Lush charlotte na kefíre s jablkami. Lush charlotte s jablkami na kefíre

Dnes uvaríme šarlotku s kefírom. Áno, nie jeden, ale hneď niekoľko. Všetky chutia inak, aj keď všetky ingrediencie v každom recepte sú skoro rovnaké. Ale všetky sa vyznačujú tým, že sa ukážu ako veľmi svieže, jemné a chuťovo mierne „mokré“. Tento efekt sa dosahuje vďaka dostatočne veľkému počtu jabĺk.

Keď zjete taký koláč, niekedy sa zdá, že v ňom vôbec nie je múka, ale jabĺk je veľa a veľa.

Pripraviť taký koláč nie je nič zložité, pripravuje sa však jednoducho a rýchlo. Možno aj preto ho tak milujú, pretože napriek ľahkému vareniu sa vždy ukáže ako vzdušný, jemný a neuveriteľne chutný.

Rysom tohto receptu je tiež skutočnosť, že aj napriek malému množstvu prísad sa koláč ukáže byť dosť bujný a vysoký. A to je spôsobené takou zložkou, ako je kefír. Podľa predchádzajúceho receptu dosť bujná, ale dosiahlo sa to iným spôsobom. Avšak nižšie v recepte si o tom povieme podrobnejšie.

Starší členovia rodiny diskutovali o svojich problémoch s dospelými súčasne alebo si iba robili žarty. A my ako deti sme si len pochutnávali na vynikajúcom koláčiku a príjemnej rodinnej atmosfére. A preto sa odvtedy pre mňa charlotta vždy spája s niečím veľmi teplým, milým a domácim.

V tejto verzii existuje jedna malá ingrediencia, ktorá vám umožní pripraviť váš obľúbený koláč nielen bujný, ale aj veľmi jemný. A tiež ešte jedno tajomstvo, vďaka ktorému cesto v dezerte prakticky nie je cítiť. Keď ho zjete, máte pocit, že vo vnútri sú iba jablká.

Potrebujeme:

múka - 1,5 šálky (240 gr)
kefír - 1 pohár
jablká - 350 - 380 gr (sladké a kyslé)
vajce - 2 kusy (veľké)
cukor - 170 - 200 gr
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžička so šmýkačkou
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
maslo - 5 g na vymastenie formy
vanilka - na špičke noža (alebo vanilkový cukor 25 g)
sóda - 0,5 lyžičky
soľ - štipka
citrón - 0,5 ks

Pre všetky ingrediencie je objem pohára 250 ml.

Príprava:

Najlepšie je najskôr odstrániť všetky ingrediencie z chladničky. Asi 30 minút pred začiatkom cesta. V tejto podobe sa budú ľahšie a lepšie vzájomne spájať.

1. Vajcia rozbijeme do misy. Ak sú veľké, potom ich bude stačiť prijať v množstve 2 kusy. Ak patria do prvej alebo druhej kategórie, to znamená, že sú dosť malé, zoberte si 3 z nich.

Malé vajíčka majú svoje výhody. Toto sú sliepky prvého ročníka. Zatiaľ nie sú prehnané žiadnou chémiou, a preto vajíčko tiež neobsahuje zbytočné chemické prvky.

2. Pridajte cukor. Chcem, aby bol môj koláč sladkokyslý, a tak pridám iba 170 gramov kryštálového cukru. Ak ho pridáte v množstve 200 gramov, potom sa pečivo ukáže ako viac sladké ako kyslé. A keď pridáte práve také množstvo piesku, bude len sladkokyslé.

Ak použijete vanilkový cukor namiesto vanilkového, rátajte s tým v počte cukru. To znamená, že ak chcete pridať 170 g piesku, vložte ho 145 g + 25 g vanilky. Nie je v ňom nič vanilkové, ale sladkosti bude viac než dosť.

Pridajte teda to, čo ste si vybrali na základe odporúčaní.

3. Vajcovo-cukrovú zmes premiešajte a potom šľahajte mixérom alebo šľahačom pri nízkych otáčkach. Hlavnou vecou nie je prerušiť hmotu, aby sa v konzistencii nezmenila na bielkovinový krém.

Požadovaný stav je taký, v ktorom sa rozpustia všetky kryštály cukru, a na povrchu vírivej hmoty sa objaví biela čiapočka peny, ktorá vizuálne zväčší objem výslednej hmoty.

4. Nalejte kefír a pokračujte v miesení pri nízkej rýchlosti mixéra. Percento fermentovaného mliečneho výrobku môže byť akékoľvek. Ale rád prijímam nie veľmi vysoký obsah tuku. A v tomto prípade ho používam s obsahom tuku 1%. Mimochodom, na prípravu cesta nemusíte používať najčerstvejší produkt. Stáva sa, že kefír týždeň stagnoval v chladničke. Je ešte lepšie použiť tento. Torta je nadýchanejšia.

5. A tiež pridajte lyžicu kyslej smotany. Toto je prvé tajomstvo mojej babičky. Do akejkoľvek manny vždy pridala trochu kyslej smotany, čo umožnilo získať vynikajúce drobivé cesto.

6. Múku a sódu bikarbónu preosejeme do samostatnej misy. Potom ho nalejte do dvoch alebo troch dávok do zmesi na miesenie a zakaždým ju do zmesi vmiešajte. Osolíme. Aj keď máme sladké jedlo, nezaobídeme sa bez neho!

Mali by sme dostať homogénnu zmes bez hrudiek, podobnej konzistencie ako hustá kyslá smotana.

7. Cesto odložíme nabok, aby odpočívalo a trochu uvarilo. Počas tejto doby sa múka a sóda rozptýlia a na povrchu sa začnú objavovať malé vzduchové bubliny. To je dobré, to znamená, že cesto je živé a bude dobre kysnúť. Bude mu stačiť stáť 15 - 20 minút.

8. Medzitým môžete ešte ošúpať a nakrájať jablká. A tu použijeme druhé malé tajomstvo. Na pečenie používajte nadrobno sladké a kyslé jablká. Najlepšou odrodou je Semerenko. Celým tajomstvom je, že také ovocie zostáva vo vnútri dezertu neporušené, zatiaľ čo sa stále mierne „drobí“.

Naplnia múčnu hmotu svojimi zrniečkami, a keď zjeme hotovú pochúťku, bude mať pocit, že cesto prakticky nie je a celý koláč sa skladá iba z jabĺk.

9. Jablká musia byť olúpané z kože, aby sa zrnám dala príležitosť „rozpadnúť“. Nakrájajte na kúsky a vyberte jadro. Veľké jablko je možné nakrájať na 8 častí, malé na 4. Potom nakrájame na malé taniere o veľkosti asi 3 cm a hrúbke 0,5 cm.

Plátky posypte citrónovou šťavou, rukou ju rovno vytlačte z pripravenej polovice. Ak sa tak nestane, potom plátky jabĺk rýchlo stmavnú a v hotovom koláči sa už objavia v tmavej forme. Napriek tomu bude svetlá náplň pôsobiť atraktívnejšie a chutnejšie.

Preto citrón neignorujte, ani keď jablká vyložíte do formy a natriete ich dostatočne rýchlo. Okrem toho je citrónová vôňa zmiešaná s vôňou jablka iba bezkonkurenčnou aromatickou kombináciou!

10. Pripravte formulár. Aby ste to dosiahli, musí byť namazané maslom. Dodá jej vlastnú príchuť a arómu a uľahčí vybratie koláča z formy po upečení.

11. Teraz je čas vrátiť sa k testu. Máme pre neho pripravenú ešte jednu ingredienciu - rastlinný olej. Je lepšie, aby to bolo bez zbytočných pachov, to znamená úplne neutrálne.

Nechali sme si to na poslednú chvíľu, aby to cesto vopred „nekleplo“. A teraz, keď už všetky súčasti „odkvitli“, nadišiel čas pre neho. Miešať by sa malo dovtedy, kým nezmiznú olejové škvrny, teda opäť do hladka.

12. Časť cesta nalejeme do vymastenej formy, nie na polovicu, ale o niečo menej. Takže len dať trochu vrstvy na dne.

13. Pridajte všetky nakrájané jablká. Stáva sa, že sa jednoducho nalejú na dno formy a potom sa nalejú s cestom. V takom prípade sú jablká často dole a cesto navrchu. Takže je upečený.

A s navrhovanou metódou budú jablká v strede. Celý koláč sa ukáže ako homogénny a s rovnakým množstvom náplne po celej ploche.

14. Vylejte zvyšok cesta. Formu vyhlaďte a mierne ňou zatraste, aby prenikla do akýchkoľvek dutín, ktoré by sa mohli vo vnútri vytvoriť. Nechajte stáť 5 minút, opäť tak, aby sa rozdelili tak, ako majú.

Špeciálne som nechal jedno jablko na ozdobu. Neodlepoval som to. Výzdoba je samozrejme úplne nekomplikovaná, ale pre domácu verziu to urobí celkom dobre. Navyše aj tá najjednoduchšia dekorácia je lepšia ako nič.

15. Do tejto doby by mala byť rúra predhriata na 180 stupňov hotová. Vložíme do nej koláč a počkáme 30 - 35 minút.

Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím pečiva v strede špajľou. Ak na ňom po dodaní nezostane cesto, je naša charlotte úplne pripravená. Je teda čas vytiahnuť ho z rúry. Nemusíte sa však hneď snažiť dostať to z formy. Je potrebné dať jej príležitosť stáť 5 - 10 minút.Počas tejto doby bude prakticky zaostávať za múrmi a nebude ťažké ju získať.

16. Po vybratí misku prikryte doskou na krájanie alebo rovnou doskou vhodnej veľkosti. Stačí ho prevrátiť a potom znova zakryť ďalším tanierom a prevrátiť.

17. Na ozdobu môžeme hotový koláč posypať práškovým cukrom. Ale neurobil som. Podľa mňa sa bez toho ukázal byť celkom krásny.

Môžete mu dať šancu vychladnúť. Ale v našej rodine podľa tradície na tento okamih nikto nečaká, každý miluje jablkovú pochúťku horkú, ktorá sa volá horká. Priamo tam som ho teda nakrájal na kúsky.

Cesto vo vnútri je dosť pórovité, aj keď je stále horúce. Je dobre nakrájaný, nedrolí sa. Vyskúšajme.

Šarlotka dopadla podľa objednávky - sladkokyslá, chuťovo veľmi príjemná. Všetko je v ňom vyvážené, nič nie je vyklepané a neprekáža. A chcem to zjesť, len bez zastavenia. A tiež sa zjavne podľa tradície konzumuje na jedno posedenie.

Rovnako tak na diskusiu o rodinných veciach a vtipy, vtipy. Rovnako ako pred mnohými, mnohými rokmi za stolom mojej babičky. A kvôli takýmto okamihom chcem čoraz častejšie piecť chutné pečivo. Vytvára príjemnú rodinnú atmosféru, chuť komunikovať a porozumieť si.

Lush charlotte na kefíre bez vajec - jednoduchý a chutný recept krok za krokom

A podľa tohto receptu môže byť koláč uvarený v pôste. V ňom bude s nami bez vajec. Predpokladá sa, že vajcia dodajú pečivu nádheru. Ale nie vždy a tento jednoduchý recept je toho dôkazom.

A ďalšou vlastnosťou tohto receptu je, že sa pripravuje s krupicou. To znamená, že ide buď o charlotte, alebo o mannik?! Ale nech to nazvete akokoľvek, ukáže sa to vynikajúcim.

Potrebujeme:

múka - 180 gr
krupica - 1 pohár
kefír - 1,5 šálky
kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
cukor - 1 pohár (o niečo menej)
rastlinný olej - 0,5 lyžice (125 ml)
jablká - 450 gr + 2 - 3 kusy na ozdobu
sóda - 1 lyžička (alebo prášok do pečiva)
škrob - 2 lyžice. lyžice
soľ - štipka
vanilín - na špičke noža
škorica - 1 - 2 lyžičky
maslo na vymastenie formy
krupicovy cukor na posyp

Objem pohára pre všetky ingrediencie musí byť rovnaký. Mám 250 ml nádobu.

Príprava:

30 minút pred dovarením vyberte z chladničky kefír a kyslú smotanu.

1. Do misy preosejeme múku, škrob, sódu bikarbónu a soľ. Keďže dnes máme recept bez vajec, pridáme trochu viac sódy ako obvykle. A ak sa namiesto toho rozhodnete použiť na cesto prášok do pečiva, budete musieť pridať nie jednu čajovú lyžičku, ale jeden a pol.

Je nevyhnutné preosiať komponenty. Niektorí sú na to príliš leniví a potom sa čudujú, prečo sa cesto nezvyšuje. Sledujte tiež dátum spotreby sódy bikarbóny. Stáva sa, že stojí už 5 rokov, a dokonca je otvorená. S takouto sódou môžete plechovky umývať iba pred sterilizáciou.

2. Do zmesi pridáme cukor. Podľa receptu by sa mal pridať pohár, ale ja ho pridávam menej, asi 180 gr. A ak namiesto vanilínu pridáte aj vanilkový cukor, potom by sa malo množstvo cukru znížiť o použitú hodnotu.

Nezabúdajte však, že ak pridáte menej cukru ako pohár, vrchol charlotte nebude taký červený ako obvykle!

3. Pridajte krupicu. Výslednú zmes premiešajte. Nakoniec sme zmiešali všetky suché ingrediencie v jednej miske.

4. Pridajte kefír a kyslú smotanu, potom premiešajte. Namiesto kyslej smotany môžete pridať kefír. V tomto prípade sa ukáže, že budete musieť pridať takmer dva poháre.

Vidieť konzistenciu cesta. A mala by byť pekne hustá. Fotografia ukazuje ako. V prípade, že sa z nejakého dôvodu ukázalo, že je príliš tekutý, potom môžete pridať trochu múky. A ak je naopak príliš hustý, môžete pridať trochu kefíru.

5. A tak je cesto takmer hotové, zostáva už len naliať olej. Pridáme ho ale až keď je cesto trochu vylúhované. To je potrebné, aby krupica napučala a múka sa stala lepkavou. A tiež preto, aby mala sóda čas na interakciu s kefírom. A ropa bude interferovať so všetkými týmito procesmi, takže zatiaľ počkajte, kým na ňu príde rad.

Vylúhovanie cesta nám bude trvať asi 15 minút. To je len to, ako dlho trvá zahriatie rúry. Takže to zapneme a nastavíme teplotu na 180 stupňov. To je teplota, ktorú budeme potrebovať na pečenie.

6. Medzitým si pripravíme jablká. Spravidla ich nie je veľa na varenie. Olúpte a nakrájajte. Môžete ich samozrejme nelúpať, ale spustiť priamo pomocou šupky. Ale je to bez nej lepšie?! Dávajú šťavu a samy sú nasýtené všetkými prítomnými príchuťami. Okrem toho sa koláč ukáže ako celok. Preto radšej jablká olúpem a potom nakrájam.

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, je lepšie ich posypať citrónovou šťavou. Aj keď sa tu zaobídete bez toho, posypeme ich škoricou. A vezmite sladké a kyslé odrody, s nimi sa pečenie ukáže oveľa chutnejšie.

7. Panvicu vymastíme maslom. Dodá koláču príjemnú dochuť a zabráni tomu, aby sa nalepil na formu. A tiež ju zľahka posypte múkou, aby ste charlottu pri pečení ľahšie dostali.

Na pečenie som sa rozhodol použiť štiepanú panvicu so špeciálnou vložkou na výrobu muffinov. Teda dnešný koláč, ktorý dostanem v podobe jablkového muffinu.

8. Nalejte olej do prítomného cesta a miešajte, kým nezmiznú kruhy oleja.

9. Pod formu je lepšie vložiť silikónovú podložku alebo papier na pečenie. V prípade, že cesto dôjde. Do formy nalejte o niečo menej ako polovicu výslednej hmoty. Potom pridajte všetky jablká.

Posypeme ich škoricou. Ihneď nalejte zvyšné cesto. Mierne to pretrepte, aby preniklo do všetkých dutín a dutín vo vnútri.

10. Jablká nakrájajte na dlhé plátky bez toho, aby ste odstránili šupku. A usporiadajte ich do kruhu nášho obrobku.

Malo by to vyzerať asi takto. Alebo môžete myslieť na iné miesto.

11. Rúra je už zohriata a môžete do nej vložiť misku. Pečieme do mäkka, to znamená, kým charlotte nie je na vrchu pokrytá krásnou zlatou kôrkou. To môže trvať 30 až 40 minút, v závislosti od charakteristík rúry.

Ako vidíte, môj top nie je červený, ale ľahký. Je to tak preto, lebo som pridal menej cukru ako obvykle.

Pripravenosť pečenia sa ako vždy kontroluje uviaznutým špízom. Ak na ňom nezostane žiadne cesto, je úplne pripravené.

12. Môžeš dostať koláč. Necháme 5 minút postáť, aby odpočívalo a mierne sa oddelilo od stien formy. Potom ho získate odpojením zámku formulára.

13. Uložíme na tanier a posypeme trochou práškového cukru.

Ako vidíte, ukázalo sa, že to bolo len super bujné!

Všetko je možné podávať s horúcim čajom alebo mliekom. Jedzte bez čakania na vychladnutie! Ak však dokážete odolať, počkajte, kým sa ochladí. V každom prípade a v akomkoľvek stave bude koláč na najvyššej úrovni. Chutné, aromatické, jemné, drobivé a nadýchané!

Najjednoduchší a najchutnejší recept na nadýchaný jablkový koláč

A tento recept je možno najjednoduchší zo všetkých. Je radosť s tým variť.

Potrebujeme:

múka - 1,5 šálky
kefír - 1 pohár
vajce - 4 kusy
maslo - 50 gr
cukor - 1 pohár
vanilín na špičke noža
soľ - štipka
sóda - 0,5 lyžičky
citrón - 0,5 ks

Pohár s objemom 250 gr.

Príprava:

1. Vajcia rozbijeme do misy a vyšľaháme ich mixérom pri nízkych otáčkach. Príliš neklopte. Na povrchu by sa mala objaviť biela pena, ktorá bude stačiť.

2. Pridajte kryštálový cukor a kefír a pokračujte v šľahaní, kým sa cukor úplne nerozpustí.

3. Maslo rozpustíme. Môžete ho len vopred vytiahnuť z chladničky a nechať v kuchyni pri izbovej teplote. Alebo ho môžete rýchlo rozpustiť vo vodnom kúpeli. Neodporúča sa to robiť v mikrovlnnej rúre.

Pridajte ju k zmesi a miešajte.

4. Múku preosejeme a za stáleho miešania hmoty ju v niekoľkých krokoch pridávame k zmesi.

5. Pridajte sódu bikarbónu a vanilku. Ak nie, potom môžete pridať vanilkový cukor. V takom prípade o toto množstvo pridajte menej cukru. V opačnom prípade bude koláč príliš sladký.

6. Jablká akýmkoľvek spôsobom nakrájajte. Šupku je možné olúpať alebo nechať na nej pôsobiť, najmä ak jablká nakrájate veľmi na tenko. Je lepšie používať sladké a kyslé ovocie, charlotte v tomto prípade bude mať intenzívnejšiu chuť.

7. Pripravte formulár. Silikónovú formu stačí vymastiť maslom a kovovú formu je lepšie vyložiť pergamenovým papierom a tiež vymastiť maslom.

8. Polovicu cesta nalejeme do formy. Potom vložte všetky nakrájané jablká do rovnomernej vrstvy a zalejte zvyškom.

9. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 35 - 40 minút, kým nezmäknú. Hotový koláč bude mať krásnu zlatohnedú kôrku. A ak ho prepichnete špajdľou na najhrubšom mieste, potom by po vytiahnutí už na ňom nemalo zostať žiadne surové cesto.

10. Získajte koláč, preložte do misky a podávajte nakrájaný na kúsky.

Koláč sa ukáže ako veľmi nadýchaný a chutný. Je radosť ju jesť!

Tento recept je možné variť aj v mikrovlnnej rúre. Ukáže sa to úplne rovnako, a niekedy ešte veľkolepejšie.

Pre všetky dnešné i predchádzajúce recepty možno vyvodiť jeden pozoruhodný záver. Charlotte je veľmi príjemná na varenie z dvoch dôvodov. Po prvé, nie je to ťažké urobiť. A po druhé, je nemožné ho upiecť bez chuti. Je to vždy chutné a vždy to dopadne tak, ako má.

Preto, ak práve robíte prvé kroky vo svojom kulinárskom odbore, pokojne sa pustite do jeho prípravy. A vynikajúci výsledok vám bude vždy poskytnutý.

A ak kroky nie sú ani zďaleka prvé, potom môžete s týmto koláčom experimentovať iba donekonečna. Existuje jednoducho nespočetné množstvo receptov a spôsobov, ako to dosiahnuť. A profesionáli môžu prísť s vlastnými originálnymi kompozíciami, čím nám dajú nové jedlo, nielen na zamyslenie.

Dúfam, že sa vám dnešné recepty páčili a chceli by ste z nich pripraviť chutné pečivo. Ber to smelo, všetky recepty sú testované. A prajem vám v tomto úspech a vynikajúcu náladu.

Dobrú chuť!

Na výrobu charlotte budete potrebovať:

Múka - 1,5 - 2 lyžice.
Cukor - 6 lyžíc
Kefír - 1 polievková lyžica.
Soda - 1 lyžička
Vajce - 2 ks.
Maslo - 120 g.
Vanilka
Škorica
Jablká - 4-5 ks.

Čas na prípravu- 45 - 55 minút

Výkon - 8 porcií

Charlotte s jablkami na kefíre je veľmi chutný koláč so smotanovou jablkovou príchuťou. Vo vnútri sa ukazuje byť vlhká a na vonkajšej strane je pokrytá červenou chrumkavou kôrkou.

Chutný charlotte z kefíru s jablkami sa pripravuje úplne ľahko. Tu nemusíte zvlášť opatrne šľahať vajcia s cukrom, ako v klasickom recepte na charlotte. A môžete si vziať viac jabĺk bez obáv, že sa koláč usadí.

Aromatické korenie v podobe vanilky, škorice, mletého zázvoru, kardamónu urobí pečivo ešte voňavejším.

Ako variť charlotte na kefíre s jablkami - krok za krokom recept s fotografiou

Pripravte si suroviny

Najskôr zahrejte kefír na teplotu asi 36 stupňov. Pridajte do nej lyžičku sódy bikarbóny. Dôkladne premiešajte. Zmes začne okamžite bublinkovať.

Charlotte s jablkami sa pripravuje na kefíre s maslom, ktoré sa predtým odporúčalo rozpustiť. Najpohodlnejšie to je v mikrovlnnej rúre, do ktorej na 2 minúty vložíte nádobu s olejom. Zmiešajte tekuté maslo s kefírom.

Do hmoty natlačte dve vajcia. Miešajte.

Dajte sem pohár cukru. Ak je kefír príliš kyslý, môžete pridať ďalšiu lyžicu cukru.

Nakoniec pridáme múku, vypracujeme dohladka. Nakoniec by malo byť cesto konzistenciou ako palacinka.

Zapekaciu misu namažte trochou oleja. Dno zľahka zomelieme s múkou. Nalejte trochu cesta.

Vrstvíme vrstvu olúpaných a nakrájaných jabĺk na malé kúsky. Ovocie sa neoplatí krájať veľmi nahrubo, pretože môže zostať v koláči surové.

Zvyšnou polovicou cesta nalejte jablká. Charlotte sa pečie na kefíre s jablkami v rúre pri teplote 170 stupňov. Doba varenia závisí od priemeru použitej formy a je 40-50 minút.

Podávajte voňavú charlottu s jablkami na čaj, kávu. Chutné na raňajky s pohárom mlieka alebo kakaa.

Tu je taká charlotte s jablkami na kefíre, recept s fotografiou krok za krokom v rúre jasne ukazuje všetky fázy varenia tohto jedla, takže by nemali byť žiadne otázky. A ak existuje - napíšte do komentárov! Dobrú chuť!

Navrhujem, aby ste sa pokúsili upraviť tento recept na charlotte na kefíre s jablkami v rúre podľa vášho vkusu (s fotografiami krok za krokom vyššie):

Charlotte s jablkami a banánom na kefíre

Banány, jablká, cesto na sušienky sú veľmi vydarenou kombináciou. Cesto pre tento dezert je pripravené rovnako ako pre klasický jablkový charlotte na kefíre. Ale komponenty dajte do pekáča v nasledujúcom poradí: časť cesta vylejte na spodok vymasteného maslom, potom dajte vrstvu banánov, nakrájaných na pláty. Na banány dajte druhú polovicu cesta a na vrch - najtenšie plátky jabĺk. Potom koláč posypeme mletou škoricou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

Charlotte na kefíre s jablkami v pomalom hrnci

Multivarkár v kuchyni je veľmi obľúbenou a rešpektovanou jednotkou žien v domácnosti. Pomôže vám nielen pripraviť lahodnú polievku, aromatickú praženicu alebo výdatný zeleninový kastról, ale tiež vás poteší chutnou, sviežou šarlotkou. Práve v multivarke dostanete vzdušnú charlottu s jablkami na kefíre, veľmi jemnú a drobivú.

Aby ste mohli piecť charlotte na kefíre v pomalom hrnci, najskôr rozšľahajte 2 vajcia s jedným pohárom cukru. Potom pridajte pohár kefíru (izbová teplota) a 0,5 šálky slnečnicového oleja (bez zápachu). Pridajte suché prísady: 300 gramov pšeničnej múky, 2 lyžičky prášku do pečiva, vanilín na špičke noža. Všetko opatrne premiešajte. Z jabĺk odstráňte šupku a nakrájajte ich na tenké plátky. Pridajte do cesta. Miešajte. Cesto nalejte do vymastenej misky na varenie. Pečieme jablkovú šarlotku na nastavení Pečieme 45 minút. Ďalej po signáli o konci režimu nechajte koláč 20 minút v multivarke na zahriatí. Chladený koláč vyberte z misy.

Charlotte s jablkami na kefíre bez masla

Do cesta charlotte nie je potrebné dávať maslo alebo rastlinný olej. Samozrejme, koláč nebude taký drobivý, ale nestratí veľa na chuti.

Takže v hlbokej nádobe nalejte kefír (1 pohár) pri izbovej teplote, pridajte 2 vajcia, 130 gramov cukru, 1,5 lyžičky prášku do pečiva. Suroviny poriadne premiešame mixérom. Po malých častiach pridajte 1,5 šálky múky. Cesto nalejte do misky vymastenej rastlinným olejom, na vrchole s jablkami, olúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle. Vložte koláč do predhriatej rúry. Pečieme charlotte 45 minút pri 170 stupňoch. Rýchla charlotta s jablkami na kefíre je pripravená. Posypeme ho práškovým cukrom zmiešaným na polovicu so škoricou.

Charlotte s jablkami na kefíre s krupicou

V recepte na tento koláč je múka čiastočne nahradená krupicou a vajcia sa vôbec nepoužívajú. Ukázalo sa, že je to drobivý charlotte s jablkami a kefírom, ktorý sa topí v ústach. Bez vajec je tiež diétne.

Nalejte pohár krupice s 1 pohárom kefíru a nechajte stáť 30 minút. Potom pridajte 4 zaoblené lyžice cukru, 125 g mäkkého margarínu, pohár múky a čajovú lyžičku hasenej sódy. Cesto opatrne premiesime. Pridajte jablká, nakrájané na malé kúsky. Formu namažte olejom, spodok a boky posypte krupicou. Rozložte cesto. Charlotte na kefíre a krupici sa pečie 50 -55 minút pri teplote 180 stupňov.

Príprava sladkého koláča na čaj je často časovo náročná. Na rozdiel od väčšiny ostatných múčnych jedál kefírová charlotta s jablkami nevyžaduje špeciálne zručnosti, pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Navyše, takmer každý má rád jeho chuť. Existujú rôzne spôsoby varenia a každý z nich je dobrý svojím spôsobom. Charlotte sa varí v rúre aj v pomalom sporáku. Ak je to žiaduce, môžete okrem jabĺk použiť aj nejaké iné ovocie a bobule.

Rodiskom koláča je Nemecko. Jej pôvodný recept spočíval v pečení obyčajného chleba s ovocím, smotanou a alkoholom. Neskôr si charlotta získala celosvetovú popularitu a trochu sa zmenila.

Najjednoduchší recept bez vajec

Ak v chladničke nie sú žiadne vajcia, ale iba kefír, môžete si pripraviť jednoduchú charlottu. Nebude to také bujné, ale nebude to mať horšiu chuť. Koláč pripravený podľa tohto receptu je vhodný ako rýchla a chutná možnosť pečenia čaju.

Produkty:

200 ml čerstvého kefíru - 1 pohár;
80 g slnečnicového oleja - 5 lyžice. lyžice;
250 g múky - 2 šálky;
vanilín;
5 g prášku do pečiva na cesto;
3 stredné jablká.

Nevyhnutné kroky:

Nalejte kryštálový cukor do kefíru a nalejte tam slnečnicový olej, všetko premiešajte.
Múku preosejeme, za občasného miešania pridáme k zmesi, kým nevznikne kyslá smotanová konzistencia.
Nalejte prášok do pečiva a vanilín do cesta, znova dobre premiešajte. Je dôležité, aby nezostali žiadne hrudky.
Umyte jablká a ošúpte ich zo semien. Nakrájajte na plátky alebo kolieska.
Po vymastení olejom dajte ovocie na dno formy.
Cesto nalejeme na jablká a uhladíme.
Pečieme najmenej 35 minút v rúre, teplota 180 ° C.

Tradičná charlotte na kefíre

Kefír a ďalšie fermentované mliečne výrobky dodávajú koláču nadýchanosť a jemnosť. Na rozdiel od klasickej verzie sa nepoužíva maslo, čo výrazne skracuje čas varenia. Kvôli vysokej vlhkosti charlotte sa jablká na povrchu príliš nepražia a zachovávajú si svoju chuť.

Produkty:

200 ml teplého kefíru - 1 pohár;
180 g cukru - 1 pohár;
5 g prášku do pečiva - 1 lyžička;
2 alebo 3 vajcia - v závislosti od ich veľkosti;
250 g pšeničnej múky - 2 šálky;
škorica podľa chuti;
3 - 5 stredne veľkých jabĺk.

Nevyhnutné kroky:

Jablká umyte a osušte, ošúpte a nakrájajte, nakrájajte na plátky alebo tenké plasty.
Vajcia s kryštálovým cukrom pretrepávajte metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena.
Nalejte sódu alebo prášok do pečiva do mierne zohriateho kefíru. Sóda bude uhasená kefírom, na to musíte počkať asi 1 minútu.
Nalejte kefír do vajec s cukrom a premiešajte.
Múku preosejeme sitom. Nalejte ju po častiach za stáleho miešania do výslednej zmesi. Hmota je tekutá, konzistencia kyslej smotany.
Na pekáč natrieme maslo alebo margarín. Polovicu zmesi nalejte do formy.
Poukladajte jablká a posypte ich škoricou.
Doplňte zvyšok cesta.
Pečieme 45 minút, teplota rúry na 180 ° C.

S banánmi

Bohatý kefírový charlotte s jablkami bude ešte neobvyklejší, ak k nemu pridáte banán pre jemnosť a zaujímavú kombináciu chutí. Pripraviť taký koláč nie je ťažké. Hlavnou vecou je postupovať podľa krokov krok za krokom, ako je uvedené v recepte.

Produkty:

90 g kryštálového cukru - 0,5 šálky;
2 stredné jablká;
1 banán
200 g múky - 1,5 šálky;
štipka sódy bikarbóny;
100 ml kefíru - 0,5 šálky.

Nevyhnutné kroky:

Vajcia zmiešame pomocou mixéra s kryštálovým cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
Pridajte sódu do kefíru, počkajte chvíľu.
Tekutiny spolu zmiešame a vyšľaháme mixérom alebo metličkou.
Pridajte múku a znova cesto rozšľahajte mixérom.
Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
Zapekaciu misu natrieme ľubovoľným olejom.
Na dno dáme jablká a banány, vylejeme cesto a všetko uhladíme.
Pečieme najmenej 30 minút, teplota rúry na 200 ° C.

Poradenstvo! Pri použití kefíru je lepšie zbierať sladké jablká. Kyslé v kombinácii s fermentovanými mliečnymi výrobkami si zachovajú svoju chuť a šarlotka na kefíre s jablkami v rúre sa ukáže kyslá. Aj keď niektorým sa to môže páčiť lepšie.

S krupicou

Chutná charlotte sa získa pridaním trochu krupice. Krúpy odstránia z misky prebytočnú tekutinu a urobia textúru koláča hustejšou.

Produkty:

180 g kryštálového cukru - 1 pohár;
160 g krupice - 1 pohár;
100 g masla;
3-5 stredných jabĺk;
130 g pšeničnej múky - 1 pohár;
2 g sódy bikarbóny.

Nevyhnutné kroky:

Nalejte krupicu do kefíru, všetko premiešajte a nechajte 30 minút pôsobiť, aby krupica absorbovala tekutinu.
Maslo rozohrejeme na vodnom kúpeli, aby sa rozpustilo, ochladíme a vlejeme doň kryštálový cukor. Dobre premiešame a pomelieme.
Maslo spojíme s cukrom a kefír s krupicou. Všetky ingrediencie vymiešame dohladka.
Múku prepasírujte cez sitko, pridajte do nej sódu. Nalejte do tekutej zmesi kefíru a dobre premiešajte. Môžete použiť buď bežnú metličku alebo mixér.
Cesto je polotekuté, konzistencie kyslej smotany.
Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky.
Nalejte ovocie do hotového cesta.
Formu vymastíme maslom, nalejeme do nej cesto s jablkami.
Pečieme najmenej 40 minút, teplota rúry na 190 ° C.

Varenie v pomalom sporáku

Táto metóda nie je o nič horšia ako obvykle. Jediná vec, ktorú si musíte pamätať pri varení šarloty s jablkami na kefíre v pomalom sporáku, je, že všetky spotrebiče sú odlišné. Preto sa časy a výsledky varenia môžu mierne líšiť. Predtým, ako začnete robiť koláč, mali by ste si prečítať najmä pokyny - s nuansami pečenia.

Produkty:

140 g cukru - 0,75 šálky;
2 alebo 3 vajcia (v závislosti od ich veľkosti);
180 ml kefíru - o niečo menej ako 1 pohár;
70 g masla - tretia časť balenia;
250 g múky - 2 šálky;
vanilín podľa chuti;
2 g sódy - 0,5 lyžičky.

Nevyhnutné kroky:

Vajcia rozbite do hlbokého pohára a pridajte cukor. Dôkladne šľaháme metličkou alebo mixérom do peny.
Na vodnom kúpeli si rozpustíme maslo. Zahrejte kefír na 30 - 40 ° C.
Nalejte vychladnuté maslo a kefír do vaječnej zmesi a všetko rozmixujte dohladka.
Múku prepasírujte cez sitko a pridajte do nej sódu a vanilín.
Do tekutej zmesi nasypte za stáleho miešania metličkou múku, aby sa nevytvorili hrudky.
Jablká opláchnite, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
Ak je to potrebné, namažte spodok multivarku maslom a posypte cukrom.
Vložte jablká a tiež ich pocukrujte. To sa deje na ich karamelizáciu.
Nalejte cesto a uhlaďte.
Varíme s funkciou Pečenie najmenej 50 minút.

Aby bol váš jablkový koláč ešte chutnejší a ľahší na prípravu, môžete použiť niekoľko užitočných rád:

Pri varení šarloty na fermentovaných mliečnych výrobkoch by ste nemali sódu hasiť osobitne. Kefír, jogurt alebo kyslá smotana s tým urobia vynikajúcu prácu.
Je nevyhnutné preosiať múku, aby bola nasýtená vzduchom. Z toho sa zvýši nádhera charlotte, ktorá je pre tento koláč dôležitá.
Šupku z jabĺk môžete odlepiť, aby ste získali jemnejší upečený výrobok. Koža však obsahuje užitočné látky, takže ak neprekáža, je lepšie ju opustiť.
Čas varenia sa môže mierne líšiť od času uvedeného v receptoch na charlotte s jablkami na kefíre, pretože každá rúra alebo pomalý hrniec má svoje vlastné vlastnosti a „charakter“.

Záver

Charlotte je skvelá možnosť dezertu, ktorá nevyžaduje veľa času. Pripravuje sa tiež z iného ovocia ako z jabĺk. Avšak charlotte na kefíre s jablkami nestráca svoju obľúbenosť. Kombinácia jeho zložiek dodáva tomuto jednoduchému jedlu jedinečnú chuť.

Voňavý kefírový charlotte s jablkami je jedným z mimoriadne chutných dezertov s jemnou štruktúrou a šťavnatosťou, ktoré sa podmanivo topia v ústach. Koláč je známy svojou vynikajúcou chuťou a ľahkosťou prevedenia. Dezert nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti a exotické výrobky.

Ako variť jablkový koláč s kefírom

Charlotte na kefíre s jablkami je módne pečivo v podobe „mokrého“ koláča s príjemnou chuťou a jasnou jablkovou arómou. Príprava dezertu je jednoduchá, musíte však poznať nuansy. Je dôležité správne pridávanie, jemné premiešanie ingrediencií a v procese pečenia byť jemný. Potom stačí minúta alebo dve varenia a budete mať úžasný dezert. Sušienka uvarená na základe fermentovaného mliečneho produktu vyjde neobvykle nadýchanou a vzdušnou, ľahkou textúrou.

Nielen jablká môžu slúžiť ako náplň pre charlotte. Na základe osobných preferencií chuti môžete do koláča pridať ďalšie kombinácie ovocia a bobúľ, aby ste pečivu dodali vynikajúce arómy a chuť. Uprednostniť by sa malo ovocie s miernou kyslosťou a nenápadnou chuťou. Napríklad marhule, pomaranče, slivky, čučoriedky sa dobre hodia k jablkám a urobia z pečiva pikantnú chuť.

Cesto na charlotte na kefíre je možné dodatočne dochutiť korením, napríklad muškátovým orieškom, škoricou alebo vanilkovými tyčinkami. Tieto koreniny nastavia chuť, dodajú chuť hotovému pečivu. Variáciou jedla môže byť šarlátová na kefíre bez vajec alebo detská verzia na krupicu. Musíte sa len vyzbrojiť fantáziou, potom sa klasický recept zmení na originálne autorské majstrovské dielo varenia.

Koláč s jablkami na kefíre v rúre

Červený kefírový koláč s jablkami je veľmi chutná pochúťka, ktorú zbožňujú ako malé deti, tak aj dospelí. Recept na jeho prípravu je veľmi jednoduchý, podobne ako klasický recept na charlotte. Je nevyhnutné, aby bol fermentovaný mliečny výrobok mierne zahriaty - to podporí aktívnu interakciu s práškom do pečiva, aby sa zabezpečila požadovaná výška jemného dezertu.

Ingrediencie pre klasický recept:

kefír - 1 polievková lyžica .;
múka - 2 lyžice .;
vajcia - 3 ks .;
stredne veľké jablká - 5 ks .;
kryštálový cukor - 1 polievková lyžica .;
lyžičku prášku do pečiva.

Kroky varenia v rúre:

Pripravíme si plnku: jablká umyjeme, očistíme, nakrájame na plátky.
Múku preosejeme tak, aby bola obohatená o vzduch, a sušienka je nadýchaná.
Vajcia šľahajte s cukrom, kým sa neobjaví vytrvalá pena.
Vajcia premiesime s kefírom, pridáme prášok do pečiva.
Za stáleho miešania po troškách prilievajte múku.
Naplňte formu cestom, vyložte plnku a na vrch posypte škoricou.
Pečenie trvá až 40 minút, ak je rúra nastavená na 180 ° C.
Hotový zdobíme práškom, kokosom, krémom alebo bobuľami.

Charlotte na kefíre v pomalom sporáku

Tí kuchári, ktorí sú šťastnými majiteľmi modernej kuchynskej vychytávky, môžu pripraviť obľúbenú pochúťku každého z kefírov v novej interpretácii. Recept zostáva takmer rovnaký ako v prípade rúry a samotný kulinársky proces je ešte menej prácny. Vďaka elektrickému prístroju charlotte s kefírom a jablkami vyjde nie menej chutná ako tá tradičná.

Ingrediencie na recept:

múka - 1,5 lyžice. (krupica môže byť použitá pre deti);
cukor - 150 g;
kefír - 250 mg;
vajcia - 2 ks .;
jablká - 4 ks .;
maslo - 50 g;
pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
vanilkový cukor a soľ.

Podrobný recept na multivarke:

Pripravte si plnku nakrájaním ovocia na malé kúsky.
Vezmite vajíčko a prudko ho vyšľahajte s cukrom do peny.
Do vaječnej hmoty za stáleho miešania prilejeme teplý fermentovaný mliečny výrobok a ghí.
Múku preosejeme a pridáme vanilín, sódu a štipku soli.
Opatrne zmiešajte hlavné zložky a miešajte, kým sa nevytvorí krémová hmota.
Zmes dáme do misy, natrieme plnkou.
Nastavili sme režim „Pečenie“ na pečenie asi na hodinu.

Recept na šarlotu na kefíre na panvici

Jablková šarlátka na kefíre na panvici je mimoriadny, ale jednoduchý spôsob výroby vášho obľúbeného dezertu. Proces pečenia trvá až 30 minút a sušienka nemusí byť veľmi vzdušná, ale o nič menej chutná. Kefírové pečivo na panvici je vhodné používať, ak nie je voľný prístup do rúry. Panvica rýchlo nahradí najkomplikovanejšie kuchynské náradie.

Prísady do pečiva:

múka - 150 g;
kryštálový cukor - 100 g;
pohár fermentovaného mliečneho výrobku;
kuracie vajce - 3 ks .;
sladké a kyslé jablká - 2 ks .;
maslo - 20 g;
vanilka;
sóda.

Hlavné fázy procesu:

Mixérom vyšľaháme vajcia s cukrom na spenenú hmotu.
Múku vysejeme, pridáme k nej vanilku, nehasenú sódu.
Do vyšľahanej hmoty pridávame po malých dávkach múku. Cesto by malo byť krémové.
Umyté ovocie nakrájajte náhodne.
Kombinujeme všetky komponenty a vložíme do vymastenej panvice na oheň, pevne zakryjeme pokrievkou.
Pečieme asi 25 minút a potom zozadu jemne otočíme do hneda.

Recept na charlotte s jablkami na kefíre v mikrovlnnej rúre

Je známe, že šarlotka na kefíre s jablkami v mikrovlnnej rúre je originálny dezert, ktorý je možné pripraviť expresnou metódou len za 15 minút. Aby ste získali perfektne krásne pečivo, stačí zvoliť formu požadovanej výšky, pretože cesto ide v mikrovlnke vysoko. Špeciálne formy s vybraním v strede sú ideálne pre mikrovlnné rúry.

Ingrediencie na recept:

múka - 1 polievková lyžica .;
jogurt z fermentovaného mlieka - 150 ml;
vajcia - 2 ks .;
jablká - 3 ks .;
cukor - 1 polievková lyžica .;
prášok do pečiva.

Krok za krokom varenie:

Vezmeme po jednom vajíčko a miešame ho s cukrom, kým sa neobjaví hustá pena.
Spojte vaječnú zmes s jogurtom, po častiach pridajte múku, 5 gramov prášku do pečiva, poriadne premiešajte.
Olúpané jablká nakrájajte na tenké plátky.
Roztierame ovocnú vrstvu do cesta.
Pečieme do úplného varenia.

Video: charlotte s kefírom a jablkami

Jablková charlotte je jedným z najobľúbenejších sladkých dezertov pečených v múčniku. Mnohí z nás to samozrejme vyskúšali v detstve, mnohí si ho varili pre seba a svojich blízkych, ale kto z nás už niekedy premýšľal o pôvode tohto jedla a prečo sa tak volá.

Existuje niekoľko verzií vzhľadu takéhoto dezertu a jeho názvu. Jedným z nich je romantický príbeh o neopätovanom kuchárovi, ktorý ho vymyslel a pomenoval po svojej milovanej Charlotte. O mnoho rokov neskôr ľudia začali experimentovať, vytvárať svoje vlastné majstrovské diela a objavil sa tento recept na toto úžasné pečenie.

Dnes s vami analyzujeme 5 jednoduchých a ľahkých receptov na výrobu šarloty na kefíre s jablkami doma.

A skôr ako sa pustíte do varenia, chcem vám ponúknuť úžasné recepty na chutné, úžasné a samozrejme.

Zloženie:

Pre skúšku:

Vajce - 2 ks.
Granulovaný cukor - 1 pohár (200 - 250 gr.)
Kefír - 1 pohár
Múka - 1,5 šálky
Soľ - štipka
Soda - štipka
Slnečnicový olej - 1 - 2 polievkové lyžice. lyžice

Na plnenie:

Jablká - 500 gr.

Metóda varenia:

1. Jablká umyjeme pod tečúcou vodou, prekrojíme ich na polovicu, zbavíme ich stopky.

2. Ovocie nakrájajte na malé plátky.

3. Začneme pripravovať cesto. Dve vajcia rozbite do hlbokej misy, pridajte 200 - 250 gr. kryštálový cukor a štipku soli, rozšľaháme s metlou.

4. Nalejte do pohára kefír, dôkladne premiešajte, rozpustite kryštálový cukor.

5. Pridajte 1,5 šálky múky a štipku sódy, dobre prešľahajte. Hmota by mala byť hustá ako kyslá smotana.

6. Nalejte 2 polievkové lyžice do nádoby. zmiešajte lyžice rastlinného oleja (ak sa cesto ukázalo byť príliš husté, pridajte kefír, ak je naopak tekutý, potom múka).

7. Vezmite pekáč, namažte ho rastlinným olejom. Nalejte do nej jablká a rovnomerne rozložte.

8. Na vrch posypeme trochou kryštálového cukru (pretože rôzne druhy ovocia môžu byť kyslé).

9. Naplňte cesto a vložte do rúry na 180 ° C na 30 - 40 minút.

10. Po uplynutí času je charlotte pripravená.

11. Podávame teplé. Dobrú chuť.

Lahodná charlotte na kefíre s krupicou - recept krok za krokom

Charlotte s krupicou a jablkami v rúre je vynikajúci, nadýchaný, aromatický koláč. Pripravuje sa rýchlo a ľahko.

Zloženie:

Pre skúšku:

Vajce - 3 ks.
Granulovaný cukor - 1 pohár
Kyslá smotana 10% - 1 pohár
Krupica - 1 pohár
Preosiata pšeničná múka - 1 pohár
Soda - 1 lyžička
Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. lyžica

Na plnenie:

Jablká - 200 - 300 gr.

Metóda varenia:

1. Jablká umyjeme, stopku vykrojíme. Nakrájajte na tenké plátky.

2. Pripravte cesto. 3 vajcia rozbijeme do hlbokej misy, pridáme 1 pohár kryštálového cukru a všetko dôkladne premiešame mixérom alebo metlou.

3. Do cesta dáme kyslú smotanu, zašľaháme.

4. Teraz pridáme krupicu, premiešame, potom pridáme vopred preosiatu múku.

5. 1 čajová lyžička sódy uhaste 1 polievkovú lyžičku. lyžicu jablčného octu a pridáme do cesta. Všetko poriadne premiešajte.

6. Vložte jablká do pohára s cestom a premiešajte.

7. Zapnite rúru, zohrejte ju na 180 ° C. V tejto dobe bude krupica napučiavať.

8. Vyberieme formu, vymastíme ju rastlinným olejom a pošleme do nej naše cesto.

9. Pečieme 40 minút, kým nie sú uvarené (čas, kedy sa charlotta upečie, závisí od vašej rúry).

10. Apple charlotte je pripravený. Dobrú chuť.

Lush charlotte na kefíre bez pridania vajec

Zloženie:

Jablká - 4 ks.
Kefír - 1 pohár
Granulovaný cukor - 1 pohár
Krupica - 1 pohár
Preosiata múka - 1 pohár
Rastlinný olej - ¼ sklo
Kôra a šťava - ½ citróna
Hasená sóda - 1 lyžička
Vanilkový cukor - 2 lyžičky
Práškový cukor - podľa chuti

Metóda varenia:

1. Najskôr olúpte jablká. Nakrájajte ich na štvrtiny a odstráňte jadro.

2. Teraz štvrtiny rozdelíme na malé plátky, hrúbka je asi 3-4 ml.

3. Preložíme do hlbokej misy, pridáme šťavu z ½ časti citrónu a potrieme kôru, všetko dobre premiešame.

4. Pridajte 2 čajové lyžičky vanilkového cukru a 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru, aby jablká nekysli.

5. Odložte ich nabok a urobte test. Nalejte kefír do hlbokej misy.

6. Naliať cukor a všetko dôkladne zmeniť. Ďalej pridáme krupicu, prešľaháme metlou.

7. Pridajte múku a štipku soli.

Soľ zvýrazňuje chuť pečiva a dodáva sýtejšiu chuť jablkám, citrónu a vanilke.

8. Nalejte rastlinný olej a vložte posledné ingrediencie - to je sóda, po uhasení octom alebo citrónovou šťavou. A opäť všetko dôkladne premiešajte.

9. Do hotového cesta pridáme jablká a jemne premiešame.

10. Vezmite plech na pečenie, musí byť úplne vymastený rastlinným olejom.

11. Potom ho trochu posypeme krupicou.

13. Koláč pečieme 35 - 40 minút.

14. Ukázalo sa, že je to chutná, voňavá jablková šarlotka. Nakrájame ho, naservírujeme na stôl. Dobrú chuť.

Ako variť jablkový charlotte bez sódy bikarbóny v rúre

Zloženie:

Vajcia - 4 ks.
Múka - 1 pohár
Granulovaný cukor - 1 pohár
Jablká - 6 ks.
Vanilín - 0,5 lyžičky.

Metóda varenia:

1. Jablká umyjeme, olúpeme (ak je to potrebné), nakrájame na 4 kúsky, vykrojíme jadrovník a nakrájame na stredné kocky, zmiešame ich s vanilkou.

2. V tomto čase rúru vyhrejte na 180 ° C.

3. Musíme si pripraviť cesto. Vajcia rozšľahajte, predtým ako oddelíte bielok od žĺtkov. Naliať cukor do žĺtkov a začať dôkladne šľahať, včas po dobu 5 minút.

4. Bielky vyšľaháme mixérom pri vysokých otáčkach, kým nie sú pevné peny. Potom spojíme žĺtkovo-cukrovú a bielkovinovú hmotu, dôkladne premiešame.

5. Ak váš pekáč nie je silikónový, vymastite ho olejom a vysypte trochou múky. Dali sme do toho naše nakrájané ovocie.

6. Cesto ihneď rovnomerne vylejte na jablká.

7. Šarlotku vložíme do vyhriatej rúry na 25 - 35 minút. Keď je koláč uvarený do zlatista, pomocou špáradla skontrolujte jeho pripravenosť (skontrolujte, či v strede nezostalo nejaké surové cesto).

8. Koláč je pripravený, mierne vychladnutý, nakrájaný a podávaný. Dobrú chuť.