Karfiolové pyré pre kojencov. V akom veku môže dieťa zemiakovú kašu a zemiakovú kašu z karfiolu so zemiakmi, mrkvou, tekvicou? Karfiolové pyré - najlepšie recepty

Recepty na pyré z karfiolu

Karfiolové pyré je ľahká príloha a zároveň úplné samostatné jedlo. Jeho obsah kalórií bez prísad je 33 kcal na 100 g, je nepostrádateľnou zeleninou pre diétu, zatiaľ čo kvetenstvo obsahuje pôsobivú sadu stopových prvkov a hodnotnú vlákninu.

Ako pripraviť karfiolové pyré

Aby bolo pyré skutočne zdravé, musíte zvoliť správnu hlávku kapusty. Listy by mali byť zelené a na okrajoch pevné, kvetenstvo by malo byť blízko pri sebe. Nemali by mať tmavé škvrny, to sú prvé príznaky poškodenia produktu.

Zdroj: Depositphotos

Karfiolové pyré

Pred varením držte hlavu v studenej vode a pridajte asi 1 polievkovú lyžičku. l. soľ na 2 litre, aby v nej nezostali žiadne čiastočky nečistôt a hmyz.

Zloženie:

• karfiol - 1 hlávka kapusty;
• mlieko - 0,5 lyžice .;
• maslo - 2 lyžice. l;
• soľ - štipka.

Príprava:

1. Hlávku kapusty rozdelíme na približne rovnako veľké kvetenstvo. Zalejeme vodou tak, aby úplne zakryla kapustu.
2. Varte na miernom ohni 15-20 minút, kým stopky nebudú jemné. Neprepečte, inak kvetenstvo stratí všetky výhody.
3. Panvicu scedíme, pridáme mlieko. Dusíme na miernom ohni najviac 5 minút.
4. Kapustu alebo pyré roztlačte pomocou mixéra. Pridáme maslo a opäť šľaháme dohladka. Mlieko a maslo dodajú pyré jemnú krémovú chuť.

Ak máte radi korenené jedlá, predtým si na masle osmažte nasekaný cesnak, stačia 2 strúčiky a pred šľahaním ho pridajte do pyré.

Karfiolové pyré s receptom na tvaroh

Tento recept spôsobí, že zemiaková kaša bude hustejšia a uspokojivejšia.

Zloženie:

• karfiol - 0,5 kg;
• nízkotučný tvaroh - 50 g;
• mlieko - 0,5 l;
• vajíčko - 1 ks .;
• kurkuma - 1 lyžička;
• soľ a korenie - štipku naraz.

Príprava:

1. Opláchnite kapustu a rozložte ju na kvetenstvo. Zalejte mliekom a povarte na strednom plameni do mäkka 15–20 minút. Počas tejto doby by malo mlieko zovrieť asi z polovice.
2. Kapustu pretlačíme so zvyškom mlieka.
3. Oddeľte žĺtok od vajíčka, zmiešajte ho s tvarohom a kurkumou. Zmes pridáme do pyré, pridáme soľ a korenie.
4. Dusíme na miernom ohni asi 5 minút a za občasného miešania. Pyré by malo mierne zhustnúť.

Chuť a výhody doplnia čerstvé petržlenové listy, špenát a vetvička kôpru.

Karfiolové pyré s taveným syrom

Zloženie:

• karfiol - 0,7 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• tavený syr - 4 lyžice. l. (alebo 2 syry);
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ a korenie podľa chuti.

Ak pripravujete pre deti zemiakovú kašu, môžete cesnak vynechať.

Príprava:

1. Kapustu rozoberieme na súkvetia, uvaríme do mäkka. Ak používate čerstvý, môžete ho vložiť do studenej vody a odoslať ho k sporáku. Ak je iba zmrznutá, ponorte ju do vriacej vody.
2. Nakrájajte cibuľu, cesnak nastrúhajte najemno alebo roztlačte pomocou lisu. Cibuľu osmažte na olivovom oleji do transparenta.
3. Varenú kapustu zmiešame s cibuľou a cesnakom, pyré mixérom.
4. Pridáme tavený syr a šľaháme do mäkka a hladko.

Dôležité: kvalita syra výrazne ovplyvní chuť jedla. Vyberte si kvalitný výrobok, nie syrový!

Diétne pyré z karfiolu

Takáto príloha je pre diétny stôl nepostrádateľná. Zeler má negatívny obsah kalórií, to znamená, že na jeho absorpciu sa spotrebuje viac kalórií, ako obsahuje.

Zloženie:

• karfiol - 0,6 kg;
• koreň zeleru - 0,3 kg.

Príprava:

1. Kapustu rozdelíme na kvetenstvo, zeler nakrájame na kocky. Naplňte vodu, kým zeleninu úplne nezakryje.
2. Varte kapustu, kým nebude varená 15–20 minút na miernom ohni.
3. Vypustite vodu, budete ju neskôr potrebovať.
4. Zeleninu pretlačte v mixéri a dolejte vývar, v ktorom sa varila, až kým sa nedosiahne jemná krémová konzistencia.

Pridajte korenie alebo bylinky podľa želania, ale nepreháňajte to. Korenie povzbudí vašu chuť k jedlu, určite si dáte viac koreneného jedla.

Z karfiolu si môžete pripraviť rôzne prílohy. Pripravte si ho sami na jeseň, takže si budete vždy istí kvalitou a bezpečnosťou produktu.

Znalosť dieťaťa s jedlom pre dospelých spôsobuje matke veľa úzkosti. Hlavná: aké jedlo pripraviť dieťaťu na prvé kŕmenie, aby bolo chutné aj zdravé. Najlepšou možnosťou je karfiolové pyré. Poďme zistiť, koľko z tejto zeleniny smie dieťa jesť až rok, v akom veku by sa malo zaradiť do jedálnička, a tiež ako ju variť, aby sa zachovalo maximum vitamínov.

Užitočné vlastnosti "kučeravej" zeleniny

Karfiol je ideálnym produktom pre prvé jedlo vášho dieťaťa. Je bohatá:

1. bielkoviny
2. vláknina
3. vitamíny - A, E, D, C, K, PP, U a skupina B
4. minerály - sodík, draslík, fosfor, železo, vápnik
5. kyseliny - citrónová, tartrónová, jablčná, listová, omega-3 atď

Prečo by sa táto zelenina mala dávať deťom do jedného roka? Ľahko sa vstrebáva a nevedie k zvýšenej tvorbe plynu, alergie z neho sa vyskytujú len zriedka. Okrem toho karfiol:

1. podporuje vývoj zdravej mikroflóry v črevách a obnovu sliznice
2. zlepšuje peristaltiku a aktivuje elimináciu toxínov
3. priaznivo ovplyvňuje stav ciev a srdcového svalu
4. pomáha pri vývoji nervovej sústavy dieťaťa
5. slúži ako prevencia anémie z nedostatku železa
6. má protirakovinové a protizápalové vlastnosti

Možné poškodenie

Nežiaduce reakcie na kučeravé kvetenstvo sú zriedkavé. Hlavnou vecou nie je nadmerné používanie tejto zeleniny. Ak ho dávate dieťaťu do jedného roka vo veľmi veľkých množstvách, môžu sa vyskytnúť tieto problémy:

1. potravinová alergia, prejavujúca sa ako vyrážka a svrbenie
2. zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy
3. zápal črevnej sliznice
4. rozvoj endemickej strumy (zväčšenie štítnej žľazy)
5. zhoršená funkcia obličiek

Pravidlá vstupu

Karfiol môžete ponúknuť dieťaťu od 6 mesiacov. Je obzvlášť užitočný pre deti náchylné na zápchu alebo anémiu. Ak má dieťa problémy s prírastkom hmotnosti, potom je lepšie zeleninu zaviesť v 7. mesiaci, potom, čo dôjde k zoznámeniu s obilninami.

Je potrebné začať s doplnkovými jedlami s 0,5 lyžičky pyré, každý druhý deň sa porcia môže zdvojnásobiť. Ak drobky nevykazujú alergie a nemajú problémy s trávením, potom do týždňa by sa množstvo lahôdok malo dostať na 30-40 g. Potom by sa mal objem misky postupne zvyšovať na normu, v závislosti od veku:

• po 6 mesiacoch - 100 g;
• pri 7 - 150 g;
• pri 8 - 180 g;
• pri 9-12 - 200 g.

2 týždne po zaradení karfiolového pyré do jedálnička dieťaťa by ste mali začať pridávať rastlinný olej - 1 - 2 ml. Na začiatku doplnkového kŕmenia musí byť dieťa po porcii kapusty doplnené materským mliekom - nové jedlo sa tak bude určite dobre vstrebávať.

Ak dieťa začalo dávať karfiol a došlo k alergii, hnačkám, zápche alebo nadúvaniu, potom sa musia urgentne zrušiť doplnkové jedlá. Možno má dieťa individuálnu neznášanlivosť na túto zeleninu alebo jeho tráviaci trakt na ňu ešte nie je pripravený.

Ako si vybrať a uskladniť kapustu?

Aj ten najlepší recept na kapustové pyré sa dá pokaziť, ak je vybraná nekvalitná zelenina. Čo treba hľadať pri kúpe?

1. kvetenstvo by malo byť husté a sfarbené do biela so žltkastým alebo nazelenalým odtieňom
2. zažltnuté listy okolo hlávky kapusty sú znakom zatuchnutej zeleniny, je potrebné, aby boli zelené
3. čierne a sivé bodky na kvetenstvách znamenajú, že sa produkt začína zhoršovať

V zime, keď nie je čerstvá kapusta, je možné zakúpiť mrazené kvetenstvo. Pod vplyvom nízkych teplôt sa zničia niektoré vitamíny a minerály, ale cenné bielkoviny a vlákna zostanú. Pri výbere takého produktu by sa malo brať do úvahy jeho farba, prítomnosť tmavnutia a množstvo ľadu. V ideálnom prípade by balenie malo obsahovať jednotlivé biele alebo žltkasté kúsky kapusty bez kociek ľadu.

Čerstvý karfiol môžete skladovať v chladničke 7-10 dní. Ak je hlava kapusty príliš veľká a počas tohto obdobia nebude možné ju úplne uvariť, je lepšie zvyšky zamraziť: kvetenstvo treba umyť, osušiť, zložiť do vrecka a vložiť do mrazničky.

Príprava

Pred varením kapusty pre kojencov sa musí spracovať: rozoberieme na súkvetia, opláchneme, vložíme do smaltovanej misy, zalejeme mierne osolenou vodou a necháme 30 - 40 minút. Týmto spôsobom vyčistíte zeleninu od chemikálií a hmyzu, ktorý sa môže skrývať v kvetenstvách. Mrazenú kapustu nie je potrebné rozmrazovať ani umývať.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť zemiakovú kašu pre dieťa do jedného roka. Zvážme každý z nich.

Recept # 1: na sporáku

V smaltovanom hrnci prevarte malé množstvo vody, vložte doň súkvetia (voda by ich mala zakrývať) a prikryte pokrievkou. Koľko variť? Najmenej 7-10 minút po prevarení. Kapusta sa uvarí za 5 minút, ale bude ťažké dosiahnuť, aby sa jej súkvetia dostali do jednotnej konzistencie. Ak udržíte zeleninu na sporáku dlhšie, bude sa tráviť. Po uvarení treba kvetenstvo vytiahnuť štrbinovou lyžičkou. Vývar nemusíte vylievať. Je to užitočné na výrobu zemiakovej kaše.

Recept číslo 2: v dvojitom kotle

Takáto kapusta si zachováva najviac stopových prvkov. Nalejte vodu na spodnú vrstvu dvojitého kotla a na hornú vrstvu vložte kúsky kapusty. Varte ich 12-15 minút.

Recept číslo 3 - v mikrovlnnej rúre

Kvetenstvo musí byť vložené do sklenenej nádoby, naplnené malým množstvom horúcej vody, pokryté skleneným vekom alebo potravinovou fóliou a vložené do mikrovlnnej rúry na 5-7 minút, pričom sa regulátor nastaví na plný výkon.

Je nemožné dať presnú odpoveď na otázku, koľko sa má karfiol variť. V priemere 7-15 minút. Hlavnou vecou je priniesť zeleninu do mäkkosti, ale nedovoliť, aby sa zmenila na kašu.

1. Kvetenstvo s malým množstvom vývaru sa rozdrví v mixéri alebo sa rozomelie cez sito. Konzistencia misky by mala byť homogenizovaná a polotekutá.
2. Pre dieťa do jedného roka nie je potrebné soliť pyré. Jeho chuť môžete vylepšiť niekoľkými lyžicami materského mlieka alebo umelej výživy. Pridajte tiež rastlinný olej do riadu: na 150 g kapusty - 3 ml oleja. Je potrebné postupne zvyšovať objem oleja, môžu sa u neho vyskytnúť alergie.

Pre dieťa vo veku 8 - 12 mesiacov nie je potrebné kvetenstvo strihať. Môže ich variť a ponúkať celé ako samostatné jedlo alebo ako súčasť zeleninového guláša alebo polievky.

Karfiol je neuveriteľne zdravé jedlo. Ale veľa dospelých to nemá rád kvôli svojej špecifickej chuti. Gastronomické závislosti dieťaťa sa prejavujú v prvom roku života. Dieťaťu by sa preto malo predstaviť karfiol: tým sa jeho strava nielen obohatí o vitamíny a minerály, ale tiež sa zamiluje do „kučeravej“ zeleniny.

V prezentovanom videu vám skúsená mama povie, ako pripraviť pyré z karfiolu na prvé kŕmenie dieťaťa v dvojitom kotli. Príjemné prezeranie!

Dobrý deň, Lyudmila!

Moja dcéra dovŕši 6 mesiacov za týždeň a bude musieť zaviesť doplnkové potraviny. Pediater nám odporučil, aby sme začali buď so zeleninou, alebo s kašou. Ale keďže moje dieťa tak dobre priberá, inklinujem skôr k zelenine.

Môže karfiol naštartovať doplnkové jedlá?

Ďakujem za otázku. Začiatok so zeleninou je skutočne veľmi dobrý a karfiol v doplnkových potravinách môže byť najlepším spôsobom, ako začať svoje dieťa s novými potravinami.

Po 6 mesiacoch dozrieva gastrointestinálny trakt dieťaťa a dieťa začína vykazovať známky pripravenosti na doplnkovú stravu. Už som o nich hovoril v inom článku.

Ale zatiaľ nehovoríme o veľkých objemoch, ale iba o zoznámení dieťaťa s iným jedlom. Nie je potrebné preťažovať gastrointestinálny trakt dieťaťa a zamerať sa na normy, ktoré sú uvedené na detskej klinike.

Prečo si zvoliť karfiol

Karfiol je veľmi prospešný pre deti i dospelých. Je bohatý na mastné kyseliny, vitamíny a prvky (mikro a makro). Karfiol má nízky obsah kalórií. Má nasledujúce účinky na telo:

• nespôsobuje alergie;
• zlepšuje trávenie;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu v dôsledku vysokého obsahu železa;
• bielkoviny (zelenina) pomáhajú zlepšovať funkciu pečene;
• normalizuje metabolické procesy;
• stav kostného tkaniva sa zlepšuje;
• posilňuje cievy.

Ale aj napriek všetkej užitočnosti je začiatok doplnkových jedál s karfiolom zavádzaný striktne podľa pravidiel a opatrne.

Kedy použiť kapustu ako doplnkové jedlo

Najlepšie jedlo pre dieťa je materské mlieko. Preto často vyvstáva otázka: od koľkých mesiacov môže mať dieťa karfiol a ako zaviesť karfiol do doplnkových potravín? S dojčením je možné začať s doplnkovými potravinami v čase od 5,5 do 6,5 mesiaca.

Mliečne mlieko stále zvláda všetky potreby detského tela, takže sa nemusíte obávať, že dieťa neprijíma žiadne výživné látky. Doprajte si čas na začatie doplnkových jedál.

1. Na prvé kŕmenie je vhodná zelenina, ktorá rastie tradične vo vašej oblasti, nie jasná;
2. Môžete začať so zemiakovou kašou požadovanej konzistencie alebo dať dieťaťu mikro dávku vareného karfiolu;

• Mikrodávka je malý kúsok veľký ako zrnko ryže;
• Dieťa vyskúša novú chuť, pokúsi sa prehltnúť;
• Jedlo sa dostane do žalúdka a spustí produkciu základných enzýmov potrebných na trávenie;
• Ak dáte dieťaťu kúsok jedla, uvidíte, že vyjde nestrávené. Stáva sa to však aj pri zemiakovej kaši, len kvôli tekutej konzistencii to na detskej stoličke neuvidíte.

Čo nám to hovorí? Zažívací trakt iba cvičí a dieťa nie je pripravené prijímať veľké množstvo potravy.

1. V sezóne je vhodné pretlačiť čerstvý karfiol. Je celkom možné urobiť so seba-prípravou:

• Najprv musíte použiť pyré z jednej zeleniny;
• Po siedmich mesiacoch si pripravte kombinované zeleninové pyré, v ktorom budete mať úplnú istotu.

1. Ak vstupné obdobie pripadne na zimu: použite konzervy alebo varenie zo zmrazenej zeleniny. Ďalej vám poviem, ako zmraziť kapustu na kŕmenie dieťaťa.

Dózy sú vhodné na cesty alebo v prípade vyššej moci v dome. V takom prípade veľmi pomáha konzervovaná strava.

Mimochodom! Neodporúčal by som neustále kŕmiť dieťa konzervami, pretože nič neprekoná čerstvo vyrobené pyré zo správne vybraných produktov.

Ak ste sa doteraz rozhodli zaviesť kapustu vo forme zemiakovej kaše, potom sa mletie na požadovanú konzistenciu vykonáva pomocou mixéra.

Úvodné pravidlá

Karfiol pre deti do jedného roka, rovnako ako iné výrobky, má určité pravidlá uvádzania, aby sa proces stravovania pre vaše dieťa stal zaujímavou a radostnou udalosťou.

• Dieťa konzumuje jedlo so svojou matkou. Bude sa zaujímať o jedlo, ktoré je mimoriadne dôležité pre rozvoj chuti do jedla a chuťových preferencií dieťaťa;

Nakoniec má záujem jesť v náručí svojej matky. Toto je váš blízky kontakt, dieťa sa od vás učí kultúru stravovania.

• Nové zložky v strave sa zavádzajú za 1-2 dni, ak má dieťa sklon k alergiám - za 3-5 dní alebo týždeň. To sa deje tak, aby bolo ľahké identifikovať potravinový výrobok, na ktorý sa vyskytla alergická reakcia;

Ak dáte všetko a veľa, nepochopíte, čo spôsobilo zhoršenie stavu.

• Spotreba je úplne individuálna. Je dôležité pozerať sa na dieťa a stavať na jeho schopnostiach, veku a túžbach;
• Prvých pár mesiacov sa zoznámite s výživou, nenúťte dieťa jesť, nechajte svoje dieťa prejaviť záujem. Vloženie do úst odradí všetok lov a radosť z jedenia;

• Doplnkové kŕmenie nijako nenahrádza dojčenie. Tieto 2 procesy bežia paralelne!
• Ako návod možno uviesť mikrodávky prijateľných produktov.

Druhy doplnkových potravín: pediatrické a pedagogické

Pedagogické

Jedná sa o nový prístup k zoznámeniu sa s jedlom pre dospelých, rozvoj záujmu o nové chute a vlastnú výživu.

U detských pacientov sa všetko počíta podľa plánu: čas, objem, typ. S pedagogickým neexistujú prísne pravidlá - cítite svoje dieťa.

1. Hlavný rozdiel je v tom, že jedlo sa nepripravuje osobitne. Vaša strava pozostáva hlavne z potravín, ktoré sú povolené pre vaše dieťa. Napríklad: polievka bez restovania a praženia, bez mastného mäsa atď.;
2. Dieťa spolu so svojimi rodičmi chutí „dospelé“ jedlo v mikro dávkach. Nemôžete dieťa nútiť jesť. Iba sa dozvie, hlavným jedlom je mamičkino mlieko;
3. Pri pedagogických doplnkových potravinách nemusíte s vekom mleť jedlo. Keď dieťa môže žuť, zoznámi sa s pevnou stravou a učí sa prehĺtať;
4. Vo veku piatich mesiacov zmizne tlačiaci reflex jazyka (pľuvanie). Dieťa si už môže sadnúť, žuť a stráviť jedlo;
5. Najskôr si sadne do náručia mojej matky. Po vyskúšaní jedného produktu je potrebné dať si na pár dní prestávku, aby sa v prípade, že sa objaví negatívna reakcia, prejavila negatívna reakcia;
6. Postupom času sa počet mikro dávok zvyšuje. Dieťa si už môže samo sedieť na svojom mieste (stoličke) a používať vlastný tanier.

Je to pre neho veľká radosť: robiť to, čo mama a otec! Dojčenie neprestáva.

1. Hlavnou úlohou pedagogického stravovania je postupné prispôsobovanie sa jedlu pre dospelých, jeho konzistencii a chutiam. Do jedného roka dosiahne objem potravy niekoľko lyžíc.

Čo by ste mali hľadať pri tomto druhu doplnkových potravín?

• Stav vášho dieťaťa;
• Prítomnosť alergických reakcií;
• Zdravie rodičov alebo iných členov rodiny, z ktorých taniera dieťa jedí;
• Jesť zdravé jedlá. Rodičovská strava by mala pozostávať z potravín povolených pre malého člena rodiny;
• Kontakt s očami výrobkov, ktoré sú pre dieťa zakázané (údeniny, sladkosti atď.), Je zakázaný.

Pediatrické

1. Dieťa jesť oddelene od členov rodiny, jedlo osobitnej konzistencie pripravené osobitne;
2. Dojčenie nie je náhle nahradené, k doplnkovému kŕmeniu dochádza po doplnkovom kŕmení.

Dôležité! Dieťa nebaví ani nie je nútené jesť.

Ako to bolo predtým: bolo usporiadané divadelné predstavenie a všetko, čo bolo treba zjesť, bolo strčené.

V takom prípade existuje nebezpečenstvo, že dieťa bude jesť iba pre zábavu alebo že bude vyvolaná nenávisť k jedlu. Pamätajte, že vaše dieťa má pocit hladu, chuti do jedla a zmysel pre reguláciu týchto procesov.

Optimálnym riešením pre doplnkové kŕmenie je spojiť dve možnosti: jedlo vo forme pyré a jedlo z matkinho taniera.

Pravidlá varenia a rmutovania

Aký je najlepší karfiol pre doplnkové jedlá a ako pripraviť karfiol pre doplnkové jedlá?

Nebojte sa, hlavnou vecou je zvoliť si kvalitný produkt a uvariť ho s maximálnym zachovaním všetkých výživných látok.

• Pri nákupe kapusty venujte pozornosť jej vzhľadu. Mal by byť biely, bez tmavých škvŕn, listy sú zelené, husté a susedia navzájom. Vidlice sú husté, kvetenstvo je stlačené;

Ak sa rozhodne použiť karfiol na prvé kŕmenie, vždy vznikne niekoľko otázok:

Ako pripraviť karfiol na prvé kŕmenie? Koľko variť karfiol pre doplnkové jedlá.

Na výrobu zemiakovej kaše potrebujete:

1. opláchnite kapustové vidličky;
2. namočte na 10 minút do slanej vody, tým sa zbavíte škodlivých zložiek, ak je kapusta zakúpená a nepestuje sa samostatne;
3. vysušte ju;
4. rozdeľte kvetenstvo na časti;
5. varíme v dvojitom kotle alebo varíme. Musíte variť 10 minút čerstvé, 15 - mrazené);
6. odporúča sa ho hodiť do vriacej tekutiny, čím dôjde k minimálnej strate vitamínov;
7. ďalej - proces mletia: mixérom alebo sitom;
8. ak nie je dostatok tekutiny, dolejeme vývar alebo prevarenú vodu.

Ako zmraziť pre udržanie maximálneho zdravia

Pri mrazení je potrebné dodržiavať celkom jednoduché pravidlá a vášmu dieťaťu bude na zimu poskytnutý plnohodnotný zdravý karfiol.

• musíte zvoliť hustú hlávku kapusty, bez škvŕn;
• oddeľte listy a rozdeľte ich na kvetenstvo (tak ľahko skladovateľné);
• namočte do slanej vody a nechajte stáť asi desať minút;
• opláchnite;
• namočte do vriacej vody na tri minúty;
• suché (nemôžete zmraziť mokrú zeleninu);
• rozložiť na časti pre jeden prípravok;
• takáto kapusta sa skladuje asi deväť mesiacov.

Koľko dať a kedy

Môžete sa stretnúť s názorom, že kapusta by sa mala podávať iba 8-9-mesačnému dieťaťu kvôli jeho schopnosti produkovať plyn alebo môže spôsobiť zápchu.

Vedz! V praxi si nič také, so správnym a včasným zavedením kapusty do doplnkových potravín, nevšimli.

Rovnako ako všetky výrobky, aj začiatok karfiolového doplnkového jedla by mal byť organizovaný postupne: každá po pol lyžičke a privedená na množstvo, ktoré dieťa vzhľadom na svoj vek dokáže zjesť.

Pamätajte! Dieťa ešte len spoznáva chute a porcie sú stále malé. Hlavné jedlo zostáva - materské mlieko.

Potom, keď dieťa vyrastie, sa jedlo so zeleninovými polievkami a inými druhmi doplnkových potravín zaplní a prísun mlieka je ďalší.

Už ste svojmu dieťaťu dali karfiol? Alebo sa len chystáte do toho? Zdieľajte v komentároch.

Karfiol je ideálny na kŕmenie detí, pretože neobsahuje hrubé vlákna, ktoré dráždia sliznicu žalúdka. A je tu dostatok vitamínov a živín. A hoci sa pri spracovaní karfiolu pri teplote odparí veľa vitamínov, ľahko stráviteľný proteín zostane. Dieťa to pre rast a vývoj skutočne potrebuje.

Ako variť karfiol pre batoľatá - recept s fotografiou:

Zelenina na prvé kŕmenie dieťaťa. Načasovanie zavedenia zeleniny do stravy dieťaťa.

Hlavnou funkciou prvej doplnkovej výživy pre dieťa je obohatenie rastúceho tela o zásoby vitamínov a minerálov. Výber zeleniny pre prvé jedlo by mal byť prekonzultovaný s pediatrom a pre každý by mal byť vybraný individuálne.

Karfiolové pyré

Karfiol je ideálny na prvé kŕmenie vďaka ľahkej stráviteľnosti a širokej škále vitamínov a minerálov. Vďaka svojej vláknine má kapusta blahodarný vplyv na trávenie dieťaťa.
Karfiol obsahuje v sebe nasledujúce užitočné komponenty:

• vitamín C
• karotén
• draslík
• horčík
• fosfor
• ľahko stráviteľné bielkoviny
• bohaté na aminokyseliny
• minerálne soli
• sacharidy
• vitamíny skupiny B.

• Karfiol je neoceniteľný pri prvom kŕmení, ak dieťa trpí zápchou a zvýšenou tvorbou plynov
• Ak je dieťa alergické, kapusta pomôže zmierniť všetky príznaky potravinových alergií a zníži výskyt vyrážok
• Používanie kapusty ako doplnkovej stravy navyše poskytuje prevenciu anémie z nedostatku železa.
• Fosfor a minerály v kapuste majú priaznivý vplyv na pečeň a žlčník
• Lekári oceňujú ich priaznivé účinky doplnkové potraviny z dôvodu normalizáciezloženie krvi u dieťaťa, posilnenie stien krvných ciev a kostí

V akom veku môže mať dieťa karfiol?

Vek, v ktorom sa odporúčajú doplnkové jedlá z karfiolu, sa pohybuje od štyroch do šiestich mesiacov. A bez ohľadu na to, či je dieťa dojčené alebo umelo kŕmené, načasovanie doplnkového stravovania by malo byť prekonzultované s pediatrom alebo odborníkom na výživu.

Dojčené deti majú lepšie pripravený enzýmový systém ako deti z fľaše.

Závisí to aj od individuálnych charakteristík tela dieťaťa.
Ak má dieťa nadváhu, dôrazne sa odporúča zaviesť do doplnkových potravín zeleninové pyré a deťom s nadváhou sa pravdepodobne bude odporúčať, aby kŕmili kašou čo najdlhšie.

Zavádzanie karfiolu do doplnkových potravín by sa malo uskutočňovať podľa vypracovanej schémy.

• Prvé doplnkové jedlo by nemalo byť väčšie ako ½ čajovej lyžičky.
• Potom pozorujte reakciu dieťaťa a jeho tela. Prvým znakom toho, že dieťa je psychologicky pripravené jesť ťažké jedlo, bude absencia vytláčania jedla z úst jazykom. Ďalej by stolica dieťaťa nemala mať štipľavý zápach a hlien.
• Do desiatich dní môžete dávku doplnkových potravín postupne zvyšovať na 100 gramov.

Prechod na výživu dospelých by mal byť postupný a začať s jedným produktom.

Ako pripraviť karfiolové pyré na prvé jedlo vášho dieťaťa?

Ak chcete pripraviť zemiakový karfiol na prvé doplnkové jedlo, najskôr si vyberte a kúpte čistú a čerstvú nepoškvrnenú kapustu. Vždy sa odporúča kúpiť si čerstvú kapustu, a to iba v krajných prípadoch zmrazenú. Proces mrazenia berie väčšinu vitamínov a minerálov zo zeleniny.

Dávaj pozor na hlavné charakteristické znaky vzhľadu kapusty:

• farba kapusty by mala byť slonovinová
• listy sú jasne zelené a čisté
• nemalo by dochádzať k tmavnutiu a chybám
• samotná kapusta je elastická a kvetenstvo je husto zasadené

Malo by sa pamätať na to, že konzervované doplnkové potraviny sú v mnohých ohľadoch horšie ako čerstvo pripravená nezávisle roztlačená zelenina.

• Na prípravu zeleninového pyré jedlo dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou
• Kefujte zeleninu podľa potreby
• Oddeľte kvetenstvo na varenie
• Proces varenia sa vykonáva v predvarenej vode
• Je lepšie nepridávať soľ
• Po uvarení sa karfiol naseká mixérom alebo pretrie cez sito
• Konzistencia hotového pyré by mala hustotou pripomínať kefír. Nie hustejšie, pretože dieťa môže odmietnuť vyskúšať časť doplnkových jedál.
• Ak je pyré veľmi husté, zriedime ho materským mliekom alebo vývarom z vriacej kapusty.

Porcia karfiolového pyré by mala byť pripravená iba čerstvo. Nepoužívajte vopred pripravené doplnkové jedlá. V takomto produkte sa môžu vyvinúť patogény a opätovné zahriatie zabije všetky zostávajúce živiny.

Koľko uvaríte čerstvý a mrazený karfiol pre detské pyré?

Hlavným cieľom tepelného spracovania výrobkov pre dieťa je túžba, aby bolo ľahko stráviteľné a aby sa čo najviac zachovala jeho výživová a vitamínová hodnota.

• Preto by varenie malo pre každú zeleninu prebiehať v prísne stanovenom čase. Príliš dlhé varenie povedie k úplnému zničeniu vitamínového koktailu a nedostatočné varenie zvýši riziko prenosu rôznych infekcií produktom.
• Doba varenia čerstvého karfiolu je 10-15 minút vo vriacej vode.
  Doba varenia mrazenej kapusty sa pohybuje medzi 15-20 minút po prevarení vody.
• Počas varenia nezakrývajte nádobu na varenie vekom, aby neznečistila žltý odtieň. Je vhodné zvoliť iba smaltovaný hrniec na varenie.
• Po úplnom uvarení zeleniny by mala byť rozložená a neuchovať ju vo vode.
  Ak varíte detský karfiol vo viacerých parách, bude doba varenia 30 minút.

Mrazené karfiolové pyré pre kojencov

Ak je doba na kŕmenie vášho drobca mimo sezóny karfiolu, môžete zeleninu predzmraziť na ďalšie pyré, obojsmerné, surové a po blanšírovaní kapusty.

Ak sa rozhodnete zmraziť čerstvú kapustu, potom kvetenstvo zeleniny dôkladne opláchnite a na dvadsať minút ponorte do horúcej vody so soľou. Kapustu scedíme a preložíme do vrecúšok s mrazenými potravinami.

Ak sa rozhodnete kapustu blanšírovať, potom by sa umytá kapusta mala na päť minút ponoriť do vriacej vody. Potom ponorte do studenej vody, osušte a vložte do mraziacich nádob.

Zdravá sada základných stopových prvkov kapusty sa dlho uchováva v mrazničke, a preto môžete produkt kedykoľvek vložiť do jedálnička dieťaťa.

Video: Príprava mrazeného pyré z karfiolu pre kojencov

V akom veku môže byť pre deti zemiaková kaša a karfiol?

Po zavedení prvého zeleninového krmiva je možné v ponuke použiť niekoľko druhov zeleniny v jednom pyré.

Zemiaky môžu byť do stravy dieťaťa zaradené v siedmom mesiaci života. Je to ľahko stráviteľná zelenina a obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá nedráždi žalúdok a je veľmi prospešná pre črevnú pohyblivosť.

S dokrmovaním zemiakovej kaše a karfiolu sa dá začať aj počas raňajok, pretože jeho uhľohydráty sú rýchlo stráviteľným produktom a nebudú zbytočne nepríjemné.
Miešaná zemiaková kaša by nemala zaberať viac ako polovicu z celkového počtu.
Podiel zemiakov v takejto zemiakovej kaši sa do týždňa zvýši o 2-3 čajové lyžičky.

Zemiaková kaša a karfiol pre dieťa: recept

Zemiaková kaša a karfiol môžete dieťaťu dať na raňajky a na obed.

Pri príprave doplnkových jedál berieme:

• jeden stredný zemiak
• asi sto gramov karfiolu
• 80 gramov materského mlieka.

Príprava:

• Varte zemiaky najviac 15 minút
• Pridajte karfiol a pripravte sa
• Uvarenú zeleninu pretrieme cez sitko. Pridajte materské mlieko do pyré, ochlaďte

Video: Recept na detské pyré so zemiakmi, mrkvou a karfiolom

V akom veku môže byť tekvica a karfiol pre kojencov pyré?

Tekvica má bohaté vitamínové zloženie. Obsahuje bielkoviny, sacharidy, vlákninu, rastlinné oleje, draslík, vápnik, železo. Má sladkastú chuť, ktorá sa dieťaťu určite bude páčiť.

Prvé zoznámenie dieťaťa s tekvicou možno začať dvojzložkovou pyré z tekvice a karfiolu.

Čas na kŕmenie takejto slnečnej zeleniny by sa nemal začať skôr ako o sedem mesiacov.

Pyré z tekvice a karfiolu

Ak chcete pripraviť tekvicu a karfiol, vezmite si:

• Malý kúsok tekvice 100 gr
• 100 gr kvetenstva karfiolu
• 50 gramov prsníka alebo kozie mlieko
  

Príprava:

• Nakrájajte tekvicu na malé kocky
• Dusíme na miernom ohni v troche vody. Prinášame do pripravenosti - zjemnenie
• Zeleninu pretrieme cez sitko
• Karfiol varíme vo vriacej vode najviac desať minút, kým nezmäkne
• Tekvicu vyšľaháme s karfiolom v mixéri, spojíme s teplým materským mliekom
• Varte niekoľko minút
• Chladenie a kŕmenie dieťaťa

V akom veku môže byť pre deti karfiolová a mrkvová polievka?

Mrkva je veľmi užitočná zelenina na kŕmenie dieťaťa. Má baktericídny účinok a pomôže obnoviť telo dieťaťa po infekčných chorobách. Zelenina obsahuje karotén a vápnik, ktoré sú užitočné na detské makro- a mikroelementy.
Čas zavedenia doplnkových potravín vo forme polievok - pyré s mrkvou pre kojencov najskôr 9-10 mesiacov.

Polievka z karfiolového a mrkvového pyré pre kojencov

Vo videu nižšie môžete vidieť jednoduchý recept na instantnú zemiakovú kašu a mrkvu.

Video: Polievka z karfiolu a mrkvy