Klasický šalát Mimosa: recepty s fotografiami. Mimosa šalát - klasický recept

O šaláte z mimózy som už písal. Mimosa šalát dostal svoje meno kvôli svojmu vzhľadu. Najmä ak je správne zdobený kôprom a žĺtkom, určite pripomína jarné kvety mimózy.

V krajinách bývalého Sovietskeho zväzu bol veľmi obľúbený šalát z mimózy. Začal dokonca zatieňovať také šaláty, ako je sleď pod kožuchom.

V dôsledku tak populárnej lásky sa v šaláte objavili nové prísady, ale to ich ešte nezhoršilo.

Hlavnými zložkami šalátu sú ryby, zvyčajne konzervované, biele a žĺtky varených vajec, maslo, cibuľa a majonéza.

Ale ako som už povedal, teraz sa pridávajú ďalšie prísady a šalát sa stále považuje za klasiku.

Toto sú šaláty, ktoré s vami pripravíme.

Ponuka:

1. Mimosa šalát - klasický recept

Zloženie:

• Rybí konzervy v oleji - 1 plechovka
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 3-4 ks.
• Vajcia - 4 ks.
• Cibuľa - 2 hlavy
• Majonéza podľa chuti
• Kôprová zelenina

Príprava:

1. Vypusťte olej z konzervovaných rýb, vložte rybu do hlbokej misky a premiešajte vidličkou.

2. Umyte zemiaky a mrkvu, ošúpte, potrite na hrubom strúhadle, každú zeleninu v samostatnom pohári.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno.

4. Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť, rozdelíme na bielok a žĺtky. Bielkoviny potrieme na hrubom strúhadle.

5. Žĺtky alebo trieť na jemnom strúhadle alebo trieť rukami.

6. Začneme zbierať šalát. Budeme zbierať šalát v cukrárskom kruhu. Samozrejme, môžete to urobiť bez krúžku. Rozložili sme prvú vrstvu rýb.

7. Ryby rovnomerne vyrovnáme po celej ploche krúžku, mierne skondenzujeme, naplníme majonézou. Dochutíme majonézou podľa vašich predstáv. Niekto má rád veľa, niekto menej. Dáme trochu, len toľko, aby sme celý povrch pokryli tenkou vrstvou.

8. V ďalšej vrstve rozložte bielkoviny. Tiež pečatíme. Veľmi jednoducho to zhutníme, vložíme ruku do igelitového vrecka a rukou stlačíme vrstvu. Proteíny namažte majonézou.

9. Potom vyložíme vrstvu uvarenej mrkvy. Všetku zeleninu môžete variť vopred, deň vopred, aby dobre vychladla. Mrkvu zhutníme a ochutíme majonézou.

10. Natrieme vrstvu cibule, dochutíme majonézou.

11. Ďalšou vrstvou je potretie žĺtkov, opäť dochutíme majonézou.

12. Poslednou vrstvou je natretie uvarených strúhaných zemiakov. Tesníme dobre. Netlačte na celú svoju váhu, ľahko rukou.

13. Zarovnajte. Dobre natrieme majonézou.

14. Kráčajte tenkým nožom medzi šalátom a krúžkom, akoby ich od seba oddeľovalo a krúžok vyberte.

15. Majonézu opatrne vyrovnajte, aby bola vrchná časť hladká a rovnomerná.

16. Náš šalát ozdobíme kôprom a žĺtkom. Kôprové vetvičky vyzerajú ako vetvičky mimózy, takže sme dostali takmer skutočnú mimózu.

Určite ho nechajte pár hodín lúhovať. Takže to je všetko. Náš šalát z mimózy je pripravený.

Pekný. Je dokonca škoda dotknúť sa. No nie. Poďme k stolu.

Dobrú chuť!

2. Recept na šalát z mimózy s jablkom a syrom

Zloženie:

• Apple - 1 ks.
• Konzervované ryby (tuniak, saury, sardinky, šproty, červené ryby) - 1 - 2 plechovky
• Maslo - 20 - 30 g.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Vajcia - 5 ks.
• Cibuľa - 1 hlava
• Ocot - 30 g.
• Voda - 30 g.
• Akýkoľvek syr (nespracovaný) - 100 g.
• Majonéza
• Listy petržlenu

Príprava:

1. Varte zemiaky a mrkvu. Nakrájajte cibuľu čo najmenšie.

2. Vezmite vodu a ocot v rovnakých pomeroch, každý asi 30 gramov, a zalejte jemne nakrájanou cibuľou. Je potrebné nechať cibuľu odstáť 10-15 minút, aby sa marinovala.

3. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť. V skutočnosti môžu byť zemiaky, mrkva a vajcia uvarené deň vopred. V tento deň čoraz menší rozruch.

4. Z jablka odstráňte šupku a rozotrite ju na hrubom strúhadle. Jablko dáme na jedlo, kde si urobíme náš šalát, dáme tejto hmote tvar budúceho šalátu a dochutíme trochou majonézy.

5. Rybu po vypustení oleja z nej vezmite. Ak sú v rybách cítiť tvrdé kosti, je najlepšie ich vyhodiť. To sa bohužiaľ deje v dnešných konzervách. Ak sú kosti mäkké, potom každý kúsok ryby rozbijeme rukami a dáme na jablká, s ďalšou vrstvou. Dochutíme trochou majonézy.

6. Maslo potrieme na jemnom strúhadle. Aby ste ho dobre rozotreli, vložte ho na niekoľko minút do mrazničky. Ak nemáte radi maslo, nedávajte ho.

7. Syr potrieme a natrieme ním v ďalšej vrstve na maslo. Hornú časť jemne namažte majonézou.

8. Ďalšou vrstvou potrieme zemiaky na jemnom strúhadle. Namažte majonézou, o niečo viac ako v predchádzajúcich vrstvách. Nakladanú cibuľu dáme na zemiaky.

9. Na jemnom strúhadle mrkvu potrieme a rozotrieme do ďalšej vrstvy.

10. Oddelíme bielka od žĺtkov. Do šalátu najemno nastrúhajte pár bielkovín, všetko namažte majonézou a zvyšok bielkovín potrite navrchu.

11. Proteín uhladíme (nerozotierame majonézou) a navrch potrieme žĺtkom na jemnom strúhadle. Toto je naša posledná vrstva krásy.

Vyrovnáme žĺtok. Šalát ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate. Náš šalát z mimózy je pripravený.

Poďme to vyskúšať. Vyskúšali sme to. No, veľmi chutné! Vyskúšajte.

Dobrú chuť!

3. Ako pripraviť klasický, lahodný šalát z mimózy

Mimosa šalát je nielen krásny, ale aj veľmi chutný. Ak milujete rybie šaláty, je to ten pravý pre vás. Šalát Mimosa je vhodný ako na víkendy (stále si s ním treba pohrávať), tak aj na sviatky. Hlavnými ingredienciami šalátu sú konzervované ryby, vajcia, majonéza a zelenina. Niekedy sa do šalátu pridá jablko, ryža a ďalšie prísady.

Slávnostný klasický šalát z mimózy v Rusku je takmer vždy na sviatkoch na stole, spolu so šalátom Olivier a sleďmi pod kožuchom.

Zloženie:

• Rybí konzervy na oleji (vzali sme saury) - 1 plechovka
• Majonéza - 200 gr.
• Vajcia - 3 ks.
• Zemiaky - 3 ks. (priemer)
• Mrkva - 1 ks. (veľký)
• Cibuľa - 1 hlava
• Zelená cibuľa - 2-3 perie

Recept na šalát krok za krokom

• Vložte kúsky ryby do taniera a roztlačte ich vidličkou. Zvyšný olej v nádobe pre nás nebude užitočný.
• Mrkvu a zemiaky uvaríme, necháme vychladnúť a ošúpeme.
• Vajcia rozvaľkáme na strmé, bielky oddelíme od žĺtkov, žĺtky rozdrobíme rukami do drobnej drobnosti.
• Cibuľu nakrájajte na malé prúžky, vložte do malej nádoby a zalejte ich vriacou vodou po dobu 5 minút, potom vodu sceďte cez sitko a nechajte vychladnúť.

• Nastrúhame na hrubom strúhadle, zvlášť, so šmýkačkami, zemiakmi, mrkvou, bielkom.
• Môžete si pripraviť jedno veľké spoločné šalátové jedlo, alebo ak máte čas a chuť, porciované jedlo pre všetkých.
• Na bežné jedlo vložíme uvarené produkty do veľkej šalátovej misy po vrstvách: nasekané ryby, jemne potrieme majonézou, bielkom, trochu posolíme a potrieme majonézou, mrkvu, potrieme majonézou, cibuľu, potrieme majonézou, zemiaky, trochu posolíme a potriem majonézou.
• Vrstvy opakujte 2 - 3 krát, v závislosti od oblasti šalátovej misy.
• Šalát ozdobíme žĺtkovou strúhankou a zelenou cibuľkou.
• Na jednotlivú porciu použijeme pohár alebo téglik, ktorý sa vám páči. Tu umiestnime vrstvy výrobkov v opačnom poradí:

• Zemiaky, cibuľa, mrkva, vajcia, ryby. Vytvoríme iba dve vrstvy a nezabudneme na to, že si bielkoviny a zemiaky osolíme a všetky vrstvy vymastíme majonézou.

• Teraz si pripomeňme naše detstvo a zahrajme sa na pieskovisku. Šalát rukami zalepíme do pohára a pohár prevrátime na podšálku.

Zdobíme šalát

• Šalát si vymastíme majonézou, ozdobíme žĺtkovou strúhankou a zelenou cibuľkou.
• Dajte do chladničky na 30 minút - 2 hodiny.

To je všetko. Náš sviatočný šalát je pripravený. Môžete ju dosiahnuť, položiť na stôl a vychutnať si chválu hostí.

Buď podávate veľkú šalátovú misu, alebo jednotlivé porcie, bude to krásne a veľmi chutné.

Dobrú chuť!

Teším sa na vaše komentáre. Rovnako ako šaláty, čo sa deje. Čo by si rád

4. Video - šalát Mimosa. Jednoduché recepty na šalát

5. Video od Margarity - šalát „Mimosa“ so šprotami

Mimosa sa počas sovietskej éry tešila veľkej obľube. Skúsené ženy v domácnosti preniesli recept do moderného života. Šalát dostal toto meno vďaka vrchnej vrstve vaječného žĺtka, ktorá je spojená s jarnými kvetenstvami. Miska sa podáva nielen na slávnostný, ale aj na každodenný stôl. V dopyte a univerzálnej láske môže mimóza konkurovať slávnemu „Olivierovi“. Zvážme poradie najchutnejších receptov.

Šalát Mimosa: pravidlá varenia

Bez ohľadu na recept existuje určitá postupnosť rozloženia vrstiev.

Vrstva 1 - varené strúhané zemiaky sa položia na dno riadu (v niektorých receptoch môžu chýbať). V takom prípade nemusí byť podklad podbíjaný, snažte sa zachovať pórovitú a vzdušnú textúru. Na zemiaky natrieme majonézovú omáčku s vysokým obsahom tuku.

Vrstva 2 - nasledujú ryby v konzerve. Najskôr odstráňte všetky kosti, potom vidličkou roztlačte saury alebo ružového lososa. Typ konzervy sa vyberá podľa uváženia hostesky.

Vrstva 3 - teraz je čas rozložiť cibuľu. Nakrájajte ho na krúžky alebo na pol krúžky, namočte ho na 6 až 7 minút do stolového 6% octu. Tento krok pomôže odstrániť horkosť. Stlačte, položte na konzervované ryby a potrite mastnou majonézou.

Vrstva 4 - musíte opäť rozložiť varené zemiaky, nastrúhané na hrubom strúhadle. Snažte sa dodržiavať pravidlo vzdušnosti, zelenina by nemala byť podbíjaná. Na vrstvu rozložíme majonézu.

Vrstva 6 - teraz musíte nastrúhať uvarený bielok a potom ich položiť na mrkvu. Produkt musí byť podbitý, aby sa šalát v budúcnosti nerozpadol. Túto vrstvu natrieme majonézou.

Posteľ 7 - v poslednom kroku nastrúhajte vaječné žĺtky alebo ich rozdrvte vidličkou. Kombinujte s nastrúhaným tvrdým syrom (voliteľné) a nadrobno nakrájanými bylinkami. Umiestnite na vrch objemu a ozdobte boky.

Tradičná mimóza

• maslo (tvrdé, mrazené) - 90 gr.
• cibuľa - 110 gr.
• majonéza s vysokým obsahom tuku (od 65%) - 185 ml.
• vajíčko - 5 ks.
• zemiaky - 3 hľuzy
• konzervovaná saury, losos alebo tuniak - 1 balenie
• tvrdý syr (napríklad „Holland“) - 160 gr.
• kôpor - 30 gr.

1. Varte kuracie vajcia, potom každé z nich ochlaďte, ošúpte. Oddelíme žĺtka od bielkov, posledné potrieme. Žĺtky vidličkou roztlačíme na strúhanku.
2. Odstráňte cibuľu zo škrupiny, nakrájajte na pol krúžky. Teraz namočte do octu alebo vriacej vody, aby ste odstránili horkosť.
3. Kôpor umyjeme, pár vetiev necháme na ozdobu, zvyšok nasekáme. Nastrúhajte tvrdý syr pomocou nástroja na plytkú časť.
4. Nádobu odlepte konzervami, nalejte olejovú kvapalinu. Odstráňte kosti z rýb, dužinu roztlačte vidličkou. Uvarte a ošúpte zemiaky, po vychladnutí nastrúhajte.
5. Začnite triediť šalát. Položte zemiaky na dno priehľadnej šalátovej misy, nestláčajte obsah. Vrstvu natrieme majonézou, rozložíme roztlačenú rybu.
6. Teraz dochuťte kompozíciu nakrájanou cibuľou, znovu nalejte omáčku. Vytvorte zemiakovú vrstvu dochutením majonézou. Teraz položte strúhané biele a nakrájané zelené.
7. Ďalej musíte rozdeliť celý objem žĺtkov na 2 časti, z ktorých jedna je zmiešaná so syrom. Túto zmes dajte na vrch bielkov. Nalejte majonézu, vložte nastrúhané maslo.
8. Teraz šalát ozdobte druhou polovicou žĺtkov, mierne poduste. Misku ozdobte vetvičkami kôpru alebo petržlenovej vňate. Dajte do chladničky na 30-45 minút. Po uplynutí tejto doby začnite ochutnávať.

Mimosa s taveným syrom

• konzervované ryby (akékoľvek) - 280-300 gr.
• tvrdý syr (lepší „Cheddar“) - 120 gr.
• greenfinch (akýkoľvek) - v skutočnosti
• zemiaky - 3 ks.
• cibuľa repa - 3 ks.
• majonézová omáčka zo 67% -tuky - 210 gr.
• tavený syr (mrazený) - 100 gr.

1. Najskôr umyte zemiakové hľuzy, povarte ich až do varenia a nechajte ich vychladnúť. Potom uniformu odstránime, zeleninu nastrúhame na stredne zrnitom strúhadle.
2. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte ju na pol krúžky. Zmiešajte horúcu vodu so soľou, do tohto roztoku ponorte cibuľu. Trvajte na tom, aby ste trvali štvrť hodiny, aby všetka horkosť odišla. Potom vytlačte.
3. Otvorte plechovku, vypustite olej alebo džús. Odstráňte kosti z rýb, aby nezasahovali do chuti hotového pokrmu. Dužinu roztlačte vidličkou.
4. Pripravte si priehľadnú alebo priesvitnú misku na šalát, aby boli vrstvy dobre viditeľné. Na dno dáme nastrúhaný tavený syr, túto vrstvu potrieme majonézovou omáčkou.
5. Teraz urobte rybí riadok, potom cibuľový riadok. Dochutíme opäť majonézou. Na ceste je vrstva nastrúhaných zemiakov, podobne plnená omáčkou.
6. Nastala konečná fáza. Nastrúhajte Čedar alebo akýkoľvek iný tvrdý syr. Ozdobte ním celý obsah šalátovej misy. Navrch posypeme trochou nasekaného kôpru. Necháme 25 minút v chlade.

Mimóza s mrkvou

• zemiaky - 270 gr.
• cibuľa - 60 gr.
• mrkva - 120 gr.
• tučná majonézová omáčka - 40 gr.
• konzervovaná saury alebo tuniak - 250 gr.
• vajce - 5-6 ks.
• stolový ocot - 10 ml.
• granulovaná cukrová repa - 20 gr.

1. Opláchnite zemiakové hľuzy, umyte ich a povarte ich. To isté urobte aj s mrkvou. Zeleninu olúpte, ochlaďte, potom nastrúhajte na stredne zrnom strúhadle.
2. Teraz vajcia uvaríme, necháme vychladnúť, vychladnúť. Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na tenké polkrúžky. Zmiešajte kryštálový cukor s octom a vodou. Do tejto zmesi namočte cibuľu na 10 minút.
3. Vypustite olejovitú tekutinu z konzervy, zbavte Saury kostí a roztlačte ich. Pošlite do šalátovej misy, potom nalejte majonézou a vrstvu vyhlaďte lyžičkou.
4. Bielky oddelíme od žĺtkov, posledný potrieme alebo najemno nasekáme. Na vrch položte saury. Opäť potrieme omáčkou. Teraz prišiel rad na strúhanú mrkvu, ktorá je položená na vajciach.
5. Po opätovnom obliekaní šalátu majonézou vložte cibuľu vytlačenú z vody, nastrúhané zemiaky. Podlejeme omáčkou, na vrch rozdrobíme žĺtky pretreté cez sitko.

• varené kuracie vajce - 4-5 ks.
• konzervovaná pečeň (lepšia ako treska) - 1 balenie
• červená cibuľa (veľká) - 50 gr.
• čerstvý zelený čaj - v skutočnosti
• varené zemiaky - 3 hľuzy
• mastná majonézová omáčka - 145 ml.
• tvrdý syr - 110 gr.

1. Najprv musíte odstrániť šupky z červenej cibule, potom zeleninu nakrájať na kolieska. Aby ste vylúčili možnú horkosť, cibuľu ponorte na 15 minút do vriacej vody alebo namočte do octu.
2. Otvorte plechovku oleja z tresčej pečene, vypustite prebytočnú tekutinu. Obsah preložíme do samostatnej misy a vidličkou premeníme na kašu. Pripravte si pár tanierov na ďalšie suroviny.
3. V jednej miske nastrúhame uvarený sneh z bielkov, na druhom mieste žĺtky roztlačené vidličkou. Tretí naplníme nastrúhaným tvrdým syrom, štvrtý nastrúhaným zemiakom.
4. Teraz opláchnite zelený čaj. Hlasitosť sa volí podľa osobných preferencií. Nakrájajte kôpor a petržlenovú vňať, nechajte pár vetiev na ozdobu.
5. Teraz vyberte šalátovú misu správnej veľkosti a začnite s tvorbou svojho jedla. Na spodok poukladáme zemiaky s majonézou. Potom pridáme strúhaný syr, pečeň. Znova podlejeme omáčkou.
6. Pošlite nasekané bielkoviny do misky. Zľahka potrieme majonézou. Pripravený šalát ozdobíme drvenými žĺtkami a dáme do chladničky. Asi po pol hodine začnite jesť.

Mimosa s údenými rybami a jablkami

• jablká (sladká a kyslá odroda) - 50-60 gr.
• ružový losos (horúce fajčenie) - 330 gr.
• vajíčko - 6 ks.
• zemiaková hľuza - 2 ks.
• biela cibuľa - 60 gr.
• majonéza - 250 gr.

1. Opláchnite zemiaky, aby ste odstránili všetky nečistoty. Varte, ochlaďte a vyberte uniformu. Hľuzy nastrúhajte stredne veľkým strúhadlom.
2. Teraz varte kuracie vajcia. Po vychladnutí oddelíme žĺtok od bieleho. Posledné nastrúhame alebo nakrájame. Žĺtky roztlačte pohodlným spôsobom.
3. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky (môžete použiť polkrúžky). Zmiešajte vriacu vodu so soľou, cibuľu v tomto roztoku namočte na štvrť hodiny.
4. Spracujte údeného ružového lososa. Musíte si z neho vybrať kosti a buničinu rozobrať pomocou vlákien alebo roštu. Začnite tvarovať vrstvy šalátu.
5. Vezmite priehľadnú sklenenú nádobu. Na dno poukladáme 1/2 časti strúhaných zemiakov, ktoré ochutíme majonézou. Potom pridajte ½ z celkového množstva ružového lososa a nakrájanú cibuľu. Omáčku opäť zalejeme.
6. Na omáčku poukladáme časť strúhaného bielka a zvyšok zemiakov. Ďalej - druhá polovica ružového lososa. Teraz z jablka odstráňte šupku a začnite ju priamo vtierať do rýb.
7. Celý šalát natrieme majonézovou omáčkou, potom pridáme zvyšné bielkoviny a nasekané žĺtky. Mimózu pošlite na pol hodinu až hodinu do chladničky, po vychladnutí podávajte.

Mimosa v lavashi

• syr "Gouda" alebo "ruský" - 180 gr.
• konzervovaná sardinka alebo saury - 300 gr.
• vajíčko - 3 ks.
• kyslá smotana s obsahom tuku 25% - 125 gr.
• arménsky lavash - 3 ks.
• kôpor - 25-30 gr.
• zelená cibuľa - 30 gr.
• majonéza s obsahom tuku 30-50% - 140 ml.

1. Najskôr si pripravte omáčku z mimózy. Za týmto účelom kombinujte kyslú smotanu s majonézou, nechajte v chladničke až do použitia. Uvaríme kuracie vajcia, necháme vychladnúť a nastrúhame.
2. Opláchnite zelenú cibuľu, nakrájajte. Rovnakým spôsobom nasekajte kôpor. Teraz natrieme pita chlieb na stôl, potrieme pripravenou omáčkou.
3. Kombinujte drvené vajcia s dvoma druhmi zelene, túto zmes vložte na vrch zmesi kyslej smotany a majonézy. Z konzervy nalejte tekutinu, zbavte ryby kostí. Dužinu nakrájajte vidličkou.
4. Teraz položte sardinku alebo saury na druhý chlieb pita, potretý omáčkou. Túto pitu dajte na prvú, tretiu rozložte na vrch. Dajte omáčku na chlebový základ, vložte strúhaný syr. Teraz začnite skladať.
5. Horný a spodný okraj zastrčte dovnútra, aby plnka nevypadla. Začnite rolovať pita chlieb do rolády a držte ho prstami. Keď dostanete klobásu, zabaľte ju do fólie.
6. Namáčaciu misku nechajte v chladničke. K tomu stačí 3-5 hodín pôsobenia. Pred podávaním rolku nakrájame ostrým nožom, podávame, ozdobíme vetvičkami bylín.

• syr "Gouda" alebo "Peshekhonsky" - 160 gr.
• čerstvé vajce - 5 ks.
• predparená ryža - 180-200 gr.
• čerstvo mleté \u200b\u200bčierne korenie - 3 štipky
• majonéza 67% -tuky - 180 gr.
• konzervovaný losos - 1 plechovka
• maslo - 90 gr.
• soľ - chutí
• biela alebo červená cibuľa - 90 gr.

1. Maslo vopred vložte do mrazničky, aby stuhlo. Uvaríme vajíčko uvarené na tvrdo, bielka oddelíme od žĺtkov. Každú zložku vajíčka najemno pomelieme sitom alebo nasekáme.
2. Predvarenú ryžu uvarte podľa pokynov na obale. Zložte sušiť v cedníku, nechajte pôsobiť 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte do prílohy 20 gr. strúhané maslo a 20 gr. majonézová omáčka.
3. Prilejte soľ a mleté \u200b\u200bkorenie, ingrediencie vymiešajte do hladka. Olúpte červenú alebo bielu cibuľu, namočte do octu, potom nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi.
4. Nakrájajte syr. Rybí konzervy vyberte z oleja alebo džúsu, potrite vidličkou. Suroviny v šalátovej miske začnite ukladať po vrstvách. Najskôr prichádza 1/3 ryby, potom celý objem ryže, potom syr.
5. Uvedené komponenty sa nalejú s majonézou, po ktorej sa pokryjú drveným proteínom, zvyšnými rybami a strúhanou cibuľou. Šalát opäť potrieme omáčkou.
6. Teraz rozdelte dostupné žĺtky na 2 časti. Prvú vrstvu položte na vrchnú vrstvu majonézy. Podlejeme maslom, ktoré prešlo strúhadlom. Šalát opäť ozdobíme žĺtkami, necháme tretinu hodinu v chlade.

Mimosa s lososom a ružovým lososom

• zelené - podľa uváženia
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 120 gr.
• zemiaky - 130 gr.
• konzervovaný losos - 150 gr.
• ružový losos v šťave - 160 gr.
• majonéza - 175 ml.

1. Varíme zemiakové hľuzy, necháme vychladnúť. Olúpte hľuzy z uniforiem, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Mrkvu uvaríme, po vychladnutí ju ochladíme, nasekáme na strúhadle.
2. Uvarené vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Druhú zomelieme nožom, prvú utrieme sitkom. Cibuľu ponorte do vriacej vody a nechajte pôsobiť 15 minút, aby ste odstránili horkosť.
3. Odskrutkujte plechovku konzervovaných potravín. Z oboch nádob vylejte tekutinu, rybu roztlačte vidličkou. Suroviny sú pripravené na zabalenie, pripravte si šalátovú misu.
4. Najskôr položte na spodok lososa, potom krúžky ružového lososa a cibule. Suroviny natrieme majonézou, potom nakrájame zemiaky a osolíme.
5. Šalát opäť ochutíme majonézou, pridáme mrkvu a omáčku. Nakrájajte veveričky a bylinky vo vnútri, podlejte majonézou. Šalát doplňte žĺtkami a syrom (voliteľné).

Rybí šalát využívajúci klasickú technológiu nezahŕňa pridávanie exotického ovocia. Mimosa sa pripravuje z konzervovaných rýb, cibule, bylín, vaječného žĺtka, syra. Mnoho žien v domácnosti dáva prednosť tomu, aby jedlo zásobili jablkami alebo ryžou, čím sa dochucuje.

Video: ako pripraviť šalát z mimózy

„Mimosa“ je listový šalát, ktorého hlavnou zložkou sú konzervované ryby: tuniak, makrela, ružový losos, losos, saury alebo sardinky v oleji. Tradične sa jedlo pripravuje na Nový rok, 8. marca a na ďalšie sviatky.

Klasický recept na „Mimosa“ okrem rýb obsahuje iba dva druhy varenej zeleniny: zemiaky a mrkvu. Spočiatku sa výber týchto výrobkov vysvetľoval skutočnosťou, že je možné ich bez problémov skladovať takmer do konca zimy. A neskôr sa duet stal tradičným pre rybí šalát. Pridali sa k nim cibule, vďaka čomu bolo jedlo šťavnatejšie a pikantnejšie. Varené vajcia sú ďalšou dôležitou ingredienciou šalátu. Hrajú naraz dve úlohy, jednak chuťové, jednak dekoratívne. Bielkoviny nasekané na strúhadle sú rozložené ako vrstva a šalát navrchu pokrývajú vaječné žĺtky, vďaka čomu šalát Mimosa vyzerá ako rovnomenný kvet. Všetky vrstvy sú potiahnuté majonézou - to je samozrejme provensálske, ktoré si môžete kúpiť hotové, s najvyšším obsahom tuku, alebo si môžete vlastnoručne vyrobiť domácu majonézu.

Vo varení nie je nič ťažké. No, aby ste nemali vôbec žiadne otázky, v akom poradí rozložiť vrstvy a ako uvariť „správny“, klasický šalát „Mimosa“, pomôže vám recept s postupnými fotografiami. Vrstvy môžete rozložiť na jednu veľkú misku alebo po častiach, do pohárov alebo na malé taniere. Vybral som si druhú možnosť, z uvedeného množstva surovín som dostal 2 porcie, každá po 300 gramov.

Zloženie

• mrkva 1 ks.
• zemiaky 4 ks.
• cibuľa 1 ks.
• rybie konzervy 1 plechovka (200 g)
• kuracie vajcia 4 ks.
• majonéza 6 lyžice l.
• soľ 1 čipy.
• zeleň na ozdobu

Ako pripraviť šalát Mimosa

Šalát Mimosa je v dnešnej dobe určite jedným z najobľúbenejších šalátov na sviatočnom stole spolu s Olivierom a Herringom pod kožuchom. Obzvlášť často si to pamätajú na Silvestra, pretože je výdatné a krásne, vyložené lahodnými vrstvami veľmi populárnych výrobkov. Nech hľadáte akékoľvek recepty Mimosa, vždy budú mať jednu spoločnú vec: šalát je vyrobený z konzervovaných rýb, vajec, zeleniny a majonézy. Hlavnou zeleninou sú zemiaky a mrkva. A potom už začína improvizácia, niekto pridáva inú zeleninu a bylinky, niekto syr, niekto mení ryby. Všetky možnosti sú svojim spôsobom dobré. Dnes vám poviem, ako pripraviť šalát Mimosa s konzervami a rôznymi prísadami podľa klasickej receptúry, ako aj s originálnymi prísadami. A môžete si vybrať ten, ktorý sa vám páči najviac.

Mimosa šalát je klasický vrstvený šalát, nikdy sa nepripravuje zmiešaním ingrediencií. Toto je prakticky rovnaké rúhanie ako zmiešanie všetkých zložiek sleďa pod kožuchom. Tu je vrstvenie hlavným plusom, ktorý umožňuje každej ingrediencii súčasne vyniknúť svojou vlastnou chuťou a zmiešať ju so susednými vrstvami. Okrem toho sú zložky Mimózy veľmi jemné a vrstvenie robí šalát vzdušným a topí sa v ústach.

Na prípravu šalátu budete potrebovať hlbokú misku na stohovanie vrstiev, najlepšie s priehľadnými stenami, aby bola viditeľná každá vrstva. Vrstvy môžete tiež rozložiť na veľkú plochú misu vo forme šmýkačky alebo použiť rozdelený pekáč, aby vrstvy vyzerali ako „koláč“. V tejto podobe získa šalát veľmi slávnostný vzhľad.

Tento šalát sa z nejakého dôvodu nazýval mimóza. Faktom je, že vrchná vrstva šalátu je bezpochyby drobným vaječným žĺtkom, ľahkým a vzdušným ako kvety jarnej vetvičky mimózy. Toto sú asociácie, ktoré vzhľad šalátu Mimosa spôsobuje. A potom začnú chutné vločkovité prekvapenia.

Začnime.

Klasický šalát Mimosa - recept krok za krokom

Viete, veľmi dlho sa snažím zistiť, ktorý z receptov na šalát Mimosa je vlastne ten klasický. Legenda hovorí, že tento šalát bol prvýkrát vyrobený niekedy v 70. rokoch, ale nikto nevie s istotou povedať, kto bol jeho autorom. Veľa sa debatuje aj o tom, ktoré ryby sa používajú v klasickom recepte. Niekde sa tvrdí, že je to ružový losos, niekde saury, a niekto trvá na tom, že ide o sardinky v oleji. Je jednoznačne jasné, že išlo o nejaký druh konzervovanej ryby a každý si sám vybral najlepšiu chuť.

Aby bol šalát Mimosa podľa klasického receptu práve taký, mal by obsahovať: zemiaky, mrkvu, vajcia, cibuľu, ryby, majonézu.

Toto je takzvaná minimálna sada na prípravu šalátu Mimosa, a nie iná. Ak som takúto sadu výrobkov vyskúšal viackrát, môžem s istotou povedať, že dokonale odráža lásku každého človeka k nej, pretože je veľmi, veľmi chutná!

Na tom budeme stavať.

• konzervované ryby - 1 plechovka,
• zemiaky - 3 kusy,
• mrkva - 2 ks,
• vajcia - 4 ks,
• cibuľa - 1 ks,
• majonéza,
• podľa chuti osolíme.

Príprava:

1 Zemiaky a mrkvu vopred uvarte na šalát. Môžete ich variť ako v uniforme, tak aj bez nej. Všetko je o tom, akú príchuť varenej zeleniny máte najradšej. Pre varenie to nie je príliš dôležité. Je len dôležité, aby zemiaky a mrkva boli v čase zostavenia šalátu vychladnuté.

2. Vajcia uvarené natvrdo, ochlaďte ich pod tečúcou ľadovou vodou a ošúpte. Teraz musíte opatrne oddeliť bielu od žĺtka, aby sa žĺtok pred časom nerozpadol. Za týmto účelom urobím plytký rez na boku proteínu, a potom ho otvorím, aby som získal žĺtky, a položil ich na tanier. Potrebujeme žĺtok ako posledný.

3. Otvorte konzervu konzervovaných rýb a kúsky rýb položte na tanier, je lepšie tekutinu vypustiť. Ak ale chcete, aby bol šalát šťavnatejší, nechajte z neho malú časť, len toľko, aby bola ryba šťavnatá, ale nechýba tam žiadna mláka, v ktorej by sa náš šalát mohol namočiť.

Odstráňte z kostí kosti a chrbticu a potom rybu dobre roztlačte vidličkou.

4. Začnite ukladať vrstvy. Najskôr si zemiaky potrieme na hrubom strúhadle a vyložíme z neho šalátový základ. Platí to najmä vtedy, ak šalát podávate na tanieri, nie v miske.

Ak ste varili zemiaky bez soli, môžete ich teraz trochu posoliť. Na vrch rozložíme tenkú vrstvu majonézy. To sa dá dosiahnuť vytlačením tenkým prúdom a následným vyrovnaním pomocou lyžice alebo špachtle.

5. Na zemiaky dajte vrstvu rýb, vyrovnajte ich vidličkou, aby sa nikde nestretli príliš veľké kúsky alebo šmýkačky.

6. Na ryby dáme cibuľu. Pre šalát Mimosa je lepšie použiť sladkú cibuľu, ktorá svojou štipľavosťou a horkosťou nezkazí chuť. Ak nie je takáto odroda, potom vezmite bežnú cibuľu, ale po nakrájaní na malé kúsky ju vložte do misy a zalejte ju vriacou vodou po dobu 2 minút. Zabijete tak horkosť v cibuli bez toho, aby ste narušili jej chuť a chrumkavosť. Pred rozložením cibuľu nezabudnite na ňu.

Na vrstvu cibule natrieme majonézu.

7. Ďalšou vrstvou sú bielka. Musia byť strúhané na hrubom strúhadle a rovnomerne rozložené. Znova natrieme veľmi tenkú vrstvu majonézy. Tu majonéza neslúži ani tak ako omáčka na chuť, ale ako cement na spevnenie vrstiev.

8. Potom uvarenú mrkvu nastrúhame a rozložíme veľmi rovnomerne. Naneste trochu a potom túto vrstvu natrite majonézou. Horná vrstva majonézy môže byť o niečo silnejšia, aby sa k nej lepšie prilepil žĺtkový zálievkový dresing. Ak šalát roztiahnete v šmýkačke, potom môžete rozložiť aj boky šalátu.

9. Aby sa náš šalát zmenil na Mimosa, musíte si vziať vaječné žĺtky a nastrúhať ich na jemnom strúhadle a potom nimi šalát rovnomerne a krásne posypať zo všetkých strán. Najskôr naplňte celý vrch a potom, ak zostane, dozdobte z bokov. Horná časť šalátu Mimosa by mala byť rovnomerne žltá a „nadýchaná“ bez medzier ako kvet mimózy.

Teraz musí byť šalát zakrytý a odoslaný do chladničky na pár hodín vylúhovať. Toto je povinné pravidlo, je to vylúhovaný šalát Mimosa, ktorý je skutočne vynikajúci a jemný.

Pred podávaním na sviatočnom stole ho vyberte, ozdobte vetvičkami zelene, aby vyzeral ešte viac ako kvety a zaobchádzajte s hosťami.

Šalát Mimosa s konzervovaným tuniakom a zelenou cibuľkou - krok za krokom s fotografiou

Ďalší lahodný šalát Mimosa sa získa, ak ho uvaríte z tuniaka a namiesto cibule pridáte do vrstiev zelenú cibuľu. To výrazne osvieži jeho chuť a urobí ho nezabudnuteľne pikantným. Tuniak sa považuje za veľmi zdravú rybu, ale možnosť v oleji nie je príliš diétna. Ak chcete ľahší šalát, použite tuniaka vo vlastnej šťave. Majonézu, bohužiaľ, nemožno z tohto šalátu odstrániť, pretože vytvára základ chuti a veľa vrstiev. Môžete ho jednoducho rozložiť na nie všetky vrstvy a urobiť ho vo veľmi tenkej vrstve. Potom sa šalát Mimosa ukáže byť ľahší a drobivý.

Na varenie budete potrebovať:

• tuniak v oleji - 2 plechovky,
• varené zemiaky - 3 kusy,
• varená mrkva - 1 kus (veľká alebo 2 malé)
• varené vajcia - 5 kusov,
• zelená cibuľa - zväzok,
• majonéza - 150 gramov,
• kôpor na ozdobu,
• podľa chuti osolíme.

Príprava:

1. Pripravte si všetky ingrediencie na šalát Mimosa. Varíme zemiaky a mrkvu v šupke, potom ich olúpeme a ochladíme. Vajcia uvarte, najviac však 10 minút varu, aby žĺtok nezozelenal a šalát dopadol krásne. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle a žĺtky na jemnom strúhadle. Cibuľu nakrájame na malé plátky. Tuniaka vyberte z nádoby bez oleja, vyberte semienka a roztlačte ho vidličkou na veľmi malé kúsky.

2. Vložte zemiaky do prvej vrstvy. Môže sa strúhať na hrubom strúhadle priamo do šalátovej misy a potom dať vrstve požadovaný tvar. Stierkou ju zľahka potrieme a potrieme tenkou vrstvou majonézy.

3. Teraz rybu rozložíme na zemiakovú vrstvu a vidličkou jemne sploštíme. Nie je potrebné túto vrstvu natierať majonézou, aby bola chuť rýb jasnejšia.

4. Teraz posypte vrstvu tuniaka zelenou cibuľkou a pomocou stierky alebo lyžice ju potrite majonézou.

5. Do ďalšej vrstvy dáme najemno nastrúhanú mrkvu. A opäť majonéza.

6. Predposlednou vrstvou nášho šalátu Mimosa sú strúhané bielkoviny, ktoré sa stanú pozadím nášho obrázka.

7. Teraz si zo žĺtka a vetvičky kôpru urobíme kvet mimózy. Za týmto účelom vložte kôpor do stredu misky a nadýchajte ju. Na vrch kôpru pridajte lyžicu malých púčikov mimózy. Zvyšný žĺtok potrieme rámom okolo kvetu. Dopadne to veľmi krásne a slávnostne. Pravý šalát Mimosa.

Šalát nechajte odležať v chladničke aspoň hodinu, najlepšie dve. Potom bude pripravený prijať hostí alebo usporiadať rodinnú oslavu. Dobrú chuť!

Recept na mimózu so saury a syrom

Ďalšou veľmi obľúbenou ingredienciou v šaláte Mimosa je syr. Mnoho ľudí si do tohto sviatočného šalátu pridá vrstvu syra a ja im celkom rozumiem, v tejto kombinácii výrobkov syr úžasne harmonizuje. A vzhľadom na veľkú lásku nášho človeka k syru, ktorý sa pridáva takmer kdekoľvek, sa Mimosa bez neho jednoducho nezaobišla.

Ktokoľvek z lahodných tvrdých odrôd bude robiť. A lovíme pre túto možnosť, vezmeme si saury. Ak ste predtým skúšali niektorý z druhov rýb, napríklad ružový losos, potom ho určite skúste vymeniť, možno zistíte, ako zaujímavá je chuť šalátu, až po výmene ryby. Ktovie, môže to byť váš obľúbený šalát z mimózy. Môžete a mali by ste skúšať nové veci.

Na varenie budete potrebovať:

• konzervovaná saury bez oleja - 2 plechovky,
• zemiaky - 3 kusy,
• vajcia - 5 kusov,
• mrkva - 1 kus,
• červená cibuľa - 1 kus,
• tvrdý syr - 150 gramov,
• majonéza na obliekanie,
• zeleň na ozdobu.

Príprava:

1. Zemiaky, mrkvu a vajcia vopred uvarte. Vyčistite ich. Vajcia rozdelíme na biele a žĺtok. Vyberte rybu z nádoby a roztlačte ju vidličkou.

2. Vezmite veľký tanier, na ktorý položte rozdelený pekáč a začnite ukladať vrstvy. Prvým budú zemiaky. Môže byť nastrúhaný alebo nakrájaný na kocky.

3. Potom položte saury a vyrovnajte ju. Saury je sama o sebe dosť tučná ryba, takže na ňu nie je potrebné natierať majonézu. Nasýti aj spodnú vrstvu zemiakov. Budú navzájom zdôrazňovať vkus.

4. Na vrch saury položte vrstvu cibule. Ak použijete červenú cibuľu, nie je veľmi horúca a dá sa použiť čerstvá. Ale ak je váš biely, môžete ho obariť vriacou vodou alebo použiť.

Túto vrstvu natrieme majonézou.

6. Na mrkvu dáme sneh z bielkov a natrieme ich majonézou.

7. A teraz posledná vrstva žĺtkov. Nastrúhajte ho priamo do šalátu pomocou jemného strúhadla. Vďaka tomu bude vzdušnejšia. Teraz ozdobte šalát Mimosa vetvičkami bylín a zeleniny, vložte ho do chladničky a počkajte na hostí!

Pred podávaním vyberte misku s pružinou, aby boli viditeľné všetky farebné a chutné vrstvy šalátu.

Dobrú chuť k vám a vašim hosťom!

Ako variť mimózu s ryžou a syrom - recept s ružovým lososom

Ružový losos je jednou z najobľúbenejších konzervovaných rýb našej doby, takže niet divu, že sa s ním pripravuje aj šalát Mimosa. Mnoho ľudí miluje jeho jemnú chuť, navyše je zdravá a nie príliš tučná, pretože sa konzervuje nie v oleji, ale vo vlastnej šťave.

Existuje variácia šalátu Mimosa, kde sú tradičné zemiaky nahradené ryžou. Väčšina z nás samozrejme vyskúšala šalát s ryžou a ružovým lososom, ktorý si vie uvariť takmer každá rodina. Mimosa je teda sviatočnejšou a lahodnejšou verziou šalátu s ružovým lososom a ryžou, pretože je stohovaná vo vrstvách a obsahuje ďalšie prísady, ako je syr a mrkva.

Takýto šalát je oblečený do tradičnej majonézy, čo je celkom logické a naša obľúbená chuť.

Na varenie budete potrebovať:

• konzervovaný ružový losos - 1 plechovka,
• ryža - 100 gramov,
• syr - 150 gramov,
• vajcia - 4 kusy,
• mrkva - 1 kus (veľká alebo 2 malé),
• cibuľa alebo zelená cibuľa - 1 ks (zväzok),
• majonéza na obliekanie,
• podľa chuti osolíme.

Príprava:

1. Začnite pripravovať šalát Mimosa s prísadami, ktorých príprava bude trvať najdlhšie. V tomto prípade ide o ryžu. Musí byť vopred dobre uvarená a ochladená na izbovú teplotu.

2. Varte tiež vajcia, ale nenechajte ich vrieť príliš dlho, nie dlhšie ako 7 - 10 minút, inak vám vznikne tmavý žĺtok. A my, ak si pamätáte, potrebujeme žiarivo žltú farbu, ako je kvet mimózy. Uvarené vajcia ošúpeme a oddelíme bielok od žĺtka.

3. Cibuľu olúpte a nakrájajte veľmi najemno. Ak je horká, potom už nakrájanú cibuľu zalejte 2 minúty vriacou vodou, potom vodu preceďte cez sitko. Obarená cibuľa stráca svoju horkosť.

4. Otvorte ružového lososa a vyberte kosti. Rybu roztlačte vidličkou na samostatnom tanieri, ak je suchá, potom dolejte trochou vývaru z nádoby, ale nepreháňajte to, aby šalát neplával.

5. Mrkva musí byť vopred uvarená, potom olúpaná a nastrúhaná na jemnom strúhadle.

6. Teraz začnite vykladať vrstvy šalátu Mimosa s ryžou. Prvá vrstva je ružový losos. Položte ho na dno šalátovej misy alebo veľkej misy, ak budete pripravovať šalát alebo ho tvarovať okrúhlym tvarom. Vezmite to trochu do seba, aby ryba pevne ležala a stala sa dobrým základom pre šalát.

Vrstvu môžete mierne natrieť majonézou, potom dostatočne tenkou.

7. Na vrstvu ružového lososa dáme cibuľu. Predtým ho nezabudnite vychladnúť, ak ste ho obarili vriacou vodou. Šalát by sa mal zbierať zo studených surovín. Na cibuľu natrieme tenkú vrstvu majonézy.

9. Ďalšou vrstvou je ryža. Ak ste použili okrúhlu ryžu, šalát sa vám nerozpadne, ale ak je vaša ryža príliš drobivá, môžete ju predtým zmiešať s lyžicou majonézy. Takto zlepíte ryžové zrná dokopy. Nezabudnite to osoliť, ak ste to neurobili počas varenia.

10. Na ryžu dáme syr. Musí byť strúhaný a rovnomerne rozložený po celej ploche. Syr natrieme majonézou.

11. Po syre dáme vrstvu nastrúhaného bielka. Namažte ich ďalšou vrstvou majonézy.

Nie každý rád mastí každú vrstvu majonézou, to sa dá urobiť aj po jednej. Ale radšej každú vrstvu natriem, len veľmi riedko.

12. Horná vrstva je položená z nafúknutých žĺtkov, nastrúhaných na jemnom strúhadle. Teraz môžete priamo nad šalátom alebo predbežne v inom tanieri. Ale žĺtky sa držia spolu dosť rýchlo, takže ich nenechajte dlho stáť.

Šalát môže byť teraz ozdobený. Hotový šalát Mimosa s ryžou by sa mal pred položením na slávnostný stôl uchovávať v chladničke 1 - 2 hodiny.

A potom si kľudne pomôžte!

Klasický slávnostný šalát Mimosa so sardinkami - videorecept

Ak dlho nemôžete myslieť na to, ako krásne slúžiť šalát Mimosa na slávnostnom stole, potom bude pre vás v tomto dobrý pomocník nasledujúci recept. Tu pripravujú nielen šalát Mimosa podľa klasického receptu so sardinkami v oleji, ale predstavuje sa aj úžasná a veľmi elegantná možnosť zdobenia šalátu na dovolenku.

Užite si dovolenku, elegantné šaláty a dobré hody!

Populárne sviatočné jedlá majú vždy desiatky možností varenia a každá hosteska si je istá, že tá jej je tá najsprávnejšia. Ale niekedy nájdete napríklad potvrdený zdroj, vedeli ste, že klasický Olivier bol vyrobený z lieskových orieškov a šalát Mimosa bol vyrobený bez syra? Práve podľa tohto receptu zo 70. rokov dnes pripravíme toto predjedlo s jarným názvom: s rybou, vajcami a samozrejme majonézou.

Aké je hlavné tajomstvo zabudnutého šalátu Mimosa

Šalát Mimosa je právom jedným z troch najobľúbenejších sovietskych občerstvenia, ale v modernom svete nestratil svojich fanúšikov. A nejde len o dostupnosť produktov, aj keď to tiež záleží. Ide o úžasnú jemnosť a vzdušnosť „Mimózy“, ktorá sa vám napriek dosť hutným ingredienciám topí v ústach. A samozrejme, dekorácia v podobe najznámejšieho jarného kvetu nenechá nikoho ľahostajným.

Ale predtým, ako začneme variť podľa klasického receptu, poďme odhaliť niekoľko tajomstiev, ktoré vám umožnia dosiahnuť presne tú chuť známu z detstva. A aj keď budete chcieť v budúcnosti urobiť zmeny, nižšie uvedené odporúčania vám umožnia urobiť akúkoľvek variáciu šalátu Mimosa nezabudnuteľnou.

• Šalát má iba tri nemenné povinné zložky - konzervované ryby, vajcia a majonézu. Sú to tí, ktorým treba venovať osobitnú pozornosť a používať skutočne kvalitné výrobky.
• U syra „Mimosa“ bez syra sa používajú morské plody v konzervách, ako je saury, ružový losos, makrela a vždy vo vlastnej šťave. Skúste si zvoliť dôveryhodného výrobcu.
• Veľa závisí od majonézy. Je dôležité, aby ho bolo cítiť v šaláte, ale zároveň neutopil chuť ostatných výrobkov. Preto je lepšie zvoliť tučnú omáčku a trochu ju pridať, ako veriť reklame o „ľahkosti“ a vyliať polovicu plechovky.
• V čase, keď je šalát zostavený, všetky ingrediencie by mali mať rovnakú izbovú teplotu. Ak sú vajcia alebo zemiaky horúce a ryba je naopak studená, celá štruktúra šalátu sa „vznáša“ a neudrží svoj tvar.

• Ochrannou známkou šalátu Mimosa je pórovitosť a vzdušnosť, čo znamená, že všetky ingrediencie by mali byť nakrájané čo najjemnejšie. Ideálne je použiť stierku s najmenšími otvormi. V tomto okamihu by ste nemali byť príliš leniví.

To sú všetky triky. Prezrite si náš podrobný recept na šalát Mimosa bez syra a doprajte si jemný sviatočný šalát.

Šalát Mimosa bez syra: jednoduchý recept na výdatné občerstvenie

Zloženie

• Rybí konzervy vo vlastnej šťave - 1 banka + -
• - 3 ks + -
• - 4 veci. + -
• - 2 ks + -
• - 1 ks. + -
• - ochutnať + -
• - ochutnať + -
• - na ozdobu + -

Ako si doma pripraviť mimózu z jednoduchej sady jedál

„Mimosa“ sa dá pripraviť ako klasický lístkový šalát, alebo si môžete pripraviť slávnostné predjedlo podľa úplne rovnakého postupného receptu. Všetko je to o dizajne. Na všeobecný šalát, ktorý sa ukáže v strede stola, si vezmeme veľké jedlo s plochým dnom.

Možnosť občerstvenia sa podáva v verinoch alebo po častiach na dezertných tanieroch podľa počtu hostí. V takom prípade je vhodné použiť kulinársky kruh.

• Zemiaky ošúpte, umyte od zvyškov zeme a zalejte studenou vodou tak, aby úplne pokryla hľuzy. Zľahka posolíme a dáme variť na sporáku alebo v pomalom sporáku do mäkka. To môže trvať 10 - 15 minút v závislosti od veľkosti. Ak sú zemiaky uvarené, je ľahké ich skontrolovať prepichnutím nožom. Vodu scedíme a necháme vychladnúť.
• Moja mrkva je dobrá. Mladú zeleninu nemôžete olúpať, ale z dospelej je lepšie ju zbaviť šupkou na zeleninu. Ponorte do studenej vody a povarte ich do mäkka. Rovnako ako zemiaky, aj toto je vhodné robiť deň vopred.
• Vajíčka uvaríme klasickým spôsobom. Vložíme do studenej vody a nastavíme na silný oheň. Po uvarení povaríme 5-7 minút a ihneď ochladíme. Je veľmi dôležité vajcia neprepečiť, aby žĺtky zostali svetlé bez škaredého sivého povlaku.
• Vychladnuté zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle a odstavíme.
• Rovnakým spôsobom potrieme mrkvu.
• U vajec oddelíme žĺtky a bielka. Pred zostavením šalátu tiež všetko zvlášť potrieme a vložíme do rôznych misiek.
• Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie. K šalátu Mimosa sú vhodné sladkasté odrody, ako je šalátový biely, fialový alebo šalotka. Ak je k dispozícii iba cibuľa, zalejte ju 10 minút horúcou vodou. Potom treba vypustiť vodu, cibuľu odložiť bokom.
• Rybu v konzerve dáme do samostatnej misy a dobre premiešame vidličkou spolu so šťavou.

Ako zostaviť šalát Mimosa bez syra

Keď je všetko pripravené, začneme šalát zbierať. Pre každý prípad zopakujeme jedno z hlavných tajomstiev: každá vrstva musí zostať vzdušná, preto ju nanášame veľmi opatrne a v žiadnom prípade ju nerozdrvíme ani rukou, ani vidličkou.

• Prvou vrstvou sú zemiaky. Toto je najhustejší prvok, urobí celú štruktúru stabilnou, čo je pre listový šalát veľmi dôležité. Rozložili sme polovicu z celkového počtu.
• Zľahka papriku a podlejeme majonézou. Používame hustú kvalitnú omáčku, zároveň sa ju však snažíme nanášať čo najtenšie: ostatné vrstvy by v nej nemali „plávať“.
• Rybí konzervy sú druhou vrstvou. Opäť ich nedrvíme, ale medzi kúskami nechávame vrstvy vzduchu.
• Treťou vrstvou sú cibule. Rovnomerne ho rozdeľte na rybu. Opäť zľahka vymastíme majonézou.
• Natrieme druhú polovicu zemiakov a zľahka posypeme čerstvo mletým korením. Zase nejaká majonéza.
• Teraz opäť nastrúhanú mrkvu a majonézu.
• Horná vrstva je strúhaný proteín. Dokončuje celú kompozíciu. Opäť prikryjeme veľmi tenkou sieťkou z majonézy.
• Teraz je to len otázka dekorácie. Na to sa tradične používa strúhaný žĺtok. Môžete ním posypať šalát alebo pripraviť pekné žlté kvety. Ozdoby dopĺňame čerstvými bylinkami.

Šalát Mimosa bez syra je hotový. Jemná, neuveriteľne vzdušná, s vyváženou chuťou - bude chutiť úplne každému, hladným mužom aj milovníkom jemného občerstvenia. Elegantný vzhľad a pohodlná prezentácia ho urobia nepostrádateľným pre každú dovolenku.

Dobrú chuť!