recepty na cesto      30.12.2021

Cateringové novinky: hipsterské občerstvenie. Ako byť hipsterom Aké pivo majú radi hipsteri

1. Britská spoločnosť spustila výrobu ozdôb na bradu v podobe gúľ na vianočný stromček.

Spoločnosť tvrdí, že príslušenstvo za 5 £ (7,80 USD) je na Štedrý večer doslova vymetené z regálov obchodov. Objednávky im chodia dokonca aj od obyvateľov Austrálie.

Jeden zamestnanec Grey London uviedol: „Beard Baubles sú obzvlášť obľúbené u Britov. Úroveň predaja produktu je oveľa vyššia, ako sme očakávali. Objednávky k nám prichádzajú z Austrálie, Ameriky, Nového Zélandu, Nemecka a Francúzska.“

Celý výťažok z predaja "Beard Baubles" ide na charitu - na pomoc ľuďom trpiacim melanómom.

2. Hipsterská kaviareň, ktorá v návštevníkoch vyvoláva nostalgiu

Chýbajú vám sladké raňajky, ktoré ste v detstve radi jedli? No, londýnska kaviareň Cereal Killer Cafe na Brick Lane vám dáva jedinečnú príležitosť vrátiť sa do toho krásneho času a vychutnať si chrumkavé cereálie s mliekom „pochádza z detstva“.

Majitelia kaviarne "Cereal Killer" sú bratia-dvojičky z Belfastu (mesto v Severnom Írsku), Alan a Gary Keely. Návštevníkom zariadenia ponúkajú široký výber - asi 120 druhov cereálií (nehovoriac o rôznych prídavných látkach a mliečnych variantoch). Tanier lahodných raňajok vás vyjde na niečo vyše 3 £ (5 dolárov).

Interiér kaviarne pripomína atmosféru 80. – 90. rokov 20. storočia. Môžete tu obdivovať kolekciu limitovaných edícií cereálnych krabičiek, užívať si príjemnú hudbu a čítať staré časopisy.

3. Hipsterský výrobca piva priniesol zlatú éru boxu do 21. storočia.

Spoločnosť Schlitz Brewing Company (obľúbená značka piva medzi hipstermi) zorganizovala 20. novembra 2014 nezvyčajnú „noc boxu, štýlu a zábavy“ v Hollywood Athletic Club v Los Angeles.

V atmosfére začiatku a polovice 20. storočia sa odohrali štyri schválené amatérske zápasy v rôznych váhových kategóriách: swing, holičská hudba, barmani obsluhujúci hostí staromódnymi kokteilmi, pohľadnicami, cigarami a ďalšími. Návštevníci boli oblečení aj podľa dobovej módy: ženy v riasených vintage šatách, muži v elegantných klobúkoch.

Každý súboj trval tri kolá. Počas prestávok zabávali hostí tanečníci.

4. Nový módny trend "Lumbersexualizmus"

Hipsterská subkultúra splodila nový módny trend – „Lumbersexualism“ (anglicky lumbersexualism; lumberman – drevorubač). Lumbersexuálom sa hovorí metrosexuáli, ktorí nosia rifle, károvanú flanelovú košeľu, kožené čižmy a sú majiteľmi hustej brady.

Lumbersexuáli trávia veľa času a peňazí zdokonaľovaním svojho vzhľadu a chcú pritom vyzerať tvrdšie, silnejšie a mužnejšie.

5 Oživenie zvláštneho viktoriánskeho šialenstva

Taxidermia (umenie výroby plyšových zvieratiek) je trend, ktorý rýchlo naberá na sile medzi súčasnými umelcami, dizajnérmi aj obyčajnými ľuďmi.

Prečo hobby, ktoré bolo populárne počas viktoriánskej éry, začína ožívať práve teraz? Podľa módneho návrhára a taxidermistu Joea Shearsa dokonale zapadá do trendu „vintage“.

Dnes sa taxidermii venujú prevažne ženy. Je pravda, že nevytvárajú plyšové zvieratá, ale nezvyčajné fantazijné stvorenia, ako sú potkany s krídlami.

Každý sa môže naučiť vyrábať plyšové zvieratká návštevou príslušných kurzov.

6. Zariadenie, ktoré zabráni navlhnutiu fúzov pri pití piva alebo iného nápoja

Whisker Dam je pre hipsterov rovnako nevyhnutné zariadenie ako vinyl. Je to „ako dáždnik pre vašu tvár“. Inými slovami, je to „hrádzka“, vďaka ktorej sa vám pri pití piva nenamočia fúzy a brada.

„Whisker Dam“ vytvoril Američan menom Jeff. Tvrdí, že svoj vynález vyrobil pomocou modelu zariadenia z 19. storočia, ktorý v tom čase plnil rovnakú funkciu. Jeff hovorí: „História Whisker Dam je o pánoch, ktorí vždy chceli, aby ich fúzy vyzerali perfektne, aj keď jedli a pili. Počnúc rokom 1800 začali vytvárať rôzne druhy zariadení, ktoré pomáhali chrániť ich luxusné fúzy pred navlhnutím.

7. Poľnohospodárstvo v mestách

Ak ste vždy snívali o chove kurčiat, ale mysleli ste si, že v mestskom prostredí je to nemožné, potom sa radujte, pretože vaše modlitby boli vypočuté. Victory Chicken je spoločnosť so sídlom v Brooklyne, ktorá vám pomôže splniť váš sen. Zaoberá sa zásobovaním „mestských fariem“. Súprava obsahuje tri sliepky, kurník inštalovaný v teréne, zásobu krmiva na dva mesiace a príručku na chov hydiny „Chickens 101“.

8. Ľad, ktorý stojí jeden dolár za kocku a povráva sa, že zlepší váš kokteil.

Čo sa skladuje pri -2 stupňoch a stojí jeden dolár za kocku vo veľkých mestách po celom svete? Odpoveď: remeselný ľad (vyrábaný nefabrikovaným spôsobom), ale v skutočnosti len zamrznutá voda.

Tí, ktorí milujú koktaily, by pri ich príprave určite nemali používať obyčajný ľad, ale remeselnícky ľad. Po prvé, vyzerá to estetickejšie. Po druhé, remeselné kocky ľadu majú väčšiu hustotu a veľkosť, takže sa roztápajú pomalšie a nápoj nijako zvlášť neriedia.

Avšak remeselnícky ľad – presnejšie povedané – môže byť škodlivý pre životné prostredie. „Clinebell“ (stroj používaný na formovanie pevných ľadových blokov do úžasných sôch) musí bežať nepretržite viac ako tri dni, aby vyrobil množstvo ľadu, aké dokáže vyrobiť typický reštauračný stroj na výrobu ľadu za deň. Ľudia, ktorí vyrábajú domáci ľad, ho balia do tuhého oxidu uhličitého a dodávajú zákazníkom v dodávke.

V Spojených štátoch amerických je asi 20 remeselných výrobcov ľadu. Niektorým sa to podarí vyrobiť aj doma.

9. Nezisková organizácia, ktorá pomáha hipsterom v núdzi

Goodwill Industries je nezisková organizácia, ktorá už od roku 1902 pomáha tým, ktorí to potrebujú. Dáva ľuďom so zdravotným postihnutím šancu získať povolanie, zamestnať sa a podobne. Oblečenie a domáce potreby, ktoré ľudia darujú Goodwill Industries, je možné zakúpiť vo viac ako 2 600 maloobchodných predajniach organizácie, ako aj online.

Goodwill Industries v súčasnosti expanduje a experimentuje s konceptom alternatívnych obchodov, pričom jedným z nich je iba hipsterský maloobchodný butik. Prvý takýto butik bol otvorený v Anaheime (Kalifornia) v decembri 2014.

Predáva rôzne klobúky, tenisky alebo čižmy. Návštevníci butiku si môžu pred kúpou vybrať a vypočuť si akúkoľvek vinylovú platňu, ktorá sa im páči, alebo si prečítať knihu, pohodlne sedieť na kresle alebo pohovke.

Goodwill Industries tiež predáva použité oblečenie a nábytok vo svojom novom butiku s rozlohou 440 metrov štvorcových. Pravda, tu je to len jeden štýl. To však neovplyvnilo cieľ, ktorý si organizácia stanovila na samom začiatku svojej existencie. Ako vysvetlil Frank Talarico, Jr., prezident a generálny riaditeľ Goodwill of Orange County: „Návštevníci u nás nájdu jedinečný tovar, ktorý nikde inde nenájdete. Celý výťažok z predaja tovaru ide na charitu.

10. Konzervatívny expert na hipsterskú kultúru

V skutočnosti "hipster" (hipster, hip - cool, -ster - pohŕdavá koncovka v angličtine, napr. ruské -ets v slove Ivanets) pochádza z konca 40. rokov a vo svojom historickom význame bolo trochu odmietavé označenie bielej mládeže, ktorá pokúsil sa kopírovať životný štýl bebopových hudobníkov (zvyčajne černochov) vo všetkom okrem hudby. Takí pozéri z jazzu. Slovo „hipster“ bolo zároveň v reči mladých bítnikov, ktorí tiež radi počúvali bebop, fajčili trávu a tancovali, vlastne „zneužívajúce“, no ako sa hovorí, netrápili sa. V ich ponímaní je „hipster“ návštevník džezových barov, ktorý odišiel a zostúpil na pôdu drog, neumytý a nemý aj na pomery samotných beatnikov.

Slovo sa uchytilo a časom sa nahradením posmešného zdrobnenou koncovkou zmenilo na „hippie“ (hippie), označujúce už aj tak kontrakultúrne deti beatnikov, a nie ich tvrdohlavých starších bratov.

Toto slovo sa dostalo do zabudnutia v období „smrti subkultúr“, v roku 2000, keď ho začali nazývať ľuďmi, ktorí sa zámerne držali ďaleko od „mainstreamu“. Ako subkultúra vyrástli moderní hipsteri z nestáleho alternatívneho rockového davu, ktorý neustále plodil úžasných chlapov – buď indie deti, alebo grunge, alebo emo. Moderný hipster absorbuje toto všetko a ešte viac – od etna po experimentálny hip-hop a jazz. V skutočnosti to ani nie je subkultúra. Hipster je človek, ktorý sleduje alternatívnu módu, no na rozdiel od predstaviteľov kontrakultúry hipsteri nepopierajú a nebojujú s masami. Majú len svoju vlastnú módu, svoje vlastné trendy a svoje záujmy, ako aj na „veľkom“ stretnutí, ktoré v tej či onej miere zdieľajú všetci členovia. Zároveň je táto „alternatívna“, hipsterská móda natoľko vplyvná, že už 10 rokov má väčší vplyv na masový trh a hudobný priemysel ako „high fashion“ a „popkultúra“. Títo pop umelci začali do svojich videí pridávať ľudové prvky a recitatívy a nie hipsteri sa nechali strhnúť krajinou, ktorá sa zrazu stala populárnou.

Je iróniou, že samotné stotožnenie sa so subkultúrou je v rozpore s „hipsterizmom“ ako takým. Najurážlivejším výrokom pre hipstera je teda výrok „si hipster“ a od iného hipstera. Našťastie v každom dave, najmä v takom obrovskom a dosť rozvinutom, pozostávajúcom spravidla zo vzdelaných a intelektuálnych ľudí (no, alebo snažiacich sa tak pôsobiť), je väčšina týchto vyhlásení ironická alebo dokonca sebaironická.

Masy, ako zvyčajne, schmatli to, čo zostalo po párty „hipstores“, a takmer ako Pelevin v „S.N.U.F.F“ brali toto slovo ako nadávku, bez toho, aby sa ponorili do jeho významu.

Výsledkom je, že v ústach hipstera môže veta „áno, existujú len hipsteri“ v závislosti od objemu mozgu znamenať:

a) Je to skvelá párty.

b) Minule mi tam skoro rozbili nos.

A v ústach zachmúreného laika s kocovinou niečo ako:

"Áno, niektorí Hohenzollernovci a pokrčená kolomna sa zhromaždili a kričali svoje neverecké piesne."

P.S. Nedávno som nechtiac pozoroval divoký hnev páru najtypickejších predstaviteľov „dospelých“ sračiek, ktorí sa zapichli do chlapíka, ktorý vtipkoval, že Jegor Letov je vraj hipster.

Taki bol. Aby som ho parafrázoval, „najskutočnejší hipster, akých je málo“: počúval Joy Division, nosil Converse, sledoval art house a venoval sa téme. Preto ho my hipsteri milujeme.

Trh s pivom v Rusku už dlhé roky klesá. Spolumajitelia Oasis Beverages Evgeny Kashper a Alexander Lifshitz však dokázali vybudovať rastúci biznis v stagnujúcom odvetví. V ťažkom roku 2014 začali partneri medzinárodnú expanziu.

pivný kolaps

Keď Alexander Lifshitz a Evgeny Kašper v roku 2008 investovali výnosy z predaja pivovaru Ivana Taranova do Moskovskej pivovarníckej spoločnosti (MPK) a postavili závod v Mytišči pri Moskve, nebolo ťažké nájsť dôvody na skepticizmus. Pivný priemysel už ovládali štyria veľkí medzinárodní producenti: Baltika (Carlsberg), SUN InBev, Heineken a Efes. Spotreba piva nerástla, v Rusku zúrila kríza a podnikatelia z nejakého dôvodu postavili moderný závod od nuly.

Výroba piva v Rusku odvtedy neustále klesá. Ak ku koncu roka 2008 bol medziročný pokles 0,6 %, tak v roku 2013 to bolo viac ako 8 %. Celkovo sa od roku 2008 trh s pivom v Rusku znížil o viac ako 25% a zisky výrobcov - o viac ako 40%.

Dôvodom dlhotrvajúceho vrcholu bola nasýtenosť trhu, obmedzenia reklamy a predaja piva, ako aj neustále zvyšovanie spotrebných daní. Od roku 2009 do roku 2014 sa spotrebné dane z piva zvýšili šesťkrát - z 3 rubľov. až 18 rubľov na 1 liter.

V posledných rokoch bolo v Rusku zatvorených asi desať pivovarov. Napríklad spoločnosť InBev (značky „Klinskoye“, Bud a ďalšie) za posledných šesť rokov zatvorila už päť podnikov. Turecký Efes tento rok zatvoril továrne v Moskve a Rostove na Done. A Baltika dočasne pozastavila prácu pivovarov v Čeľabinsku a Krasnojarsku.

Odchádzajúci rok bude pre pivovarníkov veľmi ťažký. Podľa prognóz môže trh klesnúť o ďalších 8-9%. Nedávno niektoré nadnárodné pivné spoločnosti informovali o výsledkoch svojej práce v Rusku v treťom štvrťroku 2014. Napríklad Heineken znížil predaj v Rusku o 5 %. IPC sa darí na pozadí iných hráčov. Podľa výsledkov roku 2013 sa objemy predaja MPK zvýšili o 15 %, v tomto roku sa objem výroby piva zvýši o 3-4 %. Závod vyrobí podľa prepočtov približne 2,9 milióna hektolitrov piva. Vrátane novej značky – „Trekhgornoye“, ktorá bola uvedená na trh v októbri tohto roku. Teraz MPK zaberá asi 3,5 % na ruskom trhu s pivom a 12 % v kľúčovom moskovskom regióne. Čo odlišuje stratégiu IPC od toho, že lídri na trhu strácajú zákazníkov?

Váš medzi cudzími ľuďmi

Kashper a Lifshitz spočiatku umiestnili MPK ako špecializovaného výrobcu. "Nechceme fľašovať masové pivo. Budeme vyrábať niekoľko odrôd, ale nie v množstvách, ktoré sú zaujímavé pre globálne koncerny," povedal Lifshits SF pri otvorení závodu. Aby priamo nekonkuroval lídrom, stavil na spotrebiteľov, ktorí radi experimentujú a kupujú stále nové značky piva.

Tri alebo štyri federálne značky piva tvoria základ portfólia veľkých výrobcov. Portfólio piva MPK dnes zahŕňa približne 20 značiek (vrátane produktov v licencii a dovozu). Hlavnými značkami sú pivo Zhiguli Barnoe, ktorého výroba sa začala už v roku 2009, a Khamovniki.

Každý rok vydáva IPC niečo nové. „Máme také nečakané značky, ako je napríklad „Shaggy Shmel“ – pivo v neštandardnej litrovej fľaši,“ hovorí Igor Dementyev, generálny riaditeľ MPK., aby aktívne smerovali k malým originálnym značkám. Kashper prenáša mnohé nápady zo západného trhu na domáci. V poslednom čase opakovane hovorí o rastúcej obľube remeselných pív medzi konzumentmi. Tento trend sa pozoruje v USA, kde Kashper strávil väčšinu svojho života, ako aj v Rusku.

Od spustenia výroby v Mytishchi sa spoločnosť snaží nemíňať peniaze na priamu reklamu, ale propaguje pivo prostredníctvom BTL akcií. Napríklad prvý medzi ruskými výrobcami MPK začal organizovať bezplatné prehliadky závodu. Počas štyroch rokov navštívilo podnik asi 80 tisíc ľudí. Po hodinovej prehliadke je zabezpečená ochutnávka piva. Plánuje sa, že v blízkej budúcnosti bude závod schopný prijať až 60-70 tisíc ľudí ročne.

Tento rok IPC ako jedna z prvých využila zrušenie zákazu reklamy piva na športoviskách. V októbri spoločnosť podpísala zmluvu s futbalovým klubom Spartak-Moskva. Na štyri roky sa IPC stane oficiálnym partnerom tímu. Zmluvná suma je asi 150 miliónov rubľov.

"Obmedzenia televíznej reklamy sa nás veľmi nedotkli: tento kanál sme prakticky nevyužívali. Ani zákaz predaja piva v stanoch sa nás veľmi nedotkol: boli sme viac prítomní v tradičnom maloobchode," vysvetľuje Dementiev.

Napriek recesii ruskej ekonomiky majú Kashper a Livshits v úmysle do dvoch rokov zdvojnásobiť kapacitu závodu na 7 miliónov hektolitrov ročne. Na jar 2015 začne spoločnosť spúšťať do prevádzky novú varňu. Závod v Mytišči sa stane po Baltike druhým najväčším podnikom v Rusku.

Vec sa však neobmedzuje len na Rusko. Na jeseň roku 2014 sa Evgeny Kashper dohodol na získaní kontrolného podielu v americkej spoločnosti Pabst. Vyrába Pabst Blue Ribbon, kultové pivo medzi hipstermi, a zaberá 3 % amerického trhu. Kashper pre Kommersant povedal, že bude mať plnú kontrolu nad spoločnosťou. Suma transakcie nie je zverejnená. Ale podľa zdrojov The Wall Street Journal je hodnota spoločnosti 700 – 750 miliónov dolárov.Je možné, že značky Pabst sa v budúcnosti objavia aj v Rusku.

Ofenzíva batoliat

Najväčšie pivovarnícke spoločnosti postupne strácajú svoje pozície na trhu. Pred niekoľkými rokmi ich spoločný podiel dosiahol 90 %. Dnes tvorí „veľká štvorka“ o niečo viac ako 77 % všetkého piva vyrobeného v Rusku. Malí nezávislí výrobcovia zároveň zvyšujú objemy výroby – pomáha im móda „živého“ piva. Krajina bola zaplnená malými obchodmi s pivom, kde sa čapované nápoje predávajú.

Mnohí odborníci predpovedajú našu blízku budúcnosť obklopenú bradatými vapermi na hoverboardoch. Hovorí sa, že teraz módne hnutie hipsterov má veľmi reálnu šancu zaplaviť planétu svojimi dobrými návykmi a dokonca preniknúť do kultúry jedla. A už čoskoro budeme namiesto rezňov v závodnej jedálni požadovať kaletky, mliečny kokteil sa zmení na dúhového jednorožca a na novoročnom stole nebude nič viac ako kalçots, nie Olivier.

Ste pripravení zmeniť svoje chuťové návyky kvôli móde? Viete si predstaviť svoj obed... oh prepáč! jackfruit a poke brunch?
Ochutnáme jedlá, ktoré pre nás hipsteri pripravili a rozhodneme sa: dá sa to vôbec jesť?

Jackfruit
Exotické ázijské ovocie, veľmi zdravé a výživné, je obľúbeným jedlom vegetariánov, pretože práve on dokáže doplniť zásoby vlákniny a vitamínov skupiny B. Takmer kotleta s krvou, len zdravšie a nie mäso.

Kalettes
Ďalšia rastlina, ktorú na jedlo prispôsobili prefíkaní muži v obtiahnutých nohaviciach, niečo medzi kapustou a burinou v záhrade. Triumf hybridného šľachtenia nových plodín v akcii - po zime sú užitočné akékoľvek zelené, takže jedzte a nepokazte si cibuľu kyslou tvárou.

Kaloty
Nepáčili sa vám kaletky? Potom skúste kaloty... ale nie pančuchové nohavice, nie medvedíky a dokonca ani entrecote! Kalkoty je cibuľa, ale nie tá, ktorú treba odhlásiť a selfie, ale jedlá, zo záhrady. Poddruh katalánskeho Chipolino, ktorý sa konzumuje s omáčkou romesco, a nijako si to nezamieňajte: Kalkoty sa namáčajú do romesca a nie naopak.

Root-to-hoot Nie je to jedlo, je to štýl stravovania. Doslovný preklad je „všetko spolu, úplne“. Zvyčajne to platí pre rastliny, ktoré sa konzumujú celé: vrcholy aj korene.

Pet-nat (Pet-nat)
Ak si myslíte, že hipsteri alkohol nepijú, tak by ste o nich nemali mať až takú zlú mienku. Nebránia sa ani tomu, aby si sadli s priateľmi v coworkingu s fľašou Pet-Nat, zajedali ho kúskom jackfruitu a rozprávali sa o startupoch a faceliftoch až po ľahký jazz.
Tento neformovaný sekt prvého stupňa kvasenia v skutočnosti nie je nápojom pre skutočných znalcov starnutých vín, ale hipsteri ho prezentujú ako vynikajúce exkluzívne víno.

Pre tých, ktorí nerozumejú pomarančom, či skôr nedopitému vínu, je tu ďalší alkoholický nápoj: remeselné pivo (icemanpour). Okrem toho ho musíte piť špeciálnym spôsobom: naliať ho až po okraj pohára, aby nebolo miesto pre penu - no, vôbec nič nie je sväté! Tak hovorí Instagram, tak učia hipsterskí experti a súdiac podľa fúzov, vedia veľa o pití piva a iných nápojov.

Poke (Pok)
K pivu si určite dajte Poke – havajský rybí šalát so sójovou omáčkou. Farebné a veselé jedlo by malo zatieniť nezvyčajnú chuť čerstvej surovej ryby ... Dobrú chuť!

miso karamel je dochucovadlo, ako naša pôvodná a známa soľ, ale s „hlbšou a bohatšou chuťou“. Viac slané ako soľ. Toto je skutočný upgrade!

zlaté mlieko Stojí za to vyskúšať, dokonca aj na lekárske účely. Pripravuje sa z mlieka a kurkumy, indické deti pijú takýto nápoj na prechladnutie a hipsteri ho pijú na neskoré raňajky.

Dúhový jednorožec existuje - teraz sa dá jesť vo forme koláča, koktailu alebo iného dezertu. Trend je veľmi populárny: Instagram prekypuje fotkami jedla jednorožca.

Matcha Mille krepová torta
Ďalší dezert v podobe stohu palaciniek zo zeleného čaju, odtiaľ názov „macha“ (ako druh čaju) poliaty šľahačkou. Vyzerá zeleno a vyzerá ako ľudské jedlo.

A hipsteri majú prekvapivo aj normálne jedlo - chačapuri. Gruzínske jedlo si zamilovali a teraz ho všetky popredné módne reštaurácie v Európe naliehavo zaraďujú do svojho jedálneho lístka. No aspoň niečo zostane pôvodné, srdcu a žalúdku pre neskúseného jedáčka.

Vyberáme - nie sme hanbliví, pridávame sa k hipsterom))


Tu sa opäť pýtajú, kto sú hipsteri. No presne ako malé deti. Jednoducho ma nútite písať frázy a samozrejmosti.

Hipsteri v modernom zmysle slova (už som písal o hipsteroch 40. rokov) sú jednou z najstarších subkultúr. Vždy boli. Hipsteri sa stavajú proti kultúrnemu mainstreamu bez toho, aby mali jasnú životnú pozíciu či ideológiu, ale sústreďujú sa len na vkus a vnemy – to je cool a toto nie. Keďže pojem „coolness“ je extrémne vágny, je ťažké vo všeobecnosti určiť rozsah ich preferencií, ale môžete uviesť iba objekty, ktoré sú momentálne cool. Ak sa napríklad hippies alebo pankáči dajú opísať myšlienkou, ktorú hlásajú, alebo si vystačíte s jednoduchým popisom „chlpatý“ alebo „v špendlíkoch a s mohawkom“, tak pre hipsterov je to prvé nemožné, takže na otázku, kto sú hipsteri, sa častejšie odpovedá "No, oni sú takí, v chudákoch, s iPodom, v mikinách, stále chodia na Soljanku." Vec je ešte komplikovanejšia tým, že hipsteri neprodukujú žiadnu vlastnú kultúru, ale iba konzumujú, pričom si zo všeobecného toku vyberajú to, čo zodpovedá definícii „cool“ a vypadne zo sféry záujmov väčšiny. Určite sa medzi vašimi známymi našiel človek, ktorý sa objavil s vypúlenými očami a triasol nejakú novú platňu, - "Toto je skvelá hudba, okrem mňa to nikto nepočúva!". Toto je imitácia kontrakultúry, v princípe úplne neškodná.

Úžasným paradoxom je, že jediné, čo majú americkí a ruskí hipsteri spoločné, je láska k vychudnutým a túžba odlíšiť sa. Americký hipster je však v tomto zmysle pasívny – jednoducho ignoruje establišment a spoločnosti implantované hodnoty a myšlienky takzvaného úspechu. Je chudobný, pije lacné pivo Pabst, nosí lacné tričká American Apparel, pretože na nich nie sú žiadne nápisy a nie je to „Značka“, pracuje ako čašník v Starbucks alebo predavač v malom obchode s vinylovými platňami, prenajíma byt s priateľmi vo Williamsburgu, fajčí cigarety American Spirit, často večný študent, uprednostňuje bicykel pred všetkými dopravnými prostriedkami. Počúva indie hudbu na vinyle, pozerá nezávislé filmy, vysedáva sa v malých kluboch a hľadá sám seba až do vysokého veku – píše román, ktorý nikdy nevyjde, robí nezmyselné dokumenty, fotografuje čokoľvek. Neškodné, aj keď neopatrné stvorenie.

Ruština, a najmä moskovský hipster, je úplne iná kalicha. Z nášho divokého glamouru sa vykľul domáci hipsterizmus, ktorý z neho zdedil všetko, čo sa dá – vernosť značke, predvádzanie sa a pohodu. Naši ľudia, relatívne povedané, berú taxík do pekárne. Moskovský hipster je dosť bohatý, pracuje v nablýskaných časopisoch alebo v nejakých kluboch, nakupuje produkty Apple, bicykel si necháva výhradne na predvádzanie a toto je drahý bicykel, medzi lacnými značkami pozná len H&M a už spomínané AA, ktoré sa predáva v butikoch v Moskve za neslušné za také lacné značkové peniaze. Nosí tenisky za 300 dolárov a má členstvo v posilňovni. Rád žije bohato, rád cestuje, uprednostňuje pohodlie, sleduje výpredaje hodiniek v butikoch „exkluzívnych značiek“ a na párty je na rozdiel od svojho amerického kolegu mimoriadne spätý. Navyše je stále arogantný a agresívny. Je zvláštne, že v Moskve vznikla celá trieda spolitizovaných hipsterov, ktorí sú napriek rovnakému nedostatku pozície dosť aktívni v nezmyselných akciách.

Ak je americký hipster neproduktívny bohém, tak ten náš je len kancelárska stredná trieda, no s predstieraním. V skutočnosti je to ten istý glamour muž, ktorý v ére násilného glamouru musel zaostávať, pretože nebolo dosť peňazí na udržanie svojho postavenia. Teraz je chudoba akousi v móde, takže so všetkými rovnakými úvodnými slovami môže povedať, že nie je očarujúci zaostávajúci za priečkou, ale módna paprika, a nejazdí na Bentley, pretože nie je cool a je taký odvážny, čo dokáže zmiešať Marnieho sako a nohavice H&M v jednom "looke". A áno, statočne si vyhrnie rifle.