Nakladané paradajky s aspirínom. Konzervované paradajky s aspirínom

Studené paradajky v konzerve si zachovajú oveľa viac vitamínov ako paradajky upravené v horúcej vode.

Paradajky sa takto zberajú do zaváracích pohárov, smaltovaných jedál alebo do drevených sudov.

Najlepšie je na túto prípravu vziať krémové paradajky alebo iné mäsité odrody. Plody by mali byť malé, zrelé, bez viditeľného poškodenia. Zelené paradajky sa tiež zbierajú metódou za studena.

Paradajky sa niekoľkokrát umyjú a prepichnú okolo stopky. Na spodok panvice alebo zaváracej nádoby sú umiestnené listy zelene, cesnaku, čerešní alebo ríbezlí. Potom sú paradajky pevne uložené, koreniny, kryštálový cukor a soľ zalejeme, zalejeme studenou vodou a zalejeme octom. Uzatvorené plastovými viečkami a umiestnené v suteréne alebo chladničke.

Používa sa tiež predvarená a ochladená soľanka. Za týmto účelom nasypte do vody cukor a soľ, pridajte čierne korenie a ďalšie korenie a priveďte k varu. Potom vychladnú a naplnia ich paradajkami.

Paradajky zozbierané za studena sú vynikajúce. Podľa slaného nálevu sa dajú pripraviť pikantné alebo ľahko soliť. Jedinou nevýhodou zberu paradajok studeným spôsobom na zimu je nemožnosť dlhodobého skladovania pri izbovej teplote, iba v chladničke alebo v pivnici.

Recept 1. Jednoduchý recept na studené paradajky na zimu

Zloženie

husté, zrelé paradajky;

podľa čl. lyžica 70% kyseliny octovej a kryštálového cukru;

cesnak - hlava;

kôprový dáždnik a list chrenu;

3 listy čerešní a ríbezlí.

Metóda varenia

1. Paradajky roztriedime, umyjeme a vidličkou v blízkosti stopky urobíme niekoľko prepichnutí.

2. Nádoby umyjeme sódou a necháme zaschnúť. Na dno sklenenej nádoby dajte chren a dáždnik z kôpru. Ďalej rozložíme paradajky, ktoré vrstvíme lístkami ríbezlí, čerešní a strúčikov cesnaku.

3. Do nádoby nalejte cukor a soľ, zalejte studenou, usadenou vodou, pridajte ocot a uzavrite plastovými viečkami.

4. Dózy s paradajkami skladujte v chladničke alebo v pivnici. Môžete ich použiť za mesiac.

Recept 2. Studené paradajky na zimu s horčicou

Zloženie

kilogram hustých paradajok;

30 g čerstvého kôpru;

dva listy čerešne a ríbezle;

3 ks bobkový list.

Soľanka

liter vody;

15 g horčicového prášku;

70 g kryštálového cukru;

7 hrášku čierneho korenia;

Čl. lyžicu hrubej kamennej soli.

Metóda varenia

1. Na morenie vezmite husté, nezrelé paradajky. Opláchnite ich, vložte do cedníku, aby malo sklo prebytočnú vlhkosť.

2. Plechovky umyte sódou, opláchnite a osušte. Vložte paradajky do suchej sklenenej nádoby a posuňte ich spolu s bobkovými listami, kôprom a listami čerešní a ríbezlí.

3. Nalejte vodu do kastróla, rozpustite v ňom soľ a cukor, dochuťte korením, prevarte a pridajte horčicu. Výslednú soľanku úplne ochlaďte a nalejte paradajky do nádob už studené. Zakryte plastovými viečkami a odložte na chladné a tmavé miesto.

Recept 3. Studené paradajky na zimu "Skutočný džem"

Zloženie

6 kg hustých paradajok;

0,5 lyžice. kamenná soľ a cukor;

3,5 litra usadenej vody;

Čl. ocot;

dve hlavy cesnaku;

sušený kôpor s dáždnikmi;

6 bobkových listov;

9 tabliet aspirínu;

30 ks čierny hrášok nového korenia;

pár vetvičiek zeleru.

Metóda varenia

1. Paradajky dobre umyjeme. Zeler opláchnite a zľahka pretrepte. Olúpte strúčiky cesnaku.

2. Na dno čistej sklenenej nádoby položte dva bobkové listy, štipku nového korenia, dva strúčiky cesnaku, nakrájané na 4 kusy, kôpor a zelerovú tyčinku.

3. Vložte paradajky pevne do zaváracích pohárov. Pridajte ešte 2 strúčiky cesnaku, zeler a kôpor.

4. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ, pridajte ocot a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte soľanku zovrieť a nalejte ju do nádoby s paradajkami. Do každej nádoby pridajte tri tablety aspirínu. Zatvorte ich plastovými viečkami a vložte ich do suterénu alebo chladničky.

Recept 4. Starý recept na studené paradajky na zimu

Zloženie

zrelé paradajky mäsitých odrôd;

kilogram cukru;

pol kilogramu soli;

5 g mletej červenej papriky;

listy ríbezlí a chrenu;

horčičné zrná;

semená kôpru;

50 g octovej esencie;

10 litrov vody.

Metóda varenia

1. Uvarte soľanku. Do vody nalejte soľ a kryštálový cukor, pridajte listy ríbezle, červenú papriku, povarte ich a povarte ich 10 minút. Odstavte ich z ohňa, úplne ochlaďte a pridajte octovú esenciu.

2. Vložte listy chrenu, horčičné semená a kôprové semená do čistej sklenenej nádoby. Potom paradajky pevne poukladajte. Naplňte ich ochladenou soľankou a zrolujte ich kovovými viečkami.

3. Nádoby dajte do chladu. Takto konzervované paradajky je možné skladovať niekoľko rokov.

Recept 5. Zelené paradajky chladným spôsobom na zimu

Zloženie

štyri kilogramy zelených paradajok;

2 lyžice. l. kuchynská soľ a 25 g kryštálového cukru na každý liter vody;

feferónkové struky - 6 ks .;

zelené a kôprové dáždniky;

cesnak - hlava;

čierne korenie;

bobkový list - 5 ks.

Metóda varenia

1. Paradajky umyjeme, veľké ovocie nakrájame na polovicu. V blízkosti stopky urobte prepichnutie dreveným špízom alebo špáradlom. Hlavu cesnaku rozoberieme na strúčiky, zbavíme ich šupky a nakrájame na malé kúsky. Zeleň vytriedte, opláchnite a osušte. Opláchnite feferónky a nakrájajte na tenké krúžky.

2. Na dno smaltovaného kastróla za stáleho miešania s cesnakom dáme vrstvu paradajok, na vrch dáme bylinky a korenie. Takto položte všetky paradajky, zatiaľ čo posledná vrstva by mala byť z bylín a korenia.

3. Soľ a cukor rozpustíme v studenej vode. Výslednú soľanku zalejte paradajkami tak, aby ich úplne zakryla. Zakryte a vložte do suterénu alebo chladničky.

Recept 6. Studené solené paradajky na zimu

Zloženie

desať kilogramov paradajok;

veľká kopa zelených kôpru;

malý kúsok koreňa chrenu;

100 g listov ríbezlí a chrenu;

hlava cesnaku;

0,7 kg kamennej soli.

Metóda varenia

1. Bylinky roztriedte, opláchnite pod tečúcou vodou a položte ich na papierovú utierku, aby trochu zaschli. Vezmite malé, silné, zrelé paradajky a dobre ich opláchnite. Olúpaný koreň chrenu nakrájame na taniere.

2. Dózy konzervované sódou bikarbónou pošlite do rúry na sterilizáciu. Byliny a koreň chrenu vložte do suchej sklenenej nádoby. Naplňte poháre tesne paradajkami a na vrch pridajte bylinky.

3. Soľ rozpustíme vo vode a výsledný roztok zalejeme paradajkami tak, aby boli úplne ponorené v slanom náleve. Nádoby zakryte uvareným nylonovým vekom a nechajte ich tri dni, aby paradajky získali požadovanú chuť. Dózy uložte do suterénu alebo chladničky.

Recept 7. Studené paradajky na zimu

Zloženie

desať kilogramov paradajok;

10 litrov filtrovanej vody;

kamenná soľ - jeden a pol pohára;

horčica - 50 g;

hlava cesnaku;

dva veľké zväzky čerstvého kôpru;

25 g listov estragónu a chrenu;

100 g čerešňových listov;

20 g čierneho korenia.

Metóda varenia

1. Paradajky dobre opláchneme a na niekoľkých miestach popicháme dreveným špízom blízko stopky. Cesnak rozoberieme na plátky, olúpeme ich z plevy a nakrájame na tenké plátky Zeleninu roztriedime a dobre opláchneme pod tečúcou vodou. Chrenové listy nakrájajte na 10 cm kúsky, zeleň preložte do misy a posypte horčicovým práškom.

2. Na spodok čistého, suchého smaltovaného hrnca dajte zeleň, na ňu pevne položte paradajky, pričom ich prekladajte lístkami chrenu a čerešní. Na koniec rozložíme bylinky a zakryjeme tenkou.

3. V studenej filtrovanej vode rozpustíme soľ a touto soľankou zalejeme paradajky. Na vrch položte plochú misu a položte na ňu závažie. Nechajte paradajky týždeň pri izbovej teplote. Potom vložte hrniec do suterénu.

Paradajky budú hotové o mesiac a pol.

Recept 8. Studené paradajky na zimu s medom

Zloženie

jeden a pol kilogramu paradajok;

5 polievkových lyžičiek. lyžice medu;

100 ml citrónovej šťavy;

morská soľ - 5 g;

4 strúčiky cesnaku;

koriander a bazalka

polovica čili papričkového struku;

60 g olivového oleja.

Metóda varenia

1. Paradajky dobre opláchneme a urobíme plytké rezy krížového tvaru. Paradajky ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody, potom vodu sceďte a ostrým nožom zbavte šupky. Olúpané paradajky posypte hrubou soľou a nechajte chvíľu pôsobiť, kým sa soľ neroztopí.

2. Cesnak olúpte a nakrájajte nožom. Koriander zomelieme rovnako ako cesnak. Chilli nakrájame na tenké krúžky. Pri bazalke listy odrežeme a najemno nasekáme. Zmiešajte citrónovú šťavu s medom.

3. Vložte paradajky do pripravenej nádoby, posypte cesnakom, čili a bylinkami.

4. Pridajte paradajkovú šťavu do citrónovo-medovej omáčky a premiešajte, pridajte olivový olej a marinujte nad paradajkami. Paradajky namočte na pár hodín pri izbovej teplote a potom ich vložte do chladničky alebo do suterénu. Uistite sa, že marináda úplne pokrýva paradajky.

Recept 9. Studené paradajky na zimu s paprikou

Zloženie

zrelé, husté paradajky;

6 sladkej papriky;

3 ks feferónka;

200 g lúpaného cesnaku;

kopa kôpru, zeleru, petržlenu a koriandra.

Marináda

pohár soli, octu a kryštálového cukru;

štipka čierneho korenia;

tri bobkové listy.

Metóda varenia

1. Do vody nasypte kryštálový cukor a soľ, dochuťte čiernym korením a bobkovým listom, pošlite do ohňa a povarte. Varte pár minút, potom nalejte ocot a ochlaďte.

2. Zeleninu a paradajky roztriedte a umyte. Opláchnite sladkú a horúcu papriku, odstráňte semená a nakrájajte na veľké kocky. Olúpte strúčiky cesnaku. Vložte zeleninu a bylinky do mixéra a rozdrvte ich dohladka. Zmes bylín rovnomerne rozložte na čisté a suché nádoby.

3. Poháre pevne naplňte zrelými, silnými paradajkami a na vrch ich vložte vychladenú marinádu. Uzavrite vareným plastovým vekom a zavrite nádoby na tmavé, chladné miesto. Po mesiaci môžete jesť paradajky.

Recept 10. Studené paradajky na zimu s mrkvou

Zloženie

desať kilogramov zrelých, hustých paradajok;

kg mrkvy;

čerstvý kôpor;

dve hlavy cesnaku;

bobkový list a mletá červená paprika;

pol kila soli.

Metóda varenia

1. Malé, tvrdé paradajky umyte, stopky neodstraňujte. Mrkvu očistíme, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Kôpor vytriedime a opláchneme. Olúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky.

2. Na dno čistého smaltovaného vedra dajte kôpor, bobkový list, cesnak a posypte červenou paprikou. Roztierajte paradajky a vrstvite ich so strúhanou mrkvou a cesnakom. Na vrch rozložíme bylinky.

3. V studenej, usadenej vode rozpustíme soľ a paradajky zalejeme výslednou soľankou tak, aby ich úplne zakryla. Na vrchu položte útlak. Skladujte paradajky na chladnom a tmavom mieste.

Na zber za studena berte iba paradajky rovnakej zrelosti a tvaru.
Paradajky môžete zbierať studeným spôsobom v sklenenej nádobe, smaltovanom vedre alebo hrnci, ako aj v drevených kadiach.
Pri konzervovaní nemiešajte rôzne odrody paradajok.
Aby sa zabránilo prasknutiu paradajok, plody sa v blízkosti stopky prepichnú dreveným špízom alebo špáradlom.
Pri konzervovaní paradajok studeným spôsobom je veľmi dôležité bylinky a zeleninu dôkladne umyť, aby sa úroda vopred nezhoršila.
Soľanku je možné pripraviť studenú, alebo ju môžete prevrieť, ochladiť a až potom do nej naliať paradajky.

Nakladané paradajky s vekom sú tradičnou zimnou pochúťkou na našich stoloch. Mnoho žien v domácnosti má svoje vlastné recepty a tajné prísady na výrobu konzervovanej zeleniny. Ale dnes sa pozrieme na originálny spôsob varenia paradajok pod vekom s prídavkom horčice a aspirínu a dúfame, že vo vašej knihe receptov zaujme svoje oprávnené miesto!

Čo potrebujete: kuchynské spotrebiče a riad

Pred začiatkom varenia si pripravte potrebné vybavenie:

Sklenené dózy s objemom 1 až 3 litre.
Nylonové čiapky.
Sklo na výrobu soľanky.
Uterák.

Vedel si? Rastliny tak odlišné ako paradajky, tabak a zemiaky sú „blízki príbuzní“ a patria do tej istej čeľade - Solanaceae. Zelené paradajky majú vysoký obsah nikotínu: jedna stredne veľká paradajka a dve cigarety majú rovnakú hladinu škodlivej látky.

Zoznam zložiek

Na prípravu vynikajúcich paradajok potrebujete nasledujúce ingrediencie (založené na jednej 3-litrovej nádobe):

paradajky - 1,5 alebo 2 kg (v závislosti od veľkosti);
voda;
kvetenstvo kôpru - 3 ks. (malá veľkosť);
listy čerešne a ríbezle - až 10 ks. každého typu;
horčicový prášok - 1 lyžička;
tablety aspirínu - 3 ks .;
octová esencia - 1 lyžička;
cukor - 3 lyžice. l;
soľ -1 polievková lyžica. l.

Použitie kyseliny acetylsalicylovej zabráni množeniu mikroorganizmov, dodá ovociu pikantnú chuť a príjemnú chrumkavosť. Je to skvelá možnosť, ako diverzifikovať známu chuť domácej konzervácie a pridať k nej neobvyklé poznámky.

Dôležité!Je potrebné používať kyselinu acetylsalicylovú v tabletách, bez želatínového obalu a iných liečivých prísad. Je zakázané zahrievať soľanku s aspirínom a ohriať ho na 100 ° C.

Funkcie výberu produktu

K výberu produktov by sa malo pristupovať čo najzodpovednejšie, pretože konečná chuť produktu a schopnosť dlhodobého skladovania budú závisieť od kvality, odrody a ďalších vlastností paradajok.

Ktoré odrody sú najlepšie

Pre polotovary v nádobách je vhodné zvoliť malé a stredne veľké odrody paradajok podlhovastého alebo pravidelného okrúhleho tvaru z niekoľkých dôvodov:

vyzerajú pekne v bankách;
ľahšie sa dostanú z nádoby;
stredne veľké paradajky sú kompaktnejšie, takže pri solení bude lepšie ich podbíjať.

Tiež stojí za to uprednostniť sladké a kyslé a sladké odrody. Najvhodnejšie: „Čajka“, „Solená pochúťka“, „Donskoy F1“.
Môžete použiť odrody, ktoré ste zozbierali skôr, a potešia vás chuťou a ďalšími vlastnosťami.

Požiadavky na produkt

Poďme zistiť, ako si vybrať kvalitný produkt na zber na zimu:

Paradajky musia byť zrelé: žiadne zelené plochy, s jednotným červeným alebo ružovým odtieňom, bez stopky.
Vyberte si plody správneho podlhovastého tvaru, bez výrastkov, zrastov.
Je dôležité, aby v rajčiakových komorách boli semená, pretože to naznačuje absenciu hormonálnych hnojív a obväzov.
Vyhýbajte sa ovociu na konároch... Paradajky predávané na vetvičkách vyzerajú veľmi atraktívne a chutne, ale sú skutočne nebezpečné. Ak sa ovocie neoddeľuje od stopky, nedozrelo elementárnym spôsobom, ešte nezhromaždilo užitočné látky. Navyše, keď paradajky dozrejú, odstraňujú cez stonku toxické látky (solanín), ale ak sú nakrájané na zelenú formu, užitočné látky sa k plodu nedostali a škodlivé sa z nich nedostali.
Vyberte si voňavé ovocie... Spravidla majú okrem chutnej vône jemnejšiu pokožku a výraznú chuť. Ak je paradajka bez zápachu, je to výberové ovocie, ktoré musí vydržať prepravu a byť odolné voči chladu a chorobám. Pre takéto paradajky je typická absencia chuti a vône, plastická konzistencia a absencia semien.
Ovocie by malo byť sladké - dostatočné množstvo cukrov zabezpečí správne fermentačné procesy.
Veľmi dôležitá požiadavka: ovocie musí byť celé, neprasknuté, bez poškodenia, hniloby a fľakov.

Vedel si? Svetovým lídrom v pestovaní a vývoze paradajok je Čína - ročne sa tam vyprodukuje viac ako 52 miliónov ton ovocia, čo je 30% svetovej produkcie.

Krok za krokom recept na varenie s fotografiou

Keď sú inventár a ingrediencie pripravené, je čas začať pripravovať lahodné, aromatické a zdravé zimné pochúťky. Ako variť paradajky pod vekom krok za krokom - nižšie.

Paradajková záložka

Položte paradajky na niekoľko vrstiev. Na dno nádoby rozložíme kvetenstvo, každý po 3 listy.

Naplňte nádobu po vrch paradajkami a vyložte poslednú vrstvu ríbezľových listov, čerešní a kôprových súkvetí. Začnime pripravovať soľanku.

Príprava soľanky

Pokyny na výrobu soľanky:

rozdrvte tablety aspirínu na prášok;
pridajte cukor, soľ, ocot a horčicu v uvedených pomeroch;
dôkladne premiešajte suchú zmes;
pridajte pohár vody.

Položili sme uterák, položili naň nádobu vodorovne, potom musíte nádobu trochu pretrepať, aby boli soľankové prísady rovnomerne rozdelené medzi paradajky.

Ako a kde skladovať plechovky od paradajok

Paradajky pripravené podľa tohto receptu sa dajú jesť po 3 týždňoch, ale čím dlhšie budú nádoby stáť, tým bohatšia a príjemnejšia bude chuť ovocia.

Skladujte obrobok na tmavom a chladnom mieste. Môžete použiť chladničku alebo pivnicu. Môže sa tiež skladovať vonku, ak je teplota medzi +1 a +6 ° C. Za daných podmienok je skladovateľnosť obrobku maximálne 2 roky.

Dôležité!Paradajky pripravené podľa uvedeného receptu by sa nikdy nemali skladovať na teplom mieste alebo na priamom slnku!

spôsobí, že je morka v rajčiakoch mierne zakalená, preto nebude možné posúdiť vhodnosť konzervovaných potravín podľa priehľadnosti morenia. Ale ak spozorujete, že sa v tekutine objavili bubliny alebo pena, plesne alebo škvrny neznámeho pôvodu, je lepšie sa blanku zbaviť bez ochutnávania obsahu.

Pamätajte, že čím vyššia je teplota skladovania, tým kratšia je trvanlivosť paradajok.

Aké je použitie produktu

Keď sú paradajky solené, zachovávajú si vitamíny a ďalšie užitočné zložky v takmer rovnakom množstve ako čerstvé ovocie, takže nie sú s nimi nižšie ako výhody.

Paradajky pod vekom majú nízky obsah kalórií - v závislosti od zloženia obsah kalórií v 100 gramoch produktu nepresahuje 20 kcal, čo znamená, že ľudia s obezitou a nadváhou, ako aj diabetici môžu bezpečne jesť paradajky s mierou.

Užitočné vlastnosti zozbieraných paradajok:

antimikrobiálne;
protizápalový;
zlepšenie trávenia a chuti do jedla.

Použitie nakladaných paradajok môže zlepšiť stav pankreasu a prostaty, srdca a krvných ciev. Výrobok je schopný kompenzovať nedostatok vitamínov, mikro- a makroelementov.

Je užitočné používať paradajky s aspirínom na hostinách, pretože sú schopné odstraňovať a neutralizovať toxíny.

Je možné použiť blanky s aspirínom: možné poškodenie

Koncentrácia kyseliny acetylsalicylovej v jednej nádobe s paradajkami bude samozrejme dosť malá, okrem toho bude nemožné, aby jedna osoba zjedla obsah celej nádoby naraz.
Nezabudnite však, že aspirín je liek, ktorý má kontraindikácie a vedľajšie účinky.

Preto jeho použitie (a tiež jeho konzervácia) u niektorých skupín ľudí môže spôsobiť nežiaduce následky.

Nadmerná konzumácia občerstvenia môže veľmi zaťažiť pečeň, pankreas, obličky a žalúdok.

Keď nastane čas začať vyrábať zeleninové prípravky na zimné obdobie, všetky ženy v domácnosti začnú vyberať najzaujímavejšie a najchutnejšie recepty na konzervovanie.

Najradšej zo všetkého v zime dostávame z pohárov lahodné uhorky a paradajky a jednoducho neexistuje spôsob, ako ich zrolovať. Po získaní veľkej úrody chutných paradajok chcem využiť rôzne možnosti ich konzervovania. Podľa jedného z osvedčených receptov môžete na zimu variť paradajky s aspirínom.

Aspirín vo varení

Aspirínové tablety je možné kúpiť bez problémov v ktoromkoľvek lekárni. A sme zvyknutí ho používať ako liek na bolesti hlavy alebo bolesti zubov. Jedného dňa sa však ženy v domácnosti rozhodli použiť ju na konzervovanie zeleniny namiesto octu.

Aspirín (kyselina acetylsalicylová) vďaka svojim vlastnostiam zabraňuje množeniu baktérií a mikroorganizmov a tiež dodáva zelenine neobvyklú príjemnú chuť a robí ju chrumkavou. Paradajky s aspirínom vás nebudú stáť veľa a výsledný produkt vás ohromí svojou chuťou.

Aspirín, ktorý sa začal vyrábať v päťdesiatych rokoch 19. storočia, je dnes dostupný v rôznych formách a je obsiahnutý v iných liekoch. Iba prípravok je však vhodný na použitie pri varení bez rôznych prísad. Je dôležité mať na pamäti, že použitie rozpustného aspirínu je prísne zakázané. Nesmieme zabúdať, že aspirín je liečivo, ktoré môže mať u človeka vedľajšie účinky.

Ako používať aspirín na konzerváciu

Pri varení paradajok s aspirínom je dôležité dodržiavať niektoré všeobecné pokyny. Napríklad podľa nasledujúcich receptov musíte používať tablety bez želatínových membrán, kyseliny acetylsalicylovej v práškovej forme. Množstvo sa stanoví na základe objemu nádob, v ktorých sa vykonáva solenie.

Aspirín sa do soľanky pridáva až po dokončení, tesne predtým, ako začnete rolovať. Je zakázané uviesť kvapalinu s prípravkom do varu.

A hoci recept na varenie paradajok s aspirínom vyvoláva u žien v domácnosti veľa otázok, nemožno ignorovať skutočnosť, že výsledok je veľmi chutný, a časom preverený recept sa zaiskrí novými poznámkami.

Zber paradajok s aspirínom

Existuje veľa receptov na výrobu paradajok z konzervy a teraz sa pozrieme na tie najobľúbenejšie.

Recept navrhnutý nižšie je taký jednoduchý, že sa ním môže riadiť aj začínajúca gazdinka a na zimu uvariť vynikajúce paradajky s aspirínom. A krásne plechovky možno uložiť priamo v byte. Pre jednu 3-litrovú nádobu potrebujeme:

Chladným spôsobom

Existuje ešte jedna príprava paradajok studeným spôsobom. Potrebujeme pre neho pár kilogramov zrelých odolných paradajok, cibuľu, jednu papriku, pár strúčikov cesnaku a zeler. Najskôr je potrebné všetku zeleninu poriadne opláchnuť, nasekanú papriku, cibuľu a zeler a spolu s paradajkami a kôprom vložiť po vrstvách do pohára. Polovicu pohára soli, pohár octu a 2 tablety aspirínu rozpustite v studenej vode a touto zmesou zalejte zeleninu. Zatvorte nádobu s vekom a vložte ju na niekoľko minút do horúcej vody. Paradajky pre tento recept budú hotové za pár mesiacov.

Suchý recept so soľou

Existuje ďalší originálny spôsob prípravy paradajok s aspirínom. Marinádu tentokrát nie je potrebné pripravovať, pretože recept predpokladá suchú metódu. Paradajky budú varené vo vlastnej šťave a maximálne si zachovajú svoje užitočné vlastnosti. Musíte však prijať pomerne veľa soli (na 10 kg paradajok asi kilogram soli). Paradajky pevne vložte do vane vhodnej veľkosti, po vykonaní vpichov vidličkou ich posypte soľou a pridajte koreň chrenu a cesnak. Vložte 2 tablety aspirínu do nádoby a utlačte zeleninu, ale aby ovocie nepraskalo. Po mesiaci získate veľmi chutný výsledok.

Po vyskúšaní rôznych receptov na zber paradajok s aspirínom si určite vyberiete ten najlepší a použijete ho, čím potešíte svojich blízkych.

Teraz je čas pripraviť sa na zimu. V tejto súvislosti sa pokúsim uviesť moje obľúbené recepty na konzervy a kyslé uhorky. Pretože dlhodobá konzervácia paradajok je hlavnou úlohou, mala by sa do vriacej vody, ktorá sa naleje do ovocia v nádobe, pridať soľ, ocot, kyselina citrónová, citrónová šťava alebo aspirín. Konzervovanie paradajok s aspirínom je dosť populárne, pretože mnohí ho považujú za menej škodlivý pre telo ako ocot. Okrem toho môžete regulovať fermentáciu v plechovkách podľa počtu tabliet aspirínu a pridávať ich kedykoľvek, čo je tiež výhodné, pretože plechovka je uzavretá.

Nakladané paradajky, konzervované aspirínom

Pre päť 3-litrových pohárov pripravte:

Voda - 7 litrov
Cukor - 2 lyžice
Soľ - 1 polievková lyžica
Čierne korenie - 35-40 kusov
Bobkový list - 10 ks
Kôpor - 15 dáždnikov
Cesnak - 15 kusov
Cibuľa (pol krúžky)
Kyselina acetylsalicylová - tablety - 15 kusov

Pripravte paradajky - dobre ich umyte a osušte. To isté urobte s bankami.

Začnite pripravovať soľanku. Do vriacej vody pridáme soľ, cukor, korenie a bobkový list, keď to všetko trochu zovrie, odstavíme marinádu z ohňa. Pamätajte na hlavnú vec - soľanka musí byť úplne ochladená.

Potom vložte paradajky do nádob, do každej nádoby vložte tablety aspirínu v množstve 1 tablety, 0,5 gramu na jeden liter. Na 3 litre potrebujete 3 tablety. Cibuľu vložte tiež do polkruhov do nádob, pár strúčikov cesnaku a naplňte ich vychladenou marinádou, ktorú teraz zatvorte nylonovými viečkami. Konzervované paradajky s aspirínom môžete ochutnať po týždni, ale po 2 týždňoch budú ešte chutnejšie!

Iné recept "Paradajky s aspirínom" bez varenia soľanky... Budete potrebovať:

Paradajky
Voda
Soľ - 1 polievková lyžica
Cukor - 2 lyžice
Čierne korenie - 4 hrášok
Ríbezľové listy
Čerešňové listy
Kôpor
Cesnak - 1 klinček
Aspirín

Vložte umyté paradajky do zaváracích pohárov, vložte do nich umyté listy čerešní alebo ríbezlí, papriky, cesnaku, kôpru a aspirínové tablety. Pripravte si marinádu, ale nemusíte variť, do vody nasypte soľ, cukor, dobre premiešajte. Teraz nalejte soľanku do nádob s paradajkami. Uzatvorte nylonovými viečkami a uložte do suterénu alebo na iné chladné miesto.

Vynikajúce konzervované paradajky s aspirínom na zimu

Na základe jednej 3-litrovej nádoby:

Paradajky - 1,8 kg
Vriaca voda - 1,5 litra
Soľ - 1 polievková lyžica
Nové korenie - 5 hrách
Cesnak - 3-4 klinčeky
Kôpor - 3 vetvy
Kyselina acetylsalicylová - 2 tablety

Dajte do sterilizovaných pohárov korenie, umyté paradajky, tablety aspirínu, potom to všetko zalejte vriacou vodou a nádobu zrolujte.

Paradajky sú jednou z najchutnejších a najzdravších druhov zeleniny. Ich každodenným používaním je prevencia srdcových a očných chorôb, krvných zrazenín a znižuje riziko srdcových infarktov a mozgových príhod. Paradajky sú bohaté na vitamín C a b-karotén a majú tiež vysoký obsah draslíka. Paradajky sú rovnako užitočné ako čerstvé, tak aj konzervované. Rolovanie paradajok je vynikajúci spôsob, ako uchovať časť slnečného leta a vitamíny po celú zimu. Existuje veľa receptov na konzervovanie paradajok, nižšie ponúkame jeden z najchutnejších, jednoduchých a rýchlych.
Konzervované paradajky s aspirínom na zimu - recept.

- 0,6 kilogramu paradajok;
- lyžica octu 6%;
- 0,5 litra vriacej vody;
- pár nového korenia;
- 2 strúčiky cesnaku;
- pár vetvičiek kôpru, petržlenu;
- jednu tabletu aspirínu;
- dve čajové lyžičky soli;
- dve čajové lyžičky cukru;
- Bobkový list.
Mimochodom, stále sa môžete pozrieť, pravdepodobne si vyzdvihnete niečo lahodné.

Príprava

1. Ak chcete na zimu uvariť konzervované paradajky s aspirínom, vyberte malú a hustú zeleninu akéhokoľvek druhu (aby sa zmestila celá do dózy). Hlavná vec je, že sú neporušené, bez poškodenia.

2. Pred začatím šitia je potrebné paradajky poriadne opláchnuť a trochu ich osušiť (môžete ich dať na papierovú utierku alebo obrúsok). Bylinky nahrubo umyjeme a nasekáme. Olúpte cesnak, veľký rozrežte na polovicu.

3. Z dôvodu konzervácie je potrebné brať iba sterilizované nádoby (držať nad parou). Na dno nádoby opatrne vyložte bobkový list, strúčiky cesnaku, vetvičky nasekaných bylín, nové korenie, aspirínovú tabletu.

4. Naplňte nádoby paradajkami (potrebujete, aby tam pevne ležali), na vrch dajte ešte nejaké bylinky.

5. V samostatnej miske kombinujte vriacu vodu s octom, cukrom a kuchynskou soľou. Dôkladne premiešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Nalejte marinádu do nádoby. (Pre väčšiu pikantnosť pridajte do marinády trochu škorice)

6. Opatrne zrolujeme veko nádoby (musí byť tiež pred použitím sterilizované). Potom plechovky otočte hore dnom a zakryte uterákom. Po vychladnutí nádob ich môžete otočiť späť.

S týmto receptom „paradajka s aspirínom“ môžete jesť zeleninu tri týždne po konzervovaní. Celú zimu si tiež môžete vychutnať lahodné paradajky. Takéto paradajky budú základnou pochúťkou na každom sviatočnom stole. Dobrú chuť!
Mohlo by vás zaujímať a

V období leto-jeseň sa veľa žien v domácnosti snaží pripraviť na zimu čo najviac domácich potrieb. Na spestrenie sortimentu nakladaných uhoriek ponúkame recept overený generáciami - paradajky s aspirínom.

Kyselina acetylsalicylová hrá úlohu antibiotika, zabraňuje množeniu patogénnych mikroorganizmov, prispieva k konzervácii plechoviek a dodáva zelenine zvláštnu chuť.

Vytvorenie tohto originálneho a milovaného jedla mnohými bude vyžadovať minimum úsilia a času, ale výsledok predčí očakávania. A aké pekné je v chladnom počasí zohnať si džbán takého svetlého občerstvenia a ošetrovať ním svojich blízkych.

Nakladané paradajky s aspirínom: recept

Vezmeme si 10 litrov tekutiny, osem kilogramov čerstvých paradajok, 10 tabliet aspirínu, kryštálový cukor (pol kilogramu), tristo gramov kuchynskej soli a ocot 9% (500 ml).

Podľa vášho vkusu si môžete vziať zväzok kôpru, listy ríbezle, koriander, chren, cesnak a petržlenovú vňať.

Nádoby dobre opláchnite, potom ich spolu s viečkami sterilizujte vo vodnom kúpeli.

Opláchnite paradajky pod tečúcou vodou, potom ich pevne poduste do nádoby a striedajte s bylinkami.

Tablety, soľ, ocot a cukor rozpustite vo prevarenej vode, nalejte do pohárov, zatvorte viečkami.

Je vhodné skladovať paradajky s aspirínom v suteréne alebo v podkroví, kde nie je priame slnečné svetlo.

Chladnou cestou

Jedna trojlitrová nádoba bude vyžadovať nasledujúce zložky: dva kilogramy silných paradajok bez chýb a poškodenia, dve cibule, paprika, dva strúčiky cesnaku, tablety aspirínu (2 ks), zeler, kôpor, pohár octu a pol pohára soli.

Zeleninu poriadne umyjeme. Cibuľu nakrájajte na niekoľko častí, papriku - na plátky, zeler - ľubovoľne.
Položte pripravenú zeleninu po vrstvách.
V tekutine rozmiešajte soľ, kyselinu acetylsalicylovú a ocot.
Nalejte paradajky studenou vodou a aspirínom, zatvorte ich čistými viečkami a nádoby držte v miske s horúcou vodou (niekoľko minút).
Spotrebujte po 60 dňoch.

Nakladané paradajky na zimu s aspirínom

Tento recept bude vyžadovať malé paradajky, najlepšie nedozreté. Príliš mäkké popraská a zmení sa na kašu.

Pre trojlitrovú nádobu vezmite: papriky, bobkové listy, mrkvu, korenie (4 ks), strúčik cesnaku, listy ríbezlí alebo malín, koriander, petržlen, kôpor, dve tablety aspirínu. Pre soľanku: sto gramov octu, kryštálový cukor (50 g), soľ (dve lyžice).

Najskôr si pripravíme všetku zeleninu: umyjeme, olúpeme, nakrájame. V sterilizovanej nádobe rozložte všetky uvedené produkty po vrstvách, nezabudnite na tablety.

Ak ste fanúšikom horúčav, pridajte chilli pod. Prevaríme vodu, pridáme k nej ocot, soľ a kryštálový cukor.

Keď marináda trochu vychladne, naplňte nimi nádoby až po vrch, zrolujte ich a paradajky v suteréne usporiadajte s aspirínom.

Rozmanité uhorky a paradajky

Vezmite kilogram čerstvej zeleniny, hrubozrnnú soľ (asi 60 g), bobkový list (2 ks), chren, korenie (5 ks), kôpor, čierne korenie, päť strúčikov cesnaku, päť listov čerešní a ríbezlí, vetvu na šírku, kyselina acetylsalicylová (tabuľka 3) a liter vody.

Pri výbere uhoriek a paradajok starostlivo sledujte vzhľad. Hlavná vec je, že na zelenine nie sú žiadne škody, inak by plechovky explodovali. Opláchnite všetky koreniny. Zelení sa môžu držať v šálke studenej vody pol hodiny.

„Paradajky s aspirínom sú vynikajúce jedlo, osvedčené po celé storočia!?“ - jeden z názvov receptu, ktorý som náhodou našiel na internete ...

Súhlasím s tým, že môže byť chutný, ale bol testovaný už celé storočia?

Vyhľadávač poskytuje veľa odkazov - recepty „časovo overené“ na uhorky, paradajky, kapustu vyrobené z aspirínu.

Existuje tiež veľa astmy z aspirínu, ale chrípka je pred nami ... „aspirín z teploty“ alebo „nálev z hlavy“ je módny, bežný a ... strašidelný, pretože je nebezpečný.

Nerozumiem tým ľuďom, ktorí konzervujú paradajky alebo uhorky a pridávajú do nádoby aspirín. Prečo pridávať aspirín do paradajok? Aby ich držali dlhšie, aby plechovky nevybuchli a nezakalili sa? Je tento faktor oveľa vyšší ako vaše zdravie alebo zdravie vašich detí ???

Iba jeden vyhľadávací nástroj Yandex, ktorý vyhľadáva viac ako 5 000 ľudí mesačne, hľadá také recepty: paradajky s aspirínom, paradajky s aspirínom na zimu, paradajky s aspirínom ...

Ľudia, je to v poriadku ??? V potravinárskych výrobkoch je toľko škodlivých prísad, farbív a emulgátorov, ekológia je zlá, v tele je veľa toxínov, prijímame málo antioxidantov ... Deti neustále ochorejú ... Dostávam e-mailom veľa listov so žiadosťou o pomoc často chorým deťom ... Prečo aspirín ???

Možno niekto iný nevie alebo nepočul o pojmoch ako Reyeov syndróm alebo aspirínová astma? ..

Chlapi - to je veľmi nebezpečné! Existuje veľa vedeckých článkov o ASPIRICKEJ astme alebo žalúdočných vredoch ... o smrteľnej kombinácii „chrípky + aspirínu“ ... o Rheaovom syndróme ... - veľa !!!

Aspirín je pre deti vôbec zakázaný, pretože pri vysokých teplotách, akútnych respiračných infekciách a chrípke existuje vysoké riziko Reyeovho syndrómu, a to, kto nevie, môže poškodiť mozog a pečeň!

Prečítajte si to !!! „Frekvencia výskytu (aspirínovej astmy) medzi všetkými pacientmi s bronchiálnou astmou je 9 - 22%, podľa posledných údajov - až 40%“, „starý dobrý aspirín“, ktorý sa ako liek predáva od roku 1899, je nebezpečný nielen ako provokatér astmy. Kvôli nemu, ako som už uviedol vyššie, sa objavuje Reyeov syndróm (najčastejšie postihuje deti do 12 rokov) !!!, je ototoxický (strata sluchu) ...

Zároveň na mnohých fórach spokojné matky s potešením a obdivom hovoria, aké sú chutné, aké krásne paradajky vyrábajú a ako ich manžel a deti tieto paradajky milujú ...

Niektorí ľudia píšu, že aspirín alebo kyselina acetylsalicylová neškodia! Odkiaľ tieto informácie pochádzajú ?? Prečo nie je škoda ???