Kalifornia sa doma valí. Ako si doma vyrobiť kalifornské rožky

Článok pojednáva o procese výroby kalifornských roliek doma. Pokyny, prísady a komentáre krok za krokom.

Verte tomu alebo nie, sushi a rožky, pevne stojace na gastronomickom podstavci, sa v kaviarňach a reštauráciách po celom svete objavili pomerne nedávno - v 80. rokoch. Mimochodom, známa „Coca-Cola“ sa dočkala univerzálneho uznania oveľa skôr ako rožky - na konci 19. storočia. Teraz sú rožky jedným z najobľúbenejších jedál v stravovacích zariadeniach. Nie každý si trúfa na to, aby si ich uvaril sám. A zvláštna príchuť japonských reštaurácií upúta návštevníka.

Kalifornské rožky sú jednou z odrôd makizushi (rolované sushi) - uramaki, ktoré sú mimochodom vynájdené nie v Japonsku, ale v USA. Aj keď tvorca tohto typu sushi je stále Japonec. Predpokladá sa, že klasická kalifornská roláda by mala byť plnená syrom Philadelphia, plátkami avokáda, uhorkou a lososom. Tradičným „odevom“ sú lietajúce rybie ikry (tobiko) alebo vyprážané sezamové semiačka.

Ale tradície japonskej kuchyne, ktoré vznikajú mimo samotného Japonska, sú plné variability výkonu. Dnešný recept je teda iba možnosťou, jednou z mnohých. Ale táto skutočnosť neuberá na jeho atraktivite a už vôbec nemá vplyv na chuť hotového pokrmu.

Zloženie

ryža (možno použiť bežné guľaté zrno) - 300 g;
nori - 2 listy;
uhorka - 1 ovocie;
krémový syr - 100 g;
mierne solený losos - 80 g;
ryžový ocot - 2 lyžice. lyžica;
sezamové semiačka - 50 g;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 1 lyžička

Na obrázku sú požadované prísady

Recept

Ryžu veľmi dobre opláchnite. Príprava ryže je jedným z najdôležitejších bodov v procese výroby závitkov. Ak nie je ryža uvarená správne, nedostanete chuť, ktorá sa páči každému. Ryža by sa mala umyť čistou vodou.

Ryžu varte na miernom ohni a pod zavretým vekom trochu vody, kým nebude uvarená (kým sa neodparí všetka voda). Stanovenie množstva vody potrebnej na varenie je jednoduché: voda v panvici by mala byť o 1 cm vyššia ako ryža.

Vezmite dve polievkové lyžice ryžového octu, mierne ho zohrejte na ohni alebo v mikrovlnnej rúre, rozpustite v ňom soľ a cukor.

Výslednú omáčku zalejeme ryžou.

Premiešame drevenou vareškou.

Pripravte si uhorku: nakrájajte na 2 časti, vyberte semienka lyžičkou, nie sú potrebné v rolkách.

Lososa nakrájame na tenké prúžky. Aby sa to lepšie krájalo, je možné ho vložiť na 20 minút do mrazničky. Namiesto lososa si môžete vziať filé z lososa alebo merlúzu.

Uhorku nakrájame na pásiky. Plnka do roliek je pripravená.

Jeden list nori nakrájajte na dva rovnaké kúsky.

Najlepšie je zabaliť bambusový koberec potravinárskou fóliou. Na jednu polovicu koberca položte ryžu. Navlhčite si ruky vo vode s octom.

Ryžu prikryjeme polovicou plátu nori.

Existuje iný spôsob: najskôr položte nori a potom na ňu položte tenkú vrstvu ryže, ustúpte asi 0,5 centimetra od okraja listu rias a choďte za ním na druhej strane asi o 1 centimeter.

Obrobok voľne zakryte bokom koberca alebo druhým kobercom.

Obráťte sa.

Ukazuje sa to rovnako, ale rovnomernejšie a pevnejšie.

Na plech nori poukladáme krémový syr.

Potom pridáme zvyšok plnky.

Pomocou koberca všetko jemne zvinieme do rolády.

Ak je ryža správna, skončí vám pevná nerozpadajúca sa ryžová roláda s plnkou vo vnútri.

Posypte sezamovými semienkami koberec. Predtým ho treba obrúsiť obrúskom zo zvyškov ryže. Keďže sezamové semiačka sa často predávajú surové (nepražené), je možné ich predsmažiť v mikrovlnnej rúre.

Za týmto účelom ho za občasného miešania držte v mikrovlnnej rúre na plochej doske asi 3-4 minúty. Rolku v koberci viackrát stočte, podľa potreby pridajte sezamové semiačka.

Rolka je hotová, zostáva ju už len nakrájať na rovnomerné kúsky.

K tomu môžete použiť pravítko alebo špeciálnu rezačku na kotúče. Uramaki rolky sa zvyčajne nakrájajú na 8 kusov.

Kalifornské rožky sú typom sushi, ktoré láka špeciálnym spôsobom varenia - „naruby“. Zvláštne a na prvý pohľad zložité jedlo, ktoré sa do reštaurácií post-sovietskeho priestoru dostalo zo Spojených štátov, si možno dobre pripravíte aj doma.

Kalifornské rožky - klasický recept

V jedálnych lístkoch mnohých reštaurácií s ázijskou kuchyňou je vždy pripravené také jedlo pripravené podľa klasického receptu. Ak je to žiaduce, nie je absolútne ťažké opakovať to doma.

Aké nástroje sú potrebné na varenie kotúčov

Ak v kuchyni nie je žiadna špeciálna sada na prípravu sushi, môžete použiť nasledujúce nástroje:

hrniec s pokrievkou;
miska;
drevená špachtľa;
ventilátor;
tanier na polievku;
bambusová rohož;
doska na krájanie.

Suroviny na výrobu roliek

Zloženie klasických domácich závitkov obsahuje:

cukor - 15 g;
sójová omáčka - 15 g;
avokádo - 1 ks;
ryža - 200 g;
uhorka - 1 ks .;
nori - 2 g;
majonéza - 100 g;
ocot - 60 ml;
wasabi omáčka, krevety (krabie mäso) a červený kaviár - podľa chuti;
voda, soľ.

Technológia varenia krok za krokom

Kvôli svojej popularite v Európe kvôli nedostatku surových potravín, ktoré sú Európanmi slabo akceptované, sa japonské jedlo pripravuje nasledovne:

Ryža sa umyje tečúcou vodou a rozloží sa do hrnca. Tam sa varí pod uzavretým vekom v 200 ml vody asi 10 minút na strednom ohni.
Ocot a 5 ml prevarenej vody sa nalejú do misy, nalejú sa soľ a cukor a potom sa všetko zohreje.
Po lúhovaní varenej ryže po dobu 10 minút sa octová zmes naleje do hrnca.
V tom istom okamihu sa ryža aktívne mieša jednou rukou a druhou sa rozdúchavajú octové výpary. Nádoba je pokrytá vekom a odložená.
Olúpané avokádo a uhorka sú nakrájané na podlhovasté plátky a krevety sú rozpolené.
Majonéza je rozložená v miske, do ktorej sa pridá wasabi a sójová omáčka.
Nori je položená na bambusovej rohoži lesklou stranou nadol.
Voda s trochou octu sa naleje do hlbokého taniera.
Ruky sú navlhčené v octovej vode a ryža je rovnomerne rozložená na nori, ktorá sa potom obráti.
Jedna polovica druhej strany nori je naplnená avokádom, krevetami, uhorkou a majonézovou omáčkou.
Pomocou koberca sa obrobok zroluje a zroluje v ikre lietajúcej ryby. Pred podávaním je miska nakrájaná na kúsky.

Aby sa ryža „nenatiahla“ na nôž a kotúče boli úhľadné, pred každým rezom musíte nôž ponoriť do vody s citrónovou šťavou.

Variácia roliek s lososom

Kalifornská lososová rolka je populárnou variáciou na klasický recept na krabie mäso.

Potrebujeme:

60 g pstruha;
nori list;
100 g ryže;
avokádo;
sezamové semiačka alebo kaviár;
uhorka.

Metóda varenia:

Ryža sa varí podľa popisu v klasickom recepte.
Avokádo, ryby a uhorka sú nakrájané na tenké prúžky.
Nori je rozdelená na polovicu.
Bambusová rohož je pokrytá potravinovou fóliou, na ktorej je položená ryža s rukami namočenými vo vode.
Krúpy sú pokryté jednou časťou nori tak, aby mierne vyčnievala po okrajoch, kde sú potom vyložené uhorky, avokádo a pstruh.
Pomocou koberca sa rolka zroluje a zroluje v sezame alebo kaviári.
Miska sa podáva nakrájaná na kúsky.

Pridáva sa do kalifornských závitkov syr?

Pridaním syra do kalifornskej rolády sa zmení na iné jedlo. Nie je však o nič menej populárny v podnikoch, ktoré podávajú japonskú kuchyňu. Roll California, ktorý nesie názov štátu, kde ho ako prvý uviedol šéfkuchár, si niektorí mýlia s rožkom Philadelphia. Je to posledné jedlo, ktoré vyniká kombináciou lososa s jemným krémovým syrom. Roll Philadelphia sa objavila 10 rokov po vydaní slávneho kulinárskeho majstrovského diela s ryžou na vonkajšej strane.

Kalória valcuje Kaliforniu

Energetická hodnota kalifornského role je 176 kcal na 100 g produktu.

A na prvý pohľad je jedlo skutočným skladom výživných látok potrebných pre telo:

Nori - lisované riasy obsahujúce vitamíny A a C, sacharidy, rastlinné bielkoviny a minerály (jód, vápnik, železo a fosfor). Produkt je často súčasťou stravy ľudí trpiacich chorobami štítnej žľazy a aterosklerózou.
Ryža je tiež bohatá na minerály vrátane draslíka, vápnika, zinku, selénu, mangánu, železa a vitamínov skupiny B.
Krabí mäso je nenahraditeľným zdrojom vitamínu PP, fluóru, molybdénu a niklu.
Avokádo je ovocie dlho známe pre svoju bezkonkurenčnú škálu vitamínov a minerálov, ktoré sa používa pri diétach pre ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami, nízkou imunitou, vysokým krvným tlakom a hladinou cholesterolu.

Napriek všetkým výhodám hlavných zložiek zámorského pokrmu však nezabudnite na prítomnosť takej prísady, ako je majonéza, v ňom. Obsah nezdravých tukov a konzervačných látok v ňom môže vyvrátiť všetky výhody uvedené vyššie.

Ako krásne sa podáva hotové jedlo?

Rolky sú pripravené. Otázkou zostáva, ako ich správne naservírovať, aby pokrm pôsobil ešte rafinovanejšie a chutnejšie.

Tradične sa podávajú pomocou tanierov štvorcového tvaru, bambusových podnosov a drevených fošní.
Ak voľba padla na taniere, potom by ich farba nemala byť jasná, čo odvádza pozornosť od samotného jedla.
Rolky zdobí trochu wasabi a nakladaného zázvoru.
Horúca sójová omáčka sa podáva v samostatnej miske, v ktorej sa namáčajú závitky.
Pikantné jedlo sa zvyčajne podáva s osviežujúcimi zelenými čajmi.
Bolo by vhodné podávať japonskú vodku alebo pivo ako silné nápoje spolu s rožkami.

Tak, krásne japonské jedlo, ktoré je veľmi populárne medzi návštevníkmi ázijských reštaurácií, ak máte určité nástroje a túžbu, je celkom možné variť doma. Trochu trpezlivosti a zručnosti, a budete mať úspech!

jedna a pol polievkovej lyžice + pol čajovej lyžičky ryžového octu;
jeden a pol polievkovej lyžice cukru;
pol čajovej lyžičky kuchynskej soli;

Ocot sa zahreje na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, potom sa k nemu pridá soľ a cukor a zmes sa mieša, kým sa všetky zrná nerozpustia. Po zahriatí bude ocot silno páchnuť. Vo výsledku by ste mali dostať viskóznu omáčku, ktorú za dobrého miešania drevenou špachtľou pridajte do ryže. Kým sa ryža ochladzuje, môžete si pripraviť zvyšky surovín na závitky.

Príprava komponentov

Všetky suroviny sa kupujú vopred, zostáva ich len správne krájať. Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu avokáda, nemalo by byť príliš tvrdé, je to istý znak toho, že je nezrelé. Ale nemal by byť príliš mäkký, tiež sa neodporúča používať ho v prezretej forme. V malých mestách vznikajú pri nákupe kaviáru tobiko určité ťažkosti, ktoré sa najčastejšie predávajú v špecializovaných predajniach.

Prísady na varenie:

kaviár "Tobiko";
malé avokádo;
ryža na sushi (môže byť nahradená guľatým zrnom);
nori;
kvalitné krabie mäso (snehový krab);
japonská majonéza;

Najskôr sa avokádo dôkladne umyje teplou vodou, potom sa nožom rozdelí na dve polovice, jamu je možné vybrať lyžičkou. Potom, čo je polovica avokáda nakrájaná na tenké plátky, aby dužina nezmenila farbu, posypte ju šťavou vytlačenou z citróna. Druhú polovicu je možné zabaliť do fólie a uložiť do chladničky. Krabí mäso je nakrájané na dlhé prúžky a list nori je preložený na polovicu a nakrájaný na dve časti.

Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). vstup sp-form (display: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (okraj: 0 auto; šírka: 570px;). sp-form .sp- ovládací prvok formulára (pozadie: #ffffff; farba okraja: #cccccc; štýl okraja: pevný; šírka okraja: 1px; veľkosť písma: 15px; výplň vľavo: 8,75px; výplň vpravo: 8,75px; okraj- polomer: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). sp-form .sp-field label (color: # 444444; font-size) : 13px; štýl písma: normálny; váha písma: tučné;). Tlačidlo Sp-form .sp (okraj: polomer: 4px; -moz-okraj: polomer: 4px; -webkit-okraj: polomer: 4px; pozadie -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Rolky na varenie

Bambusový koberec je zabalený do kvalitnej potravinovej fólie v niekoľkých vrstvách. Na ňu sa položia riasy, na ktoré sa v tenkej rovnomernej vrstve natiera ryža. Aby sa nelepil na ruky, je v blízkosti umiestnená miska s vodou, v ktorej sú zvlhčené dlane. Potom musíte plech otočiť tak, aby bola ryža na spodku a nori na vrchu.

Na vedomie!

Aby sa riasy nori neprilepili k nožu, navlhčia sa pri rezaní v studenej vode.

Na okraj natrieme krabie mäso, kúsky avokáda, trochu ich potrieme majonézou. Potom pomocou koberca stočte rolku do role, dajte jej štvorcový tvar. Roll v kaviári "Tobiko". Nakrájame nabrúseným nožom. Najprv sa kotúč rozreže na dve rovnaké časti a potom každá na ďalšie tri. Pri podávaní dajte na tanier wasabi a nakladaný zázvor a do malej nádoby nalejte sójovú omáčku.

Varenie roliek doma sa stalo pre mnohých samozrejmosťou. Samotný proces varenia napokon netrvá dlhšie ako hodinu a výsledok je jednoducho úžasný. Ingrediencie na to sú dosť jednoduché, hlavnou vecou je výber kvalitných výrobkov. Každá žena v domácnosti chce potešiť svojich blízkych chutným jedlom. A určite bude prekvapenie lahodnými rožkami, a preto k tomu nemusíte chodiť ani do drahej reštaurácie.

Poďakujte za článok 0

Sushi je v súčasnosti jedno z najobľúbenejších jedál. Táto japonská pochúťka pevne vstúpila do gastronomických tradícií mnohých krajín sveta. Chuť a zloženie roliek ohromí vašu fantáziu. "Kalifornia" a "Philadelphia" sú možno najobľúbenejšími odrodami tohto jedla.

Niečo o „Kalifornii“

Výrobky, ktoré sú súčasťou roliek, sú chutné a zároveň užitočné. „Kalifornia“ je jednou z odrôd sushi, ktoré sa zvonka varia s ryžou. Toto jedlo sa objavilo v roku 1973. A napodiv, bol vynájdený v USA, potom sa rozšíril v Európe a až potom sa o ňom dozvedeli v Japonsku - vo vlasti sushi. Autorstvo patrí šéfkuchárovi Ichiro Mashite.

Zloženie rolí "Kalifornia"

Sushi je nielen chutné, ale aj neuveriteľne zdravé, pretože sa skladá z výživných a uspokojujúcich jedál. Pomôže to rozpoznať komponenty takého jedla ako „Kalifornia“ (rožky), foto. Zloženie tohto jedla je nasledovné:

lisované norské morské riasy;
na sushi;
zálievka z ryžového octu a cukru;
čerstvá uhorka, olúpaná;
avokádová dužina;
krabie mäso (môže byť nahradené krabovými tyčinkami);
tobiko alebo sezamové semiačka na ozdobu;
wasabi, sójová omáčka a zázvor na dochutenie.

Ako variť Kaliforniu

Ak sa spočiatku sushi zdalo ako niečo neobvyklé, podlieha iba profesionálnemu kuchárovi, v súčasnosti milovníci tohto jedla zvládli všetky tajomstvá varenia. Zloženie kalifornských roliek je také, že všetko, čo potrebujete, je možné kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete. Proces varenia zahŕňa nasledujúce fázy:

pripravte vopred (asi 20 x 20 cm), zabaľte ho potravinovou fóliou, aby ste sa neznečistili;
ryžu na sushi uvaríme podľa pokynov na obale a keď vychladne, zmiešame s dresingom z ryžového octu a cukru;
nakrájajte všetky prísady na plnenie (uhorka, avokádo a krabie mäso) na tenké prúžky;
na predtým pripravený koberec rozložte ryžu v tenkej vrstve na plochu s veľkosťou listu nori;
položte na vrch lisované morské riasy a mierne stlačte;
mierne ustúpte od okraja plátu nori a rozložte náplň po celej šírke;
pomocou koberca jemne otočte kotúč, čím získate čistý zaoblený tvar;
výsledný kotúč musí byť stočený v kaviári alebo sezame;
v záverečnej fáze stojí za to nakrájať rolku na kúsky a opatrne ju položiť na misku.

Trochu o Philadelphii

Napriek tomu, že sushi je primitívne japonské jedlo, rožky z Kalifornie a Philadelphie k nám prišli z USA. Ich zloženie je trochu odlišné. Posledné jedlo je pomenované podľa amerického štátu, v ktorom bolo vynájdené asi pred 70 rokmi. Niektorí ľudia sa domnievajú, že názov „Philadelphia“ sa dal rožku kvôli rovnomennému syru, ktorý je súčasťou jeho zloženia.

Myšlienka vytvorenia tejto rolky je založená na tom, že Američanom sa nepáčila špecifická chuť a vôňa nori, a preto sa ich sushi kuchár rozhodol skryť dovnútra. Aby jedlo získalo krásny vzhľad a bohatú chuť, bolo rozhodnuté použiť soleného lososa a tvarohový krém. Kuchári a amatéri neustále experimentovali a do Philadelphie pridávali nové prísady. Dnes existuje niekoľko desiatok odrôd tohto jedla.

Zloženie rolí "Philadelphia"

Philadelphia rolky sa vyznačujú pomerne bohatým zložením. Je celkom ľahké pripraviť si toto jedlo doma. Hlavná vec je získať všetky ingrediencie, ktoré potrebujete. Ich zoznam je nasledovný:

špeciálna guľatá ryža na sushi;
lisované norské morské riasy;
surový alebo mierne solený losos (do náplne je lepšie dať čerstvé ryby, ale na ozdobu sa odporúča použiť viac nasýtenú možnosť ochutnať);
krémový syr (vhodný je nielen Philadelphia, ale aj Mascarpone);
niektorí milovníci sushi uprednostňujú pridanie uhorky alebo avokáda do náplne;
sójová omáčka, wasabi a nakladaný zázvor.

Ako variť „Philadelphiu“

Možno je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemal rád filadelfské rožky. Fotografia tohto jedla okamžite povzbudí vašu chuť k jedlu. Sushi si samozrejme môžete vychutnať v reštaurácii, ale je oveľa zaujímavejšie si ich uvariť sami. Aby ste to dosiahli, musíte vykonať nasledujúcu postupnosť akcií:

rovnako ako v predchádzajúcom prípade musíte variť špeciálnu ryžu, potom ju naplniť ryžovým octom s malým množstvom cukru a soli;
všetky komponenty náplne (ryby, rovnako ako zelenina, ak ich chcete použiť) musia byť nakrájané na prúžky;
časť lososa je nakrájaná na široké plátky, ktoré sa použijú na ozdobu; navlhčite bambusovú podložku vodou alebo ju pre lepšiu hygienu zabaľte potravinovou fóliou;
položte ryžu na podložku v tenkej vrstve, potom ju zakryte plátom nori (môžete urobiť inak - rozložte ryžu na morské riasy a potom list jemne otočte cez stranu zrna dole);
do stredu hárku vložte pás smotanového syra a potom pozdĺž neho položte všetky ostatné prísady (niekedy náplň pozostáva iba z jednej „Philadelphie“);
použite bambusovú rohož na skrútenie role;
hotový kotúč by mal byť zabalený do vopred pripravených plátkov solených rýb (ak je v náplni losos, môžete sa obmedziť na posypanie kotúča sezamovými semenami);
teraz zostáva nakrájať sushi a dať ich na jedlo.

Tie, ktoré sa pripravujú ručne. Aby bolo jedlo dokonalé, postupujte podľa týchto odporúčaní:

rolky by mali mať takú veľkosť, aby ste si ich mohli dať úplne do úst bez hryzenia;
nemali by ste miešať wasabi v sójovej omáčke, ako to už mnohí zvyknú robiť - tieto prísady sa používajú osobitne;
aby sa pri krájaní sushi udržal atraktívny tvar, musí byť nôž dobre naostrený;
podľa japonských tradícií by všetky ingrediencie mali mať rovnaké proporcie, čo ovplyvní nielen vzhľad misky, ale aj jej chuť;
počas ryža by mala byť teplá (ak mala čas vychladnúť, musí sa zahriať);
nepreháňajte zázvor a wasabi, pretože ich štipľavosť môže prerušiť jemnú chuť samotného sushi;
rožky sú rýchlo sa kaziace jedlá, a preto sa musia spotrebovať do 6 hodín po uvarení.

Záver

Zloženie rolí „California“ a „Philadelphia“ udivuje gurmánov a vyznačuje sa tiež svojimi výnimočnými výhodami. Tieto jedlá sú zaujímavé z hľadiska procesu prípravy aj pôvodu. Málokto vie, že obľúbené japonské jedlá každého človeka boli skutočne vymyslené v Spojených štátoch. Napriek tomu z toho nestratili vycibrený vkus a orientálne kúzlo. A naučiť sa, ako si doma pripraviť chutné rožky, je neoceniteľná zručnosť, pretože nimi môžete rozmaznávať seba a svojich blízkych ešte častejšie.

sto gramov guľatozrnnej ryže;

dvadsať gramov ryžového octu;

jeden list nori;

pätnásť gramov avokáda;

tridsať gramov krabieho mäsa;

pätnásť gramov majonézy;

kaviár z lietajúcich rýb "Tobiko" tridsaťpäť gramov;

zázvor na podávanie;

wasabi na podanie.

Proces varenia:

1. Pripravte si všetky ingrediencie v recepte. Už sa predávajú hotové, treba len uvariť ryžu na závitky. Môžete to urobiť pomocou pomalého sporáka alebo v bežnom hrnci na miernom ohni. Po uvarení ryže ju nemusíte opláchnuť. Preložíme ho do misy a ochutíme mitsukanským octom. Miešajte. Ryžový ocot by sa mal brať v pomere: 100 gramov ryže - 20 gramov octu.

2. Teraz začneme lúpať avokádo. Dobre ho umyte, potom vezmite ostrý nôž a nakrájajte ho na kruh. Nôž zasuňte čo najhlbšie, až kým nedosiahnete kosť. Potom rotujte ovocie v opačných smeroch pozdĺž čiary rezu - rozdelí sa na dve polovice. Čajovou lyžičkou vyberte jamu z jednej polovice. Potom jemne odlúpnite každú časť avokáda. Je vhodné ovocie posypať citrónovou šťavou, aby nestmavlo. Po očistenom avokáde nakrájame na tenké plátky.

3. Vezmite rohož na rolovanie a vyložte ju potravinovou fóliou. Plát nori rozdelíme na dva kúsky a jeden položíme na podložku.

4. Na hotový list položte tenkú rovnomernú vrstvu ryže, ako je znázornené na fotografii.

5. Potom opatrne zložte bambusovú podložku na polovicu a polotovar otočte - nori by mala byť na vrchu a ryža na spodku.

6. Natrieme v strede majonézou, navrch dáme krabie mäso a pripravené avokádové kolieska.

7. Pomocou podložky vytvarujte kotúč do role.

8. Potom ho zrolujte zo všetkých strán v kaviári tobiko. Rovnaký postup opakujte s ďalším plátom nori - vytvorte ďalšiu rolku.

9. Každá rolka musí byť nakrájaná na šesť kusov. Aby ste to dosiahli, potrebujete ostrý nôž. Pre pohodlie zakryte hotový zvitok bambusovým kobercom a až potom nakrájajte.