Výber vynikajúcich jedál z baklažánu v pomalom sporáku. Baklažány v pomalom sporáku na zimu (v adjike)

Baklažány, ak sú správne uvarené, sú vynikajúce v akejkoľvek podobe: nakladané, vyprážané, pečené. Hodia sa k inej zelenine, najmä k cesnaku a paradajkám, k mäsu, k hubám. Baklažány pečené v pomalom sporáku sú obzvlášť jemné. Toto je kompletné jedlo, ktoré nie je ťažké pripraviť.

Jemnosti technológie

Baklažány sú známe svojimi prospešnými vlastnosťami a vynikajúcou chuťou. Jedlo z nich, varené v rozpore s technológiou, však môže nielen chutiť nepríjemne, ale aj zdravo. Ak chcete variť baklažány pečené v pomalom sporáku, mali by ste dbať na niekoľko jednoduchých tipov.

Baklažán, rovnako ako niektorí ďalší členovia čeľade hluchavkovitých, obsahuje hovädzie mäso z konzervy. Nie je v nich veľa, aby spôsobili otravu, ale stále dosť na to, aby pokazili chuť hotového pokrmu. Horkosť z nich zmizne spolu s hovädzím mäsom z konzervy, ak modré namočíte na 40 - 60 minút do osolenej vody. Soľ by sa mala pridávať 10–20 g na liter vody. Vytiahne hovädzie mäso z konzervy.
Po napustení je potrebné baklažány dobre opláchnuť pod tečúcou vodou, inak bude pokrm slaný. Potom zostáva suchý obrúskom. Je tiež potrebné urobiť to, aby zelenina po upečení nedopadla mierne vodnato.
Kvalita produktu je hlavným tajomstvom úspešných kuchárov a zručných žien v domácnosti. Chutné jedlo vyjde iba z mladých baklažánov, navyše čerstvých s elastickou štruktúrou.
Ak chcete baklažány piecť v pomalom sporáku, použite režim „Pečenie“, zvyčajne sa varia asi 30 minút.
Ak sú baklažány pečené so syrom a chcete, aby zhnedli, varte ich s otvoreným vekom posledných 10 minút.

Existuje veľa receptov na pečenie baklažánu v pomalom sporáku a niektoré body môžu závisieť od konkrétneho receptu.

Baklažán pečený v pomalom sporáku s bylinkami

baklažán - 0,5 kg;
paradajky - 0,2 kg;
cesnak - 2 strúčiky;
čerstvý kôpor - 20 g;
čerstvá bazalka - 20 g;
čerstvý koriander alebo petržlen (podľa vášho vkusu) - 20 g;
olivový olej - 50 ml;
syr - 100 g.

Metóda varenia:

Baklažány umyte nakrájané bez šúpania na kolieska hrubé asi 1 cm (nie viac). Vložte ich do misy, posypte soľou. Nechajte pôsobiť 30 minút.
Prevaríme vodu a zalejeme paradajkami. Vyberte, ochlaďte, odstráňte pokožku. Paradajkovú dužinu nakrájame na tenké kolieska. Urobte to veľmi ostrým nožom, aby z ovocia nevytiekla paradajková šťava.
Bylinky nasekajte čo najjemnejšie nožom. Predtým by sa to samozrejme malo umyť a vysušiť.
Nakrájajte cesnak nadrobno a najemno.
Spojte nasekané bylinky a nasekaný cesnak s olejom.
Opláchnite a osušte baklažány a položte ich na spodok multivarky.
Baklažán zakryte plátkami paradajok.
Celé zalejeme olejom a bylinkovou omáčkou.
Zapnite multivark v režime „Pečenie“ na pol hodiny.
Syr nastrúhame najemno, posypeme ním baklažán. Pečieme v rovnakom režime ďalších 15 minút bez zatvorenia veka.

Baklažán pečený s bylinkami je zdravé jedlo, šťavnaté a aromatické, pripomínajúce leto.

Baklažány s paradajkami, celé upečené v pomalom sporáku

baklažán - 0,5 kg (2 ks);
paradajky - 0,2 kg;
sladká paprika - 0,2 kg;
cesnak - 3 strúčiky;
syr - 0,2 kg;
kyslá smotana - 100 ml;
rastlinný olej - 20 ml.

Metóda varenia:

Baklažány umyte, urobte hlboké pozdĺžne rezy vo vzdialenosti 5 mm od seba, nedosahujúc základňu o 2-3 cm.
Vložte na hodinu do osolenej vody, opláchnite, osušte obrúskom.
Paradajky umyte a pomocou jemného noža nakrájajte na plátky hrubé asi pol centimetra.
Syr nakrájajte na tenké plátky. Môžete použiť syr, ktorý sa už predáva na tenké plátky.
Olúpte papriky a nakrájajte na kolieska. Nezabudnite semená odstrániť.
Do každého rezu vložte plátok syra, krúžok papriky a plátok paradajky.
Namažte misku multivarku a vložte do nej baklažány.
Prejdite cesnakom cez lis, vložte do kyslej smotany, premiešajte.
Baklažán potrieme kyslou smotanou.
Zatvorte multivarku, nastavte program Pečenie na 1 hodinu.

Baklažán môžete podávať v celku alebo nakrájaný na kolieska, napríklad ako roláda. Toto jedlo je skvelá príloha k mäsu.

Baklažán zapečený s mäsom a syrom

baklažán - 0,5 kg;
mäso alebo mleté \u200b\u200bmäso - 0,25 kg;
cesnak - 1 strúčik;
majonéza - 50 ml;
paradajky - 0,2 kg;
kôpor - 20 g;
syr - 50 g;
soľ, korenie - podľa vkusu;
rastlinný olej - 20 ml.

Metóda varenia:

Po umytí baklažánov ich pozdĺžne prekrojte na polovicu a posypte soľou, nechajte pôsobiť pol hodiny. Opláchnite tečúcou vodou, osušte uterákom. Pomocou lyžice opatrne vydlabte dužinu zo stredu.
Dužinu nakrájame na kocky.
Nalejte olej do multivarkára, vložte kocky baklažánu, osmažte ich do mäkka pomocou programu Pečenie.
Vyberte baklažán z multivarku.
Mäso nakrájajte nadrobno alebo ním rotujte cez mlynček na mäso. Soľ, korenie, premiešame s tekvicou.
Polovičky baklažánu naplňte mletým mäsom. Vložte ich do misky s multivarkami.
Paradajku rozrežte na polovicu a potom nakrájajte na polkruhy. Baklažán zakryte mletým mäsom.
Vtlačte cesnak do majonézy, potrite ním paradajky.
Nastrúhajte syr a posypte baklažánom.
Zatvorte veko a zapnite režim „Pečenie“ na 30 minút. Nechajte v teplom režime ďalších 10 minút.

Toto plnohodnotné jedlo je hodné slávnostného stola, ale v multivarke ho veľa nevaríte. Môžete urobiť niekoľko porcií za sebou.

Baklažán pečený v pomalom sporáku so šampiňónmi

baklažán - 0,75 kg;
šampiňóny - 0,3 kg;
paradajky - 0,3 kg;
kyslá smotana - 0,2 l;
syr - 100 g;
rastlinný olej - 20 ml;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Metóda varenia:

Baklažány nakrájajte na kolieska, namočte do osolenej vody, opláchnite, osušte obrúskom.
Šampiňóny umyjeme, nakrájame na tenké plátky.
Paradajky nakrájame na plátky.
Nádobu multivarku namažte, vložte do nej baklažány, korte ich a osolte.
Poukladáme šampiňóny na baklažány, na ne paradajky.
Jemne nastrúhaný syr, zmiešaný s kyslou smotanou, ak je to žiaduce, môžete do neho vytlačiť pár strúčikov cesnaku. Výslednou zmesou namažte paradajky.
Baklažány s hubami a paradajkami pečieme 40 minút pomocou programu Pečenie.

Takto pripravené baklažány môžeme dať ako prílohu, ale úplne pokazia plnú večeru.

Baklažán pečený v pomalom sporáku je vynikajúce a uspokojujúce jedlo. Jeho dôležitou výhodou je ľahká príprava.

Krok 1: pripravte baklažán.

Pred dovarením baklažány dôkladne opláchnite. Za týmto účelom ich vložte do umývadla a pomocou špeciálnej kefy dôkladne umyte pod teplou tečúcou vodou a opatrne očistite všetky priľnuté nečistoty. Nezáleží na tom, či na vašej záhradnej posteli alebo na poličke v obchode bola predtým zelenina.
Umyté baklažány položte na dosku na krájanie a konce z oboch strán odrežte. Potom nakrájajte zeleninu na kyprú, asi 7 - 10 milimetrových kruhov. Pozor: veľmi tenké plátky dokážu príliš veľa uvariť a vysušiť, zatiaľ čo hrubé môžu naopak zostať vnútri surové, čo tiež nie je veľmi chutné.
Umyté a nasekané baklažány osolíme, premiešame a necháme chvíľu takto pôsobiť, doslova pôsobiť 10-15 minút.

Krok 2: pripravte omáčku.

Zatiaľ čo baklažány mierne solia a odpočívajú, máte čas na ne si pre ne pokojne pripraviť dresing. Najskôr olúpte strúčiky cesnaku a rozdrvte ich v špeciálnom lise. Výslednú voňavú kašu nalejte do misy, pridajte k nej kyslú smotanu a dobre premiešajte. To je všetko, baklažánová omáčka je hotová.

Krok 3: Baklažán si pripravte v pomalom sporáku.

Na dno misky s multivarkami nalejte dosť veľa rastlinného oleja. Nastavte režim na zariadení "Pekárenské výrobky"a počkajte, kým sa zahreje. Potom nalejte plátky baklažánu do misky s multivarkami. Zeleninu opekajte, občas ju obracajte, kým nie je z oboch strán rovnomerne zlatohnedá. Akonáhle sú všetky kúsky zeleniny chrumkavé, jedlo je hotové, vyberte baklažány z multivarky a začnite ich podávať.
Pozor: Ak náhodou pridáte príliš veľa rastlinného oleja a baklažány sú mastné, jednoducho ich najskôr položte na jednorazové kuchynské utierky, papier prebytočný olej absorbuje.

Krok 4: Baklažán podávajte uvarený v pomalom sporáku.

Baklažány rozložíme na misu a navrch dáme kyslú smotanu a cesnakovú omáčku. Pre krásu položte na spodok taniera šalátové listy alebo šalátovú zmes skôr, ako poukladáte plátky zeleniny.
Okrem toho, že baklažány varené v multivarke sú vynikajúcim predjedlom, sú výborné aj na to, aby sa stali prílohou k mäsovým alebo hydinovým jedlám.
Keď je všetko pripravené, zostáva vám užiť si chuť nádherného chrumkavého občerstvenia.
Dobrú chuť!

Aby baklažány varené v multivarke vyzerali ešte chutnejšie, rozložte ich krásne na veľkú plochú misu, do stredu každého zeleninového kruhu dajte trochu kyslej smotanovej omáčky a potom tam vložte vetvičku petržlenu alebo kôpru. V tejto podobe sa na slávnostnom stole budú baklažány hodiť.

Na cesnakovú omáčku môžete tiež použiť zmes kyslej smotany a majonézy alebo samotnú majonézu.

Vyprážané baklažány sú tiež veľmi chutné, ak na ne dáte nastrúhaný syr zmiešaný s cesnakom.

Baklažán je úžasné jedlo.

Pokiaľ ide o jej prospešné vlastnosti, táto fialová zelenina nie je posledná medzi súdruhmi.

Je bohatý na vápnik, vitamíny, železo a fosfor, draslík a vlákninu. Niektorí ľudia sa domnievajú, že baklažán je druh bobule dlhovekosti, ktorá sa vyrovná nielen s cholesterolom, zlepší funkciu obličiek a srdca, ale zlepší aj črevnú funkciu.

A meď podporuje krvotvorbu, preto sa odporúča jesť baklažány v rôznych formách pre tehotné ženy a pre osoby trpiace anémiou.

Všeobecné zásady varenia baklažánu v pomalom sporáku

Najlepšie je použiť baklažány tmavomodrej farby, sú bohaté na veľa vitamínov.

Určite baklažány dobre opláchnite, odstrihnite stonky.

Aby bola miska mäkšia, môžete baklažán olúpať.

Najchutnejšie jedlo je tam, kde sa baklažán varí spolu s cesnakom, dodáva arómu a chuť.

Baklažán je možné plniť, nakladať, sušiť, vyprážať, dusiť, variť.

Baklažán veľmi dobre absorbuje olej a robí ho rýchlo, takže dávajte pozor, aby ste jedlo nespálili, ale tiež sa vyhnite prebytočnému oleju, aby sa príliš nemastil.

Jedlá z baklažánu sa hodia k takým prílohám, ako sú zemiaky, ryža, pohánka.

Baklažány sú za studena oveľa chutnejšie, takže po uvarení baklažánu v pomalom sporáku ich odporúčame nechať vychladnúť.

Môžete ozdobiť baklažánové jedlá petržlenovou vňaťou alebo kôprom, to dodá pokrmu nielen estetiku, ale dodá mu aj úžasnú arómu.

Baklažán v pomalom sporáku: recepty na zimu

Tento recept sa používa ako príprava na zimu. Baklažány sú korenené a ľahko stráviteľné. Samotný proces varenia netrvá dlhšie ako hodinu, hlavná zásluha v tomto patrí multivarke.

Zloženie:

Pár kg baklažánu

3 veľké paradajky

3 veľké sladké papriky

Pár lyžíc soli

3 veľké cibule

Pár strúčikov cesnaku

Lyžica octu

Lyžica cukru

Príprava:

Baklažány dobre umyjeme, zbavíme stopiek. Baklažány pozdĺžne rozdelíme na dve polovice, každú potrieme rastlinným olejom.

Rozohrejeme rúru, vložíme do nej baklažány na pol hodinu.

Potom, čo sa baklažán trochu zapečie, zbavte ich šupky a zvyšnú dužinu rozdrvte nožom, kým nezískate hmotu ako zemiaková kaša.

Tiež dobre umyjeme a olúpeme sladkú papriku a cibuľu, nakrájame na pol krúžky, orestujeme na rastlinnom oleji v pomalom hrnci. Používame režim Pečenie, nastavíme časovač na 6 minút.

Paradajky umyjeme a potrieme na sitku, šupku nepoužívajte.

Výslednú paradajkovú zmes pridajte k paprike a cibuli, povarte ich ďalších 5 minút.

Olúpte cesnak, tenký a veľmi ostrý nôž nakrájajte na malé kúsky a pridajte k multivarke na zeleninu.

Nalejte tam soľ, cukor a natrite baklažánovú hmotu. Nastavte časovač multivarky na 40 minút. Nalejte ocot krátko pred koncom programu.

V tejto dobe zaváracie poháre sterilizujeme, je lepšie použiť pol litra. Vložíme do nich hotovú hmotu, zrolujeme a po vychladnutí plechoviek vložíme do pivnice.

Baklažán v pomalom sporáku: recepty s korením

Podľa tohto receptu sú baklažány v multivarke veľmi šťavnaté a chutné a môžete ich jesť teplé aj studené. Ryža je dokonalá ako príloha. Potom sa toto jedlo stane tiež úžasným darčekom pre tých, ktorí sú nútení držať diétu, pretože z hľadiska počtu kalórií zaberá jedno z posledných miest.

Zloženie:

Pol kg baklažánu

Dvojica zrniek sladkej papriky

Pár veľkých paradajok

Cibuľová hlava

Pár strúčikov cesnaku

Zeleninový olej

Príprava:

Baklažány dobre umyte a nakrájajte na mierne hrubé krúžky.

Papriku dobre umyte, ošúpte, zbavte jadierok. Korenie nakrájajte na pol krúžky.

Opláchnite paradajky, najlepšie ich ošúpte, nakrájajte na malé štvrtiny.

Všetku zeleninu vložte do pomalého hrnca. Nastavte režim pečenia, nastavte čas na jednu hodinu.

Asi 15 minút pred koncom programu dajte bylinky, prelisovaný cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu do multivarku.

Keď je jedlo hotové, nechajte ho vychladnúť.

Baklažán v pomalom sporáku: recept so sladkou omáčkou s kysnutým obsahom

Recept na baklažán v pomalom sporáku je dosť jednoduchý, hlavnými ingredienciami je zelenina, ktorú vždy nájdete v posteliach. Je vhodné použiť ocot 9% a vziať papriky rôznych farieb, potom sa jedlo ukáže ako svetlé a chutné.

Zloženie:

4 stredné baklažány

Tri korenie rôznych farieb

Tretina pohára vody

Pár strúčikov cesnaku

Jedna cibuľa

Pár lyžíc neparfumovaného rastlinného oleja

Pár lyžíc sójovej omáčky

Plátok koreňa zázvoru

Pár lyžíc cukru

Pár lyžíc octu

Lyžica škrobu

Príprava:

Baklažány dobre umyte, zbavte ich chvostov, nakrájajte na pol krúžky, dobre ich osolte a odložte na 30 minút do tieňa. To pomôže zbaviť sa horkej chuti.

Papriky umyjeme, zbavíme ich semienok, rozkrojíme ich pozdĺžne na polovice. Z každého korenia použijeme polovicu.

Nalejte škrob do vody, pridajte cukor, ocot a omáčku. Dobre premiešajte.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska.

Cesnak rozdrvte buď nožom alebo lisom na cesnak, pokiaľ je veľmi jemný.

Koreň zázvoru umyte a nakrájajte na malé kúsky.

V miske s multivarkami osmažte baklažány z oboch strán na rastlinnom oleji, pridajte k nim cesnak, zázvor, premiešajte.

Potom pridáme korenie, pár minút ho orestujeme na baklažáne, potom pridáme cibuľu.

Nalejte všetku zeleninu vodou, cukrom, octom, škrobom a sójovou omáčkou.

Nastavte režim Extinction na 50 minút.

Hotové jedlo ozdobte bylinkami.

Baklažán v pomalom sporáku: recept na kastról

Baklažán - nízkokalorické bobule, varené v pomalom sporáku, si zachovávajú všetky svoje výhody a chuť. Okrem baklažánu sa do rajnice používa aj mäso, je vhodné brať bravčové, pretože je mäkšie a jemnejšie.

Zloženie:

Pár veľkých baklažánov

Jedna mrkva

Pol kg paradajok

Polovica feferónkového struku

Jedna cibuľa

Pol kg bravčového mäsa

Pol pohára rastlinného oleja

Kus tvrdého syra

Príprava:

Umyjeme a očistíme mrkvu, cibuľu, papriku. Všetko nakrájajte veľmi najemno, zmiešajte s nadrobno nakrájaným syrom.

Baklažány umyjeme, nakrájame na plátky, osolíme a necháme 10 minút odstáť, potom scedíme šťavu pridelenú baklažánom.

Paradajky umyte a ošúpte, potom ich rozdrvte mixérom.

Mrkvu, papriku a cibuľu osmažte na rastlinnom oleji v režime Pečenie, potom k nim pridajte náš paradajkový pretlak, premiešajte.

Krútte mäso na mlynčeku na mäso, zmiešajte ho so syrom a zeleninou, nastavte režim dusenia na 15 minút.

V tomto čase baklažány opečte na panvici a vždy z oboch strán.

V miske na varenie položte hotové výrobky vo vrstvách: baklažán, mäso, baklažán. Pečieme pol hodinu. Ozdobte zeleňou.

Baklažán v pomalom sporáku: recept s kyslou smotanou

Baklažány sa varia veľmi rýchlo, takže nevynechajte okamih, keď sú pripravené. Pri tomto recepte hrá rozhodujúcu úlohu kyslá smotana, záleží na nej, ako veľmi toto jedlo ohromí vašich blízkych.

Zloženie:

Pol kg baklažánu

Zeleninový olej

Pohár kyslej smotany

Jedna cibuľa

Pár mrkvy

Príprava:

Baklažány opláchneme a nakrájame na veľké pásiky, posolíme, necháme 20 minút odstáť, šťavu scedíme.

Mrkvu umyjeme a olúpeme, potrieme o najväčšiu stranu strúhadla. Olúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Smažte všetko v pomalom sporáku na rastlinnom oleji.

Zeleninu zmiešame s baklažánmi, zalejeme kyslou smotanou a dobre premiešame. Použite režim Pečenie, nastavte časovač na jednu hodinu.

Po pripravenej miske dozdobte bylinkami.

Baklažán v pomalom sporáku: recept s hovädzím mäsom

Hovädzie mäso je jedným z najchutnejších a najzdravších druhov mäsa. Hodí sa k baklažánom, toto jedlo dá vašej rodine nezabudnuteľný chuťový zážitok.

Zloženie:

Kg hovädzieho mäsa

Pár paradajok

Pár baklažánov

Jedna mrkva

Jedna hlava cesnaku

Jedna cibuľa

Zeleninový olej

Kôprová zelenina

Príprava:

Opláchnite baklažány, nakrájajte na krúžky, osoľte, nechajte stáť, sceďte šťavu.

Mäso dobre opláchnite, trochu ho osušte, nakrájajte na malé kocky, pričom odstráňte všetky žily a tuk. Necháme 20 minút postáť.

Mrkvu a cibuľu umyjeme a olúpeme, mrkvu potrieme, cibuľu nakrájame na kolieska.

Paradajky umyjeme a rozdelíme na malé plátky.

Olúpte a nožom rozdrvte cesnak.

Vložte zeleninu, cesnak a kôpor do pomalého hrnca, pridajte tam hovädzie mäso, premiešajte a hodinu a pol duste pod uzavretým vekom v slnečnicovom oleji.

Keď časovač pípne asi na konci programu dusenia, nechajte jedlo ešte 20 minút lúhovať.

Podávame so zemiakmi.

Tipy a triky na prípravu receptov na baklažán v pomalom sporáku

Ak varíte baklažán s mäsom, pokúste sa udržať mäso pod zeleninou, potom sa mäso uvarí aj zelenina bude dusená. Mäso je navyše lahodne nasýtené zeleninovými džúsmi.

Baklažány je vhodné vždy smažiť z oboch strán.

Ak pridávate paradajky do baklažánu v pomalom hrnci, určite ich ošúpte. Pomôže to vriaca voda, stačí s ňou paradajky obariť, vložiť do studenej vody - a pokožka sa ľahko odlupuje.

Pred baklažánom vždy orestujte cibuľu a mrkvu, potom bude zelenina navzájom rýchlejšie nasýtená arómou.

Pred varením baklažánov ich určite osolte a nechajte 15 minút pôsobiť. Je to nevyhnutné opatrenie, aby ste baklažány zbavili prirodzenej horkosti.

Baklažán je neobvyklá zelenina, v sýtosti sa porovnáva s mäsom a v chuti s hubami. Baklažány sú varené, vyprážané, solené, grilované alebo pečené v rúre a môžu sa tiež dusiť. Navrhujem jednoduchý spôsob varenia duseného baklažánu v multivarke: nakrájajte všetku zeleninu a vložte ju do misky na varenie. Zelenina sa bude dusiť vo vlastnej šťave.

Začnime?

Čisté baklažány nakrájajte na plátky s hrúbkou 2 - 3 cm.

Ponoríme ich do osolenej vody, aby sme sa zbavili horkosti, asi na 30 minút.

V tejto dobe začneme pripravovať zeleninu. Moja paprika, prekrojená na polovicu, zbavíme jadierok a stopky, nakrájame na pásiky, nie na tenko.

Cibuľu nakrájajte na kocky.

Paradajky nakrájame na plátky.

Čas vypršal, vodu scedíme, baklažánové kruhy opláchneme pod tečúcou vodou. Nalejte rastlinný olej do misky na varenie (mám Redmont-250, misa má 4 litre), vložte do nej baklažány. Potom - zvyšok pripravenej zeleniny - cibuľa, paprika, paradajky. Pridajte nasekané bylinky a cesnak pretlačený cez lis. Soľ korenie. Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré chcete. Výsledkom je plná miska zeleniny, ktorá počas procesu dusenia zmenší svoj objem. Zmiešajte zeleninu a zapnite režim "Stew" na multivarke.

Po signáli otvorte veko multivarkára - dusený baklažán je pripravený. Hotové jedlo vyložíme na taniere, ak je to žiaduce, posypeme nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Väčšina žien v domácnosti pozná tmavofialovú zeleninu, ktorá sa na pultoch obchodov objavuje s príchodom jesene. Nie je nič jednoduchšie ako varenie baklažánu v pomalom hrnci: môžete ich upiecť so syrom, vyprážať alebo dusiť s ostatnou zeleninou a pripraviť tak chutné jedlo, ktoré osloví celú rodinu. Medzi mnohými receptami určite nájdete taký, ktorý sa stane vašim obľúbeným.

Ako variť baklažán v pomalom sporáku

Aj keď nie je také ťažké pripraviť baklažán, existuje tajomstvo, ktoré vám pomôže urobiť jedlá z tejto modrej zeleniny ešte chutnejšie. Pred dovarením sa musíte zbaviť horkosti, ktorá je prítomná vo väčšine zrelých plodov. Baklažány za týmto účelom umyte, nakrájajte, pretože sa budú neskôr tepelne upravovať, a potom nalejte slanú vodu 20 - 30 minút. Táto technika zbaví buničinu solanínu, látky, ktorá dodáva zelenine horkastú chuť.

Väčšina rodín teraz aktívne používa multivarku. Je veľmi vhodné v ňom variť dusené, pečené alebo vyprážané baklažány. Je to oveľa jednoduchšie ako klasickým spôsobom na sporáku, pretože varenie prakticky nemusíte dodržiavať: zvoľte požadovaný režim, stlačte tlačidlo a počkajte na signál pripravený. Jedlá z baklažánu v pomalom hrnci sa budú na vašom stole objavovať častejšie, pretože existuje toľko receptov, že každý deň môžete uvariť niečo nové.

Recept na baklažán s multivarkami

Existuje veľa rôznych spôsobov varenia modrej zeleniny v pomalom sporáku. Záverom bude jedna vec: získate výživné jedlo, ktoré poteší nielen svojou chuťou, ale bude tiež vyzerať ako na fotografii z kuchárskej knihy. Navyše, varenie v multivarke vám nezaberie veľa času, dokonca bude treba umývať riad oveľa menej. Vyberte si recept, ktorý vám chutí, a pustite sa do varenia.

Dusené

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 140 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahká.

Plánujete prílohu k mäsu alebo rybám? Dusené baklažány sú skvelou možnosťou, pretože sa rýchlo varia a výsledkom je kompletné jedlo, ktoré sa dá podávať. Pri podávaní posypeme nadrobno nakrájaným cesnakom, bylinkami alebo sezamovými semiačkami. Perfektné ako kompletný vegetariánsky obed alebo večera.

Zloženie:

baklažán - 2 ks .;
mrkva - 1 ks .;
podľa chuti soľ a korenie.

Metóda varenia:

Baklažány umyte a potom nakrájajte na kocky.
Vložte zeleninu do misky na varenie, osolte a premiešajte.
Prepnite režim "Hasenie" a potom kliknite na tlačidlo "Štart".
Po 20 minútach pridajte do polotovaru zeleninu nakrájanú paradajku a papriku.
Ak chcete pokračovať v programe, zatvorte veko.

Pečený

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak chcete svoju rodinu nakŕmiť chutnou večerou, potom pokojne uvarte pečený baklažán so syrom a kyslou smotanou. Miska nenechá nikoho ľahostajným, pretože jemná kombinácia zeleniny, syra a kyslej smotany sa najlepšie hodí ku kuraciemu filetu alebo vyprážanému bravčovému mäsu. Vyberte tvrdý syr. Pri podávaní môžete posypať čerstvými bylinkami, pre pikantnosť pridať sójovú omáčku.

Zloženie:

baklažán - 1 ks .;
syr - 100 g;
kyslá smotana - 150 g;
podľa chuti soľ a korenie.

Metóda varenia:

Veľkú zeleninu nakrájanú na krúžky 0,5 cm opláchnite, pol hodiny podlejte slanou vodou. Potom scedíme a osušíme.
Spodok misy na multivarkách vymastite maslom a vyložte prvú vrstvu krúžkov.
Vrch potrieme syrom a potom rozložíme ďalšiu vrstvu. Potrieme ju kyslou smotanou.
Opäť rozložíme krúžky, ktoré na vrchu potrieme syrom. Pokračujte v striedaní, kým nedôjde zelenina.
Zatvorte veko multivarku, prepnite do režimu „Pečenie“ (najmenej 50 minút).
Pečené baklažány multivarkové môžeme podávať s grilovaným mäsovým alebo zeleninovým šalátom.

Vyprážané baklažány v pomalom sporáku

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahká.

Jedným z najrýchlejších a najchutnejších spôsobov varenia baklažánov je ich vyprážanie. Hodia sa k čiernemu chlebu, čerstvému \u200b\u200bzeleninovému šalátu a sú skvelé ako občerstvenie. Najlepšie je vyprážať zeleninu na rastlinnom oleji, po ktorom môžete posypať strúhaným syrom, ktorý sa roztopí a dodá vyprážaným plátkom slano-krémovú chuť.

Zloženie:

baklažán - 1 ks .;
rastlinný olej na vyprážanie;
podľa chuti soľ a korenie.

Metóda varenia:

Zeleninu umyte, nakrájajte na 0,5 cm krúžky, pol hodiny podlejte slanou vodou. Potom vodu scedíme a osušíme.
Nalejte rastlinný olej na spodok multivarku a zapnite režim vyprážania alebo pečenia.
Hneď ako sa dno zahreje, začnite krúžky vykladať.
Varíme v režime vyprážania z každej strany 3 - 4 minúty.
Pri podávaní nastrúhajte syr alebo cesnak, kyslá smotana alebo majonéza sa skvele hodí ako omáčka.

So syrom a cesnakom

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 150 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ak chcete úplne odhaliť chuť baklažánu, mali by ste sa určite pokúsiť ich uvariť so syrom a cesnakom. Dostanete vynikajúci zeleninový kastról s pikantnou smotanovo-cesnakovou omáčkou a tvarohovým syrom. Najlepšie je zvoliť tvrdý syr, pretože je slanejší a správa sa skvele takmer v každom pokrme.

Zloženie:

baklažán - 2 ks .;
syr - 100 g;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica .;
cesnak - 2-3 strúčiky;
podľa chuti soľ a korenie.

Metóda varenia:

Veľkú zeleninu opláchnite, nakrájajte na krúžky 0,5 cm a pol hodinu podlejte slanou vodou. Potom vodu scedíme, plátky osušíme.
Pripravte špeciálnu omáčku: hodte pohár kyslej smotany s nastrúhaným syrom a prelisovaným cesnakom. Podľa chuti môžete pridať soľ a korenie.
Spodok multivarku potrieme maslom, potom pridáme prvú vrstvu krúžkov.
Na vrstvu natrieme pripravenú omáčku.
Pokračujte v rozširovaní hlavnej ingrediencie, kým vám nedôjde krúžky.
Vrch si určite namažte kyslou smotanou, môžete posypať vlašskými orechmi.
Zatvorte veko multivarku a vložte ho do režimu „Pečenie“ (najmenej 50 minút).

Baklažán s paradajkami v pomalom sporáku

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 102 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahká.

Ďalšou prílohou na večeru je dusený baklažán s paradajkami. Ľahko sa pripravuje, trvá veľmi málo času. Paradajky pred pridaním do misky ošúpte. Za týmto účelom zalejte zeleninu vriacou vodou a opatrne odstráňte tenkú šupku. Potom paradajky nakrájame na kocky. Táto zložka sa dá ľahko nahradiť paradajkovou pastou alebo džúsom.

Zloženie:

baklažán - 2 ks .;
mrkva - 1 ks .;
paradajka - 2 ks .;
cibuľa - 1 ks .;
cesnak - 1 strúčik;
soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

Metóda varenia:

Umyte 2 stredné ovocie, nakrájajte na kocky.
Mrkvu ošúpte, nakrájajte na kolieska.
Paradajky umyjeme, nakrájame nahrubo.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Vložte zeleninu do pomalého hrnca, osoľte, pridajte zelenú, cibuľu, cesnak. Miešajte.
Nastavte režim "Hasenie" na 30 minút a stlačte "Štart".
Podávame s kyslou smotanou.

Plnený baklažán

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 130 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahká.

Jeden z najobľúbenejších receptov na výrobu modrých zahŕňa prítomnosť mletého mäsa - akýkoľvek bude robiť: kuracie, hovädzie, rôzne. Plnené baklažány budú skvelým občerstvením na sviatočnom stole, pretože sa môžu podávať studené aj teplé. Okrem toho sa polovičky plnené mäsom môžu stať aj hlavným chodom, ktorý nenechá nikoho ľahostajným.

Zloženie:

baklažán - 2 ks .;
cibuľa - 1 ks .;
cesnak - 2-3 strúčiky;
paradajka - 1 ks .;
mleté \u200b\u200bmäso - 600 g;
syr - 100 g.

Metóda varenia:

Modré umyjeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu.
Vyberte všetku dužinu, preložte do samostatného pohára a podlejte studenou vodou.
Prázdne polovice osolíme a po 30 minútach opláchneme v studenej vode.
Strednú cibuľu a dva strúčiky cesnaku nakrájajte nadrobno.
Dužinu vytlačte z vody a nakrájajte tiež nadrobno.
Paradajku nakrájame na kocky.
Cibuľu a cesnak osmažte na oleji v režime pečenia.
Pridajte k tomu mleté \u200b\u200bmäso. Poriadne popražíme (asi 10 minút).
Pridáme paradajky, cesnak, dužinu. Dochutíme soľou, korením, korením podľa chuti. Budete musieť vyprážať zeleninu asi 8-10 minút.
Pripravenú zmes rozdelíme na polovice a posypeme strúhaným syrom.
Vložte kúsky do multivarku, zatvorte veko a varte v režime „Pečenie“ 30 minút.

V kyslej smotane

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 150 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahká.

Je veľmi ľahké pripraviť dusený baklažán v krémovej omáčke z kyslej smotany. K tomu je najvhodnejší produkt s obsahom tuku najviac 20%, ale ak uprednostňujete použitie mastnejšej kyslej smotany alebo smotany, je lepšie ich zriediť vodou. Modrú zeleninu treba nakrájať na kocky a asi 20 minút ju namočiť do slanej vody, aby sa zbavila horkej chuti.

Zloženie:

baklažán - 2 ks .;
mrkva - 1 ks .;
cibuľa - 1 ks .;
zeleň, sezamové semiačka na podávanie.

Metóda varenia:

Umyte 2 stredné druhy zeleniny, nakrájané na kocky.
Mrkvu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Vložte zeleninu do pomalého hrnca, posypte ju soľou a premiešajte s pohárom kyslej smotany.
Varte na miernom ohni minimálne pol hodiny.
Pri podávaní posypeme nadrobno nakrájaným cesnakom, bylinkami a sezamovými semiačkami.

S hubami

Čas: 65 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 100 kcal / 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: ruská.
Náročnosť: ľahká.

Modré sú často doplnené hubami: šampiňóny. hlivy ustricovej. Vo varení nie sú žiadne tajomstvá, ale toto jedlo môžete pripraviť pikantnejšie nasledovne: namiesto soli použite sójovú omáčku a pridajte mrkvové korenie v kórejskom štýle. V takom prípade dostanete pikantnú prílohu, ktorá chutí ako známe kórejské občerstvenie.

Zloženie:

baklažán - 2 ks .;
šampiňóny - 300 g;
cibuľa - 1 ks .;
cesnak, bylinky na podanie.

Metóda varenia:

2 strednú zeleninu umyte a nakrájajte na kocky.
Šampiňóny opláchnite a nakrájajte na veľké kliny.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Ďalej musíte do misky vložiť cibuľu, huby a baklažán, osoliť a premiešať. Podľa želania môžete pridať korenie a namiesto soli použite sójovú omáčku.
Nastavte režim "Hasenie" a kliknite na "Štart". Varíme 50 minút.