačí pol pohára. Vymiesime obvyklé cesto, ktoré bude pomaly odtekať z lyžice.

Jablká nakrájame na kúsky, kocky, kolieska, plátky, ako sa vám páči. Zaspíme do cesta, opäť premiešame.

Vo vymastenej forme, ktorú je možné dodatočne posypať krupicou, pošlite cesto, zarovnajte a šarlotku vložte do rúry. Pečieme asi 40 minút, teplota 180.

Hustota a obsah tuku v kefíre sú rôzne. Ak sa cesto ukáže ako tekuté, môžete ho hrať bezpečne a pridať 2-3 lyžice múky. Nie je ale potrebné hmotu príliš príklepom tlačiť, môže to mať vplyv na kvalitu drviny, stane sa tvrdšia, bude sa drobiť pri rezaní.

Možnosť 4: Charlotte na kefíre s jablkami a pomarančovou kôrou „Changeling“

Ohromujúca verzia jablkovej charlotte s pomarančovou príchuťou. Žabkový koláč, to znamená, že po uvarení bude potrebné ho obrátiť naruby. Objaví sa jablkový vzor.

Zloženie

• 0,22 litra kefíru;
• tri vajcia;
• oranžová;
• tri jablká;
• 150 g cukru;
• 0,3 kg múky;
• lyžicu oleja;
• 10 g sódy.

Krok za krokom recept

Na dno formy nalejeme zeleninové alebo rozpustené maslo. Ak dno nevzbudzuje dôveru, potom je lepšie ho zakryť pergamenom.

Jablká nakrájame na plátky, kladieme na vymastený povrch v rovnomernej vrstve. Ak získate veľa ovocia, mierne sa prekrývajú.

Pomaranč umyjeme a osušíme. Odstráňte kôru. Je vhodné použiť jemné strúhadlo, v takom prípade nemusíte nič brúsiť. Zmiešajte s preosiatou múkou, samotné citrusy nie sú užitočné.

Nalejte kefír do misy, pošlite do nej vajcia s cukrom, sódu, všetko to šľahajte niekoľko minút. Pridajte múku s nastrúhanou pomarančovou kôrou.

Plátky jabĺk vyložené na dne formy zalejeme pripraveným cestom. Opatrne uhlaďte, pričom dajte pozor, aby ste ovocie nepohli.

Pečieme tvarovku na 180 stupňov. Vyberte, nechajte pôsobiť 10-15 minút. Zakryte charlotte plochým tanierom, prudko ho otočte. Ak sa nejaké plátky jabĺk presunuli, vráťte sa na svoje miesto.

Namiesto pomarančovej kôry môžete použiť citrónovú kôru, grapefruit alebo zmes na charlotte. To je skvelá alternatíva k vanilke a škorici. Kôru je možné zozbierať pre budúce použitie, zmiešať s cukrom alebo jednoducho vysušiť a potom pridať do ľubovoľného druhu cesta, ktoré sa používa na dezerty, nápoje.

Možnosť 5: Charlotte na kefíre s jablkami, tvarohom a krupicou

Ďalší recept na jablkovú charlotte s krupicou. Koláč sa vďaka tvarohu ukáže ako veľmi chutný a aromatický. Jablká môžu byť použité z akejkoľvek odrody, ale lepšie s kysnutosťou.

Zloženie

• 160 g krupice;
• 130 g múky;
• 210 ml kefíru (plné sklo);
• dve jablká;
• 160 g cukru;
• tri vajcia;
• 300 g tvarohu;
• 12 g sódy;
• lyžice oleja.

Ako variť

V miske spojíme cukor, kefír a krupicu, vareškou ich premiešame. Zmes nechajte pôsobiť asi pol hodiny.

Vajcia rozšľahajte do peny. Preosiať múku a sódu. Toto všetko pridáme do napučanej krupice s cukrom, vypracujeme cesto.

Nastrúhame tvaroh, pridáme k už vymiesenému cestu. Po ňom naplňte jablká nakrájané na kúsky.

Pošlite šarlotku vo forme potretej kúskom masla. Vrch zarovnáme zadnou časťou lyžice a pečieme asi pol hodiny. Teplota varenia charlotte je v rozmedzí 180-190 stupňov, nie však viac.

Nezanedbajte ani mletie a nasekanie tvarohu. V ceste by nemali byť veľké kúsky. Po upečení zožltnú, budú škaredé, pokazia pri rezaní vzhľad charlotte.

Možnosť 6: Charlotte na kefíre s jablkami a hrozienkami

Cesto na takýto koláč je pripravené na masle, ktoré je potrebné najskôr udržiavať v teple. Produkt by mal dobre mäknúť, ale nemal by sa topiť. Hrozienka tiež vyžadujú vopred namočenie. Čas by ste sa nemali snažiť skrátiť použitím vriacej vody. V tomto prípade hrozno jednoducho vykysne, ukáže sa, že je škaredé, chuť pôjde do vody.

Zloženie

• 250 g kefíru;
• 100 g masla (viac ako 60% tuku);
• dve jablká;
• dve vajcia;
• rozrývacia taška;
• 0,27 kg múky;
• 3 g škorice;
• 70 g hrozienok;
• 0,15 kg cukru.

Ako variť

Roztierajte hrozienka, odstráňte všetky konáre, opláchnite a zalejte teplou vodou nie vyššou ako 70 stupňov. Nechajte pol hodiny.

Zmäknuté maslo kombinujte s polovičným kryštálovým cukrom, dôkladne rozdrvte, kým nevznikne homogénny krém. Keď sa cukor rozpustí, hmota bude tenšia.

Druhú časť cukru spojíme s vajíčkami, vyšľaháme do trocha peny, pridáme vopred pripravené maslo, spolu potrieme.

Je lepšie brať kefír teplý, takže ho držíme na stole alebo na batérii. Produkt pridáme do hlavného cesta, po ktorom nasleduje pšeničná múka. Tento recept používa rozrývač, ale môžete tiež položiť sódu. Miešajte.

Hrozienka jednoducho vytlačíme rukami, pošleme ich na kefírové cesto. Najskôr nakrájajte jablká na malé kocky, potom posypte škoricovým práškom, navzájom premiešajte a až potom preložte na pripravené cesto. Nemusíte ich v ňom dlho miešať.

Cesto s hrozienkami a jablkami prenesieme do formy s priemerom asi 24 cm. Vložte do predhriatej rúry. Pečieme charlotte 35 minút, pričom štiepačkou kontrolujeme pripravenosť.

K jablkám je možné pridať ďalšie sušené ovocie, obzvlášť sa darí charlotte so sušenými marhuľami, koláč má úžasnú marhuľovú arómu. Akékoľvek sušené ovocie je vhodné pred pridaním do cesta namočiť, aby ste získali šťavnatú plnku bez tvrdých kúskov.

Príprava sladkého koláča na čaj je často časovo náročná. Na rozdiel od väčšiny ostatných múčnych jedál kefírová charlotta s jablkami nevyžaduje špeciálne zručnosti, pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Navyše, takmer každý má rád jeho chuť. Existujú rôzne spôsoby varenia a každý z nich je dobrý svojím spôsobom. Charlotte sa varí v rúre aj v pomalom sporáku. Ak je to žiaduce, môžete okrem jabĺk použiť aj nejaké iné ovocie a bobule.

Rodiskom koláča je Nemecko. Jej pôvodný recept spočíval v pečení obyčajného chleba s ovocím, smotanou a alkoholom. Neskôr si charlotte získala celosvetovú popularitu a trochu sa zmenila.

Najjednoduchší recept bez vajec

Ak v chladničke nie sú vajcia, ale iba kefír, môžete uvariť jednoduchú charlottu. Nebude to také bujné, ale nebude to mať horšiu chuť. Koláč pripravený podľa tohto receptu je vhodný ako rýchla a chutná možnosť pečenia čaju.

Produkty:

• 200 ml čerstvého kefíru - 1 pohár;
• 80 g slnečnicového oleja - 5 lyžice. lyžice;
• 250 g múky - 2 šálky;
• vanilín;
• 5 g prášku do pečiva na cesto;
• 3 stredné jablká.

Nevyhnutné kroky:

1. Nalejte kryštálový cukor do kefíru a nalejte tam slnečnicový olej, všetko premiešajte.
2. Múku preosejeme, za občasného miešania pridáme k zmesi, kým nezískame konzistenciu kyslej smotany.
3. Nalejte prášok do pečiva a vanilín do cesta, znova dobre premiešajte. Je dôležité, aby nezostali žiadne hrudky.
4. Jablká umyjeme a olúpeme zo semien. Nakrájajte na plátky alebo kolieska.
5. Vložte ovocie na dno formy, ktorú ste predtým vymastili olejom.
6. Cesto nalejeme na jablká a uhladíme.
7. Pečieme najmenej 35 minút v rúre, teplota 180 ° C.

Tradičná charlotte na kefíre

Kefír a ďalšie fermentované mliečne výrobky dodávajú koláču nadýchanosť a jemnosť. Na rozdiel od klasickej verzie sa nepoužíva maslo, čo výrazne skracuje čas varenia. Kvôli vysokej vlhkosti charlotte sa jablká na povrchu príliš nepražia a zachovávajú si svoju chuť.

Produkty:

• 200 ml teplého kefíru - 1 pohár;
• 180 g cukru - 1 pohár;
• 5 g prášku do pečiva - 1 lyžička;
• 2 alebo 3 vajcia - v závislosti od ich veľkosti;
• 250 g pšeničnej múky - 2 šálky;
• škorica podľa chuti;
• 3 - 5 stredne veľkých jabĺk.

Nevyhnutné kroky:

1. Jablká umyte a osušte, ošúpte a nakrájajte, nakrájajte na plátky alebo tenké plasty.
2. Vajcia s kryštálovým cukrom pretrepávajte metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena.
3. Nalejte sódu alebo prášok do pečiva do mierne zohriateho kefíru. Sóda bude uhasená kefírom, na to musíte počkať asi 1 minútu.
4. Nalejte kefír do vajec s cukrom a premiešajte.
5. Múku preosejeme sitom. Nalejte ju po častiach za stáleho miešania do výslednej zmesi. Hmota je tekutá, konzistencia kyslej smotany.
6. Na pekáč natrieme maslo alebo margarín. Polovicu zmesi nalejte do formy.
7. Poukladajte jablká a posypte ich škoricou.
8. Doplňte zvyšok cesta.
9. Pečieme 45 minút, teplota rúry na 180 ° C.

S banánmi

Bohatý kefírový charlotte s jablkami bude ešte neobvyklejší, ak k nemu pridáte banán pre jemnosť a zaujímavú kombináciu chutí. Pripraviť taký koláč nie je ťažké. Hlavnou vecou je postupovať podľa krokov krok za krokom, ako je uvedené v recepte.

Produkty:

• 90 g kryštálového cukru - 0,5 šálky;
• 2 stredné jablká;
• 1 banán
• 200 g múky - 1,5 šálky;
• štipka sódy bikarbóny;
• 100 ml kefíru - 0,5 šálky.

Nevyhnutné kroky:

1. Vajcia zmiešame pomocou mixéra s kryštálovým cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
2. Pridajte sódu do kefíru, počkajte chvíľu.
3. Tekutiny spolu zmiešame a šľaháme mixérom alebo metličkou.
4. Pridajte múku a znova cesto rozšľahajte mixérom.
5. Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
6. Zapekaciu misu natrieme ľubovoľným olejom.
7. Na dno dáme jablká a banány, vylejeme cesto a všetko uhladíme.
8. Pečieme najmenej 30 minút, teplota rúry na 200 ° C.

Poradenstvo! Pri použití kefíru je lepšie zbierať sladké jablká. Kyslé v kombinácii s fermentovanými mliečnymi výrobkami si zachovajú svoju chuť a šarlotka na kefíre s jablkami v rúre sa ukáže kyslá. Aj keď niektorým sa to môže páčiť lepšie.

S krupicou

Chutná charlotte sa získa pridaním trochu krupice. Krúpy odstránia z misky prebytočnú tekutinu a urobia textúru koláča hustejšou.

Produkty:

• 180 g kryštálového cukru - 1 pohár;
• 160 g krupice - 1 pohár;
• 100 g masla;
• 3-5 stredných jabĺk;
• 130 g pšeničnej múky - 1 pohár;
• 2 g sódy bikarbóny.

Nevyhnutné kroky:

1. Nalejte krupicu do kefíru, všetko premiešajte a nechajte 30 minút pôsobiť, aby krupica absorbovala tekutinu.
2. Maslo rozohrejeme na vodnom kúpeli, aby sa rozpustilo, ochladíme a vlejeme doň kryštálový cukor. Dobre premiešame a pomelieme.
3. Maslo spojíme s cukrom a kefír s krupicou. Všetky ingrediencie vymiešame dohladka.
4. Múku prepasírujte cez sitko, pridajte do nej sódu. Nalejte do tekutej kefírovej zmesi a dobre premiešajte. Môžete použiť buď bežnú metličku alebo mixér.
5. Cesto je polotekuté, konzistencie kyslej smotany.
6. Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky.
7. Nalejte ovocie do hotového cesta.
8. Formu vymastíme maslom, nalejeme do nej cesto s jablkami.
9. Pečieme najmenej 40 minút, teplota rúry na 190 ° C.

Varenie v pomalom sporáku

Táto metóda nie je o nič horšia ako obvykle. Jediná vec, ktorú si musíte pamätať pri varení šarloty s jablkami na kefíre v pomalom sporáku, je, že všetky spotrebiče sú odlišné. Preto sa časy a výsledky varenia môžu mierne líšiť. Než začnete vyrábať koláč, mali by ste si prečítať najmä pokyny - s nuansami pečenia.

Produkty:

• 140 g cukru - 0,75 šálky;
• 2 alebo 3 vajcia (v závislosti od ich veľkosti);
• 180 ml kefíru - o niečo menej ako 1 pohár;
• 70 g masla - tretia časť balenia;
• 250 g múky - 2 šálky;
• vanilín podľa chuti;
• 2 g sódy - 0,5 lyžičky.

Nevyhnutné kroky:

1. Vajcia rozbite do hlbokého pohára a pridajte cukor. Dôkladne šľaháme metličkou alebo mixérom do peny.
2. Na vodnom kúpeli si rozpustíme maslo. Zahrejte kefír na 30 - 40 ° C.
3. Nalejte vychladnuté maslo a kefír do vaječnej zmesi a všetko rozmixujte dohladka.
4. Múku prepasírujte cez sitko a pridajte do nej sódu a vanilín.
5. Do tekutej zmesi nasypte za stáleho miešania metličkou múku, aby sa nevytvorili hrudky.
6. Jablká opláchnite, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
7. Ak je to potrebné, namažte spodok multivarku maslom a posypte cukrom.
8. Vložte jablká a tiež ich pocukrujte. To sa deje na ich karamelizáciu.
9. Nalejte cesto a uhlaďte.
10. Varíme s funkciou Pečenie najmenej 50 minút.

Aby bol váš jablkový koláč ešte chutnejší a ľahší na prípravu, môžete použiť niekoľko užitočných rád:

• Pri varení šarloty na fermentovaných mliečnych výrobkoch by ste nemali sódu hasiť osobitne. Kefír, jogurt alebo kyslá smotana s tým urobia vynikajúcu prácu.
• Preosievanie múky je nevyhnutné na jej nasýtenie vzduchom. Z toho sa zvýši nádhera charlotte, ktorá je pre tento koláč dôležitá.
• Šupku z jabĺk môžete odlepiť pre mierne jemnejšie pečenie. Koža však obsahuje užitočné látky, takže ak neprekáža, je lepšie ju opustiť.
• Čas varenia sa môže mierne líšiť od času uvedeného v receptoch na charlotte s jablkami na kefíre, pretože každá rúra alebo pomalý hrniec má svoje vlastné vlastnosti a „charakter“.

Záver

Charlotte je skvelá možnosť dezertu, ktorá nevyžaduje veľa času. Pripravuje sa tiež z iného ovocia ako z jabĺk. Avšak charlotte na kefíre s jablkami nestráca svoju obľúbenosť. Kombinácia jeho prísad dodáva tomuto jednoduchému jedlu jedinečnú chuť.

Charlotte na kefíre nie je klasickou verziou pokrmu, ale jednou z jeho najúspešnejších interpretácií. Mnoho žien v domácnosti má rád tento recept, pretože vám umožňuje rýchlo pripraviť vynikajúce domáce koláče. Cesto nepotrebuje čas na kysnutie alebo zdĺhavú prípravu. Je však skvelý na sladké aj slané plnky. Stačí len mierne zmeniť recept, v závislosti od zvoleného plniva.

Kefírové cesto charlotte je vyrobené z najjednoduchších surovín. Jedná sa o múku, soľ alebo cukor, maslo alebo rastlinný olej. do sladkého pečiva sa pridá krupica alebo tvaroh, do slaného sa pridá majonéza alebo kyslá smotana. Aby šarlotka dobre vyrástla, vložte do cesta hasenú sódu alebo prášok do pečiva.

Charlotte sa tradične varí s jablkami, ale moderní kuchári často menia recept pridaním iného ovocia do sladkého koláča. Hrušky, banány a dokonca aj pomaranče sú na to skvelé. Koláč je možné navyše spestriť pridaním tvarohu alebo sušeného ovocia, doplneného džemom, konzervami alebo džemom. Na ozdobenie sladkého charlotte na kefíre môžete tiež použiť niekoľko možností, od práškového cukru po čokoládovú polevu. Zároveň môžete nechať koláč bez ďalších ozdôb, pretože plody sú spočiatku položené tak, aby vytvorili krásny vrch.

Ako slaná plnka sa môže použiť zelenina, mleté \u200b\u200bryby alebo mäso, huby, tvrdý syr atď. Miska sa podáva teplá, aj keď po vychladnutí nestratí svoju chuť.

Cesto na kefír a maslo je veľmi jemné a drobivé. Jablková plnka sa považuje za klasickú, takže sa s ňou jedlo čo najviac podobá tradičnej verzii charlotte. Nie je potrebné olúpať jablká, hlavnou vecou je krásne ich položiť do kruhu, aby po upečení mal koláč reprezentatívny vzhľad. Pre korenistú chuť môžete do ovocia pridať aj trochu škorice.

Zloženie:

• 2 šálky múky;
• 4 jablká;
• 1 šálka cukru;
• 100 g masla;
• ½ lyžičky sóda;
• ½ pohára kefíru;
• 3 vajcia.

Metóda varenia:

1. Jablká nakrájame na tenké plátky, pekáč vymastíme maslom.
2. Vložte plátky do formy pohybujúcej sa v kruhu.
3. Nalejte kefír do hlbokej misy a nalejte do nej sódu, premiešajte.
4. Vajcia šľahajte s cukrom, kým sa zrná úplne nerozpustia, výslednú zmes nalejte na kefír.
5. Pridáme rozpustené maslo a miešame.
6. Pridajte múku a vymiešajte cesto do hladka.
7. Cesto vylejte na jablká a snažte sa ho rovnomerne rozložiť po celej ploche.
8. Varte charlotte pri teplote 180 stupňov po dobu 35 minút.

Zaujímavé zo siete

Ak chcete trochu experimentovať s pečením, môžete použiť šarlátové cesto s neštandardnou plnkou. Biela kapusta a mrkva sú na to ideálne. Tento koláč môže uživiť celú rodinu a nahradiť ho večerou alebo obedom. Na podávanie sú vhodné akékoľvek omáčky, aj keď bez nich bude jedlo celkom šťavnaté a veľmi chutné.

Zloženie:

• 200 g múky;
• 150 ml kefíru;
• 3 vajcia;
• ½ lyžičky sóda;
• 1 kapusta;
• 1 mrkva;
• 100 g majonézy;
• Citrónová šťava;
• Soľ korenie.

Metóda varenia:

1. Vajcia rozbite do hlbokej misy, pridajte soľ a majonézu.
2. Nalejte tam kefír a uhaste v ňom sódu.
3. Postupne pridávame múku a vypracujeme cesto na hrúbku, ako na palacinky.
4. Nakrájajte kapustu, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle, všetko orestujte na rastlinnom oleji.
5. Hotovú plnku dochutíme soľou a posypeme citrónovou šťavou.
6. Nalejte trochu menej ako polovicu cesta do formy s vysokými stranami a vymastite ju rastlinným olejom.
7. Na vrch dáme kapustu a mrkvu a zalejeme druhou polovicou cesta.
8. Koláč pečieme do zlatista pri 180 stupňoch (asi 35-40 minút).

Neobvyklý a veľmi zaujímavý recept na charlotte, ktorý určite osloví všetkých, ktorí majú chuť na sladké. Kombinácia čerstvých hrušiek a jablkového džemu dodá pokrmu zvláštnu ovocnú arómu, ktorá naplní celú kuchyňu ešte pred dokončením pečenia. Možno budete potrebovať trochu menej múky. Je dôležité dosiahnuť konzistenciu cesta, ktorá pripomína hustú kyslú smotanu.

Zloženie:

• 500 ml kefíru;
• 200 g jablkového džemu;
• 2 hrušky;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička sóda;
• 200 g cukru;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 250 g múky.

Metóda varenia:

1. Hrušky nakrájajte na kolieska (na želanie ošúpte).
2. V miske zmiešajte kefír a sódu, rozšľahajte do nich vajcia a pridajte džem.
3. Nalejte rastlinný olej do spoločnej misy a pridajte cukor.
4. Pridajte múku a vypracujte cesto, vložte doň hrušky.
5. Cesto nalejeme do vymasteného pekáča.
6. Koláč pečieme 35 minút pri 180 stupňoch.

Krupica radikálne mení konzistenciu cesta, čím je ešte jemnejšia a jemnejšia. Pečenie zároveň stúpa oveľa lepšie, ukáže sa ako sladké a aromatické. Tento recept prešiel ďaleko od klasickej verzie charlotte, takže ho môžeme pokojne považovať za ďalší kulinársky experiment. Výhodou tejto metódy varenia je, že sa dá použiť počas pôstu alebo na vegetariánske menu.

Zloženie:

• 1 šálka múky;
• 6 jabĺk;
• 250 ml kefíru;
• 1 šálka cukru;
• 1 šálka krupice
• 1 štipka soli;
• ½ šálky rastlinného oleja;
• 1 lyžička sóda;
• 1 vrece vanilkového cukru.

Metóda varenia:

1. Opláchnite jablká, jadrovníky, nakrájajte ovocie na kolieska.
2. Spojte kefír a sódu v hlbokej miske, nechajte chvíľu stáť.
3. Do kefíru pridáme múku, krupicu, soľ, cukor a vanilkový cukor.
4. Zvyšok surovín zalejeme rastlinným olejom, všetko rozmixujeme dohladka.
5. Pridajte nakrájané jablká a znova dobre premiešajte.
6. Zapekaciu misu vymastíme, na spodok posypeme trochou krupice.
7. Cesto nalejeme do formy a koláč pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Teraz viete, ako variť charlotte na kefíre podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Kefír charlotte je jedným z najobľúbenejších domácich jedál. Rýchlosť prípravy a dostupnosť surovín zaradili tento recept takmer do každej kuchárskej knihy. Ak ste už podobné koláče pripravili s iným cestom, nebudete mať žiadne otázky o tom, ako variť šarlotu na kefíre, a nasledujúce tipy vám pomôžu získať slušný výsledok prvýkrát:

• Jablká pre charlotte môžu byť posypané citrónovou šťavou, potom počas procesu pečenia nestmavnú;
• Na kefírové cesto nie je potrebné hasiť sódu - na potrebnú reakciu bude dostatok kyseliny;
• Maslo v receptoch je možné nahradiť bežným margarínom. Chuť misky sa od toho veľmi nezmení, ale ukáže sa, že trochu ušetrí;
• Predhrejte kefír na cesto na izbovú teplotu. Je lepšie urobiť to isté so zvyškom zložiek;
• Formu na pečenie charlotte sa odporúča vymastiť maslom a posypať krupicou, múkou alebo strúhankou;
• Pripravenosť koláča môžete skontrolovať pomocou akejkoľvek drevenej tyčinky.

Ako ľahký a jemný dezert vyniká charlotte na kefíre. Jeho recepty sa ľahko pripravujú a ingrediencie nájdete v každej kuchyni. Chuť nekomplikovaného pokrmu poteší vás i vašu rodinu.

Charlotte na kefíre - klasický recept s jablkami

Ak si všimnete, že v chladničke je kefír a nikto ho nechce dokončiť, pripravte si jablkový koláč. Tento recept môže ľahko reprodukovať každá žena v domácnosti. Najdôležitejšie je vziať si sladkú paletu jabĺk.

Nákupný zoznam:

• Kefír - 0,25 kg;
• Pšeničná múka - 0,4 kg;
• Tri kuracie vajcia;
• Päť jabĺk;
• Cesto na prášok do pečiva - 8 gr;
• Cukor - 0,2 kg.

Ako variť:

1. Najprv musíte spracovať jablká - zbaviť ich šupky a semiačok a nakrájať na plátky.
2. Pomocou sitka preosejeme múku. Dbajte na to, aby nezostali žiadne hrudky.
3. Vajcia rozbite do samostatnej misy, pridajte cukor a prášok do pečiva a celú hmotu šľahajte, kým sa neobjaví biela pena.
4. Nalejte kefír do vaječnej zmesi a po častiach pridajte múku. Nezabudnite celú hmotu neustále miešať lyžicou, ale nepreháňajte to. Cesto by nemalo byť príliš husté. Spravidla je o niečo hustejšie ako palacinkové cesto.
5. Zapekaciu misu vymastíme olejom.
6. Väčšinu cesta nalejeme na spodok, plátky jabĺk vložíme do druhej vrstvy a na vrch pridáme zvyšok základne.
7. Teplota v rúre je 180 stupňov. Čas - 45 minút.

Recept s prídavkom kondenzovaného mlieka

Kondenzované mlieko dodá jednoduchému receptu jemnosť a nadýchanosť. V tejto podobe sa ukazuje, že je ešte sladší.

Budete potrebovať:

• Štyri kuracie vajcia;
• Jedna plechovka kondenzovaného mlieka;
• Múka najvyššej triedy - 0,2 kg;
• Prášok do pečiva - 10 g;
• Štyri jablká;
• Škorica - 5 gr.

Metóda varenia:

1. Vajcia rozbite do misy, pridajte k nim kondenzované mlieko a preosiatu pšeničnú múku s práškom do pečiva. Všetky suroviny dobre premiešame.
2. Plátky olúpaných jabĺk položte na dno plechu na pečenie, ktorý bol predtým vymastený rastlinným olejom.
3. Plody posypeme škoricou a nalejeme cesto na vrch.
4. Teplota pečenia - 180 stupňov. Doba varenia - 40 minút.
5. Hotovú charlottu môžeme dozdobiť práškovým cukrom alebo čokoládou.

S krupicou

Jablkový dezert môžete upiecť, aj keď nemáte po ruke múku, a namiesto toho použite krupicu.

Požadované prísady:

• Tri vajcia;
• Pšeničná múka - 0,1 kg;
• Päť sladkých jabĺk;
• Cukor - 70 gr;
• Soľ - 10 gr;
• Krupica - 0,1 kg.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Jablká môžeme lúpať alebo piecť so šupkami. Je to pre váš vkus. Ovocie nakrájajte na tenké plátky.
2. Bielky a žĺtky vyšľahajte spolu s cukrom a soľou, kým sa nevytvorí pena.
3. Potom nasypte múku, ešte trochu vareškou premiešajte a potom pridajte krupicu.
4. Vložte kúsky jablka do pekáča a nalejte cesto navrch.
5. Rúru vyhrejeme a vložíme plech s charlotte. Teplota - 180 stupňov. Nastavili sme časovač na 30 minút.

Svieži jablkový koláč na kefíre

Nie vždy sa Charlotte ukáže ako bujná. Potrebujete vedieť nejaké triky, aby ste obľúbený dezert udržali čo najlepší.

Zoznam komponentov:

• Kefír - 0,2 kg;
• Sóda bikarbóna - 10 gr;
• Cukor - 20 gr;
• Múka prvej triedy - 0,4 kg;
• Tri veľké jablká;
• Práškový cukor a škorica;
• Tri kuracie vajcia.

Podrobné varenie:

1. Jablká olúpte, zbavte tvrdého jadra a jadierok. Ovocie najskôr nakrájajte na polovicu a potom na menšie kúsky.
2. Vajcia rozbite do hlbokej misy, pridajte cukor a šľahajte metličkou alebo mixérom.
3. Do vaječnej zmesi nalejte sódu bikarbónu a nalejte kefír. Fermentovaný mliečny výrobok by mal byť teplý. Toto je jedno z tajomstiev nadýchaného cesta. Všetko poriadne premiešajte.
4. Preosiatu múku nalejte postupne na kefírovú hmotu.
5. Na pripravenú a naolejovanú formu dáme na dno jablká, posypeme ich korením a zalejeme hotovým polotekutým cestom.
6. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a začneme piecť charlotte. Čas je 30 minút. Po dokončení varenia sa odporúča koláč zakryť fóliou a nechať pôsobiť pol hodiny. Zaistíte tak, že stred dezertu je dobre upečený.

S kapustou na kefíre

Charlotte sa môže jesť na raňajky, obed a večeru. Na to nemusí byť sladká. Do receptu môžete pridať kapustu a jedlo sa úplne premení.

Komponenty receptu:

• Múka - 0,25 kg;
• Čajová sóda - 5 gr;
• Kefír - 0,3 l;
• Dve vajcia;
• Majonéza - 30 gr;
• Kapusta - 0,3 kg;
• Rastlinný olej akéhokoľvek druhu.

Ako variť:

1. Kapustu môžete spracovať na strúhadle, alebo ju môžete nakrájať nožom.
2. Opečieme ho na panvici.
3. Nalejte potrebné množstvo kefíru, bielkov a žĺtkov, majonézy do samostatnej misy, pridajte sódu a soľ. Celú hmotu opatrne rozšľahajte.
4. Po častiach za stáleho miešania metličkou pridávame múku. Nalejte trochu slnečnicového oleja.
5. Na vopred obalený plech nalejeme polovicu cesta, potom dáme opraženú kapustu a túto nádheru opäť polejeme zvyškom cesta.
6. Navrch posypeme strúhankou. Teplota v rúre je 190 stupňov. Čas pečenia - 40 minút.

Charlotte na kefíre v pomalom sporáku

V multivarke sa jablkový koláč pripravuje rýchlejšie a ľahšie. Zatiaľ čo sa jedlo pripravuje, môžete tento čas stráviť na sebe.

Nákupný zoznam:

• Maslo - 0,12 kg;
• Kefír - 0,25 kg;
• Cukor - 0,2 kg;
• Pšeničná múka - 0,5 kg;
• Soda - 10 gr;
• Šesť jabĺk;
• Jedno kuracie vajce.

Kroky varenia:

1. Maslo vyberte z chladničky a rozpustite ho pri izbovej teplote. Do výslednej hmoty nalejte kryštálový cukor.
2. Nalejte kefír do toho istého jedla a rozbite vajíčko.
3. Zmes rozšľaháme mixérom, postupne pridávame múku bez hrudiek.
4. Hmota cesta by mala hustotou pripomínať kyslú smotanu.
5. Rovnakým olejom namažte misku multivarkára. Na spodok poukladajte jablká nakrájané na plátky do jednej rovnomernej vrstvy. Naplňte ho cestom.
6. V ponuke kuchynských spotrebičov kliknite na program Pečenie. Nastavte časovač na 45 minút.
7. Hotový koláč môže byť ozdobený práškovým cukrom, kokosom, džemom alebo škoricou. Dobrú chuť.

Najchutnejšie náplne pre kefír charlotte

Existuje veľa receptov na kefír charlotte. Skúsené ženy v domácnosti ich prispôsobujú vkusu a preferenciám svojej rodiny. Koláč môže byť so sladkou plnkou: jablká, banány, hrušky, džem, jahody atď. Niekedy robia šarloty s kapustou, mäsom alebo zemiakmi. Vo všetkých prípadoch sa ukážu ako veľmi svieže, jemné a jemné.

Priatelia, ahoj všetci! Opäť sa k vám vraciam s témou, v ktorej, zdá sa, nemôže byť nič nové. Ale nie je to tak. Existuje celý mnohostranný svet a dnes to bude na kefíre. Toto sú najjednoduchšie a najrýchlejšie recepty, ktoré zvládne aj dieťa. Postupujte podľa pokynov, ktoré som popísal, a získate vynikajúci výsledok.

Všetky produkty sa používajú najbežnejšie, ktoré nájdete v každej chladničke. Žiadna exotika, sľubujem. A ako náplň je vhodné všetko, čo je v košíku s ovocím, a dokonca aj obyčajný džem. A tiež si predstavte, že môžete urobiť charlotte s kapustou! Toto je taká možnosť občerstvenia, veľmi chutná.

Takže, čo potrebujete vedieť, aby ste dostali skutočne sviežu a jemnú tortu? Najskôr nezabudnite preosiať múku. V tomto okamihu by ste nemali byť leniví. Preosievaním je cesto vláčnejšie.

Po druhé, vezmite si iba čerstvé suroviny. Po tretie, prísady musia mať izbovú teplotu. A po štvrté, varte v dobrej nálade!

Pozri tiež recepty. Som si istý, že si tam každý nájde niečo zaujímavé pre seba. Teraz začnime kúzlo v našej kuchyni.

Ak k tomu pridáte kefír, získate novú chuť koláča, ktorú pozná každý. Textúra pečiva bude vlhkejšia, nie taká suchá ako na niektorých vajciach. A taktiež si dáte vysoký a bujný dezert, ktorého veľkou výhodou je ľahká príprava.

Rád do tejto pochúťky pridávam kyslé jablká, ktoré vytvárajú veľmi príjemný kontrast so sladkým cestom.

Zloženie:

• kefír - 1 polievková lyžica. (250 ml)
• vajcia - 2 ks.
• múka - 2 lyžice.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• soľ - štipka.
• sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička.
• sladké jablká -2-3 ks.

Príprava:

1. Nalejte kefír do misy a uhaste v nej sódu. Za stáleho miešania začne reakcia, na povrchu fermentovaného mliečneho výrobku sa objavia bubliny (alebo si môžete vziať kyslé mlieko alebo prírodný jogurt).

Ak používate prášok do pečiva, tento krok jednoducho preskočte a tento prídavok zmiešajte s múkou.

2. V inej nádobe vyšľaháme alebo použijeme mixér, vajcia zľahka rozšľaháme s cukrom a štipkou soli. Nie je potrebné dlho biť, stačí počkať na vzhľad penového uzáveru. Týmto sa cukor čiastočne rozpustí.

Do takýchto dezertov sa zvyčajne pridáva malé množstvo soli. Sladká chuť sa tak odhalí ešte lepšie.

3. Nalejte kefír so sódou bikarbónou do vaječnej hmoty a intenzívne premiešajte.

4. Zostáva cesto miesiť. Múku preosejeme a za stáleho miešania lyžicou, lopatkou alebo metličkou vymiešame dohladka. Nemali by byť hrudky, inak nebude chýbať nevyhnutná neha a nádhera. Množstvo múky bude závisieť od kvality múky a veľkosti vajec. Lepšie naliať po malých dávkach, aby ste včas zachytili požadovanú konzistenciu. Hrúbka hotového cesta by mala byť ako palacinka. Masa by nemala byť vzácna.

Tajomstvo! Aby bola šarlátka nadýchanejšia a pórovitejšia, nahraďte pätinu múky škrobom. Pre hustejšiu štruktúru môžete do cesta vložiť krupicu - 1 šálku.

5. Jablká olúpte a nakrájajte na kocky. Výsledné kúsky nalejte do cesta a premiešajte. Ako náplň môžete použiť hrušky, slivky, nektárinky a iné sezónne ovocie. Podľa želania pridajte škoricu alebo vanilín na dochutenie.

6. Zapnite rúru, aby sa zahriala na 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme zeleninou alebo maslom. Alebo môžete spodok pokryť pergamenovým papierom, tukom natrieť iba bočné strany.

7. Cesto nalejte do formy a vložte na 40 minút do už horúcej rúry. Pripravenosť sa musí kontrolovať drevenou tyčou. Pri prepichovaní koláča vyjde suchý.

Ak je horná časť dezertu zhnednutá a v strede nie je všetko dobre upečené, plech prikryjeme alobalom a pečieme takto.

8. Upečené vyberte a nechajte ich vychladnúť vo forme. Potom kráčajte nožom po stranách a vyberte šarlotku na krásnom jedle. Môžete ozdobiť práškovým cukrom, bobuľami. Pre lesklý lesk vrchnú časť torty natrieme džemom alebo džemom (použijeme silikónovú kefku).

9. Tu je rýchly a jednoduchý rýchly recept. Keď sa na prahu objavia neočakávaní hostia, vždy pomôže. Tiež na rodinný čajový večierok je taký dezert skvelou voľbou. Domáce pečivo predsa vytvára v domácnosti útulnosť a plní ju príjemnými arómami.

Charlotte recept s krupicou a jablkami: varíme na kefíre bez vajec

Pre všetkých milovníkov sypkého cesta, pórovitého, nadýchaného, \u200b\u200bnavrhujem piecť charlotte na kefíre, ale bez vajec. Vrcholom tohto receptu je krupica, ktorá zabráni pripáleniu koláča a dodá mu osobitnú jemnosť.

Zloženie:

• kefír - 1 polievková lyžica. (250 ml)
• jablká - 1 kg
• múka - 1 polievková lyžica.
• krupica - 1 polievková lyžica.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• rastlinný olej - 1/2 lyžice.
• soľ - štipka
• škorica - 1 lyžička
• sóda - 1 lyžička.
• citrónová šťava - 1 lyžička

Metóda varenia:

1. V samostatnej miske zmiešajte všetky suché suroviny. Nalejte tam cukor, krupicu, soľ, škoricu, sódu. A múku, ktorú treba preosiať.

Prečo preosievať múku? Aby bol koláč nadýchanejší a nadýchanejší. Týmto spôsobom je múka skutočne nasýtená kyslíkom. Preto nebuďte leniví vždy používať sito.

2. Nalejte tekuté zložky do inej misky - kefír, rastlinný olej, citrónová šťava, premiešajte.

3. Ak chcete pripraviť cesto, musíte všetky výrobky premeniť na jeden celok. Za týmto účelom nalejte tekutý základ do suchého a dôkladne ho premiešajte. Výsledkom je dosť hustá hmota, ako na fotografii.

4. Olúpte jablká. Ak nie je čas, môžete s ním variť, nie je to kritické a dokonca ani nevyhnutné. Ovocie nakrájajte na tenké plátky.

Ak chcete, aby bola náplň v charlotte cítiť, a aby sa nezlúčila s cestom, urobte krájanie väčšie.

5. Nalejte náplň do kefírového základu a premiešajte. Prípadne je možné jablká položiť na dno formy alebo plechu na pečenie a pokryť cestom. Môžete urobiť to a to. To neovplyvní chuť.

6. Formu namažte rastlinným olejom a spodnou časťou a bokmi. Vylejte budúci koláč a povrch uhlaďte. Rúru predhrejte na 190 °. Počas tejto doby bude krupica napučiavať.

7. Pečieme dezert 40 - 50 minút. Len sa neponáhľajte a nedávajte ho do studenej rúry, pretože pečivo nebude kysnúť, bude ploché. Pripravenosť sa ako obvykle kontroluje špáradlom - z cesta by malo vyjsť suché.

8. Jablkový koláč ochladíme v plechovke. Je veľmi jemný a môže sa zlomiť, ak sa ho dotknete horúco.

9. Počas varenia čaju alebo kávy. Pre deti je možné vyrobiť kakao. A pozvite všetkých k stolu, aby si vychutnali lahodnú charlottu a rodinnú komunikáciu.

Je veľmi chutné podávať takéto pečivo s vanilkovou zmrzlinou. Chuť jabĺk sa odhalí úplne novým spôsobom, bude rafinovanejšia. Vyskúšajte túto kombináciu!

Charlotte s jablkami a orechmi - recept s rastlinným olejom

Toto je veľmi zaujímavý recept na vzdušnú jablkovú šarlotku. Cesto bude všeobecne pripomínať košíček. Ale okrem toho, že je to s kefírom, vrch koláča zdobí aj streusel (to je taká strúhanka) a mandle. Je to nielen krásne, chutné, ale aj strašne chutné. Teraz sa konečne pustíme do varenia!

Zloženie:

• cukor - 1 polievková lyžica.
• múka - 2 lyžice.
• vajcia - 2 ks.
• kefír - 1 polievková lyžica.
• rastlinný olej bez zápachu - 5 lyžíc
• prášok do pečiva - 1 lyžička
• citrón - 1 ks.
• jablká - 3 ks.
• krupicovy cukor - na ozdobu
• strúhanka - na posypanie formy

Pre Streisel:

• maslo - 50 gr.
• múka - 60 gr.
• cukor - 20 gr.
• mandle - 50 gr.

Príprava:

1. Musíte mať chuť z citróna. Najskôr ho ale veľmi dobre umyte pomocou kefy. Pretože citrusové plody môžu mať film chemikálií, s ktorými sú ošetrené kvôli lepšej konzervácii.

Kôru potrieme na jemnom strúhadle. Dajte pozor, aby sa biela vrstva neopotrebovala, dodá horkosť. Potrebujeme iba vrchný žltý - voňavý.

2. Olúpte šupku z jabĺk - bez nej bude koláč jemnejší. Ovocie nakrájame na tenké plátky, jadro vykrojíme. Plátky posypeme citrónovou šťavou (asi 1 polievková lyžica), aby nestmavli. A v hotovej charlotte sa objaví ďalšia kyslosť.

3. Vajcia rozšľaháme spolu s cukrom. Je to rýchlejšie pomocou mixéra, ale môžete použiť aj ručnú metlu. Šľaháme niekoľko minút, kým sa hmota nerozjasní a nezdvojnásobí svoj objem.

4. Nalejte kefír na svieže vajcia, premiešajte. Múku spolu s práškom do pečiva preosejeme do predvalku. Nalejte tiež rastlinný olej a pridajte kôru. Všetko miešajte dohladka.

5. Pripravte si streusel. Toto je hotové za 3 minúty. Je len potrebné zmiešať maslo, cukor a múku v samostatnej nádobe. Lepšie a pohodlnejšie, keď je maslo zmrazené. Potom ho nastrúhame na hrubom strúhadle a pomelieme ho s múkou a cukrom. Vznikne vám mastná drť. Ak je olej mäkký, potom môžete všetko premiesiť vidličkou.

6. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Môžete ich nahradiť múkou alebo krupicou. Na dno poukladáme polovicu plátkov jabĺk.

7. Vylejte všetko cesto, vyrovnajte ho lyžičkou. Zvyšné jablká rovnomerne rozložíme na vrch.

8. Na kôru položte kúsky streuselu po celej ploche koláča. Dezert tiež ozdobte mandľami. Je žiaduce, aby boli orechy mierne opečené.

9. Vložte koláč do rúry už predhriatej na 180 ° na 40 minút.

10. Odstráňte hotovú pochúťku a posypte práškovým cukrom. Môžete okamžite liečiť svojich blízkych. Aj keď s najväčšou pravdepodobnosťou už budú stáť a čakať na svoje taniere. Keďže samotná vôňa ich dovedie do kuchyne.

Babičkin recept na bujnú charlottu s kefírom a jablkami

Kto vie najlepšie o koláči? Samozrejme, naše babičky. Už sú skúsení a vedia, čo a ako urobiť, aby to bolo chutné. Navrhujem recept na charlotte na kefíre s jablkami, ako to urobila moja stará mama. Bývala na dedine a všetky výrobky boli jej vlastné, domáce. Ak ste obyvateľom mesta, potom si vezmite kvalitné jedlo z obchodu.

Tu bude všetko tak, ako sa mi páči - super jablko. To znamená, že bude veľa ovocia a dezert sa ukáže ako zdravší, ale nie menej chutný.

Zloženie:

• jablká - 1 kg
• vajcia - 3 ks.
• múka - 1,5 lyžice.
• cukor - 1 polievková lyžica. (200 ml)
• maslo - 60 gr. + na mazanie formy
• kefír - 100 ml
• sóda - 1 lyžička. (alebo prášok do pečiva)
• škorica - 1 lyžička - voliteľné

Príprava:

1. Vajcia vyšľaháme do misy a zmiešame s cukrom. To sa dá zvládnuť bez mixéra, iba šľahačom alebo dokonca vidličkou. Ale ak je tu kuchynský pomocník, prečo ho nevyužiť na zrýchlenie? Beat, kým sa neobjaví spenená hlava a hmota nezvýši objem.

2. Maslo by malo byť mäkké. Vyberte ho vopred z chladničky alebo ho trochu zohrejte, ale neohrievajte ho. Ak pridáte rozpustený tuk, potom budete neskôr potrebovať viac múky. Vložte maslo do vaječnej zmesi a pridajte tam kefír. Opäť dobre premiešajte (pomocou mixéra).

3. Zostáva zaviesť múku. To, ako som už písal, určite preosejte, aby ste získali honosnejšie pečivo. Pridajte múku v dvoch fázach a miešajte dohladka. Pridajte prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu s múkou. Sóda bude uhasená kefírom, ale nemusí v nej byť dostatok kyseliny. Na poistenie možno sódu uhasiť malým množstvom octu (lepšie ako jablčný mušt).

4. Hotové cesto bude o niečo hrubšie ako. Teraz pripravte jablká. Umyte ich, nakrájajte na 4 kúsky, ošúpte a zbavte jadierok. Každý kúsok nakrájajte na 1/2-palcové hrubé plátky.

5. Pridajte jablká do cesta a premiešajte. Zapekaciu misu vymastíme maslom.

6. Nalejte polovicu obrobku do formy, vyrovnajte ju. Na vrch hojne posypte škoricou (ak máte radi toto korenie). Ďalej vyložíme zvyšné cesto, povrch vyrovnáme.

Ak iba pridáte škoricu do cesta, potom bude mať hotový koláč hnedý odtieň. Ak dáte toto korenie do stredu, aróma bude rovnaká, ale farba pečenia sa ukáže ako zlatistá.

7. Vložte charlotte z jabĺk do pečenia v rúre predhriatej na 190 - 200 ° po dobu 35 - 40 minút, kým nezhnedne. Ak chcete zistiť, či je koláč upečený dobre, v strede ho prepichnite špáradlom. Tyčinka by mala zostať suchá.

8. Hotovú pochúťku necháme mierne vychladnúť a môžeme ju nakrájať na kúsky. Ukazuje sa to ako veľmi jemný a jemný dezert s jablkami a škoricou. Toto je najlepší jesenný čajový koláč!

V rúre nadýchaný recept šarloty so slivkami

Všetci sme zvyknutí na charlotte s jablkami - dá sa piecť po celý rok. Ale v sezóne sliviek použite tento úžasný recept. Takýto koláč bude veľmi nadýchaný a vzdušný, veľmi podobný. Je však pripravený s kefírom - rýchlo a ľahko.

Zloženie:

• pšeničná múka - 210 gr.
• rastlinný olej - 125 ml
• kefír - 135 ml
• cukor - 210 gr.
• vajcia - 2 ks.
• prášok do pečiva - 7 gr.
• citrónová šťava - 1 lyžička
• soľ - štipka
• vanilín - na špičke noža
• slivky - 6-7 ks.
• krupicovy cukor - na ozdobu

Metóda varenia:

1. Pridajte prášok do pečiva do múky a dobre premiešajte.

2. Vajcia rozšľahajte do samostatnej nádoby a začnite ich 2 minúty šľahať mixérom. Potom bez zastavenia nalejte tenký prúd kefír, rastlinný olej, mierne soľte. Z citrónu vytlačte šťavu a pridajte cukor, ale nie naraz, ale v niekoľkých krokoch. Na koniec šľahača pridáme vanilín.

3. Budete mať dosť bujnú hmotu, bielenú. Zostáva do nej zaviesť múku s práškom do pečiva. Ale múka musí byť preosiata. Všetky ingrediencie rýchlo premiešame mixérom. V tejto fáze bude stačiť poraziť 10 sekúnd, nie je to potrebné dlho. Ukáže sa to tečúce cesto.

4. Vezmite rozdelenú formu s priemerom 20 cm. Môžete mať inú formu, aká je. Ale ak je to viac, potom sa z tohto množstva výrobkov bude šarlotka ukazovať ako nižšia. Dno pokryte pergamenom a boky namažte rastlinným olejom.

5. Hotové cesto nalejte do formy a zľahka ňou potraste, aby sa povrch vyrovnal. Slivky umyjeme, rozpolíme a vyberieme z jamy.

6. Plátky ovocia položte navrch kožou nadol. Rúru predhrejte na 170 ° a dezert pečte do mäkka, asi 40 - 45 minút. Ak je forma väčšia, vrstva cesta je menšia, potom sa bude piecť rýchlejšie.

7. Hotový šarlotku držte vo forme 10 minút, aby mierne vychladla. Potom ho preložíme do misky a posypeme krupicovým cukrom.

8. Je nepravdepodobné, že by niekto mohol takúto liečbu odmietnuť. Tento recept na slivkový koláč určite upečte.

Ako rýchlo upiecť charlotte s kapustou? Krok za krokom recept na kapustový koláč v rúre

Tento recept je venovaný všetkým milovníkom kapustových koláčov. Jeho plusom je rýchlosť prípravy. Nie je potrebné cesto miesiť rukami, netreba nič vyrezávať. Kapustu len nasekajte, vylejte cestom - a do rúry! Predtým ani nemusíte dusiť zeleninu. Toto je druh čarovnej paličky pre všetky ženy v domácnosti.

Doplňte svoje prasiatko touto verziou kapustovej charlotte, ktorá je skutočne vynikajúca.

Zloženie:

• vajcia - 3 ks.
• cukor - 1 lyžička
• soľ - 0,5 lyžičky
• múka - 200 gr.
• kefír - 100 ml
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky
• rastlinný olej - 50 gr.
• mleté \u200b\u200bčierne korenie - podľa chuti
• kapusta - 0,5 kg

Pre kôru:

• vajcia - 1 ks.
• mlieko - 50 ml
• múka - 30 gr.

Príprava:

1. Začnite variť na trhačke kapusty. Plátky by mali byť krátke.

2. Teraz cesto premiesime. Do misy rozšľahajte vajcia, pridajte soľ, cukor, čierne korenie a premiešajte. To sa dá urobiť bez mixéra - s vidličkou, čo je pre vás pohodlnejšie. Nalejte kefír. Ďalej preosejeme múku s práškom do pečiva a všetko miešame do hladka a hladka. Pomocou mixéra môžete ľahko rozdrobiť všetky hrudky.

3. Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte. Mali by ste dostať riedke cesto. Pridajte do nej kapustu a premiešajte. Ako vidíte, všetko sa deje veľmi rýchlo a ľahko. Všetky tieto prípravy budú trvať 10 minút.

Do sýtosti môžete do koláča pridať vyprážané mleté \u200b\u200bmäso.

4. Dno pekáča pokryte pergamenom a potrite maslom alebo slnečnicovým olejom. Rozložte budúcu charlottu a vyrovnajte ju.

5. Aby jedlo vyzeralo chutnejšie, urobte mu „čiapku“, ktorá zakryje kapustu. Za týmto účelom jednoducho zmiešajte jedno vajce, 50 gr. mlieko a 30 gr. múka. Zmesou zalejeme koláč a vrstvu vyhladíme.

6. Okamžite zapnite rúru, aby sa zahriala, aby bola už horúca (180 °). Plech zakryjeme alobalom a pečieme 30 minút.

7. Po pol hodine odstráňte fóliu a občerstvenie odošlite do rúry na ďalších 15-20 minút, aby kôra na vrchu zhnedla. Hotový charlotte nechajte vychladnúť, aby sa dal ľahko vybrať z formy. Potom choďte s nožom po stranách a dajte tento kapustový koláč na jedlo.

8. Nakrájajte na kúsky a podávajte. Toto predjedlo bude dobrým doplnkom k mäsovým alebo rybacím jedlám, polievkam.

Diéta charlotte na kefíre s ovsenými vločkami (ovsené vločky) a medom

Pre tých, ktorí chcú jesť chutné, sladké, ale nepriberajú, navrhujem tento recept. Namiesto múky sú tu ovsené vločky (ovsené vločky) a namiesto cukru - med. Pretože ich nie je veľa, sušené ovocie dodá ďalšiu sladkosť. Sú to tie, ktoré sa používajú ako náplň.

Zloženie:

• hercules č. 3 - 200 gr.
• tvaroh - 200 gr.
• kefír - 250 ml
• vajcia - 2 ks.
• sušené ovocie - 150 gr. (sušené marhule a sušené slivky, môžete si vziať hrozienka)
• sóda - 0,5 lyžičky.
• med - 2 lyžice

Príprava:

1. Na miesenie cesta vložte všetky ingrediencie do hlbokej misy, okrem medu a sušeného ovocia: tvaroh, kefír, vajcia, sódu, ovsený vločka a premiešajte. Zmes nechajte 20 minút odležať, aby vločky zmäkli.

2. Sušené ovocie niekoľkokrát vopred umyte a namočte do teplej vody na 5 minút. Nemusíte nalievať vriacu vodu, pretože sušené slivky prasknú. Ovocie nakrájajte na stredné kúsky.

3. Cesto zmiešame s medom a plnkou do hladka.

4. Formu na pečenie (môžete si vziať silikónovú) namažte rastlinným olejom a vložte do nej obrobok.

5. Pečte v rúre predhriatej na 180 ° asi pol hodiny. Čas varenia bude závisieť od výšky koláča a samotnej rúry. Lepšie je nebrať príliš malú formu, existuje riziko, že sa šarlotka na kefíre nebude piecť.

6. Skontrolujte, či je koláč pripravený špízom, a nechajte ho mierne vychladnúť. A teraz môžete začať piť čaj s výhodou. Dobrú chuť!

Jednoduchý videorecept na kefírový koláč s džemom alebo džemom

Toto jedlo sa dá nazvať lenivou charlotte na kefíre. Pretože sa pripravuje veľmi rýchlo. Namiesto čerstvého ovocia sa používa hotové - akékoľvek, najlepšie husté. Cesto sa miesi raz alebo dvakrát. Žiadne zložité manipulácie, všetko je jednoduché.

A aby som jasne videl celý proces varenia, navrhujem pozrieť si krátke video.

Ak je takýto koláč rozrezaný na polovicu a namazaný ľubovoľným krémom (napríklad kyslou smotanou), získate koláč pre rodinný čajový večierok.

Zloženie:

• kefír - 1 polievková lyžica. (200 ml)
• džem - 1 polievková lyžica.
• sóda - 1 lyžička.
• cukor - 50-70 gr.
• vajcia - 2 ks.
• múka - 300 gr.
• maslo na vymastenie formy

Kefírová charlotte s jablkami a škoricou v pomalom sporáku

Pre šťastných majiteľov multivarky existuje vynikajúci recept na výrobu šarloty na kefíre. Varíme s jablkami, takpovediac všetko je klasické. Ak však chcete, môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie. Chutné so slivkami, hruškami, broskyňami, banánmi, čerešňami.

Zloženie:

• kryštálový cukor - 1 polievková lyžica.
• kefír - 1 polievková lyžica.
• vajcia - 2 ks.
• soľ - štipka
• prvotriedna múka - 2 lyžice.
• rafinovaný slnečnicový olej - 0,5 lyžice.
• prášok do pečiva - 1 lyžička
• vanilín - na špičke noža

Na plnenie:

• jablká - 3 ks.
• citrónová šťava - 1 lyžička
• cukor - 1 polievková lyžica.
• škorica - podľa chuti

Príprava:

1. Jablká olúpte a nakrájajte na kocky. Vložte ovocné plátky do misy a pokvapkajte ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Pridajte tiež cukor a škoricu, všetko premiešajte.

2. Vajcia natlačte do inej nádoby a pomocou metličky ich zmiešajte s cukrom. Nemusíte dlho šľahať, iba miešajte do hladka, ktoré zbeleje.

3. Nalejte kefír, rastlinný olej, pridajte štipku soli, vanilín, premiešajte. Po častiach preosejeme múku a prášok do pečiva. Množstvo múky môže byť rôzne, preto sledujte konzistenciu. Miešajte, aby neboli hrudky.

4. Hotové cesto by malo byť dostatočne husté ako na fotografii nižšie.

5. Pridajte jablká na základňu a premiešajte. Toto nie je sušienka, takže nemusíte robiť opatrné pohyby, aby ste nenarušili nádheru. Všetko je hotové rýchlo.

6. Misu multivarku namažte rastlinným olejom a posypte krupicou. Je to veľmi dobrý spôsob, ako zabrániť spáleniu koláčov. Alebo ho prípadne zakryte pergamenovým papierom. Nalejte jablkové cesto do formy a zarovnajte.

7. Na vrch posypeme cukrom a škoricou. Zatvorte veko multivarku a nastavte režim Pečenie na 30 minút. Na konci programu skontrolujte charlotte, či je pripravená na zápas. Nechajte pochúťku stáť 10-15 minút v miske, potom ju vyberte a vložte na krásne jedlo.

8. Dezert ozdobíme práškovým cukrom a podávame. Ak sa podáva obrátene, biely nepečený vrch bude na spodku. A lahodná kôra bude na vrchole. Robte, ako chcete, aj tak bude vynikajúce.

Cesto na jablkový koláč s tvarohom - jednoduchý a chutný recept

Cesto bude na kefíre, tak ako všetky recepty z tejto kolekcie. Ale náplň bude neobvyklá - tvaroh a jablko. Cesto bude vlhké, jemné, nadýchané. Tvarohová vrstva dodá osobitnú príchuť. Všeobecne by ste sa mali určite pokúsiť o varenie.

Zloženie:

• pšeničná múka najvyššej triedy - 200 gr.
• vajcia - 3 ks.
• cukor - 200 gr.
• kefír - 100 ml
• slnečnicový olej - 2 lyžice
• sóda - 1/3 lyžičky.
• prášok do pečiva - 3/4 lyžičky
• vanilín - štipka

Na plnenie:

• tvaroh - 150 gr.
• kyslá smotana - 100 gr.
• vajcia - 1 ks.
• cukor - 3 lyžice
• zelené jablká - 2 ks.

Príprava:

1. Nalejte sódu do kefíru a premiešajte, nechajte 5 minút pôsobiť, aby prebehla reakcia. V takom prípade sa zvýši objem fermentovaného mliečneho produktu.

2. Vo veľkej nádobe musíte poraziť vajcia s cukrom. Mixérom šľaháme 3 minúty, aby boli nadýchané.

3. Do výslednej hmoty nalejte slnečnicový olej a kefír so sódou. Opäť trochu prešľaháme.

4. Do tekutej zmesi vmiešajte 200 gramov múky, pridajte tiež prášok do pečiva a štipku vanilínu. Znova všetko spolu dobre prešľaháme, aby vzniklo cesto, konzistencia palaciniek.

5. Pripravte náplň. V samostatnej nádobe mixérom rozmixujeme tvaroh, kyslú smotanu, cukor, vajce (množstvo je uvedené v zozname zložiek).

6. Umyté jablká očistíme a nakrájame na kocky. Spojte kúsky ovocia s cestom.

7. Formu, najlepšie odnímateľnú, zakryte pergamenom. Nalejte tortový základ a trochu ho pretrepte, aby bol povrch rovnomerný.

8. Na vrch nalejeme tvarohovú hmotu. Lyžičkou nakreslite chaotické čiary, aby sa náplň trochu ponorila.

9. Nezabudnite predhriať rúru na 180 °. Kúsok pošlite piecť na 40 - 50 minút do zlatista.

10. Ukazuje sa veľmi jemné pečivo, tvarohová vrstva na vrchu sa práve topí v ústach. Na ozdobu môžete šarlotu posypať jablkami s práškovým cukrom. Keď vaša rodina uvidí, čo ste dnes pripravili, jednoducho vás pobozká na takú lahodnosť!

Zdá sa to ako banálna charlotte na kefíre, ale koľko rôznych receptov! Teraz máte v blízkej budúcnosti čo robiť - musíte vyskúšať rôzne možnosti. Veľmi sa teším na vaše komentáre a spätnú väzbu.

A určite čítajte a ešte viac! A keď si idem dať čaj s plátkom ovocného dezertu, ostalo mi len trochu viac. Dobrú chuť všetkým!

V kontakte s